Gemarineerde Minego - Culinair recept

Olgagatchina. Copyright 3-niveau

  • 18 januari 2012, 9:51
  • 83526.

Dit is een gerecht voor fijnproevers die eerbetogen geven aan exotische gerechten. Als je scherp bent en niet van experimenten in eten houdt, is dit niet een gerecht voor jou, helaas. De mijneinden, zoals Koryushka, in St. Petersburg - seizoensgebonden gerechten. Midhoga is geen vis, maar een parasiet. En de houding ten opzichte van het is speciaal.

Idealiter moeten de media in leven zijn. Maar als ze al slapen, niets verschrikkelijk, het belangrijkste wat ze niet mogen zijn. Donkere media - vers.

De Medault is bedekt met een giftig slijm, dus voordat het koken moet worden verwijderd. Om dit te doen, drukt u elke Mediot van een groot zout en geef om gedurende 5 minuten te gaan liggen. Daarna vragen we ons het slijm samen met zout. De procedure moet meerdere keren worden herhaald totdat de mijn beëindigt op te houden om te juichen. Ik help soms nog steeds een borstel of een ruwe spons om ze zorgvuldig te wassen.

Verder moeten het geld worden gereinigd. De Mashkahka delated en, samen met je hoofd, trek er een kleine dunne lege buik uit. Gefotografeerd voor de duidelijkheid, zelfs de foto en het bleek niet erg :) Op de foto is het duidelijk dat ze in de kaviaar van kaviaar, ze gewoon naar spawning gaan, dit is het seizoen van hun vangst. Ik verwijder geen kaviaar, ik snijd de buik niet. En ik trek op deze manier de darm uit om de buik het geheel te verlaten.

Het feit is dat midnog in de buik niets meer heeft, en ze eten niets. Wie is geïnteresseerd, kunt u de literatuur op het netwerk lezen, het wordt in detail hierover beschreven.

Vervolgens moet je de fondsen in stukken snijden, in meel snijden en bakken op een sterk hete koekenpan op plantaardige olie, 4-5 minuten van elke kant naar korst. Midhog is erg dik, dus de oliën mogen niet op de pan gieten, het zal haar vet geven bij het roosteren. Belangrijk Minogo-woord om op hoge hitte te bakken, omdat Alleen in de roosteren, zal het gif in het slijm niet in vlees gaan. En dan neutraliseert de azijn in de marinade ook de overblijfselen.

Zet het geld in de gerechten, waar u ze marineert. Op hetzelfde vet, bak de uien en wortels en voeg toe aan de minderjarigen, ik heb gebrande groenten op de foto :) Je kunt alleen uien gebruiken, en niet eens geroosterd, en gehakte ringen, ik deed het, het is ook heerlijk. Vet uit de koekenpan drain daar ook.

Bedek de pan met een deksel, we zetten het Midden-vuur aan, breng aan de kook, waarna we het vuur naar zwak en tijd 2 uur aftappen. Eigenlijk is de vis klaar - we halen het uit de pan en krijgen koud tot kamertemperatuur.

Vervolgens zullen we marinade maken. Marinade is een kwestie van smaak. Iemand houdt van het verre, wie is een bericht. Je kunt experimenteren met marinade.

De gekoelde stukjes media lagen op brood. Snack klaar!

Ik maak op 1 liter water: 2 eetlepels. Suiker, 1 eetlepel zout, laurierblad 2-3 stks, erwten peper 3-4 stks, u kunt 3-4 stuks, anjers 3-4 stks geuren. Bord, laten we 5 minuten dronken worden, voeg 9% azijn 3-4 el 4 TBSP toe. Kook 1 minuut, verwijder en giet hete marinade. Azijn kan worden toegevoegd en meer aan uw smaak.

Gemiddelde waardering: 3.2, Total Stress: 24

Geef Cool Marinada, sluit het deksel en verwijder een paar dagen in de koelkast. Het was niet nodig om te eten. Ik voer altijd 3 dagen uit voor loyaliteit. In plaats van marinade is een heerlijke gelei gevormd. Mednog mag niet eten, maar om te genieten!

Belangrijk! De video kan verschillen van de tekst van het recept!

Wees voorzichtig: je moet niet eten voor je een paar dozijn stukken laten zitten, het is beladen met vergiftiging. Alcohol verergert ook het effect. Maar 4-5 dingen onder een glas, brengen desalniettemin het ware plezier van de delicatesse naar de fijnproevers;) een aangename eetlust! (Midnog delen had geen tijd;) Midhog in zo'n marinade kan al heel lang in de koelkast worden bewaard, bijna tot een maand. Dit wordt door mij gecontroleerd. Maak je daarom geen zorgen als je een kilogram hebt gemaakt en in een paar dagen eet. Een mediog wordt koud geserveerd met bevroren gelei als een snack.

Medica in olijfolie - foto Stap 1

Het eerste wat we zullen doen is een goede promotie van de mijn, in een kom, holle water inzetten. We zullen zout aan de kom toevoegen en de Mingu ongeveer 20 minuten verlaten - dit wordt gedaan om de vis van het slijm schoon te maken.

Midhoga in olijfolie - foto Stap 2

Dan wordt elke vis goed gespoeld onder stromend water uit zout en het resterende slijm.

Midhoga in olijfolie - foto Stap 3

Het is niet nodig om de MIJNOGE te dversen, dus snijden we eenvoudig het hoofd af en de karkassen worden in stukken gesneden met een lengte van 8-10 cm.

We zetten stukken media in een pan stevig aan elkaar, een vaste laag. Top bestrooid met viszout (naar smaak), zet verschillende laurierplaten en gesneden lampringen.

Leg vervolgens een andere dichte vissen op, het is ook zout, gekruide ui en laurierblad. We vormen lagen tot het einde van de vis. Zet een kleine citroen op de bovenste laag en begin dan al dit bedrijf met olijfolie te gieten. We laten de olie achter totdat het de bovenste laag van media ziet.

Add a Comment