Yandex dzen.

Lieve vrienden! Gelukkig zijn er in ons leven vakantie, verjaardagen, de komst van dure gasten en andere belangrijke evenementen en op zulke dagen probeert elke gastvrouw de tafel op een feestelijk te bedekken, dus ik zal soms gerechten aanbieden die we niet op gewone dagen voorbereiden of bereid zelden voor. Vandaag ben ik voorbereid op de tong. Ik probeer zich te houden aan de 6e omstandigheden, zodat de taal smakelijk, zachtaardig en sappig is.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

Dus wat er nodig is naast de taal zelf:

Wortelen - 1 pc.;

Uien - 1 pc.;

Bay Leaf - 1 pc.;

Peper erwten - 2 stuks.;

Zout naar smaak.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

1. Voordat u begint te koken, weken de taal in koud water gedurende 30 minuten. Dit vergemakkelijkt het schoonmaken van de tong uit het bloed en mogelijke verontreinigingen als ze zijn. Na het weken, verwijder de mogelijke contaminatie met het mes en spoel af met water.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

2. Giet zoveel koud water in de pan, zodat het de taal volledig bedekt wanneer u het daar verlagen. Breng water aan de kook, plaats de taal, breng opnieuw aan de kook en verwijder het schuim, kook gedurende 15 minuten. Het is belangrijk om de taal in kokend water te plaatsen, zodat het sappig en zacht is.

3. Giet het water af en giet opnieuw, breng aan de kook, stuur de taal terug en kook naar de bereidheid 2 uur op middellange hitte. Wanneer vakkes, neemt de taal in grootte toe, dus laat het in gedachten.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

4. 30 minuten voor het einde van het koken, plaats de gepelde wortels en uien in de pan naar de tong en een paar peper erwten en de taal zelf, en de bouillon worden geuriger. Bouillon, trouwens, kan worden gebruikt voor soep.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

De tong wordt ten minste 2 uur gekookt, maar maximaal 4 uur. Het hangt af van de grootte van de taal, de leeftijd van de koe die het behoorde. De taal wordt gecontroleerd op gereedheid en elk ander vlees. Het is noodzakelijk om het door te brengen met een mes of vork, als het toegewezen sap transparant is, betekent dit dat het klaar is. Als modderig sap is geselecteerd, moet u koken.

5. Slechte beter aan het einde, zodat de taal niet solide wordt.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

6. De voltooide taal moet gedurende 3-4 minuten in een kom met koud water worden verschoven. Het is noodzakelijk om het procesverwijderingsproces te vergemakkelijken. De huid wordt heel gemakkelijk verwijderd.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

Gekookte rundvleesstaal kan nu worden gebruikt voor eventuele gerechten. Je kunt het aan de soep toevoegen, je kunt het eenvoudig maar dun knippen en op een tafel brengen met mierikswortel, mosterd en roggebrood. Ook wordt de taal aan verschillende salades toegevoegd, u kunt heerlijke broodjes maken.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

Universeel en heerlijk product! Eet smakelijk! Ik vraag me af hoe je je meestal kookt? Delen, alsjeblieft, met je recept in de opmerkingen.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

Ik stel voor dat je de videomon van dit recept bekijkt:

Ik raad aan om andere recepten te bekijken:

een. Kant pannenkoeken. Dun en erg smakelijk! Ik ben zeker van het hele gezin. Keuken voor zak.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

2. Sappige, mooie en zeer smakelijke pasteitjes met kip en aardappelen in de oven. Keuken voor zak.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

3. Snel en eenvoudig deegrecept, zonder eieren. Lush! Heerlijk! Met zo'n deeg gemakkelijk te werken. Keuken voor zak.

6 Regels die u helpen bij het bereiden van een heerlijke, zachte en sappige rundvleestaal. Keuken voor zak.

Bedankt voor het kijken naar mij. Inschrijven Op dit kanaal , Deel met vrienden, en ik zal je graag nieuwe interessante recepten aanbieden. Vergeet niet om op je vinger op te klikken. Wees gezond en aan nieuwe vergaderingen! Tot ziens!

Culinair »Snacks» Koude snacks

Hoe een tong van rundvlees te koken

Afdrukrecept CherkaShin Julia

Hoe een rundvleestaal correct recept te koken

Beefstaal is niet tevergeefs als universeel! Vanuit dit heerlijke product kun je veel verschillende gerechten maken of gewoon indienen als vlees snijden, het toevoegen van broodplakken. Trouwens, zo'n snack zal veel nuttiger zijn dan de gebruikelijke broodjes met worst, omdat de taal rijk is aan eiwitten en ijzer, en ook verschillende vitamines bevat en wordt beschouwd als dieet. En de baai van de Beef-taal blijkt gewoon geweldig!

Echter, elk gerecht met het gebruik van deze delicatesse die u niet hebt gekozen, moet er aandacht worden besteed aan het koken van vlees. Ons recept zal me vertellen hoe ik de tong van rundvlees goed moet koken!

