Jak pozdrawiać pstrąg w domu - lifehaker

Jak wybrać i przygotować pstrąg na solenie

Pstrąg, z reguły, trochę mniej niż łosoś i humbaki. Jego mięso jest mniej tłuste, niż w łososia Atlantyku, ale jednocześnie uważa się za bardziej delikatny.

Aby wybrać wysokiej jakości świeże ryby dla ambasadora, zwracaj uwagę na przejrzystość jego oczu, jasny kolor skrzeli i elastyczność mięsa. Jeśli w wolnym dostępie jest tylko mrożony pstrąg, kup ryb z cienką i jednolitą lodową skorupą. Tusza nie powinna mieć żadnego zapachu.

Split ryba tylko w lodówce. Od gwałtownych kropli temperatury może stać się luźne i suche.

Wybierz tuszy przed gotowaniem. Aby to zrobić, oczyścić z wagi i zapłać, usuń głowę i płetwę. Z dwóch stron przesuń się wzdłuż grzbietu wzdłuż grzbietu i wyciąć filet.

Jak pstrąg partycjonalny do solenia: wyciąć filet
Ramki: @vidanov Chef / YouTube

Oddziel kości błonnika i brzucha tłuszczowego. Następnie zdobądź dużą kość z pincety wzdłuż grzbietu.

Jak pstrąg sekcji solenie: oddziel ziarnistymi kościami i brzuchem tłuszczowym.
Ramki: @vidanov Chef / YouTube

Nie wyrzucaj kości i głowy ryb. Z nich spawany bulion uzyskuje się do zupy lub paliwa.

Ważny! Nie używaj jodowanej soli do przygotowania, da paskudny smak. Z tego samego powodu nie rozładuj pstrąga w metalowych naczyniach.

Jak marynować pstrąg klasyczny przepis

Jak marynować pstrąg klasyczny przepis w domu
Zdjęcie: Andreyst / Depositphotos

Do pstrąga do lutowania będziesz potrzebować tylko trzech produktów.

Składniki

  • 2 łyżki stołowe. łyżki soli bez slajdu;
  • 1 łyżka. łyżka cukru;
  • 1 kg filetów pstrągowych.

Gotowanie

Wymieszaj sól z cukrem. Sutuje mieszaninę kawałka ryb ze wszystkich stron. Umieść pstrąg na skórę w dół do pojemnika i pokrywaj pokrywę. Usuń w chłodnym miejscu przez 12-36 godzin w zależności od tego, ile słonych ryb, które chcesz uzyskać. Upuść sok, który jest ułożony.

Jak pozdrawiać pstrąg z koperkiem

Jak rzucić pstrąg z koperkiem w domu
Zdjęcie: Nblixer / Depositphotos

Cienki zapach świeżej zieleni podkreśli smak ryby.

Składniki

  • Filety Trout 200 g;
  • 1 bukiet koperku;
  • 150 g soli morskiej;
  • 150 g cukru pudru.

Gotowanie

Zdejmij skórę z pstrąga. Dill płynnie cięty, mieszać z solą i cukrem pudrem.

Połowa mieszaniny do wlewania blachy do pieczenia, układać rybę na górze i wlać pozostałą sól z koperkiem. Przykryj pstrąg za pomocą filmu żywnościowego, umieścić na innej blachy do pieczenia lub pokładzie i dać cały ładunek. Usuń ryby w lodówce przez 8 godzin.

Zakończono pstrąg z czystą wilgotną szmatą z dodatkowej soli.

Przygotuj się na wakacje 🥂

Jak rozpylać pstrąg brandy w 30 minut

Jak pozdrawiać pstrąg brandy w 30 minut w domu
Zdjęcie: Rus7 / Depositphotos

Dzięki dodaniu oleju, o niskiej skalę pikantnej ryby dla tego przepisu staje się bardzo podobna do łososia.

Składniki

  • 500 ml wody;
  • 3 łyżki. łyżki soli bez slajdu;
  • 1 łyżka. łyżka cukru;
  • 2 arkusze laurowe;
  • 10 groszek pieprzowych;
  • ½ h. Łyżki nasion kolendry;
  • 500 g filetów pstrągowych;
  • 1 łyżka. Spoon Brandy;
  • 1-2 sztuki. Łyżki oleju roślinnego.

Gotowanie

Dodaj sól, cukier i przyprawy w wodzie, umieścić w ogniu, doprowadzić do gotowania i gotować 1 minutę. Gotowa solanka całkowicie fajna.

Wyczyść filet ze skóry i podzielić na te same plastry o grubości 5-7 mm. Aby ułatwić ryby, możesz umieścić go przez 20-30 minut w zamrażarce.

Następnie włóż kawałki w ceramiczny lub szklany pojemnik. Dodaj brandę do solanki, wlej rybę z mieszanką i zostaw go przez 10-15 minut.

Zakończono pstrąg wyjść z marynaty, blot z ręcznikiem papierowym, umieścić na danie i smarować olej roślinny. Taka ryba może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni.

Jak pozdrawiać pstrąg z sokiem jabłkowym

Jak obolały pstrąg z sokiem jabłkowym w domu
Zdjęcie: MariaKovaleva / Shutterstock

Wapno pomaga rybom szybciej, a sok jabłkowy daje jej przyjemną słodycz i zmiękcza tarta smaku cytrusowego.

Składniki

  • 3 wapno;
  • 60 ml soku jabłkowego;
  • 110 g proszku cukru;
  • 150 g dużej soli;
  • Filety pstrągowe 225 g.

Gotowanie

Od dwóch limonek, usuń skórkę, wyciśnij sok z owoców. Pozostały wapno cięty na cienkie plasterki. Wymieszaj sok i stopień wapna z sokiem jabłkowym, proszkiem i solą.

Umieść ryby w pojemniku i drogi marynaty, połóż plasterki cytrusów z góry. Przykryj pstrąg folowy, daj ładunek i wyjmij lodówkę przez 4 godziny.

Ryba, spłukać zimną wodą i suchą ręcznikiem papierowym.

Jak spryskać pstrąg w stylu tajskim

Powiedziałem pstrąg w stylu tajskim w domu
Zdjęcie: Mironov Vladimir / Shutterstock

Niezwykłe, nieco ostre ryby w marynaty z sosu sojowego i cytrynowej dla amatorów kuchni azjatyckiej.

Składniki

  • 300 ml sosu sojowego;
  • 3 łyżki. łyżki brązowego cukru;
  • 200 ml wody;
  • 4 wapno;
  • 4 arkusze Lyme Kafryny;
  • 2 Lemongrass Stem;
  • 2 duże papryki chili;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 kawałek imbiru 4 cm długości;
  • 1 pakiet kinse;
  • 1 200 g filetów pstrągowych.

Gotowanie

Wymieszaj sos sojowy, cukier i wodę. Od Lymes płytkie grób, usuń skórkę, ściśnij sok, dodaj wszystko do solanki. Wytnij liście Lyme i lekkiej części cytrynowej. Z pieprzu usuń nasiona i obróć. Czyste i mielone czosnek i imbir. Umieść zielenie.

Przy pomocy kuchni kombajnowej lub w moździerzu zamieniaj się w jednorodne liście makaronów, lemongrass, pieprzu, czosnku, imbiru i Kinza. Dodaj mieszaninę do solanki i wymieszaj.

Umieść pstrąg w pojemniku, wlej marynatę, pokrywają pokrywę i wyjmij do lodówki przez 48 godzin. W tym czasie obróć rybę raz.

Opróżnij marynatę z wykończonym pstrągiem i trzymaj go w czystym pojemniku nie więcej niż 3 dni.

Jak pozdrawiać pstrąg z cytryną i wapnem

Pstrąg lutowniczy z cytryną i wapnem w domu
Zdjęcie: Valentyn_volkov / Depositphotos

Delikatne ryby z orzeźwiającym aromatem cytrusowym dla tego przepisu jest idealny do kanapek i innych zimnych przekąsek.

Składniki

  • 2 cytryna;
  • 1 wapno;
  • 250 g dużych soli;
  • 250 g cukru;
  • 600 g filetów pstrągowych.

Gotowanie

Od cytryn i wapna z płytkim ziarnem usuń skórkę. Wymieszaj go solą i cukrem.

Połowa mieszaniny na dużym naczyniu, umieść rybę na górze i zakrywa resztki. Dokręć naczynia folii żywnościowej i usuń w lodówce przez 12-16 godzin.

Wyczyść wykończony pstrąg z soli i cukru, płukać pod strumieniem zimnej wody i suche.

Jak pozdrawiać pstrąg w solance

Jak pozdrawiać pstrąg w solance w domu
Zdjęcie: Creativefamily / Depositphotos

Warzywa i koperek sprawiają, że ryby są szczególnie ostre i pachnące.

Składniki

  • 1 żarówka;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 kwiatostan koperkowy;
  • 4 łyżki. łyżki soli morskiej;
  • 2 łyżki stołowe. Łyżki cukru;
  • 10-12 papryki pieprzowej;
  • 2 arkusze laurowe;
  • 1 goździk;
  • Czarny pieprz mielony - do smaku;
  • 1 l wody;
  • 1 kg filetów pstrągowych.

Gotowanie

Czyste warzywa. Cebula przecinają pół pierścieni, czosnek się śmieje.

W rondlu podłączyć warzywa, koper, sól, cukier i przyprawy. Wypełnij mieszaninę z wrzącą wodą, wymieszaj i całkowicie fajnie.

Trout Cut na 6-8 dużych kawałkach, obniżaj ryby do zimnej solanki, nadać czystą płytę i usunąć w lodówce przez 24 godziny.

Jak pozdrawiać pstrąg z pietruszką

Jak pozdrawiać pstrąg z pietruszką w domu
Zdjęcie: Ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Silny alkohol pomaga zrobić nawet frostowalne ryby, gdy solenie jest gęstsze, a zieleni i przyprawy dają jej przyjemny smukły zapach.

