ホームでマスを敬礼する方法 - Lifehaker

塩漬けのためのマスを選び、準備する方法

原則として、サーモンやザュンバックより少し少ないマス。その肉は大西洋のサーモンよりも脂肪が少ないですが、同時にそれはより穏やかに考えられています。

大使のために高品質の新鮮な魚を選ぶには、その目の透明性、鰓の明るい色、そして肉の弾力性に注意を払ってください。自由にアクセスできない場合は、凍結マスしかない場合は、薄く均一な氷のような氷のような魚を購入してください。カーカスは匂いを持ってはいけません。

冷蔵庫の中でのみ魚を分割する。急激な温度滴から、ゆるく乾燥することがあります。

調理する前にカーカスを選択してください。これを行うには、スケールと支払いからきれいにして、頭とフィンを取り除きます。両側から、尾根に沿って尾根に沿ってスワイプしてフィレットを切ってください。

塩漬けのためのマスを分割する方法:フィレットを切る
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繊維の骨と脂肪性腹部を分けます。それから尾根に沿ってピンセットで大きな骨を入れる。

塩漬けのためのマスを切る方法:粒及び脂肪性腹部を分離します。
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骨と頭を捨てないでください。これらのうち、溶接されたブロスはスープや燃料で得られる。

重要!準備するためにヨウ素化塩を使用しないでください、それは厄介な風味を与えます。同じ理由で、メタルディッシュのマスを奪わないでください。

クラシックレシピでトラウトを漬ける方法

自宅で古典的なレシピでトラウトを漬ける方法
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はんだ付けトラウトのために、あなたは3つの製品しか必要とするでしょう。

材料

  • 大さじ2杯。スライドなしの塩のスプーン。
  • 1 TBSP。スプーン砂糖;
  • 1キロのマスレツ。

料理

砂糖と塩を混ぜる。すべての側面からの魚の混合物を液体します。皮膚を肌に入れて容器に入れて蓋を覆います。あなたがどのくらい塩辛い魚を手に入れたいかに応じて、12~36時間かっこいい場所に取り除きます。積み重ねられたジュースを落とします。

ディルでマスを敬礼する方法

在宅ディルでマスを流します
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新鮮な緑の薄い香りは魚の味を強調します。

材料

  • 200gのマスの切り身。
  • ディルの1房。
  • 海塩150g。
  • 粉砂糖150g。

料理

皮膚をマスから取り外します。浅く切られ、塩と粉の砂糖と混ぜる。

混合物の半分をベーキングシートに注ぎ、上に魚を置き、残りの塩をディルで注ぐ。フードフィルムでマスを覆い、別のベーキングシートやボードの上に置き、すべての貨物を与えます。冷蔵庫の魚を8時間取り外します。

完成したマスは余分な塩からきれいな湿った雑巾で拭きます。

休日の準備をする 🥂

30分でブランデーでマスをスプレーする方法

家で30分でブランデーでトラウトを敬礼する方法
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石油の追加のおかげで、このレシピのための低頭のスパイシーな魚がサーモンと非常によく似ています。

材料

  • 水500ml。
  • 3 TBSP。スライドなしの塩のスプーン。
  • 1 TBSP。スプーン砂糖;
  • 2月2日のローレルシート。
  • 10ペッパーピース。
  • ½h。コリアンダーシードスプーン。
  • 500 gのマスレツ。
  • 1 TBSP。スプーンブランデー。
  • 1-2アート。植物油のスプーン。

料理

水に塩、砂糖、スパイスを加え、火をかけ、沸騰させて1分間煮る。準備食品は完全にクールです。

皮膚からフィレットをきれいにし、同じスライスを5~7 mmの厚さで分割します。魚を簡単にするために、冷凍庫で20~30分間入れることができます。

その後、セラミックまたはガラス容器に片を置きます。ブラインにブランデーを加え、混合物で魚を注ぎ、10~15分間去った。

完成したマリオードの抜け出し、ペーパータオルで吸い込み、皿の上に置き、植物油を潤滑します。そのような魚は2~3日間冷蔵庫に保存することができる。

Apple Juiceでトラウトを敬礼する方法

在宅児のリンゴジュースでマスを送り続ける方法
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ライムは魚が急上昇するのを助け、リンゴ汁は彼女に心地よい甘さを与え、柑橘類のタルトの味を柔らかくします。

材料

  • 3ライム;
  • リンゴジュース60ml。
  • 糖粉末110g。
  • 大塩150g。
  • 225 gのマスレツ。

料理

2つのライムから、静かな静物を取り除き、果物からジュースを絞ります。残りの石灰は薄いスライスに切ります。リンジュース、パウダー、塩と石灰のジュースとグレードを混ぜる。

魚を容器に置き、親愛なるマリネで、柑橘類のスライスを上から置きます。食品フィルムでマスを覆い、貨物を出して冷蔵庫を4時間取り外します。

魚、冷たい水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。

タイ風にマスをスプレーする方法

家でタイ風にマスを言った
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醤油からのマリネ、そしてアジア料理のアマチュアのための珍しい、わずかに急性の魚。

材料

  • 醤油300ml。
  • 3 TBSP。ブラウンシュガーのスプーン。
  • 水200ml。
  • 4ライム;
  • カフリンライムの4枚。
  • 2ステムレモングラス。
  • 2つの大腸唐辛子;
  • 2つのニンニクのクローブ。
  • 長さ4 cmの生姜の1枚。
  • 1つのキンスのバンドル。
  • 1 200gのマスレッツ。

料理

醤油、砂糖と水を混ぜる。 Lymesから浅い墓から、ZESTを削除し、ジュースを絞り、ブラインにすべてを加えてください。ライムの葉とLemongrassの軽量部分を切り取ります。コショウから種を除去して回します。清潔でニンニクと生姜をきれいにします。緑を置きます。

台所の助けを借りて、モルタルの中で、ライム、レモンラス、コショウ、ニンガー、ジンジャー、キンザの均質なパスタの葉に変わります。混合物をブラインに加えて混合する。

マリネを容器に入れ、マリネを注ぎ、ふた付きを覆い、冷蔵庫に48時間取り外します。この間、魚を一度回します。

完成したマスでマリネを排水し、それを3日以内にきれいな容器に保ちます。

レモンとライムでトラウトを敬礼する方法

自宅のレモンとライムとのはんだ付けマス
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このレシピのさわやかな柑橘類の香りを持つ穏やかな魚は、サンドイッチや他の冷たい軽食に最適です。

材料

  • 2レモン;
  • 1ライム;
  • 大塩の250g。
  • 250gの砂糖。
  • 600 gのトラウトの切り身。

料理

レモンやライムから浅い穀物で、ZESTを取り除きます。塩と砂糖と混ぜる。

大きな皿の上の混合物の半分、魚を上に置き、残りを覆います。フードフィルムの皿を締め、冷蔵庫を12~16時間取り外します。

塩と砂糖から完成したトラウトをきれいにし、冷水のジェットの下ですすぎ、乾燥します。

塩水のマスの敬礼方法

自宅のブラインでマスを敬礼する方法
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野菜やディルは魚を特に辛く香りがしています。

材料

  • 1電球;
  • 2つのニンニクのクローブ。
  • ディルの2つの花序。
  • 4 TBSP。海の塩のスプーン。
  • 大さじ2杯。砂糖スプーン
  • 10-12ペッパーピーマン。
  • 2月2日のローレルシート。
  • 1カーネーション。
  • 黒い地面のコショウ - 味わう。
  • 1Lの水。
  • 1キロのマスレツ。

料理

きれいな野菜。玉ねぎはハーフリングをカットし、ニンニクは笑っています。

鍋には、野菜、ディル、塩、砂糖、スパイスを接続します。混合物を沸騰水で充填し、混合し、完全に冷却します。

マスは6~8個の大きな部分でカットされ、魚を冷水に下げ、きれいなプレートを出して冷蔵庫で24時間取り外します。

パセリでマスを敬礼する方法

在宅のパセリでマスを敬礼する方法
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強いアルコールは塩漬けがより高密度であり、緑とスパイスが彼女に心地よいスリムな香りを与えるのに役立ちます。

材料

  • レモン;
  • ♥オレンジ色;
  • 3-4パセリ小枝;
  • 5 TBSP。塩のスプーン。
  • 3 TBSP。砂糖スプーン
  • 1 200 gのトラウト包装。
  • グラウンドブラックコショウ - 味わう。
  • カーネーション - 味わう。
  • ウォッカ50ml。

