बेबे आलू बेलारूसी: ओवन में पकाने की विधि

अभिवादन। आलू की दादी बेलारूसी व्यंजन का एक पुराना पकवान है। इसकी तैयारी सेट के लिए विकल्प। हालांकि, इस संतोषजनक भोजन को एक चीज में बनाने के सभी तरीके: इसकी तैयारी के लिए कोई उत्तम सामग्री की आवश्यकता नहीं है। दादी माँ आलू को सरल, जितना अधिक कठिन हो जाता है।

मुख्य बात यह है कि यह एक कुरकुरा परत के साथ कवर किया गया था, और अंदर बेक्ड आलू से एक सभ्य प्यूरी से भरा हुआ है। व्यंजन बनाने के लिए व्यंजनों को इस लेख में निर्धारित किया जाएगा।

क्लासिक आलू की दादी

आलू की दादी: राष्ट्रीय बेलारूसी व्यंजनों की सबसे अच्छी व्यंजनों

क्लासिक नुस्खा के अनुसार कई दादी विकल्प हैं, आपको आलू और फैटी पोर्क की आवश्यकता होगी।

सामग्री के :

  • आलू - 1-1.2 किलो।
  • पोर्क (इसे दाढ़ी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है) - 300 जीआर।
  • प्याज परिपक्व - 2-3 पीसी।
  • दूध - 1 बड़ा चम्मच।
  • नमक, तेज और सुगंधित मिर्च।

क्रियाओं का एल्गोरिथ्म:

  1. पहले चरण में, उत्पादों को तैयार किया जाना चाहिए। आलू और प्याज धोने, साफ, एक उथले grater पर रगड़ें या मांस ग्राइंडर के माध्यम से मुड़।
  2. पोर्क पतली धारियों में कटौती, एक पैन में सुनहरे रंग तक तलना।
  3. आलू-प्याज द्रव्यमान में दूध डालना, सूअर का मांस, नमक और काली मिर्च जोड़ें। इसे अच्छी तरह मिलाएं।
  4. एक अपवर्तक आकार में, एक द्रव्यमान को बाहर निकालने के लिए वनस्पति तेल के साथ स्नेहन।
  5. पन्नी या ढक्कन की एक शीट के साथ ओवन कोठरी, preheated, शीर्ष कवर में डाल दिया।
  6. प्रसंस्करण तापमान - 180 डिग्री सेल्सियस, समय - कम से कम 45 मिनट। बेकिंग के अंत में, ढक्कन को हटा दें ताकि दादी पर कठोर क्रस्ट दिखाई दे।
  7. भागों में कटौती, प्लेटों पर विघटित, ऊपर से खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच जोड़ें। व्यंजनों की सुगंध स्वाभाविक रूप से पूरे परिवार को आकर्षित करती है, इसलिए कांटे वितरित करने के लिए समय।

ओवन में आलू की एक छड़ी कैसे पकाएं

आलू की दादी: राष्ट्रीय बेलारूसी व्यंजनों की सबसे अच्छी व्यंजनों

ओवन में एक आलू की दादी को सेंकने के लिए, आपको सामान्य grater पर मैन्युअल रूप से एक किलोग्राम आलू को समझने की आवश्यकता होती है।

दुबला आलू की दादी की तैयारी के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • 2-3 - छोटे बल्ब;
  • 250 ग्राम सूखे नाशपाती;
  • 150 ग्राम ताजा या आइसक्रीम ब्लूबेरी;
  • नमक;
  • सूरजमुखी का तेल कहीं 70 ग्राम है।

सूखे नाशपाती एक दादी एक विशेष स्वाद और सुगंध देते हैं। बेलारूसी आलू की दादी की तैयारी से पहले, वे पानी में भिगोए जाते हैं। यह नरम होने के लिए किया जाता है।

गुप्त आलू दादी नुस्खा

आलू की दादी: राष्ट्रीय बेलारूसी व्यंजनों की सबसे अच्छी व्यंजनों

"ड्रैस बल्ब" (बेकिंग के लिए आलू तैयार करें) अलग-अलग तरीकों से। लेकिन इस गांव में केवल सामान्य grater का उपयोग किया जाता है। पकवान में एक विशेषता है। पोटाटो द्रव्यमान में मौजूद रस दबाया नहीं जाता है। सभी आलू grated के बाद, आप बल्ब ले सकते हैं।

वे एक मोटी तल के साथ एक पैन में सूरजमुखी के तेल के साथ कट और मोड़ जाते हैं और तुरंत एक गर्म भट्टी को भेज दिया जाता है। जबकि धनुष ओवन में लगी हुई है, खुले नाशपाती को छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर कोई पूरे फल से प्यार करता है, तो आप उन्हें पीस नहीं सकते हैं।

