Paano magluto ng moonshine mula sa asukal sa bahay

Kaya, nakitungo kami sa mga trick ng paghahanda ng tamang Braga para sa self-sage mornogon. Ang punto ay hindi tulad ng isang magastos, medyo simpleng ginanap at sapat na mabilis. Ang pinakamahalagang bagay ay upang sumunod sa mga sukat, hindi lumampas ito sa asukal at lebadura at responsable na lumapit sa pagpili ng mga lalagyan para sa pagbuburo at tubig. Kahit na ang Newcomer ay makayanan ang Sugar Braga, at ang mga di-bokular na mga propesyonal ay maaaring magsagawa ng pinaka-naka-bold na mga eksperimento dito, na sasabihin namin tungkol sa susunod na pagkakataon.

Ang pagluluto sugarmogon ay maaaring tinatawag na isang klasikong ng domestic moonshine. Para sa pag-ibig at pagkalat sa mga Russians, ito ay isang walang pasubaling lider ng alak. Mayroong maraming mga recipe para sa Braga mula sa mga pamamaraan ng asukal at paglilinis, ngunit hindi lahat ng mga paraan magbigay ng isang mahusay na resulta. Para sa mga bagong dating sa regalo, hindi ko gagastusin ang mahalagang mga hilaw na materyales, sasabihin ko sa iyo kung paano pakuluan ang moonshine sa bahay. Kapag ang pagsunod sa teknolohiya, ang inumin ay magiging mas mahusay kaysa sa pinaka-palapag vodka. Isasaalang-alang namin nang detalyado ang lahat ng mga nuances ng proseso. Sa una, pinapayuhan ko sa iyo na alagaan ang kadalisayan ng paggamit ng mga tangke. Kailangan ni Tara na banlawan ng mainit na tubig at puksain ang isang malinis na tissue tuyo. Ang cleaner ng mga bote at pans, mas mataas ang kalidad. Maraming baguhan ang mga moonshrists ang nagkakamali na nagpapabaya sa sterility, at pagkatapos ay magreklamo tungkol sa third-party na amoy o panlasa.

Bilang isang halimbawa, magbibigay ako ng tumpak na halaga ng mga sangkap na kinakailangan para sa pagluluto ng kaunti pa kaysa sa 5 litro ng isang apatnapu't portus na buwanang buwan ayon sa klasikal na teknolohiya:

  • Asukal - 6 kg;
  • tubig - 24 liters;
  • Dry yeast - 120 gramo (o 600 gramo ng pinindot);
  • Lemon acid - 25 gramo.

Recipe ng Asukal ng Asukal

1. Pagkalkula ng mga sukat

Una, tutukuyin namin ang bilang ng Moonshine, na kinakailangan sa output. Sa bahay mula sa 1 kg ng asukal, 1.1-1.2 liters ng Moonshine ay isang kuta ng 40 degrees. Ngunit kapag kinakalkula, ipinapayo ko sa iyo na dagdagan ang halaga ng mga sangkap sa pamamagitan ng 10-15%, dahil dahil sa iba't ibang mga kadahilanan (temperatura, kalidad ng mga hilaw na materyales, iregular na paglilinis), ang tunay na ani ay laging mas mababa ang mga teoretikal para sa magnitude na ito.

Sa 1 kg ng asukal ay idinagdag: 4 liters ng tubig (kasama ang isa pang 0.5 liters, kung inverted) at 100 gramo ng extruded lebadura o 20 gramo ng tuyo.

2. Inverting Sugar.

Sa ilalim ng isang napaka-kumplikadong pamagat ito ay naiintindihan bilang ang paghahanda ng maginoo asukal syrup na may sitriko acid. Ang katotohanan ay na sa panahon ng pagbuburo, ang lebadura unang nakikibahagi sa asukal sa simpleng monosaccharides - asukal na may fructose, at pagkatapos ay iproseso ang mga sangkap na ito sa alkohol. Pinapatay din ng pagpainit ang pathogenic microorganisms sa ibabaw ng asukal, na naghihintay para sa mas kanais-nais na mga kondisyon para sa pag-aanak (temperatura at halumigmig). Ang pag-activate ng mga mapanganib na microbes sa magnanakaw ay hindi kanais-nais, dahil maaaring ito ay negatibong apektado ng amoy.

Ang moonshine mula sa inverted sugar wanders mas mabilis at mas mahusay na lasa. Kahit na ang inverting yugto ay itinuturing na opsyonal, at sa karamihan ng mga recipe ito ay iminungkahi lamang upang matunaw ang asukal sa mainit-init na tubig, ipaalam ko sa iyo upang magluto ng syrup.

Upang baligtarin ang mag-browse ng asukal, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

  1. Heat 3 liters ng tubig sa isang temperatura ng 70-80 ° C sa isang malaking kasirola.
  2. Ilagay ang asukal (6 kg) at dahan-dahan ihalo bago ang pagbuo ng isang homogenous mass.
  3. Dalhin ang syrup sa isang pigsa, pecking 10 minuto, pag-alis ng foam mula sa ibabaw.
  4. Masyadong mabagal (maraming mga foam lilitaw) ibuhos sitriko acid (25 gramo), bawasan ang apoy sa plato sa isang minimum.
  5. Isara ang kasirola na may takip, pecking 60 minuto.
Larawan ng Moonshine ng lebadura at asukal

3. Paghahanda ng tubig

Napakahalagang yugto, kung saan ang lasa ng tapos na produkto ay higit sa lahat nabuo. Ang tubig para sa Braga ay dapat sumunod sa mga pamantayan sa kalinisan, walang kulay, walang lasa, walang amoy.

Bago ang pagluluto sugarmogon, inirerekumenda ko ang 1-2 araw upang ipagtanggol ang tubig ng tubig. Dahil dito, ang rigidity ay nabawasan, at ang mga nakakapinsalang impurities ay nanirahan sa ibaba. Pagkatapos ng pag-aayos, alisan ng tubig ang tubig mula sa sediment sa pamamagitan ng isang manipis na tubo.

Pansin! Ang tubig para sa moonshine ay hindi maaaring pinakuluan o dalisay, dahil ito ay hahantong sa pagkawala ng oxygen, ang nais na pagbuburo lebadura.

4. Paghahalo ng mga sangkap

Ang syrup ay naghanda sa ika-2 yugto, ibuhos sa lalagyan para sa pagbuburo, magdagdag ng malamig na tubig (24 litro). Kung hindi inverted asukal ay ginagamit, matunaw ito sa mainit-init na tubig, pagpapakilos marubdob. Sa parehong mga kaso, ang pinakamainam na temperatura ng natapos na timpla ay 27-30 ° C.

Ang kapasidad ay hindi maaaring pagpuno ng higit sa ¾ dami, kung hindi man, sa panahon ng aktibong foaming, ang marahil ay maaaring sunugin sa pamamagitan ng mga gilid at magkakaroon upang tipunin ang produkto na may isang tiyak na amoy ng sahig.

5. Paggawa ng lebadura

Ang pinindot na lebadura ay maaaring idagdag nang direkta sa lalagyan, na dati ay pinatatakbo ng malinis na mga kamay. Ngunit mas mahusay pa rin itong matunaw ang briquette sa isang maliit na halaga ng lutong wort (tubig at asukal), takpan ang takip at maghintay hanggang lumitaw ang foam. Karaniwan ang lahat ay tumatagal ng 5-10 minuto.

Bago pumasok sa wort, ang dry lebadura ay nangangailangan ng pre-activation. Upang gawin ito, malinaw na sapat upang sundin ang mga tagubilin sa bag. Sa karamihan ng mga kaso, ang pinakuluang tubig ay pinalamig sa 32-36 ° C, ang nais na halaga ng dry lebadura ay sakop, natatakpan ng isang talukap ng mata, at ang tangke mismo ay napapalibutan ng isang siksik na tela o ilagay ito sa isang mainit na lugar upang mapanatili ang isang matatag temperatura. Pagkatapos ng 20-40 minuto, ang isang unipormeng foam hat ay lilitaw sa ibabaw. Nangangahulugan ito na ang diluted dry lebadura ay maaaring idagdag sa wort.