Ingrediënten: Hoe talen rundvlees correct te koken

  • Beef-taal - 1 pc.;
  • Bulb - 1 pc.;
  • Verse wortel - 1-2 stuks;
  • Bay Sheet - 1-2 stuks;
  • Geurige peper - 4-5 erwten;
  • Zout naar smaak.
Naar inhoud ↑

Hoe een tong van rundvlees correct te koken - recept met foto's

[Ad # eerst]

[Ad # seconde]

  1. Vóór het kookproces wordt de tong ongeveer 30-40 minuten in koud water gedrenkt. Vervolgens een beetje rigin om mogelijke verontreinigingen te verwijderen. Na voorbereidend werk, giet u een taal met schoon water, zet u in brand. Hoe rundertong te koken
  2. De eerste afkooksel samenvoegt onmiddellijk na het koken, gieten weer koud water in de pan en brengen we snel koken. Het vuur laden, vlees koken zonder zout. Voor geur, gooien geurige peper erwten, 1-2 laurierplaten, evenals gezuiverde groenten - een grote bol en een hele wortel. Hoe rundvlees tong te houdenNaar inhoud ↑

    Hoeveel kook rundvlees tong

  3. We blijven koken met zwakke kook onder het deksel. Gemiddeld is de kooktijd 2-2,5 uur, maar als de taal erg groot is, heeft u mogelijk 3 of zelfs 4 uur nodig. Om ervoor te zorgen dat u klaar bent om klaar te zijn, moet u de traditionele manier gebruiken - om het vlees met een mes te doorboren. Als het blad heel gemakkelijk binnenkomt, zonder moeite, en tegelijkertijd wordt een troebele vloeistof niet onderscheidt van de gekookte taal, waardoor de pan uit het vuur wordt verwijderd. Wat zout betreft, stellen we het aan het einde van het koken, ongeveer een half uur voor het einde van het koken - dan zal het vlees zachter zijn. Hoeveel kook rundvlees tong
  4. Voor gebruik moet de taal van de huid worden gereinigd. Om deze taak te vergemakkelijken, wordt het pas lasvlees uit de bouillon verwijderd en in een schone capaciteit gesteld. Vul met koud water en laat een paar minuten weg. Hoe rundertong te koken
  5. Nadat een dergelijke huidprocedure zeer gemakkelijk wordt verwijderd. Hoe een tong van rundvleesrecept te koken
  6. De gezuiverde taal, volledig dwingen, we zijn van toepassing op de voorbereiding van andere gerechten of dienen als een koude snack, snijden dunne plakjes en voegt de mosterd toe. Hoe een tong van rundvlees te koken

Nu weet u precies hoe u een tong van rundvlees goed kunt koken! Eet smakelijk!

Werkwijzen voor het koken van ingrediënten

Hoe rundvlees te koken: heerlijke kookrecepten

Rundvlees wordt beschouwd als een delicacacious gerecht door de zachte en zachte textuur, vitamines en voedingsstoffen, die zijn opgenomen in de samenstelling ervan. Vaak kun je het ontmoeten op de feestelijke tafel in een uitstekend ontwerp. Volgens de structuur is de taal een vaste spier, dus de belangrijkste component is eiwitten; Koolhydraten en vetten zijn praktisch afwezig. Beef tong wordt gemakkelijk verteerd, omdat de samenstelling ervan een minimumaantal bindweefsel omvat. Het is het laatste feit dat het een voedingsgerecht maakt. Om deze prachtige en nuttige kwaliteitskwaliteit te behouden, moet u het echter goed maken.

1

De voedingswaarde

Beef-taal is niet alleen een heerlijk, maar ook een zeer nuttig product. Nutritionisten houden ervan om het op te nemen in het dieet van hun klanten als gevolg van lage calorieën: 100 gram van deze delicatesse bevatten slechts 170 kcal.

Het hoofdbestanddeel van de rundvleestaal is eiwitten die gemakkelijk in het menselijk lichaam kunnen worden geabsorbeerd. Koolhydraten en lipiden zijn een kleine inhoud, dus het kan worden opgenomen in low-carbid diëten gericht op verminderd gewicht. Het is rijk aan vitamines Groep B, bevat in grote aantallen dergelijke sporenelementen zoals ijzer, magnesium, kalium.

Inhoud van nuttige stoffen:

Stof bedrag
Calcium 6 mg
Magnesium 16 mg
Ijzer 3 mg
Kalium 315 mg
Vitamine C 3.1 mg
Vitamine B6. 0,3 mg
Vitamine b12. 3,8 ng

Het product wordt aanbevolen om mensen te gebruiken die lijden aan bloedarmoede en cardiovasculaire ziekten. Het is ook nuttig voor zwangere en verpleegkundige vrouwen, helpt bij het omgaan met hoofdpijn en slapeloosheid.

2

Welke gerechten worden bereid uit een rundvleestaal

Als u een rundvleestaal correct voorbereidt, blijkt het zeer zacht en sappig. Met een speciale smaak kunt u het gemakkelijk combineren met een verscheidenheid aan gerechten. Hierdoor zijn er een groot aantal recepten in de keuken, die dit subproduct omvat.

Van het voorbereiden:

  • Warme en koude snacks
  • soepen
  • Tweede gerechten.

De afgewerkte gekookte taal is perfect om op een feestelijke tafel te snijden, vooral als het is ingericht met greens, groenten, bessen en saus. Je kunt het niet alleen koken, maar ook stoofpot, bakken in het paneren, marineren, koken op de grill, in een langzame fornuis en snelkookpan. Vrij populaire gebakken rundvleestong met groenten in de oven, vooral in combinatie met kaas en champignons. Vaak, op de feestelijke tafel, kunt u de brandstof of kilometer ervan ontmoeten. Vanuit dit product maken veel gastvrouwen rollen, stoofschotels en thuisworsten.

3

Hoe goed te kiezen

Kopen van rundvleestong in de vleesafdeling van de winkel of op de markt, in de eerste plaats, eerst moet u aandacht besteden aan de kleur van de subproducten: als het vers is, is de kleur enigszins paars of roze.

Hoe groter de zink- en ijzeren rundvleestaal, de minder donkere paarse tint.

Een belangrijke rol speelt de geur, dus het is noodzakelijk om het subproduct te ruiken. Fresh heeft een enigszins zoet aroma. Als de schaduw van ammoniak wordt gevoeld, schimmel, rot, is het precies verwend, en het zou het niet moeten kopen.

