Minea marinata - ricetta culinaria

Olgagatchina. Copyright 3 Level.

  • 18 gennaio 2012, 9:51
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Questo è un piatto per i buongustai che danno omaggio ai piatti esotici. Se stai sleamando e non piacciono gli esperimenti nel cibo, questo non è un piatto per te, purtroppo. La mia finisce, come Koryushka, a San Pietroburgo - piatti stagionali. Midhoga non è un pesce, ma un parassita. E l'atteggiamento nei suoi confronti è speciale.

Idealmente, i media dovrebbero essere vivi. Ma se sono già addormentati, niente di terribile, la cosa principale che non dovrebbero essere luminose. Media scuri - freschi.

La medault è coperta da un muco velenoso, quindi prima di cucinarlo deve essere accuratamente rimosso. Per fare questo, spremere ogni medita di un grande sale e dare a sdraiarsi per 5 minuti. Dopodiché, ci chiediamo il muco insieme al sale. La procedura deve essere ripetuta più volte fino a quando la miniera termina cessare di essere squilloso. A volte aiuto ancora un pennello o una spugna ruvida per lavarli attentamente.

Inoltre, i fondi devono essere puliti. Delegato il Mashkahka e, insieme alla tua testa, tira fuori un piccolo intestino vuoto sottile. Fotografato per chiarezza, anche la foto e si è scoperto non molto :) Nella foto è chiaro che nel caviale del caviale, vanno semplicemente a deporre le uova, questa è la stagione della loro cattura. Non rimuovo il caviale, non tagliare la pancia. E tiro fuori l'intestino in questo modo per lasciare l'addome il tutto.

Il fatto è che il mediologo nella pancia non ha niente di più, e non mangiano nulla. Chi è interessato, puoi leggere la letteratura sulla rete, è descritta in dettaglio a riguardo.

Successivamente, è necessario tagliare i fondi in pezzi, tagliati in farina e friggere su una padella fortemente calda sull'olio vegetale, 4-5 minuti da ciascun lato alla crosta. Midhog è molto grasso, quindi gli oli non dovrebbero versare sulla padella, darà il grasso durante la torrefazione. Importante parola minogo da friggere a fuoco alto, perché Solo nella torrefazione, il veleno contenuto nel muco non andrà a carne. E poi l'aceto nella marinata, neutralizza anche i resti.

Metti i fondi nei piatti, dove li marina. Sullo stesso grasso, friggere le cipolle e le carote, e aggiungere ai minori, ho bruciato verdure nella foto :) Puoi usare solo cipolle, e nemmeno arrostiti, e anelli tritati, l'ho fatto, è anche delizioso. Anche il grasso dalla padella si scarica anche lì.

Coprire la casseruola con un coperchio, indossiamo il fuoco centrale, portando a ebollizione, dopo di che drenando il fuoco a debole e Tim 2 ore. In realtà, il pesce è pronto - lo prendiamo fuori dalla padella e prendiamo freddo a temperatura ambiente.

Successivamente, faremo marinare. La marinata è una questione di gusto. Qualcuno ama Farthetern, chi è un messaggio. Puoi sperimentare con la marinata.

I pezzi di media raffreddati si stendono sul pane. Snack pronto!

Faccio su 1 litro d'acqua: 2 cucchiai. Zucchero, sale da 1 cucchiaio, lamiera di alloro 2-3 pezzi, pepe pepper 3-4 pz, è possibile profumato 3-4 pezzi, Garofani Boccioli 3-4 PC. Scheda, andiamo ubriacando 5 minuti, aggiungi il 9% di aceto 3-4 cucchiai. Bollire 1 minuto, rimuovere e versare la marinata calda. L'aceto può essere aggiunto e altro per i tuoi gusti.

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Dare una fresca marinada, chiudi il coperchio e rimuovi nel frigo per un paio di giorni. Non è stato necessario mangiare. Effettuo sempre 3 giorni per la lealtà. Invece di marinare, è formata una deliziosa gelatina. Mednog non deve mangiare, ma per assaporare!

Importante! Il video potrebbe differire dal testo della ricetta!

Fai attenzione: non dovresti mangiare per uno siediti un paio di dozzine di pezzi, è irto di avvelenamento. L'alcol aggrava anche l'effetto. Ma 4-5 cose sotto un bicchiere, comunque portare il vero piacere della delicatezza ai buongustai;) un piacevole appetito! (La condivisione di Midnog non ha avuto tempo;) Midhog in una tale marinata può essere tenuta in frigorifero per un tempo molto lungo, quasi fino a un mese. Questo è controllato da me. Pertanto, non preoccuparti se hai fatto un chilogrammo e mangilo in un paio di giorni. Un mediog viene servito freddo con gelatina congelata come uno spuntino.

Medica in olio d'oliva - Foto Passaggio 1

La prima cosa che faremo è una buona promozione della miniera, mettere in una ciotola, acqua vuota. Aggiungeremo sale alla ciotola e lasceremo la mineogu per circa 20 minuti - questo è fatto per pulire il pesce dal muco.

Midhoga in olio d'oliva - foto step 2

Quindi ogni pesce viene risciacquato bene sotto l'acqua corrente dal sale e dal muco rimanente.

Midhoga in olio d'oliva - foto step 3

Non è necessario intestino il mineogo, quindi abbiamo semplicemente tagliato la testa, e le carcasse sono tagliate a pezzi con una lunghezza di 8-10 cm.

Abbiamo messo pezzi di media in una padella strettamente l'uno all'altro, uno strato solido. Top spruzzato con sale di pesce (a piacere), metti diversi fogli di alloro e anelli di lampadina a fette.

Quindi disteso un altro fitto strato di pesce, è anche sale, cipolla stagionata e foglio alloro. Formiamo livelli fino a quando il pesce finisce. Metti un piccolo limone sullo strato superiore, e poi inizia a versare tutta questa attività con olio d'oliva. Lasciamo l'olio fino a quando lo vediamo allo strato superiore dei media.

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