วิธีการทักทายปลาเทราท์ที่บ้าน - Lifehaker

วิธีการเลือกและเตรียมปลาเทราท์สำหรับ Salting

ปลาเทราท์ตามกฎน้อยกว่าปลาแซลมอนและหลังค่อมเล็กน้อย เนื้อของมันมีไขมันน้อยกว่าที่ปลาแซลมอนแอตแลนติก แต่ในขณะเดียวกันก็ถือว่าอ่อนโยนยิ่งขึ้น

ในการเลือกปลาสดคุณภาพสูงสำหรับเอกอัครราชทูตให้ความสนใจกับความโปร่งใสของดวงตาสีสดใสของเหงือกและความยืดหยุ่นของเนื้อสัตว์ หากในการเข้าถึงฟรีมีเพียงปลาเทราท์แช่แข็งเท่านั้นซื้อปลาที่มีเปลือกหอยบางและสม่ำเสมอ ซากไม่ควรมีกลิ่นใด ๆ

แยกปลาในตู้เย็นเท่านั้น จากอุณหภูมิลดลงอย่างกะทันหันมันสามารถหลวมและแห้ง

เลือกซากก่อนทำอาหาร ในการทำสิ่งนี้ให้สะอาดจากเครื่องชั่งและจ่ายเงินให้ถอดหัวและครีบของคุณออก จากทั้งสองด้านปัดไปตามสันเขาตามแนวสันเขาและตัดเนื้อ

วิธีการพาร์ทิชันเทราท์สำหรับ Salting: ตัดเนื้อ
เฟรม: @vidanov chef / youtube

แยกกระดูกเส้นใยและหน้าท้องไขมัน จากนั้นรับกระดูกขนาดใหญ่ที่มีแหนบตามสันเขา

วิธีการ Salt Trout สำหรับ Salting: แยกกระดูกเม็ดและหน้าท้องไขมันออก
เฟรม: @vidanov chef / youtube

อย่าทิ้งกระดูกและหัวของปลา ของเหล่านี้จะได้รับน้ำซุปรอยเพื่อซุปหรือเชื้อเพลิง

สิ่งสำคัญ! อย่าใช้เกลือไอโอดีนเพื่อเตรียมมันจะให้รสชาติที่น่ารังเกียจ ด้วยเหตุผลเดียวกันอย่าขัดเกลาปลาเทราท์ในจานโลหะ

วิธีการหยิบปลาเทราท์ด้วยสูตรคลาสสิก

วิธีการหยิบปลาเทราท์ด้วยสูตรคลาสสิกที่บ้าน
รูปภาพ: Andreyst / DeposTopos

สำหรับการบัดกรีปลาเทราท์คุณจะต้องมีเพียงสามผลิตภัณฑ์

ส่วนผสม

  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือที่ไม่มีสไลด์;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
  • เนื้อปลาเทราท์ 1 กิโลกรัม

การปรุงอาหาร

ผสมเกลือกับน้ำตาล Sutitate ส่วนผสมของปลาจากทุกด้าน วางปลาเทราท์โดยผิวลงในภาชนะและครอบคลุมฝา ลบออกเป็นที่เย็นสำหรับ 12-36 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับจำนวนปลาที่มีรสเค็มที่คุณต้องการ วางน้ำผลไม้ที่ซ้อนกัน

วิธีการทักทายปลาเทราท์ด้วยผักชีฝรั่ง

วิธีการหลั่งปลาเทราท์กับผักชีฝรั่งที่บ้าน
รูปภาพ: Nblxer / Depositphotos

กลิ่นหอมบาง ๆ ของความเขียวขจีสดจะเน้นรสชาติของปลา

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาเทราท์ 200 กรัม;
  • 1 พวงผักชีฝรั่ง;
  • เกลือทะเล 150 กรัม;
  • น้ำตาลผง 150 กรัม

การปรุงอาหาร

ลบผิวจากชิ้นส่วนของปลาเทราท์ Dill ตัดตื้น ๆ ผสมกับเกลือและน้ำตาลผง

ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมเพื่อเทแผ่นอบให้วางปลาไว้ที่ด้านบนแล้วเทเกลือที่เหลือด้วยผักชีฝรั่ง ครอบคลุมปลาเทราท์โดยฟิล์มอาหารวางบนแผ่นอบอื่นหรือกระดานและให้สินค้าทั้งหมด ลบปลาในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

เสร็จปลาเทราท์เช็ดด้วยเศษผ้าชุบน้ำที่สะอาดจากเกลือพิเศษ

เตรียมพร้อมสำหรับวันหยุด 🥂

วิธีการสเปรย์ปลาเทราท์ด้วยบรั่นดีใน 30 นาที

วิธีการทักทายปลาเทราท์กับบรั่นดีใน 30 นาทีที่บ้าน
รูปถ่าย: RUS7 / DENDSPOTOS

ต้องขอบคุณการเติมน้ำมันปลาเผ็ดหัวต่ำสำหรับสูตรนี้จะคล้ายกับปลาแซลมอนมาก

ส่วนผสม

  • น้ำ 500 มล.
  • 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือที่ไม่มีสไลด์;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
  • 2 แผ่นลอเรล;
  • 10 Pepper Peas;
  • ½ชั่วโมงช้อนเมล็ดผักชี;
  • เนื้อปลาเทราท์ 500 กรัม;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนบรั่นดี;
  • 1-2 ศิลปะ ช้อนน้ำมันพืช

การปรุงอาหาร

เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศในน้ำใส่ไฟไหม้นำไปต้มและเดือด 1 นาที น้ำเกลือพร้อมเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ทำความสะอาดเนื้อจากผิวหนังและหารบนชิ้นเดียวกันด้วยความหนา 5-7 มม. เพื่อให้ปลาง่ายขึ้นคุณสามารถวางไว้ได้ 20-30 นาทีในช่องแช่แข็ง

จากนั้นใส่ชิ้นส่วนลงในภาชนะเซรามิกหรือแก้ว เพิ่มบรั่นดีให้กับน้ำเกลือเทปลาด้วยส่วนผสมและปล่อยให้มันเป็นเวลา 10-15 นาที

ปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วออกไปจากดองขนซับด้วยผ้าขนหนูกระดาษใส่จานและน้ำมันพืชหล่อลื่น ปลาดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน

วิธีการทักทายปลาเทราท์ด้วยน้ำแอปเปิ้ล

วิธีการเจ็บปลาเทราท์กับน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน
รูปภาพ: Mariakovaleva / Shutterstock

มะนาวช่วยให้ปลาปุยเร็วขึ้นและน้ำผลไม้แอปเปิ้ลให้ความหวานที่น่ารื่นรมย์และรสชาติของทาร์ตของส้ม

ส่วนผสม

  • 3 มะนาว;
  • น้ำแอปเปิ้ล 60 มล.
  • ผงน้ำตาล 110 กรัม;
  • เกลือขนาดใหญ่ 150 กรัม;
  • เนื้อปลาเทราท์ 225 กรัม

การปรุงอาหาร

จากสองมะนาวให้นำความเอร็ดอร่อยออกจากน้ำผลไม้จากผลไม้ มะนาวที่เหลือตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมน้ำผลไม้และเกรดมะนาวด้วยน้ำแอปเปิ้ลผงและเกลือ

วางปลาในภาชนะและที่รักดองวางชิ้นส้มจากด้านบน ครอบคลุมปลาเทราท์โดยฟิล์มอาหารให้ขนส่งสินค้าและลบตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ปลาล้างด้วยน้ำเย็นและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

วิธีการสเปรย์ปลาเทราท์ในสไตล์ไทย

บอกปลาเทราท์ในสไตล์ไทยที่บ้าน
รูปถ่าย: Mironov Vladimir / Shutterstock

ปลาเฉียบพลันที่ผิดปกติเล็กน้อยในน้ำดองจากซอสถั่วเหลืองและตะไคร้สำหรับมือสมัครเล่นของอาหารเอเชีย

ส่วนผสม

  • ซีอิ๊ว 300 มล.
  • 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทรายแดง
  • น้ำ 200 มล.
  • 4 มะนาว;
  • Kafrine Lyme 4 แผ่น;
  • 2 ลำต้นตะไคร้;
  • พริกขนาดใหญ่ 2 พริก;
  • กระเทียม 2 กลีบ;
  • ขิง 1 ชิ้นยาว 4 ซม.
  • 1 มัดของ Kinse;
  • 1 200 กรัมปลาเทราท์เนื้อ

การปรุงอาหาร

ผสมซอสถั่วเหลืองน้ำตาลและน้ำ จาก Lymes หลุมฝังศพตื้นลบ Zest บีบน้ำให้เพิ่มทุกอย่างลงในน้ำเกลือ ตัดใบของ Lyme และส่วนที่มีแสงสว่างของตะไคร้ จากพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วเลี้ยว ทำความสะอาดและบดกระเทียมและขิง ใส่กรีน

ด้วยความช่วยเหลือของห้องครัวรวมหรือในครกกลายเป็นใบพาสต้าที่เป็นเนื้อเดียวกันของ Lyme, ตะไคร้, พริกไทย, กระเทียม, ขิงและ Kinza เพิ่มส่วนผสมลงในน้ำเกลือและมิกซ์

ใส่ปลาเทราท์ในภาชนะเทน้ำหมักให้ครอบคลุมด้วยฝาและลบไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้หมุนปลาหนึ่งครั้ง

ระบายน้ำดองด้วยปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วและเก็บไว้ในภาชนะที่สะอาดไม่เกิน 3 วัน

วิธีการยกย่องปลาเทราท์ด้วยมะนาวและมะนาว

หัวแร้งบัดกรีกับมะนาวและมะนาวที่บ้าน
รูปภาพ: Valentyn_volkov / Detagephotos

ปลาที่อ่อนโยนด้วยกลิ่นหอมของส้มที่สดชื่นสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับแซนวิชและขนมขบเคี้ยวเย็นอื่น ๆ

ส่วนผสม

  • 2 มะนาว;
  • 1 มะนาว;
  • เกลือขนาดใหญ่ 250 กรัม;
  • น้ำตาล 250 กรัม;
  • เนื้อปลาเทราท์ 600 กรัม

การปรุงอาหาร

จากมะนาวและมะนาวที่มีเม็ดตื้น ๆ ให้ลบความสนุก ผสมกับเกลือและน้ำตาล

ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมบนจานขนาดใหญ่ใส่ปลาที่ด้านบนแล้วครอบคลุมเศษซาก กระชับจานของฟิล์มอาหารและลบในตู้เย็นเป็นเวลา 12-16 ชั่วโมง

ทำความสะอาดปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วจากเกลือและน้ำตาลล้างใต้น้ำเย็นและแห้ง

วิธีการทักทายปลาเทราท์ในน้ำเกลือ

วิธีการทักทายปลาเทราท์ในน้ำเกลือที่บ้าน
รูปภาพ: creativefamily / decoundphotos

ผักและผักชีฝรั่งทำปลาโดยเฉพาะเผ็ดและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม

  • 1 หลอด;
  • กระเทียม 2 กลีบ;
  • 2 ช่อดอกของผักชีฝรั่ง;
  • 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือทะเล
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
  • พริกไทยพริกไทย 10-12
  • 2 แผ่นลอเรล;
  • 1 คาร์เนชั่น;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำ 1 ลิตร
  • เนื้อปลาเทราท์ 1 กิโลกรัม

การปรุงอาหาร

ผักที่สะอาด หัวหอมตัดวงแหวนครึ่งกระเทียมหัวเราะ

ในกระทะเชื่อมต่อผักชีฝรั่งเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ เติมส่วนผสมด้วยน้ำเดือดผสมและเย็นสนิท

ปลาเทราท์ตัดชิ้นส่วนใหญ่ 6-8 ชิ้นลดปลาลงในน้ำเกลือเย็นให้แผ่นที่สะอาดและลบในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

วิธีการทักทายปลาเทราท์ด้วยผักชีฝรั่ง

วิธีการทักทายปลาเทราท์ด้วยผักชีฝรั่งที่บ้าน
ฟรี: Ann_1101.mail.ru / depositphotos

แอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งช่วยให้ปลาน้ำเหลืองเป็นน้ำเหลืองเมื่อเกลือมีความหนาแน่นและผักใบเขียวและเครื่องเทศให้น้ำหอมที่บางเฉียบของเธอ

ส่วนผสม

  • ¼มะนาว;
  • ¼สีส้ม;
  • กิ่งไม้ผักชีฝรั่ง 3-4
  • 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
  • 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
  • 1 200 กรัม Trout Fille;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • ดอกคาร์เนชั่น - เพื่อลิ้มรส;
  • วอดก้า 50 มล.

