Bagaimana untuk menghormati trout di rumah - Lifehaker

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan trout untuk garam

Trout, sebagai peraturan, sedikit kurang daripada salmon dan humpbacks. Dagingnya kurang lemak, daripada di salmon Atlantik, tetapi pada masa yang sama ia dianggap lebih lembut.

Untuk memilih ikan segar yang berkualiti tinggi untuk duta besar, perhatikan ketelusan matanya, warna cerah insang dan keanjalan daging. Jika dalam akses percuma terdapat hanya trout beku, beli ikan dengan kerak berais yang nipis dan seragam. Carcass tidak boleh mempunyai apa-apa bau.

Split ikan hanya di dalam peti sejuk. Dari kejatuhan suhu tiba-tiba, ia boleh menjadi longgar dan kering.

Pilih bangkai sebelum memasak. Untuk melakukan ini, bersih dari skala dan bayar, keluarkan kepala dan sirip anda. Dari dua sisi, leret di sepanjang rabung di sepanjang rabung dan potong fillet.

Cara Partition Trout untuk Salting: Potong Fillet
Bingkai: @Vidanov Chef / YouTube

Pisahkan tulang serat dan abdomen berlemak. Kemudian dapatkan tulang besar dengan pinset di sepanjang rabung.

Bagaimana untuk seksyen trout untuk salting: memisahkan tulang berbutir dan perut lemak.
Bingkai: @Vidanov Chef / YouTube

Jangan buang tulang dan kepala ikan. Daripada jumlah ini, sup dikimpal diperolehi untuk sup atau bahan api.

PENTING! Jangan gunakan garam iodized untuk menyediakan, ia akan memberikan rasa yang jahat. Atas sebab yang sama, jangan solut trout dalam hidangan logam.

Bagaimana untuk mengetuk trout oleh resipi klasik

Bagaimana untuk mengetuk trout oleh resipi klasik di rumah
Foto: Andreyst / DepositPhotos

Untuk soldering trout, anda hanya perlu tiga produk.

Bahan-bahan

  • 2 sudu besar. sudu garam tanpa slaid;
  • 1 sudu besar. sudu gula;
  • 1 kg fillet trout.

Memasak

Campurkan garam dengan gula. Sutitate campuran sekeping ikan dari semua pihak. Letakkan trout dengan kulit ke dalam bekas dan tutup tudung. Keluarkan ke tempat yang sejuk selama 12-36 jam bergantung kepada berapa banyak ikan masin yang anda mahu dapatkan. Jatuhkan jus yang disusun.

Bagaimana untuk menghormati trout dengan dill

Bagaimana untuk menumpahkan trout dengan dill di rumah
Foto: NBLXER / DepositPhotos

Aroma nipis kehijauan segar akan menekankan rasa ikan.

Bahan-bahan

  • 200 g fillet trout;
  • 1 Bunch of Dill;
  • 150 g garam laut;
  • 150 g gula tepung.

Memasak

Keluarkan kulit dari sekeping trout. Dill cetek dipotong, campurkan dengan garam dan gula tepung.

Setengah campuran untuk menuangkan pada lembaran penaik, letakkan ikan di atas dan tuangkan garam yang tinggal dengan dill. Tutup trout dengan filem makanan, letakkan di atas lembaran penaik lain atau papan dan berikan semua kargo. Keluarkan ikan di dalam peti sejuk selama 8 jam.

Selesai trout lap dengan kain lembap yang bersih dari garam tambahan.

Sediakan untuk bercuti 🥂

Bagaimana untuk menyembur trout dengan brendi dalam 30 minit

Bagaimana untuk menghormati trout dengan brendi dalam 30 minit di rumah
Foto: RUS7 / DepositPhotos

Terima kasih kepada penambahan minyak, ikan pedas yang berkepala rendah untuk resipi ini menjadi sangat mirip dengan salmon.

Bahan-bahan

  • 500 ml air;
  • 3 sudu besar. sudu garam tanpa slaid;
  • 1 sudu besar. sudu gula;
  • 2 lembaran laurel;
  • 10 Pepper Peas;
  • ½ h. Sudu benih ketumbar;
  • 500 g fillet trout;
  • 1 sudu besar. Spoon Brandy;
  • 1-2 seni. Sudu minyak sayuran.

Memasak

Tambah garam, gula dan rempah di dalam air, letakkan api, masak sehingga mendidih dan rebus 1 minit. Air garam siap sepenuhnya sejuk.

Bersihkan fillet dari kulit dan bahagikan pada kepingan yang sama dengan ketebalan 5-7 mm. Untuk membuat ikan lebih mudah, anda boleh meletakkannya selama 20-30 minit di dalam peti sejuk.

Kemudian masukkan kepingan ke dalam bekas seramik atau kaca. Tambah brendi ke air garam, tuangkan ikan dengan campuran dan biarkan selama 10-15 minit.

Trout selesai keluar dari pengasam, blot dengan tuala kertas, memakai hidangan dan melincirkan minyak sayuran. Ikan sedemikian boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

Bagaimana untuk menghormati trout dengan jus epal

Bagaimana untuk sakit trout dengan jus epal di rumah
Foto: Mariakovaleva / Shutterstock

Lime membantu ikan ke fluff lebih cepat, dan jus epal memberikannya manis yang menyenangkan dan melembutkan rasa tart dari sitrus.

Bahan-bahan

  • 3 kapur;
  • 60 ml jus epal;
  • 110 g serbuk gula;
  • 150 g garam yang besar;
  • 225 g trout fillet.

Memasak

Dari dua limau, keluarkan semangat, memerah jus dari buah. Baki kapur yang dipotong menjadi kepingan nipis. Campurkan jus dan gred kapur dengan jus epal, serbuk dan garam.

Letakkan ikan di dalam bekas dan pengasam sayang, letakkan kepingan sitrus dari atas. Tutup trout dengan filem makanan, berikan kargo dan keluarkan peti sejuk selama 4 jam.

Ikan, bilas dengan air sejuk dan kering dengan tuala kertas.

Bagaimana untuk menyembur trout dalam gaya Thailand

Memberitahu trout dalam gaya Thailand di rumah
Foto: Mironov Vladimir / Shutterstock

Ikan yang luar biasa, sedikit akut dalam perapian dari kicap dan serai untuk amatur Asia masakan.

Bahan-bahan

  • 300 ml kicap;
  • 3 sudu besar. sudu gula perang;
  • 200 ml air;
  • 4 kapur;
  • 4 kepingan Lyme Kafrine;
  • 2 batang serai;
  • 2 lada cili besar;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 1 keping halia 4 cm panjang;
  • 1 Bundle of Kinse;
  • 1 200 g fillet trout.

Memasak

Campurkan kicap, gula dan air. Dari Lymes yang kubur cetek, keluarkan semangat, memerah jus, tambah segalanya ke air garam. Potong daun lyme dan bahagian cahaya serai. Dari lada mengeluarkan biji dan giliran. Bersihkan dan mengisar bawang putih dan halia. Letakkan sayur-sayuran.

Dengan bantuan dapur menggabungkan atau dalam mortar, menjadi daun pasta homogen Lyme, serai, lada, bawang putih, halia dan kinza. Tambah campuran ke garam dan campuran.

Letakkan trout di dalam bekas, tuangkan perapian, tutup dengan tudung dan keluarkan ke peti sejuk selama 48 jam. Pada masa ini, putar ikan sekali.

Tuangkan pengasam dengan trout siap dan simpan di dalam bekas yang bersih tidak lebih dari 3 hari.

Bagaimana untuk menghormati trout dengan lemon dan kapur

Solder trout dengan lemon dan kapur di rumah
Foto: Valentyn_volkov / DepositPhotos

Ikan lembut dengan aroma sitrus yang menyegarkan untuk resipi ini sesuai untuk sandwic dan makanan ringan yang lain.

Bahan-bahan

  • 2 lemon;
  • 1 kapur;
  • 250 g garam besar;
  • 250 g gula;
  • 600 g trout fillet.

Memasak

Dari lemon dan kapur dengan gandum cetek, keluarkan semangat. Campurkan dengan garam dan gula.

Setengah campuran pada hidangan yang besar, letakkan ikan di atas dan tutupkan sisa-sisa. Kencangkan hidangan filem makanan dan keluarkan di dalam peti sejuk selama 12-16 jam.

Bersihkan trout siap dari garam dan gula, bilas di bawah jet air sejuk dan kering.

Bagaimana untuk menghormati trout dalam air garam

Bagaimana untuk menghormati trout di Brine di rumah
Foto: CreativeFamily / DepositPhotos

Sayur-sayuran dan dill membuat ikan terutama pedas dan harum.

Bahan-bahan

  • 1 mentol;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 2 inflorescence dari dill;
  • 4 sudu besar. sudu garam laut;
  • 2 sudu besar. Sudu gula;
  • 10-12 lada lada;
  • 2 lembaran laurel;
  • 1 carnation;
  • Lada tanah hitam - secukup rasa;
  • 1 l air;
  • 1 kg fillet trout.

Memasak

Sayuran bersih. Bawang memotong cincin separuh, bawang putih ketawa.

Dalam periuk, menyambung sayur-sayuran, dill, garam, gula dan rempah. Isikan campuran dengan air mendidih, campurkan dan sejuk sepenuhnya.

Trout memotong 6-8 kepingan besar, menurunkan ikan ke dalam air garam sejuk, memberikan plat yang bersih dan keluarkan di dalam peti sejuk selama 24 jam.

Bagaimana untuk menghormati trout dengan pasli

Bagaimana untuk menghormati trout dengan parsley di rumah
Foto: Ann_1101.mail.ru / DepositPhotos

Alkohol yang kuat membantu membuat ikan yang boleh dibebaskan apabila garam lebih padat, dan sayur-sayuran dan rempah-rempah memberikan wangian yang menyenangkan.

Bahan-bahan

  • ¼ Lemon;
  • ¼ Orange;
  • 3-4 twigs pasli;
  • 5 sudu besar. sudu garam;
  • 3 sudu besar. Sudu gula;
  • 1 200 g trout fille;
  • Lada hitam tanah - secukup rasa;
  • Carnation - secukup rasa;
  • 50 ml vodka.

Memasak

Dari lemon dan oren, memerah jus, campuran. Petrushka Shock cetek. Campurkan garam dengan gula.

