Paano Magbaluktot Trout sa Home - Lifehaker.

Paano pumili at maghanda ng trout para sa pagbuburo

Trout, bilang isang panuntunan, isang maliit na mas mababa kaysa sa salmon at humpbacks. Ang karne nito ay mas mababa taba, kaysa sa Atlantic salmon, ngunit sa parehong oras ito ay itinuturing na mas banayad.

Upang pumili ng mataas na kalidad na sariwang isda para sa ambasador, bigyang pansin ang transparency ng mga mata nito, ang maliwanag na kulay ng mga hasang at ang pagkalastiko ng karne. Kung sa libreng pag-access ay may lamang frozen trout, bumili ng isda na may isang manipis at pare-parehong icy crust. Ang bangkay ay hindi dapat magkaroon ng amoy.

Hatiin ang isda lamang sa refrigerator. Mula sa biglaang temperatura patak, maaari itong maging maluwag at tuyo.

Pumili ng carcass bago magluto. Upang gawin ito, malinis mula sa mga kaliskis at magbayad, alisin ang iyong ulo at palikpik. Mula sa dalawang panig, mag-swipe kasama ang tagaytay kasama ang tagaytay at i-cut ang fillet.

Paano Upang Partition Trout Para sa Salasling: Gupitin ang Fillet
Mga Frame: @vidanov chef / youtube.

Paghiwalayin ang mga buto ng hibla at mataba tiyan. Pagkatapos ay makakuha ng isang malaking buto na may tweezers kasama ang tagaytay.

Paano sa seksyon trout para sa salting: Paghiwalayin ang grained buto at mataba tiyan.
Mga Frame: @vidanov chef / youtube.

Huwag itapon ang mga buto at ang ulo ng isda. Sa mga ito, ang welded sabaw ay nakuha para sa sopas o gasolina.

Mahalaga! Huwag gumamit ng iodized salt upang maghanda, magbibigay ito ng pangit na lasa. Para sa parehong dahilan, huwag solit ang trout sa metal dish.

Paano Upang Pickle Trout Sa pamamagitan ng Classic Recipe

Paano Upang Pickle Trout Sa pamamagitan ng Classic Recipe sa Home.
Larawan: Andreyst / DepositPhotos

Para sa paghihinang trout, kakailanganin mo lamang ng tatlong mga produkto.

Mga sangkap

  • 2 tbsp. spoons ng asin na walang slide;
  • 1 tbsp. kutsarang asukal;
  • 1 kg ng trout fillets.

Nagluluto

Ihalo ang asin na may asukal. Sutitate ang halo ng isang piraso ng isda mula sa lahat ng panig. Ilagay ang trout sa pamamagitan ng balat pababa sa lalagyan at takpan ang takip. Alisin sa isang cool na lugar para sa 12-36 na oras depende sa kung magkano ang maalat na isda na nais mong makuha. I-drop ang juice na nakasalansan.

Kung paano saludo trout na may dill.

Paano ibuhos ang trout na may dill sa bahay
Larawan: nblxer / depositphotos

Ang manipis na samyo ng sariwang halaman ay magbibigay-diin sa lasa ng isda.

Mga sangkap

  • 200 g trout fillets;
  • 1 bungkos ng dill;
  • 150 g ng asin sa dagat;
  • 150 g ng pulbos na asukal.

Nagluluto

Alisin ang balat mula sa isang piraso ng trout. Dill mababaw na hiwa, ihalo sa asin at pulbos na asukal.

Half ang halo upang ibuhos sa baking sheet, ilatag ang isda sa itaas at ibuhos ang natitirang asin na may dill. Takpan ang trout sa pamamagitan ng food film, ilagay sa tuktok ng isa pang baking sheet o isang board at bigyan ang lahat ng karga. Alisin ang isda sa refrigerator para sa 8 oras.

Tapos na trout punasan sa isang malinis na mamasa basahan mula sa dagdag na asin.

Maghanda para sa bakasyon 🥂

Paano mag-spray ng trout na may brandy sa loob ng 30 minuto

Kung paano saludo trout na may brandy sa 30 minuto sa bahay
Larawan: rus7 / depositphotos

Salamat sa pagdaragdag ng langis, isang mababang buhok na maanghang na isda para sa recipe na ito ay nagiging katulad ng salmon.

Mga sangkap

  • 500 ML ng tubig;
  • 3 tbsp. spoons ng asin na walang slide;
  • 1 tbsp. kutsarang asukal;
  • 2 laurel sheet;
  • 10 Pepper Peas;
  • ½ h. Coriander seed spoons;
  • 500 g trout fillets;
  • 1 tbsp. kutsarang brandy;
  • 1-2 art. Spoons ng langis ng gulay.

Nagluluto

Magdagdag ng asin, asukal at pampalasa sa tubig, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at pigsa 1 minuto. Handa na ang brine ay ganap na cool.

Linisin ang fillet mula sa balat at hatiin sa parehong hiwa na may kapal ng 5-7 mm. Upang gawing mas madali ang isda, maaari mo itong ilagay sa loob ng 20-30 minuto sa freezer.

Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso sa isang ceramic o salamin lalagyan. Magdagdag ng brandy sa brine, ibuhos ang isda na may timpla at iwanan ito sa loob ng 10-15 minuto.

Tapos na trout makakuha ng marinade, blot na may papel na tuwalya, ilagay sa isang ulam at lubricate langis ng gulay. Ang ganitong isda ay maaaring maimbak sa refrigerator para sa 2-3 araw.

Paano saludo trout na may apple juice.

Kung paano sore trout na may apple juice sa bahay.
Larawan: Marialovaleva / Shutterstock.

Tinutulungan ng dayap ang isda upang mas mabilis, at ang apple juice ay nagbibigay sa kanya ng isang maayang tamis at pinapalambot ang tart lasa ng citrus.

Mga sangkap

  • 3 dayap;
  • 60 ML ng juice ng apple;
  • 110 g ng sugar powder;
  • 150 g ng malaking asin;
  • 225 g trout fillets.

Nagluluto

Mula sa dalawang limes, alisin ang kasiyahan, pisilin ang juice mula sa prutas. Ang natitirang lime ay pinutol sa manipis na hiwa. Paghaluin ang juice at grado ng dayap na may apple juice, pulbos at asin.

Ilagay ang isda sa lalagyan at mahal na pag-atsara, ilagay ang mga hiwa ng sitrus mula sa itaas. Takpan ang trout sa pamamagitan ng food film, bigyan ang kargamento at alisin ang refrigerator para sa 4 na oras.

Isda, banlawan ng malamig na tubig at tuyo na may tuwalya ng papel.

Paano mag-spray ng trout sa estilo ng Thai

Sa pamamagitan ng trout sa estilo ng Thai sa bahay
Larawan: Mironov Vladimir / Shutterstock.

Hindi pangkaraniwang, bahagyang talamak na isda sa pag-atsara mula sa toyo at lemongrass para sa mga amateurs ng lutuing Asyano.

Mga sangkap

  • 300 ML ng toyo;
  • 3 tbsp. spoons ng brown sugar;
  • 200 ML ng tubig;
  • 4 Lime;
  • 4 na mga sheet ng Kafrine Lyme;
  • 2 stem lemongrass;
  • 2 malalaking chili peppers;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 1 piraso ng luya 4 cm ang haba;
  • 1 bundle ng kinse;
  • 1 200 g trout fillets.

Nagluluto

Paghaluin ang toyo, asukal at tubig. Mula sa lymes isang mababaw na libingan, alisin ang kasiyahan, pisilin ang juice, idagdag ang lahat ng bagay sa brine. Gupitin ang mga dahon ng Lyme at ang liwanag na bahagi ng lemongrass. Mula sa paminta alisin ang mga buto at turn. Malinis at giling ang bawang at luya. Ilagay ang mga gulay.

Sa tulong ng isang kusina pagsamahin o sa isang mortar, maging isang homogenous dahon pasta ng Lyme, lemongrass, paminta, bawang, luya at kinza. Idagdag ang halo sa brine at ihalo.

Ilagay ang trout sa lalagyan, ibuhos ang pag-atsara, takpan ng takip at alisin sa refrigerator para sa 48 oras. Sa panahong ito, i-on ang isda nang isang beses.

Alisin ang pag-atsara sa tapos na trout at panatilihin ito sa isang malinis na lalagyan hindi hihigit sa 3 araw.

Paano Magbaluktot Trout Sa Lemon At Lime.

Paghihinang trout na may lemon at dayap sa bahay.
Larawan: Valentyn_volkov / DepositPhotos

Ang magiliw na isda na may nakakapreskong citrus aroma para sa recipe na ito ay perpekto para sa mga sandwich at iba pang malamig na meryenda.

Mga sangkap

  • 2 lemon;
  • 1 lime;
  • 250 g ng malalaking asing-gamot;
  • 250 g ng asukal;
  • 600 g trout fillets.

Nagluluto

Mula sa mga limon at dayap na may mababaw na butil, alisin ang kasiyahan. Paghaluin ito ng asin at asukal.

Half ang halo sa isang malaking ulam, ilagay ang isda sa itaas at takpan ang mga labi. Patigilin ang mga pinggan ng food film at alisin sa refrigerator para sa 12-16 na oras.

Linisin ang natapos na trout mula sa asin at asukal, banlawan sa ilalim ng jet ng malamig na tubig at tuyo.

Kung paano saludo trout sa brine.

Paano saludo trout sa brine sa bahay.
Larawan: creativefamily / depositphotos

Ang mga gulay at dill ay gumawa ng isda lalo na maanghang at mahalimuyak.

Mga sangkap

  • 1 bombilya;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 2 inflorescence ng dill;
  • 4 tbsp. spoons ng asin sa dagat;
  • 2 tbsp. Sugar spoons;
  • 10-12 pepper peppers;
  • 2 laurel sheet;
  • 1 carnation;
  • Black ground pepper - upang tikman;
  • 1 l ng tubig;
  • 1 kg ng trout fillets.

Nagluluto

Malinis na gulay. Ang mga sibuyas ay pinutol ang kalahating singsing, ang bawang ay tumatawa.

Sa isang kasirola, kumonekta sa mga gulay, dill, asin, asukal at pampalasa. Punan ang halo na may tubig na kumukulo, ihalo at ganap na cool.

Trout cut sa 6-8 malalaking piraso, babaan ang isda sa malamig na brine, magbigay ng isang malinis na plato at alisin sa ref para sa 24 na oras.

Kung paano saludo trout na may perehil

Kung paano saludo trout na may perehil sa bahay.
Larawan: ann_1101.mail.ru / depositphotos

Ang malakas na alkohol ay tumutulong upang gumawa ng kahit na frostable isda kapag salting ay denser, at gulay at pampalasa bigyan siya ng isang kaaya-aya slim halimuyak.

Mga sangkap

  • ¼ lemon;
  • ¼ orange;
  • 3-4 parsley twigs;
  • 5 tbsp. spoons ng asin;
  • 3 tbsp. Sugar spoons;
  • 1 200 g trout fille;
  • Ground black pepper - upang tikman;
  • Carnation - upang tikman;
  • 50 ML ng bodka.

Nagluluto

Mula sa limon at orange, pisilin ang juice, halo. Petrushka mababaw shock. Ihalo ang asin na may asukal.