การปรุงอาหาร

จากมะนาวและส้มน้ำบีบน้ำผสม Petrushka ช็อกตื้นตื้น ผสมเกลือกับน้ำตาล

ปลาเทราท์วางผิวลงในภาชนะโรยด้วยเกลือและน้ำตาลผักใบเขียวพริกไทยและคาร์เนชั่น เทปลาด้วยน้ำส้มและวอดก้าคลุมด้วยฝาแล้วนำเข้าสู่ที่เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

ด้วยปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วให้ลบส่วนเกินของเกลือและน้ำตาลไขมันเนื้อด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

วิธีทำกรัมของปลาเทราท์ด้วยแครนเบอร์รี่

วิธีทำกรัมของปลาเทราท์ด้วยแครนเบอร์รี่
รูปภาพ: Marinakhlybova / Detagephotos

Graralaks เป็นขนมขบเคี้ยวเย็นสแกนดิเนเวียนแบบดั้งเดิมที่กลายเป็นแฟชั่นมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ลองปรุงอาหารด้วยแครนเบอร์รี่และจินในสูตรนี้

ส่วนผสม

  • มะนาว 1 ใบ;
  • 1 พวงผักชีฝรั่ง;
  • แครนเบอร์รี่แห้ง 75 กรัม;
  • เกลือขนาดใหญ่ 100 กรัม;
  • น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม;
  • เนื้อปลาเทราท์ 1 กิโลกรัม;
  • จิน 50 มิลลิลิตร
  • น้ำแครนเบอร์รี่ 50 มล.

การปรุงอาหาร

ลบความสนุกออกจากมะนาวด้วยเม็ดตื้น ผักชีฝรั่งและแครนเบอร์รี่ ผสมเกลือกับน้ำตาล

ใส่ปลาลงบนกระจังหน้าใต้มันให้ยืมแผ่นอบหรือจานกว้างสำหรับน้ำผลไม้ที่ไหล โรยเทราท์ด้วยเกลือและน้ำตาลแครนเบอร์รี่ผักชีฝรั่งและมะนาวเทสเทจินและแครนเบอร์รี่น้ำผลไม้ ครอบคลุมภาพยนตร์และลบในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็วและแห้ง

วิธีการจัดเก็บปลาเทราท์เค็ม

ปลาเกลือหมายถึงหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ถือไว้ในตู้เย็นแนะนำไม่เกิน 5 วัน เพื่อให้ปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วยังคงสดใหม่ให้นานที่สุดอย่าเก็บไว้ในดอง - โดยเฉพาะถ้ามีผักและผลไม้ในองค์ประกอบของมัน การอภิปรายชิ้นส่วนของปลาตัดผิวหนังจากมันและใส่ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทพลาสติกหรือเซรามิก

ปลาเทราท์ที่เน่าเสียสามารถพบได้ใน Lipomet สีขาวที่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และโครงสร้างที่หลวม หากคุณมีความสงสัยน้อยที่สุดที่ปลาโง่มันจะดีกว่าที่จะโยนมันออกไป

หากคุณไม่กินปลาเทราท์ทั้งหมดในสองสามวัน - แช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปลาทื่อด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อไม่ก่อให้เกิดเปลือกน้ำแข็งที่เกิดขึ้นห่อในบางชั้นของฟิล์มอาหารหรือใส่ลงในแพ็คเกจแน่นด้วยหัวเข็มขัดและลบเข้าไปในช่องแช่แข็ง ในแบบฟอร์มนี้ปลาเทราท์สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน

การหยิบปลาเทราท์ที่บ้านอย่างรวดเร็วและโอชะและเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีทะเลหรือแม่น้ำปลาแช่แข็งสดหรือแช่เย็น สิ่งสำคัญคือมันมีคุณภาพสูง! จานดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นอิสระหรือใช้ในสลัดแซนด์วิชสำหรับทาร์ตเล็ตและการตกแต่ง มันจะตกแต่งตารางเทศกาลของคุณอย่างถูกต้องและจะทำให้แขกประหลาดใจ! ลองด้วยตัวเอง!

เสียงปลาเทราท์ที่บ้านเร็วและอร่อยแค่ไหน

วิธีการทักทายปลาเทราท์ที่บ้านด้วยเกลือและน้ำตาล

ปลาเทราท์กับเกลือและน้ำตาลเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงที่ทำอาหารที่บ้านได้ง่าย ในรุ่นคลาสสิคมีความจำเป็นต้องใช้เกลือที่บดขนาดใหญ่และน้ำตาล ท้ายที่สุดรสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับการเสียสละการทำอาหาร ปลาเทราท์ที่ยอดเยี่ยมจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ ! แขกผู้เข้าพักจะดีใจ!

ส่วน: 6-8

เวลาทำอาหาร: 48 ชั่วโมง

แคลอรี่: 186 กาว

โปรตีน: 20.6 г

ไขมัน: 10.1 г

คาร์โบไฮเดรต: 0 г

  • ปลาต้องล้างในน้ำเย็นแล้วทำความสะอาดภายในแล้วตัดหัวของเธอ ตอนนี้มีดจากหางเพื่อแบ่งปลาออกเป็น 2 ส่วนเพื่อกำจัดกระดูกสันหลังซี่โครงและกระดูกเล็ก ๆ อื่น ๆ หลังจากนั้นเราควรมีเนื้อสองชิ้นที่สามารถแบ่งออกเป็นอีก 2 ส่วนเพื่อเตรียมความพร้อมให้สะดวกยิ่งขึ้น

  • เตรียมส่วนผสมสำหรับการดอง ในการทำเช่นนี้ใช้ถังลึกและผสมน้ำตาลและเกลือในนั้น มีความจำเป็นที่อัตราส่วนคือ 2: 1

  • เราใช้ชิ้นส่วนของปลาเทราท์และถูด้วยส่วนผสมที่ปรุงสุก ดังนั้นเราจึงทำกับทุกส่วน

  • ตอนนี้เราต้องการกระดาษสำหรับการอบ เราโรยด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลและใส่เกล็ดปลาเทราท์หนึ่งชิ้นลงไป จากนั้นใส่อีกอันในชิ้นส่วนนี้ตอนนี้เครื่องชั่ง เราเปิดซองกระดาษ เราเปลี่ยนเป็นภาชนะและลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน

  • เรานำเอาเกลือเป็นพิเศษออกจากปลาและตัดเนื้อเป็นหลายเส้น

อร่อย!

สูตรปลาเทราท์เค็มที่รวดเร็วและอร่อยกับผักชีฝรั่ง

ปลาเทราท์กับดิลล์เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารโฮมเมดแสนอร่อย ขั้นตอนง่าย ๆ หลายขั้นตอนจะทำให้มันเตรียมปลาที่น่ารับประทาน มันจะกลายเป็นอาหารค่ำที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับงานฉลองเทศกาล จานดังกล่าวต้องเตรียมผู้หญิงทุกคน!

ส่วน: 6-8

เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

  • ปลาเทราท์ (เนื้อ) -1 กก.
  • เกลือ (ทะเล) - 250 กรัม
  • น้ำตาล - 125 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ปลาเทราท์จะต้องเตรียม ในการทำเช่นนี้เราล้างออกให้ตัดหัวมีดคมตัดหน้าท้องและนำออกไปด้านใน Trout Delim สำหรับสองครึ่งรับกระดูกจากมัน
  2. Dill ล้างและมีดครัมบอลอย่างประณีต
  3. ตอนนี้เราใช้ภาชนะที่ลึกและเชื่อมต่อเกลือและน้ำตาลในนั้น
  4. เพิ่ม Dill ให้กับพวกเขา ผสม.
  5. ตอนนี้เราต้องการรูปร่างสำหรับ salting ฉันกำลังวางกระดาษสำหรับการอบ ฉันหลับไปครึ่งหนึ่งส่วนผสมเกลือแล้วกลิ้งลงบนพื้นผิว จากนั้นวางปลาเทราท์ผิวลง และฤดูใบไม้ร่วงด้านบนหลับส่วนผสมที่เหลืออยู่ กระดาษปิด
  6. เราใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
  7. ให้และตัดเนื้อ

อร่อย!

การบัดกรีปลาเทราท์กับวอดก้าที่บ้าน

ปลาเทราท์กับวอดก้าที่บ้านเป็นวิธีการร้องเพลงสแกนดิเนเวียน สูตรนี้ได้รับการตรวจสอบโดยประสบการณ์ปลาที่มีเขาได้รับคุณภาพสูงด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่แตกสลายอย่างสิ้นเชิง การปรุงอาหารจานดังกล่าวเป็นความสุขที่แท้จริงและมันก็ดีกว่าที่จะน่าพอใจยิ่งขึ้น!

ส่วน: 6

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

  • ปลาเทราท์ - 0.5 กก.
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
  • น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ L.
  • น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
  • วอดก้า - 50 มล.
  • พริกไทย, กรีน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

  1. Trout Prepail: ลบกระดูกสันหลังและกระดูกอื่น ๆ ทำความสะอาดท้องเราตัดเป็นปลา 2 เส้นและโปรโมชั่น
  2. ต่อไปเราจะทำส่วนผสมสำหรับการดอง เราผสมเกลือน้ำตาลเช่นเดียวกับเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานและผักใบเขียวตามที่ต้องการ
  3. ตอนนี้ทุกแถวจะถูกเช็ดด้วยน้ำมันมะกอก
  4. ในแม่พิมพ์สำหรับการดอง½ส่วนหนึ่งของวอดก้า ใส่เนื้อด้วยผิวลง เราเทส่วนที่เหลือของวอดก้า
  5. ฉันหันรูปแบบของฟิล์มอาหารเพื่อให้อากาศไม่ไหลไปที่ปลาคุณสามารถครอบคลุมผ้าขนหนูหลวม และใส่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อร่อย!

วิธีการยกย่องปลาเทราท์กับบรั่นดีและมะนาว?

ปลาเทราท์กับบรั่นดีเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกลือที่ใช้วอดก้า วิธีนี้ให้รสชาติที่พิเศษและกลิ่นหอม ปลามีรสเค็มที่อ่อนโยนและปานกลางมาก จานนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแม่นยำและจะทำให้แขกประหลาดใจ!

ส่วน: 6

เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

  • ปลาเทราท์ (เนื้อ) - 400 กรัม
  • มะนาว - ½พีซี
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.
  • คอนญัก - 30 มล.
  • Dill - 3 กิ่งไม้

กระบวนการทำอาหาร:

  1. Fillets ปลาเทราท์ที่เตรียมไว้บริสุทธิ์จากกระดูกและภายในคุณต้องล้างและให้แห้ง
  2. เราเปลี่ยนมันลงในภาชนะเพื่อการแก้ไข (ชามลึกหรือกระทะ)
  3. บีบน้ำผลไม้จากครึ่งมะนาว
  4. เทเนื้อด้วยน้ำมะนาวแล้วคอนญัก
  5. Dill ล้างและสับละเอียด
  6. เราผสมน้ำตาลด้วยเกลือ และนอนหลับส่วนผสมนี้
  7. ฉันหลับไปด้านบนของผักชีฝรั่ง
  8. เราปิดฟิล์มอาหารทั้งหมด
  9. เราใส่เนื้อเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

อร่อย!

สูตรเกลือปลาเทราท์ที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมมะนาว

ปลาเทราท์กับมะนาวเป็นวิธีที่รวดเร็วและง่ายมากในการเกลือ ปลาที่เตรียมไว้ที่บ้านปรากฎว่ามีประโยชน์มากขึ้นและบางครั้งก็ซื้ออาหารอร่อย! ลองด้วยตัวเองคุณจะต้องการทำซ้ำแน่นอน!