Kapag gumagamit ng panaderya lebadura, ang aktibong foaming ay nagsisimula, na napupunta sa kabila ng kapasidad. Bilang isang defoamer para sa Braga, inirerekumenda ko ang paggamit ng nakatiklop na kalahati ng dry shopping cookies o 10-20 ML ng langis ng gulay. Ang pagdaragdag ng mga produktong ito ay hindi makakaapekto sa kalidad ng moonshine.

Ipinapakita ng video ang paraan ng pahayag ng Braga nang hindi inverting asukal sa Hydrogen 1: 4.

6. Fermentation.

Sa bote na may Braga, i-install ang waterproofing at ilipat sa kuwarto na may matatag na temperatura ng 26-31 ° C (napakahalaga para sa normal na pag-unlad ng lebadura). Ang Braga sa isang inverted asukal ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maayang amoy ng karamelo na hindi nasira ang hangin.

Upang mapanatili ang temperatura mode, takpan ang mga kumot o fur coats, pagkakabukod sa konstruksiyon ng mga materyales sa pagkakabukod ng thermal o i-install ang mga heaters ng aquarium na may thermoregulation system. Ang pagbuburo ay tumatagal mula 3 hanggang 10 araw (karaniwan ay 4-7). Tuwing 12-16 na oras inirerekumenda ko ang banging para sa 45-60 segundo, nang hindi inaalis ang haydroliko pagpupulong. Salamat sa scattering, surplus carbon dioxide, na makagambala sa normal na operasyon ng lebadura.

Home Inverted Sugar.
Mga disenyo ng haydroliko asset para sa alak, braga at serbesa

Mga palatandaan ng paghahanda ng Sugar Braga sa paglilinis:

  • mapait na lasa (lahat ng asukal na naproseso lebadura sa alkohol);
  • Ang pagkuha ng carbon dioxide (ang haydroliko ay hindi bouffroof);
  • Ang itaas na mga layer ng Braga ay nagdala ng kanilang sarili, at ang latak ay lumitaw sa araw;
  • tumigil sa sumisitsit;
  • Pakiramdam ng alak;
  • Itinaas sa Braga Match ay patuloy na sinusunog.

Gamitin ang mga palatandaan nang komprehensibo, kailangan mong sabay na lumitaw nang hindi bababa sa 2-3, kung hindi man ay madaling payagan ang isang error. Halimbawa, ang sobra ng asukal ay humahantong sa katotohanan na ang lebadura ay mas maaga kaysa sa pinamamahalaan nila upang i-recycle ang lahat. Karamihan sa lebadura fungi "matulog" sa konsentrasyon ng alak sa itaas 12%, kaya kahit na ang tapos na braga ay mananatiling matamis.

7. Degassing at paglilinaw

Ang paggawa ng tamang moonshine ay hindi maiisip nang wala ang yugtong ito. Panahon na upang alisin ang asukal braga na may lebadura latak, umaapaw sa isang malaking pan sa pamamagitan ng tubo, pagkatapos ay pinainit sa 50 ° C. Mataas na temperatura kills lebadura residues at nag-aambag sa pagkuha ng carbon dioxide likido.

Degassed braga ibuhos pabalik sa bote at magpasaya ang bentonite (mas mabuti) - natural puting luad, na ibinebenta sa mga bag at bilang bahagi ng isang filler feline. Na-verify na mga selyo (sa panahon ng publikasyon): "Pi-Pi-Bent", "WC Closet Cat", "Kotyara".

Mga uri ng haydroliko asset para sa alak, braga at serbesa
Bentonite.

Pansin! Kapag pumipili ng isang puting luad, siguraduhin na walang mabango additives na hindi mababawi sirain ang homemogon. Gayundin bago ang lightening, ang pagbuburo ay dapat na ganap na wakas, kung hindi man ang paraan ay hindi gagana.

Para sa lightening 20 liters ng Braga, kailangan mo ng 2-3 tablespoons ng bentonite upang gumiling sa isang gilingan ng kape at matunaw sa 250 ML ng mainit na tubig. Pagkatapos ay ihalo at maghintay hanggang ang salansan ay nagiging isang makapal na masa, na kahawig ng mataba na kulay-gatas. Kinakailangan ng 10-15 minuto.

Bentonite Idagdag sa Braga, isara ang lalagyan ng mahigpit at patalasin ang marubdob na malungkot. Susunod, ang Braga ay nag-iisa para sa 15-30 oras, pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa paglilinis.

Ang precipitate ay hindi maaaring ibuhos sa alkantarilya, maaaring lumitaw ang mga plugs ng semento, na kung saan ay pagkatapos ay mahirap alisin.

Ang paggamit ng Bentonite ay nagtanggal ng mga impurities ng third-party na hindi nahulog sa sediment sa panahon ng pagbuburo. Bilang resulta, ang braga ay nawala ang isang hindi kasiya-siya na amoy ng lebadura, at ang pinalayas na buwan ay mas madaling linisin, dahil ang luad ay nag-aalis ng karamihan sa mga nakakapinsalang sangkap.

Paano Magmaneho Mogon.

8. Unang paglilinis

Ang Bentonite ay nagdala ng clarified na may isang precipitate sa isang distillation cube. Ang layunin ng unang paglilinis ay upang paghiwalayin ang alak mula sa iba pang mga sangkap. Maraming mga nagsisimula at tamad na mga buwan na huminto sa ito, kaya hindi kailanman sinusubukan ang lasa ng isang tunay na homemogon na ginawa sa lahat ng mga patakaran.

Ang paglilinis ay ginaganap sa mabagal na apoy. Ipinapanukala ko na agad na ibahagi ang exit sa mga fraction: "Heads", "body" at "tails". Ang unang 50 ML bawat 1 kg ng asukal ay binuo sa isang hiwalay na lalagyan. Ayon sa aming mga sukat, ito ay isang 300 ML "pervak" - isang fraction ulo na maaaring magamit lamang para sa mga teknikal na pangangailangan, dahil sa nakakapinsalang impurities, ang distillate na ito ay mapanganib sa kalusugan.

Pagkatapos ay piliin ang "Katawan" - isang kapaki-pakinabang na average na fraction na tinatawag na raw na alak. Ang pagpili upang ihinto kapag ang fortress ng distillate (sa jet) ay mahulog sa ibaba 40 degrees. Mas mahusay na matukoy ang kuta na may isang alkoholometer (sapilitan sa isang temperatura ng 20 ° C), ngunit maaari mong gamitin ang katutubong paraan - habang ang paglilinis ay sinusunog sa isang kutsara, ipagpatuloy ang pagpili.

Ang huli sa isang hiwalay na lalagyan upang mangolekta ng "tails" ay isang ikatlong bahagi na naglalaman ng maraming hininga langis. Ang paglilinis na ito ay maaaring pagbuhos sa sumusunod na braga (pagkatapos alisin mula sa sediment) upang madagdagan ang fortress o hindi upang mangolekta, i-off ang moonshine device pagkatapos ng pagkolekta ng "katawan".

9. Paglilinis

Bago ang ikalawang paglilinis, ang average na fraction (raw na alak) ay nangangailangan ng karagdagang paglilinis mula sa mga mapanganib na impurities. Walang solong karaniwang tinatanggap na paraan, maaaring gamitin ng sinuman.

Natural at kapaligiran friendly ay itinuturing na linisin ang asukal moonshine karbon. Ang pangunahing bagay bago ang paglilinis ay upang maghalo ng distillate na may tubig sa 15-20 degrees upang ang mga molecular bond ay nagiging weaker.