料理

レモンとオレンジから、ジュースを絞り、ミックスします。 Petrushka浅い衝撃。砂糖と塩を混ぜる。

皮膚を容器に入れて、塩や砂糖、緑、コショウ、カーネーションを振りかけるためのマス。柑橘系のジュースとウォッカで魚を注ぎ、ふた付きで覆い、8~10時間の涼しい場所に取り除きます。

完成したマスで、塩と砂糖の余剰、紙タオルを持つブロットフィレットの余剰を取り除きます。

クランベリーでマスのグラムを作る方法

クランベリーでマスのグラムを作る方法
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Graralaksは近年非常にファッショナブルになった伝統的なスカンジナビア風邪スナックです。このレシピでクランベリーとジンで調理するようにしてください。

材料

  • 1レモン;
  • ディルの1房。
  • 乾燥クランベリー75g。
  • 100 gの大きな塩。
  • ブラウン砂糖75g。
  • トゥアチレッツ1kg。
  • 50mlのジン。
  • クランベリージュース50ml。

料理

浅い穀物でレモンからゼストを取り除きます。ディルとクランベリーの粉砕。砂糖と塩を混ぜる。

革を革で覆ってグリルの下に置き、ベーキングシートまたは流れるジュースのための広い皿を貸します。塩、砂糖、クランベリー、ディル、レモンZestで震えを振りかけ、ジンとクランベリージュースを注ぎます。フィルムを覆い、冷蔵庫を24時間取り外し、次に冷たい水ですぐにすすいでください。

塩漬けマスの保管方法

塩魚は腐りやすい製品のカテゴリーを指します。冷蔵庫に保持しておくことをお勧めします。完成したマスはできるだけ新鮮なままであるように、特にその構成に野菜や果物がある場合は、マリネで保管しないでください。議論の一部を、それから皮膚を切って密封されたガラス容器、プラスチックまたはセラミックに入れます。

甘やかされて育ったマスは、白人スティックリポメット、不快な香りと緩い構造に見られることができます。あなたが魚が愚かであるという最もわずかな疑いがあるならば、それを投げるのが良いです。

あなたが数日ですべてのマスを食べないのであれば - 凍結してください。これを行うには、ペーパータオルでぶら下がっているので、それが形成された氷の皮が形成されず、食品フィルムの数層で包み込むか、バックルでぴったりのパッケージに入れて冷凍庫に取り外すようにします。この形式では、マスは6ヶ月まで保存できます。

迅速かつおいしく、家でトラウトを選ぶことは完全に簡単です。これを行うには、海や川、新鮮な凍った、生または冷やした魚が必要です。主なことはそれが高品質であるということです!そのような皿は独立したものとして奉仕することも、タルトや装飾のためにサラダ、サンドイッチでそれを使用することもできます。それはあなたのお祝いのテーブルを正確に飾り、そして快適なゲストを驚かせます!あなたを試してみてください!

在宅距離とおいしい声

塩と砂糖で家でマスを敬礼する方法

塩と砂糖のマスは、家で調理するのが簡単な本当に王宮です。クラシック版では、大きな研削と砂糖の塩を使用する必要があります。結局のところ、食器の味は料理の排除に依存しています。優れたマスはお祝いのテーブルを飾るでしょう!喜んでいただけるゲストが楽しめます!

部分: 6-8

調理時間: 48時間

カロリー: 186。 KKAL.

タンパク質: 20.6 г

脂肪: 10.1 г

炭水化物: 0 г

  • 魚は冷たい水で洗い流し、その後内側をきれいにして頭を脱いでください。今や尾からのナイフ、魚を2つの部分に分けて背骨、肋骨、その他の小さな骨を取り除くために魚を分けてください。その後、もう1つの部分に分割することができる2つの切り身が、より便利に準備することができます。

  • ピクレッジのために混合物を調製します。これを行うには、深いタンクと砂糖と塩を混ぜる。比率は2:1であることが必要です。

  • 私たちはマスを取り、調理された混合物でそれをこすります。だから私たちはすべての部品でやります。

  • 今私達は焼くために紙が必要です。塩と砂糖の混合物でそれを振りかけ、1枚のマススケールを入れてください。それからこの作品に別のものを置き、今度はスケールアップします。紙封筒を回します。容器に移動し、2日間冷蔵庫に取り外します。

  • 私たちは取り出し、魚から塩の余分な層を取り除き、フィレットをいくつかのストリップに切断します。

盆栽!

高速でおいしい塩漬けのマスレシピ

Dillのマスは美味しい自家製料理の素晴らしいレシピです。いくつかの簡単なステップは、それが食欲をそそる魚を準備するようにするでしょう。それは有用な夕食だけでなく、お祝いのごちそうの本当の繊細さになるでしょう。そのような皿はあらゆる愛人を準備しなければなりません!

部分: 6-8

調理時間: 24時間

材料:

  • トラウト(フィレット)-1 kg。
  • 塩(海) - 250 Gr。
  • 砂糖 - 125 Gr。
  • Dill - 100 Gr。

調理工程:

  1. マスを用意する必要があります。これを行うには、鋭いナイフヘッドを切り取って腹を切り、腹を切り、内部を取り出す。 2つの半分のためのデリムマス、それから骨を取得します。
  2. ディルは洗い流し、砕かれたナイフ。
  3. 今、私たちは深い容器を取り、その中に塩と砂糖を接続します。
  4. それらにディルを追加してください。ミックス。
  5. 今、塩漬けのための形が必要です。私は焼くために紙を敷設しています。私は塩混合物の半分に眠り、表面上に転がります。その後、マスを置きます。そして上部は残りの混合物を眠りに落ちます。紙を閉めます。
  6. 私たちは一日の間冷蔵庫にフォームを置きます。
  7. フィレを与えてカットする。

盆栽!

在宅のウォッカとのはんだ付けマス

ホームでのウォッカのマスはスカンジナビアの歌唱方法です。このレシピは経験によってチェックされています、彼と一緒に魚は高品質で優れた味を持ち、完全に離れていません。そのような皿を調理するのは本当の喜びです、そしてそれはもっと快適になるのが楽しいです!

部分: 6

調理時間: 12時間

材料:

  • TROUT - 0.5 kg。
  • 塩 - 2 TBSP。 l。
  • 砂糖 - 1.5 TBSP。 l
  • オリーブオイル - 1 TSP。
  • ウォッカ - 50 ml。
  • コショウ、緑 - 味わう

調理工程:

  1. TRUTは前に:脊椎やその他の骨を取り除き、腹をきれいにして、2つの半分と昇進の魚に切る。
  2. 次に、酸洗いのために混合物を作ります。私たちは塩、砂糖、そしてあなたのお気に入りのスパイスと野菜を望みどおりに混ぜます。
  3. 今度はすべての行がオリーブオイルで拭いています。
  4. ウォッカの½部分のピクルのための型で。フィレットを肌に入れます。私たちはウォッカの残りの部分を注ぎます。
  5. 私は食料皮膜の形を変えて、空気が魚に流れないように、あなたはゆるいタオルを覆うことができます。そして12時間冷たくする。

盆栽!

ブランデーとレモンでマスを敬礼するには?

ブランデー付きのマスは、ウォッカをベースにした塩の優れた代替手段です。この方法は料理の特別な味と香りを与えます。魚はとても穏やかで適度に塩味です。この皿はあなたの世帯を正確に喜ばせ、快適なゲストを驚かせます!

部分: 6

調理時間: 24時間

材料:

  • トラウト(フィレ) - 400 Gr。
  • レモン - 1/2 PC。
  • 砂糖 - 1 TBSP。 l。
  • 塩 - 1 TBSP。 l。
  • コニャック - 30ml。
  • Dill - 3小枝

調理工程:

  1. 骨から精製され、内部的に浄化されたマスレツの切り身の調製された切り身、洗って乾燥させる必要があります。
  2. 私達はそれを訴訟(深いボウルまたはパン)のために容器に移動します。
  3. レモンの半分からジュースを絞ります。
  4. レモン汁でフィレを注ぎ、そしてコニャック。
  5. ディルがすすぎ、細かく切り刻みました。
  6. 砂糖を塩と混ぜる。そしてこの混合物を眠りに落ちる。
  7. 私はディルの上に眠りに落ちる。
  8. 私たちはすべての食品フィルムを閉じます。
  9. 私たちは一日の間冷蔵庫にフィレットを置きます。

盆栽!

レモンと速くておいしいマス塩漬けレシピ

レモンのマスは急速で非常に簡単な塩漬けの方法です。家に備えて、それはもっと便利で、そして時には試飲を購入したことがあります!それを自分で試してみて、あなたは間違いなく繰り返したいでしょう!

