Basin para sa kuwarta gamit ang iyong sariling mga kamay

Kumusta, mga mambabasa ng aking blog recept-menu.ru. Ngayon gusto kong sabihin sa iyo ang tungkol sa isang breakdler ng kuwarta, posible na palitan ang pagkasira ng soda, na maaaring magamit sa halip ng isang masasamang breakpit, at ibahagi sa iyo ang aking lihim kung paano gumawa ng baking powder sa bahay.

Kuwarta kuwartaIdagdag namin sa kuwarta upang bigyan ito ng isang airiness, kadalian. Ang ganitong epekto ay nakuha dahil sa paghihiwalay ng carbon dioxide, na nagbibigay ng pagsubok sa pagsubok. Kapag pinainit, ang reaksyon ay nangyayari at ang gas ay inilabas, sa gayon ay bumubuo ng emissions at ang kuwarta ay tumataas.

Halimbawa, ang lebadura ay isang kahanga-hanga at hangin dahil sa lebadura, na kasama sa komposisyon nito, tinitiyak nila ang pagpili ng CO2. Paggawa gamit ang iba pang mga uri ng pagsubok, bilang isang panuntunan, ginagamit namin ang isang baking powder. O mangyayari ang recipe kung saan ginagamit lamang ang soda. Paano ito maaaring, at kung paano pagkatapos ay itataas ng kuwarta? Mangyaring tandaan na sa naturang mga recipe may mga acidic na produkto (kefir, honey, lemon juice), sila ay reacted lamang sa soda. At kung minsan ay may soda sa mga recipe, at ang baking powder. Ito ay karaniwang isang mas makapal na kuwarta ng cupcake.

Karamihan sa mga housewives ay gumagamit ng soda na may suka, ngunit hindi ko inirerekumenda na ang paraan na ito, dahil sa ang katunayan na ang reaksyon ay nangyayari kaagad pagkatapos ng pagdaragdag ng suka sa soda at karamihan sa carbon dioxide ay lilipad sa hangin, halos hindi manatili sa masa ng produkto na inihurnong , Oo, at ang lasa ng soda ay paminsan-minsan ay nadama sa mga natapos na pagkain, at malinaw na ito ay hindi mangyaring. Kaya sa tanong "Posible bang gamitin ang soda sa halip na isang breakplier?" Sasagutin ko kayo: - May mas mahusay na paraan.

Ginagamit ko sa pagluluto sa hurno, at pinapayuhan ka, baking powder para sa kuwarta na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang plus ng bundle na ito ay ang reaksyon ay nangyayari nang direkta sa pagsubok, ang excreted carbon dioxide ay hindi nawawala sa hangin, ang kuwarta ay napaka-hangin, tungkol sa 2 beses na mas maraming luha kaysa sa soda, at ang presyo ng isang nakuha na luhaw ay medyo mas mababa kaysa sa pagbili sa tindahan (karagdagang mga pagtitipid sa badyet ng pamilya).

Kuwarta kuwartaKaya,

Paano gumawa ng isang kuwarta para sa domestic test?

Upang gawin ito, kakailanganin namin ang isang dry jar (kung saan kami ay mag-iimbak ng aming baking powder), harina, soda at sitriko acid.

Sa Internet, ang naturang recipe ay ipinamamahagi:

  • 3 h lemonic acid spoons.
  • 5 h. L. Soda.
  • 12 h. L. Harin

Gusto kong iguhit ang iyong pansin kung titingnan mo ang turn ng powder ng kuwarta na nagmamahal sa iyo, makikita mo ang komposisyon sa gramo, kaya hindi ito tama upang sukatin ang gramo upang piems.

Tinitingnan namin ang komposisyon ng breakpoint:

  • Harina - 12.2 G.
  • Soda - 4.8 G.
  • Lemon acid - 3 G.

Upang sukatin sa bahay, ang naturang dami ay mahirap, kaya multiply ng 10 at bumaling sa talahanayan ng mga panukala at timbang.

Sinasabi nito na sa 1 kutsarita

Flour - 10 g, soda - 12 g, sitriko acid - 8 g

Ano ang nakukuha natin? Isa pang proporsyon ng mga sangkap sa mga kutsara, ngunit ayon sa gramo.

Paano gumawa ng baking powderKaya, para sa aking sarili dinala. Refrigerant Recipe. At matagal kong ginagamit ito.

  • Flour - 12 teaspoons o almirol (mga pagkakaiba na ginagamit lalo na hindi, maliban na ang almirol ay magpapataas ng buhay ng istante ng aming bakery pulbos)
  • Soda - 5 teaspoons.
  • Sitriko acid - 3.75 teaspoons (ngunit hindi sa granules, at durog sa isang gilingan ng kape)

At kung ano ang isang recipe upang pumili, magpasya para sa iyong sarili.

Basin para sa kuwarta gamit ang iyong sariling mga kamayNatutulog namin ang lahat ng mga sangkap sa garapon, ihalo ang lahat ng ito sa isang dry kutsara o isara lamang ang garapon na may takip at mababaw na shakes upang ang lahat ng gumagalaw.

Inalis ko ang iyong pansin na ang sitriko acid ay dapat na dadalhin sa maliliit na granules, ngunit halos walang naturang pagbebenta, kaya gilingin ito sa isang gilingan ng kape o sa ibang paraan. Maaari mong ibuhos ang kinakailangang halaga ng acid papunta sa isang papel, takpan ang ikalawang sheet ng papel at may isang mahusay na presyon upang i-roll ang rolling pin ilang beses hanggang sa grainess ka.