Trout untuk meletakkan kulit ke dalam bekas, taburkan dengan garam dan gula, sayur-sayuran, lada dan carnation. Tuangkan ikan dengan jus sitrus dan vodka, tutup dengan tudung dan keluarkan ke tempat yang sejuk selama 8-10 jam.

Dengan trout siap, keluarkan lebihan garam dan gula, blot fillet dengan tuala kertas.

Bagaimana untuk membuat gram trout dengan cranberry

Bagaimana untuk membuat gram trout dengan cranberry
Foto: Marinakhlybova / DepositPhotos

Graralaks adalah snek sejuk tradisional Scandinavia yang menjadi sangat bergaya dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Cuba masak dengan cranberry dan gin pada resipi ini.

Bahan-bahan

  • 1 lemon;
  • 1 Bunch of Dill;
  • 75 g cranberry kering;
  • 100 g garam besar;
  • 75 g gula perang;
  • 1 kg fillet trout;
  • 50 ml Gin;
  • 50 ml jus cranberry.

Memasak

Keluarkan semangat dari lemon dengan gandum yang cetek. Dill dan Cranberry mengisar. Campurkan garam dengan gula.

Letakkan ikan dengan kulit ke atas gril, di bawahnya, meminjamkan lembaran penaik atau plat yang luas untuk jus yang mengalir. Taburkan trout dengan garam dan gula, cranberry, dill dan lemon zest, tuangkan jus gin dan cranberry. Tutup filem itu dan keluarkan di dalam peti sejuk selama 24 jam, kemudian bilas dengan air sejuk dengan cepat dan kering.

Bagaimana untuk menyimpan trout masin

Ikan garam merujuk kepada kategori produk yang mudah rosak. Pegang di dalam peti sejuk disyorkan tidak lebih daripada 5 hari. Sehingga trout siap tetap segar selagi mungkin, tidak menyimpannya di dalam perapan - terutama jika ada sayur-sayuran dan buah-buahan dalam komposisinya. Perbincangan sekeping ikan, memotong kulit dari itu dan dimasukkan ke dalam bekas kaca, plastik atau seramik.

Seorang trout yang rosak boleh didapati dalam lipomet yang berwarna putih, bau yang tidak menyenangkan dan struktur longgar. Jika anda mempunyai sedikit kecurigaan bahawa ikan itu bodoh, lebih baik membuangnya.

Jika anda tidak makan semua trout dalam beberapa hari - membekukan. Untuk melakukan ini, ikan tumpul dengan tuala kertas, supaya ia tidak membentuk kerak ais yang terbentuk, bungkus dalam beberapa lapisan filem makanan atau dimasukkan ke dalam pakej yang ketat dengan gancu dan keluarkan ke dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, trout boleh disimpan sehingga 6 bulan.

Cepat dan lazat memilih trout di rumah adalah benar-benar mudah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan laut atau sungai, ikan yang baru beku, mentah atau sejuk. Perkara utama ialah ia adalah berkualiti tinggi! Hidangan sedemikian boleh dihidangkan sebagai bebas, atau menggunakannya dalam salad, sandwic, untuk tartlets dan hiasan. Ia akan menghiasi jadual perayaan dengan tepat dan akan mengejutkan tetamu! Cuba diri anda!

Berapa cepat dan lazat suara trout di rumah

Bagaimana untuk menghormati trout di rumah dengan garam dan gula

Trout dengan garam dan gula adalah makanan istimewa yang benar-benar diraja yang mudah dimasak di rumah. Dalam versi klasik, adalah perlu untuk menggunakan garam pengisaran besar dan gula. Lagipun, rasa hidangan bergantung kepada kesulitan kuliner. Trout yang sangat baik akan menghiasi mana-mana jadual perayaan! Para tetamu akan gembira!

Bahagian: 6-8.

Masa memasak: 48 jam

Kalori: 186. kkal.

Protein: 20.6. г

Lemak: 10.1 г

Karbohidrat: 0 г

  • Ikan perlu bilas dalam air sejuk, kemudian bersihkan bahagian dalam dan potong kepalanya. Sekarang pisau dari ekor, untuk membahagikan ikan ke dalam 2 bahagian untuk menghilangkan tulang belakang, tulang rusuk dan tulang kecil yang lain. Selepas itu, kita sepatutnya mempunyai dua keping fillet yang boleh dibahagikan kepada 2 bahagian lain untuk menyediakannya lebih mudah.

  • Sediakan campuran untuk pengambilan. Untuk melakukan ini, ambil tangki yang mendalam dan campurkan gula dan garam di dalamnya. Ia adalah perlu bahawa nisbah adalah 2: 1.

  • Kami mengambil sepotong trout dan menggosoknya dengan campuran yang dimasak. Jadi kita lakukan dengan semua bahagian.

  • Sekarang kita memerlukan kertas untuk baking. Kami taburkan dengan campuran garam dan gula, dan letakkan satu skala trout di atasnya. Kemudian letakkan satu lagi di bahagian ini, sekarang skala. Kami menghidupkan sampul surat. Kami beralih ke dalam bekas dan mengeluarkan ke dalam peti sejuk selama 2 hari.

  • Kami mengambil, mengeluarkan lapisan tambahan garam dari ikan dan memotong fillet ke beberapa jalur.

Selamat menjamu selera!

Resipi trout masin yang cepat dan lazat dengan dill

Trout dengan Dill adalah resipi yang hebat untuk hidangan buatan sendiri yang lazat. Beberapa langkah mudah akan menjadikannya menyediakan ikan yang menyelerakan. Ia akan menjadi bukan sahaja makan malam yang berguna, tetapi juga hidangan istimewa untuk perayaan perayaan. Hidangan sedemikian mesti menyediakan setiap perempuan simpanan!

Bahagian: 6-8.

Masa memasak: 24 jam

Bahan-bahan:

  • Trout (fillet) -1 kg.
  • Garam (laut) - 250 gr.
  • Gula - 125 gr.
  • Dill - 100 gr.

Proses Memasak:

  1. Trout mesti disediakan. Untuk melakukan ini, kita membilasnya, memotong kepala pisau tajam, memotong perut dan mengambil bahagian dalam. Delim trout untuk dua bahagian, dapatkan tulang daripadanya.
  2. Dill dibilas dan pisau runtuh halus.
  3. Sekarang kita mengambil bekas yang mendalam dan menyambung garam dan gula di dalamnya.
  4. Tambah Dill kepada mereka. Campurkan.
  5. Sekarang kita memerlukan bentuk untuk garam. Saya meletakkan kertas untuk baking. Saya jatuh tidur setengah campuran garam dan menggulung di atas permukaan. Kemudian letakkan trout, kulit ke bawah. Dan jatuh tertinggi tidur yang selebihnya. Tutup kertas.
  6. Kami meletakkan borang di dalam peti sejuk selama sehari.
  7. Memberi dan memotong fillet.

Selamat menjamu selera!

Soldering trout dengan vodka di rumah

Trout dengan vodka di rumah adalah kaedah nyanyian Scandinavia. Resipi ini diperiksa oleh pengalaman, ikan dengannya diperolehi berkualiti tinggi, dengan rasa yang sangat baik dan tidak sepenuhnya terjatuh. Memasak hidangan sedemikian adalah keseronokan yang sebenar, dan ia lebih menyenangkan untuk menjadi lebih menyenangkan!

Bahagian: 6

Masa memasak: 12 jam

Bahan-bahan:

  • Trout - 0.5 kg.
  • Garam - 2 sudu besar. l.
  • Gula - 1.5 sudu besar. L.
  • Minyak zaitun - 1 sudu teh.
  • Vodka - 50 ml.
  • Lada, sayur-sayuran - secukup rasa

Proses Memasak:

  1. Trout Prepail: Keluarkan tulang belakang dan tulang lain, bersihkan perut, kami memotong 2 bahagian dan promosi ikan.
  2. Seterusnya, kami akan membuat campuran untuk pengambilan. Kami campurkan garam, gula, serta rempah kegemaran anda dan sayur-sayuran seperti yang dikehendaki.
  3. Sekarang setiap baris disapu dengan minyak zaitun.
  4. Dalam acuan untuk jeruk ½ bahagian vodka. Letakkan fillet dengan kulit ke bawah. Kami tuangkan baki bahagian vodka.
  5. Saya menghidupkan bentuk filem makanan supaya udara tidak mengalir ke ikan, anda boleh menutup tuala longgar. Dan masukkan sejuk selama 12 jam.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menghormati trout dengan brendi dan lemon?

Trout dengan Brandy adalah alternatif yang sangat baik untuk garam berdasarkan vodka. Kaedah ini memberikan hidangan khas dan aroma. Ikan sangat lembut dan sederhana asin. Hidangan ini akan menggembirakan rumah anda dengan tepat dan akan mengejutkan tetamu!

Bahagian: 6

Masa memasak: 24 jam

Bahan-bahan:

  • Trout (fillet) - 400 gr.
  • Lemon - ½ pc.
  • Gula - 1 sudu besar. l.
  • Garam - 1 sudu besar. l.
  • Cognac - 30 ml.
  • Dill - 3 ranting

Proses Memasak:

  1. Fillet trout yang disediakan, disucikan dari tulang dan dalaman, anda perlu mencuci dan memberikannya kering.
  2. Kami mengalihkannya ke dalam bekas untuk sizi (mangkuk atau pan dalam).
  3. Sapu jus dari bahagian lemon.
  4. Tuangkan fillet dengan jus lemon, dan kemudian cognac.
  5. Dill dibilas dan potong halus.
  6. Kami mencampur gula dengan garam. Dan jatuh tidur campuran ini.
  7. Saya tertidur di atas dill.
  8. Kami menutup semua filem makanan.
  9. Kami meletakkan fillet ke dalam peti sejuk untuk sehari.

Selamat menjamu selera!

Cepat dan lazat Trout Salting Resipi dengan Lemon

Trout dengan Lemon adalah cara yang cepat dan sangat mudah untuk garam. Ikan yang disediakan di rumah, ternyata lebih berguna, dan kadang-kadang lebih enak dibeli! Cuba sendiri, anda pasti mahu mengulangi!

Bahagian: 6-8.

