Cách chào cá hồi tại nhà - Lifehaker

Cách chọn và chuẩn bị cá hồi vì muối

Cá hồi, như một quy luật, ít hơn một chút so với cá hồi và lưng gù. Thịt của nó ít béo, hơn ở cá hồi Đại Tây Dương, nhưng đồng thời nó được coi là nhẹ nhàng hơn.

Để chọn cá tươi chất lượng cao cho đại sứ, hãy chú ý đến sự minh bạch của mắt nó, màu sắc tươi sáng của mang và độ đàn hồi của thịt. Nếu trong truy cập miễn phí, chỉ có cá hồi đông lạnh, hãy mua cá với lớp vỏ băng giá mỏng và đồng nhất. Thân thịt không nên có mùi.

Chỉ tách cá trong tủ lạnh. Từ nhiệt độ đột ngột giảm, nó có thể bị lỏng và khô.

Chọn thân thịt trước khi nấu. Để làm điều này, sạch sẽ từ vảy và trả tiền, hãy tháo đầu và vây của bạn. Từ hai bên, vuốt dọc theo sườn dọc theo sườn núi và cắt phi lê.

Cách phân vùng cá hồi để uống rượu: cắt philê
Khung: @vidanov đầu bếp / youtube

Tách xương sợi và bụng béo. Sau đó lấy một cái xương lớn với nhíp dọc theo sườn núi.

Cách chia cá hồi để uống rượu: tách xương hạt và bụng béo.
Khung: @vidanov đầu bếp / youtube

Đừng vứt xương và đầu cá. Trong số này, nước dùng hàn thu được cho súp hoặc nhiên liệu.

Quan trọng! Không sử dụng muối iốt để chuẩn bị, nó sẽ mang lại một hương vị khó chịu. Vì lý do tương tự, không giải quyết được cá hồi trong các món kim loại.

Cách chọn cá hồi bằng công thức cổ điển

Cách chọn cá hồi bằng công thức cổ điển tại nhà
Ảnh: Andreyst / DepositPhotos

Đối với cá hồi hàn, bạn sẽ chỉ cần ba sản phẩm.

Thành phần

  • 2 muỗng canh. thìa muối không có slide;
  • 1 muỗng canh. muỗng đường;
  • 1 kg philê cá hồi.

Nấu nướng

Trộn muối với đường. Chỉ ăn hỗn hợp của một miếng cá từ mọi phía. Đặt cá hồi bằng da xuống vào thùng chứa và che đậy nắp. Loại bỏ thành một nơi mát mẻ trong 12-36 giờ tùy thuộc vào lượng cá mặn mà bạn muốn có được. Thả nước ép được xếp chồng lên nhau.

Cách chào cá hồi với Dill

Cách rụng cá hồi với Dill ở nhà
Ảnh: Nblxer / DependPhotos

Hương thơm mỏng của cây xanh tươi sẽ nhấn mạnh hương vị của cá.

Thành phần

  • Philê cá hồi 200 g;
  • 1 bầy của thì là;
  • 150 g muối biển;
  • 150 g đường bột.

Nấu nướng

Loại bỏ da khỏi một miếng cá hồi. Dill cắt cạn, trộn với muối và đường bột.

Một nửa hỗn hợp để đổ vào tấm nướng, đặt cá lên trên và đổ muối còn lại bằng Dill. Che vào cá hồi bằng phim thực phẩm, đặt trên một tấm nướng khác hoặc một bảng và cung cấp cho tất cả các hàng hóa. Loại bỏ cá trong tủ lạnh trong 8 giờ.

Hoàn thành lau khô bằng một miếng giẻ ẩm sạch từ muối thêm.

Chuẩn bị cho kỳ nghỉ 🥂

Cách xịt cá hồi bằng brandy trong 30 phút

Cách chào cá hồi với Brandy trong 30 phút ở nhà
Ảnh: Rus7 / DependPhotos

Nhờ sự bổ sung của dầu, một con cá cay đầu thấp cho công thức này trở nên rất giống với cá hồi.

Thành phần

  • 500 ml nước;
  • 3 muỗng canh. thìa muối không có slide;
  • 1 muỗng canh. muỗng đường;
  • 2 tấm nguyệt quế;
  • 10 hạt tiêu;
  • ½ h. Thìa hạt giống rau mùi;
  • Philê trăn 500 g;
  • 1 muỗng canh. Muỗng Brandy;
  • 1-2 nghệ thuật. Thìa dầu thực vật.

Nấu nướng

Thêm muối, đường và gia vị trong nước, đốt cháy, đun sôi và đun sôi 1 phút. Ready Brine hoàn toàn mát mẻ.

Làm sạch phi lê từ da và chia cho cùng một lát với độ dày 5-7 mm. Để làm cho cá dễ dàng hơn, bạn có thể đặt nó trong 20-30 phút trong tủ đông.

Sau đó đặt các mảnh vào một thùng gốm hoặc thủy tinh. Thêm rượu brandy vào nước muối, đổ cá bằng hỗn hợp và để nó trong vòng 10-15 phút.

Cá hồi đã hoàn thành thoát ra khỏi ướp, blot với một chiếc khăn giấy, đặt vào một món ăn và dầu thực vật bôi trơn. Một con cá như vậy có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.

Làm thế nào để chào cá hồi với nước táo

Làm thế nào để đau cá hồi với nước táo tại nhà
Ảnh: Mariakovaleva / Shutterstock

Lime giúp cá lông tơ nhanh hơn và nước táo mang lại cho cô một sự ngọt ngào dễ chịu và làm dịu mùi vị tart của cam quýt.

Thành phần

  • 3 vôi;
  • 60 ml nước ép táo;
  • 110 g bột đường;
  • 150 g muối lớn;
  • Philê 225 g trout.

Nấu nướng

Từ hai chanh, loại bỏ zest, bóp nước ép từ trái cây. Lime còn lại cắt thành lát mỏng. Trộn nước ép và loại vôi với nước ép táo, bột và muối.

Đặt cá vào thùng chứa và ướp thân yêu, đặt các lát cam quýt từ trên cao. Che câu cá hồi bằng phim thực phẩm, cho hàng hóa và tháo tủ lạnh trong 4 giờ.

Cá, rửa sạch với nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.

Cách xịt cá hồi theo phong cách Thái Lan

Nói với cá hồi theo phong cách Thái Lan ở nhà
Ảnh: Mironov Vladimir / Shutterstock

Cá acute hơi bất thường, hơi cay từ nước xốt từ nước tương và sả cho những người nghiệp dư của ẩm thực châu Á.

Thành phần

  • 300 ml nước tương;
  • 3 muỗng canh. thìa đường nâu;
  • 200 ml nước;
  • 4 vôi;
  • 4 tờ của Kafrine Lyme;
  • 2 them sả;
  • 2 ớt lớn;
  • 2 tép tỏi;
  • 1 miếng gừng dài 4 cm;
  • 1 bó động con;
  • 1 philê 5 g trout.

Nấu nướng

Trộn nước tương, đường và nước. Từ Lymes một ngôi mộ nông, loại bỏ zest, bóp nước trái cây, thêm mọi thứ vào nước muối. Cắt lá Lyme và phần ánh sáng của sả. Từ hạt tiêu loại bỏ hạt giống và rẽ. Làm sạch và xay tỏi và gừng. Đặt rau xanh.

Với sự giúp đỡ của một nhà bếp kết hợp hoặc trong cối, biến thành một lá mì ống Lyme đồng nhất, sả, hạt tiêu, tỏi, gừng và kinza. Thêm hỗn hợp vào nước muối và trộn.

Đặt cá hồi trong thùng chứa, rót ướp, đậy nắp bằng nắp và tháo ra cho tủ lạnh trong 48 giờ. Trong thời gian này, xoay cá một lần.

Xả nước ướp bằng cá hồi đã hoàn thành và giữ nó trong một thùng chứa sạch không quá 3 ngày.

Làm thế nào để chào cá hồi với chanh và vôi

Cá hồi hàn với chanh và vôi tại nhà
Ảnh: Valentyn_Volkov / DependPhotos

Cá nhẹ nhàng với mùi thơm có mịn cho công thức này là hoàn hảo cho bánh sandwich và những món ăn nhẹ lạnh khác.

Thành phần

  • 2 quả chanh;
  • 1 vôi;
  • 250 g muối lớn;
  • 250 g đường;
  • Phi philê 600 g.

Nấu nướng

Từ chanh và vôi với một hạt nông, loại bỏ zest. Trộn nó với muối và đường.

Một nửa hỗn hợp trên một món ăn lớn, đặt cá lên trên và che kín tàn dư. Siết chặt các món ăn của màng thức ăn và loại bỏ trong tủ lạnh trong 12-16 giờ.

Làm sạch cá hồi đã hoàn thành từ muối và đường, rửa dưới máy bay phản lực của nước lạnh và khô.

Làm thế nào để chào cá hồi trong nước muối

Cách chào cá hồi trong nước muối tại nhà
Ảnh: Creativef Family / DependPhotos

Rau và Dill làm cho cá đặc biệt cay và thơm.

Thành phần

  • 1 bóng đèn;
  • 2 tép tỏi;
  • 2 phát quang của Dill;
  • 4 muỗng canh. thìa muối biển;
  • 2 muỗng canh. Thìa đường;
  • 10-12 Ớt ớt;
  • 2 tấm nguyệt quế;
  • 1 cẩm chướng;
  • Ớt đen - để nếm thử;
  • 1 l nước;
  • 1 kg philê cá hồi.

Nấu nướng

Rau sạch. Hành tây cắt một nửa nhẫn, tỏi đang cười.

Trong một cái chảo, kết nối rau, thì là, muối, đường và gia vị. Đổ đầy hỗn hợp với nước sôi, trộn và hoàn toàn mát mẻ.

Cắt cá hồi trên 6-8 miếng lớn, hạ cá xuống nước muối lạnh, cho một tấm sạch và loại bỏ trong tủ lạnh trong 24 giờ.

Cách chào cá hồi với rau mùi tây

Cách chào cá hồi với rau mùi tây ở nhà
Ảnh: Ann_1101.mail.ru / DependPhotos

Rượu mạnh giúp làm cho những con cá có thể phủ kín ngay cả khi muối là dày đặc và màu xanh lá cây và gia vị mang lại cho cô ấy một hương thơm mỏng manh dễ chịu.

Thành phần

  • Chanh;
  • ¼ cam;
  • 3-4 cành cây Parsley;
  • 5 muỗng canh. thìa muối;
  • 3 muỗng canh. Thìa đường;
  • 1 200 g trout fille;
  • Ớt đen đất - để nếm;
  • Cẩm chướng - để nếm thử;
  • 50 ml vodka.

Nấu nướng

Từ chanh và cam, ép trái cây, trộn. Petrushka Shallow Shock. Trộn muối với đường.