Składniki

  • ¼ cytryny;
  • ¼ pomarańczowy;
  • 3-4 gałązki pietruszki;
  • 5 łyżki. łyżki soli;
  • 3 łyżki. Łyżki cukru;
  • 1 200 g filmu pstrągowego;
  • Zmielony czarny pieprz - do smaku;
  • Goździk - do smaku;
  • 50 ml wódki.

Gotowanie

Z cytryny i pomarańczowy, squeeze soku, wymieszać. Petrushka płytki szok. Wymieszaj sól z cukrem.

Pstrąg, aby położyć skórę do pojemnika, posypać solą i cukrem, zielenią, pieprzem i goździkiem. Wlej ryby z sokiem cytrusowym i wódką, pokrywają pokrywę i wyjmij w chłodne miejsce przez 8-10 godzin.

Z wykończonym pstrągiem zdejmij nadwyżkę soli i cukru, filetów blota z ręcznikiem papierowym.

Jak zrobić gramów pstrągów z żurawinami

Jak zrobić gramów pstrągów z żurawinami
Zdjęcie: Marinakhlybova / Depositphotos

Graralaks to tradycyjna skandynawska zimna przekąska, która stała się bardzo modna w ostatnich latach. Spróbuj go gotować z żurawinami i dżinem na ten przepis.

Składniki

  • 1 cytryna;
  • 1 bukiet koperku;
  • 75 g suszonych żurawiny;
  • 100 g dużych soli;
  • 75 g brązowego cukru;
  • 1 kg filetów pstrągowych;
  • 50 ml dżinu;
  • 50 ml żurawinowego soku.

Gotowanie

Usuń skórkę z cytryny z płytkim ziarnem. Dille and Cranberry Grind. Wymieszaj sól z cukrem.

Umieść ryby ze skórą w dół na kratki, pod nią, pożyczając arkusz do pieczenia lub szeroki talerz do płynącej soku. Posypać pstrąg z solą i cukrem, żurawinami, koperkiem i radością cytrynową, wlej dżin i sok żurawinowy. Przykryj folię i usuń lodówkę przez 24 godziny, a następnie szybko spłukać zimną wodą i wysuszyć.

Jak przechowywać solony pstrąg

Ryba soli odnosi się do kategorii produktów psujących się. Trzymaj go w lodówce jest zalecane nie więcej niż 5 dni. Aby gotowy pstrąg pozostaje świeży jak najdłużej, nie trzymaj go w marynaty - zwłaszcza jeśli w jego kompozycji znajdują się warzywa i owoce. Dyskusja kawałek ryb, wyciąć skórę z niego i umieścić w zamkniętym szklanym pojemniku, plastiku lub ceramiki.

Zepsuty pstrąg można znaleźć w bielonym lipomet, nieprzyjemny zapach i luźną strukturę. Jeśli masz najmniejsze podejrzenia, że ​​ryba jest głupia, lepiej go wyrzucić.

Jeśli nie jesz wszystkie pstrągi za kilka dni - zamrozić. Aby to zrobić, tępe ryby z ręcznikiem papierowym, tak że nie tworzy się skorupę lodową, owinąć w kilku warstwach folii żywnościowej lub umieścić w ciasny pakiet z klamrą i usunąć zamrażarkę. W tym formularzu pstrąg może być przechowywany do 6 miesięcy.

Szybko i wyśmieniczo wybieranie pstrąga w domu jest całkowicie proste. Aby to zrobić, będziesz potrzebował morza lub rzeki, świeżo mrożonej, surowej lub schłodzonej ryb. Najważniejsze jest to, że jest to wysoka jakość! Takie danie może być podawane jako niezależne lub używać go w sałatkach, kanapkach, dla tartletów i dekoracji. Dokładnie udekoruje twój świąteczny stół i przyjemnie zaskakuje gości! Spróbuj sobie!

Jak szybko i smaczny głos pstrąga w domu

Jak pozdrawiać pstrąg w domu z solą i cukrem

Pstrąg z solą i cukrem to prawdziwie królewska delikatność, która jest łatwa do gotowania w domu. W wersji klasycznej konieczne jest użycie soli dużego szlifowania i cukru. W końcu smak naczyń zależy od przesodności kulinarnych. Doskonały pstrąg zdobędzie każdy świąteczny stół! Goście będą zachwyceni!

Porcje: 6-8.

Czas gotowania: 48 godzin

Kalorie: 186. KKAL.

Białka: 20.6. г

Tłuszcze: 10.1. г

Węglowodany: 0 г

  • Ryby muszą spłukać zimną wodę, a następnie oczyścić wnętrze i odciąć głowę. Teraz nóż z ogona, aby podzielić ryby w 2 części, aby pozbyć się kręgosłupa, żebra i innych małych kości. Następnie powinniśmy mieć dwa kawałki filetów, które można podzielić na kolejne 2 części, aby przygotować go wygodniej.

  • Przygotuj mieszankę do trawienia. Aby to zrobić, weź głęboki zbiornik i mieszaj w nim cukier i sól. Konieczne jest, aby współczynnik wynosi 2: 1.

  • Bierzemy kawałek pstrąga i pocieramy go gotowaną mieszaniną. Więc robimy ze wszystkimi częściami.

  • Teraz potrzebujemy papieru do pieczenia. Posypaliśmy go mieszanką soli i cukru i umieściliśmy na nim jeden kawałek pstrąga. Następnie umieść kolejny na tym kawałku, teraz skaluje. Obracamy kopertę papierową. Przesuwamy się do pojemnika i usuwamy do lodówki przez 2 dni.

  • Wybieramy, usuwamy dodatkową warstwę soli z ryb i wyciąć filet na kilka pasków.

Smacznego!

Szybki i smaczny solony pstrąg z koperkiem

Pstrąg z koperkiem jest świetnym przepisem na pyszne domowe danie. Kilka prostych kroków spowoduje, że przygotuje apetyczne ryby. Stanie się nie tylko przydatną kolacją, ale także prawdziwą delikatnością dla świątecznej uczty. Takie naczynie musi przygotować każdą kochankę!

Porcje: 6-8.

Czas gotowania: 24 godziny

Składniki:

  • Trout (Filet) -1 kg.
  • Sól (morze) - 250 gr.
  • Cukier - 125 gr.
  • Dill - 100 gr.

Proces gotowania:

  1. Trout musi być przygotowany. Aby to zrobić, spłukujemy go, odcięcie ostrego głowy noża, przeciąć brzucha i wyjmij wnętrze. Delim pstrąg dla dwóch połówek, zdobyć z niego kości.
  2. Płukanie koperkowym i drobno rozpadający się nóż.
  3. Teraz bierzemy głęboki pojemnik i podłączamy w nim sól i cukier.
  4. Dodaj do nich koper. Mieszać.
  5. Teraz potrzebujemy kształtu solenia. Układam papier do pieczenia. Zasadzam połowę mieszanki soli i przewrócić na nim na powierzchni. Następnie połóż pstrąg, skóra w dół. A górna spłaca pozostałą mieszaninę. Zamknij papier.
  6. Wkładamy formę w lodówce na jeden dzień.
  7. Daj i wyciąć filet.

Smacznego!

Pstrąg lutowy z wódką w domu

Pstrąg z wódką w domu jest skandynawską metodą śpiewu. Ten przepis jest sprawdzany przez doświadczenie, ryby z nim jest uzyskana wysokiej jakości, z doskonałym smakiem, a nie całkowicie rozpad się. Gotowanie takie danie jest prawdziwą przyjemnością i jest przyjemniejszym, aby być bardziej przyjemnym!

Porcje: 6

Czas gotowania: 12 godzin

Składniki:

  • Trout - 0,5 kg.
  • Sól - 2 łyżki. l.
  • Cukier - 1,5 łyżki. L.
  • Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka.
  • Wódka - 50 ml.
  • Pieprz, zieleni - do smaku

Proces gotowania:

  1. Pstrąg Plecy: Usuń kręgosłup i inne kości, oczyścić brzuch, przecinamy 2 połówki i promocja ryb.
  2. Następnie zrobimy mieszankę do trawienia. Wymieszamy sól, cukier, a także ulubione przyprawy i zieleń zgodnie z życzeniem.
  3. Teraz każdy rząd jest wytarty oliwą z oliwek.
  4. W formie do trawienia ½ części wódki. Włóż filet ze skórą. Wlewamy pozostałą część wódki.
  5. Odwracam się w formie filmu żywnościowego, aby powietrze nie płynie do ryb, możesz zakryć luźny ręcznik. I umieścić na zimno przez 12 godzin.

Smacznego!

Jak pozdrawiać pstrąg brandy i cytryną?

Pstrąg z brandy jest doskonałą alternatywą dla soli na podstawie wódki. Ta metoda zapewnia specjalny smak i aromat. Ryba jest bardzo delikatna i umiarkowanie słona. To danie dokładnie zachwyc się twoim domem i przyjemnie zaskakuje gości!

Porcje: 6

Czas gotowania: 24 godziny

Składniki:

  • Pstrąg (filet) - 400 gr.
  • Cytryna - ½ PC.
  • Cukier - 1 łyżka. l.
  • Sól - 1 łyżka. l.
  • Koniak - 30 ml.
  • Dill - 3 gałązki

Proces gotowania:

  1. Przygotowane filety pstrągowe, oczyszczane z kości i wewnętrznie, musisz umyć i dać go wyschnąć.
  2. Przesuwamy go do pojemnika na rozpuszczenie (głęboką miskę lub patelnię).
  3. Ściśnij sok z połówek cytryny.
  4. Wlać filet z sokiem z cytryny, a następnie koniak.
  5. Koper płukał i drobno posiekał.
  6. Mieszamy cukier solą. I zasypiaj tę mieszankę.
  7. Zasnąłem na koperku.
  8. Zamkamy wszystkie filmy żywnościowe.
  9. Odkładamy filet do lodówki na jeden dzień.

