دستور العمل نحوه ایجاد کنیاک: از Moonshine در خانه، الکل

روشهای پخت و پز براندی خانگی

در خانه.

کنیاک یک نوشیدنی نجیب محسوب می شود و ارقام خوب پول کوچک نیستند.

طعم این شاهکار الکلی بسیار نازک است که سنت ها و قوانین خاص وجود دارد که چگونه از آن برای گرفتن کل طیف مواد تشکیل دهنده استفاده کنید.

اگر شما یک براندی خانگی را انجام دهید، کیفیت طعم دهنده ممکن است بدتر از آن نباشد، و گاهی اوقات بهتر از نوشیدنی های گران قیمت است: هزینه آن به طور قابل توجهی پایین تر خواهد بود.

ظاهر آشامیدنی

کنیاک در یک شیشهدر آن روزها، زمانی که شراب سازی تنها در فرانسه توسعه یافت، در یکی از شهرهای این کشور، سعی کرد انواع جدید شراب را به ارمغان بیاورد.

در تلاش برای دستیابی به یک نوشیدنی شراب برای مدت زمان طولانی، در شهر کنیاک و این نوع الکل ساخته شد. همانطور که روشن شد - او نام خود را از محل که در آن ایجاد شد، برد.

نیاز به چنین نوشیدنی ظاهر شد، زیرا شراب در طول حمل و نقل طولانی مدت خراب شد و بازرگانان خسارات را خراب کردند.

آنالوگ شراب یافت شد، و، به طور شگفت انگیزی سازندگان، الکل شروع به یک دسته گل های غنی تر و یک پسزمینه دلپذیر.

چگونه آن را در خانه بخوریم

یک نوشیدنی الکلی فرانسوی اصلی - کنیاک - محبوبیت زیادی را در میان بخش های مختلف جمعیت به دست آورد. با این حال، هزینه تولید کیفیت بسیار بالا است، به همین دلیل مردم گزینه های بسیاری را برای ساخت خانه اختراع کردند. در اینجا برخی از دستور العمل هایی هستند که در کیفیت خود از برند طبیعی پایین تر نیستند.

الکل، ودکا یا مونشین می تواند به عنوان الکل استفاده شود. اگر الکل بر اساس آن، آن را با آب مقطر یا ساده به 40٪ برید. در مورد یک گزینه Moonshine، الکل ترجیحا از روغن به اصطلاح Sigh قبل از پخت و پز پاک می شود. هنگامی که ودکا به عنوان پایه گرفته می شود، مواد تشکیل دهنده ای که براندی و عطر را به آنها داده می شود به سادگی به آن اضافه می شود.

Latgale از ودکا بر روی بلوط

برای پخت و پز، شما نیاز دارید:

  • پوست بلوط - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، محصولات آماده ساخته شده را می توان در داروخانه خریداری کرد؛
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • 3 l ودکا؛
  • 1 - بسته Vanillina؛
  • 3 Carnation Boutons
  • گشنیز گوزن؛
  • چهارم از ماکارونی

محل تولد نوشیدنی

در کانتینر هرمتیک (بهتر است شیشه شیشه ای را مصرف کنید) ودکا را پور کنید. بلوط بلوط را اضافه کنید و پوره وانیلین را پور کنید. 2 قاشق شکر ذوب قبل از قهوه ای و در ودکا حل شود. شکر باید با دقت کشیده شود، به طوری که نباید غلبه کند، در غیر این صورت طعم تلخ وجود خواهد داشت. مواد باقی مانده را اضافه کنید.

پس از آن، شیشه برای به دست آوردن یک رنگ مشخص شده مهر و موم شده است و در یک مکان سرد و تاریک قرار داده شده است. معمولا این روند طول می کشد تا 30 روز. در نهایت، نوشیدنی با گاز پانسمان پر شده است، و آماده استفاده است.

Hennessa در مونسین

برای پخت و پز از Mogon، بهتر است از چنین مواد تشکیل دهنده استفاده کنید:

  • 3 L Mogon 40-50٪؛
  • 1 قاشق غذاخوری. ل چای سیاه SHET؛
  • 1 قاشق غذاخوری. ل زیره؛
  • 1 قاشق غذاخوری. ل vanillina؛
  • 0.5 ساعت L. اسید سیتریک؛
  • 5 جوانه گل میخک؛
  • 50 گرم پارتیشن گردو.

گزینه نوشیدنی Latgale

آماده سازی کنیاک از این محصولات کاملا ساده است. مهم است که از روغن های خالص تر از روغن استفاده کنید، تمام کامپوزیت های فوق را اضافه کنید، به طور کلی درب را ببندید و به مدت 7 تا 10 روز در یک محل خنک قرار دهید.

پس از قرار گرفتن در معرض و تصفیه، نوشیدنی طعم دلپذیر را به دست می آورد، و غذاهای می توانند از عطر ادویه جات ترشی جات قدردانی کنند.

الکل

صفحه اصلی Hincesi

الکل تمیزترین الکل را در نظر گرفته است، بنابراین با استفاده از آن، شما می توانید طعم مشابه را به دست آورید.

برای انجام این کار، از تراشه های پوست یا بلوط استفاده کنید. تمام اجزای دیگر در دستور العمل های فوق مشابه هستند.

بنابراین، به منظور آماده سازی یک کنیاک از الکل در خانه، شما باید دستور را دنبال کنید:

در بانک خالص 3 لیتری شما باید تمام الکل و تقریبا تمام آب را بریزید. قبل از پخت و پز، حضور الکلوم مورد نیاز است. مخلوط الکل را با آب مخلوط کنید و الکلوم را به عنوان درجه کنترل کنید. اگر بیش از 45٪ معلوم شد، سپس آب را اضافه کنید تا درجه به 40 درصد کاهش یابد.

در محلول رقیق شده، پوست را فشار می دهد. توصیه می شود پوست را در مناطق تمیز درخت انتخاب کنید، زیرا توصیه نمی شود آن را بشویید. در غیر این صورت، همه چیز دقیقا همانطور که قبلا شرح داده شده است.

از آلو

این دستور العمل نیز ودکا، الکل یا مونسین مناسب در مقدار 0.5 لیتر است. علاوه بر این، 5 قطعه از آلو شسته شده با استخوان در کانتینر قرار می گیرند، جایی که الکل انتخاب شده ریخته می شود.

کمی از Vanillina، 2-4 نخود فلفل سیاه، گاو نر، قاشق چای خوری شکر، و همه اینها تحت یک چمدان هرم تا 15 روز است. سپس نوشیدنی فیلتر شده و آماده است.

دستور العمل بر روی انگور

کنیاک، ساخته شده بر روی انگور براق، به طور اساسی از دستور العمل های خانگی بر روی الکل، مونسحین و ودکا متفاوت است. این روش آماده سازی اجازه می دهد تا به تقلید از کیفیت طعم نوشیدنی، اما ایجاد مشابه و حتی اضافه کردن یادداشت های جدید.

اگر فقط انگور خاصی برای تولید تولید کنندگان استاندارد استفاده می شود، پس این نوشیدنی الکلی را در خانه، به ارزش یک نوع از انواع توت ها، ارزش ندارد. تقریبا هر نوع انگور سفید را می توان برای پخت و پز انتخاب کرد.

عرشه الکل به شیشه

اول، شما باید الکل انگور را دریافت کنید. برای این، انگور جمع آوری شده است، جدا از شاخه ها، داده شده است و به سمت چپ به سر می برد. انواع مختلفی از 20 تا 30 روز به سر می برند، اصلی ترین چیزی که انگور استفاده می شود شسته نشده است. شما می توانید برخی از مخمر را اضافه کنید.

هنگامی که تخمیر به پایان می رسد، شراب حاصل از فیلتر شده، سرریز به ظروف هرمتیک و ترک برای 3 ماه. در طول این مدت، کل رسوب زمان لازم برای حل و فصل کردن، و شراب برای به دست آوردن قلعه. علاوه بر این، شراب یک بار دیگر فیلتر شده و از طریق دستگاه های مونشین، تلاش می کند تا حداکثر تعداد الکل را دریافت کند.

ارائه انگور Susli

انتقال خون به پایان رسید

پس از اولین تقطیر، شراب کاملا قوی نیست - تا 25٪ الکل، و برای براندی نیاز به بیشتر. بنابراین، تقطیر باید تکرار شود.

تقطیر تکرار شراب از طریق دستگاه های مونشین اجازه می دهد که الکل شراب برای به دست آوردن درجه ای که به 60٪ از الکل برسد. چنین درجه ای مناسب برای آماده سازی برند طبیعی است.

در حال حاضر بشکه بلوط مورد نیاز است، یا تراشه های بلوط. در مورد استفاده از یک بشکه بلوط، به سادگی با الکل شراب حاصل می شود و به مدت 2 سال یا بیشتر ایستاده است.

با این حال، بسیاری از مردم دچار مشکل کسب و یا ساخت یک بشکه براندی شده اند. صرفه جویی در خروجی بلوط بلوط را تبدیل می کند، که به سادگی به هر کانتینری اضافه می شود که در آن شما می توانید با الکل شراب تماس بگیرید و به شدت نزدیک شوید.

چگونه برای تمیز کردن خانه های پخته شده کنیاک

شایان ذکر است که اگر کنیاک از الکل یا ودکا تهیه شود، پس از آن تمیز کردن آن، حذف رسوب است. برای این، نوشیدنی به سادگی از طریق یک پارچه پانسمان چند بار فیلتر شده است. اما زمانی که کنیاک از مونسین طبخ می شود، لازم است که روغن های دریایی را که در همه بوی دلپذیر نیستند، حذف شود.

در این مورد، قبل از آماده سازی براندی از مونشین از خانه در خانه بر روی خود دستور العمل، خود را به خود نیاز به خلاص شدن از روغن های منگنز با شیر کم چرب یا کربن فعال است.

تمیز کردن زغال سنگ

داروخانه شامل ساده ترین کربن فعال شده است، ریزش های ریز و با محاسبه 10 قرص در لیتر اضافه شده به مونسحین. دفاع از حداقل 5 روز، سپس مایع سوسو زدن است، و رسوب پرتاب می شود.

BELLETS با دستکش

شیر

تمیز کردن شیر سریعتر می شود. لیتر الکل 250 گرم شیر را تشکیل می دهد. شیر به قارچ ریخته می شود، که سقوط و حل و فصل، جذب روغن. این روند بیش از 3 روز طول می کشد.

تمیز کردن زغال سنگ

منگنز

با منگنز، وضعیت مشابه است. در لیتر قمار، 3 گرم مانگارتی مناسب است و انتظار می رود تا زمانی که سقوط کند. حل و فصل در طول روز یا کمی بیشتر رخ می دهد. سپس نوشیدنی الکلی خالص ادغام می شود.

اگر براندی از انگور آماده شود، پس از آن تمیز کردن در طول تقطیر رخ می دهد. مهم این است که بدانیم که 8٪ از اولین گسل مقطر، که در طول تقطیر به دست می آید، بسیار مضر هستند و باید از آنها آزاد شوند، و 10٪ از شراب قطعی در قلعه ضعیف خواهد بود.

بنابراین، اگر قسمت اول شراب را حذف کنید، تمام مواد سمی و مضر با آن حذف می شوند و کنیاک پاک و لذت بخش خواهد بود.

چگونه براندی واقعی انجام می شود

بلافاصله لازم به ذکر است که از آنجایی که این نوشیدنی به درخواست بازرگانان ساخته شده بود، بلافاصله مراقبت کرد که این تکنولوژی تنها به آنها تعلق دارد.

بلافاصله اختراع شد و تولید آن در شهرهای دیگر نمیتوانست این نام را بپوشاند. بنابراین، این محصول دارای ریشه های منحصر به فرد فرانسه است. با این حال، راز پخت و پز را نمی توان حفظ کرد، و خود نوشیدن خود را شروع به تماس با "براندی" در مکان های دیگر.

با وجود پیچیدگی، انواع براندی در کیفیت آنها متفاوت است، جایی که روش پردازش مواد خام و تولید محصولات نقش مهمی ایفا می کند. با مدت زمان ذخیره سازی طعم و اشباع دسته گل تنها بهبود می یابد.

به همین دلیل، نوشیدنی با کیفیت بالا برای مدت زمان طولانی نگهداری می شود و هزینه های گران قیمت است.

در تولید تکنولوژی، زمان شاتر زیر ارائه شده است:

  • 3 سال - نوشیدنی دریافت 3 ستاره، که کیفیت آن را مشخص می کند؛
  • 4 سال - 4 ستاره؛
  • 5 سال - 5 ستاره؛
  • 6 سال - محصول مارک های KV (Weathered) را می گیرد؛
  • تا 8 سالگی - KVKK (با کیفیت بالا)؛
  • تا 10 سال - پلیس (قدیمی)؛
  • تا 20 سالگی - KOS (بسیار قدیمی).

بسته به زمان قرار گرفتن در معرض مطلوب، مناسب برای تولید یک مهمانی به صورت جداگانه است. به عنوان مثال، اگر کنیاک از بالاترین ارقام تهیه شود، کیفیت مواد خام مناسب با یک تریپیت خاص مناسب است، زیرا پس از مسدود کردن، تعیین می کند که این روند در مسیر درست عبور می کند، ظرف را باز نمی شود.

فن آوری

کل فرایند به دست آوردن را می توان به 4 مرحله تقسیم کرد، در حالی که مهم است بدانید که انگور مناسب، زمان برداشت و البته، نسبت مولفه های محصول.

جمع آوری و پخت و پز

جمع آوری و پخت و پز

این گونه های انگور به عنوان مواد اولیه اصلی به عنوان: کلمبار، Uni Blanc، Folblana و برخی از انواع دیگر انگور سفید مناسب هستند. بسته به کیفیت مورد نیاز، مجموعه ای از مجموعه های دستی یا مکانیکی از انواع توت ها، پس از آن فشار داده می شود و جرم حاصل را برای خود تخمیر می گذارد.

هنگام رشد محصولات در شرایط طبیعی، مجموعه در اواسط ماه اکتبر ساخته شده است، و زمانی که گلخانه ها استفاده می کنند، درجه بلوغ به ظاهر اولین خشک شدن شاخ و برگ به ارمغان می آورد. برای این محیط باید شاخص های خاصی از رطوبت و درجه حرارت داشته باشد.

فرآیند اصطکاک

برای تخمیر به انسجام می تواند مقدار کمی از آنتی سپتیک را اضافه کند. بعد از واکنش های شیمیایی طبیعی، قبل از گرفتن شراب سفید جوان، واکنش های شیمیایی طبیعی است.

تقطیر دوگانه

شراب حاصل از فرم غیر فیلتر شده تقطیر می شود تا حداکثر خروجی الکل را بدست آورد.

تمیز کردن شیر

پس از اولین تقطیر، که تا پایان ماه مارس ضروری است، عصاره به دست می آید که حاوی تا 32 درصد از الکل است. تقطیر دوم درصد بیشتری از الکل ها را افزایش می دهد - تا 75٪. در این مرحله، تولید کننده الکل براندی می شود.

گزیده

برای برداشتن براندی، در فرایندی که درصد الکل کاهش می یابد، بشکه ها تنها از چوب بلوط استفاده می شود. این درخت است که عطر و طعم ویژه و یادداشت های ظریف از بعد از ظهر را به نوشیدن اضافه می کند. اعتقاد بر این است که با هر میداب ذخیره سازی در بشکه های بلوط قلعه به مدت نیمی از درصد کاهش می یابد.

کنیاک از Mogon در خانه

نمایش ها: 513955 منتشر شده 14 دسامبر 2011

پیش دبستانی دوگانه

براندی واقعی از الکل انگور تهیه شده است، اما هنرمندان خودپردازان هرگز متوقف نشدند. Vinokura با تجربه می داند چگونه می توان یک کنیاک را از یک قاتل با حداقل هزینه ها، که شبیه به یک واقعی است، بسازید. ما به دو بهترین دستور العمل که به رسمیت شناختن عامیانه دریافت کرده اند نگاه خواهیم کرد.

