yandex dzen。

親愛なる友人!幸いなことに、私たちの人生では休日、誕生日、高価なゲストやその他の重要なイベントがあり、そのような時期にはお祝いにテーブルをカバーしようとしているので、私たちが通常の日に準備していない皿を提供しますまたはめったに準備する。今日は牛肉の舌を準備しています。私は6番目の条件を遵守して、その言語はおいしい、穏やかで、ジューシーです。

6おいしい、穏やかでジューシーな牛の言語を準備するのに役立つ6つの規則。ポケット用キッチン。

だから、言語そのもの以外に何が必要になるでしょう。

ニンジン - 1 PC。

玉ねぎ - 1個のPC。

ベイリーフ - 1 PC。

コショウのピース - 2個。

味の塩。

6おいしい、穏やかでジューシーな牛の言語を準備するのに役立つ6つの規則。ポケット用キッチン。

あなたが調理を始める前に、寒い水に30分間浸します。これは、血液からの舌の清掃を促進し、それらがそうであれば可能な汚染物質から可能である。浸漬後、ナイフで可能な汚染を取り除き、水で洗い流します。

6おいしい、穏やかでジューシーな牛の言語を準備するのに役立つ6つの規則。ポケット用キッチン。

2.そこに下げると言語を完全に覆うように、鍋にそんなに冷たい水を注ぎます。水を沸騰させ、言葉を入れて、また沸騰させ、泡を取り除き、泡を取り除き、15分間調理します。それがジューシーでやさしいように言葉を沸騰しているようにすることが重要です。

3.水を排水してもう一度注ぐ、沸騰させ、言葉を返し、中火で2時間の準備中に沸騰させます。 VAREの場合、言語はサイズが増えますので、念頭に置いています。

6おいしい、穏やかでジューシーな牛の言語を準備するのに役立つ6つの規則。ポケット用キッチン。

4.料理の終わりまでに30分前に、皮をむいたニンジンと玉ねぎを舌に入れて、コショウのピーマンと言語自体をカップルに入れ、スープはより香りがあります。ところで、スープに使用することができます。

6おいしい、穏やかでジューシーな牛の言語を準備するのに役立つ6つの規則。ポケット用キッチン。

舌は少なくとも2時間煮沸しますが、最大4時間です。それは言語のサイズ、それが属した牛の年齢によって異なります。その言語は他の肉と同様に準備のためにチェックされています。割り当てられたジュースが透明な場合は、ナイフまたはフォークでそれを突き刺す必要があります。準備ができていることを意味します。泥だらけのジュースが選択されている場合は、調理する必要があります。

言語がしっかりしていないように最後にソリでソリで優れています。

6おいしい、穏やかでジューシーな牛の言語を準備するのに役立つ6つの規則。ポケット用キッチン。

6.完成した言語は、冷たい水で3~4分間ボウルにシフトする必要があります。皮膚除去プロセスを容易にするために必要である。皮膚は非常に簡単に取り除かれます。

6おいしい、穏やかでジューシーな牛の言語を準備するのに役立つ6つの規則。ポケット用キッチン。

ゆで牛肉の言語を皿に使用できるようになりました。スープに追加することができます、あなたはそれを薄く切ることができて、西洋、マスタード、ライ麦パンでテーブルを置くことができます。また、言語はさまざまなサラダに追加されているため、おいしいサンドイッチを作ることができます。

6おいしい、穏やかでジューシーな牛の言語を準備するのに役立つ6つの規則。ポケット用キッチン。

ユニバーサルでおいしい商品!どうぞお召し上がりください!私は通常あなたを調理するのだろうか?コメントのあなたのレシピで共有してください。

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牛肉の舌を調理する方法

印刷レシピ Cherkashin Julia

牛の言語を調理する方法正しくレシピを調理します

牛の言葉は無駄にないと考えられています!この美味しい製品から、あなたはたくさんの異なる料理を作ることができます、あるいは単にそれを肉の切断として提出し、パンのスライスを追加します。ちなみに、このようなスナックはソーセージとの通常のサンドイッチよりもはるかに有用であり、その言語はタンパク質や鉄が豊富で、様々なビタミンが含まれており、食事であると考えられています。そして牛肉の言語からの湾は単に素晴らしいことが判明しました!

しかし、あなたが選んでいなかったこの繊細さを利用した皿は、肉を調理するために注意を払うべきです。私たちのレシピは私に牛肉の舌を調理する方法を教えてくれます!