Masa memasak: 24 jam

Bahan-bahan:

  • Trout - 1 pc.
  • Lemon - 0.5 pcs.
  • Minyak zaitun - 1 sudu besar. l.
  • Garam - 1 sudu besar. l.
  • Gula - 0.5 seni. l.
  • Parsley - 1 rasuk
  • Lada - secukup rasa

Proses Memasak:

  1. Bersihkan trout, potong kepala, ekor, keluarkan skala dan tulang. Ikan yang dibeli.
  2. Sekarang ambil filem makanan dan letakkannya ke dalam dua lapisan.
  3. Letakkan trout pada filem dan lap ikan di dalam dan di luar dengan lada tanah.
  4. Sekarang memerah jus dari lemon
  5. Campurkan dengan minyak zaitun.
  6. Melincirkan campuran trout yang dihasilkan.
  7. Pada akhirnya, kami menggosok ikan dengan garam dan gula.
  8. Letakkan ikan dengan filem makanan supaya udara tidak tiba.
  9. Kami meletakkan sejuk selama 24 jam.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyelesaikan trout dengan minyak sayuran

Trout dengan minyak sayuran adalah resipi untuk ikan yang lembut dan berair, yang mudah disediakan di rumah. Perkara utama adalah untuk menjaga trout untuk menjadi berkualiti tinggi! Hidangan sedemikian akan menjadi asas yang sangat baik untuk salad perayaan, sandwic dan tartlets! Mengejutkan Tetamu Anda! Mereka akan gila!

Bahagian: 12.

Masa memasak: 12 jam

Bahan-bahan:

  • Trout - 1 kg.
  • Garam - 2 sudu besar. l.
  • Gula - 1 sudu besar. l.
  • Minyak sayuran

Proses Memasak:

  1. Karkas trul mesti dibersihkan dari tulang, kulit, kepala dan sirip.
  2. Bilas dan ikan kering.
  3. Sekarang anda harus memotong ikan trout untuk beberapa keping.
  4. Garam dan campuran gula.
  5. Trout akan keluar dalam lapisan kontena plastik. Setiap lapisan perlu mengelap garam dan gula, tuangkan minyak.
  6. Kami menutup bekas, memasukkannya ke dalam beg plastik dan meletakkannya dalam keadaan sejuk selama 12 jam.

Selamat menjamu selera!

Trout masin dengan madu ke meja perayaan

Trout dengan madu adalah resipi untuk hidangan marin yang indah. Fillet ikan diperolehi benar-benar menyelerakan dan sangat berair, dan madu melampirkan nota pedas khas. Sediakan hidangan sedemikian - impian mana-mana perempuan simpanan! Makan tengah hari atau makan malam dengannya akan menikmati mana-mana lagi restoran!

Bahagian: 12.

Masa memasak: 6 jam

Bahan-bahan:

  • Trout - 1 kg.
  • Garam - 2 sudu besar. l.
  • Madu - 1 sudu besar. l.

Proses Memasak:

  1. Sediakan produk. Trout perlu dibersihkan, keluarkan vertebra, tulang, potong kepala dan sirip. Potong ikan ke 2 bahagian.
  2. Garam dan madu campuran.
  3. Lubricate the trout di kedua-dua belah campuran yang dimasak.
  4. Tonton trout ke kasa supaya udara tidak mendekatinya. Kami meletakkan sejuk selama 6 jam.

Selamat menjamu selera!

Resipi trout yang mudah dan lazat dengan oren

Trout dengan oren adalah resipi terbaik untuk garam memancing, yang hanya memasak di rumah. Ikan akan sangat lazat, lembut dan lembut, dengan nota sitrus yang menyenangkan. Hidangan sedemikian akan memberikan makan malam yang tidak dapat dilupakan anda!

Bahagian: 12.

Masa memasak: 24 jam

Bahan-bahan:

  • Trout - 1 kg.
  • Garam - 90 gr.
  • Gula - 30 gram.
  • Oren - ½ pc.

Proses Memasak:

  1. Kami menyediakan fillet trout. Untuk melakukan ini, keluarkan tulang dari ikan, potong kepala dan sirip anda, bersih.
  2. Squeeze jus oren.
  3. Kami melancarkan dengan jus fillet di kedua-dua belah pihak.
  4. Kami mencampur gula dan garam.
  5. Kami menggosok ikan yang dihasilkan dengan campuran.
  6. Bungkus fillet filem makanan dan biarkannya di dalam peti sejuk selama 24 jam.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana Trout Saline Delicately di Rumah

Ikan Merah yang lazat - Tetamu Selamat Datang di mana-mana jadual pada majlis perayaan dan tanpa. Ciri-ciri berguna menjadikannya dalam permintaan bukan sahaja sebagai makanan istimewa, tetapi juga sebagai sumber bahan penting untuk tubuh. Untuk mempunyai ikan di tangan, gunakan saline. Adalah mudah untuk dilaksanakan di rumah, memerhatikan cadangan: bagaimana untuk menyelesaikan trout.

Kaedah

Trout garam di rumah adalah disyorkan oleh pelbagai kaedah:

  • Popular klasik.
  • Toleransi yang dipercepatkan.
  • Bagi mereka yang suka lembut.
  • Polyfish.
  • Selepas pembekuan.
  • Di Kamchatsky.
  • Pedas.
  • Kaviar masin.

Pilihan teknik mungkin bergantung kepada rancangan: berapa banyak untuk menumpahkan trout. Terdapat kaedah yang memerlukan masa yang tertentu, terdapat pilihan Express.

Popular Classic.

Bagaimana Trout Saline Delicately di Rumah

Untuk menyediakan dengan betul, ia adalah wajar dengan resipi. Klasik langkah demi langkah seperti:

  • Sevement of a bangkai di bahagian fillet:
  • Trout dibasuh dengan teliti.
  • Bahagian kilat, kepala, ekor.
  • Ikan dibebaskan dari skala.
  • Membuang bahagian di bawah peritoneum.
  • The hirisan dilakukan pada separuh, tulang tulang belakang dan ryube dikeluarkan.

2. Mencampurkan komponen salting: 2 sudu besar. Sudu gula dengan garam dari pengiraan 1 kg trout.

3. menyanyi:

  • Kelembapan yang berlebihan dengan fillet dikeluarkan.
  • Bahagian bawah bekas diliputi oleh campuran komponen salting, yang mana satu sisi fillet kulit diletakkan.
  • Dari atas, lada lada, daun bay. Untuk 1 kg bahan mentah - 6 kacang, 2 helai.
  • Seterusnya terletak di bahagian atas fila kedua, ditaburi dari semua sisi campuran untuk garam

4. Kapasiti dengan Trout dilindungi, lubang dipasang selama beberapa jam untuk menumpahkan jus.

5. Selepas 120 minit, kargo dibersihkan, trout ditutup secara hermetically, dihantar ke peti sejuk selama 48 jam.

6. Pada akhir tempoh ini, ikan mesti diperoleh, untuk mengalirkan air garam yang dihasilkan daripadanya, keluarkan lebihan komponen salting, lap fillet, dan semuanya siap.

Petua: Adalah lebih baik untuk memilih bekas dari plastik atau enamel. Logam tulen tidak akan sesuai, logam boleh merosakkan rasa ikan.

Pemahaman yang dipercepatkan

Bagaimana Trout Saline Delicately di Rumah

Komponen asas seperti garam yang dipercepatkan adalah sangat mirip dengan kaedah klasik, terdapat beberapa perbezaan yang membolehkan mereka menyanyi lebih cepat. Pengaturan cepat trout ditawarkan dalam 2 versi

Pilihan lembut yang lemah

Malosol trout juga mempunyai dua pilihan persediaan biasa yang dijalankan dengan cepat:

  • Solo dengan penambahan vodka. Bahagian rainbow trout fillet iris ditutup dengan campuran garam dengan dill dan pasir gula (secukup rasa), dicurahkan dengan vodka dalam kuantiti yang kecil. Kapasiti ditutup, beban dipasang sebanyak 60-120 minit. Kemudian neut dibersihkan, ikan masuk ke dalam peti sejuk. Enam jam kemudian, makanan istimewa akan siap untuk gourmet dan bukan hanya untuk mereka.
  • Trout lemon. Potongan besar trout disusun ke dalam bekas plastik, kepingan tipis yang dicincang setengah lemon diletakkan di atasnya. Garam, lada, perkara utama, jangan keterlaluan. Segala-galanya bercampur, ditutup dengan tudung dan menghilangkan peti sejuk untuk malam.

Ikan poli.

Terdapat varieti menyediakan ikan air garam. Tetapi salah satu yang terbaik adalah trout dalam air garam dengan brendi. Untuk melakukan ini, penyelesaian garam dibuat dalam brendi (untuk 250 g ikan - 1 sudu besar. Spoon brandy + 1.5 h. Sudu garam). Ikan incommunicative disapu dengan ketumbar dengan gula (0.5 h. Spoons + Spice Chincing) dan letakkan pada air garam pada tiga hari. Untuk menumpahkan, ia harus diserahkan secara berkala untuk impregnasi seragam. Hanya pada akhir proses berlaku penyingkiran kulit ikan dan tulang.

Selepas pembekuan

Bagaimana Trout Saline Delicately di Rumah

Menjual ikan Beberapa tukang masak rumah lebih suka bukan sahaja segar. Sekiranya ia dibekukan sebelum ini, maka selepas menyimpulkan daging, ia akan menjadi lebih lembut. Perkara utama ialah ia tidak cuba membekukan dua kali. Titik coklat pada produk - tanda pembekuan semula, dan ini umumnya tidak dapat diterima. Proses defrost harus berlaku secara berperingkat: di bahagian bawah peti sejuk, kemudian - di atas meja dapur, tanpa pendedahan yang tajam kepada air atau microwave. Hanya selepas itu ia bernilai menjaga kaedah yang dipilih.

Di Kamchatsky.