Smacznego!

Szybki i pyszny receptura soląca z cytryną

Pstrąg z cytryną jest szybki i bardzo prosty sposób solenia. Ryby przygotowane w domu, okazuje się znacznie bardziej przydatne, a czasem kupił nawet do smaku! Wypróbuj sam, na pewno będziesz chciał powtórzyć!

Porcje: 6-8.

Czas gotowania: 24 godziny

Składniki:

  • Trout - 1 szt.
  • Cytryna - 0,5 szt.
  • Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.
  • Sól - 1 łyżka. l.
  • Cukier - 0,5 Sztuka. l.
  • Pietruszka - 1 belka
  • Pieprz do smaku

Proces gotowania:

  1. Wyczyść pstrąg, odciąć głowę, ogon, usuń skale i kości. Zakupione ryby.
  2. Teraz weź folię żywnościową i połóż ją na dwie warstwy.
  3. Umieść pstrąg na folii i wytrzyj rybę wewnątrz i na zewnątrz z papryką ziemnym.
  4. Teraz wyciśnij sok z cytryny
  5. Wymieszaj go z oliwą z oliwek.
  6. Nasmaruj wynikową mieszankę pstrąga.
  7. Na koniec pocieramy rybę solą i cukrem.
  8. Umieść rybę z folią żywności, aby powietrze nie dotrze.
  9. Włożyliśmy zimno przez 24 godziny.

Smacznego!

Jak rozwiązać pstrąg z olejem roślinnym

Pstrąg z olejem roślinnym to przepis na przetarg i soczystą rybę, która jest łatwa do przygotowania w domu. Najważniejsze jest dbanie o pstrąg, aby być wysokiej jakości! Taki danie stanie się doskonałą podstawą dla świątecznych sałatek, kanapek i tartletów! Zaskocz swoich gości! Będą szaleni!

Porcje: 12.

Czas gotowania: 12 godzin

Składniki:

  • Trout - 1 kg.
  • Sól - 2 łyżki. l.
  • Cukier - 1 łyżka. l.
  • Olej roślinny

Proces gotowania:

  1. Tusza Trulina musi być czyszczona z kości, skóry, głowy i płetwy.
  2. Płukanie i suche ryby.
  3. Teraz powinieneś posiekać pstrąg na kilka plasterków.
  4. Mieszanka soli i cukru.
  5. Pstrąg zostanie położony w plastikowych warstwach pojemników. Każda warstwa musi wytrzeć sól i cukier, wlać olej.
  6. Zamkamy pojemnik, włóż go do plastikowej torby i umieściliśmy go na zimno przez 12 godzin.

Smacznego!

Pstrąg solony z miodem do świątecznego stołu

Pstrąg z miodem jest przepisem dla wykwintnej delikatności morskiej. Filet z ryb uzyskuje się naprawdę apetyczne i bardzo soczyste, a miód przywiązuje specjalne pikantne nuty. Przygotuj takie danie - marzenie o każdej kochance! Lunch lub kolacja z nim będzie cieszyć się kolejnymi restauracjami!

Porcje: 12.

Czas gotowania: 6 godzin

Składniki:

  • Trout - 1 kg.
  • Sól - 2 łyżki. l.
  • Miód - 1 łyżka. l.

Proces gotowania:

  1. Przygotuj produkty. Pstrąg należy oczyścić, usunąć kręgi, kości, odcięte głowę i żebra. Wytnij rybę na 2 części.
  2. Mieszanka soli i miodu.
  3. Nasmaruj pstrąg po obu stronach gotowanej mieszaniny.
  4. Obejrzyj pstrąg do gazy, aby powietrze nie podejdzie do niego. Włożyliśmy na zimno przez 6 godzin.

Smacznego!

Prosty i pyszny pstrągowy receptura z pomarańczą

Pstrąg z pomarańczą jest najlepszym przepisem do solania wędkarskiego, który po prostu gotuje w domu. Ryby będą bardzo smaczne, delikatne i miękkie, z przyjemnymi cytrusowymi notami. Taki danie da twojej natywnej niezapomnianej kolacji!

Porcje: 12.

Czas gotowania: 24 godziny

Składniki:

  • Trout - 1 kg.
  • Sól - 90 gr.
  • Cukier - 30 gramów.
  • Pomarańczowy - ½ PC.

Proces gotowania:

  1. Przygotowujemy filety pstrągowe. Aby to zrobić, usuń kości z ryb, odetnij głowę i płetwy, czyste.
  2. Ściśnij sok pomarańczowy.
  3. Uruchamiamy z filetem soku po obu stronach.
  4. Mieszamy cukier i sól.
  5. Wcieramy wynikową rybę mieszaniną.
  6. Owiń filety filmowe i zostaw go w lodówce przez 24 godziny.

Smacznego!

Jak delikatnie solić pstrąg w domu

Pyszne Red Fish - Witamy gościa na dowolnym stole na świątecznej okazji i bez. Przydatne właściwości sprawiają, że popyt nie tylko jako delikatny, ale także jako źródło podstawowych substancji dla organizmu. Mieć ryby w ręku, uciekać się do soli fizjologicznej. Łatwo jest wdrożyć w domu, obserwując zalecenia: Jak rozwiązać pstrąga.

Metody

Pstrąg soli w domu jest zalecany przez różne metody:

  • Popularny klasyczny.
  • Przyspieszona tolerancja.
  • Dla tych, którzy kochają łagodne.
  • Poliwy.
  • Po zamrożeniu.
  • W Kamchatsky.
  • Pikantny.
  • Solony kawior.

Wybór technik może zależeć od planów: ile rzucić pstrąg. Istnieją metody wymagające pewnego czasu, istnieją ekspresowe opcje.

Popularny klasyk

Jak delikatnie solić pstrąg w domu

Aby przygotować się poprawnie, warto zapoznać się z recepturą. Klasyki krok po kroku takie:

  • Semement tuszy na części filetowych:
  • Pstrąg jest dokładnie umyty.
  • Części flash, głowa, ogon.
  • Ryba uwalnia się od skal.
  • Usuwa część pod otrzewną.
  • Nacięcie odbywa się na pół, kasy kręgosłupa i Ryube są wyjęte.

2. Mieszanie składników soleniowych: 2 łyżki. Łyżki cukru o soli z obliczenia 1 kg pstrąga.

3. Śpiewanie:

  • Nadmiar wilgotności z filetów jest usuwany.
  • Dno pojemnika jest pokryty mieszaniną składników soleniowych, do których ustanowiona jest jedna strona filetowa skóry.
  • Z góry pieprz pieprzowy, liść zatoki. Dla 1 kg surowców - 6 groszek, 2 arkusze.
  • Następnie znajduje się na szczycie drugiej fili, posypane ze wszystkich stron mieszaninę do solenia

4. Pojemność z pstrągiem jest pokryta, otwór jest instalowany przez kilka godzin, aby rzucić w soku.

5. Po 120 minutach ładunek jest czyszczony, pstrąg zamyka hermetycznie, wysłany do lodówki przez 48 godzin.

6. Pod koniec tego okresu należy uzyskać ryby, aby spuścić wynikową solankę, usunąć nadwyżkę składników solących, wytrzyj filet i wszystko jest gotowe.

Wskazówka: Lepiej jest wybrać pojemniki z tworzywa sztucznego lub emalii. Czysty metal nie pasuje, metal może zepsuć smak ryby.

Przyspieszone zrozumienie

Jak delikatnie solić pstrąg w domu

Podstawowe składniki takiego przyspieszonego sole są bardzo podobne do klasycznej metody, istnieją pewne różnice, które pozwalają im szybciej. Szybkie ustalenia pstrąga oferowane są w 2 wersjach

Delikatna słabo frezowana opcja

Trout Malosol ma również dwie wspólne opcje przygotowania szybko przeprowadzane:

  • Solo z dodatkiem wódki. Część plastrów polędwicy pstrągów Tallow jest pokryta mieszaniną soli z koperkiem i piaskiem cukru (do smaku), wlewa się wódką w małych ilościach. Pojemność jest zamknięta, obciążenie jest instalowane o 60-120 minut. Następnie neut jest oczyszczony, ryba trafia do lodówki. Sześć godzin później, delikatność będzie gotowa do smakoszy i nie tylko dla nich.
  • Pstrąg cytryny. Duże kawałki pstrąga są ułożone do plastikowego pojemnika, cienko posiekane plasterki połowy cytryny są umieszczone. Sól, pieprz, główna rzecz, nie przesadzaj. Wszystko jest mieszane, pokryte pokrywką i usuwa lodówkę na noc.

Poly Fish.

Istnieją odmiany przygotowywania ryb solankowych. Ale jeden z najlepszych jest pstrąg w solance z brandy. Aby to zrobić, roztwór soli jest wykonany w brandy (przez 250 g ryb - 1 łyżka. Łyżka brandy + 1,5 godziny. Salt łyżki). Niedowodna ryba jest przetarta kolendrą z cukrem (0,5 h. Łyżki + spice do siekania) i umieścić na solance trzy dni. Aby rzucić, powinno być okresowo przekazywane na jednolitą impregnację. Dopiero na końcu procesu odbywa się usuwanie skóry rybnej i kości.

Po zamrożeniu.

Jak delikatnie solić pstrąg w domu

Sprzedane ryby Niektóre kucharze domowe wolą nie tylko świeże. Jeśli jest zamrożone, potem po supeniu mięsa będzie bardziej delikatny. Najważniejsze jest to, że nie próbuje zamykać dwa razy. Brązowe plamy na produkcie - znak ponownego zamrażania, a to jest ogólnie niedopuszczalne. Proces odszraniania powinien wystąpić w etapach: na dole lodówki, później - na stole w kuchni, bez ostrej ekspozycji na wodę lub kuchenkę mikrofalową. Dopiero po tym warto dbać o wybraną metodę.

W Kamchatsky.