10. Ikalawang paglilinis

Diluted (sapilitan para sa mga layunin sa kaligtasan ng sunog) Fuel alkohol ibuhos sa isang distillation cube, simulan ang paglilinis sa minimal na apoy. Bilang unang pagkakataon, lalo na kung lutuin mo ang Moonshine para sa iyong sarili, pinutol ang "mga ulo" - ang unang 50 ml bawat kilo ng idinagdag na asukal.

Kaagad pagkatapos ng pagpili ng unang (ulo) na bahagi, ito ay kanais-nais na palitan ang ancher, kung ang module ay ibinigay sa disenyo ng moonshine. Susunod, habang ang fortress sa jet ay bumaba sa ibaba 40 degrees, piliin ang pangunahing produkto.

Bentonite para sa Brightening Sugar Braga.

11. Pagbabanto at pagkabalisa

Sa huling yugto, ang homemade moonshine ay naglalaba ng tubig sa nais na kuta (karaniwan ay 40-45%). Upang ang lasa ng inumin ay naging mas malambot at balanse, ibuhos ang natapos na produkto sa mga bote, isara ang mga plugs, hayaan itong magluto ng 3-4 araw sa isang cool na madilim na lugar. Ang oras na ito ay sapat na upang tapusin ang mga reaksiyong kemikal na nangyayari kapag ang paghahalo ng mga likido.

Ibinahagi ni Stanislav ang mga lihim ng pag-alis ng alak na partikular para sa Alcohophan.

Still, nagpasya na independiyenteng ilagay Braga? Mahusay, pagkatapos ay nag-aalok kami sa iyo Hakbang-hakbang na gabay para sa mga nagsisimula na makakatulong upang harapin ang lahat ng mga pangunahing aspeto ng kasong ito. Ang buong proseso ay nahahati sa ilang mga hakbang na maaari mong makita sa nilalaman.

Bilang batayan, aalisin namin Classical brag sa tubig, asukal at lebadura Na naka-chained sa Moonshine at distillers sa mundo para sa isang daang taon. Mayroon itong mahusay na "tambutso" ng alkohol at isang neutral na lasa na pinahahalagahan sa mga nakaranas ng mga moonshoes. Kung una mong sinimulan ang aktibidad na ito, pagkatapos ay pinakamahusay na magsimula sa Braga na ito.

Larawan ng tamang self-made sharm

Mula sa ordinaryong braga mula sa tubig, asukal at lebadura maaari kang makakuha ng isang transparent at napaka-masarap na moonshine. Mahalagang sundin ang recipe at pagmasdan ang temperatura ng rehimen sa pagbuburo.

Ingredients at proporsiyon

Ang mga klasikong proporsyon ay ganito:

Transparent Winemaker and Snack.

Ang kalidad ng lasa ng huling produkto ay lubos na nakasalalay sa kalidad ng tubig, kaya tumagal ng tagsibol o binili.

  • Sugar - 5 kg.
  • Tubig - 20 liters (gamitin ang pinakamataas na kalidad, na maaari mong mahanap).
  • Alcohol yeast - 100 gramo (hindi alam kung anong lebadura ang mas mahusay?).

Depende sa laki ng iyong mga lalagyan ng pagbuburo at ang kapangyarihan ng Moonshine, maaari mong baguhin ang bilang ng mga sangkap sa isang direksyon o iba pa.

Hydromodul, kasama ang lebadura, lumiliko ito 1: 4: 20. Sa 1 kg ng asukal Tumagal 4 liters ng tubig. и 20 gramo ng lebadura .

Humigit-kumulang 1 litro ng Moonshine ang nakuha ng 1 kg ng asukal.

Para sa kalinawan, ang isang talahanayan ay inilabas, batay sa kung saan ang mga volume ng perpektong lalagyan ng pagbuburo ay kinakalkula. Ang mga proporsyon na kailangan mong maghanda nang maaga bago magpatuloy upang ihalo ang mga sangkap at pagluluto ng braga.

Mga sukat ng asukal sa Braga.

Mga sukat ng asukal sa Braga.

Kagamitan para sa braga at paglilinis

Ang mga sumusunod na bagay ay nakalista na kailangan mo sa proseso ng konsertcancing. Mas mahusay ang mga ito upang maghanda nang maaga upang hindi maghanap sa huling sandali.

Spring Water.

Classic waterproofing para sa fermentation. Isang daang rubles at walang problema sa mga guwantes na ito.

  1. Purong fermentation container (perpektong pagpipilian ay tatalakayin namin mamaya).
  2. Waterproofing (kung ano ito at kung ano ang mas mahusay).
  3. Tube o hose (para sa pag-alis ng braga na may precipitate at transfusion).
  4. Lana o martsa (para sa pag-filter).
  5. Distiller (direkta ang moonshine apparatus mismo).
  6. Alcoholometer (para sa pagsukat ng moonshine fortress).
  7. Tara upang mangolekta ng moonshine.

Kinakailangan ang hanay na ito para sa paglilinis. Ang lahat ng mga consumables ay nagkakahalaga ng isang peni at ibinebenta sa lahat ng mga spesyalisadong tindahan. Huwag i-save sa unang pagkakataon sa mga bagay na iyon.

Anong kapasidad ng braga ang matures?

May mga hindi gaanong pagpipilian, kaya ilista namin ang lahat mula sa pinakamainam hanggang sa pinakamasama:

Hydroatics para sa pagbuburo

Malaking assortment ng plastic fermentation barrels na may haydroliko

  1. TANK OUT. ng hindi kinakalawang na asero . Perpekto at napakamahal na tangke. Kung ikaw ay handa na upang bayaran ang ganoong bagay, hindi magkakaroon ng anumang mga katanungan sa magnanakaw.
  2. Kapasidad mula sa Pagkain Plastic. . Ang pinaka-popular at napaka murang mga lalagyan, na tangkilikin ang 95% ng lahat ng buwan. Nawawala ang mga ito pagkatapos ng lahat ng trabaho ay hindi maganda, tulad ng isang hindi kinakalawang na asero, ngunit ang mababang presyo ay sumasaklaw sa lahat ng mga flaws sa iyong ulo.
  3. Vessels Out. Baso . Ang isang mahusay na pagpipilian na matagal nang ginagamit sa mga nayon at nayon. Ang isang mahalagang kawalan ay kahinaan, dahil sa kung saan ang lahat ng teknolohiya ay maaaring bumagsak sa isang segundo.
  4. Oak. barrels. Ang paksa ng luho, na ganap na hindi nagbibigay-katwiran sa presyo nito. Kung plano mong igiit ito ng alak, pagkatapos ito ay isang tanong, ngunit hindi ito nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa oak bilang isang lalagyan ng ferment.
  5. Bidones out. Aluminyo . Nakakapinsalang materyal na pumapasok sa isang kemikal na reaksyon sa pagbuburo. Mahigpit na inirerekomenda na gamitin ang anumang mga bagay na aluminyo para sa mga pamamaraan na ito.

Higit pang impormasyon na maaari mong matutunan sa publikasyon tungkol sa mga pinakamahusay na lalagyan ng fermentation. Ang pinakamahalagang bagay na maaari mong makita ay may mga larawan at konklusyon kung saan kami ay dumating pagkatapos ng pag-aaral ng isyung ito.

Mahalaga : Ang kapasidad ay dapat mapunan hindi hihigit sa 75%. Ang natitirang espasyo ay kinakailangan para sa foam.

Plastic fermentation containers.
Tank na may haydroliko at kreyn
Hindi kinakalawang na asero tangke
Glass jar na may crane at hydrotherapy - isang modernong solusyon para sa mga lalagyan ng pagbuburo
Glass jar na may crane at hydrotherapy - isang modernong solusyon para sa mga lalagyan ng pagbuburo
Marangyang oak tare
Marangyang oak tare
Aluminum Bidones.

Mga tagubilin sa pagmamanupaktura ng kasal

Kung inihanda mo na ang mga kinakailangang hilaw na materyales at kagamitan, maaari kang magpatuloy sa pagbuburo. Ang Braga ay matures sa isang madilim na lugar para sa 4-6 na araw. Ang pinakamainam na temperatura ay itinuturing na 25 hanggang 30 degrees (kung paano maayos na mapanatili ang temperatura sa lalagyan ng pagbuburo).