براندی خانگی از مواد مقرون به صرفه

نمایش ها: 465064. منتشر شده آوریل 17، 2013

شربت عکسبرداری شربت تقلید از Mogon

کنیاک یکی از سخت ترین در آماده سازی نوشیدنی های الکلی است. پایبند به تکنولوژی کلاسیک دشوار، طولانی و گران است. این نیاز به انواع خاصی از انگور سفید و مکعب های تقطیر ویژه از مس (Alambics) نیاز دارد. اما راهی وجود دارد، پس من به شما می گویم که چگونه می توان از مواد تشکیل دهنده مقرون به صرفه در خانه کنیاک کرد. به طعم تنتور تقلید شبیه اصلی است.

براندی خانگی خانگی از انگور

نمایش ها: 426920. ارسال شده در تاریخ 16 آوریل 2014

سهام Foto Simple Home Brandy

نویسندگان اکثر دستور العمل ها پیشنهاد می کنند که به قارچ، طعم و رنگ برندی را تقلید کنند، با اضافه کردن قهوه، شکر یا سایر مواد تشکیل دهنده. این بار ما یک براندی واقعی را از انگور (Brandy) آماده خواهیم کرد، تلاش می کنیم تا به تکنولوژی کلاسیک پایبند باشیم. پرتاب کارشناسی ارشد فرانسوی دشوار است، اما یک نوشیدنی مناسب در خانه کاملا واقعی است.

آماده سازی بشکه های بلوط برای استفاده

نمایش ها: 277451 منتشر شده 23 آوریل 2015

سهام تخیلی واقعی از انگور ساخته شده در خانه

چوب یک بشکه جدید شامل بیش از حد بسیاری از مواد برنزه - تانن، غلظت آن باید کاهش یابد. اگر در یک بشکه بلوط بدون آماده سازی اولیه، شراب یا تقطیر شود، الکل به سرعت به سرعت پرتاب می شود، سپس طعم ناخوشایند تارت ظاهر می شود، که نام مردمی "Plinthing" را دریافت می کند. برای تکان دادن بشکه، زمان، صبر و آب زیادی طول می کشد.

همجنسگرا خانگی از آلو (تقلید بر ودکا، الکل، مونسحین)

نمایش ها: 259550 منتشر شده 9 دسامبر 2015

نحوه آماده سازی یک بشکه چوبی برای اولین بار استفاده کنید

تقلید از طعم براندی با اصرار بر پایه الکل قوی بر روی یک پودر با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات. این یک نوشیدنی نرم افزاری مشابه با کنیاک های ارمنی دارد. برای پخت و پز در خانه 10-12 روز را ترک خواهد کرد. فقط ساده ترین مواد لازم است.

کنیاک لاتین - تقلید با تنتور موفقیت آمیز از لتونی

نمایش ها: 250356. ارسال شده در تاریخ 27 آوریل 2016

سهام Foto صفحه اصلی براندی از آلو

Latgale (Latgale) - منطقه تاریخی در شرق لتونی، حدود یک چهارم از میدان کشور را اشغال می کند و معروف به مونسین توسعه یافته است. این محلی Dominarianarians بود که با یک دستور العمل برای یک تنتور آمد که دقیقا (با توجه به اطمینان آنها)، طعم، بوی و رنگ کنیاک های واقعی را تکرار می کند، در حالی که آماده شدن برای چند هفته از یک مونشین معمولی بدون گزیده ای در بشکه ها بود. نوشیدنی به نام "Latgaleski Cognac" نامیده می شود، در حال حاضر [...]

کنیاک از ودکا - دستور غذا برای تقلید تنتور بر روی پوسته بلوط و انواع توت ها

نمایش ها: 243104. ارسال شده در تاریخ 15 ژوئیه 2016

سهام Foto صفحه اصلی Latgale Cognac

دستور العمل ساده دیگری، تقلید از خواص ارگانولپتیک اصلی. برای ایجاد یک کنیاک از ودکا در خانه، نیاز به پوست های بلوط، زالزالک و توت های گل رز، و همچنین چندین مواد به راحتی قابل دسترسی است. این یک نوشیدنی نرم از زرد تیره را با رنگ قرمز، عطر گلدار گلدار و یادداشت های بلوط تبدیل می کند.

5 بهترین دستور العمل قهوه با براندی

نمایش ها: 211825. منتشر شده مارس 4، 2013

چگونه از ودکا براندی در خانه

در میان تمام کوکتل های کم الکل تونینگ، قهوه با براندی یک مکان ویژه را اشغال می کند. با آماده سازی مناسب، شما می توانید یک نوشیدنی خوشمزه، گرم را دریافت کنید، به اتمام قدرتمند انرژی و خلق و خوی بلند کردن. سپس ما به 5 بهترین دستور العمل قهوه با براندی با توجه به نسخه سایت "Alcoophan" نگاه خواهیم کرد.

لایحه الکل خانگی (تقلید از شکر سوخته و پوست بلوط)

نمایش ها: 193181. منتشر شده اوت 09، 2012

سهام فتو عکس با اسپرسو براندی

طرفداران آزمایشات با الکل خانگی، من به شما توصیه می کنم که یک کنیاک از الکل یا ودکا ایجاد کنید، طعم واقعی سوزاندن شکر با پوست بلوط را به دست آورید. دستور العمل ساده و نسبتا سریع است. در نتیجه، یک نوشیدنی براندی از کیفیت طبیعی با طعم خوب متعادل و ملایم دریافت کنید. هنگامی که مزه کردن، اکثر مردم جایگزین های اصلی را متوجه نخواهند شد.

تکنولوژی پخت و پز کارامل برای کنیاک، الکل یا قمار

نمایش ها: 146980. منتشر شده آوریل 4 آوریل 2016

سهام Foto صفحه اصلی Brandy از الکل

حتی پس از یک گزیده بلند در یک بشکهای برند (ویسکی) می تواند نور زرد باقی بماند، طبیعی است. برای تغییر رنگ، رنگ طبیعی از شکر سوزانده شده استفاده می شود - یک کیلو است. تولید بسیاری از کنیاک های فرانسوی علاوه بر آن را فراهم می کند. رنگ کارامل به درستی ساخته شده بر طعم نوشیدنی تاثیر نمی گذارد و ابرها را ایجاد نمی کند. به نوبه خود، تکنولوژی ساخت قاتل شکر ساده و به راحتی تکثیر می شود [...]

ودکا بر خلاف محبوبیت آن در روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع می تواند به راحتی می تواند به برخی از نوشیدنی های الکل دیگر، زمانی که فرد به طعم میوه بیگانه یا به عنوان مثال، زمانی که جشن با کف زیبا اتفاق می افتد، راه می دهد.

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

کنیاک در هر دو مورد مرتبط است. ایجاد شده از انگور و رنگ شده در رنگ بلوط Grappa می تواند به سرعت نتیجه مزه نوشیدنی های الکلی را به نفع خود معکوس کند.

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

  • و اگر تحسین کننده محصولات شریف، دستور غذا را برای براندی خانه می داند، سپس سرنوشت کارشناسی ارشد محلی کنیاک را در همه جا می گیرد. رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

آشپزی کنیاک - قوانین عمومی

کنیاک - یک نوشیدنی سخت فرانسوی، از شراب از نوع انگور انگور با گزیده بلند مدت آن در بشکه بلوط به دست آمده است.

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

با این حال، پس از رسیدن به روزهای ما، الیکسیر موضوعی اگر نه هزار، پس از آن صد و دیگر زمان تبدیل شده است. نه به صورت خارجی و نسخه: در حال حاضر به طوری که نباید تخمیر طولانی صبر کنید، انگور بلافاصله با ودکا یا اتانول (الکل پزشکی) ریخته می شود. کسی جایگزین چای سیاه چای می شود.

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

کنیاک را به روش سنتی یا به راه حل های "صنایع دستی" تبدیل کنید - همه را برای خودش تصمیم می گیرد. رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

با این حال، قبل از اینکه برای هنر موضوعی گرفته شود، باید حداقل چیزهای اساسی را بدانید، بدون اینکه براندی نمی تواند آماده شود:

  • پایه الکل - اتانول، ودکا، مونسین؛
  • به معنای دادن رنگ طبیعی و ادویه جات ترشی جات - بشکه بلوط یا پوست بلوط؛
  • تثبیت کننده های طعم - شکر، لیمو یا اسید سیتریک؛
  • Aromatizers - Carnations، Mustmeg، فلفل سیاه، دیوارهای گردو.

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندیرنگ فتو کارامل رنگ برای براندیرنگ فتو کارامل رنگ برای براندیرنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

  • توانایی جایگزینی مواد تشکیل دهنده سنتی آنالوگ، کار را ساده می کند چگونه می توان در خانه کنیاک را ساخت.

اما در مورد خواص فیزیکی اجزاء را فراموش نکنید. به عنوان مثال، اتانول دارای قلعه بالا است، به این دلیل که باید با آب رقیق شود، اولین بار در اولین بار ریختن.

  1. همچنین لازم است که توسط شرایط ذخیره سازی براندی هدایت شود - محل تاریک و خشک، درجه حرارت + 5-15 درجه سانتیگراد.

و البته، کنیاک باید به شدت بسته شود تا بوی های خارجی و هوا آن را خراب نکنند. اگر چه این قانون بیشتر به یک براندی پس از بتلز اشاره دارد.

"سریع" براندی

یاد بگیرید که طبخ "چای قوی فرانسه" با Azov بهتر است. لذت خیره کننده به نتیجه نهایی قول نمی دهد، اما تمرین مقدار زیادی خواهد بود.

در عین حال، آنها حتی نباید به دستگاه های مونشین بیرون بیایند، اگر این سوال بر روی اسب باشد، چگونه می توان یک نام تجاری را از ودکا دریافت کرد.

آماده "Firewater" را می توان در فروشگاه یا در بازار، و همچنین سایر مواد تشکیل دهنده خریداری کرد:

  • Zhoney دیوارهای گردو؛
  • زیپان Zhimon Zipnel؛
  • قاشق چایخوری چای برگ سیاه؛
  • 4-5 قطعه از کرناسیون؛
  • 2 قاشق غذاخوری شکر؛
  • لیتر آب معدنی بدون گاز.

همانطور که برای دستور العمل، او به شرح زیر است:

  • Carnation، چای برگ، لیمو zest و دیوارهای گردو؛
  • مخلوطی از بخور دادن با یک لیتر ودکا سیل می شود و روز اصرار دارد؛
  • این راه حل با آب معدنی شیرین شده با شکر رقیق شده و به مدت دو هفته اصرار دارد.

نوشیدنی به پایان رسیده است و در صورت لزوم از طریق گازتایی بطری می شود. دومی بسته می شود و در یک مکان تاریک و خشک قرار می گیرد.

کنیاک بدون بشکه بلوط

در اغلب موارد، مهم نیست که چگونه یک کنیاک را از یک قاتل یا الکل ایجاد کنید و جستجو برای معیارها برای رنگ آمیزی آن مهم است.

به طور سنتی، بشکه بلوط برای این منظور استفاده می شود. اما چه کاری باید انجام دهید اگر اینطور نیست؟ همه چیز برای استفاده از ورق های چای استفاده نمی شود، بنابراین شما باید به پوسته بلوط مراجعه کنید. بهتر است آن را در یک داروخانه خریداری کنید.

دستور غذا برای آماده سازی الیکسیر موضوعی به شرح زیر است:

  • اول، تراشه بلوط باید توسط یک لایه سانتیمتر بر روی پالت تجزیه شود و کمی سوختگی، نگه داشتن آخرین بیش از آتش؛
  • بعد، پوست ناشی از آب جوشانده شده و به مدت 15 دقیقه دمیده می شود؛
  • گام بعدی این است که جوشکاری را از طریق خنک کننده و خشک کردن یک تراشه مرطوب در مایکروویو تخلیه کنید؛
  • سپس 3 قاشق غذاخوری تراشه ها به 2.5 لیتر قارچ انگور یا ودکا اضافه می شوند.

اگر شما در چنین براندی می خواهید، می توانید قند، فلفل سیاه، لیمو را اضافه کنید، و غیره اما پس از مزه کردن گزینه اصلی، آزمایش بهتر است. در هر صورت، براندی باید یک ماه داشته باشد.

کنیاک از الکل انگور

بیشترین خوش شانسی کسی که دارای انگور خود و یا یک باغ سبزی با Liana موضوعی است.

سپس سوال این است که چگونه می توان یک براندی از الکل انگور را به راحتی حل کرد - لازم است برای جمع آوری 5 کیلوگرم پوشش، برای خرید 1 کیلوگرم شکر و بشکه بلوط.

دومی می تواند تراشه ها را جایگزین کند. اما الکل انگور چیزی را جایگزین نمی کند:

  • اولین گام این است که شراب خانگی را از آب انگور بدست آورید که در طول ماه موفق به انتخاب در سایه شد، بارها و بارها از مخزن به ظرف تبدیل شد.
  • گام دوم تقطیر 3.5-4 لیتر شراب از طریق دستگاه های مونشین برای به دست آوردن الکل انگور است.
  • مرحله سوم، رقت 0.8-1.0 لیتر الکل انگور با آب روشن قبل از خروجی Grappa (ChaChA) از قلعه 50-60٪؛
  • گام چهارم این است که بشکه بلوط یا شیشه ی شیشه ای را با یک چاک دهنده بلوط با یک نوشیدنی پر کنید.

باقی مانده است که اضافه شود که براندی طبیعی به مدت 2-3 ماه مقاومت می کند و به دلیل آن توصیه نمی شود برس های پرنعمت در فرآیند Zavazi در حال حاضر بهترین طعم های گل آذین های نزدیک توت و محصولات دیگر را جذب کرده اند.

چگونگی جایگزینی انگور

واضح است که هر کس نمی خواهد با تولید شراب آشنا شود. خرید شراب آماده - همچنین یک اتاق اختلاف. پس از همه، هیچ کس 100 درصد کیفیت محصول موضوع را تضمین نمی کند.

چگونه می توان یک برند خانه را به طوری که او به او بهترین طعم را می دهد؟ این پاسخ به این سوال را دنبال می کند، صنایع دستی محلی به استفاده از:

  • استخوان های انگور؛
  • برگ انگور؛
  • برگ های توت فرنگی (از توت فرنگی آهنی)؛
  • کشمش؛
  • آلو

مواد مشخص شده قبل از پر کردن الکل یا ودکا می توانند با یکدیگر مخلوط شوند یا به طور جداگانه استفاده شوند. در هر صورت، آنها بسیار بهترین آنالوگ انگور یا شراب خانگی را از چای سیاه خریداری می کنند.

منبع: https://kaksdelat.guru/kak-sdelat-konyak/

چگونه به طبخ کنیاک در خانه: دستور العمل ها و روش ها

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

مردم یک نظر وجود دارد که الکل خانگی بسیار دشوار است و ارزان تر از خرید یک محصول به پایان رسید. به هر حال، این چنین نیست. با این کار هر کس می تواند حتی یک مبتدی را کنار بگذارد. کافی است که به راحتی دستورالعمل های پخت و پز را انجام دهید.

چرا توصیه نمی شود که یک نوشیدنی مغازه ارزان را بنوشید؟ اول از همه، آن را ناامن است، زیرا تمام انواع ناخالصی های مضر ممکن است در چنین نوشیدنی حضور داشته باشند، و شبه شکل از الکل طعم دار با کیفیت پایین آماده می شود.

چگونه می توان در خانه کنیاک؟

نوشیدنی های کنیاک از الکل یا ودکا، پخته شده در خانه، به حفظ سلامت و صرفه جویی در بودجه خانواده کمک خواهد کرد. و اگر از محصولات با کیفیت بالا استفاده می کنید و به شدت دستورالعمل های پخت و پز را دنبال کنید، شما یک نوشیدنی واقعا منحصر به فرد دریافت می کنید ، در کیفیت نزدیک به نخبگان براندی.