Cá hồi để đặt da xuống container, rắc muối và đường, rau xanh, hạt tiêu và cẩm chướng. Đổ cá bằng nước cam quýt và vodka, đậy nắp đậy và tháo ra ở nơi mát mẻ trong 8-10 giờ.

Với cá hồi đã hoàn thành, loại bỏ thặng dư muối và đường, philê blot bằng khăn giấy.

Làm thế nào để làm gram cá hồi với cranberries

Làm thế nào để làm gram cá hồi với cranberries
Ảnh: Marinakhlybova / DependPhotos

Graralaks là một món ăn nhẹ lạnh lùng truyền thống Scandinavia đã trở nên rất thời trang trong những năm gần đây. Cố gắng nấu nó với cranberries và gin trên công thức này.

Thành phần

  • 1 quả chanh;
  • 1 bầy của thì là;
  • 75 g quả cranberries khô;
  • 100 g muối lớn;
  • 75 g đường nâu;
  • 1 kg philê cá hồi;
  • 50 ml gin;
  • 50 ml nước ép nam việt quất.

Nấu nướng

Loại bỏ zest khỏi chanh với một hạt nông. Dill và Cranberry xay. Trộn muối với đường.

Đặt cá bằng da xuống lưới tản nhiệt, dưới nó, cho mượn tấm nướng hoặc một tấm rộng để chảy nước trái cây. Rắc cá hồi bằng muối và đường, cranberries, Dill và Lemon Zest, đổ nước ép gin và nam việt quất. Che phim và loại bỏ trong tủ lạnh trong 24 giờ, sau đó rửa sạch với nước lạnh nhanh chóng và khô ráo.

Cách lưu trữ cá hồi muối

Cá muối dùng để chỉ loại sản phẩm dễ hỏng. Giữ nó trong tủ lạnh được khuyến nghị không quá 5 ngày. Vì vậy, cá hồi đã hoàn thành vẫn còn tươi càng lâu càng tốt, đừng giữ nó trong ướp - đặc biệt là nếu có rau và trái cây trong thành phần của nó. Thảo luận Một miếng cá, cắt da khỏi nó và đặt vào hộp thủy tinh kín, nhựa hoặc gốm sứ.

Một cá hồi hư hỏng có thể được tìm thấy trong Lipometle, một mùi khó chịu và cấu trúc lỏng lẻo. Nếu bạn có những nghi ngờ nhỏ nhất mà cá ngu ngốc, tốt hơn là vứt nó đi.

Nếu bạn không ăn tất cả cá hồi trong một vài ngày - đóng băng. Để làm điều này, cá cùn với một chiếc khăn giấy, để nó không tạo thành lớp vỏ đá hình thành, bọc trong một vài lớp màng thức ăn hoặc đặt vào một gói chặt chẽ với một khóa và loại bỏ vào tủ đông. Trong mẫu này, cá hồi có thể được lưu trữ tối đa 6 tháng.

Cá hồi nhanh chóng và ngon miệng ở nhà là hoàn toàn đơn giản. Để làm điều này, bạn sẽ cần biển hoặc sông, cá tươi đông lạnh, sống hoặc ướp lạnh. Điều chính là nó có chất lượng cao! Một món ăn như vậy có thể được phục vụ như một độc lập hoặc sử dụng nó trong món salad, bánh sandwich, cho những chiếc bánh và đồ trang trí. Nó sẽ trang trí chính xác bàn lễ hội của bạn và sẽ bất ngờ thú vị cho khách! Hãy thử chính mình!

Giọng nói nhanh và ngon như thế nào về cá hồi ở nhà

Làm thế nào để chào cá hồi ở nhà với muối và đường

Cá hồi với muối và đường là một món ngon thực sự là dễ nấu tại nhà. Trong phiên bản cổ điển, cần sử dụng muối của mài và đường lớn. Rốt cuộc, hương vị của các món ăn phụ thuộc vào sự thăng hoa ẩm thực. Trout tuyệt vời sẽ trang trí bất kỳ bàn lễ hội! Khách sẽ rất vui mừng!

Các phần: 6-8.

Giờ nấu ăn: 48 giờ

Calo: 186. kkal.

Protein: 20.6. г

Chất béo: 10.1. г

Carbohydrate: 0 г

  • Cá cần rửa trong nước lạnh, sau đó làm sạch bên trong và cắt đầu. Bây giờ là một con dao từ đuôi, để chia cá thành 2 phần để thoát khỏi cột sống, xương sườn và xương nhỏ khác. Sau đó, chúng ta nên có hai mảnh philê có thể được chia thành 2 phần khác để chuẩn bị thuận tiện hơn.

  • Chuẩn bị một hỗn hợp cho ngâm. Để làm điều này, lấy một chiếc xe tăng sâu và trộn đường và muối trong đó. Nó là cần thiết là tỷ lệ là 2: 1.

  • Chúng tôi lấy một miếng cá hồi và chà nó bằng hỗn hợp nấu chín. Vì vậy, chúng tôi làm với tất cả các phần.

  • Bây giờ chúng tôi cần giấy để nướng bánh. Chúng tôi rắc nó với một hỗn hợp muối và đường, và đặt một miếng vảy cá hồi trên đó. Sau đó đặt một cái khác vào mảnh này, bây giờ vảy lên. Chúng tôi biến phong bì giấy. Chúng tôi chuyển vào thùng chứa và loại bỏ vào tủ lạnh trong 2 ngày.

  • Chúng tôi lấy ra, loại bỏ thêm lớp muối từ cá và cắt philê thành nhiều dải.

Chúc ngon miệng!

Công thức cá hồi nhanh và ngon miệng với Dill

Trout với Dill là một công thức tuyệt vời cho một món ăn tự chế ngon miệng. Một số bước đơn giản sẽ làm cho nó chuẩn bị một con cá ngon miệng. Nó sẽ trở nên không chỉ là một bữa tối hữu ích, mà còn là một món ngon thực sự cho bữa tiệc lễ hội. Một món ăn như vậy phải chuẩn bị cho mọi tình nhân!

Các phần: 6-8.

Giờ nấu ăn: 24 tiếng

Thành phần:

  • TRÔN (Fillet) -1 kg.
  • Muối (biển) - 250 gr.
  • Đường - 125 gr.
  • Thì là - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

  1. Cá hồi phải được chuẩn bị. Để làm điều này, chúng tôi rửa sạch nó, cắt một cái dao sắc nhọn, cắt bụng và lấy ra bên trong. Cá hồi delim cho hai nửa, lấy xương từ nó.
  2. Dill rửa sạch và nghiền nát dao.
  3. Bây giờ chúng tôi lấy một container sâu và kết nối muối và đường trong đó.
  4. Thêm thìa vào chúng. Pha trộn.
  5. Bây giờ chúng ta cần một hình dạng để muối. Tôi đang đặt giấy để nướng. Tôi ngủ thiếp đi một nửa hỗn hợp muối và lăn trên nó trên bề mặt. Sau đó đặt cá hồi, da xuống. Và mùa thu trên cùng ngủ hỗn hợp còn lại. Đóng giấy.
  6. Chúng tôi đặt mẫu trong tủ lạnh trong một ngày.
  7. Cho và cắt phi lê.

Chúc ngon miệng!

Cá hồi hàn với vodka ở nhà

Cá hồi với vodka ở nhà là một phương pháp hát Scandinavia. Công thức này được kiểm tra bởi kinh nghiệm, cá với anh ta thu được chất lượng cao, với hương vị tuyệt vời và không hoàn toàn bị rơi. Nấu ăn như vậy một món ăn là một niềm vui thực sự, và nó dễ chịu hơn là dễ chịu hơn!

Các phần: 6

Giờ nấu ăn: 12 giờ

Thành phần:

  • Cá hồi - 0,5 kg.
  • Muối - 2 muỗng canh. l.
  • Đường - 1,5 muỗng canh. Như l
  • Dầu ô liu - 1 muỗng cà phê.
  • Vodka - 50 ml.
  • Hạt tiêu, Greens - để nếm

Quá trình nấu ăn:

  1. Trout Perail: Loại bỏ cột sống và xương khác, làm sạch bụng, chúng ta cắt thành 2 nửa và cá khuyến mãi.
  2. Tiếp theo, chúng tôi sẽ làm một hỗn hợp cho việc ngâm. Chúng tôi trộn muối, đường, cũng như các loại gia vị và rau xanh yêu thích của bạn như mong muốn.
  3. Bây giờ mỗi hàng được lau bằng dầu ô liu.
  4. Trong một khuôn để ngâm ½ phần của vodka. Đặt phi lê bằng da xuống. Chúng tôi đổ phần còn lại của vodka.
  5. Tôi quay vòng quanh dạng phim thực phẩm để không khí không chảy vào cá, bạn có thể che một chiếc khăn lỏng. Và đặt trong lạnh trong 12 giờ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chào cá hồi với rượu brandy và chanh?

Cá hồi với Brandy là một sự thay thế tuyệt vời cho muối dựa trên vodka. Phương pháp này mang lại mùi vị đặc biệt và hương thơm. Cá rất nhẹ nhàng và mặn vừa phải. Món ăn này sẽ thích thú chính xác hộ gia đình của bạn và sẽ bất ngờ thú vị cho khách!

Các phần: 6

Giờ nấu ăn: 24 tiếng

Thành phần:

  • TRÔN (Fillet) - 400 gr.
  • Chanh - ½ pc.
  • Đường - 1 muỗng canh. l.
  • Muối - 1 muỗng canh. l.
  • Cognac - 30 ml.
  • Dill - 3 cành cây

Quá trình nấu ăn:

  1. Chuẩn bị philê cá hồi, tinh khiết từ xương và bên trong, bạn cần phải rửa và cho nó khô.
  2. Chúng tôi chuyển nó vào thùng chứa cho các Solment (bát sâu hoặc chảo).
  3. Bóp nước ép từ nửa chanh.
  4. Đổ phi lê bằng nước chanh, và sau đó cognac.
  5. Dill rửa và băm nhỏ.
  6. Chúng tôi trộn đường với muối. Và ngủ thiếp nhập hỗn hợp này.
  7. Tôi ngủ thiếp đi trên đỉnh của Dill.
  8. Chúng tôi đóng tất cả các bộ phim thực phẩm.
  9. Chúng tôi đặt phi lê vào tủ lạnh trong một ngày.

Chúc ngon miệng!

Công thức muối cá hồi nhanh và ngon với chanh

Cá hồi với chanh là một cách muối nhanh và rất đơn giản. Cá chuẩn bị ở nhà, hóa ra nhiều hữu ích hơn, và đôi khi thậm chí mua hàng hơn nữa! Hãy thử nó, bạn chắc chắn sẽ muốn lặp lại!

Các phần: 6-8.