Dit subproduct heeft een goede elasticiteit, dus als je er druk op drukt met je vinger, zal het gat onmiddellijk herstellen. Als hij een verval en zeer zacht is, heeft het geen haast om zijn vorm te herstellen, het betekent dat het herhaaldelijk bang is, als gevolg van het verlies van smaak- en voedingskwaliteiten zeker zal zijn. Als de aankoop op een onbekende plaats wordt uitgevoerd, is het het beste om de verkoper een veterinair certificaat te vragen: het bespaart van verschillende negatieve gevolgen.

4

Hoe te koken correct

Bereid deze delicatesse thuis voor is niet al te moeilijk om te taken, maar kostbaar in termen van tijd. Als u van plan bent om een ​​gerecht uit de taal te maken, moet u het kookproces van tevoren starten. Het is niet nodig om te haasten, want als u niet bestand bent tegen de vereiste koken, zal het vlees stijf en smaakloos zijn.

In koken zijn er een groot aantal recepten op basis van een rundvleestaal. Om ze niet te verwennen, maar integendeel, geef ze meer expressieve smaak, je moet het hoofdingrediënt correct vergroten.

Voordat u begint te koken, is het noodzakelijk om 30 minuten koud water volledig te gieten: het zal helpen om het snel te reinigen van oppervlakkige vervuiling, en maakt het ook zachter en zachter. Dan moet je het uitspoelen onder stromend water. Eventueel wordt vet gesneden. In dit stadium wordt zuiveringsvlees niet aanbevolen, omdat het vrij moeilijk zal zijn, kunt u per ongeluk het waardevolle vlees afsnijden.

Om een ​​rundvleestaal te brouwen, is het noodzakelijk om de gerechten van grote maten te gebruiken, aangezien tijdens het koken het in omvang zal toenemen als gevolg van zwelling. Koud water wordt in de container gegoten, in brand gestoken. Na het koken is de subprodukt ondergedompeld in een pan.

Het koken van de taal is nodig op een klein vuur, dat geen sterke koken toestaat om slechts licht gekookt water te laten zien. Actieve koken versnelt de voorbereiding van het gerecht niet, maar verergeert de smaak van vlees. Je kunt het voorbereiden in twee wateren: kook het eerst 15 minuten en tap dan het water uit en giet een nieuwe, blijf in koken. Dit maakt een specifieke geur af. Terwijl je kookt, moet je niet vergeten een schuim Sokhod neer te schieten. Bij de eerste fase is koken niet nodig, anders zal het vlees moeilijk zijn.

Voorbereidingstijd is afhankelijk van het gewicht en de grootte van het subproduct, evenals de leeftijd van het dier. Gemiddeld wordt het gedurende lange tijd gekookt bij het observeren van de omstandigheden - van 2 tot 4 uur. Een taal die 1 kg weegt, is 2 uur gedronken, meer dan 1,5 kg - ten minste 3 uur.

30 minuten vóór de bereidheid voor de taal, zout, geurige peper, baaiblad, peterselie, uien, wortels, celery-root worden toegevoegd. Dankzij deze additieven krijgt hij een unieke geur, die zijn smaak verder zal versterken.

Controleer beschikbaarheid kan worden geslagen met een tandenstoker of keukenmes. Het gebrek aan weerstand, het uiterlijk van een licht sap uit het punt van punctie spreekt over de bereidheid van de delicatesse. Vervolgens moet worden schoongemaakt.

4.1.

Hoe gemakkelijk schoon te maken

Klaar, al gekookt product dat u nodig heeft om een ​​schop uit de pan te krijgen en het snel in de gerechten met koud water, het beste van alle ijs in te scheppen. Zo'n scherpe koeling is nodig, zodat het goed schoongemaakt is. Om dit te doen, is het noodzakelijk om gewoon de huid op één plek voor een vork op te halen, je vingers te nemen en als een stocking te trekken met vlees. Als op sommige plaatsen, bleef de huid op vlees, het kan worden afgedaald als een scherp mes.

Na het reinigen kan het overtollig vet blijven, die indien gewenst kan worden verwijderd. Na het reinigen van het vlees, wordt de tong gespoeld onder stromend water. Voor meer tederheid, zachtheid, juits, aangename geur, wordt gezuiverde delicatesse gedurende 30-60 minuten weer in de bouillon geplaatst. Daar kun je wat plantaardige olie toevoegen.

Na het koken en schoonmaken van het rundvlees, is het product klaar voor gebruik. Als je het op deze manier kookt, is het perfect voor het snijden als een apart gerecht. Je kunt een interessante salade of snack koken; Om dit te doen, is het noodzakelijk om pre-fijn te knippen of te wrijven op de rasp.

5

Beefstaal als een onafhankelijk gerecht

Ingrediënten:

  • Beef Taal - 1,5 kg;
  • Bulb - 1 pc.;
  • Pepper peper - 10 stuks.;
  • Bay Leaf - 1 pc.;
  • Selderij - 1 stengel;
  • Wortelen - 1 pc.;
  • zout naar smaak;
  • Saladebladeren - 50 g.;
  • Dille - 50 g.;
  • Mosterdhamer in saus - 100 ml;
  • Mayonaise - 150 ml.

Koken Classic Cuts uit de taal:

  1. een. Spoeltalen uit onder stromend water, elimineer oppervlaktecontaminanten. Bullebak schoon.

  2. 2. Plaats een subproduct met een lamp in een steelpan met kokend water, kook 15 minuten, giet water, giet een nieuwe en kook gedurende 3 uur op laag vuur.

  3. 3. Voeg een half uur voor het einde van het koken, peper, zout, selderij en wortels toe.

  4. vier. Retourneer een tong uit de pan en leg het in een container met een ijsvloeistof gedurende 20-30 minuten.

  5. vijf. Verwijder uit water en maak de subprodukt schoon.