Aluminum Bidones.

Sa foam "ay hindi lumabas sa baybayin ng iyong kapasidad, mag-iwan ng 25% ng espasyo libre

  1. Ibuhos ang tubig sa lalagyan ng fermentation at asukal sa asukal. Masigasig naming ihalo ang likido upang lubos na matunaw ang asukal sa tubig. Mas gusto ng ilang mga moonshoes na gawing invert ang asukal (pagbabagong-anyo sa syrup), ngunit pupunta kami sa isang simpleng paraan.
  2. Sa oras na ito, aktibo namin ang lebadura ng alak (pagsunod sa mga tagubilin, kami ay nag-drag sa kanila sa isang baso ng mainit na tubig sa loob ng 10 minuto), pagkatapos ay idagdag namin ang mga ito sa wort at muli ang lahat ng bagay na intensively mix.
  3. Nagsusuot kami ng waterproofing sa lalagyan, inaalis namin ito sa madilim na lugar para sa 4-6 araw at mapanatili ang temperatura sa hanay na 20-30 degrees.
  4. Ang kahandaan ni Braga ay tinutukoy ng kawalan ng mga boulder, lightening ang itaas na layer at loss loss. Ito ay nagiging lasa ng mapait (walang excavated braga ay may isang matamis na lasa).
  5. Kapag ang aming wort "ay lumalabas", ito ay kinakailangan upang maubos ito mula sa sediment (ligtaan ang tubo o ang hose sa lalagyan at sa tulong ng mga vessel ng pag-uulat ay inilipat nila sa isa pang lalagyan) sa pamamagitan ng cotton o gauze filter (ilagay lamang Ang isang malaking lana sa isang funnel at lahat ng bagay ay magiging masarap). Ang pamamaraan na ito ay i-save ang gulo mula sa lebadura, na kung saan ay karaniwang nasusunog sa moonshine.
  6. Tapos na ang Braga overflow sa isang distillation cube at simulan ang proseso ng paglilinis.

May mga kaso kapag ang braga ay hindi gumala-gala. Kung ano ang gagawin sa kasong ito ay inilarawan dito - https://2samogona.ru/baga/ne-brodit.

Ang ilang mga Moonshrils ay inirerekomenda upang isakatuparan ang tinatawag na nagdulot ng lightening. Ang pamamaraan na ito ay nililimas ang likido mula sa mga particle ng lebadura, bilang isang resulta kung saan ang paglilinis ay mas mahusay. Sa aming kaso, ginamit namin ang pag-filter, bilang resulta kung saan nangyari ang paglilinaw.

Braga distillation sa Moonshine.

Nagpatuloy kami mula sa katotohanan na nakumpleto mo ang lahat ng mga kondisyon na inilarawan sa itaas at naghanda ng isang tiyak na halaga ng handa na Braga sa paglilinis. Ipinapanukala ko na huwag magtagal at agad na itulak ito sa buwan.

Foam sa bray.

Maaari mong makamit ang perpektong transparency kapag pinagsasama ang dalawang pamamaraan: double distillation at paghihiwalay sa mga fraction

  1. Ang unang paglilinis ay isinasagawa medyo mabilis, hanggang sa pagbagsak ng dripping distillate fortress sa ibaba 30 degrees (alcoholometer ay kapaki-pakinabang lamang sa amin).
  2. Nagdulot kami ng aming produkto ng unang paglilinis sa kuta ng 20 degrees.
  3. Gumawa kami ng paglilinis ng buwan mula sa buntong-hininga at iba pang mapanganib na impurities. Ang pinaka mahusay na paraan ay kinikilala bukod sa Kau at Bau, ngunit maaari kang pumili ng alinman sa mga posibleng pamamaraan. Para sa kalinawan, pinagsama namin ang isang rating ng pinakamahusay na Mogon Cleaners.
  4. Purified Moonshine Re-Ipadala sa paglilinis. Sa oras na ito ay hatiin namin ang distillate sa head fraction (ang unang 50 ML ng paglilinis kada 1 kg ng asukal, ay itinuturing na mapanganib) "," katawan (pagkatapos na naghihiwalay sa ulo at sa pagbagsak ng fortress sa ibaba 40%) " at "buntot (lahat ng iba pa)".
  5. Sa aming kaso, hinahiwalay namin ang unang 250 ML ng Mogon, kung sila ay kinuha sa simula 5 kg ng asukal. Maaari itong magamit para sa mga teknikal na layunin (para sa degreasing ibabaw, halimbawa).
  6. Pagkatapos nito, kinokolekta namin ang isang mahusay na buwan sa isa pang lalagyan, na ihahatid sa mesa. Sa sandaling bumaba ang fortress sa 40%, hihinto namin ang pagkolekta ng aming "katawan."
  7. Ang natitirang "tails" ay maaaring tipunin kung plano mong idagdag ang mga ito upang palakasin ang kuta ng susunod na batch ng Moonshine. Ito ay opsyonal na gawin ito, bagaman posible upang madagdagan ang isang maliit na "maubos".
  8. Ang karanasan ay nagpapahiwatig na ang Moonshine ay pinakamahusay na siniyasat para sa 2-3 araw upang patatagin ang lasa. Ngunit ang pagsasanay ay nagpapakita na sa gabi ng isang makabuluhang bahagi ng buong distillate ay na-inom sa may-ari at mga bisita 🙂.

Kung ang double distillation ay hindi bilang kritikal para sa kalidad ng distillate, pagkatapos ay ang pagpili ng "ulo" fractions, ang "buntot" at ang "katawan" ay lubhang kinakailangan. I-save nito ang Moonshine mula sa matalim na amoy, na maraming hindi tulad ng marami sa inumin na ito, at bahagyang linisin din mula sa mapaminsalang impurities.

Ano pa ang dapat malaman sa baguhan moonshine?

Ang paggawa ng isang moonshine ay hindi isang mahabang proseso. Ang lahat ng mga hakbang ay matagal na pinag-aralan, ay kilala at hindi nangangailangan ng anumang mga karanasan na pagkilos, ang lahat ay ginagawa ayon sa mga tagubilin at mahusay na ginagawa.

Ngunit pana-panahong lumitaw ang ilang mga subtleties, dahil kung saan ang isang bagay o sa isang lugar ay hindi mangyayari. Iminumungkahi ko sa iyo na basahin ang mga kagiliw-giliw na materyales sa paksa na inilarawan sa itaas na tutulong sa iyo na gumawa ng tamang desisyon sa mahirap na mga isyu sa buwan.

Classic Baking Yeast (Saf-Levur)

Classic Baking Yeast (Saf-Levur)

  • BRAGA STORAGE TIME. Marami ang nag-aalala tungkol sa tanong: "Ano ang dapat kong gawin kung walang posibilidad na agad na ipatupad ang paglilinis? Gaano karaming mga Braga ang maaaring tumayo at hindi palayawin? ". Ito ang tanong na ito na isinasaalang-alang sa ipinadala na publikasyon.
  • Falker brahi. Minsan ang proseso ng pagbuburo ay hindi epektibo, bilang isang resulta ng kung saan ang natural at kemikal na kasal ay ginagamit. Tiyak na hindi namin inirerekomenda ang kanilang paggamit, habang naniniwala kami na ito ay mas mahusay na lumikha ng mga kwalipikadong kondisyon para sa pagbuburo, at hindi subukan upang lumikha ng isang bike.
  • Gamit ang pampaalsa saf-levur. Ang isa pang "madulas" na paksa ay tungkol sa kung aling mga pagtatalo ang isinasagawa. Nagbibigay kami ng kagustuhan sa lebadura ng lebadura, na "maubos" ay nagbibigay ng higit pa, at magaling nang walang anumang mga additives.
Mga larawan mula sa mga bukas na mapagkukunan
Mga larawan mula sa mga bukas na mapagkukunan

Ang Braga ay ang perpektong base para sa homemade alcohol! Sa batayan nito, maaari kang magluto ng prutas o berry wine, moonshine, whisky, rum o cognac.