Giờ nấu ăn: 24 tiếng

Thành phần:

  • Trout - 1 pc.
  • Chanh - 0,5 chiếc.
  • Dầu ô liu - 1 muỗng canh. l.
  • Muối - 1 muỗng canh. l.
  • Đường - 0,5 nghệ thuật. l.
  • Rau mùi tây - 1 chùm
  • Hương vị hạt tiêu

Quá trình nấu ăn:

  1. Làm sạch cá hồi, cắt đầu, đuôi, tháo vảy và xương. Mua cá.
  2. Bây giờ lấy phim thức ăn và đặt nó thành hai lớp.
  3. Đặt cá hồi trên phim và lau cá bên trong và bên ngoài bằng hạt tiêu xay.
  4. Bây giờ ép nước ép từ chanh
  5. Trộn nó với dầu ô liu.
  6. Bôi trơn hỗn hợp kết quả của cá hồi.
  7. Cuối cùng, chúng ta chà cá bằng muối và đường.
  8. Đặt cá bằng màng thức ăn để không khí không đến.
  9. Chúng tôi bị lạnh trong 24 giờ.

Chúc ngon miệng!

Cách giải câu cá hồi với dầu thực vật

Cá hồi với dầu thực vật là một công thức cho một con cá mềm và ngon ngọt, dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Điều chính là để chăm sóc cho cá hồi là chất lượng cao! Một món ăn như vậy sẽ trở thành một cơ sở tuyệt vời cho món salad lễ hội, bánh sandwich và tartlets! Gây ngạc nhiên cho khách của bạn! Họ sẽ bị điên!

Các phần: 12.

Giờ nấu ăn: 12 giờ

Thành phần:

  • Trout - 1 kg.
  • Muối - 2 muỗng canh. l.
  • Đường - 1 muỗng canh. l.
  • Dầu thực vật

Quá trình nấu ăn:

  1. Thân thịt của Trul phải được làm sạch từ xương, da, đầu và vây.
  2. Rửa sạch và cá khô.
  3. Bây giờ bạn nên cắt cá hồi cho một vài lát.
  4. Muối và đường trộn.
  5. Trout sẽ nằm trong một lớp hộp nhựa. Mỗi lớp cần lau muối và đường, đổ dầu.
  6. Chúng tôi đóng thùng chứa, đặt nó vào một túi nhựa và đặt vào lạnh trong 12 giờ.

Chúc ngon miệng!

Cá hồi muối với mật ong đến một bàn lễ hội

Cá hồi với mật ong là một công thức cho một món ngon tuyệt vời. Fillet cá thu được thực sự ngon miệng và rất ngon ngọt, và mật ong được ghi chú cay đặc biệt. Chuẩn bị một món ăn như vậy - giấc mơ của bất kỳ tình nhân nào! Bữa trưa hoặc bữa tối với anh ta sẽ tận hưởng bất kỳ nhà hàng nào nữa!

Các phần: 12.

Giờ nấu ăn: 6 tiếng

Thành phần:

  • Trout - 1 kg.
  • Muối - 2 muỗng canh. l.
  • Mật ong - 1 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chuẩn bị sản phẩm. Cá hồi cần được làm sạch, loại bỏ các đốt sống, xương, cắt đầu và vây. Cắt cá thành 2 phần.
  2. Muối và mật ong trộn.
  3. Bôi trơn cá hồi ở cả hai mặt của hỗn hợp nấu chín.
  4. Xem cá hồi để gạc để không khí không tiếp cận nó. Chúng tôi đặt trong cái lạnh trong 6 giờ.

Chúc ngon miệng!

Công thức muối đơn giản và ngon miệng với màu cam

Cá hồi với một quả cam là công thức tốt nhất để đánh cá, chỉ nấu ăn ở nhà. Cá sẽ rất ngon, mềm mại và mềm mại, với những nốt hương cam quýt. Một món ăn như vậy sẽ cho bữa tối không thể quên bản địa của bạn!

Các phần: 12.

Giờ nấu ăn: 24 tiếng

Thành phần:

  • Trout - 1 kg.
  • Muối - 90 gr.
  • Đường - 30 gram.
  • Cam - ½ PC.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chúng tôi chuẩn bị philê cá hồi. Để làm điều này, loại bỏ xương khỏi cá, cắt đầu và vây của bạn, sạch sẽ.
  2. Bóp nước cam.
  3. Chúng tôi phóng với Fillet nước trái cây ở cả hai bên.
  4. Chúng tôi trộn đường và muối.
  5. Chúng tôi chà cá kết quả với một hỗn hợp.
  6. Bọc một philê màng thức ăn và để nó trong tủ lạnh trong 24 giờ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để tinh tế cá hồi muối ở nhà

Cá đỏ ngon - Chào mừng khách trên bất kỳ bàn nào vào dịp lễ hội và không có. Các thuộc tính hữu ích làm cho nó trong nhu cầu không chỉ là một món ngon, mà còn là một nguồn chất lượng thiết yếu cho cơ thể. Để có cá trong tay, khu nghỉ dưỡng đến nước muối. Thật dễ dàng để thực hiện tại nhà, quan sát các khuyến nghị: cách giải câu cá hồi.

Phương pháp

Cá hồi muối ở nhà được khuyến nghị bởi các phương pháp khác nhau:

  • Cổ điển phổ biến.
  • Tăng tốc khả năng chịu đựng.
  • Cho những người yêu thương nhẹ nhàng.
  • Polyfish.
  • Sau khi đóng băng.
  • Ở Kamchatsky.
  • Vị cay.
  • Caviar muối.

Sự lựa chọn các kỹ thuật có thể phụ thuộc vào kế hoạch: Bao nhiêu để rụng cá hồi. Có những phương pháp yêu cầu nhất định, có các tùy chọn thể hiện.

Cổ điển phổ biến

Làm thế nào để tinh tế cá hồi muối ở nhà

Để chuẩn bị chính xác, nó đáng để làm quen với công thức. Kinh điển từng bước như vậy:

  • Severement of a Carcass trên các phần phi lê:
  • Trout được rửa kỹ.
  • Bộ phận flash, đầu, đuôi.
  • Cá được giải phóng khỏi vảy.
  • Loại bỏ một phần dưới phúc mạc.
  • Đường rạch được thực hiện làm đôi, xương cột sống và ryube được lấy ra.

2. Trộn các thành phần muối: 2 muỗng canh. Thìa đường với muối từ tính toán 1 kg cá hồi.

3. Hát:

  • Độ ẩm dư thừa với philê được loại bỏ.
  • Đáy của thùng chứa được bao phủ bởi một hỗn hợp các thành phần muối, mà một bên phi lê của da được đặt xuống.
  • Từ trên cao, ớt hạt tiêu, lá Bay. Đối với 1 kg nguyên liệu thô - 6 đậu Hà Lan, 2 tờ.
  • Tiếp theo nằm lên đỉnh của fila thứ hai, rắc từ tất cả các mặt hỗn hợp để muối

4. Công suất với cá hồi được che phủ, một lỗ được lắp đặt trong vài giờ để đổ vào nước trái cây.

5. Sau 120 phút, hàng hóa được làm sạch, cá hồi đóng kín, được gửi đến tủ lạnh trong 48 giờ.

6. Vào cuối giai đoạn này, cá phải lấy được, để thoát nước muối kết quả từ nó, loại bỏ thặng dư của các thành phần muối, lau phi lê và mọi thứ đã sẵn sàng.

Mẹo: Tốt hơn là chọn container từ nhựa hoặc men. Kim loại nguyên chất sẽ không phù hợp, kim loại có thể làm hỏng hương vị của cá.

Sự hiểu biết tăng tốc

Làm thế nào để tinh tế cá hồi muối ở nhà

Các thành phần cơ bản của một mặn tăng tốc như vậy rất giống với phương pháp cổ điển, có một số khác biệt cho phép chúng giải quyết nhanh hơn. Sắp xếp nhanh về cá hồi được cung cấp trong 2 phiên bản

Lựa chọn nhẹ nhàng nhẹ nhàng

Cá hồi Malosol cũng có hai tùy chọn chuẩn bị phổ biến được thực hiện nhanh chóng:

  • Solo với việc bổ sung vodka. Phần của các lát philê cá hồi cầu vồng được bao phủ bởi một hỗn hợp muối với Dill và Sugar Cát (để nếm), đổ vodka với số lượng nhỏ. Công suất đã đóng, tải được cài đặt bởi 60-120 phút. Sau đó, neute được làm sạch, cá đi vào tủ lạnh. Sáu giờ sau, một món ngon sẽ sẵn sàng cho Gourmet và không chỉ đối với họ.
  • Cá hồi chanh. Những miếng cá hồi lớn được xếp vào một hộp nhựa, những lát chanh xắt nhỏ xắt nhỏ được đặt lên trên nó. Muối, hạt tiêu, điều chính, không lạm dụng nó. Tất cả mọi thứ được trộn, phủ một nắp và loại bỏ tủ lạnh cho đêm.

Cá poly.

Có nhiều loại để chuẩn bị cá muối. Nhưng một trong những tốt nhất là cá hồi trong nước muối với rượu brandy. Để làm điều này, dung dịch muối được làm bằng brandy (cho 250 g cá - 1 muỗng canh. Muỗng Brandy + 1,5 h. Thìa muối). Cá cúc được cọ xát với một rau mùi có đường (0,5 h. Thìa + Chặt gia vị) và ngâm trên nước muối vào ba ngày. Để đổ, nó nên được chuyển qua định kỳ để tẩm đồng nhất. Chỉ vào cuối quá trình diễn ra loại bỏ da cá và xương.

Sau khi đóng băng.

Làm thế nào để tinh tế cá hồi muối ở nhà

Bán cá một số đầu bếp tại nhà không chỉ mới tươi. Nếu nó được đông lạnh trước, thì sau khi Suping Meat, nó sẽ nhẹ nhàng hơn. Điều chính là nó không cố gắng đóng băng hai lần. Các đốm nâu trên sản phẩm - một dấu hiệu của việc đóng băng lại, và điều này thường không thể chấp nhận được. Quá trình rã đông nên xảy ra trong các giai đoạn: Ở dưới cùng của tủ lạnh, sau - trên bàn bếp, không tiếp xúc với nước hoặc lò vi sóng. Chỉ sau đó nó đáng để quan tâm đến phương pháp đã chọn.

Trong Kamchatsky.

Phương pháp của những người sống ở Kamchatka được phân biệt bởi một cách tiếp cận vững chắc để chuẩn bị các sản phẩm cá muối và đòi hỏi phải tiếp xúc tạm thời lớn hơn. Một sắc thái khác là quy mô trong phiên bản này không được tin, vì cá hồi muối dễ dàng tách khỏi da. Cắt lát filleic hoặc một nửa được cọ xát với hỗn hợp muối với gia vị (1 kg nguyên liệu thô - 3 muỗng canh. Thìa muối + 1 muỗng canh. Thìa cát đường, 2 lá vòng nguyệt quế và một muỗng cà phê hạt chanh không hoàn chỉnh) . Cá được đặt vào muối vào thùng chứa, tối đa ba hàng để bột giấy chạm vào thịt và đặt nó vào tủ lạnh. Sau 24 giờ, các mảnh lật lại để đỉnh ở tầng dưới và ngược lại. Vào ngày thứ ba, cá hồi được rửa, rửa bằng nước nấu lạnh, loại bỏ độ ẩm và đặt hai ngày trong tủ đông để cuối cùng đảm bảo sử dụng sản phẩm mà không cần ký sinh trùng.