部分: 6-8

調理時間: 24時間

材料:

  • TROUT - 1 PC。
  • レモン - 0.5個。
  • オリーブオイル - 1 TBSP。 l。
  • 塩 - 1 TBSP。 l。
  • 砂糖 - 0.5アート。 l。
  • パセリ - 1梁
  • コショウ - 味わう

調理工程:

  1. トラウトをきれいにして、頭を切り、尾を切り、スケールと骨を取り外します。購入した魚。
  2. 今食品フィルムを取り、それを2つの層に入れます。
  3. マスを映画に置き、地面のコショウで魚を内側と外側に拭きます。
  4. 今レモンからジュースを絞ります
  5. オリーブオイルと混ぜる。
  6. 得られたマスの混合物を潤滑します。
  7. 最後に、魚と砂糖で魚をこすります。
  8. 空気が到着しないように、魚を食品フィルムで置きます。
  9. 私たちは24時間寒さを入れました。

盆栽!

植物油でマスを奪う方法

野菜油のマスは、柔らかく、ジューシーな魚のレシピです。主なことは、高品質になるためにマスターに注意することです!そのような皿はお祝いサラダ、サンドイッチ、タルトのための優れた基礎になるでしょう!あなたのゲストを驚かせる!彼らは狂っているでしょう!

部分: 12

調理時間: 12時間

材料:

  • TROUT - 1 kg。
  • 塩 - 2 TBSP。 l。
  • 砂糖 - 1 TBSP。 l。
  • 植物油

調理工程:

  1. Trul's Carcassは骨、肌、頭、フィンから掃除する必要があります。
  2. すすぎと乾いた魚。
  3. 今、あなたはいくつかのスライスのためにトラウトを切り刻むべきです。
  4. 塩と砂糖の混合。
  5. トラウトはプラスチック容器層でレイアウトします。各層は塩と砂糖を拭き取る必要があります。
  6. 私たちは容器を閉じ、それをビニール袋に入れ、それを12時間冷たくします。

盆栽!

お祝いのテーブルに蜂蜜と塩味のマス

蜂蜜付きのマスは絶妙な海洋繊細さのレシピです。魚のフィレットは本当に食欲をそそる、非常にジューシーで得られ、蜂蜜は特別なスパイシーなノートを取り付けます。そのような皿を準備する - 愛人の夢!ランチや彼との夕食はそれ以上のレストランを楽しんでいます!

部分: 12

調理時間: 6時間

材料:

  • TROUT - 1 kg。
  • 塩 - 2 TBSP。 l。
  • ハニー - 1 TBSP。 l。

調理工程:

  1. 製品を準備します。マスターをきれいにする必要があり、椎骨、骨を取り除き、頭とひれを切り取ります。魚を2つの部分に切ります。
  2. 塩と蜂蜜の混合。
  3. 調理混合物の両側にマスを潤滑します。
  4. 空気がそれに近づかないようにガーゼをガーゼに見守る。私たちは6時間の寒さを入れました。

盆栽!

オレンジとシンプルでおいしいトラウト塩漬けレシピ

オレンジ色のマスは釣りの塩漬けのための最高のレシピです。魚はとてもおいしい、柔らかくて柔らかく、快適な柑橘類のメモがあります。そのような皿はあなたのネイティブの忘れられない夕食を与えます!

部分: 12

調理時間: 24時間

材料:

  • TROUT - 1 kg。
  • 塩 - 90 Gr。
  • 砂糖 - 30グラム。
  • オレンジ - 1/2 PC。

調理工程:

  1. マスレッツを用意しています。これを行うには、魚から骨を取り除き、頭とフィンを切り取って、きれいにします。
  2. オレンジジュースを絞る。
  3. 私たちは両側のジュースフィレットで打ち上げます。
  4. 砂糖と塩を混ぜます。
  5. 得られた魚を混合物でこすります。
  6. フードフィルムの切り身を包み、24時間冷蔵庫に残します。

盆栽!

家で繊細な食事をする方法

おいしい赤い魚 - お祝いの機会に任意のテーブルの上の歓迎ゲスト。有用な特性は、繊細さだけでなく、体のための必須物質の供給源としても需要になります。魚を手に入れるには、食塩水にリゾートします。推奨事項を観察して、自宅で実装が簡単です。マスを奪う方法。

メソッド

自宅のソルトマスはさまざまな方法で推奨されています。

  • 人気の古典的です。
  • 緩和された許容範囲
  • 穏やかに愛する人のために。
  • カリフォン。
  • 凍結後。
  • カムチャツキーで。
  • スパイシー。
  • 塩漬けキャビア。

テクニックの選択は計画に依存しているかもしれません:どれだけのマウスを流通するか。特定の時間が必要な方法があり、明示的なオプションがあります。

人気のクラシック

家で繊細な食事をする方法

正しく準備するためには、レシピに精通する価値があります。そのようなステップバイステップの古典

  • フィレット部品の死体のセレメント:
  • マスは徹底的に洗浄されます。
  • フラッシュパーツ、ヘッド、テール。
  • 魚はスケールから解放されます。
  • 腹膜下に部分を取り除きます。
  • 切開は半分に行われ、脊椎の骨とryubeの骨が取り出されます。

2.混合塩素成分:2 TBSP。 1kgのトラウトの計算から塩を持つ砂糖スプーン。

3.歌う:

  • フィレットを備えた余分な水分が取り除かれます。
  • 容器の底部は塩化成分の混合物によって覆われており、そこには皮膚の一方の切り身側が置かれている。
  • 上から、コショウコショウ、ベイリーフ。 1 kgの原材料 - 6ピース、2枚。
  • 次は、塩漬けのための混合物をすべての側面から振りかけた2番目のフィラの上に位置しています

4.マスを覆っている容量を覆い、ジュースの中に6,3時間穴を開けます。

5. 120分後、貨物を洗浄し、トラウトは気密制密度を閉じ、冷蔵庫に48時間送った。

6.この期間の終わりに、魚を入手し、結果のブラインを排水してそれから塩漬け部品の余剰を取り除き、フィレットを拭き取り、すべて準備ができています。

ヒント:プラスチックやエナメルからコンテナーを選択することをお勧めします。純粋な金属は適していないでしょう、金属は魚の味を台無しにすることができます。

加速した理解

家で繊細な食事をする方法

そのような加速塩の基本的な構成要素は古典的な方法と非常によく似ています、それらが迅速に解くことを可能にするいくつかの違いがあります。マスの高速配置は2つのバージョンで提供されています

穏やかな弱い粉砕オプション

Malosol Troutには、迅速に実行される2つの一般的な準備オプションもあります。

  • ウォッカを追加したソロ。 レインボートラウトフィレットスライスの部分は、塩と砂糖砂と砂糖砂(味)との混合物で覆われ、ウォッカで少量の量で注いだ。容量は閉じられ、負荷は60~120分でインストールされます。その後、原料は清掃され、魚は冷蔵庫に入ります。 6時間後、繊細さはグルメの準備ができており、それらのためだけではありません。
  • レモントラウト。 マスの大部分がプラスチック製の容器に積み重ねられ、半分のレモンの薄く刻んだスライスがその上に置かれます。塩、コショウ、主なもの、それを過剰にしないでください。すべてが蓋で覆われていて、夜の冷蔵庫を取り除きます。

ポリフィッシュ

ブラインの魚を準備するための品種があります。しかし、ベストの1つはブランデーでブラインのマスです。これを行うために、塩溶液はブランデーで作られています(魚の250g - 1 TBSPのために。スプーンブランデー+ 1.5 h。塩本スプーン)。方法は砂糖とコリアンダーをこすって(スプーコン+スパイスチョッピング)、3日間にブラインを置きます。小屋には、均一な含浸のために定期的に転換されるべきです。プロセスの終わりにのみ、魚の皮膚や骨の除去が行われます。

凍結後

家で繊細な食事をする方法

魚の魚いくつかの家の料理人は新鮮だけではないことを好みます。それが凍結されたら、肉を支援した後、それはより穏やかになるでしょう。主なことは、それが2回凍結しようとしないということです。製品上の茶色の斑点 - 再凍結の兆候、そしてこれは一般的に受け入れられない。霜取りプロセスは、段階的に行われるべきです:冷蔵庫の下部には、水や電子レンジに急激な露光なしに、台所テーブルの上にあります。その後に選択された方法を思いやりにする価値があります。