ส่วน: 6-8

เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

  • Trout - 1 PC
  • มะนาว - 0.5 ชิ้น
  • น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l.
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.
  • น้ำตาล - 0.5 ศิลปะ l.
  • Parsley - 1 ลำแสง
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ทำความสะอาดปลาเทราท์ตัดหัวหางถอดเกล็ดและกระดูก ซื้อปลา
  2. ตอนนี้ใช้ฟิล์มอาหารแล้ววางลงในสองชั้น
  3. วางปลาเทราท์ลงบนแผ่นฟิล์มและเช็ดปลาภายในและภายนอกด้วยพริกไทยดิน
  4. ตอนนี้บีบน้ำจากมะนาว
  5. ผสมกับน้ำมันมะกอก
  6. หล่อลื่นส่วนผสมที่เกิดขึ้นของปลาเทราท์
  7. ในตอนท้ายเราถูปลาด้วยเกลือและน้ำตาล
  8. ใส่ปลาด้วยฟิล์มอาหารเพื่อให้อากาศไม่มาถึง
  9. เราใส่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

อร่อย!

วิธีการขัดเกลาปลาเทราท์ด้วยน้ำมันพืช

ปลาเทราท์กับน้ำมันพืชเป็นสูตรสำหรับปลาที่อ่อนโยนและฉ่ำซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน สิ่งสำคัญคือการดูแลปลาเทราท์ให้มีคุณภาพสูง! จานดังกล่าวจะกลายเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดเทศกาลแซนด์วิชและทาร์เทอเลต! เซอร์ไพรส์แขกของคุณ! พวกเขาจะบ้า!

ส่วน: 12

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

  • ปลาเทราท์ - 1 กิโลกรัม
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.
  • น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ซากของ Trul ต้องทำความสะอาดจากกระดูกผิวหนังหัวและครีบ
  2. ล้างและปลาแห้ง
  3. ตอนนี้คุณควรสับปลาเทราท์เป็นชิ้น ๆ หลายชิ้น
  4. เกลือและน้ำตาลผสม
  5. ปลาเทราท์จะวางในชั้นภาชนะพลาสติก แต่ละเลเยอร์ต้องเช็ดเกลือและน้ำตาลเทน้ำมัน
  6. เราปิดภาชนะใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อร่อย!

ปลาเทราท์เค็มกับน้ำผึ้งเป็นโต๊ะเทศกาล

ปลาเทราท์กับน้ำผึ้งเป็นสูตรสำหรับความละเอียดอ่อนนาวิกโยธินที่สวยงาม เนื้อปลาจะได้รับความน่ารับประทานอย่างแท้จริงและฉ่ำมากและน้ำผึ้งแนบบันทึกรสเผ็ดพิเศษ เตรียมจานดังกล่าว - ความฝันของผู้หญิงคนใด! อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นกับเขาจะเพลิดเพลินไปกับร้านอาหารอีกต่อไป!

ส่วน: 12

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

  • ปลาเทราท์ - 1 กิโลกรัม
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
  • ฮันนี่ - 1 ช้อนโต๊ะ l.

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เตรียมผลิตภัณฑ์ ปลาเทราท์จะต้องทำความสะอาดเอากระดูกสันหลังกระดูกตัดหัวและครีบ ตัดปลาเป็น 2 ส่วน
  2. ผสมเกลือและน้ำผึ้ง
  3. หล่อลื่นปลาเทราท์ทั้งสองด้านของส่วนผสมที่ปรุงสุก
  4. ดูปลาเทราท์เป็นผ้ากอซเพื่อให้อากาศไม่เข้าใกล้ เราใส่ในเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

อร่อย!

สูตรเกลือปลาเทราท์ที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมสีส้ม

ปลาเทราท์ที่มีส้มเป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการตกปลาที่เพิ่งทำที่บ้าน ปลาจะอร่อยมากอ่อนโยนและอ่อนนุ่มพร้อมโน้ตส้มที่น่ารื่นรมย์ จานดังกล่าวจะให้อาหารเย็นที่น่าจดจำของพื้นเมืองของคุณ!

ส่วน: 12

เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

  • ปลาเทราท์ - 1 กิโลกรัม
  • เกลือ - 90 กรัม
  • น้ำตาล - 30 กรัม
  • ส้ม - ½พีซี

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เราเตรียมปลาเทราท์เนื้อ ในการทำเช่นนี้เอากระดูกออกจากปลาตัดหัวและครีบของคุณทำความสะอาด
  2. บีบน้ำส้ม
  3. เราเปิดตัวด้วยเนื้อน้ำผลไม้ทั้งสองด้าน
  4. เราผสมน้ำตาลและเกลือ
  5. เราถูปลาที่เกิดขึ้นด้วยส่วนผสม
  6. ห่อเนื้อฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

อร่อย!

วิธีการปลาเทราท์น้ำเกลือที่บ้าน

ปลาแดงแสนอร่อย - ยินดีต้อนรับแขกในตารางใด ๆ ในโอกาสเทศกาลและไม่มี คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทำให้เป็นที่ต้องการไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งที่มาของสารสำคัญสำหรับร่างกาย มีปลาอยู่ที่มือรีสอร์ทเพื่อน้ำเกลือ มันง่ายต่อการใช้งานที่บ้านการสังเกตคำแนะนำ: วิธีการทำ Solit Trout

วิธีการ

แนะนำให้ใช้ Salt Trout ที่บ้านโดยวิธีการต่าง ๆ :

  • คลาสสิกยอดนิยม
  • เร่งความอดทน
  • สำหรับผู้ที่รักอ่อนโยน
  • โพลีฟะ
  • หลังจากแช่แข็ง
  • ใน Kamchatsky
  • เผ็ด
  • คาเวียร์เค็ม

ทางเลือกของเทคนิคอาจขึ้นอยู่กับแผน: ยะปลาเทราท์หลั่งมากแค่ไหน มีวิธีการที่ต้องใช้เวลาแน่นอนมีตัวเลือกด่วน

คลาสสิกยอดนิยม

วิธีการปลาเทราท์น้ำเกลือที่บ้าน

เพื่อเตรียมความพร้อมอย่างถูกต้องมันคุ้มค่าที่จะคุ้นเคยกับสูตร คลาสสิกทีละขั้นตอนเช่น:

  • Sevement ของซากในส่วนเนื้อ:
  • ปลาเทราท์ถูกล้างอย่างทั่วถึง
  • ชิ้นส่วนแฟลชหัวหาง
  • ปลาเป็นอิสระจากเครื่องชั่ง
  • ลบส่วนใต้เยื่อบุช่องท้อง
  • แผลที่ทำในครึ่งหนึ่งกระดูกของกระดูกสันหลังและ Ryube จะถูกนำออกมา

2. ส่วนประกอบการผสม Salting: 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลที่มีเกลือจากการคำนวณปลาเทราท์ 1 กิโลกรัม

3. การร้องเพลง:

  • ความชื้นส่วนเกินที่มีเนื้อจะถูกลบออก
  • ด้านล่างของตู้คอนเทนเนอร์ถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมของส่วนประกอบของเกลือซึ่งวางด้านข้างหนึ่งของผิวหนัง
  • จากด้านบนพริกไทยพริกไทยใบกระวาน สำหรับวัตถุดิบ 1 กิโลกรัม - 6 ถั่ว, 2 แผ่น
  • ถัดไปตั้งอยู่ด้านบนของ Fila ที่สองโรยจากทุกด้านส่วนผสมสำหรับการเกลือ

4. ความจุที่มีปลาเทราท์มีการติดตั้งรูสำหรับสองสามชั่วโมงเพื่อหลั่งในน้ำผลไม้

5. หลังจาก 120 นาทีสินค้าจะถูกทำความสะอาดปลาเทราท์จะปิดตัวต่อเนื่องส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

6. ในตอนท้ายของช่วงเวลานี้ปลาจะต้องได้รับเพื่อระบายน้ำเกลือที่เกิดจากมันลบส่วนเกินของส่วนประกอบ salting เช็ดเนื้อและทุกอย่างพร้อม

เคล็ดลับ: มันจะดีกว่าที่จะเลือกภาชนะบรรจุจากพลาสติกหรือเคลือบฟัน โลหะบริสุทธิ์จะไม่เหมาะกับโลหะสามารถเสียรสชาติของปลา

เร่งความเข้าใจ

วิธีการปลาเทราท์น้ำเกลือที่บ้าน

องค์ประกอบพื้นฐานของการเกลือแบบเร่งความเร็วดังกล่าวมีความคล้ายคลึงกับวิธีการคลาสสิกมีความแตกต่างบางอย่างที่ทำให้พวกเขาสามารถแยกแยะได้เร็วขึ้น มีการเตรียมการที่รวดเร็วของปลาเทราท์ใน 2 เวอร์ชั่น

ตัวเลือก Milled อ่อนโยนอ่อนโยน

Malosol Trout ยังมีตัวเลือกการเตรียมการทั่วไปสองตัวที่ดำเนินการอย่างรวดเร็ว:

  • เดี่ยวพร้อมการเพิ่มวอดก้า ส่วนของชิ้นเนื้อปลาเทราท์สีรุ้งปกคลุมด้วยส่วนผสมของเกลือที่มีผักชีฝรั่งและทรายน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) เทด้วยวอดก้าในปริมาณน้อย ความจุถูกปิดโหลดถูกติดตั้งโดย 60-120 นาที ปลาจะถูกทำความสะอาดปลาก็เข้าไปในตู้เย็น หกชั่วโมงต่อมาอาหารอันโอชะจะพร้อมสำหรับนักชิมและไม่เพียง แต่สำหรับพวกเขา
  • ปลาเทราท์มะนาว ปลาเทราท์ชิ้นส่วนใหญ่ซ้อนกันในภาชนะพลาสติกชิ้นสับครึ่งมะนาวบาง ๆ ถูกวางไว้ด้านบนของมัน เกลือพริกไทยสิ่งสำคัญอย่าหักโหมจนเกินไป ทุกอย่างถูกผสมปกคลุมด้วยฝาแล้วกำจัดตู้เย็นในตอนกลางคืน

ปลาโพลี

มีพันธุ์ปลาน้ำเกลือหลากหลายพันธุ์ แต่หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดคือปลาเทราท์ในน้ำเกลือที่มีบรั่นดี ในการทำเช่นนี้สารละลายเกลือทำในบรั่นดี (สำหรับปลา 250 กรัม - 1 ช้อนโต๊ะช้อนบรั่นดี + 1.5 ชั่วโมงเกลือช้อน) ปลาที่ต่อเนื่องถูกับผักชีด้วยน้ำตาล (0.5 ชั่วโมงช้อน + สับเครื่องเทศ) และวางบนน้ำเกลือในสามวัน เพื่อหลั่งมันควรพลิกตัวเป็นระยะเพื่อการชุบด้วยสม่ำเสมอ ในตอนท้ายของกระบวนการเท่านั้นที่จะเกิดการกำจัดผิวหนังปลาและกระดูก

หลังจากแช่แข็ง

วิธีการปลาเทราท์น้ำเกลือที่บ้าน

ขายปลาที่บ้านบางห้องไม่เพียง แต่สด หากมีการแช่แข็งไว้ล่วงหน้าจากนั้นหลังจากที่วางเนื้อมันจะอ่อนโยนมากขึ้น สิ่งสำคัญคือมันไม่ได้พยายามแช่แข็งสองครั้ง จุดสีน้ำตาลบนผลิตภัณฑ์ - สัญญาณของการแช่แข็งอีกครั้งและโดยทั่วไปจะยอมรับไม่ได้ กระบวนการละลายน้ำแข็งควรเกิดขึ้นในขั้นตอน: ที่ด้านล่างของตู้เย็นในภายหลัง - บนโต๊ะในครัวโดยไม่มีการสัมผัสกับน้ำหรือไมโครเวฟที่คมชัด หลังจากนั้นก็คุ้มค่ากับการดูแลวิธีการที่เลือก

ใน Kamchatsky

วิธีการที่ผู้คนที่อาศัยอยู่ใน Kamchatka นั้นโดดเด่นด้วยวิธีการที่มั่นคงในการเตรียมผลิตภัณฑ์ปลาเกลือและต้องการการเปิดรับชั่วคราวที่มากขึ้น อีกหนึ่งความแตกต่างคือไม่เชื่อในรุ่นนี้เนื่องจากปลาเทราท์เค็มแยกออกจากสกินได้ง่าย แบ่งชิ้นส่วน filleic หรือแบ่งครึ่งกับส่วนผสมของเกลือน้ำตาลกับเครื่องปรุงรส (วัตถุดิบ 1 กิโลกรัม - 3 ช้อนโต๊ะช้อนเกลือ + 1 ช้อนโต๊ะช้อนทรายน้ำตาล 2 ใบใบลอเรลและพริกไทยมะนาวที่ไม่สมบูรณ์) . ปลาถูกวางไว้ที่เกลือลงในภาชนะสูงสุดสามแถวเพื่อให้เยื่อกระดาษสัมผัสเนื้อและใส่ไว้ในตู้เย็น หลังจาก 24 ชั่วโมงชิ้นส่วนพลิกเพื่อให้ด้านบนอยู่ชั้นล่างและในทางกลับกัน ในวันที่สามปลาเทราท์ได้รับการล้างด้วยน้ำปรุงเย็นนำความชื้นออกและวางสองวันในช่องแช่แข็งในที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์โดยไม่มีปรสิต