Vị cay

Cá sông chuẩn bị thành công một phương pháp xe cứu thương cay. Đối với điều này, cá hồi Solim hoàn toàn liên tục như vậy:

  • Cá chuẩn bị cắt đứt dọc trên lưng và từ bụng đến đuôi.
  • Làm cho bắn tung tóe. Hoa cẩm chướng, các loại hạt tiêu khác nhau hơi mài, thêm rễ gừng cắt lát bằng tấm, đổ vỡ bởi các mảnh của một lá vịnh. Tất cả điều này được trộn kỹ với đường và muối (1 muỗng canh. Muỗng: 5,5 muỗng canh. Thìa trên 7 carcaster).
  • Mỗi thân thịt từ mọi phía để nâng hỗn hợp và ngủ nó vào vết cắt.
  • Gấp ở dưới cùng của bể sâu, đặt một thân thịt khác.
  • Che bể bằng một cái đĩa và đặt dưới máy ép trong ngày.
  • Vào ban đêm - trong tủ lạnh.
  • Bữa tối hôm sau đáng để thử. Tất cả phụ thuộc vào sức mạnh của việc làm mát và kích thước của thân thịt.

Sản phẩm ichor

Làm thế nào để tinh tế cá hồi muối ở nhà

Caviar Trout là một món ăn ngon, thật dễ dàng để chuẩn bị tương lai. Nút trứng cá tra của nhà cá hồi không khó nếu có thành phần chất lượng cao. Muối cả đông lạnh và tươi. Đầu tiên phải rã đông đầu tiên. Đối với điều này có các quy tắc được xác định. Theo họ, họ rã đông ngày ½ ngày, giữ trong tủ lạnh, và sau khi cuối cùng ở khí quyển phòng. Chọn một công thức để đổ trứng cá muối đỏ, đáng chú ý đến việc tăng tốc và giá cả phải chăng nhất:

  • Ikra được giải thoát khỏi bộ phim với sự trợ giúp của một vòi trộn hoặc một vòi trộn hình đồng cỏ trên các rẽ yếu và được đặt ở dưới cùng của rây. Sau đó rửa bằng nước nhiệt độ lạnh.
  • Sau đó, nó nhẹ nhàng khuấy trong bể đường đường (25 g) và muối (50 g), để lại để ngâm tẩm trong mười phút.
  • Với sự trợ giúp của gạc, nước muối kết quả được nén.
  • Caviar gấp qua lọ thủy tinh nhỏ với nắp đậy kín. Sau khi đặt trên kệ của tủ lạnh, sau bốn giờ, bạn có thể tận hưởng một món ngon thấp.
Mẹo: Đối với muối, các loại cá hồi, có một miếng thịt Huế đỏ, vì chúng là chất béo. Nếu bạn cần một con cá hồi có tính calo nhỏ hơn, cá sống ở sông được lấy. Cô ấy thường là thịt trắng hoặc bóng kem. Tốt hơn là lấy một muối hải quân hoặc đá.

Cá hồi ngon không chỉ ở dạng muối, tuy nhiên nó dễ chịu hơn để ăn nó và dễ dàng tiết kiệm hơn. Biết làm thế nào ở nhà của cá hồi muối, thật khó để từ chối bản thân niềm vui để chuẩn bị sự tinh tế này cho chính mình, những người thân yêu và khách của bạn.

Làm thế nào để chọn cá hồi ở nhà dọc theo công thức nấu ăn đơn giản và dễ hiểu?

Làm thế nào để chọn cá hồi ở nhà dọc theo công thức nấu ăn đơn giản và dễ hiểu?

Không có một chục cách để bắt cá hồi ở nhà và tốt nhất trong số họ phải được thử nghiệm trong thực tế. Mỗi tùy chọn là thú vị theo cách riêng của nó và mang lại một hương vị tuyệt vời sẽ được thỏa mãn với tất cả các ngư dân của cá.

Làm thế nào để chào cá hồi?

Trước khi chọn cá hồi, điều quan trọng là không chỉ để quyết định sự lựa chọn của chính công thức hấp dẫn mà còn để biết cách chuẩn bị cá đúng, đáp ứng tất cả các khuyến nghị mà không có sắc thái tiêu cực và tìm ra cách lưu trữ một bữa ăn nhẹ.

  1. Bạn có thể trồng một con cá toàn bộ, trước một thân thịt, được làm sạch khỏi vảy và loại bỏ mang. Bạn có thể cắt đầu, đuôi và vây.
  2. Trước khi rắc cá hồi bằng miếng, cá sẽ không chỉ lo lắng và sạch sẽ, mà còn tách nó ra trên phi lê, cắt bột tủy từ xương sườn và làm sạch nó từ xương nhỏ hơn còn lại bằng nhíp.
  3. Hương vị của cá sẽ phụ thuộc vào công thức và thành phần được chọn của hỗn hợp cam, trong đó chỉ có thể thêm muối hoặc thêm đường, nước chanh, hạt tiêu xay, tất cả các loại gia vị, gia vị và phụ gia dưới dạng tỏi, hành tây, cây xanh.
  4. Cá hồi được sắp xếp trong nước muối hoặc bằng cách áp dụng hỗn hợp khiêm nhường khô.

Làm thế nào để giải câu cá hồi ở nhà nhanh và ngon?

Làm thế nào để cá hồi nhà nhanh và ngon

Để đơn giản, nhanh chóng tụng kinh về nhà, công thức cổ điển được thực hiện liên quan đến toàn bộ chất độn. Nếu bít tết có sẵn, thời gian dây phải tăng lên 2-3 ngày. Bạn có thể thêm cây xanh khô từ muối và đường, hoặc rắc một ít nước chanh. Đối với những người không thích ghi chú ngọt ngào trong đồ ăn nhẹ không đường, bạn có thể giảm phần đường hai lần.

Thành phần:

  • Cá hồi - 0,5 kg;
  • Muối - 1 muỗng canh. một cái thìa;
  • Đường - 1 muỗng canh. một cái thìa.

Nấu nướng

  1. Để muối cá hồi của ngôi nhà bằng muối và đường, trộn các thành phần của hỗn hợp khô theo tỷ lệ bằng nhau hoặc lấy 1 phần của đường 2 phần muối.
  2. Cá được chuẩn bị để nó là kết quả của một phi lê sạch trên da.
  3. Chúng chà miếng các mảnh từ hai mặt bằng hỗn hợp què khô và đặt thành các món ăn hoặc các món tráng men.
  4. Để cá trong tủ lạnh trong một ngày.

Làm thế nào để chọn cá hồi toàn bộ?

Làm thế nào để chào cá hồi

Những người sành cá tranh luận rằng muối cá hồi được thu được hoàn toàn bởi một hương vị ngon ngọt và bão hòa hơn. Tuy nhiên, đối với một chiếc xe cứu thương như vậy, nên sử dụng thân thịt nặng lên tới 1 kg. Các cá nhân lớn hơn tốt hơn là cắt dọc theo một nửa hoặc trên bít tết, nếu không có thời gian hoặc mong muốn gây rối với cò cá hồi trên phi lê.

Thành phần:

  • TRÔN - 1 pc .;
  • Muối - 2 muỗng canh. thìa;
  • Đường - 1 muỗng canh. một cái thìa;
  • Búa trong hỗn hợp - để nếm thử.

Nấu nướng

  1. Cá nguyên con sẽ nứt, loại bỏ bên trong và làm sạch khỏi vảy.
  2. Cắt mang hoặc cắt thêm đầu, đuôi và vây.
  3. Trộn trong một bát muối, đường, hỗn hợp hạt tiêu xay và được tán dương tốt với một khối mềm của fiszy bên ngoài và từ bên trong.
  4. Để lại một thân thịt cá hồi trong một thùng chứa hoặc một gói ẩn sĩ dày đặc.
  5. Sau 2-3 ngày, bạn có thể chụp mẫu đầu tiên.

Làm thế nào để chào cá hồi bằng cách khô?

Làm thế nào để chào cá hồi bằng cách khô

Hóa ra đặc biệt ngon nếu có được một con cá hồi được lấy bằng một cách khô ráo, có tính đến tỷ lệ được trình bày dưới đây. Số lượng thành phần được chỉ định cho hỗn hợp cam là đủ để muối của ngư nghiệp nặng lên tới 2 kg, cần thiết trước khi sử dụng nó, được tách ra để lấy philê tinh khiết.

Thành phần:

  • TRÔN - 1 pc .;
  • Muối - 2 muỗng canh. thìa;
  • Đường - 1,5 muỗng canh. một cái thìa;
  • PEAS tiêu đen - 15 chiếc.

Nấu nướng

  1. Trước khi ngủ cá hồi ở nhà, chuẩn bị cá đúng cách.
  2. Kết hợp muối, đường, rắc một hỗn hợp phi lê cá.
  3. Pepper Pepper được nghiền nát đến một mụn vụn lớn hoặc trung bình, rải rác trên cá.
  4. Năng lực được phủ một nắp hoặc thắt chặt với một bộ phim và loại bỏ trong 24 giờ. Trên kệ của tủ lạnh.

Làm thế nào để lấy cá hồi trong nước muối?

Làm thế nào để chào cá hồi trong nước muối

Nếu máng được muối ở nhà trong nước muối, thì phi lê hóa ra là mặn hơn và nhờ điều này có thời hạn sử dụng dài so với một món ăn nhẹ tương tự thu được bởi một sự đột biến khô ngắn. Trước khi sử dụng, cá được ngâm trong nước lạnh, đến mức độ mặn mong muốn, theo thời gian để thay nước để làm sạch. Đối với xe cứu thương tinh tế nhanh chóng trên mỗi 1 lít chất lỏng Thêm 4 muỗng canh. Thìa muối và 3 muỗng canh. Thìa đường và để lại phi lê cá thái lát trong ướp trong 2 giờ.

Thành phần:

  • Cá hồi - 1,2-1,5 kg;
  • nước - 1 l;
  • Muối - 350 g;
  • Đường - 1 h. muỗng;
  • Musthers của ớt đen và thơm, Lavr - để nếm thử.

Nấu nướng

  1. Chúng tôi đun sôi nước với muối, đường, vòng nguyệt quế và hạt tiêu 5 phút., Để lại trước khi làm mát.
  2. Cá sẽ nứt, thoát khỏi đầu, đuôi và xương sườn.
  3. Phil non sạch trên da được xếp chồng lên nhau trong một thùng chứa muối: trong tráng men hoặc thủy tinh.
  4. Kéo nước ngâm cá, ép tấm và hàng hóa, loại bỏ tủ lạnh trên kệ trong 3 ngày.