カムチャツキーで

Kamchatkaに住んでいる人々の方法は、塩魚製品の製造への堅調なアプローチによって区別され、より大きな一時的な露出が必要です。別のニュアンスは、塩漬けマスがスキンから容易に分離されるので、このバージョンのスケールは信じられないことである。部分を調味料と砂糖塩混合物を用いて擦った部分(1kgの原料 - 3 TBSP。塩砂のスプーン、塩素砂のスプーン、2枚の葉の塩砂のスプーン) 。魚を容器に塩分け、パルプが肉に触れて冷蔵庫に入れてください。 24時間後、ピースはひっくり返りますので、上に階下で、逆も同様です。 3日目に、マスは冷たい水で洗って、湿気を除去し、冷凍庫の中で2日間入れて、最後に寄生虫なしで製品を使用してください。

ぴちぴち

川の魚は、スパイシーな救急車法を準備しました。このために、Solim Troutは完全に順次です。

  • 準備された魚は後ろにそして腹から尾まで長手方向に遮断された。
  • はねかける。カーネーション、さまざまな種類のコショウがわずかに挽く、プレートでスライスされた生姜根を加え、湾の葉の破壊。これはすべて砂糖と塩と徹底的に混合されています(1 TBSP。7カーキャスターのスプーン)。
  • 混合物を持ち上げて切断に眠りに落ちるために、すべての側面からの各屠体。
  • ディープタンクの底に折りたたんで、カーカスをもう一方の上に置く。
  • タンクをプレートで覆い、その日のプレスの下に置いてください。
  • 夜 - 冷蔵庫の中。
  • 翌日の夕食は試す価値があります。それはすべて冷却の力と死体の大きさによって異なります。

ichor製品

家で繊細な食事をする方法

Caviar Troutはおいしい料理です。これは未来を準備するのが簡単です。高品質の成分がある場合は、マスハウスのキャビアを使いやすくない。凍結して新鮮な塩。最初に最初に霜取りが必要です。このために定義された規則があります。それらによると、彼らは冷蔵庫を維持し、そして最後に室温で除​​去した。赤キャビアを流通するレシピを選ぶ、それは最も加速して手頃な価格に注意を払う価値があります。

  • IKRAは、泡立て器や牧草地形のミキサーノズルが弱いターンの助けを借りて解放され、ふるいの底に置かれています。その後、冷たい温度の水で洗浄します。
  • その後、それを糖糖タンク(25g)および塩(50g)中で穏やかに撹拌し、10分間含浸のために残した。
  • ガーゼの助けを借りて、結果のブラインは圧縮されます。
  • キャビアは、気密性蓋を持つ小さなガラス瓶を通して折り畳まれました。 4時間後に冷蔵庫の棚に入った後、あなたは低首相の繊細さを楽しむことができます。
ヒント:彼らは脂肪であるため、赤みを帯びた色合いの肉を持つ塩漬け、海の種類。あなたがより小さなカロリー性のマスを必要とするならば、川に住んでいる魚が服用されます。彼女は通常白の肉やクリーム色合いです。海軍や石の髪の塩を取ることをお勧めします。

塩の形だけでなく、それを食べるのがとても楽しいです。塩の口座にどのように塩のマスがどのようにかかっているのを知っています、あなた自身のためにこの繊細さを準備する喜び、あなたの愛する人とゲストを否定することは困難です。

シンプルで理解できるレシピに沿って自宅でマスを漬ける方法は?

シンプルで理解できるレシピに沿って自宅でマスを漬ける方法は?

自宅でマスを捕まえるための1ダースの方法はありません、そしてそれらの最高の彼らの最高のものは実際にテストされなければなりません。各オプションはそれ自身の方法で興味深く、魚のすべての漁師に満足する優れた味を与えます。

敬礼マスの敬礼への?

マスを吸う前に、興味深いレシピ自体の選択を決定することだけでなく、魚の権利を準備する方法を知るためにも重要です、陰性のニュアンスなしですべての推奨事項を満たし、スナックの保管方法を見つけ出します。

  1. あなたは全魚を植えて、カーカスをゴーギングし、スケールから掃除し、鰓を取り除くことができます。あなたはあなたの頭、尾とフィンを切り取ることができます。
  2. マスをピースに振りかける前に、魚は心配してきれいにするだけでなく、切り身の上にそれを分離し、尾根の骨からパルプを切ってピンセットで残りの小さな骨からそれを清掃しまし​​た。
  3. 魚の味は選択されたレシピおよびカムミックスの組成に依存し、塩のみを添加することができ、または追加的に砂糖、レモンジュース、粉体唐辛子、あらゆる種類の調味料、スパイスおよび添加剤の形で、玉ねぎ、緑。
  4. マスはブラインに配置されているか、または乾いた水陸の混合物を適用することによって配置されています。

家に迅速かつおいしい家でマスを奪う方法は?

どのように急速かつおいしいのかどうか

単に家庭でのマスを揺さぶるだけで、クライマリレシピはフィラー全体に関して実装されています。ステーキが利用可能な場合は、ホルタータイムを2~3日に増やす必要があります。塩と砂糖から乾燥緑色を追加することも、小さなレモンジュースを振りかけることができます。驚くべき軽食で甘いメモが好きではない人のために、あなたは砂糖の部分を2回減らすことができます。

材料:

  • トラウト - 0.5 kg。
  • 塩 - 1 TBSP。スプーン;
  • 砂糖 - 1 TBSP。スプーン。

料理

  1. 家のマスを塩と砂糖で塩分にするには、乾式混合物の成分を等しい割合で混ぜたり、塩の砂糖2部の一部を取り上げたりします。
  2. 魚は皮膚上のきれいなフィレットの結果としてなるように準備されています。
  3. 彼らは乾いた水道混合物で2つの側面から片をこすり、ガラスやエナメルの皿に置かれています。
  4. 一日の間冷蔵庫に魚を残します。

マス全体を漬ける方法?

どのように敬礼のマスを

魚の愛好主義者は、マス塩がよりジューシーで味が味付けされたことによって完全に得られたと主張します。しかし、そのような救急車のために、最大1 kgの重量の死体を使用することをお勧めします。切り身のトリガーのトリガーを台無しにする時間や望みがない場合、個体は半分またはステーキを横切って切り取るのがより大きいことがより大きいことが好ましい。

材料:

  • TROUT - 1 PC。
  • 塩 - 2 TBSP。スプーン;
  • 砂糖 - 1 TBSP。スプーン;
  • 混合物中のハンマー - 味わう。

料理

  1. 全体の魚が割れ、内側を取り除き、スケールから掃除します。
  2. ジルを切るか、追加の頭、尾とフィンを切り取ります。
  3. 塩、砂糖、唐辛子混合物のボウルで混ぜ合わせ、そして内側からの柔らかい塊のフィジーで十分にリベットされています。
  4. キャカスを容器または密な密閉パッケージに残します。
  5. 2~3日後、あなたは最初のサンプルを撃つことができます。

乾燥道路でマスを敬礼する方法は?

ドライウェイでマスを敬礼する方法

下記の割合を考慮して、マスが乾いた方法で得られる場合、特においしいことが判明しています。 CAM混合物のための指定された数の成分は、それを使用する前に必要な前に必要である2kgまでの漁業の塩漬けに十分である。

材料:

  • TROUT - 1 PC。
  • 塩 - 2 TBSP。スプーン;
  • 砂糖 - 1.5 TBSP。スプーン;
  • ブラックペッパーエンド - 15個。

料理

  1. 自宅でマスを寝る前に、正しく魚を用意してください。
  2. 塩、砂糖を組み合わせることで、魚のフィレの混合物を振りかけます。
  3. コショウのエンドウ豆は、魚の上に散らばっている主要なまたは中程度のパン粉に粉砕されます。
  4. 容量は蓋で覆われているか、フィルムで締め付け、24時間取り外されます。冷蔵庫の棚に。

ブラインでマスを漬ける方法は?

塩水のマスの敬礼方法

トラフがブラインの自宅で塩漬けされている場合、フィレットはより塩味になることが判明し、これは短い乾燥サージによって得られた同様の軽食と比較して長い貯蔵寿命を持っています。使用前に、魚は冷たい水に浸され、目的の塩分の程度まで、水が清潔になるまで。液体1リットルあたりの急速に繊細な救急車のために4 TBSPを加える。ソルトスプーンと3 TBSP。シュガースプーンとマリネで2時間マリネでスライスした魚の切り身を残します。

材料:

  • TROUT - 1.2-1.5 kg。
  • 水 - 1 l。
  • 塩 - 350 g;
  • 砂糖 - 1時間。スプーン;
  • 黒と香りのよいピーマン、Lavr - 味わうこと。

料理

  1. 私たちは塩、砂糖、月桂樹、コショウのエンドウ豆で水を沸騰させます。冷却前に休暇。
  2. 魚はひび割れ、頭、尾と尾根の骨を取り除きます。
  3. 皮膚上の清潔なフィレットは塩漬けの容器に積み重ねられています:エナメルまたはガラス。
  4. 魚のブラインを引っ張ってプレートと貨物を押した、3日間棚の上の冷蔵庫を取り除きます。

ニンニクでマスを漬ける方法?

