Hogyan tisztítsa meg a pisztrángot otthon - LifeHaker

Hogyan válasszunk és készítsünk pisztrángot a sózáshoz

Pisztráng, szabályként egy kicsit kevesebb, mint a lazac és a humpback. Húsja kevésbé zsír, mint az atlanti lazacnál, de ugyanakkor szelídebbnek tartják.

A nagykövet számára kiváló minőségű friss halat választhat, figyeljen a szeme átláthatóságára, a gillák fényes színére és a hús rugalmasságára. Ha szabad hozzáférés esetén csak fagyasztott pisztráng, vesz egy halat vékony és egyenletes jeges kéreggel. A hasított testnek nincs szaga.

Csak a hűtőszekrényben osztott halat. A hirtelen hőmérsékletcsökkenésből laza és száraz lehet.

A főzés előtt válassza ki a hasított testet. Ehhez tiszta a mérlegek és a fizetés, távolítsa el a fejét és a fin. Két oldalról csúsztassa a gerinc mentén a gerinc mentén, és vágja le a filétet.

Hogyan partíció pisztráng a sózáshoz: vágja le a filétát
Keretek: @vidanov Chef / YouTube

Elválasztja a szálakat és a zsíros hasát. Ezután kap egy nagy csontot csipesz a gerinc mentén.

Hogyan kell a pisztrángot a sózáshoz: A szemcsés csontok és a zsíros has.
Keretek: @vidanov Chef / YouTube

Ne dobja el a csontokat és a hal fejét. Ezek közül a hegesztett húsleves leves vagy üzemanyag.

Fontos! Ne használjon jodizált sót, hogy felkészüljön, egy csúnya ízt ad. Ugyanezen okból ne értelmezze a pisztrángot a fém edényekben.

Hogyan kell a pisztrángot a klasszikus recept segítségével

Hogyan kell sütni pisztráng a klasszikus recept otthon
Fotó: Andreyst / Depositphotos

A forrasztó pisztránghoz csak három termékre lesz szüksége.

Összetevők

  • 2 evőkanál. só kanál csúszda nélkül;
  • 1 evőkanál. kanálcukor;
  • 1 kg pisztráng filé.

Főzés

Keverjük össze a sót cukorral. Sutitate egy halrész keverékét minden oldalról. Helyezze a pisztrángot a bőrre a tartályba, és fedje le a fedelet. Távolítsa el a hűvös helyre 12-36 órától függően, hogy mennyi sós halat szeretne kapni. Dobja le a halmozott gyümölcslét.

Hogyan kell tisztítani a pisztrángot a kaporral

Hogyan kell pisztrángot kapni az otthoni kaporral
Fotó: nblxer / depositphotos

A friss zöldövezet vékony illata hangsúlyozza a hal ízét.

Összetevők

  • 200 g pisztráng filé;
  • 1 csomó kapor;
  • 150 g tengeri sót;
  • 150 g porcukor.

Főzés

Távolítsa el a bőrt egy pisztrángból. Gólyagosan vágott, keverjük össze sóval és porcukorral.

Az elegy fele, hogy öntsük a sütőlapra, tegye ki a halat a tetején, és öntsön a maradék sót kaporral. Fedje le a pisztrángot az élelmiszerfilm, tegye egy másik sütőlapot vagy egy tábla tetejére, és adja meg az összes rakományt. Távolítsa el a halat a hűtőszekrényben 8 órán át.

A kész pisztráng törlése tiszta nedves ronggyal extra sóból.

Készüljön fel az ünnepre 🥂

A pisztráng permetezéséhez 30 perc alatt

Hogyan tisztítsa meg a pisztrángot Brandy 30 perc alatt otthon
Fotó: RUS7 / Depositphotos

Az olaj hozzáadásának köszönhetően egy alacsony fejű fűszeres hal a recepthez nagyon hasonlít a lazachoz.

Összetevők

  • 500 ml víz;
  • 3 evőkanál. só kanál csúszda nélkül;
  • 1 evőkanál. kanálcukor;
  • 2 laurel lapok;
  • 10 bors borsó;
  • ½ h. Koriander magkonstrukciók;
  • 500 g pisztráng filé;
  • 1 evőkanál. Spoon Brandy;
  • 1-2. A növényi olaj kanál.

Főzés

Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket a vízben, tegye tűzbe, forraljuk fel és forraljuk 1 percig. Kész sóoldat teljesen hűvös.

Tisztítsa meg a filétet a bőrből, és ugyanolyan szeletekre osztja, 5-7 mm vastagsággal. Ahhoz, hogy könnyebbé tegye a halat, 20-30 percig tegye a fagyasztóban.

Ezután helyezzen darabokat kerámia vagy üvegtartályba. Adjunk hozzá brandyot a sóoldathoz, öntsük a halat keverékkel, és hagyjuk 10-15 percig.

Kész pisztráng kijut a marinádból, blot egy papírtörlővel, tegyen egy edényt, és kenje meg a zöldségolajat. Az ilyen halak hűtőszekrényben 2-3 napig tárolhatók.

Hogyan kell tisztítani pisztráng az almalé

Hogyan kell fulladni pisztráng az almáslé otthon
Fotó: Mariakovaleva / Shutterstock

A Lime segíti a halakat gyorsabban, és az almalé kellemes édességet ad neki, és lágyítja a citrusok torta ízét.

Összetevők

  • 3 mész;
  • 60 ml almalé;
  • 110 g cukorpor;
  • 150 g nagy sót;
  • 225 g pisztrángfilé.

Főzés

Két limes, távolítsa el a héját, présel juice gyümölcsből. A fennmaradó mész vékony szeletekre vágott. Keverje össze a lé és a lime fokozatát almalé, por és só.

Helyezze a halat a tartályba és kedves marinádba, helyezze el a citrusszeleteket felülről. Fedjük le a pisztrángot az élelmiszerfilm, adja meg a rakományt és távolítsa el a hűtőszekrényt 4 órán át.

Hal, öblítse le hideg vízzel és szárítsa meg papírtörlővel.

Hogyan plakát pisztráng a thai stílusban

A pisztrángot a thai stílusban otthon
Fotó: Mironov Vladimir / Shutterstock

Szokatlan, kissé akut hal a szója mártással és a citromfűvel az amatőrök az ázsiai konyhákhoz.

Összetevők

  • 300 ml szójaszósz;
  • 3 evőkanál. barna cukor kanál;
  • 200 ml víz;
  • 4 mész;
  • 4 lap a Kafine Lyme;
  • 2 szár citromfű;
  • 2 nagy chili paprika;
  • 2 fokhagymás szegfűszeg;
  • 1 darab gyömbér 4 cm hosszú;
  • 1 köteg KINCE;
  • 1 200 g pisztrángfilé.

Főzés

Keverje össze a szóját, a cukrot és a vizet. Lymes-től egy sekély sír, távolítsa el a zestet, nyomja meg a gyümölcslét, adjon hozzá mindent a sóoldathoz. Vágja le a Lyme leveleit és a Lemongrass könnyű részét. A borsból távolítsa el magokat és forduljon. Tisztítsa meg a fokhagymát és a gyömbért. Tegye a zöldeket.

A konyhai kombináció segítségével vagy egy habarcs segítségével forduljon el egy homogén tészta levelei Lyme, citromfű, bors, fokhagyma, gyömbér és Kinza. Adjuk hozzá a keveréket a sóoldathoz és keverjük össze.

Tegye a pisztrángot a tartályba, öntsön a marinádot, fedje le a fedelet, és távolítsa el a hűtőszekrényt 48 órán át. Ebben az időben fordítsa el a halat.

Távolítsa el a marinátot a kész pisztránggal, és tartsa tisztán tartályban, legfeljebb 3 napig.

Hogyan kell tisztítani pisztráng citrommal és lime

Forrasztó pisztráng citrommal és lime otthon
Fotó: Valentyn_Volkov / Depositphotos

A recept frissítő citrus aromájával szelíd halak tökéletesek a szendvicsekhez és más hideg snackekhez.

Összetevők

  • 2 citrom;
  • 1 mész;
  • 250 g nagy sók;
  • 250 g cukor;
  • 600 g pisztráng filé.

Főzés

A citromból és mészből sekély gabonával távolítsa el a zestet. Keverjük össze sóval és cukorral.

A keverék fele egy nagy edényen, tegye a halat tetejére, és fedje le a maradványokat. Húzza meg az élelmiszerfilm ételeit, és távolítsa el a hűtőszekrényben 12-16 órán át.

Tisztítsa meg a kész pisztrángot sóból és cukorból, öblítse le hideg víz sugár alatti és száraz.

Hogyan kell tisztítani a pisztrángot sós

Hogyan kell tisztítani pisztráng sóoldat otthon
Fotó: CreativeFamily / Depositphotos

A zöldségek és a kapor különösen fűszeres és illatos halat készítenek.

Összetevők

  • 1 izzó;
  • 2 fokhagymás szegfűszeg;
  • 2 kapor virágzatát;
  • 4 evőkanál. tengeri só kanál;
  • 2 evőkanál. Cukor kanalak;
  • 10-12 bors paprika;
  • 2 laurel lapok;
  • 1 szegfű;
  • Fekete földi bors - ízlés szerint;
  • 1 l víz;
  • 1 kg pisztráng filé.

Főzés

Tiszta zöldségeket. Hagyma vágja le a fél gyűrűket, a fokhagyma nevet.

Egy serpenyőben csatlakoztasson zöldséget, kaporot, sót, cukrot és fűszereket. Töltse ki a keveréket forró vízzel, keverje össze és teljesen hűvös.

Pisztrángvágás 6-8 nagy darabon, engedje le a halat a hideg sóoldatba, adjon tiszta lemezt és távolítsa el a hűtőszekrényben 24 órán át.