Ano ang inilalagay mo?

Ano ang inilalagay mo? Fermenter na may hydraulicum.
Ano ang inilalagay mo? Fermenter na may hydraulicum.

Siyempre, maaari mong kunin ang isang maginhawang lalagyan mula sa kung ano ang nasa bahay. Halos anumang pinggan ay angkop, ngunit ang mga pangunahing species ay salamin, enameled, aluminyo, pati na rin mula sa mga plastik ng pagkain at hindi kinakalawang na asero.

Ngunit inaanyayahan ka naming maglaro sa gilid ng mga propesyonal, kaya bigyang pansin ang fermenter na may haydroliko. Ito ay isang tangke ng plastic na pagkain na may hermetic lid at built-in hydraulic.

Ngunit inaanyayahan ka naming maglaro sa gilid ng mga propesyonal, kaya bigyang pansin ang fermenter na may haydroliko. Ito ay isang tangke ng plastic na pagkain na may hermetic lid at built-in hydraulic.

Ang haydroliko na paghuhugas ay isang balbula, na, dahil sa hubog na tubo na may tubig, nagpapakita ng carbon dioxide carbon dioxide mula sa isang lalagyan na may Braga at hindi pinapayagan na makapasok sa hangin. Ang pagpasok ng hangin ay mapanganib sa ilalim ng pagkilos ng oxygen, ang bakterya ay nagiging alak sa suka.

Ang pag-andar ng haydroliko oras sa Sobiyet beses ay ginanap sa pamamagitan ng goma medikal glove na may isang puncture daliri, na maaari naming makita sa pagkabata sa malaking bote ng salamin.

Ano ang iyong isinusuot?

Ang mga materyales para sa Braga ay dapat maglaman ng asukal o almirol.

  • Ang mga raw na materyales ng asukal ay asukal, berries at prutas, jam.
Transparent Moonshine.
  • Ang almirol ay naglalaman ng mga patatas at butil. Bago gamitin ang mga raw na materyales ng starch, kinakailangan Osharan . Mayroong maraming iba't ibang mga paraan sa network, ngunit ang isa sa mga pinakamadaling at pinaka-maginhawa ay ang paggamit ng natural amylubtiline at glucavamorine enzymes.
Transparent Moonshine.

Ang mga klasikong hilaw na materyales para sa Braga ay nananatiling ordinaryong raffin sugar, nakaimpake sa mga pakete. Kung wala kang mga timbang sa bahay, mas mahusay na kumuha ng asukal sa mga maliliit na bahagi na may tumpak na indikasyon ng timbang. Kinakailangan upang tumpak na sundin ang recipe.

Ano ang lebadura?

Sa aming site ay mayroong isang artikulo Nakatuon sa lebadura . At kung sa madaling sabi, pagkatapos ay para sa paghahanda ng malakas na inuming nakalalasing, magbigay ng kagustuhan sa alkohol na lebadura. Kapag ginagamit ang mga ito, ang output ng alkohol ay mas mataas. Kung plano mong gumawa ng alak, pumili ng espesyal na lebadura ng alak nang naaayon. Kapag ginagamit ang mga ito, ang outlet ng fusion oils sa bray ay minimal at walang tiyak na amoy ng lebadura. At kung ayaw mong mag-abala, kunin ang lebadura na "Bekmaya", ang mga ito ay angkop para sa parehong buwan at pagluluto sa hurno. Sa anumang kaso, maingat na basahin ang impormasyon sa pakete.

Transparent Moonshine.

Ang tubig ay hindi gaanong mahalaga!

Maaari kang, siyempre, mula sa crane. Sa kasong ito, dapat itong matalo upang lumabas sa murang luntian na nakapaloob dito at mga impurities. At mas mahusay na i-filter. O maaari mong bigyang pansin ang bote ng tubig.

Transparent Moonshine.

Taya ko

At kapag handa kaming lahat, maaari kaming lumipat nang direkta sa proseso.

  • Kung pinili mo ang raw na materyales na naglalaman ng almirol, dapat itong pre-acted sa enzymes.
  • Pagkatapos ay ang oras upang lahi dry lebadura sa tubig. Ang lalagyan ay dapat na dalawang beses hangga't ang dami ng tubig para sa lebadura. Ibuhos ang lebadura at ibuhos ang mainit na tubig (28-30 degrees). Ang temperatura ng tubig ay may malaking papel: sa mababang temperatura, ang lebadura ay natutulog, at may napakataas na namamatay.
Ang pagbuburo ng lebadura ay maaaring maging sanhi ng isang mayaman na output ng foam. Upang makayanan, kunin ang pinaka-asukal na cookie at makinis na buksan ang ibabaw ng foam. Ang pagkonsumo ng mga cookies ay minimal: kalahati ng pastry para sa 10 liters.

Panahon na upang gawin ang asukal. Punan ito ng tubig at pukawin upang makumpleto ang paglusaw. Kung pinili mo ang mga raw na materyales ng prutas-berry, dapat itong pre-crushed at ibuhos ito sa tubig. Maaaring iwanin o alisin ang cake.

Hindi nasaktan ito ni Braga, ngunit maaaring makaapekto sa kulay ng Braga. Halimbawa, sa produksyon ng pulang alak, ang mga berry ay ginagamit sa balat, at para sa produksyon ng puti, tanging ang laman ng prutas ay ginagamit. Samakatuwid, ang kulay ng alak ay hindi konektado sa iba't ibang mga ubas, ngunit may mga kulay na sangkap na nakapaloob sa balat ng mga ubas.

Ngayon overflow ang namamaga lebadura sa lalagyan ng fermentation. Kung nawawala ang tubig, maaari itong matugunan mula sa itaas. Pinakamahalaga, mapanatili ang pinakamainam na temperatura para sa pagbuburo. Para sa bawat uri ng lebadura, ito ay sarili nito, ngunit ang average ay 26-30 degrees. Para sa mga ito, ang isang aquarium heater ay perpekto. Sa isang pare-pareho ang temperatura ng 28 degrees ng Braga ay magiging handa para sa 10-12 araw. Hangga't naghahanda ang Brah, maaari kang magsanay ng kagamitan para sa paglilinis.

Simple recipe para sa Brody mula sa asukal.
Simple recipe para sa Brody mula sa asukal.

Maraming mga recipe para sa paggawa ng Braga. Inirerekomenda namin na magsimula ka sa pinakasimpleng, at pagkatapos ay mahuli ang iyong mga kasanayan.

Dadalhin namin ang asukal bilang isang hilaw na materyal.

Mga sangkap:

  • 1kg Sugar.
  • 4-5L mainit na tubig.
  • 20g dry yeast.

Higit pa sa pagtuturo sa itaas. Asukal pukawin upang makumpleto ang paglusaw. Dry lebadura matunaw sa mainit-init na tubig at pagdaragdag ng 2-3 tablespoons ng asukal.

Pagkalipas ng halos isang oras, ang lebadura ay nabuhay. Lahat ay ibinuhos sa fermenter na may haydroliko at inilagay sa isang mainit na lugar. Si Braga ay malihis mula 3 hanggang 10 araw. Tukuyin ang pagiging handa ng Braga ay madali. Sa sandaling ang mga bula ng carbon dioxide ay huminto sa pagpasa sa waterproofing, dapat kang maghintay ng ilang araw upang gawin ang Braga Delishet, pagkatapos ay maayos na hindi nakakaabala upang ibuhos sa isa pang lalagyan na pag-iwas sa sediment. Si Braga ay handa na!

Nakaranas ng mga Moonshoes ang kanilang sariling mga lihim ng mahusay na braga at homemade wines. Ibahagi?

Sugarmogon. Sugarmogon.

