Cara Salut Trout di Rumah - Lifehaker

Cara Memilih dan Menyiapkan Trout untuk Mengalami

Trout, sebagai aturan, sedikit kurang dari salmon dan bungkuk. Dagingnya kurang lemak, daripada di salmon Atlantik, tetapi pada saat yang sama dianggap lebih lembut.

Untuk memilih ikan segar berkualitas tinggi untuk duta besar, perhatikan transparansi matanya, warna cerah insang dan elastisitas daging. Jika di akses gratis hanya ada trout beku, beli ikan dengan kerak sedingin es yang tipis dan seragam. Bangkai seharusnya tidak memiliki bau.

Split Fish hanya di kulkas. Dari tetesan suhu tiba-tiba, itu bisa menjadi longgar dan kering.

Pilih bangkai sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, bersihkan dari timbangan dan bayar, lepaskan kepala dan sirip Anda. Dari dua sisi, geser sepanjang punggungan di sepanjang punggungan dan potong fillet.

Cara Partisi Trout untuk Salin: Potong fillet
Frame: @vidanov chef / youtube

Pisahkan tulang serat dan perut lemak. Kemudian dapatkan tulang besar dengan pinset di sepanjang punggungan.

Cara bagian Trout untuk Salin: Pisahkan tulang belut dan perut lemak.
Frame: @vidanov chef / youtube

Jangan membuang tulang dan kepala ikan. Dari jumlah tersebut, kaldu dilas diperoleh untuk sup atau bahan bakar.

Penting! Jangan gunakan garam beryodium untuk mempersiapkan, itu akan memberikan rasa yang buruk. Untuk alasan yang sama, jangan menyimpan trout dalam piring logam.

Cara Pickle Trout dengan Resep Klasik

Cara Acar Trout dengan Resep Klasik di Rumah
Foto: Andreyst / DepositFoto

Untuk trout solder, Anda hanya perlu tiga produk.

Bahan

  • 2 sdm. sendok garam tanpa slide;
  • 1 sendok teh. sendok gula;
  • 1 kg fillet trout.

Memasak

Campur garam dengan gula. Butuh campuran sepotong ikan dari semua sisi. Tempatkan ikan trout oleh kulit ke dalam wadah dan tutup tutupnya. Hapus ke tempat yang dingin selama 12-36 jam tergantung pada seberapa asin ikan yang ingin Anda dapatkan. Jatuhkan jus yang ditumpuk.

Cara Salut Trout dengan Dill

Cara menumpahkan trout dengan Dill di rumah
Foto: NBLXER / DepositFoto

Aroma tipis tanaman hijau segar akan menekankan rasa ikan.

Bahan

  • 200 g fillet trout;
  • 1 banyak dill;
  • 150 g garam laut;
  • 150 g gula bubuk.

Memasak

Lepaskan kulit dari sepotong ikan trout. Dill memotong dangkal, campur dengan garam dan gula bubuk.

Setengah campuran untuk menuangkan pada loyang, taruh ikan di atasnya dan tuangkan garam yang tersisa dengan dill. Tutupi ikan trout dengan film makanan, letakkan di atas loyang lain atau papan dan berikan semua kargo. Lepaskan ikan di lemari es selama 8 jam.

Trout selesai dihapus dengan kain basah bersih dari garam ekstra.

Bersiap untuk liburan 🥂

Cara Menyemprot Trout dengan Brandy dalam 30 Menit

Cara Salut Trout dengan Brandy dalam 30 menit di rumah
Foto: Rus7 / DepositFotos

Berkat penambahan minyak, ikan pedas berkepala rendah untuk resep ini menjadi sangat mirip dengan salmon.

Bahan

  • 500 ml air;
  • 3 sdm. sendok garam tanpa slide;
  • 1 sendok teh. sendok gula;
  • 2 Lembar Laurel;
  • 10 peas lada;
  • ½ h. Sendok benih ketumbar;
  • 500 g fillet trout;
  • 1 sendok teh. sendok brendi;
  • 1-2 seni. Sendok minyak nabati.

Memasak

Tambahkan garam, gula dan rempah-rempah di dalam air, terbakar, didihkan dan direbus 1 menit. Siap air garam benar-benar keren.

Bersihkan fillet dari kulit dan bagi pada irisan yang sama dengan ketebalan 5-7 mm. Untuk membuat ikan lebih mudah, Anda dapat meletakkannya selama 20-30 menit di freezer.

Kemudian masukkan kepadanya ke dalam wadah keramik atau kaca. Tambahkan brendi ke air garam, tuangkan ikan dengan campuran dan biarkan selama 10-15 menit.

Trout jadi keluar dari rendaman, noda dengan handuk kertas, masukkan pada piring dan minyak sayur pelumas. Ikan seperti itu dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari.

Cara Salut Trout dengan Jus Apple

Cara Merupakan Sore Trout dengan Jus Apple di Rumah
Foto: Mariakovaleva / Shutterstock

Lime membantu ikan untuk bulu lebih cepat, dan jus apel memberinya rasa manis yang menyenangkan dan melembutkan rasa tart jeruk.

Bahan

  • 3 kapur;
  • 60 ml jus apel;
  • 110 g bubuk gula;
  • 150 g garam besar;
  • 225 g fillet trout.

Memasak

Dari dua limau, lepaskan semangat, peras jus dari buah. Lime yang tersisa memotong irisan tipis. Campur jus dan tingkat kapur dengan jus apel, bubuk dan garam.

Tempatkan ikan di wadah dan bumbu yang terhormat, letakkan irisan jeruk dari atas. Tutupi ikan trout dengan film makanan, berikan kargo dan lepaskan kulkas selama 4 jam.

Ikan, bilas dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.

Cara Menyemprot Trout dalam Gaya Thailand

Memberitahu Trout dalam gaya Thailand di rumah
Foto: Mironov Vladimir / Shutterstock

Ikan yang tidak biasa, sedikit akut dalam bumbu dari saus kedelai dan serai untuk amatir masakan Asia.

Bahan

  • 300 ml saus kedelai;
  • 3 sdm. sendok gula merah;
  • 200 ml air;
  • 4 kapur;
  • 4 lembar Lyme Kafrine;
  • 2 batang lemongrass;
  • 2 paprika besar;
  • 2 cengkeh bawang putih;
  • 1 buah jahe panjang 4 cm;
  • 1 bundel kinse;
  • 1 200 g fillet trout.

Memasak

Campur kecap, gula, dan air. Dari lymes kuburan dangkal, lepaskan semangat, peras jus, tambahkan semuanya ke air garam. Potong daun Lyme dan bagian cahaya lemongrass. Dari lada menghilangkan benih dan berbalik. Bersihkan dan gerinda bawang putih dan jahe. Letakkan hijau.

Dengan bantuan dapur menggabungkan atau dalam mortar, berubah menjadi daun pasta yang homogen dari Lyme, Lemongrass, Pepper, Bawang Putih, Jahe dan Kinza. Tambahkan campuran ke air garam dan campur.

Masukkan trout ke dalam wadah, tuangkan bumbu, tutup dengan tutupnya dan lepaskan ke lemari es selama 48 jam. Selama waktu ini, putar ikan sekali.

Tiriskan bumbu dengan ikan trout jadi dan simpan dalam wadah bersih tidak lebih dari 3 hari.

Cara Salut Trout dengan Lemon dan Lime

Trout Solder dengan Lemon dan Lime di rumah
Foto: Valentyn_Volkov / DepositFoto

Ikan lembut dengan aroma jeruk yang menyegarkan untuk resep ini sangat cocok untuk sandwich dan camilan dingin lainnya.

Bahan

  • 2 lemon;
  • 1 kapur;
  • 250 g garam besar;
  • 250 g gula;
  • 600 g trout fillet.

Memasak

Dari lemon dan kapur dengan biji-bijian dangkal, lepaskan semangat. Campur dengan garam dan gula.

Setengah campuran pada hidangan besar, letakkan ikan di atas dan tutupi sisa-sisa. Kencangkan piring film makanan dan lepaskan di kulkas selama 12-16 jam.

Bersihkan ikan trout jadi dari garam dan gula, bilas di bawah jet air dingin dan kering.

Cara Salut Trout di Brine

Cara Salut Trout di Brine di Rumah
Foto: KreatifFamily / DepositPhoto

Sayuran dan dill membuat ikan terutama pedas dan harum.

Bahan

  • 1 bohlam;
  • 2 cengkeh bawang putih;
  • 2 perbungaan dill;
  • 4 sdm. sendok garam laut;
  • 2 sdm. Sendok gula;
  • 10-12 paprika pepper;
  • 2 Lembar Laurel;
  • 1 anyelir;
  • Lada tanah hitam - secukupnya;
  • 1 l air;
  • 1 kg fillet trout.

Memasak

Sayuran bersih. Bawang memotong setengah cincin, bawang putih tertawa.

Dalam panci, hubungkan sayuran, dill, garam, gula dan rempah-rempah. Isi campuran dengan air mendidih, campur dan benar-benar keren.

Trout memotong 6-8 potongan besar, turunkan ikan ke air garam dingin, berikan piring bersih dan lepaskan di kulkas selama 24 jam.

Cara Salut Trout dengan Parsley

Cara Salut Trout dengan Parsley di Rumah
Foto: ann_1101.mail.ru / depositfotos

Alkohol yang kuat membantu membuat ikan yang rata ketika pengasinan lebih padat, dan hijau dan rempah-rempah memberinya aroma ramping yang menyenangkan.

Bahan

  • ¼ lemon;
  • ¼ oranye;
  • 3-4 ranting peterseli;
  • 5 sdm. sendok garam;
  • 3 sdm. Sendok gula;
  • 1 200 g fille trout;
  • Lada hitam tanah - secukupnya;
  • Anyelir - secukupnya;
  • 50 ml vodka.

Memasak

Dari lemon dan oranye, peras jus, campur. Shock petrushka dangkal. Campur garam dengan gula.

