मैरिनेटेड माइनगो - पाक रेसिपी

Olgagatchina। कॉपीराइट 3 स्तर

  • 18 जनवरी, 2012, 9:51
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यह गोरमेट्स के लिए एक डिश है जो विदेशी व्यंजनों को श्रद्धांजलि देता है। यदि आप स्क्वैमिंग कर रहे हैं और भोजन में प्रयोग पसंद नहीं करते हैं, तो दुर्भाग्य से यह आपके लिए एक व्यंजन नहीं है। मेरा अंत, सेंट पीटर्सबर्ग में, Koryushka की तरह - मौसमी व्यंजन। मिदहोग एक मछली नहीं है, बल्कि एक परजीवी है। और इसके प्रति दृष्टिकोण विशेष है।

आदर्श रूप में, मीडिया जिंदा होना चाहिए। लेकिन, अगर वे पहले से ही सो रहे हैं, कुछ भी भयानक नहीं है, मुख्य बात यह है कि उन्हें उज्ज्वल नहीं होना चाहिए। डार्क मीडिया - ताजा।

मेडॉल्ट एक जहरीले श्लेष्म के साथ कवर किया गया है, इसलिए खाना पकाने से पहले इसे ध्यान से हटा दिया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक बड़े नमक के हर मेडियोट को निचोड़ें और 5 मिनट तक लेट जाएं। उसके बाद, हम नमक के साथ बलगम को आश्चर्यचकित करते हैं। प्रक्रिया को तब तक दोहराया जाना चाहिए जब तक कि मेरा समाप्त हो जाए तब तक खदान समाप्त हो जाए। मैं कभी-कभी उन्हें सावधानी से धोने के लिए ब्रश या किसी न किसी स्पंज की मदद करता हूं।

इसके अलावा, धन को साफ करने की आवश्यकता है। मशकाहका को मनोरंजन किया और, अपने सिर के साथ, एक छोटा सा खाली आंत खींचो। स्पष्टता के लिए फोटो खिंचवाया, यहां तक ​​कि तस्वीर और यह बहुत नहीं निकला :) तस्वीर में यह स्पष्ट है कि कैवियार के कैवियार में, वे बस स्पॉन्गिंग में जाते हैं, यह उनके पकड़ का मौसम है। मैं कैवियार को नहीं हटाता, मैं पेट में कटौती नहीं करता। और मैं इस तरह से पेट को छोड़ने के लिए आंत को बाहर निकालता हूं।

तथ्य यह है कि पेट में मिडनॉग में और कुछ नहीं है, और वे कुछ भी नहीं खाते हैं। रुचि कौन है, आप नेटवर्क पर साहित्य पढ़ सकते हैं, इसे इसके बारे में विस्तार से वर्णित किया गया है।

इसके बाद, आपको टुकड़ों में धन में कटौती करने, आटा में कटौती और वनस्पति तेल पर एक दृढ़ता से गर्म फ्राइंग पैन पर तलना, प्रत्येक तरफ से 4-5 मिनट की परत तक। मिडहोग बहुत मोटा है, इसलिए तेलों को पैन पर नहीं डालना चाहिए, यह भुना होने पर उसकी वसा देगा। उच्च गर्मी पर फ्राई करने के लिए महत्वपूर्ण मिनोगो शब्द, क्योंकि केवल भुना हुआ, श्लेष्म में निहित जहर मांस में नहीं जाएगी। और फिर marinade में सिरका, अवशेषों को भी बेअसर करता है।

निवास में धन डालें, जहां आप उन्हें मारते हैं। एक ही वसा पर, प्याज और गाजर को तलना, और नाबालिगों में जोड़ें, मैंने फोटो में सब्जियां जला दी हैं :) आप केवल प्याज का उपयोग कर सकते हैं, और यहां तक ​​कि भुना हुआ, और कटा हुआ छल्ले भी नहीं, मैंने यह भी स्वादिष्ट है। फ्राइंग पैन से वसा भी वहां निकलता है।

एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें, हम मध्य आग पर डालते हैं, एक उबाल लाते हैं, जिसके बाद हम आग को कमजोर और टिम 2 घंटे में निकाल देते हैं। असल में, मछली तैयार है - हम इसे पैन से बाहर निकालते हैं और कमरे के तापमान में ठंडा हो जाते हैं।

इसके बाद, हम marinade बना देंगे। Marinade स्वाद का विषय है। कोई फार्थेर्न प्यार करता है, जो एक संदेश है। आप marinade के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

मीडिया के ठंडा टुकड़े रोटी पर बाहर ले गए। स्नैक तैयार!