Metoda ludzi mieszkających w Kamchatce wyróżnia się solidnym podejściem do przygotowania produktów rybnych soli i wymaga większej ekspozycji tymczasowej. Innym niuansem jest to, że skale w tej wersji nie są uważane, ponieważ solony pstrąg jest łatwo oddzielony od skór. Porcjalne plasterki filtrów lub połówek są przetarte mieszaniną soli solą z przyprawami (1 kg surowców - 3 łyżki. Łyżki soli + 1 łyżki. Łyżki cukru piasku, 2 liść laurów i niekompletnej łyżeczki pieprzu z cytryny) . Ryby są umieszczane do soli do pojemnika, maksymalnie trzy rzędy, tak aby miąższ dotknął ciało i umieścić go w lodówce. Po 24 godzinach kawałki obracają się tak, że szczyt był na dole i odwrotnie. Trzeciego dnia pstrąg dostaje, przemywa wodą gotowaną na zimno, usunął wilgoć i umieścił dwa dni w zamrażarce, aby wreszcie upewnić się, że używasz produktu bez pasożytów.

Pikantny

Ryba rzeczna z powodzeniem przygotowują pikantną metodę karetki. W tym celu pstrąg solidny jest całkowicie sekwencyjnie:

  • Przygotowane ryby odcięte wzdłużnie na plecach i od brzucha do ogona.
  • Zrobić rozpryskiwanie. Goździk, różne rodzaje pieprzu lekko zmielają, dodaj korzeń imbiru w plasterkach płytami, podział przez kawałki liścia zatoki. Wszystko to jest dokładnie wymieszane z cukrem i solą (1 łyżką. Łyżka: 5,5 łyżki. Łyżki na 7 kartach).
  • Każda tusza ze wszystkich stron, aby podnieść mieszankę i zasnąć go do cięć.
  • Złóż na dole głębokiego zbiornika, umieszczając tuszę jedną nad drugą.
  • Przykryj zbiornik płytą i włóż do prasy na dzień.
  • W nocy - w lodówce.
  • Kolacja następnego dnia warto spróbować. Wszystko zależy od mocy chłodzenia i rozmiaru tusz.

Produkt door.

Jak delikatnie solić pstrąg w domu

Pstrąg kawioru to pyszne danie, które jest łatwe do przygotowania przyszłości. Podłączenie kawior domu pstrąga nie jest trudne, jeśli istnieją wysokiej jakości składniki. Sól zarówno mrożona, jak i świeża. Pierwszy musi najpierw rozmrażać. W tym celu są zdefiniowane reguły. Według nich rozmrażają ½ dni, trzymając w lodówce, a po wreszcie w atmosferze pokojowej. Wybór receptury do rzucenia czerwonego kawioru, warto zwracać uwagę na najbardziej przyspieszone i przystępne cenowo:

  • Ikra jest uwolniony z filmu za pomocą trzepaczce lub dyszę miksera w kształcie łąki na słabych obręczach i umieszczone na dole sito. Następnie przemyto wodą zimnej temperatury.
  • Następnie delikatnie mieszano w zbiornikach cukru cukru (25 g) i soli (50 g), wyjeżdżając do impregnacji przez dziesięć minut.
  • Za pomocą gazazy, otrzymaną solanka jest skompresowana.
  • Kawior złożony przez małe szklane słoiki z hermetycznymi pokrywkami. Po umieszczeniu na półce lodówki, po czterech godzinach można cieszyć się delikatnością.
Wskazówka: do solania, rodzaje pstrągów morskich, mający czerwonawy odcień mięso, ponieważ są one tłuszczem. Jeśli potrzebujesz pstrąga mniejszej kaloryczności, ryby, które mieszka w rzekach. Jest zwykle białym cieniem mięsa lub śmietany. Lepiej wziąć sól morską lub kamieniołowłosa.

Trout smaczne nie tylko w formie soli, jednak jest tak przyjemniejsze do jedzenia i łatwiej zapisać. Wiedząc, jak w domu do pstrąga soli, trudno zaprzeczyć sobie przyjemność przygotować tę delikatność dla siebie, twoich bliskich i gości.

Jak marynować pstrąg w domu wzdłuż prostych i zrozumnych przepisów?

Jak marynować pstrąg w domu wzdłuż prostych i zrozumnych przepisów?

Nie ma kilkanaście sposobów na złapanie pstrąga w domu, a najlepsze z nich muszą być testowane w praktyce. Każda opcja jest interesująca na swój sposób i daje doskonały smak, który będzie zadowolony ze wszystkich rybaków ryb.

Jak pozdrawiać pstrąg?

Przed sorowaniem pstrąga ważne jest, aby nie tylko zdecydować o wyborze intrygującej receptury, ale także wiedzieć, jak przygotować ryby, spełnić wszystkie zalecenia bez negatywnych niuansów i dowiedzieć się, jak przechowywać przekąskę.

  1. Możesz sadzić całą rybę, wstępnie gogowanie tuszy, oczyszczonej z wagi i usuwanie skrzela. Możesz odciąć głowę, ogon i płetwy.
  2. Przed posiągłym pstrągiem przez kawałki ryby nie tylko się martwią i czyste, ale także oddzielić na filecie, odcinając miazgę od kości grzbietu i oczyścić go z pozostałych mniejszych kości z pincety.
  3. Smak ryby będzie zależeć od wybranej receptury i składu mieszanki krzywkowej, w której można dodać tylko sól lub dodatkowo dodać cukier, sok z cytryny, pieprz mielony, wszelkiego rodzaju przyprawy, przyprawy i dodatki w formie czosnku, Cebula, zieleń.
  4. Pstrąg jest ułożony w solance lub stosując mieszaninę suchego embarkań.

Jak szybko zrzucić pstrąg w domu i smaczny?

Jak szybko i smaczny pstrąg

Po prostu, szybko intonując pstrąg w domu, klasyczny przepis jest realizowany w stosunku do całych wypełniaczy. Jeśli steki są dostępne, czas kantarowy musi zostać zwiększony do 2-3 dni. Możesz dodać suszoną zieleń z soli i cukru lub posypać małym sokiem z cytryny. Dla tych, którzy nie lubią słodkich notatek w niesłodzonych przekąskach, możesz dwukrotnie zmniejszyć część cukru.

Składniki:

  • Trout - 0,5 kg;
  • Sól - 1 łyżka. łyżka;
  • Cukier - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

  1. Aby soliować pstrąga domu solą i cukrem, wymieszać składniki suchej mieszanki w równych proporcjach lub przyjmowanie 1 części cukru 2 części soli.
  2. Ryby są przygotowane tak, że jest to w wyniku czystego filetu na skórze.
  3. Wcierają kawałki z dwóch stron z suchym mieszaniną embarland i układają na szklane lub emaliowane naczynia.
  4. Pozostaw ryby w lodówce na jeden dzień.

Jak marynować pstrąg?

Jak pozdrawiać pstrąg

Konserwy rybne twierdzą, że sól pstrągowa jest w pełni uzyskana przez bardziej soczysty i nasycony do smaku. Jednak dla taka karetki zaleca się stosowanie tusz o waży do 1 kg. Osoby są większe, korzystnie wycinane wzdłuż na pół lub przez steki, jeśli nie ma czasu ani pragnienia bałaganu z spustem pstrąga na filecie.

Składniki:

  • Trout - 1 PC.;
  • Sól - 2 łyżki. łyżki;
  • Cukier - 1 łyżka. łyżka;
  • Młot w mieszaninie - do smaku.

Gotowanie

  1. Cała ryba pęknie, usuwając wewnątrz i czyste od skal.
  2. Wytnij skrzela lub wyciąć dodatkową głowę, ogon i płetwy.
  3. Wymieszaj w misce soli, cukru, mieszanki pieprzu ziemnego i są dobrze nitowane miękką masą fiszy na zewnątrz i od wewnątrz.
  4. Zostaw tuszę pstrągową w pojemniku lub gęstym pakiecie hermetycznym.
  5. Po 2-3 dniach możesz strzelać do pierwszej próbki.

Jak pozdrawiać pstrąga przez suchy sposób?

Jak pozdrawiać pstrąga przez suchy sposób

Okazuje się szczególnie smaczne, jeśli pstrąg zostanie uzyskany przez suchy sposób, biorąc pod uwagę proporcje przedstawione poniżej. Określona liczba komponentów do mieszanki krzywkowej wystarcza do salowania rybołówstwa o waży do 2 kg, która jest konieczna przed użyciem, do oddzielonego, aby uzyskać czyste filety.

Składniki:

  • Trout - 1 PC.;
  • Sól - 2 łyżki. łyżki;
  • Cukier - 1,5 łyżki. łyżka;
  • Peas Black Pepper - 15 szt.

Gotowanie

  1. Przed pstrągnięciem w domu przygotował prawidłowo ryby.
  2. Połącz sól, cukier, posypać mieszanką filetu rybnego.
  3. Groch pieprzowy są zmiażdżony do dużego lub średniej kruszenia, rozpraszać nad rybą.
  4. Pojemności są pokryte pokrywką lub dokręcić folią i usunięto przez 24 godziny. Na półce lodówki.

Jak marynować pstrąg w solance?

Jak pozdrawiać pstrąg w solance

Jeśli koryta jest solona w solance, filet okazuje się być bardziej słony, a dzięki temu ma długą trwałość w porównaniu z podobną przekąską uzyskaną przez krótki suchy gwałtowny wzrost. Przed użyciem ryby są namoczone zimną wodą, do pożądanego stopnia zasolenia, od czasu do czasu wymiany wody do czyszczenia. W przypadku szybko delikatnego karetki na 1 litr cieczy Dodaj 4 łyżki. Słowe łyżki i 3 łyżki. Łyżki cukru i pozostawić pokrojony filet z ryb w marynatach przez 2 godziny.