Trout untuk memasukkan kulit ke dalam wadah, taburi dengan garam dan gula, hijau, lada dan anyelir. Tuangkan ikan dengan jus jeruk dan vodka, tutup dengan tutupnya dan lepaskan ke tempat yang dingin selama 8-10 jam.

Dengan ikan trout jadi, lepaskan surplus garam dan gula, fillet blot dengan handuk kertas.

Cara membuat gram trout dengan cranberry

Cara membuat gram trout dengan cranberry
Foto: marinakhlybova / depositfotos

Graralaks adalah camilan dingin Skandinavia tradisional yang telah menjadi sangat modis dalam beberapa tahun terakhir. Cobalah untuk memasaknya dengan cranberry dan gin pada resep ini.

Bahan

  • 1 lemon;
  • 1 banyak dill;
  • 75 g cranberry kering;
  • 100 g garam besar;
  • 75 g gula merah;
  • 1 kg fillet trout;
  • 50 ml gin;
  • 50 ml jus cranberry.

Memasak

Lepaskan semangat dari lemon dengan biji-bijian dangkal. Dill dan Cranberry Grind. Campur garam dengan gula.

Masukkan ikan dengan kulit di grille, di bawahnya, pinjamkan loyang atau piring lebar untuk jus yang mengalir. Taburkan trout dengan garam dan gula, cranberry, dill dan kulit lemon, tuangkan jus gin dan cranberry. Tutupi film dan lepaskan di kulkas selama 24 jam, lalu bilas dengan air dingin dengan cepat dan kering.

Cara menyimpan trout asin

Ikan garam mengacu pada kategori produk yang mudah rusak. Pegang di kulkas disarankan tidak lebih dari 5 hari. Sehingga trout jadi tetap segar selama mungkin, jangan menyimpannya di bumbu - terutama jika ada sayuran dan buah-buahan dalam komposisinya. Diskusi sepotong ikan, potong kulit darinya dan dimasukkan ke dalam wadah kaca tertutup, plastik atau keramik.

Trout manja dapat ditemukan dalam lipomet putih, bau yang tidak menyenangkan dan struktur longgar. Jika Anda memiliki kecurigaan sedikit pun bahwa ikan itu bodoh, lebih baik membuangnya.

Jika Anda tidak makan semua ikan trout dalam beberapa hari - beku. Untuk melakukan ini, tumpul ikan dengan handuk kertas, sehingga tidak membentuk lapisan es yang terbentuk, bungkus dalam beberapa lapisan film makanan atau dimasukkan ke dalam paket ketat dengan gesper dan lepaskan ke dalam freezer. Dalam bentuk ini, trout dapat disimpan hingga 6 bulan.

Trout memetik dengan cepat dan lezat di rumah benar-benar sederhana. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan laut atau sungai, baru beku, ikan mentah atau dingin. Yang utama adalah itu berkualitas tinggi! Hidangan seperti itu dapat disajikan sebagai independen, atau menggunakannya di salad, sandwich, untuk tartlet dan dekorasi. Ini akan secara akurat menghiasi meja meriah Anda dan akan senang mengejutkan tamu! Coba sendiri!

Seberapa cepat dan lezat suara trout di rumah

Cara memberi hormatilah ikan trout di rumah dengan garam dan gula

Trout dengan garam dan gula adalah kelezatan kerajaan yang mudah dimasak di rumah. Dalam versi klasik, perlu menggunakan garam gerinda besar dan gula. Bagaimanapun, rasa piring tergantung pada sublitik kuliner. Trout luar biasa akan menghiasi meja meriah! Para tamu akan senang!

Bagian: 6-8.

Waktunya memasak: 48 jam

Kalori: 186. kkal.

Protein: 20.6. г

Lemak: 10.1. г

Karbohidrat: 0 г

  • Ikan perlu bilas dalam air dingin, lalu bersihkan bagian dalam dan potong kepalanya. Sekarang pisau dari ekor, untuk membagi ikan menjadi 2 bagian untuk menyingkirkan tulang belakang, tulang rusuk dan tulang kecil lainnya. Setelah itu, kita harus memiliki dua potong fillet yang dapat dibagi menjadi 2 bagian lain untuk mempersiapkannya lebih nyaman.

  • Siapkan campuran untuk pengawetan. Untuk melakukan ini, ambil tangki yang dalam dan campur gula dan garam di dalamnya. Perlu bahwa rasionya adalah 2: 1.

  • Kami mengambil sepotong ikan trout dan gosok dengan campuran yang dimasak. Jadi kita lakukan dengan semua bagian.

  • Sekarang kita perlu kertas untuk memanggang. Kami menaburkannya dengan campuran garam dan gula, dan meletakkan satu sisik trout di atasnya. Kemudian letakkan satu lagi di bagian ini, sekarang skala. Kami memutar amplop kertas. Kami beralih ke wadah dan menghapus ke dalam kulkas selama 2 hari.

  • Kami mengambil, menghapus lapisan garam ekstra dari ikan dan memotong fillet menjadi beberapa strip.

Selamat makan!

Resep trout asin cepat dan lezat dengan dill

Trout dengan Dill adalah resep hebat untuk hidangan buatan sendiri yang lezat. Beberapa langkah sederhana akan membuatnya menyiapkan ikan selera. Ini akan menjadi tidak hanya makan malam yang bermanfaat, tetapi juga kelezatan nyata untuk pesta yang meriah. Hidangan seperti itu harus menyiapkan setiap nyonya!

Bagian: 6-8.

Waktunya memasak: 24 jam

Bahan:

  • Trout (fillet) -1 kg.
  • Garam (laut) - 250 gr.
  • Gula - 125 gr.
  • Dill - 100 gr.

Proses memasak:

  1. Trout harus disiapkan. Untuk melakukan ini, kami membilasnya, memotong kepala pisau tajam, memotong perut dan mengambil bagian dalam. Delim trout untuk dua bagian, dapatkan tulang darinya.
  2. Dill dibilas dan pisau yang hancur halus.
  3. Sekarang kita mengambil wadah yang dalam dan menghubungkan garam dan gula di dalamnya.
  4. Tambahkan Dill kepada mereka. Campuran.
  5. Sekarang kita butuh bentuk untuk mengasinkan. Saya meletakkan kertas untuk memanggang. Saya tertidur setengah dari campuran garam dan berguling di atas permukaan. Kemudian letakkan ikan trout, kulit ke bawah. Dan top tertidur yang tersisa campuran. Tutup kertas.
  6. Kami menaruh formulir di lemari es selama sehari.
  7. Memberi dan memotong fillet.

Selamat makan!

Trout Solder dengan vodka di rumah

Trout dengan vodka di rumah adalah metode bernyanyi Skandinavia. Resep ini diperiksa oleh pengalaman, ikan dengannya diperoleh berkualitas tinggi, dengan rasa yang sangat baik dan tidak sepenuhnya berantakan. Memasak hidangan seperti itu adalah kesenangan nyata, dan lebih menyenangkan untuk menjadi lebih menyenangkan!

Bagian: 6

Waktunya memasak: 12 jam

Bahan:

  • Trout - 0,5 kg.
  • Garam - 2 sdm. l.
  • Gula - 1,5 Tbsp. L.
  • Minyak Zaitun - 1 sdt.
  • Vodka - 50 ml.
  • Merica, hijau - secukupnya

Proses memasak:

  1. Prepail trout: Lepaskan tulang belakang dan tulang lainnya, bersihkan perut, kami memotong 2 bagian dan ikan promosi.
  2. Selanjutnya, kita akan membuat campuran untuk pengawetan. Kami mencampur garam, gula, serta rempah-rempah favorit Anda dan hijau seperti yang diinginkan.
  3. Sekarang setiap baris dihapus dengan minyak zaitun.
  4. Dalam cetakan untuk pengawetan ½ bagian dari vodka. Letakkan fillet dengan kulit ke bawah. Kami menuangkan sisa vodka.
  5. Saya membalikkan bentuk film makanan sehingga udara tidak mengalir ke ikan, Anda dapat menutupi handuk yang longgar. Dan dinginkan selama 12 jam.

Selamat makan!

Bagaimana salut trout dengan brendi dan lemon?

Trout dengan Brandy adalah alternatif yang sangat baik untuk garam berdasarkan vodka. Metode ini memberikan rasa dan aroma khusus hidangan. Ikan sangat lembut dan cukup asin. Hidangan ini akan dengan akurat menyenangkan rumah tangga Anda dan akan senang mengejutkan tamu!

Bagian: 6

Waktunya memasak: 24 jam

Bahan:

  • Trout (fillet) - 400 gr.
  • Lemon - ½ pc.
  • Gula - 1 sdm. l.
  • Garam - 1 sdm. l.
  • Cognac - 30 ml.
  • Dill - 3 ranting

Proses memasak:

  1. Fillet trout yang disiapkan, dimurnikan dari tulang dan secara internal, Anda perlu mencuci dan memberikannya kering.
  2. Kami menggesernya ke dalam wadah untuk pemecatan (mangkuk atau panci).
  3. Peras jus dari bagian lemon.
  4. Tuang fillet dengan jus lemon, dan kemudian cognac.
  5. Dill dibilas dan memotong halus.
  6. Kami mencampur gula dengan garam. Dan tertidur campuran ini.
  7. Saya tertidur di atas Dill.
  8. Kami menutup semua film makanan.
  9. Kami memasukkan fillet ke dalam kulkas selama sehari.

Selamat makan!

Resep pengasangan ikan trout cepat dan lezat dengan lemon

Trout dengan Lemon adalah cara asin yang cepat dan sangat sederhana. Ikan disiapkan di rumah, ternyata jauh lebih bermanfaat, dan kadang-kadang bahkan lebih enak dibeli! Cobalah sendiri, Anda pasti ingin mengulangi!

Bagian: 6-8.