材料: 舌牛肉を正しく調理する方法

  • ビーフ言語 - 1 PC。
  • 電球 - 1 PC。
  • 新鮮なニンジン - 1-2個。
  • ベイシート - 1-2個。
  • 香りのよいコショウ - 4-5エンドウ豆。
  • 味の塩。
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牛肉の舌を正しく調理する方法 - 写真とレシピ

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  1. 調理工程の前に、舌は約30~40分の冷水に浸されています。それから汚染物質を除去するためにわずかにリジン。準備作業の後、きれいな水で言語を注ぎ、火をつけてください。 牛肉の舌を調理する方法
  2. 最初の煎じ薬は沸騰直後にマージし、また冷水を皿に注ぎ、急速沸騰させる。火を積む、塩のない肉を調理します。香りのために、香りのよい唐辛子のエンドウ豆、1~2の月桂樹のシート、そして精製された野菜、大電球と全体のニンジン。 牛肉の舌を酒する方法コンテンツへ↑

    牛肉の舌をどれだけ調理します

  3. 私たちはふたの下で弱い沸騰で調理し続けています。平均的には、調理時間は2~2.5時間ですが、言語が非常に大きい場合は、3または4時間が必要な場合があります。準備ができている準備ができていることを確認するために、あなたは伝統的な方法を使って肉をナイフで突き刺すために必要です。ブレードが努力なしで非常に容易に入ると、同時に濁った液体とはゆでの言葉とは区別されず、火から鍋を取り除きます。塩に関しては、料理の終わりにそれを置き、調理の終わりの約30分前にそれを置きます - それから肉は柔らかくなります。 牛肉の舌をどれだけ調理します
  4. 使用前に、言語を肌から清掃する必要があります。この作業を容易にするために、新たに溶接肉をスープから取り出し、それをきれいな容量にします。冷たい水で埋めて数分間去ります。 牛肉の舌を調理する方法
  5. そのような皮膚手順が非常に簡単に取り除かれます。 牛肉レシピの舌を調理する方法
  6. 精製された言葉、完全に強力な、私たちは他の料理の調製に適用されるか、または寒いスナックとして働き、薄いスライスを切ってマスタードを追加します。 牛肉の舌を調理する方法

今、牛肉の舌を調理する方法を正確に知っています!どうぞお召し上がりください!

食材を調理する方法

牛革の言語を調理する方法:おいしい料理レシピ

牛語は、その構成に含まれているその柔らかく入札の質感、ビタミン、栄養素のために微妙な皿と見なされます。多くの場合、あなたは優秀なデザインのお祝いテーブルでそれを満たすことができます。構造によると、その言語は固体筋であるので、その主成分はタンパク質です。炭水化物と脂肪は実質的に欠けています。その構成は最小数の結合組織を含むので、ビーフ舌は容易に消化される。それを食事皿にするのは最後の事実です。しかし、これらの素晴らしく有用な品質を保つためには、正しくそれを作る必要があります。

1

栄養価の価値

牛の言語はおいしいだけでなく、非常に便利な製品もあります。栄養士は、カロリーが低いため、顧客の食事療法に含めるのが大好きです:この繊細さの100グラムは170 kcalしか含まれていません。

牛の言語の主な構成要素は、人体に簡単に吸収されるタンパク質です。炭水化物および脂質は十分な含有量であるので、それは重量の低下を目的とした低炭素食餌に含めることができる。ビタミン基Bが豊富で、鉄、マグネシウム、カリウムのような微量元素のような多数のものに含まれています。

有用物質の含有量:

物質
カルシウム 6 mg
マグネシウム 16 mg
3 mg
カリウム 315 mg
ビタミンC 3.1 mg
ビタミンB6。 0.3 mg
ビタミンB 12。 3.8 ng

貧血や心血管疾患に罹患している人を使用することをお勧めします。それはまた妊娠中の女性や看護の女性にも有用であり、頭痛や不眠症に対処するのに役立ちます。

2

牛の言語からの料理を用意しています

牛の言語を正しく準備した場合、それは非常に柔らかく、ジューシーされます。特別な味はあなたがそれをさまざまな料理と簡単に組み合わせることができます。これにより、このサブ製品を含む調理には多数のレシピが多数あります。

それから準備する:

  • 暑い軽食
  • スープ
  • 第二の料理

完成したゆで言語は、特に野菜、野菜、果実、ソースで飾られている場合は、お祝いのテーブルを切るのに最適です。あなたはそれを調理することはできませんが、スチッキ、マリネ、グリルの上で、スローケーターとプレッシャークッカーで、シチュー、炒め、炒めます。特にチーズやキノコと組み合わせて、オーブンの野菜とかなり人気のある焼き牛肉の舌。多くの場合、お祝いのテーブルには、燃料や寒さを満たすことができます。この商品から、多くのホステスがロール、カセロール、ホームソーセージを作ります。

3

正しく選択する方法

まず第一に、店舗の食肉省や市場で牛肉の舌を購入する必要があります。

亜鉛と鉄の牛の言語が大きいほど、暗い紫色の色相が少なくなります。

重要な役割が香りを鳴らすので、サブ製品の香りがする必要があります。新鮮な香りがわずかに甘い香りがあります。アンモニアの色合いが感じられたら、金型、腐敗、それは正確に台無しにされており、それを買うべきではありません。

このサブ製品は良好な弾力性を持っているので、あなたがあなたの指で圧力をかけるならば、穴は直ちに回復します。彼が崩壊して非常に柔らかい場合は、その形状を回復するのは急いではありません、それはゆっくりとおびえていることを意味し、そこから味や栄養の質の喪失が間違いなくなるでしょう。購入がなじみのない場所で実行された場合は、売り手に獣医証明書を尋ねるのが最善です。それはさまざまな悪影響から節約されます。