Làm thế nào để chọn cá hồi với tỏi?

Cách ngâm cá hồi với tỏi

Có sẵn và dễ dàng để đi ngủ có thể được cải thiện một chút, đã nhận được hương vị cay mới và mùi thơm dễ chịu của đồ ăn nhẹ thành phẩm. Sau một cơn khô ngắn, phần của phi lê nước muối lỏng lẻo phải chắc chắn, bôi trơn bằng dầu, rắc tỏi băm nhỏ và để lại cho đêm để tẩm.

Thành phần:

  • Tập tin cá hồi - 0,5 kg;
  • Tỏi - 1-2 răng;
  • Muối - 1 muỗng canh. một cái thìa;
  • Đường - 1 muỗng canh. một cái thìa;
  • Dầu thực vật - 1 muỗng canh. một cái thìa.

Nấu nướng

  1. Trước khi muối salting ở nhà, Fiszy được chuẩn bị, tách ra trên phi lê.
  2. Trộn muối và đường, chà trong hỗn hợp cá hồi.
  3. Để lại miếng trong 12 giờ. Trong tủ lạnh.
  4. Chúng tôi rửa sạch phần còn lại của tinh thể muối và đường, làm khô các miếng cá khỏi dư lượng độ ẩm, bôi trơn bằng dầu.
  5. Cá tỏi rắc, để lạnh trong 12 giờ nữa.

Làm thế nào để chào cá hồi mà không có đường?

Làm thế nào để chào cá hồi mà không có đường

Nếu bạn muốn tái tạo phiên bản laconic Tái chế cá, đã đến lúc ngâm cá hồi mà không có đường trong muối một mình. Sử dụng lý tưởng sử dụng muối biển của mài lớn mà không có chất phụ gia và hương vị. Thời gian của Đại sứ có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của phần và sở thích vị giác. Thông thường, cá hồi trong tủ lạnh là 3-4 ngày, sau đó chúng được phục vụ cho bàn, cắt thành từng miếng.

Thành phần:

  • Trout Fillet - 1 kg;
  • Muối biển - 4 muỗng canh. thìa;

Nấu nướng

  1. Các mảnh phi lê đã chuẩn bị được chà xát tốt từ tất cả các mặt với một muối mài lớn.
  2. Đặt sản phẩm vào thùng chứa hoặc mông khác và để tủ lạnh trên kệ trong 2-5 ngày.

Cá hồi ở Scotland với các loại thảo mộc - Làm thế nào để chào?

Cá hồi Scotland với các loại thảo mộc cách chào

Ngoài các lựa chọn cổ điển, có rất nhiều ý tưởng ban đầu là cá hồi muối thơm ngon ở nhà. Hỗn hợp khô muối và đường thêm các loại thảo mộc khô: HYME, OREGANO, Rosemary, Basil, do đó đáng chú ý bởi sự biến đổi của các đặc tính hương vị săn chắc của một bữa ăn nhẹ. Cái sau chứa đầy những nốt hương cay mới, độ bão hòa sẽ phụ thuộc vào thành phần của các chất phụ gia.

Thành phần:

  • Tập tin trouta - 700 g;
  • Muối - 1,5 muỗng canh. thìa;
  • Đường - 1 muỗng canh. một cái thìa;
  • Thảo dược khô - 1 muỗng canh. một cái thìa.

Nấu nướng

  1. Cá được tách ra trên phi lê, thoát khỏi da, cắt thành lát.
  2. Kết hợp muối, đường và thảo mộc khô.
  3. Nói về cá cắt bằng hỗn hợp cam và để trong một ly kín hoặc thùng chứa tráng men trong tủ lạnh trong 12 giờ.

Làm thế nào để ngâm cầu cầu vồng?

Cách chào cá hồi cầu vồng

Trước khi ngủ cá hồi cầu vồng ở nhà, cá được đúc hoặc chỉ đơn giản là cắt thành những miếng lớn, trước thân xe bằng cách thanh toán và giao hàng từ đầu. Nếu không có sự tự tin về sự an toàn và sự vắng mặt của cá ký sinh trùng trong thịt sống, thân thịt hoặc philê được chuẩn bị được đông lạnh ở nhiệt độ dưới -18 ° C, và sau 3-5 ngày, chúng rã đông trên kệ dưới cùng của tủ lạnh và áp dụng theo điểm đến.

Thành phần:

  • Cá hồi cầu vồng - 1 kg;
  • Muối - 2 muỗng canh. thìa;
  • Đường và hạt tiêu - tại ½ muỗng canh. thìa;
  • Paprika - nghệ thuật. thìa.

Nấu nướng

  1. Cá hồi riêng biệt trên filtet.
  2. Trộn muối, đường, hạt tiêu và ớt bột, chà trong hỗn hợp cá.
  3. Đặt container bằng cá trong tủ lạnh.
  4. Sau 36-28 giờ. Cá hồi muối ở nhà sẽ sẵn sàng cho mẫu đầu tiên.

Làm thế nào để ngâm cá hồi trong nước tương?

Làm thế nào để ngủ cá hồi trong nước tương

Khi bạn muốn tụng cá hồi ở nhà và ban đầu, công thức có thể được thực hiện với việc bổ sung nước tương, sẽ mang lại cho hương vị và màu sắc của đồ ăn nhẹ tinh vi. Ngoài ra, trong thành phần của hỗn hợp cam trong trường hợp này, sự pha trộn được lựa chọn của gia vị và gia vị để chuẩn bị cá, có thể được thay thế bằng một loại hương thảo được thêm riêng biệt, oregano, rau mùi tây khô hoặc cilantro.

Thành phần:

  • Cá hồi - 1 kg;
  • Muối - nghệ thuật .;
  • Nước tương - 0,5 Tbsp .;
  • Dầu - 100 ml;
  • Đường và hạt tiêu - 1 muỗng canh. cái thìa;
  • Gia vị cho cá - 2 muỗng canh. thìa.

Nấu nướng

  1. Trộn muối, đường, ớt và gia vị, chà trong hỗn hợp phi lê cá, được đặt trong các món ăn phù hợp.
  2. Đổ nước tương và bơ cá, để lại trên kệ của tủ lạnh trong 3-4 ngày.

Làm thế nào để chào cá hồi với Brandy?

Làm thế nào để chào cá hồi với rượu brandy

Để cho cá hồi mặn rất ngon khi thực hiện bất kỳ công thức nào bằng laconic hoặc nguyên bản hơn, nó sẽ giữ lại mật độ vừa phải của sợi, philê hoặc lát bằng cồn. Trong trường hợp này, Cognac được sử dụng, thay vì bất kỳ người nghiện rượu nào chất lượng cao nào phù hợp. Ngoài ra, hương vị tuyệt vời của phi lê cá và cho nó một nước chanh tinh tế.

Thành phần:

  • Cá hồi - 800 g;
  • Muối - 2 muỗng canh. thìa;
  • Đường - 2 muỗng canh. thìa;
  • Cognac - 60 ml;
  • Chanh - 1 pc.

Nấu nướng

  1. Các thân thịt đã chuẩn bị của cá được tách ra trên phi lê, được rắc một hỗn hợp muối và đường.
  2. Trộn rượu brandy và chanh, đổ vào cá.
  3. Hộp đựng đồ ăn nhẹ được đặt trong tủ lạnh trong 24 giờ.

Làm thế nào để lấy cá hồi với Dill?

Cách ngủ cá hồi với Dill

Trong hình thức tốt nhất, hài hòa bổ sung hương vị cổ điển của một con cá hồi muối yếu rải rác tươi hoặc khô, được thêm vào thành phần của hỗn hợp ôn hòa, hoặc đơn giản là rải rác trên bề mặt phi lê dưới cá hồi. Các lát chanh có thể được vắt riêng với một bữa ăn nhẹ được sản xuất sẵn sàng hoặc bổ sung philê nước ép cam quýt trong quá trình muối.

Thành phần:

  • Cá hồi - 800 g;
  • Muối - 1 muỗng canh. một cái thìa;
  • đường và hạt tiêu - 2 h. thìa;
  • Cognac - 20 ml.

Nấu nướng

  1. Filly chuẩn bị philê cá hồi được tưới nước.
  2. Trộn muối, đường và ớt, rắc cá từ mọi phía.
  3. Để một bữa ăn nhẹ trong tủ lạnh ở kệ dưới cùng.
  4. Sau 24 giờ. Cá hồi muối sẽ sẵn sàng để nếm thử.

Làm thế nào để thoát khỏi bụng cá hồi?

Làm thế nào để chào cá hồi bụng

Đã học được tất cả các chi tiết về cá hồi cưa nhanh và ngon miệng như thế nào, nhiều người không can thiệp vào kiến ​​thức về các sắc thái của hóa đơn của cá. Loại thứ hai có thể được mua như một sự thay thế ngân sách cho phi lê đắt tiền hơn hoặc một con cá toàn bộ. Nhận được là kết quả của một bữa ăn nhẹ là một món ngon thực sự cho những người yêu thích người già cá.

Thành phần:

  • Bàn chải cá hồi - 1 kg;
  • Muối - 2 muỗng canh. thìa;
  • Đường - 1,5 muỗng canh. thìa;
  • Pepper Peas - 10-15 chiếc;
  • Lavr - 2 chiếc.

Nấu nướng

  1. Song Ngư cá, nếu muốn, loại bỏ da, đẩy nó bằng dao.
  2. Trộn muối, đường, hạt tiêu nghiền và vòng nguyệt quế bị vỡ, đổ vào thùng chứa vào bụng, trộn.
  3. Để trống trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ, và lý tưởng trong một ngày.

Làm thế nào để giải câu cá tra ở nhà?

Cách giải câu cá tra ở nhà

Kiến thức đơn giản Làm thế nào để thoát khỏi cá hồi ICRU sẽ hài lòng với may mắn, người đã tìm cách mua một con cá toàn bộ với nội dung phong phú. Điều khó khăn nhất trong toàn bộ quá trình đang làm sạch trứng từ phim. Nó sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nếp nhăn trước của Jassums trong nước ấm mặn, nhiệt độ phải nằm trong phạm vi 40-45 ° C.

Thành phần:

  • ICRA TRUNT - 350 g;
  • Dầu ô liu - 1 muỗng canh. một cái thìa;
  • Muối - 70 g và 1 muỗng canh. thìa để ngâm;
  • Nước - 1 l.

Nấu nướng

  1. Trong nước, chúng hòa tan một muỗng muối và ngâm trong một hỗn hợp của Yasterers trong 5 phút.
  2. Làm sạch trứng ra khỏi màng, rửa sạch, gấp trên rây.
  3. Trong nhiệt độ phòng đun sôi, hòa tan 70 g muối.
  4. Thấp hơn đến nước muối IKRU trong 15 phút.
  5. Ném trứng cá muối đến colander, lau khô trên khăn ăn.
  6. Dầu được thêm vào, khuấy và dịch chuyển món ngon vào bình.