  6. 6. Taal is klaar. Je kunt het meteen snijden naar de tafel en suite met greens, mayonaise en mosterdsaus.

6

Rundvlees rundvlees tong in slow fornuis

Ingrediënten:

  • Beef tong - 1 pc.;
  • Wortelen - 1 pc.;
  • Dikke selderijstengel - 1 pc.;
  • Bulb - 1 pc.;
  • Geurige peper - 10 stuks.;
  • Bay Sheet - 3 stuks.;
  • zout naar smaak
  • Verse erwten, dille en sla bladeren - voor decoratie.

Koken:

  1. een. Voor het koken, moet je minstens 20 minuten in water weken.

  2. 2. Het subproduct wordt geplaatst in de kom van een multicooker en volledig gegoten met water. De "blussende" -modus wordt 3 en een half uur tentoongesteld.

  3. 3. 2 uur na het koken in de kom, worden groenten en specerijen geleidelijk toegevoegd.

  4. vier. Na 1,5 uur wordt de taal geëxtraheerd uit een slow-fornuis, al klaar om te snijden. Versier Greens.

7

Salad Olivier met gekookte tong

Ingrediënten:

  • Beef tong gekookt - 1 pc.;
  • Gekookte aardappelen - 2 stuks;
  • Gekookte wortels - 2 stuks;
  • Kip gekookte eieren - 3 stuks.;
  • Verse komkommers - 3 stuks.;
  • erwten ingeblikt - 1 bank;
  • Mayonaise - 4 TBSP. l.;
  • Peterselie - naar smaak;
  • dille - naar smaak;
  • zout naar smaak;
  • Peper is zwart vers gemalen - naar smaak.

Hoe olivier te koken met een rundvleestaal stap voor stap:

  1. een. De afgewerkte tong van rundvlees wordt door grote plakjes gesneden, zodat het na het koken sneller is afgekoeld.

  2. 2. Aardappelen en kippeneieren worden in kleine blokjes gesneden en in een kom liggen.

  3. 3. De gekoelde taal huilt op de kubussen. De wortel wordt op dezelfde manier gesneden. Alles wordt toegevoegd aan de aardappelen met eieren.

  4. vier. De komkommers, gesneden door een kubus, samen met ingeblikte erwten worden toegevoegd aan de totale container.

  5. vijf. Alle ingrediënten zijn gemengd. Mayonaise, zout en vers gemalen peper worden toegevoegd. Het gerecht wordt gevormd door een portie ring, versierd met dille en peterselie, dunne plakjes van de tong.

Sandwiches met rundvlees-subproducten en gezouten komkommers

Hallo allemaal! Vandaag zal ik je vertellen hoe de tong van rundvlees nuttig is, hoe je er heerlijke gerechten uit kunt koken. Het subproduct wordt verwezen naar de eerste categorie, zoals een hart en lever. Het wordt gemakkelijk geabsorbeerd en verzadigd met voedingsstoffen. En kook het gemakkelijker dan eenvoudig.

Moe van de koteletten en kip? Wil je een variëteit? Taal is de beste keuze! Hieruit kun je tientallen verschillende gerechten bereiden. Dit is een nuttig alternatief voor worstproducten. In elke delicatesse delicatesse is het een bevredigende add-on in het menu.

Taal is een waardevolle bron van eiwit- en groep B-vitamines. Er zijn er geen grove vezels erin. Het bestaat uit homogeen spierweefsel bedekt met een schaal. Het gewicht is meestal 0,5-2 kg. Dit is genoeg voor 4-6 royale porties, of nog meer. Ondanks de indrukwekkende prijs is het een zeer economisch, bijna verspillend product. Bovendien is het gemakkelijk om te koken.

Hoe een tong van rundvlees te koken - Main Secrets

Voor de voorbereiding van smakelijke snacks zijn speciale culinaire vaardigheden niet vereist, maar zonder nu te weten wat nuances niet doen.

Gebruik verse of bevroren tong met vervaldatum. Als u de markt opneemt, moet u ervoor zorgen dat de Sanitary Service-stempel. Vers exemplaar van elastische textuur (met een vinger gedrukt, verdwijnt de uitsparing snel). Het is paars of felroze, zonder slijm en onaangenaam inkeping in de geur. Bloeddruppels zijn gemarkeerd op de snede.

Tips:

  • Verlaag de hele taal in de pan, gesneden niet in delen.
  • Kook in gezouten water, zodat vitamines en minerale zouten niet alles in het afkooksel bewegen.
  • Wees geduldig. Naar de pulp bleek zacht te zijn, kook 3-5 uur.
  • Sta geen sterke koken toe. Bereid je voor onder het gesloten deksel wanneer de vloeistof nauwelijks merkbaar is.
  • Bereidheid Bepaal een houten spies. Het moet vrij door het vlees passeren en het uitstaande sap moet transparant zijn.
Rundvlees gekookt tong

Klaar tong volledig cool. Wikkel in de voedselfilm. Houd het niet meer dan 3 dagen in de koelkast. Als u niet van plan bent om onmiddellijk na het winkelen te koken, bevriezen zonder snijden.

Beef-taal: kookrecept In een steelpan - het gemakkelijkst

Goed gekookt, het is goed op zich, zonder extra verwerking en trucs. Hij wordt geserveerd met hel, mosterd, adzhika gemarineerde komkommers. Hieruit kun je een broodje of feestelijk snijden maken.

Laten we beginnen:

  • Spoel de tong uit onder stromend water.
  • Weken met 0,5 uur.
  • Grondig spoelen.
  • Squake van alle kanten met een mes of omgaan met de borstel. Stoere film tijdens het vertrek. Speekselklieren als ze zijn, verwijderen.
  • Zet een geschikte maat in een pan.
  • Vul met koud water. Het moet de taal volledig bedekken.
  • Zet een sterk vuur aan, breng aan de kook.
  • Giet het eerste afkooksel af met een schuim "CAP".
  • Return, verwijder de overblijfselen van schuim van de muren van de gerechten.
  • Vul opnieuw met water, breng aan de kook.
  • Verminder de verwarming tot het minimum.

