Cum de a saluta păstrăvul la domiciliu - Lifehaker

Cum să alegeți și să pregătiți păstrăvul pentru sărarea

Păstrăv, de regulă, puțin mai puțin decât somonul și cocoșul. Carnea sa este mai mică grăsime, decât la somonul Atlantic, dar în același timp este considerat mai blând.

Pentru a alege pește proaspăt de înaltă calitate pentru ambasador, acordați atenție transparenței ochilor, culoarea strălucitoare a barelor și elasticitatea cărnii. Dacă în acces liber există doar păstrăv înghețat, cumpărați pește cu o crustă înghețată subțire și uniformă. Carcasa nu ar trebui să aibă miros.

Peștele împărțiți numai în frigider. De la picături de temperatură bruscă, ea se poate pierde și uscată.

Selectați carcasa înainte de gătit. Pentru a face acest lucru, curățați de scale și plătiți, scoateți capul și aripia. De la două laturi, glisați de-a lungul creastei de-a lungul crestei și tăiați fileul.

Cum de a partiționa păstrăvul pentru saltare: Tăiați fileul
Rame: @vidanov Chef / YouTube

Separați oasele de fibre și abdomenul gras. Apoi obțineți un os mare cu pensete de-a lungul crestei.

Cum de a păstra păstrăvul pentru saltare: Separați oasele granulare și abdomenul gras.
Rame: @vidanov Chef / YouTube

Nu aruncați oasele și capul peștelui. Dintre acestea, bulionul sudat este obținut pentru supa sau combustibil.

Important! Nu utilizați sare iodată pentru a vă pregăti, va da o aromă urâtă. Din același motiv, nu soliți păstrăvul în mâncărurile metalice.

Cum să treceți păstrăvul de rețetă clasică

Cum de a mura păstrăvul de rețetă clasică la domiciliu
Foto: Andreyst / DepozitPraphotos

Pentru păstrăvul de lipit, veți avea nevoie doar de trei produse.

Ingrediente

  • 2 linguri. linguri de sare fără un diapozitiv;
  • 1 lingură. lingura de zahar;
  • 1 kg de fileuri de păstrăv.

Gătit

Se amestecă sarea cu zahăr. Sutați amestecul de o bucată de pește din toate laturile. Așezați păstrăvul de pe piele în container și acoperiți capacul. Îndepărtați-vă într-un loc răcoros timp de 12-36 ore, în funcție de cât de mult peștii săi doriți să obțineți. Puneți sucul care este stivuit.

Cum să salută păstrăvul cu mărar

Cum să scot păstrăvul cu mărar acasă
Fotografie: Nbluxer / depozitePhotos

Parfumul subțire de verdeață proaspătă va sublinia gustul de pește.

Ingrediente

  • 200 g fileuri de păstrăvi;
  • 1 grămadă de mărar;
  • 150 g de sare de mare;
  • 150 g de zahăr pudră.

Gătit

Scoateți pielea dintr-o bucată de păstrăv. Durală tăiată superficială, se amestecă cu sare și zahăr pudră.

Jumătate din amestec pentru a se turca pe foaia de copt, așezați peștele deasupra și turnați sarea rămasă cu mărar. Acoperiți păstrăvul de pelicul alimentar, puneți peste o altă foaie de coacere sau a unei plăci și dați toată încărcătura. Scoateți peștele în frigider timp de 8 ore.

Ștergeți păstrăvul finit cu o cârpă umedă curată de la sare suplimentară.

Pregătiți-vă pentru vacanță 🥂

Cum să pulverizați păstrăvul cu brandy în 30 de minute

Cum de a saluta păstrăvul cu brandy în 30 de minute la domiciliu
Fotografie: rus7 / depozitePhotos

Datorită adăugării de ulei, un pește picant cu capetă pentru această rețetă devine foarte asemănător cu somonul.

Ingrediente

  • 500 ml de apă;
  • 3 linguri. linguri de sare fără un diapozitiv;
  • 1 lingură. lingura de zahar;
  • 2 foi de laur;
  • 10 mazăre de piper;
  • ½ h. Lingurile de semințe de coriandru;
  • 500 g fileuri de păstrăvi;
  • 1 lingură. Spoon brandy;
  • 1-2 artă. Linguri de ulei vegetal.

Gătit

Adăugați sare, zahăr și mirodenii în apă, puneți foc, aduceți la fierbere și fierbeți 1 minut. Ready saramură complet cool.

Curățați filetul de pe piele și împărțiți pe aceleași felii cu o grosime de 5-7 mm. Pentru a ușura peștele mai ușor, îl puteți pune timp de 20-30 de minute în congelator.

Apoi puneți bucăți într-un recipient ceramic sau din sticlă. Adăugați brandy la saramură, turnați peștele cu un amestec și lăsați-l timp de 10-15 minute.

Finalizat păstrăvul ieși din marinadă, blot cu un prosop de hârtie, pune pe un vas și lubrifiați ulei vegetal. Un astfel de pește poate fi stocat într-un frigider timp de 2-3 zile.

Cum de a saluta păstrăvul cu suc de mere

Cum să durești păstrăv cu suc de mere acasă
Fotografie: Mariakovaleva / Shutterstock

Varul îi ajută pe pește la puf, și sucul de mere îi oferă o dulceață plăcută și înmoaie gustul tart al citricei.

Ingrediente

  • 3 var;
  • 60 ml de suc de mere;
  • 110 g de pulbere de zahăr;
  • 150 g de sare mare;
  • 225 g fileuri de păstrăvi.

Gătit

Din două limes, îndepărtați zestul, strângeți sucul din fructe. Restul varului tăiat în felii subțiri. Se amestecă sucul și gradul de var cu suc de mere, pulbere și sare.

Așezați peștele în recipient și dragă marinadă, puneți felii de citrice de sus. Acoperiți păstrăvul de pelicul alimentar, dați încărcăturii și scoateți frigiderul timp de 4 ore.

Pește, clătiți cu apă rece și uscați cu un prosop de hârtie.

Cum să pulverizați păstrăvul în stilul thailandez

A spus păstrăv în stil thailandez acasă
Fotografie: Mironov Vladimir / Shutterstock

Pești neobișnuit, ușor acuați în marinadă din sos de soia și lemongrass pentru amatori de bucătărie asiatică.

Ingrediente

  • 300 ml sos de soia;
  • 3 linguri. linguri de zahăr brun;
  • 200 ml de apă;
  • 4 var;
  • 4 coli de kafrină lyme;
  • 2 lemongrass stem;
  • 2 ardei mari de chili;
  • 2 cuișoare de usturoi;
  • 1 bucată de ghimbir de 4 cm lungime;
  • 1 pachet de kinse;
  • 1 200 g fileuri de păstrăvi.

Gătit

Se amestecă sosul de soia, zahărul și apa. De la Lymes un mormânt superficial, scoateți zestul, strângeți sucul, adăugați totul la saramură. Tăiați frunzele Lyme și partea luminoasă a lemongrass. De la piper scoateți semințele și întoarceți-vă. Curățați și mănâncă usturoiul și ghimbirea. Puneți verdele.

Cu ajutorul unei bucătării se combină sau într-un mortar, transformați-vă într-o pădure omogenă de paste de Lyme, Lemongrass, Pepper, Usturoi, Ginger și Kinza. Adăugați amestecul la saramură și amestecați.

Puneți păstrăvul în recipient, turnați marinada, acoperiți cu un capac și scoateți-l în frigider timp de 48 de ore. În acest timp, întoarceți peștele odată.

Scurgeți marinada cu păstrăvul finit și păstrați-l într-un recipient curat nu mai mult de 3 zile.

Cum să salută păstrăvul cu lămâie și var

Păstrăv de lipire cu lămâie și var la domiciliu
Foto: Valentyn_volkov / depozitePhotos

Pești blând cu o aromă de citrice răcoritoare pentru această rețetă este perfectă pentru sandwich-uri și alte gustări reci.

Ingrediente

  • 2 lămâie;
  • 1 var;
  • 250 g de săruri mari;
  • 250 g de zahăr;
  • 600 g fileuri de păstrăvi.

Gătit

De la lămâi și var cu un cereale superficiale, scoateți zeul. Se amestecă cu sare și zahăr.

Jumătate din amestec pe un vas mare, puneți peștele deasupra și acoperă rămășițele. Strângeți mâncărurile filmului alimentar și îndepărtați-vă în frigider timp de 12-16 ore.

Curățați păstrăvul finit din sare și zahăr, clătiți sub jetul de apă rece și uscați.

Cum să salută păstrăvul în saramură

Cum de a saluta păstrăvul în saramură la domiciliu
Fotografie: CreativeFamily / DepozitePhotos

Legumele și mărarul fac pește special picant și parfumat.

Ingrediente

  • 1 bec;
  • 2 cuișoare de usturoi;
  • 2 inflorescență a mărarului;
  • 4 linguri. linguri de sare de mare;
  • 2 linguri. Linguri de zahăr;
  • 10-12 ardei de piper;
  • 2 foi de laur;
  • 1 garoafa;
  • Piper negru - la gust;
  • 1 l de apă;
  • 1 kg de fileuri de păstrăv.

Gătit

Curățați legumele. Ceapa a tăiat jumătatea inelelor, usturoiul râd.

Într-o cratiță, conectați legume, mărar, sare, zahăr și mirodenii. Umpleți amestecul cu apă clocotită, amestecați și complet răciți.

Păstrăvul tăiat pe 6-8 bucăți mari, coborâți peștele în saramură rece, dați o placă curată și îndepărtați-vă în frigider timp de 24 de ore.

Cum se salută păstrăvul cu patrunjel

Cum de a saluta păstrăvul cu patrunjel acasă
Foto: ann_1101.mail.ru / depozitePhotos

Alcoolul puternic ajută la realizarea peștilor înghețați atunci când saltarea este mai densă, iar verdele și mirodenii îi dau un parfum plăcut subțire.