Paano gumawa ng baking powder sa bahayIto ay isang simpleng pagluluto at napaka murang recipe, at pinaka-mahalaga ay napaka-epektibo. Subukan at siguraduhin na may mga plus ng paggamit ng tulad ng baking powder sa halip ng soda.

baking powder

Naghihintay ka para sa mga bisita, kamag-anak o kaibigan na hindi ko nakita. Sa kusina, maligayang problema, dahil gusto kong mapaluguran ang iyong mga paboritong tao na may masarap na bagay at maririnig ang karapat-dapat na papuri sa isang mahusay na maybahay at ang mga culinary kakayahan nito.

Ang proseso ng pagluluto ay nagsimula na at biglang hindi mo mahanap ang isang bundle sa anumang kahon. Tumakbo sa tindahan huli. Ngunit may isang paraan out, gawin ito sa iyong sariling mga kamay mula sa kung ano ang nasa kamay.

Gumagawa kami ng baking powder mula sa mga improvised na produkto

Ano ang napakahalaga niya? Nagbibigay ito ng isang karangyaan at ang dami ng makapal na istraktura ng kuwarta. Gagamitin namin ang soda at isaalang-alang ang dalawang paraan upang mabigyan ang pagsubok sa ninanais na puff

Sa isang tala! Ikaw ay magtagumpay, ngunit ang pangunahing bagay ay hindi ibuhos soda higit sa kailangan mo. Kung hindi man, mananatili ito sa kuwarta sa isang hindi nagagambala na anyo, bilang isang resulta, ang natapos na pagluluto ay maaaring lumabas na may soda tint sa lasa.

Ngunit karaniwang lahat ay nakuha ng lahat, at maraming mga hostesses sumunod sa lamang tulad ng isang paraan upang magbigay ng isang karangyaan sa kanilang mga inihurnong produkto.

Paraan muna (napaka-simple)

Paano pinakamahusay na gumawa ng breaker para sa kuwarta

Sa isang maliit na tasa, ibinuhos ang isang kutsarita ng soda at pawiin ito sa isang kutsarita ng acetic acid. Ito ay nagkakahalaga ng nararapat kaagad - tiyak na acids, dahil ito ganap na walang pahinga extinguits ang buong soda sa pinakamaliit na butil.

Pagbubuhos ng gas soda sa kuwarta at ihalo, doon ito ay i-highlight ang carbon dioxide na nagbibigay sa pagsubok ng puff. Ang pagsubok ay kailangang bigyan ng oras.

Ikalawang paraan (dry baking powder)

Sa ganitong paraan, gagawin mo ang isang independiyenteng tuyo na timpla, na isang breakdler para sa pagsubok. Upang gawin ito tumagal:

isa) 10 teaspoons ng harina (maaari mong gamitin ang almirol).

2) 5 teaspoons ng pagkain soda.

3) 3 teaspoons ng dry citric acid.

Walisin sa isang malinis na dry garapon na may isang makakapal na takip. Huwag pahintulutan ang anumang patak ng tubig, kung hindi man ang halo ay kumakalat mismo.

Dry ingredients lubusan halo at gamitin kung kinakailangan. Ang natitirang timpla ay naiwan sa bangko at sarado nang mahigpit sa isang takip. Kailangan mong gamitin ang nalalabi sa loob ng 2 linggo, pagkatapos ay mawala ang mga bar.

Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, lumiliko ito ng isang disinteger upang maghanda ng pagsubok na 3 kg ng harina. Batay sa mga ito, kalkulahin ang halaga na kailangan mo. Halimbawa, kung ikaw ay nagmula sa 0.5 kg ng harina, kailangan mong kumuha ng 1/6 ng halo.

Narito mayroon kang isang paraan sa labas ng isang suliranin. Sa tulong ng simple at natural, sa bawat kusina ng mga bahagi, maaari kang gumawa ng isang kuwarta para sa pagsubok na mas maginhawa para sa iyo. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang kahanga-hanga at masarap na baking, na kinakailangang magkaroon ng lahat sa lasa. At makikita mo ang iyong sarili sa taas!

Panoorin ang recipe ng video sa YouTube

Ang aking mga kaibigan, ngayon ay sasabihin namin ang tungkol Paano magluto ng baking powder sa bahay O. baking powder .

Sa mga komento, madalas kang magtanong:

  1. Bakit kailangan mo ng baking powder?
  2. Paano ko mapapalitan ang bass?
  3. Paano magluto ng baking powder?

Sa video na ito, sasagutin ko ang lahat ng iyong mga tanong!

Lahat ng mga recipe ng pagluluto gamit ang isang breakpoint na nakita mo sa video, mayroon ako sa channel. Halika, tingnan, piliin ang iyong mga paboritong recipe at magluto na may kasiyahan!

Mga link sa lahat ng mga video:

  1. Orange-sour cream na may icing.
  2. Apple pie na may buong mansanas, pasas at mani
  3. Lemon Mach Capps na may cream cream
  4. Muffins chocolate-nut na may almond cream.
  5. Coconut cake na may cream
  6. Lumilipad pie cake at patatas
  7. Malina pie sa jelly sa kape at ore dough.
  8. Na-file ang Cherry Pie sa Cottage Cheese Dough.
  9. Cupcake "Irish Coffee Cups"
  10. Bay cake na may berdeng mga sibuyas at itlog
  11. Apple Pie mula sa Sand Dough "Dream"
  12. Lean carrot cupcake na may orange icing.
  13. Cake na walang lebadura sa mais na harina
  14. Oatmeal honey na may currant at cream souffle.
  15. Masarap na cherry pie mula sa mais at harina ng bigas
  16. Oatmeal cakes na may saging at tsokolate

Mga Playlist sa YouTube:

Pie.