เผ็ดร้อน

ปลาแม่น้ำประสบความสำเร็จในการเตรียมวิธีการรถพยาบาลรสเผ็ด สำหรับสิ่งนี้ Solim Trout เป็นอย่างใดอย่างหนึ่งตามลำดับ:

  • ปลาที่เตรียมตัดตัดตามยาวที่ด้านหลังและจากหน้าท้องไปจนถึงหาง
  • ทำกระเด็น ดอกคาร์เนชั่นชนิดที่แตกต่างกันของพริกไทยบดเล็กน้อยเพิ่มรากขิงหั่นบาง ๆ ด้วยแผ่นการสลายด้วยชิ้นส่วนของใบอ่าว ทั้งหมดนี้ผสมกับน้ำตาลและเกลืออย่างละเอียด (1 ช้อนโต๊ะช้อน: 5.5 ช้อนโต๊ะช้อนบน 7 carcasters)
  • ซากแต่ละตัวจากทุกด้านเพื่อยกส่วนผสมและหลับไปในการตัด
  • พับที่ด้านล่างของถังลึกวางซากที่อยู่เหนืออื่น ๆ
  • ครอบคลุมถังด้วยแผ่นและใส่ภายใต้การกดสำหรับวันนี้
  • ตอนกลางคืน - ในตู้เย็น
  • อาหารค่ำของวันถัดไปมีมูลค่าการลอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของการระบายความร้อนและขนาดของซากศพ

ผลิตภัณฑ์ ICHOR

วิธีการปลาเทราท์น้ำเกลือที่บ้าน

ปลาเทราท์คาเวียร์เป็นอาหารอร่อยซึ่งง่ายต่อการเตรียมอนาคต คาเวียร์ของบ้านปลาเทราท์ไม่ยากหากมีส่วนผสมที่มีคุณภาพสูง เกลือทั้งแช่แข็งและสดใหม่ ครั้งแรกต้องละลายน้ำแข็งก่อน สำหรับสิ่งนี้มีกฎที่กำหนดไว้ ตามที่พวกเขาไม่ละลายน้ำแข็ง½วันเก็บไว้ในตู้เย็นและหลังจากที่บรรยากาศห้องพักในที่สุด การเลือกสูตรเพื่อกำจัดคาเวียร์สีแดงมันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การให้ความสนใจกับการเร่งความเร็วและราคาไม่แพงที่สุด:

  • Ikra ได้รับการปลดปล่อยจากภาพยนตร์ด้วยความช่วยเหลือของปัดหรือหัวฉีดผสมรูปทุ่งหญ้าในการเลี้ยวที่อ่อนแอและวางไว้ที่ด้านล่างของตะแกรง จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นอุณหภูมิ
  • หลังจากนั้นมันก็กวนเบา ๆ ในถังน้ำตาลน้ำตาล (25 กรัม) และเกลือ (50 กรัม) ออกจากการชุ่มไว้สิบนาที
  • ด้วยความช่วยเหลือของตาข่ายน้ำเกลือที่เกิดขึ้นจะถูกบีบอัด
  • คาเวียร์พับผ่านขวดแก้วขนาดเล็กที่มีฝาปิดสุญญากาศ หลังจากวางบนชั้นวางของตู้เย็นหลังจากสี่ชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่หัวต่ำ
เคล็ดลับ: สำหรับ Salting, TROUTS ทะเลชนิดหนึ่งมีเนื้อสีแดงสีแดงเนื่องจากเป็นไขมัน หากคุณต้องการปลาเทราท์ของแคลอรี่ที่เล็กลงปลาที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำ เธอมักจะเป็นเนื้อสีขาวหรือเฉดสีครีม มันจะดีกว่าที่จะใช้เกลือที่มีขนหรือขนหิน

ปลาเทราท์แสนอร่อยไม่เพียง แต่ในรูปแบบเกลือ แต่มันก็ดีมากที่จะกินและง่ายต่อการบันทึก การรู้วิธีที่บ้านกับเกลือปลาเทราท์มันเป็นเรื่องยากที่จะปฏิเสธความสุขในการเตรียมความอร่อยนี้สำหรับตัวคุณเองคนที่คุณรักและแขกของคุณ

วิธีการหยิบปลาเทราท์ที่บ้านตามสูตรที่เรียบง่ายและเข้าใจได้?

วิธีการหยิบปลาเทราท์ที่บ้านตามสูตรที่เรียบง่ายและเข้าใจได้?

ไม่มีวิธีหนึ่งโหลในการจับปลาเทราท์ที่บ้านและสิ่งที่ดีที่สุดจะต้องได้รับการทดสอบในทางปฏิบัติ ตัวเลือกแต่ละตัวมีความน่าสนใจในแบบของตัวเองและให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมที่จะพอใจกับปลาทั้งหมดของปลา

วิธีการทักทายปลาเทราท์?

ก่อนที่จะมีปลาเทราท์เป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะตัดสินใจเลือกสูตรที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังต้องรู้วิธีการเตรียมปลาที่ถูกต้องเติมเต็มคำแนะนำทั้งหมดโดยไม่มีความแตกต่างด้านลบและหาวิธีเก็บขนมขบเคี้ยว

  1. คุณสามารถปลูกปลาทั้งหมดให้ทำความสะอาดซากปรักหักพังทำความสะอาดจากเครื่องชั่งและถอดเหงือกออก คุณสามารถตัดหัวหางและครีบของคุณ
  2. ก่อนที่จะโรยเทราท์เป็นชิ้น ๆ ปลาจะไม่เพียง แต่กังวลและทำความสะอาด แต่ยังแยกมันลงบนเนื้อแกะตัดเยื่อกระดาษจากกระดูกสันเขาและทำความสะอาดจากกระดูกที่เหลือที่เหลืออยู่ด้วยแหนบ
  3. รสชาติของปลาจะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและองค์ประกอบของการผสมผสานของลูกเบี้ยวซึ่งสามารถเพิ่มเกลือเท่านั้นหรือเพิ่มน้ำตาลน้ำมะนาวพริกไทยดินทุกชนิดเครื่องเทศเครื่องเทศและสารเติมแต่งในรูปแบบของกระเทียม หัวหอม, เขียวขจี
  4. ปลาเทราท์ถูกจัดเรียงในน้ำเกลือหรือใช้ส่วนผสมของจักรผักอกแห้ง

วิธีการแยกปลาเทราท์ที่บ้านเร็วและอร่อย?

วิธีการ Salt Trout บ้านเร็วและอร่อย

เพียงแค่สวดมนต์อย่างรวดเร็วสวดมนต์ที่บ้านสูตรคลาสสิกจะถูกนำไปใช้ในการเชื่อมโยงกับฟิลเลอร์ทั้งหมด หากมีสเต็กให้ใช้เวลาเชือกแขวนคอจะต้องเพิ่มเป็น 2-3 วัน คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีแห้งจากเกลือและน้ำตาลหรือโรยน้ำมะนาวเล็กน้อย สำหรับผู้ที่ไม่ชอบโน้ตหวานในขนมขบเคี้ยวที่ไม่หวานคุณสามารถลดส่วนของน้ำตาลสองครั้ง

ส่วนผสม:

  • ปลาเทราท์ - 0.5 กิโลกรัม;
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การปรุงอาหาร

  1. เพื่อเกลือปลาเทราท์ของบ้านด้วยเกลือและน้ำตาลผสมส่วนประกอบของส่วนผสมแห้งในสัดส่วนที่เท่ากันหรือทานน้ำตาล 2 ส่วนของเกลือ 2 ส่วนของเกลือ
  2. มีการเตรียมปลาเพื่อให้เป็นผลมาจากเนื้อที่สะอาดบนผิวหนัง
  3. พวกเขาถูชิ้นส่วนจากสองด้านด้วยส่วนผสมของจักรผักอกแห้งและวางลงในแก้วหรือจานเคลือบ
  4. ทิ้งปลาไว้ในตู้เย็นหนึ่งวัน

วิธีการหยิบปลาเทราท์ทั้งหมด?

วิธีการทักทายปลาเทราท์

ผู้ที่ชื่นชอบปลายืนยันว่าเกลือปลาเทราท์ได้รับอย่างเต็มที่จากการชุ่มฉ่ำและอิ่มตัวมากขึ้นเพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตามสำหรับรถพยาบาลดังกล่าวขอแนะนำให้ใช้ซากที่มีน้ำหนักมากถึง 1 กิโลกรัม บุคคลนั้นมีขนาดใหญ่กว่าจะถูกตัดออกไปครึ่งหนึ่งหรือข้ามสเต็กหากไม่มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะยุ่งกับทริกเกอร์ของปลาเทราท์บนเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

  • ปลาเทราท์ - 1 ชิ้น;
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • ค้อนในส่วนผสม - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

  1. ปลาทั้งหมดจะแตกถอดภายในและทำความสะอาดจากเครื่องชั่ง
  2. ตัดเหงือกหรือตัดหัวหางและครีบเพิ่มเติม
  3. ผสมในชามเกลือน้ำตาลส่วนผสมพริกไทยป่นและมีมวลอ่อน ๆ ด้วยมวลอ่อนของที่น่ากลัวด้านนอกและจากภายใน
  4. ทิ้งซากปลาเทราท์ไว้ในภาชนะบรรจุหรือแพ็คเกจสุญญากาศที่หนาแน่น
  5. หลังจาก 2-3 วันคุณสามารถถ่ายภาพตัวอย่างแรกได้

วิธีการทักทายปลาเทราท์ด้วยวิธีแห้ง?

วิธีการทักทายปลาเทราท์โดยวิธีแห้ง

ปรากฎโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยถ้าปลาเทราท์ได้รับโดยวิธีแห้งโดยคำนึงถึงสัดส่วนที่นำเสนอด้านล่าง จำนวนส่วนประกอบที่ระบุสำหรับการผสมผสานของลูกเบี้ยวก็เพียงพอสำหรับการเกลือของการประมงที่มีน้ำหนักมากถึง 2 กิโลกรัมซึ่งจำเป็นก่อนที่จะใช้มันจะแยกออกจากกันเพื่อให้ได้เนื้อบริสุทธิ์

ส่วนผสม:

  • ปลาเทราท์ - 1 ชิ้น;
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • Black Pepper Peas - 15 ชิ้น

การปรุงอาหาร

  1. ก่อนนอนปลาเทราท์ที่บ้านเตรียมปลาที่เหมาะสม
  2. ผสมเกลือน้ำตาลโรยด้วยส่วนผสมของเนื้อปลา
  3. ถั่วพริกไทยถูกบดขยี้เป็นเศษหลักหรือปานกลางกระจายอยู่ทั่วปลา
  4. ความสามารถถูกปกคลุมด้วยฝาหรือกระชับด้วยฟิล์มและลบออกเป็นเวลา 24 ชั่วโมงบนชั้นวางของตู้เย็น

วิธีการหยิบปลาเทราท์ในน้ำเกลือ?

วิธีการทักทายปลาเทราท์ในน้ำเกลือ

หากรางถูกต้องที่บ้านในน้ำเกลือเนื้อกลายเป็นเค็มมากขึ้นและขอขอบคุณสิ่งนี้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเมื่อเทียบกับขนมขบเคี้ยวที่คล้ายกันที่ได้จากคลื่นที่แห้งแล้ง ก่อนการใช้งานปลาจะแช่ในน้ำเย็นจนถึงระดับความเค็มที่ต้องการเป็นครั้งคราวเปลี่ยนน้ำให้สะอาด สำหรับรถพยาบาลที่ละเอียดอ่อนอย่างรวดเร็วต่อ 1 ลิตรของของเหลวเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและปล่อยเนื้อปลาหั่นบาง ๆ ไว้ในดองเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

  • ปลาเทราท์ - 1.2-1.5 กก.;
  • น้ำ - 1 ลิตร;
  • เกลือ - 350 กรัม;
  • น้ำตาล - 1 ชั่วโมงช้อน;
  • มัสเทอร์สของพริกดำและมีกลิ่นหอม Lavr - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

  1. เราต้มน้ำด้วยเกลือน้ำตาลลอเรลและถั่วพริกไทย 5 นาทีออกก่อนระบายความร้อน
  2. ปลาจะแตกกำจัดหัวหางและกระดูกสันเขา
  3. เนื้อสะอาดบนผิวหนังซ้อนกันในภาชนะเกลือ: ในเคลือบหรือแก้ว
  4. การดึงน้ำเกลือปลากดจานและขนส่งสินค้าให้ถอดตู้เย็นบนหิ้งเป็นเวลา 3 วัน

วิธีการหยิบปลาเทราท์กับกระเทียม?