ニンニクでマスを漬ける方法

利用可能かつ簡単な睡眠のための簡単な方法は、新しいスパイシーな味と完成した軽食の心地よい香りを受けています。短い乾燥後、ゆるく塩分の切り身の部分は固体であるべきであるので、石油で潤滑し、刻んだニンニクを振りかけ、そして夜間に散乱させて脱水する。

材料:

  • ファイルトラウト - 0.5 kg;
  • ニンニク - 1-2歯。
  • 塩 - 1 TBSP。スプーン;
  • 砂糖 - 1 TBSP。スプーン;
  • 植物油 - 1 TBSP。スプーン。

料理

  1. 自宅でマスを塩味にする前に、フィッシャーを用意し、フィレット上で分離しています。
  2. 塩と砂糖を混ぜ合わせ、マスの混合物をこすります。
  3. ピースを12時間残します。冷蔵庫に。
  4. 塩と砂糖の結晶の遺跡を洗い流し、湿気の残留物から魚片を乾燥させ、油で潤滑します。
  5. 魚のニンニクふりかけ、もう1つの12時間の風邪をひいてください。

砂糖なしでマスを敬礼する方法は?

砂糖なしでマスを敬礼する方法

あなたが最も皮膚版の魚のリサイクルを再現したいのなら、それは塩のみで砂糖なしでマスを漬けする時が来ました。理想的には、添加物や風味なしで大きな粉砕の海塩を使用してください。大使の時間は、片の厚さと味の好みに応じて変わります。多くの場合、冷蔵庫のマスは3~4日で、その後、それらはテーブルに仕えられ、部分に切ります。

材料:

  • マイトレフィレ - 1 kg;
  • 海の塩 - 4 TBSP。スプーン;

料理

  1. 製造されたフィレット片は、大きな粉砕塩ですべての側面から十分にこっそりとされています。
  2. 製品を容器または他のお尻に入れ、2~5日間棚に冷蔵庫を残します。

ハーブとスコットランドのマス - 敬礼方法?

ハーブとスコットランドのマス敬礼方法

古典的なオプションに加えて、自宅のおいしい塩漬けマスとして、多くのオリジナルのアイデアがたくさんあります。塩と砂糖の乾燥恥ずかしい混合物添加乾燥ハーブを添加します.Tyme、Organo、Rosemary、Basil、それによってスナックの調色の風味特性の変換によって顕著に。後者は新しいスパイシーなノートで満たされているため、彩度は添加剤の組成に依存します。

材料:

  • ファイルTRouta - 700 g;
  • 塩 - 1.5 TBSP。スプーン;
  • 砂糖 - 1 TBSP。スプーン;
  • ドライハーブ - 1 TBSP。スプーン。

料理

  1. 魚はフィレット上で分離され、皮膚を取り除き、スライスに切ります。
  2. 塩、砂糖、ドライハーブを組み合わせた。
  3. カム混合物で魚の切断を話し、冷蔵庫内の閉じたガラスまたはエナメル容器に12時間残します。

Rainbow Troutを漬ける方法?

レインボーマスを敬礼する方法

自宅でレインボーマスを寝る前に、魚は成形されているか、または頭から納入することによって、大部分、プリカスを大きく切る。安全性に自信がない場合、生肉、死体または調製された切り身が-18℃未満の温度で凍結され、3-5日後に冷蔵庫の底棚を霜取りする。目的地によって適用されます。

材料:

  • レインボートラウト - 1 kg;
  • 塩 - 2 TBSP。スプーン;
  • 砂糖と唐辛子 - 1/2 TBSPで。スプーン;
  • Paprika - ♥アート。スプーン。

料理

  1. フィレットのマスを別々に分けます。
  2. 塩、砂糖、コショウ、パプリカを混合し、魚の混合物をこすってください。
  3. 冷蔵庫の中の魚で容器を置きます。
  4. 36~28時間後。自宅のソルトマスは最初のサンプルの準備ができています。

醤油でマスを漬ける方法

醤油でマスを寝る方法

あなたが自宅でマスを唱えたいとき、そしてもともと、レシピは醤油を追加して実行することができ、それは味と洗練さの軽食の色を与えるでしょう。さらに、この場合のカムミックスの組成において、別々に添加されたローズマリー、オレガノ、乾燥パセリまたはシラントロによって置き換えることができる魚の調製のためのスパイスと調味料の選択された混合物。

材料:

  • トラウト - 1 kg。
  • 塩 - ¼芸術。
  • 大豆ソース - 0.5 TBSP。
  • オイル - 100ml。
  • 砂糖とペッパー - 1 TBSP。スプーン;
  • 魚の調味料 - 2 TBSP。スプーン。

料理

  1. 塩、砂糖、ピーマン、調味料を混ぜ合わせると、魚のフィレットの混合物をこすると適切な料理に入れられます。
  2. 魚の大豆ソースとバターを注ぎ、冷蔵庫の棚に3~4日間出してください。

ブランデーでマスを敬礼する方法は?

ブランデーでトラウトを敬礼する方法

Laconicまたはより多くのオリジナルのレシピを実行するときに非常においしい塩辛いマスを実行するために、それはアルコールと共に中程度の繊維、フィレットまたはスライスを保持した。この場合、コニャックが使用され、その代わりに高品質の強力なアルコール性が適している。さらに、魚のフィレの味に優れ、それに絶妙なレモン汁を与えます。

材料:

  • TROUT - 800 g;
  • 塩 - 2 TBSP。スプーン;
  • 砂糖 - 2 TBSP。スプーン;
  • コニャック - 60ml。
  • レモン - 1 PC。

料理

  1. 調製された魚の屠体はフィレット上で分離され、それは塩と砂糖の混合物で振りかけられます。
  2. ブランデーとレモンジュースを混ぜ合わせる、魚に注ぐ。
  3. スナック容器を24時間冷蔵庫に入れる。

ディルでマスを漬ける方法は?

どのようにディルでマスを寝るか

最良の形態では、弱い塩のマスの古典的な味が新鮮な塩の粉砕された味の古典的な味を補完し、強化ディルまたは乾燥ディルの組成に添加されるか、または単にサケの下のフィレットの表面に散在しています。レモンスライスは、洗練されたスナックと別々に絞り込むことができます。

材料:

  • TROUT - 800 g;
  • 塩 - 1 TBSP。スプーン;
  • 砂糖とコショウ - 2 h。スプーン
  • コニャック - 20ml。

料理

  1. 繊維を準備したマスレツを水にした。
  2. 塩、砂糖、ピーマンを混ぜ合わせる、魚をぜんまいのある魚をすべての側面から振りかけます。
  3. 底の棚の冷蔵庫に軽食を残してください。
  4. 24時間後。ソルトマスは試飲の準備が整います。

どのようにトラウト腹部を脱出するか?

腹部の敬礼方法

すべての詳細を学んだことはどのくらい迅速かつ美味しく見たマスを見たことがあります。多くは、魚の請求書のニュアンスの知識を妨げません。後者は、より高価なフィレットまたは全体の魚の代替案として購入することができる。スナックの結果として受け取られると、魚の長老が大好きな人のための本当の繊細さがあります。

材料:

  • ブラシトラウト - 1 kg。
  • 塩 - 2 TBSP。スプーン;
  • 砂糖 - 1.5 TBSP。スプーン;
  • コショウエンドウ豆 - 10~15個
  • Lavr - 2 PCS。

料理

  1. 魚の魚座は、必要に応じて、肌を取り除き、ナイフでそれを押してください。
  2. 塩、砂糖、粉砕ピーマンと壊れた月桂樹を混ぜ合わせ、容器に腹部に注ぎ、混合します。
  3. 空白を少なくとも12時間、そして理想的には一日の間、空白を残します。

自宅でキャビアマスを奪う方法は?

自宅でキャビアトラウトを奪う方法

ICRUマスを脱出する方法は、豊かなコンテンツで全魚を購入することができたラッキーに満足しています。全プロセスで最も困難なことはフィルムから卵を洗浄しています。温度は40~45℃以内であるはずである温水の中のジャーザムの前処理のプロセスを容易にします。

材料:

  • ICRA TROUT - 350 g;
  • オリーブオイル - 1 TBSP。スプーン;
  • 塩 - 70gと1 TBSP。浸すためのスプーン。
  • 水 - 1 l。

料理

  1. 水中では、スプーンの塩を溶かし、5分間ヤスターの混合物に浸した。
  2. フィルムから卵をきれいにし、洗う、篩の上に折りたたみます。
  3. 沸騰した水室温では、70gの塩を溶かします。
  4. Brine Ikruに15分間下げます。
  5. カビアをザカリに捨て、ナプキンで乾かします。
  6. 油を添加し、攪拌し、繊細させた繊細さをジャーにシフトさせた。

塩辛いマスを家に保管する方法は?