Waktunya memasak: 24 jam

Bahan:

  • Trout - 1 pc.
  • Lemon - 0,5 pcs.
  • Minyak Zaitun - 1 Tbsp. l.
  • Garam - 1 sdm. l.
  • Gula - 0,5 seni. l.
  • Peterseli - 1 balok
  • Merica untuk rasa

Proses memasak:

  1. Bersihkan trout, potong kepala, ekor, lepaskan sisik dan tulang. Membeli ikan.
  2. Sekarang ambil film makanan dan letakkan menjadi dua lapisan.
  3. Letakkan trout pada film dan bersihkan ikan di dalam dan di luar dengan lada tanah.
  4. Sekarang peras jus dari lemon
  5. Campur dengan minyak zaitun.
  6. Lumasi campuran trout yang dihasilkan.
  7. Pada akhirnya, kami menggosok ikan dengan garam dan gula.
  8. Letakkan ikan dengan film makanan sehingga udara tidak tiba.
  9. Kami dingin selama 24 jam.

Selamat makan!

Cara Solit Trout dengan Minyak Sayuran

Trout dengan minyak nabati adalah resep untuk ikan yang lembut dan berair, yang mudah dipersiapkan di rumah. Yang utama adalah dengan berhati-hati untuk trout menjadi berkualitas tinggi! Hidangan seperti itu akan menjadi dasar yang sangat baik untuk salad, sandwich, dan tartlet yang meriah! Kejutkan tamu Anda! Mereka akan gila!

Bagian: 12.

Waktunya memasak: 12 jam

Bahan:

  • Trout - 1 kg.
  • Garam - 2 sdm. l.
  • Gula - 1 sdm. l.
  • Minyak sayur

Proses memasak:

  1. Bangkai Trul harus dibersihkan dari tulang, kulit, kepala dan sirip.
  2. Bilas dan kering ikan.
  3. Sekarang Anda harus memotong ikan trout untuk beberapa irisan.
  4. Garam dan campuran gula.
  5. Trout akan meletakkan di lapisan wadah plastik. Setiap lapisan perlu menghapus garam dan gula, tuangkan minyak.
  6. Kami menutup wadah, memasukkannya ke dalam kantong plastik dan memasukkannya ke dalam dingin selama 12 jam.

Selamat makan!

Trout asin dengan madu ke meja meriah

Trout dengan madu adalah resep untuk kelezatan laut yang indah. Fillet ikan diperoleh benar-benar selera dan sangat juicy, dan madu menempelkan catatan pedas khusus. Siapkan hidangan seperti itu - impian nyonya apa pun! Makan siang atau makan malam dengannya akan menikmati restoran lagi!

Bagian: 12.

Waktunya memasak: 6 jam

Bahan:

  • Trout - 1 kg.
  • Garam - 2 sdm. l.
  • Madu - 1 sdm. l.

Proses memasak:

  1. Siapkan produk. Trout perlu dibersihkan, lepaskan vertebra, tulang, potong kepala dan sirip. Potong ikan menjadi 2 bagian.
  2. Campuran garam dan madu.
  3. Lumasi trout di kedua sisi campuran yang dimasak.
  4. Tonton trout ke kain kasa sehingga udara tidak mendekatinya. Kami memasukkan dingin selama 6 jam.

Selamat makan!

Resep pengasangan ikan trout sederhana dan lezat dengan oranye

Trout dengan jeruk adalah resep terbaik untuk memancing, yang hanya memasak di rumah. Ikan akan sangat lezat, lembut dan lembut, dengan citrus catatan yang menyenangkan. Hidangan seperti itu akan memberikan makan malam asli Anda yang tak terlupakan!

Bagian: 12.

Waktunya memasak: 24 jam

Bahan:

  • Trout - 1 kg.
  • Garam - 90 gr.
  • Gula - 30 gram.
  • Oranye - ½ pc.

Proses memasak:

  1. Kami menyiapkan fillet trout. Untuk melakukan ini, lepaskan tulang dari ikan, potong kepala dan sirip Anda, bersihkan.
  2. Memeras jus jeruk.
  3. Kami meluncurkan dengan fillet jus di kedua sisi.
  4. Kami mencampur gula dan garam.
  5. Kami menggosok ikan yang dihasilkan dengan campuran.
  6. Bungkus fillet film makanan dan biarkan di kulkas selama 24 jam.

Selamat makan!

Cara trout saline dengan hati-hati di rumah

Fish Red yang lezat - selamat datang tamu di meja apa pun di acara meriah dan tanpa. Sifat-sifat yang berguna membuatnya diminati tidak hanya sebagai kelezatan, tetapi juga sebagai sumber zat esensial untuk tubuh. Untuk memiliki ikan di tangan, resor ke saline. Sangat mudah untuk diterapkan di rumah, mengamati rekomendasi: cara solit trout.

Metode.

Salt Trout di rumah direkomendasikan oleh berbagai metode:

  • Klasik populer.
  • Toleransi yang dipercepat.
  • Bagi mereka yang suka lembut.
  • Polyfish.
  • Setelah membeku.
  • Di Kamchatsky.
  • Pedas.
  • Kaviar asin.

Pilihan teknik mungkin tergantung pada rencana: berapa banyak untuk menumpahkan trout. Ada metode yang membutuhkan waktu tertentu, ada opsi ekspres.

Populer klasik.

Cara trout saline dengan hati-hati di rumah

Untuk mempersiapkan dengan benar, ada baiknya akrab dengan resep. Klasik langkah-demi-langkah seperti:

  • Survement of a carcass pada bagian fillet:
  • Trout dicuci secara menyeluruh.
  • Bagian-bagian flash, kepala, ekor.
  • Ikan dibebaskan dari timbangan.
  • Menghapus bagian di bawah peritoneum.
  • Sayatan dilakukan menjadi dua, tulang-tulang tulang belakang dan ryube diambil.

2. Mencampur komponen pengasinan: 2 sdm. Sendok gula dengan garam dari perhitungan 1 kg trout.

3. Bernyanyi:

  • Kelebihan kelembaban dengan fillet dihilangkan.
  • Bagian bawah wadah ditutupi oleh campuran komponen pengasinan, di mana satu sisi fillet kulit diletakkan.
  • Dari atas, lada lada, daun teluk. Untuk 1 kg bahan baku - 6 kacang polong, 2 lembar.
  • Berikutnya terletak di atas fila kedua, ditaburi dari semua sisi campuran untuk pengasinan

4. Kapasitas dengan trout tertutup, lubang dipasang selama beberapa jam untuk menumpahkan jus.

5. Setelah 120 menit, kargo dibersihkan, ikan trout ditutup dengan hermetis, dikirim ke kulkas selama 48 jam.

6. Pada akhir periode ini, ikan harus diperoleh, untuk mengalirkan air garam yang dihasilkan, keluarkan surplus komponen pengasinan, bersihkan fillet, dan semuanya sudah siap.

Tip: Lebih baik memilih wadah dari plastik atau enamel. Logam murni tidak akan cocok, logam dapat merusak rasa ikan.

Memahami yang Dipercepat

Cara trout saline dengan hati-hati di rumah

Komponen dasar dari pengasinan yang dipercepat sangat mirip dengan metode klasik, ada beberapa perbedaan yang memungkinkan mereka untuk solnya lebih cepat. Pengaturan cepat trout ditawarkan dalam 2 versi

Opsi giling yang lemah lembut

Malosol Trout juga memiliki dua opsi persiapan umum yang dilakukan dengan cepat:

  • Solo dengan penambahan vodka. Bagian irisan fillet trout rainbow ditutupi dengan campuran garam dengan adas dan pasir gula (secukupnya), dituangkan dengan vodka dalam jumlah kecil. Kapasitas ditutup, beban diinstal oleh 60-120 menit. Kemudian netral dibersihkan, ikan masuk ke lemari es. Enam jam kemudian, kelezatan akan siap untuk gourmet dan tidak hanya untuk mereka.
  • Lemon Trout. Potongan besar trout ditumpuk ke dalam wadah plastik, irisan setengah lemon yang dicincang tipis di atasnya. Garam, lada, hal utama, jangan berlebihan. Semuanya dicampur, ditutupi dengan tutup dan menghilangkan lemari es untuk malam itu.

Poly Fish.

Ada varietas mempersiapkan ikan air garam. Tetapi salah satu yang terbaik adalah trout di brine dengan brendi. Untuk melakukan ini, larutan garam dibuat dalam brendi (untuk 250 g ikan - 1 sdm. Sendok brendi + 1,5 jam. Sendok garam). Ikan incommunicative digosok dengan ketumbar dengan gula (0,5 jam. Sendok + memotong rempah) dan mengenakan air garam pada tiga hari. Untuk ditumpahkan, itu harus dibalik secara berkala untuk impregnasi yang seragam. Hanya pada akhir proses terjadi penghapusan kulit ikan dan tulang.

Setelah membeku

Cara trout saline dengan hati-hati di rumah

Ikan terjual beberapa juru masak rumah lebih suka tidak segar. Jika sudah beku, maka setelah membuah daging itu akan lebih lembut. Yang utama adalah bahwa itu tidak mencoba membeku dua kali. Bintik-bintik coklat pada produk - tanda pembekuan ulang, dan ini umumnya tidak dapat diterima. Proses defrost harus terjadi pada tahap: di bagian bawah kulkas, nanti - di atas meja dapur, tanpa paparan air atau microwave yang tajam. Hanya setelah itu layak untuk merawat metode yang dipilih.

Di Kamchatsky.

Metode orang yang tinggal di Kamchatka dibedakan dengan pendekatan yang solid terhadap persiapan produk ikan garam dan membutuhkan paparan sementara yang lebih besar. Nuansa lain adalah bahwa skala dalam versi ini tidak dipercayai, karena trout asin mudah dipisahkan dari kulit. Palingangan irisan filleik atau bagian digosok dengan campuran gula-garam dengan bumbu (1 kg bahan baku - 3 sdm. Sendok garam + 1 sdm. Sendok pasir gula, 2 daun kemenangan dan satu sendok teh lada lemon tanah) . Ikan ditempatkan untuk garam ke dalam wadah, maksimal tiga baris sehingga bubur menyentuh daging dan memasukkannya ke dalam kulkas. Setelah 24 jam, potongan-potongan berputar sehingga bagian atasnya turun dan sebaliknya. Pada hari ketiga, ikan trout mendapat, dicuci dengan air yang dimasak dingin, mengeluarkan kelembaban dan menempatkan dua hari di freezer untuk akhirnya memastikan untuk menggunakan produk tanpa parasit.