Trout upang ilagay ang balat pababa sa lalagyan, iwiwisik ng asin at asukal, gulay, paminta at carnation. Ibuhos ang isda na may citrus juice at vodka, takip sa isang talukap ng mata at alisin sa isang cool na lugar para sa 8-10 oras.

Gamit ang tapos na trout, alisin ang sobra ng asin at asukal, blot fillets na may papel na tuwalya.

Paano gumawa ng gramo ng trout na may cranberries.

Paano gumawa ng gramo ng trout na may cranberries.
Larawan: Marinakhlybova / DepositPhotos

Ang Graralaks ay isang tradisyonal na scandinavian cold snack na naging napaka-istilo sa mga nakaraang taon. Subukan upang lutuin ito sa cranberries at gin sa recipe na ito.

Mga sangkap

  • 1 lemon;
  • 1 bungkos ng dill;
  • 75 g ng pinatuyong cranberries;
  • 100 g ng malalaking asing-gamot;
  • 75 g ng kayumanggi asukal;
  • 1 kg ng trout fillets;
  • 50 ML ng gin;
  • 50 ML ng cranberry juice.

Nagluluto

Alisin ang zest mula sa limon na may mababaw na butil. Dill at cranberry grind. Ihalo ang asin na may asukal.

Ilagay ang isda na may katad sa ihawan, sa ilalim nito, ipinahiram ang baking sheet o isang malawak na plato para sa dumadaloy na juice. Sprinkle trout na may asin at asukal, cranberries, dill at lemon zest, ibuhos ang gin at cranberry juice. Takpan ang pelikula at alisin sa refrigerator para sa 24 na oras, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig nang mabilis at tuyo.

Paano mag-imbak ng salted trout.

Ang isda ng asin ay tumutukoy sa kategorya ng mga produkto na madaling sirain. Hold ito sa refrigerator ay inirerekomenda ng hindi hihigit sa 5 araw. Upang ang tapos na trout ay nananatiling sariwa hangga't maaari, huwag itago ito sa pag-atsara - lalo na kung may mga gulay at prutas sa komposisyon nito. Talakayan ng isang piraso ng isda, gupitin ang balat mula dito at ilagay sa isang selyadong salamin lalagyan, plastic o keramika.

Ang isang nasirang trout ay matatagpuan sa isang whitewasted lipomet, isang hindi kanais-nais na amoy at maluwag na istraktura. Kung mayroon kang pinakamaliit na suspicion na ang isda ay hangal, mas mahusay na itapon ito.

Kung hindi mo kumain ang lahat ng trout sa loob ng ilang araw - i-freeze. Upang gawin ito, mapurol ang isda na may tuwalya ng papel, upang hindi ito bumuo ng isang crust ng yelo na nabuo, balutin sa ilang mga layer ng food film o ilagay sa isang masikip na pakete na may isang buckle at alisin sa freezer. Sa form na ito, ang trout ay maaaring maimbak ng hanggang 6 na buwan.

Mabilis at masarap na pagpili ng trout sa bahay ay ganap na simple. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang dagat o ilog, sariwa na frozen, raw o pinalamig na isda. Ang pangunahing bagay ay na ito ay mataas na kalidad! Ang ganitong ulam ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng, o gamitin ito sa mga salad, sandwich, para sa mga tartlet at dekorasyon. Tumpak na palamutihan ang iyong maligaya talahanayan at kawili-wiling sorpresahin ang mga bisita! Subukan ang iyong sarili!

Paano mabilis at masarap na tinig ang trout sa bahay

Paano Upang Batiin Trout Sa Home na may Asin at Asukal

Ang trout na may asin at asukal ay isang tunay na delicacy ng hari na madaling magluto sa bahay. Sa klasikong bersyon, ito ay kinakailangan upang gumamit ng asin ng malaking paggiling at asukal. Pagkatapos ng lahat, ang lasa ng mga pinggan ay depende sa culinary sublicties. Mahusay na trout ay palamutihan ang anumang maligaya talahanayan! Magagalak ang mga bisita!

Mga bahagi: 6-8

Oras ng pagluluto: 48 na oras

Calories: 186. Kkal.

Mga protina: 20.6. г

Taba: 10.1. г

Carbohydrates: 0 г

  • Kailangan ng isda na banlawan sa malamig na tubig, pagkatapos ay linisin ang loob at putulin ang kanyang ulo. Ngayon isang kutsilyo mula sa buntot, upang hatiin ang isda sa 2 bahagi upang mapupuksa ang gulugod, buto-buto at iba pang maliliit na buto. Pagkatapos nito, dapat tayong magkaroon ng dalawang piraso ng fillet na maaaring nahahati sa isa pang 2 bahagi upang ihanda ito nang mas maginhawa.

  • Maghanda ng isang timpla para sa pag-aatsara. Upang gawin ito, kumuha ng isang malalim na tangke at ihalo ang asukal at asin sa loob nito. Kinakailangan na ang ratio ay 2: 1.

  • Kumuha kami ng isang piraso ng trout at kuskusin ito sa isang lutong pinaghalong. Kaya ginagawa namin ang lahat ng bahagi.

  • Ngayon kailangan namin ng papel para sa pagluluto sa hurno. Isinambala namin ito ng isang halo ng asin at asukal, at ilagay ang isang piraso ng mga trout scale dito. Pagkatapos ay ilagay ang isa sa piraso na ito, ngayon kaliskis up. Binuksan namin ang sobre ng papel. Naglilipat kami sa lalagyan at nag-alis sa refrigerator sa loob ng 2 araw.

  • Kumuha kami, alisin ang dagdag na layer ng asin mula sa isda at i-cut ang fillet sa maraming piraso.

Bon Appetit!

Mabilis at masarap na inasnan na trout recipe na may dill.

Ang trout na may dill ay isang mahusay na recipe para sa isang masarap na lutong bahay na ulam. Maraming simpleng hakbang ang maghahanda ng isang pampagana na isda. Ito ay hindi lamang isang kapaki-pakinabang na hapunan, kundi pati na rin ang isang tunay na delicacy para sa maligaya kapistahan. Ang ganitong ulam ay dapat maghanda ng bawat maybahay!

Mga bahagi: 6-8

Oras ng pagluluto: 24 oras

Mga sangkap:

  • Trout (fillet) -1 kg.
  • Salt (dagat) - 250 gr.
  • Sugar - 125 gr.
  • Dill - 100 gr.

Proseso ng pagluluto:

  1. Dapat na ihanda ang trout. Upang gawin ito, banlawan namin ito, putulin ang isang matalim na ulo ng kutsilyo, gupitin ang tiyan at alisin ang mga insides. Delim trout para sa dalawang halves, makakuha ng mga buto mula dito.
  2. Dill rinsed at makinis crumbling kutsilyo.
  3. Ngayon ay kumuha kami ng isang malalim na lalagyan at kumonekta asin at asukal sa loob nito.
  4. Magdagdag ng dill sa kanila. Ihalo.
  5. Ngayon kailangan namin ng isang hugis para sa pagbuburo. Naglalagay ako ng papel para sa pagluluto sa hurno. Nakatulog ako sa kalahati ng asin timpla at roll sa ibabaw nito sa ibabaw. Pagkatapos ay ilagay ang trout, balat pababa. At ang tuktok ay natutulog ang natitirang timpla. Malapit na papel.
  6. Inilalagay namin ang form sa refrigerator para sa isang araw.
  7. Bigyan at i-cut fillet.

Bon Appetit!

Paghihinang trout na may vodka sa bahay.

Ang trout na may vodka sa bahay ay isang paraan ng pagkanta ng Scandinavian. Ang recipe na ito ay naka-check sa pamamagitan ng karanasan, ang isda sa kanya ay nakuha mataas na kalidad, na may mahusay na lasa at hindi ganap na bumagsak. Ang pagluluto tulad ng isang ulam ay isang tunay na kasiyahan, at ito ay mas kaaya-aya upang maging mas kaaya-aya!

Mga bahagi: 6

Oras ng pagluluto: 12 oras

Mga sangkap:

  • Trout - 0.5 kg.
  • Asin - 2 tbsp. l.
  • Sugar - 1.5 tbsp. L.
  • Olive oil - 1 tsp.
  • Vodka - 50 ml.
  • Pepper, gulay - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

  1. Trout Prepail: Alisin ang gulugod at iba pang mga buto, linisin ang tiyan, pinutol namin ang 2 halves at promosyon na isda.
  2. Susunod, gagawin namin ang isang halo para sa pag-aatsara. Hinahalo namin ang asin, asukal, pati na rin ang iyong mga paboritong pampalasa at mga gulay gaya ng ninanais.
  3. Ngayon ang bawat hilera ay wiped sa langis ng oliba.
  4. Sa isang hulma para sa pag-aatsara ½ bahagi ng bodka. Ilagay ang fillet na may balat pababa. Ibinubog namin ang natitirang bahagi ng bodka.
  5. Bumabalik ako sa anyo ng isang pelikula sa pagkain upang ang hangin ay hindi dumadaloy sa isda, maaari mong masakop ang isang maluwag na tuwalya. At ilagay sa malamig para sa 12 oras.

Bon Appetit!

Paano saludo trout na may brandy at lemon?

Ang Trout na may Brandy ay isang mahusay na alternatibo sa mga asing-gamot batay sa bodka. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng espesyal na lasa at aroma. Ang isda ay napaka banayad at katamtamang maalat. Ang ulam na ito ay tumpak na galakin ang iyong sambahayan at kawili-wiling sorpresahin ang mga bisita!

Mga bahagi: 6

Oras ng pagluluto: 24 oras

Mga sangkap:

  • Trout (fillet) - 400 gr.
  • Lemon - ½ pc.
  • Asukal - 1 tbsp. l.
  • Asin - 1 tbsp. l.
  • Cognac - 30 ml.
  • Dill - 3 twigs.

Proseso ng pagluluto:

  1. Inihanda ang mga trout fillet, purified mula sa mga buto at sa loob, kailangan mong hugasan at bigyan ito upang matuyo.
  2. Inilipat namin ito sa lalagyan para sa Solment (Deep Bowl o Pan).
  3. Pisilin ang juice mula sa halves ng lemon.
  4. Ibuhos ang fillet na may lemon juice, at pagkatapos ay konyak.
  5. Dill rinsed at tumaga pino.
  6. Hinahalo namin ang asukal na may asin. At matulog ang halo na ito.
  7. Nakatulog ako sa tuktok ng dill.
  8. Isinasara namin ang lahat ng food film.
  9. Inilagay namin ang fillet sa refrigerator para sa isang araw.

Bon Appetit!

Mabilis at masarap na trout salting recipe na may lemon.

Ang trout na may lemon ay isang mabilis at napaka-simpleng paraan ng pagbuburo. Isda handa sa bahay, ito ay lumiliko mas kapaki-pakinabang, at kung minsan kahit na mas tastier binili! Subukan ito sa iyong sarili, tiyak na nais mong ulitin!