فرآیند تولید یک برند واقعی در تولید دارای توده ای از ظرافت های تکنولوژیکی است که در خانه تولید می شود. با این حال، دستور العمل های ساده تر وجود دارد، پس از آن، شما می توانید به طور مستقل یک برند عالی از ودکا یا الکل آماده کنید.

دستور العمل کلاسیک کنیاک در خانه الکل

عناصر:

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

  • الکل رقیق شده - 1 لیتر؛
  • Lavrushka - 1 PC.؛
  • جوش چای - 1 قاشق چایخوری؛
  • نارنجی یا لیمو zest؛
  • شکر - 1 قاشق چایخوری؛
  • فلفل سیاه - 2 عدد.؛
  • وانیلین - 1 خرج کردن؛
  • Carnation - 2 گل آذین.

پخت و پز:

  • شکر در الکل حل می شود؛
  • در راه حل حاصل، جوشکاری خرد شده را بریزید، تکان دادن؛
  • به تدریج قطعات دیگر را اضافه کنید
  • نوشیدنی برای قرار دادن در یک مکان تاریک تاریک برای 10 روز (بدون کمتر)؛
  • قبل از استفاده از آن، ظروف آماده شده را بشویید.

Brandy از پوست بلوط چطور است؟

دوستداران الکل خانگی، یکی از بهترین نمایندگان این نوع از نوشیدنی ها را در نظر می گیرند، که به فایل به جدول شرمنده نمی شود. بزرگترین محبوبیت کنیاک است ، تهیه شده با اضافه کردن پوست بلوط.

این نوشیدنی معطر، که دارای طعم ملایم است، قطعا یک برند واقعی نیست، که از انواع نخبگان انگور در تولید تهیه شده است، اما همچنین به جامعه جایگزین های کم کیفیت نیز غیر ممکن است.

دستور العمل های زیادی برای پخت و پز یک نوشیدنی خانگی وجود دارد، برخی از آنها در زیر نشان داده شده اند.

چگونه می توان یک کنیاک را از پوست بلوط در ودکا بسازید؟

عناصر:

  • ودکا با کیفیت بالا - 3 لیتر؛
  • پوست بلوط (داروسازی) - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر (سوزاندن) - 2 ساعت؛
  • بسته vanillina

کنیاک از پوست بلوط کاملا ساده بود:

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

  • ودکا به شیشه منتقل می شود؛
  • شکر پیش از مذاب اضافه می شود، کاملا مخلوط شده؛
  • در مخلوط حاصل، وانیلین و پوست بلوط ریخته می شوند و با یک درب هرمی بسته می شوند؛
  • اصرار دارد در یک مکان تاریک تاریک به مدت 30 روز.

شاخص اصلی آمادگی نوشیدنی رنگ آن است. یک کنیاک خانگی از سوختن شکر و پوست بلوط، یک سایه کارامل دلپذیر دارد که در طول زمان اشباع بیشتری می شود.

نوشیدنی آماده نیاز به فشار دارد ، پور بر روی بطری های زیبا، سرد قبل از استفاده.

چگونه می توان یک کنیاک را از یک قاتل در پوست بلوط بسازید؟

همجنسگرا خانگی نیز می تواند از مونشین آماده شود.

عناصر:

  • Moonshine خالص، تقسیم به شاخص 50٪ - 3 لیتر؛
  • شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • خشک بلوط بلوط - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • Carnation - 3 گل آذین؛
  • ماکارونی - بخش پنجم از کل پودر بر روی نوک چاقو؛
  • گشنیز زمین - 1 گرم یا یک سنگ سنگ زنی.

نحوه پختن:

  • بور بور برای اولین بار در آب جوش به مدت 15 دقیقه و به خوبی خشک می شود؛
  • شکر در آب حل می شود (50 میلی لیتر) و شربت کارامل را آماده کنید؛
  • تمام مواد آماده شده در ظرف سه لیتری قرار می گیرند، به خوبی مخلوط می شوند، خوب مخلوط می شوند؛
  • اصرار در یک مکان تاریک در دمای اتاق به مدت 2-4 هفته.

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

در حال حاضر لازم است برای نوشیدن نوشیدنی استفاده از این گاز اولا، ما از قطعات بزرگ قشر خلاص می شود، هنگام بارگیری مجدد (پس از چند لایه از گاز) - از ذرات کوچک. و در نهایت، نوشیدنی را از طریق کاغذ فیلتر فیلتر کنید.

در حال حاضر کنیاک را می توان در یک مکان تاریک برای بهتر شدن به جای آن و در یک ماه می توان آن را تحسین کرد.

چگونه می توان یک براندی خانگی را بر روی پوست از بلوط از الکل ایجاد کرد؟

یکی دیگر از نوشیدنی های خانگی خانگی. روش آماده سازی مشابه گزینه قبلی است، تفاوت تنها در مجموعه اجزاء است. مواد اولیه:

  • الکل رقیق شده (40-45٪) - 3 لیتر؛
  • پوست بلوط - 4 قاشق غذاخوری. ل، می توان با تراشه بلوط جایگزین کرد - 6 عدد. (طول تراشه 10 سانتی متر، ضخامت 4 * 4)؛
  • خشک شده خشک شده توت ها - 15 عدد.؛
  • فلفل (سیاه) - 4 عدد.؛
  • St. John's Wort - 1 شاخه؛
  • هنر شکر ل
  • چای سیاه و سفید بزرگ دانه ای - 1 قاشق چایخوری.

به عنوان پرکننده شما می توانید استفاده از مواد زیر را استفاده کنید:

  • چمن روح - 15 گرم؛
  • Prunes - 1 کامپیوتر.؛
  • Chabret - 20 گرم؛
  • کشمش - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • وانیل در pod (3 سانتی متر) - 1 کامپیوتر.

روش پخت و پز براندی در خانه:

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

  • ابتدا شربت کارامل را از آب و شکر آماده می کند؛
  • تمام مواد تشکیل دهنده در مخزن سه لیتری قرار می گیرند و الکل را پور می کنند؛
  • اصرار در یک مکان تاریک برای 7 روز؛
  • Rosehip و Oak پوست باید برای اولین بار در آب جوش به مدت 15 دقیقه خیس شوند، پس از آن خشک شدن خوب است و فقط برای پخت و پز براندی استفاده می شود؛
  • یک هفته بعد، آلودگی های سپرده و وانیل از بانک؛
  • برای اصرار کردن کنفدام برای دو هفته دیگر، به صورت دوره ای (1 بار / 2 روز) ظرفیت تکان دادن؛
  • نوشیدنی نوشیدنی آماده، بطری را بریزید؛
  • یک هفته دیگر را در یخچال و فریزر قرار دهید.

اگر در پایان این دوره، رسوب دوباره ظاهر شود، لازم است دوباره فیلتر شود.

همانطور که می دانید، دستور العمل پخت و پز خانه برندی بر اساس ودکا و الکل زیاد است و همه آنها بسیار متنوع و آسان هستند.

نوشیدنی ها از پوست از بلوط توسط عطر و طعم منحصر به فرد آنها متمایز هستند، که تنها پس از ذخیره سازی طولانی بهبود می یابد.

علاوه بر پوست، اجزای دیگر که طعم و عطر نوشیدنی را بهبود می بخشد می تواند برای ساخت کنیاک استفاده شود.

دستور غذا برای کنیاک خانگی با قهوه

ما به مواد زیر نیاز داریم:

  • الکل رقیق شده (40٪) - 1 لیتر؛
  • قهوه - 1 قاشق چایخوری؛
  • Carnation - 2 عدد.؛
  • فلفل (سیاه) - 3 نخود فرنگی؛
  • شکر - 1 قاشق چایخوری؛
  • Lavrushka - 1 کامپیوتر.

ما در حال آماده سازی راه زیر هستیم:

  • شکر در الکل حل می شود؛
  • در یک ظرف جداگانه، ترشح، فلفل سیاه، قهوه و ورق خلیج را مخلوط کنید؛
  • مخلوط کردن مخلوط در کیسه گاز و به مایع الکل؛
  • اصرار در تاریکی 7 روز؛
  • پس از آن کیسه با ادویه جات برای حذف و ریختن یک نوشیدنی بر روی بطری.

ساختن براندی در خانه با آجیل گردو

عناصر:

  • رقیق شده تا 40٪ الکل - 3 لیتر؛
  • جوش چای - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • دیوارهای داخلی گردو - 1 دستی؛
  • شکر وانیل - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • Carnation - 5-6 قطعه؛
  • اسید سیتریک - بر روی نوک چاقو؛
  • زیره سبز - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش:

  • دیوارهای گردو به خوبی خشک می شوند و به الکل اضافه می شوند؛ رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی
  • سپس جوشکاری و جوش چای را قرار دهید؛
  • شکر و ضایعات وانیل نیز وجود دارد؛
  • و تنها پس از آن - اسید سیتریک؛
  • مخلوط را به طور کامل مخلوط کنید
  • این بانک با یک درب هرمی بسته شده و نوشیدنی را در دمای اتاق در یک مکان تاریک قرار می دهد؛
  • قبل از استفاده از کنیاک به فیلتر کردن از طریق یک تکه پارچه پنبه یا گاز.

چگونه می توان به کنیاک با دست خود را با Melissa و فلفل قرمز؟

عناصر:

  • الکل یا ودکا (40٪) - 3 لیتر؛
  • شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • جوش چای - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • فلفل قرمز - نیمی از غلاف؛
  • یک وانیلین کوچک؛
  • Lavrushka - 5 عدد.؛
  • ملیسا - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت:

  • تمام اجزای خشک مخلوط، در حالی که فلفل باید سنگ زنی باشد.
  • اضافه کردن الکل؛
  • اصرار در تاریکی 9-10 روز؛
  • نوشیدنی به فشار از طریق گاز، در دو لایه قرار دهید، رسوب را فشار دهید؛
  • برای محدود کردن یک بار دیگر.

چگونه می توان آب کنیاک را از ودکا بسازید؟

کنیاک، پخته شده از ودکا، طعم به یاد ماندنی، عطر دلپذیر دارد و با اشباع طلسم رنگ متمایز است. در حقیقت، این حتی یک براندی نیست، بلکه یک تنتور خانگی، با این حال، از لحاظ کیفیت آن، نوشیدنی اصلی را از دست نمی دهد.

به طوری که داده های معطر و طعم به عنوان نزدیک به الکل نخبه، لازم است به شدت توصیه های زیر را دنبال کنید:

  • به عنوان عنصر اصلی، از پوست بلوط استفاده کنید؛
  • کمی از ونلینا، تنتور طعم و مزه منحصر به فرد و عطر را به خود اختصاص می دهد؛
  • برای تکمیل نوشیدنی، نیازی به اضافه کردن قند است.

اگر می خواهید یک مهره آبجو، میوه، کارامل و یا هر یادداشت دیگر، از ادویه جات ترشی جات و ادویه ها استفاده کنید.

چگونه می توان براندی را در یک دستور العمل باستانی آماده کرد؟

دستور العمل اصلی برای تهیه اسکیت در خانه بر اساس الکل یا ودکا شامل استفاده از پوست بلوط با شاخه های جوان است.

قبل از بور باید آماده شود، یعنی، به خوبی در یک مکان تاریک خشک شود، سپس خرد شود.

  • در حال حاضر ما 50 گرم از قشر مصرف می کنیم و آن را با الکل پور می کنیم (1 لیتر).
  • ما نوشیدنی را برای دو هفته اصرار داریم (نه کمتر)، پس از آن آنها فیلتر می شوند و به قلعه مورد نظر تقسیم می شوند.

اگر امکان جمع آوری مستقل از پوست بلوط وجود ندارد، می توانید در هر داروخانه آماده باشید. مهمانان را با نوشیدنی اصلی خود آماده سازی تعجب کنید، می توانید از دستور غذا استفاده کنید.

عناصر:

  • ودکا (الکل رقیق شده) - 3 لیتر؛
  • زیره سبز، شکر وانیل و چای سیاه - 1 قاشق چایخوری؛
  • اسید سیتریک - 1 خرج کردن؛
  • Carnation - 7 گل آذین.

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

دستور العمل پخت و پز در خانه، به عنوان یک قاعده، استفاده از الکل قوی: الکل، ودکا و حتی مگون را فراهم می کند. پایه الکل باید بالا باشد، زیرا نتیجه نهایی آن بستگی به آن دارد. با توجه به تنوع انواع مختلف پخت و پز کنیاک خانگی، شما می توانید دقیقا دستور العمل را دوست دارید.

منبع: https://vse-vino.ru/konyak/kak-prigotovit-konyak-v-domashnih-usloviyah-retseptyi-i-sposobyi.

Hennessy for Cheaters: چگونه یک "کنیاک" را از قمار بسازید؟

کنیاک های خانگی یکی از رایج ترین موضوعات برای بحث در مورد نوشیدنی های الکلی خانگی است. دستور العمل های آنها توسط صدها سال بهبود یافته است، و در حال حاضر بسیاری از Moonshoes موفق به انجام اگر نه یک آنالوگ کامل از براندی واقعی، پس از آن ماکت بسیار با کیفیت بالا، با توجه به گزیده ای، تبدیل به یک محصول عالی، در خوشمزه، معطر و زیبا است.

بلافاصله رزرو کنید - هیچکدام از راه های زیر را به دست نمی آورید، به معنای کامل کلمه "کنیاک" نیستید.

با این حال، تعظیم پایه، که در فروشگاه های ما فروخته می شود، کنیاک نیست و نمی تواند باشد.

با این حال، ممکن است یک نوشیدنی فوق العاده و بسیار ویژه ای با خواص طعم دهنده خود داشته باشید. و محصول شما بسیار بهتر از هر "Koktebel" خواهد بود.

امروزه ما دو دستور العمل معمول، هزارنامه اثبات شده را ارائه می دهیم - براندی خانگی از مونشین در کره بلوط "Latgaleski" و به اصطلاح "روستایی" براندی در تراشه بلوط.

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

انجمن ها عبارتند از عبارت که برای مقایسه براندی واقعی و خانگی - شبیه به مقایسه یک زن پر جنب و جوش و لاستیک است. این رویکرد کاملا اشتباه است! هر یک از این دستور العمل ها دارای جذابیت خاص خود است. کنیاک از یک قاتل در Oak Kore یک جعلی شیمیایی نیست، بلکه یک نوشیدنی پر جنب و جوش، نجیب، علاوه بر آن ساخته شده با دستان خود.

ادامه طلبی: اگر براندی اصلی یک مانکن پاتوزا پاتوزا باشد، به جز در مورد فلسفه تعریف و صحبت در مورد چیزی (و حتی در فرانسه)، سپس "براندی" خانگی ما از مونشین یک هوکر سالم روستایی است با حداقل در سنوف، حداقل به محل ساخت و ساز، حداقل به مرجع سیبری.

کنیاک از موگون در خانه. کمی درباره مواد خام

همانطور که قبلا ذکر شد، یک براندی را از مونشین با دستان خود بسازید، اما می توانید یک نوشیدنی خوب و با کیفیت بالا داشته باشید. به طور طبیعی، برای این ما نیاز به سه چیز - الکل طبقاتی، نسبت صحیح مواد تشکیل دهنده و قرار گرفتن در معرض طولانی مدت.

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندیهمانطور که برای کیفیت قمار، تمام نویسندگان دستور العمل ها یکنواخت هستند - باید بالاترین باشد! یک محصول خوب دوقلو یا سه گانه تراکم مناسب است یا - مستطیال پخته شده در ستون Browstone و رقیق شده به قلعه لازم. بهترین کنیاک ها از مونسیان در خانه به دست می آید اگر الکل انگور مورد استفاده قرار گیرد - یک Chacha یا همتایان ساده آن.