आलू का मिश्रण गेंदबाज में रखी गई है। पीस नाशपाती और ब्लूबेरी इस द्रव्यमान में जोड़ें। ऊपर से एक भुना हुआ धनुष के साथ डाला जाता है, जो सूरजमुखी के तेल के साथ ओवन में लगी हुई है। सभी ठोस और एक साथ मिश्रण।

गेंदबाज कास्ट आयरन से एक फ्राइंग पैन से ढके हुए हैं, यह वह है जहां धनुष को मोड़ दिया गया था। उसके बाद, दादी एक गर्म स्टोव में रखी गई है। इसमें, पकवान को लगभग दो घंटे लगना चाहिए। बेकिंग की प्रक्रिया बहुत लंबी है। सभी अतिरिक्त तरल को वाष्पित करने के लिए यह आवश्यक है।

कुछ लोग दादी को तैयार करना चाहते हैं, और आग के चारों ओर कास्ट आयरन डाल सकते हैं। लेकिन वे गहराई से गलत हैं। इस तरह, दादी जलने लगेगी, और तैयार नहीं की जाएगी। शायद, हर कोई नहीं जानता कि यह पकवान न केवल भट्ठी में सेंकना, इसे पूरी तरह से ओवन में 180-19 0 डिग्री तक तैयार किया जा सकता है।

एक धीमी कुकर में लार्ड के साथ आलू की दादी की नुस्खा

आलू की दादी: राष्ट्रीय बेलारूसी व्यंजनों की सबसे अच्छी व्यंजनों

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट। भागों की संख्या: 6. रसोई उपकरण और उपकरण: तराजू, फ्राइंग पैन, छोटे grater, multicooker।

अवयवों की संख्या रिश्तेदार - आप अपने विवेकानुसार आलू या साला ले सकते हैं। यदि आपको वसा पसंद नहीं है - तो आप इसका उपयोग नहीं कर सकते हैं।

सामग्री के

  • आलू 1.50 किलो
  • बो 2 पीसी।
  • सालो 0.30 किलो
  • नमक स्वादअनुसार
  • स्वाद के लिए वनस्पति तेल
  • अंडा 2 पीसी।
  • स्वाद पर काली मिर्च

एक धीमी कुकर में एक आलू की दादी पाक कला

  1. आधा किलोग्राम आधा किलोग्राम के ग्राटर पर साफ और रगड़ें। आलू में डाल, बल्ब को साफ और रगड़ें।
  2. एक और बल्ब एक छोटे से काटा जाता है। लुकोविट्सा बारीक कटौती
  3. ग्राम 300 बास एक फ्राइंग पैन में बारीक और तलना काटता है। जैसे ही वसा शुरू होता है, फीता में फीता में जोड़ें, तलना। हाथों 300 साला कटौती एक फ्राइंग पैन में बारीक और तलना
  4. हम वसा और आलू को जोड़ते हैं। वसा और आलू से जुड़ें
  5. हम आलू द्रव्यमान 2 अंडे में ड्राइव करते हैं। आलू द्रव्यमान 2 अंडे में वेब
  6. स्वाद, काली मिर्च, सुंदर उत्तेजित करने के लिए सोलिम। सोलिश आलू की दादी स्वाद, काली मिर्च, अच्छी तरह से उत्तेजित
  7. हम द्रव्यमान को एक मल्टीकुक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं। कटोरे को लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है। केवल अगर आप वसा की दादी में नहीं डालते हैं, तो आप थोड़ा मलाईदार तेल चिकनाई कर सकते हैं।
  8. केवल अगर आप वसा की दादी को नहीं डालते हैं, तो आप थोड़ा मक्खन थोड़ा सा चिकनाई कर सकते हैं यदि आप दादी की वसा में नहीं डालते हैं, तो आप थोड़ा मलाईदार तेल चिकनाई कर सकते हैं
  9. 1 घंटे 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड स्थापित करें। 1 घंटे 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड को हटा दें
  10. प्रक्रिया के अंत में, धीमी कुकर को बंद करें और पकवान को ढक्कन के नीचे एक और घंटे के लिए छोड़ दें।

बर्तन में ओवन में आलू की दादी का नुस्खा

आलू की दादी: राष्ट्रीय बेलारूसी व्यंजनों की सबसे अच्छी व्यंजनों

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट। सर्विंग्स की संख्या: 6. रसोई उपकरण और उपकरण: तराजू, फ्राइंग पैन, कोलंडर, गौज, बर्तन, ओवन, छोटे grater या खाद्य प्रोसेसर।

सामग्री के

  • आलू 1.50 किलो
  • प्याज 4 पीसी।
  • स्तन 0.20 किलो
  • नमक स्वादअनुसार
  • दूध 1 ढेर।
  • आवश्यकतानुसार वनस्पति तेल
  • स्वाद पर काली मिर्च

खाना बनाना :