Pedas

Ikan sungai berhasil menyiapkan metode ambulans pedas. Untuk ini, Trout Solim sepenuhnya berurutan sehingga:

  • Ikan disiapkan memotong longitudinal di belakang dan dari perut ke ekor.
  • Membuat percikan. Anyelir, berbagai jenis lada sedikit menggiling, tambahkan root jahe yang diiris dengan piring, kerusakan dengan potongan-potongan daun teluk. Semua ini benar-benar dicampur dengan gula dan garam (1 sdm. Sendok: 5,5 sdm. Sendok pada 7 karcaster).
  • Setiap bangkai dari semua sisi untuk mengangkat campuran dan tertidur sampai luka.
  • Lipat di bagian bawah tangki yang dalam, menempatkan bangkai satu di atas yang lain.
  • Tutupi tangki dengan piring dan letakkan di bawah pers untuk hari itu.
  • Pada malam hari - di lemari es.
  • Makan malam hari berikutnya patut dicoba. Itu semua tergantung pada kekuatan pendinginan dan ukuran bangkai.

Produk Ichor.

Cara trout saline dengan hati-hati di rumah

Caviar Trout adalah hidangan lezat, yang mudah untuk mempersiapkan masa depan. Albly the Caviar of the Trout House tidak sulit jika ada bahan-bahan berkualitas tinggi. Garam beku dan segar. Defrost pertama harus terlebih dahulu. Untuk ini ada aturan yang ditentukan. Menurut mereka, mereka mencairkan ½ hari, menjaga kulkas, dan setelah akhirnya di atmosfer kamar. Memilih resep untuk menumpahkan Red Caviar, perlu memperhatikan yang paling dipercepat dan terjangkau:

  • Ikra dibebaskan dari film dengan bantuan pengocok atau nozzle mixer berbentuk padang rumput pada putaran lemah dan ditempatkan di bagian bawah saringan. Kemudian dicuci dengan air suhu dingin.
  • Setelah itu, diaduk dengan lembut di tangki gula-gula (25 g) dan garam (50 g), berangkat untuk impregnasi selama sepuluh menit.
  • Dengan bantuan kasa, air garam yang dihasilkan dikompres.
  • Caviar dilipat melalui stoples kaca kecil dengan tutupnya yang hermetik. Setelah menempatkan di rak kulkas, setelah empat jam, Anda dapat menikmati kelezatan berkepala rendah.
Tip: Untuk pengasinan, jenis ikan trout, memiliki daging rona kemerahan, karena mereka adalah gemuk. Jika Anda membutuhkan ikan trout dari kalori yang lebih kecil, ikan yang tinggal di sungai diambil. Dia biasanya naungan daging atau krim putih. Lebih baik mengambil garam naval atau berambut batu.

Trout lezat tidak hanya dalam bentuk garam, namun sangat menyenangkan untuk memakannya dan lebih mudah untuk menyelamatkan. Mengetahui bagaimana di rumah untuk trout garam, sulit untuk menyangkal diri Anda dengan senang hati menyiapkan kelezatan ini untuk diri sendiri, orang yang Anda cintai dan tamu.

Bagaimana cara mengarus ikan trout di rumah bersama resep yang sederhana dan mudah dimengerti?

Bagaimana cara mengarus ikan trout di rumah bersama resep yang sederhana dan mudah dimengerti?

Tidak ada satu lusin cara untuk menangkap ikan trout di rumah dan yang terbaik dari mereka harus diuji dalam praktik. Setiap opsi menarik dengan caranya sendiri dan memberikan rasa yang sangat baik yang akan puas dengan semua nelayan ikan.

Bagaimana salut trout?

Sebelum melahirkan ikan trout, penting tidak hanya untuk memutuskan pilihan resep yang menarik itu sendiri, tetapi juga untuk mengetahui cara menyiapkan ikan dengan benar, memenuhi semua rekomendasi tanpa nuansa negatif dan mencari cara untuk menyimpan camilan.

  1. Anda dapat menanam ikan utuh, pra-gogging bangkai, dibersihkan dari sisik dan melepas insang. Anda dapat memotong kepala, ekor, dan sirip Anda.
  2. Sebelum menaburkan ikan trout dengan potongan-potongan, ikan tidak hanya akan khawatir dan bersih, tetapi juga memisahkannya pada fillet, memotong pulp dari tulang punggung dan membersihkannya dari sisa tulang kecil dengan pinset.
  3. Rasa ikan akan tergantung pada resep yang dipilih dan komposisi campuran cam, di mana hanya garam yang dapat ditambahkan atau tambahan gula, jus lemon, lada tanah, semua jenis bumbu, bumbu dan aditif dalam bentuk bawang putih, bawang, tanaman hijau.
  4. Trout disusun dalam air garam atau dengan menerapkan campuran embarland kering.

Bagaimana cara solit trout di rumah dengan cepat dan lezat?

Cara garam ikan trout cepat dan enak

Sederhananya, nyanyut trout di rumah, resep klasik diimplementasikan sehubungan dengan seluruh pengisi. Jika steak tersedia, waktu halter harus ditingkatkan menjadi 2-3 hari. Anda dapat menambahkan tanaman hijau kering dari garam dan gula, atau taburkan jus lemon kecil. Bagi mereka yang tidak suka catatan manis di camilan tanpa pemanis, Anda dapat mengurangi porsi gula dua kali.

Bahan:

  • Trout - 0,5 kg;
  • Garam - 1 sdm. sebuah sendok;
  • Gula - 1 sdm. sebuah sendok.

Memasak

  1. Untuk menikmati ikan trout rumah dengan garam dan gula, campur komponen campuran kering dalam proporsi yang sama atau mengambil 1 bagian dari gula 2 bagian garam.
  2. Ikan disiapkan sehingga sebagai akibat dari fillet bersih pada kulit.
  3. Mereka menggosok potongan dari dua sisi dengan campuran embarland kering dan diletakkan di kaca atau hidangan yang ternamel.
  4. Tinggalkan ikan di lemari es selama sehari.

Bagaimana cara memetik trout keseluruhan?

Cara Salut Trout

Penikmat ikan berpendapat bahwa garam trout sepenuhnya diperoleh dengan rasa yang lebih juicy dan jenuh. Namun, untuk ambulans seperti itu, disarankan untuk menggunakan bangkai dengan berat hingga 1 kg. Individu lebih disukai lebih disukai setengah atau melintasi steak, jika tidak ada waktu atau keinginan untuk mengacaukan pemicu trout pada fillet.

Bahan:

  • Trout - 1 pc.;
  • Garam - 2 sdm. sendok;
  • Gula - 1 sdm. sebuah sendok;
  • Palu dalam campuran - secukupnya.

Memasak

  1. Seluruh ikan akan retak, melepas bagian dalam, dan bersih dari sisik.
  2. Potong insang atau potong kepala, ekor dan sirip tambahan.
  3. Campur dalam mangkuk garam, gula, campuran paprika dan dipukuli dengan massa lembut di luar dan dari dalam.
  4. Tinggalkan bangkai trout dalam wadah atau paket hermetis padat.
  5. Setelah 2-3 hari, Anda dapat memotret sampel pertama.

Bagaimana cara memberi salut trout dengan cara kering?

Cara Salut Trout dengan Cara Kering

Ternyata sangat lezat jika ikan trout diperoleh dengan cara yang kering, dengan mempertimbangkan proporsi yang disajikan di bawah ini. Jumlah komponen yang ditentukan untuk campuran cam sudah cukup untuk pengasinan perikanan dengan berat hingga 2 kg, yang diperlukan sebelum menggunakannya, dipisahkan untuk mendapatkan fillet murni.

Bahan:

  • Trout - 1 pc.;
  • Garam - 2 sdm. sendok;
  • Gula - 1,5 Tbsp. sebuah sendok;
  • Peas Hitam Peas - 15 pcs.

Memasak

  1. Sebelum tidur trout di rumah, disiapkan ikan dengan benar.
  2. Gabungkan garam, gula, taburi dengan campuran fillet ikan.
  3. Peas merica dihancurkan dengan remah-remah utama atau sedang, menyebar ke atas ikan.
  4. Kapasitas ditutupi dengan tutup atau kencangkan dengan film dan dihilangkan selama 24 jam. Di rak kulkas.

Bagaimana cara memetik trout di air garam?

Cara Salut Trout di Brine

Jika palung asin di rumah di air garam, fillet ternyata lebih asin dan berkat ini memiliki umur simpan yang panjang dibandingkan dengan camilan serupa yang diperoleh dengan lonjakan pendek kering. Sebelum digunakan, ikan direndam dalam air dingin, hingga tingkat salinitas yang diinginkan, dari waktu ke waktu mengganti air untuk membersihkan. Untuk ambulans yang sangat halus per 1 liter cairan tambahkan 4 sdm. Sendok garam dan 3 sdm. Sendok gula dan tinggalkan fillet ikan iris dalam rendaman selama 2 jam.

Bahan:

  • Trout - 1.2-1,5 kg;
  • air - 1 l;
  • Garam - 350 g;
  • gula - 1 jam. sendok;
  • Mustis paprika hitam dan harum, lavr - secukupnya.

Memasak

  1. Kami merebus air dengan garam, gula, laurels dan peas papas 5 menit., Tinggalkan sebelum pendinginan.
  2. Ikan akan retak, singkirkan kepala, ekor dan tulang punggung.
  3. Fillet bersih pada kulit ditumpuk dalam wadah pengasinan: di enamel atau kaca.
  4. Menarik air garam ikan, menekan piring dan kargo, lepaskan kulkas di rak selama 3 hari.