Mga Cake.

Desserts.

Sweet Pastry.

Pagkabigo baking.

Ano ang isang baking powder at bakit kailangan ito?

Ang baking powder ay inilaan upang bigyan ang dough looseness at karangyaan.

Ito ay kadalasang ginagamit upang maghanda ng iba't ibang baking, parehong matamis at lawin.

Ito ay binubuo ng tatlong bahagi - tuyo sitriko acid, soda at harina, ang proporsyon na kung saan ay pinili na may tulad ng isang pagkalkula upang sa pagluluto ng reaksyon lumipas na walang isang nalalabi at ang natapos na mga produkto ay walang isang hindi kasiya-siya tiyak na lasa at amoy - bilang ito mangyayari kung ginagamit lamang ang soda.

Samakatuwid, ang baking powder ay hindi kailangang matunaw, ito ay halo-halong may mga dry na produkto - harina o almirol, at pagkatapos ay ipinakilala sa kuwarta.

Kapag ang pagsabog sa anumang likidong base, ang reaksyon ay nagsisimula agad - ang soda ay pinatay na may acid, carbon dioxide, mga bula kung saan tumataas, masira ang kuwarta, ginagawa itong madali, luntiang at hangin.

Samakatuwid, ang kuwarta na niluto sa pagdaragdag ng breakpiece ay mahalaga, posible na mabilis na ipadala ito sa oven, tanging ang mga produkto ay magiging isang mahusay na elevator at pantay-pantay na ventured.

Paano palitan ang baking powder?

Marami sa inyo ang tinanong kaysa maaari mong palitan ang bass.

Kung ang isang breaktit ay tinukoy sa recipe, ito ay kanais-nais na gamitin ito na ito, ngunit kung hindi ito ay naging isang breakthrower, iyon ay, 2 mga pagpipilian - ihanda ito sa iyong sarili (ngunit isang maliit na mamaya) o palitan soda .

Ang soda ay dapat na 2 beses na mas mababa kaysa sa baking powder.

Kung ang kuwarta ay kinabibilangan ng mga acidic na produkto tulad ng: lemon juice, kefir, kulay-gatas, suwero, yogurt, yogurt, prutas, o berry juices at mashed patatas, pagkatapos ay soda hindi na kailangang mag-quatechly, ito ay sapat na upang ihalo ito sa harina.

Ang pinakamahalagang bagay kapag gumagamit ng soda, gayunpaman, tulad ng isang baking powder - ang kuwarta ay agad na maghurno, dahil Ang reaksyon ay mabilis na dumadaan.

At kung walang mga acidic na produkto sa kuwarta, i.e. Ang mga may soda ay pumasok sa reaksyon, pagkatapos ay kailangan nilang idagdag, kung hindi ito tapos na, pagkatapos ay hindi gagana ang pagluluto sa hangin at buhaghag, at makakakuha ng isang hindi kanais-nais na espesipikong amoy at panlasa ng soda.

Sa kasong ito, ang soda ay halo sa harina, at ang suka o lemon juice ay idinagdag sa likidong sangkap.

May isang medyo laganap na error - kapag ang soda ay naidagdag sa kuwarta, ito ay hindi tama ang hindi tama, dahil Ang reaksyon na dapat na gaganapin sa pagsubok ay nakapasa na sa labas at ang karamihan sa carbon dioxide ay nawala.

Paano gumawa ng baking powder sa bahay? Refrigerant recipe.

Listahan ng mga sangkap

Refrigerant Recipe.

  • 3 piraso ng dry citric acid.
  • 5 piraso ng pagkain soda.
  • 12 piraso ng harina o almirol

At ngayon ay ipapakita ko Gaano kadali at maghanda lamang ng baking powder sa bahay .

Benepisyo Home Bass Halata:

Hindi ito naglalaman ng anumang mga kemikal na additives, ito ay mas mura kaysa sa tindahan, ito ay may mas mataas na kalidad at palaging nasa kamay.

Pinagmulan - http: //ollectrationreps.rf.

Bilang isang patakaran, ginagamit namin ang isang maginoo bass o may iba't ibang mga additives, saffron, lemon zest, kanela.

Ang mga additives ay isang lasa, at maghahanda kami ng karaniwang klasikong baking powder.

Upang gawin ito, kakailanganin natin: 3 piraso ng tuyo na sitriko acid, 5 bahagi ng pagkain soda at 12 piraso ng harina o almirol.

Maaari mong sukatin ang mga sukat na ito ayon sa timbang o anumang dimensional na kapasidad.

Bilang isang panuntunan, para sa mga layuning ito, gumagamit ako ng panukat na kutsara mula sa tagagawa ng tinapay, maaari mong sukatin ang parehong tsaa at mga cutlet.

Tatanggihan ko ang isang kutsara, dahil Palaging may isang busty sa bahay sa bahay palagi.

Para sa isang panimula, kumuha ng sitriko acid, ngunit dahil ang mga granules ay masyadong malaki, pagkatapos ito ay kinakailangan upang giling ito.