  1. स्तन (0.20 किलो) छोटे क्यूब्स में कटौती। हम पैन में स्नीकर डालते हैं। इसे उठने दें, केवल एक समय-समय पर हलचल होनी चाहिए।
  2. 3 बल्बों को साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। 3 बल्बों पर विचार करें और छोटे क्यूब्स में कटौती करें
  3. स्तन थोड़ा संतृप्त और काली मिर्च हैं।
  4. यदि आवश्यक हो, तो प्याज बाहर रखें, एक छोटे से सब्जी का तेल डालें, सुनहरापन तक तलना
  5. आधे किलोग्राम आलू एक छोटे grater पर साफ और रगड़ते हैं (यदि आप गठबंधन का उपयोग कर सकते हैं), मैं यहां बल्बों का उपयोग कर सकता हूं। आलू किलोग्राम साफ और एक छोटे grater पर रगड़ है
  6. कोलंडर 2 परतों में धुंध को कवर करता है, उस पर आलू फैलाता है, थोड़ा दबा रहा है। 2 परतों में एंड्रस्लग, उस पर आलू डालें
  7. हम दबाए गए आलू के रस की मात्रा को मापते हैं। यह आलू में जोड़ने के लिए दूध की एक मात्रा है (लगभग एक गिलास आलू की गुणवत्ता पर निर्भर करता है), या थोड़ा कम। दबाए गए आलू के रस की संख्या को मापें
  8. यह एक धनुष के साथ स्तन में भी जोड़ा जाता है। अच्छी तरह से सामूहिकता की तलाश में द्रव्यमान को मिलाएं। एक धनुष के साथ स्तन को जीवित करें
  9. अब हम बर्तनों के द्रव्यमान का फैसला करते हैं। आलू को शीर्ष पर नहीं बल्कि यह मानना ​​आवश्यक है कि द्रव्यमान उबला जाएगा। बर्तन ढक्कन बंद करते हैं। आलू की दादी के साथ क्लोज-अप
  10. बर्तन को 200 से पहले में स्थापित करें? ओवन के साथ। यदि आपके पास एक छोटा सा हिस्सा पॉटी है, तो आपको 40 मिनट की आवश्यकता होगी, और लीटर के लिए - लगभग एक घंटे। बर्तन में ओवन में आलू की दादी के लिए वीडियो नुस्खा

मशरूम के साथ आलू की दादी (चरण-दर-चरण फोटो)

आलू की दादी: राष्ट्रीय बेलारूसी व्यंजनों की सबसे अच्छी व्यंजनों

सामग्री के

  • आलू - 3 पीसी
  • पोर्क पल्प - 150 जीआर
  • Veshinski - 50 जीआर
  • प्याज प्याज - 2 पीसी
  • गाजर - 1 पीसी
  • लहसुन - 1 पीसी
  • अंडे - 1 पीसी
  • खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
  • नमक और काली मिर्च

खाना बनाना :

  1. पोर्क पल्प बारीक काट लें। वनस्पति तेल पर एक सुनहरी परत पर तलना।
  2. पैन से मांस जमा और बारीक कटा हुआ प्याज और ऑयस्टर डाउनलोड करें। एक मजबूत प्रकाश मिनट पर तलना।
  3. ग्रेटर में गाजर जोड़ें और एक दो मिनट में फ्राइये। स्टोव से निकालें।
  4. आलू, प्याज, लहसुन बड़े कट और एक ब्लेंडर में डाउनलोड, अंडे दस्तक।
  5. एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें और सब कुछ छोटे टुकड़ों में बाधित करें।
  6. मांस, मशरूम, प्याज और गाजर, नमक, काली मिर्च के साथ आलू के टुकड़ा मिश्रण और सबकुछ मिलाएं।
  7. आकार के तेल के साथ चिकनाई करें और द्रव्यमान बाहर रखें। सतह को स्क्रॉल करने के लिए गीले हाथ।
  8. 180 ग्राम के तापमान पर सेंकना। लगभग 60 मिनट।
  9. तैयार! खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

तुर्की आलू

आलू की दादी: राष्ट्रीय बेलारूसी व्यंजनों की सबसे अच्छी व्यंजनों

इस तरह से बने पकवान एक बास या कीमा की तुलना में कम वसा है। तुर्की के साथ, ओवन में एक बहुत ही रसदार दादी आलू है।

कुशान के लिए पकाने की विधि में निम्नलिखित अवयवों का उपयोग शामिल है:

  • आलू - 1.5 किलोग्राम;
  • आटा - 2-3 चम्मच;
  • अंडे - 1 टुकड़ा;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • तुर्की (पट्टिका) - 350-500 ग्राम;
  • प्याज - 2 टुकड़े (350 ग्राम);
  • काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
  • तेल (सूरजमुखी या जैतून) - 1 बड़ा चमचा।