Kaedah orang yang tinggal di Kamchatka dibezakan oleh pendekatan yang kukuh untuk penyediaan produk ikan garam dan memerlukan pendedahan sementara yang lebih besar. Satu lagi nuansa adalah bahawa skala dalam versi ini tidak dipercayai, kerana trout masin mudah dipisahkan dari kulit. Portioning irisan filleik atau bahagian disapu dengan campuran gula-garam dengan perisa (1 kg bahan mentah - 3 sudu besar sudu garam + 1 sudu besar sudu pasir gula, 2 daun laurels dan satu sudu teh tanah lada tanah) . Ikan diletakkan untuk garam ke dalam bekas, maksimum tiga baris supaya pulpa menyentuh daging dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Selepas 24 jam, kepingan itu bertukar supaya bahagian atas turun dan sebaliknya. Pada hari ketiga, trout mendapat, dibasuh dengan air yang dimasak sejuk, mengeluarkan kelembapan dan diletakkan dua hari di dalam peti sejuk untuk akhirnya memastikan untuk menggunakan produk tanpa parasit.

Pedas

Ikan sungai berjaya menyediakan kaedah ambulans pedas. Untuk ini, Trout Solim sepenuhnya berturut-turut jadi:

  • Ikan yang disiapkan dipotong longitudinally di belakang dan dari perut ke ekor.
  • Membuat percikan. Carnation, pelbagai jenis lada sedikit mengisar, menambah akar halia dihiris dengan plat, pecahan oleh daun bay. Semua ini benar-benar bercampur dengan gula dan garam (1 sudu sudu: 5.5 sudu sudu pada 7 penjual).
  • Setiap bangkai dari semua pihak untuk mengangkat campuran dan jatuh tidur ke dalam potongan.
  • Lipat di bahagian bawah tangki yang mendalam, meletakkan bangkai satu ke atas yang lain.
  • Tutup tangki dengan plat dan letakkan di bawah akhbar untuk hari itu.
  • Pada waktu malam - di dalam peti sejuk.
  • Makan malam hari berikutnya patut dicuba. Ia semua bergantung kepada kuasa penyejukan dan saiz bangkai.

Produk ICHOR.

Bagaimana Trout Saline Delicately di Rumah

Kaviar trout adalah hidangan yang lazat, yang mudah untuk menyediakan masa depan. Sewaktu kaviar rumah trout tidak sukar jika terdapat bahan-bahan yang berkualiti tinggi. Garam baik beku dan segar. Yang pertama mesti terlebih dahulu defrost. Untuk ini terdapat peraturan yang ditetapkan. Menurut mereka, mereka membingungkan ½ hari, menjaga di dalam peti sejuk, dan selepas akhirnya di suasana bilik. Memilih resipi untuk menumpahkan kaviar merah, ia perlu memberi perhatian kepada yang paling dipercepatkan dan berpatutan:

  • Ikra dibebaskan dari filem dengan bantuan pukul atau muncung pengadun berbentuk padang rumput pada lilitan yang lemah dan diletakkan di bahagian bawah ayak. Kemudian dibasuh dengan air suhu sejuk.
  • Selepas itu, ia perlahan-lahan diaduk dalam tangki gula gula (25 g) dan garam (50 g), meninggalkan impregnasi selama sepuluh minit.
  • Dengan bantuan kasa, air garam yang dihasilkan dimampatkan.
  • Kaviar dilipat melalui balang kaca kecil dengan penutup hermetik. Selepas meletakkan di rak peti sejuk, selepas empat jam, anda boleh menikmati makanan istimewa yang berkepala rendah.
Petua: Untuk garam, jenis laut trout, mempunyai daging warna merah kemerahan, kerana ia adalah lemak. Sekiranya anda memerlukan trout dari kalori yang lebih kecil, ikan yang tinggal di sungai diambil. Dia biasanya daging putih atau warna ungu. Adalah lebih baik untuk mengambil garam laut atau berambut perang batu.

Trout yang lazat bukan sahaja dalam bentuk garam, namun ia lebih menyenangkan untuk memakannya dan lebih mudah untuk menyelamatkan. Mengetahui bagaimana di rumah untuk trout garam, sukar untuk menafikan diri anda untuk mempersiapkan makanan istimewa ini untuk diri sendiri, orang yang anda sayangi dan tetamu.

Bagaimana untuk menjilat trout di rumah di sepanjang resipi yang mudah dan mudah difahami?

Bagaimana untuk menjilat trout di rumah di sepanjang resipi yang mudah dan mudah difahami?

Tidak ada cara sedozen untuk menangkap ikan trout di rumah dan yang terbaik dari mereka mesti diuji dalam amalan. Setiap pilihan menarik dengan cara sendiri dan memberikan rasa yang sangat baik yang akan berpuas hati dengan semua nelayan ikan.

Bagaimana untuk menghormati trout?

Sebelum menyiram trout, adalah penting bukan sahaja untuk menentukan pilihan resipi yang menarik itu sendiri, tetapi juga untuk mengetahui bagaimana untuk menyediakan ikan yang betul, memenuhi semua cadangan tanpa nuansa negatif dan memikirkan bagaimana untuk menyimpan makanan ringan.

  1. Anda boleh menanam seluruh ikan, pre-gogging bangkai, dibersihkan dari skala dan mengeluarkan insang. Anda boleh memotong kepala, ekor dan sirip anda.
  2. Sebelum meniru trout dengan kepingan, ikan tidak hanya perlu bimbang dan bersih, tetapi juga memisahkannya pada fillet, memotong pulpa dari tulang rabung dan membersihkannya dari tulang yang lebih kecil dengan tweezers.
  3. Rasa ikan akan bergantung kepada resipi yang dipilih dan komposisi campuran cam, di mana garam hanya boleh ditambah atau tambahan gula tambahan, jus lemon, lada tanah, semua jenis perisa, rempah dan aditif dalam bentuk bawang putih, bawang, kehijauan.
  4. Trout disusun dalam air garam atau dengan menggunakan campuran Embarland kering.

Bagaimana untuk menyelesaikan trout di rumah dengan cepat dan lazat?

Bagaimana garam trout rumah cepat dan lazat

Untuk semata-mata, dengan cepat melaungkan ikan trout di rumah, resipi klasik dilaksanakan berhubung dengan keseluruhan pengisi. Sekiranya stik tersedia, masa halter mesti ditingkatkan hingga 2-3 hari. Anda boleh menambah kehijauan kering dari garam dan gula, atau taburkan jus lemon sedikit. Bagi mereka yang tidak suka nota manis dalam makanan ringan yang tidak dimanfaatkan, anda boleh mengurangkan bahagian gula dua kali.

Bahan-bahan:

  • Trout - 0.5 kg;
  • Garam - 1 sudu besar. sudu;
  • Gula - 1 sudu besar. sudu.

Memasak

  1. Untuk garam trout rumah dengan garam dan gula, campurkan komponen campuran kering dalam perkadaran yang sama atau mengambil 1 bahagian gula 2 bahagian garam.
  2. Ikan disediakan supaya ia akibat dari fillet yang bersih pada kulit.
  3. Mereka menggosok kepingan dari dua sisi dengan campuran Embarland kering dan diletakkan ke dalam kaca atau masakan enamel.
  4. Tinggalkan ikan di dalam peti sejuk selama sehari.

Bagaimana untuk Pickle Trout Whole?

bagaimana untuk menghormati trout

Connoisseurs ikan berpendapat bahawa garam trout diperoleh sepenuhnya oleh yang lebih berair dan tepu secukup rasa. Walau bagaimanapun, untuk ambulans sedemikian, disyorkan untuk menggunakan bangkai yang beratnya sehingga 1 kg. Individu yang lebih besar lebih baik dipotong bersama separuh atau merentasi stik, jika tidak ada masa atau keinginan untuk mengacaukan dengan pencetus trout pada fillet.

Bahan-bahan:

  • Trout - 1 pc;
  • Garam - 2 sudu besar. sudu;
  • Gula - 1 sudu besar. sudu;
  • Tukul dalam campuran - secukup rasa.

Memasak

  1. Ikan keseluruhan akan retak, mengeluarkan bahagian dalam, dan bersih dari skala.
  2. Potong insang atau potong kepala tambahan, ekor dan sirip.
  3. Campurkan dalam semangkuk garam, gula, campuran lada tanah dan rivet dengan baik dengan jisim lembut di luar dan dari dalam.
  4. Tinggalkan karkas trout dalam bekas atau pakej hermetik padat.
  5. Selepas 2-3 hari, anda boleh menembak sampel pertama.

Bagaimana untuk menghormati trout dengan cara kering?

Bagaimana untuk menghormati trout dengan cara yang kering

Ternyata sangat lazat jika trout diperoleh dengan cara yang kering, dengan mengambil kira perkadaran yang dibentangkan di bawah. Bilangan komponen yang ditentukan untuk campuran cam cukup untuk garisan perikanan yang beratnya sehingga 2 kg, yang diperlukan sebelum menggunakannya, untuk dipisahkan untuk mendapatkan fillet tulen.

Bahan-bahan:

  • Trout - 1 pc;
  • Garam - 2 sudu besar. sudu;
  • Gula - 1.5 sudu besar. sudu;
  • Hitam Pepper Peas - 15 pcs.

Memasak

  1. Sebelum tidur trout di rumah, sediakan ikan yang betul.
  2. Gabungkan garam, gula, taburkan dengan campuran fillet ikan.
  3. Pepper Peas dihancurkan ke serbuk utama atau sederhana, berselerak di atas ikan.
  4. Kapasiti ditutup dengan tudung atau mengetatkan dengan filem dan dikeluarkan selama 24 jam. Di rak peti sejuk.

Bagaimana untuk Pickle Trout di Brine?

bagaimana untuk menghormati trout dalam air garam

Sekiranya palung itu diasinkan di rumah di dalam air garam, fillet ternyata menjadi lebih asin dan terima kasih kepada ini mempunyai jangka hayat yang panjang berbanding dengan snek yang sama yang diperolehi oleh lonjakan kering yang pendek. Sebelum digunakan, ikan direndam dalam air sejuk, ke tahap kemasinan yang diingini, dari semasa ke semasa menukar air untuk membersihkan. Untuk ambulans yang halus setiap 1 liter cecair Tambah 4 sudu besar. Sudu garam dan 3 sudu besar. Sudu gula dan biarkan fillet ikan yang dihiris di dalam pengasam selama 2 jam.

Bahan-bahan:

  • Trout - 1.2-1.5 kg;
  • air - 1 l;
  • Garam - 350 g;
  • gula - 1 jam; sudu;
  • Musthers of Black and Fragrant Peppers, Lavr - secukup rasa.