Sukatin ang 3 piraso ng dry citric acid, sa aking kaso ito ay 3 tablespoons sa clove at ipadala ito sa isang gilingan ng kape, posible rin na durugin ang acid gamit ang isang blender o isang maginoo mortar.

Ang acid granules ay lubos na malakas, kaya subukang gilingin ito hangga't maaari, mas mabuti sa pulbos.

Ibuhos ang sitriko acid sa isang mangkok, kung saan ay ihalo namin ang lahat ng mga sangkap.

Mandatory Condition - Ang lahat ng mga pinggan para sa paghahanda at imbakan ng bundle ay dapat na ganap na tuyo.

Mayroong 5 piraso ng ordinaryong pagkain soda.

At ngayon magdagdag ng 12 bahagi ng harina, almirol o mixtures ng harina at almirol sa pantay na sukat.

Maaaring gamitin ng harina ang anumang: trigo, wholegrain, oatmeal, atbp.

Starch, masyadong, maaari mo ring tumagal ng ganap na anumang, sa pamamagitan ng paraan sa kanya ang baking pulbos ay pinananatiling mas matagal.

At isang pahiwatig din para sa mga may alerdyi sa gluten - upang maghanda ng isang homely baking agent batay sa mais, bigas, bakwit harina o almirol, dahil ang tindahan ay pansiwang, bilang isang panuntunan, maghanda sa harina ng trigo.

Ang dry timpla ay mahusay na halo-halong at siguraduhin na sifted, huwag kalimutan na ang lahat ng mga pinggan ay dapat na tuyo upang ang reaksyon ay hindi magsisimula.

Bilang resulta, 230 g ng isang baking powder ang naka-out sa proporsiyon na ito, at ito ay 23 standard shopping bag!

Ang sifted mixture agad sumilip sa isang garapon na may isang hermetic talukap ng mata, ito ay isang mahalagang kondisyon, dahil Ang natapos na bundle ay napaka-aktibo at tumutugon kahit na may kahalumigmigan mula sa hangin.

Kung hindi ka madalas na isang maghurno, mas mahusay na ihanda ito ng maliliit na bahagi upang hindi ito magpahinga.

Kung plano mong gumawa ng higit pa, pagkatapos ay ilagay ang isang pares ng mga piraso ng asukal sa garapon upang maalis ang kahalumigmigan.

Panatilihin ang isang baking powder kailangan sa isang tuyo na lugar na may isang mahigpit na sarado talukap ng mata!

Kaya kaibigan, ipinakita ko sa iyo Paano maghanda ng baking powder sa bahay At sumagot ng mga madalas itanong, ngunit kung biglang nanatili sila - sumulat, lagi kong sinisikap na sagutin ang lahat ng iyong mga komento. Nais ko sa iyo ang lahat ng matagumpay na pagluluto sa hurno!

Hindi makaligtaan ang mga bagong, kagiliw-giliw na mga recipe ng video - Mag-subscribe Sa aking channel sa YouTube Koleksyon ng mga recipe 👇

👆FEXT sa 1 click.

Kasama mo si Dina. Sa mga bagong pulong, sa mga bagong recipe!

Dough breakner - recipe ng video

Panoorin ang recipe ng video sa YouTube

Dough Dress - Photo.

Kapag madalas na babes, ang pangangailangan para sa isang kuwarta ay patuloy na lumalabas. Kung kailangan mong palitan ang Bawel, hindi ko nais na magdagdag ng soda na may suka. Gayunpaman, ang lasa ng soda ay nadama. Samakatuwid, ang baking powder ay hindi katulad ng soda. Oo, ang komposisyon ng breakthrower ay may kasamang soda, ngunit din lemon acid, at harina o almirol.

Samakatuwid, ang baking powder ay eksakto kung ano ang kinakailangan para sa pagluluto sa hurno. Samakatuwid, nagpasiya akong ibahagi kung anong paraan ang maaari mong lutuin ang baking powder gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay.

Ano ang mapapalitan ng kuwarta ng kuwarta?

Palitan ang baking powder ay pinakamahusay na ginawa sa isang halo ng soda, sitriko acid at harina.

Sinubukan ko ang ilang mga recipe para sa home bass at sa huli ay dumating sa isang komposisyon, na nagbibigay ng perpektong paglabag sa pagsubok, lamang ng isang kahanga-hanga pag-angat, ay ganap na hindi nadama tastefully at ay naghahanda sa pinakasimpleng ingredients.

Mga sangkap para sa breakdown ng kuwarta

Kailangan namin:

  • Soda - 1 bahagi;
  • Sitriko acid - ½ ng bahagi;
  • Flour o Potato (mais) starch - 3 bahagi.

Ang mga proporsyon na ito ay maaaring ilipat sa anumang maginhawang dimensional na mga lalagyan (sa kutsarita, sa mga tablespoons, sa baso, tasa, atbp.).

Basin sa bahay: proporsiyon sa kutsarita

Sa recipe na ito, mayroon akong mga sukat ng breakthrower ay ibinibigay sa kutsarita:

  • Soda - 1 tsp.
  • Lemonic acid - ½ tsp.
  • Harina - 3 ppm

Ang almirol gamit sa isang pagmamadali kung ang iyong pagluluto ay walang harina.

Mga sangkap para sa baking powder

Step-by-step recipe para sa Home Bass.