Sung (2 eetlepels. L. Nee Top op een liter), voeg een baaiblad, anjer (1-2 stukjes), een grote bol, peterseliewortel, wortels en peper-erwten (6-7 dingen) toe.

Beef-taal: hoeveel koken ?

Blijf 3-5 uur op de plaat. De exacte tijd is afhankelijk van de grootte van de taal en de leeftijd van het dier. Wees niet bang om te verteren - hoe langer, hoe zachter en smakelijker.

Een van de tekenen van gereedheid is de vorming van bubbels op de schaal wanneer ze van de pulp begint. Verlaat het ruwe semi-afgewerkt is het niet waard. Zijn gekoeld is moeilijk schoon te maken, maar het is noodzakelijk om het te doen.

Beef Taal: Hoe schoon te maken gemakkelijk en snel?

Verwijder het verslast product, plaats een vergiet. Stuur er een jet van koud water op, koel een beetje, verwijder de huid met een scherp mes.

Onderrug en onderhandel 5-10 minuten. Laat het staan, wacht op een complete koeling. Gedurende deze tijd wordt het extra gedrenkt met zout en smaak van kruiden. Gekoeld, het is gemakkelijk te snijden. Als u voor een feestelijke tafel kookt, las van tevoren, aan de vooravond.

Wat te koken vanuit een rundvleestaal - Drie favoriete recepten

Hij is op zichzelf goed, als het wordt gebruikt als een snack of op een broodje te ontbijten. Heerlijke gerechten worden ook verkregen, waarvan er velen "trekken" naar het niveau van het restaurant.

Beef tong onder knoflook en walnoten saus

Het kan onafhankelijk of als bedrijf aan boekweit, Perlovka, Bulguur worden ingediend. Als je de taal al hebt gekookt, blijft het om saus te kookt. Bereiden:

Ragu van een aardappelpuree aardappelen op een bord
  • Een glas zure room
  • zoveel bouillon,
  • 200 g walnoten,
  • knoflook - 2 tanden,
  • Uien - 1 pc.,
  • Verfijnde zonnebloemolie - 50 ml,
  • meel - 30 gram,
  • zout,
  • zwarte peper,
  • Een nootmuskaat - op het puntje van het mes.

Hoe koken:

  • Meel droogt op een droge pan tot gouden kleur.
  • Meng met zure room en afkooksel.
  • Voeg kruiden toe geroosterd fijngehakte uien.
  • Slijpmoeren en knoflook in een blender.
  • Meng de ingrediënten.
  • Gekookte tong gesneden dunne plakjes.
  • Vul het met een mengsel, warm het in een pan 3-5 minuten.
  • Uit het vuur verwijderen. Geef het om te versterken totdat de sauna verdikt.

Salade met rundvlees

Het kan op weekdagen en feestdagen worden voorbereid. Granaatappelkorrels zijn geschikt voor decoratie, oranje plakjes of een paar bessen van veenbessen.

Ingrediënten:

  • Studie gekookt - 200 g,
  • Ingeblikte groene erwten - 0,5 banken,
  • Gemarineerde komkommer - 1 pc.,
  • Sesamolie - eetlepel,
  • Ei - 2 stuks.,
  • Rode lamp,
  • Bos Peterselie.

Procedure:

  • Gekookte tong gesneden stro.
  • Komkommer in blokjes (1 cm).
  • Was het groen en de lamp, droog en fijn liegen.
  • Kook de eieren, gesneden door semirogram.
  • Voeg polka dots toe.
  • Meng de componenten in een diepe kom.
  • Verkoop plantaardige olie, mayonaise of zure room.

Serveer een snack met aardappelpuree aardappelen, gebakken battoo of rijst.

"Medaillons" in Klyar

Voor vloeibare test heb je nodig:

  • 2 eieren,
  • 30 ml melk,
  • een snufje zout,
  • Een glas hoogwaardige bloem.

Maak een mix van slagers en andere ingrediënten. Squash naar de bloem. Roeren. Controleer het deeg als op pannenkoeken.

Beef taal in Klyar

Segmenten met een dikte van 0,5-1 cm. Skave en bak in hete plantaardige vet tot rossige korst. Serveer warm.

Hoe bouillon te gebruiken na het koken van rundvleestaal?

Bereid volgens de regels, blijkt transparant, geurig, las. Eiwitten, vetten, minerale en aromatische stoffen worden eroverheen overgedragen. Het afkooksel is verzadigd met vitamine B12. Stamogramgedeelte bevat de helft van het dagtarief. Gooi een dergelijk voedingsmiddel niet.

Je kunt heerlijke Borsjt, augurk of groentesoep koken. Het wordt gebruikt voor het koken van sauzen. Het is gereserveerd met boekweit en pasta, terwijl de voedingswaarde aanzienlijk verhoogt. En van de transparante bouillon bereid je een groot koud of vulmiddel voor, maar de gekookte kip, groenten, andere subproducten worden als vulmiddel geplaatst.

Taal: rundvlees en schade aan delicates

Het waardevolle product bevat voedingsprogramma's voor voeding, aanbevolen voor zweren en gastritis. Het helpt om hemoglobine op de norm te brengen, het is nuttig bij atherosclerose, problemen met de darmen. Het heeft veel zink en chroom, die het risico op diabetes verminderen.

De taal wordt zwanger, kinderen, ouderen weergegeven. Het heeft geen bindweefsel. Het wordt gemakkelijk geabsorbeerd, verzadigd met voedingselementen. Het product is een recordhouder voor niacine-gehalte (B3), die het cholesterolgehalte vermindert, vermindert het risico op hartaandoeningen.