4

正しく調理する方法

この繊細さを自宅で準備することは困難ではありませんが、時間の面で費用がかかる。あなたが言語から料理をすることを計画しているならば、あなたは事前に調理プロセスを開始する必要があります。あなたが料理の必要な期間に耐えないのであれば、肉は硬くて無味になるので、急いでください。

調理する際には、牛語に基づいてたくさんのレシピがあります。それどころか、それらを台無しにすることは、より表現的な味を与えなさい、あなたは主成分を正しく増強する必要があります。

調理を開始する前に、30分間冷たい水を完全に注ぐ必要があります。それは表在汚染からすばやく掃除するのに役立ち、またそれをより穏やかで柔らかくするのに役立ちます。それからあなたは流水の下でそれを洗い流す必要があります。任意選択で、脂肪が切断される。この段階では、肉の浄化は推奨されません。誤って貴重な肉を遮断することができます。

牛の言語を醸造するためには、調理中は膨潤のためにサイズが増加するため、大きなサイズの皿を使用する必要があります。冷水を容器に注ぎ、火をつけてください。沸騰した後、サブプロドットは鍋に浸されます。

その言語を調理することは、少し沸騰した水だけを強く沸騰させることを許可していません。積極的な調理は料理の準備を加速することはありませんが、肉の味を悪化させるだけです。あなたは2つの水でそれを準備することができます:最初は15分間それを沸騰させ、それから水を排水し、そして新しいものを注ぐ、調理し続けてください。これは特定の匂いを取り除きます。あなたが料理をするとき、あなたは泡醤油を撃つのを忘れないでください。初期段階では、料理は必要ありません、そうでなければ肉は厳しくなります。

準備時間は、動物の年齢と同様に、サブ製品の重量とサイズによって異なります。平均して、条件を観察すると、長期間煮沸します - 2~4時間1kgの重さの言語は2時間後、1.5 kg以上 - 少なくとも3時間です。

言語、塩、香りのよいコショウ、ベイの葉、パセリ、玉ねぎ、ニンジン、セロリの根が追加されている30分前にこれらの添加物のおかげで、彼はユニークな香りを獲得するでしょう、そしてそれはその味をさらに強化するでしょう。

空室状況を確認することができます。つまようじまたは台所ナイフでパンチすることができます。抵抗の欠如、穿刺点からの光汁の出現は繊細さの準備について話す。次にそれを掃除する必要があります。

4.1。

清掃が簡単

すでにゆでった製品の準備ができて、あなたは鍋からシャベルを手に入れる必要があり、冷たい水で皿の中ですぐにそれをすばやく下げてください。そのような鋭い冷却が必要とされているので、それが十分に清掃されるようにする。これを行うには、フォークのために一箇所で肌を拾って、指を添えて肉を使ったストッキングとして引っ張る必要があります。一部の場所では、皮膚は肉の上に残っていたので、鋭いナイフになるように降りてくれることがあります。

洗浄後、必要に応じて除去することができる余分な脂肪を残ることができます。牛肉を清掃した後、舌は流水の下ですすがれます。優しさ、柔らかさ、石灰、快適な香り、浄化された繊細さを再びスープに30~60分間入れます。そこには植物油を加えることができます。

調理して牛肉を清掃した後、製品は使用の準備ができています。このように調理すると、別の料理として切断するのに最適です。あなたは面白いサラダやスナックを調理することができます。これを行うためには、おろし金を事前に切断またはこすることが必要です。

5

独立皿としての牛の言語

材料:

  • 牛語 - 1.5 kg;
  • 電球 - 1 PC。
  • ペッパーペッパー - 10個。
  • ベイリーフ - 1 PC。
  • セロリ - 1ステム
  • ニンジン - 1 PC。
  • 味覚する塩。
  • サラダの葉 - 50g。
  • ディル - 50 g。
  • マスタードハンマーでソース - 100 ml。
  • マヨネーズ - 150 ml。

言語から古典的なカットを調理する:

  1. 1。 ランニング水の下で言語を洗い流し、表面汚染物質を除去します。いじめっくり。

  2. 2。 沸騰水を添えて鍋に電球でサブ製品を配置し、15分間沸騰し、水を注ぐ、新しいものを注ぐ.3時間低い熱で調理します。

  3. 3。 調理の終わりまでの30分前に、コショウ、塩、セロリ、ニンジンを追加してください。

  4. 四。 皿から舌を戻して、氷液を持つ容器に20~30分間入れてください。

  5. 五。 水から取り外してサブプロッドを掃除してください。

  6. 6。 言語の準備ができています。あなたはすぐにそれをテーブルとスイート、マヨネーズ、マスタードソースを備えています。

6

スロークッカーで牛肉牛の舌

材料:

  • ビーフタン - 1 PC。
  • ニンジン - 1 PC。
  • 厚いセロリの茎 - 1個。
  • 電球 - 1 PC。
  • 香りのよいペッパー - 10個。
  • ベイシート - 3 PCS。
  • 味覚する塩
  • 新鮮なエンドウ豆、ディル、レタスの葉 - 装飾用。

料理:

  1. 1。 調理する前に、少なくとも20分で水に浸す必要があります。

  2. 2。 サブ製品はマルチコックーーボウルに配置され、完全に水で注がれています。 「消火」モードは3時間半の間展示されています。

  3. 3。 ボウルに調理してから2時間後、野菜やスパイスが徐々に追加されます。

  4. 四。 1.5時間後、言語はスロークッカーから抽出され、すでに切断の準備ができています。緑を飾る。

7

ゆで舌を持つサラダオリヴィエ

材料:

  • 牛肉の舌煮 - 1個。
  • ゆでポテト - 2個。
  • ゆでニンジン - 2個
  • チキン煮卵 - 3個。
  • 新鮮なきゅうり - 3個。
  • ピアス缶詰 - 1銀行。
  • マヨネーズ - 4 TBSP。 l。
  • パセリ - 味わう。
  • ディル - 味わう。
  • 味覚する塩。
  • コショウは黒い挽いたものです - 味わう。

ステップバイステップで牛革の言語でOlivierを調理する方法:

  1. 1。 牛肉の完成した舌は大きなスライスによって切断されているので、調理後に冷却される。

  2. 2。 じゃがいもと鶏の卵は小さな立方体に切れてボウルに入れられています。

  3. 3。 冷却された言語は立方体上で泣きます。ニンジンは同じように切られます。すべてが卵でじゃがいもに添加されています。

  4. 四。 キューブによってスライスされたキュウリは、缶詰のエンドウ豆と共に、全容器に追加されます。

  5. 五。 すべての成分が混在しています。マヨネーズ、塩および挽きたての唐辛子が添加されます。皿は、ディルとパセリで装飾されたサービングリングによって形成され、舌の薄いスライス。

牛肉のサブ製品と塩漬けきゅうりを持つサンドイッチ

みなさん、こんにちは!今日私はあなたに牛肉の舌がどのように役立つか、それからおいしい料理を調理する方法を教えてくれます。サブ製品は、心臓や肝臓のように、最初のカテゴリと呼ばれています。それは栄養素で簡単に吸収され飽和されています。そしてそれは簡単に調理されます。

カツレツとチキンにうんざりしていませんか?品種欲しい?言語は最良の選択です!それからあなたは何十もの皿を準備することができます。これはソーセージ製品に代わる役に立ちます。どのような種類の繊細さでも、メニューに満足のいくアドオンになります。

言語は、タンパク質およびBビタミンの貴重な源です。それに粗い繊維はありません。それはシェルで覆われた均質な筋肉組織からなる。重量は通常0.5~2 kgです。これは4~6個の寛大な部分、さらにもっと多くのもので十分です。印象的な価格にもかかわらず、それは非常に経済的でほとんど無駄な製品です。さらに、調理が簡単です。

牛肉の舌を調理する方法 - 主な秘密

食欲をそそる軽食の準備のために、特別な料理のスキルは必要ありませんが、いくつかのニュアンスができないことを知らずに。

有効期限で新鮮な舌や冷凍の舌を使用してください。あなたが市場を取るなら、衛生的なサービススタンプであることを確認してください。弾性テクスチャの新鮮なコピー(指を押した状態で、凹部が急速に消えます)。粘液や臭いの中で不快な切り込みなしの紫色または明るいピンクです。血液滴はカット上に強調表示されています。

チップ:

  • PANの全言語を下げると、部品には切り取らないでください。
  • ビタミンとミネラル塩がすべてを煎じ薬に動かさないように塩漬け水で沸騰する。
  • 我慢して。パルプには柔らかいことが判明した、3~5時間煮ます。
  • 強い沸騰を許可しないでください。液体がほとんど目立ちないときに閉じた蓋の下に準備します。
  • 準備は木製の串を決定します。それは自由に肉を通過しなければならず、そして優れたジュースは透明であるべきです。
牛肉の煮込み

準備ができている舌が完全にクールです。食品フィルムを包みます。冷蔵庫に3日以内に保管してください。あなたが買い物の直後に調理することを計画していない場合は、切断なしで凍結してください。

ビーフ言語:調理レシピ 鍋に - 最も簡単です

適切に調理されて、それ自体は、追加の処理とトリックなしでは良いです。彼は地獄、マスタード、Adzhika Marined Cucumbersを務めました。それから、サンドイッチやお祝い切断をすることができます。

だから、始めましょう:

  • 流水の下で舌を洗い流してください。
  • 0.5時間浸します。
  • 徹底的に洗い流してください。
  • すべての側面からナイフで追いかけたり、ブラシを取り扱ったりします。休暇中にタフな映画。唾液腺がある場合は削除します。
  • 鍋に適したサイズを置きます。
  • 冷たい水で埋めます。言語を完全にカバーする必要があります。
  • 強い火をつけて、沸騰させる。
  • フォーム「キャップ」で最初の煎じ薬を排出します。
  • 戻る、皿の壁からの泡の遺跡を取り除きます。
  • もう一度水で満たし、沸騰させる。
  • 最小まで加熱を減らします。

Sung(2 TBSP。L.リットルの上にはありません)、ベイの葉、カーネーション(1-2個)、大きな電球、パセリの根、ニンジン、コショウのピース(6-7もの)を追加します。

ビーフ言語:どのくらいの料理をします ?