วิธีการหยิบปลาเทราท์กับกระเทียม

วิธีที่ใช้งานได้ง่ายและง่ายต่อการนอนหลับปลาเทราท์สามารถดีขึ้นได้ดีขึ้นหลังจากได้รับรสเผ็ดใหม่และกลิ่นหอมของของว่างสำเร็จรูป หลังจากที่แห้งสั้นส่วนของเนื้อเกลือหลวมควรจะแข็งหล่อลื่นด้วยน้ำมันโรยด้วยกระเทียมสับแล้วปล่อยให้ทั้งคืนเพื่อทำให้ชุ่มชื่น

ส่วนผสม:

  • ไฟล์ Trout - 0.5 กก.;
  • กระเทียม - 1-2 ฟัน;
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การปรุงอาหาร

  1. ก่อนที่ Salting Trout ที่บ้าน Fiszy จะถูกเตรียมคั่นไว้ในเนื้อ
  2. ผสมเกลือและน้ำตาลถูในส่วนผสมของปลาเทราท์
  3. ทิ้งชิ้นไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงในตู้เย็น
  4. เราชะล้างซากของผลึกของเกลือและน้ำตาลแห้งชิ้นส่วนของปลาจากสารตกค้างความชื้นหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
  5. กระเทียมปลาโรยทิ้งไว้ในความเย็นอีก 12 ชั่วโมง

วิธีการทักทายปลาเทราท์โดยไม่มีน้ำตาล?

วิธีการทักทายปลาเทราท์โดยไม่มีน้ำตาล

หากคุณต้องการที่จะทำซ้ำการรีไซเคิลปลารุ่นที่ผ่านมามากที่สุดก็ถึงเวลาที่จะดองปลาเทราท์โดยไม่มีน้ำตาลในเกลือเพียงอย่างเดียว ใช้เกลือทะเลของการบดขนาดใหญ่ที่ไม่มีสารเติมแต่งและรสชาติ เวลาของเอกอัครราชทูตสามารถแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นส่วนและการตั้งค่ารสชาติ บ่อยครั้งที่ปลาเทราท์ในตู้เย็น 3-4 วันหลังจากนั้นพวกเขาจะเสิร์ฟกับโต๊ะตัดเป็นชิ้น ๆ

ส่วนผสม:

  • ปลาเทราท์เนื้อ - 1 กิโลกรัม;
  • เกลือทะเล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การปรุงอาหาร

  1. ชิ้นส่วนของเนื้อที่เตรียมไว้จะถูจากทุกด้านด้วยเกลือบดขนาดใหญ่
  2. วางผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะหรือตูดอื่น ๆ แล้วออกจากตู้เย็นบนหิ้งเป็นเวลา 2-5 วัน

ปลาเทราท์ในสก็อตกับสมุนไพร - วิธีการทักทาย?

ปลาเทราท์สก็อตกับสมุนไพรวิธีการแสดงความยินดี

นอกเหนือจากตัวเลือกคลาสสิกแล้วยังมีแนวคิดดั้งเดิมจำนวนมากว่าเป็นปลาเทราท์แสนอร่อยที่บ้าน ส่วนผสมที่น่าอายแห้งของเกลือและน้ำตาลเพิ่มสมุนไพรแห้ง: โหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่, โหระพา, อย่างเห็นได้ชัดโดยการเปลี่ยนแปลงของลักษณะการแต่งกลิ่นที่กระชับของขนมขบเคี้ยว หลังเต็มไปด้วยโน้ตรสเผ็ดใหม่ความอิ่มตัวของซึ่งจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของสารเติมแต่ง

ส่วนผสม:

  • ไฟล์ Traouta - 700 กรัม;
  • เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การปรุงอาหาร

  1. ปลาถูกแยกออกจากเนื้อสัตว์กำจัดผิวหั่นเป็นชิ้น
  2. ผสมผสานเกลือน้ำตาลและสมุนไพรแห้ง
  3. พูดการตัดปลาโดยส่วนผสมของลูกเบี้ยวและทิ้งไว้ในกระจกปิดหรือภาชนะที่เคลือบในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

วิธีการหยิบปลาเทราท์รุ้ง

วิธีการแสดงความยินดีกับ Rainbow Trout

ก่อนนอนปลาเทราท์รุ้งที่บ้านปลาถูกหล่อขึ้นรูปหรือเพียงแค่ตัดเป็นชิ้นใหญ่ก่อนซากโดยการจ่ายเงินและส่งจากหัว หากไม่มีความมั่นใจในความปลอดภัยและการขาดปลาในแม่น้ำปรสิตในเนื้อดิบซากศพหรือเนื้อที่เตรียมไว้จะถูกแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18 ° C และหลังจาก 3-5 วันพวกเขาละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างของตู้เย็น และนำไปใช้ตามปลายทาง

ส่วนผสม:

  • Rainbow Trout - 1 กิโลกรัม;
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำตาลและพริกไทย - ที่½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • Paprika - ¼ศิลปะ ช้อน

การปรุงอาหาร

  1. แยกปลาเทราท์บนเนื้อ
  2. ผสมเกลือน้ำตาลพริกไทยพริกไทยและพริกไทยถูในส่วนผสมของปลา
  3. วางภาชนะด้วยปลาในตู้เย็น
  4. หลังจาก 36-28 ชั่วโมงเกลือปลาเทราท์ที่บ้านจะพร้อมสำหรับตัวอย่างแรก

วิธีการดองปลาเทราท์ในซอสถั่วเหลือง?

วิธีการนอนหลับปลาเทราท์ในซอสถั่วเหลือง

เมื่อคุณต้องการสวดมนต์ปลาเทราท์ที่บ้านและเดิมสูตรสามารถทำได้ด้วยการเพิ่มซอสถั่วเหลืองซึ่งจะให้รสชาติและสีของขนมขบเคี้ยวที่ซับซ้อน นอกจากนี้ในองค์ประกอบของการผสมผสานของลูกเบี้ยวในกรณีนี้การผสมผสานที่เลือกของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับการเตรียมปลาซึ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยโรสแมรี่ออริกาโนที่เพิ่มขึ้นแยกต่างหากผักชีฝรั่งหรือผักชีแห้ง

ส่วนผสม:

  • ปลาเทราท์ - 1 กิโลกรัม;
  • เกลือ - ¼ศิลปะ;
  • ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ช้อนโต๊ะ .;
  • น้ำมัน - 100 มล.;
  • น้ำตาลและพริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • ปรุงรสสำหรับปลา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การปรุงอาหาร

  1. ผสมเกลือน้ำตาลพริกไทยพริกไทยและเครื่องปรุงถูในส่วนผสมของเนื้อปลาจะถูกวางไว้ในจานที่เหมาะสม
  2. เทซอสถั่วเหลืองปลาและเนยทิ้งไว้บนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน

วิธีการยกย่องปลาเทราท์กับบรั่นดี?

วิธีการทักทายปลาเทราท์กับบรั่นดี

เพื่อให้ปลาเทราท์เค็มที่อร่อยมากเมื่อทำสูตรที่มีไหวพริบหรือมากกว่าเดิมมันยังคงความหนาแน่นปานกลางของเส้นใยเนื้อหรือชิ้นด้วยแอลกอฮอล์ ในกรณีนี้มีการใช้คอนยัคแทนที่จะใช้แอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งคุณภาพสูงใด ๆ ที่เหมาะสม นอกจากนี้รสชาติของเนื้อปลาที่ยอดเยี่ยมและให้น้ำมะนาวที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

  • ปลาเทราท์ - 800 กรัม;
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • คอนญัก - 60 มล.;
  • มะนาว - 1 ชิ้น

การปรุงอาหาร

  1. ซากปลาที่เตรียมไว้จะถูกแยกออกจากเนื้อซึ่งมีการโรยด้วยเกลือและน้ำตาล
  2. ผสมบรั่นดีและน้ำมะนาวเทลงในปลา
  3. คอนเทนเนอร์ของว่างวางอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

วิธีการหยิบปลาเทราท์กับผักชีฝรั่ง?

วิธีการนอนปลาเทราท์ด้วยผักชีฝรั่ง

ในรูปแบบที่ดีที่สุดเติมเต็มรสชาติคลาสสิกของปลาเทราท์เกลือที่อ่อนแอบดแล้วบดผักชีฝรั่งสดหรือแห้งเพิ่มเข้ากับองค์ประกอบของส่วนผสมที่กระแทกหรือกระจัดกระจายบนพื้นผิวของเนื้อใต้ปลาแซลมอน ชิ้นมะนาวสามารถบีบแยกต่างหากด้วยขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปหรือเสริมเนื้อน้ำส้มในระหว่างกระบวนการสาละน

ส่วนผสม:

  • ปลาเทราท์ - 800 กรัม;
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำตาลและพริกไทย - 2 ชั่วโมงช้อน;
  • คอนญัก - 20 มล.

การปรุงอาหาร

  1. Fillet Fillets ปลาเทราท์ที่เตรียมไว้อย่างมากจะถูกรดน้ำ
  2. ผสมเกลือน้ำตาลและพริกหยิบปลาจากทุกด้าน
  3. ทิ้งอาหารว่างในตู้เย็นที่ชั้นล่าง
  4. หลังจาก 24 ชั่วโมงปลาเทราท์เกลือจะพร้อมสำหรับการชิม

วิธีหลบหนีท้องปลาเทราท์?

วิธีการทักทายท้องปลาเทราท์

มีการเรียนรู้ในทุกรายละเอียดว่าการเลื่อยปลาเทราท์อย่างรวดเร็วและเลียนแบบมากมายไม่รบกวนความรู้เกี่ยวกับความแตกต่างของใบแจ้งหนี้ของปลา หลังสามารถซื้อเป็นทางเลือกงบประมาณให้กับเนื้อที่มีราคาแพงกว่าหรือปลาทั้งหมด ได้รับเป็นผลมาจากขนมขบเคี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับผู้ที่รักผู้อาวุโสของปลา

ส่วนผสม:

  • แปรงปลาเทราท์ - 1 กิโลกรัม;
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • Pepper Peas - 10-15 ชิ้น;
  • Lavr - 2 ชิ้น

การปรุงอาหาร

  1. ราศีมีนของปลาถ้าต้องการกำจัดผิวหนังกดด้วยมีด
  2. ผสมเกลือน้ำตาลพริกไทยบดและลอเรลที่แตกหักเทลงในภาชนะไปที่หน้าท้องผสม
  3. เว้นช่องว่างไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันหนึ่ง

วิธีการทำ Solit Caviar Trout ที่บ้าน?

วิธีการทำ Solit Caviar Trout ที่บ้าน

ความรู้ที่เรียบง่ายวิธีการหลบหนีจากปลาเทราท์ของ Icru จะมีความสุขกับผู้โชคดีที่จัดการกับปลาทั้งหมดด้วยเนื้อหาที่หลากหลาย สิ่งที่ยากที่สุดในกระบวนการทั้งหมดคือการทำความสะอาดไข่จากภาพยนตร์ มันจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการของการคลี่คลายของ Jassums ในน้ำอุ่นเค็มอย่างดีอุณหภูมิที่ควรจะอยู่ภายใน 40-45 ° C

ส่วนผสม:

  • Icra Trout - 350 กรัม;
  • น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • เกลือ - 70 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแช่
  • น้ำ - 1 ลิตร

การปรุงอาหาร

  1. ในน้ำพวกเขาละลายเกลือหนึ่งช้อนและแช่ในส่วนผสมของยาสส์เป็นเวลา 5 นาที
  2. ทำความสะอาดไข่จากภาพยนตร์ล้างให้พับบนตะแกรง
  3. ในอุณหภูมิห้องต้มน้ำต้มละลายเกลือ 70 กรัม
  4. ลดลงสู่น้ำเกลือ IKRU เป็นเวลา 15 นาที
  5. โยนคาเวียร์ไปที่กระชอนให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
  6. น้ำมันจะถูกเพิ่มกวนและขยับอาหารอันโอชะให้กับขวด

วิธีการรักษาปลาเทราท์เค็มที่บ้าน?