Ingrediente

  • ¼ lamaie;
  • ¼ portocaliu;
  • 3-4 crengi de patrunjel;
  • 5 linguri. linguri de sare;
  • 3 linguri. Linguri de zahăr;
  • 1 200 g File de păstrăv;
  • Pepper negru măcinat - la gust;
  • Garoafa - la gust;
  • 50 ml de vodcă.

Gătit

De la lămâie și portocaliu, stoarce suc, amestecați. Petrushka Shock Shallow. Se amestecă sarea cu zahăr.

Păstrăvul pentru a pune pielea în container, presărați cu sare și zahăr, verde, piper și garoafă. Se toarnă peștele cu suc de citrice și vodcă, acoperiți cu un capac și îndepărtați-vă într-un loc răcoros timp de 8-10 ore.

Cu păstrăvul finit, îndepărtați surplusul de sare și zahăr, fileuri blot cu un prosop de hârtie.

Cum să faci grame de păstrăv cu cranberries

Cum să faci grame de păstrăv cu cranberries
Fotografie: Marinakhlybova / depozitePhotos

Graralaks este o gustare tradițională scandinavă rece, care a devenit foarte la modă în ultimii ani. Încearcă să-l gătești cu afine și gin pe această rețetă.

Ingrediente

  • 1 lămâie;
  • 1 grămadă de mărar;
  • 75 g de afine uscate;
  • 100 g de săruri mari;
  • 75 g de zahăr brun;
  • 1 kg de fileuri de păstrăv;
  • 50 ml de gin;
  • 50 ml de suc de afine.

Gătit

Îndepărtați zestul de lamaie cu o groapă de mică adâncime. Măcrat și mănâncă de afine. Se amestecă sarea cu zahăr.

Puneți pește cu piele în jos pe grila, sub ea, împrumutați foaia de coacere sau o placă largă pentru sucul de curgere. Se presară păstrăv cu sare și zahăr, afine, mărar și zei de lămâie, turnați ginul și sucul de afine. Acoperiți filmul și îndepărtați-vă în frigider timp de 24 de ore, apoi clătiți cu apă rece rapid și uscat.

Cum se păstrează păstrăvul sărat

Peștele de sare se referă la categoria de produse perisabile. Țineți-l în frigider este recomandat nu mai mult de 5 zile. Astfel încât păstrăvul finit rămâne proaspăt cât mai lung posibil, nu îl păstrați în marinadă - mai ales dacă există legume și fructe în compoziția sa. Discuție O bucată de pește, taie pielea de la ea și a pus într-un recipient de sticlă sigilat, plastic sau ceramică.

Un păstrăv răsfățat poate fi găsit într-un Lipomet Whitewasting, un miros neplăcut și o structură liberă. Dacă aveți cele mai mici suspiciuni că peștele este prost, este mai bine să-l aruncați departe.

Dacă nu mâncați tot păstrăvul în câteva zile - înghețați. Pentru a face acest lucru, blocați peștele cu un prosop de hârtie, astfel încât să nu formeze o crustă de gheață formată, înfășurați în câteva straturi ale filmului alimentar sau puneți într-un pachet strâns cu o cataramă și îndepărtați-vă în congelator. În acest formular, păstrăvul poate fi stocat până la 6 luni.

Rapid și delicios alegerea păstrăvului la domiciliu este complet simplu. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de mare sau de râu, pește proaspăt congelat, crud sau răcit. Principalul lucru este că este de înaltă calitate! Un astfel de fel de mâncare poate fi servit ca independent sau îl folosește în salate, sandvișuri, pentru tortlete și decorațiuni. Acesta va decora cu precizie masa festivă și va surprinde plăcut oaspeții! Încercați-vă!

Cât de repede și gustos voce păstrăvul acasă

Cum de a saluta păstrăvul la domiciliu cu sare și zahăr

Păstrăvul cu sare și zahăr este o delicatesă cu adevărat regală, care este ușor de gătit acasă. În versiunea clasică, este necesar să se utilizeze o sare de măcinare mare și de zahăr. La urma urmei, gustul mâncărurilor depinde de subrumaciile culinare. Păstrăvul excelent va decora orice masă festivă! Oaspeții vor fi încântați!

Porțiuni: 6-8.

Timp de gătit: 48 de ore

Calorii: 186. Kkal.

Proteine: 20.6. г

Grăsimi: 10.1. г

Carbohidrați: 0 г

  • Peștele trebuie să se clătească în apă rece, apoi să curățeze înăuntru și să-și taie capul. Acum un cuțit din coadă, pentru a împărți peștele în 2 părți pentru a scăpa de coloana vertebrală, coaste și alte oase mici. După aceea, ar trebui să avem două bucăți de fileuri care pot fi împărțite în alte două părți pentru a le pregăti mai convenabil.

  • Pregătiți un amestec pentru decapare. Pentru a face acest lucru, luați un rezervor profund și amestecați zahărul și sarea în el. Este necesar ca raportul să fie 2: 1.

  • Luăm o bucată de păstrăv și o frecați cu un amestec gătit. Așa că facem cu toate părțile.

  • Acum avem nevoie de hârtie pentru coacere. Îl stropim cu un amestec de sare și zahăr și am pus o singură bucată de scale de păstrăv pe ea. Apoi puneți altul pe această piesă, acum scală. Pornim plicul de hârtie. Trecem în container și îndepărtăm în frigider timp de 2 zile.

  • Luăm, scoateți stratul suplimentar de sare din pește și tăiați fileul în mai multe benzi.

Poftă bună!

Rețetă rapidă și gustoasă pentru păstrăv cu mărar

Păstrăvul cu mărar este o rețetă mare pentru un fel de mâncare delicioasă de casă. Mai mulți pași simpli vor face să pregătească un pește apetisant. Va deveni nu numai o cină utilă, ci și o delicatețe reală pentru sărbătoarea festivă. Un astfel de fel de mâncare trebuie să pregătească fiecare amantă!

Porțiuni: 6-8.

Timp de gătit: 24 de ore

Ingrediente:

  • Păstrăv (filet) -1 kg.
  • Sare (mare) - 250 gr.
  • Zahăr - 125 gr.
  • Dill - 100 gr.

Procesul de gătit:

  1. Păstrăvul trebuie să fie pregătit. Pentru a face acest lucru, clătiți-o, tăiați un cap de cuțit ascuțit, tăiați burta și scoateți interiorul. Delim păstrăv pentru două jumătăți, obține oase de la ea.
  2. Mărimea clătită și cuțit fin.
  3. Acum luăm un container profund și conectăm sarea și zahărul în ea.
  4. Adăugați masa la ele. Amesteca.
  5. Acum avem nevoie de o formă pentru saling. Am așezat hârtie pentru coacere. Am adormit jumătate din amestecul de sare și mă rotesc pe suprafață. Apoi puneți păstrăvul, pielea în jos. Iar partea de sus adleep amestecul rămas. Hârtie închisă.
  6. Am pus forma în frigider pentru o zi.
  7. Dați și tăiați fileul.

Poftă bună!

Pădurea de lipit cu vodcă acasă

Păstrăvul cu vodka la domiciliu este o metodă de cântare scandinavă. Această rețetă este verificată de experiență, peștele cu el este obținut de înaltă calitate, cu un gust excelent și nu se destramă în întregime. Gătirea unui fel de mâncare este o adevărată plăcere și este mai plăcută să fie mai plăcută!

Porțiuni: 6

Timp de gătit: 12 ore

Ingrediente:

  • Trout - 0,5 kg.
  • Sare - 2 linguri. L.
  • Zahăr - 1,5 lingurițe. L.
  • Ulei de măsline - 1 linguriță.
  • Vodka - 50 ml.
  • Piper, verdeață - la gust

Procesul de gătit:

  1. Pregătirea păstrăvului: Scoateți coloana vertebrală și alte oase, curățați burta, am tăiat în 2 jumătăți și pești de promovare.
  2. Apoi, vom face un amestec pentru decapare. Se amestecăm sare, zahăr, precum și condimentele și verdele preferați, după cum doriți.
  3. Acum, fiecare rând este șters cu ulei de măsline.
  4. Într-o matriță pentru decaparea ½ parte a vodcăi. Puneți fileul cu pielea în jos. Turnați partea rămasă a vodcăi.
  5. Mă întorc în jurul formei unui film alimentar, astfel încât aerul să nu curgă la pește, puteți acoperi un prosop liber. Și pus în frig timp de 12 ore.

Poftă bună!

Cum de a saluta păstrăvul cu brandy și lămâie?

Păstrăvul cu brandy este o alternativă excelentă la sărurile bazate pe vodcă. Această metodă dă vasul și aroma specială. Peștele este foarte blând și moderat sărat. Acest fel de mâncare vă va încânta cu precizie gospodăria și va surprinde plăcut oaspeții!

Porțiuni: 6

Timp de gătit: 24 de ore

Ingrediente:

  • Păstrăv (filet) - 400 gr.
  • Lemon - ½ buc.
  • Zahăr - 1 lingură. L.
  • Sare - 1 lingură. L.
  • Cognac - 30 ml.
  • Dill - 3 ramuri

Procesul de gătit:

  1. Filetele de păstrăvi preparate, purificate din oase și interne, trebuie să vă spălați și să-i dați să se usuce.
  2. Îl schimbăm în recipient pentru soluție (castron sau pan).
  3. Strângeți sucul de la jumătățile de lamaie.
  4. Se toarnă file cu suc de lămâie și apoi coniac.
  5. Dill clătit și se taie fin.
  6. Se amestecăm zahărul cu sare. Și adormiți acest amestec.
  7. Am adormit deasupra mărarului.
  8. Închidem tot filmul alimentar.
  9. Am pus file în frigider pentru o zi.

Poftă bună!