Składniki:

  • Trout - 1,2-1,5 kg;
  • woda - 1 l;
  • Sól - 350 g;
  • cukier - 1 h. Łyżka;
  • Musthers czarnych i pachnących pieprzy, Lavr - do smaku.

Gotowanie

  1. Zagotujemy wodę z solą, cukrem, laurami i papryką Grochami 5 minut., Odejdź przed chłodzeniem.
  2. Ryby pęknie, pozbyć się głowy, ogona i kość grzbietów.
  3. Czysty filet na skórze jest ułożony w pojemniku solingowym: w emaliowanym lub szkle.
  4. Ściąganie solanki rybnej, naciskając płytę i ładunek, usuń lodówkę na półce przez 3 dni.

Jak marynować pstrąg z czosnkiem?

Jak marynować pstrąg z czosnkiem

Dostępny i łatwy sposób do pstrąga snu może być nieco poprawiony, otrzymując nowy pikantny smak i przyjemny aromat gotowych przekąsek. Po krótkim suchym, część luźno soli fizjologicznej powinna być stała się stała, smaruj z olejem, posypać posiekanym czosnkiem i pozostawić na noc do impregnatu.

Składniki:

  • Pstrąg plików - 0,5 kg;
  • czosnek - 1-2 zęby;
  • Sól - 1 łyżka. łyżka;
  • Cukier - 1 łyżka. łyżka;
  • Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

  1. Przed soleniem pstrąga w domu, fisza jest przygotowana, oddzielona na filecie.
  2. Wymieszaj sól i cukier, pocierać mieszaniną pstrąga.
  3. Zostaw kawałki przez 12 godzin. W lodówce.
  4. Umywalamy pozostałości kryształów soli i cukru, suszyć kawałki ryb z pozostałości wilgoci, smaruj oleju.
  5. Kroprowa czosnku rybna, odejdź na zimno przez kolejne 12 godzin.

Jak pozdrawiać pstrąg bez cukru?

Jak pozdrawiać pstrąg bez cukru

Jeśli chcesz odtworzyć najbardziej lakonową wersję recyklingu ryb, nadszedł czas do pstrąga marynowanego bez cukru w ​​samej soli. Idealnie użyj soli morskiej dużego szlifowania bez dodatków i smaków. Czas ambasadora może się różnić w zależności od grubości preferencji przedmiotów i smaków. Często pstrąg w lodówce wynosi 3-4 dni, po czym podawane są do stołu, cięcia na kawałki.

Składniki:

  • Filet z pstrągiem - 1 kg;
  • Sól morska - 4 łyżki. łyżki;

Gotowanie

  1. Przygotowane kawałki filetu są dobrze przetarte ze wszystkich boków o dużej soli szlifowania.
  2. Umieść produkt do pojemnika lub innego tyłka i pozostaw lodówkę na półce przez 2-5 dni.

Pstrąg w szkockiej z ziołami - jak pozdrawiać?

Szkocki pstrąg z ziołami Jak pozdrawiać

Oprócz klasycznych opcji istnieje wiele oryginalnych pomysłów jako pyszny pstrąg solący w domu. Sucha żenująca mieszanina soli i cukru Dodaj suche zioła: tymianku, oregano, rozmaryn, bazylia, w ten sposób zauważalnie przez transformację stonowanych cech aromatyzujących przekąski. Ten ostatni jest wypełniony nowymi pikantnymi nutami, których nasycenie, którego zależy od składu dodatków.

Składniki:

  • Plik Trouta - 700 g;
  • Sól - 1,5 łyżki. łyżki;
  • Cukier - 1 łyżka. łyżka;
  • Suche zioła - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

  1. Ryby są oddzielone na filecie, pozbyć się skóry, pokroić w plasterki.
  2. Połącz sól, cukier i suche zioła.
  3. Rozmawiaj cięcią rybną przez mieszankę krzywki i pozostawić w zamkniętym szklanym lub emaliowanym pojemniku w lodówce przez 12 godzin.

Jak marynować pstrąg tęczowy?

Jak pozdrawiać pstrąg tęczowy

Przed śpiącym pstrągiem tęczowym w domu ryba jest formowana lub po prostu pocięta na duże kawałki, wstępnie tuszy, płacąc i dostarczając z głowy. Jeśli nie ma zaufania w zakresie bezpieczeństwa i braku ryb rzeki pasożytów w surowym mięsie, tusze lub przygotowane filety są zamrożone w temperaturach poniżej -18 ° C, a po 3-5 dniach rozmrażają na dolnej półce lodówki i stosowane przez miejsce przeznaczenia.

Składniki:

  • Pstrąg tęczowy - 1 kg;
  • Sól - 2 łyżki. łyżki;
  • Cukier i pieprz - w ½ łyżeczki. łyżki;
  • Papryka - ¼ sztuki. łyżki.

Gotowanie

  1. Oddzielna pstrąg na filecie.
  2. Mieszaj sól, cukier, pieprz i paprykę, pocierać mieszaniną ryb.
  3. Umieść pojemnik rybą w lodówce.
  4. Po 36-28 godzinach. Pstrąg soli w domu będzie gotowy do pierwszej próbki.

Jak marynować pstrąg w sosie sojowym?

Jak spać pstrąg w sosie sojowym

Kiedy chcesz śpiewać pstrąg w domu i pierwotnie, receptura może być wykonywana z dodatkiem sosu sojowego, który da smak i kolor przekąsek wyrafinowanych. Dodatkowo, w składzie mieszanki krzywki w tym przypadku, wybrana mieszanka przypraw i przypraw do przygotowywania ryb, które można zastąpić oddzielnie dodanym rozmarynem, oregano, suszoną pietruszką lub kolendrem.

Składniki:

  • Trout - 1 kg;
  • Sól - ¼ sztuki.;
  • Sos sojowy - 0,5 łyżki;
  • Olej - 100 ml;
  • Cukier i pieprz - 1 łyżka. łyżka;
  • Przyprawa dla ryb - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

  1. Wymieszać sól, cukier, paprykę i przyprawy, pocieraj mieszaninę filetu rybnego, są umieszczone w odpowiednich naczyniach.
  2. Wlać sos sojowy rybny i masło, pozostawić na półce lodówki przez 3-4 dni.

Jak pozdrawiać pstrąg z brandy?

Jak pozdrawiać pstrąg z brandy

Aby bardzo smaczny pstrąg słony podczas wykonywania dowolnego lakonicznego lub więcej oryginalnego przepisu zachował umiarkowaną gęstość włókien, filetów lub plasterków z alkoholem. W takim przypadku stosuje się koniak, zamiast odpowiednia silna alkoholika jest odpowiednia. Dodatkowo, doskonały smak filetu rybnego i dać mu wykwintny sok z cytryny.

Składniki:

  • Trout - 800 g;
  • Sól - 2 łyżki. łyżki;
  • Cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • Koniak - 60 ml;
  • Cytryna - 1 szt.

Gotowanie

  1. Przygotowana tusza ryb jest oddzielona na filecie, która jest posypana mieszaniną soli i cukru.
  2. Mieszaj brandy i sok z cytryny, wlać do ryb.
  3. Pojemnik przekąski umieszcza się w lodówce przez 24 godziny.

Jak marynować pstrąg z koperkiem?

Jak spać pstrąg z koperkiem

W najlepszej formie harmonijnie uzupełnia klasyczny smak słabego pstrągi soli zgniecioną skopę świeżą lub suszoną koperek, dodano do kompozycji mieszaniny osobistej, lub po prostu rozproszone na powierzchni filetu pod łososiem. Plasterki cytrynowe można ścisnąć oddzielnie z gotową przekąską lub uzupełnieniem filetów soków cytrusowych podczas procesu saltowania.

Składniki:

  • Trout - 800 g;
  • Sól - 1 łyżka. łyżka;
  • Cukier i pieprz - 2 godziny. Łyżki;
  • Koniak - 20 ml.

Gotowanie

  1. Filety pstrągowe z klaczem są podlewane.
  2. Wymieszaj sól, cukier i papryki, posypać rybami ze wszystkich stron.
  3. Pozostaw przekąskę w lodówce na dolnej półce.
  4. Po 24 godzinach. Pstrąg soli będzie gotowy do degustacji.

Jak uciec przed pstrągiem brzucha?

Jak pozdrawiać brzuch pstrągowy

Po nauczeniu się we wszystkich szczegółach, jak szybko i wygodnie piłowanie pstrąga, wiele nie przeszkadza wraz z wiedzą na temat faktury faktury ryb. Ten ostatni można kupić jako budżetowa alternatywa dla droższego filetu lub całej ryby. Otrzymany w wyniku przekąski jest prawdziwym delikatnością dla tych, którzy kochają starsze ryby.

Składniki:

  • Pstrąga pędzla - 1 kg;
  • Sól - 2 łyżki. łyżki;
  • Cukier - 1,5 łyżki. łyżki;
  • Pepper Groch - 10-15 szt;
  • Lavr - 2 szt.

Gotowanie

  1. Ryby ryb, jeśli jest to pożądane, pozbywaj się skóry, pchając go nożem.
  2. Wymieszaj sól, cukier, zgnieciony pieprz i złamany laurowy, wlej do pojemnika do brzucha, wymieszać.
  3. Zostaw puste miejsce w lodówce co najmniej 12 godzin i najlepiej przez jeden dzień.

Jak rozwiązać pstrąg kawioru w domu?

Jak rozwiązać pstrąg kawioru w domu

Prosta wiedza, jak uciec przed pstrąga ICru, będzie zadowolona z Lucky, która udało się kupić całą rybę z bogatymi treściami. Najtrudniejszą rzeczą w całym procesie jest czyszczenie jaj z filmów. Ułatwi proces wstępnie marszczącej mgła w dobrze solonej ciepłej wodzie, której temperatura powinna mieścić się w zakresie 40-45 ° C.

Składniki:

  • Pstrąg ICRA - 350 g;
  • Oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
  • Sól - 70 g i 1 łyżka. łyżka do moczenia;
  • Woda - 1 l.