Mga bahagi: 6-8

Oras ng pagluluto: 24 oras

Mga sangkap:

  • Trout - 1 PC.
  • Lemon - 0.5 PC.
  • Olive oil - 1 tbsp. l.
  • Asin - 1 tbsp. l.
  • Sugar - 0.5 art. l.
  • Parsley - 1 beam.
  • Pepper - sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

  1. Linisin ang trout, putulin ang ulo, buntot, alisin ang mga kaliskis at mga buto. Binili na isda.
  2. Ngayon kumuha ng food film at ilagay ito sa dalawang layers.
  3. Ilagay ang trout sa pelikula at punasan ang isda sa loob at labas na may paminta sa lupa.
  4. Ngayon pisilin ang juice mula sa limon
  5. Ihalo ito sa langis ng oliba.
  6. Lubricate ang nagresultang timpla ng trout.
  7. Sa katapusan, hinubaran namin ang isda na may asin at asukal.
  8. Ilagay ang isda na may food film upang ang hangin ay hindi dumating.
  9. Kami ay malamig sa loob ng 24 na oras.

Bon Appetit!

Paano Upang Solit Trout Sa Oil ng Gulay.

Ang trout na may langis ng gulay ay isang recipe para sa isang malambot at makatas na isda, na madaling maghanda sa bahay. Ang pangunahing bagay ay ang pag-aalaga sa trout upang maging mataas na kalidad! Ang ganitong ulam ay magiging isang mahusay na batayan para sa maligaya salad, sandwich at tartlet! Sorpresa ang iyong mga bisita! Sila ay mabaliw!

Mga bahagi: 12.

Oras ng pagluluto: 12 oras

Mga sangkap:

  • Trout - 1 kg.
  • Asin - 2 tbsp. l.
  • Asukal - 1 tbsp. l.
  • Mantika

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang bangkay ni Trul ay dapat na malinis mula sa mga buto, balat, ulo at palikpik.
  2. Banlawan at tuyo na isda.
  3. Ngayon dapat mong i-chop ang trout para sa ilang mga hiwa.
  4. Asin at asukal.
  5. Ang trout ay ilalagay sa isang plastic layers container. Ang bawat layer ay kailangang punasan ng asin at asukal, ibuhos ang langis.
  6. Isinasara namin ang lalagyan, ilagay ito sa isang plastic bag at ilagay ito sa malamig para sa 12 oras.

Bon Appetit!

Inasnan trout na may honey sa isang maligaya talahanayan

Ang trout na may honey ay isang recipe para sa isang katangi-tanging marine delicacy. Ang isda fillet ay nakuha tunay na pampagana at napaka-makatas, at honey attaches espesyal na maanghang tala. Maghanda ng isang ulam - ang pangarap ng anumang maybahay! Tanghalian o hapunan sa kanya ay masiyahan sa anumang higit pang mga restawran!

Mga bahagi: 12.

Oras ng pagluluto: 6 na oras

Mga sangkap:

  • Trout - 1 kg.
  • Asin - 2 tbsp. l.
  • Honey - 1 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

  1. Maghanda ng mga produkto. Kailangan ng trout na malinis, alisin ang vertebrae, mga buto, putulin ang ulo at mga palikpik. Gupitin ang isda sa 2 bahagi.
  2. Asin at honey mix.
  3. Lubricate ang trout sa magkabilang panig ng lutong pinaghalong.
  4. Panoorin ang trout sa gasa upang ang hangin ay hindi lumapit ito. Inilagay namin ang lamig sa loob ng 6 na oras.

Bon Appetit!

Simple at masarap na trout salting recipe na may orange.

Ang trout na may orange ay ang pinakamahusay na recipe para sa pangingisda, na nagluluto lamang sa bahay. Ang isda ay magiging masarap, malambot at malambot, na may kaaya-ayang mga tala ng sitrus. Ang ganitong ulam ay magbibigay sa iyong katutubong di malilimutang hapunan!

Mga bahagi: 12.

Oras ng pagluluto: 24 oras

Mga sangkap:

  • Trout - 1 kg.
  • Asin - 90 gr.
  • Asukal - 30 gramo.
  • Orange - ½ pc.

Proseso ng pagluluto:

  1. Naghahanda kami ng mga trout fillet. Upang gawin ito, alisin ang mga buto mula sa isda, putulin ang iyong ulo at mga palikpik, malinis.
  2. Pisilin orange juice.
  3. Inilunsad namin ang juice fillet sa magkabilang panig.
  4. Hinahalo namin ang asukal at asin.
  5. Kinukuha namin ang nagresultang isda na may timpla.
  6. I-wrap ang fillet film fillet at iwanan ito sa refrigerator para sa 24 na oras.

Bon Appetit!

Paano delicately saline trout sa bahay.

Masarap na pulang isda - maligayang pagdating bisita sa anumang talahanayan sa maligaya okasyon at walang. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay ginagawa itong demand hindi lamang bilang isang delicacy, kundi pati na rin bilang isang mapagkukunan ng mahahalagang sangkap para sa katawan. Upang magkaroon ng isda sa kamay, resort sa saline. Madaling ipatupad sa bahay, obserbahan ang mga rekomendasyon: kung paano solit trout.

Paraan

Inirerekomenda ng iba't ibang pamamaraan ang trout sa bahay:

  • Popular classic.
  • Pinabilis na pagpapaubaya.
  • Para sa mga nagmamahal sa magiliw.
  • Polyfish.
  • Pagkatapos ng pagyeyelo.
  • Sa Kamchatsky.
  • Spicy.
  • Salted caviar.

Ang pagpili ng mga diskarte ay maaaring depende sa mga plano: kung magkano ang malaglag trout. May mga pamamaraan na nangangailangan ng ilang oras, may mga pagpipilian sa pagpapahayag.

Popular Classic.

Paano delicately saline trout sa bahay.

Upang maghanda ng tama, ito ay nagkakahalaga ng pamilyar sa recipe. Step-by-step classics tulad ng:

  • Poot ng isang bangkay sa mga bahagi ng fillet:
  • Trout ay lubusan hugasan.
  • Mga bahagi ng flash, ulo, buntot.
  • Ang isda ay napalaya mula sa mga kaliskis.
  • Tinatanggal ang bahagi sa ilalim ng peritoneum.
  • Ang tistis ay tapos na sa kalahati, ang mga buto ng gulugod at Ryube ay kinuha.

2. Paghahalo ng mga bahagi ng pagbuburo: 2 tbsp. Sugar spoons na may asin mula sa pagkalkula ng 1 kg ng trout.

3. Pag-awit:

  • Ang labis na kahalumigmigan na may mga fillet ay aalisin.
  • Ang ilalim ng lalagyan ay sakop ng isang halo ng mga bahagi ng pagbubuwis, kung saan ang isang gilid ng balat ng balat ay inilatag.
  • Mula sa itaas, paminta Pepper, bay dahon. Para sa 1 kg ng mga hilaw na materyales - 6 na gisantes, 2 sheet.
  • Susunod ay matatagpuan sa tuktok ng ikalawang PHILA, sprinkled mula sa lahat ng panig ang halo para sa pagbuburo

4. Kapasidad na may trout ay sakop, isang butas ay naka-install para sa isang pares ng mga oras upang malaglag sa juice.

5. Pagkatapos ng 120 minuto, ang karga ay nalinis, ang trout ay nagsasara ng hermetically, ipinadala sa refrigerator para sa 48 oras.

6. Sa katapusan ng panahong ito, ang isda ay dapat makuha, upang maubos ang nagreresultang brine mula dito, alisin ang sobra ng mga bahagi ng pagbubuwis, punasan ang fillet, at handa na ang lahat.

Tip: Mas mahusay na pumili ng mga lalagyan mula sa plastic o enamel. Ang purong metal ay hindi angkop, ang metal ay maaaring palayawin ang lasa ng isda.

Pinabilis na pag-unawa

Paano delicately saline trout sa bahay.

Ang mga pangunahing bahagi ng naturang isang pinabilis na pagbubuhos ay halos kapareho sa klasikong paraan, may ilang mga pagkakaiba na nagpapahintulot sa kanila na maging mas mabilis. Ang mga mabilis na pagsasaayos ng trout ay inaalok sa 2 bersyon

Banayad na mahina milled option.

Ang Malosol Trout ay mayroon ding dalawang karaniwang mga pagpipilian sa paghahanda na mabilis na isinasagawa:

  • Solo sa pagdaragdag ng bodka. Ang bahagi ng bahaghari trout fillet hiwa ay sakop ng isang halo ng asin na may dill at asukal buhangin (sa lasa), poured sa vodka sa maliit na dami. Ang kapasidad ay sarado, ang pag-load ay naka-install ng 60-120 minuto. Pagkatapos ay nalinis ang neut, ang isda ay napupunta sa refrigerator. Pagkalipas ng anim na oras, ang isang delicacy ay magiging handa para sa gourmet at hindi lamang para sa kanila.
  • Lemon trout. Ang malalaking piraso ng trout ay nakasalansan sa isang plastic container, ang manipis na tinadtad na hiwa ng kalahating limon ay inilalagay sa ibabaw nito. Asin, paminta, pangunahing bagay, huwag lumampas ito. Ang lahat ay halo-halong, tinatakpan ng takip at inaalis ang refrigerator para sa gabi.

Poly Fish.

May mga varieties ng paghahanda ng isda ng brine. Ngunit ang isa sa mga pinakamahusay ay trout sa isang brine na may brandy. Upang gawin ito, ang solusyon sa asin ay ginawa sa brandy (para sa 250 g ng isda - 1 tbsp. Spoon brandy + 1.5 h. Salt spoons). Ang mga kombunikong isda ay hinahagis ng isang kulantro na may asukal (0.5 h. Kutsara + spice chopping) at ilagay sa brine sa tatlong araw. Upang malaglag, dapat itong pana-panahong nakabukas para sa pare-parehong impregnation. Tanging sa dulo ng proseso ay nagaganap ang pag-alis ng balat ng isda at mga buto.

Pagkatapos ng pagyeyelo

Paano delicately saline trout sa bahay.

Ibinenta ang isda ang ilang mga cooker sa bahay ay mas gusto hindi lamang sariwa. Kung ito ay pre-frozen, pagkatapos pagkatapos paghagupit karne ito ay magiging mas banayad. Ang pangunahing bagay ay hindi ito sinusubukan na mag-freeze nang dalawang beses. Brown spot sa produkto - isang tanda ng muling pagyeyelo, at ito ay karaniwang hindi katanggap-tanggap. Ang proseso ng defrost ay dapat mangyari sa mga yugto: sa ilalim ng refrigerator, mamaya - sa mesa ng kusina, nang walang matalim na pagkakalantad sa tubig o microwave. Pagkatapos lamang na ito ay nagkakahalaga ng pag-aalaga sa napiling pamamaraan.

Sa Kamchatsky.

Ang paraan ng mga taong naninirahan sa Kamchatka ay nakikilala sa pamamagitan ng isang matatag na diskarte sa paghahanda ng mga produkto ng isda ng asin at nangangailangan ng higit na pansamantalang pagkakalantad. Ang isa pang pananaw ay ang mga kaliskis sa bersyon na ito ay hindi pinaniniwalaan, dahil ang salted trout ay madaling ihiwalay mula sa mga skin. Ang Portioning Filleic Slices o Halves ay hinahagis sa pinaghalong asukal sa seasonings (1 kg ng mga hilaw na materyales - 3 tbsp. Spoons ng asin + 1 tbsp. Spoons ng asukal buhangin, 2 dahon ng mga laurels at isang hindi kumpletong kutsarita ng lupa lemon paminta) . Isda ay inilagay sa asin sa lalagyan, maximum na tatlong hanay upang ang pulp ay hinawakan ang laman at ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ng 24 na oras, ang mga piraso ay bumabalik upang ang tuktok ay nasa ibaba at sa kabaligtaran. Sa ikatlong araw, ang trout ay nakakakuha, hugasan ng malamig na lutong tubig, inalis ang kahalumigmigan at inilagay ang dalawang araw sa freezer upang sa wakas ay tiyakin na gamitin ang produkto nang walang mga parasito.