Hier zijn de andere voordelen:

  • helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren,
  • reguleert metabolisme,
  • Biedt eiwitspieren,
  • Verbetert de bloedsamenstelling,
  • versnelt weefselregeneratie
  • Elimineert bloedarmoede
  • helpt om met insomnia om te gaan,
  • waarschuwt de aanvallen van migraine,
  • Verbetert de synthese van hormonen en aminozuren,
  • Past u vet- en koolhydraatuitwisseling aan.

De samenstelling omvat aminozuren (vervangbaar en onmisbaar), die betrokken zijn bij de synthese van complexe enzymen. Gerechten uit de taal helpen om sneller te herstellen na de operatie of infectieziekte. Ze retourneren krachten, geven een goed humeur.

Het dagtarief is 100-150 gram. Vanwege de aanwezigheid van cholesterol zijn kinderen, ouderen en zwangere deel beperkt tot 70-80.

Chemische samenstelling en caloriebeefaal

Energiewaarde - 173 kilocaloria, die 11.3 is van de geschatte dagelijkse behoefte. Saldo van voedingsstoffen wordt in de tabel gepresenteerd.

Naam Massa, G. % dag nodig
Eiwitten 16 17,4.
Dik. 12,1 18,1
Koolhydraten 2,2 1,6
Alimentaire vezels 00

De taal bevat anderhalf keer vitamine B12 dan het rundvleeshaas en in de inhoud van B5 overschrijdt het bijna tenuits. "Peski" heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel en vitamine PP ondersteunt hersengezondheid. Als je slecht slaapt, heeft het haarverlies opgemerkt of lijden aan hoofdpijn, eet vaker gerechten uit het subproduct.

Naam Nummer per 100 g mg % norm
B1. 0,12. 8
B2. 0,3. 16.7
B5. 1.9 39.6
B6. 0,15 7.5
B12. 0.5 157.6
PP. 7,7 38.5

Hier is meer strijkijzer dan in gewoon vlees. En op het zinkgedeelte is het subproduct superieur aan pinda's, havermout, Braziliaanse moer en andere populaire bronnen van dit belangrijke element.

Naam Massa, mg. % dagelijkse norm
Kalium 225. 10.2
Fosfor 224. 28.
Ijzer 4,1 22.8.
Molybdeen 1,6 22.9
Selenium 0.9 17,1
Chroom 1.9 38.
Zink 4.8. 40.3

Het product bevat mononaturateerde en meervoudig onverzadigde vetzuren. In 100 gram - de helft van de dagelijkse dosis cholesterol (150 mg). Er is veel chroom, dat het glucosespiegel aanpast en vermindert de verlangen naar zoet.

Ik hoop dat ik je vaker overtuigde om de tong van rundvlees te draaien, hoe je het kunt koken, weet je het nu. Het is helemaal niet moeilijk. Bovendien is het product een waardevolle bron van voedingsstoffen, een universele optie voor een feestelijk en dagelijks menu.

Beef tong - foto Stap 1

Week de taal in koud water gedurende 30 minuten. Schermen vervolgens de huid eruit, spoel af van vuil en vet.

Beef tong - foto Stap 2

Nieuw water kookt op langzaam vuur samen met de taal. Tap vervolgens het water af en spoel de pan. Breng nieuw water aan de kook. Plaats de taal erin en kook het binnen 1,5-2 uur op langzaam vuur.

Beef tong gekookt - foto Stap 3

Spoel en reinig de wortels, uien, de wortel van Pasternak en Selderij.

Beef tong - foto stap 4

Voeg groenten toe aan bouillon.

Beef tong - foto Stap 5

Maak vervolgens de hele peper en laurier in de pan. Kook alle 30 minuten.

Tong van rundvlees gekookt - foto Stap 6

Hoe de taal klaar is, trek het uit de bouillon en stuurt u een paar minuten naar koud water, zodat deze wordt gekoeld.

Beef tong - foto Stap 7

Reinig de tong van de huid met een mes.

Beef tong - foto Stap 8

Bouillon plaats op een klein vuur. Voeg zout toe.

Tong van rundvlees gekookt - foto Stap 9

Verminder de taal opnieuw in de bouillon. Kook het nog 15 minuten op trage vuur.

Beef tong - foto Stap 10

Gekoeld tong in stukken gesneden. Aangenaam smaken!

Gemiddelde waardering: 4.3, Total Stress: 69

Belangrijk! De video kan verschillen van de tekst van het recept!

Beef-taal - hoeveel en hoe te koken

Beef-taal is een subproduct dat als een delicatesse wordt beschouwd. Als het correct is gekookt, wordt de textuur zacht, en de smaak is verzadigd. Bovendien is het nuttig omdat het veel vitamines en eiwitten bevat. Maar er zijn bepaalde kooknuances.

Vanuit het oogpunt van de biologische structuur neemt de taal deel aan het proces van kauwende spieren. Daarom is hij op zichzelf behoorlijk moeilijk. Je moet weten hoeveel kookfundig rundvlees en geduld krijgen, omdat er veel tijd op zal zijn. Maar als gevolg hiervan wordt de taal zacht en het zal mogelijk zijn om een ​​goede snack of een tweede gerecht te maken.

Hoe kies je rundvlees tong

Voordat u een rundvleestaal kookt, moet u een subproduct van hoge kwaliteit kiezen, zodat het afgewerkte gerecht nuttig was. Immers, de rundvleestaal bevat eiwitten en zink - de laatste is verantwoordelijk voor de ontwikkeling van insuline en is daarom bruikbaar voor diabetici. Bovendien wordt dit subproduct gemakkelijk verteerd en snel geabsorbeerd, daarom is het vaak betrokken bij het dieet. Je moet gewoon weten hoe je rundvleestaal kunt koken, zodat het nuttig blijft.