Rețetă rapidă și delicioasă a păstrăvului cu lămâie

Păstrăvul cu lămâie este un mod rapid și foarte simplu de arare. Peștele pregătit acasă, se dovedește mult mai util și, uneori, chiar și tastier achiziționat! Încercați-vă singur, veți dori cu siguranță să repetați!

Porțiuni: 6-8.

Timp de gătit: 24 de ore

Ingrediente:

  • Trout - 1 buc.
  • Lemon - 0,5 buc.
  • Ulei de măsline - 1 lingură. L.
  • Sare - 1 lingură. L.
  • Zahăr - 0,5 Art. L.
  • Patrunjel - 1 fascicul
  • Piper - la gust

Procesul de gătit:

  1. Curățați păstrăvul, tăiați capul, coada, scoateți scalele și oasele. Achiziționate pește.
  2. Acum luați filmul alimentar și puneți-l în două straturi.
  3. Puneți păstrăvul pe film și ștergeți peștele în interior și în exterior cu piper de masă.
  4. Acum stoarceți sucul de la lămâie
  5. Se amestecă cu ulei de măsline.
  6. Lubrifiați amestecul rezultat de păstrăv.
  7. La sfârșit, am frecă peștele cu sare și zahăr.
  8. Puneți peștele cu un film alimentar, astfel încât aerul să nu sosească.
  9. Am răcit timp de 24 de ore.

Poftă bună!

Cum de a soli păstrăvul cu ulei vegetal

Păstrăvul cu ulei vegetal este o rețetă pentru un pește delicat și suculent, care este ușor de pregătit la domiciliu. Principalul lucru este să ai grijă să fii de înaltă calitate! Un astfel de fel de mâncare va deveni o bază excelentă pentru salatele festive, sandwich-uri și tarlet-uri! Surprinde oaspeții dvs.! Ei vor fi nebuni!

Porțiuni: 12.

Timp de gătit: 12 ore

Ingrediente:

  • Trout - 1 kg.
  • Sare - 2 linguri. L.
  • Zahăr - 1 lingură. L.
  • Ulei vegetal

Procesul de gătit:

  1. Carcasa lui Trul trebuie curățată de oase, piele, capete și aripioare.
  2. Clătiți și pește uscat.
  3. Acum ar trebui să tăiați păstrăvul pentru mai multe felii.
  4. Sare și amestec de zahăr.
  5. Păstrăvul se va așeza într-un strat de containere din plastic. Fiecare strat trebuie să șterge sarea și zahărul, turnați uleiul.
  6. Închidem recipientul, puneți-l într-o pungă de plastic și puneți-o în frig timp de 12 ore.

Poftă bună!

Păstrăvul sărat cu miere la o masă festivă

Păstrăvul cu miere este o rețetă pentru o delicatețe marine rafinate. Filetul de pește este obținut cu adevărat apetisant și foarte suculent, iar mierea atașează note picante speciale. Pregătiți un fel de mâncare - visul oricărei amanții! Pranzul sau cina cu el se vor bucura de mai multe restaurante!

Porțiuni: 12.

Timp de gătit: 6 ore

Ingrediente:

  • Trout - 1 kg.
  • Sare - 2 linguri. L.
  • Miere - 1 lingură. L.

Procesul de gătit:

  1. Pregătiți produsele. Păstrăvul trebuie curățat, scoateți vertebrele, oasele, tăiați capul și aripioarele. Tăiați peștele în 2 părți.
  2. Sare și amestec de miere.
  3. Lubrifiați păstrăvul de pe ambele părți ale amestecului gătit.
  4. Urmăriți păstrăvul de tifon, astfel încât aerul să nu se apropie de ea. Am pus frigul timp de 6 ore.

Poftă bună!

Rețetă de salvare simplă și delicioasă cu portocaliu

Păstrăvul cu o portocaliu este cea mai bună rețetă pentru salvarea de pescuit, care gătește doar acasă. Peștele va fi foarte gustos, delicat și moale, cu note de citrice plăcute. Un astfel de fel de mâncare vă va oferi cina de neuitat nativă!

Porțiuni: 12.

Timp de gătit: 24 de ore

Ingrediente:

  • Trout - 1 kg.
  • Sare - 90 gr.
  • Zahăr - 30 de grame.
  • Portocaliu - ½ buc.

Procesul de gătit:

  1. Pregătim fileurile păstrăvului. Pentru a face acest lucru, scoateți oasele de la pește, tăiați capul și aripioarele, curățați.
  2. Stoarce sucul de portocale.
  3. Lansați cu filetul de suc pe ambele părți.
  4. Se amestecăm zahărul și sarea.
  5. Am freca peștele rezultat cu un amestec.
  6. Înfășurați fileuri de film de mâncare și lăsați-l în frigider timp de 24 de ore.

Poftă bună!

Cum să păstrăm delicat păstrăvul saline la domiciliu

Delicios pește roșu - bun venit la orice masă din ocazia festivă și fără. Proprietăți utile îl fac în cerere nu numai ca delicatețe, ci și ca o sursă de substanțe esențiale pentru organism. Pentru a avea pești la îndemână, recurgeți la salină. Este ușor de implementat la domiciliu, observând recomandările: Cum de a soli păstrăvul.

Metode

Păstrăvul de sare la domiciliu este recomandat de diverse metode:

  • Classic popular.
  • Toleranță accelerată.
  • Pentru cei care iubesc blând.
  • Polifish.
  • După îngheț.
  • În Kamchatsky.
  • Picant.
  • Caviar sărat.

Alegerea tehnicilor poate depinde de planuri: cât de mult de a vărsa păstrăvul. Există metode care necesită anumite timp, există opțiuni exprese.

Classic popular

Cum să păstrăm delicat păstrăvul saline la domiciliu

Pentru a vă pregăti corect, merită familiarizat cu rețeta. Step-by-pas Classics:

  • Depășirea unei carcase pe părțile fileului:
  • Păstrăvul este spălat temeinic.
  • Piese flash, cap, coada.
  • Peștele este eliberat de scale.
  • Îndepărtează partea sub peritoneu.
  • Incizia se face în jumătate, oasele coloanei vertebrale și ale lui Rybe sunt scoase.

2. Amestecarea componentelor de saltare: 2 lingurițe. Linguri de zahăr cu sare de la calculul de 1 kg de păstrăv.

3. Cântare:

  • Excesul de umiditate cu fileuri sunt îndepărtate.
  • Partea inferioară a recipientului este acoperită de un amestec de componente de sărare, la care este stabilită o parte de fileu a pielii.
  • De mai sus, piper piper, frunze de bay. Pentru 1 kg de materii prime - 6 mazăre, 2 foi.
  • Următorul este situat în partea de sus a celei de-a doua FILA, stropită din toate părțile amestecului pentru sărare

4. Capacitatea cu păstrăv este acoperită, o gaură este instalată timp de câteva ore pentru a vărsa în suc.

5. După 120 de minute, încărcătura este curățată, păstrăvul se închide ermetic, trimis la frigider timp de 48 de ore.

6. La sfârșitul acestei perioade, peștii trebuie obținut, pentru a scurge sarabenul rezultat din acesta, îndepărtați excedentul componentelor de saltare, ștergeți fileul și totul este gata.

Sfat: Este mai bine să alegeți containere din plastic sau smalț. Metalul pur nu se va potrivi, metalul poate strica gustul peștelui.

Înțelegerea accelerată

Cum să păstrăm delicat păstrăvul saline la domiciliu

Componentele de bază ale unei astfel de săruri accelerate sunt foarte asemănătoare cu metoda clasică, există unele diferențe care le permit să fie mai rapide. Aranjamentele rapide ale păstrăvului sunt oferite în 2 versiuni

O opțiune blândă slabă măcinată

Malosol Păstrăvul are, de asemenea, două opțiuni comune de pregătire care se efectuează rapid:

  • Solo cu adăugarea de vodcă. Porțiunea de felii de fileu curcubeu sunt acoperite cu un amestec de sare cu marar și nisip de zahăr (la gust), turnat cu vodcă în cantități mici. Capacitatea este închisă, sarcina este instalată cu 60-120 de minute. Apoi, neuul este curățat, peștele intră în frigider. Șase ore mai târziu, o delicatesă va fi pregătită pentru gourmet și nu numai pentru ei.
  • Păstrăv de lămâie. Piesele mari de păstrăv sunt stivuite într-un recipient din plastic, felii subțire tocate de jumătate de lămâie sunt așezate pe partea de sus a acestuia. Sare, piper, lucru principal, nu exagerați-l. Totul este amestecat, acoperit cu un capac și îndepărtează frigiderul pentru noapte.

Pray de pește

Există soiuri de preparare a peștilor de saramură. Dar unul dintre cei mai buni este păstrăvul într-o saramură cu brandy. Pentru a face acest lucru, soluția de sare este realizată în brandy (pentru 250 g de pește - 1 lingură de lingură de brandy + 1,5 ore linguri de sare). Peștiul incomunicativ este frecat cu un coriandru cu zahăr (0.5 h. Linguri + spice tăiat) și pus pe saramură pe trei zile. Pentru a vărsa, ar trebui să fie transformată periodic pentru o impregnare uniformă. Numai la sfârșitul procesului are loc îndepărtarea pielii de pește și a oaselor.

După îngheț

Cum să păstrăm delicat păstrăvul saline la domiciliu

Vândut pește Unele bucătari de acasă preferă nu numai proaspete. Dacă este pre-înghețată, atunci după ce va servi carnea, va fi mai blândă. Principalul lucru este că nu încearcă să înghețe de două ori. Pete maronii pe produs - un semn de re-înghețare și acest lucru este, în general, inacceptabil. Procesul de dezghețare trebuie să apară în etape: în partea de jos a frigiderului, mai târziu - pe masa de bucătărie, fără o expunere accentuată la apă sau la cuptor cu microunde. Numai după aceea merită să vă îngrijiți metoda selectată.