วิธีเก็บปลาเทราท์เค็มที่บ้าน

บ่อยครั้งที่กินอาหารอันโอชะของปลาที่ปรุงสุกมาก่อนแทนที่จะเป็นคำถามของเวลาและเงื่อนไขของการเก็บรักษาที่เกิดขึ้น อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมขนมขบเคี้ยวแห่งอนาคตความรู้ที่มีผลต่อการเก็บรักษาที่สมบูรณ์แบบของ Fillets ปลาเทราท์เค็มเป็นเวลานานไม่ได้รับการป้องกัน

  1. ด้วยปริญญากลางปลาสามารถประหยัดได้อย่างสมบูรณ์บนชั้นวางของตู้เย็นในช่วงสัปดาห์โดยไม่สูญเสียความสดชื่นของรสชาติ
  2. การป้องกันการเก็บรักษาจะช่วยให้การหล่อลื่นของการซักและเสียงเค็มโดยเนื้อพืชด้วยน้ำมันพืช
  3. รักษารสชาติที่สดใหม่ของขนมบรรจุภัณฑ์ของขนมขบเคี้ยวที่คุณสามารถเก็บปลาในตู้เย็นได้ถึง 1 เดือน
  4. เพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บรักษาปลาเทราท์เกลือเป็นเวลาหกเดือนและจะประสบความสำเร็จมากขึ้นโดยการแช่แข็งส่วนเค็มของเนื้อเค็มในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 ° C และด้านล่าง ก่อนใช้งานใน 24 ชั่วโมงเก็บขนมขบเคี้ยวและเลื่อนไปที่ด้านล่างเชปของตู้เย็น

ฉันรักปลามากและบางครั้งตัวเองน้ำเกลือที่อ่อนหวานและตัวฉันเองซื้อเกลือของเธอเป็นชิ้น ๆ จากนั้นฉันเตรียมแซนวิชด้วยเนย วิธีการเตรียมการที่แตกต่างกันแบ่งปันคนที่รักมากที่สุด

ส่วนใหญ่มักจะมีปลาแซลมอนปลาเทราท์และปลาแซลมอนมันถูกเรียกว่าปลาแดง ในความเป็นจริงปลาทั้งหมดนี้มีประโยชน์มากและมีคุณสมบัติรสชาติที่ยอดเยี่ยมอุดมไปด้วยวิตามินและกรดไขมันของโอเมก้า 3 และ 6

ความแตกต่างระหว่างปลาเทราท์จากปลาแซลมอนคืออะไร? ไขมันน้อยตัวแรกและเรียกว่าเป็นอาหารมันก็สว่างกว่า น้ำหนักก็แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ มันสามารถมองเห็นได้ทันทีในตลาดโดยเฉพาะถ้าคุณซื้อชิ้นส่วน

เกลือปลาเทราท์ที่บ้าน

ฉันมักจะเป็นปลาแซลมอนเกลือ แต่ปลาชนิดนี้เป็นเหมือนมากขึ้นเพราะมันไม่อ้วนมากและเธอมีความหนาแน่น ฉันคิดว่าคุณยังโกลิญการ แต่คุณจะสนใจที่จะเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ งั้นไปกัน.

วิธีการนอนหลับปลาเทราท์ที่บ้านอร่อยและรวดเร็ว

ปลาดังกล่าวสามารถใช้กับซูชิหรือแซนวิชได้ดูดีในรูปแบบของการตัดบนโต๊ะเทศกาล ไม่สามารถซื้อคาเวียร์สีแดงได้เสมอไป แต่ฉันมักจะซื้อปลาและสังเกตเห็นแขกกินได้ดีกว่าปลาทูเกลือ

พยายามทำอาหารและคุณจะไม่เสียใจ วิธีนี้เหมาะถ้าคุณซื้อซากศพทั้งหมดแบ่งและนอนหลับ

วิธีการแก้ไขปลาเทราท์

ส่วนผสม:

  • 1 กก. ปลา
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ใบลำแสงและถั่ว (ไม่จำเป็น)

ล้างปลาลบภายในและล้างออก จากนั้นตัดหัวให้มีดอยู่ในมุมและจากด้านที่สองเพื่อการสูญเสียเนื้อสัตว์ขั้นต่ำ

จากนั้นใส่ซากจากตัวเองและตัดมีดไปตามกระดูกสันหลังโดยไม่ทำลายมันตัดหางตัวเอง

ตัดปลาเทราท์

เมื่อตัดปลามีดควรจะคมชัดมันจะสะดวกในการทำงาน แต่อย่างเรียบร้อยเพื่อไม่ให้ตัดนิ้วของคุณ

สีของปลาควรเป็นสีส้มและเยื่อกระดาษหนาแน่นถ้าสีชมพูหรือสีเทามันหมายความว่ามันปลูกในยาและสารกระตุ้นการเจริญเติบโต

ฉันตัดด้วยมีดเริ่มต้นด้วยฟิล์มหางและซี่โครงไม่ต้องกังวลถ้ามีที่ไหนสักแห่งที่ตัดออกเชื่อมรอยเชื่อมและซุปแสนอร่อย

ตัดปลาเทราท์

จากนั้นใส่เนื้อในถาดและเรากำลังเตรียมส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลฉันมักจะใส่เกลือและน้ำตาลในชามแล้วผสม

สัดส่วนในอุดมคติของเกลือและน้ำตาลมีดังต่อไปนี้: ปลา 1 กิโลกรัมฉันใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลชาผสมลงในชาม

โรยที่ด้านบนครอบคลุมภาพยนตร์และลบตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน นี่เป็นสูตรพื้นฐานง่ายๆ เลือกเพิ่มผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, คุณไม่สามารถใส่

ปลาเทราท์กับเกลือและน้ำตาล

พริกไทยสามารถปลอมแปลงในปูนดังนั้นมันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น หลังจากหนึ่งวันปลาก็พร้อมแล้วก็สามารถรับประทานได้

ปลาเทราท์กับเกลือและน้ำตาล (สูตรที่มีวอดก้า)

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานฉันทำหลายปีและเขาไม่เคยล้มเหลวฉัน ในสูตรทุกอย่างเป็นมาตรฐานเกลือและน้ำตาลเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ แต่มีส่วนผสมเพิ่มเติมมันเป็นวอดก้า ด้วยเธอเนื้อมีความหนาแน่นไม่แตกสลายอย่างน่าอัศจรรย์ถือรูปร่าง

ปลาดังกล่าวเหมาะสำหรับม้วน, แพนเค้ก, แซนด์วิช, คานาเป้, ทาร์เลท, เช่นการตัดบนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถปลูกในตอนเย็นพยายามในตอนเช้า แต่ฉันแนะนำให้ออกไปหนึ่งวัน

นานกว่านั้นอยู่ในตู้เย็นที่มีเกลือมันกลายเป็น Solon ฉันแนะนำทุกวันมันเป็นเกลืออ่อนและอร่อยที่สุด

ปลาเทราท์เกลือ

ส่วนผสม:

  • ต่อ 1 กิโลกรัม ปลาเทราท์ปลาสีแดง
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
  • 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
  • 25 - 30 มล. วอดก้า.

อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมทั้งหมดนั้นง่ายและอยู่ต่อหน้าคุณ ฉันเตรียมพร้อมเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันตัดสินใจที่จะทำภาพถ่ายและทีละขั้นตอนเพื่ออธิบายทุกอย่าง บางทีบางคนเช่นกันจะชอบสูตร

วิธีการแก้ปัญหาปลาเทราท์

ฉันซื้อชิ้นชิ้นฉันไม่มีทั้งหมดตัดสันเขาและลบกระดูกแล้วลบผิว ฉันล้างชิ้นส่วนและกระจายพวกเขาด้วยผ้าขนหนูกระดาษจากความชื้นส่วนเกิน

ฉันใส่ในภาชนะฉันมีถาด เกลือและน้ำตาลผสมฉันใช้จ่ายแต่ละชิ้นจากทั้งสองด้าน และวอดก้ารดน้ำ แต่ไม่ใช่จุดหนึ่ง แต่เหนือพื้นผิวทั้งหมด เธอปิดฝาส่ายเล็กน้อย ส่งวันหนึ่งในตู้เย็น

แอลกอฮอล์ไม่เหมาะสมบ้านที่เหมาะสมหรือวอดก้าร้านค้าฉันมี 40 องศานอกจากนี้ยังอร่อยมากปรากฎว่าคุณเพิ่มคอนยัค

คอนยัคมีกลิ่นหอมและปลาถูกชุบด้วยกลิ่นทั้งหมดมันจะใช้บ้านอย่างน่าอัศจรรย์ของแม่สามีของฉันกำลังเตรียมด้วยเครื่องเทศกลีบดอกโอ๊กเปลือกถั่ว

ปลาเทราท์เกลือ

ในวันถัดไปฉันใช้มันไม่จำเป็นต้องล้างมันก็เพียงพอที่จะเคลือบด้วยผ้าขนหนูกระดาษที่มีความชื้นในขณะที่เกลือและน้ำตาลละลาย ไม่มีรสชาติที่น่าพอใจหรือกลิ่นของวอดก้า ดังนั้นคุณสามารถแยกปลาสีแดงใด ๆ ได้ เธอไม่ขมอร่อยฉันชอบมันจริงๆ

หากคุณใช้วอดก้าคุณภาพต่ำฉันไม่ทราบว่าจะมีรสนิยมหรือน้ำหอมหรือไม่ ฉันใช้วอดก้าที่ดีมันกลายเป็นซุปเปอร์! ฉันแนะนำให้ทุกคน

วิธีการทักทายปลาเทราต์ในชิ้นน้ำเกลือ

ดองเป็นสากลเหมาะสำหรับปลาทุกชนิดมันอร่อยมาก เครื่องเทศให้ไฮไลท์บางอย่าง แต่ไม่สามารถใส่ได้ หากคุณไม่ต้องการรสเผ็ดอย่าใส่

ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นอร่อยเนื่องจากมีการตรวจสอบสูตรอาหารเป็นเวลาหลายปี คุณสามารถกินได้ในหนึ่งวันฉันขอแนะนำให้ลองถ้ามันไม่เค็มพอปล่อยให้มันยืนอีกวัน

ปลาเทราท์เค็มในชิ้นน้ำเกลือ

ส่วนผสม:

หมัก:

  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • 5 Peppers Peas
  • 5 ดอกคาร์เนชั่น (เครื่องเทศ)
  • Lavrushka ใบ 2-3 ใบ
  • น้ำ 1 ลิตร

ปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ ละทิ้งถ้ามันถูกแช่แข็ง ตอนนี้เรากำลังเตรียมหมักมันจะกลายเป็นอร่อยที่สมดุลพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

ในกระทะฉันเทน้ำ 1 ลิตรใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาลผสมฉันนำไปต้มฉันจะป้องกันอีกครั้งเราต้องละลายส่วนผสมปล่อยให้มันต้มสองสามนาที ลบออกจากไฟและเท่ห์อย่างสมบูรณ์

ปลาเทราท์เค็มในชิ้นน้ำเกลือ

ยิงชิ้นส่วนลงในภาชนะที่เหมาะสมและเติมหมักอย่างสมบูรณ์ครอบคลุมวันมาริน่า ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นในน้ำเกลือมันสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3-5 วัน

เทราท์เค็มในชิ้นรสเผ็ดน้ำเกลือ

ฉันชอบปลาตัวนี้อย่างที่ฉันรักแล้วฉันมักจะปรุงอาหารทันทีที่ฉันไปถึงตลาดฉันจะเอาปลาแน่นอนบางครั้งแม้แต่สเต็กเดียว แต่ที่บ้านฉันปลูก

Salting Salting Salting Delicious ด้วยมะนาว

ตัวเลือกนี้น่าสนใจมากเราทุกคนรู้ว่าปลาและมะนาวยอดเยี่ยมมากแค่ไหน ไม่ต้องกังวลหากปลาสดหลังน้ำมะนาวจะกลายเป็นสีขาวนี่เป็นเรื่องปกติปฏิกิริยาต่อกรด