塩辛いマスを家に保管する方法

多くの場合、その記憶のタイミングや条件の問題よりも、調理された魚の繊細さは前に食べられます。しかし、あなたが将来の軽食を準備するならば、長い間塩辛いマイトレットの理想的な保存に貢献する知識は妨げられません。

  1. 中程度で、味の鮮度を失うことなく、魚は週の間に冷蔵庫の棚に完全に救われることができます。
  2. 保護保護は、洗浄された洗髪の潤滑を植物油でフィレットで潤滑させるのに役立ちます。
  3. 軽食の新鮮な味を完全に保持しています。
  4. 塩マスの貯蔵を6ヶ月間保持するために、冷凍庫内の麦殻部分を-18℃以下の温度で冷凍庫内に凍結させることによってより成功する。 24時間で使用する前に。スナックを保持し、冷蔵庫の底部羊飼いに移動します。

私は魚がとても大好きです、そして時々私自身は弱い食塩水であり、私自身は基本的に彼女の塩を買う。それから私はバターとサンドイッチを準備します。準備方法は異なっていて、最も愛されているものを共有しています。

ほとんどの場合、サーモン、トラウト、サーモン、それは赤い魚と呼ばれます。実際、この魚はすべて非常に便利で、オメガ3と6のビタミンおよび脂肪酸が豊富な優れた味の資質を持っています。

サーモンのトラウトの違いは何ですか?最初の脂肪が少ないほど食事と呼ばれ、それも明るくなります。体重も大きく異なります。特にあなたが作品を買うならば、それはすぐに市場に見えます。

在宅のマス塩

私はよく鮭の鮭ですが、この魚はそれほど太っていないので、そして彼女はより密度を持っています。私もあなたが訓練すると思いますが、あなたは新しいレシピを学ぶことに興味があるでしょう。じゃあ行こう。

おいしいと早くのトウアを眠る方法

そのような魚は寿司やサンドイッチに使用することができます、それはお祝いのテーブルの上に切断する形で素晴らしく見えます。赤いキャビアを買うことは必ずしも可能ではありませんが、私はいつも魚を買い、気づいた、お気軽に塩サバよりも良く食べます。

調理してみて、あなたは後悔しません。この方法は、カーカス全体を購入した場合、それを分割して寝ると適しています。

マスを奪う方法

材料:

  • 1 kg。魚
  • 2杯の塩
  • 小さじ1砂糖
  • ベイリーフとエンドウ豆(オプション)

魚の洗浄、内部を取り除き、すすぎください。次に頭を切り取って、ナイフを角度で、2番目の面から肉の最小損失になります。

それからカーカスを自分から捨て、それを損傷することなく背骨に沿ってナイフを切って、尾自体に切り落としてください。

カッティングマス

魚を切るとき、ナイフは鋭利であるべきです、それはあなたの指を切らないように働かないように、仕事にとってより便利になるでしょう。

魚の色はオレンジ色であるべきであり、パルプは濃いもので、ピンクまたは灰色であればそれは薬と成長促進剤で成長したことを意味します。

私は尾の映画や肋骨から始めて、ナイフで切り落として、どこかに切断されたら、溶接しておいしいスープを溶かします。

カッティングマス

それからトレイにフィレットを入れて、私たちは塩と砂糖の混合物を準備しています、私は通常ボウルに塩と砂糖を入れてそれらを混ぜます。

塩と砂糖の理想的な割合は次のとおりです。

上に振りかけ、フィルムを覆い、そして冷蔵庫を1日取り外します。これは単純な基本レシピです。オプションで、ディル、コショウの黒いエンドウ豆、ベイリーフを追加することができます、あなたは置くことができません。

塩と砂糖のマス

コショウはモルタルで鍛造されることができるので、それはもっと香りがあります。一日の後、魚は準備ができています、それは食べることができます。

塩と砂糖のマス(ウォッカとレシピ)

これは私のお気に入りのレシピの一つです、私は何年もしています、そして彼は私に失敗することはありません。レシピでは、他のもののように、すべてが標準、塩、砂糖ですが、追加の成分がありますが、ウォッカです。彼女と一緒に、肉は密かれており、狭くなっていない、素晴らしく形を握ります。

そのような魚は、レッスン、パンケーキ、サンドイッチ、カナープ、タルトレットのような祭りのテーブルの上に切断するように奇跡的に適しています。あなたは夕方に植えることができます、午前中に試みることができますが、私はお勧めします、一日の間休暇。

より長いほど冷蔵庫に塩、ソロンがなります。私は毎日お勧めします、それは弱い塩漬けと最もおいしいです。

塩マス

材料:

  • 1 kgあたり。赤い魚のマス
  • 大さじ2杯。塩のスプーン
  • 1 TBSP。スプーン砂糖
  • 25 - 30ml。ウォッカ。

あなたが見ることができるように、すべての成分は単純です、そして彼らはあなたの前にあります。私は最近準備しました、私は写真を作って、すべてを説明するためにステップバイステップを踏むことにしました。おそらく誰かも、レシピが好きです。

トラウトを磨いた方法

私は作品を買いました、私は全体を持っていませんでした、尾根を切り取って骨を削除してから皮膚を取り除きました。私は部分を洗い、過剰な水分からペーパータオルでそれらを散らばった。

私はコンテナに入れて、トレイがあります。塩と砂糖が混在し、私は両側から各片を使います。しかし、ボドカを散水するが、一点ではなく、全面にはない。彼女はふたを覆い、少し振った。冷蔵庫に1日を送ってください。

アルコールは適切ではありません、適切な家や店のウォッカで、私は40度を持っています。

コニャック香りの良い、魚はすべての香りを浸透させています。

塩マス

翌日、私が適用する必要はありません、塩と砂糖の溶融物としてペーパータオル水分を塗ってコートするのに十分です。ウォッカの快適な味や匂いはありません。だからあなたは赤い魚を奪うことができます。彼女は苦い、おいしい、私は本当にそれが好きです。

低品質のウォッカを使用する場合は、味や香りがあるかどうかわかりません。私は良いウォッカを服用し、それはスーパーを見よう!私はみんなにお勧めします。

ブラインの部分のマスを敬礼する方法

マリネは普遍的で、あらゆる種類の魚に適しています、それはとてもおいしいです。スパイスは特定のハイライトを与えますが、それらは置くことができません。スパイシーな味が欲しくない場合は、置かないでください。

いずれにせよ、レシピが何年もチェックされるので、それはおいしいことがわかります。あなたは一日で食べることができます、私はそれが十分に塩味ではないかどうかを試みることをお勧めします、別の日に立ち向かいましょう。

ブラインの台座で塩漬けのマス

材料:

マリネ:

  • 2杯の塩
  • 2杯の砂糖
  • 5ピーマンエンドウ豆
  • 5カーネーション芽(スパイス)
  • 2-3リーフラブルシカ
  • 1リットルの水

魚を切る、凍結したら霜がかけられた。今私達はマリネの準備をしています、それは何年にも何年にもわたって美味しく、バランスの取れた、証明されています。

鍋で、私は1リットルの水を注いで、香辛料、塩、砂糖を混ぜ合わせて、私は沸騰させます、私は再び妨げます、私たちは成分を溶かして、それを数分沸騰させる必要があります。火から取り除き、完全に冷えます。

ブラインの台座で塩漬けのマス

適切な容器に射撃し、マリーナの日を覆って完全にマリネを埋めます。私はそれを冷蔵庫に保管します、ブラインでは3~5日まで保存することができます。

ブラインスパイシーピースの塩辛い塩辛い

私はこの魚が大好きです。

レモンでおいしい弱い塩味のマス

このオプションは非常に興味深いです、私たちは皆、魚とレモンがどのように素晴らしいのかを知っています。レモンジュースの後の新鮮な魚が白っぽくなると、これは正常であり、酸に対する反応であれば心配しないでください。

しかし、結果は美味しい魚で、塩と砂糖のバランスがとられ、ジュースと一緒に爆弾です。個人的には、私は赤い魚の鮭にそのような素早いオプションが好きです。

レモンと塩漬けのマス

材料:

  • トラウト - 400 Gr。
  • 塩 - 1 TBSP。スプーン
  • 砂糖 - 1時間。スプーン
  • レモンジュース - 1 TBSP。スプーン

今日私は1つのステーキを持っています、私は皮膚を取り除き、骨を取り除く、私は小さな骨を選びます。ここですべてシンプルです。あなたはこのレシピのために任意の数の魚を準備することができます。

レモンジュースの塩漬けのマス

次に容器内の塩と砂糖を混ぜ合わせ、レモンの半分のジュースを混ぜると、ほぼスプーンがわかります。私は全体の部分を持つ生理食塩水で、小さいカット、それがより速く解決されるでしょう。

あなたは非常に小さなおろし金の上でそれを失うためにレモンZestを追加することができます、そして貪欲な香りとZestの味があるでしょう。

混合物中に各片を乾燥させ、乾燥しないが液体のために液体。私たちは一日休暇を去ります。この間、彼女は完璧に発煙しました。

レモン汁で塩漬けマス

レモンで塩漬けすると、酸のために、魚が色を失い、それはそれに影響を及ぼさない。塩が全体の部分のとき、カットするとき、真ん中にそれは美しいです。上から、彼女は調理された効果がありますが、それはゆではありません、それはそう思われます。

面白くて美しい魚が判明しています、私は試みることをお勧めします。質問がある場合は、ボタンを押してビデオを表示できます。

しかし、これは柑橘類とサーモンを終わらせず、別の興味深いレシピの前に、スパイシーな興味深い魚の味が望まれています。

オレンジとディルでマスを敬礼する方法

マリネで塩や砂糖だけでなく、「親切」、私は優れたレシピを提案し、香りの良い、おいしい魚はどなたでも無関心なことを提案しません。私はそのような最後の新年を準備しました、それは「爆弾」です、私はあなたに言う。

ジューシーでオレンジの香り、素敵な味。このレシピであなたは赤い魚を調理することができます、試してみて、あなたは素晴らしい味に驚いて驚きます。

オレンジ色のマス

材料:

  • 500 gファイルTROUTA(サーモン)
  • 1大オレンジ色
  • ディルの束
  • 大さじ2杯。 l。ソロリ。
  • 1 TBSP。 l。サハラ
  • 1 TSP。ブラックハンマーコショウ

塩、砂糖、コショウを混ぜる。オレンジ色が円に切り、魚を準備します。ディルは鋭いナイフにカットされています。

マスはオレンジ色で塩漬けしました

私はフィレットで肌を取り除かないでください。私たちは箔を引きずります、肌の部分を塗り、塩とコショウを散歩してそれを散歩してください。

上から、内側から、またこすり、摩擦し、そして魚の上にも磨く、そして上からオレンジと上からの配置。

マスはオレンジ色で塩漬けしました

すべてを締めてください。映画をすべて締めて、冷蔵庫に12時間(日)を取り除きます。すべてがうまくブロックされているように。そのような店の中では、まさに買わず、おいしい、シンプル、香りがあります。

弓と油で急速な融資

バターや玉ねぎを使ってサーモンに簡単な方法を試みたことがありますか。そのようなすべてのお気に入りのニシン、それは爆撃機を見せて、このように赤い魚を試してみましょう。

弓と油のマス

材料:

  • 1 kg。魚
  • 2-3電球
  • コショウのエンドウ豆。
  • 150グラムの植物油

魚をピースに切ると、肌を取り除くことができます。どんな部分も塩が非常に良いです、30分間配置されたままにしてください。

弓と油のマス

それから私たちは魚を洗い流し、鍋、ボウル、または他の任意の容器層、魚の層、弓とスパイスの層をシフトさせます。私はコショウのエンドウ豆を置きます。上に野菜の油で注いだ、私はたくさん必要ではありません、私は革GRAM 150をやります。

玉ねぎカットリングをカットし、それらを分割します。だからあなたが持っている魚の数を破った。

弓とバターの赤い魚のマス

私はプレートを上に向けて、抑圧、瓶またはデカンターを水で入れます。 1時間、部屋の中に室温で放置してください。

弓とバターの赤い魚のマス

1時間後、すでにタス州に入れることができますが、その夜の冷蔵庫に入れることをお勧めします。

ビデオ塩の赤い魚のトラウト全体を塩にする方法

魚のおいしい、新年の休日、またはその他、またはサンドイッチ、寿司などの目的に塩を汚す方法。あなたがカーカス全体を買ったならば、それは分離され、そして食塩水を除去する必要があります。家の救急車のすべての採点はビデオレシピで見ることができます。

私はあなたが歌のオプションが好きだったことを願っています、そしてあなたはもっと好きなことをあなた自身を選ぶでしょう。全体を取る必要はありません、あなたは休日のためにサンドイッチを作るために魚やステーキ、そして家の塩を取ります。

誰もがキャビアを流行したのではなく、魚を服用することができ、そして7つのおいしい喜びを驚かせる。試してみてください、快適な食欲!

どのように敬礼のマスを

塩漬けの新鮮なマスは、求められた皿の1つと考えられています。それはほとんどのお祝いのテーブルに見ることができます。もちろん、市場で購入することができますが、味が味わってターニング点で成功することが絶対に保証されていません。原則として、それは購入または冷ややかな、または低い魚の魚の購入または魚の魚を購入する。これに関して、多くの世帯のマスは証明されたレシピで自分自身を塩を和らげることを好む。

どのくらい速く、ただトラウトを脱出しますか?

どのくらい速く、ただトラウトを脱出しますか?

トラウトを含む魚の塩漬けの過程で、いくつかの規則によって導かれることをお勧めします。

  1. 新鮮な魚だけを調理するため。極端な場合は、凍ってください。
  2. 塩漬けにもっと海のマスがあります。彼女はもっと太い伸縮性のほかに、より太ったより明るい肉を色にしています。川のマスはそれほど太っていません、そして食事皿のためにもっと多くのものではありません。
  3. ピックリングプロセスは、エナメル形またはプラスチックの皿の使用を含みます。いいえではメタリックに使用することはできません。
  4. それは厳密に観察されるべきであるが、そうでなければ塩水魚は絶妙な味を持たないであろう。

オプション番号1:クラシック

家でトラウトを脱出する方法

ハッキングのために、マスは次のようになります。

  • 新鮮1 kgのマス。
  • スライドなしの塩3杯
  • スライドなしの砂糖1杯む。
  • 黒の香りのよいペッパー-8-9エンドウ豆。
  • ベイシート-2-3葉。

スラッシュ技術:

  1. 魚は播種されています。それから頭、尾とひれを遮断し、そしてまたインターンシップを取り除きます。その後、カーカスは2つの部分の背面に沿って分離され、その後骨が取り除かれています。
  2. ピクルスの底部には、小さな調味料が注がれています。
  3. 成形マスのフィレットは、皮膚の皿の底に積み重ねられ、その後魚肉は調味料で振りかけられます。
  4. フィレットの後半はこの半分の上に置かれ、最初のケースのように調理されたスパイスで振りかけた。
  5. 容量は蓋で閉じられ、たとえば冷蔵庫に涼しい場所に配置されています。
  6. ある日を通して、魚のフィレット片を塩水から取り出し、ペーパータオルで乾燥させる。

このようにして作成された海のマスは任意の部分に分けられます。スライスはプレート上に配置されています。結論として、魚はレモン汁で灌漑することができます。

オプション番号2:早く

クイックスラックの場合、マスは必要になります。

  • 新鮮なマスの1 kg。
  • 2または3杯の塩。
  • 黒い香りのピーマンの6または8個のPC。
  • 月桂樹シート3個
  • 酢の1杯;
  • ひまわりまたはオリーブオイル150ml。
  • 一つの電球玉ねぎ

スリング技術:

  1. 魚は播種され、その後皮膚がそれから除去されます。肉を傷つけないように非常に慎重にする必要があります。
  2. 魚肉は任意の部分に切断され、調理された容器に積み上げられています。
  3. 他の容器には塗りつぶしのために塩水を調製する。これにより、0.5リットルの水と塩が眠りに落ちます。組成物は徹底的に混合することが望ましい。
  4. 同じ混合物が前に容器に置かれた魚を注いだ。魚が覆われており、荷重は上に置かれます。通常の室温が調理に適しています。このような状態では、魚は2時間でなければなりません。
  5. 2時間の満了後、ブラインは合流し、そして魚は別のブラインで満たされます。これを行うには、一杯の水を飲んでスプーンで酢をかき混ぜる。この組成物において、魚は5分以内になることがある。
  6. 結論として、玉ねぎのリングをカットし、コショウ、ベイリーフ、ひまわりまたはオリーブオイルを追加する必要があります。このブラインのこの組成物に魚片を穏やかに混合し、20分間放置する。この期間の後、テーブルにトラウトが適用されます。