Hogyan kell tisztítani pisztráng petrezselyemmel

Hogyan kell tisztítani pisztráng petrezselyemmel otthon
Fotó: Ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Az erős alkohol segít, hogy a sózás sózás, zöld és fűszerek is kellemes vékony illatát adják.

Összetevők

  • ¼ citrom;
  • ¼ narancs;
  • 3-4 petrezsy gallyak;
  • 5 evőkanál. só kanál;
  • 3 evőkanál. Cukor kanalak;
  • 1 200 g pisztráng fillér;
  • Földi fekete bors - ízlés szerint;
  • Szegfű - ízlés szerint;
  • 50 ml vodka.

Főzés

A citrom és a narancssárga, squeeze juice, keverjük össze. Petrushka sekély sokk. Keverjük össze a sót cukorral.

Pisztráng, hogy a bőrt a tartályba helyezze, sóval és cukorral, zöldekkel, borssal és szegfűvel megszórjuk. Öntsük a hal citrus gyümölcslé és vodka, fedjük le fedővel, és távolítsa el a hűvös helyen 8-10 órán át.

A kész pisztránggal távolítsa el a só és a cukor többletét, blotfilé papírtörlővel.

Hogyan készítsünk grammokat a pisztráng áfonyával

Hogyan készítsünk grammokat a pisztráng áfonyával
Fotó: MarinaKhlybova / Depositphotos

A Gragalaks egy hagyományos skandináv hideg snack, amely az utóbbi években nagyon divatos lett. Próbálja meg főzni áfonyával és gin ezen a recepten.

Összetevők

  • 1 citrom;
  • 1 csomó kapor;
  • 75 g szárított áfonya;
  • 100 g nagy sók;
  • 75 g barna cukor;
  • 1 kg pisztráng filé;
  • 50 ml gin;
  • 50 ml áfonyalé.

Főzés

Távolítsa el a citromot a citromból egy sekély gabonával. Kapor és áfonya őrlés. Keverjük össze a sót cukorral.

Helyezze a halat bőrrel a rácson, alatta, lengye a sütőlapot vagy egy széles tányérot a gyümölcsléhez. Megszórjuk a pisztráng sóval és cukorral, áfonyával, kaporral és citrommal, öntsük a gin és az áfonyát. Fedjük le a filmet, és távolítsa el a hűtőszekrényben 24 órán át, majd gyorsan és szárítsa meg hideg vízzel.

Hogyan tárolhatsz sózott pisztrángot

A sós hal a romlandó termékek kategóriájára utal. Tartsa a hűtőszekrényben, legfeljebb 5 napig ajánlott. Annak érdekében, hogy a kész pisztráng továbbra is friss maradjon, ameddig csak lehetséges, ne tartsa meg a marinádban - különösen, ha vannak zöldségek és gyümölcsök összetételében. Beszélgetés egy halat, vágja le a bőrt, és tegye lezárt üvegtartályba, műanyagból vagy kerámiából.

Egy elrontott pisztráng található egy fehér villanó lipomet, kellemetlen szag és laza szerkezet. Ha a legkisebb gyanúja van, hogy a hal hülye, akkor jobb, ha eldobja.

Ha nem eszik az összes pisztrángot néhány nap alatt - fagyasztva. Ehhez a papírtörülközővel tompa halat tompa halak, hogy ne alakuljon ki egy jégkocsival, az élelmiszerfilm néhány rétegében, vagy szoros csomagolásba tegyen egy csatot, és távolítsa el a fagyasztóba. Ebben az űrlapon a pisztráng legfeljebb 6 hónapig tárolható.

Gyorsan és finoman szedés a pisztráng otthon teljesen egyszerű. Ehhez szüksége lesz a tengerre vagy a folyóra, frissen fagyasztva, nyers vagy hűtött halra. A legfontosabb dolog az, hogy kiváló minőségű! Az ilyen edény független, vagy salátákban, szendvicsekben, tartletekben és díszítésekben használható. Pontosan díszíti az ünnepi asztalodat, és kellemesen meglepő lesz a vendégek! Próbáld ki magad!

Milyen gyorsan és ízletes hangot a pisztráng otthon

Hogyan kell tisztítani a pisztrángot otthon sóval és cukorral

A pisztráng sóval és a cukorral egy igazán királyi finomság, amely könnyen főzhető otthon. A klasszikus verzióban nagy csiszolás és cukor sót kell használni. Végtére is, az ételek íze a kulináris albűkötől függ. Kiváló pisztráng díszíti az ünnepi asztalt! A vendégek örömmel lesznek!

Részek: 6-8

Főzési idő: 48 óra

Kalória: 186. kkal

Fehérjék: 20.6 г

Zsírok: 10.1. г

Szénhidrátok: 0 г

  • A halat hideg vízben kell öblíteni, majd tisztítsa meg a belsejét, és vágja le a fejét. Most egy kést a farokból, hogy a halat 2 részre oszthassa, hogy megszabaduljon a gerinctől, a bordáktól és más kis csontoktól. Ezt követően két darab filé kell lennünk, amelyek két részre oszthatók, hogy megkönnyebbüljenek.

  • Készítsen keveréket a pácoláshoz. Ehhez vegyen be egy mély tartályt, és keverje össze a cukrot és a sót. Szükséges, hogy az arány 2: 1.

  • Egy darab pisztrángot veszünk, és dörzsöljük egy főtt keverékkel. Tehát minden alkatrészt teszünk.

  • Most szükségünk van a sütéshez. Só és cukor keverékével megszórjuk, és egy darab pisztráng mérleget helyezünk rá. Ezután tegyen egy másikat erre a darabra, most felmászik. Megfordítjuk a papírburkolatot. A tartályba tolódunk, és 2 napig eltávolítjuk a hűtőszekrénybe.

  • Vesszük ki, távolítsuk el a só extra réteget a halból, és vágjuk le a filétet több csíkra.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors és ízletes sózott pisztráng recept kaporral

A pisztráng kaporral egy nagyszerű recept egy finom házi edényhez. Számos egyszerű lépés tesz egy étvágygerjesztő halat. Nemcsak hasznos vacsora lesz, hanem az ünnepi ünnepség igazi finomsága is. Egy ilyen edénynek minden szeretőjét el kell készítenie!

Részek: 6-8

Főzési idő: 24 óra

Összetevők:

  • Pisztráng (filé) -1 kg.
  • Só (tenger) - 250 gr.
  • Cukor - 125 gr.
  • Dill - 100 gr.

Főzés folyamat:

  1. A pisztrángot fel kell készíteni. Ehhez öblítjük, le kell vágnunk egy éles kést, vágjuk le a hasát, és vegye ki a bennszállítást. Delim pisztráng két félig, cserélje ki tőle.
  2. Kaporos öblítés és finoman dörzsölő kés.
  3. Most egy mély tartályt készítünk, és csatlakozunk sót és cukrot.
  4. Adj hozzá kapót. Keverd össze.
  5. Most szükségünk van a sózásra. A sütéshez papírat állítok ki. Elaludom a sós keverék felét, és a felszínre tekerik. Ezután feküdt a pisztráng, bőr le. És a tetején elalszik a maradék keverék. Zárja be a papírt.
  6. A formát a hűtőszekrénybe helyezzük egy napig.
  7. Adjon és vágja filétet.

Jó étvágyat kívánunk!

Forrasztó pisztráng vodkával otthon

A pisztráng a vodka otthon egy skandináv énekes módszer. Ezt a receptet tapasztaltuk, a vele lévő halak kiváló minőségűek, kiváló ízléssel, és nem teljesen szétesnek. Az ilyen edény főzése valóban öröm, és kellemesebb, hogy kellemesebb legyen!

Részek: 6

Főzési idő: 12 óra

Összetevők:

  • Pisztráng - 0,5 kg.
  • Só - 2 evőkanál. l.
  • Cukor - 1,5 evőkanál. L.
  • Olívaolaj - 1 TSP.
  • Vodka - 50 ml.
  • Bors, zöldek - ízlés szerint

Főzés folyamat:

  1. Pisztráng előleg: Távolítsa el a gerincet és más csontokat, tisztítsa meg a hasát, 2 félbe és promóciós halba vágjuk.
  2. Ezután keverjük össze a pácolást. Keverjük össze a sót, a cukrot, valamint a kedvenc fűszereit és zöldeit.
  3. Most minden sor az olívaolajjal törlődik.
  4. A vodka pácolási ½ részének pácolása. Helyezze a filétet bőrre. A vodka fennmaradó részét öntjük.
  5. Fordulok egy élelmiszerfilm formájában, hogy a levegő ne áramlik a halhoz, fedezhetsz egy laza törülközőt. És 12 órán át hideg.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan tisztítsa meg a pisztrángot a pálinkával és a citrommal?

A pisztráng a pálinkával kiváló alternatíva a vodkán alapuló sóknak. Ez a módszer az étel különleges ízét és aromáját adja. A hal nagyon szelíd és mérsékelten sós. Ez az edény pontosan örömmel fogadja a háztartását, és kellemesen meglepő a vendégeket!

Részek: 6

Főzési idő: 24 óra

Összetevők:

  • Pisztráng (filé) - 400 gr.
  • Lemon - ½ PC.
  • Cukor - 1 evőkanál. l.
  • Só - 1 evőkanál. l.
  • Cognac - 30 ml.
  • Dill - 3 gally

Főzés folyamat:

  1. Elkészített pisztráng filé, csontokból és belsőleg tisztított, meg kell mosni és szárítani kell.
  2. A helyszínre (mély tál vagy serpenyő) a tartályba váltunk.
  3. Nyomja meg a lé a citrom felét.
  4. Öntsük a filét citromlével, majd a konyakkal.
  5. A kapora leöblített és apróra vágva.
  6. A cukrot sóval keverjük össze. És elalszik ez a keverék.
  7. Elaludok a kapor tetején.
  8. Zárjuk be az összes élelmiszerfilmet.
  9. A filétet a hűtőszekrénybe helyezzük egy napig.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors és finom pisztráng sózó recept a citrommal

A pisztráng a citrommal gyors és nagyon egyszerű sózás. Halat készített otthon, sokkal hasznosabb, és néha mégis megvásárolta! Próbáld ki magad, biztosan meg kell ismételni!