Sugarmogon. - Isa sa mga pinaka-pinakamainam na pagpipilian na naka-check at oras, at ilang henerasyon ng Vinokurov. Gayunpaman, upang makakuha ng isang talagang mahusay na inumin, ito ay kinakailangan upang malinaw na maunawaan kung ano ang pamantayan ay dapat magkaroon ng isang mahusay na sugarmogon.

Sa simula , Kulay. Dapat itong maging ganap na transparent, walang impurities, pati na rin ang maputik na shades ay hindi pinapayagan. Muddy color - isang tanda ng labis na fusion oil at mababang kalidad na inumin.

Pangalawa , amoy. Ang isang mahusay na asukal moonshine smells sa alkohol, at hindi isang bagay sino pa ang paririto. Ang mga dayuhang impurities at hindi kasiya-siya lasa ay hindi katanggap-tanggap.

Pangatlo , Kuta. Pinili ito depende sa personal na mga kagustuhan sa lasa, ngunit karaniwan ay dapat mayroong 40-45 °.

Ika-apat , lasa. Dapat siyang maging banayad, kaaya-aya. Ito ay hindi pinahihintulutan para sa pagkakaroon ng isang labis na pagkatawa, para sa mahusay na alak ito ay hindi lamang katangian. Sa wakas, isa sa mga pinakamahalagang bagay. Pagkatapos ng isang maayos na ginawa moonshine, hindi kailanman magiging sakit ng ulo at hangover (siyempre, kung gagamitin mo ito competently at moderately).

Gayunpaman, ang mga tanong ay mayroon pa ring mga katanungan: at kung paano gumawa ng Braga mula sa asukal upang ito at mabilis, at mahusay, at pinaka-mahalaga, tama. Maraming iba't ibang opinyon sa isyung ito. Sinasabi ng isang tao na walang unibersal na recipe, at ang isang tao ay naghahanap ng isang solong solusyon, simple at mahusay. Ito ay nagkakahalaga ng noting na maraming mga rekomendasyon sa internet sa internet para sa kung paano gumawa ng isang mabilis na magmayabang para sa self-sage. Ang mga may-akda ng maraming mga ideya ay nangangako ng nakamamanghang epekto halos isang araw. Ngunit ang tamang braga sa kasong ito?

Kapansin-pansin na ang paghahanda ng Braga para sa self-sacker ay isang simpleng simpleng proseso kung saan kahit isang baguhan ay makayanan. Mahalaga lamang na obserbahan ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon at sukat. Sa katunayan, ito ay mula sa pagsunod sa mga proporsyon at mga recipe ng maraming depende sa huling resulta.

Kailangan mo pa ring maunawaan kung ano ang mabilis at tama - hindi ito palaging pareho. Sa pagtugis ng bilis, maaari kang makakuha ng isang produkto na hindi angkop kahit para sa mga teknikal na layunin. Ang mataas na kalidad na Sugar Braga ay magiging tulad ng sumusunod para sa 6-7 araw. Sumang-ayon, ito ay sapat na mabilis!

Sa artikulong ito sasabihin namin sa detalye kung ano ang gagawin upang hindi mabigo at makakuha ng isang mahusay na produkto. Kaya, tungkol sa lahat ng bagay.

Wastong Braga para sa Sugar Moonshine. - Ito ay tulad ng isang braga na dapat magkaroon ng mga sumusunod na mga katangian:

  • maasim na mapait (unsweetened) lasa;
  • halos transparent na kulay;
  • Ang disenteng aroma ng alkohol (walang amoy ng isang matalim at katangian ng amoy ng lebadura; dapat ding nawawala at hindi kanais-nais na amoy ng isang sira na produkto, na mahirap malito sa isang bagay).

Pagkatapos ng paglilinis, ang gayong gulo ay nagbibigay ng isang malakas, malinis na inumin, at hindi isang kaduda-dudang uri ng nurted likido, hanggang sa ang kahihiyan ay malakas na "mabangong" vein oil. Upang maiwasan ang isang katulad na insidente bago gumawa ng isang asukal braga, kailangan mong magbayad ng pansin sa ilang sandali. Upang makuha ang inilarawan sa itaas na Braga at ang distillate mismo, bigyang pansin ang ilang mga subtleties na likas sa bawat phase ng paghahanda.

Ano ang Ilagay ang Sugar Braga?

Ang lalagyan ng fermentation ay maaaring gawin ng hindi kinakalawang na asero, aluminyo, salamin at plastik. Ngunit kailangan mong tandaan na ang pinakamahusay na materyal ay pagkain hindi kinakalawang na asero o salamin. Ito ay hindi mahalaga para sa edad ng produkto, ang bangko ay maaaring minana at maglingkod para sa isang mahabang panahon. Sa pamamagitan ng pagbabayad para sa anumang kadahilanan, ang kagustuhan ng mga plastik na lalagyan, siguraduhin na ginagamit nito ang mga hilaw na materyales para sa industriya ng pagkain, kung hindi man ay may panganib na makakuha ng gulo na may hindi kanais-nais na lasa at amoy. Hanggang kamakailan lamang, ang pinakahuling mga bid ng dumbers aluminyo ay may tampok na oxidize, na hindi rin mas mahusay na makikita sa lasa ng brody, kaya ang mga lalagyan bago ang bawat paggamit ay dapat na lubusan na hugasan at naka-imbak sa isang tuyo na lugar.

Ano ang Ilagay ang Sugar Braga?

Ang resulta ay higit sa lahat ay depende sa kung anong tubig ang inilalagay namin sa Bragu. Tila, ang pinakamadaling paraan upang ibuhos ang tubig mula sa ilalim ng kreyn at ilagay ang braga dito. Hindi gaanong simple. Kaya ang asukal braga ay maayos at mataas na kalidad, tubig ay dapat gamitin alinman sa tagsibol (na sa mga kondisyon ng lunsod ay madalas na mahirap) o bote. Kung walang posibilidad para sa ilang kadahilanan, posible na kumuha ng tubig mula sa ilalim ng gripo, ngunit kung ito ay walang malinaw na lasa at amoy ng murang luntian. Sa kasong ito, ang tubig ay dapat ihanda.

Ginagawa ito tulad ng sumusunod: Ang tubig ay insistant 2-3 araw, pagkatapos ay ang kapasidad ay biswal na nahahati sa tatlong bahagi at tanging ang itaas na 2/3 ay ginagamit, tulad ng mga asing-gamot at mabibigat na riles ay maaaring maipon sa mas mababang layer.

Maaaring i-filter ang mas maraming tubig. Ang pamamaraan na ito ay hindi papayagan upang mapupuksa ang kloro, ngunit ito ay makabuluhang bawasan ang tigas ng tubig (siyempre, kung ang tubig ay talagang matibay). Suriin ito ay napaka-simple: kailangan mong tingnan ang pagkakaroon ng scale sa kettle. Kung ito ay isang pulutong, pagkatapos ay ang pag-filter ng tubig ay kinakailangan, at kung ang kettle ay sapat na malinis, ikaw ay masuwerteng may tubig.

Ngunit kahit na sa lahat ng bagay, ito ay kinakailangan upang malaman na ang pagbuburo sa gripo ng tubig ay maaaring mangyari mas mahaba kaysa sa tagsibol o bote. Sa pinakamasamang kaso, hindi nakuha ni Brara ang mga clog sa lahat o hindi karapat-dapat.

Ang ilang mga craftsmen distill o pigsa tubig-pagtutubig chlorinated tubig sa moonshine patakaran ng pamahalaan at subukan upang ilagay ang magmayabang dito. Gayundin ang opsyon ay ganap na walang silbi. Walang oxygen sa naturang tubig, walang mga elemento ng bakas, kaya ang braga sa naturang tubig ay hindi maaaring magsimula sa lahat, o magiging mas mahaba kaysa sa karaniwan. Konklusyon: Kung gusto naming magkaroon ng isang ready-to-distillation mula 100-7 araw, pinili namin sa pagitan ng tagsibol at bote ng tubig.