मैं 1 लीटर पानी पर बनाता हूं: 2 बड़ा चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच नमक, लॉरेल शीट 2-3 पीसी, मटर काली मिर्च 3-4 पीसी, आप 3-4 पीसी, कार्नेशन 3-4 पीसीएस को सुगंधित कर सकते हैं। बोर्ड, चलो 5 मिनट नशे में जाओ, 9% सिरका 3-4 बड़ा चम्मच जोड़ें। 1 मिनट उबाल लें, गर्म marinade को हटा दें और डालें। सिरका को आपके स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है और अधिक।

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शांत मारिनदा दें, ढक्कन बंद करें और कुछ दिनों के लिए फ्रिज में हटा दें। खाने के लिए जरूरी नहीं था। मैं हमेशा वफादारी के लिए 3 दिन ले जाता हूं। Marinade के बजाय, एक स्वादिष्ट जेली का गठन किया जाता है। मेडनॉग खाना नहीं चाहिए, लेकिन स्वाद के लिए!

महत्वपूर्ण! वीडियो नुस्खा के पाठ से भिन्न हो सकता है!

सावधान रहें: आपको कुछ दर्जन टुकड़ों को बैठने के लिए नहीं खाना चाहिए, यह जहर से भरा हुआ है। शराब भी प्रभाव को बढ़ाता है। लेकिन एक गिलास के नीचे 4-5 चीजें, फिर भी गोरमेट्स को व्यंजनों की सच्ची खुशी लाएं;) एक सुखद भूख! (मिडनोग को साझा करना समय नहीं था;) इस तरह के एक marinade में मिडहोग को रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबे समय तक रखा जा सकता है, लगभग एक महीने तक। यह मेरे द्वारा चेक किया गया है। इसलिए, चिंता न करें अगर आपने एक किलोग्राम बनाया और इसे कुछ दिनों में खाएं। एक मध्यम को एक स्नैक्स के रूप में जमे हुए जेली के साथ ठंडा किया जाता है।

जैतून का तेल में मेडिका - फोटो चरण 1

पहली बात जो हम करेंगे वह खदान का एक अच्छा प्रचार है, एक कटोरे, खोखले पानी में डाल दिया गया है। हम कटोरे में नमक जोड़ देंगे और माइनोगु को लगभग 20 मिनट तक छोड़ देंगे - यह श्लेष्म से मछली को साफ करने के लिए किया जाता है।

जैतून का तेल में मिडहोगा - फोटो चरण 2

फिर प्रत्येक मछली को नमक और शेष श्लेष्म से चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है।

ओलिव तेल में मिडहोग - फोटो चरण 3

खनन को गड़बड़ करना जरूरी नहीं है, इसलिए हम बस सिर काट देते हैं, और शवों को 8-10 सेमी की लंबाई के साथ टुकड़ों में काट दिया जाता है।

हमने मीडिया के टुकड़े एक दूसरे को एक ठोस परत को कसकर एक पैन में डाल दिया। फिश नमक (स्वाद के लिए) के साथ शीर्ष छिड़काव, कई लॉरेल शीट और कटा हुआ बल्ब के छल्ले डालें।

फिर मछली की एक और घने परत डालें, यह नमक, अनुभवी प्याज और लॉरेल शीट भी है। हम मछली के अंत तक परतें बनाते हैं। शीर्ष परत पर थोड़ा नींबू लगाएं, और फिर जैतून का तेल के साथ इस व्यवसाय को डालना शुरू करें। जब तक यह इसे मीडिया की ऊपरी परत पर नहीं देखता तब तक हम तेल छोड़ देते हैं।

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