Memasak

  1. Kami mendidih air dengan garam, gula, kejayaan dan Pepper kacang 5 minit., Biarkan sebelum penyejukan.
  2. Ikan akan retak, menyingkirkan kepala, ekor dan tulang rabung.
  3. Fillet bersih pada kulit disusun dalam bekas garam: dalam enamel atau kaca.
  4. Menarik air garam ikan, menekan plat dan kargo, keluarkan peti sejuk di rak selama 3 hari.

Bagaimana Untuk Pickle Trout Dengan Bawang Putih?

Bagaimana untuk menjilat trout dengan bawang putih

Cara yang mudah dan mudah untuk tidur Trout boleh agak bertambah baik, setelah menerima rasa pedas yang baru dan aroma yang menyenangkan dari makanan ringan yang siap. Selepas kering pendek, bahagian dari fillet saline longgar harus padat, pelincir dengan minyak, taburkan dengan bawang putih yang dicincang dan biarkan untuk malam untuk membasmi.

Bahan-bahan:

  • Fail Trout - 0.5 kg;
  • Bawang putih - 1-2 gigi;
  • Garam - 1 sudu besar. sudu;
  • Gula - 1 sudu besar. sudu;
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu itu.

Memasak

  1. Sebelum mengikat trout di rumah, Fiszy disediakan, dipisahkan pada fillet.
  2. Campurkan garam dan gula, gosokkan dalam campuran trout.
  3. Tinggalkan kepingan selama 12 jam. Di dalam peti sejuk.
  4. Kami membasuh sisa-sisa kristal garam dan gula, keringkan kepingan ikan dari residu kelembapan, pelincir dengan minyak.
  5. Taburkan bawang putih ikan, biarkan sejuk selama 12 jam lagi.

Bagaimana untuk menghormati trout tanpa gula?

Bagaimana untuk menghormati trout tanpa gula

Sekiranya anda ingin menghasilkan semula versi kitar semula ikan yang paling laconic, sudah tiba masanya untuk menjilat trout tanpa gula dalam garam sahaja. Idealnya gunakan garam laut pengisaran besar tanpa aditif dan perisa. Masa duta besar boleh berbeza-beza bergantung kepada ketebalan kepingan dan pilihan rasa. Selalunya, trout di dalam peti sejuk adalah 3-4 hari, selepas itu mereka dihidangkan ke meja, memotong kepingan.

Bahan-bahan:

  • trout fillet - 1 kg;
  • Garam laut - 4 sudu besar. sudu;

Memasak

  1. Potongan fillet yang disediakan dengan baik digosok dari semua sisi dengan garam penggiling yang besar.
  2. Letakkan produk ke dalam bekas atau keldai lain dan biarkan peti sejuk di rak selama 2-5 hari.

Trout di Scotland dengan herba - bagaimana untuk memberi salam?

Trout Scotland dengan Herba Bagaimana Menghormati

Sebagai tambahan kepada pilihan klasik, terdapat banyak idea asal sebagai trout yang lazat di rumah. Campuran yang memalukan garam dan gula yang kering Tambahkan herba kering: Thyme, Oregano, Rosemary, Basil, dengan itu dengan jelas oleh transformasi ciri-ciri perasa tona snek. Yang terakhir dipenuhi dengan nota pedas baru, tepu yang bergantung kepada komposisi aditif.

Bahan-bahan:

  • Fail Trouta - 700 g;
  • Garam - 1.5 sudu besar. sudu;
  • Gula - 1 sudu besar. sudu;
  • Herba kering - 1 sudu besar. sudu itu.

Memasak

  1. Ikan dipisahkan pada fillet, menghilangkan kulit, dipotong menjadi kepingan.
  2. Gabungkan garam, gula dan herba kering.
  3. Bercakap ikan pemotongan oleh campuran cam dan biarkan di dalam kaca tertutup atau bekas enamel di dalam peti sejuk selama 12 jam.

Bagaimana untuk Pickle Rainbow Trout?

Bagaimana untuk menghormati trout pelangi

Sebelum tidur trout pelangi di rumah, ikan dibentuk atau hanya dipotong menjadi kepingan besar, pra-bangkai dengan membayar dan menyampaikan dari kepala. Sekiranya tidak ada keyakinan dalam keselamatan dan ketiadaan ikan sungai parasit dalam daging mentah, bangkai atau fillet yang disediakan dibekukan pada suhu di bawah -18 ° C, dan selepas 3-5 hari, mereka membingungkan di rak bawah peti sejuk dan digunakan oleh destinasi.

Bahan-bahan:

  • Rainbow Trout - 1 kg;
  • Garam - 2 sudu besar. sudu;
  • Gula dan lada - pada ½ sudu besar. sudu;
  • Paprika - ¼ seni. sudu.

Memasak

  1. Trout berasingan di fillet.
  2. Campurkan garam, gula, lada dan paprika, gosokkan dalam campuran ikan.
  3. Letakkan bekas dengan ikan di dalam peti sejuk.
  4. Selepas 36-28 jam. Tangki garam di rumah akan siap untuk sampel pertama.

Bagaimana untuk Pickle Trout dalam Soy Soya?

Bagaimana untuk tidur trout dalam kicap

Apabila anda mahu menyanyikan trout di rumah dan pada asalnya, resipi boleh dilakukan dengan penambahan kicap, yang akan memberi kepada rasa dan warna makanan ringan kecanggihan. Di samping itu, dalam komposisi campuran cam dalam kes ini, campuran rempah dan perasa terpilih untuk penyediaan ikan, yang boleh digantikan oleh rosemary yang ditambah secara berasingan, oregano, pasli kering atau cilantro.

Bahan-bahan:

  • Trout - 1 kg;
  • Garam - ¼ seni;
  • Sos soya - 0.5 sudu besar;
  • Minyak - 100 ml;
  • Gula dan lada - 1 sudu besar. sudu;
  • Perasa untuk ikan - 2 sudu besar. sudu.

Memasak

  1. Campurkan garam, gula, lada dan perisa, gosokkan dalam campuran fillet ikan, diletakkan dalam hidangan yang sesuai.
  2. Tuangkan sos soya dan mentega, biarkan di rak peti sejuk selama 3-4 hari.

Bagaimana untuk menghormati trout dengan brendi?

Bagaimana untuk menghormati trout dengan brendi

Agar trout masin yang sangat lazat ketika melakukan apa-apa resipi laconic atau lebih asli, ia mengekalkan kepadatan sederhana serat, fillet atau kepingan dengan alkohol. Dalam kes ini, Cognac digunakan, bukannya mana-mana alkohol yang berkualiti tinggi adalah sesuai. Di samping itu, sangat baik rasa fillet ikan dan memberikannya jus lemon yang indah.

Bahan-bahan:

  • Trout - 800 g;
  • Garam - 2 sudu besar. sudu;
  • Gula - 2 sudu besar. sudu;
  • Cognac - 60 ml;
  • Lemon - 1 pc.

Memasak

  1. Carcass ikan yang disediakan dipisahkan pada fillet, yang ditaburkan dengan campuran garam dan gula.
  2. Campurkan brendi dan jus lemon, tuangkan ke dalam ikan.
  3. Container snek diletakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam.

Bagaimana untuk Pickle Trout dengan Dill?

Bagaimana untuk tidur ikan trout dengan dill

Dalam bentuk yang terbaik, harmoni melengkapkan rasa klasik dari trout garam yang lemah menghancurkan dill segar atau kering, ditambah kepada komposisi campuran yang embus, atau hanya bertaburan di permukaan fillet di bawah salmon. Sirisan lemon boleh diperah secara berasingan dengan snek siap sedia atau menambah jus jus sitrus semasa proses garam.

Bahan-bahan:

  • Trout - 800 g;
  • Garam - 1 sudu besar. sudu;
  • Gula dan lada - 2 jam; sudu;
  • Cognac - 20 ml.

Memasak

  1. Fillet fillet yang disiapkan filly disiram.
  2. Campurkan garam, gula dan lada, taburkan ikan dari semua pihak.
  3. Tinggalkan snek di dalam peti sejuk di rak bawah.
  4. Selepas 24 jam. Trout garam akan bersedia untuk merasa.

Bagaimana untuk melarikan diri dari trout abdomen?

bagaimana untuk menghormati trout abdomen

Setelah belajar dalam semua butiran seberapa cepat dan lazat menggergaji trout, ramai yang tidak mengganggu pengetahuan tentang nuansa invois ikan. Yang terakhir ini boleh dibeli sebagai alternatif bajet kepada fillet yang lebih mahal atau seluruh ikan. Diterima sebagai hasil daripada snek adalah makanan istimewa bagi mereka yang suka penatua ikan.

Bahan-bahan:

  • Trout berus - 1 kg;
  • Garam - 2 sudu besar. sudu;
  • Gula - 1.5 sudu besar. sudu;
  • Pepper Peas - 10-15 PCS;
  • Lavr - 2 pcs.

Memasak

  1. Pisces ikan, jika dikehendaki, menghilangkan kulit, menolaknya dengan pisau.
  2. Campurkan garam, gula, lada dihancurkan dan laurel patah, tuangkan ke dalam bekas ke abdomen, campurkan.
  3. Biarkan kosong di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 12 jam, dan sebaik-baiknya untuk sehari.

Bagaimana untuk menyelesaikan trout kaviar di rumah?

Bagaimana untuk menyelesaikan trout kaviar di rumah

Pengetahuan yang mudah Bagaimana untuk melarikan diri dari trout ICRU akan gembira dengan bertuah yang berjaya membeli ikan dengan kandungan yang kaya. Perkara yang paling sukar dalam keseluruhan proses membersihkan telur dari filem. Ia akan memudahkan proses pra-kedutan jassum di dalam air suam masin yang baik, suhu yang sepatutnya berada dalam 40-45 ° C.

Bahan-bahan:

  • Icra Trout - 350 g;
  • Minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
  • Garam - 70 g dan 1 sudu besar. sudu untuk merendam;
  • Air - 1 l.

Memasak

  1. Di dalam air, mereka membubarkan sudu garam dan direndam dalam campuran yasters selama 5 minit.
  2. Bersihkan telur dari filem, dibasuh, lipat pada ayak.
  3. Dalam suhu bilik air rebus membubarkan 70 g garam.
  4. Lebih rendah ke IKRU air garam selama 15 minit.
  5. Buang kaviar ke colander, kering pada serbet.
  6. Minyak ditambah, dikacau dan mengalihkan makanan istimewa kepada balang.