Spicy

Matagumpay na naghahanda ang Isda ng ilog ng isang maanghang na paraan ng ambulansya. Para sa mga ito, solim trout ay ganap na sunud-sunod kaya:

  • Inihanda ang isda na pinutol ang longitudinally sa likod at mula sa tiyan sa buntot.
  • Gumawa ng splashing. Carnation, iba't ibang mga uri ng paminta bahagyang giling, idagdag ang luya ugat hiwa sa mga plato, breakdown sa pamamagitan ng mga piraso ng isang bay dahon. Ang lahat ng ito ay lubusang halo sa asukal at asin (1 tbsp. Kutsara: 5.5 tbsp. Spoons sa 7 carcasters).
  • Ang bawat carcass mula sa lahat ng panig upang iangat ang halo at matulog ito sa mga pagbawas.
  • Tiklupin sa ilalim ng malalim na tangke, paglalagay ng isang bangkay sa isa't isa.
  • Takpan ang tangke na may plato at ilagay sa ilalim ng pindutin para sa araw.
  • Sa gabi - sa refrigerator.
  • Ang hapunan sa susunod na araw ay nagkakahalaga ng pagsubok. Ang lahat ng ito ay depende sa kapangyarihan ng paglamig at ang laki ng mga carcasses.

Produkto ng iChor.

Paano delicately saline trout sa bahay.

Ang caviar trout ay isang masarap na ulam, na madaling ihanda ang hinaharap. Hindi na mahirap ang caviar ng trout house kung may mataas na kalidad na sangkap. Salt parehong frozen at sariwa. Ang una ay dapat munang mag-defrost. Para sa mga ito ay may tinukoy na mga patakaran. Ayon sa kanila, sila ay nagtatakip ng ½ araw, na pinananatili sa refrigerator, at pagkatapos ay sa wakas sa silid ng silid. Pagpili ng isang recipe upang malaglag ang pulang caviar, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pinaka-accelerated at abot-kayang:

  • Ang Ikra ay napalaya mula sa pelikula na may tulong ng isang bulaklak o hugis ng mixer ng mixer na nozzle sa mahina na mga liko at inilagay sa ilalim ng salaan. Pagkatapos ay hugasan ng tubig ng malamig na temperatura.
  • Pagkatapos nito, malumanay itong hinalo sa tangke ng asukal-asukal (25 g) at asin (50 g), na nag-iiwan para sa impregnation sa loob ng sampung minuto.
  • Sa tulong ng gauze, ang nagresultang brine ay naka-compress.
  • Caviar nakatiklop sa pamamagitan ng maliit na garapon glass na may hermetic lids. Pagkatapos ng paglalagay sa istante ng refrigerator, pagkatapos ng apat na oras, maaari mong tangkilikin ang isang mababang-ulo na napakasarap na pagkain.
Tip: Para sa pagbuburo, mga uri ng dagat ng mga trout, pagkakaroon ng mapula-pula na karne ng karne, dahil sila ay mga taba. Kung kailangan mo ng isang trout ng isang mas maliit na calorieness, ang mga isda na nakatira sa mga ilog ay kinuha. Siya ay karaniwang puting karne o cream shade. Mas mahusay na kumuha ng hukbong-dagat o buhok na asin.

Trout masarap hindi lamang sa form ng asin, gayunpaman ito ay mas kaaya-aya upang kumain ito at mas madaling i-save. Alam kung paano sa bahay sa trout salt, mahirap tanggihan ang iyong sarili ang kasiyahan upang ihanda ang napakasarap na pagkain para sa iyong sarili, ang iyong mga mahal sa buhay at mga bisita.

Paano upang kunin ang trout sa bahay kasama ang simple at maliwanag na mga recipe?

Paano upang kunin ang trout sa bahay kasama ang simple at maliwanag na mga recipe?

Walang isang dosenang mga paraan upang mahuli ang trout sa bahay at ang pinakamahusay sa kanila ay dapat na masuri sa pagsasanay. Ang bawat opsyon ay kawili-wili sa sarili nitong paraan at nagbibigay ng isang mahusay na panlasa na nasiyahan sa lahat ng mga mangingisda ng isda.

Paano saludo trout?

Bago ang pag-alis ng trout, mahalaga hindi lamang magpasya sa pagpili ng nakakaintriga na recipe mismo, ngunit din upang malaman kung paano maghanda ng isda karapatan, tuparin ang lahat ng mga rekomendasyon na walang negatibong nuances at malaman kung paano mag-imbak ng meryenda.

  1. Maaari kang magtanim ng isang buong isda, pre-gogging isang bangkay, nalinis mula sa mga kaliskis at pag-alis ng mga hasang. Maaari mong putulin ang iyong ulo, buntot at palikpik.
  2. Bago patibayin ang trout sa pamamagitan ng mga piraso, ang mga isda ay hindi lamang mag-alala at malinis, kundi pati na rin ang paghihiwalay nito sa fillet, pinutol ang pulp mula sa buto ng tagaytay at linisin ito mula sa natitirang mas maliit na mga buto na may mga tweezer.
  3. Ang lasa ng isda ay nakasalalay sa napiling recipe at komposisyon ng cam mix, kung saan lamang ang asin ay maaaring idagdag o dagdagan ang asukal, lemon juice, ground pepper, lahat ng uri ng seasonings, pampalasa at additives sa anyo ng bawang, mga sibuyas, halaman.
  4. Ang trout ay nakaayos sa brine o sa pamamagitan ng paglalapat ng tuyo na pinaghalong embarland.

Paano upang solit trout sa bahay mabilis at masarap?

PAANO SA SALT TROUT HOME Mabilis at masarap

Upang simple, mabilis na chanting trout sa bahay, ang klasikong recipe ay ipinatupad na may kaugnayan sa buong fillers. Kung ang mga steak ay magagamit, ang oras ng halter ay dapat na tumaas sa 2-3 araw. Maaari kang magdagdag ng pinatuyong greenery mula sa asin at asukal, o magwiwisik ng isang maliit na lemon juice. Para sa mga hindi gusto ang mga matamis na tala sa mga meryenda sa unsweetened, maaari mong bawasan ang bahagi ng asukal nang dalawang beses.

Mga sangkap:

  • Trout - 0.5 kg;
  • Asin - 1 tbsp. kutsara;
  • Asukal - 1 tbsp. kutsara.

Nagluluto

  1. Upang asin ang trout ng bahay na may asin at asukal, ihalo ang mga bahagi ng dry mix sa pantay na sukat o pagkuha sa 1 bahagi ng asukal 2 bahagi ng asin.
  2. Ang isda ay inihanda upang ito ay bilang isang resulta ng isang malinis na fillet sa balat.
  3. Nag-kuskusin nila ang mga piraso mula sa dalawang panig na may tuyo na dry embarland at inilatag sa salamin o enameled dish.
  4. Iwanan ang isda sa ref para sa isang araw.

Paano upang kunin ang buong trout?

Paano Magbaluktot Trout.

Ang mga connoisseurs ng isda ay nagpapahayag na ang trout salt ay ganap na nakuha sa pamamagitan ng isang mas makatas at puspos ng panlasa. Gayunpaman, para sa gayong ambulansiya, inirerekomenda na gamitin ang mga bangkay na may timbang na hanggang 1 kg. Ang mga indibidwal ay mas malaki mas pinutol sa kalahati o sa kabila ng mga steak, kung walang oras o pagnanais na gulo sa isang trigger ng trout sa fillet.

Mga sangkap:

  • Trout - 1 pc.;
  • Asin - 2 tbsp. spoons;
  • Asukal - 1 tbsp. kutsara;
  • Martilyo sa halo - upang tikman.

Nagluluto

  1. Ang buong isda ay pumutok, inaalis ang loob, at malinis mula sa mga kaliskis.
  2. Gupitin ang mga hasang o i-cut ang isang karagdagang ulo, buntot at mga palikpik.
  3. Paghaluin sa isang mangkok ng asin, asukal, ground pepper mixture at mahusay na riveted na may malambot na masa ng fiszy sa labas at mula sa loob.
  4. Mag-iwan ng trout carcass sa isang lalagyan o isang siksik na hermetic package.
  5. Pagkatapos ng 2-3 araw, maaari mong i-shoot ang unang sample.

Paano saludo trout sa pamamagitan ng dry paraan?

kung paano saludo trout sa pamamagitan ng dry paraan.

Ito ay lumiliko lalo na masarap kung ang trout ay nakuha sa pamamagitan ng isang tuyo na paraan, isinasaalang-alang ang mga proporsyon na ipinakita sa ibaba. Ang tinukoy na bilang ng mga bahagi para sa halo ng cam ay sapat na para sa pagbubuhos ng palaisdaan na may timbang na hanggang 2 kg, na kinakailangan bago gamitin ito, upang ihiwalay upang makakuha ng purong fillets.

Mga sangkap:

  • Trout - 1 pc.;
  • Asin - 2 tbsp. spoons;
  • Sugar - 1.5 tbsp. kutsara;
  • Black Pepper Peas - 15 pcs.

Nagluluto

  1. Bago ang sleeping trout sa bahay, handa nang maayos na isda.
  2. Pagsamahin ang asin, asukal, magwiwisik ng isang halo ng fillet ng isda.
  3. Ang mga pepper peas ay durog sa isang pangunahing o katamtamang mumo, nakakalat sa isda.
  4. Ang mga kapasidad ay sakop ng isang talukap ng mata o higpitan ng isang pelikula at inalis sa loob ng 24 na oras. Sa istante ng refrigerator.

Paano upang kunin ang trout sa brine?

kung paano saludo trout sa brine.

Kung ang labangan ay inasnan sa bahay sa brine, ang fillet ay nagiging mas maalat at salamat sa ito ay may mahabang buhay ng istante kumpara sa isang katulad na snack na nakuha ng isang maikling dry surge. Bago gamitin, ang isda ay babad na babad sa malamig na tubig, sa nais na antas ng kaasinan, paminsan-minsan na nagbabago ng tubig upang linisin. Para sa isang mabilis na maselan na ambulansiya bawat 1 litro ng likido magdagdag ng 4 tbsp. Salt spoons at 3 tbsp. Sugar spoons at iwanan ang sliced ​​fill fillet sa marinade para sa 2 oras.

Mga sangkap:

  • Trout - 1.2-1.5 kg;
  • tubig - 1 l;
  • Asin - 350 g;
  • asukal - 1 h. kutsara;
  • Ang mga mushers ng itim at mahalimuyak na peppers, lavr - sa panlasa.

Nagluluto

  1. Pakuluan namin ang tubig na may asin, asukal, laurels at paminta pepas 5 min., Umalis bago paglamig.
  2. Ang isda ay pumutok, mapupuksa ang ulo, buntot at tagaytay.
  3. Ang malinis na fillet sa balat ay nakasalansan sa isang lalagyan ng salting: sa enameled o salamin.
  4. Ang paghila ng isda ng isda, pinindot ang plato at karga, alisin ang refrigerator sa istante para sa 3 araw.

Paano upang kunin ang trout na may bawang?