3~5時間プレートに保管してください。正確な時間は、動物の言語の大きさと年齢によって異なります。ダイジェストを恐れないでください - より長く、柔らかくておいしい。

調整の兆候の1つは、彼女がパルプから分離し始めるときのシェル上の気泡の形成です。原油の半仕上げの余地はありません。彼の冷やした掃除が難しいですが、それをする必要があります。

ビーフ言語:清掃方法 簡単かつ速い?

新鮮な製品を取り除き、コランダーに入れます。冷たい水のジェットを送ってください、少し涼しく、鋭いナイフで肌を取り除きます。

腰を下ろして5~10分交渉します。それを放置し、完全な冷却を待ちます。この間、それはさらに塩の塩と風味に浸されています。冷却された、それは切断が簡単です。あなたがお祝いのテーブルのために料理をするならば、前払い、イブに溶接します。

牛語の言語から調理するもの - 3人のお気に入りレシピ

それが軽食として使用されるか、サンドイッチを朝食に置いたら彼はそれ自体が良いです。おいしい料理もそれから入手できます。その多くはレストランのレベルを「引っ張る」です。

ニンニクとクルミのソースの下の牛肉の舌

それは独立して、またはそばの会社として、Perlovka、Bulguurに渡ることができます。あなたがすでに言語を煮た場合は、それはソースを調理するために残っています。準備:

皿の上のジャガイモマッシュポテトからのラグー
  • サワークリームのガラス
  • たくさんのスープ、
  • クルミ200g、
  • ニンニク - 2歯、
  • 玉ねぎ - 1個のPC。、
  • 洗練されたひまわり油 - 50ml、
  • 小麦粉 - 30グラム、
  • 塩、
  • 黒コショウ、
  • ナツメグ - ナイフの先端に。

調理方法:

  • 小麦粉は黄金色になるまで乾いた鍋に乾いています。
  • サワークリームと煎じ薬と混ぜる。
  • スパイスを焼いた玉ねぎを細かくみじん切りさせた。
  • ナッツを挽くとガーリックをブレンダーにします。
  • 成分を混ぜ合わせる。
  • 煮た舌は細いスライスを切る。
  • 混合物でそれを埋め、それを3~5分間鍋に温めます。
  • 火から取り除きます。サウナが厚くなるまで強化するようにしてください。

牛の言語とサラダ

それは平日と休日に準備できます。ザクロの穀物は装飾、オレンジのスライス、またはいくつかのクランベリーの果実に適しています。

材料:

  • 研究煮 - 200 g、
  • 缶詰のグリーンピース - 0,5の銀行、
  • キュウリのマリネ - 1 PC。、
  • ゴマ油 - 大さじ
  • 卵2個、
  • 赤い電球、
  • パセリの束

手順:

  • 煮た舌カットストロー。
  • キュウリは立方体(1 cm)に入れる。
  • 緑と電球を洗い、乾燥して細かく嘘をつきます。
  • セミラグラムでカットした卵を煮ます。
  • Polkaドットを追加します。
  • 深いボウルにコンポーネントを混ぜます。
  • 野菜油、マヨネーズまたはサワークリームを売る。

ジャガイモマッシュポテト、焼きたてのバトゥーや米の軽食をお楽しみください。

Klyarの「メダリオン」

液体テストのために必要になるでしょう:

  • 2卵2
  • ミルク30ml、
  • 塩のピンチ、
  • トップグレードの小麦粉のガラス。

ホイップした卵やその他の成分を混ぜる。小麦粉にかけんだ。かき混ぜる。パンケーキのように生地をチェックしてください。

Klyarの牛の言語

厚さ0.5~1cmのスライス。スカフと野菜脂肪の揚げ脂肪の炒め物。暖かく仕える。

牛の言語を調理した後にスープの使い方は?