În Kamchatsky.

Metoda de persoane care trăiesc în Kamchatka se distinge printr-o abordare solidă a prepararii produselor din pește de sare și necesită o expunere temporară mai mare. O altă nuanță este că scalele din această versiune nu sunt credeți că păstrăvul sărat este ușor separat de piei. Porționarea felii sau jumătăți de filtrare sunt frecate cu un amestec de sare de zahăr cu condimente (1 kg de materii prime - 3 lingurițe. Linguri de sare + 1 linguriță de nisip de zahăr, 2 frunze de lauri și o linguriță incompletă de piper de lamaie de la sol) . Peștele este plasat în sare în recipient, maxim trei rânduri, astfel încât pulpa să atingă carnea și la pus în frigider. După 24 de ore, piesele se transformă astfel încât partea de sus a fost la parter și invers. În cea de-a treia zi, păstrăvul devine, spălat cu apă gătită la rece, îndepărtat umiditatea și plasat două zile în congelator pentru a asigura în cele din urmă produsul fără paraziți.

Picant

Peștele râului pregătește cu succes o metodă de ambulanță picantă. Pentru aceasta, păstrăvul Solim este în întregime secvențial:

  • Peștele pregătit tăiat longitudinal pe spate și de la burtă până la coadă.
  • Face stropire. Carnation, diferite tipuri de piper ușor mănâncă, adăugați rădăcina de ghimbir feliată cu plăci, defalcare pe bucăți de frunze de bază. Toate acestea sunt bine amestecate cu zahăr și sare (1 lingură de lingură: 5,5 linguri de linguri pe 7 carcasters).
  • Fiecare carcasă din toate laturile pentru a ridica amestecul și a adormit-o în tăieturi.
  • Îndoiți pe fundul rezervorului profund, plasând o carcasă pe cealaltă.
  • Acoperiți rezervorul cu o placă și plasați sub presă pentru a doua zi.
  • Noaptea - în frigider.
  • Cina de a doua zi merită încercată. Totul depinde de puterea răcirii și de mărimea carcaselor.

Produsul ICHOR.

Cum să păstrăm delicat păstrăvul saline la domiciliu

Păstrăvul caviar este un fel de mâncare delicioasă, care este ușor de pregătit viitorul. Numai caviarul casei păstrăvului nu este dificil dacă există ingrediente de înaltă calitate. Sare atât înghețată cât și proaspătă. Primul trebuie să dezgheț mai întâi. Pentru aceasta există reguli definite. Potrivit acestora, ei dezghețați ½ zile, menținând în frigider și, după aceea, la atmosfera camerei. Alegerea unei retete pentru a vărsa caviarul roșu, merită acordarea atenției la cele mai accelerate și accesibile:

  • Ikra este eliberată de film cu ajutorul unei mușchi sau a unei duze de mixer în formă de luncă pe viraje slabe și plasate pe fundul sită. Apoi spălat cu apă de temperatură la rece.
  • După aceea, se agită ușor în rezervoarele de zahăr (25 g) și sare (50 g), lăsând impregnarea timp de zece minute.
  • Cu ajutorul tifonului, salariul rezultat este comprimat.
  • Caviarul pliat prin borcane mici de sticlă cu capace ermetice. După plasarea pe raftul frigiderului, după patru ore, vă puteți bucura de o delicatesă cu capetă cu capetă.
Sfat: Pentru săruri, tipuri de mare de păstrăvi, având o carne roșcat, deoarece acestea sunt fas. Dacă aveți nevoie de un păstrăv de o caloriene mai mică, peștele care locuiește în râuri este luat. Ea este, de obicei, carne de carne albă sau cremă. Este mai bine să luați o sare navală sau cu părul cu părul de piatră.

Trout gustos nu numai în formă de sare, totuși este atât de plăcut să-l mâncați și mai ușor de salvat. Știind cum acasă la păstrăvul de sare, este dificil să vă refuzați plăcerea de a pregăti această delicatețe pentru tine, cei dragi și oaspeții tăi.

Cum de a mura păstrăvul acasă de-a lungul unor rețete simple și ușor de înțeles?

Cum de a mura păstrăvul acasă de-a lungul unor rețete simple și ușor de înțeles?

Nu există nici o duzină de modalități de a prinde păstrăvul acasă, iar cei mai buni dintre ei trebuie să fie testați în practică. Fiecare opțiune este interesantă în felul său și oferă un gust excelent care va fi mulțumit de toți pescarii de pește.

Cum să salută păstrăvul?

Înainte de a porni păstrăvul, este important nu numai să decidem asupra alegerii retetei intrigante, ci și să știe cum să pregătim dreptul de pește, să îndeplinească toate recomandările fără nuanțe negative și să dau seama cum să stocheze o gustare.

  1. Puteți planta un pește întreg, pre-gogging o carcasă, curățată de cântare și îndepărtați branhii. Puteți tăia capul, coada și aripioarele.
  2. Înainte de a stropi păstrăvul pe bucăți, peștele nu numai că vă faceți griji și curățați, dar, de asemenea, separă-l pe filet, tăindu-l de la pasta din osul de creastă și curățați-l de oasele rămase mai mici cu pensete.
  3. Gustul peștilor va depinde de rețeta și de compoziția selectată a amestecului cam, în care se poate adăuga numai sare sau suplimentar zahăr, suc de lămâie, piper măminat, tot felul de condimente, condimente și aditivi sub formă de usturoi, Ceapă, verdeață.
  4. Păstrăvul este aranjat în saramură sau prin aplicarea unui amestec de embarland uscat.

Cum de a rezolva păstrăvul la domiciliu rapid și gustos?

Cum de a sare păstrăv acasă rapid și gustos

Pentru a pur și simplu, cântați repede păstrăvul la domiciliu, rețeta clasică este implementată în raport cu întregul umplutură. Dacă fripturile sunt disponibile, timpul de halter trebuie să fie crescut la 2-3 zile. Puteți adăuga verdeață uscată de la sare și zahăr sau presărați un mic suc de lămâie. Pentru cei care nu-i plac notele dulci în gustări necunoscute, puteți reduce de două ori partea de zahăr de două ori.

Ingrediente:

  • Păstrăv - 0,5 kg;
  • Sare - 1 lingură. o lingură;
  • Zahăr - 1 lingură. o lingură.

Gătit

  1. Pentru a sare păstrăvul casei cu sare și zahăr, se amestecă componentele amestecului uscat în proporții egale sau luând o parte a zahărului 2 părți ale sarei.
  2. Pește este pregătit astfel încât să fie ca urmare a unei fileuri curate pe piele.
  3. Ele frecau bucăți de la două părți cu un amestec uscat de embarland și așezate în mâncăruri din sticlă sau smalțate.
  4. Lăsați peștele în frigider pentru o zi.

Cum de a mura păstrăvul întreg?

Cum să salută păstrăvul

Connoissele de pește susțin că sarea păstrăvului este obținută pe deplin de un gust mai suculent și saturat la gust. Cu toate acestea, pentru o astfel de ambulanță, se recomandă utilizarea carcaselor de cântărire de până la 1 kg. Persoanele fizice sunt mai mari tăiate de-a lungul jumătate sau peste fripturi, dacă nu există timp sau dorință de a se mânsau cu un declanșator de păstrăv pe filet.

Ingrediente:

  • Păstrăv - 1 buc.;
  • Sare - 2 linguri. linguri;
  • Zahăr - 1 lingură. o lingură;
  • Ciocan în amestec - la gust.

Gătit

  1. Peștele întreg se va sparge, îndepărtând interiorul și curățați de scale.
  2. Tăiați branhii sau tăiați un cap suplimentar, coadă și aripioare.
  3. Se amestecă într-un castron de sare, zahăr, amestec de piper la masă și sunt bine nituite cu o masă moale de fiszy în afara și din interior.
  4. Lăsați un carton carcasă într-un recipient sau un pachet hermetic dense.
  5. După 2-3 zile, puteți fotografia prima probă.

Cum de a saluta păstrăvul cu calea uscată?

Cum de a saluta păstrăvul cu calea uscată

Se pare că este deosebit de gustos dacă păstrăvul este obținut printr-un mod uscat, ținând cont de proporțiile prezentate mai jos. Numărul specificat de componente pentru amestecul CAM este suficient pentru salutul de pescuit cu o greutate de până la 2 kg, ceea ce este necesar înainte de a fi folosit, pentru a fi separat pentru a obține fileuri pure.

Ingrediente:

  • Păstrăv - 1 buc.;
  • Sare - 2 linguri. linguri;
  • Zahăr - 1,5 lingurițe. o lingură;
  • Black Piper PEAS - 15 buc.

Gătit

  1. Înainte de a dormi păstrăvul acasă, pregătit peștii corespunzători.
  2. Combinați sarea, zahărul, presărați cu un amestec de file de pește.
  3. Mazărea de piper sunt zdrobită într-o crustă majoră sau medie, împrăștiați peste pește.
  4. Capacitățile sunt acoperite cu un capac sau strângeți cu un film și îndepărtați timp de 24 de ore. Pe raftul frigiderului.

Cum să luați păstrăvul în saramură?

Cum să salută păstrăvul în saramură

Dacă jgheabul este sărat acasă în saramură, fileul se dovedește a fi mai sărat și datorită acestui lucru are o durată lungă de valabilitate în comparație cu o gustare similară obținută printr-o creștere scurtă uscată. Înainte de utilizare, peștele este înmuiat în apă rece, la gradul dorit de salinitate, din când în când în schimbarea apei pentru a curăța. Pentru o ambulanță rapidă delicată pe 1 litru de lichid adăugați 4 linguri. Linguri de sare și 3 lingurițe. Linguri de zahăr și lăsați fileul de pește feliat în marinadă timp de 2 ore.