Làm thế nào để giữ một con cá mặn ở nhà?

Làm thế nào để giữ một con cá hồi mặn ở nhà

Thường thì món ăn ngon của cá được ăn trước, thay vì câu hỏi về thời gian và điều kiện lưu trữ của nó phát sinh. Tuy nhiên, nếu bạn chuẩn bị một bữa ăn nhẹ trong tương lai, kiến ​​thức góp phần vào việc bảo tồn lý tưởng của philê cá hồi mặn trong một thời gian dài không được ngăn chặn.

  1. Với mức độ trung bình, cá có thể được tiết kiệm hoàn hảo trên kệ tủ lạnh trong tuần, mà không làm mất độ tươi của hương vị.
  2. Bảo vệ bảo vệ sẽ giúp bôi trơn bôi trơn và âm thanh muối bằng chất phi lê bằng dầu thực vật.
  3. Giữ lại hoàn hảo một hương vị tươi của bao bì chân không đồ ăn nhẹ, trong đó bạn có thể lưu trữ cá trong tủ lạnh lên đến 1 tháng.
  4. Để đảm bảo việc lưu trữ cá hồi muối trong sáu tháng và sẽ thành công hơn bằng cách đóng băng các phần muối của phi lê trong tủ đông ở nhiệt độ -18 ° C trở xuống. Trước khi sử dụng trong 24 giờ. Giữ lại một bữa ăn nhẹ và chuyển sang người chăn cừu dưới cùng của tủ lạnh.

Tôi yêu những con cá rất nhiều, và đôi khi tôi là một mặn yếu ớt, và bản thân tôi tự mua muối về cơ bản là một mảnh. Sau đó, tôi chuẩn bị bánh sandwich với bơ. Phương pháp chuẩn bị tồn tại khác nhau, chia sẻ những người thân yêu nhất.

Thông thường nhất với cá hồi, cá hồi và cá hồi, nó được gọi là cá đỏ. Trên thực tế, tất cả những con cá này rất hữu ích và có những phẩm chất hương vị tuyệt vời, giàu vitamin và axit béo của omega 3 và 6.

Sự khác biệt giữa cá hồi từ cá hồi là gì? Lần đầu tiên kém chất béo và được gọi là chế độ ăn uống, nó cũng sáng hơn. Trọng lượng cũng khác đáng kể. Nó có thể nhìn thấy ngay trên thị trường, đặc biệt nếu bạn mua các mảnh.

Muối cá hồi ở nhà

Tôi thường salting cá hồi, nhưng loài cá này giống như nhiều hơn, vì nó không quá béo, và cô ấy có một màu dày đặc hơn. Tôi nghĩ rằng bạn cũng giải quyết, nhưng bạn sẽ quan tâm để học các công thức nấu ăn mới. Vì vậy, hãy đi.

Làm thế nào để ngủ cá hồi ở nhà ngon và nhanh

Những con cá như vậy có thể được sử dụng cho sushi hoặc sandwich, nó trông tuyệt vời dưới dạng cắt trên bàn lễ hội. Không phải lúc nào cũng có thể mua trứng cá muối đỏ, nhưng tôi luôn mua cá, và nhận thấy, khách ăn tốt hơn so với cá thu muối.

Cố gắng nấu ăn và bạn sẽ không hối tiếc. Phương pháp này phù hợp nếu bạn mua một thân thịt, chia nó và ngủ.

Cách giải câu cá hồi

Thành phần:

  • 1 kg. cá
  • 2 muỗng canh muối
  • 1 muỗng cà phê đường
  • Lá và đậu Hà Lan (tùy chọn)

Rửa cá, loại bỏ bên trong và rửa sạch. Sau đó cắt đầu, giữ dao ở một góc, và từ phía thứ hai là mất thịt tối thiểu.

Sau đó đặt thân thịt từ chính tôi, và cắt con dao dọc theo cột sống mà không làm hỏng nó, tự cắt đứt đuôi.

Cắt cá hồi.

Khi cắt cá, con dao nên sắc nét, nó sẽ thuận tiện hơn để làm việc, nhưng gọn gàng, để không cắt ngón tay của bạn.

Màu sắc của cá phải là màu cam và bột giấy dày đặc, nếu màu hồng hoặc màu xám, nó có nghĩa là nó được trồng trên thuốc và chất kích thích tăng trưởng.

Tôi cắt bằng dao, bắt đầu bằng màng đuôi và xương sườn, đừng lo lắng, nếu một nơi nào đó bị cắt, hàn súp hàn và ngon.

Cắt cá hồi.

Sau đó đặt phi lê vào khay, và chúng tôi đang chuẩn bị một hỗn hợp muối và đường, tôi thường đặt muối và đường vào một cái bát và trộn chúng.

Tỷ lệ lý tưởng của muối và đường như sau: 1 kg cá tôi uống 2 muỗng muối và đường trà, trộn chúng trong một cái bát.

Rắc lên trên, che màng và tháo tủ lạnh trong một ngày. Đây là một công thức cơ bản đơn giản. Tùy chọn, thêm Dill, Pepper Black Peas, Bay Leaf, bạn không thể đặt.

Cá hồi với muối và đường

Hạt tiêu có thể được rèn trong vữa, vì vậy nó sẽ có mùi thơm hơn. Sau một ngày, cá đã sẵn sàng, nó có thể được ăn.

Cá hồi với muối và đường (công thức với vodka)

Đây là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi, tôi đã làm nhiều năm, và anh ấy không bao giờ thất bại với tôi. Trong công thức, mọi thứ đều là tiêu chuẩn, muối và đường, như ở những người khác, nhưng có một thành phần bổ sung, đó là vodka. Với cô ấy, xác thịt dày hơn, không sụp đổ, tuyệt vời giữ hình dạng.

Một con cá như vậy là phù hợp kỳ diệu cho cuộn, bánh kếp, bánh sandwich, canapes, tartlets, như cắt trên bàn lễ hội. Bạn có thể trồng vào buổi tối, cố gắng vào buổi sáng, nhưng tôi khuyên bạn nên bỏ đi một ngày.

Dài trong tủ lạnh với muối, Solon nó trở thành. Tôi đề nghị hàng ngày, nó là muối yếu và ngon nhất.

Cá hồi muối.

Thành phần:

  • Trên 1 kg. Cá hồi cá đỏ.
  • 2 muỗng canh. Thìa muối
  • 1 muỗng canh. muỗng đường.
  • 25 - 30 ml. Rượu vodka.

Như bạn có thể thấy, tất cả các thành phần đều đơn giản, và chúng ở trước mặt bạn. Gần đây tôi đã chuẩn bị, tôi quyết định tạo một bức ảnh, và từng bước để mô tả mọi thứ. Có lẽ ai đó cũng vậy, sẽ thích công thức.

Làm thế nào để làm tan đi cá hồi

Tôi đã mua một mảnh, tôi không có toàn bộ, cắt đứt sườn núi và xóa xương, sau đó loại bỏ da. Tôi rửa các mảnh và rải chúng bằng khăn giấy từ độ ẩm dư thừa.

Tôi đặt trong container, tôi có một khay. Muối và đường hỗn hợp, tôi dành từng mảnh từ hai bên. Và tưới vodka, nhưng không phải ở một điểm, mà trên toàn bộ bề mặt. Cô che đậy nắp, lắc một chút. Gửi một ngày trong tủ lạnh.

Rượu không phù hợp, Vodka tại nhà hoặc cửa hàng phù hợp, tôi cũng có 40 độ, cũng vậy, nó rất ngon hóa ra nếu bạn thêm cognac.

Cognac có mùi thơm và cá được tẩm tất cả các aromas, nó sẽ được sử dụng tuyệt vời về nhà, mẹ chồng tôi đang chuẩn bị với các loại gia vị, đinh hương, sồi sồi, các loại hạt.

Cá hồi muối.

Ngày hôm sau tôi áp dụng, không cần rửa, nó đủ để phủ độ ẩm khăn giấy, như muối và đường tan chảy. Không có hương vị dễ chịu hoặc mùi của vodka. Vì vậy, bạn có thể giải quyết bất kỳ con cá đỏ. Cô ấy không cay đắng, ngon miệng, tôi thực sự thích nó.

Nếu bạn sử dụng vodka chất lượng thấp, tôi không biết liệu sẽ có một hương vị hay hương thơm. Tôi lấy vodka tốt, nó hóa ra siêu! Tôi đề nghị cho tất cả mọi người.

Cách chào cá hồi trong miếng nước muối

Ướp là phổ quát, phù hợp với bất kỳ loại cá nào, nó rất ngon. Gia vị đưa ra một điểm nhấn nhất định, nhưng chúng không thể được đặt. Nếu bạn không muốn một hương vị cay, không đặt.

Trong mọi trường hợp, nó hóa ra ngon, vì công thức được kiểm tra trong nhiều năm. Bạn có thể ăn trong một ngày, tôi khuyên bạn nên thử nếu nó không đủ mặn, hãy để nó đứng vào một ngày khác.

Cá hồi muối trong miếng muối

Thành phần:

Gia vị:

  • 2 muỗng canh muối
  • 2 muỗng canh đường.
  • 5 Peppers Peas.
  • 5 chục cẩm chướng (gia vị)
  • 2-3 lá Lavrushka.
  • 1 lít nước

Cá cắt thành miếng, rã đông nếu nó bị đóng băng. Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị một ướp, hóa ra một món ngon, cân bằng, đã được chứng minh trong những năm qua.

Trong một cái chảo, tôi đổ 1 lít nước, đặt gia vị, muối và đường, trộn, tôi đun sôi, tôi sẽ giữ lại, chúng ta cần hòa tan các thành phần, hãy đun sôi một vài phút. Loại bỏ khỏi lửa, và hoàn toàn mát mẻ.

Cá hồi muối trong miếng muối

Bắn miếng thành một thùng chứa phù hợp, và điền vào một lớp ướp hoàn toàn, bao phủ vào ngày Marina. Tôi giữ nó trong tủ lạnh, trong nước muối, nó có thể được lưu trữ lên đến 3-5 ngày.

Cá hồi mặn trong miếng cay cay

Tôi thực sự thích con cá này, như tôi yêu, sau đó tôi thường nấu ăn, ngay khi tôi đến chợ, tôi chắc chắn sẽ lấy cá, đôi khi thậm chí là một bít tết, nhưng ở nhà tôi trồng.

Cá hồi muối ăn rất ngon với chanh

Tùy chọn này rất thú vị, tất cả chúng ta đều biết cách cá và chanh tuyệt vời. Đừng lo lắng nếu cá tươi sau khi nước chanh sẽ trở nên trắng, thì đây là bình thường, phản ứng với axit.

Nhưng kết quả là một loài cá ngon, cân bằng bởi muối và đường, cùng với nước trái cây, là một quả bom. Cá nhân, tôi thực sự thích một lựa chọn nhanh như vậy để cá hồi của cá đỏ.