Paano upang kunin ang trout na may bawang

Ang magagamit at madaling paraan upang matulog trout ay maaaring medyo napabuti, na natanggap ang bagong maanghang lasa at kaaya-aya aroma ng tapos na meryenda. Pagkatapos ng isang maikling tuyo, ang bahagi ng maluwag na saline fillet ay dapat na solid, lubricate sa langis, iwiwisik ang tinadtad na bawang at umalis para sa gabi upang mapawi.

Mga sangkap:

  • File Trout - 0.5 kg;
  • Bawang - 1-2 ngipin;
  • Asin - 1 tbsp. kutsara;
  • Asukal - 1 tbsp. kutsara;
  • Langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara.

Nagluluto

  1. Bago ang salting trout sa bahay, ang Fiszy ay handa, na pinaghihiwalay sa fillet.
  2. Paghaluin ang asin at asukal, kuskusin sa isang timpla ng trout.
  3. Mag-iwan ng mga piraso para sa 12 oras. Sa refrigerator.
  4. Hugasan namin ang labi ng mga kristal ng asin at asukal, tuyo ang mga piraso ng isda mula sa mga residues ng kahalumigmigan, mag-lubricate sa langis.
  5. Ang bawang ng isda ay magwiwisik, umalis sa malamig para sa isa pang 12 oras.

Paano saludo trout walang asukal?

kung paano saludo trout nang walang asukal

Kung nais mong kopyahin ang pinaka-laconic na bersyon ng recycling ng isda, oras na upang kunin ang trout nang walang asukal sa asin nag-iisa. Sa isipan ang dagat asin ng malaking paggiling nang walang mga additives at lasa. Ang oras ng ambasador ay maaaring mag-iba depende sa kapal ng piraso at panlasa kagustuhan. Kadalasan, ang trout sa refrigerator ay 3-4 araw, pagkatapos ay pinaglilingkuran sila sa mesa, pinutol.

Mga sangkap:

  • trout fillet - 1 kg;
  • Sea salt - 4 tbsp. spoons;

Nagluluto

  1. Ang naghanda ng mga piraso ng fillet ay mahusay na hadhad mula sa lahat ng panig na may isang malaking paggiling asin.
  2. Ilabas ang produkto sa lalagyan o iba pang asno at iwanan ang refrigerator sa istante para sa 2-5 araw.

Trout sa Scottish na may damo - kung paano saludo?

Scottish trout na may herbs kung paano saludo

Bilang karagdagan sa mga klasikong pagpipilian, mayroong maraming mga orihinal na ideya bilang masarap na trout ng salting sa bahay. Dry nakakahiya halo ng asin at asukal magdagdag ng dry herbs: thyme, oregano, rosemary, basil, sa gayon kapansin-pansin sa pamamagitan ng pagbabagong-anyo ng toned flavoring katangian ng isang meryenda. Ang huli ay puno ng mga bagong maanghang na tala, ang saturation na kung saan ay nakasalalay sa komposisyon ng mga additives.

Mga sangkap:

  • File Trouta - 700 g;
  • Asin - 1.5 tbsp. spoons;
  • Asukal - 1 tbsp. kutsara;
  • Dry herbs - 1 tbsp. kutsara.

Nagluluto

  1. Ang isda ay pinaghihiwalay sa fillet, mapupuksa ang balat, gupitin sa hiwa.
  2. Pagsamahin ang asin, asukal at dry herbs.
  3. Magsalita ng cutting ng isda sa pamamagitan ng halo ng cam at umalis sa saradong salamin o enameled na lalagyan sa refrigerator para sa 12 oras.

Paano Upang Pickle Rainbow Trout?

Paano Upang Batiin ang Rainbow Trout.

Bago matulog ang rainbow trout sa bahay, ang isda ay molded o i-cut lamang sa malaking piraso, pre-carcass sa pamamagitan ng pagbabayad at paghahatid mula sa ulo. Kung walang kumpiyansa sa kaligtasan at kawalan ng ilog ng isda ng mga parasito sa hilaw na karne, ang mga bangkay o paghahanda ng mga fillet ay nagyelo sa mga temperatura sa ibaba -18 ° C, at pagkatapos ng 3-5 araw, sila ay nagtatakwil sa ilalim na istante ng refrigerator at inilapat sa pamamagitan ng patutunguhan.

Mga sangkap:

  • Rainbow Trout - 1 kg;
  • Asin - 2 tbsp. spoons;
  • Sugar at paminta - sa ½ tbsp. spoons;
  • Paprika - ¼ art. kutsara.

Nagluluto

  1. Hiwalay na trout sa fillet.
  2. Paghaluin ang asin, asukal, paminta at paprika, kuskusin sa isang halo ng isda.
  3. Ilagay ang lalagyan na may isda sa refrigerator.
  4. Pagkatapos ng 36-28 na oras. Ang trout ng asin sa bahay ay magiging handa para sa unang sample.

Paano upang kunin ang trout sa toyo?

Paano matulog trout sa toyo sauce

Kapag nais mong mag-awit sa trout sa bahay at orihinal, ang recipe ay maaaring gumanap sa pagdaragdag ng toyo, na magbibigay sa panlasa at ang kulay ng mga meryenda sa pagiging sopistikado. Bukod pa rito, sa komposisyon ng cam mix sa kasong ito, ang napiling halo ng mga pampalasa at seasonings para sa paghahanda ng isda, na maaaring mapalitan ng isang hiwalay na idinagdag na rosemary, oregano, pinatuyong perehil o cilantro.

Mga sangkap:

  • Trout - 1 kg;
  • Salt - ¼ art.;
  • Soy sauce - 0.5 tbsp.;
  • Langis - 100 ML;
  • Sugar at paminta - 1 tbsp. kutsara;
  • Pampalasa para sa isda - 2 tbsp. kutsara.

Nagluluto

  1. Paghaluin ang asin, asukal, peppers at seasonings, kuskusin sa isang halo ng fillet ng isda, ay inilalagay sa angkop na pagkain.
  2. Ibuhos ang fish soy sauce at mantikilya, mag-iwan sa shelf ng refrigerator para sa 3-4 na araw.

Paano saludo trout na may brandy?

kung paano saludo trout na may brandy.

Para sa napaka-masarap na trout ng maalat kapag gumaganap ng anumang laconic o higit pang orihinal na recipe, pinananatili ito ng katamtaman na densidad ng fibers, fillets o hiwa na may alkohol. Sa kasong ito, ginagamit ang Cognac, sa halip na ang anumang mataas na kalidad na malakas na alkohol ay angkop. Bukod pa rito, mahusay ang lasa ng fillet ng isda at bigyan ito ng isang katangi-tanging lemon juice.

Mga sangkap:

  • Trout - 800 g;
  • Asin - 2 tbsp. spoons;
  • Asukal - 2 tbsp. spoons;
  • Cognac - 60 ml;
  • Lemon - 1 pc.

Nagluluto

  1. Ang inihanda na bangkay ng isda ay pinaghihiwalay sa fillet, na kung saan ay sprinkled na may isang halo ng asin at asukal.
  2. Paghaluin ang brandy at lemon juice, ibuhos sa isda.
  3. Ang lalagyan ng meryenda ay inilalagay sa ref para sa 24 na oras.

Paano upang kunin ang trout na may dill?

Paano matulog trout na may dill.

Sa pinakamahusay na form, harmoniously complements ang klasikong lasa ng isang mahina asin trout durog sariwa o tuyo dill, idinagdag sa komposisyon ng halo halo, o lamang nakakalat sa ibabaw ng fillet sa ilalim ng salmon. Ang mga hiwa ng lemon ay maaaring mapigilan nang hiwalay sa isang nakahanda na meryenda o suplemento ang citrus juice fillets sa panahon ng proseso ng pagbuburo.

Mga sangkap:

  • Trout - 800 g;
  • Asin - 1 tbsp. kutsara;
  • asukal at paminta - 2 h. kutsara;
  • Cognac - 20 ml.

Nagluluto

  1. Ang mga filly prepared trout fillets ay natubigan.
  2. Paghaluin ang asin, asukal at peppers, iwisik ang isda mula sa lahat ng panig.
  3. Mag-iwan ng meryenda sa refrigerator sa ilalim na istante.
  4. Pagkatapos ng 24 na oras. Ang trout ng asin ay magiging handa para sa pagtikim.

Paano makatakas sa trout abdomen?

Paano Magbaluktot Trout Abdomen.

Ang pagkakaroon ng natutunan sa lahat ng mga detalye kung gaano kabilis at masarap na paglubog trout, marami ay hindi makagambala sa kaalaman ng mga nuances ng invoice ng isda. Ang huli ay maaaring mabili bilang isang alternatibong badyet sa mas mahal na fillet o isang buong isda. Natanggap bilang isang resulta ng isang meryenda ay isang tunay na delicacy para sa mga taong gustung-gusto ang isda elder.

Mga sangkap:

  • Brush trout - 1 kg;
  • Asin - 2 tbsp. spoons;
  • Sugar - 1.5 tbsp. spoons;
  • Pepper Peas - 10-15 PCs;
  • LAVR - 2 PC.

Nagluluto

  1. Pisces ng isda, kung ninanais, mapupuksa ang balat, itulak ito sa isang kutsilyo.
  2. Paghaluin ang asin, asukal, durog paminta at sirang laurel, ibuhos sa lalagyan sa tiyan, ihalo.
  3. Iwanan ang blangko sa refrigerator ng hindi bababa sa 12 oras, at sa isip para sa isang araw.

Paano upang solit caviar trout sa bahay?

Paano Upang Solit Caviar Trout Sa Home.

Simpleng kaalaman kung paano makatakas ang Trout ng Icru ay magiging masaya sa masuwerteng nagawa na bumili ng isang buong isda na may mayamang nilalaman. Ang pinakamahirap na bagay sa buong proseso ay nililinis ang mga itlog mula sa mga pelikula. Ito ay mapadali ang proseso ng pre-wrinkling ng jassums sa mahusay na inasnan mainit-init na tubig, ang temperatura na kung saan ay dapat sa loob ng 40-45 ° C.

Mga sangkap:

  • Icra trout - 350 g;
  • Olive oil - 1 tbsp. kutsara;
  • Asin - 70 g at 1 tbsp. kutsara para sa pambabad;
  • Tubig - 1 l.

Nagluluto

  1. Sa tubig, natutunaw nila ang isang kutsarang asin at binabad sa isang halo ng mga yastters sa loob ng 5 minuto.
  2. Linisin ang mga itlog mula sa mga pelikula, hugasan, tiklop sa salaan.
  3. Sa pinakuluang temperatura ng tubig kuwarto matunaw 70 g ng mga asing-gamot.
  4. Mas mababa sa brine IKRU sa loob ng 15 minuto.
  5. Itapon ang caviar sa colander, tuyo sa isang napkin.
  6. Ang langis ay idinagdag, hinalo at inilipat ang delicacy sa garapon.

Paano upang mapanatili ang isang maalat na trout sa bahay?

Paano upang mapanatili ang isang maalat na trout sa bahay

Kadalasan ang delicacy ng lutong isda ay kinakain bago, sa halip na ang tanong ng tiyempo at kondisyon ng imbakan nito ay lumitaw. Gayunpaman, kung naghahanda ka ng meryenda sa hinaharap, ang kaalaman na nag-aambag sa perpektong pagpapanatili ng mga maalat na trout fillet para sa isang mahabang panahon ay hindi pinigilan.

