Minie marinée - Recette culinaire

Olgagatchina. Copyright 3 Niveau

  • 18 janvier 2012 9:51
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Ceci est un plat pour les gourmets qui rend hommage aux plats exotiques. Si vous vous manifestation et que vous n'aimez pas les expériences dans la nourriture, ce n'est pas un plat pour vous, malheureusement. La mienne se termine, comme Koryushka, à Saint-Pétersbourg - Plats de saison. Midhoga n'est pas un poisson, mais un parasite. Et l'attitude envers elle est spéciale.

Idéalement, les médias devraient être vivants. Mais si elles sont déjà endormies, rien de terrible, la principale chose qu'ils ne devraient pas être brillantes. Médias noirs - frais.

Le Medault est recouvert d'un mucus toxique, alors avant de la cuire, il doit être soigneusement enlevé. Pour ce faire, pressez chaque médiot d'un gros sel et donnez-vous à vous coucher pendant 5 minutes. Après cela, nous nous demandons le mucus avec du sel. La procédure doit être répétée plusieurs fois jusqu'à ce que la mine se termine cessez d'être grillée. J'adore toujours toujours un pinceau ou une éponge rugueuse pour les laver soigneusement.

En outre, les fonds doivent être nettoyés. Divalisé le mashkahka et, avec votre tête, sortez un petit gut vide. Photographié pour la clarté, même la photo et il s'est avéré pas très :) Sur la photo, il est clair que dans le caviar du caviar, ils vont juste au frai, c'est la saison de leurs captures. Je ne supprime pas le caviar, je ne coupais pas le ventre. Et je sors l'intestin de cette façon de quitter l'abdomen le tout.

Le fait est que le midnog dans le ventre n'a rien de plus, et ils ne mangent rien. Qui est intéressé, vous pouvez lire la littérature sur le réseau, il est décrit en détail à ce sujet.

Ensuite, vous devez couper les fonds en morceaux, couper en farine et faire frire une poêle à frire fortement chaude sur l'huile végétale, à 4-5 minutes de chaque côté à la croûte. Midhog est très gras, de sorte que les huiles ne doivent pas verser sur la casserole, cela lui donnera la graisse lors de la torréfaction. Mot important minogo à frire sur la chaleur élevée, parce que Seulement dans la torréfaction, le poison contenu dans le mucus n'ira pas dans la viande. Et puis le vinaigre de la marinade, neutralise également les restes.

Mettez les fonds dans la vaisselle, où vous les marinez. Sur la même grosse graisse, faites frire les oignons et les carottes et ajoutez aux mineurs, j'ai brûlé des légumes sur la photo :) Vous ne pouvez utiliser que des oignons, et même pas grillé et des anneaux hachés, je l'ai fait, c'est aussi délicieux. La graisse de la poêle à frire s'y vident.

Couvrir la casserole avec un couvercle, nous mettons sur le feu moyen, faites bouillir, après quoi nous égouttons le feu à faible et Tim 2 heures. En fait, le poisson est prêt - nous le sortons de la poêle et laissez froid à la température ambiante.

Ensuite, nous ferons de la marinade. La marinade est une question de goût. Quelqu'un aime le Farthettern, qui est un message. Vous pouvez expérimenter avec Marinade.

Les morceaux de média refroidis reposent sur du pain. Snack Ready!

Je fais 1 litre d'eau: 2 c. Sucre, 1 cuillère à soupe de sel, feuille de laurier 2-3 pcs, pois poivre 3-4 pcs, vous pouvez parfumer 3-4 pcs, carnations Buds 3-4 PCS. Bâton, soyons en état d'ébriété 5 minutes, ajoutez 9% de vinaigre de 3-4 c. Faites bouillir 1 minute, enlevez et verser la marinade chaude. Le vinaigre peut être ajouté et plus à votre goût.

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Donnez au cool de Marinada, fermez le couvercle et retirez-vous dans le réfrigérateur pendant quelques jours. Il n'était pas nécessaire de manger. J'effectue toujours 3 jours pour la loyauté. Au lieu de marinade, une délicieuse gelée est formée. Mednog ne doit pas manger, mais pour savourer!

Important! La vidéo peut différer du texte de la recette!

Soyez prudent: vous ne devriez pas manger pour vous asseoir une douzaine de morceaux, il est semé d'empoisonnement. L'alcool aggrave également l'effet. Mais 4-5 choses sous un verre, apportent néanmoins le véritable plaisir de la délicatesse aux gourmets;) Un agréable appétit! (Partage de midnog n'a pas eu le temps;) Midhog dans une telle marinade peut être conservé au réfrigérateur pendant une très longue période, près d'un mois. Ceci est vérifié par moi. Par conséquent, ne vous inquiétez pas si vous faites un kilogramme et que vous le mangez dans quelques jours. Un médian est servi froid avec une gelée gelée comme une collation.

Medica dans l'huile d'olive - Photo Étape 1

La première chose que nous ferons est d'être une bonne promotion de la mine, de mettre dans un bol, de l'eau creuse. Nous ajouterons du sel à la bol et laisserons la mineogu pendant environ 20 minutes - ceci est fait pour nettoyer le poisson du mucus.

Midhoga en huile d'olive - Photo Étape 2

Ensuite, chaque poisson est bien rincé sous l'eau courante du sel et du mucus restant.

Midhoga dans l'huile d'olive - Photo Étape 3

Il n'est pas nécessaire d'ingérer le minife, nous avons donc simplement couper la tête et les carcasses sont coupées en morceaux d'une longueur de 8-10 cm.

Nous mettons des morceaux de support dans une poêle les uns aux autres, une couche solide. Top saupoudré de sel de poisson (au goût), placez plusieurs feuilles de laurier et des cycles d'ampoule en tranches.

Ensuite, posez une autre couche dense de poisson, elle est également sel, oignon assaisonné et feuille de laurier. Nous formons des couches jusqu'à la fin du poisson. Mettez un petit citron sur la couche supérieure, puis commencez à verser toute cette entreprise avec de l'huile d'olive. Nous laissons l'huile jusqu'à ce qu'elle le voit à la couche supérieure des médias.

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