Gotowanie

  1. W wodzie rozpuszczają łyżkę soli i nasączają mieszaninę jastry przez 5 minut.
  2. Wyczyść jajka z folii, umyć, złożyć sito.
  3. W gotowanej temperaturze pomieszczenia wody rozpuści 70 g soli.
  4. Niższa do solanki IKRU przez 15 minut.
  5. Wyrzuć kawior do durszlaku, suche na serwetce.
  6. Olej dodaje się, mieszano i przesunął delikatność do słoika.

Jak zachować słony pstrąg w domu?

Jak zachować słony pstrąg w domu

Często gotowana delikatność ryb jest spożywana wcześniej, a nie kwestia czasu i warunki jego przechowywania. Jednakże, jeśli przygotowujesz przekąskę przyszłości, wiedza przyczyniająca się do idealnej konserwacji słonych filetów pstrągów przez długi czas nie jest nie przeszkadza.

  1. Dzięki średniemu stopniu ryby mogą być doskonale zapisane na półce lodówki w ciągu tygodnia, bez utraty świeżości smaku.
  2. Chronić konserwację pomoże smarowaniu przemywania i solonej solonej fileta z olejem roślinnym.
  3. Doskonale zachowuje świeży smak pakowania próżniowego przekąsek, w którym można przechowywać ryby w lodówce do 1 miesiąca.
  4. Aby zapewnić przechowywanie pstrąga soli przez sześć miesięcy i będzie bardziej skuteczne przez zamrażanie solonych części filety w zamrażarce w temperaturze -18 ° C i poniżej. Przed użyciem w ciągu 24 godzin. Zachowaj przekąskę i przejść do dolnej części lodówki.

Bardzo kocham rybę, a czasami jestem słabo soli fizjologiczną, a ja sam kupić jej sól w zasadzie kawałek. Potem przygotowuję kanapki masłem. Metody przygotowania istnieją różne, podziel się najbardziej bliskimi.

Najczęściej z łososiem, pstrągiem i łososiem, nazywa się, czerwona ryba. W rzeczywistości, wszystkie te ryby są bardzo przydatne i ma doskonałe cechy smakowe, bogate w witaminy i kwasy tłuszczowe Omega 3 i 6.

Jaka jest różnica między pstrągiem z łososia? Pierwszy mniej tłuste i jest określany jako żywieniowo, jest również jaśniejszy. Waga jest również znacznie inna. Jest natychmiast widoczny na rynku, zwłaszcza jeśli kupisz kawałki.

Sól pstrągowa w domu

Często soliduję łososia, ale ta ryba jest bardziej podobna, ponieważ nie jest tak gruba, a ona ma gęstszy. Myślę, że również subludztwo, ale będziesz zainteresowany poznaniem nowych przepisów. Więc chodźmy.

Jak spać pstrąg w domu smaczne i szybko

Takie ryby mogą być używane do sushi lub kanapki, wygląda świetnie w formie cięcia na świątecznym stole. Nie zawsze można kupić czerwony kawior, ale zawsze kupuję ryby i zauważyłem, goście jedzą lepiej niż sól Makrela.

Spróbuj gotować i nie pożałujesz. Ta metoda jest odpowiednia, jeśli kupiłeś całą tuszę, podziel i spać.

Jak rozwiązać pstrąg

Składniki:

  • 1 kg. ryba
  • 2 łyżki soli
  • 1 łyżeczka cukru.
  • Liść zatoki i groch (opcjonalnie)

Myjnia ryb, usuń wnętrze i spłukać. Następnie odetnij głowę, trzymaj nóż pod kątem, a od drugiej strony, aby była minimalną utratą mięsa.

Następnie umieść tuszę od siebie i wyciąć nóż wzdłuż kręgosłupa, nie uszkadzając go, odcięciu samego ogona.

Pstrąg cięcia

Podczas cięcia ryb nóż powinien być ostry, będzie to wygodniejsze do pracy, ale starannie, aby nie przeciąć palców.

Kolor ryb powinien być pomarańczowy, a pulpa jest gęsta, jeśli różowa lub szara, oznacza to, że hodowano na leki i stymulatów wzrostu.

Odcięłam nożem, zaczynając od filmu ogona i żeber, nie martw się, jeśli gdzieś odciął, spawać spawaną i pyszną zupę.

Pstrąg cięcia

Następnie włóż filet w tacy, a my przygotowujemy mieszankę soli i cukru, zazwyczaj umieszczam sól i cukier w misce i wymieszaj je.

Idealne proporcje soli i cukru są następujące: 1 kilogram ryb, biorę 2 łyżki soli i cukru herbaty, mieszając je w misce.

Posypać na górze, przykryj film i zdejmij lodówkę na jeden dzień. Jest to prosta podstawowa receptura. Opcjonalnie dodaj koper, pieprz czarny groszek, liść zatoki, nie można umieścić.

Pstrąg z solą i cukrem

Pieprz może być kuty w moździerzu, więc będzie bardziej pachnący. Po pewnym dniu ryba jest gotowa, można jeść.

Pstrąg z solą i cukrem (przepis z wódką)

Jest to jeden z moich ulubionych przepisów, robię wiele lat, a on nigdy mnie nie zawodzi. W przepisie wszystko jest standardem, solą i cukrem, jak w innych, ale jest dodatkowy składnik, jest wódka. Z nią ciało jest gęstsze, nie rozpadając się, cudownie trzyma kształt.

Taka ryba jest cudowery nadaje się do rolek, naleśników, kanapek, kanapek, tartletów, takich jak cięcie na uroczystym stole. Możesz radzić wieczorem, próbując rano, ale polecam, zostaw na jeden dzień.

Im dłużej znajduje się w lodówce z solą, staje się solon. Polecam codziennie, jest słabo solić i najbardziej smaczne.

Pstrąg soli

Składniki:

  • Na 1 kg. Red Fish Trout.
  • 2 łyżki stołowe. Łyżki soli.
  • 1 łyżka. Łyżka cukru.
  • 25 - 30 ml. Wódka.

Jak widać, wszystkie składniki są proste, a są przed tobą. Niedawno przygotowałem, postanowiłem zrobić zdjęcie i krok po kroku, aby opisać wszystko. Być może ktoś też spodoba mi się przepis.

Jak solish pstrąg

Kupiłem kawałek, nie miałem całości, odcięł grzbiet i usunęła kości, a następnie usunęła skórę. Umyję kawałki i rozrzuciłem je papierowym ręcznikiem z nadmiaru wilgoci.

Włożyłem pojemnik, mam tacę. Mieszane sól i cukru, spędzam każdy kawałek z dwóch stron. I podlewanie wódki, ale nie w jednym punkcie, ale na całej powierzchni. Zakryła pokrywę, pokręciła trochę. Wyślij pewnego dnia w lodówce.

Alkohol nie jest odpowiedni, odpowiedni do domu lub sklep wódki, mam 40 stopni, również bardzo smaczne, jak się okazuje, jeśli dodajesz koniak.

Koniak pachnący i ryby są impregnowane wszystkimi aromatami, będzie cudownie używać domu, moja teściowa przygotowuje się do przypraw, goździków, kory dębowej, orzechów.

Pstrąg soli

Następnego dnia zastosowałem się, nie jest konieczne pranie, wystarczy warstwować z wilgocią ręcznika papieru, gdy sól i stopień cukru. Nie ma przyjemnego smaku ani zapachu wódki. Więc możesz rozwiązać każdą czerwoną rybę. Nie jest gorzka, smaczna, naprawdę to podoba.

Jeśli używasz wódki o niskiej jakości, nie wiem, czy będzie smak lub zapach. Biorę dobrą wódkę, okazuje się super! Polecam wszystkim.

Jak pozdrawiać pstrąg w kawałkach solanki

Marynata jest uniwersalna, odpowiednia dla każdego rodzaju ryb, jest bardzo smaczna. Przyprawy dają pewne podkreślenie, ale nie można ich umieścić. Jeśli nie chcesz pikantnego smaku, nie umieszczaj.

W każdym razie okazuje się pyszne, ponieważ receptura jest sprawdzana przez lata. Możesz jeść w ciągu dnia, polecam próbowanie, jeśli nie jest wystarczająco słone, niech stać kolejny dzień.

Trout solony w kawałkach solanki

Składniki:

Marynata:

  • 2 łyżki soli
  • 2 łyżki cukru.
  • 5 Peppers Groże
  • 5 pąków goździków (przyprawy)
  • 2-3 Leaf Lavrushka.
  • 1 litr wody

Ryby cięte na kawałki, rozmrażasz, jeśli został zamrożony. Teraz przygotowujemy marynatę, okazuje się pyszne, zrównoważone, sprawdzone przez lata.

W rondlu wylewę 1 litr wody, umieść przyprawę, sól i cukier, mieszając, doprowadzę do wrzenia, zapobiegam ponownie, musimy rozpuścić składniki, pozwól zagotować kilka minut. Usuń z ognia i całkowicie fajnie.

Trout solony w kawałkach solanki

Fotografowanie kawałków w odpowiednim pojemniku i wypełnij całkowicie marynatę, pokrywając dzień mariny. Trzymam go w lodówce, w solance, może być przechowywany do 3-5 dni.

Trout słony w solankach pikantnych kawałków

Bardzo podoba mi się ta ryba, jak kocham, często gotuję, jak tylko dotarłem na rynek, na pewno wziąłem rybę, czasami nawet jeden stek, ale w domu, który rośnie.

Pyszny pstrąg saltingowy z cytryną

Ta opcja jest bardzo interesująca, wszyscy wiemy, jak fish i cytryna są wspaniałe. Nie martw się, jeśli świeże ryby po soku z cytryny stanie się białawe, jest to normalne, reakcja na kwas.

Ale wynikiem jest pyszna ryba, zrównoważona solą i cukrem, wraz z sokiem, jest bombą. Osobiście naprawdę lubię tak szybko opcję łososia z czerwonej ryby.