Bagaimana cara mengarus trout dengan bawang putih?

Cara Pickle Trout dengan Bawang Putih

Tersedia dan cara mudah untuk tidur trout bisa agak ditingkatkan, setelah menerima rasa pedas baru dan aroma yang menyenangkan dari camilan jadi. Setelah kering, bagian dari fillet saline longgar harus solid, melumasi dengan minyak, taburi dengan bawang putih cincang dan biarkan untuk menghamili.

Bahan:

  • File trout - 0,5 kg;
  • bawang putih - 1-2 gigi;
  • Garam - 1 sdm. sebuah sendok;
  • Gula - 1 sdm. sebuah sendok;
  • Minyak Sayuran - 1 sdm. sebuah sendok.

Memasak

  1. Sebelum memasukkan ikan trout di rumah, Fiszy disiapkan, dipisahkan pada fillet.
  2. Campur garam dan gula, gosok dalam campuran trout.
  3. Tinggalkan potongan selama 12 jam. Di lemari es.
  4. Kami mencuci sisa-sisa kristal garam dan gula, mengeringkan potongan ikan dari residu kelembaban, melumasi dengan minyak.
  5. Taburi Bawang Putih Ikan, biarkan dingin selama 12 jam.

Bagaimana salut trout tanpa gula?

Cara Salut Trout Tanpa Gula

Jika Anda ingin mereproduksi versi paling longgar dari daur ulang ikan, sudah waktunya untuk acar trout tanpa gula dalam garam sendirian. Idealnya gunakan garam laut dari penggilingan besar tanpa aditif dan rasa. Waktu duta besar dapat bervariasi tergantung pada ketebalan preferensi potongan dan rasa. Seringkali, trout di kulkas adalah 3-4 hari, setelah itu mereka disajikan ke meja, memotong berkeping-keping.

Bahan:

  • fillet trout - 1 kg;
  • Sea Salt - 4 Tbsp. sendok;

Memasak

  1. Potongan fillet yang disiapkan dengan baik dari semua sisi dengan garam gerinda besar.
  2. Keluarkan produk ke dalam wadah atau pantat lain dan tinggalkan kulkas di rak selama 2-5 hari.

Trout di Skotlandia dengan herbal - bagaimana cara memberi hormat?

Trout Skotlandia dengan herbal bagaimana memberi hormat

Selain opsi klasik, ada banyak ide asli sebagai trout pengasinan yang lezat di rumah. Campuran garam dan gula yang memalukan kering menambah herbal kering: thyme, oregano, rosemary, basil, dengan demikian terasa dengan transformasi karakteristik camilan yang kencang. Yang terakhir dipenuhi dengan catatan pedas baru, saturasi yang akan tergantung pada komposisi aditif.

Bahan:

  • File Trouta - 700 g;
  • Garam - 1,5 sdm. sendok;
  • Gula - 1 sdm. sebuah sendok;
  • Herbal kering - 1 sdm. sebuah sendok.

Memasak

  1. Ikan dipisahkan pada fillet, singkirkan kulit, potong irisan.
  2. Gabungkan garam, gula, dan herbal kering.
  3. Bicaralah ikan pemotongan dengan campuran cam dan biarkan dengan kaca tertutup atau kontainer enamel di kulkas selama 12 jam.

Bagaimana Cara Pickle Rainbow Trout?

Cara Salut Trout Pelangi

Sebelum tidur trout pelangi di rumah, ikan dibentuk atau cukup potong menjadi potongan-potongan besar, pra-bangkai dengan membayar dan mengirimkan dari kepala. Jika tidak ada kepercayaan pada keselamatan dan tidak adanya ikan sungai parasit dalam daging mentah, bangkai atau fillet yang disiapkan dibekukan pada suhu di bawah -18 ° C, dan setelah 3-5 hari, mereka mencairkan di rak bawah kulkas dan diterapkan oleh tujuan.

Bahan:

  • Rainbow Trout - 1 kg;
  • Garam - 2 sdm. sendok;
  • Gula dan lada - pada ½ sdm. sendok;
  • Paprika - ¼ seni. sendok.

Memasak

  1. Trout terpisah pada fillet.
  2. Campur garam, gula, merica dan paprika, gosok dalam campuran ikan.
  3. Tempatkan wadah dengan ikan di lemari es.
  4. Setelah 36-28 jam. Trout garam di rumah akan siap untuk sampel pertama.

Bagaimana Cara Acar Trout dalam Soy?

Cara Tidur Trout dalam Soy Saus

Ketika Anda ingin menyanyikan ikan trout di rumah dan aslinya, resepnya dapat dilakukan dengan penambahan kecap, yang akan memberi rasa dan warna camilan kecanggihan. Selain itu, dalam komposisi campuran cam dalam hal ini, campuran rempah dan bumbu yang dipilih untuk persiapan ikan, yang dapat digantikan oleh rosemary yang ditambahkan secara terpisah, oregano, peterseli kering atau cilantro.

Bahan:

  • Trout - 1 kg;
  • Garam - ¼ seni.;
  • Saus kedelai - 0,5 sdm;
  • Minyak - 100 ml;
  • Gula dan lada - 1 sdm. sendok;
  • Bumbu untuk ikan - 2 sdm. sendok.

Memasak

  1. Campur garam, gula, paprika dan bumbu, gosok dalam campuran fillet ikan, ditempatkan di piring yang cocok.
  2. Tuangkan saus kedelai ikan dan mentega, biarkan di rak kulkas selama 3-4 hari.

Bagaimana cara memberi salut trout dengan brendi?

Cara Salut Trout dengan Brandy

Agar trout asin yang sangat lezat ketika melakukan resep Laconic atau lebih asli, ia mempertahankan kepadatan serat, fillet, atau irisan moderat dengan alkohol. Dalam hal ini, Cognac digunakan, alih-alih alkoholik berkualitas tinggi yang berkualitas tinggi cocok. Selain itu, sangat baik rasa fillet ikan dan berikan jus lemon yang indah.

Bahan:

  • Trout - 800 g;
  • Garam - 2 sdm. sendok;
  • Gula - 2 Tbsp. sendok;
  • Cognac - 60 ml;
  • Lemon - 1 PC.

Memasak

  1. Bangkai ikan yang disiapkan dipisahkan pada fillet, yang ditaburi dengan campuran garam dan gula.
  2. Campur jus brendi dan lemon, tuangkan ke ikan.
  3. Wadah camilan ditempatkan di lemari es selama 24 jam.

Bagaimana cara memetik trout dengan dill?

Cara tidur trout dengan dill

Dalam bentuk terbaik, secara harmonis melengkapi rasa klasik trout garam yang lemah dihancurkan oleh adas segar atau kering, ditambahkan ke komposisi campuran Emboscent, atau hanya tersebar di permukaan fillet di bawah salmon. Irisan lemon dapat diperas secara terpisah dengan camilan siap pakai atau suplemen fillet jus jeruk selama proses pengasinan.

Bahan:

  • Trout - 800 g;
  • Garam - 1 sdm. sebuah sendok;
  • gula dan lada - 2 jam. sendok;
  • Cognac - 20 ml.

Memasak

  1. Fillet trout yang disiapkan filly disiram.
  2. Campur garam, gula dan paprika, taburkan ikan dari semua sisi.
  3. Tinggalkan camilan di lemari es di rak bawah.
  4. Setelah 24 jam. Trout garam akan siap untuk mencicipi.

Bagaimana cara melarikan diri dari trout perut?

Cara Salut Trout Abdomen

Setelah belajar dalam semua perincian seberapa cepat dan nikmatnya menggergaji ikan trout, banyak yang tidak mengganggu pengetahuan tentang nuansa faktur ikan. Yang terakhir dapat dibeli sebagai alternatif anggaran untuk fillet yang lebih mahal atau ikan utuh. Diterima sebagai hasil dari camilan adalah kelezatan nyata bagi mereka yang mencintai Penatua Ikan.

Bahan:

  • Sikat trout - 1 kg;
  • Garam - 2 sdm. sendok;
  • Gula - 1,5 Tbsp. sendok;
  • Peas Peper - 10-15 pcs;
  • LAVR - 2 PCS.

Memasak

  1. Pisces of Fish, jika diinginkan, singkirkan kulit, mendorongnya dengan pisau.
  2. Campur garam, gula, lada hancur dan laurel yang rusak, tuangkan ke dalam wadah ke perut, campur.
  3. Biarkan kosong di lemari es setidaknya 12 jam, dan idealnya selama sehari.

Bagaimana Cara Solit Caviar Trout di Rumah?

Cara Solit Caviar Trout di Rumah

Pengetahuan sederhana bagaimana melarikan diri dari Icru Trout akan senang dengan beruntung yang berhasil membeli ikan utuh dengan konten yang kaya. Hal yang paling sulit dalam seluruh proses adalah membersihkan telur dari film. Ini akan memfasilitasi proses pra-kerutan jassum dalam air hangat asin, suhu yang harus berada dalam 40-45 ° C.

Bahan:

  • Icra Trout - 350 g;
  • Minyak Zaitun - 1 Tbsp. sebuah sendok;
  • Garam - 70 g dan 1 sdm. sendok untuk berendam;
  • Air - 1 l.

Memasak

  1. Dalam air, mereka melarutkan sesendok garam dan direndam dalam campuran yaster selama 5 menit.
  2. Bersihkan telur dari film-film, dicuci, lipat saringan.
  3. Pada suhu kamar air rebus melarutkan 70 g garam.
  4. Lebih rendah ke garuk IKRU selama 15 menit.
  5. Buang kaviar ke saringan, keringkan dengan serbet.
  6. Minyak ditambahkan, diaduk dan mengalihkan kelezatan ke toples.

Bagaimana cara menjaga trout asin di rumah?