खाना पकाने की विधि

  1. सबसे पहले, आपको भरना खाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, शुद्ध प्याज को बारीक करना आवश्यक है।
  2. इसके बाद, तुर्की fillets छोटे टुकड़ों में कटौती की जरूरत है।
  3. इसके बाद, आपको एक धनुष, नमक और काली मिर्च के साथ मांस मिश्रण करना चाहिए।
  4. अब सब्जी आटा खाना बनाना शुरू करना आवश्यक है। इस आलू के कंद के लिए धोया, साफ और अच्छी तरह से कुचलने की आवश्यकता है।
  5. फिर उन्हें थोड़ा निचोड़ा होना चाहिए और अंडे, आटा और नमक के साथ मिश्रित होना चाहिए।
  6. उसके बाद, आपको आलू आटा और भरना कनेक्ट करने की आवश्यकता है।
  7. अब परिणामी मिश्रण जैतून या सूरजमुखी के तेल के साथ एक बेकिंग शीट पर डाला जाना चाहिए।
  8. फिर शीट को एक घंटे के भीतर 180 डिग्री सेल्सियस ओवन और सेंकना के लिए गर्म किया जाना चाहिए।
  9. यह आहार आलू की दादी तैयार है। उसके खाना पकाने के लिए नुस्खा आसानी से नौसिखिया परिचारिका को जलाया जाता है।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दादी (चरण द्वारा फोटो चरण के साथ)

आलू की दादी: राष्ट्रीय बेलारूसी व्यंजनों की सबसे अच्छी व्यंजनों

बेलारूसी दादी बहुत सभ्य, सुगंधित और स्वादिष्ट है।

  • मांस कीमा बनाया हुआ मांस - 400 जीआर
  • आलू - 500 जीआर
  • बल्ब प्याज
  • नमक, काली मिर्च, बे पत्ती
  • वनस्पति तेल
  • कैसरोल दादीमा

खाना बनाना :

  1. मेरे और साफ आलू।
  2. वनस्पति तेल या स्वाइन वसा पर, पारदर्शिता कटा हुआ प्याज के लिए तलना। मांस कीमा बनाया हुआ मांस और बे पत्ती डालें। सोलिम और काली मिर्च स्वाद के लिए।
  3. एक मेल्डेन grater पर तीन शुद्ध आलू। हम इसे सरीसृप धनुष के सिर के बारीक कटा हुआ आधे हिस्से से जोड़ते हैं (इस आलू के लिए धन्यवाद अंधेरा नहीं होगा)। सोलिम और मिश्रण के लिए कुछ सब्जी का तेल या सूअर का मांस वसा जोड़ें।
  4. बेकिंग के लिए रूप में या बेकिंग शीट डालने के लिए? आलू प्याज जनता, उस पर - तला हुआ minced मांस।
  5. ऊपर से, फिर से फिर से grated आलू के साथ कवर।
  6. हम एक बेकिंग शीट को ओवन के 200 डिग्री तक एक सुपर-गर्म में भेजते हैं, जहां दादी को 60 मिनट के भीतर बेक किया जाएगा। फिर इसे ओवन से बाहर ले जाएं।
  7. मेज पर, बेलारूसी मांस दादी को खट्टा क्रीम, हिरण और सब्जियों के साथ परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

पोर्क के साथ आलू की दादी

बाकी आलू की दादी छोटे हिस्से के बर्तन या एक धोखा में हो सकती है।

  • आलू - 1.5 किलो
  • अंडे - 2-3 पीसी
  • नमक और काली मिर्च
  • मांस परत के साथ सैलो - 400 जीआर
  • प्याज - 300 जीआर

खाना बनाना :

  1. सैलो छोटे टुकड़ों में कटौती, एक चौथाई के छल्ले में कटौती।
  2. सालो को गोल्डननेस तक एक विभाजित फ्राइंग पैन पर तलना की जरूरत है।
  3. फिर फीता में प्याज जोड़ें, मिक्स और 10 मिनट तलना।
  4. आलू साफ और धो।
  5. एक उथले grater पर आलू grate या एक गठबंधन की मदद से पीस।
  6. फिर आलू धोखा में स्थानांतरित करने के लिए, धनुष, अंडे के साथ वसा जोड़ें। नमक और मिर्च।
  7. आलू की दादी को मिलाएं।
  8. ढक्कन को काटें और ओवन को ओवन में पहले से गरम करें और 1 घंटे 30 मिनट के लिए सेंकना। (पिछले 10 मिनट के लिए, आप उपरोक्त से क्रीम तेल के टुकड़े के साथ ढक्कन और ब्रश को हटा सकते हैं)।

खट्टा क्रीम और सब्जी सलाद के साथ एक आलू की दादी फ़ीड। बॉन एपेतीत!