Solony pstrąg z cytryną

Składniki:

  • Trout - 400 gr.
  • Sól - 1 łyżka. łyżka
  • Cukier - 1 h. Łyżka
  • Sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka

Dziś mam jeden stek, usuwam skórę, usuń kość, wybieram małe kości. Wszystko jest tutaj proste. Możesz przygotować dowolną liczbę ryb dla tego przepisu.

Pstrąg z sosem cytrynowym solonym

Następnie wymieszaj sól i cukier w pojemniku, a sok z połówek cytryny, okazuje się w przybliżeniu łyżkę. Ja solić z całych kawałków, ale mniejsze cięcie, tym szybciej zostanie rozwiązany.

Możesz dodać radość z cytryny, aby stracić go na bardzo małej drodze, wtedy pojawi się pikantny aromat i smak pożaru.

Wysuszyć każdy kawałek w mieszaninie, okazuje się nie suche, ale płynne, z powodu soku. Wyjeżdżamy na jeden dzień, w tym czasie udało ona idealnie sprężyć.

Pstrąg z sokiem cytrynowym

Podczas solenia z cytryną, z powodu kwasu, ryby traci kolor, nie wpływa na to. Kiedy sól jest całe kawałki, gdy cięcie, pośrodku jest piękna. Z góry ma efekt gotowanego, ale nie jest gotowany, wydaje się tak, tylko przez kwas.

Okazuje się ciekawą i piękną rybę, polecam próbować. Jeśli masz jakieś pytania, możesz nacisnąć przycisk i wyświetlić wideo.

Ale to nie zakończyło łososia z cytrusami, przed drugim ciekawym przepisem, że miłośnicy pikantnego ciekawego smaku rybnego.

Jak pozdrawiać pstrąg z pomarańczą i koperkiem

Jeśli chcesz czegoś "rodzaju", a nie tylko sól i cukier w marynadzie, proponuję doskonałą recepturę, pachnące i pyszne ryby nie pozostawiają nikogo obojętnego. Przygotowałem taki ostatni nowy rok, to "bomba", mówię ci.

Soczyste, pachnie pomarańczy, smakuje ładnie. Przez ten przepis można gotować każdą czerwoną rybę, spróbuj, będziesz mile zaskoczony wspaniałym smakiem.

Pstrąg z pomarańczą

Składniki:

  • 500 g Plik Trouta (Łosoś)
  • 1 duża pomarańczowa
  • Bukiet Dill.
  • 2 łyżki stołowe. l. Sololi.
  • 1 łyżka. l. Sahara.
  • 1 łyżeczka. czarny pieprz młotkowy.

Mieszamy sól, cukier, pieprz. Pomarańczowy pokrojony w kręgi, przygotuj ryby. Koper cięty w ostry nóż.

Trout solony pomarańczą

Nie usuwam skóry filetem. Przeciągamy folię, umieścimy go z kawałkiem skóry w dół, posypać solą i pieprzem, który przygotowaliśmy wcześniej, położył koper i pomarańczowy.

Z góry, kawałek, który od wewnątrz, również, pocierać i stosować, a także na ryby, umieść pomarańczową i z góry.

Trout solony pomarańczą

Dokręć wszystko dobrze filmowy i usuń przez 12 godzin (dzień) do lodówki. Więc wszystko jest dobrze zablokowane. Takie w sklepie dokładnie nie kupuje, smaczne, proste, pachnące.

Szybki pstrąg z łukiem i olejem

Czy kiedykolwiek próbowałeś łososia z masłem i cebulą. Cały ulubiony śledź, który jest tak uzupełniany, okazuje się bombowiec, spróbujmy w ten sposób czerwoną rybę.

pstrąg z łukiem i olejem

Składniki:

  • 1 kg. ryba
  • 2-3 żarówki
  • Sól
  • Pepper Groch.
  • 150 gramów olej roślinny

Wytnij ryby z kawałkami, można usunąć skórę. Scheat każdy kawałek jest bardzo dobry w soli, pozostaw go na 30 minut.

pstrąg z łukiem i olejem

Następnie spłukujemy ryby i przesuwamy się w rondlu, misce lub inne warstwy pojemników, warstwę ryb, warstwy łuku i przypraw. Umieściłem groszek. Najwyżej wylano wszystko z olejem roślinnym, nie potrzebuję dużo, będę skóra gram 150.

Cebula cięta pierścienie i dzielimy je. Więc złamał, ile masz ryb.

Pstrąg rybny z łukiem i masłem

Odwracam się na szczycie, umieściłem ucisk, słoik lub karafkę z wodą. Przez godzinę odejdź w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej.

Pstrąg rybny z łukiem i masłem

Godzinę później, może być już tasened, ale lepiej umieścić go w lodówce na noc, rano jest już możliwe, aby cieszyć się pyszną rybą po lewej stronie.

Wideo Jak soliować domowe czerwone ryby pstrąg

Jak słychać smaczne ryby, na święta noworoczne, lub inne, lub na kanapki, sushi i inne cele. Jeśli kupiłeś całą tuszę, trzeba będzie to oddzielić, a następnie soli fizjologicznie. Wszystkie subtelności karetki domowej można oglądać w receptury wideo.

Mam nadzieję, że lubisz opcje śpiewu, a ty wybierasz siebie, który bardziej podobał. Nie jest konieczne zabieranie całości, możesz wziąć kawałek ryby lub steków, a sól w domu, aby zrobić kanapki na wakacje.

Nie wszyscy są kawiorowi, ale ryby można podjąć i zaskoczyć siedem pysznych przysmaków. Spróbuj przygotować, przyjemny apetyt!

Jak pozdrawiać pstrąg

Solony pstrąg jest uważany za jeden z poszukiwanych naczyń. Można go zobaczyć prawie na dowolnej stole świątecznym. Oczywiście można go kupić na rynku, ale nie ma absolutnie żadnej gwarancji, że jest to smakuje i w punkcie zwrotnym odniesie sukces. Z reguły jest zakupiony lub mroźny lub niski lub zbyt solony ryb. W tym względzie wiele pstrągów gospodarstw domowych woli soliować na sprawdzonych przepisach.

Jak szybko i po prostu pstrąg ucieczki?

Jak szybko i po prostu pstrąg ucieczki?

W procesie salowania jakichkolwiek ryb, w tym pstrąga, zaleca się prowadzenie przez niektóre przepisy:

  1. Do gotowania tylko świeżych ryb. W skrajnych przypadkach, zamrożone.
  2. Więcej na solenie to pstrąg morski. Ma bardziej tłuste i jaśniejsze mięso na kolor, poza znacznie bardziej elastyczną. Pstrąg rzeczny nie jest tak gruby i nie więcej dla potraw dietetycznych.
  3. Proces trawienia wiąże się z wykorzystaniem dań pozbawionych lub plastikowych. W żadnym przypadku nie można użyć metalicznych.
  4. Powinien być ściśle przestrzegane proporcje, w przeciwnym razie ryby solne nie będą miały znakomity smak.

Opcja Numer 1: Classic

Jak uciec przed pstrągiem w domu

Do hakowania pstrąga będzie potrzebna:

  • Pstrąg pierwszy 1 kg;
  • Łyżki soli-3 bez slajdu;
  • Łyżka cukru-1 bez slajdu;
  • Czarny pachnący pieprz-8-9 grochu;
  • Liście blachy-2-3.

Technologia cięcia:

  1. Ryby jest wysiana. Z niego odciąwa głowę, ogon i płetwy, a także pozbyć się staży. Następnie tusza jest oddzielona wzdłuż tylnej części na 2 części, po czym pozbywa się kości.
  2. Na dole marynowania do trawienia wylewa się mała warstwa przyprawy.
  3. Filet z kranu pstrąga jest ułożona na dole naczyń skóry, po czym mięso ryb jest posypane przyprawami.
  4. Druga połowa filetu została umieszczona na szczycie tej połowy i posypano przygotowanymi przyprawami, jak w pierwszym przypadku.
  5. Pojemność jest zamknięta pokrywa i umieszczana w chłodnym miejscu, na przykład w lodówce.
  6. Przez pewnego dnia fragmenty fileta ryby są usuwane z solanki i suszy ręcznikiem papierowym.

Pstrąg morski przygotowany w ten sposób jest podzielony na arbitralne kawałki. Plastry są układane na talerzu. Podsumowując, ryby mogą być nawadniane sokiem cytrynowym.

Opcja Numer 2: Szybki

Dla szybkiego luzu pstrąga będzie potrzebna:

  • 1 kg świeżego pstrąga;
  • 2 lub 3 łyżki soli;
  • 6 lub 8 sztuk czarnej pachnącego papryki;
  • 3 kawałki arkuszy laurel;
  • jedna łyżka octu;
  • 150 ml słonecznika lub oliwy z oliwek;
  • Jedna cebula żarówki.

Technika Sling:

  1. Ryby są wysiane, po czym skóra jest z niego usunięta. Konieczne jest, aby zrobić to bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić mięsa.
  2. Mięso rybne jest cięte na dowolne kawałki i ułożone w gotowanym pojemniku.
  3. W innym pojemniku jest przygotowana solanka do wypełnienia. Ma to 0,5 litra wody, a sól spada. Kompozycja jest pożądana, aby dokładnie wymieszać.
  4. Ta sama mieszanina wylała ryby umieszczone wcześniej w pojemniku. Ryba jest pokryta, a obciążenie jest umieszczane na górze. Zwykła temperatura pomieszczenia nadaje się do gotowania. W takim stanie ryba musi wynosić 2 godziny.
  5. Po upływie 2 godziny solanki łączy się, a ryba jest wypełniona inną solanką. Aby to zrobić, weź szklankę wody i wymieszaj go łyżką octu. W tej kompozycji ryby mogą być w odległości 5 minut.
  6. Podsumowując, konieczne jest obniżenie pierścieni cebuli, dodaj pieprz, liście zatoki i słonecznik lub oliwy z oliwek. Kawałki rybne są delikatnie mieszane w tej kompozycji solanki i pozostały przez 20 minut. Po tym okresie pstrąg jest stosowany do tabeli.