Sa dalisay at tuyo na pagkain (ito ay napakahalaga) ihalo ang lahat ng mga sangkap:

1. Ibuhos ang harina.

2. Magdagdag ng soda dito.

3. Susunod na sitriko acid.

4. Lahat ng halo na may tuyo na tinidor. Lahat, ang baking powder ay handa na.

5. Alisin sa isang dry bag at mag-imbak sa isang tuyo na lugar.

Ang mga ito ay ang mga air cake na naka-out sa isang home bass. Maaaring matingnan ang Recipe Apple Mini Cupcake dito.

Air Apple Mini Cupcake na may Home Bass.

Video refractory recipe ng video sa bahay.

Sa paghahanda ng video ng breakdler, ang pagkilos nito ay ipinapakita sa halimbawa ng masarap na mansanas na mini cake. Ang kuwarta ay medyo raw, habang ito ay hindi kapani-paniwala kapag binikislap ito. Sa loob ng mini-cupids ay simpleng hangin at masarap. Lahat ng bagay ay lumipas.

Mag-subscribe sa aking channel sa YouTube. Talagang naghahanap ako sa iyo.

Kung walang breaktit, ang anumang pastry ay magiging hitsura kahit na napleSteen: ang air cake ay magiging isang mabigat na cake, at ang masarap na pancake ay mawawala ang mga butas na katangian ng mga ito. Gayunpaman, nangyayari na ang kakulangan ng pagdaragdag ng babaing punong-abala ay malalaman lamang sa proseso ng pagluluto. Ang eksperimental sa pamamagitan ng mga lutuin ay nalutas ang lihim ng Shop Balary. Nalaman nila na ang komposisyon nito ay hindi naglalaman ng anumang mga espesyal na sangkap, kaya hindi mahirap magluto ng isang pulbos ng bakery (baking powder para sa pagsubok) sa iyong sariling mga kamay sa bahay ay hindi magiging mahirap.

Ano ang mga luha para sa pagsubok at kung ano ang kinakailangan

Pakery pulbos, na kung saan ay madalas na itinatanghal sa larawan sa culinary libro, ay isang halo ng iba't ibang mga nutritional components, na, sa paggawa ng mga biskwit o pie na walang lebadura, attaches isang pagguhit epekto at pantay-pantay "itataas" ito. Sa ibang salita, ito ay isang suplemento sa pandiyeta, salamat kung saan ang mga natapos na produkto ay nagiging masarap at hangin. Ang epekto ng additive ng pagkain ay batay sa isang kemikal na reaksyon na sinamahan ng paghihiwalay ng carbon dioxide. Ang bentahe nito ay ang kawalan ng amoy ng pagkain soda sa tapos na mga produkto.

Istraktura

Ang komposisyon ng disintegrator para sa kuwarta mula sa iba't ibang mga tagagawa ay maaaring mag-iba. Gayunpaman, ang mga tagagawa na pinahahalagahan ang kanilang reputasyon ay laging nagpapahiwatig ng mga sangkap sa reverse side ng packaging. Dahil dito, kahit na isang walang karanasan na babaing punong-abala, na nagpasya na ibuhos ang kanyang pitong masarap na pie sa unang pagkakataon, maaaring matutunan kung paano maghanda ng breakdler ng kuwarta sa kanyang sariling mga kamay.

Ang mga pangunahing bahagi ng bakery pulbos na ginawa ng mga modernong producer ay: sitriko acid, pagkain soda at isang halo ng harina, patatas almirol at asukal pulbos. Gayunpaman, ang komposisyon ng klasikong recipe ay medyo naiiba. Ang tagapagtatag ng produkto (Briton Alfred BERD) ay inirerekomenda kapag naghahanda ng paggamit ng ulam: durog sa estado ng pulbos na bigas, watercate potassium, ammonium carbonate at sodium bikarbonate.

Paano magluto ng kuwarta ng baking powder gamit ang iyong sariling mga kamay

Posible upang palitan ang baking powder mula sa tindahan at isang produkto ng bahay na hindi magkakaiba sa mahusay na kalidad. Ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa tamang sukat at gumawa ng angkop na mga sangkap na, kapag nakikipag-ugnay sa isa't isa, ay magbibigay ng kinakailangang reaksyon. Ang ikalawang panuntunan ay ang paggamit lamang ng mga dry dish upang ang bumubuo ng maaga ay hindi nagsimulang makipag-ugnayan sa likido.

Refrigerator recipes para sa kuwarta na may kanilang sariling mga kamay

Ang bawat babaing punong-abala mismo ay pipili kung paano gumawa ng isang masa ang breakner sa bahay. Ang ilang mga gumagamit ng sitriko acid para sa mga ito, ang iba ay ginusto na gawin nang wala ito, at may isang taong nag-iisip sa lahat na ang paunang, klasikong recipe ay ang pinaka tama. Ito ay hindi mahalaga mula sa kung ano ang mga ngipin ay binubuo para sa pagsubok, ang pangunahing bagay ay na ito "nagtrabaho" upang ito ay kinakailangan upang pumili ng isang recipe gamit ang larawan sa batayan ng kung aling mga produkto ay magagamit sa kusina.

Na may harina

  • Oras: 10 minuto.
  • Bilang ng mga bahagi: bawat 1 kg ng harina.
  • Calorie dish: 79 kcal per 100 g.
  • Layunin: Para sa almusal.
  • Kusina: European.
  • Pinagkakahirapan: madali.

Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng isang baking powder sa bahay ay upang ihalo ang mga kinakailangang sangkap na may harina. Ang pagpipiliang ito ay kadalasang ginagamit ng mga hostesses sa mga panahon ng Sobyet, kapag ang bakery pulbos, tulad ng masa ng iba pang mga produkto, ay itinuturing na kulang. Kung ang isang tao ay nakagawa ng isang pares ng mga maliwanag na bag, ang presyo ng mga ito ay malaki ang lumampas sa gastos ng lutong bahay na baking powder.

Mga sangkap:

  • harina - 12 g;
  • sitriko acid - 4 g;
  • Soda - 8 G.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa isang malalim na mangkok sifted harina.
  2. Paghaluin ito sa natitirang dry ingredients.
  3. Ang nagresultang timpla ay sumisilip sa isang dry garapon na may dami ng hindi bababa sa 250 ML.
  4. Alisin para sa imbakan sa isang tuyo at madilim na lugar.

Harina sa isang mangkok

May stachmal.

  • Oras: 5 minuto.
  • Bilang ng mga bahagi: bawat 1 kg ng harina.
  • Calorie dish: 64 kcal per 100 g.
  • Layunin: Para sa hapon.
  • Kusina: European.
  • Pinagkakahirapan: madali.

Magiliw na mga hostesses na gustung-gusto na gamutin ang mga kamag-anak at mga kaibigan na may magkakaibang baking sa kefir o prostropyvash, siguraduhing malaman ang ilang mga pagpipilian para sa kung paano lutuin ang pulbos ng panaderya sa kanilang sariling mga kamay. Ang susunod na recipe ng paglabas sa bahay ay hindi gaanong popular, ngunit hindi rin naglalaman ng anumang mahal o mahirap na mga produkto.

Mga sangkap:

  • starch potato o mais - 4 na bahagi;
  • sitriko acid - 1 bahagi;
  • Soda - 2 bahagi.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang lahat ng mga bahagi ay halo-halong sa tuyong tangke.
  2. Mag-imbak sa isang madilim na lugar.
  3. Idinagdag sa rate ng 1 bahagi. Produkto para sa 200 gramo ng harina.

May stachmal.

Walang sitriko acid

  • Oras: 5 minuto.
  • Bilang ng mga bahagi: bawat 1 kg ng harina.
  • Calorie dish: 35 kcal per 100 g.
  • Layunin: para sa hapon, hapunan.
  • Kusina: European.
  • Pinagkakahirapan: madali.

Inirerekomenda ng ilang mga cooks ang pagluluto ng kuwarta ng kuwarta nang walang pagdaragdag ng lemon, na pinapalitan ang bahagi ng oxidizing ng suka . Sinasabi nila na ang pamamaraan na ito ay garantisadong upang makatulong na mapupuksa ang amoy ng soda, kung saan ang acid ay hindi laging makaya. Sa kalidad ng dessert hindi ito makakaapekto sa ito - hindi mawawala ang linya at ganap na nadagdagan sa lakas ng tunog.

Mga sangkap:

  • Sodium Bicarbonate - 1 tbsp. l.;
  • Starch - 1 tbsp. l.;
  • Suka -1 sining. l.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang mga dry component ay halo-halong.
  2. Ang suka ay idinagdag sa proseso ng pagmamasa.

Soda na may almirol sa isang kutsara

Video.

1431.

Kapaki-pakinabang ba ang artikulong ito?

OO.

Hindi

2 tao ang sumagot

Salamat sa iyong feedback!

Sumagot ang tao

May mali at ang iyong boses ay hindi isinasaalang-alang.

Natagpuan sa error sa teksto?

I-highlight ito, Click. Ctrl + Enter. At ayusin namin ang lahat!

Upang maging tiwala sa pagkiling ng biskwit, upang ang buhangin ng buhangin ay hindi nagiging isang matigas na "tanging" upang ang mga gingerbread ng honey ay luntiang at malambot at sa maraming iba pang mga kaso ng hostess ay gumagamit ng pulbos ng panaderya. Ngunit madalas, sinira ang mga bahay ng mga pakete mula sa tindahan, nalaman mo na ang maliit na bagay na ito ay hindi binili. Sa kasong ito, ang anumang culinary obra maestra ay i-save ang disintegrator na inihanda sa sarili nitong mga kamay.

Bakit kailangan mo ng isang disintegrator para sa kuwarta

Sa pagluluto, ang kuwarta ay tinatawag na isang sangkap na nagbibigay ng puff at kadalian ng tapos na pagluluto sa hurno. Ginamit sa proseso ng pagsusulit ng pagmamasa, ang mga bar ay may kondisyon na nahahati sa dalawang grupo: biological at kemikal.

  • Ang una ay kabilang sa panaderya lebadura, ang by-produkto ng metabolismo na kung saan ay carbon dioxide na gumagawa ng baking lush.
  • Ang pangalawang pagkakaiba-iba ay mas karaniwang matatagpuan sa mga istante ng tindahan sa mga maliliit na bag na may inskripsiyon: "Pakery Powder" o "kuwarta para sa pagsubok".

Ano ang nakatago sa mga maliliit na bag na ito at gagawin ito upang gumawa ng analogue ng sahog na ito sa bahay? Tungkol dito ay sasabihin.