Részek: 6-8

Főzési idő: 24 óra

Összetevők:

  • Pisztráng - 1 db.
  • Lemon - 0,5 db.
  • Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
  • Só - 1 evőkanál. l.
  • Cukor - 0,5 Art. l.
  • Petrezselyem - 1 gerenda
  • Bors - ízlés szerint

Főzés folyamat:

  1. Tisztítsa meg a pisztrángot, vágja le a fejét, farok, távolítsa el a mérlegeket és a csontokat. Vásárolt halat.
  2. Most vegye be az élelmiszerfilmet, és tegyen két rétegbe.
  3. Tegye a pisztrángot a filmre, és törölje le a halat, és kívülről földi borssal.
  4. Most nyomja meg a juice-t a citromból
  5. Keverjük össze olívaolajjal.
  6. Kenje meg a keletkező pisztráng keverékét.
  7. A végén dörzsöljük a halat sóval és cukorral.
  8. Helyezze a halat egy élelmiszerfilmre, hogy a levegő ne érkezzen.
  9. 24 órán át hidegen helyeztünk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet a pisztrángot növényi olajjal

A pisztráng növényi olajjal egy pályázat és lédús halak receptje, amely könnyen felkészülhet otthonra. A legfontosabb dolog az, hogy vigyázzon a pisztrángra, hogy magas színvonalú legyen! Az ilyen edény kiváló lesz az ünnepi saláták, szendvicsek és tartlets számára! Meglepetés a vendégeidet! Ők őrültek lesznek!

Részek: 12

Főzési idő: 12 óra

Összetevők:

  • Pisztráng - 1 kg.
  • Só - 2 evőkanál. l.
  • Cukor - 1 evőkanál. l.
  • Növényi olaj

Főzés folyamat:

  1. Trul hasított testét meg kell tisztítani csontok, bőr, fejek és bordák.
  2. Öblítse le és száraz halat.
  3. Most már több szeletre kell vágnia a pisztrángot.
  4. Só és cukor keverék.
  5. A pisztráng műanyag tartály rétegekben fekszik. Minden rétegnek meg kell törölnie a sót és a cukrot, öntsük az olajat.
  6. Zárjuk be a tartályt, tegye egy műanyag zacskóba, és tegye a hideg 12 órán át.

Jó étvágyat kívánunk!

Sózott pisztráng mézzel egy ünnepi asztalra

A mézzel való pisztráng egy remek tengeri finomságú recept. A halfilétet valóban étvágygerjesztő és nagyon lédús, és a méz különleges fűszeres jegyzeteket köt. Készítsen ilyen edényt - az álom minden szeretője! Ebéd vagy vacsora vele élvezni fog több éttermet!

Részek: 12

Főzési idő: 6 óra

Összetevők:

  • Pisztráng - 1 kg.
  • Só - 2 evőkanál. l.
  • Honey - 1 evőkanál. l.

Főzés folyamat:

  1. Készítsen termékeket. Tisztát kell tisztítani, távolítsa el a csigolyákat, a csontokat, levágja a fejét és a bordákat. Vágja a halat 2 részre.
  2. Só és méz keverék.
  3. Kenje meg a pisztrángot a főtt keverék mindkét oldalán.
  4. Nézze meg a pisztrángot a gézbe, hogy a levegő ne közelítse meg. 6 órán át a hidegbe helyeztük.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom pisztráng sózó recept narancssárga

A pisztráng narancssárga a legjobb recept a halászati ​​sózáshoz, amely csak otthon főz. A hal nagyon ízletes, gyengéd és puha lesz, kellemes citrusjegyekkel. Egy ilyen étel adja meg az anyanyelvi felejthetetlen vacsorát!

Részek: 12

Főzési idő: 24 óra

Összetevők:

  • Pisztráng - 1 kg.
  • Só - 90 gr.
  • Cukor - 30 gramm.
  • Narancs - ½ PC.

Főzés folyamat:

  1. Pisztrángfilé készítjük el. Ehhez távolítsa el a csontok csontjait, vágja le a fejét és a bordákat, tiszta.
  2. Squeeze narancslé.
  3. Mindkét oldalon elindítunk lé filéval.
  4. Mi keverjük össze a cukrot és a sót.
  5. A keletkező halat keverjük össze.
  6. Csomagoljon egy élelmiszerfilmfilétet, és hagyja 24 órán át hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet finoman sós pisztráng otthon

Finom vörös halak - Üdvözöljük vendég minden asztalnál az ünnepi alkalmat és anélkül. A hasznos tulajdonságok nemcsak a csemegeként, hanem a test alapvető anyagának forrásaként is kereshetnek. Ahhoz, hogy a halak legyenek, sóoldat. Könnyen megvalósítható otthon, megfigyelve az ajánlásokat: hogyan kell a pisztrángot.

Mód

A sós pisztrángot különböző módszerek ajánlják:

  • Népszerű klasszikus.
  • Gyorsított tolerancia.
  • Azok számára, akik szeretik a szelídet.
  • Polyhal.
  • Fagyasztás után.
  • Kamchatskyben.
  • Fűszeres.
  • Sózott kaviár.

A technikák megválasztása a tervektől függhet: mennyit a pisztráng. Vannak olyan módszerek, amelyek bizonyos időt igényelnek, expressz lehetőségek vannak.

Népszerű klasszikus

Hogyan lehet finoman sós pisztráng otthon

Ahhoz, hogy helyesen készüljön, érdemes ismerni a receptet. Lépésenkénti klasszikusok:

  • A hasított testrészek a filé részeire:
  • A pisztráng alaposan mosott.
  • Flash részek, fej, farok.
  • A halak felszabadulnak a mérlegektől.
  • Eltávolítja a részét a peritoneum alatt.
  • A bemetszést fele végezzük, a gerinc csontjait és a ryube-ot kivesszük.

2. Keverés sózási összetevők: 2 evőkanál. Cukor kanalak sóval 1 kg pisztráng számításával.

3. Éneklés:

  • A felesleges nedvesség filéval eltávolításra kerül.
  • A tartály alját sózó komponensek keverékével borítják, amelyekhez a bőr egyik filé oldalát lefedik.
  • Felülről, bors paprika, babérlevél. 1 kg nyersanyagok - 6 borsó, 2 lap.
  • Ezután a második fila tetejére helyezkedik el, amely az összes oldalról megszórva a keveréket sózva

4. Kapacitás pisztráng borítja, egy lyuk van telepítve egy pár órát, hogy tisztázza a gyümölcslé.

5. 120 perc elteltével a rakományt tisztítják, a pisztráng hermetikusan bezárja, 48 órán át a hűtőszekrénybe küldi.

6. végén ebben az időszakban, a hal kell beszerezni, hogy engedje le a kapott sóoldatban belőle, hogy eltávolítsuk a felesleges a sózás komponenseket, törölje a filé, és minden készen áll.

Tipp: Jobb, ha a tartályokat műanyagból vagy zománcból választhatjuk. A tiszta fém nem felel meg, a fém elronthatja a hal ízét.

Gyorsított megértés

Hogyan lehet finoman sós pisztráng otthon

Az ilyen gyorsított sózás alapvető összetevői nagyon hasonlítanak a klasszikus módszerhez, vannak olyan különbségek, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy gyorsabban enyhítsenek. A pisztráng gyors elrendezése 2 verzióban kínál

Gyengén őrölt opció

A Malosol pisztrángnak két közös előkészítési lehetősége van, amelyeket gyorsan végeznek:

  • Solo a vodka hozzáadásával. Az a része a szivárványos pisztráng filé szeleteket borítja keverékével só kapor és a cukor homok (az íz), öntött vodka kis mennyiségben. A kapacitás zárva van, a terhelést 60-120 percig tartják. Ezután a neuted megtisztul, a hal a hűtőbe kerül. Hat óra múlva a finomság készen áll az ínyencre, és nem csak nekik.
  • Lemon pisztráng. A trópák nagy darabjait egy műanyag tartályba rakják, vékonyan apróra vágott szeleteket helyeznek el. Só, bors, fő dolog, ne tegye túl. Minden összekeveredik, fedéllel borítva, és eltávolítja a hűtőszekrényt az éjszakára.

Poly hal

A sós halak előkészítésének fajtái vannak. De az egyik legjobb a pisztráng a brandinél. Ehhez a sóoldat Brandyben történik (250 g halakhoz - 1 evőkanál. Spoon Brandy + 1,5 h. Só kanalak). Az ellentmondó halat cukorral (0,5 h. Kanál + fűszeres aprítás) dörzsöljük, és három nap alatt helyezzük el a sóoldatot. A fészerhez rendszeresen át kell fordítani az egységes impregnálásra. A folyamat végén csak a halak és a csontok eltávolítása történik.

Fagyás után

Hogyan lehet finoman sós pisztráng otthon

Eladott halak Néhány otthoni szakácsok inkább nem csak frissek. Ha előfagyasztott, akkor a húst követően gyengéd lesz. A legfontosabb dolog az, hogy nem próbálja meg kétszer fagyasztani. Barna foltok a terméken - az újrafagyasztás jele, és ez általában elfogadhatatlan. A leolvasztási folyamatnak lépésekben kell előfordulnia: a hűtőszekrény alján, később - a konyhai asztalon, éles vízzel vagy mikrohullámú sütő nélkül. Csak azt követően érdemes gondoskodni a kiválasztott módszerrel.