Cá hồi muối với chanh

Thành phần:

  • Trout - 400 gr.
  • Muối - 1 muỗng canh. một cái thìa
  • Đường - 1 h. Muỗng
  • Nước chanh - 1 muỗng canh. một cái thìa

Hôm nay tôi có một bít tết, tôi tháo da, loại bỏ xương, tôi chọn xương nhỏ. Mọi thứ đều đơn giản ở đây. Bạn có thể chuẩn bị bất kỳ số lượng cá cho công thức này.

Cá hồi với nước chanh muối

Sau đó trộn muối và đường trong thùng chứa, và nước ép của một nửa chanh, hóa ra khoảng một thìa. Tôi nước muối với toàn bộ mảnh, nhưng vết cắt nhỏ hơn, nó sẽ được giải quyết càng nhanh.

Bạn có thể thêm một zest chanh để đánh mất nó trên một vắt rất nhỏ, sau đó sẽ có một mùi thơm man rợ và hương vị của niềm say mê.

Lau khô mỗi mảnh trong hỗn hợp, hóa ra không khô, nhưng chất lỏng, do nước trái cây. Chúng tôi rời đi một ngày, trong thời gian này, cô ấy đã xoay sở hoàn hảo.

Cá hồi muối với nước chanh

Khi muối với chanh, do axit, cá mất màu, nó không ảnh hưởng đến nó. Khi muối là toàn bộ mảnh, khi cắt, ở giữa thì thật đẹp. Từ trên cao, cô ấy có tác dụng nấu chín, nhưng nó không phải là luộc, dường như chỉ như vậy, tất cả bằng axit.

Nó hóa ra một con cá thú vị và đẹp mắt, tôi khuyên bạn nên cố gắng. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, bạn có thể nhấn nút và xem video.

Nhưng điều này đã không kết thúc cá hồi với cam quýt, trước một công thức thú vị khác mà những người yêu thích hương vị cá thú vị cay.

Cách chào cá hồi với Orange và Dill

Nếu bạn muốn một cái gì đó "loại", và không chỉ muối và đường trong ướp, tôi đề xuất một công thức tuyệt vời, loài cá thơm và ngon sẽ không khiến ai thờ ơ. Tôi đã chuẩn bị một năm mới cuối cùng như vậy, đó là một "quả bom", tôi nói với bạn.

Juicy, mùi cam, hương vị đẹp. Bằng công thức này, bạn có thể nấu bất kỳ con cá đỏ nào, hãy thử, bạn sẽ ngạc nhiên một cách dễ chịu bởi hương vị tuyệt vời.

Trout với cam.

Thành phần:

  • FILE 500 G TROTA (Cá hồi)
  • 1 quả cam lớn
  • Bunch of Dill.
  • 2 muỗng canh. l. Sololi.
  • 1 muỗng canh. l. Sahara.
  • 1 muỗng cà phê. Hammer đen Pepper.

Chúng tôi trộn muối, đường, hạt tiêu. Cam cắt thành vòng tròn, chuẩn bị cá. Dill cắt thành một con dao sắc.

Cá hồi muối với cam

Tôi không loại bỏ da bằng phi lê. Chúng tôi kéo giấy bạc, đặt nó lên nó bằng một miếng da xuống, rắc muối và hạt tiêu, mà chúng tôi đã chuẩn bị trước đó, đặt Dill và Orange.

Từ trên cao, một mảnh, từ bên trong, cũng, chà, và áp dụng, cũng xuống cá, đặt một quả cam và từ trên cao.

Cá hồi muối với cam

Siết chặt mọi thứ tốt màng, và loại bỏ trong 12 giờ (ngày) đến tủ lạnh. Để mọi thứ bị chặn tốt Chẳng hạn như trong cửa hàng chính xác không mua, ngon, đơn giản, thơm.

Cá hồi nhanh với nơ và dầu

Bạn đã bao giờ thử một cách dễ dàng để cá hồi với bơ và hành tây. Tất cả các cá trích yêu thích, được nạp lại, hóa ra máy bay ném bom, hãy thử cá đỏ theo cách này.

Cá hồi có nơ và dầu

Thành phần:

  • 1 kg. cá
  • Bóng đèn 2-3
  • Muối
  • Pepper đậu Hà Lan.
  • Dầu thực vật 150 gram

Cắt cá bằng miếng, bạn có thể loại bỏ da. Làm thế nào mỗi mảnh rất tốt trong muối, để được sắp xếp trong 30 phút.

Cá hồi có nơ và dầu

Sau đó, chúng tôi rửa cá và thay đổi trong một cái chảo, một cái bát hoặc bất kỳ lớp container nào khác, một lớp cá, lớp cung và gia vị. Tôi đặt hạt tiêu tiêu. Top đổ tất cả bằng dầu thực vật, tôi không cần nhiều, tôi sẽ làm bằng da gram 150.

Hành tây cắt nhẫn, và chúng tôi chia chúng. Vì vậy, đã phá vỡ bao nhiêu con cá bạn có.

Cá hồi cá đỏ với nơ và bơ

Tôi lật một cái đĩa trên đỉnh, tôi đặt sự áp bức, một lọ hoặc một decanter với nước. Trong một giờ, để trong phòng, ở nhiệt độ phòng.

Cá hồi cá đỏ với nơ và bơ

Một giờ sau, nó có thể được chiếu vào, nhưng tốt hơn là đặt nó vào tủ lạnh cho đêm, vào buổi sáng, nó đã có thể thưởng thức những con cá ngon với bên trái.

Video Làm thế nào để muối nhà cá hồi đỏ toàn bộ

Làm thế nào để cá muối ngon, đến kỳ nghỉ năm mới, hoặc bất kỳ khác, hoặc cho bánh sandwich, sushi và các mục đích khác. Nếu bạn mua một thân thịt, thì nó sẽ phải được tách ra, và sau đó là nước muối. Tất cả các sự tinh tế của xe cứu thương gia đình có thể được xem trong công thức video.

Tôi hy vọng rằng bạn thích các lựa chọn ca hát, và bạn sẽ tự chọn mình nhiều thứ thích hơn. Không cần thiết phải lấy một tổng thể, bạn có thể lấy một miếng cá hoặc bít tết, và muối ở nhà để làm bánh sandwich cho một kỳ nghỉ.

Không phải ai cũng làm trứng cá muối, nhưng cá có thể được lấy, và làm ngạc nhiên bảy món ngon tuyệt vời. Hãy thử, chuẩn bị, sự thèm ăn dễ chịu!

Làm thế nào để chào cá hồi

Cá hồi tươi muối được coi là một trong những món ăn được tìm kiếm. Nó có thể được nhìn thấy gần như trên bất kỳ bảng lễ hội. Tất nhiên, nó có thể được mua trên thị trường, nhưng hoàn toàn không có gì đảm bảo rằng nó là nếm và trong bước ngoặt sẽ thành công. Như một quy luật, nó được mua hoặc băng giá hoặc thấp một mình hoặc quá muối. Về vấn đề này, nhiều hộ gia đình cá hồi thích uống muối vào công thức đã được chứng minh.

Làm thế nào nhanh và chỉ thoát khỏi cá hồi?

Làm thế nào nhanh và chỉ thoát khỏi cá hồi?

Trong quá trình muối của bất kỳ loài cá nào, bao gồm cả cá hồi, nên được hướng dẫn bởi một số quy tắc:

  1. Chỉ để nấu cá tươi. Trong trường hợp cực đoan, đi đông lạnh.
  2. Nhiều hơn cho muối là một cá hồi biển. Cô ấy có một loại thịt béo hơn và sáng hơn về màu sắc, bên cạnh sự đàn hồi nhiều hơn nhiều. Cá hồi sông không quá béo và nhiều hơn cho các món ăn trong chế độ ăn uống.
  3. Quá trình dai chọn liên quan đến việc sử dụng các món ăn tráng men hoặc nhựa. Không có trường hợp không thể sử dụng kim loại.
  4. Nó nên được quan sát nghiêm ngặt tỷ lệ, nếu không cá muối sẽ không có hương vị tinh tế.

Lựa chọn số 1: Cổ điển

Làm thế nào để thoát khỏi cá hồi ở nhà

Để hack, cá hồi sẽ cần:

  • Cá hồi tươi 1 kg;
  • Muối-3 muỗng canh không có slide;
  • Muỗng canh đường-1 mà không có slide;
  • Ớt thơm đen-8-9 đậu Hà Lan;
  • Bay Sheet-2-3 lá.

Công nghệ chém:

  1. Cá được gieo hạt. Từ nó được cắt ra khỏi đầu, đuôi và vây của họ, và cũng thoát khỏi thực tập thực tập. Sau đó, thân thịt được tách ra dọc theo mặt sau trên 2 phần, sau đó xương đang bị loại bỏ.
  2. Ở dưới cùng của dưa chua để ngâm, một lớp gia vị nhỏ được đổ.
  3. Fillet của cá hồi hình được xếp chồng lên nhau ở dưới cùng của các món ăn xuống, sau đó thịt cá được rắc với gia vị.
  4. Nửa sau của phi lê được đặt lên trên một nửa này và rắc với các loại gia vị chuẩn bị, như trong trường hợp đầu tiên.
  5. Công suất được đóng lại với nắp và đặt ở nơi mát mẻ, ví dụ, trong tủ lạnh.
  6. Qua một ngày, các mảnh phi lê của cá được lấy ra khỏi nước muối và sấy khô bằng khăn giấy.

Cá hồi biển chuẩn bị theo cách này được chia thành những mảnh tùy ý. Những lát cắt được đặt trên một tấm. Tóm lại, cá có thể được tưới với nước chanh.

Tùy chọn số 2: Nhanh chóng

Để chùng nhanh, cá hồi sẽ cần thiết:

  • 1 kg cá hồi tươi;
  • 2 hoặc 3 muỗng muối;
  • 6 hoặc 8 chiếc ớt đen thơm;
  • 3 miếng tấm quăn;
  • một muỗng canh giấm;
  • 150 ml hoa hướng dương hoặc dầu ô liu;
  • Một củ hành tây.

Kỹ thuật sling:

  1. Cá được gieo hạt, sau đó da được loại bỏ khỏi nó. Cần phải làm điều đó rất cẩn thận để không làm hỏng thịt.
  2. Thịt cá được cắt thành các mảnh tùy ý và xếp chồng lên nhau trong thùng chứa nấu chín.
  3. Trong một thùng chứa khác được chuẩn bị nước muối để điền vào. Điều này mất 0,5 lít nước và muối ngủ. Các thành phần là mong muốn để trộn kỹ.
  4. Cùng một hỗn hợp đổ cá đặt trong thùng chứa trước đó. Cá được bao phủ, và tải được đặt lên trên. Một nhiệt độ phòng bình thường phù hợp để nấu ăn. Trong một trạng thái như vậy, cá phải là 2 giờ.
  5. Sau khi hết hạn 2 giờ, nước muối sáp nhập, và cá chứa đầy nước muối khác. Để làm điều này, lấy một ly nước và khuấy trong đó một thìa giấm. Trong thành phần này, cá có thể trong vòng 5 phút.
  6. Tóm lại, cần phải cắt nhẫn hành tây, thêm hạt tiêu, lá vịnh và hoa hướng dương hoặc dầu ô liu. Những miếng cá được trộn nhẹ trong thành phần này của nước muối và trái trong 20 phút. Sau giai đoạn này, cá hồi được áp dụng cho bảng.