در حال حاضر اجازه دهید در مورد عنصر اتصال دوم - بلوط صحبت کنیم. کنیاک با دستان خود را از مونشین تنها اگر چوب چوب این درخت را تهیه کرده باشید. چرا اینقدر مهم است؟

کشتی ها یا تراشه ها، به همین ترتیب، Erzats Barrel - جایگزینی رایج و مقرون به صرفه از کوزه های بلوط از زیر شراب است. بلوط نوشیدنی ما چیست؟

  1. تانن ها مواد حل شده گروه تانن به نوشیدنی و عطر تلخ عجیب و غریب، نرم شدن در طول گزیده ای می دهد.
  2. اسیدهای معطر در بیوسنتز لیگنین حاوی چوب، طعم های طبیعی متمایز هستند. بسیاری از آنها وجود دارد، اما اول از همه آن Sirergaldehyde است (بوی شبیه به LILAC) و وانیلین را بیان می کند. تصور کنید که آن را نه تنها در لوبیا وانیل و کیسه های خرید، بلکه همچنین، به عنوان مثال، در دارچین، گوزن، روغن زیتون، قهوه، و البته در چوب بلوط نیز وجود دارد.
  3. لاکتون ها و ترکیبات فنلی. همچنین یک عنصر مهم از یک دسته دسته از نوشیدنی ها در بشکه یا تراشه ها تحت تاثیر قرار می گیرد. با درمان گرما از درخت، مواد ردیف فوران در آن شکل می گیرند، که به ما می گوید که براندی ما است که عطر کلامل است.

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

بنابراین، بلوط تانن، وانیلین و کارامل است. اگر تراشه ها و غیر تراشه ها وجود نداشته باشند، این سلیقه ها و عطر ها می توانند به صورت مصنوعی نوشته شوند. بنابراین، مواد اضافی اغلب شامل ترکیبات اضافی در دستور العمل های براندی خانگی از مونسی بر هسته بلوط - به عنوان مثال، شراب طبیعی، شکر وانیل یا غلاف، شربت کارامل.

به طور کلی، نظریه های کاملا، به طور مستقیم به دستور العمل های کنیاک خانگی خانگی از مونسین بروید.

کنیاک در لتگر دستور العمل، نسل های اثبات شده!

تنتور لاتین شایع ترین راه برای بهبود قارچ "در زیر کنیاک" است.

این دستور غذا در Latgale اختراع شد - منطقه تاریخی لتونی مدرن، که سنت های طولانی مدت مونشین را دارد.

تغییرات این نوشیدنی بسیار زیاد است، اما یک دستور العمل کلاسیک وجود دارد که توسط نسل ها اعمال می شود و همیشه یک نتیجه خوب و پایدار می دهد. ما آن را می دهیم

عناصر:

  • 3 لیتر حداقل تقطیر دوگانه Mogon، رقیق شده به 50 درجه.
  • پوست بلوط (فروخته شده در داروخانه) - 2 قاشق غذا خوری. Corre من توصیه می کنم قبل از فرو رفتن به مدت 10 دقیقه در آب جوش، خشک، و تنها پس از آن قرار دادن در نوشیدنی، در غیر این صورت آن را بیش از حد بسیاری از لوله های آن در آن است. همچنین، بور را می توان با مقدار مساوی تراشه های بلوط جایگزین کرد.
  • 3 میخک
  • یک ماکارونی (کل) - 1/5 قسمت یا زمین - در نوک چاقو.
  • Cardamom - 1 جعبه کوچک، کمی توسط یک چاقو خرد شده است.
  • شکر - 3 قاشق غذا خوری.

پخت و پز:

  1. شکر باید در مقدار کمی از مونشین، به عنوان یک گزینه از پیش تعیین شود - یک شربت کارامل ساده کنید.
  2. ما تمام مواد تشکیل دهنده را در بانک گذاشتیم، ما مونشین را بریزیم و شربت را اضافه می کنیم، همه ما به دقت نگاه می کنیم و ما در یک مکان تاریک قرار می دهیم.
  3. زمان به جای آن از دو هفته است، اما نه بیش از یک ماه، به طوری که پایه الکل بیش از حد بسیاری از مواد برنزه از پوست را از بین نمی برد. هنگامی که بر روی باتری قرار می گیرد، زمان به یک هفته کاهش می یابد - 10 روز، اما این یک روش بسیار صحیح نیست، بهتر است صبر کنید.
  4. پس از تنتور، عطر قهوه ای و روشن به دست آورده اید - باید فیلتر شود، به بطری ها بریزید و حداقل شش ماه را در یک مکان تاریک قرار دهید.

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

آنها می گویند، پس از قرار گرفتن در معرض دو ساله با براندی در latgaleski به خصوص لذت بخش است. با هر ماه از تفریح، نوشیدنی تبدیل به غنی تر، نرم و شبیه به کنیاک واقعی است!

براندی خانگی از موگوون. دستور العمل "روستایی"

این گزینه، در اصل، شبیه به یک قبلی است، اما مواد تشکیل دهنده بسیار بیشتر استفاده می شود، و بسیاری از تغییرات آماده سازی برای هر طعم و مزه است.

بنابراین، دستورالعمل هایی را که از تراشه های بلوط استفاده می کنند، قبل از اینکه یک کنیاک از یک مونو را از این طریق استفاده کنید، لازم است که مواد را آماده کنیم. خوب، یا آن را در فروشگاه های ویژه خریداری کنید.

چگونگی آماده سازی و سوزاندن تراشه بلوط، که در پایان این مقاله نوشته شده است.

عناصر:

  • خوب Moonshine 45-50 درجه - 3 لیتر؛
  • چرخه بلوط بوردک متوسط ​​- 6 قطعه 10 سانتی متر طول و ضخامت حدود 4x4 میلی متر است.
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری (برای شربت کارامل)؛
  • Rosehip - 15 توت کوچک (در این مقاله در مورد hipster)؛
  • 3-4 نخود فلفل سیاه؛
  • یک قاشق چای خوری چای سیاه و سفید بزرگ (بهتر است که خوب باشد، زیرا ارزان می تواند نقاشی شود)؛
  • ST. JOHN'S WART - 1 شاخه کوچک کوچک یا قاشق چای خوری بدون زمین داروسازی. این عنصر بهتر است کمتر از بیشتر باشد.

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندیاجزای اختیاری (اختیاری):

  • کشمش سیاه و سفید - در یک قاشق غذاخوری؛
  • آلو پونز - 1 کامپیوتر؛
  • وانیل پود - 3 سانتی متر؛
  • Oregano - 1.5 گرم؛
  • Chabret - 1.5 گرم.

بدون لیست دوم، کاملا امکان پذیر است، نوشیدنی و خروج از اصل. اگر مشکلات با مته اتفاق افتاد - همچنین می تواند حذف شود. اما وانیل آن را کمی در اینجا اضافه می کند و او تنها یک نوشابه نازک و به سختی جذاب را در یک گلدان نوشیدنی می دهد.

پخت و پز:

  1. شربت کارامل - قهوه ای روشن.
  2. تمام مواد تشکیل دهنده در یک شیشه قرار داده شده، الکل را بریزید، کارامل را اضافه کنید، نزدیک به یک درب نزدیک شوید.
  3. اصرار در یک مکان تاریک برای یک هفته، پس از آن آلودگی ها را بیرون بکشید (اگر از آن استفاده کنید) و وانیل.
  4. کل زمان به جای آن از دو هفته تا یک ماه است (نه بیشتر)، بانک به طور دوره ای نیاز به لرزش دارد.
  5. هنگامی که عطر تلفظ شد، و رنگ به اندازه کافی تاریک است، مایع باید از طریق چند لایه از گاز، سپس از طریق یک فیلتر پنبه باید فشار بگیرد.
  6. ترک در بطری حداقل 3 ماه، بهتر است - بیشتر، بیشتر، در یک مکان تاریک تاریک، به طوری که مواد برنزه در نوشیدنی نرم، سلیقه - دوستان ساخته شده و گرد و غبار، و عطر نرم تر شد. اگر پس از دفاع از رسوب ظاهر شد - دوباره فیلتر کنید.

همانطور که می بینیم، Brandy از Moonshine در خانه، آماده نیست آماده شدن، نوشیدنی زیبا، معطر، با طعم چند منظوره است. هرچه دیگر آن را نگه دارید - بهتر خواهد بود!

آماده سازی تراشه های بلوط در خانه

و اکنون بیایید درباره این عنصر صحبت کنیم، که بخشی از دستور العمل های بسیاری از برند خانه از تراشه های خوراکی - بلوط است. این کار انجام شده است.

  1. چاک بلوط خشک یا قطب از بشکه یا شاخه ضخیم گرفته شده است.
  2. چوب به آرامی در امتداد الیاف تقسیم می شود. ثابت شده است که الکل به 2 میلیمتر به یک درخت نفوذ می کند، بنابراین اندازه تراشه بهینه 4x4 میلی متر است.
  3. لغزش ها به مدت 12 ساعت در آب سرد قرار می گیرند.
  4. پس از آن زمان، آب های قدیمی ادغام می شوند و گناهان با تازه ای پر می شوند، که لازم است سودا را در حدود یک قاشق چای خوری در 5 لیتر قرار دهید.
  5. پس از 12 ساعت به جای آن، آب دوباره ادغام می شود، تراشه ها به Colander انباشته می شوند و در حمام بخار قرار می گیرند - آنها باید افزایش یابد و نه انجام دهند.
  6. برای یک زن و شوهر از مواد خام ما، آن نیز حدود 12 ساعت در یک گرما ضعیف است. هنگامی که این آب، که در یک ظرف آب پز می شود، رنگ قهوه ای را به دست می آورد - باید آن را ادغام و جایگزین شود.
  7. در حال حاضر تراشه باید از بین برود و در هوا برای همه 12 ساعت خشک شود.
  8. مرحله بعدی گرمایش است. درخت باید روی شبکه قرار گیرد و در دمای حدود 150 درجه در کوره قرار گیرد. حدود 4 ساعت نگه دارید
  9. بعد از 12 ساعت دیگر، روش را تکرار کنید. در این مرحله، بوی دلپذیر از وانیل و کارامل باید ظاهر شود. دوباره 4 ساعت نگه دارید، بیایید 12 را بیابیم.
  10. و مرحله نهایی - خود را کباب کنید. برای این منظور، کوره باید در 200 درجه گنجانده شود، اگر هر کدام - حالت گریل را قرار دهید. کوره تا زمانی که تراشه ها شروع به سیگار می کنند. به محض این که اتفاق افتاد - همه چیز آماده است!

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

همانطور که می بینیم، آماده سازی تراشه های بلوط برای براندی از Moonshine در خانه، فرآیند نسبتا طولانی است، اما نه بسیار دشوار است. توصیه می شود اگر شما قصد دارید بسیاری از نوشیدنی ها را با یک گزیده ای در بلوط آماده کنید. این مواد به طور نامحدود در یک محل خشک گرم ذخیره می شود، می توان آن را به صورت مورد نیاز مورد استفاده قرار داد.

"دفتر خاطرات رام" آرزوهای شما را به شما تحسین می کند! الکل را بیشتر آماده کنید - زیبا، خوشمزه و متفاوت، و خوردن - نسبتا و با لذت!

منبع: https://therumediary.ru/napitki/nastojki/konyak-iz-samogona.html.

چگونه می توان یک براندی واقعی را در خانه بسازید

کنیاک، به طور مستقل پخته شده در خانه، می تواند علاوه بر عالی به جشن جشن باشد. چنین نوشیدنی اشباع شده و ترش است.

بهترین از همه برند خانه استفاده از الکل انگور، که می تواند توسط تقطیر شراب انگور از طریق یک دستگاه مونشین بدست آید. اگر چنین احتمالی وجود نداشته باشد، پس از آن می توان از آن استفاده کرد و ودکا معمولی است.

تراشه های بلوط بهتر است به طور مستقل آماده شوند با اشاره به آن با یک برنامه ریزی. مهم است که هیئت مدیره بلوط آغشته نشود. نحوه ایجاد کنیاک در خانه، در این مقاله در نظر بگیرید.

دستور العمل برای براندی واقعی

برای پخت و پز باید از بلوط بلوط استفاده شود.

ساختار:

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

  • انگور شراب
  • مخمر شراب
  • گیاهان، ادویه جات ترشی جات، شکلات، کارامل - در طعم خود.

از انگور شراب برای فشار دادن آب و معرفی مخمر. ترک کنید تا 1 ماه در ظروف لعاب در یک مکان سرد سرگردان شوید.

پس از یک ماه، آب را از طریق دستگاه های مونسحر از بین می برد.

الکل برای ریختن به بشکه بلوط و حذف حداقل در هر سال در انبار. انبار باید با گردش خون خوب و دما 11-17 درجه سانتیگراد ارائه شود.

طولانی تر نوشیدنی است، کیفیت بهتر بهتر است.

Recipe Home Brandy

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندی

  • 3 لیتر الکل انگور یا ودکا.
  • 50 گرم توت خشک زالزالک زالزالک.
  • 50 گرم توت خشک خشک.
  • 15 گرم چیپس بلوط یا بلوط.
  • 5 گرم چای سیاه.
  • 3 قاشق غذاخوری شن و ماسه شکر.
  • 0.5 قاشق چای خوری ماکارونی.
  • چند شاخه از hypericum (تازه یا خشک).
  • Carnation - 8-10 قطعه.
  • خرج کردن وانیلین

شکر گرم در یک ظرف پخت قبل از رنگ کارامل گرم می شود. در آب جوش پیشرفته، یک بانک 3 لیتری تمام مواد خشک را تشکیل می دهد. ظرف را با الکل به گردن پر کنید. مخلوط مخلوط شده است، درب را ببندید و برای 1 ماه در شرایط بدون نور دسترسی اصرار کنید.

کنیاک انگور

به عنوان پایه آماده سازی، آب انگور استفاده می شود، که الکل اضافه می شود.

  • 2 لیتر آب انگور طبیعی.
  • بطری آبجو تیره قوی.
  • یک بطری ودکا.
  • 100 گرم شکلات طبیعی طبیعی.

در سه لیتر می تواند آب انگور و آبجو را مخلوط کند. برای 2 هفته به مدت 2 هفته، بسته شدن درب را ترک کنید. پس از 2 هفته، ودکا و شکلات رنده شده را اضافه کنید. اصرار کنید که نوشیدنی 1.5 ماه در شرایط انبار.

سریع براندی

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندیاجزاء:

  • 0.5 لیتر ودکا یا الکل انگور.
  • مرطوب از فلفل معطر سیاه.
  • برگ لورل
  • 0.5 قاشق چای خوری چای برگ سیاه.
  • 2 قاشق غذاخوری شکر.
  • خرج کردن وانیلین

برای ریختن الکل به زغال سنگ لعاب، تمام اجزای خشک را اضافه کنید و به آتش 75-80 درجه سانتیگراد وارد شوید. ما براندی را تحت پوشش بسته به یک خنک کننده کامل ترک می کنیم. نوشیدنی حاصل باید فیلتر شود و در اطراف بطری ریختن. پس از پنج روز، محصول آماده استفاده است.

دستور غذای کنیاک شیر

عناصر:

  • Moonshine - 3 لیتر.
  • شیر - 200 گرم.
  • قهوه محلول 50 گرم.
  • یک قاشق چایخوری 0.5 قاشق چای خوری.

Moonshine به ظروف شیشه ای پور، شیر را اضافه کنید. این بلافاصله خواهد آمد، اما شما نیازی به توجه به این نیست. قهوه رقیق شده با آب گرم و ریختن به محلول. سپس تمام ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، به دقت هم بزنید و براندی را به مدت 20 روز اصرار کنید، به صورت دوره ای مخلوط کنید. نوشیدنی نوشیدنی آماده و بطری ریختن.

رنگ فتو کارامل رنگ برای براندیکنیاک "بلوط"

در بانک های لیتر، سقوط پوست بلوط، تقریبا به طور کامل آنها را پر می کند. محتویات قارچ را بریزید و روی 1 قاشق غذاخوری شکر بر روی جار قرار دهید. 3 ماه در یک مکان تاریک نگه دارید. این گزینه نوشیدنی آماده در خانه، طعم و بوی آن بسیار یادآوری می شود که یک کنیاک واقعی وجود دارد.