  1. Sa isang medium-degree, ang isda ay maaaring ganap na naka-save sa istante ng refrigerator sa panahon ng linggo, nang hindi nawawala ang pagiging bago ng lasa.
  2. Protektahan ang pagpapanatili ay makakatulong sa pagpapadulas ng hugasan at tunog na inasnan ng fillet na may langis ng gulay.
  3. Perpektong pinapanatili ang isang sariwang lasa ng meryenda vacuum packaging, kung saan maaari kang mag-imbak ng isda sa refrigerator hanggang sa 1 buwan.
  4. Upang matiyak ang imbakan ng trout ng asin para sa anim na buwan at magiging mas matagumpay sa pamamagitan ng pagyeyelo sa inasnan na mga bahagi ng fillet sa freezer sa temperatura ng -18 ° C at sa ibaba. Bago gamitin sa loob ng 24 na oras. Panatilihin ang isang meryenda at lumipat sa ilalim na Shepher ng refrigerator.

Gustung-gusto ko ang isda, at kung minsan ang aking sarili ay isang mahina saline masarap, at ako mismo ay bumili ng kanyang asin talaga isang piraso. Pagkatapos ay naghahanda ako ng mga sandwich na may mantikilya. Iba't ibang mga paraan ng paghahanda ang umiiral, ibahagi ang pinakamamahal.

Kadalasan ay may salmon, trout at salmon, ito ay tinatawag na red fish. Sa katunayan, ang lahat ng isda na ito ay lubhang kapaki-pakinabang at may mahusay na mga katangian ng lasa, mayaman sa bitamina at mataba acids ng omega 3 at 6.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng trout mula sa salmon? Ang unang hindi gaanong mataba at tinutukoy bilang pandiyeta, ito ay mas maliwanag din. Ang timbang ay magkakaiba din. Ito ay agad na nakikita sa merkado, lalo na kung bumili ka ng mga piraso.

Trout asin sa bahay

Madalas akong pagbubuhos ng salmon, ngunit ang isda na ito ay mas katulad, dahil hindi ito taba, at siya ay may isang denser. Sa palagay ko ay nag-solitize ka rin, ngunit ikaw ay interesado na matuto ng mga bagong recipe. Kaya, pumunta tayo.

Paano matulog trout sa bahay masarap at mabilis

Ang ganitong mga isda ay maaaring gamitin para sa sushi o sanwits, mukhang mahusay sa anyo ng pagputol sa isang maligaya talahanayan. Hindi laging posible na bumili ng pulang caviar, ngunit palagi akong bumili ng isda, at napansin, ang mga bisita ay kumakain ng mas mahusay kaysa sa mackerel na asin.

Subukan mong magluto at hindi mo ikinalulungkot. Ang pamamaraan na ito ay angkop kung bumili ka ng isang buong bangkay, hatiin ito at matulog.

Paano Upang Solit Trout.

Mga sangkap:

  • 1 kg. Isda
  • 2 tablespoons asin
  • 1 kutsaritang asukal
  • Bay dahon at mga gisantes (opsyonal)

Maghugas ng isda, alisin ang mga insides at banlawan. Pagkatapos ay i-cut off ang ulo, panatilihin ang kutsilyo sa isang anggulo, at mula sa ikalawang bahagi upang maging ang minimum na pagkawala ng karne.

Pagkatapos ay ilagay ang bangkay mula sa aking sarili, at i-cut ang kutsilyo kasama ang gulugod na walang damaging ito, putulin sa buntot mismo.

Pagputol trout.

Kapag pinutol ang isda, ang kutsilyo ay dapat na matalim, ito ay magiging mas maginhawa upang gumana, ngunit maayos, upang hindi i-cut ang iyong mga daliri.

Ang kulay ng isda ay dapat na orange, at ang pulp ay siksik, kung kulay-rosas o kulay-abo, nangangahulugan ito na ito ay lumago sa mga gamot at mga stimulant ng paglago.

Pinutol ko ang isang kutsilyo, na nagsisimula sa buntot na pelikula at mga buto, huwag mag-alala, kung pinutol ang isang lugar, hinangin ang welded at masarap na sopas.

Pagputol trout.

Pagkatapos ay ilagay ang fillet sa tray, at naghahanda kami ng isang halo ng asin at asukal, karaniwan kong inilagay ang asin at asukal sa isang mangkok at ihalo ang mga ito.

Ang ideal na sukat ng asin at asukal ay ang mga sumusunod: 1 kilo ng isda ay kumukuha ako ng 2 tablespoons ng asin, at asukal sa tsaa, paghahalo sa kanila sa isang mangkok.

Magpahid sa tuktok, takpan ang pelikula, at alisin ang refrigerator para sa isang araw. Ito ay isang simpleng pangunahing recipe. Opsyonal, idagdag ang dill, paminta itim na gisantes, bay dahon, hindi mo maaaring ilagay.

Trout na may asin at asukal

Ang paminta ay maaaring huwad sa mortar, kaya magiging mas mabangong. Pagkatapos ng isang araw, ang isda ay handa na, maaari itong kainin.

Trout na may asin at asukal (recipe na may vodka)

Ito ay isa sa aking mga paboritong recipe, ginagawa ko maraming taon, at hindi siya nabigo sa akin. Sa recipe, lahat ng bagay ay karaniwang, asin at asukal, tulad ng sa iba, ngunit may isang karagdagang sahog, ito ay vodka. Sa kanya, ang laman ay denser, hindi bumabagsak, kamangha-mangha hawak ang hugis.

Ang ganitong isda ay miraculously angkop para sa mga roll, pancake, sandwich, canape, tartlet, tulad ng pagputol sa isang maligaya talahanayan. Maaari kang magtanim sa gabi, sinusubukan sa umaga, ngunit inirerekumenda ko, umalis para sa isang araw.

Ang mas mahaba ay nasa refrigerator na may asin, ang solon ito ay nagiging. Inirerekomenda ko ang araw-araw, ito ay mahina salting at ang pinaka-masarap.

Asin trout

Mga sangkap:

  • Bawat 1 kg. Red Fish Trout.
  • 2 tbsp. Spoons ng asin
  • 1 tbsp. Kutsara ng asukal
  • 25 - 30 ML. Bodka.

Tulad ng makikita mo, ang lahat ng mga sangkap ay simple, at sila ay nasa harap mo. Inihanda ko kamakailan, nagpasya akong gumawa ng isang larawan, at hakbang-hakbang upang ilarawan ang lahat. Marahil ang isang tao, masyadong, ay gusto ang recipe.

Paano Upang Solish Trout.

Nagbili ako ng isang piraso, wala akong kabuuan, putulin ang tagaytay at tinanggal ang buto, pagkatapos ay alisin ang balat. Hugasan ko ang mga piraso at nakakalat ang mga ito sa isang tuwalya ng papel mula sa labis na kahalumigmigan.

Inilagay ko ang lalagyan, mayroon akong tray. Asin at asukal halo-halong, ginugugol ko ang bawat piraso mula sa dalawang panig. At pagtutubig ng bodka, ngunit hindi sa isang punto, ngunit sa buong ibabaw. Tinakpan niya ang talukap ng mata, nagising ka. Magpadala ng isang araw sa refrigerator.

Ang alkohol ay hindi angkop, angkop sa bahay o shop vodka, mayroon akong 40 degrees, din, napakasarap na ito ay lumiliko kung idagdag mo ang cognac.

Ang cognac ang mabangong at ang isda ay pinapagbinhi ng lahat ng mga aroma, ito ay kamangha-mangha na gumamit ng bahay, ang aking biyenan ay naghahanda ng pampalasa, cloves, oak bark, nuts.

Asin trout

Nang sumunod na araw ay nalalapat ako, hindi kinakailangan na hugasan, sapat na upang magsuot ng papel na tuwalya ng tuwalya, gaya ng asin at asukal. Walang kaaya-ayang lasa o amoy ng bodka. Kaya maaari mong solit ang anumang pulang isda. Siya ay hindi mapait, masarap, talagang gusto ko ito.

Kung gumagamit ka ng mababang kalidad na bodka, hindi ko alam kung magkakaroon ng lasa o samyo. Kumuha ako ng magandang bodka, lumiliko ito super! Inirerekomenda ko sa lahat.

Paano saludo trout sa mga piraso ng brine.

Ang marinade ay unibersal, na angkop para sa anumang uri ng isda, ito ay napakasarap. Ang mga pampalasa ay nagbibigay ng isang tiyak na highlight, ngunit hindi sila maaaring ilagay. Kung hindi mo gusto ang isang maanghang lasa, huwag ilagay.

Sa anumang kaso, ito ay lumiliko masarap, dahil ang recipe ay naka-check para sa taon. Maaari kang kumain sa isang araw, inirerekumenda ko ang pagsubok kung ito ay hindi sapat na maalat, hayaan itong tumayo ng isa pang araw.

Trout salted sa brine pieces.

Mga sangkap:

Marinade:

  • 2 tablespoons asin
  • 2 tablespoons sugar.
  • 5 peppers peas
  • 5 carnation buds (spices)
  • 2-3 dahon lavrushka.
  • 1 litro ng tubig

Ang mga isda ay pinutol, nag-defrost kung ito ay frozen. Ngayon naghahanda kami ng isang pag-atsara, lumiliko ito ng masarap, balanse, napatunayan sa paglipas ng mga taon.

Sa isang kasirola, ibubuhos ko ang 1 litro ng tubig, inilagay ang pampalasa, asin at asukal, paghahalo, nagdadala ako sa isang pigsa, mapipigilan ko muli, kailangan nating matunaw ang mga sangkap, hayaan itong pakuluan ng ilang minuto. Alisin mula sa apoy, at ganap na cool.

Trout salted sa brine pieces.

Mga piraso ng pagbaril sa isang angkop na lalagyan, at punan ang isang ganap na pag-atsara, na sumasaklaw sa araw ng Marina. Iningatan ko ito sa refrigerator, sa brine, maaari itong maiimbak ng hanggang 3-5 araw.

Trout salty sa brine spicy pieces.

Talagang gusto ko ang isda na ito, tulad ng pag-ibig ko, pagkatapos ay madalas kong lutuin, sa lalong madaling makuha ko sa merkado, tiyak na kukunin ko ang isda, kung minsan kahit isang steak, ngunit sa bahay ko planta.

Masarap na mahina salting trout na may lemon.

Ang pagpipiliang ito ay lubhang kawili-wili, alam nating lahat kung paano kahanga-hanga ang isda at limon. Huwag mag-alala kung ang sariwang isda pagkatapos ng lemon juice ay magiging whitish, ito ay normal, ang reaksyon sa acid.

Ngunit ang resulta ay isang masarap na isda, na balanse ng asin at asukal, kasama ang juice, ay isang bomba. Sa personal, talagang gusto ko ang isang mabilis na pagpipilian sa salmon ng pulang isda.

Inasnan trout na may limon

Mga sangkap:

  • Trout - 400 gr.
  • Asin - 1 tbsp. kutsara
  • Asukal - 1 h. Kutsara
  • Lemon juice - 1 tbsp. kutsara

Ngayon mayroon akong isang steak, inaalis ko ang balat, alisin ang buto, pinili ko ang mga maliit na buto. Lahat ay simple dito. Maaari kang maghanda ng anumang bilang ng mga isda para sa recipe na ito.