規則に従って準備された、それは透明、香りのよい、溶接であることがわかりました。タンパク質、脂肪、鉱物および芳香族物質をそれに移す。煎じ薬はビタミンB 12で飽和しています。ステム概略部分には、1日の速度の半分が含まれています。そのような栄養製品を投げないでください。

おいしいボルシュ、漬物や野菜のスープを調理できます。それはソースの調理に使用されます。それはそばとパスタが予約されていますが、それらの栄養価の大幅な価値は大幅に増加します。そして透明なブロスから、素晴らしい風邪や充填剤を準備しますが、煮物の煮込み、野菜、その他のサブ製品が充填剤として置かれています。

言語:牛肉 そして繊細な損傷

貴重な製品には、潰瘍や胃炎に推奨されている食物食品プログラムが含まれています。それはヘモグロビンを標準にするのを助け、それはアテローム性動脈硬化症、腸の問題において有用である。糖尿病のリスクを軽減する亜鉛とクロムがたくさんあります。

この言語は妊娠中の子供、高齢者に表示されています。結合組織はありません。栄養素を飽和させ、栄養素を飽和させます。この製品はナイアシン含有量(B3)の記録ホルダーです。これはコレステロールレベルを低下させ、心臓病のリスクを軽減します。

他の利点は次のとおりです。

  • 血糖値を正規化するのに役立ちます、
  • 代謝を調節する
  • タンパク質筋肉を提供します。
  • 血液組成を改善する
  • 組織再生を促進します
  • 貧血を排除します
  • 不眠症に対処するのに役立ちます
  • 片頭痛の攻撃を警告する
  • ホルモンおよびアミノ酸の合成を改善する
  • 脂肪と炭水化物の交換を調整します。

組成物は、複雑な酵素の合成に関与しているアミノ酸(交換可能で不可欠な)を含む。手術後や感染症の後に早く回復するための言語からの料理。彼らは力を返し、良い気分を与えます。

日々の割合は100~150グラムです。コレステロールの存在のために、子供、高齢者および妊娠部分は70~80に制限されている。

化学組成とカロリー牛の言語

推定毎日のニーズから11.3のエネルギー値 - 173キロサーリア。栄養素のバランスが表に示されています。

名前 塊、G。 1日の必要性
タンパク質 16. 17,4。
太い。 12,1 18,1
炭水化物 2,2 1,6
エリテーションファイバー 00

この言語は、ビーフチンドロインよりも1分の2時間半のビタミンB12を含み、B5の内容ではそれはほぼ十分にそれを超えています。 「ペスキ」は神経系に有益な効果を持っており、ビタミンPPは脳の健康を支持しています。あなたがひどく眠るならば、脱毛は頭痛に気づいていて、より頻繁にサブ製品から皿を食べる。

名前 100g mgあたりの数 %NORM
B1。 0.12。 8
B2。 0,3。 16.7
B5。 1.9 39.6
B6。 0.15. 7.5
B12。 0.5 157.6
PP。 7,7 38.5

これは普通の肉よりも鉄です。そして亜鉛牛肉では、サブプロダクトはピーナッツ、オートミール、ブラジルナッツ、その他のこの重要な要素の人気源に優れています。

名前 質量、mg。 毎日の規範
カリウム 225。 10.2
りんご 224。 28。
4,1 22.8。
モリブデン 1,6 22.9
セレン 0.9 17,1
クロム 1.9 38。
亜鉛 4.8。 40.3

生成物には、モニタリウム化および多価不飽和脂肪酸が含まれています。 100グラムで - コレステロールの1日の投与の半分(150mg)。グルコースのレベルを調整し、甘いものを軽減するクロムがたくさんあります。

牛肉の舌を変えるためにもっと頻繁に納得したことを願っています、あなたは今知っています。まったく難しいことはありません。さらに、製品は貴重な栄養源、お祝い、日常のメニューのためのユニバーサルオプションです。

ビーフタン - 写真ステップ1.

30分間冷水に言語を浸します。それからそれから皮膚を上にスクリーニングし、汚れや脂肪からすすいだ。

牛の舌 - 写真ステップ2.

新しい水は言語と一緒にゆっくりと火の沸騰します。それから水を排水し、鍋を洗い流してください。新しい水を沸騰させる。その言語を置き、遅い火で1.5~2時間以内にそれを沸騰させます。

牛肉舌煮 - 写真ステップ3.

ニンジン、玉ねぎ、Pasternak、Celeryを洗い流してきれいに。

牛の舌 - 写真ステップ4.

スープに野菜を追加します。

牛肉舌 - 写真ステップ5

それからペッパーとベイの葉を鍋にします。 30分全て煮ます。

牛肉煮 - 写真ステップ6.

言語がどのように準備されているのか、それをスープから引き出し、冷たい水に数分をかけて冷却されるようにしてください。

ビーフタン - 写真ステップ7

ナイフで肌から舌をきれいにします。

牛肉の舌 - 写真ステップ8.

小さな火の中のブイヨンの場所。塩を付けます。

牛肉煮 - 写真ステップ9.

言語を再びスープに縮小します。さらに15分間ゆっくりと火で煮ます。

ビーフタン - 写真ステップ10.

冷却された舌は部分に切ります。快適な試飲!