Cara Menyimpan Trout Asin di Rumah

Seringkali kelezatan ikan yang dimasak dimakan sebelumnya, daripada pertanyaan tentang waktu dan kondisi penyimpanannya muncul. Namun, jika Anda menyiapkan camilan di masa depan, pengetahuan berkontribusi pada pelestarian ideal fillet trout asin untuk waktu yang lama tidak dicegah.

  1. Dengan tingkat sedang, ikan dapat diselamatkan dengan sempurna di rak kulkas selama seminggu, tanpa kehilangan kesegaran rasa.
  2. Melindungi pelestarian akan membantu pelumasan yang dicuci dan terdengar asin dengan fillet dengan minyak nabati.
  3. Dengan sempurna mempertahankan rasa segar dari kemasan vakum camilan, di mana Anda dapat menyimpan ikan di lemari es hingga 1 bulan.
  4. Untuk memastikan penyimpanan trout garam selama enam bulan dan akan lebih berhasil dengan membekukan bagian asin fillet di freezer pada suhu -18 ° C dan di bawah. Sebelum digunakan dalam 24 jam. Pertahankan camilan dan beralih ke gembala bawah kulkas.

Saya sangat menyukai ikan, dan kadang-kadang diri saya yang saline lezat, dan saya sendiri membeli garamnya pada dasarnya. Lalu saya menyiapkan sandwich dengan mentega. Metode persiapan ada berbeda, berbagi orang yang paling dicintai.

Paling sering dengan salmon, trout dan salmon, itu disebut, ikan merah. Bahkan, semua ikan ini sangat berguna dan memiliki kualitas rasa yang sangat baik, kaya akan vitamin dan asam lemak omega 3 dan 6.

Apa perbedaan antara trout dari salmon? Lebih sedikit lemak pertama dan disebut sebagai makanan, juga lebih cerah. Beratnya juga berbeda secara signifikan. Itu langsung terlihat di pasar, terutama jika Anda membeli potongan.

Trout Garam di rumah

Saya sering menyalin salmon, tetapi ikan ini lebih seperti, karena tidak begitu gemuk, dan dia memiliki lebih padat. Saya pikir Anda juga meyakinkan, tetapi Anda akan tertarik untuk mempelajari resep baru. Jadi ayo pergi.

Cara tidur trout di rumah enak dan cepat

Ikan seperti itu dapat digunakan untuk sushi atau sandwich, itu terlihat bagus dalam bentuk pemotongan pada meja meriah. Tidak selalu mungkin untuk membeli kaviar merah, tetapi saya selalu membeli ikan, dan memperhatikan, para tamu makan lebih baik daripada garam mackerel.

Cobalah untuk memasak dan Anda tidak akan menyesal. Metode ini cocok jika Anda membeli seluruh bangkai, membaginya dan tidur.

Cara Trout Solit

Bahan:

  • 1 kg. ikan
  • 2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula.
  • Daun teluk dan kacang polong (opsional)

Cuci ikan, lepaskan bagian dalam dan bilas. Kemudian potong kepala, simpan pisau pada sudut, dan dari sisi kedua menjadi kehilangan minimum daging.

Kemudian letakkan bangkai dari diriku sendiri, dan potong pisau di sepanjang tulang belakang tanpa merusaknya, terputus ke ekor itu sendiri.

Memotong Trout.

Saat memotong ikan, pisau harus tajam, akan lebih nyaman untuk bekerja, tetapi rapi, agar tidak memotong jari-jari Anda.

Warna ikan harus oranye, dan bubur padat, jika pink atau abu-abu, itu berarti ditanam pada obat-obatan dan stimulan pertumbuhan.

Saya terputus dengan pisau, dimulai dengan film ekor dan tulang rusuk, jangan khawatir, jika suatu tempat terputus, las sup yang dilas dan lezat.

Memotong Trout.

Kemudian letakkan fillet di baki, dan kami sedang mempersiapkan campuran garam dan gula, saya biasanya menaruh garam dan gula dalam mangkuk dan mencampurnya.

Proporsi garam dan gula yang ideal adalah sebagai berikut: 1 kilogram ikan yang saya ambil 2 sendok makan garam, dan gula teh, mencampurnya dalam mangkuk.

Taburkan di atas, tutupi film, dan lepaskan kulkas selama sehari. Ini adalah resep dasar sederhana. Secara opsional, tambahkan Dill, Peada Black Peas, Bay Leaf, Anda tidak dapat menempatkan.

Trout dengan garam dan gula

Lada dapat dipalsukan dalam mortir, sehingga akan lebih harum. Setelah satu hari, ikan sudah siap, itu bisa dimakan.

Trout dengan garam dan gula (resep dengan vodka)

Ini adalah salah satu resep favorit saya, saya lakukan bertahun-tahun, dan dia tidak pernah mengecewakan saya. Dalam resep, semuanya standar, garam dan gula, seperti pada yang lain, tetapi ada bahan tambahan, itu adalah vodka. Dengannya, dagingnya lebih padat, tidak berantakan, dengan sungguh-sungguh memegang bentuknya.

Ikan seperti itu secara ajaib cocok untuk gulungan, pancake, sandwich, canape, tartlet, seperti memotong meja meriah. Anda dapat menanam di malam hari, mencoba di pagi hari, tetapi saya sarankan, pergi selama sehari.

Semakin lama ada di lemari es dengan garam, solon itu menjadi. Saya merekomendasikan setiap hari, itu adalah pengasah yang lemah dan paling lezat.

Garam trout.

Bahan:

  • Per 1 kg. Ikan merah trout.
  • 2 sdm. Sendok garam
  • 1 sendok teh. sendok gula
  • 25 - 30 ml. Vodka.

Seperti yang Anda lihat, semua bahannya sederhana, dan mereka ada di depan Anda. Saya baru-baru ini bersiap, saya memutuskan untuk membuat foto, dan melangkah demi langkah untuk menggambarkan semuanya. Mungkin seseorang juga akan menyukai resepnya.

Cara Solish Trout

Saya membeli sepotong, saya tidak memiliki keseluruhan, memotong punggungan dan menghapus tulang, lalu melepas kulit. Saya mencuci bagian-bagian dan menyebarkannya dengan handuk kertas dari kelembaban berlebih.

Saya memasukkan wadah, saya punya nampan. Garam dan gula beragam, saya menghabiskan setiap bagian dari dua sisi. Dan menyiram vodka, tetapi tidak pada satu titik, tetapi di seluruh permukaan. Dia menutup tutupnya, sedikit bergetar. Kirim suatu hari di lemari es.

Alkohol tidak cocok, baik rumah atau toko vodka, saya memiliki 40 derajat, juga, sangat lezat ternyata jika Anda menambahkan cognac.

Cognac The Wragrant dan Ikan diresapi dengan semua aroma, akan sangat bermanfaat bagi rumah, ibu mertua saya sedang bersiap dengan rempah-rempah, cengkeh, kulit kayu ek, kacang-kacangan.

Garam trout.

Hari berikutnya saya mendaftar, tidak perlu dicuci, itu cukup untuk melapisi dengan kelembaban handuk kertas, seperti garam dan gula meleleh. Tidak ada rasa atau bau vodka yang menyenangkan. Jadi, Anda dapat menyimpan ikan merah. Dia tidak pahit, enak, aku sangat menyukainya.

Jika Anda menggunakan vodka berkualitas rendah, saya tidak tahu apakah akan ada rasa atau aroma. Saya mengambil vodka yang baik, ternyata super! Saya merekomendasikan kepada semua orang.

Cara Salut Trout di Potongan Bakar

Marinade universal, cocok untuk ikan apa pun, sangat lezat. Rempah-rempah memberikan sorotan tertentu, tetapi mereka tidak dapat dimasukkan. Jika Anda tidak ingin rasa pedas, jangan masukkan.

Bagaimanapun, ternyata lezat, karena resep diperiksa selama bertahun-tahun. Anda dapat makan dalam sehari, saya sarankan untuk mencoba jika tidak cukup asin, biarkan hari lain.

Trout asin di bagian air garam

Bahan:

Mengasinkan:

  • 2 sendok makan garam
  • 2 sendok makan gula.
  • 5 paprika kacang peas.
  • 5 tunas anyelir (rempah-rempah)
  • 2-3 daun lavrushka.
  • 1 liter air

Ikan dipotong-potong, defrost jika dibekukan. Sekarang kami sedang mempersiapkan bumbu, ternyata yang lezat, seimbang, terbukti selama bertahun-tahun.

Dalam panci, saya menuangkan 1 liter air, meletakkan bumbu, garam dan gula, mencampur, saya mendidih, saya akan mencegah lagi, kita perlu melarutkan bahan-bahannya, membiarkannya mendidih beberapa menit. Angkat dari api, dan benar-benar keren.

Trout asin di bagian air garam

Potongan-potongan menembak ke dalam wadah yang cocok, dan isi rendaman yang sepenuhnya, yang mencakup Hari Marina. Saya menyimpannya di lemari es, di air garam, dapat disimpan hingga 3-5 hari.

Trout Asin di Potongan Pedas BRINE

Saya sangat suka ikan ini, seperti yang saya cintai, maka saya sering memasak, begitu saya sampai ke pasar, saya pasti akan mengambil ikan, kadang-kadang bahkan satu steak, tetapi di rumah saya menanam.

Trout pengasinan yang lezat dengan lemon

Opsi ini sangat menarik, kita semua tahu bagaimana ikan dan lemonnya luar biasa. Jangan khawatir jika ikan segar setelah jus lemon akan menjadi keputihan, ini normal, reaksi terhadap asam.

Tetapi hasilnya adalah ikan yang lezat, seimbang dengan garam dan gula, bersama dengan jus, adalah bom. Secara pribadi, saya sangat suka pilihan cepat untuk salmon ikan merah.