Rundvlees
Rundvlee taal snijden

Eerst moet u leren hoe u dit product kunt kiezen. Tegelijkertijd moet je aandacht besteden aan verschillende dingen:

  • Productkleur. Het moet worden gepakt of lila. Tegelijkertijd is paarse kleuren normaal. De meer intense kleur zal zijn, hoe meer ijzer en zink in de taal bevatten.
  • Geur. Als het mogelijk is, is het noodzakelijk om het product te ruiken voordat u een rundvleestaal kookt. De hoogwaardige productgeur zal aangenaam zijn, enigszins zoet. Er mogen geen onaangename geuren zijn.
  • Dichtheid. Er mogen geen schade aan het productoppervlak zijn. Voordat je de tong van rundvlees kookt, moet je het ook opzwellen. De elasticiteit van het product is belangrijk. Als het zelfs met een poging is om voor te schrijven, gaat de gevormde pogue onmiddellijk recht. Als hij te zacht is, zelfs een slap, zegt het dat hij al opnieuw is gedefinieerd en ingevroren. Er is niets meer bruikbaar in. U kunt het product slechts één keer ontdooien - onmiddellijk voordat u de rundvleestaal bent. En er moeten geen herhaalde plotselinge temperatuurverschillen zijn.

Hoe rundvleestaal correct te koken: stap voor stap recept

Voordat u het kookproces zelf start, moet u de taal van het rundvlees goed voorbereiden.

Beef tong met boog
Beef tong met boog en peterselie

Het product wordt in de diepe container geplaatst met warm water en gedrenkt gedurende 30 minuten. Dit faciliteert in de toekomst enorm de reiniging van vervuiling. Als u wilt weten hoe u een rundvleestaal kunt voorbereiden, is het onmogelijk om deze fase te overslaan, omdat het weken het sappig zal maken. U kunt de tong in melk gooien. Vervolgens, in de afgewerkte vorm, krijgt hij een meer tedere textuur, en zal het bijzonder expressief worden.

Na het weken wordt het product noodzakelijkerwijs onder de kraan gewassen. Tegelijkertijd moet het verloren gaan aan de metalen borstel, om het vuil van het geassembleerde ervan te verwijderen en af ​​te spoelen.

Daarna kunt u naar het hoofdproces verhuizen. Hoeveel kooktaal in de tijd wordt bepaald door het gewicht. En de resterende momenten - hoeveel de manier waarop het zal worden gebruikt, is in een pan en een langzaam fornuis dat het op verschillende manieren gebeurt.

Hoe smakelijk kookt tong rundvlees in een steelpan

Voor het koken van een rundvlees in een hele pot, moet het doorweekt en worden gespoeld door de hierboven beschreven methode. Capaciteit voor koken is zo geselecteerd dat het product erin past en het kan genoeg water gieten.

Rundvlees tong in een pan
Rundvlees tong in een pan

Het schema, hoe een rundvleestaal te brouwen, ziet er als volgt uit:

  • Het product wordt geplaatst in een pan, giet koud water, zodat het dekt, en zet het om op middelhoog vuur voor te bereiden.
  • Wanneer de bouillon kookt, wordt een schuim gevormd dat onmiddellijk moet worden verwijderd.
  • Subproduct blijft koken op langzaam vuur. Hoeveel tong is in de tijd in de huidige fase van koken - afhankelijk van de selectie van schaal. Gemiddeld duurt het 10-15 minuten, dan wordt het uit de bouillon gehaald en gewassen onder de kraan en wordt er vers water in de container gegoten.
  • Het product wordt opnieuw naar de pan geretourneerd en op de kachel gezet.

Praten, hoe je een goed gekookte rundvleestaal kunt maken, je kunt het niet doen zonder zout en specerijen te vermelden. Tijdens het koken van deze delicatesse wordt het zout niet toegevoegd. Het kan een kwartier van een uur worden gedaan voordat het vuur wordt uitgeschakeld, en beter - in de kant-en-klare vorm. Gemakkelijke peper en andere kruiden toevoegen 1,5 uur vanaf het begin van het kookproces. U kunt verschillende stukken anjers toevoegen. Opdat het gerecht heerlijk, wortels, gloeilamp, geurige wortelkorrelerij zoals selderij in de bouillon worden geplaatst. FRESH PETSLEY GREENS BETROKKENT HET EINDER.

Het product blijft op een gemiddelde hitte blijven, volg dat het niet veel barstte, en de vloeistof is niet gestuiterd. Hoeveel kookfunctie is hieronder gemakkelijk besproken.

Koken in een pan
Koken in een pan

Koken, die weet hoe rundvlees tong heerlijk te koken, zal zeggen dat je niet alleen hoeft te koken, maar ook het product van de huid op tijd schoonmaken. Om dit te doen, wordt het uit de pan getrokken en in een grote kom met water gezet - erg koud, soms wordt ijs zelfs erin gegooid. Een dergelijk temperatuurverschil vergemakkelijkt het reinigen. Je hoeft alleen maar de huid op te halen voor een vork en te verwijderen. Taal blijft sappig en mooi.

Soms wordt pas daarna duidelijk dat het product te dik is. Dit is een ander geheim van hoe je rundertong in een pan correct kunt koken. In dit geval wordt het overtollige vet netjes afgesneden met een dun en scherp mes, en het product werd gewassen met gekookt water.

En, als u wilt weten hoe u een rundvleestaal in een steelpan correct kunt koken, dan kunt u de laatste fase niet passeren. Het product gezuiverd door de beschreven werkwijze wordt teruggebracht naar de bouillon, zodat deze de aroma's absorbeert wanneer het wordt gekoeld.