Kamchatskyben

A Kamchatka-ban élő emberek módszerét a sós haltermékek készítéséhez szükséges szilárd megközelítés megkülönbözteti, és nagyobb ideiglenes expozíciót igényel. Tovább árnyalatot, hogy a mérleg ezen verziója nem hitt, hiszen a sózott pisztrángot könnyen elválasztható a bőr. Az adagolási fileikus szeleteket vagy a felét egy cukor-só keverékkel dörzsöljük fűszerekkel (1 kg nyersanyag - 3 evőkanál. Sós kanál + 1 evőkanál. A cukor homokos kanál, 2 levél laurel és egy hiányos teáskanál földi citrom bors) . A halat sóba helyezzük a tartályba, legfeljebb három sorba, hogy a pép megérintette a testet, és a hűtőszekrénybe tegye. 24 óra elteltével a darabok megfordulnak, hogy a teteje a földszinten legyen, és fordítva. A harmadik napon, a pisztráng lesz, hideg-meleg víz, eltávolított nedvesség és helyezzük két nappal a fagyasztóba, hogy végre arról, hogy használja a terméket anélkül, paraziták.

Fűszeres

A folyami halak sikeresen készítsenek fűszeres mentőadagolást. Ehhez a Solim Trout teljes egészében egymás után van:

  • Elkészített hal levágta hosszirányban a hátán és a hasából a farok.
  • Készítsen fröccsenést. Carnation, Különböző típusú bors kissé őrlést, adjunk hozzá a gyömbér gyökeret lemezekkel, lemezekkel bontásban. Mindezt alaposan összekeverjük cukorral és sóval (1 evőkanál. Spoon: 5,5 evőkanál. Kancsaok 7 Carcasters).
  • Mindegyik hasított test minden oldalról felemeli a keveréket, és elalszik a vágásokba.
  • Hajtsa le a mély tartály alján, helyezzen egy testet a másikra.
  • Fedje le a tartályt egy tányérral, és tegye a sajtó alá a napig.
  • Éjjel - a hűtőszekrényben.
  • A következő nap vacsora érdemes próbálkozni. Mindez a hűtés hatalmától és a hasított test méretétől függ.

Ichor termék

Hogyan lehet finoman sós pisztráng otthon

A kaviár pisztráng egy finom étel, amely könnyen felkészíthető a jövőre. A pisztrángház kaviorja nem nehéz, ha kiváló minőségű összetevők vannak. Só mind fagyasztott, mind friss. Az elsőnek először meg kell jelölnie. Ehhez meghatározott szabályok vannak. Szerintük a ½ napot leolvasztják, a hűtőszekrényben tartják, és végül szobai légkörben. A recept kiválasztása vörös kaviárhoz érdemes figyelmet fordítani a leggyorsabban és megfizethetőbbekre:

  • Az IKRA-t felszabadítják a filmből egy habverővel vagy rétes alakú keverő fúvókával a gyenge fordulatokon, és a szita alján helyezkednek el. Ezután hideg hőmérsékletű vízzel mossuk.
  • Ezt követően finoman keverjük cukor-cukor tartályokban (25 g) és sót (50 g), így az impregnálás tíz percig.
  • Géz segítségével a kapott sóoldatot tömörítették.
  • A kaviár a hermetikus fedelekkel ellátott kis üvegedényeken keresztül hajtogatott. Miután elhelyeztük a hűtőszekrény polcját, négy óra elteltével élvezheti az alacsony fejű finomságot.
Tipp: sózáshoz, tengeri tépők típusai, vöröses árnyalatú hús, mivel ezek zsírok. Ha szüksége van egy kisebb kalóriatársára, a folyókban élõ halak. Általában fehér hús vagy krém árnyalatú. Jobb, ha egy haditengerészeti vagy kőszőrű sót veszünk.

Pisztráng ízletes, nem csak só formában, de annyira kellemesebb, hogy enni és könnyebb menteni. Tudva, hogy otthon a sós pisztráng, nehéz megtagadni magának az örömöt, hogy felkészítse ezt a finomságot magának, szeretteit és vendégeit.

Hogyan készítsünk pisztrángot otthon egyszerű és érthető receptek mentén?

Hogyan készítsünk pisztrángot otthon egyszerű és érthető receptek mentén?

Nincs egy tucat módja, hogy elkapja a pisztrángot otthon, és a legjobbat a gyakorlatban meg kell vizsgálni. Minden lehetőség érdekes a saját módján, és kiváló ízlést ad, amely elégedett lesz a halak összes halászával.

Hogyan kell tisztítani a pisztrángot?

A pisztráng megszüntetése előtt fontos, hogy ne csak az érdekes recept megválasztásának döntése, hanem a halak előkészítése is, teljesítse az összes ajánlást negatív árnyalatok nélkül, és kitaláljuk, hogyan kell tárolni egy snacket.

  1. Egy egész halat ültethetsz, előzetesen a hasított testet, a mérlegektől, és eltávolíthatod a gillákat. Levághatja a fejét, a farkát és a bordákat.
  2. Mielőtt elkezdené a pisztrángot, a halak nemcsak aggódnak és tisztítják, hanem elválasztják a filét, és vágják le a pépet a gerinc csontjáról, és megtisztítják a maradék kisebb csontoktól csipesszel.
  3. A hal íze a CAM-keverék kiválasztott receptjétől és összetételétől függ, amelyben csak a só hozzáadható vagy hozzáadható cukor, citromlé, őrölt bors, mindenféle fűszerezés, fűszerek és adalékok fokhagymás formájában, hagyma, zöldség.
  4. A pisztráng sóoldatban van elhelyezve, vagy száraz embarkas keverék alkalmazásával.

Hogyan lehet a pisztrángot otthon gyorsan és ízletes?

HOGYAN TÖRTÉNŐ TROUT Otthon gyors és ízletes

Egyszerűen, gyorsan kántálni pisztráng otthon, a klasszikus recept az egész töltőanyaggal kapcsolatban valósul meg. Ha a steakek rendelkezésre állnak, a felesleges időt 2-3 napra kell növelni. Hozzáadhatsz szárított zöldséget a sóból és a cukorból, vagy megszórjuk egy kis citromlevet. Azok számára, akik nem szeretik az édes jegyzeteket az unsweeted snackekben, akkor kétszer csökkentheti a cukorrészét.

Összetevők:

  • Pisztráng - 0,5 kg;
  • Só - 1 evőkanál. egy kanál;
  • Cukor - 1 evőkanál. egy kanál.

Főzés

  1. A ház pisztrángát sóval és cukorral keverjük össze, keverje össze a száraz keverék összetevőit egyenlő arányban, vagy a só 2 részének 1 részének 1 részét veszi fel.
  2. A halat úgy állítják elő, hogy a bőr tiszta filéjének eredménye legyen.
  3. Két oldalról dörzsölnek, száraz embarkas keverékkel, és üvegbe vagy zománcozott edénybe helyeznek.
  4. Hagyja a halat a hűtőszekrényben egy napig.

Hogyan kell sütni a pisztráng egészét?

hogyan kell tisztítani a pisztrángot

A halszerkezetek azt állítják, hogy a pisztráng sót teljesen lédús és telített ízléssel kapja meg. Az ilyen ambuláns esetében azonban ajánlott 1 kg-ig súlyú hasított testeket használni. Az egyének nagyobb előnyösen a fele vagy az egész steak, ha nincs idő vagy vágy, hogy rendetlenség a pisztráng a filé.

Összetevők:

  • Pisztráng - 1 db;
  • Só - 2 evőkanál. kanalak;
  • Cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
  • Kalapács a keverékben - ízlés szerint.

Főzés

  1. Az egész hal megreped, eltávolítja a belsejét, és tiszta a mérlegektől.
  2. Vágja le a gillákat, vagy vágjon egy további fejet, farkát és bordákat.
  3. Keverjük össze egy tál só, cukor, őrölt paprika keverék, és jól szegecseltek a fiszy puha tömegével és belülről.
  4. Hagyjon egy pisztráng hasított testet egy tartályban vagy sűrű hermetikus csomagban.
  5. 2-3 nap elteltével lőhet az első minta.

Hogyan tisztítsa meg a pisztrángot száraz módon?

hogyan kell tisztítani a pisztrángot száraz módon

Különösen ízletes, ha a pisztrángot száraz módon kapják meg, figyelembe véve az alábbiakban bemutatott arányokat. A bütykös keverékhez tartozó összes komponensek száma elegendő a 2 kg-ig terjedő halászat sózásához, amely a használat előtt szükséges, hogy elválasztható legyen, hogy tiszta filé legyen.

Összetevők:

  • Pisztráng - 1 db;
  • Só - 2 evőkanál. kanalak;
  • Cukor - 1,5 evőkanál. egy kanál;
  • Fekete bors borsó - 15 db.

Főzés

  1. Az alvó pisztráng otthon, megfelelően elkészítette a halat.
  2. Kombináljon sót, cukrot, szórja meg a halfilé keverékét.
  3. A bors borsó zúzódik egy nagy vagy közepes morzsával, amely szétszórja a halat.
  4. A kapacitások fedelével vannak ellátva, vagy egy filmmel húzva, és 24 órán keresztül eltávolítjuk. A hűtőszekrény polcán.

Hogyan kell sütni pisztráng sóoldatban?

hogyan kell tisztítani a pisztrángot sós

Ha a vályort a sóoldatban otthon sóztatják, akkor a filé sokkal sós, és ennek köszönhetően hosszú időtartamú, mint egy rövid, száraz, nedvesedéssel kapott snackhez képest. Használat előtt a halat hideg vízben áztatják, a kívánt sótartalomra, időről időre a vízcsökkentéshez. Gyorsan finom mentőautó 1 liter folyadék hozzáadása 4 evőkanál. Só kanalak és 3 evőkanál. Cukorkanál és hagyja szeletelt halfilétet marinádban 2 órán át.