Opcja Numer 3: Skandynawski

Dla skandynawskiej wersji drgania pstrąga trzeba przygotować:

  • pstrąg wierszy;
  • 100-120 gramów koperku;
  • 3 łyżki soli;
  • 3 łyżki cukru.

Metoda gotowania:

  1. Pstrąg jest oddzielony, umyty dobrze i suszony. Po tym jest oddzielony grzbietem i pozbyć się wszystkich kości.
  2. Sól miesza się z cukrem. Ta kompozycja roluje fragmenty filety ryb.
  3. 1/3 część zebranego kopru jest składana na płycie.
  4. Jedna część skóry skóry jest umieszczona na koperze.
  5. Na górze fileta rozłożona jest kolejna część kopru, a następnie pozostała część filetu.
  6. Ryba jest pokryta iw temperaturze domowej pozostaje przez 8 godzin.
  7. Po tym pstrąg mięsny przesuwa się do lodówki przez 48 godzin.
  8. Przed podawaniem do stołu, nadmierny koperek i mieszaninę soli cukrowej są usuwane. I podsumowując, ryby cięte wygodne do karmienia plasterków.

Opcja Numer 4: Z miodem

Do pstrąga z miodem, takie elementy będą wymagane:

  • Mięso pstrągowe oddzielone od skóry - 1 kg;
  • jedna łyżka miodu;
  • Trzy łyżki soli.

Proces technologiczny gotowania:

  1. Pstrąg jest przetwarzany, myjący i suszony ręcznikiem papierowym. Skóra jest oddzielona od mięsa.
  2. Miód i sól są mieszane razem.
  3. Mieszaninę przygotowaną w ten sposób stosuje się na filecie rybnym i odciera się w mięso.
  4. Części filety są skręcone w rolkach i są umieszczane w pojemniku (słoik szklany).
  5. Bank tekstowy jest pokryty pokrywką i jest zainstalowany w lodówce jeden dzień.
  6. Po pewnym dniu rolki są odwrócone do przeciwnym kierunku i ponownie umieścić w lodówce przez 24 godziny.
  7. Po upływie tego okresu wygasa ryba, a operacja z obracaniem jest powtarzana. Ryba, po raz trzeci umieścić dzień w lodówce. Tylko przez trzy dni ryby są gotowe do prezentacji na stole, wystarczy zmyć solankę i wyciąć rybę na kawałki.

Numer opcji 5: z wódką

Z wódką

Aby przygotować słony pstrąg z koniecznym wódki:

  • Przygotuj 1 kg świeżego pstrąga;
  • Stock 2 łyżki. łyżki soli;
  • Wybierz 4 godziny. Łyżki cukru;
  • Przygotuj 30 ml wódki.

Jak marynować pstrąg z wódką:

  1. Ryba jest dobrana, aby uzyskać dwie identyczne części fillowe. Są dokładnie myte i suszone. W filetach nie powinny być kościami.
  2. Wymieszaj sól i cukier.
  3. Filet z pstrągiem jest otoczona w tej mieszaninie, jest umieszczona w pojemniku i wypełniona wódką.
  4. Naczynia się zamykają, a ryba umieszcza się w zimnym miejscu przez 12 godzin. Po tym okresie ryby są gotowe do jedzenia.

Opcja Numer 6: Lutowanie piersi

Lutownica Bass.

Pstrąg - Ryby nie są tanie, więc nie każdy może sobie pozwolić na podobną przyjemność. Ale kup brzuch i sen - to do mojej kieszeni. Brzuch przygotowywany na tym przepisie będzie doskonałym dodatkiem do piwa, poza tym można je dodać do sałatki.

Aby uzyskać taki produkt, musisz:

  • Zakup 400 G Trout Gołe;
  • Przygotuj dwa łyżki soli;
  • Przygotuj jedną łyżkę cukru;
  • Kup pachnący pieprz.

Jak pozdrawiać?

  1. Brzuch musi być dokładnie przepłukany i nasączony wodą przez pół godziny.
  2. Łączenie wody i podbrzusze ponownie są również dokładnie myte,
  3. Sól, cukier i pieprz są połączone ze sobą, a brzuch jest otoczony w tej suchej mieszaninie.
  4. Wszystkie elementy składają się do szklanego pojemnika, dodano tam 1 szklankę wody, po czym brzuch umieszcza się w lodówce przez kilka dni.

Opcja №7: Sole steków Treak

Steki pstrągowe do lutowania

W przypadku takiego przygotowania będzie to konieczne:

  • 2 stek pstrągowy;
  • 1 l wody (w przybliżeniu);
  • 4 łyżki. łyżki soli;
  • 1 łyżka. łyżka cukru;
  • 1 łyżka. Łyżka octu;
  • Przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Aby rozpocząć, solanka powinna być przygotowana. W tym celu przyjęto pan, woda jest wlewa do niej, sól, cukier i przyprawy są dodawane i umieszczane. Woda jest doprowadzana do gotowania, a mieszanina jest gotowana przez kilka minut.
  2. Do rozwiązania dodaje się ocet.
  3. Po tym pożar wyłącza się, solanka chłodzi, po czym musi być naprężenie.
  4. Steki pstrągowe są przygotowywane, pranie i suszy, po czym są one ułożone w pojemniku.
  5. Steki są wylane solanką, pokryte pokrywką i wkładają lodówkę przez kilka dni.

Dla tych, którzy wolą słabo solony produkt, jeden dzień, mięso rybne można zjeść. Podczas śpiewania należy pamiętać, że nie zaleca się więcej niż 4 dni ryb, ponieważ dane smakowe są gorsze.

Pstrąg lutowniczy Dry

Pstrąg lutowniczy Dry

Wymaga to następujących składników:

  • Fresh Talbow Trout - 1 kg;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
  • 1 łyżka. łyżka cukru;
  • kolendra;
  • 5-6 kopalń czarnej pachnącego pieprzu;
  • 2 liście laurowe;
  • gaza.

Technologia cięcia:

  1. Z pstrąga, głowa, ogon i płetwy są cięte.
  2. Usuń wewnątrz.
  3. Tusza jest przetarta mieszaniną soli, cukru i pieprzu, a na liściem zatoki jest umieszczony wewnątrz.
  4. Jedna łyżka soli jest nasycona na segmencie gaza, a pstrąg jest umieszczony na górze.
  5. Tusza ryby ściśle zamienia się w gazę i wstrząsnął ręcznikiem papierowym.
  6. Tak więc ryba jest gotowa do użycia, musi posiadać trzy dni.

W procesie suchej sali marzec zmienia się dwa razy dziennie, a tusza rybna obraca się z drugą stroną.

Szybkie recepty do gotowania pstrągów

Nie każdy może czekać na gotowość produktu przez kilka dni. Dla podobnej kategorii ludzi istnieją szybkie przepisy, obliczone do maksimum pewnego dnia. Jednocześnie smak pstrąga nie jest tracony, a metody śpiewu mają wiele zalet.

Codzienne salting.

Codzienne salting.

Dla dzienny łososia, pstrąg potrzebuje następujących elementów:

  • 1 kg pstrągi świeżego morza;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
  • 1 łyżka cukru;
  • Sok z cytryny - 1 łyżeczka;
  • Przyprawy do smaku.

Gotowanie:

  1. Ryba przygotowywa się, oddzielnie, myje i wysuszono ręcznikiem papierowym.
  2. Tusza rybna są cięte na akceptowalnych plasterkach i otaczają je w mieszaninie soli, cukru i przypraw.
  3. Po tym dodano sok z cytryny i pasuje do dowolnego odpowiedniego pojemnika.
  4. Ryby powinny być pod obciążeniem przez jeden dzień.

Pstrąg gotowości przez 10 godzin

Pstrąg gotowości przez 10 godzin

Jest to jeden z opcji szybkiego przygotowania pstrąga. W celu solenia będziesz potrzebować:

  • Świeży pstrąg - 1 kg;
  • Kamień soli - 3 godziny. Łyżki;
  • Olej słonecznikowy - 100 ml.

Opcja przygotowania:

  1. Tusza ryb przygotowuje filet. W tym celu ryba jest podzielona na wszystkie zasady.
  2. Filet jest czysty i suchy dobrze.
  3. Mięso rybne rolki na małe kawałki.
  4. Następnie plasterki są ułożone do pojemnika, sól jest do nich dodawana i wszystko dokładnie zmieszane.
  5. Olej słonecznikowy wlewa się do pojemnika i wszystko jest dobrze zmieszane.
  6. Ryba jest umieszczana w zimnym miejscu przez 10 godzin (możliwe jest lodówkę).
  7. Po 10 godzinach ryby są gotowe do użycia.

Niezależnie od wybranego przepisu szczególną uwagę należy zwrócić do pstrąga na stole. Z reguły podaje się z kawałkiem cytryny i wlać z ponad zieleni. Wraz z takimi prostymi metodami podawania są zarówno najbardziej złożone, jak i ciekawe opcje.

Alternatywnie, z pstrąga, możesz tworzyć róże o następującą technologię. W tym celu ryby powinny być cięte na cienkie, ale długie chory. Od pierwszego kawałka musisz utworzyć pączek. Potem plasterek za plasterkiem jest utworzony przez różę. W procesie układania kawałków krawędzi są one nieznacznie odrzucone, w tym procesie uformowane są odłączane płatki róż. Na końcu tworzenia kwiatów krawędzie należy przymocować z wykałaczką. Tworzenie na jednym naczynia 5-6 róż, okazuje się danie o wysokiej gotowaniu, jeśli dodasz zielone liście, w postaci sałaty.

Add a Comment