منبع: https://alkozona.ru/Recept-kak-sdelat-nastoyashhij-konyak-doma/

صفحه اصلی کنیاک: 6 بهترین دستور العمل

با این وجود ممکن است یک برند خوب در فروشگاه ها پیدا شود، با این حال، ممکن است، اما قیمت چنین نوشیدنی شما را به شما نمی دهد، زیرا براندی واقعی فرانسوی به ویژه گران است. فقط دو خروجی باقی می ماند: خرید ارزان تر یا آشپزی براندی خود را.

البته، بازی در خانه تمام مراحل، مطمئنا موفق نخواهد شد، اما کاملا ممکن است تقلید خوب از طعم داشته باشد. بیایید در مورد چگونگی آماده سازی کنیاک در خانه با روش های ساده صحبت کنیم.

کنیاک در هسته بلوط

در آماده سازی برای این دستور العمل، تنها کیفیت ودکا می تواند انجام شود، بنابراین تمبرهای اثبات شده یا مونسین خوب به طور مستقل پخته شده را دریافت کنید.

عناصر:

  • 2 لیتر ودکا؛
  • 4 ساعته پوست بلوط؛
  • 20 باسن خشک خشک؛
  • 30 توت خشک زالزالک
  • 2 قاشق غذاخوری ل عسل یا شکر؛
  • 8 Carnation Boutons؛
  • 2 ساعت L. چای سیاه بزرگ؛
  • خرد کردن ماکارونی

پخت و پز:

پوست بلوط آب جوش را به مدت 10 دقیقه بریزید، پس از آن عصاره ریختن. اگر این کار انجام نشود، بعد از ظهر نوشیدنی، تیز و ناخوشایند خواهد بود.

  1. تمام اجزای موجود در یک ظرف شیشه ای را به جای آن قرار دهید، آنها را با ودکا بریزید، مخلوط کنید و درب را محکم ببندید.
  2. بدون دسترسی به نور 1 ماه، یک بار هر 4-5 روز بطری باید از بین برود.
  3. تقسیم تقلید کنیاک از طریق چند لایه گاز پانسمان و ریختن بطری های ذخیره سازی.

اسرار کارامل

قبل از ساخت یک برند خانگی، بهتر است کارامل را از شکر آماده کنید. قند را در تابه بریزید و با یک آتش سوزی کوچک با هم زدن ثابت ذوب شوید. هنگامی که کارامل رنگ قهوه ای قهوه ای را به دست می آورد، آن را از اجاق گاز حذف کرده و بلافاصله استفاده کنید، اجازه ندهید یخ زده باشد. یادداشت های قند سوخته بلافاصله عطر نوشیدنی را به اصل اصلی می سازد.

دستور العمل قهوه کنیاک

ترکیبی کلاسیک از قهوه با کنیاک در این دستور العمل منعکس شده است. طعم و عطر و طعم کنیاک، زنجیره قهوه شگفت انگیز را جایگزین می کند، که ارزش آن را برای آشپزی نوشیدنی می کند.

عناصر:

  • 2 قاشق غذاخوری قهوه زمین؛
  • 3 l ودکا؛
  • 3 قاشق غذاخوری ل صحرا؛
  • 100 میلی لیتر آب؛
  • 10 Carnation Boutons؛
  • 1 دارچین
  • خرج کردن وانیلین

پخت و پز:

مراقب باشید، و آن را با vaniline بیش از حد. عطر شیرین آن فقط باید حدس بزند و به وضوح احساس نمی شود.

از آب و قهوه جوش نوشیدنی معطر. اضافه کردن دارچین و تراشه در قهوه داغ، اصرار 10-15 دقیقه.

قهوه را به یک ظرف شیشه ای بزرگتر کنید، وانیل و ودکا را اضافه کنید، مایع را مخلوط کنید.

درب را پوشش دهید و چند هفته را در یک مکان تاریک ترک کنید. Caramelize شکر در یک ظرف پخت، آن را به کنیاک وارد کنید و یک هفته اصرار کنید. شکل مایع و شما می توانید مزه را شروع کنید.

فشار خون بالا باید از گزینه قهوه برای تقلید از Brandy استفاده شود. محدود کردن دوز 50-70 گرم به طوری که به تحریک فشار فشار.

کنیاک در مهره گردو

این یک تنتور تجویزی است، اما طعم آن بسیار شبیه به براندی است و رنگ دقیقا در نقطه به دست می آید.

عناصر:

  • 2 لیتر ودکا؛
  • 10 پارتیشن از گردو؛
  • 2 نخود فلفل سیاه؛
  • پوست ½ نارنجی؛
  • 2 قاشق غذاخوری ل پوست بلوط؛
  • 1 برگ برگ؛
  • 2 ساعت L. چای سیاه؛
  • 2 قاشق غذاخوری ل صحرا؛
  • خرج کردن Hypericum، Estragona و Melissa.

پخت و پز:

پوره بلوط آب جوش را به مدت 10-15 دقیقه آب جوش، مایع حاصل را تخلیه کنید.

قطعات دیگر را به آن اضافه کنید، به جز شکر، و 1 ماه در یک مکان تاریک اصرار کنید.

کارامل قند را تهیه کنید، آن را به تند و زننده تبدیل کنید. براندی خانگی حاصل از پارچه از طریق پارچه فیلتر شده و بطری را پور می کند.

پارتیشن های گردو یک منبع ارزشمند ید هستند، به طوری که چنین براندی خانگی برای افراد مبتلا به کارهای ذهنی شدید یا بیماری تیروئید توصیه می شود.

کنیاک با پرتقال نارنجی

مخلوطی نازک از ادویه جات ترشی جات باعث ایجاد یک طوفان طعم می شود که شبیه یک شراب براندی و خمیر است. مهمانان شما دقیقا حدس نمی زنند که این نوشیدنی نفیس شما خود را آماده کرده اید.

عناصر:

  • 2 لیتر ودکا؛
  • 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا؛
  • 2 ساعت L. چای سیاه؛
  • خرج کردن زیره سبز و وانیلین؛
  • 3 نخود فلفل معطر؛
  • Zedra 1 نارنجی؛
  • 5 سر از کرنا
  • 1 برگ برگ

پخت و پز:

  1. پخت و پز از شما بیش از 10 دقیقه دور می شود، اما منتظر زمان به جای آن هنوز:
  2. Zest را از نارنجی حذف کنید، سعی نکنید قسمت سفید را تحت تاثیر قرار ندهید.
  3. تمام مواد تشکیل دهنده، به جز شکر، در ظرف شیشه ای و با ودکا ریختن.
  4. مایع را به 2 هفته در یک مکان تاریک بفرستید.

Caramelize شکر در یک ظرف پخت و آن را در یک براندی حل کنید. یک هفته بعد، نوشیدنی را فیلتر کنید.

کنیاک از آلو

مردم کشور های جنوبی از تخلیه انواع لوکس Brandy - Drydovitsa تهیه شده اند، chacha plum، grapa یا rakia دارای طعم و مزه مخملی و شگفت انگیز برای نوشیدنی های چهل محو شده با نرمی است. برای تکثیر طعم و مزه از آلو، شما به مواد زیر نیاز دارید:

عناصر:

  • 2 لیتر ودکا؛
  • 10 قطعه آلو؛
  • 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو؛
  • 2 قاشق غذاخوری ل پوست بلوط؛
  • 6 Carnation Boutons؛
  • 2 قاشق غذاخوری ل صحرا؛
  • خرد کردن ماکارونی

پخت و پز:

  1. تنتور هسته بلوط با آلو بدتر نیست، تمام مزایای میوه های خشک را حفظ می کند و آن را بسیار ساده تر از تقطیر آلو آماده می کند.
  2. بلوط آشپزخانه آب جوش را بریزید و برای کاهش آن به مدت 15 دقیقه بگذارید.

پوست را به تانک بگذارید تا به جای آن، آلو، آب لیمو و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، همه چیز را با ودکا پر کنید. ظرفیت را با یک درب ببندید و به مدت 3 هفته در یک مکان تاریک قرار دهید.

کارامل شکر را آماده کنید و آن را به تنتور وارد کنید.

پس از 3-4 روز، یک نوشیدنی فیلتر، و شما می توانید مزه را شروع کنید. همانطور که براندی به جای از آلودگی، آن را تبدیل به تنها طعم دهنده، ذخیره سازی طولانی تنها برای او خوب است.

اکسپرس دستور العمل صفحه اصلی کنیاک

دوره طولانی اصرار یک ضربه جدی به صبر است. اگر نیروها به مدت کافی صبر کنند، شما در خود احساس نمی کنید، از دستور العمل های سریع از مواد زیر استفاده کنید:

عناصر:

  • 2 لیتر ودکا؛
  • 1 قاشق غذاخوری. ل چای سیاه؛
  • 1 قاشق غذاخوری. ل پوست بلوط؛
  • 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا؛
  • 1 قاشق چایخوری. قهوه زمین؛
  • 1 برگ برگ؛
  • 2 نخود فلفل معطر؛
  • 4 چیز آلو؛
  • 10 قطعه آجیل Cedar؛
  • 6 کشمش؛
  • 3 دانه گشنیز؛
  • 4 کلوچه های بوتون؛
  • خرد کردن ماکارونی

پخت و پز:

اجازه دهید شما چنین لیست قابل توجهی از محصولات را ترسانید. مطمئنا همه آنها در آشپزخانه شما در میان ادویه جات ترشی جات قرار دارند و پوست از بلوط را می توان در نزدیکترین داروخانه خریداری کرد. با این حال، حتی اگر شما مجبور به خرید کل مجموعه بلافاصله، آن را به جیب کمتر از خرید حتی یک برند بد.

آب جوش بلوط بلوط را به مدت 10 دقیقه دم کنید، جوش قوی را تخلیه کنید.

تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه فولاد ضد زنگ قرار دهید، آنها را با ودکا بریزید و با یک درب پوشش دهید. عالی است اگر درب شیشه ای باشد، بنابراین شما فرصتی برای تماشای پخت و پز دارید.

مبارزه با مخلوط کردن حرارت متوسط، تقریبا به جوش آوردن. در اولین نشانه های جوش، بشقاب را خاموش کنید و اجازه دهید نوشیدنی در زیر درب خنک شود.

در حال حاضر تنها برای کمک به براندی و ریختن بطری ها باقی مانده است. شما می توانید بلافاصله به زودی به عنوان مایع خنک می شود به دمای اتاق.

البته، دستور العمل های ودکا فقط آرزو می کنند که مجتمع منحصر به فرد یک برند خوب را تکرار کنید. اما هنوز، این گزینه های کاملا مناسب برای نوشیدن است، که باید آزمایش شود تا انواع دستور العمل الکل خانگی را آزمایش کند.

منبع: https://mealhome.org/Recipes/Napitki/322-domashnij-konyak-6-luchshikh-retseptov.

امروزه، براندی واقعی یکی از گران ترین نوشیدنی های الکلی قوی است. راز ساخت این محصول تولید کنندگان مارکدار به کمال به کمال رسید نه یک دهه. با این حال، محصولات پرنعمت هزینه بسیار بالایی دارند، نه تنها به دلیل کیفیت عالی خود، بلکه همچنین به دلیل تولید محدود. پس از همه، نوشیدنی هایی که از انواع خاصی از انگور ایجاد شده اند و در تمام مراحل فرایند تکنولوژیک تحت تاثیر قرار می گیرند، نمی توانند در حجم های صنعتی تولید شوند. به همین دلیل، حزب نوشیدنی های الکلی با کیفیت بالا دارای مقررات خاصی است.

آیا می توان یک نام تجاری واقعی را در خانه انجام داد

به منظور رفع تقاضا نه تنها لذیذ قادر به پرداخت هزینه های بیشتری برای یک برند با کیفیت بالا، بلکه بقیه بازار مصرف کننده، به تولید محصولات براندی رفت. چنین محصولاتی با قیمت پایین تر مشخص می شود و نه نادر، خواص طعم بسیار مشابه، و این نسبت برای مصرف کنندگان گروه بودجه مناسب است. با این حال، محصولات این مقدار بیشتر به تنتور یا کوکتل ها بیشتر احتمال دارد، تکنولوژی تولید که می تواند بر روی جریان قرار گیرد، که منجر به عملکرد خوب می شود.

مزایای زمان ما امکان ارتباطات مدرن است. این ابزارها برای دریافت هر گونه اطلاعات مورد علاقه، و همچنین خرید و ارائه هر گونه تجهیزات برای تولید صنایع دستی آسان است. با استفاده از این ویژگی ها و داشتن پایه مواد خام ضروری، هر خواسته می تواند یک فرآیند تولید براندی را با استفاده از هر یک از فن آوری های انتخاب شده در خانه ایجاد کند. به منظور اطمینان از همه کسانی که با اطلاعات اساسی در مورد تولید محصولات براندی و براندی می خواهند، تعدادی از توصیه های تکنولوژیکی توضیح داد که چگونه می توان در خانه کنیاک را ساخت.

روش های ساخت کنیاک در خانه

برای ایجاد رنگ های مورد نیاز، طعم و کیفیت های معطر، تشکیل یک گلدان براندی، استفاده از اجزای مختلف مجاز است. انتخاب کیفی عناصر اجازه می دهد گمراه کردن حتی تداخل با تجربه. تکنیک های ارائه شده چشم انداز کار نوشیدنی های با کیفیت با کیفیت بالا را حتی برای کسانی که دارایی های خود را تامین نمی کنند، عرضه می کنند. به طور شرطی، تمام دستور العمل ها را می توان به سه گروه اصلی تقسیم کرد، بسته به استفاده از پایه الکل.

از ودکا

تکنولوژی تولید نوشیدنی اصلی با بسیاری از مشکلات همراه است و نیاز به مدت زمان طولانی دارد. با این حال، تعداد کمی از دستور العمل ها ایجاد شده است، اجازه می دهد تا نوشیدنی با کیفیت بالا با کیفیت بالا بر اساس ودکا معمولی. با استفاده از روش ارائه شده، نوشیدنی های داخلی را می توان با ویژگی های طعم بالا انجام داد.

توسل به تولید محصولات کنیاک

ساختار:

  • ودکا - 3 لیتر؛
  • پوست بلوط - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • شن و ماسه شکر - 2 ساعت قاشق؛
  • مهره مهره مهره - 0.5 ساعت قاشق؛
  • وانیلین یک خرج کوچک است؛

اول از همه، ما شکر را آماده خواهیم کرد، تا زمانی که شروع به ذوب شدن می کند، بر روی گرمای آهسته گرم می شود. بعد، لازم است، به آرامی مخلوط شود، صبر کنید تا به رنگ چای دم برسد و از آتش خارج شود. بلوط گردن، قبل از نیاز به آب جوش.

برای پخت و پز، بهتر است از ظروف شیشه ای استفاده کنید، که در خانه در دسترس است، هرچند کانتینر انیمه نیز مناسب است. در ابتدا، یک ودکا در اینجا تخلیه می شود، و سپس اجزای باقی مانده ریخته می شود، از جمله شکر مذاب در حالی که در شرایط متحرک است. اگر کارامل قند شروع به گیر کردن در مایع شود - مهم نیست، در فرآیند هنوز حل نخواهد شد.

ترکیب حاصل شده در یک مکان تاریک تاریک قرار دارد که هر خانه ای دارد و در عرض یک ماه مقاومت می کند. در پایان مهلت، مایع به دقت ثابت و بطری به ظرف شیشه ای است. دستور العمل های داده به ندرت برای تولید نوشیدنی ها با نرمی بالا طعم استفاده نمی شود.