平均評価:4.3、総投票:69

重要!ビデオはレシピのテキストと異なる場合があります。

牛語言語 - どのくらいの料理と調理方法

Beef言語は繊細さと見なされるサブ製品です。正しく調理された場合、そのテクスチャは柔らかくなり、味は飽和しています。さらに、それは多くのビタミンおよびタンパク質を含むので有用である。しかし、特定の調理ニュアンスがあります。

生物学的構造の観点からは、言語は筋肉を咀嚼の過程に参加している。したがって、それ自体、彼はかなり難しいです。あなたはそれに多くの時間があるので、あなたは牛肉を調理し、忍耐力を得ることができます。しかしその結果、言語は柔らかくなり、良いスナックや2番目の皿を作ることが可能になります。

牛の舌を選ぶ方法

牛の言語を調理する前に、完成した皿が有用であるように高品質のサブ製品を選択する必要があります。結局のところ、牛の言葉にはタンパク質と亜鉛が含まれています - 後者はインスリンの発症に関与しているため、糖尿病患者にとって有用です。さらに、このサブ製品は容易に消化され、そして急速に吸収されるので、それはしばしば食事療法に関与しています。あなたはただ牛肉の言語を調理する方法を知る必要があります。

牛語
牛の言語を切る

最初にあなたはこの製品の選択方法を学ぶ必要があります。同時に、いくつかのことに注意を払う必要があります。

  • 製品の色それは積み重ねられたか、またはライラックにされるべきです。同時に、紫色の着色は正常です。より強烈な色は、より多くの鉄と亜鉛が言語で含まれています。
  • 匂い。可能であれば、牛語を調理する前に製品を嗅ぐ必要があります。高品質の製品の香りは楽しい、やや甘いです。不快な臭いがないはずです。
  • 密度。製品の表面に損傷がないはずです。牛肉の舌を沸騰させる前に、あなたもそれを膨らむ必要があります。製品の弾力性が重要です。それが処方するための努力があっても、形成されたポーグは直立しています。彼が柔らかすぎるならば、たるんでも、彼はすでに定義され凍結されていると言います。それでも役に立ちません。牛の言語を焼く直前にする直前に、製品を一度だけ霜取りすることができます。そして急激な温度差が繰り返さないはずです。

牛の言語を正しく調理する方法:ステップバイステップレシピ

調理プロセス自体を始める前に、牛の言語を正しく準備する必要があります。

弓と牛の舌
弓とパセリの牛の舌

製品を暖かい水で深い容器に入れ、30分間浸した。これは将来の汚染からの洗浄を大いに促進します。牛の言語を準備する方法を知りたい場合は、この段階を飛ばすことは不可能です。その後、完成した形で、彼はより柔軟な質感を獲得し、それは特に表現的になるでしょう。

浸漬後、製品は必ずクレーンの下で洗浄される。同時に、それは金属製のブラシに失われるべきであり、それから組み立てられたすべての汚れを取り除き、そしてまた再び洗い流すべきです。

その後、メインプロセスに移動できます。時間内に牛革の調理の量は重量によって決まります。そして残りの瞬間 - これに使用される方法は、ソレパンにあり、スロークッカーはさまざまな方法で行われます。

鍋に舌牛肉のお​​いしい料理をする方法

鉢植えを鍋に調理する前に、上記の方法で浸してすすがせる必要があります。製品がそれに合うように調理のための容量が選択され、それは十分な水を注ぐことができます。

鍋の脳の舌
鍋の脳の舌

スキーム、牛の言語を醸造する方法は次のようになります。

  • 製品を鍋に入れ、冷たい水を注ぐように注ぐようにして、中熱に準備するようにしてください。
  • ブロスが沸騰すると、直ちに除去する必要があるフォームが形成される。
  • サブ製品は遅い火で調理し続けます。現在の調理段階で牛肉の舌が時間内にあるのか - スケールの選択に依存します。平均して10~15分かかり、それはブロスから採取され、そして栓の下で洗浄され、そして新鮮な水を容器に注ぐ。
  • 製品は再びパンに戻ってストーブを置く。

話し、調理された牛語を作る方法は、塩やスパイスを言及せずにすることはできません。この繊細さの調理の間、塩は添加されていません。火の電源を切る前に1時間の四半期、そしてより良い - 既製の形式で行うことができます。簡単なコショウや他のスパイスは調理工程の開始から1.5時間加えます。あなたはいくつかのカーネーションを追加することができます。料理を美味しくするためには、セロリのようなニンジン、電球、香りのよい根の角膜がスープに入れられています。新鮮なパセリグリーンは非常に最後に置かれました。

製品は中熱に続き続け、それに従わず、それに従わず、そして液体はバウンスしていません。牛肉の舌を調理するのはどのくらい簡単に説明します。

鍋での料理
鍋での料理

牛肉の舌を美味しく調理する方法を知っている料理は、あなたが正しく調理するだけでなく、時間通りに製品をきれいにすることもできます。これを行うために、それは鍋から引き出され、水で大きなボウルに入れられます - 非常に寒い、時には氷がそれに投げ込まれています。このような温度差は洗浄を促進する。あなたはフォークのために皮膚を拾って取り除く必要があります。言語はジューシーで美しいままです。

時々それがその後にそれが製品が脂肪すぎることが明らかになります。これは、焼き合いの中で牛肉の舌を正しく調理する方法のもう一つの秘密です。この場合、過剰の脂肪は薄くて鋭いナイフできちんと遮断され、生成物を沸騰した水で洗浄した。