Összetevők:

  • Pisztráng - 1,2-1,5 kg;
  • víz - 1 l;
  • Só - 350 g;
  • cukor - 1 h. kanál;
  • Fekete és illatos paprika, lavr - ízlés.

Főzés

  1. Forraljuk a vizet sóval, cukorral, babérokkal és bors borsóval 5 perc., Hagyjuk a hűtés előtt.
  2. A halak megrepednek, megszabadulnak a fejtől, a faroktól és a gerinccsonttól.
  3. Tiszta filé a bőrön halmozódik egy sóting tartályban: zománcozott vagy üveg.
  4. Húzó hal sóoldat, nyomva a lemezt és a rakományt, távolítsa el a hűtőszekrényt a polcon 3 napig.

Hogyan kell sütni pisztráng fokhagymával?

Hogyan kell sütni pisztráng fokhagymával

Az alvó pisztráng rendelkezésre álló és egyszerű módja kissé javulhat, miután megkapta az új fűszeres ízét és kellemes aromáját a kész snackekről. Miután egy rövid száraz, a részét a lazán sóoldattal filé legyen szilárd, kenje olajjal, megszórjuk apróra vágott fokhagymát és hagyjuk éjszakára impregnálására.

Összetevők:

  • File pisztráng - 0,5 kg;
  • fokhagyma - 1-2 foga;
  • Só - 1 evőkanál. egy kanál;
  • Cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
  • Növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál.

Főzés

  1. Mielőtt a pisztrángot otthon sóznánk, a fitzy elkészül, elválasztva a filé.
  2. Keverjük össze a sót és a cukrot, dörzsölje le a pisztráng keverékét.
  3. Hagyja a darabokat 12 órán át. A hűtőszekrényben.
  4. A só és a cukor kristályainak maradványait mossuk, szárítjuk a haldarabokat nedvességtartalmú maradékból, olajjal kenjük.
  5. Hal fokhagymás megszórjuk, hagyja a hideget további 12 órán át.

Hogyan tisztítsa meg a pisztrángot cukor nélkül?

Hogyan kell tisztítani pisztráng cukor nélkül

Ha azt szeretnénk, hogy reprodukálja a legtöbb szűkszavú változata hal újrahasznosítás, itt az ideje, hogy savanyú pisztráng cukor nélkül só egyedül. Ideális esetben a nagy csiszolás tengeri sót használjon adalékok és ízek nélkül. A nagykövet időtartama a darab vastagságától és az íztervek vastagságától függően változhat. Gyakran a hűtőszekrényben lévő pisztráng 3-4 nap, majd az asztalra szolgálnak, darabokra vágva.

Összetevők:

  • pisztrángfilé - 1 kg;
  • Tengeri só - 4 evőkanál. kanalak;

Főzés

  1. Az előkészített filé darabokat jól dörzsölte minden oldalról egy nagy csiszoló sóval.
  2. Tegye ki a terméket a tartályba vagy más szamárba, és 2-5 napig hagyja a hűtőszekrényt a polcra.

Pisztráng a skót gyógynövényekkel - hogyan kell tisztelni?

Skót pisztráng fűszernövényekkel, hogyan kell tisztelni

A klasszikus lehetőségek mellett sok eredeti ötlet van, mint az ízletes sózott pisztráng otthon. Száraz kínos keveréke só és cukor keveréket adjon hozzá száraz gyógynövények: kakukkfű, Oregano, rozmaring, bazsalikom, ezáltal észrevehetően a snack tónusos ízesítési jellemzőinek átalakításával. Az utóbbi új fűszeres jegyzetekkel teli, amelynek telítettsége az adalékanyagok összetételétől függ.

Összetevők:

  • Trouta fájl - 700 g;
  • Só - 1,5 evőkanál. kanalak;
  • Cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
  • Száraz gyógynövények - 1 evőkanál. egy kanál.

Főzés

  1. A halat elválasztják a filén, megszabadulnak a bőrtől, szeletekre vágva.
  2. Kombináljon sót, cukrot és száraz gyógynövényeket.
  3. A bütykös keverékben halad, és a hűtőszekrényben zárt üvegben vagy zománcozott tartályban hagyja el a hűtőszekrényben 12 órán át.

Hogyan kell Pickle Rainbow pisztrángot?

Hogyan üdvözöljük a szivárványos pisztrángot

Mielőtt aludna a szivárványos pisztrángot otthon, a halat formázzák, vagy egyszerűen nagy darabokra vágják, előzetesen a fejét a fejétől. Ha nincs bizalom a biztonságban, és a nyers hús, a hasított testek vagy az elkészített filéi halak távollétének hiánya -18 ° C alatti hőmérsékleten és 3-5 nap alatt fagyasztva van, leolvasztják a hűtőszekrény alsó polcát és a rendeltetési helyen alkalmazzák.

Összetevők:

  • Rainbow pisztráng - 1 kg;
  • Só - 2 evőkanál. kanalak;
  • Cukor és bors - ½ evőkanál. kanalak;
  • Paprika - ¼ Művészet. kanálok.

Főzés

  1. Külön pisztráng a filé.
  2. Mix só, cukor, bors és paprika, dörzsölje a hal keverékét.
  3. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe.
  4. 36-28 óra elteltével. A sós pisztráng otthon készen áll az első mintára.

Hogyan kell sütni a pisztrángot szója mártással?

Hogyan kell aludni pisztráng a szójaszószban

Ha meg akarja énekelni a pisztrángot otthon, és eredetileg a recept elvégezhető szójaszósz hozzáadásával, amely ízlés és a kifinomult snackek színét adja meg. Ezenkívül a bütykös keverék összetételében ebben az esetben a fűszerek kiválasztott keverékét és a halak előállítására szolgáló fűszereket, amelyek külön-külön hozzáadott rozmaring, oregano, szárított petrezselyemmel vagy korszonnal helyettesíthetők.

Összetevők:

  • Pisztráng - 1 kg;
  • Só - ¼ Művészet;
  • Szójaszósz - 0,5 evőkanál;
  • Olaj - 100 ml;
  • Cukor és bors - 1 evőkanál. kanál;
  • Fűszerzés hal - 2 evőkanál. kanálok.

Főzés

  1. Keverjük össze a sót, a cukrot, a paprikát és a fűszereket, dörzsölje a halfilé keverékét, megfelelő ételekbe kerül.
  2. Öntsünk halszómártással és vajjal, hagyd el a hűtőszekrény polcát 3-4 napig.

Hogyan tisztítsa meg a pisztrángot a pálinkával?

hogyan kell tisztítani a pisztrángot a pálinkával

Annak érdekében, hogy a nagyon ízletes sós pisztrángot bármilyen laconikus vagy több eredeti receptet végezzen, megőrizte a szálak mérsékelt sűrűségét, filéit vagy alkoholtartalmú szeleteket. Ebben az esetben a Cognac-t használják, ahelyett, hogy minden jó minőségű erős alkoholos alkalmas. Ezenkívül kitűnő a halfilé íze, és remek citromlé.

Összetevők:

  • Pisztráng - 800 g;
  • Só - 2 evőkanál. kanalak;
  • Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
  • Cognac - 60 ml;
  • Lemon - 1 db.

Főzés

  1. A halak elkészített hasított testét a filé elválasztják, amelyet só és cukor keverékével megszórjuk.
  2. Keverjük össze a pálinkát és a citromlét, öntsük a halat.
  3. A snack tartályt 24 órán át hűtőszekrénybe helyezzük.

Hogyan kell sütni a pisztrángot a kaporral?

Hogyan kell aludni a pisztrángot a kaporral

A legjobb formában harmonikusan kiegészíti a gyengén sós pisztráng klasszikus ízét, amely frissen vagy szárított kaporral zúzott, a felvételi keverék összetételéhez, vagy egyszerűen szétszórva a filé felületén a lazac alatt. A citromszeleteket külön-külön lehet összezúzni egy kész snackvel, vagy kiegészítheti a citruslé filéit a sózási folyamat során.

Összetevők:

  • Pisztráng - 800 g;
  • Só - 1 evőkanál. egy kanál;
  • cukor és bors - 2 h. kanalak;
  • Cognac - 20 ml.

Főzés

  1. A filer elkészített pisztráng filéit öntözik.
  2. Keverjük össze a sót, a cukrot és a paprikát, szórjuk fel a halat minden oldalról.
  3. Hagyjon egy snacket a hűtőszekrényben az alsó polcon.
  4. 24 óra elteltével. A sós pisztráng készen áll a kóstolásra.

Hogyan meneküljünk a pisztráng has?

hogyan kell tisztítani pisztráng hasát

Miután megtanultam minden részletben, milyen gyorsan és finoman fűrészelt pisztráng, sokan nem zavarják a halak számla árnyalatának ismeretét. Ez utóbbi a költségesebb filé vagy egy teljes halak költségvetési alternatívájaként lehet megvásárolni. A snack eredményeként az igazi finomság azoknak, akik szeretik a haladatot.

Összetevők:

  • Brush pisztráng - 1 kg;
  • Só - 2 evőkanál. kanalak;
  • Cukor - 1,5 evőkanál. kanalak;
  • bors borsó - 10-15 db;
  • LAVR - 2 db.

Főzés

  1. Halak halállványai, ha szükséges, megszabaduljon a bőrtől, késsel nyomva.
  2. Keverjük össze a sót, a cukrot, a zúzott borsot és a törött laurelt, öntsük a tartályba a hasba, keverjük össze.
  3. Hagyja üresen a hűtőszekrényben legalább 12 órát, és ideális esetben egy napra.

Hogyan lehet a kaviár pisztrángot otthon?