Hoeveel kookt tong rundvlees in een pan

In recepten schrijven ze meestal niet hoeveel rundvleestong worden gebrouwen, ze zeggen alleen maar "totdat bereidheid", dat wil zeggen totdat het zacht wordt. En hier zijn de eerste productkwaliteit en andere factoren. Daarom, om ondubbelzinnig te antwoorden op de vraag, hoeveel tijd om rundvlees tong in een pan te koken, zal niet uitkomen. Meestal duurt het koken ongeveer 2-4 uur.

In feite wordt alles bepaald door het gewicht van het product. Als de vraag is hoeveel koken 1 kg is, duurt het 2 uur. Als het gewicht meer dan 1 kg is, dan is het al 3-4 uur.

Zelfs als je weet hoeveel kookt tong in een pot van het geheel, moet je nog steeds de gereedheid controleren. Om dit te doen, neemt u een acute plug of een dunne mes en doorboort u het meest vlezige deel ervan. Over bereidheid geeft de transparantie van het gemarkeerde vleessap aan. Als de vloeistof grond blijft, moet u het proces voortzetten. De vraag rijst, hoeveel rundvlees tong in een pan na een dergelijke inspectie. U moet minstens een half uur wachten en vervolgens opnieuw controleren.

Hoe kook je een tong in een langzaam fornuis of snelkookpan

Zelfs als de kok weet hoe je rundvleestong in een pan kunt koken, kunnen er bij het gebruik van multicoekers of snelkookpakken vragen ontstaan. Hoewel het gebruik van deze apparaten zijn voordelen heeft. Bijvoorbeeld het antwoord op de kwestie van het lassen van de tong van rundvlees in een steelpan, omvat de verplichte punten over het verwijderen van het schuim aan het geluid en de controle van het vulmiddel. In een langzaam kooktoestel gebeurt het hele proces zonder de deelname van de chef-kok.

Voordat je de tong van rundvlees kookt gekookt, moet het nog steeds gepureerd en doorspoelen omdat het hierboven is beschreven. Koken in een langzaam kooktoestel of snelkookpan kan ook volledig zijn. Moet het gewoon buigen om in de kom te passen. Hoe rundvlees smakelijk te koken bij het gebruik van deze apparaten - evenals met het gebruikelijke kookproces. Het gerecht hoeft niet te verknoeien, en de kruiden toevoegen dichter bij het einde van het proces. Alleen in dit geval verander het water niet.

Beef tong in een langzaam kooktoestel
Beef tong in een langzaam kooktoestel

Hoe de rundvleestaal in een langzaam fornuis te koken:

  • Het is noodzakelijk om het subproduct te bereiden, zoals beschreven, met verplichte weken.
  • Al de getrainde taal wordt geplaatst in de juiste capaciteit van het apparaat en giet water.
  • Selecteer voor de kookmodus "Daversen" en plaats het juiste moment (hoeveel u nodig hebt om de rundvleestaal tegelijkertijd te koken, zal hieronder worden besproken).
  • 30 minuten voor het uitschakelen, leg een baaiblad, zwarte peper, andere kruiden.
  • Nadat het kookproces is voltooid, is het noodzakelijk om de huid te verwijderen zoals hierboven beschreven.

Dat wil zeggen, begrepen hoe het allemaal op het fornuis is gedaan, het is gemakkelijk om te raden hoe de rundvlees tong te maken met het gebruik van keukenapparatuur.

Rundertong op een bord
Rundertong op een bord

Hoeveel tijd kookt de tong in een langzaam fornuis en snelkookpan

Het gebruik van huishoudelijke apparaten vergemakkelijkt het kookproces, maar niet te veel versnelt het en heeft bijna geen invloed op hoeveel u de rundvleestaal moet koken. Allemaal hetzelfde, wordt bepaald door de bronformaten van het product. Dit betekent het vorige antwoord, hoeveel uren koken rundvleestaal - ongeveer 2-3 uur.

Tips op het juiste en smakelijke koken van een rundvleestaal

U moet weten hoe u een rundvleestaal kunt voorbereiden, omdat het de basis kan zijn van originele en ongecompliceerde gerechten. Hieruit kun je niet alleen salades voorbereiden, er zijn veel soorten snacks.

Salade met rundvlees
Salade met rundvlees

Als je weet hoe je rundvlees tong bent, is het niet nodig om iets anders toe te voegen en invent. Het kan worden gebruikt voor toastjes en broodjes. Snijd alleen vlees langs de vezels. Je kunt een gekookte tong dienen met ingeblikte erwten en alleen verse geurige groenten, en het is mogelijk met een geschikte saus of gewoon met mierikswortel - door traditie.

Zwart brood
Zwart brood

Als u geïnteresseerd bent in recepten, hoe u gekookte rundvleestaal voorbereidt, dan kunt u beginnen met een eenvoudige salade. Voor hem, behalve de taal, hebben gekookte eieren nodig (2-3 stks), gezouten komkommers en kaas, en het tanken van een kant-en-klare gerecht van mayonaise. Je kunt een salade voorbereiden en met champignons of paprika's - deze gerechten zijn niet alleen goed in de foto, maar ook heerlijk.

Salade met tong en champignons
Salade met tong en champignons

Als u weet hoe u rundertje smakelijk en correct kunt koken, kunt u er een snack met champignons koken. Uien zijn enigszins geroosterd, voegen gesneden champignons toe en doofde in de romige saus. In de blender worden verschillende bessen van gedroogde pruimen zonder zaden verpletterd en hetzelfde - de nucleoli van walnoten. Dit mengsel wordt toegevoegd aan stooflooppaddenstoelen, gezouten en plaatsen op smaak, geroerd en opgemaakt op het gerecht, en van boven - gesneden met dunne stroken rundvlees.

Add a Comment