از moonogon

با تمام تنوع دستور العمل ها، اجازه می دهد تا یک کنیاک را از یک قاتل بسازید، باید قوانین خاصی را که برای تولید محصولات براندی مورد نیاز است، دنبال کنید. اول از همه، لازم است که تقطیر دوگانه را برای جلوگیری از محتوا در مایع روغن های فیوژن انجام دهیم. بعد، فقط شیشه یا ظروف لعاب مناسب برای کار با الکل مناسب است، که به یک محیط تهاجمی قابل قبول نیست. علاوه بر تولید این محصول، به عنوان مخالفت با براندی، یک قارچ با یک قلعه 45٪ استفاده می شود، که یک دستور العمل کنیاک را در خانه با محتوای کامل فراهم می کند.

ساختار:

  • پوست بلوط - 5 قاشق غذاخوری. طولMoonshine - 3 L؛
  • پارتیشن بندی با هسته گردو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • منگنز - بر روی نوک چاقو؛
  • چای ورق سیاه - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
  • Carnation - 6 واحد؛
  • تکان دادن وانیل؛
  • اسید سیتریک - 1/3 ساعت قاشق؛
  • زیره سبز - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق.

راحت تر برای آماده سازی محصولات در ظروف شیشه ای زمانی که شما می توانید بصری کنترل روند. در ابتدا، ظرفیت با یک قارچ آماده شده، آنها چای، منگنز، گوزن، آجیل را اضافه می کنند و به خوبی ترکیب می شوند. پس از آن، زیره سبز نامزد شده است، و شکر در همان زمان حل می شود. در نهایت، اسید سیتریک اضافه شده است، پس از آن، پس از آن، عروق، چندین بار قبل از تشکیل یک توده همگن، آن را لرزش می دهد.

به منظور نوشیدنی به جریان، آن را در اتاق تاریک در دمای اتاق قرار می گیرد. لازم است 5 روز اصرار داشته باشیم، و ممکن است به یک اثر بهتر دست یابد، اجتناب از تفاوت های دما. پس از اصطلاح مشخص، محصول Brandy فیلتر با کیفیت بالا را گذراند و مجاز به استفاده است.

از الکل

در هر فروشگاه شما می توانید مطمئن شوید که Brandy تقریبا همیشه در نیمی از ودکا از همان سطح ایستاده است. اما این بدان معنا نیست که نوشیدنی های الکلی با کیفیت بالا قادر به ساخت تنها فرانسوی یا قفقاز هستند. با استفاده از تجهیزات پیچیده، ممکن است کنیاک را در خانه از الکل با احتمال زیاد ایجاد کنید. اگر به این فن آوری پایبند باشید، می توانید به راحتی می توانید بسیاری از آنالوگ های خود را به فروش برسانید.

ساختار:

  • Moonshine - 3 لیترالکل رقیق شده تا 45٪ - 1.5 لیتر؛
  • فلفل عطر - 2 عدد.؛
  • گلوکز - 3 قرص؛
  • خرج کردن شکر وانیل؛
  • خرد کردن دارچین؛
  • پوست بلوط - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
  • چای سیاه - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
  • رزمی - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛

تمام اجزای سازنده، به جز گلوکز، با الکل در شیشه یا ظروف لعاب همراه هستند و 3 روز اصرار دارند. سپس ترکیب با گلوکز حل می شود و روز دوم دوم را ترک می کند. در پایان، نوشیدنی به خوبی فیلتر شده و خدمت کرده است. استفاده از الکل ها در تولید محصولات کنیاک به شما اجازه می دهد تا نسبت های روشن سایه های طعم دهنده را شکل دهید.

موفق ترین دستور العمل های تولید برند در خانه

ترکیبات مختلفی وجود دارد که می تواند برای تولید یک نوشیدنی براندی در خانه استفاده شود. انتخاب مناسب ترین، در ترجیحات طعم، گزینه، و همچنین تعیین شده با انتخاب تکنولوژی، بر اساس ترکیب خاصی از الکل، ممکن است تولید الکل مورد نظر در خانه ایجاد شود.

با این حال، براندی اصلی باید تا حدودی متفاوت باشد، با استفاده از مواد خام بسیار انگور برای این منظور. علاوه بر این، برای به دست آوردن براندی در دستور العمل های کلاسیک، لازم است که فرآیند تولید پیچیده تر را که زمان زیادی را صرف می کند، مقاومت کند و نیاز به موجودی اضافی دارد. برای تظاهرات بصری از ظرفیت خانوار، روش های مختلف تولید در مقایسه با دستور العمل اصلی ارائه می شود. این روش، چگونگی طبخ براندی را در خانه روشن خواهد کرد.

تکنولوژی Classic Recipe Cognac

اول از همه، باید درک کرد که تولید برند اصلی از الکل انگور استفاده می شود که توسط ضایعات شراب جوان به دست می آید. همچنین در دستور العمل های کلاسیک، تقطیر دوگانه الکل را فراهم می کند، به شما این امکان را می دهد که بالاترین کیفیت را ایجاد کنید. برای تولید براندی برای این تکنولوژی، تقریبا هر نوع انگور مناسب است، اما به طور موثر تولید مواد خام حاوی الکل از گونه های شراب به دست می آید.

فلفل معطر - 2 عدد

شرایط مهم بعدی برای به دست آوردن یک گلدان اصلی براندی این است که نوشیدنی که در بشکه های بلوط ساخته شده است، که در طول دوره 3 سال انجام می شود، استخراج می شود، در حالی که ظرف باید در داخل منزل با دمای ثابت قرار گیرد. رژیم دمای بهینه در 18-20 درجه است. این بر اساس این تکنولوژی است که براندی معروف فرانسه تولید می کند.

بدون بشکه بلوط، در تولید براندی در خانه، شما می توانید از بلوط بلوط استفاده کنید که مواد خام در ظرف شیشه ای اصرار دارد. مهم است که متوجه شوید که برای تولید بهترین کیفیت کنیاک ها از درختان چوبی با سن حداقل 50 سال استفاده کنید. همچنین به یاد داشته باشید که تولید از پوست و خاک اره استفاده نمی کند به دلیل محتوای بالای ماده تنی. چنین ترکیب، سفتی تولید نوشیدنی تولید را افزایش می دهد و ویژگی های طعم را کاهش می دهد.

طول هر وسیله ای که در تولید استفاده می شود باید از 10 تا 20 سانتیمتر با ضخامت 5 تا 8 میلیمتر باشد. اولویت به یک جنگل دریایی داده می شود که چند سال طول می کشد. قبل از استفاده، پیراهن بلوط آب جوش را ریخته و 10 دقیقه ترک می کنند. آب تخلیه شده و سپس چوب را در آب سرد برای 40 دقیقه دیگر خیس می شود. پس از آن، گیره ها برداشته می شوند و به خوبی خشک می شوند، فقط آنها آماده استفاده هستند.

برای تنتور ها، لازم است که ده قاشق چایخوری را در هر لیتر مواد خام تهیه کنید. توصیه نمی شود که براندی بر روی حمل بیش از 3 سال اصرار داشته باشید، زیرا در این زمان آنها به طور کامل منابع خود را از دست می دهند. آخرین شرایط مهم اشاره به قلعه، که دارای ترکیب الکل، قبل از ارسال مواد خام به قرار گرفتن در معرض، باید 45٪ داشته باشد.

دستور العمل پرنعمت

در یک زمان، کنیاک بسیار محبوب شد، که دلیل ناشی از نوشیدنی اصلی طعم نوشیدنی اصلی بود. یکی از اولین راه حل ها، تنتور بر روی بلوط بود که با شاخه های جوان گرفته شده بود. این محصول برندی بر روی الکل به یک قلعه تقسیم شده است.

بور آماده شده باید به شدت خشک در یک اتاق خشک، و پس از آن به حالت جوش برای چای خرد شده است. در میان چیزهای دیگر، چنین عنصر را می توان در داروخانه در نسخه به پایان رسید. برای تنتور، 50 گرم قشر استفاده می شود، 1 لیتر الکل آماده شده است.

شرایط مهم بعدی برای به دست آوردن گلدان اصلی Brandy، گزیده ای از نوشیدنی تولید شده در بشکه های بلوط است

برای گرفتن طعم نازک، به تنتور اضافه کنید:

  • 1 قاشق غذاخوری. قاشق چایخوری؛
  • 1 قاشق غذاخوری زیره
  • 1 قاشق چایخوری وانیل؛
  • 7 واحد کرناسیون؛
  • 1/3 ساعت قاشق اسید سیتریک.

لیست مشخص شده برای سه لیتر الکل آماده شده طراحی شده است. تنتور به دست آوردن آمادگی برای 3 روز در دمای اتاق می شود.

بر روی گردو

معلوم شد که امکان دستیابی به یک گلدان براندی وجود ندارد نه تنها با استفاده از یک پوست بلوط، در مجموعه ای با پارتیشن های هسته گردو، یک نوشیدنی مخصوص طعم خاصی را می دهد. برای این دستور العمل شما باید طبخ کنید:

  • Moonshine 45٪ - 3 L؛
  • چای سیاه - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
  • پوست بلوط - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
  • پارتیشن بندی با هسته گردو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • Carnation - 4 واحد؛
  • اسید سیتریک - 1/3 ساعت قاشق؛
  • وانیل - 0.5 ساعت قاشق؛
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

لیست مشخص شده اجزای سازنده به مونسین آماده شده متصل شده و خوب مخلوط می شود. تنتور برای 7 روز در یک اتاق تاریک در دمای اتاق آماده شده است.

با آلو

یک روز، از کلوچه عبور می کند، مردم یک میوه عالی برای قطعه کار برای زمستان دریافت کردند، به نام Prunes. پس از آن، آلو در بسیاری از تحقیقات آشپزی به یک عنصر خوش آمدید تبدیل شد. او همچنین استفاده از آن را در تولید نوشیدنی براندی یافت.

تنتور مونشین در تراشه بلوط

برای اجرای این دستور غذا:

  • ودکا - 0.5 لیتر؛
  • آلو - 20 گرم؛
  • شکر - 1 ساعت قاشق؛
  • چای سیاه - 1 کیسه؛
  • وانیل، دارچین - بر روی نوک چاقو؛
  • Carnation - 2 واحد.

تمام عناصر با ودکا آماده شده و خوب مخلوط می شوند. تنتور آماده شده به مدت 3 روز.

با بادام

برای تولید یک محصول با استفاده از بادام، عصاره تراشه های بلوط مورد استفاده قرار می گیرد که به میزان 5 گرم در هر لیتر از ماهیت برداشت می شود. برای دریافت عصاره لازم، باید چیپ های آماده شده را با آب جوش شیب دار بریزید و در طول روز اصرار کنید. آب در مقدار لازم برای رقت Mogon به 45٪ گرفته شده است. در لیتر ترکیب، که از آن پایه شامل 10 گرم بادام و 10 گرم کشمش می شود. این یک نوشیدنی را به مدت 30 روز اصرار دارد، پس از آن آنها عبور می کنند و بطری را به ظرف می برند.

با غنای

یک رنگ طعم دهنده فردی می تواند در میوه های مادری براندی Rosehip ایجاد شود، زیرا آنها نه تنها اسید مشخصه، بلکه عطر وانیل نیز متمایز هستند.

آلو - 20 گرم

برای ساخت ترکیب خاص، آن را می گیرد:

  • ودکا - 3L؛
  • پوست بلوط - 50 گرم؛
  • رزمی - 25 عدد.؛
  • نخود فرنگی سیاه فلفل - 6 عدد.؛
  • شکر - 2 ساعت قاشق؛
  • St. John's Wort - 2 برگ؛
  • چای سیاه - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق.

ترکیب مشخص شده به ودکا متصل شده و 40 روز اصرار دارد.

قهوه با ادویه جات ترشی جات

استفاده از قهوه در تهیه یک نوشیدنی براندی نیز به وقوع طعم فردی کمک می کند، قادر به استفاده از یک محصول تولید شده از طیف گسترده ای از محصولات است. برای تهیه این دستور غذا، باید آماده باشید:

  • ودکا - 3 لیتر؛
  • شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • قهوه محلول - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • دارچین - 1 ساعت قاشق؛
  • Vanillin - 0.5 ساعت قاشق؛
  • Carnation - 10 واحد.

اجزای آماده شده در ابتدا، در مقدار کمی از ودکا به خوبی مخلوط می شوند و بعد از آنکه بخش باقی مانده اضافه شود. تنتور در حال آماده سازی برای 14 روز در یک اتاق تاریک در دمای اتاق است.

در چیپس بلوط

رزمی - 25 عدد

چنین جزء اجازه می دهد تا دقیقا تقلید یک گلدان براندی را تقلید کند. برای این، شاخه های نازک با ضخامت حدود 5 میلیمتر گرفته می شوند، آنها از پوست خارج می شوند و به طول حدود 5 سانتیمتر بریده می شوند. بعد، تراشه ها به مدت 2 هفته خشک می شوند و قبل از استفاده اسپری با آب و تقسیم شدن یک کوره پیش گرم شده حدود 7 دقیقه.

25 گرم چیپس در هر لیتر مواد خام حاوی الکل تهیه شده استفاده می شود. علاوه بر این، این دستور غذا با استفاده از شکر با نرخ 1 قاشق غذاخوری استفاده می کند. یک قاشق روی یک لیتر الکل، و همچنین خرج کردن دارچین و خرج کردن اسید سیتریک. ترکیب حاصل از 30 روز در یک اتاق تاریک تاریک اصرار دارد. ما در دستور العمل تراشه بلوط خانگی خانگی را دریافت می کنیم که به شما اجازه می دهد تا طعم اصلی را تولید کنید.

در Oak Kore

این فرمولاسیون به منظور تقلید از طعم و مزه برند اصلی، برای تولید آن، لازم است برای آماده سازی:

  • 2 لیتر ودکا؛
  • 3 قاشق غذاخوری از پوست بلوط خرد شده؛
  • 4 قاشق چای خوری چای با ترنج؛
  • 2 نخود مسطح فلفل معطر؛
  • 2 قاشق غذاخوری پودر شکر؛
  • 2 Chopsticks دارچین خشک شده.

تمام اجزای آماده شده در غذاهای کلی متصل می شوند و به مدت 3 دقیقه به دقت مخلوط می شوند. سپس ظروف به صورت محرمانه بسته می شوند و در 21 روز در یک اتاق تاریک تاریک اصرار می کنند.

دخترانه

این دستور غذا برای نوشیدنی براندی در برزیل اختراع شد، هرچند عطر سیب به طعم اصلی اضافه شد. در نسخه پیشنهادی محصول، دسته گل بیشتر مربوط به یک برند طبیعی است.

در چیپس بلوط

برای تولید این نوع، لازم است آماده سازی:

  • الکل رقیق شده - 0.5 لیتر؛
  • ریشه زنجبیل - 50 گرم؛
  • شکر - 200 گرم؛
  • وانیلین - 5 گرم؛
  • گردو - 6 عدد.

ریشه قبل از زنجبیل بر روی یک دانه بزرگ ریخته شده و هسته گردو ها خرد شده اند. سپس تمام اجزای آماده شده با الکل در غذاهای کلی ریخته می شود و همزمان می شود. ترکیب حاصل به مدت 3 هفته، مخلوط کردن روزانه.

مسقوب

عطر ماکارونی قادر به استخراج نه تنها شراب های پرنعمت است، این عنصر کاملا مناسب برای تولید برند خانگی است، به یادداشت های تصفیه آبجو. اگر انتخاب بر روی بازتولید این دستور غذا کاهش یابد، لازم است آماده شود:

  • Moonshine - 1 لیتر؛
  • کورو بلوط - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • Muscat Walnut - 0.5 TBSP. قاشق؛
  • Vanillin - 0.5 ساعت قاشق؛
  • Carnation - 3 واحد.

تمام اجزای آماده شده در یک ظرفیت مشترک ترکیب شده اند، به خوبی لرزش و تا 40 روز اصرار دارند تا طعم تصفیه شده را به دست آورند.