आलू के साथ मांस दादी पकाने की विधि

आलू की दादी: राष्ट्रीय बेलारूसी व्यंजनों की सबसे अच्छी व्यंजनों

जब Uspensky पोस्ट गुजरता है, और छुट्टियां आ रही हैं, बेलारूस के गांवों में वे आलू और सूअर का मांस मांस से दादी की तैयारी कर रहे हैं। पकवान पकाने के लिए, उत्पादों की आवश्यकता है:

  • आलू अलमारियों;
  • पोर्क के 200 ग्राम;
  • 2-3 बल्ब;
  • आटा के 20 ग्राम;
  • स्वाद के लिए नमक और जमीन काली मिर्च;
  • भुना हुआ के लिए सूरजमुखी तेल।

खाना बनाना :

  1. आलू बड़े आकार का चयन करें ताकि एक छोटे से grater पर पीसना आसान हो, तो पकवान सजातीय होगा। ताकि आलू सूख न जाए, कुछ परिचारिकाएं एक चम्मच नींबू के रस को द्रव्यमान में जोड़ती हैं।
  2. पोर्क के साथ प्याज बारीक कटा हुआ और एक सुनहरी परत के लिए सूरजमुखी के तेल पर भुना हुआ, फिर आलू द्रव्यमान में जोड़ें।
  3. स्नेहनयुक्त वनस्पति तेल में, तैयार मिश्रण रखा जाता है और ओवन को भेजा जाता है, 180 डिग्री तक गर्म होता है।

मेज पर पकवान क्या है

आलू की दादी: राष्ट्रीय बेलारूसी व्यंजनों की सबसे अच्छी व्यंजनों

तैयार दादी को खट्टा क्रीम के साथ या खट्टा क्रीम-मशरूम सॉस के साथ गर्म के साथ टेबल पर परोसा जाता है। बहुत ही मूल और स्वादिष्ट पोर्क, ताजा मशरूम, prunes, तला हुआ प्याज और लाल मछली के साथ भी एक दादी है। विभिन्न पनीर किस्मों के साथ पकाया गया एक डिश बस एक सोडियम है।

डरो मत, दादी, स्वादिष्ट के लिए कुछ नया जोड़ने की कोशिश करें। प्रयोग, कोशिश करो, आप सफल होंगे। आलू की दादी खाना बनाना ओवन, एक धीमी कुकर और एक skillet में हो सकता है। सुखद भूख!

उपयोगी सलाह

दूध आलू में जोड़ा जाता है ताकि पकवान अधिक उपयुक्त हो, यह आलू के अंधेरे को रोकता है। दूध के बजाय एक छोटी क्रीम डालना संभव है - यह अधिक स्वादिष्ट होगा, लेकिन, हालांकि, अभी भी कैलोरी। इसके अलावा, ताजा महिला को स्वाद में सुधार करने के लिए, आप थोड़ा सा धूम्रपान कर सकते हैं।

आलू की दादी व्यंजनों से संबंधित है जिसमें फंतासी सिर्फ स्वागत है। इसलिए, अपने स्वाद में आप मांस, mince या यहां तक ​​कि एक तला हुआ सॉसेज जोड़ सकते हैं। और मांस, और mince कोई भी ले सकते हैं। आप मशरूम डाल सकते हैं, उन्हें प्याज के साथ पूर्व-प्रेरित कर सकते हैं। इसके अलावा, कवक जंगल लेने के लिए बेहतर है - यह एक सुगंध निकलता है। सब्जियां हस्तक्षेप नहीं करती हैं, आप कुटीर पनीर भी जोड़ सकते हैं।

मेरे परिवार में, सामान्य रूप से, वे पुलाव का सम्मान करते हैं, इसलिए मैं अक्सर इस तरह के व्यंजनों की अपील करता हूं, उदाहरण के लिए, सब्जी पुलाव, ओवन में सब्जी पुलाव, तेज़ और हल्के गोभी पुलाव कैसरोल। मैं भी किशमिश के साथ हवा चावल पुलाव और स्वादिष्ट रूप से नाज़ुक दही कैसरोल की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।

और आप से, प्रिय परिचारिका, मैं जानना चाहूंगा कि आप आलू की दादी को तैयार करना पसंद करते हैं?

नई बैठकों के लिए!

आलू दादी - एक स्वादिष्ट बेलारूसी डिश की सबसे अच्छी व्यंजनों

आलू की दादी - राष्ट्रीय बेलारूसी का इलाज, जो कई देशों में लोकप्रिय हो गया है, सरल खाना पकाने के लिए धन्यवाद। इसे एक किसान पकवान भी कहा जाता है: पूरे दिन के लिए संतोषजनक, स्वादिष्ट, शुल्क ऊर्जा। बहुत सारे व्यंजनों, लेकिन हमेशा आधार आलू बना हुआ है, यह मांस, दाढ़ी, मशरूम के साथ संयुक्त है, खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जाता है।

आलू की दादी को कैसे पकाने के लिए?