Hogyan lehet a kaviár pisztrángot otthon

Egyszerű tudás Hogyan menekülni az ICRU TROUT lesz elégedett a szerencsés, aki sikerült megvásárolni egy teljes halat gazdag tartalommal. Az egész folyamat legnehezebb dologja a tojásokat a filmekből tisztítja. Ez megkönnyíti a jassumok előfárasztásának folyamatát jól sózott meleg vízben, amelynek hőmérséklete 40-45 ° C-on kell lennie.

Összetevők:

  • ICRA pisztráng - 350 g;
  • Olívaolaj - 1 evőkanál. egy kanál;
  • Só - 70 g és 1 evőkanál. kanál az áztatáshoz;
  • Víz - 1 l.

Főzés

  1. A vízben egy kanál sót oldunk, és 5 percig áztatják a vetők keverékében.
  2. Tisztítsa meg a tojásokat a filmekből, mossuk, hajtsa a szitát.
  3. Főtt vízszobájában 70 g sókat oldunk.
  4. 15 percig alacsonyabb a sóoldathoz.
  5. Dobd ki a kaviárt a szűrőhöz, szárazra egy szalvétára.
  6. Olajat adunk hozzá, kevertetjük és eltolják a csemegét az edénybe.

Hogyan tartsunk egy sós pisztrángot otthon?

Hogyan tartsunk egy sós pisztrángot otthon

Gyakran a főtt hal finomságát evett korábban, nem pedig a tárolás időzítése és feltételei. Ha azonban előkészíted a jövőbeni snacket, a sós pisztráng filé sokáig történő ideális megőrzéséhez hozzájáruló tudás nem akadályozható.

  1. Középfokú, a halak tökéletesen megmenthetők a hűtőszekrény polcánál a hét folyamán, anélkül, hogy elveszítenék az ízlést.
  2. A megőrzés védelme segíteni fogja a mosott és hang sózzuk kenését növényi olajjal.
  3. Tökéletesen megtartja friss ízű snack vákuum csomagolás, ahol tárolhatja a hal a hűtőben akár 1 hónap.
  4. Annak biztosítása érdekében, a tároló a só pisztráng hat hónapig, és lesz sikeres fagyasztással a sózott részei a filé a fagyasztó hőmérsékleten -18 ° C és az alábbiakban. Használat előtt 24 órán belül. Tartsa meg a snacket és a hűtőszekrény alsó részét.

Nagyon szeretem a halat, és néha gyengén sóoldat finom, és én magam veszem a sót alapvetően egy darab. Aztán szendvicseket készítek vajjal. Az előkészítés módszerei eltérőek, osztják meg a legkedveltebbeket.

Leggyakrabban lazac, pisztráng és lazac, úgynevezett piros hal. Tény, hogy ez a hal nagyon hasznos, és kiváló ízű tulajdonságokkal rendelkezik, az omega 3 és a 6-os vitaminokban és zsírsavakban.

Mi a különbség a lazac pisztráng között? Az első kevésbé zsíros, és diétásnak nevezik, szintén fényesebb. A súly jelentősen eltérő. Ez azonnal látható a piacon, különösen, ha darabokat vásárol.

Pisztráng só otthon

Gyakran sózott lazacot, de ez a hal inkább hasonlít, mivel nem olyan kövér, és sűrűbb. Azt hiszem, azt is felolvasztja, de érdekel az új receptek megtanulása. Akkor gyerünk.

Hogyan kell aludni pisztráng otthon ízletes és gyors

Az ilyen halakat sushi vagy szendvics számára lehet használni, nagyszerűen néz ki az ünnepi asztalra vágás formájában. Nem mindig lehet vásárolni egy vörös kaviárt, de mindig halat vásárolok, és észrevettem, a vendégek jobban enni, mint a sós makréla.

Próbálj meg főzni, és nem fogsz megbánni. Ez a módszer alkalmas, ha egy egész hasított testet vásárolt, osztja és aludt.

hogyan kell solit pisztrángot

Összetevők:

  • 1 kg. hal
  • 2 evőkanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • Bay levél és borsó (opcionális)

Hal mosás, távolítsa el a belépítményeket és öblítse le. Ezután vágja le a fejét, tartsa a kést szögben, és a második oldalról a hús minimális vesztesége.

Ezután tegye a hasított testet magamtól, és vágja le a kést a gerinc mentén, anélkül, hogy károsítaná, vágja le a farokba.

Pisztráng vágó

A hal vágásakor a késnek élesnek kell lennie, kényelmesebb lesz a munka, de szépen, hogy ne vágja le az ujjait.

A hal színének narancssárga kell lennie, és a pép sűrű, ha rózsaszín vagy szürke, akkor azt jelenti, hogy a gyógyszerek és a növekedési stimulánsok nőttek.

Egy késsel vágtam le, a farokfóliával és a bordákkal kezdődően ne aggódj, ha valahol levágnak, hegesztsük a hegesztett és finom levest.

Pisztráng vágó

Ezután tegye a filétet a tálcába, és előkészítjük a só és a cukor keverékét, általában sót és cukrot készítünk egy tálba, és összekeverjük őket.

A só és a cukor ideális aránya a következő: 1 kilogramm hal veszem 2 evőkanál sót, és tea cukrot, összekeverve őket egy tálban.

Megszórjuk a tetején, fedje le a filmet, és távolítsa el a hűtőszekrényt egy napig. Ez egy egyszerű alap recept. Opcionálisan, adjunk hozzá kapót, bors fekete borsó, babérlevelet, akkor nem lehet elhelyezni.

Pisztráng sóval és cukorral

A borsot habarcson lehet kovácsolni, így illatos lesz. Egy nap után a hal készen áll, meg lehet enni.

Pisztráng sóval és cukorral (recept vodkával)

Ez az egyik kedvenc receptem, sok év múlva, és soha nem sikerül. A receptben minden normál, só és cukor, mint másokban, de van egy további összetevő, ez vodka. A vele a hús sűrűbb, nem esik szét, csodálatosan az alakot tartja.

Az ilyen halak csodálatosan alkalmasak a tekercsekre, a palacsintákra, szendvicsekre, a kanapékra, a tartletekre, mint például az ünnepi asztalra vágva. Este telepítheted, reggel próbálkozhat, de azt javaslom, hagyja el egy napot.

Minél hosszabb a só hűtőszekrényben, a szolon lesz. A napi ajánlom, gyengén sózás és a leginkább finom.

Sós pisztráng

Összetevők:

  • 1 kg. Vörös hal pisztráng
  • 2 evőkanál. Só kanál
  • 1 evőkanál. Kanál cukor
  • 25 - 30 ml. Vodka.

Amint láthatja, az összes összetevő egyszerű, és előtted vannak. Nemrég készítettem, úgy döntöttem, hogy fotót készítek, és lépésről lépésre mindent leír. Talán valaki is szeretni fogja a receptet.

Hogyan kell solish pisztrángot

Vettem egy darabot, nem volt egésze, vágtam le a gerincet, és törölték a csontot, majd eltávolították a bőrt. Mossam a darabokat, és szétszórták őket egy papírtörlővel a felesleges nedvességtől.

A tartályba helyeztem, van egy tálca. Só és cukor vegyes, minden darabot két oldalról töltök. És öntözés vodka, de nem egy ponton, hanem az egész felületen. Fedte a fedelet, megrázta egy kicsit. Küldjön egy napot a hűtőszekrényben.

Az alkohol nem alkalmas, megfelelő otthoni vagy bolt Vodka, 40 fokos, nagyon ízletes, nagyon finom, ha hozzáadja a konyakot.

Cognac Az illatos és a halak impregnálódnak az összes aromával, csodálatosan használni fogják az otthont, anyámat készítenek fűszerekkel, szegfűszegekkel, tölgyfa kéreggel, diófélékkel.

Sós pisztráng

A következő napon alkalmazható, nem szükséges mosni, elegendő a papír törölköző nedvességével, a só és a cukorolat. Nincs kellemes íz vagy szaga vodka. Így tudsz enyhíteni a piros halat. Ő nem keserű, ízletes, nagyon tetszik.

Ha alacsony minőségű vodkát használ, nem tudom, hogy van-e íze vagy illata. Jó vodkát veszek, kiderül, szuper! Ajánlom mindenkinek.

Hogyan kell tisztítani pisztráng sós darabokban

A Marinade univerzális, alkalmas bármilyen halra, nagyon ízletes. A fűszerek bizonyos kiemeltséget adnak, de nem lehetnek elhelyezni. Ha nem akarsz fűszeres ízét, ne tegye.

Mindenesetre ízletes, mivel a receptet évek óta ellenőrizzük. Egy nap alatt tudsz enni, azt javaslom, hogy próbálkozzon, ha nem elég sós, hagyja, hogy egy másik nap.

Brine darabokban sózott pisztráng

Összetevők:

Marinade:

  • 2 evőkanál só
  • 2 evőkanál cukor
  • 5 Peppers borsó
  • 5 szegfű rügyek (fűszerek)
  • 2-3 Leaf Lavrushka
  • 1 liter víz

A halak darabokra vágva, leolvasztása, ha fagyott. Most egy marinádot készítünk, ízletes, kiegyensúlyozott, bizonyított az évek során.

Egy serpenyőben 1 liter vizet öntöttem, tegye a fűszert, a sót és a cukrot, a keverést, felforralok, újra meg kell akadályoznom, fel kell oldanunk az összetevőket, hagynunk kell egy pár percig. Távolítsa el a tüzet, és teljesen hűvös.

Brine darabokban sózott pisztráng

Felvételi darabokat egy megfelelő tartályba, és töltse ki teljesen marinád, amely lefedi a kikötő napját. A hűtőszekrényben tartom a sóoldatban, akár 3-5 napig is tárolható.