نرم

ریشه زنجبیل - 50 گرم

طعم شیرین این محصول باعث می شود آن را به عنوان مجموعه ای از لیکور ها نگاه کنید. با این حال، یک دسته گل مشخصه و قلعه، به شما اجازه می دهد یک نوشیدنی را به عنوان یک محصول براندی تصور کنید. برای ایجاد یک برند خانه در این تکنولوژی، شما باید مصرف کنید:

  • ودکا - 3 لیتر؛
  • آلو - 6 عدد.؛
  • Carnation - 10 واحد؛
  • چای سیاه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • وانیلین - 5 گرم؛
  • شکر - 120 گرم

تمام اجزای آماده شده در غذاهای کلی مخلوط می شوند و در روز 3 روزه در اتاق تاریک قرار می گیرند و روزانه مخلوط می شوند. ما براندی خانگی را از ودکا یک دستور العمل سریع دریافت می کنیم، که برای مدت طولانی صبر نمی کند.

دمدمی مزاج

این دستور به شما اجازه می دهد تا یک نوشیدنی خاص را تهیه کنید که قادر به پنهان کردن قلعه خود هستید. برای محصول این محصول نیاز دارد:

  • ودکا - 3 لیتر؛
  • لیمو - 1 کامپیوتر.؛
  • شکر کارامل شده - 1 ساعت قاشق؛
  • قهوه محلول - 0.5 ساعت قاشق.

اولین چیزی که از طریق گوشت گوشتی یک لیمو کامل می کند، انتخاب استخوان ها را می گیرد. این واقعیت که ترکیب به دست آمده با ودکا تهیه شده و 3 روز اصرار دارد. پس از آن، شکر و قهوه ذوب شده به نوشیدنی اضافه می شود، به خوبی مخلوط می شود و به مدت 10 روز وارد می شود.

پخت سریع

طعم شیرین این محصول باعث می شود که آن را به عنوان مجموعه ای از لیکور ها نگاه کنید

گاهی اوقات شرایط وجود دارد زمانی که فورا به صرفه جویی در وضعیت و زمان برای مدت زمان طولانی مدت باقی می ماند. در این مورد، توصیه می شود از دستور غذا با آلو استفاده کنید، که عملا تمام خواص طعم لازم را ظرف یک روز می گیرد. دو روز باقی مانده مورد نیاز برای به دست آوردن سایه رنگ غنی تر است. در این مورد، برای گرفتن یک سایه براندی، کارامل سازی استفاده می شود.

با استفاده از Melissa در مجموع با فلفل قرمز

عطر مشخصه ملیسا شخصیت براندی را به ارمغان خواهد آورد و آن را بر مولفه های مخفی خود تمرکز می کند، و اصل را تشکیل می دهد. برای به دست آوردن آن آماده شده است:

  • ودکا - 3 لیتر؛
  • چای سیاه - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
  • شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • ورق خلیج - 5 عدد.؛
  • فلفل قرمز خرد شده - نیمی از غلاف؛
  • ملیسا - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق؛
  • وانیلین 0.5 ساعت است. قاشق ها.

تمام اجزای آماده شده در شیشه ها و ظروف لعاب مخلوط شده و مهر و موم شده اند. یک نوشیدنی برای 10 روز در اتاق تاریک وجود دارد.

لتگالیایی

استفاده از caramelization

این نوشیدنی محکم در یکی از مناطق لتونی اختراع شد، دستور غذا بسیار موفق بود که بسیار سریع به دست آمد. این تکنولوژی اجازه می دهد تا شما را به تولید یک نوشیدنی از یک مونشین خانگی بسیار شبیه به ویژگی های با برند اصلی، اگر چه تولید نوشیدنی تنها 2 هفته طول می کشد. برای آماده سازی، اجزای زیر مورد نیاز خواهد بود:

  • Moonshine - 3 L؛
  • پوست بلوط - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • زمین گشنیز - خرج کردن؛
  • Carnation - 3 واحد؛
  • Muscat Walnut - 0.5 گرم.

قبل از شروع آماده سازی با یک پوست بلوط درمان می شود، محتوای بیش از حد مواد برنزه را از بین می برد. برای انجام این کار، باید آب جوش شیب را ریخته و 10 دقیقه به عقب بر گردیم. سپس پوست دوباره مستقر شده و خشک می شود. بعد، لازم است شربت را تهیه کنید، زیرا این قند در ¼ st حل می شود. اب. پس از آماده سازی اولیه، تمام اجزاء در مجموع کانتینر متصل می شوند، به خوبی مخلوط می شوند و بسته می شوند. یک نوشیدنی برای 2 هفته آماده می شود. گرچه براندی در Latgaleski در خانه ساخته شده است، دشوار است آن را از نوشیدنی اصلی تشخیص دهید.

شکلات

شکلات ذوب شده به شما اجازه می دهد یک نوشیدنی بنوشید نه تنها یک نوع دسته گل، بلکه یک رنگ طعم تلخ شیرین، که توسط برخی از لیکوهورها متمایز می شود.

این نوشیدنی محکم در یکی از مناطق لتونی اختراع شد

برای تولید شما نیاز دارید:

  • الکل 0.45٪ - 1.4 لیتر؛
  • شکلات سیاه - 210 گرم؛
  • آب - 355 گرم؛
  • وانیلین - 5 گرم؛
  • شکر - 0.84 کیلوگرم.

برای پخت و پز لازم است که شکلات را ذوب کنید و آن را در الکل بشویید. بعد، لازم است که ترکیبی از دو روز، پس از آن با دقت فیلتر شود. هیچ کارامل چسبناک از شکر تهیه نشده است، آن را در آب در آب حل می شود و آنها را قبل از تشکیل یک سایه نارنجی گرم می کند. کارامل حاصل از اجاق گاز حذف شده و وانیلین را در آن تخلیه می کند. در مرحله نهایی، کارامل در دو روز آماده شده در الکل آماده شده و در یخچال و فریزر قرار دارد.

کوکتل های کنیاک

کنیاک یکی از نوشیدنی های نجیب است که برای مدت زمان طولانی در کوکتل استفاده نشده است. کوکتل های کنیاک تنها در نیمه دوم قرن بیستم محبوب بودند، زمانی که یک نوشیدنی محکم شروع به پرورش سودا کرد. امروزه کوکتل های کنیاک توسط یک دسته بندی بزرگ نشان داده شده است، بهترین ترکیبات برای بررسی ارائه شده است.

شامپاین کوکتل

برای به دست آوردن این نوشیدنی، در ابتدای 3 قطره تنش های تلخ در یک قطعه شکر قهوه ای غوطه ور می شود. بعد، 20 میلی لیتر از براندی به شیشه، 100 میلی لیتر شامپاین اضافه می شود و به آرامی هم زدن شده است.

کویردو

شکلات سیاه - 210 گرم

این کوکتل طراوت از اجزای سرد تهیه شده است. برای انجام این کار، نیمی از موز، 40 گرم کرم، 20 میلی لیتر از براندی و 40 میلی لیتر مشروب هلو در مخلوط کن و سرریز به یک شیشه وسیع و تزئینات در بالای تراشه شکلاتی شلاق زده می شود.

آلبا

کوکتل نگاه اصلی جذاب به عنوان دسر خدمت می شود. برای به دست آوردن آن، 30 میلی لیتر از براندی، یک قاشق غذاخوری تمشک و 30 میلی لیتر آب پرتقال در یک مخلوط کن شلاق زده می شود. محصول به پایان رسید در یک لیوان، تزئین شده با یک تکه نارنجی تزئین شده است.

لذت سفید

این کوکتل کم الکل شیر به عنوان یک تونیک برای فصل گرم پذیرفته شده است. برای به دست آوردن یک نوشیدنی، یک موز رسیده در یک مخلوط کننده همراه با 130 گرم شیر و 250 گرم مهر و موم، اضافه کردن 25 میلی لیتر از براندی. کوکتل به پایان رسید در یک شیشه بالا با یک برش نارنجی یا کیوی و یک لوله کوکتل خدمت کرده است.

ماه عسل

این کوکتل دارای طعم نارنجی است و برای هر محیطی مناسب است. برای آماده سازی آن، 10 میلی لیتر لیکور کوانتون با 40 میلی لیتر از براندی و 10 میلی لیتر شراب سفید با یک شاکر ترکیب شده است، یک نوشیدنی در یک شیشه سرد خدمت می کند.

توصیه های مفید

در تولید محصولات براندی در خانه، همیشه ممکن نیست که یک رنگ شسته شده اشباع شود. به همین دلیل، محصول به پایان رسید با استفاده از یک فلاپ ویژه رنگ شده است. برای به دست آوردن آن، لازم است که 4 st را حل کند. قاشق شکر در مقدار کمی آب و قرار دادن اجاق گاز. پس از آنکه ماده شروع به پرتاب می کند، آتش به حداقل برداشته می شود و منتظر رنگ چای قوی است، سپس از آتش خارج می شود و از آتش خارج می شود و خنک می شود.

در کارامل خنک، چندین کریستال اسید سیتریک و 75 میلی لیتر مگون یا ودکا را اضافه کنید. به طور متداول ترکیب ترکیب حاصل شده، به دست آوردن کامل انحلال کارامل. 50 میلی لیتر آب خالص به غلتک به پایان رسید تا درجه حلقه را کاهش دهد. شایان ذکر است که حتی گونه های پرنعمت کنیاک ها همیشه گره خورده اند.

پیدا کردن

دستور العمل های پیشنهادی بر اساس تجربه بسیاری از متخصصان صنایع دستی جمع آوری می شوند، که اکثر آنها از دانش بر اساس تجربه نسل های قبلی استفاده می کنند. لازم به ذکر است که کنیاک های نادر از مزایده ها در قیمت فضا، همه چیز بدون استثنا، تولید صنایع دستی فروخته می شود. به همین دلیل ساده که در زمان، زمانی که آنها ایجاد شد، تولید دیگری وجود نداشت، اما، با این حال، فرانسه با حضور این بخش.

پس از بررسی مجموعه پیشنهاد شده از فرمولاسیون های شناختی، هر فرد می تواند نوشیدنی را با ویژگی های طعم بالا در خانه آماده کند. برای انجام این کار، لازم است که فقط غذاهای مناسب و لیستی از اجزای مشخص شده در دستور غذا انتخاب شده داشته باشید.

چگونه می توان آب کنیاک خانگی را در دستور غذا خانگی ساخت.

چه طعم و مزه باور نکردنی در چنین نوشیدنی نجیب مانند براندی! شما احتمالا تصمیم می گیرید که این یک تایپ است، اما نه - همه چیز درست است (کمی بعد ما به این موضوع بازگشت خواهیم کرد). کنیاک انواع براندی است، قیمت آن گاهی اوقات می تواند گزش (به ویژه اگر شما از تولید کنندگان گران قیمت انتخاب کنید). اما این نیز تمایل به مواد ارزان قیمت نیست، بنابراین تنها یک راه وجود دارد - برای آماده سازی براندی خودتان.

چگونه می توان یک براندی واقعی براندی را از ودکا، الکل، مونشین با پوست بلوط: دستور العمل ها

کنیاک آبجو نجیب زده شده از رنگ طلایی طلایی، درجه ای که نباید کمتر از 40 انقلاب باشد. اما، با این حال، لازم نیست نوشیدن و لازم است با SIPS کوچک بنوشید. به منظور احساس طعم نرم خود را و گرفتن عطر نازک. این براندی اصرار دارد در بشکه های بلوط.

و در ابتدا نام "Brandy" را نشان داد. بیایید بلافاصله اولویت های خود را قرار دهیم، که نوشیدنی حق دارد که نامیده شود.

  1. اول، بدون شک، حکومت محل تولید است. احتمالا اکثریت قبلا حدس زده بودند که نوشیدنی توسط شهر کنیاک فرانسه دریافت شده است. بنابراین، آن را تنها "کنیاک" نامیده می شود که نوشیدنی که رشد کرده و در اطراف شهر فرانسه تولید می شود (شش بخش وجود دارد).
  2. تنها گونه های انگور سفید، یک گونه خاص استفاده می شود - این یک فانتزی بدبختی، بلانچ دروغ، استریل، هفتون و بور است.
  3. البته، شما باید با الزامات لازم و از لحاظ تولید مطابقت داشته باشید، اما Nuance اصلی تقطیر دوگانه از 15 نوامبر تا 31 مارس سال بعد است.
  4. حداقل 30 ماه باید در بشکه های بلوط مقاومت کنید و درصد محتوای الکل باید به شدت 40 درجه باشد.
  5. برای رنگ می تواند تنتور کارامل یا آب-الکل را بر روی تراشه های بلوط اضافه کند. اما نگهداری آن نباید بیش از 2٪ از کل حجم برندی باشد.

بنابراین، همانطور که قبلا حدس زده اید، نوشیدنی ها در شمارنده های ما یا به طور مستقل پخته شده ممکن است نام "Brandy" داشته باشند. اما، اگر شما واقعا نام "Cognac" را دوست دارید، هیچ کس شما را مجبور نمی کند از آن استفاده کند. پس از همه، در کشور ما، محصول در حال حاضر به عنوان یک محصول شناخته شده است که حداقل 40٪ از یک نوع انگور خاص در فن آوری خاص تولید می شود.

چگونگی طبخ براندی از ودکا خود را.

آسانترین راه. این یک دستور العمل قدیمی است که تنها دو جزء روشن می شود:

  • ودکا (1 لیتر)
  • شاخه های بلوط (50 گرم)
  • مشکل ترین فرآیند پخت و پز بلوط خواهد بود. چرا شاخه ها را نشان دادیم و نه پوست؟ بعد از خود Corra استفاده خواهد کرد، پس از آنکه شاخه ها به خوبی خشک شوند.
  • فقط شاخه های جوان نیاز به گرفتن، از آنجا که محتوای زیادی از ترمینال ها وجود دارد - 20٪ (در مقایسه با سایر قسمت های درخت).
  • خشک شاخه ها در تاریکی مورد نیاز است و، مهمتر از همه، محل خشک. پس از آن، باید کاملا خرد شود.
  • یک لیتر از ودکا یا الکل ریختن. شما نیازی به اضافه کردن هر چیز دیگری ندارید Inmiss حداقل 2-3 هفته. و ایده آل، ماه.
  • اما این همه نیست نوشیدنی بسیار قوی است، بنابراین باید به درصد مورد نیاز رقیق شود.
کنیاک در خانه
کنیاک در خانه

یکی دیگر از دستور العمل محبوب قطعات مورد نیاز:

  • ودکا یا الکل رقیق شده - 3 لیتر
  • پوست بلوط (بهتر است که در شکل خردمندانه قرار دهید) - 1 قاشق غذاخوری
  • چای سیاه و زیره سیاه را شل کنید - در ساعت 1 بعدازظهر
  • Carnation - 5-6 قطعه (بیش از 7 واحد)
  • شکر وانیل - 1 کیسه
  • اسید لیمو - بر روی نوک چاقو
  • وانیل به طعم و عطر و طعم زیبایی و اشراف به خانه می دهد.
  • تمام اجزای ضروری به ودکا یا الکل اضافه می شوند. نکته اصلی این است که آن را رقیق کنید. فراموش نکنید که کنیاک نباید بیش از 40٪ باشد. مجاز است هنوز ارزش 42 گردش مالی.
  • در نهایت، اسید سیتریک را اضافه کنید.
  • لازم نیست که فقط سه روز اصرار ورزید و می توانید مزه را شروع کنید.
  • مهم! چای سیاه Custard بهتر است در مقیاس بزرگ، به دلیل آن بسیار ساده تر برای فشار دادن نوشیدنی به پایان رسید. بله، و اگر شما فرانک هستید، چای اغلب اغلب در ترکیب خود گرد و غبار غیر ضروری خرد شده است. یا، به عنوان یک گزینه، فقط محصولات با کیفیت بالا از تولید کنندگان شناخته شده را خریداری کنید.
پخت و پز براندی
پخت و پز براندی

همچنین توجه داشته باشید. دستور غذا ساده است، ما نیازی به اجزای بسیاری نداریم یا مهارت های ویژه ای نداریم، اما با طعم لذتبخش متمایز است.