बेलारूशियंस का तर्क है कि सबसे स्वादिष्ट आलू की दादी लार्ड और मशरूम के साथ प्राप्त की जाती है, लेकिन आप उन्हें अलग से रख सकते हैं। मशरूम से chanterelles या सफेद लेना बेहतर है, जंगल मशरूम एक अद्वितीय सुगंध देते हैं। बर्तन या धोखा में अधिक सुविधाजनक तैयार करें, कई ओवन के लिए एक बेकिंग शीट का उपयोग करते हैं। अनुभवी कुक इस पकवान को केवल गर्म खाने की सलाह देते हैं, फिर यह स्वाद खो देता है। लेकिन चालें हैं, धन्यवाद जिसके लिए आलू की दादी अपने गुणों और ठंड को बरकरार रखती है:

  1. रगड़ने के बाद, आलू जल्दी से नीले और स्वाद खो देता है। ऐसा नहीं होता है, आपको एक बल्ब जोड़ने की आवश्यकता है।
  2. शीर्ष कैशिट्ज थोड़ा निचोड़ें, अन्यथा स्टार्च महसूस किया जाएगा।
  3. यदि आप आलू को दूध डालते हैं तो व्यवहार लंबे समय तक नरम रहेगा।

बेलारूसी में आलू की दादी

आलू की दादी

बेलारूसी की दादी परिचारिकाओं का आविष्कार है जो किसी भी अन्य सब्जियों की तुलना में आलू पर अधिक गिन सकती है।

और परिवार को जल्दी से खिलाने और संतुष्ट करने के लिए, यह एक पकवान है - क्योंकि दायर और मुआवजे के जादूगर के साथ। यदि आप एक डिश आहार और उत्सुक तैयार करना चाहते हैं, तो पोर्क का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री के :

  • आलू - 2 किलो;
  • मांस - 200 ग्राम;
  • प्याज - 2 पीसी।;
  • ठोस पनीर - 100 ग्राम;
  • मलाईदार तेल - 50 ग्राम;
  • अंडे - 2 पीसी।;
  • आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • लहसुन - 2-3 दांत।

खाना बनाना

  1. मांस और आकार काट, तलना, नमक, काली मिर्च।
  2. आलू गेट, थोड़ा निचोड़।
  3. लहसुन suppress, आटा, नमक, मसालों, मिश्रण के साथ कैशिट्ज़ में जोड़ें।
  4. आधा मांस देखें।
  5. बाकी मांस रोस्टर को एक स्नेहक तेल बेकिंग शीट, "छुपाएं" आलू पर रखा जाता है।
  6. 1 घंटा सेंकना।
  7. अंत से 10 मिनट पहले, आलू की दादी ने पनीर को छिड़कता है।

दूध के साथ आलू की दादी

आलू की दादी

ओवन में आलू की दादी - नुस्खा सबसे आसान है। इसे सबसे स्वादिष्ट माना जाता है, क्योंकि ओवन भट्ठी का एक एनालॉग है, जहां इसे मूल रूप से यह पकवान तैयार किया गया था। इसे एक पारंपरिक पुलाव कहा जा सकता है, मुख्य बात आलू को प्यूरी की स्थिति में कुचलने के लिए है, कुछ महिलाएं एक छोटी grater नहीं, बल्कि एक मांस ग्राइंडर का उपयोग नहीं करती हैं।

सामग्री के :

  • आलू - 2.5 किलो;
  • प्याज - 2 पीसी।;
  • सालो - 150 ग्राम;
  • दूध - 100 मिलीलीटर;
  • अंडे - 2 पीसी।;
  • आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • सोडा - 0.5 एच। एल।

खाना बनाना

  1. एक बल्ब के साथ आलू grate, प्रेस, अंडे दस्तक।
  2. पैक, नमक, आटा और सोडा जोड़ें, मिश्रण।
  3. बाव प्याज के साथ तलना, मिश्रण में डाल दिया।
  4. दूध जोड़ें, मिश्रण।
  5. 1 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में ढक्कन के नीचे भट्ठी।

एक पैन में आलू की दादी - नुस्खा

आलू की दादी

मजाक में, यह कहा जाता है कि एक फ्राइंग पैन में आलू की दादी - आलसी या बहुत व्यस्त घोड़ों का आविष्कार, जब परिवार को डंक की आवश्यकता होती है, और आलसी गड़बड़ होती है या कोई समय नहीं होता है। नुस्खा के लिए स्तन लेना बेहतर है, आप लॉर्ड के साथ आधे में कर सकते हैं। मसालों से, आलू "प्यार करता है" डिल, जीरा, थाइम और हल्दी। आप डाल सकते हैं और अपना पसंदीदा।

सामग्री के :

  • आलू - 1 किलो;
  • स्तन - 200 ग्राम;
  • गाजर - 1 पीसी।;
  • प्याज - 2 पीसी।;
  • अंडे - 1 पीसी।;
  • नमक - 1 चम्मच।

खाना बनाना

  1. स्तन और गाजर कटे स्ट्रॉ, प्याज - क्यूब्स।
  2. सुनहरा रंग के लिए तलना।
  3. आलू।
  4. नमक, अंडा, सीजनिंग, मांस पकड़, मिश्रण जोड़ें।
  5. मिश्रण को टुकड़ा पर रखें, परत के लिए 15 मिनट तलना।
  6. फिर पलटें और दूसरी तरफ दोहराएं।