Ingrediente:

  • Trout - 1,2-1,5 kg;
  • apă - 1 l;
  • Sare - 350 g;
  • zahăr - 1 h. lingura;
  • Mustre de ardei negri și parfumați, lavr - la gust.

Gătit

  1. Se fierbe apă cu sare, zahăr, lauri și mazare de piper 5 min., Plecați înainte de răcire.
  2. Peștele se vor sparge, scapă de cap, coada și osul de creastă.
  3. Fileul curat pe piele este stivuit într-un recipient de sărare: în smalț sau sticlă.
  4. Tragerea saramurii de pește, apăsată placa și încărcătura, îndepărtați frigiderul de pe raft timp de 3 zile.

Cum de a mura păstrăvul cu usturoi?

Cum să luați păstrăvul cu usturoi

Calea disponibilă și ușoară de a dormi păstrăvul poate fi oarecum îmbunătățită, după ce a primit noul gust picant și aromă plăcută a gustărilor finite. După un uscat scurt, porțiunea de fileu salină slab trebuie să fie solidă, lubrifiați cu ulei, se presara cu usturoi tăiat și se lasă pentru a impregna.

Ingrediente:

  • Fișier Trout - 0,5 kg;
  • Usturoi - 1-2 dinți;
  • Sare - 1 lingură. o lingură;
  • Zahăr - 1 lingură. o lingură;
  • Ulei de legume - 1 lingurita. o lingură.

Gătit

  1. Înainte de a salta păstrăvul la domiciliu, se prepară fazzura, separată pe filet.
  2. Se amestecă sarea și zahărul, frecați un amestec de păstrăv.
  3. Lăsați bucăți timp de 12 ore. În frigider.
  4. Spălăm rămășițele cristalelor de sare și zahăr, uscați bucățile de pește din resturile de umiditate, lubrifiați cu ulei.
  5. Fish usturoi stropi, pleacă în frig timp de încă 12 ore.

Cum de a saluta păstrăvul fără zahăr?

Cum să salută păstrăvul fără zahăr

Dacă doriți să reproduceți cea mai laconică versiune a reciclării peștilor, este timpul să luați păstrăvul fără zahăr în sare singur. În mod ideal, utilizați sarea de mare de măcinare mare fără aditivi și arome. Timpul ambasadorului poate varia în funcție de grosimea piesei și de preferințele gustului. Adesea, păstrăvul din frigider este de 3-4 zile, după care sunt serviți la masă, tăind în bucăți.

Ingrediente:

  • Fillet de păstrăv - 1 kg;
  • Sare de mare - 4 linguri. linguri;

Gătit

  1. Piesele preparate de filet sunt bine frecate din toate părțile cu o sare mare de măcinare.
  2. Scoateți produsul în recipient sau în alt fund și lăsați frigiderul pe raft timp de 2-5 zile.

Păstrăv în Scottish cu ierburi - cum să salute?

Păstrăvul scoțian cu ierburi Cum de a saluta

În plus față de opțiunile clasice, există o mulțime de idei originale ca păstrăv delicios de saltare la domiciliu. Amestecul de sare și zahăr uscat se adaugă ierburi uscate: cimbru, oregano, rozmarin, busuioc, vizibil prin transformarea caracteristicilor aromatizante tonifiate ale unei gustări. Acesta din urmă este umplut cu noile note picante, a cărei saturație va depinde de compoziția aditivilor.

Ingrediente:

  • File Touta - 700 g;
  • Sare - 1,5 lingurițe. linguri;
  • Zahăr - 1 lingură. o lingură;
  • Plante uscate - 1 lingurita. o lingură.

Gătit

  1. Peștii este separat pe fileu, scapa de piele, tăiat în felii.
  2. Combinați sarea, zahărul și ierburile uscate.
  3. Vorbiți peștele de pește de amestec de cam și lăsați într-o sticlă închisă sau un recipient emailat în frigider timp de 12 ore.

Cum de a mânca păstrăvul curcubeu?

Cum să salute păstrăvul curcubeu

Înainte de a dormi păstrăvul curcubeu la domiciliu, peștele este turnat sau pur și simplu tăiat în bucăți mari, pre-carcasă prin plata și livrarea de la cap. Dacă nu există încredere în siguranță, iar absența peștilor râului de paraziți din carnea brută, carcasele sau fileurile preparate sunt înghețate la temperaturi sub -18 ° C și după 3-5 zile, ei dezgheț pe raftul inferior al frigiderului și aplicată de destinație.

Ingrediente:

  • Rainbow Trout - 1 kg;
  • Sare - 2 linguri. linguri;
  • Zahăr și piper - la ½ linguriță. linguri;
  • Paprika - ¼ artă. linguri.

Gătit

  1. Păstrăvul separat pe fileu.
  2. Se amestecă sarea, zahărul, piperul și paprika, frecați un amestec de pește.
  3. Așezați recipientul cu pește în frigider.
  4. După 36-28 de ore. Păstrăvul de sare la domiciliu va fi pregătit pentru prima probă.

Cum de a mura păstrăvul în sos de soia?

Cum să dormi păstrăvul în sos de soia

Când doriți să cântați păstrăvul la domiciliu și inițial, rețeta poate fi efectuată cu adăugarea sosului de soia, care va da gustului și culoarea gustărilor de sofisticare. În plus, în compoziția amestecului CAM în acest caz, amestecul selectat de condimente și condimente pentru prepararea de pește, care poate fi înlocuită cu un rozmarin adăugat separat, oregano, patrunjel uscat sau cilantro.

Ingrediente:

  • Păstrăv - 1 kg;
  • Sare - ¼ Art.;
  • Sos de soia - 0,5 lingurita;
  • Ulei - 100 ml;
  • Zahăr și piper - 1 lingură. linguriţă;
  • Condaming pentru pește - 2 linguri. linguri.

Gătit

  1. Se amestecă sarea, zahărul, ardeii și condimentele, frecați într-un amestec de file de pește, sunt plasate în mâncăruri adecvate.
  2. Se toarnă sosul de soia de pește și untul, lăsați pe raftul frigiderului timp de 3-4 zile.

Cum de a saluta păstrăvul cu brandy?

Cum de a saluta păstrăvul cu brandy

Pentru ca păstrăvul sărat foarte gustos atunci când efectuați orice rețetă laconică sau mai oribilă, a păstrat o densitate moderată de fibre, fileuri sau felii cu alcool. În acest caz, este utilizat Cognac, în loc de care orice alcoolic puternic de înaltă calitate este potrivit. În plus, excelent gustul filetului de pește și dați-l un suc de lămâie rafinat.

Ingrediente:

  • Păstrăv - 800 g;
  • Sare - 2 linguri. linguri;
  • Zahăr - 2 linguri. linguri;
  • Cognac - 60 ml;
  • Lemon - 1 buc.

Gătit

  1. Carcasa preparată de pește este separată pe filet, care este stropită cu un amestec de sare și zahăr.
  2. Se amestecă brandy și suc de lămâie, se toarnă în pește.
  3. Containerul de gustare este plasat în frigider timp de 24 de ore.

Cum de a mura păstrăvul cu mărar?

Cum să dormi păstrăvul cu mărar

În cea mai bună formă, completează armonios gustul clasic al unui păstrăv slab de sare zdrobit proaspăt sau uscat, adăugat la compoziția amestecului de emboscent sau pur și simplu împrăștiată pe suprafața filetului sub somon. Felii de lămâie pot fi strânse separat cu o gustare sau completă cu filetele de suc de citrice în timpul procesului de saltare.

Ingrediente:

  • Păstrăv - 800 g;
  • Sare - 1 lingură. o lingură;
  • zahăr și piper - 2 h. linguri;
  • Cognac - 20 ml.

Gătit

  1. Filetele de păstrăvi preparate sunt udate.
  2. Se amestecă sarea, zahărul și ardeii, presărați peștele din toate părțile.
  3. Lăsați o gustare în frigider pe raftul inferior.
  4. După 24 de ore. Păstrăvul de sare va fi pregătit pentru degustare.

Cum să scăpați abdomenul de păstrăvi?

Cum se salută abdomenul păstrăvului

După ce am învățat în toate detaliile cât de repede și de delicios, mulți nu intervin cu cunoașterea nuanțelor de factură a peștelui. Acesta din urmă poate fi achiziționat ca o alternativă bugetară la filetul mai scump sau la un pește întreg. Primit ca urmare a unei gustări este o adevărată delicatesă pentru cei care iubesc vârstnicul de pește.

Ingrediente:

  • Perie păstrăv - 1 kg;
  • Sare - 2 linguri. linguri;
  • Zahăr - 1,5 lingurițe. linguri;
  • piper mazăre - 10-15 buc;
  • LAVR - 2 buc.

Gătit

  1. Pestii de pește, dacă se dorește, scapa de piele, împingându-l cu un cuțit.
  2. Se amestecă sarea, zahărul, piperul zdrobit și laurele sparte, se toarnă în recipient la abdomen, se amestecă.
  3. Lăsați martorul în frigider cel puțin 12 ore și ideal pentru o zi.

Cum de a rezolva păstrăvul caviar la domiciliu?

Cum de a rezolva păstrăvul caviar la domiciliu

Cunoștințe simple Cum să scăpați ICRU Păstrăvul va fi fericit cu Lucky care a reușit să cumpere un pește întreg cu conținut bogat. Cel mai dificil lucru din întregul proces este curățarea ouălor din filme. Acesta va facilita procesul de pre-riding a Jassumurilor în apă caldă bine sărat, a căror temperatură ar trebui să fie de la 40-45 ° C.

Ingrediente:

  • Trout ICRA - 350 g;
  • Ulei de măsline - 1 lingură. o lingură;
  • Sare - 70 g și 1 lingură. Spoon pentru înmuiere;
  • Apă - 1 l.