Trout asin dengan lemon

Bahan:

  • Trout - 400 gr.
  • Garam - 1 sdm. sebuah sendok
  • Gula - 1 jam. Sendok
  • Juice Lemon - 1 Tbsp. sebuah sendok

Hari ini saya memiliki satu steak, saya melepas kulit, menghilangkan tulang, saya memilih tulang kecil. Semuanya sederhana di sini. Anda dapat menyiapkan sejumlah ikan untuk resep ini.

Trout dengan jus lemon asin

Kemudian campur garam dan gula dalam wadah, dan jus setengah lemon, ternyata sekitar satu sendok. Saya saline dengan potongan-potongan, tetapi potongan yang lebih kecil, semakin cepat itu akan diselesaikan.

Anda dapat menambahkan kulit lemon untuk kehilangannya pada parutan yang sangat kecil, maka akan ada aroma gurih dan rasa semangat.

Keringkan setiap bagian dalam campuran, ternyata tidak kering, tetapi cair, karena jus. Kami pergi selama sehari, selama waktu ini dia berhasil melonjak dengan sempurna.

Trout asin dengan jus lemon

Saat menyalin dengan lemon, karena asam, ikan kehilangan warna, itu tidak mempengaruhinya. Ketika garam adalah potongan utuh, ketika dipotong, di tengahnya indah. Dari atas, ia memiliki efek yang dimasak, tetapi itu bukan rebus, sepertinya begitu, semua dengan asam.

Ternyata ikan yang menarik dan indah, saya sarankan untuk mencoba. Jika Anda memiliki pertanyaan, Anda dapat menekan tombol dan melihat video.

Tapi ini tidak mengakhiri salmon dengan jeruk, di depan resep lain yang menarik yang akan disukai pecinta rasa ikan pedas.

Cara Salut Trout dengan Jeruk dan Dill

Jika Anda menginginkan sesuatu yang "baik", dan bukan hanya garam dan gula dalam bumbu, saya mengusulkan resep yang sangat baik, ikan harum dan lezat tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Saya menyiapkan tahun baru yang lalu, itu adalah "bom", saya katakan.

Juicy, bau oranye, rasanya enak. Dengan resep ini Anda dapat memasak ikan merah, coba, Anda akan terkejut dengan rasa yang indah.

Trout dengan oranye.

Bahan:

  • 500 g File Trouar (Salmon)
  • 1 oranye besar
  • sekelompok Dill
  • 2 sdm. l. Sololi.
  • 1 sendok teh. l. Sahara.
  • 1 sendok teh. Hitam palu

Kami mencampur garam, gula, merica. Oranye dipotong menjadi lingkaran, persiapkan ikan. Dill memotong pisau tajam.

Trout asin dengan oranye

Saya tidak menghapus kulit dengan fillet. Kami menyeret foil, letakkan di atasnya dengan sepotong kulit ke bawah, taburi dengan garam dan merica, yang kami siapkan sebelumnya, taruh dill dan oranye.

Dari atas, sepotong, yang, dari dalam, juga, gosok, dan terapkan, juga turun pada ikan, letakkan jeruk dan dari atas.

Trout asin dengan oranye

Kencangkan semuanya dengan baik film, dan hapus selama 12 jam (hari) ke lemari es. Sehingga semuanya diblokir dengan baik. Seperti di toko sebenarnya tidak membeli, enak, sederhana, harum.

Salting trout cepat dengan busur dan minyak

Pernahkah Anda mencoba cara mudah untuk salmon dengan mentega dan bawang. Semua herring favorit, yang begitu diisi ulang, ternyata Bomber, mari kita coba ikan merah dengan cara ini.

Trout dengan busur dan minyak

Bahan:

  • 1 kg. ikan
  • 2-3 umbi
  • garam
  • Pease peas.
  • 150 gram minyak sayur

Potong ikan dengan potongan-potongan, Anda dapat menghilangkan kulit. SOCHEAT Setiap bagian sangat baik dalam garam, cuti untuk diatur selama 30 menit.

Trout dengan busur dan minyak

Kemudian kita bilas ikan, dan bergeser dalam panci, mangkuk, atau lapisan wadah lainnya, lapisan ikan, lapisan busur dan rempah-rempah. Saya menaruh kacang polong. Atas dituangkan semua dengan minyak nabati, saya tidak perlu banyak, saya akan kulit gram 150.

Bawang memotong cincin, dan kami membaginya. Jadi pecah berapa banyak ikan yang Anda miliki.

Ikan merah trout dengan busur dan mentega

Saya membalikkan piring di atas, saya menaruh penindasan, toples atau botol dengan air. Selama satu jam, biarkan di kamar, pada suhu kamar.

Ikan merah trout dengan busur dan mentega

Satu jam kemudian, itu sudah bisa ditegaskan, tetapi lebih baik meletakkannya di lemari es untuk malam itu, di pagi hari sudah mungkin untuk menikmati ikan lezat dengan kiri.

Video Cara Garam Rumah Merah Ikan Trout Utuh

Cara garam ikan lezat, hingga liburan Tahun Baru, atau yang lain, atau untuk sandwich, sushi dan keperluan lainnya. Jika Anda membeli seluruh bangkai, maka itu harus dipisahkan, dan kemudian saline. Semua kehalusan ambulans rumah dapat dilihat dalam resep video.

Saya harap Anda menyukai opsi bernyanyi, dan Anda akan memilih sendiri yang lebih disukai. Tidak perlu untuk mengambil keseluruhan, Anda dapat mengambil sepotong ikan atau steak, dan garam di rumah untuk membuat sandwich untuk liburan.

Tidak semua orang meneliti kaviar, tetapi ikan dapat diambil, dan mengejutkan tujuh kesenangan lezat. Coba, persiapkan, nafsu makan yang menyenangkan!

Cara Salut Trout

Trout segar asin dianggap sebagai salah satu hidangan yang dicari. Itu bisa terlihat hampir pada meja meriah. Tentu saja, dapat dibeli di pasaran, tetapi sama sekali tidak ada jaminan bahwa itu secukupnya dan pada titik balik akan berhasil. Sebagai aturan, dibeli atau dingin atau ikan yang rendah atau terlalu asin. Dalam hal ini, banyak rumah tangga ikan trout lebih suka garam pada resep yang terbukti.

Seberapa cepat dan hanya melarikan diri trout?

Seberapa cepat dan hanya melarikan diri trout?

Dalam proses pengalinan ikan, termasuk ikan trout, disarankan untuk dipandu oleh beberapa aturan:

  1. Untuk memasak hanya ikan segar. Dalam kasus ekstrim, beku.
  2. Lebih untuk pengasinan adalah trout laut. Dia memiliki daging yang lebih gemuk dan cerah pada warna, selain jauh lebih elastis. Trout sungai tidak begitu gemuk dan lebih untuk hidangan diet.
  3. Proses pengawasan melibatkan penggunaan hidangan yang enamel atau plastik. Dalam kasus tidak dapat digunakan metalik.
  4. Seharusnya benar-benar diamati proporsi, jika tidak ikan salin tidak akan memiliki rasa yang sangat indah.

Opsi Nomor 1: Klasik

Cara melarikan diri trout di rumah

Untuk peretasan, Trout akan membutuhkan:

  • Trout 1 kg segar;
  • Garam-3 sendok makan tanpa slide;
  • Sugar-1 sendok makan tanpa slide;
  • Peas pepper-8-9 hitam harum;
  • Bay Sheet-2-3 daun.

Teknologi pemotongan:

  1. Ikan diunggulkan. Dari itu memotong kepala, ekor dan sirip mereka, dan juga menyingkirkan magang. Setelah itu, bangkai dipisahkan sepanjang bagian belakang pada 2 bagian, setelah itu tulang menyingkirkan.
  2. Di bagian bawah acar untuk pengawetan, lapisan kecil bumbu dituangkan.
  3. Fillet dari trout berbentuk ditumpuk di bagian bawah piring kulit, setelah itu daging ikan ditaburi bumbu.
  4. Paruh kedua fillet diletakkan di atas setengah ini dan ditaburi rempah-rempah yang disiapkan, seperti pada kasus pertama.
  5. Kapasitas ditutup dengan tutup dan ditempatkan di tempat yang dingin, misalnya, dalam kulkas.
  6. Melalui suatu hari, potongan-potongan fillet ikan dikeluarkan dari air garam dan dikeringkan dengan handuk kertas.

Trout laut yang disiapkan dengan cara ini dibagi menjadi potongan-potongan sewenang-wenang. Irisan diletakkan di atas piring. Kesimpulannya, ikan dapat diirigasi dengan jus lemon.

Opsi Nomor 2: Cepat

Untuk kelonggaran cepat, trout akan dibutuhkan:

  • 1 kg trout segar;
  • 2 atau 3 sendok makan garam;
  • 6 atau 8 pcs paprika beraroma hitam;
  • 3 lembar Laurel;
  • satu sendok makan cuka;
  • 150 ml bunga matahari atau minyak zaitun;
  • Onion satu bohlam.

Teknik Sling:

  1. Ikan diunggulkan, setelah itu kulit dikeluarkan darinya. Perlu untuk melakukannya dengan sangat hati-hati agar tidak merusak daging.
  2. Daging ikan dipotong menjadi potongan-potongan sewenang-wenang dan ditumpuk dalam wadah yang dimasak.
  3. Dalam wadah lain disiapkan air garam untuk diisi. Ini membutuhkan 0,5 liter air dan garam tertidur. Komposisinya diinginkan untuk dicampur secara menyeluruh.
  4. Campuran yang sama menuangkan ikan yang ditempatkan di wadah sebelumnya. Ikan ditutupi, dan beban ditempatkan di atas. Suhu kamar biasa cocok untuk memasak. Dalam keadaan seperti itu, ikan harus 2 jam.
  5. Setelah berakhirnya 2 jam, air garam bergabung, dan ikan dipenuhi dengan air garam lain. Untuk melakukan ini, ambil segelas air dan aduklah sesendok cuka. Dalam komposisi ini, ikan mungkin dalam 5 menit.
  6. Kesimpulannya, perlu untuk memotong cincin bawang, menambah lada, daun teluk dan bunga matahari atau minyak zaitun. Potongan ikan dicampur dengan lembut dalam komposisi air garam ini dan kiri selama 20 menit. Setelah periode ini, trout diterapkan pada tabel.