Pisztráng sós sós fűszeres darabokban

Nagyon szeretem ezt a halat, ahogy szeretem, akkor gyakran főzem, amint eljutok a piacra, biztosan elviszem a halat, néha még egy steaket, de otthon is.

Finom, gyengén sózott pisztráng citrommal

Ez az opció nagyon érdekes, mindannyian tudjuk, hogy a hal és a citrom csodálatos. Ne aggódj, ha a citromlé után friss halak fehérülnek, ez normális, a reakció a savra.

De az eredmény egy finom hal, a só és a cukor kiegyensúlyozott, a gyümölcslével együtt egy bomba. Személy szerint nagyon szeretem egy ilyen gyors opciót a vörös halak lazacjához.

Sózott pisztráng citrommal

Összetevők:

  • Pisztráng - 400 gr.
  • Só - 1 evőkanál. egy kanál
  • Cukor - 1 óra. Kanál
  • Citromlé - 1 evőkanál. egy kanál

Ma van egy steak, eltávolítom a bőrt, eltávolítom a csontot, kiválasztom a kis csontokat. Minden itt egyszerű. A recepthez bármilyen halat felkészíthet.

Pisztráng citromlével sózott

Ezután keverje össze a sót és a cukrot a tartályban, és a citromlevelű levét, kb. Körülbelül egy kanál. Sóoldom az egész darabokkal, de a kisebb vágás, annál gyorsabban megoldódik.

Hozzáadhat egy citromot, hogy elveszítse azt egy nagyon kicsi reszketéssel, akkor lesz egy sós aroma és a zest íze.

Szárítsa meg az egyes darabokat a keverékben, ez nem száraz, de folyadék, a juice miatt. Egy napig távozunk, ebben az időben tökéletesen sújtotta.

Sózott pisztráng citromlével

A citrommal sózva sav miatt a hal elveszti a színt, ez nem érinti. Amikor a só egész darab, amikor vágják, közepén gyönyörű. Felülről, ő hatására főtt, de ez nem egy főtt, csak úgy tűnik, hogy minden savas.

Érdekes és gyönyörű halat kiderül, azt javaslom. Ha bármilyen kérdése van, megnyomhatja a gombot, és megtekintheti a videót.

De ez nem fejezte be a lazacot citrusfélékkel, egy másik érdekes recept előtt, hogy a fűszeres érdekes hal ízeinek szerelmesei szeretnék.

Hogyan tisztítsa meg a pisztrángot narancssárga és kaporral

Ha valamit "kedves", és nem csak só és cukor a marinádban, akkor kiváló receptet javasolok, az illatos és finom halak nem hagynak senkit közömbösnek. Elkészítettem egy ilyen új évet, ez egy "bomba", mondom.

Juicy, narancssárga, íze szép. Ezzel a recept lehet főzni bármilyen piros hal, próbálja meg, akkor kellemesen meglepett a csodálatos ízét.

Pisztráng narancssárga

Összetevők:

  • 500 g fájl trouta (lazac)
  • 1 nagy narancssárga
  • csomó kapor
  • 2 evőkanál. l. Sololi.
  • 1 evőkanál. l. Sahara
  • 1 TSP. Fekete kalapács bors

Mix, cukor, bors. Narancssárga körökbe vágva halat készít. Kapor vágott egy éles késsel.

Pisztráng narancssárga

Nem távolítom el a bőrt a filéval. Húzzuk a fóliát, tedd rá egy darab bőrrel, megszórjuk sóval és borssal, amit korábban készítettünk, kapug és narancssárga.

A fentiekből egy darab, amely belsejéig, dörzsölje és alkalmazza a halat is, egy narancsot és felülről helyezkedik el.

Pisztráng narancssárga

Húzza meg mindent jól film, és távolítsa el 12 órán át (nap) a hűtőszekrénybe. Úgy, hogy minden jól blokkolva van. Ilyen a boltban pontosan nem vásárol, ízletes, egyszerű, illatos.

Gyors pisztráng sózás íjjal és olajjal

Voltál már valaha is könnyű módja a lazacnak a vajjal és a hagymával. Az összes kedvenc hering, amely annyira újratöltött, kiderül bombázó, próbáljuk meg piros halat ilyen módon.

pisztráng íjjal és olajjal

Összetevők:

  • 1 kg. hal
  • 2-3 izzók
  • Bors borsó.
  • 150 gramm növényi olaj

Vágja a halat darabokkal, eltávolíthatja a bőrt. Socheat Minden darab nagyon jó só, hagyja el kell rendezni 30 percig.

pisztráng íjjal és olajjal

Ezután öblítjük a halat, és egy serpenyőben, egy tálban vagy bármely más tartály rétegben, a halak rétegét, az íjat és a fűszereket. Pepper borsót helyeztem. A teteje zöldségolajjal öntött, nem kell sokat, én 150-et fogok.

Hagyma vágja a gyűrűket, és megosztjuk őket. Tehát megtörte, hogy hány hal van.

Piros hal pisztráng íjjal és vajjal

Fordulok egy tányér tetején, az elnyomást, egy üveget vagy egy dekanitót helyeztem vízzel. Egy óra, hagyja a szobában, szobahőmérsékleten.

Piros hal pisztráng íjjal és vajjal

Egy órával később már el lehet vinni, de jobb, ha az éjszaka hűtőszekrényébe helyezhető, reggel már a bal oldali finom halat élvezheti.

Videó Hogyan kell sótani Home Red Fish pisztráng egész

Hogyan kell sós halat ízletes, az újévi ünnepekre, vagy más, vagy szendvicsek, sushi és más célokra. Ha vettél egy egész hasított testet, akkor elválasztani kell, majd sóoldattal. A Home Ambulance összes finomsága megtekinthető a videó receptjében.

Remélem, hogy tetszett az éneklési lehetőségek, és kiválasztod magad, hogy jobban tetszett. Nem szükséges az egész, egy darab hal vagy steak, és a só otthon, hogy szendvicseket készítsen egy nyaraláshoz.

Nem mindenkit érintett kaviár, de a halak lehetnek, és meglepődnek a hét finom örömöt. Próbáld ki, készítsen, kellemes étvágyat!

Hogyan kell tisztítani a pisztrángot

A sózott friss pisztráng az egyik keresett étel. Látható szinte minden ünnepi asztalra. Természetesen megvásárolható a piacon, de nincs semmi garancia arra, hogy az ízlés és a fordulópont sikeres lesz. Általános szabályként megvásárolják, vagy fagyos vagy egyedül vagy túl sózott halak. Ebben a tekintetben sok háztartás pisztráng inkább a bizonyított receptek sót szeret.

Milyen gyorsan és csak menekülni pisztráng?

Milyen gyorsan és csak menekülni pisztráng?

A halak sózásának folyamatában, beleértve a pisztrángot is, tanácsos bizonyos szabályok irányítása:

  1. Csak friss halak főzéséhez. Szélsőséges esetekben fagyasztva.
  2. Több a sózás egy tengeri pisztráng. Több zsírtartalmú és fényesebb hús van a színes, sokkal rugalmas. A pisztráng folyó nem olyan kövér, és inkább az étkezési ételekért.
  3. A pácolási folyamat magában foglalja a zománcozott vagy műanyag edények használatát. Semmiképpen sem használható fémes.
  4. Szigorúan megfigyelt arányban kell lennie, ellenkező esetben sós halaknak nincs remek íze.

1. opció: Klasszikus

Hogyan meneküljünk a pisztrángot otthon

A hackeléshez a pisztráng kell:

  • Friss-1 kg-os pisztráng;
  • Salt-3 evőkanál csúszda nélkül;
  • Cukor-1 evőkanál csúszda nélkül;
  • Fekete illatos paprika-8-9 borsó;
  • Bay Sheet-2-3 levelek.

Slashing technológia:

  1. A halat beiktatják. Ettől levágják a fejüket, a farkukat és a bordákat, és megszabadulnak a szakmai gyakorlatoktól is. Ezt követően a hasított elválasztjuk mentén vissza a 2 rész, ami után a csontok megszabadulni.
  2. A pácolás savanyúságának alján kis fűszerezést öntünk.
  3. A filé az alakos pisztrángot halmozott alján az ételek a bőr le, amely után a halhús meghintjük fűszerek.
  4. A filé második felét a felére helyeztük, és az előkészített fűszerekkel megszórva, mint az első esetben.
  5. A kapacitás fedelével zárva van, és hűvös helyen helyezkedik el, például hűtőszekrényben.
  6. Egy napon keresztül a halak filé darabjai eltávolításra kerülnek a sóoldatból, és papírtörülközővel szárítjuk.

Az így elkészített tengeri pisztráng önkényes darabokra oszlik. A szeleteket egy lemezen helyezik el. Összefoglalva, a halak öntözhetők citromlével.

2. opció: gyors

Gyors laza, pisztráng szükséges:

  • 1 kg friss pisztráng;
  • 2 vagy 3 evőkanál só;
  • 6 vagy 8 db fekete illatú paprika;
  • 3 darab laurel lap;
  • egy evőkanál ecetet;
  • 150 ml napraforgó vagy olívaolaj;
  • Egy izzó hagyma.

Sling technika:

  1. A halat beülteti, majd a bőrt eltávolítják tőle. Nagyon óvatosan kell megtennie, hogy ne károsítsa a húst.
  2. A halhús tetszőleges darabokra vágódik, és a főtt tartályba halmozódik.
  3. Egy másik tartályban sóoldat van készítve. Ez 0,5 liter vizet vesz igénybe, és só elalszik. A készítmény alaposan meg kell keverni.
  4. Ugyanaz a keverék, amely a tartályba helyezett halat öntött. A halat lefedi, és a terhelés tetején van. A szokásos szobahőmérséklet alkalmas főzésre. Ilyen állapotban a halnak 2 óra.
  5. A 2 óra lejárta után a sóoldat ötvözi, és a halak tele vannak egy sóoldattal. Ehhez vegyen egy pohár vizet, és keverje be egy kanál ecetet. Ebben a kompozícióban a hal 5 percen belül lehet.
  6. Következésképpen meg kell vágni a hagymás gyűrűket, borsot, babérlevelet és napraforgó vagy olívaolajat. A haldarabokat finoman összekeverik a sóoldat e kompozíciójában, és 20 percig maradnak. Ezen időszak után a pisztrángot az asztalra kell alkalmazni.