แต่ผลที่ได้คือปลาอร่อยสมดุลด้วยเกลือและน้ำตาลพร้อมกับน้ำผลไม้เป็นระเบิด โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบตัวเลือกที่รวดเร็วสำหรับปลาแซลมอนของปลาสีแดง

เทราท์เค็มกับมะนาว

ส่วนผสม:

  • ปลาเทราท์ - 400 กรัม
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • น้ำตาล - 1 ชั่วโมงช้อน
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วันนี้ฉันมีสเต็กหนึ่งตัวฉันถอดผิวหนังถอดกระดูกฉันเลือกกระดูกเล็ก ๆ ทุกอย่างง่ายที่นี่ คุณสามารถเตรียมปลาจำนวนมากสำหรับสูตรนี้

ปลาเทราท์ด้วยน้ำมะนาวเค็ม

จากนั้นผสมเกลือและน้ำตาลในภาชนะและน้ำผลไม้ของมะนาวจะปรากฎประมาณหนึ่งช้อน ฉันน้ำเกลือด้วยชิ้นส่วนทั้งหมด แต่การตัดที่เล็กกว่าจะได้รับการแก้ไขเร็วขึ้น

คุณสามารถเพิ่ม zest มะนาวที่จะสูญเสียมันบนขูดที่เล็กมากแล้วจะมีกลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติของความสนุก

แห้งแต่ละชิ้นในส่วนผสมมันจะไม่แห้ง แต่ของเหลวเนื่องจากน้ำผลไม้ เราออกไปหนึ่งวันในช่วงเวลานี้เธอสามารถกระแทกได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ปลาเทราท์เค็มกับน้ำมะนาว

เมื่อเกลือกับมะนาวเนื่องจากกรดปลาเสียสีก็ไม่ส่งผลกระทบต่อมัน เมื่อเกลือเป็นชิ้นส่วนทั้งหมดเมื่อตัดตรงกลางมันก็สวยงาม จากด้านบนเธอมีผลของการปรุงสุก แต่มันไม่ได้เป็นต้มมันดูเหมือนว่าทั้งหมดโดยกรด

มันกลับกลายเป็นปลาที่น่าสนใจและสวยงามฉันแนะนำให้ลอง หากคุณมีคำถามใด ๆ คุณสามารถกดปุ่มและดูวิดีโอ

แต่นี่ไม่ได้จบแซลมอนกับส้มก่อนสูตรที่น่าสนใจอีกสูตรที่ผู้ชื่นชอบรสชาติของปลาที่น่าสนใจเผ็ดต้องการ

วิธีการยกย่องปลาเทราท์ด้วยสีส้มและผักชีฝรั่ง

หากคุณต้องการบางสิ่งที่ "ใจดี" และไม่เพียงแค่เกลือและน้ำตาลในดองฉันเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมปลาที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจะไม่ทิ้งใครจึงไม่แยแส ฉันเตรียมปีใหม่ที่ผ่านมามันเป็น "ระเบิด" ฉันบอกคุณ

ฉ่ำมีกลิ่นของส้มรสชาติที่ดี โดยสูตรนี้คุณสามารถปรุงปลาสีแดงใด ๆ ลองคุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ปลาเทราท์กับส้ม

ส่วนผสม:

  • ไฟล์ Trouta 500 กรัม (ปลาแซลมอน)
  • 1 ส้มขนาดใหญ่
  • พวงของผักชีฝรั่ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ. l. sololi
  • 1 ช้อนโต๊ะ l. ซาฮารา
  • 1 ช้อนชา พริกไทยค้อนสีดำ

เราผสมเกลือน้ำตาลพริกไทย สีส้มตัดเป็นวงกลมเตรียมปลา ผักชีฝรั่งตัดมีดคม

เทราท์เค็มกับส้ม

ฉันไม่ถอดผิวด้วยเนื้อ เราลากฟอยล์ใส่มันด้วยชิ้นส่วนของผิวลงโรยด้วยเกลือและพริกไทยซึ่งเราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้วางผักชีฝรั่งและส้ม

จากด้านบนชิ้นส่วนซึ่งจากภายใน, ถูและนำไปใช้, ลงบนปลา, วางส้มและจากด้านบน

เทราท์เค็มกับส้ม

กระชับทุกอย่างดีฟิล์มและลบเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (วัน) ไปยังตู้เย็น เพื่อให้ทุกอย่างถูกบล็อกอย่างดี เช่นนี้ในร้านไม่ซื้ออย่างแน่นอนอร่อยเรียบง่ายมีกลิ่นหอม

Salting ปลาเทราท์อย่างรวดเร็วด้วยธนูและน้ำมัน

คุณเคยลองวิธีง่าย ๆ กับปลาแซลมอนด้วยเนยและหัวหอม ปลาเฮอริ่งที่ชื่นชอบทั้งหมดซึ่งได้รับการเติมเต็มรูปแบบมันกลับกลายเป็นเครื่องบินทิ้งระเบิดลองลองปลาแดงด้วยวิธีนี้

ปลาเทราท์ด้วยธนูและน้ำมัน

ส่วนผสม:

  • 1 กก. ปลา
  • หลอดไฟ 2-3
  • เกลือ
  • ถั่วพริกไทย
  • น้ำมันพืช 150 กรัม

ตัดปลาด้วยชิ้นส่วนคุณสามารถลบผิว Socheat ทุกชิ้นนั้นดีมากในเกลือปล่อยให้จัดให้มีเวลา 30 นาที

ปลาเทราท์ด้วยธนูและน้ำมัน

จากนั้นเราล้างปลาและเปลี่ยนในกระทะชามหรือชั้นภาชนะอื่น ๆ ซึ่งเป็นชั้นของปลาชั้นของธนูและเครื่องเทศ ฉันใส่ถั่วพริกไทย เติมทั้งหมดด้วยน้ำมันพืชฉันไม่ต้องการมากฉันจะเป็นหนังกรัม 150

หัวหอมตัดแหวนและเราแบ่งพวกเขา ดังนั้นจำนวนปลาที่คุณมี

ปลาเทราท์ปลาสีแดงด้วยธนูและเนย

ฉันพลิกแผ่นที่ด้านบนฉันใส่แรงกดดันขวดหรือขวดเหล้าด้วยน้ำ ประมาณหนึ่งชั่วโมงออกไปในห้องที่อุณหภูมิห้อง

ปลาเทราท์ปลาสีแดงด้วยธนูและเนย

หนึ่งชั่วโมงต่อมามันสามารถถูกทดสอบแล้ว แต่มันจะดีกว่าที่จะวางไว้ในตู้เย็นในตอนกลางคืนในตอนเช้ามันเป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินไปกับปลาแสนอร่อยด้วยซ้าย

วิดีโอวิธีการเกลียวปลาสีแดงปลาเทราท์ทั้งหมด

วิธีการปลาเกลือแสนอร่อยจนถึงวันหยุดปีใหม่หรืออื่น ๆ หรือสำหรับแซนวิชซูชิและวัตถุประสงค์อื่น ๆ หากคุณซื้อซากทั้งหมดมันจะต้องแยกออกจากกันแล้วน้ำเกลือ รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของรถพยาบาลที่บ้านสามารถดูได้ในสูตรวิดีโอ

ฉันหวังว่าคุณจะชอบตัวเลือกการร้องเพลงและคุณจะเลือกตัวเองที่ชอบมากขึ้น ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทั้งหมดคุณสามารถทานปลาหรือสเต็กได้และเกลือที่บ้านเพื่อทำแซนวิชสำหรับวันหยุด

ไม่ใช่ทุกคนที่ตอบโต้คาเวียร์ แต่ปลาสามารถถ่ายได้และทำให้ประหลาดใจเจ็ดแสนอร่อย ลองเตรียมความสุขที่น่าพอใจ!

วิธีการทักทายปลาเทราท์

ปลาเทราท์สดเค็มถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องการ มันสามารถเห็นได้เกือบบนโต๊ะเทศกาลใด ๆ แน่นอนว่าสามารถซื้อได้ในตลาด แต่ไม่มีการรับประกันว่าจะได้ลิ้มรสและในจุดเปลี่ยนจะประสบความสำเร็จ ตามกฎแล้วมันจะซื้อหรือปลาที่หนาวจัดหรือต่ำหรือต่ำเกินไปหรือถูกต้อง ในเรื่องนี้ปลาเทราท์หลายครัวเรือนต้องการเกลือด้วยตัวเองในสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ปลาเทราท์หนีเร็วแค่ไหน

ปลาเทราท์หนีเร็วแค่ไหน

ในกระบวนการของการเกลือของปลาใด ๆ รวมถึงปลาเทราท์ขอแนะนำให้นำทางด้วยกฎบางอย่าง:

  1. สำหรับการปรุงอาหารปลาสดเท่านั้น ในกรณีที่รุนแรงไปแช่แข็ง
  2. เพิ่มเติมสำหรับ Salting คือปลาเทราท์ทะเล เธอมีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและสดใสกว่าสีนอกเหนือจากความยืดหยุ่นมากขึ้น ปลาเทราท์แม่น้ำไม่อ้วนและมากขึ้นสำหรับอาหารอาหาร
  3. กระบวนการดองนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้อาหารที่เคลือบหรือพลาสติก ไม่สามารถใช้เคสได้
  4. ควรสังเกตตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัดมิฉะนั้นปลาน้ำเกลือจะไม่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ตัวเลือกหมายเลข 1: Classic

วิธีการหลบหนีปลาเทราท์ที่บ้าน

สำหรับการแฮ็กปลาเทราท์จะต้อง:

  • ปลาเทราท์สด 1 กิโลกรัม;
  • Salt-3 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์;
  • พริกไทยดำดำ - 8-9 ถั่ว;
  • Bay Sheet-2-3 ใบ

เทคโนโลยี Slashing:

  1. ปลาเป็นเมล็ด จากมันถูกตัดหัวหางและครีบของพวกเขาและกำจัดการฝึกงาน หลังจากนั้นซากจะถูกแยกออกไปด้านหลังบน 2 ส่วนหลังจากที่กระดูกกำลังกำจัด
  2. ที่ด้านล่างของดองสำหรับการดองชั้นเล็ก ๆ ของเครื่องปรุงรสเท
  3. เนื้อปลาเทราท์ที่มีรูปร่างซ้อนกันที่ด้านล่างของอาหารของผิวหนังหลังจากที่เนื้อปลาถูกโรยด้วยเครื่องปรุงรส
  4. ครึ่งหลังของเนื้อถูกวางไว้ที่ด้านบนของครึ่งนี้และโรยด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้ในกรณีแรก
  5. ความจุปิดด้วยฝาและวางในที่เย็นตัวอย่างเช่นในตู้เย็น
  6. จนถึงวันหนึ่งชิ้นเนื้อของปลาจะถูกลบออกจากน้ำเกลือและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ปลาเทราท์ทะเลที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้แบ่งออกเป็นชิ้นส่วนโดยพลการ วางชิ้นลงบนจาน สรุปได้ว่าปลาสามารถชลประทานด้วยน้ำมะนาว

ตัวเลือกหมายเลข 2: ด่วน

สำหรับการหย่อนอย่างรวดเร็ว Trout จะต้อง:

  • ปลาเทราท์สด 1 กิโลกรัม
  • เกลือ 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกหยวกสีดำ 6 หรือ 8 ชิ้น;
  • แผ่นลอเรล 3 ชิ้น;
  • น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • 150 มล. ของดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก;
  • หัวหอมหนึ่งหลอด

เทคนิคสลิง:

  1. ปลาถูกเมล็ดหลังจากที่ผิวถูกลบออกจากมัน มีความจำเป็นต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายเนื้อสัตว์
  2. เนื้อปลาถูกตัดเป็นชิ้นส่วนโดยพลการและซ้อนกันในภาชนะบรรจุที่ปรุงสุก
  3. ในภาชนะอื่นได้เตรียมน้ำเกลือเพื่อเติม สิ่งนี้ใช้เวลา 0.5 ลิตรน้ำและเกลือนอนหลับ องค์ประกอบเป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสมให้เข้ากัน
  4. ส่วนผสมเดียวกันเทปลาที่วางไว้ในภาชนะก่อน ปลาถูกปกคลุมและโหลดวางอยู่ด้านบน อุณหภูมิห้องธรรมดาเหมาะสำหรับการทำอาหาร ในสถานะดังกล่าวปลาต้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  5. หลังจากการหมดอายุของ 2 ชั่วโมงฝั่งน้ำเกลือและปลาเต็มไปด้วยน้ำเกลืออีกก้อนหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ใช้น้ำสักแก้วและผัดน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ในองค์ประกอบนี้ปลาอาจจะภายใน 5 นาที
  6. โดยสรุปมีความจำเป็นต้องตัดแหวนหัวหอมเพิ่มพริกไทยใบอ่าวและดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ชิ้นปลาผสมเบา ๆ ในองค์ประกอบนี้ของน้ำเกลือและซ้ายเป็นเวลา 20 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ปลาเทราท์ถูกนำไปใช้กับตาราง