Trout na may lemon juice salted.

Pagkatapos ay ihalo ang asin at asukal sa lalagyan, at ang juice ng halves ng limon, ito ay lumiliko ng humigit-kumulang na kutsara. Ako ay saline na may buong piraso, ngunit ang mas maliit na hiwa, ang mas mabilis na ito ay malulutas.

Maaari kang magdagdag ng lemon zest upang mawala ito sa isang napakaliit na grater, pagkatapos ay magkakaroon ng masarap na aroma at ang lasa ng kasiyahan.

Patuyuin ang bawat piraso sa halo, ito ay hindi tuyo, ngunit likido, dahil sa juice. Umalis kami para sa isang araw, sa panahong ito ay lubos niyang pinukaw.

Inasnan trout na may lemon juice.

Kapag salting na may limon, dahil sa acid, ang isda ay nawawala ang kulay, hindi ito nakakaapekto dito. Kapag ang asin ay buong piraso, kapag hiwa, sa gitna ito ay maganda. Mula sa itaas, siya ay may isang epekto ng luto, ngunit ito ay hindi isang pinakuluang, ito ay tila lamang, lahat sa pamamagitan ng acid.

Ito ay lumiliko ang isang kawili-wili at magandang isda, inirerekumenda ko ang pagsubok. Kung mayroon kang anumang mga katanungan, maaari mong pindutin ang pindutan at tingnan ang video.

Ngunit hindi ito natapos ang salmon na may sitrus, nangunguna sa isa pang kawili-wiling recipe na ang mga mahilig sa maanghang kagiliw-giliw na lasa ng isda ay gusto.

Kung paano saludo trout na may orange at dill.

Kung gusto mo ng isang bagay na "uri", at hindi lamang asin at asukal sa pag-atsara, nagpanukala ako ng isang mahusay na recipe, ang mabango at masarap na isda ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Naghanda ako ng isang huling bagong taon, ito ay isang "bomba", sinasabi ko sa iyo.

Juicy, smells ng orange, lasa maganda. Sa pamamagitan ng recipe na ito maaari kang magluto ng anumang pulang isda, subukan, ikaw ay kawili-wiling mabigla sa pamamagitan ng kahanga-hangang lasa.

Trout na may orange.

Mga sangkap:

  • 500 g file trouta (salmon)
  • 1 malaking orange
  • bungkos ng dill.
  • 2 tbsp. l. Sololi.
  • 1 tbsp. l. Sahara
  • 1 tsp. Black Hammer Pepper.

Hinahalo namin ang asin, asukal, paminta. Orange cut sa mga lupon, maghanda ng isda. Dill cut sa isang matalim kutsilyo.

Trout salted na may orange.

Hindi ko inalis ang balat na may fillet. I-drag namin ang foil, ilagay ito sa isang piraso ng balat pababa, iwiwisik ng asin at paminta, na inihanda namin mas maaga, mag-ipon dill at orange.

Mula sa itaas, isang piraso, na, mula sa loob, din, kuskusin, at nalalapat, din pababa sa isda, ilagay ang isang orange at mula sa itaas.

Trout salted na may orange.

Patigilin ang lahat ng bagay na mahusay na pelikula, at alisin para sa 12 oras (araw) sa refrigerator. Upang ang lahat ng bagay ay mahusay na hinarangan. Tulad ng tindahan ay eksaktong hindi bumili, masarap, simple, mahalimuyak.

Mabilis na trout salting na may busog at langis

Nakarating na ba sinubukan ang isang madaling paraan sa salmon na may mantikilya at mga sibuyas. Ang lahat ng mga paboritong herring, na kung saan ay kaya refilled, ito ay lumiliko bombero, subukan natin ang pulang isda sa ganitong paraan.

trout na may busog at langis

Mga sangkap:

  • 1 kg. Isda
  • 2-3 mga bombilya
  • asin
  • Pepper Peas.
  • 150 gramo langis ng halaman

Gupitin ang mga isda na may mga piraso, maaari mong alisin ang balat. Socheat Ang bawat piraso ay napakahusay sa asin, umalis upang maayos para sa 30 minuto.

trout na may busog at langis

Pagkatapos ay banlawan namin ang isda, at lumipat sa isang kasirola, isang mangkok, o anumang iba pang mga layer ng lalagyan, isang layer ng isda, layer ng busog at pampalasa. Naglagay ako ng pepper peas. Nangungunang ibinuhos ang lahat ng may langis ng gulay, hindi ko kailangan ng maraming, gagawin ko ang leather gram 150.

Mga sibuyas na sibuyas, at hinahati namin ang mga ito. Kaya sinira kung gaano karaming mga isda ang mayroon ka.

Red fish trout na may bow at manterte.

Binuksan ko ang isang plato sa itaas, inilalagay ko ang pang-aapi, isang garapon o isang decanter na may tubig. Para sa isang oras, umalis sa kuwarto, sa temperatura ng kuwarto.

Red fish trout na may bow at manterte.

Pagkalipas ng isang oras, maaari na itong tasned, ngunit mas mahusay na ilagay ito sa refrigerator para sa gabi, sa umaga posible na tamasahin ang masarap na isda sa kaliwa.

Video Paano Upang Asin Home Red Fish Trout Buong

Paano mag-asin ang masarap na isda, sa mga pista opisyal ng Bagong Taon, o anumang iba pang, o para sa mga sandwich, sushi at iba pang mga layunin. Kung bumili ka ng isang buong bangkay, pagkatapos ay kailangang ihiwalay, at pagkatapos ay asin. Ang lahat ng mga subtleties ng ambulansya sa bahay ay maaaring matingnan sa recipe ng video.

Umaasa ako na nagustuhan mo ang mga pagpipilian sa pag-awit, at pipiliin mo ang iyong sarili na mas nagustuhan. Hindi kinakailangan na tumagal, maaari kang kumuha ng isang piraso ng isda o steak, at asin sa bahay upang gumawa ng mga sandwich para sa isang holiday.

Hindi lahat ay nakapaloob sa caviar, ngunit ang isda ay maaaring makuha, at sorpresahin ang pitong masarap na kasiyahan. Subukan, maghanda, maayang gana!

Paano Magbaluktot Trout.

Ang salted fresh trout ay itinuturing na isa sa mga hinahangad na pagkain. Maaari itong makita halos sa anumang maligaya talahanayan. Siyempre, maaari itong mabili sa merkado, ngunit walang ganap na garantiya na ito ay tikman at sa punto ay magiging matagumpay. Bilang isang patakaran, ito ay binili o mayelo o mababa-nag-iisa o masyadong inasnan na isda. Sa pagsasaalang-alang na ito, mas gusto ng maraming sambahayan na trout na asin ang kanilang sarili sa mga napatunayan na mga recipe.

Paano mabilis at makatakas lamang trout?

Paano mabilis at makatakas lamang trout?

Sa proseso ng pagbubuhos ng anumang isda, kabilang ang trout, maipapayo na magabayan ng ilang mga panuntunan:

  1. Para sa pagluluto lamang sariwang isda. Sa matinding mga kaso, pumunta frozen.
  2. Higit pa para sa salting ay isang trout ng dagat. Mayroon siyang mas taba at mas maliwanag na karne sa kulay, maliban sa mas nababanat. Ang trout ng ilog ay hindi masyadong taba at higit pa para sa mga pagkaing pandiyeta.
  3. Ang proseso ng pag-pickling ay nagsasangkot sa paggamit ng mga enamelled o plastic dish. Hindi maaaring gamitin ang metal.
  4. Dapat itong mahigpit na sinusunod ang mga sukat, kung hindi man ang isda ng asin ay hindi magkakaroon ng magandang lasa.

Opsyon na numero 1: Classic.

Paano makatakas sa trout sa bahay

Para sa pag-hack, kailangan ng trout:

  • Sariwang-1 kg trout;
  • Asin-3 tablespoons na walang slide;
  • Asukal-1 kutsara na walang slide;
  • Black Fragrant Pepper-8-9 peas;
  • Bay sheet-2-3 dahon.

Pagputol ng teknolohiya:

  1. Ang isda ay binhi. Mula dito ay pinutol ang kanilang ulo, buntot at palikpik, at din mapupuksa ang internships. Pagkatapos nito, ang bangkay ay pinaghiwalay sa likod sa 2 bahagi, pagkatapos ay inaalis ang mga buto.
  2. Sa ilalim ng pickle para sa pag-aatsara, ang isang maliit na layer ng pampalasa ay ibinuhos.
  3. Ang fillet ng hugis trout ay nakasalansan sa ilalim ng mga pinggan ng balat pababa, pagkatapos kung saan ang karne ng isda ay sprinkled sa seasonings.
  4. Ang ikalawang kalahati ng fillet ay inilagay sa ibabaw ng kalahati at sprinkled na may naghanda pampalasa, tulad ng sa unang kaso.
  5. Ang kapasidad ay sarado na may takip at inilagay sa isang cool na lugar, halimbawa, sa refrigerator.
  6. Sa isang araw, ang mga piraso ng fillet ng isda ay inalis mula sa brine at pinatuyong may tuwalya ng papel.

Ang trout ng dagat na inihanda sa ganitong paraan ay nahahati sa mga arbitrary na piraso. Ang mga hiwa ay inilalagay sa isang plato. Sa konklusyon, ang isda ay maaaring irigado sa lemon juice.

Opsyon na numero 2: mabilis

Para sa isang mabilis na malubay, kailangan ang trout:

  • 1 kg ng sariwang trout;
  • 2 o 3 tablespoons ng asin;
  • 6 o 8 mga PC ng itim na mabangong peppers;
  • 3 piraso ng laurel sheet;
  • isang kutsara ng suka;
  • 150 ML ng mirasol o langis ng oliba;
  • Isang bombilya sibuyas.

Sling Technique:

  1. Ang isda ay binhi, kung saan ang balat ay aalisin mula rito. Ito ay kinakailangan upang gawin ito nang maingat upang hindi makapinsala sa karne.
  2. Ang karne ng isda ay pinutol sa mga arbitrary na piraso at nakasalansan sa lutong lalagyan.
  3. Sa isa pang lalagyan ay inihanda ang brine para punan. Ito ay tumatagal ng 0.5 liters ng tubig at asin ay natutulog. Ang komposisyon ay kanais-nais na ihalo nang lubusan.
  4. Ang parehong halo poured isda na inilagay sa lalagyan bago. Ang isda ay sakop, at ang load ay nakalagay sa itaas. Ang isang ordinaryong temperatura ng kuwarto ay angkop para sa pagluluto. Sa ganitong kalagayan, ang isda ay dapat na 2 oras.
  5. Matapos ang pag-expire ng 2 oras, ang brine merges, at ang isda ay puno ng isa pang brine. Upang gawin ito, kumuha ng isang baso ng tubig at pukawin ito ng isang kutsarang puno ng suka. Sa komposisyon na ito, ang isda ay maaaring nasa loob ng 5 minuto.
  6. Sa konklusyon, ito ay kinakailangan upang i-cut singsing sibuyas, magdagdag ng paminta, bay dahon at mirasol o langis ng oliba. Ang mga piraso ng isda ay malumanay na halo sa komposisyon ng brine at umalis sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, ang trout ay inilalapat sa talahanayan.

Opsyon na numero 3: Scandinavian.