Gătit

  1. În apă, se dizolvă o lingură de sare și înmuiate într-un amestec de yastre timp de 5 minute.
  2. Curățați ouăle din filme, spălate, pliați pe sită.
  3. În temperatura camerei de apă fierte se dizolvă 70 g de săruri.
  4. Mai jos la saramură ikru timp de 15 minute.
  5. Aruncați caviarul la colander, se usucă pe un șervețel.
  6. Uleiul este adăugat, agitat și schimbat delicatețe la borcan.

Cum să păstrați un păstrăv sărat acasă?

Cum să păstrați un păstrăv sărat acasă

Adesea, delicatețea de pește gătită este mâncată înainte, mai degrabă decât aparența calendarului și a condițiilor de depozitare. Cu toate acestea, dacă pregătiți o gustare a viitorului, cunoștințele care contribuie la conservarea ideală a fileurilor păstrăvului sărat pentru o lungă perioadă de timp nu este împiedicată.

  1. Cu un grad mediu, peștele poate fi perfect salvat pe raftul frigiderului în timpul săptămânii, fără a pierde prospețimea gustului.
  2. Protecția conservării va ajuta la lubrifierea spălată și a sunetului sărată prin filet cu ulei vegetal.
  3. Păstrează perfect un gust proaspăt de gustări de ambalare în vid, în care puteți stoca pește în frigider până la 1 lună.
  4. Pentru a asigura depozitarea păstrăvului de sare timp de șase luni și va avea mai mult succes prin înghețarea porțiunilor sărate ale filei în congelator la o temperatură de -18 ° C și mai jos. Înainte de utilizare în 24 de ore. Păstrați o gustare și treceți la scufundarea de jos a frigiderului.

Îmi place peștele foarte mult și, uneori, eu însumi o salină slabă delicioasă și eu, eu și eu cumpărăm sarea ei în mod esențial o bucată. Apoi pregătesc sandvișuri cu unt. Metodele de pregătire există diferite, împărtășesc cele mai iubite.

Cel mai adesea cu somon, păstrăv și somon, se numește pește roșu. De fapt, toate aceste pești sunt foarte utile și are calități excelente de gust, bogate în vitamine și acizi grași ai omega 3 și 6.

Care este diferența dintre păstrăvul de la somon? Primul mai puțin gras și este denumit dietă, este, de asemenea, mai luminos. Greutatea este, de asemenea, semnificativ diferită. Este imediat vizibil pe piață, mai ales dacă cumpărați bucăți.

Sare de păstrăv acasă

Adesea saram somon, dar acest pește este mai mult, deoarece nu este atât de grăsime, și ea are un denser. Cred că de asemenea, solitizați, dar veți fi interesați să învățați rețete noi. Deci să mergem.

Cum să dormi păstrăvul la domiciliu gustos și rapid

Astfel de pești pot fi folosite pentru sushi sau sandwich, arată grozav sub formă de tăiere pe o masă festivă. Nu este întotdeauna posibil să cumpărați un caviar roșu, dar am cumpărat întotdeauna pește și am observat că oaspeții mănâncă mai bine decât macroul de sare.

Încercați să gătiți și nu veți regreta. Această metodă este potrivită dacă ați cumpărat o carcasă întreagă, împărțiți-o și a dormi.

Cum de a soli păstrăvul

Ingrediente:

  • 1 kg. peşte
  • 2 linguri de sare
  • 1 linguriță de zahăr
  • Frunze de bay și mazăre (opțional)

Spălarea peștilor, îndepărtați interiorul și clătiți-o. Apoi tăiați capul, păstrați cuțitul la un unghi și din partea a doua pentru a fi pierderea minimă a cărnii.

Apoi puneți carcasa de la mine și tăiați cuțitul de-a lungul coloanei vertebrale, fără a le deteriora, tăiați la coada însăși.

Tăierea păstrăvului

Când tăiați peștele, cuțitul ar trebui să fie ascuțit, va fi mai convenabil de lucru, dar cu ușurință, pentru a nu tăia degetele.

Culoarea peștelui trebuie să fie portocalie, iar pulpa este densă, dacă roz sau gri, înseamnă că a fost cultivată pe medicamente și stimulente de creștere.

Am tăiat cu un cuțit, începând cu filmul coada și coastele, nu vă faceți griji, dacă undeva tăiați, suda supa sudată și delicioasă.

Tăierea păstrăvului

Apoi puneți fileul în tavă și pregătim un amestec de sare și zahăr, de obicei pun sare și zahăr într-un castron și le amestecăm.

Proporțiile ideale de sare și zahăr sunt după cum urmează: 1 kilogram de pește I iam 2 linguri de sare și zahăr pentru ceai, amestecându-le într-un castron.

Se presară deasupra, acoperiți filmul și scoateți frigiderul pentru o zi. Aceasta este o rețetă simplă de bază. Opțional, adăugați mărar, piper negru mazăre, frunze de bay, nu puteți pune.

Păstrăv cu sare și zahăr

Pepper poate fi falsificat în mortar, deci va fi mai parfumat. După o zi, peștele este gata, poate fi mâncat.

Păstrăv cu sare și zahăr (rețetă cu vodcă)

Aceasta este una dintre rețetele mele preferate, fac mulți ani și nu mă reușește niciodată. În rețetă, totul este standard, sare și zahăr, ca și în altele, dar există un ingredient suplimentar, este Vodka. Cu ea, carnea este mai densă, nu se încadrează, deține minunat forma.

Un astfel de pește este potrivit în mod miraculos pentru rulouri, clătite, sandwich-uri, canape, tarlet-uri, cum ar fi tăierea pe o masă festivă. Puteți să plantați seara, încercând dimineața, dar vă recomand, plecați pentru o zi.

Cu cât este mai lung în frigider cu sare, solonul devine. Vă recomandăm zilnic, este slab sărat și cel mai delicios.

SALT TOUT.

Ingrediente:

  • La 1 kg. Păstrăvul de pește roșu
  • 2 linguri. Linguri de sare
  • 1 lingură. Lingura de zahar
  • 25 - 30 ml. Vodcă.

După cum puteți vedea, toate ingredientele sunt simple și sunt în fața dvs. Am pregătit recent, am decis să fac o fotografie și am pas cu pas pentru a descrie totul. Poate că și cineva, va place rețeta.

Cum să rezolvăm păstrăvul

Am cumpărat o bucată, nu am avut un întreg, tăietură de pe creastă și am șters osul, apoi am îndepărtat pielea. Îmi spăl bucățile și le-am împrăștiat cu un prosop de hârtie din excesul de umiditate.

Am pus în container, am o tavă. Sare și zahăr amestecat, îmi petrec fiecare bucată de la două părți. Și udarea vodcă, dar nu la un moment dat, ci peste întreaga suprafață. A acoperit capacul, clătină puțin. Trimiteți o zi în frigider.

Alcoolul nu este potrivit, acasă sau magazin de vodcă potrivite, am 40 de grade, de asemenea, foarte gustos se pare că adăugați Cognac.

Cognac Parfumat și peștele sunt impregnate cu toate aromele, va fi minunat să folosiți acasă, soacra mea se pregătește cu condimente, cuișoare, coajă de stejar, nuci.

SALT TOUT.

A doua zi aplicabil, nu este necesar să se spele, este suficient să înveli cu o umiditate a prosopului de hârtie, deoarece sarea și se topește zahărul. Nu există un gust plăcut sau miros de vodcă. Astfel încât să puteți soluționa orice pește roșu. Nu este amară, gustoasă, îmi place foarte mult.

Dacă utilizați vodcă de calitate scăzută, nu știu dacă va exista un gust sau un parfum. Eu iau vodcă bună, se pare super! Vă recomandăm tuturor.

Cum să salută păstrăvul în bucăți de saramură

Marinada este universală, potrivită pentru orice fel de pește, este foarte gustos. Condimentele dau un anumit punct culminant, dar nu pot fi puse. Dacă nu doriți un gust picant, nu puneți-o.

În orice caz, se dovedește delicios, deoarece rețeta este verificată de ani de zile. Puteți mânca într-o zi, vă recomand să încercați dacă nu este suficient de sărat, lăsați-l să stea o altă zi.

Păstrăvul sărat în bucăți de saramură

Ingrediente:

Marinade:

  • 2 linguri de sare
  • 2 linguri de zahăr
  • 5 Peppers Mandal
  • 5 muguri de garoana (condimente)
  • 2-3 frunze lavrushka.
  • 1 litru de apă

Peștele tăiat în bucăți, dezghețați dacă a fost înghețat. Acum pregătim o marinadă, se pare un delicios, echilibrat, dovedit de-a lungul anilor.

Într-o cratiță, am turnat 1 litru de apă, am pus condimentul, sarea și zahărul, amestecându-mă, aduc la fierbere, voi preveni din nou, trebuie să dizolvăm ingredientele, să lăsăm fierbeți câteva minute. Scoateți din foc și complet rece.

Păstrăvul sărat în bucăți de saramură

Împingeți bucăți într-un recipient adecvat și umpleți o marinadă complet, acoperind ziua de marina. Îl păstrez în frigider, în saramură, poate fi stocată până la 3-5 zile.

Păstrăv sărat în bucăți picante de saramură

Îmi place foarte mult acest pește, așa cum iubesc, apoi gătesc adesea, de îndată ce ajung la piață, voi lua cu siguranță peștele, uneori chiar și o friptură, dar la domiciliu.

Delicios păstrăv slab sărat cu lămâie

Această opțiune este foarte interesantă, știm cu toții cum sunt peștii și lămâul minunat. Nu vă faceți griji dacă peștele proaspăt după sucul de lămâie va deveni albicioasă, acest lucru este normal, reacția la acid.

Dar rezultatul este un pește delicios, echilibrat de sare și zahăr, împreună cu sucul, este o bombă. Personal, îmi place foarte mult o opțiune rapidă la somonul peștelui roșu.