ตัวเลือกหมายเลข 3: สแกนดิเนเวีย

สำหรับรุ่นสแกนดิเนเวียนของการสั่นสะเทือนของปลาเทอมที่คุณต้องเตรียม:

  • ปลาเทราท์แถว;
  • 100-120 กรัมของผักชีฝรั่ง;
  • เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร:

  1. ปลาเทราท์แยกออกจากกันล้างได้ดีและแห้ง หลังจากนั้นก็คั่นด้วยสันเขาและกำจัดกระดูกทั้งหมด
  2. เกลือผสมกับน้ำตาล องค์ประกอบนี้ม้วนชิ้นเนื้อปลา
  3. 1/3 ส่วนหนึ่งของผักชีฝรั่งเก็บเกี่ยวถูกพับบนจาน
  4. ส่วนหนึ่งของผิวหนังของผิวหนังถูกวางไว้บนผักชีฝรั่ง
  5. ที่ด้านบนของเนื้อส่วนหนึ่งของผักชีฝรั่งอีกส่วนหนึ่งถูกวางออกจากนั้นส่วนที่เหลือของเนื้อ
  6. ปลาถูกปกคลุมและอุณหภูมิบ้านจะเหลือ 8 ชั่วโมง
  7. หลังจากนั้นปลาเทราท์เนื้อก็ย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
  8. ก่อนที่จะให้อาหารไปที่โต๊ะผักชีฝรั่งที่มากเกินไปและส่วนผสมน้ำตาลเกลือจะถูกลบออก และสรุปได้ว่าปลาตัดบนชิ้นอาหารที่สะดวกสบาย

ตัวเลือกหมายเลข 4: ด้วยน้ำผึ้ง

เพื่อนอนหลับปลาเทราท์กับน้ำผึ้งส่วนประกอบดังกล่าวจะต้อง:

  • เนื้อปลาเทราท์แยกออกจากผิวหนัง - 1 กิโลกรัม;
  • หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง;
  • เกลือสามช้อนโต๊ะ

กระบวนการทางเทคโนโลยีของการทำอาหาร:

  1. ปลาเทราท์ถูกแปรรูปล้างและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ผิวหนังแยกออกจากเนื้อสัตว์
  2. น้ำผึ้งและเกลือผสมกัน
  3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกนำไปใช้กับเนื้อปลาและถูลงในเนื้อสัตว์
  4. ชิ้นส่วนเนื้อจะบิดในม้วนและวางไว้ในภาชนะ (ขวดแก้ว)
  5. ธนาคารข้อความถูกปกคลุมด้วยฝาและติดตั้งในตู้เย็นในหนึ่งวัน
  6. หลังจากวันต่อวันม้วนจะหันไปในทิศทางตรงกันข้ามและใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
  7. หลังจากช่วงเวลานี้หมดอายุปลาจะถูกนำออกมาและการดำเนินการที่มีการหมุนซ้ำแล้วซ้ำอีก ปลาเป็นครั้งที่สามใส่ในหนึ่งวันในตู้เย็น เพียงสามวันปลาก็พร้อมสำหรับงานนำเสนอบนโต๊ะมันก็เพียงพอที่จะล้างน้ำเกลือและตัดปลาเป็นชิ้น ๆ

ตัวเลือกหมายเลข 5: ด้วยวอดก้า

ด้วยวอดก้า

ในการเตรียมเทราท์เค็มด้วยวอดก้าที่จำเป็น:

  • เตรียมปลาเทราท์สด 1 กิโลกรัม
  • หุ้น 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ;
  • กด 4 ชั่วโมงช้อนน้ำตาล
  • เตรียมวอดก้า 30 มล.

วิธีการหยิบปลาเทราท์กับวอดก้า:

  1. ปลาถูกเลือกเพื่อให้ได้รับชิ้นส่วน Filleic ที่เหมือนกันสองชิ้น พวกเขาถูกล้างอย่างทั่วถึงและแห้ง ในเนื้อไม่ควรเป็นกระดูก
  2. ผสมเกลือและน้ำตาล
  3. ปลาเทราท์เนื้อถูกห่อหุ้มในส่วนผสมนี้มันวางไว้ในภาชนะและเต็มไปด้วยวอดก้า
  4. จานปิดและปลาวางอยู่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ปลาพร้อมที่จะกิน

ตัวเลือกหมายเลข 6: บัดกรีของหน้าอก

บัดกรีเบส

ปลาเทราท์ - ปลาไม่ถูกดังนั้นทุกคนไม่สามารถที่จะมีความสุขที่คล้ายกัน แต่ซื้อช่องท้องและการนอนหลับ - มันคือกระเป๋าของฉันทุกคน หน้าท้องที่เตรียมไว้บนสูตรนี้จะเป็นภาคผนวกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์นอกจากนี้พวกเขาสามารถเพิ่มสลัดบางส่วนได้

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณต้อง:

  • ซื้อ 400 กรัมปลาเทราท์เปลือย;
  • เตรียมเกลือสองช้อนโต๊ะ;
  • เตรียมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • ซื้อพริกไทยหอม

วิธีการทักทาย?

  1. ช่องท้องจำเป็นต้องล้างออกอย่างทั่วถึงและแช่ในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  2. ผสานน้ำและช่องท้องอีกครั้งก็ถูกล้างอย่างทั่วถึง
  3. เกลือน้ำตาลและพริกไทยเชื่อมต่อกันและหน้าท้องถูกห่อหุ้มในส่วนผสมแห้งนี้
  4. ส่วนประกอบทั้งหมดพับลงในภาชนะแก้วน้ำ 1 ถ้วยจะถูกเพิ่มขึ้นหลังจากที่ช่องท้องถูกวางไว้ในตู้เย็นสองสามวัน

ตัวเลือก№7: Triak Steak Salts

การบัดกรีสเต็กปลาเทราท์

สำหรับการเตรียมการดังกล่าวจะมีความจำเป็น:

  • สเต็กเทราท์ 2 สเต็ก;
  • น้ำ 1 ลิตร (ประมาณ);
  • 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
  • 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
  • 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

  1. เพื่อเริ่มต้นด้วยน้ำเกลือควรเตรียม ในการทำเช่นนี้กระทะจะถูกนำมาน้ำจะถูกเทลงในเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มและดับไฟ น้ำถูกนำไปต้มและส่วนผสมจะต้มเป็นเวลาหลายนาที
  2. น้ำส้มสายชูถูกเพิ่มเข้าไปในการแก้ปัญหา
  3. หลังจากนั้นไฟก็ปิดน้ำเกลือก็เย็นลงหลังจากนั้นจะต้องเครียด
  4. สเต็กปลาเทราท์ถูกเตรียมล้างและอบแห้งหลังจากนั้นพวกเขาจะซ้อนกันในภาชนะ
  5. สเต็กถูกเทด้วยน้ำเกลือปกคลุมด้วยฝาแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามวัน

สำหรับผู้ที่ชอบผลิตภัณฑ์เค็มอย่างอ่อนโยนจนถึงหนึ่งวันเนื้อปลาสามารถรับประทานได้ เมื่อร้องเพลงควรจำไว้ว่าไม่แนะนำให้ใช้ปลามากกว่า 4 วันเพราะข้อมูลรสชาติแย่ลง

การบัดกรีปลาเทราท์แห้ง

การบัดกรีปลาเทราท์แห้ง

สิ่งนี้ต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

  • ปลาเทราท์สีรุ้งสด - 1 กิโลกรัม;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
  • 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
  • ผักชี;
  • พริกไทยดำดำ 5-6 เหมือง
  • 2 ใบลอเรล;
  • ตาข่าย.

เทคโนโลยี Slashing:

  1. จากปลาเทราท์หัวหางและครีบถูกตัด
  2. ลบภายใน
  3. ซากปรักปรำด้วยส่วนผสมของเกลือน้ำตาลและพริกไทยและใบกระวานอยู่ข้างใน
  4. หนึ่งช้อนเกลือติดอยู่ในส่วนของผ้ากอซและปลาเทราท์อยู่ด้านบน
  5. ซากปลาของปลากลายเป็นผ้ากอซอย่างแน่นหนาและเขย่าด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
  6. เพื่อให้ปลาพร้อมใช้งานแล้วมันต้องถือสามวัน

ในกระบวนการของ Salting แห้งมีนาคมมีการเปลี่ยนแปลงสองครั้งต่อวันและซากปลาจะพลิกอยู่กับอีกด้านหนึ่ง

สูตรการทำอาหารปลาเทราท์อย่างรวดเร็ว

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรอความพร้อมของผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายวัน สำหรับหมวดหมู่ที่คล้ายกันของผู้คนมีสูตรด่วนคำนวณให้สูงสุดหนึ่งวัน ในเวลาเดียวกันรสชาติของปลาเทราท์จะไม่สูญหายและวิธีการร้องเพลงมีข้อดีหลายประการ

ละลายรายวัน

ละลายรายวัน

สำหรับปลาแซลมอนรายวันปลาเทราท์ต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • ปลาเทราท์ทะเลสด 1 กก.
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

  1. ปลาที่เตรียมไว้แยกกันล้างและอบแห้งด้วยผ้ากระดาษ
  2. ซากปลาถูกตัดบนชิ้นที่ยอมรับได้และห่อหุ้มพวกเขาในส่วนผสมของเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ
  3. หลังจากนั้นน้ำมะนาวจะถูกเพิ่มและพอดีกับภาชนะที่เหมาะสม
  4. ปลาควรอยู่ภายใต้ภาระมากกว่าหนึ่งวัน

traut ความพร้อมเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

traut ความพร้อมเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกการเตรียมการปลาเทราท์อย่างรวดเร็ว สำหรับ salting คุณจะต้อง:

  • ปลาเทราท์สด - 1 กิโลกรัม;
  • Salt Stone - 3 ชม. ช้อน;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

ตัวเลือกการเตรียมการ:

  1. ปลาซากปรักหักพังเตรียมเนื้อ สำหรับเรื่องนี้ปลาแบ่งออกเป็นกฎทั้งหมด
  2. เนื้อสะอาดและแห้งดี
  3. เนื้อปลาม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  4. หลังจากนั้นชิ้นส่วนจะถูกซ้อนลงในภาชนะเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขาและมันผสมอย่างละเอียดทั้งหมด
  5. น้ำมันดอกทานตะวันถูกเทลงในภาชนะและทุกอย่างผสมกันอีกครั้ง
  6. ปลาอยู่ในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง (เป็นไปได้ที่ตู้เย็น)
  7. หลังจาก 10 ชั่วโมงปลาพร้อมใช้งาน

โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือกควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปลาเทราท์บนโต๊ะ ตามกฎแล้วมันจะเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นส่วนของมะนาวและเทจากกรีนเหนือ นอกจากนี้ยังมีวิธีการให้อาหารที่เรียบง่ายมีทั้งตัวเลือกที่ซับซ้อนและน่าสนใจที่สุด

หรือจากชิ้นส่วนของปลาเทราท์คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบด้วยเทคโนโลยีต่อไปนี้ สำหรับเรื่องนี้ปลาควรถูกตัดเป็นบาง แต่ป่วยหนัก จากชิ้นแรกที่คุณต้องสร้างตา หลังจากนั้นชิ้นส่วนที่อยู่เบื้องหลังชิ้นถูกสร้างขึ้นด้วยดอกกุหลาบ ในกระบวนการวางชิ้นส่วนของขอบพวกเขาจะถูกปฏิเสธเล็กน้อยในกระบวนการที่กลีบกุหลาบที่ถอดออกได้ถูกสร้างขึ้น ในตอนท้ายของการก่อดอกไม้ควรยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน การขึ้นรูปหนึ่งจาน 5-6 ดอกกุหลาบมันกลายเป็นอาหารที่มีการปรุงอาหารสูงหากคุณเพิ่มใบสีเขียวลงในรูปแบบของผักกาดหอม

Add a Comment