आलू की दादी कीमा बनाया हुआ भट्ठी के साथ

आलू की दादी

एक संस्करण होगा, कथित रूप से आलू से एक पिग्नल नुस्खा यहूदियों को बेलारूस में लाया, जो 18 वीं शताब्दी से इन देशों पर बसने लगा। उनका राष्ट्रीय पकवान - कुगल मूल रूप से गाजर और गोभी से तैयार किया गया था, और एक नई जगह में मुझे इन सब्जियों को आलू के साथ प्रतिस्थापित करना पड़ा, और एक बड़ी संख्या के सामान के बजाय।

सामग्री के :

  • कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
  • आलू - 10 पीसी।;
  • गाजर - 2 पीसी।;
  • प्याज - 2 पीसी।;
  • अंडे - 2 पीसी।

खाना बनाना

  1. आलू बारीक, गाजर - बड़े, प्याज - काट।
  2. तलना, आलू में जोड़ें।
  3. अंडे, नमक, काली मिर्च पीएं।
  4. मसालों और कटा हुआ प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ।
  5. ट्रे पर आधा आलू द्रव्यमान साझा करें, फिर - कीमा बनाया, "छुपाएं" आलू।
  6. आलू की दादी को 1 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में तैयार किया जाता है।

लार्ड के साथ ओवन में आलू की दादी का नुस्खा

लार्ड के साथ ओवन में आलू की दादी का नुस्खा

ओवन में दाढ़ी के साथ एक और कमी नुस्खा-आलू की दादी। परिष्कृत, कैलोरी, और बहुत स्वादिष्ट। आलू तेजी से रगड़ने के लिए बेहतर हैं, तो द्रव्यमान सजातीय होगा। और अंधेरे न करने के क्रम में, कुछ परिचारिका नींबू के रस का एक चम्मच जोड़ती है। सैलो बेहतर नमकीन डाल रहा है।

सामग्री के :

  • आलू - 1 किलो;
  • सालो - 200 ग्राम;
  • प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना

  1. सैलो पीस या बारीक कटौती।
  2. आलू grate, नमक, काली मिर्च।
  3. जमीन की झुकाव फ्राइंग प्याज के चम्मच पर।
  4. सब कुछ मिलाएं, एक तात्तेन में बाहर रखें।
  5. 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में स्टू।

मशरूम के साथ आलू की दादी

आलू की दादी

पद के दौरान, बेलारूसी परिवारों में मेज पर लगातार अतिथि हमेशा ओवन में मशरूम के साथ एक आलू की दादी रहा है। सुगंधित पकवान के लिए, केवल वन बोरोविक्स की आवश्यकता होती है, और सूख जाती है, लेकिन उन्हें प्री-टेडेड होने की आवश्यकता होती है। बेलारूसी मालिकों से एक गुप्त "किशमिश" - सूखे नाशपाती! वे संक्षेप में भिगोते हैं, और फिर टुकड़ों में काटते हैं।

सामग्री के :

  • आलू - 1.5 किलो;
  • मशरूम - 200 ग्राम;
  • प्याज - 2 पीसी।;
  • नाशपाती - 2 पीसी।;
  • आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

  1. आलू बारीक grate, आटा के साथ मिश्रण।
  2. नाशपाती कट, भिगो।
  3. मशरूम कट, तलना, नमक।
  4. कटौती और प्याज पास करें।
  5. सभी मिलाएं, सुअर लोहे में बाहर निकलें, खट्टा खट्टा क्रीम।
  6. आलू मशरूम दादी 45 मिनट बेक।

मछली-आलू की दादी

मछली-आलू की दादी

ओवन में मूल आलू की दादी मछली के साथ प्राप्त की जाती है, ऐसे व्यवहार बेलारूसियों के लिए प्रसिद्ध हैं, पारंपरिक बास और मांस की बजाय बाल्टिक चले गए, वे एक मिक्सटेल या सीओडी, और आधे में जोड़ने के लिए अनुकूलित हुए। लेकिन मछली को मिनेस पर पीसने की आवश्यकता होगी, सीजनिंग से अच्छे मेयरन और थाइम हैं।

सामग्री के :

  • मछली की स्थापना - 1 किलो;
  • आलू - 1-2 किलो;
  • स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
  • अंडे - 1 पीसी।;
  • लहसुन - 3 दांत।

खाना बनाना

  • आलू खोने के लिए, थोड़ा निचोड़।
  • प्याज कट, तलना, कैशिट्ज़ में डाल दिया।
  • अंडे, स्टार्च, नमक, काली मिर्च जोड़ें।
  • मछली की खमाबी मांस, मसालेदार के साथ मिश्रण में जोड़ें।
  • आकार में रखें, तेल के साथ स्नेहक, एल्यूमीनियम पन्नी को कवर करें।
  • आलू की मछली दादी बेक्ड घंटे है।