Opsi Nomor 3: Skandinavia

Untuk versi Skandinavia dari goncangan trouts yang perlu Anda persiapkan:

  • trout baris;
  • 100-120 gram Dill;
  • 3 sendok makan garam;
  • 3 sendok makan gula.

Metode memasak:

  1. Trout dipisahkan, dicuci dengan baik dan dikeringkan. Setelah itu, dipisahkan oleh punggungan dan singkirkan semua tulang.
  2. Garam dicampur dengan gula. Komposisi ini menggulung ikan fillet.
  3. 1/3 bagian dari Dill yang dipanen dilipat di atas piring.
  4. Salah satu bagian dari kulit kulit ditempatkan pada dill.
  5. Di atas fillet, bagian lain dari Dill ditata, lalu sisa fillet.
  6. Ikan ditutupi dan pada suhu rumah dibiarkan selama 8 jam.
  7. Setelah itu, trout daging bergerak ke kulkas selama 48 jam.
  8. Sebelum memberi makan ke meja, campuran dill dan gula-garam yang berlebihan dihilangkan. Dan dalam kesimpulannya, ikan memotong nyaman untuk memakan irisan.

Opsi nomor 4: dengan madu

Untuk tidur trout dengan madu, komponen seperti itu akan diperlukan:

  • Daging ikan trout dipisahkan dari kulit - 1 kg;
  • satu sendok makan madu;
  • Tiga sendok makan garam.

Proses teknologi memasak:

  1. Trout diproses, dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Kulit dipisahkan dari daging.
  2. Madu dan garam dicampur bersama.
  3. Campuran yang disiapkan dengan cara ini diterapkan pada fillet ikan dan menggosok daging.
  4. Bagian fillet dipelintir dalam gulungan dan ditempatkan dalam wadah (botol kaca).
  5. Bank teks ditutupi dengan tutupnya dan dipasang di lemari es pada satu hari.
  6. Setelah satu hari, gulungan diserahkan ke arah yang berlawanan dan kembali dimasukkan ke dalam kulkas selama 24 jam.
  7. Setelah periode ini berakhir, ikan diambil dan operasi dengan putaran diulang. Ikan, untuk ketiga kalinya dilakukan pada hari di lemari es. Hanya sampai tiga hari, ikan siap untuk presentasi di atas meja, cukup untuk membersihkan air garam dan memotong ikan.

Opsi nomor 5: dengan vodka

Dengan vodka.

Untuk menyiapkan trout asin dengan vodka yang diperlukan:

  • Siapkan 1 kg trout segar;
  • Stok 2 Tbsp. sendok garam;
  • Tekan 4 jam. Sendok gula;
  • Siapkan 30 ml vodka.

Cara Pickle Trout dengan Vodka:

  1. Ikan dipilih sehingga dua bagian filleik yang identik diperoleh. Mereka benar-benar dicuci dan dikeringkan. Dalam fillet seharusnya tidak menjadi tulang.
  2. Campur garam dan gula.
  3. Fillet trout diselimuti dalam campuran ini, ditempatkan dalam wadah dan diisi dengan vodka.
  4. Hidangan ditutup, dan ikan ditempatkan di tempat yang dingin selama 12 jam. Setelah periode ini, ikan siap untuk dimakan.

Opsi Nomor 6: Solder Payudara

Bass solder

Trout - ikan tidak murah, jadi tidak semua orang mampu membeli kesenangan yang sama. Tetapi beli perut dan tidur - itu ke saku saya siapa pun. Perut yang disiapkan pada resep ini akan menjadi pelengkap yang sangat baik untuk bir, selain itu, mereka dapat ditambahkan ke salad.

Untuk mendapatkan produk seperti itu, Anda perlu:

  • Beli 400 g trout kosong;
  • Siapkan dua sendok makan garam;
  • Siapkan satu sendok makan gula;
  • Beli lada harum.

Bagaimana cara memberi hormat?

  1. Perutnya perlu dibilas secara menyeluruh dan direndam dalam air selama setengah jam.
  2. Gabungan air dan perut lagi juga dicuci secara menyeluruh,
  3. Garam, gula dan lada terhubung bersama dan perut diselimuti dalam campuran kering ini.
  4. Semua komponen terlipat ke dalam wadah kaca, 1 cangkir air ditambahkan di sana, setelah itu perut ditempatkan di lemari es selama beberapa hari.

Opsi №7: Treak steak garam

Steak Trout Solder

Untuk persiapan seperti itu, itu akan diperlukan:

  • 2 steak trout;
  • 1 l air (kurang-lebih);
  • 4 sdm. sendok garam;
  • 1 sendok teh. sendok gula;
  • 1 sendok teh. sendok cuka;
  • Rempah-rempah secukupnya.

Memasak:

  1. Untuk memulainya, air garam harus disiapkan. Untuk melakukan ini, panci diambil, air dituangkan ke dalamnya, garam, gula dan rempah-rempah ditambahkan dan dibakar. Air didihkan dan campuran direbus selama beberapa menit.
  2. Cuka ditambahkan ke solusi.
  3. Setelah itu, api mati, air garam mendingin, setelah itu perlu ketegangan.
  4. Steak trout disiapkan, cuci dan dikeringkan, setelah itu mereka ditumpuk di wadah.
  5. Steak dituangkan dengan air garam, ditutupi dengan tutup dan dimasukkan ke dalam kulkas selama beberapa hari.

Bagi mereka yang lebih suka produk yang diasinkan, sepanjang hari, daging ikan bisa dimakan. Saat bernyanyi, harus diingat bahwa ikan lebih dari 4 hari tidak dianjurkan, karena data rasa lebih buruk.

Trout Soldering mengering

Trout Soldering mengering

Ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Trout Rainbow Segar - 1 kg;
  • 2 sdm. sendok garam;
  • 1 sendok teh. sendok gula;
  • ketumbar;
  • 5-6 ranjangan lada beraroma hitam;
  • 2 laurels daun;
  • kain kasa.

Teknologi pemotongan:

  1. Dari trout, kepala, ekor dan sirip dipotong.
  2. Hapus di dalam.
  3. Bangkai digosok dengan campuran garam, gula dan lada, dan daun teluk dimasukkan ke dalam.
  4. Satu sendok garam menanamkan pada segmen kain kasa dan trout diletakkan di atas.
  5. Bangkai ikan dengan erat berubah menjadi kain kasa dan digenggam dengan handuk kertas.
  6. Sehingga ikan siap digunakan, perlu ditahan tiga hari.

Dalam proses pengalaman kering, Maret berubah dua kali sehari, dan bangkai ikan berubah dengan sisi lain.

Resep memasak trout cepat

Tidak semua orang dapat menunggu kesiapan produk selama beberapa hari. Untuk kategori orang yang serupa, ada resep cepat, dihitung hingga maksimum satu hari. Pada saat yang sama, rasa trout tidak hilang, dan metode bernyanyi memiliki sejumlah keunggulan.

Salin Harian.

Salin Harian.

Untuk salmon harian, trout membutuhkan komponen berikut:

  • 1 kg trout laut segar;
  • 2 sdm. sendok garam;
  • 1 sendok makan gula;
  • jus lemon - 1 sendok teh;
  • Rempah-rempah secukupnya.

Memasak:

  1. Ikan disiapkan, secara terpisah, mencuci dan dikeringkan dengan handuk kertas.
  2. Bangkai ikan dipotong irisan yang dapat diterima dan menyelimuti mereka dalam campuran garam, gula dan rempah-rempah.
  3. Setelah itu, jus lemon ditambahkan dan cocok dengan wadah yang cocok.
  4. Ikan harus dimuat selama satu hari.

Kesiapan trout selama 10 jam

Kesiapan trout selama 10 jam

Ini adalah salah satu opsi persiapan trout cepat. Untuk pengasinan, Anda akan membutuhkan:

  • Trout segar - 1 kg;
  • Garam Batu - 3 jam; sendok;
  • Minyak Bunga Matahari - 100 ml.

Opsi Persiapan:

  1. Carcass ikan menyiapkan fillet. Untuk ini, ikan dibagi menjadi semua aturan.
  2. Fillet bersih dan sangat kering.
  3. Daging ikan menggulung kecil-kecil.
  4. Setelah itu, irisan ditumpuk ke dalam wadah, garam ditambahkan ke dalamnya dan semuanya benar-benar dicampur.
  5. Minyak bunga matahari dituangkan ke dalam wadah dan semuanya dicampur dengan baik.
  6. Ikan ditempatkan di tempat yang dingin selama 10 jam (dimungkinkan untuk kulkas).
  7. Setelah 10 jam, ikan siap digunakan.

Terlepas dari resep yang dipilih, perhatian khusus harus dibayarkan ke trout di atas meja. Sebagai aturan, disajikan dengan sepotong lemon dan tuangkan dari atas hijau. Seiring dengan metode pemberian makan sederhana seperti itu, ada opsi yang paling kompleks dan menarik.

Atau, dari potongan trout Anda dapat membentuk mawar dengan teknologi berikut. Untuk ini, ikan harus dipotong tipis tetapi sakit panjang. Dari irisan pertama Anda harus membentuk kuncup. Setelah itu, sepotong di balik irisan dibentuk oleh mawar. Dalam proses meletakkan potongan-potongan tepi, mereka sedikit ditolak, dalam proses kelopak mawar yang dapat dilepas terbentuk. Di akhir formasi bunga, ujung-ujungnya harus diikat dengan tusuk gigi. Membentuk pada satu piring 5-6 mawar, ternyata hidangan memasak tinggi, jika Anda menambahkan daun hijau ke sana, dalam bentuk selada.

Add a Comment