Para sa Scandinavian na bersyon ng pag-alog ng mga trout kailangan mong maghanda:

  • hilera trout;
  • 100-120 gramo ng dill;
  • 3 tablespoons ng asin;
  • 3 tablespoons ng asukal.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang trout ay pinaghiwalay, hugasan ng mabuti at tuyo. Pagkatapos nito, ito ay pinaghihiwalay ng tagaytay at mapupuksa ang lahat ng mga buto.
  2. Ang asin ay halo-halong may asukal. Ang komposisyon na ito ay nagpapalabas ng mga piraso ng isda.
  3. 1/3 bahagi ng harvested dill ay nakatiklop sa isang plato.
  4. Ang isang bahagi ng balat ng balat ay nakalagay sa dill.
  5. Sa tuktok ng fillet, isa pang bahagi ng dill ay inilatag, pagkatapos ay ang natitira sa fillet.
  6. Ang isda ay sakop at sa temperatura ng bahay ay naiwan sa loob ng 8 oras.
  7. Pagkatapos nito, ang trout ng karne ay gumagalaw sa refrigerator sa loob ng 48 oras.
  8. Bago pagpapakain sa talahanayan, ang labis na dill at asukal-asin pinaghalong ay aalisin. At sa konklusyon, ang mga isda ay nagbabawas sa komportable sa mga hiwa ng feed.

Bilang ng pagpipilian 4: may honey

Upang matulog trout na may honey, ang mga sangkap na ito ay kinakailangan:

  • Trout karne na pinaghihiwalay mula sa balat - 1 kg;
  • isang kutsara ng honey;
  • Tatlong tablespoons ng mga asing-gamot.

Teknolohikal na proseso ng paghahanda:

  1. Ang trout ay naproseso, hugasan at pinatuyong may tuwalya ng papel. Ang balat ay nahiwalay sa karne.
  2. Ang honey at asin ay magkakasama.
  3. Ang halo na inihanda sa ganitong paraan ay inilalapat sa isda fillet at rubs sa karne.
  4. Ang mga bahagi ng fillet ay napilipit sa mga roll at inilalagay sa isang lalagyan (garapon).
  5. Ang text bank ay sakop ng isang talukap ng mata at naka-install sa refrigerator sa isang araw.
  6. Pagkatapos ng isang araw, ang mga roll ay nakabukas sa kabaligtaran direksyon at muli ilagay sa ref para sa 24 na oras.
  7. Matapos mag-expire ang panahong ito, ang isda ay kinuha at ang operasyon sa pag-ikot ay paulit-ulit. Isda, para sa ikatlong pagkakataon ilagay sa isang araw sa refrigerator. Sa loob lamang ng tatlong araw, ang isda ay handa na para sa pagtatanghal sa mesa, sapat na upang hugasan ang brine at i-cut ang mga isda sa mga piraso.

Opsyon na numero 5: may vodka.

May bodka

Upang maghanda ng maalat na trout na may kinakailangang bodka:

  • Maghanda ng 1 kg ng sariwang trout;
  • stock 2 tbsp. Salt spoons;
  • I-dial ang 4 h. kutsara ng asukal;
  • Maghanda ng 30 ML ng bodka.

Paano Upang Pickle Trout Sa Vodka:

  1. Ang isda ay pinili upang ang dalawang magkatulad na mga bahagi ng filleic ay nakuha. Ang mga ito ay lubusan na hugasan at tuyo. Sa mga fillet ay hindi dapat maging buto.
  2. Paghaluin ang asin at asukal.
  3. Ang trout fillet ay napapalibutan sa halo na ito, inilalagay ito sa lalagyan at puno ng bodka.
  4. Ang mga pinggan ay magsasara, at ang isda ay inilagay sa isang malamig na lugar para sa 12 oras. Pagkatapos ng panahong ito, handa na ang isda.

Bilang ng pagpipilian 6: paghihinang ng mga suso

Soldering Bass.

Trout - Ang isda ay hindi mura, kaya hindi lahat ay makakapagbigay ng katulad na kasiyahan. Ngunit bumili ng tiyan at pagtulog - ito ay sa aking bulsa kahit sino. Ang abdomen na inihanda sa recipe na ito ay isang mahusay na appendage sa beer, bukod sa, maaari silang idagdag sa ilang salad.

Upang makakuha ng ganoong produkto, kailangan mo:

  • Bumili ng 400 g trout hubad;
  • Maghanda ng dalawang tablespoons ng mga asing-gamot;
  • maghanda ng isang kutsara ng asukal;
  • Bumili ng mabangong paminta.

Paano saludo?

  1. Ang tiyan ay kailangang lubusan na hugasan at ibabad sa tubig sa loob ng kalahating oras.
  2. Ang mga merges ng tubig at ang tiyan muli ay lubusan na hugasan,
  3. Ang asin, asukal at paminta ay konektado magkasama at ang tiyan ay nababalot sa dry timpla na ito.
  4. Ang lahat ng mga bahagi ay tiklop sa lalagyan ng salamin, 1 tasa ng tubig ay idinagdag doon, pagkatapos na ang tiyan ay inilagay sa ref sa loob ng ilang araw.

Pagpipilian №7: Treak Steak Sals.

Paghihinang trout steaks.

Para sa gayong paghahanda, ito ay kinakailangan:

  • 2 trout steak;
  • 1 l ng tubig (humigit-kumulang);
  • 4 tbsp. spoons ng asin;
  • 1 tbsp. kutsarang asukal;
  • 1 tbsp. kutsara ng suka;
  • Pampalasa sa panlasa.

Nagluluto:

  1. Upang magsimula, ang brine ay dapat ihanda. Upang gawin ito, ang kawali ay kinuha, ang tubig ay ibinuhos dito, ang asin, asukal at pampalasa ay idinagdag at sinunog. Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa at ang halo ay pinakuluang para sa ilang minuto.
  2. Ang suka ay idinagdag sa solusyon.
  3. Pagkatapos nito, ang apoy ay lumiliko, ang brine ay lumamig, pagkatapos ay kailangang maging pilay.
  4. Ang mga trout steak ay handa, hugasan at tuyo, pagkatapos na sila ay nakasalansan sa lalagyan.
  5. Ang mga steak ay ibinuhos na may brine, tinatakpan ng isang talukap ng mata at inilagay sa ref sa loob ng ilang araw.

Para sa mga taong mas gusto ang isang mahina na inasnan na produkto, sa isang araw, ang karne ng isda ay maaaring kainin. Kapag kumanta, dapat tandaan na higit sa 4 na araw na isda ay hindi inirerekomenda, dahil ang data ng lasa ay mas masahol pa.

Paghihinang trout dry.

Paghihinang trout dry.

Ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

  • Fresh Rainbow Trout - 1 kg;
  • 2 tbsp. spoons ng asin;
  • 1 tbsp. kutsarang asukal;
  • kulantro;
  • 5-6 mina ng itim na mabangong paminta;
  • 2 laurels dahon;
  • gasa.

Pagputol ng teknolohiya:

  1. Mula sa trout, ang ulo, buntot at palikpik ay pinutol.
  2. Alisin sa loob.
  3. Ang bangkay ay hadhad ng isang halo ng asin, asukal at paminta, at ang bay dahon ay inilalagay sa loob.
  4. Ang isang kutsara ng asin ay embanked sa segment ng gauze at ang trout ay ilagay sa itaas.
  5. Ang bangkay ng isda ay mahigpit na lumiliko sa gasa at shake na may tuwalya ng papel.
  6. Upang ang isda ay handa nang gamitin, kailangan itong humawak ng tatlong araw.

Sa proseso ng dry salting, ang Marso ay nagbabago nang dalawang beses bawat araw, at ang carcass ng isda ay lumiliko sa kabilang panig.

Mabilis na mga recipe ng pagluluto ng trout.

Hindi lahat ay maaaring maghintay para sa pagiging handa ng produkto para sa ilang araw. Para sa isang katulad na kategorya ng mga tao, may mga mabilis na recipe, kinakalkula sa maximum na isang araw. Kasabay nito, ang lasa ng trout ay hindi nawala, at ang mga pamamaraan ng pag-awit ay may maraming pakinabang.

Araw-araw na pagbubuga

Araw-araw na pagbubuga

Para sa araw-araw na salmon, ang trout ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

  • 1 kg ng sariwang trout ng dagat;
  • 2 tbsp. spoons ng asin;
  • 1 kutsara ng asukal;
  • lemon juice - 1 kutsarita;
  • Pampalasa sa panlasa.

Nagluluto:

  1. Ang isda ay inihanda, hiwalay, naghuhugas at pinatuyong may tuwalya ng papel.
  2. Ang bangkay ng isda ay pinutol sa mga katanggap-tanggap na hiwa at sobra ang mga ito sa isang halo ng asin, asukal at pampalasa.
  3. Pagkatapos nito, idinagdag ang lemon juice at magkasya sa anumang angkop na lalagyan.
  4. Ang isda ay dapat na i-load sa loob ng isang araw.

Trout readiness para sa 10 oras

Trout readiness para sa 10 oras

Ito ay isa sa mabilis na mga pagpipilian sa paghahanda ng trout. Para sa pagbuburo, kakailanganin mo:

  • Sariwang trout - 1 kg;
  • Asin bato - 3 h. Kutsara;
  • Sunflower Oil - 100 ML.

Pagpipilian sa Paghahanda:

  1. Ang carcass ng isda ay naghahanda ng fillet. Para sa mga ito, ang isda ay nahahati sa lahat ng mga patakaran.
  2. Ang fillet ay malinis at tuyo na rin.
  3. Isda karne roll sa maliit na piraso.
  4. Pagkatapos nito, ang mga hiwa ay nakasalansan sa lalagyan, ang asin ay idinagdag sa kanila at lahat ng ito ay lubusang halo.
  5. Ang langis ng mirasol ay ibinuhos sa lalagyan at lahat ng bagay ay mahusay na halo-halong muli.
  6. Ang isda ay inilagay sa isang malamig na lugar para sa 10 oras (posible sa refrigerator).
  7. Pagkatapos ng 10 oras, ang isda ay handa nang gamitin.

Anuman ang napiling recipe, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa trout sa talahanayan. Bilang isang panuntunan, ito ay hinahain na may isang piraso ng limon at ibuhos mula sa itaas ng mga gulay. Kasama ang mga simpleng paraan ng pagpapakain, may parehong mga pinaka-kumplikado at kagiliw-giliw na mga pagpipilian.

Bilang kahalili, mula sa mga piraso ng trout maaari kang bumuo ng mga rosas sa pamamagitan ng sumusunod na teknolohiya. Para sa mga ito, isda ay dapat i-cut sa manipis ngunit mahabang sakit. Mula sa unang slice kailangan mong bumuo ng isang usbong. Pagkatapos nito, ang isang slice sa likod ng isang slice ay nabuo sa pamamagitan ng isang rosas. Sa proseso ng pagtula ng mga piraso ng gilid, sila ay bahagyang tinanggihan, sa proseso ng kung saan ang nabababa rose petals ay nabuo. Sa dulo ng pagbuo ng bulaklak, ang mga gilid ay dapat na fastened sa toothpick. Bumubuo sa isang ulam 5-6 rosas, ito ay lumiliko ang isang ulam ng mataas na pagluluto, kung magdagdag ka ng berdeng dahon dito, sa anyo ng litsugas.

Add a Comment