Kuwarta kuwarta na may kanyang mga kamay na walang sitriko acid

Kabilang sa mga kemikal na "sweathers" ng pagsubok sa pagluluto ay kadalasang ginagamit:

  1. Ammonium carbonate (o ammonium), disintegrating sa paghihiwalay ng carbon dioxide kapag pinainit ng higit sa 60 degrees. Maaari itong magamit nang walang malinaw na sukat, dahil ito ay ganap na disintegrate sa baking.
  2. Ang pagkain soda, na kung saan ay mahalagang isang asin ng hindi matatag na coalic acid, na may isang reaksyon na may mas aktibong acids, din develasishes carbon dioxide. Sa kanyang dosis sa pagsubok, ito ay kinakailangan upang lumapit nang lubusan, kung hindi man isang hindi kanais-nais na lasa ng soda sa tapos na produkto ay garantisadong.

Kadalasan upang gumawa ng isang home confectionery baking powder, pagkain soda ay konektado sa isang pulbos mula sa sitriko acid.

Ngunit may mga paraan upang ihanda ang ninanais na produkto at wala ang sangkap na ito:

  1. Wine Stone - Powder Stuff, na isang by-product sa produksyon ng alak. Upang gamitin ito sa bundle, kailangan mong ihalo para sa isang bahagi ng kutsarita ng pagkain soda at 2/3 teaspoons ng wine-stone powder.
  2. Pinatuyong cranberries o itim na kurant. Ang malakas na organic acids na nakapaloob sa mga berry ay ganap na makayanan ang neutralisasyon ng soda sa pagsubok. Para sa isang pulbos pulbos batay sa mga ito, ito ay kinakailangan upang gumiling dry berries sa isang gilingan ng kape sa estado ng pulbos at ihalo sa soda sa proporsyon 2: 1.

Standard recipe na may soda at limon

Ang aming mga moms at grandmothers ay nakasakay sa gawain ng paglabag sa kuwarta nang hindi binili ang mga pulyar na pulyar at baking plate, habang ang pagluluto ay medyo luntiang at masarap. Ngunit sa soda harvesting sa pamamagitan ng cider o lemon juice mayroong isang makabuluhang kawalan - karamihan sa mga gas sa bukas na hangin mabilis mawala.

Upang maiwasan ito, maaari mong gastusin lamang ng ilang minuto at maghanda ng isang homely baking pulbos ng soda at sitriko acid.

Dahil ang parehong mga sangkap ay idinagdag sa tuyong kuwarta, at ang reaksyon sa pagitan ng mga ito ay nangyayari nang direkta sa panahon ng pagluluto sa pagluluto, pagkatapos ay ang mga produkto ay nakuha ng mas maraming hangin.

Kaya, para sa paghahanda ng isang maliit na bahagi ng isang karaniwang bundle ng soda at sitriko acid, ang mga sangkap na ito ay dapat makuha sa mga sukat 1: 1, iyon ay, isang kutsarita ng soda halo-halong may isang kutsarita ng sitriko acid.

Ang isang mahalagang punto: ang sitriko acid ay madalas na ibinebenta sa anyo ng mga malalaking kristal o granules, kaya kaya ito ay nakikipag-ugnayan nang mas mahusay sa soda mas mahusay, ito ay dapat na tinadtad sa isang gilingan ng kape sa estado ng pulbos o masikip sa mortar.

Ang ganitong disintegrator ay hindi dapat ihanda ng malalaking bahagi, dahil kahit na isang maliit na halaga ng kahalumigmigan na nahulog sa ito ay maaaring pukawin ang simula ng reaksyon, at ang alikabok.

May mais o patatas na almirol

Upang hindi bigyan ang mga bahagi ng bundle (soda at sitriko acid) upang maagang sumali sa reaksyon, at pahabain ang buhay ng shelf ng pulbos, ang isang base ng pantal ay idinagdag dito. Ang isa sa mga pangunahing maaaring mais o patatas na almirol.

Ang produktong ito ay hindi isang malinaw na amoy, walang lasa, ngunit, samantala, nakuha niya ang isang dagdag na kahalumigmigan, mapabuti ang kalidad ng harina at gumawa ng pagluluto ng mas maluwag at hangin. Para sa mga layuning ito, posible na gamitin ang patatas, mais o kanin na almirol.

  • Ang paggamit ng isang ahente batay sa patatas para sa pagluluto ng isang homely bass o simpleng pagdaragdag sa kuwarta ay angkop sa kumbinasyon ng mga produkto ng gatas at pagawaan ng gatas. Kung hindi, may panganib na ang produkto ng harina ay sariwa.
  • Ang mais na almirol ay ang perpektong produkto para sa mga dessert ng pagluluto, tulad ng patatas, ginagawang baking napaka luntiang at hangin. Ang produktong ito ay may mas manipis na istraktura at mas mababa calorie.
  • Ang rice starch ay nagbibigay ng matatas na mixtures ng kapal at lagkit, kaya madalas itong ginagamit upang maghanda ng mga sarsa, puddings, syrups at jumped, pati na rin para sa pampalapot ang mga fuels para sa mga pie. Sa paghahanda ng isang homely baking powder, ang paggamit nito ay pinahihintulutan din.

Upang gumawa ng breakdler ng kuwarta sa iyong sariling mga kamay na nakabatay sa almirol, dapat mong gawin:

  • 12 bahagi ng base ng almirol (patatas o mais);
  • 5 piraso ng tuyo, hindi extinguished, soda;
  • 3 mga bahagi na may nakakagiling sa estado ng isang pinong lemonic acid powder.