Păstrăv cu lămâie cu lămâie

Ingrediente:

  • Trout - 400 gr.
  • Sare - 1 lingură. o lingură
  • Zahăr - 1 h. Lingura
  • Suc de lamaie - 1 lingura. o lingură

Astăzi am o friptură, scoateți pielea, îndepărtați osul, aleg oasele mici. Totul este simplu aici. Puteți pregăti orice număr de pește pentru această rețetă.

Păstrăv cu suc de lămâie sărat

Apoi amestecați sarea și zahărul în recipient și sucul de jumătate de lămâie, se dovedește aproximativ o lingură. Saline cu piese întregi, dar tăierea mai mică, cu atât mai repede va fi rezolvată.

Puteți adăuga o coajă de lămâie pentru ao pierde într-un grater foarte mic, atunci va exista o aromă savuroasă și gustul Zetului.

Se usucă fiecare bucată din amestec, se pare că nu se usucă, dar lichid, datorită sucului. Lăsăm o zi, în acest timp a reușit să-l strângă perfect.

Păstrăv cu suc de lămâie

Când se salută cu lămâie, datorită acidului, peștele pierde culoarea, nu îl afectează. Când sarea este bucăți întregi, când este tăiată, în mijloc este frumoasă. De mai sus, are un efect de gătit, dar nu este fiert, pare doar așa, toate prin acid.

Se pare că un pește interesant și frumos, vă recomand să încercați. Dacă aveți întrebări, puteți apăsa butonul și vizualizați videoclipul.

Dar acest lucru nu a încheiat somonul cu citrice, înainte de o altă rețetă interesantă pe care l-ar plăcea iubitorii de un gust de pește interesant picant.

Cum de a saluta păstrăvul cu portocaliu și mărar

Dacă vrei ceva "fel", și nu doar sare și zahăr în Marinade, eu propun o rețetă excelentă, peștele parfumat și delicios nu va lăsa pe nimeni indiferent. Am pregătit un astfel de an nou nou, este o "bombă", vă spun.

Juicy, miroase de portocaliu, gust frumos. Prin această rețetă puteți găti orice pește roșu, încercați, veți fi plăcut surprins de gustul minunat.

Păstrăv cu portocaliu

Ingrediente:

  • 500 g File Touta (somon)
  • 1 portocaliu mare
  • grămadă de dilte
  • 2 linguri. L. Sololi.
  • 1 lingură. L. Sahara.
  • 1 linguriță. Piper de ciocan negru.

Amestecam sare, zahăr, piper. Portocaliu tăiat în cercuri, pregătește pește. Mura tăiată într-un cuțit ascuțit.

Păstrăv cu portocaliu

Nu scoateți pielea cu filet. Tragem folia, o punem pe ea cu o bucată de piele în jos, se presară cu sare și piper, pe care am pregătit-o mai devreme, am întins mărar și portocaliu.

De mai sus, o bucată, care, din interior, de asemenea, frecați și aplicați, de asemenea, pe pește, puneți o portocală și de sus.

Păstrăv cu portocaliu

Strângeți totul bine și îndepărtați timp de 12 ore (zi) la frigider. Astfel încât totul este bine blocat. Astfel, în magazin nu cumpara, gustos, simplu, parfumat.

Pădurea rapidă a păstrăvului cu arcul și uleiul

Ați încercat vreodată o cale ușoară de a somon cu unt și ceapă. Toate heringul preferat, care este atât de reumplut, se dovedește bombardier, să încercăm pește roșu în acest fel.

păstrăv cu arcul și uleiul

Ingrediente:

  • 1 kg. peşte
  • 2-3 becuri
  • sare
  • Mazăre de piper.
  • 150 de grame de ulei vegetal

Tăiați peștele cu bucăți, puteți scoate pielea. Socheat Fiecare piesă este foarte bună în sare, lasă să fie aranjată timp de 30 de minute.

păstrăv cu arcul și uleiul

Apoi clătiți peștele și trecem într-o cratiță, un castron sau orice alte straturi de containere, un strat de pește, strat de arc și condimente. Am pus mazărea de piper. Top turnat toate cu ulei vegetal, nu am nevoie de mult, eu voi piele gram 150.

Ceapa tăiată inele și le împărțim. Ați rupt cât de multe pești aveți.

Păstrăvul de pește roșu cu arcul și untul

Am întors o placă pe partea de sus, am pus opresiunea, un borcan sau un decantor cu apă. Timp de o oră, pleacă în cameră, la temperatura camerei.

Păstrăvul de pește roșu cu arcul și untul

O oră mai târziu, poate fi deja învis, dar este mai bine să-l puneți în frigider pentru noapte, dimineața este deja posibil să se bucure de pește delicios cu stânga.

Video Cum să sare Acasă Red Pește Păstrăvul întreg

Cum de a sare pește gustos, la sărbătorile de Anul Nou sau orice altceva, sau pentru sandwich-uri, sushi și alte scopuri. Dacă ați cumpărat o carcasă întreagă, atunci va trebui să fie separată și apoi salină. Toate subtilitățile ambulanței la domiciliu pot fi vizualizate în rețeta video.

Sper că ți-a plăcut opțiunile de cântat și vă veți alege mai mult. Nu este necesar să luăm un întreg, puteți lua o bucată de pește sau friptură și sare acasă pentru a face sandwich-uri pentru o vacanță.

Nu toată lumea a aflat caviar, dar peștele pot fi luate și surprinde cele șapte delicioase delicioase. Încercați, pregătiți-vă, apetitul plăcut!

Cum să salută păstrăvul

Păstrăvul proaspăt sărat este considerat unul dintre mâncărurile căutate după. Se poate vedea aproape pe orice masă festivă. Desigur, poate fi cumpărat pe piață, dar nu există absolut nicio garanție că este de a gusta și în punctul de cotitură va avea succes. De regulă, este achiziționată sau înghețată sau scăzută sau prea sărată. În acest sens, mulți păstrăvi de gospodării preferă să se sare pe rețete dovedite.

Cât de repede și doar scapă păstrăvul?

Cât de repede și doar scapă păstrăvul?

În procesul de sărare a oricărui pește, inclusiv păstrăvul, este recomandabil să fie ghidat de unele reguli:

  1. Pentru gătit doar pește proaspăt. În cazuri extreme, du-te înghețat.
  2. Mai mult pentru saling este un păstrăv de mare. Are o carne mai grasă și mai strălucitoare pe culoare, pe lângă mult mai elastică. Păstrăvul râului nu este atât de grăsime și mai mult pentru mâncăruri dietetice.
  3. Procesul de decapare implică utilizarea de mâncăruri emailate sau din plastic. În nici un caz nu poate fi utilizat metalic.
  4. Ar trebui să fie proporții strict observate, altfel peștele saline nu va avea un gust deosebit.

Opțiunea Număr 1: Classic

Cum să scăpați păstrăvul acasă

Pentru hacking, păstrăvul va avea nevoie de:

  • Fresh-1 kg păstrăv;
  • Sare-3 linguri fără un diapozitiv;
  • Zahăr-1 lingură fără un diapozitiv;
  • Perper-parfumat negru negru-8-9 mazăre;
  • Fișa foaie-2-3 frunze.

Tehnologia de tăiere:

  1. Peștele este însămânțat. De la ea este tăiat capul, coada și aripioarele și, de asemenea, scapă de stagii. După aceea, carcasa este separată de-a lungul spatelui pe cele 2 părți, după care se scad oasele.
  2. În partea de jos a murăturii pentru decapare, este turnat un strat mic de condimente.
  3. Filetul păstrăvului în formă este stivuit în partea de jos a felurilor de mâncare în jos, după care carnea de pește este stropită cu condimente.
  4. A doua jumătate a filei a fost pusă pe partea de sus a acestei jumătăți și stropită cu mirodenii pregătite, ca în primul caz.
  5. Capacitatea este închisă cu un capac și plasată într-un loc răcoros, de exemplu, într-un frigider.
  6. Într-o zi, bucățile de fileu ale peștelui sunt îndepărtate din saramură și uscate cu un prosop de hârtie.

Păstrăvul de mare pregătit în acest mod este împărțit în bucăți arbitrare. Felii sunt așezate pe o farfurie. În concluzie, peștele poate fi irigat cu suc de lămâie.

Opțiunea numărul 2: rapid

Pentru un slăbit rapid, va fi nevoie de păstrăv:

  • 1 kg de păstrăv proaspăt;
  • 2 sau 3 linguri de sare;
  • 6 sau 8 buc de ardei parfumeni negri;
  • 3 bucăți de foi de laur;
  • o lingură de oțet;
  • 150 ml de floarea-soarelui sau ulei de măsline;
  • O ceapă bulb.

Tehnica de sling:

  1. Peștele este însămânțat, după care pielea este scoasă din ea. Este necesar să o faceți foarte atent, astfel încât să nu deteriorați carnea.
  2. Carnea de pește este tăiată în bucăți arbitrare și stivuite în recipientul gătit.
  3. Într-un alt recipient este preparat saramură pentru umplere. Acest lucru durează 0,5 litri de apă și sare adoarme. Compoziția este de dorit să se amestece bine.
  4. Același amestec turnat pește plasat în recipient înainte. Peștele sunt acoperite și sarcina este plasată pe partea de sus. O temperatură obișnuită a camerei este potrivită pentru gătit. Într-o astfel de stare, peștele trebuie să fie de 2 ore.
  5. După expirarea a 2 ore, sarabul se îmbină, iar peștele este umplut cu o altă soluție salină. Pentru a face acest lucru, luați un pahar de apă și amestecați-l în o lingură de oțet. În această compoziție, peștele poate fi în decurs de 5 minute.
  6. În concluzie, este necesar să se taie inele de ceapă, să adauge piper, frunze de bază și floarea soarelui sau ulei de măsline. Piesele de pește sunt amestecate ușor în această compoziție a saramurii și au rămas timp de 20 de minute. După această perioadă, păstrăvul este aplicat la masă.