3. opció: skandináv

A pisztráng rázkódásának skandináv verziójához el kell készülnie:

  • sor pisztráng;
  • 100-120 gramm kapor;
  • 3 evőkanál só;
  • 3 evőkanál cukor.

Főzés módszer:

  1. A pisztráng elkülönül, jól mossuk és szárítjuk. Ezt követően a gerinc elválasztja, és megszabadul minden csonttól.
  2. A sót cukorral keverjük össze. Ez a kompozíció a filé haldarabokat dobja.
  3. A betakarított kapor 1/3 része egy lemezen hajtódik.
  4. A bőr bőrének egy része kaporra kerül.
  5. A filé tetején a kapor másik része van kialakítva, majd a filé fennmaradó része.
  6. A halat lefedi, és otthon hőmérséklete 8 órán át marad.
  7. Ezután a húspisztráng 48 órán át mozog a hűtőszekrényre.
  8. Az asztalhoz való táplálás előtt a túlzott kaporot és a cukor-só keveréket eltávolítjuk. És következtetés, a halak kényelmesen vágják a szeleteket.

4. opció: mézzel

Az alvó pisztrángot mézzel, az ilyen alkatrészek szükségesek:

  • Pisztráng hús elválasztva a bőrtől - 1 kg;
  • egy evőkanál méz;
  • Három evőkanál só.

Technológiai folyamat az előkészítés:

  1. A pisztráng feldolgozásra kerül, mossuk és szárítjuk papírtörlővel. A bőrt elválasztják a hústól.
  2. A mézet és a sót össze kell keverni.
  3. Az így előállított keveréket a halfilleten alkalmazzuk, és húsba dörzsöljük.
  4. A filéalkatrészek a tekercsekben csavartak, és egy tartályba kerülnek (üvegedény).
  5. A szöveges bank fedéllel van ellátva, és egy nap alatt a hűtőszekrénybe van felszerelve.
  6. Egy nap után a tekercsek átfordulnak az ellenkező irányba, és ismét 24 órán át a hűtőszekrénybe kerülnek.
  7. Az időszak lejárta után a halat kivesszük, és megismétlődik a művelet. Hal, a harmadik alkalommal egy napot a hűtőszekrényben. Csak három napig, a hal készen áll az asztalra való bemutatásra, elegendő a sóoldat leöblésére, és darabokra vágja a halat.

5. opció: Vodkával

Vodkával

A vodkával sós pisztráng készítése szükséges:

  • Készítsen 1 kg friss pisztrángot;
  • 2 evőkanál. só kanalak;
  • Tárcsázza a 4 h. Cukorkanók;
  • Készítsen 30 ml vodkát.

Hogyan kell sütni pisztráng vodkával:

  1. A halat úgy választják ki, hogy a két azonos fileikus alkatrészt kapjuk. Alaposan mossuk és szárítjuk. A filé nem lehet csontok.
  2. Keverjük össze a sót és a cukrot.
  3. A pisztrángfilét ebben a keverékben borítjuk, a tartályba helyezzük és vodkával töltjük.
  4. Az edények bezáródnak, és a halat hideg helyre helyezzük 12 órán át. Ezen időszak után a hal készen áll az enni.

6. opció: A mellek forrása

Forrasztó basszus

A pisztráng - a hal nem olcsó, így nem mindenki képes megengedni, hogy hasonló öröm. De vásárolni a has és az alvás - ez a zsebem bárki. A receptre előkészített has kiváló függeléke lesz a sörnek, ráadásul, hozzáadhatók néhány salátához.

Ahhoz, hogy ilyen terméket kapjon, szüksége van:

  • vásároljon 400 g pisztrángot;
  • Készítsen két evőkanál sót;
  • készítsen egy evőkanál cukrot;
  • Vásároljon illatos paprikát.

Hogyan tisztelünk?

  1. A hasat alaposan le kell öblíteni és vízben áztatni fél óráig.
  2. A víztisztítást és a hasat ismét alaposan mossuk,
  3. A sót, a cukrot és a paprikát összekapcsolják, és a has a száraz keverékben van burkolva.
  4. Minden komponens összecsukható az üvegtartályba, 1 csésze vizet adunk hozzá, majd a has a hűtőszekrényben pár napig helyezzük el.

Opció №7: Treak steak sók

Forrasztó pisztráng steak

Ilyen előkészítésre van szükség:

  • 2 pisztráng steak;
  • 1 l víz (megközelítőleg);
  • 4 evőkanál. só kanál;
  • 1 evőkanál. kanálcukor;
  • 1 evőkanál. kanál ecet;
  • Fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

  1. Kezdjük, a sóoldatot el kell készíteni. Ehhez az edényt hozott, vizet öntünk rá, sóval, cukorral és fűszerekkel adunk, és tegye a tüzet. A vizet forraljuk, és az elegyet több percig forraljuk.
  2. Ecetet adunk a megoldáshoz.
  3. Ezt követően a tűz kikapcsol, a sóoldat lehűl, majd meg kell ragadnia.
  4. A pisztráng steakeket felkészítjük, mossuk és szárítjuk, majd a tartályba rakják.
  5. A steakeket sóoldattal öntjük, fedéllel borítva, és pár napig a hűtőszekrénybe helyezik.

Azok számára, akik kedvelik a gyengén sózott terméket, egy napon keresztül, a halhús fogyasztható. Az éneklés során emlékezni kell arra, hogy több mint 4 napos halat nem ajánlott, mert az ízadatok rosszabbak.

Forrasztó pisztráng száraz

Forrasztó pisztráng száraz

Ez megköveteli a következő összetevőket:

  • Friss szivárványos pisztráng - 1 kg;
  • 2 evőkanál. só kanál;
  • 1 evőkanál. kanálcukor;
  • koriander;
  • 5-6 bánya fekete illatú bors;
  • 2 babérlevél;
  • géz.

Slashing technológia:

  1. A pisztrángból a fej, a farok és a bordák vágják.
  2. Távolítsa el.
  3. A hasított testet só, cukor és bors keverékével dörzsöljük, és a babérlevél belsejében van.
  4. Egy kanál só a géz szegmensére, és a pisztráng tetejére kerül.
  5. A halak hasított teste szorosan a gézbe fordul, és papír törölközővel rázva van.
  6. Annak érdekében, hogy a hal készen álljon, három napot kell tartania.

A száraz sózás folyamatában március naponta kétszer változik, és a halak hasították a másik oldalon.

Gyors pisztráng főző receptek

Nem mindenki várhat a termék készenlétére több napig. Az emberek hasonló kategóriájára gyors receptek vannak, a maximális egy napra számítva. Ugyanakkor a pisztráng íze nem vesz el, és az éneklési módszerek számos előnye van.

Napi sózás

Napi sózás

A napi lazac esetében a pisztrángnak a következő összetevőkre van szükség:

  • 1 kg friss tengeri pisztráng;
  • 2 evőkanál. só kanál;
  • 1 evőkanál cukor;
  • citromlé - 1 teáskanál;
  • Fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

  1. A halat külön kell elkészíteni, mosni és szárítva papírtörlővel.
  2. A haltestet elfogadható szeletekre vágják, és só, cukor és fűszerek keverékében borítják őket.
  3. Ezt követően a citromlé hozzáadódik, és bármilyen alkalmas tartályba illeszkedik.
  4. A halakat egy nap alatt terheljük.

Pisztráng készenlét 10 órán át

Pisztráng készenlét 10 órán át

Ez az egyik gyors pisztráng előkészítési lehetőség. Sózás esetén szükség lesz:

  • Friss pisztráng - 1 kg;
  • Sós kő - 3 h. Kanalak;
  • Napraforgóolaj - 100 ml.

Előkészítési lehetőség:

  1. A halak hasítottak filétet készítenek. Ehhez a halak minden szabályra oszlanak.
  2. A filé tiszta és száraz.
  3. Halhús tekercsek kis darabokra.
  4. Ezt követően a szeleteket a tartályba rakják, sót adunk hozzá, és minden alaposan összekeveredik.
  5. A napraforgóolajat a tartályba öntjük, és mindent újra összekeverünk.
  6. A halat 10 órán át hideg helyre helyezzük (hűtőszekrényre van szükség).
  7. 10 óra elteltével a halak készen állnak.

A kiválasztott receptetől függetlenül különös figyelmet kell fordítani a pisztrángra az asztalra. Rendszerint egy darab citrommal szolgálják fel, és a zöldek fölé öntik. Az ilyen, egyszerű etetési módszerekkel együtt mind a legösszetettebb és érdekes lehetőségek is vannak.

Alternatív megoldásként a pisztrángból rózsákat képezhet a következő technológiával. Ehhez a halakat vékony, de hosszú betegekké kell vágni. Az első szeletből rügyet kell alkotnia. Ezt követően egy szelet mögött álló szeletet egy rózsa alkotja. A perem darabjainak folyamatában kissé elutasítják őket, azon eljárással, hogy a levehető rózsaszirmok alakuljanak ki. A virágképződés végén a széleket fogpiszkálóval kell rögzíteni. Alkalmazza az egy edény 5-6 rózsát, kiderül egy tál nagy főzés, ha zöld leveleket ad hozzá, saláta formájában.

Add a Comment