Paano magluto ng iyong sarili:

  1. Sukatin ang kinakailangang halaga ng mga sangkap gamit ang isang maliit na pagsukat o kutsarita.
  2. Lahat ng halo sa isang lalagyan. Upang ang mga bahagi ng breakdler ay pantay na ipinamamahagi sa tapos na pulbos, mas mahusay na suriing mabuti ang pinaghalong ilang beses sa pamamagitan ng makinis na slytchko.
  3. Tapos na pagbaril pulbos shock sa isang tuyo at mahigpit na pagsasara ng lalagyan.

Sa panahon ng paghahanda ng isang homely baking powder, mahalaga na matiyak na ang mga spoons ng pagsukat, at ang kapasidad ng imbakan at ang kapasidad ng imbakan ay ganap na tuyo.

Bakery Powder na may Flour.

Hindi lamang ang almirol ay maaaring hatiin ang soda at sitriko acid mula sa hindi pa panahon pakikipag-ugnayan. Mabuti sa gawaing ito din copes ang harina.

Ang mga sukat ng pulbos ng bakery ay kapareho ng sa recipe na may almirol, ngunit sa pagkakaroon ng mga elektronikong kaliskis, maaari naming sukatin ang bigat ng mga bahagi sa gramo:

  • 24 g soda;
  • 15 g ng sitriko acid;
  • 61 g ng harina.

Priority of Actions:

  1. I-wrap ang mga dry component ng kinakailangang halaga sa gramo.
  2. Pisilin ang halo sa inihanda na lalagyan (purong dry jar).
  3. Ito ay isang hermetically isara ang lalagyan at masigla iling ito upang gawing mahusay ang komposisyon.

Upang ma-secure ang mga luha mula sa mapanirang epekto ng kahalumigmigan para sa mga katangian nito, ang isang piraso ng raffinad ay maaaring naka-attach sa garapon.

Dough dough kaagad: proporsyon

Ang shelf life ng lutong personal na disintegrator para sa pagsubok ay medyo underworld - tatlong linggo lamang. Upang mapalawak ito, madalas itong inirerekomenda na huwag ihalo ang lahat ng mga sangkap nito, ngunit makatulog sa lalagyan ng imbakan. Una - isang layer ng soda, pagkatapos ay dapat na hinati ng isang layer ng harina (almirol), at iwiwisik ng limon mula sa itaas.

Tanging ang isang layer ng home bakery powder ay maaaring i-save sa unang paggamit, at pagkatapos sa panahon ng bakod ng produkto, ang lahat ng mga bahagi nito ay halo-halong, samakatuwid, kung ang babaing punong-abala ay hindi madalas magkaroon ng isang maghurno, ito ay kapaki-pakinabang upang malaman ang proporsyon para sa pagluluto ng bass nang sabay-sabay.

  1. Kung ang recipe ay nangangailangan ng 1 kutsarita ng healated soda, ganap na palitan ang bahagi ng additive, luto mula ½ kutsarita ng soda at ½ kutsarita ng sitriko acid powder.
  2. Ang pagkuha ng natanggap na home-based tester na may pagdaragdag ng almirol o harina, ang bilang nito na naaayon sa 1 kutsarita ng soda, kailangan mong dagdagan ang dalawang kutsarita. Ang mga may-ari lamang ng tumpak na elektronikong kaliskis ay maaaring gumawa ng ganoong resulta ng pulbos, paghahalo ng 12 g ng harina, 5 g ng soda at 3 g ng sitriko acid. Kung walang elektronikong kaliskis, kukuha ito ng tungkol sa 1.2 kutsarita ng harina, palapag ng isang kutsarita ng soda at halos isang ikatlo ng isang kutsarita ng sitriko acid.

Taba at asukal halo.

Bilang karagdagan sa karaniwang mga produkto sa sarili na diskriminasyon na maaaring maglaan ng mga gas sa proseso ng mga reaksiyong kemikal o metabolismo (lebadura, soda, ammonium), may isa pang uri ng bass - disintegrating produkto.

Maaari silang maging maluwag nang malaya o sa isang halo sa iba pang mga produkto, sa ilalim ng mekanikal na pagkakalantad (paghagupit ng isang taong magaling makisama o isang wedge). Kabilang dito ang:

  1. Gelatin, agar-agar at pectin sangkap na nagbibigay ng karangyaan at airiness sa mousse dessert.
  2. Mga itlog, ang kakayahang mag-rupture na matagumpay na ginagamit sa bakiskwit na kuwarta.
  3. Ang isang halo ng grasa na may asukal buhangin, na ginagawang posible upang makakuha ng maluwag buhangin kuwadro na may maayos na pagmamasa, kahit na walang pagdaragdag ng isang pulbos pulbos.

Ano ang nangyayari sa taba at asukal sa panahon ng aktibong trabaho sa kanila mixer o kuneho? Lumiko sila sa isang kahanga-hangang masa, nakukuha at may hawak na mga bula sa hangin sa kanilang sarili. Ang ikalawang punto: anumang taba (mantikilya, margarin, culinary fat, sled at iba pa) ay naglalaman ng ilang tubig. Kaya, sa panahon ng pagluluto sa ilalim ng impluwensiya ng mataas na temperatura ng tubig, ito ay nagiging mga pares, at ang mga nakuha na mga bula ng hangin ay lumawak. Ang lahat ng mga form na ito ng kawalan ng laman sa tapos na pagluluto ng hurno ay hindi mas masahol kaysa sa baking powder.

Ngayon ay maaari mong siguraduhin na forgetting upang bumili ng isang baking powder, maaari mong madaling palitan ito ng mga kapalit. Kaya, ang mga pie at buns sa iyong bahay ay hindi ganap na isalin!

Add a Comment