Opțiunea Număr 3: Scandinavian

Pentru versiunea scandinavă a tremurării păstrăvului trebuie să pregătiți:

  • rând păstrăv;
  • 100-120 de grame de mărar;
  • 3 linguri de sare;
  • 3 linguri de zahăr.

Metoda de gătit:

  1. Păstrăvul este separat, spălat bine și uscat. După aceea, este separată de creastă și scapă de toate oasele.
  2. Sarea este amestecată cu zahăr. Această compoziție rulează bucățile de pește de pește.
  3. 1/3 parte din mararea recoltată este pliată pe o farfurie.
  4. O parte din pielea pielii este plasată pe marar.
  5. Pe partea de sus a fileului, o altă parte a mărarului este așezată, apoi restul filei.
  6. Peștele sunt acoperite și la temperatura la domiciliu este lăsată timp de 8 ore.
  7. După aceea, păstrăvul de carne se deplasează la frigider timp de 48 de ore.
  8. Înainte de a alimenta la masă, se îndepărtează amestecul excesiv de mărar și sare de zahăr. Și în concluzie, peștele se taie confortabil pentru a hrăni felii.

Opțiunea numărul 4: cu miere

Pentru a dormi păstrăvul cu miere, astfel de componente vor fi necesare:

  • Carne de păstrăv separat de piele - 1 kg;
  • o lingură de miere;
  • Trei linguri de săruri.

Proces tehnologic de gătit:

  1. Păstrăvul este procesat, spălat și uscat cu un prosop de hârtie. Pielea este separată de carne.
  2. Miere și sare sunt amestecate împreună.
  3. Amestecul preparat în acest mod este aplicat pe fileul de pește și se freacă în carne.
  4. Piesele de filet sunt răsucite în rulouri și sunt plasate într-un recipient (borcan de sticlă).
  5. Banca de text este acoperită cu un capac și este instalat în frigider într-o singură zi.
  6. După o zi, rulourile sunt transformate în direcția opusă și sunt plasate din nou în frigider timp de 24 de ore.
  7. După expirarea acestei perioade, peștele este scos și operațiunea cu rotire este repetată. Pește, pentru a treia oară a pus o zi în frigider. Doar până la trei zile, peștele este pregătit pentru prezentarea de pe masă, este suficient să spălați saramura și să tăiați peștele în bucăți.

Opțiunea numărul 5: cu Vodka

Cu vodcă.

Pentru a pregăti un păstrăv cu vodcă necesară:

  • Pregătiți 1 kg de păstrăv proaspăt;
  • Stocul 2 linguri. linguri de sare;
  • Apelați 4 h. linguri de zahăr;
  • Pregătiți 30 ml de vodcă.

Cum de a mura păstrăvul cu vodcă:

  1. Peștele este selectat astfel încât să se obțină cele două părți filale identice. Ele sunt spălate și uscate temeinic. În fileuri nu ar trebui să fie oase.
  2. Amestecați sarea și zahărul.
  3. Filetul de păstrăv este învelit în acest amestec, acesta este plasat în container și umplut cu vodcă.
  4. Vasele se închide, iar peștele este plasat într-un loc rece timp de 12 ore. După această perioadă, peștele este gata să mănânce.

Opțiunea numărul 6: lipirea sânilor

Bass de lipit.

Păstrăvul - peștele nu este ieftin, deci nu toată lumea poate permite o plăcere similară. Dar cumpărați abdomenul și somnul - este în buzunarul meu oricine. Abdomenul pregătit pe această rețetă va fi un apendice excelent la bere, pe lângă acestea, ele pot fi adăugate la o salată.

Pentru a obține un astfel de produs, aveți nevoie de:

  • Achiziționați 400 g păstrăv gol;
  • Pregătiți două linguri de săruri;
  • Pregătiți o lingură de zahăr;
  • Cumpărați piper parfumat.

Cum de a saluta?

  1. Abdomenul trebuie să fie clătinat și înmuiat în apă timp de o jumătate de oră.
  2. Apa se îmbină și abdomenul din nou este, de asemenea, spălate temeinic,
  3. Sare, zahăr și piper sunt conectate împreună și abdomenul este învelit în acest amestec uscat.
  4. Toate componentele se îndoaie în recipientul de sticlă, se adaugă 1 cană de apă, după care abdomenul sunt plasate în frigider timp de câteva zile.

Opțiunea №7: Sare de steak Treak

Steaks de pădure de lipit

Pentru astfel de pregătire, va fi necesar:

  • 2 friptura păstrăvului;
  • 1 l de apă (aproximativ);
  • 4 linguri. linguri de sare;
  • 1 lingură. lingura de zahar;
  • 1 lingură. lingura de otet;
  • Mirodenii de gust.

Gătit:

  1. Pentru a începe, salonul trebuie să fie pregătit. Pentru a face acest lucru, tava este luată, apa este turnată în ea, sare, zahăr și condimente sunt adăugate și puse pe foc. Apa este adusă la fierbere și amestecul este fiert timp de câteva minute.
  2. Oțetul este adăugat la soluție.
  3. După aceea, focul se oprește, se răcește saramura, după care trebuie să fie tulpina.
  4. Fripturile de păstrăv sunt pregătite, spălate și uscate, după aceea că sunt stivuite în recipient.
  5. Fripturile sunt turnate cu saramură, acoperite cu un capac și puse în frigider timp de câteva zile.

Pentru cei care preferă un produs slab sărat, într-o zi, carnea de pește poate fi mâncată. Când cântând, trebuie amintit că nu este recomandat mai mult de 4 zile peștii, deoarece datele de gust sunt mai rele.

Păstrăv de lipit uscat

Păstrăv de lipit uscat

Acest lucru necesită următoarele ingrediente:

  • Păstrăvul curcubeu proaspăt - 1 kg;
  • 2 linguri. linguri de sare;
  • 1 lingură. lingura de zahar;
  • coriandru;
  • 5-6 mine de piper parfumat negru;
  • 2 frunze de lauri;
  • tifon.

Tehnologia de tăiere:

  1. Din păstrăv, capul, coada și aripioarele sunt tăiate.
  2. Îndepărtați în interior.
  3. Carcasa este frecată cu un amestec de sare, zahăr și piper, iar frunza de bay este pusă în interior.
  4. O lingură de sare este împrăștiată pe segmentul de tifon și păstrăvul este pus pe partea de sus.
  5. Carcasa peștelui se transformă strâns în tifon și se scutură cu un prosop de hârtie.
  6. Astfel încât peștele este gata de utilizare, trebuie să dețină trei zile.

În procesul de săruri uscate, martie se schimbă de două ori pe zi, iar carcasa de pește se întoarce cu cealaltă parte.

Rețete de gătit rapid de păstrăv

Nu toată lumea poate aștepta disponibilitatea produsului timp de câteva zile. Pentru o categorie similară de oameni, există rețete rapide, calculate la maximum o zi. În același timp, gustul păstrăvului nu este pierdut, iar metodele de cântare au o serie de avantaje.

Salingul zilnic

Salingul zilnic

Pentru somonul zilnic, păstrăvul are nevoie de următoarele componente:

  • 1 kg de păstrăv proaspăt de mare;
  • 2 linguri. linguri de sare;
  • 1 lingură de zahăr;
  • Suc de lamaie - 1 lingurita;
  • Mirodenii de gust.

Gătit:

  1. Peștele este preparat, separat, spălați și uscat cu un prosop de hârtie.
  2. Carcasa de pește sunt tăiate pe felii acceptabile și le înconjoară într-un amestec de sare, zahăr și mirodenii.
  3. După aceea, se adaugă sucul de lămâie și se potrivește în orice recipient adecvat.
  4. Peștele ar trebui să fie sub sarcină peste o zi.

Căutarea păstrăvului timp de 10 ore

Căutarea păstrăvului timp de 10 ore

Aceasta este una dintre opțiunile de pregătire a păstrăvului rapid. Pentru sărare, veți avea nevoie de:

  • Păstrăv proaspăt - 1 kg;
  • Salt Stone - 3 h. Linguri;
  • Ulei de floarea-soarelui - 100 ml.

Opțiunea de pregătire:

  1. Carcase de pește pregătește fileul. Pentru aceasta, peștele este împărțit în toate regulile.
  2. Filetul este curat și uscat bine.
  3. Carnea de pește se rostogolește în bucăți mici.
  4. După aceea, felii sunt stivuite în recipient, sarea este adăugată la ei și totul amestecat.
  5. Uleiul de floarea soarelui este turnat în recipient și totul este bine amestecat din nou.
  6. Peștele este plasat într-un loc rece timp de 10 ore (este posibil ca frigiderul).
  7. După 10 ore, peștele este gata de utilizare.

Indiferent de rețeta selectată, o atenție deosebită ar trebui acordată păstrăvului de pe masă. De regulă, este servită cu o bucată de lămâie și se toarnă deasupra versiilor. Împreună cu astfel de metode simple de hrănire, există atât opțiuni cele mai complexe și mai interesante.

Alternativ, din bucăți de păstrăvi puteți forma trandafiri prin următoarea tehnologie. Pentru aceasta, peștele ar trebui tăiat în subțiri, dar lungi. De la prima felie trebuie sa formati un bud. După aceea, o felie din spatele unei felii este formată de un trandafir. În procesul de așezare a marginilor, ele sunt ușor respinse, în procedeul din care se formează petalele de detașabile de trandafir. La sfârșitul formării de flori, marginile trebuie fixate cu scobitoare. Formarea pe o farfurie 5-6 trandafiri, se transformă un vas de gătit mare, dacă adăugați frunze verzi la el, sub formă de salată verde.

Add a Comment