Lựa chọn số 3: Scandinavi

Đối với phiên bản Scandinavia của sự rung chuyển của cá hồi, bạn cần chuẩn bị:

  • cá hồi hàng;
  • 100-120 gram Dill;
  • 3 muỗng muối;
  • 3 muỗng đường.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cá hồi được tách ra, rửa sạch và sấy khô. Sau đó, nó được ngăn cách bởi sườn núi và loại bỏ tất cả các xương.
  2. Muối được trộn với đường. Thành phần này cuộn các miếng cá phi lê.
  3. 1/3 phần của thì là của Dill được gập lại trên một đĩa.
  4. Một phần của da của da được đặt trên Dill.
  5. Trên đỉnh của phi lê, một phần khác của Dill được đặt ra, sau đó phần còn lại của phi lê.
  6. Cá được phủ và ở nhiệt độ nhà được để lại trong 8 giờ.
  7. Sau đó, cá hồi thịt di chuyển đến tủ lạnh trong 48 giờ.
  8. Trước khi cho bàn ăn, thì là độ sâu quá nhiều và hỗn hợp muối sẽ được loại bỏ. Và kết luận, cá cắt hãi thoải mái khi nuôi lát.

Tùy chọn số 4: Với mật ong

Để ngủ cá hồi với mật ong, các thành phần như vậy sẽ được yêu cầu:

  • Thịt cá hồi tách ra khỏi da - 1 kg;
  • một muỗng mật ong;
  • Ba muỗng muối.

Quy trình công nghệ nấu ăn:

  1. Cá hồi được xử lý, rửa sạch và sấy khô bằng khăn giấy. Da được tách ra khỏi thịt.
  2. Mật ong và muối được trộn lẫn với nhau.
  3. Hỗn hợp được chế biến theo cách này được áp dụng trên phi lê cá và chà vào thịt.
  4. Các phần phi lê được xoắn trong các cuộn và được đặt trong một thùng chứa (bình thủy tinh).
  5. Ngân hàng văn bản được phủ một nắp và được lắp đặt trong tủ lạnh vào một ngày.
  6. Sau một ngày, các cuộn được chuyển sang hướng ngược lại và một lần nữa đặt trong tủ lạnh trong 24 giờ.
  7. Sau thời gian này hết hạn, cá được lấy ra và hoạt động với rẽ được lặp lại. Cá, lần thứ ba đưa vào một ngày trong tủ lạnh. Chỉ qua ba ngày, cá đã sẵn sàng cho việc trình bày trên bàn, nó đủ để rửa sạch nước muối và cắt cá thành từng miếng.

Lựa chọn số 5: với vodka

Với vodka.

Để chuẩn bị một cá hồi mặn với vodka cần thiết:

  • Chuẩn bị 1 kg cá hồi tươi;
  • cổ phiếu 2 muỗng canh. thìa muối;
  • Quay số 4 h. thìa của đường;
  • Chuẩn bị 30 ml vodka.

Cách lấy cá hồi với vodka:

  1. Cá được chọn để có hai phần filleic giống hệt nhau. Chúng được rửa kỹ và sấy khô. Trong philê không nên là xương.
  2. Trộn muối và đường.
  3. Cá hồi Philippet được bao bọc trong hỗn hợp này, nó được đặt trong thùng chứa và chứa đầy vodka.
  4. Các món ăn đóng cửa, và cá được đặt ở một nơi lạnh trong 12 giờ. Sau giai đoạn này, cá đã sẵn sàng để ăn.

Tùy chọn số 6: Hàn vú

Hàn bass.

Cá hồi - cá không rẻ, vì vậy không phải ai cũng có thể đủ khả năng hài lòng. Nhưng mua bụng và ngủ - đó là túi của tôi bất cứ ai. Bụng đã chuẩn bị vào công thức này sẽ là một phần phụ xuất tuyệt vời cho bia, bên cạnh đó, chúng có thể được thêm vào một số món salad.

Để có được một sản phẩm như vậy, bạn cần:

  • Mua 400 g Trout Bare;
  • Chuẩn bị hai muỗng muối;
  • Chuẩn bị một muỗng đường;
  • Mua hạt tiêu thơm.

Làm thế nào để chào?

  1. Bụng cần được rửa kỹ và ngâm trong nước trong nửa giờ.
  2. Merg nước và bụng một lần nữa cũng được rửa kỹ,
  3. Muối, đường và hạt tiêu được kết nối với nhau và bụng được bao bọc trong hỗn hợp khô này.
  4. Tất cả các thành phần gấp vào hộp thủy tinh, 1 cốc nước được thêm vào đó, sau đó bụng được đặt trong tủ lạnh trong một vài ngày.

Tùy chọn №7: Salts bít tết

Hàn cá bít tết

Để chuẩn bị như vậy, nó sẽ là cần thiết:

  • 2 bít tết cá hồi;
  • 1 l nước (khoảng);
  • 4 muỗng canh. thìa muối;
  • 1 muỗng canh. muỗng đường;
  • 1 muỗng canh. muỗng giấm;
  • Gia vị để nếm thử.

Nấu nướng:

  1. Để bắt đầu, người muối nên được chuẩn bị. Để làm điều này, chảo được chụp, nước được đổ vào nó, muối, đường và gia vị được thêm vào và đốt cháy. Nước được mang đến để đun sôi và hỗn hợp được đun sôi trong vài phút.
  2. Giấm được thêm vào giải pháp.
  3. Sau đó, ngọn lửa tắt, nước muối nguội đi, sau đó nó cần phải căng thẳng.
  4. Các bít tết của cá hồi được chuẩn bị, rửa và sấy khô, sau đó chúng được xếp chồng lên nhau trong thùng chứa.
  5. Các miếng bít tết được đổ bằng nước muối, phủ một nắp và đặt trong tủ lạnh trong một vài ngày.

Đối với những người thích một sản phẩm muối yếu, qua một ngày, thịt cá có thể được ăn. Khi hát, cần nhớ rằng hơn 4 ngày, vì dữ liệu hương vị tồi tệ hơn.

Hàn cá hồi khô

Hàn cá hồi khô

Điều này đòi hỏi các thành phần sau:

  • Cá hồi cầu vồng tươi - 1 kg;
  • 2 muỗng canh. thìa muối;
  • 1 muỗng canh. muỗng đường;
  • rau mùi;
  • 5-6 mìn hạt tiêu thơm đen;
  • 2 lá nguyệt quế;
  • gai.

Công nghệ chém:

  1. Từ cá hồi, đầu, đuôi và vây được cắt.
  2. Loại bỏ bên trong.
  3. Các thân thịt được cọ xát với một hỗn hợp muối, đường và hạt tiêu, và lá bay được đặt bên trong.
  4. Một thìa muối được đắp lên phân khúc gạc và cá hồi được đặt lên trên.
  5. Các thân thịt của cá quay thành gạc và lắc bằng khăn giấy.
  6. Vì vậy, cá đã sẵn sàng để sử dụng, nó cần phải giữ ba ngày.

Trong quá trình muối khô, tháng ba đang thay đổi hai lần mỗi ngày và thân thịt cá quay lại với phía bên kia.

Bí quyết nấu ăn nhanh

Không phải ai cũng có thể chờ đợi sự sẵn sàng sản phẩm trong vài ngày. Đối với một loại người tương tự, có những công thức nấu ăn nhanh, tính toán tối đa một ngày. Đồng thời, hương vị của cá hồi không bị mất, và các phương pháp ca hát có một số lợi thế.

Muối hàng ngày

Muối hàng ngày

Đối với cá hồi hàng ngày, cá hồi cần các thành phần sau:

  • 1 kg cá hồi biển tươi;
  • 2 muỗng canh. thìa muối;
  • 1 muỗng đường;
  • Nước chanh - 1 muỗng cà phê;
  • Gia vị để nếm thử.

Nấu nướng:

  1. Cá được chuẩn bị, riêng biệt, rửa và sấy khô bằng khăn giấy.
  2. Các thân thịt cá được cắt trên những lát được chấp nhận và bao bọc chúng trong một hỗn hợp muối, đường và gia vị.
  3. Sau đó, nước chanh được thêm vào và phù hợp với bất kỳ container nào phù hợp.
  4. Cá nên được tải trong một ngày.

Cá hồi sẵn sàng trong 10 giờ

Cá hồi sẵn sàng trong 10 giờ

Đây là một trong những lựa chọn chuẩn bị cá hồi nhanh chóng. Đối với muối, bạn sẽ cần:

  • Cá hồi tươi - 1 kg;
  • Đá muối - 3 h. Thìa;
  • Dầu hướng dương - 100 ml.

Tùy chọn chuẩn bị:

  1. Thịt cá chuẩn bị phi lê. Đối với điều này, cá được chia thành tất cả các quy tắc.
  2. Fillet là sạch sẽ và khô ráo.
  3. Thịt cá cuộn thành miếng nhỏ.
  4. Sau đó, những lát cắt được xếp vào thùng chứa, muối được thêm vào chúng và tất cả đều trộn kỹ.
  5. Dầu hướng dương được đổ vào thùng chứa và mọi thứ đều được trộn lẫn một lần nữa.
  6. Cá được đặt ở một nơi lạnh trong 10 giờ (có thể tủ lạnh).
  7. Sau 10 giờ, cá đã sẵn sàng để sử dụng.

Bất kể công thức đã chọn, đặc biệt cần chú ý đến cá hồi trên bàn. Theo quy định, nó được phục vụ với một miếng chanh và đổ từ phía trên rau xanh. Cùng với các phương pháp cho ăn đơn giản như vậy, có cả các tùy chọn phức tạp và thú vị nhất.

Ngoài ra, từ các mảnh cá hồi, bạn có thể tạo thành hoa hồng theo công nghệ sau. Đối với điều này, cá nên được cắt thành những bệnh mỏng nhưng lớn. Từ lát cắt đầu tiên bạn cần hình thành một nụ. Sau đó, một lát phía sau một lát được hình thành bởi một bông hồng. Trong quá trình đặt các mảnh cạnh, chúng hơi bị từ chối, trong quá trình các cánh hoa hồng có thể tháo rời được hình thành. Khi kết thúc đội hình hoa, các cạnh phải được buộc chặt bằng tăm. Hình thành trên một món ăn 5-6 hoa hồng, hóa ra một món ăn cao, nếu bạn thêm lá xanh vào đó, dưới dạng rau diếp.

Add a Comment