Ano ang dapat gawin ng lebadura?

Alkohol at bakery lebadura Alkohol at bakery lebadura

Ito ay kinakailangan upang lumapit sa pagpili ng lebadura, ito ay hindi gaanong pananagutan, dahil ang huling resulta ay direktang nakasalalay sa kanilang kalidad. Dito, ang mga dilemmer ng baguhan, bilang isang panuntunan, lumilitaw ang isang problema: kumuha ng alkohol o panaderya ng lebadura?

Pinapayuhan namin kayo na mas gusto ang dry lebadura ng lebadura, na partikular na ginawa para sa pagbuburo.

Bakery lebadura, na, sa pamamagitan ng ang paraan, ay tuyo at pinindot, para sa negosyo na ito ay hindi masyadong angkop. Matapos ang mga ito, ang Braga ay maaaring makakuha ng isang hindi kasiya-siya na matalim na amoy, at ang alkohol sa lahat ay 6-8% lamang, habang nasa alkohol - hanggang 20%, kaya ang produkto ay magiging dalawang beses nang magkano, at ito ay magiging mas malakas. Sa panaderya lebadura, ang produkto ng isang mataas na kuta ay halos imposible na gawin. Hindi mahalaga, tuyo o pinipigilan ang lebadura na kinuha mo, ang resulta ay magkapareho. Kinakailangan lamang na tandaan na ang pagbuburo at pagluluto para sa baking dough ay ganap na magkakaibang mga proseso, kaya ang lebadura ay nangangailangan ng dalubhasang.

Dagdag pa, ang dry alcohol lebadura ay binubuo din sa katotohanan na sila ay mas mababa. Halimbawa, ang 10 liters ng Braga ay magkakaroon ng sapat na kutsara, ngunit ang extruded ay magkakaroon ng higit pa: isang briquette bawat kilo ng asukal.

Paano mapabuti ang serbesa mula sa asukal at pabilisin ang pagkahinog nito?

Upang mabilis na mapupuksa ng Braga, maaari mong gamitin ang isang espesyal na activator. Pinabilis nito ang dibisyon ng lebadura, at naglalaman din ng maraming bitamina at mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa kanila. Siyempre, wala ito maaari mong gawin, ngunit kung maaari mong makabuluhang mapabuti ang iyong produkto, bakit hindi gamitin ito?

Well, ngayon ay direktang makipag-usap sa kung paano magluto para sa isang gulo para sa isang maliwanag na-buhay na napapanahong.

Ang mga sukat ng Braga mula sa asukal para sa Moonshine (sa dry alcohol yeast):

  • Bottled water (o spring) - 10 liters;
  • Asukal - 2 kg;
  • Alcohol yeast - 10-12 g;
  • Activator (upang mapabilis ang pagbuburo) - 10-12 g.

* Bago simulan ang paghahanda ng Braga, banlawan lubusan ang lahat ng mga lalagyan at mga item na gagamitin, mainit-init na tubig na may detergent. Ang espesyal na pansin ay binabayaran sa mga tangke ng pagbuburo, hindi dapat magkaroon ng mga smells o residues ng anumang mga produkto. Mas mahusay na gumawa ng isang simple, ngunit epektibong pagdidisimpekta ng lalagyan ng pagbuburo gamit ang mga murang luntian. Kung ito ay napapabayaan, ang braga ay maaaring sisihin at distilling ito.

Pagkatapos ng tangke ay hugasan, maaari mong simulan ang pangunahing proseso. Una, ibuhos namin ang tubig sa isang pre-prepared container at pinainit ito sa isang temperatura ng 27-30 ° C. Gawin ito nang simple at mabilis sa tulong ng pampainit ng tubig ng aquarium. Ang mainit na tubig ay kinakailangan upang ang asukal ay mas mahusay na dissolved, dahil bilang isang resulta, syrup ay dapat na.

Matulog na asukal sa tubig Matulog na asukal sa tubig

Kapag pinainit ang tubig, nagsisimula kaming makatulog ng asukal mula sa pagkalkula ng 1: 5 (iyon ay, sa 10 litro ng tubig na kailangan namin ng 2 kg ng asukal o 250-300 g ng asukal sa bawat litro ng tubig).

* Bilang mga palabas sa pagsasanay, ang pinaka-pinakamainam na hydrogen - 1: 4.5 o 1: 5. Ang ilang partikular na masigasig na mga vinone ay nagsisikap na mapabuti ang kalidad sa pamamagitan ng pagtaas ng dami, na nalilimutan na ang mga konsepto na ito ay hindi laging magkakaugnay. Kung lumipat ka sa asukal, pagkatapos ay hindi alam ni Braga at mananatiling matamis, o ito ay para sa isang mahabang panahon. Kung lampas mo ito ng lebadura, pagkatapos ay magkakaroon din ng maliit na kahulugan: Braga ay tumakas sa pamamagitan ng pagbubuo ng isang napakalaking halaga ng foam; O lebadura ay kumain ng lahat ng asukal, at ang ilang lebadura ay mananatili. Makakaapekto ito sa lasa ng huling produkto, ang isang katangian ng lebadura lasa ay lilitaw sa AfterTaste. Ang resulta ay ang produkto overrun at ang pagsasalin nito. Ito ay maikli tungkol sa kung gaano kahalaga ang kahulugan ng panukala.

Kaya, mabuti, ngayon patuloy naming pinag-uusapan ang paghahanda ng Sugar Braga. Ibuhos ang asukal sa tubig at pukawin nang mabuti.

Pagluluto ng mga solusyon sa asukal para sa lebadura Pagluluto ng mga solusyon sa asukal para sa lebadura

Pagkatapos na kumuha kami ng 0.5 liters ng tubig at ang lalagyan kung saan ito ay inilipat. Ang lalagyan na ito ay nagdaragdag ng 5 malalaking spoons ng asukal at ang mga kinakailangang dami ng lebadura. Kasabay nito, kinakailangan upang malinaw na kontrolin ang temperatura ng tubig kung saan ang lebadura ay ginawa: hindi ito dapat lumagpas sa 30-35 °, kung hindi man ang lebadura ay mamamatay mula sa mataas na temperatura. Pagkatapos nito, ihalo ang tubig, asukal at lebadura, takpan ang takip at mag-iwan ng mga 30 minuto bago ang hitsura ng isang katangian na foam cap (kung mayroon kang alkohol na turbo-lebadura, mas mahusay na huwag mag-iwan sa kanila na walang nag-aalaga, dahil ang proseso ay mabilis .

Kung ang "sumbrero" ay hindi lilitaw, bumalik kami sa pinakadulo simula ng proseso at naghahanap ng isang dahilan. Maaaring sila ay ang mga sumusunod:

  • Overdue yeast.
  • Masyadong mainit na tubig
  • Masyadong maraming asukal
  • Masyadong maliit na asukal
  • Tubig temperatura sa ibaba 22 °

Pagkatapos nito, ang solusyon ng lebadura ay dapat na pagbuhos sa pangunahing kapasidad sa hinaharap na asukal sa Braga.

Kailangan ng lebadura na ipakilala sa mainit na tubig, ngunit hindi ito dapat maging mainit Pumasok kami sa tangke na may tubig at lebadura ng asukal

Ngayon ang turn ng fermentation activator. Gayunpaman, ang yugtong ito ay hindi sapilitan, makakatulong ito upang makakuha ng isang braga mula sa asukal para sa Moonshine nang mas mabilis, at magbibigay din ng pagpapakain nito sa mga bitamina. Ang activator ay dissolved sa isang maliit na halaga ng mga cool na tubig (0.2 liters) at ibuhos sa Braga.

Ang susunod na hakbang ay i-install sa isang lalagyan na may isang hydraulic ng Braga. Ito ay kinakailangan upang ang carbon dioxide, inilalaan sa panahon ng pagbuburo, at ang hangin sa kaso ay hindi dumaloy. Ang aparatong ito ay naka-mount sa takip ng barko.