Bagaimana untuk menjaga trout masin di rumah?

Bagaimana untuk menjaga trout masin di rumah

Selalunya makanan yang dimasak dimakan sebelum ini, bukannya persoalan masa dan syarat-syarat penyimpanannya timbul. Walau bagaimanapun, jika anda menyediakan makanan ringan masa depan, pengetahuan yang menyumbang kepada pemeliharaan yang ideal dari fillet trout masin untuk masa yang lama tidak dicegah.

  1. Dengan darjah sederhana, ikan boleh diselamatkan dengan sempurna di rak peti sejuk sepanjang minggu, tanpa kehilangan rasa rasa.
  2. Melindungi pemeliharaan akan membantu pelinciran yang dibasuh dan bunyi yang diasinkan oleh fillet dengan minyak sayuran.
  3. Sempurna mengekalkan rasa segar pembungkusan vakum snek, di mana anda boleh menyimpan ikan di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan.
  4. Untuk memastikan penyimpanan trout garam selama enam bulan dan akan lebih berjaya dengan membekukan bahagian masin fillet di dalam peti sejuk pada suhu -18 ° C dan ke bawah. Sebelum digunakan dalam masa 24 jam. Kekalkan snek dan beralih ke pemutar bawah peti sejuk.

Saya suka ikan yang sangat banyak, dan kadang-kadang saya sendiri saline yang lazat, dan saya sendiri membeli garamnya pada dasarnya sekeping. Kemudian saya menyediakan sandwic dengan mentega. Kaedah penyediaan wujud berbeza, berkongsi orang yang paling disayangi.

Selalunya dengan salmon, trout dan salmon, ia dipanggil, ikan merah. Malah, semua ikan ini sangat berguna dan mempunyai kualiti rasa yang sangat baik, kaya dengan vitamin dan asid lemak Omega 3 dan 6.

Apakah perbezaan antara trout dari salmon? Lemak pertama yang pertama dan dirujuk sebagai diet, ia juga lebih cerah. Berat juga jauh berbeza. Ia segera kelihatan di pasaran, terutamanya jika anda membeli kepingan.

Garam trout di rumah

Saya sering salmon salmon, tetapi ikan ini lebih seperti, kerana ia tidak begitu gemuk, dan dia mempunyai lebih padat. Saya fikir anda juga solitisasi, tetapi anda akan berminat untuk mempelajari resipi baru. Jadi, mari kita pergi.

Bagaimana untuk tidur trout di rumah yang enak dan cepat

Ikan sedemikian boleh digunakan untuk sushi atau sandwic, ia kelihatan hebat dalam bentuk memotong meja perayaan. Ia tidak selalu mungkin untuk membeli kaviar merah, tetapi saya selalu membeli ikan, dan perasan, para tetamu makan lebih baik daripada makarel garam.

Cuba masak dan anda tidak akan menyesal. Kaedah ini sesuai jika anda membeli bangkai keseluruhan, bahagikan dan tidur.

Bagaimana untuk menyelesaikan trout

Bahan-bahan:

  • 1 kg. ikan
  • 2 sudu besar garam
  • 1 sudu teh gula.
  • Daun bay dan kacang (pilihan)

Basuh ikan, keluarkan bahagian dalam dan bilas. Kemudian potong kepala, simpan pisau pada sudut, dan dari sisi kedua menjadi kehilangan minimum daging.

Kemudian letakkan bangkai dari diri saya, dan potong pisau di sepanjang tulang belakang tanpa merosakkannya, dipotong ke ekor itu sendiri.

Memotong trout.

Apabila memotong ikan, pisau harus tajam, ia akan menjadi lebih mudah untuk bekerja, tetapi dengan kemas, supaya tidak memotong jari anda.

Warna ikan harus oren, dan pulpa adalah padat, jika merah jambu atau kelabu, itu bermakna ia ditanam pada ubat-ubatan dan perangsang pertumbuhan.

Saya terputus dengan pisau, bermula dengan filem ekor dan tulang rusuk, jangan risau, jika di suatu tempat dipotong, mengimpal sup yang dikimpal dan lazat.

Memotong trout.

Kemudian letakkan fillet di dulang, dan kami menyediakan campuran garam dan gula, saya biasanya meletakkan garam dan gula dalam mangkuk dan campurkannya.

Perkadaran yang ideal garam dan gula adalah seperti berikut: 1 kilogram ikan Saya mengambil 2 sudu garam, dan gula teh, mencampurkannya dalam mangkuk.

Taburkan di atas, tutup filem itu, dan keluarkan peti sejuk selama sehari. Ini adalah resipi asas yang mudah. Secara pilihan, tambah Dill, Pepper Black Peas, Leaf Bay, anda tidak boleh meletakkan.

Trout dengan garam dan gula

Lada boleh dipalsukan dalam mortar, jadi ia akan menjadi lebih wangi. Selepas sehari, ikan sudah siap, ia boleh dimakan.

Trout dengan garam dan gula (resipi dengan vodka)

Ini adalah salah satu resipi kegemaran saya, saya beralih bertahun-tahun, dan dia tidak pernah gagal saya. Dalam resipi, semuanya adalah standard, garam dan gula, seperti yang lain, tetapi ada bahan tambahan, ia adalah vodka. Dengan dia, dagingnya lebih padat, tidak jatuh, hebat memegang bentuknya.

Ikan sedemikian ajaib sesuai untuk gulung, pancake, sandwic, canapes, tartlets, seperti memotong meja perayaan. Anda boleh menanam pada waktu petang, cuba pada waktu pagi, tetapi saya cadangkan, pergi selama sehari.

Semakin lama terdapat di dalam peti sejuk dengan garam, solon itu menjadi. Saya cadangkan harian, ia adalah lemah dan yang paling lazat.

Trout garam.

Bahan-bahan:

  • Setiap 1 kg. Ikan merah trout.
  • 2 sudu besar. Sudu garam
  • 1 sudu besar. Sudu gula
  • 25 - 30 ml. Vodka.

Seperti yang anda dapat lihat, semua ramuan adalah mudah, dan mereka berada di hadapan anda. Saya baru-baru ini bersedia, saya memutuskan untuk membuat foto, dan langkah demi langkah untuk menggambarkan segala-galanya. Mungkin seseorang juga akan menyukai resipi.

Bagaimana untuk menyelesaikan trout

Saya membeli sekeping, saya tidak mempunyai keseluruhan, memotong rabung dan memadamkan tulang, kemudian menghilangkan kulit. Saya membasuh kepingan dan menyebarkannya dengan tuala kertas dari kelembapan yang berlebihan.

Saya masukkan ke dalam bekas, saya mempunyai dulang. Garam dan gula bercampur, saya menghabiskan setiap bahagian dari dua sisi. Dan menyiram vodka, tetapi tidak pada satu ketika, tetapi di seluruh permukaan. Dia menutup tudung, menggelengkan sedikit. Hantar satu hari di dalam peti sejuk.

Alkohol tidak sesuai, rumah yang sesuai atau vodka kedai, saya mempunyai 40 darjah, juga, sangat lazat ternyata jika anda menambah cognac.

Cognac harum dan ikan itu diresapi dengan semua aroma, ia akan menjadi hebat menggunakan rumah, ibu mertua saya sedang bersedia dengan rempah, ulas, kayu oak, kacang.

Trout garam.

Keesokan harinya saya memohon, ia tidak perlu dibasuh, sudah cukup untuk melapisi dengan kelembapan tuala kertas, kerana garam dan gula mencairkan. Tidak ada rasa yang menyenangkan atau bau vodka. Jadi anda boleh menyelesaikan apa-apa ikan merah. Dia tidak pahit, lazat, saya sangat menyukainya.

Jika anda menggunakan vodka yang berkualiti rendah, saya tidak tahu sama ada terdapat rasa atau wangian. Saya mengambil vodka yang baik, ternyata super! Saya cadangkan kepada semua orang.

Bagaimana untuk menghormati trout dalam kepingan air garam

Marinade adalah universal, sesuai untuk apa-apa jenis ikan, ia sangat lazat. Rempah-rempah memberikan sorotan tertentu, tetapi mereka tidak boleh diletakkan. Jika anda tidak mahu rasa pedas, jangan letakkan.

Dalam apa jua keadaan, ternyata lazat, kerana resipi diperiksa selama bertahun-tahun. Anda boleh makan dalam sehari, saya cadangkan cuba jika ia tidak cukup masin, biarkan ia berdiri satu hari lagi.

Trout Salted dalam Pieces Brine

Bahan-bahan:

MARINADE:

  • 2 sudu besar garam
  • 2 sudu gula gula
  • 5 Peppers Peas.
  • 5 tunas carnation (rempah)
  • 2-3 daun lavrushka.
  • 1 liter air

Ikan dipotong menjadi kepingan, defrost jika ia dibekukan. Sekarang kita sedang menyediakan perapian, ternyata yang lazat, seimbang, terbukti selama bertahun-tahun.

Dalam periuk, saya tuangkan 1 liter air, letakkan rempah, garam dan gula, pencampuran, saya mendidih, saya akan menghalang lagi, kita perlu membubarkan bahan-bahan, biarkan ia merebus beberapa minit. Keluarkan dari api, dan benar-benar sejuk.

Trout Salted dalam Pieces Brine

Menembak keping ke dalam bekas yang sesuai, dan isikan sepenuhnya pengasam, yang meliputi Hari Marina. Saya menyimpannya di dalam peti sejuk, di dalam air garam, ia boleh disimpan sehingga 3-5 hari.

Trout asin dalam brine pedas

Saya sangat suka ikan ini, seperti yang saya suka, maka saya sering memasak, sebaik sahaja saya sampai ke pasaran, saya pasti akan mengambil ikan, kadang-kadang walaupun satu stik, tetapi di rumah saya menanam.

Delicious Weakly Salting Trout dengan Lemon

Pilihan ini sangat menarik, kita semua tahu bagaimana ikan dan lemon adalah indah. Jangan bimbang jika ikan segar selepas jus lemon akan menjadi putih, ini adalah perkara biasa, tindak balas kepada asid.