そして、鍋の言語を正しく調理する方法を知りたいのであれば、最終段階を渡すことはできません。記載された方法により精製された生成物は、冷却されたときに芳香を吸収するようにブロスに戻される。

鍋の牛肉の調理牛肉の量

レシピでは、彼らは通常、牛肉の舌が醸造されているのかを書いていない、彼らは「意欲になるまで」、つまり柔らかくなるまでのみ言う。そしてここで初期の製品品質、およびその他の要因があります。したがって、質問に明白に答えるために、焼き人に牛肉の舌を調理する時間は出てこないでしょう。通常、調理は約2~4時間かかります。

実際、すべてが製品の重さによって決まります。質問が1kgの料理の量である場合は、2時間かかります。重量が1 kgを超えるとすでに3~4時間です。

あなたが全体の鍋に牛肉の舌をどれだけ調理するか知っていても、あなたはまだその準備をチェックする必要があります。これを行うには、急性プラグまたは薄いナイフを取り、その最も肉の部分を突き刺します。準備については、ハイライトされたミートジュースの透明性を示します。液体が地面のままである場合は、プロセスを続行する必要があります。この質問は、そのような検査の後に鍋に牛の舌の数を生じさせる。あなたは少なくとも30分待つ必要があり、もう一度確認してください。

スロークッカーやプレッシャークッカーで舌を調理する方法

たとえ調理人が鍋に牛の舌を調理する方法を知っていても、マルチコーブや圧力調理器を使用するとき、質問が発生する可能性があります。これらのデバイスを使用しても利点がありますが。例えば、牛肉の舌を溶接する方法の答えに対する答えは、雑音に対する泡の除去および充填流体の制御に関する義務的な点を含む。スロークッカーでは、シェフの参加なしにプロセス全体が起こっています。

牛肉の舌を煮込む前に、それはまだ上記のようにマッシングされフラッシングする必要があります。スロークッカーまたはプレッシャークッカーでの調理も完全にすることができます。ボウルに収まるように曲げる必要があります。これらの機器を使用するとき、そして通常の調理プロセスと同様に牛肉のおいしい調理方法。皿は食塩水を必要とせず、スパイスはプロセスの終わりに近づく。この場合のみ水を変えません。

遅い炊飯器の牛の舌
遅い炊飯器の牛の舌

スロークッカーで牛の言語を煮る方法:

  • 説明されているように、必須の浸漬でサブ製品を準備する必要があります。
  • すでに訓練された言語は装置の適切な容量に置かれ、水を注ぐ。
  • 調理モードの「急冷」を選択し、適切な時間を入れてください(あなたが同時に牛革の言語を調理する必要がある量を以下に説明されます)。
  • 電源を切る前に30分前、ベイの葉、黒いコショウ、その他のスパイスを置きます。
  • 調理工程が完了した後、上記のように皮膚を除去する必要がある。

つまり、ストーブでどのようにして行われているかを理解していましたが、台所家電の使用と牛の舌を作る方法を推測するのは簡単です。

プレート上の牛肉の舌
プレート上の牛肉の舌

スロークッカーとプレッシャークッカーで舌をどれだけ調理するか

家電製品の使用は調理プロセスを促進しますが、それを加速させず、ほとんど牛語を焼く必要があるのか​​は影響しません。すべて同じ、すべてが製品のソースサイズによって決まります。これは前の答えを意味し、牛語を約2~3時間調理します。

牛語の右側とおいしい料理のヒント

あなたはオリジナルの料理と複雑な料理の基礎となる可能性があるため、牛の言語を準備する方法を知る必要があります。それから、サラダだけでなく、スナックの種類がたくさんあります。

牛の言語とサラダ
牛の言語とサラダ

Beef Tongueをブーズする方法を知っている場合は、他に何かを追加して発明する必要はありません。それはトーストやサンドイッチに使用することができます。繊維に沿って肉を切るだけです。あなたは缶詰のエンドウ豆と新鮮な香りのよい野菜の煮物を提供することができます、そしてそれは伝統的に適切なソースまたは単に西洋ワサビで可能です。

黒パン
黒パン

あなたがレシピに興味があるならば、煮沸した牛の言語を準備する方法、あなたは単純なサラダから始めることができます。言語を除いて、ゆで卵を除いて(2~3個)、塩漬けキュウリやチーズを必要とし、洗練されたマヨネーズの皿を燃料補給する。あなたはサラダを準備し、きのこやピーマンを使って、これらの料理は写真では良いだけでなく、おいしいです。

舌ときのこのサラダ
舌ときのこのサラダ

牛肉の舌のおいしいと正しく調理する方法を知っている場合は、きのこの軽食から調理することができます。玉ねぎはやや焼き付けられていて、スライスされたシャンピニオンを追加し、クリーミーなソースで消えます。ブレンダーでは、種子なしのプルーンのいくつかの果実が粉砕され、そして同じ - クルミの核卵。この混合物を添加して、シチューキノコを添加し、塩漬け、味を味付けし、皿の上に置き、そして上から牛舌の薄いストリップでスライスした。

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