Nagpadala kami ng Bragu sa isang mainit na lugar. Maraming pinapayo ito upang mas malapit ito sa baterya. Ngunit dito, masyadong, ito ay mahalaga na huwag muling ayusin - ito ay nagkakahalaga ng hindi upang subaybayan, at Braga ay maaaring tumakas, o maaari mong labis na labis (lebadura ay mamatay). Tandaan na ang proseso ng pagbuburo mismo, bilang isang resulta ng pagkain ng lebadura ng asukal, ay nagpapakita ng isang malaking bilang ng thermal energy, kaya ang pampainit ay hindi kailangang mag-install ng isang lalagyan sa isang Braga. Sapat na katamtamang init.

I-install ang haydroliko machine I-install ang haydroliko machine

Kaya dapat itong ihanda ang tamang murahan para sa isang self-sugar moonshine. Minsan sa tatlong araw na kailangan niya upang magbigay ng aeration, iyon ay, upang buksan ang talukap ng mata, ihalo at isara muli. Kaya tulungan namin ang brayce "abutin."

Pagkatapos ng apat na araw, ang pagbuburo ay unti-unting pumunta sa pagtanggi: ang pagkuha ng carbon dioxide ay bababa, ang Braga ay unti-unting magsisimulang magpasaya at nagiging transparent.

Paano matukoy ang kahandaan?

Ang kahandaan ng braga mula sa asukal ay determinado na tikman at sa kumpletong pagtigil ng pagkuha ng carbon dioxide. Bilang isang panuntunan, nangyayari ito pagkatapos ng 6-7 araw. Maaari mong gawing madali at mabilis na gumagamit ng Sucrometer (veneer). Kung walang mga aparato sa kamay at kailangang gabayan lamang sa pamamagitan ng panlasa sensations, tandaan na ang tapos na braga ay hindi dapat maging matamis. Ito ay magiging isang balat-mapait, na may liwanag na pang-amoy ng pag-angat ng alak sa bibig. Ang ganitong gulo ay maaaring gamitin para sa paglilinis. Ang paraan ng ibang tao - upang magaan ang isang tugma sa Brahoy. Kung ang tugma ay nasusunog, ang carbon dioxide ay hindi tumayo at handa si Braga. Kung lumalabas ito - ang lebadura ay kumakain pa rin ng asukal, at patuloy ang proseso ng pagbuburo.

Degassing at paglilinaw

Bago magpatuloy sa paglilinis, dapat alisin ang Bragu mula sa sediment at ibuhos sa isa pang lalagyan, masyadong, natural, pre-disinfected. Ito ay nangangailangan ng isang espesyal na siphon.

Para sa pagsasalin ng mga likido. Kung walang siphon sa kamay, at ito ay kinakailangan upang punan up, pagkatapos ay dapat mong gamitin ang hose. Maaari mong gamitin ang goma, ngunit ito ay lalong kanais-nais sa silicone (goma, bilang isang panuntunan, ito ay smells nang masakit at ang amoy na ito ay ipinapadala sa inumin). Susunod, may isang hakbang na opsyonal at maliit na kilala. Ito ang pag-init ng braga pagkatapos na alisin mula sa sediment (pagsasalin), pinapainit ang braga sa 50 ° C. Kinakailangan upang sirain ang labi ng lebadura (kung sila ay naroroon) at ang carbon dioxide ay lumabas.

Ang huling yugto bago ang paglilinis - paglilinaw. Narito mayroon ding masa ng mga pamamaraan na may iba't ibang kahusayan. Ang lahat ay depende sa imahinasyon ng Moonshine. Brigade at soda, at sitriko acid, at gatas, at gelatin, at kahit tea carcade. Dito, tulad ng sinasabi nila, gaano karaming mga tao, maraming mga opinyon. Sa aming opinyon, pa rin ang pinakamahusay at napatunayan na desisyon - bentonite (puting luad).

Para sa 10 liters ng Braga, kailangan namin ng isang 1.5 kutsara ng bentonite pulbos, pre-dissolved sa isang baso ng mainit-init na tubig at hinalo sa creamy-tulad ng pagkakapare-pareho. Ang nagresultang solusyon ay ipinakilala sa Braga at umalis sa isang araw, pagkatapos ay muli naming alisin ang braga mula sa sediment. Ang namuo ay hindi inirerekomenda na ibuhos sa lababo o alkantarilya, dahil matapos ang mga pagkilos, ang mga tubo ay maaaring pag-aralan. Bilang isang resulta - clogging.

Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga craftsmen ay sinusubukan upang i-save at magpasaya ang tagapuno para sa feline toilet. Siyempre, ang ilang mga tatak (na, bilang isang panuntunan, mas mahal) ay ginawa gamit ang Bentonite, ngunit mas mahusay pa rin itong gawin tulad ng mga eksperimento at ang pulbos upang bumili ng normal, tradisyonal, dahil ang filler filler kahit na sa batayan ng Bentonite ay naglalaman Ang isang espesyal na lasa, na kumupas sa hindi kanais-nais na amoy, na maaaring ilipat sa Braga (Moonshine sa aroma ng isang tagapuno ng pusa ay malinaw na hindi ang limitasyon ng mga pangarap ng Vinoroupe!)

Lihim na tala Sa Braga para sa Mogon ay mabilis na naka-out, maaari mong gamitin inverted.

asukal. Ano ang itinatago sa ilalim ng nakakatakot na termino ng kahirapan? Sa katunayan, ang inverting ng asukal ay ang paghahanda ng asukal syrup na may sitriko acid. Ang ganitong pamamaraan ay isinasagawa upang mapabilis ang pagbuburo at para sa isang uri ng "tulong" lebadura: ordinaryong asukal sa kanila ay kailangang hatiin sa mga bahagi (glucose at fructose) upang pagkatapos ay i-recycle ang mga ito sa alak. Kung gumamit ka ng inverted asukal, ang Braga ay magiging mas mabilis na araw, at ang buwan ay magiging mas mahusay (ayon sa mga taong sinubukan, gamit ang maginoo na asukal ng naturang epekto na nakamit namin gamit ang fermentation activator). Ilapat ang inverted asukal ay inirerekomenda para sa mga nakaranas ng nobblers na may isang "hand-made" at eksaktong alam kung paano gawin ito hindi upang palayawin ang produkto.

Kagiliw-giliw na katotohanan

Tila na ang paghahanda ng Sugar Braga ay maaaring hindi makapagsasabi ng bago, dahil ang recipe na ito ay kilala sa loob ng mahabang panahon. Gayunpaman, may mga sandaling ito tungkol sa kung saan ay hindi maaaring malaman ang pinaka nakaranas dumbers. Halimbawa, ang ugali ng paghuhugas ng asukal bago ang pagluluto ay hindi lahat! Gayunpaman, umiiral din ang pagsasanay na ito. Ito ay pinaniniwalaan na maraming iba't ibang mga mikroorganismo sa asukal, na maaaring makabuluhang makakasama ng magnanakaw, ngunit ang garantisadong ay hindi makaliligtas sa tubig na kumukulo.

Ang pamamaraan ng paghuhugas ng Sahara ay sobrang simple. Ibuhos ito sa lalagyan (1 kg bawat 1 litro ng tubig na kumukulo). Mahalaga na ito ay tubig na kumukulo, at hindi lamang mainit na tubig. Ilabas? Ngayon asukal ay alinman lamang screaming at pagpapakilos o kumukulo sa loob ng ilang minuto. Lahat ng bagay, ang produkto ay handa nang gamitin! Kung hindi ka sigurado bilang isang asukal o hindi mo nais na gumastos ng oras sa paghahanda nito, maaari kang bumili ng analogue ng asukal - dextrose, isa sa mga ito ay upang mapabuti ang kalidad ng lasa ng huling produkto.

Ibigay ang buod

Add a Comment