माइक्रोवेव में आलू की दादी

माइक्रोवेव में आलू की दादी

यदि आलू की दादी की तैयारी में काफी कमी आनी चाहिए, तो माइक्रोवेव का उपयोग करना सबसे अच्छा है। एक घंटे के बजाय, यह 20-25 मिनट से मिलने के लिए काफी यथार्थवादी है, लेकिन केवल व्यंजनों पर गणना करना महत्वपूर्ण है, जो इस तकनीक के लिए है। यदि मिश्रण अधिक हो गए हैं, तो इसे कुछ लक्ष्यों के लिए विभाजित करना होगा।

सामग्री के :

  • आलू - 0.5 किलो;
  • स्तन - 300 ग्राम;
  • प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना

  1. आलू grate, प्रेस न करें।
  2. प्याज और मांस कट, तलना, ठंडा।
  3. आलू, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं।
  4. 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखो।
  5. फिर आलू की दादी मिश्रित और 10 मिनट के लिए तैयारी कर रही है।

पॉट में ओवन में आलू की दादी - पकाने की विधि

आलू की दादी - बर्तन में ओवन में पकाने की विधि

आलू की दादी आलू में बहुत स्वादिष्ट है, मिट्टी के उत्पादों को लेना बेहतर है। स्वाद की कोमलता के लिए, फैटी खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच जोड़े जाते हैं। बर्तन में आप मांस, स्नीकर, मशरूम डाल सकते हैं, उनमें से कई जुड़े हुए हैं, यह कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अच्छी तरह से निकलता है। महत्वपूर्ण, परतों को रखना, प्रत्येक मसाले को खर्च करना न भूलें।

सामग्री के :

  • स्तन - 200 ग्राम;
  • आलू - 1 किलो;
  • प्याज - 2 पीसी।;
  • अंडे - 1 पीसी।;
  • आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

  1. स्तन कट, प्याज के साथ तलना।
  2. आलू grate, एक रोस्टर, अंडे, मसाले, मिश्रण जोड़ें।
  3. बर्तन में प्रेषण।
  4. ढक्कन के नीचे 30 मिनट सेंकना, और फिर - इसके बिना, एक कठोर क्रस्ट पाने के लिए।

एक धीमी कुकर में आलू की दादी का नुस्खा

एक धीमी कुकर में आलू की दादी नुस्खा

एक धीमी कुकर में आलू की दादी की तरह व्यस्त मालिकों के लिए, यह नुस्खा एक पसंदीदा इलाज पकाने को बहुत सरल बना देगा। उसके लिए, स्पाइक्स लेने के लिए स्वादिष्ट, लेकिन बेकन, मांस परत फिट के साथ वसा फिट। नमकीन वसा, लेकिन नमक संयम में होना चाहिए। एक फ्राइंग पैन में और "फ्राइंग" मोड में, जितना अधिक सुविधाजनक रूप से तलना संभव है।

सामग्री के :

  • आलू - 1 किलो;
  • आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • अंडे - 1 पीसी।;
  • प्याज - 1 पीसी।;
  • स्पिक - 100 ग्राम;
  • बॉक्सिंग तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

  1. आलू बारीक गेट।
  2. अंडे, आटा, नमक, काली मिर्च जोड़ें।
  3. एक धनुष के साथ अटक गया, आलू के साथ हलचल।
  4. व्यंजनों में रहें, तेल डालें।
  5. 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में तैयार करें।

ओवन में मांस के साथ आलू की दादी को तैयार करने के लिए सभी आवश्यक उत्पादों को लें।

शुरू करने के लिए, ठीक प्याज काट लें, नरम होने तक तेल और तलना के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में बाहर रखें।

मांस कुल्ला, टुकड़ों में कटौती और तैयार होने तक पैन, स्प्रे, काली मिर्च और तलना में डाल दिया, लेकिन याद मत करो।

एक उथले grater, निचोड़ पर आलू, साफ और सोडा धो लें।

पथ आलू एक कटोरे में बाहर निकलते हैं, अंडे दुबला करते हैं।

आटा और नमक जोड़ें, मिश्रण करें।

आलू के द्रव्यमान को दो हिस्सों में विभाजित करें, अपवर्तक पकवान को तेल-स्नेहक तेल में रखें।

आलू की परत पर, भुना हुआ मांस डालें।

शीर्ष पर, आलू द्रव्यमान के दूसरे भाग को बाहर निकालें, ओवन को 50-60 मिनट के लिए 1 9 0 डिग्री तक रखें।

टिप! यदि शीर्ष जलने लगते हैं, तो पन्नी को ढक दें।

मांस के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित आलू की दादी तैयार है, इसे खट्टा क्रीम के साथ एक गर्म रूप में फ़ीड करें।

बॉन एपेतीत!

ओवन में मांस के साथ आलू की दादी - कदम से फोटो चरण के साथ पकाने की विधि

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