Tetapi hasilnya adalah ikan yang lazat, seimbang dengan garam dan gula, bersama-sama dengan jus, adalah bom. Secara peribadi, saya sangat suka pilihan yang cepat untuk salmon ikan merah.

Trout masin dengan lemon

Bahan-bahan:

  • Trout - 400 gr.
  • Garam - 1 sudu besar. sudu
  • Gula - 1 jam. Sudu
  • Jus lemon - 1 sudu besar. sudu

Hari ini saya mempunyai satu stik, saya mengeluarkan kulit, mengeluarkan tulang, saya memilih tulang kecil. Segala-galanya mudah di sini. Anda boleh menyediakan bilangan ikan untuk resipi ini.

Trout dengan jus lemon asin

Kemudian campurkan garam dan gula di dalam bekas, dan jus bahagian lemon, ternyata kira-kira sudu. Saya saline dengan kepingan keseluruhan, tetapi pemotongan yang lebih kecil, semakin cepat ia akan diselesaikan.

Anda boleh menambah zaitun lemon untuk kehilangannya pada parut yang sangat kecil, maka akan ada aroma yang gurih dan rasa zest.

Keringkan setiap bahagian dalam campuran, ternyata tidak kering, tetapi cecair, disebabkan oleh jus. Kami pergi untuk sehari, pada masa ini dia berjaya melarikan diri dengan sempurna.

Trout masin dengan jus lemon

Apabila salting dengan lemon, kerana asid, ikan kehilangan warna, ia tidak menjejaskannya. Apabila garam adalah kepingan keseluruhan, apabila dipotong, di tengah-tengah ia cantik. Dari atas, dia mempunyai kesan yang dimasak, tetapi ia tidak direbus, ia hanya kelihatan begitu, semua oleh asid.

Ternyata ikan yang menarik dan cantik, saya cadangkan mencuba. Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, anda boleh menekan butang dan melihat video.

Tetapi ini tidak menamatkan salmon dengan sitrus, menjelang resipi yang menarik yang pencinta rasa ikan pedas yang suka.

Bagaimana untuk menghormati trout dengan oren dan dill

Sekiranya anda mahu sesuatu yang "jenis", dan bukan hanya garam dan gula dalam pengasam, saya mencadangkan resipi yang sangat baik, ikan wangi dan lazat tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Saya menyediakan tahun baru yang terakhir, ia adalah "bom", saya memberitahu anda.

Juicy, bau oren, rasa bagus. Dengan resipi ini, anda boleh memasak mana-mana ikan merah, cuba, anda akan terkejut dengan rasa yang indah.

Trout dengan oren

Bahan-bahan:

  • 500 g Fail Trouta (Salmon)
  • 1 Orange Besar.
  • Bunch of Dill.
  • 2 sudu besar. l. Sololi.
  • 1 sudu besar. l. Sahara
  • 1 sudu teh. Lada Hammer Hitam.

Kami campurkan garam, gula, lada. Orange dipotong menjadi bulatan, menyediakan ikan. Dill dipotong menjadi pisau tajam.

Trout masin dengan oren

Saya tidak mengeluarkan kulit dengan fillet. Kami menyeret kerajang, meletakkannya di atasnya dengan sekeping kulit ke bawah, taburkan dengan garam dan lada, yang kami sediakan lebih awal, meletakkan dill dan oren.

Dari atas, sekeping, yang, dari dalam, juga, gosok, dan memohon, juga di atas ikan, letakkan oren dan dari atas.

Trout masin dengan oren

Kencangkan semua filem yang baik, dan keluarkan selama 12 jam (hari) ke peti sejuk. Supaya semuanya disekat dengan baik. Seperti di kedai betul-betul tidak membeli, lazat, mudah, harum.

Trout cepat garam dengan busur dan minyak

Pernahkah anda mencuba cara mudah untuk salmon dengan mentega dan bawang. Semua herring kegemaran, yang begitu diisi semula, ternyata pengebom, mari kita cuba ikan merah dengan cara ini.

trout dengan busur dan minyak

Bahan-bahan:

  • 1 kg. ikan
  • 2-3 mentol
  • garam
  • Pepper Peas.
  • 150 gram minyak sayuran

Potong ikan dengan kepingan, anda boleh mengeluarkan kulit. Socheat setiap bahagian sangat baik dalam garam, meninggalkan untuk disusun selama 30 minit.

trout dengan busur dan minyak

Kemudian kita membilas ikan, dan beralih dalam periuk, mangkuk, atau mana-mana lapisan kontena lain, lapisan ikan, lapisan busur dan rempah. Saya meletakkan kacang lada. Top dituangkan semua dengan minyak sayuran, saya tidak perlu banyak, saya akan kulit gram 150.

Bawang memotong cincin, dan kami membahagikannya. Jadi patahkan berapa banyak ikan yang anda ada.

Trout ikan merah dengan busur dan mentega

Saya menghidupkan plat di atas, saya meletakkan penindasan, balang atau decanter dengan air. Selama satu jam, tinggalkan di dalam bilik, pada suhu bilik.

Trout ikan merah dengan busur dan mentega

Satu jam kemudian, ia sudah boleh diagned, tetapi lebih baik untuk meletakkannya di dalam peti sejuk untuk malam, pada waktu pagi sudah mungkin untuk menikmati ikan yang lazat dengan kiri.

Video bagaimana garam rumah ikan merah trout keseluruhan

Bagaimana untuk ikan garam yang lazat, kepada cuti Tahun Baru, atau mana-mana yang lain, atau untuk sandwic, sushi dan tujuan lain. Sekiranya anda membeli bangkai keseluruhan, maka ia perlu dipisahkan, dan kemudian saline. Semua kehalusan ambulans rumah boleh dilihat dalam resipi video.

Saya harap anda suka pilihan nyanyian, dan anda akan memilih diri anda yang lebih disukai. Ia tidak perlu untuk mengambil keseluruhan, anda boleh mengambil sekeping ikan atau stik, dan garam di rumah untuk membuat sandwic untuk bercuti.

Bukan semua orang kaviar, tetapi ikan boleh diambil, dan mengejutkan tujuh keseronokan yang lazat. Cuba, sediakan, selera makan yang menyenangkan!

Bagaimana untuk menghormati trout

Trout segar masin dianggap sebagai salah satu hidangan yang dicari. Ia dapat dilihat hampir di mana-mana jadual perayaan. Sudah tentu, ia boleh dibeli di pasaran, tetapi tidak ada jaminan bahawa ia adalah untuk merasai dan dalam titik perubahan akan berjaya. Sebagai peraturan, ia dibeli atau sejuk atau rendah atau terlalu ikan masin. Dalam hal ini, banyak trout isi rumah lebih suka garam sendiri pada resipi terbukti.

Berapa cepat dan hanya melarikan diri dari trout?

Berapa cepat dan hanya melarikan diri dari trout?

Dalam proses garam mana-mana ikan, termasuk trout, adalah dinasihatkan untuk dipandu oleh beberapa peraturan:

  1. Untuk memasak hanya ikan segar. Dalam kes-kes yang teruk, pergi beku.
  2. Lebih banyak untuk salting adalah trout laut. Dia mempunyai daging yang lebih gemuk dan lebih cerah pada warna, selain lebih elastik. Trout sungai tidak begitu gemuk dan banyak lagi untuk hidangan diet.
  3. Proses pengambilan melibatkan penggunaan hidangan enamelled atau plastik. Tidak boleh digunakan secara logam.
  4. Ia harus diperhatikan dengan ketat, jika tidak, ikan saline tidak akan mempunyai rasa yang indah.

Nombor Pilihan 1: Classic

Bagaimana untuk melarikan diri dari trout di rumah

Untuk penggodaman, trout akan memerlukan:

  • Trout segar-1 kg;
  • Salt-3 sudu tanpa slaid;
  • Gula-1 sudu tanpa slaid;
  • Black Fragrant Pepper-8-9 Peas;
  • Bay Sheet-2-3 daun.

Teknologi Slashing:

  1. Ikan adalah unggulan. Daripada itu dipotong kepala, ekor dan sirip, dan juga menyingkirkan latihan. Selepas itu, bangkai dipisahkan di sepanjang bahagian belakang pada 2 bahagian, selepas itu tulang itu disingkirkan.
  2. Di bahagian bawah jeruk untuk pengambilan, lapisan kecil perasa dicurahkan.
  3. Fillet trout berbentuk disusun di bahagian bawah pinggan kulit ke bawah, selepas itu daging ikan ditaburkan dengan perisa.
  4. Separuh kedua fillet diletakkan di atas separuh ini dan ditaburi dengan rempah yang disediakan, seperti dalam kes pertama.
  5. Kapasiti ditutup dengan tudung dan diletakkan di tempat yang sejuk, sebagai contoh, dalam peti sejuk.
  6. Melalui satu hari, kepingan fillet ikan dikeluarkan dari air garam dan dikeringkan dengan tuala kertas.

Trout laut yang disediakan dengan cara ini dibahagikan kepada kepingan sewenang-wenangnya. Irisan diletakkan di atas pinggan. Sebagai kesimpulan, ikan boleh ditanam dengan jus lemon.

Pilihan nombor 2: Pantas

Untuk slack cepat, trout akan diperlukan:

  • 1 kg trout segar;
  • 2 atau 3 sudu garam;
  • 6 atau 8 pcs Peppers Black Scented;
  • 3 keping lembaran laurel;
  • satu sudu cuka;
  • 150 ml bunga matahari atau minyak zaitun;
  • Satu bawang bulb.

Teknik Sling:

  1. Ikan adalah biji, selepas itu kulit dikeluarkan daripadanya. Ia adalah perlu untuk melakukannya dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan daging.
  2. Daging ikan dipotong menjadi kepingan sewenang-wenang dan disusun dalam bekas yang dimasak.
  3. Dalam bekas lain disediakan air garam untuk diisi. Ini mengambil 0.5 liter air dan garam tertidur. Komposisi adalah wajar untuk dicampur dengan teliti.
  4. Campuran yang sama menuangkan ikan yang diletakkan di dalam bekas sebelum ini. Ikan dilindungi, dan beban diletakkan di atas. Suhu bilik biasa sesuai untuk memasak. Dalam keadaan sedemikian, ikan mestilah 2 jam.
  5. Selepas tamat tempoh 2 jam, air garam bergabung, dan ikan dipenuhi dengan air garam yang lain. Untuk melakukan ini, ambil segelas air dan kacau di dalamnya suatu sudu cuka. Dalam komposisi ini, ikan mungkin dalam masa 5 minit.
  6. Sebagai kesimpulan, adalah perlu untuk memotong cincin bawang, menambah lada, daun bay dan bunga matahari atau minyak zaitun. Potongan ikan lembut dicampur dalam komposisi air garam ini dan kiri selama 20 minit. Selepas tempoh ini, Trout diterapkan ke meja.