オプション番号3:スカンジナビアン

スカンジナビアバージョンのマスの揺れのために準備する必要があります:

  • 行のマス
  • 100~120グラムのディル。
  • 塩の3杯の塩。
  • 砂糖3杯。

調理方法:

  1. マスターを分離し、よく洗浄しそして乾燥させる。その後、それは尾根によって分離され、すべての骨を取り除きます。
  2. 塩は砂糖と混合されています。この組成物は魚のフィレット片を転がします。
  3. 収穫されたディルの1/3部をプレート上に折りたたむ。
  4. 皮膚の皮膚の一部がディルに置かれます。
  5. フィレットの上に、ディルの別の部分がレイアウトされてから、フィレットの残りの部分が置かれています。
  6. 魚は覆われており、家の温度は8時間放置されます。
  7. その後、肉のマスは48時間冷蔵庫に移動します。
  8. 卓上に供給する前に、過剰なディルと糖塩混合物を除去する。結論として、魚は飼料スライスに快適にカットします。

オプション番号4:蜜付き

蜂蜜でマスを寝るためには、そのような部品が必要になります。

  • 皮膚から分離されたマス肉 - 1 kg。
  • 蜂蜜の1杯の大さじ。
  • 3杯の塩。

調製の技術的プロセス:

  1. マスターを処理し、洗浄し、そしてペーパータオルで乾燥させる。皮膚は肉から分離されています。
  2. 蜂蜜と塩は一緒に混合されています。
  3. このようにして調製された混合物を魚の切り身に塗布し、肉に擦ります。
  4. フィレット部分はロール内でねじれて容器(ガラス瓶)に配置されている。
  5. テキストバンクはふたで覆われており、ある日に冷蔵庫に設置されています。
  6. 一日の後、ロールは反対方向に回転され、再び冷蔵庫に24時間置かれる。
  7. この期間が満了した後、魚を取り出し、旋削加工を繰り返す。魚は、3回目に冷蔵庫の中で1日に置いた。 3日間だけで、魚はテーブルの上のプレゼンテーションの準備ができています、それは塩水を洗い流し、魚を部分に切るのに十分です。

オプション番号5:ウォッカと

ウォッカで

Vodkaを使用して塩辛いトラウトを準備する必要があります。

  • 新鮮なトラウト1kgを準備します。
  • 2 TBSP。ソルトスプーン
  • 4時間ダイヤルします。砂糖のスプーン。
  • ウォッカ30mlを準備します。

ウォッカでマスを漬ける方法:

  1. 2つの同一のろ土部が得られるように魚が選択される。それらを徹底的に洗浄しそして乾燥させる。切り身の中では骨であるべきではありません。
  2. 塩と砂糖を混ぜる。
  3. マスレツはこの混合物に包まれ、それは容器に入れられ、ウォッカで満たされる。
  4. 皿が閉まり、魚は12時間寒い場所に置かれます。この期間の後、魚は食べる準備ができています。

オプション番号6:乳房のはんだ付け

はんだベース

マス - 魚は安くないので、みんなが同様の喜びを与えることができるわけではありません。しかし、腹部と睡眠を買う - それは私のポケットだれでもあります。このレシピで準備された腹部はビールへの優れた付属品であろう、それらはいくつかのサラダに追加することができます。

そのような製品を入手するには、必要です。

  • 400 gのトラウトの裸を購入する。
  • 2杯の塩を調製する。
  • 1杯の砂糖を準備します。
  • 香りのよいコショウを買う。

敬礼方法?

  1. 腹部を徹底的にすすぎ、半時間水に浸してください。
  2. 水のマージと腹部もまた徹底的に洗われています、
  3. 塩、砂糖およびコショウが一緒に接続され、そして腹部はこの乾燥混合物中に包まれている。
  4. 全ての部品がガラス容器に折り畳まれると、そこに1杯の水が添加され、その後腹部が数日間冷蔵庫に入れる。

オプション№7:TREAK STEAK SALTS

はんだ付けマスステーキ

そのような準備のためには、それが必要になるでしょう:

  • 2マスステーキ。
  • 1Lの水(およそ)。
  • 4 TBSP。塩のスプーン。
  • 1 TBSP。スプーン砂糖;
  • 1 TBSP。酢のスプーン。
  • 味わうためのスパイス。

料理:

  1. まず、ブラインを用意する必要があります。これを行うために、パンを撮影し、水を注ぎ入れ、塩、砂糖、スパイスを添加して火をかけます。水を沸騰させ、混合物を数分間煮沸する。
  2. 酢は解決策に追加されます。
  3. その後、火は消え、ブラインが冷たい、その後それはひずみである必要があります。
  4. トラウトステーキは、その後、それらが容器内に積み重ねられた後、洗浄および乾燥される。
  5. ステーキを塩水で注ぎ、蓋で覆われて、冷蔵庫に数日間入れます。

弱く塩漬けの製品を好む人のために、ある日までに、魚肉を食べることができます。歌うとき、味のデータは悪化するので、4日以上の魚が推奨されないことを思い出してください。

乾燥してはんだ付けマス

乾燥してはんだ付けマス

これには以下の成分が必要です。

  • 新鮮なレインボートラウト - 1 kg;
  • 大さじ2杯。塩のスプーン。
  • 1 TBSP。スプーン砂糖;
  • コリアンダー;
  • 5~6個の黒い香りの唐辛子。
  • 1月2歳の葉
  • ガーゼ。

スラッシュ技術:

  1. トラウトから、頭、尾とフィンが切られます。
  2. 内側を取り除きます。
  3. カーカスを塩、砂糖とコショウの混合物で擦り付けると、ベイリーフが中に入れられます。
  4. 1つのスプーンの塩がガーゼのセグメントに埋まっており、マスは上に置かれます。
  5. 魚の屠体がしっかりとガーゼに変わってペーパータオルで振った。
  6. 魚が使う準備ができているように、それは3日間保持する必要があります。

乾燥塩漬けの過程で、3月は1日に2回変更され、魚の死体は反対側で回転します。

高速トラウト調理レシピ

誰もが数日間の製品の準備を待つことができるわけではありません。同様のカテゴリーの人々のために、最大1日に計算された迅速なレシピがあります。同時に、マスの味は失われず、歌唱方法にはいくつかの利点があります。

毎日の塩漬け

毎日の塩漬け

毎日のサーモンの場合、トラウトは次のコンポーネントを必要とします。

  • 新鮮な海の口の1キロ。
  • 大さじ2杯。塩のスプーン。
  • 砂糖の1杯;
  • レモンジュース - 1小さじ1杯
  • 味わうためのスパイス。

料理:

  1. 魚を別々に調製し、ペーパータオルで洗浄しそして乾燥させる。
  2. 魚のカーカスは許容できるスライスに切られ、塩、砂糖、スパイスの混合物中にそれらを包み込みます。
  3. その後、レモン汁を加えて任意の適切な容器に収めます。
  4. 魚はある日に荷物の下にあるべきです。

10時間のマスの準備ができています

10時間のマスの準備ができています

これは迅速なマス準備オプションの1つです。塩漬けには、次のことが必要です。

  • フレッシュトラウト - 1 kg;
  • 塩石 - 3時間。スプーン
  • ひまわり油 - 100ml。

準備オプション:

  1. フィッシュカーカスはフィレットを準備します。このために、魚はすべての規則に分かれています。
  2. フィレットはきれいで乾かしています。
  3. 魚肉は小片に転がります。
  4. その後、スライスを容器に積み重ねると、塩をそれらに添加し、それはすべて完全に混合されます。
  5. ひまわり油を容器に注ぎ入れ、すべてが再び混ぜられています。
  6. 魚を10時間寒い場所に入れます(冷蔵庫が可能です)。
  7. 10時間後、魚は使う準備ができています。

選択したレシピに関係なく、テーブルのトラウトに特別な注意を払う必要があります。原則として、それはレモンの一部と緑の上から注ぐ。そのような単純な供給方法と共に、最も複雑で興味深い選択肢の両方があります。

あるいは、マスの部分から、次の技術でバラを形成することができます。このために、魚は薄くて長い病気に切られるべきです。最初のスライスから、芽を形成する必要があります。その後、スライスの後ろのスライスがバラによって形成される。エッジの断片を敷設する過程で、それらは剥離可能なバラの花びらが形成される過程でわずかに拒絶される。花の形成の終わりに、縁はつまようじで固定されるべきです。 1皿5~6バラに成形すると、レタスの形で緑の葉を添加すると、高調理の皿がわかりました。

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