Pilihan nombor 3: Scandinavia

Untuk versi Scandinavia dari goncangan trout yang anda perlukan untuk menyediakan:

  • trout berturut-turut;
  • 100-120 gram dill;
  • 3 sudu garam;
  • 3 sudu gula.

Kaedah Memasak:

  1. Trout dipisahkan, dibasuh dengan baik dan dikeringkan. Selepas itu, ia dipisahkan oleh rabung dan menghilangkan semua tulang.
  2. Garam bercampur dengan gula. Komposisi ini menggulung kepingan ikan.
  3. 1/3 bahagian Dill yang dituai dilipat pada plat.
  4. Satu bahagian kulit kulit diletakkan di Dill.
  5. Di atas fillet, bahagian lain dari dill dibentangkan, maka baki fillet.
  6. Ikan diliputi dan pada suhu rumah dibiarkan selama 8 jam.
  7. Selepas itu, trout daging bergerak ke peti sejuk selama 48 jam.
  8. Sebelum memberi makan ke meja, dill berlebihan dan campuran garam gula dikeluarkan. Dan kesimpulannya, ikan memotong selesa untuk memakan irisan.

Pilihan nombor 4: Dengan Madu

Untuk tidur ikan trout dengan madu, komponen tersebut akan diperlukan:

  • Daging trout dipisahkan dari kulit - 1 kg;
  • satu sudu madu;
  • Tiga sudu garam.

Proses teknologi memasak:

  1. Trout diproses, dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas. Kulit dipisahkan dari daging.
  2. Madu dan garam bercampur bersama.
  3. Campuran yang disediakan dengan cara ini digunakan pada fillet ikan dan menggosok ke dalam daging.
  4. Bahagian fillet dipintal dalam gulung dan diletakkan di dalam bekas (balang kaca).
  5. Bank teks ditutup dengan tudung dan dipasang di dalam peti sejuk pada suatu hari.
  6. Selepas sehari, gulung diserahkan ke arah yang bertentangan dan sekali lagi dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 24 jam.
  7. Selepas tempoh ini tamat tempoh, ikan diambil dan operasi dengan perubahan diulang. Ikan, untuk kali ketiga dimasukkan ke dalam peti sejuk. Hanya melalui tiga hari, ikan itu siap untuk persembahan di atas meja, sudah cukup untuk mencuci air garam dan memotong ikan menjadi kepingan.

Pilihan nombor 5: Dengan vodka

Dengan vodka.

Untuk menyediakan trout asin dengan vodka perlu:

  • Sediakan 1 kg trout segar;
  • stok 2 sudu besar. sudu garam;
  • dail 4 h. sudu gula;
  • Sediakan 30 ml vodka.

Bagaimana Untuk Pickle Trout Dengan Vodka:

  1. Ikan dipilih supaya kedua-dua bahagian filleik yang sama diperolehi. Mereka dibasuh dengan teliti dan dikeringkan. Dalam fillet tidak boleh tulang.
  2. Campurkan garam dan gula.
  3. Fillet trout dibungkus dalam campuran ini, ia diletakkan di dalam bekas dan dipenuhi dengan vodka.
  4. Hidangan itu ditutup, dan ikan diletakkan di tempat yang sejuk selama 12 jam. Selepas tempoh ini, ikan sudah siap untuk dimakan.

Pilihan nombor 6: pematerian payudara

Pematerian bass.

Trout - ikan tidak murah, jadi tidak semua orang mampu untuk menikmati keseronokan yang sama. Tetapi beli abdomen dan tidur - ia adalah kepada sesiapa pun saya. Abdomen yang disediakan pada resipi ini akan menjadi lampiran yang sangat baik untuk bir, selain itu, mereka boleh ditambah kepada beberapa salad.

Untuk mendapatkan produk sedemikian, anda perlukan:

  • Beli 400 g trout kosong;
  • Menyediakan dua sudu garam;
  • menyediakan satu sudu gula;
  • Beli lada wangi.

Bagaimana untuk memberi salam?

  1. Abdomen perlu dibilas dengan teliti dan direndam dalam air selama setengah jam.
  2. Air menggabungkan dan abdomen sekali lagi juga dibasuh dengan teliti,
  3. Garam, gula dan lada disambungkan bersama dan abdomen dibungkus dalam campuran kering ini.
  4. Semua komponen melipat ke dalam bekas kaca, 1 cawan air ditambah di sana, selepas itu abdomen diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Pilihan №7: Garam Steak Treak

Solder trout steak.

Untuk persediaan sedemikian, ia perlu:

  • 2 trout steak;
  • 1 l air (kira-kira);
  • 4 sudu besar. sudu garam;
  • 1 sudu besar. sudu gula;
  • 1 sudu besar. sudu cuka;
  • Rempah secukup rasa.

Memasak:

  1. Untuk bermula, air garam harus disediakan. Untuk melakukan ini, kuali diambil, air dicurahkan ke dalamnya, garam, gula dan rempah ditambah dan dibakar. Air dibawa ke mendidih dan campuran direbus selama beberapa minit.
  2. Cuka ditambah kepada penyelesaian.
  3. Selepas itu, api dimatikan, air garam sejuk, selepas itu ia perlu menjadi ketegangan.
  4. Steak Trout disediakan, mencuci dan dikeringkan, selepas itu mereka disusun dalam bekas.
  5. Stik dicurahkan dengan air garam, ditutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Bagi mereka yang lebih suka produk yang lemah, melalui satu hari, daging ikan boleh dimakan. Apabila menyanyi, perlu diingati bahawa lebih daripada 4 hari ikan tidak disyorkan, kerana data rasa lebih teruk.

Soldering Trout Dry.

Soldering Trout Dry.

Ini memerlukan ramuan berikut:

  • Trout pelangi segar - 1 kg;
  • 2 sudu besar. sudu garam;
  • 1 sudu besar. sudu gula;
  • ketumbar;
  • 5-6 lombong lada wangi hitam;
  • 2 daun laurels;
  • kasa.

Teknologi Slashing:

  1. Dari trout, kepala, ekor dan sirip dipotong.
  2. Keluarkan di dalamnya.
  3. Carcass disapu dengan campuran garam, gula dan lada, dan daun telur dimasukkan ke dalam.
  4. Satu sudu garam ditimbulkan pada segmen kasa dan trout diletakkan di atas.
  5. Karkas ikan rapat dengan kain kasa dan goncang dengan tuala kertas.
  6. Supaya ikan sudah siap digunakan, ia perlu memegang tiga hari.

Dalam proses garisan kering, perarakan berubah dua kali sehari, dan karkas ikan bertukar dengan sisi yang lain.

Resipi Memasak Trout Fast

Tidak semua orang boleh menunggu kesediaan produk selama beberapa hari. Untuk kategori orang yang sama, terdapat resipi yang cepat, dikira hingga maksimum satu hari. Pada masa yang sama, rasa trout tidak hilang, dan kaedah nyanyian mempunyai beberapa kelebihan.

Saling harian.

Saling harian.

Untuk salmon harian, trout memerlukan komponen berikut:

  • 1 kg trout laut segar;
  • 2 sudu besar. sudu garam;
  • 1 sudu gula;
  • jus lemon - 1 sudu teh;
  • Rempah secukup rasa.

Memasak:

  1. Ikan disediakan, secara berasingan, mencuci dan dikeringkan dengan tuala kertas.
  2. Bangkai ikan dipotong pada irisan yang boleh diterima dan menyelubungi mereka dalam campuran garam, gula dan rempah.
  3. Selepas itu, jus lemon ditambah dan sesuai dengan mana-mana bekas yang sesuai.
  4. Ikan harus di bawah beban selama satu hari.

Kesediaan trout selama 10 jam

Kesediaan trout selama 10 jam

Ini adalah salah satu pilihan penyediaan trout yang pesat. Untuk garam, anda perlu:

  • Trout segar - 1 kg;
  • Batu garam - 3 jam. Sudu;
  • Minyak bunga matahari - 100 ml.

PILIHAN PENYEDIAAN:

  1. Carcass ikan menyediakan fillet. Untuk ini, ikan dibahagikan kepada semua peraturan.
  2. Fillet bersih dan kering dengan baik.
  3. Daging ikan gulung menjadi kepingan kecil.
  4. Selepas itu, irisan disusun ke dalam bekas, garam ditambah kepada mereka dan semuanya bercampur dengan teliti.
  5. Minyak bunga matahari dituangkan ke dalam bekas dan semuanya dicampur dengan baik lagi.
  6. Ikan ditempatkan di tempat yang sejuk selama 10 jam (mungkin untuk peti sejuk).
  7. Selepas 10 jam, ikan sudah sedia untuk digunakan.

Terlepas dari resipi yang dipilih, perhatian khusus harus dibayar kepada trout di atas meja. Sebagai peraturan, ia dihidangkan dengan sekeping lemon dan tuangkan dari atas sayur-sayuran. Bersama dengan kaedah pemakanan yang mudah, terdapat kedua-dua pilihan yang paling kompleks dan menarik.

Sebagai alternatif, dari keping trout anda boleh membentuk mawar oleh teknologi berikut. Untuk ini, ikan harus dipotong menjadi nipis tetapi sakit panjang. Daripada kepingan pertama yang anda perlukan untuk membentuk tunas. Selepas itu, satu keping di belakang kepingan dibentuk oleh mawar. Dalam proses meletakkan kepingan pinggir, mereka sedikit ditolak, dalam proses yang mana kelopak mawar yang boleh dilepas dibentuk. Pada akhir pembentukan bunga, tepi harus diikat dengan tusuk gigi. Membentuk satu hidangan 5-6 mawar, ternyata hidangan masakan yang tinggi, jika anda menambah daun hijau kepadanya, dalam bentuk salad.

Add a Comment