ما نیاز خواهیم داشت:

  • ودکا - همچنین 3 لیتر
  • پوست بلوط (داروخانه) - 3 قاشق غذاخوری
  • عصاره وانیل - 1 کیسه
  • شکر - 3 ppm
  • شکر سخت ترین تمام اقدامات را ذوب می کند. به این ترتیب، برای این دستور العمل ضروری است که یک قند سوزانده شود. این کسی است که یک رنگ کارامل زیبا را نوشیدند. فقط بدون تعصب، شکر رشد شده تنها تلخی را متصل می کند.
  • ودکا باید با اضافه کردن تمام اجزای دیگر به آن، به یک جار ریخته شود.
  • خوب است که درب را ببندید و یک ماه را در یک مکان تاریک بگذارید.
  • آماده! کنیاک، پخته شده با دستان خود، می تواند مهمانان را در کورتکس بلوط داشته باشد.

کنیاک با پوست بلوط در یک قمار

این نوشیدنی در میان دوستداران داخلی نوشیدن بسیار محبوب است. در واقع، تکنولوژی از نوع با ودکا یا الکل رقیق شده متفاوت نیست و اجزاء می توانند متفاوت باشند. بنابراین، دستور العمل ها کمی متفاوت از یکدیگر هستند.

شرایط مهم - Moonshine باید بالاتر از 50٪ باشد.

نیاز:

  • همچنین 3 L Mogon
  • پوست بلوط - 4 قاشق غذاخوری
  • به صورت اختیاری، شما می توانید 20 گل رز را اضافه کنید
  • نخود سیاه - 4 واحد
  • شکر - 3-4 قاشق غذاخوری
  • ST. JOHN'S WART - 1 شاخه کوچک
  • چای سیاه - 1 قاشق چایخوری
  • لازم به ذکر است که چنین نوشیدنی بدتر از نوشیدنی های خرید نخبگان نیست. و از آنجاییکه تنها اجزای طبیعی استفاده می شود، پس به عنوان یک براندی می تواند اطمینان داشته باشد، همانطور که می گویند، 100٪.
  • اصل اقدام دیوانه ساده - شما باید تمام اجزای موجود در یک ظرف را وصل کنید.
  • شکر مطلوب است که ذوب شود. ما قبلا نشان داده ایم که پس از آن طعم بسیار دلپذیر خواهد بود.
  • لازم است 35-40 روز اصرار داشته باشید. و قبل از تغذیه، لازم است که چند بار از طریق گاز از بین برود، به طوری که هیچ ادویه به هیچ وجه نمی آیند.
کنیاک با پوست بلوط
کنیاک با پوست بلوط

یکی دیگر از دستور العمل های کنیاک در مورد قمار. این نیز مناسب برای پخت و پز با ودکا یا الکل است.

  • Moonshine - کمی کمتر از 3 لیتر
  • بلوط بلوط - 2-3 قاشق غذاخوری
  • چای سیاه - 1 قاشق غذاخوری با اسلاید
  • شکر - 2.5 قاشق غذاخوری
  • Soda Food - Paul C.L.
  • Carnation - 6-7 گل آذین
  • به طور مشابه تمام محصولات را در یک بانک سه لیتر مخلوط کنید
  • فراموش نکنید، مولفه ها را مخلوط کنید تا شکر را حل کنید
  • به شدت درب را ببندید و دو هفته در محل تاریک و سرد قرار دهید
  • در حال حاضر به سلیقه خود نگاه کنید، برخی بیشتر شبیه به مقاومت در برابر آن هستند. اما پس از 14 روز در مورد مونشین قدیمی، هیچ بویایی وجود نخواهد داشت
  • و فراموش نکنید که قبل از استفاده فشار دهید.
کنیاک خانگی
کنیاک خانگی

ما از الکل مصرف می کنیم. الکل در هر صورت، شما باید رقیق کنید. بنابراین، دستور غذا توسط 1.5 لیتر الکل محاسبه می شود. و پس از تنتور آن، حجم دو بار افزایش می یابد.

  • پوست بلوط (مورد نیاز) - 1 قاشق غذاخوری
  • کیسه چای سیاه
  • Roship (شما می توانید بدون آن انجام دهید) - همچنین 1 قاشق غذاخوری
  • وانیل شکر - 1 بسته
  • دارچین - بر روی نوک چاقو
  • فلفل معطر - 3-4 نخود فرنگی
  • گلوکز (در قرص) - 2 واحد
  • ما یک ظرف مناسب را می گیریم و اجزای ما را مخلوط می کنیم
  • ولی! اضافه کردن قرص های شما نیاز به 3-4 روز بعد
  • شما همچنین باید حداقل 2 هفته داشته باشید و اگر دوست دارید طعم غنی تر داشته باشید، باید یک ماه صبر کنید
  • به هر حال، رنگ روشن تر می شود، و عطر بسیار پیچیده تر خواهد شد
  • در نهایت، به طور طبیعی، محتویات باید چندین بار تحت فشار قرار گیرد. و فراموش نکنید که الکل را به درجه مورد نظر رقیق کنید

چگونه می توان یک براندی واقعی براندی را از ودکا، الکل، مونشین با آلو: دستور العمل ها

آلو به یک یادداشت فراموش نشدنی کمک می کند، طعم جالب و عطر فراموش نشدنی را ایجاد می کند. به هر حال، آلو کمی قدرت نوشیدنی را نرم می کند، بنابراین این ویژگی باید زمانی که تنتور مورد توجه قرار گیرد، باید مورد توجه قرار گیرد. اگر ما در مورد تکنولوژی صحبت کنیم، از گزینه های قبلی بسیار متفاوت نیست. و اجزاء همچنین می توانند به طور کامل متفاوت باشند، بسته به ترجیحات طعم شما.

یک دستور العمل جهانی را در نظر بگیرید که می تواند بر روی ودکا و الکل و در مورد مونشین انجام شود.

ما نیاز داریم:

  • ودکا (یا سایر نوشیدنی های قوی) - 1 لیتر
  • آلو (به طور طبیعی خشک شده) - 40-50 گرم
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری
  • عصاره وانیل و دارچین - بر روی نوک چاقو
  • چای سیاه - 1 کیسه یا 1 ثانیه.
  • Carnation - 2-3 شاخه
  • فلفل فلفل سیاه - 3 واحد (مورد نیاز نیست)
کنیاک با آلو
کنیاک با آلو
  • خوب، تمام اجزای را به عنوان نسخه های قبلی متصل کنید.
  • نیاز اصلی برای لرزش و چند روز است.
  • ما فراموش نمی کنیم که طولانی تر ما اصرار داریم، روشن تر و ثروتمندتر از طعم چنین نوشیدنی تبدیل خواهد شد.
  • اما ویژگی متمایز چنین دستور العمل - او بسیار سریع آماده است. بنابراین، در موارد اضطراری، پس از 24 ساعت، می توان براندی بنوشید.
  • چنین نوشیدنی غذاهای عجیب و غریب و دوستداران چیزی غیر معمول است. او به طور کامل یک میز جشن را تکمیل می کند، زمانی که او می خواهد چیزی را برجسته کند تا مهمانانش را شگفت زده کند.
  • البته، قبل از خدمت، چندین بار بیش از دو لایه مارلی است.

البته، این واقعیت را در نظر بگیرید که الکل با یک قمار نیاز به گرفتن قلعه بیش از 45 انقلاب دارد. و اگر شما می خواهید آزمایشات، شما می توانید مواد دیگر را اضافه کنید.

چگونه یک شکلات براندی واقعی را بسازیم

طعم باور نکردنی و عطر فراموش نشدنی! کمی در تاریخ تقسیم کنید در قرن هفدهم، لوئیس XIV از این ترکیب قدردانی کرد و در استفاده بیشتر محبوب شد. نوشیدنی های مورد علاقه او در غذاهای شکلات داریزا ارائه شده است که قبلا به کیفیت نوشیدنی های قدیمی و آشنا تبدیل شده بود.

مهم: برای تهیه چنین نوشیدنی، شما باید فقط شکلات سیاه را مصرف کنید. و مطمئن شوید که به ترکیب نگاه کنید - محتوای کاکائو، در حالت ایده آل، باید 70٪ باشد، و حتی 80٪ بهتر است (اما حداقل مقدار 60٪ است). و سایر مواد افزودنی باید تا حد ممکن کوچک باشند. این به این معنی است - امولسیفایر، شیر، بادام زمینی یا روغن های مختلف شکلات.

اگر ما در مورد مولفه اصلی صحبت کنیم، می توان آن را ودکا، یک نام تجاری خوب خرید کرد (اما در این مورد، آن را بیش از حد بودجه انتخاب خواهد شد)، الکل رقیق شده و یا خانه.

راستی! Moonshine در این مورد مناسب تر است. از آنجا که می تواند (دوباره، با دست خود)، از انگور آشپزی کنید. و این یک گام مهم است که براندی خانه را به براندی کنونی به ارمغان می آورد.

  • ما هر یک از نوشیدنی های الکل فوق را مصرف می کنیم - 1.5 لیتر
  • شکلات سیاه - 150 گرم
  • شکر - 1 فنجان
  • آب (ترجیحا مقطر) - 1.5 عینک
  • عصاره وانیل - بر روی نوک چاقو
  • شما همچنین می توانید یک پوست بلوط کوچک را اضافه کنید - 100-150 گرم
کنیاک با شکلات
کنیاک با شکلات

تکنولوژی پخت و پز کمی پایین تر، و اجازه دهید برخی از توصیه ها:

  • شکلات را می توان بیشتر یا کمتر مصرف کرد، تنها اشباع نوشیدنی از این تغییر خواهد کرد. به این معنی است که شکلات بیشتر است، روشن تر مزه خواهد شد. اما آن را از دست ندهید، نباید بیش از 200 گرم اضافه شود.
  • یک تراشه بلوط را مصرف نکنید، محتوای بسیار زیادی از تانن ها وجود دارد. بله، و به لهستانی در پایان بسیار مشکل ساز خواهد شد. شما می توانید بدون آن بدون آن انجام دهید. اما شما موافقت خواهید کرد که بنابراین طعم و مزه نزدیک به برند مارک شده است.
  • به هر حال، اگر ما تصمیم گرفتیم که براندی فروشگاه را به عنوان پایه برداشت، پس شما نیازی به یک بوک بلوط ندارید. و شکر با شکلات باید در مقدار کمی قرار گیرد.
  • با وانیل، شما باید بسیار مراقب باشید - مقدار زیادی می تواند عطر و طعم بیش از حد بیان شود. بنابراین، عصاره نیاز به یک خرج بسیار کوچک دارد. اما شکر وانیل می تواند با خیال راحت یک کیسه کامل را پرتاب کند.
  • حجم شکر نیز به طور مستقیم به ترجیحات طعم شما بستگی دارد. دستور العمل نشان دهنده دوز متوسط ​​است. چه کسی می خواهد نوشیدنی شیرین تر، شما باید کمی قند را اضافه کنید. خوب، به طور طبیعی، با محتوای کوچکتر از شکر، وضعیت مخالف خواهد بود.

حالا به پخت و پز بروید:

  1. این دستور العمل کمی متفاوت از تمام گزینه های قبلی است. در ابتدا، شکلات باید انجام شود. این باید ابتدا بر روی Grater، ترجیحا کم عمق (به طوری که به سرعت ذوب شده است).
  2. ما مطمئنا بر روی حمام آب قرار می دهیم. هنگامی که شکلات شروع به ملین می کند، وانیلین را به آن اضافه کنید.
  3. در پایان، ودکا را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و شکلات را به دنبال کنید!
  4. کمی خنک (به دمای اتاق) و پور به یک بطری آماده شده. بستن تنگ
  5. حذف، ترجیحا در یخچال و فریزر دو هفته.
  6. بعد، شربت را از آب و شکر آماده می کنیم. من فکر می کنم تکنولوژی به جنون ساده است، بنابراین من خوشحال نخواهم شد.
  7. برای اتصال هم اکنون تمام اجزای، دوباره ظاهر می شود و آن را در یک مکان سرد و تاریک به مدت 3-4 هفته قرار دهید. هر چه بیشتر شما براندی را اصرار کنید، این واقعیت که آن را غنی تر و غنی از طعم و مزه خواهد بود.
  8. یک جنبه مهم این است که از این نوشیدنی در حال حاضر در 3 روز استفاده کنید و حداقل دو سال را ذخیره کنید.
  9. و فراموش نکنید که قبل از استفاده از شما باید به خوبی فشار دهید. پس از همه، هیچ کس دوست ندارد با قطعه ای از پوست بلوط بخورد.

چگونه می توان یک نام تجاری خانگی را سریع بسازید؟

دستور العمل سریع هنوز به این معنا نیست که نوشیدنی خیلی خوشمزه نخواهد بود. بله، طعم و عطر او خیلی اشباع نشده و قوی نخواهد بود. اما ممکن است آن را در چند روز امتحان کنید. به هر حال، ما کمی از دستور العمل های "سریع" را نشان دادیم.

من می خواستم چندین ویژگی مفید را اختصاص دهم:

  • چند قطره از چنین نوشیدنی فوق العاده در قهوه یا چای کمک خواهد کرد تا در فصل سرد گرم شود
  • و هنگامی که هابولد نمی خواهد بیمار شود
  • اگر قبل از خوردن یک لیوان کوچک از براندی استفاده کنید، می توانید در مورد گرفتگی در معده، و به طور کلی، در مورد مشکلات معده را فراموش کنید
  • همچنین، کنیاک کمک می کند تا فشار خون را عادی سازد، اما برای این کار ارزش مصرف بیش از 30 گرم در روز است
کنیاک خانگی
کنیاک خانگی

دستور العمل کلاسیک خانگی:

  • moonshine یا ودکا - 3 لیتر
  • پارتیشن های Zhmaid از گردو
  • منگنز در نوک یک چاقو یا چند قرص کربن فعال فعال
  • چای (ورق) - 1 قاشق غذاخوری.
  • عصاره ابزار و اسید سیتریک - بر روی نوک چاقو
  • Tmin - 1 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید
  • Carnation - 5-6 عدد
  • اول از همه، ما اجزای فله ما را به جز اسید سیتریک بریزیم.
  • ما آن را به صورت مونشین یا ودکا ریختیم.
  • در نهایت، اسید سیتریک را اضافه کنید.
  • به شدت مسدود کردن درب و ارسال به یک مکان تاریک و سرد به مدت 5 روز.
  • سپس، به طور طبیعی، شما باید به سختی مشخصات.

چگونه می توان یک هندسی واقعی را بسازید؟

Hennessy می تواند بهترین برند نامیده شود. البته، او ریشه های خود را از فرانسه، در شهر کنیاک، که در آن کاپیتان نظامی دیوانه حل و فصل - ریچارد هنستی. بدیهی است، از کجا چنین نامی. و دوباره، هندی واقعی باید از استان فرانسه باشد، و شما می دانید، قیمت چنین نوشیدنی تصفیه شده بسیار بدن خواهد بود.

اما پس از همه، شما می توانید یک گزینه بودجه را طبخ کنید، و از همه مهمتر - شما می بینید که چه اجزای گنجانده شده است. بنابراین، و به عنوان چنین نوشیدنی می تواند اعتماد به نفس.

بیایید درباره اجزای صحبت کنیم. البته، ترکیب کنونی در محرمانه ترین محرمانه نگهداری می شود! اما شما می توانید مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنید که به طعم این هندی کمک می کند.

  • ودکا، الکل (رقیق شده) یا مونسحین - 1.5 لیتر
  • فلفل قرمز - 1 واحد
  • سوزاندن نخود فرنگی فلفل قرمز - همچنین 1 کامپیوتر
  • Carnation - 2 بوتون (نه بیشتر)
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. بدون اسلاید (بدون نیاز به)
  • چای سیاه چای بزرگ - 1 قاشق چایخوری.
  • لیمو Zest - قاشق چای خوری پل (بسته به ترجیحات طعم دهنده بیشتر می تواند باشد)

برای انجام این کار، نیمی از موز، 40 گرم کرم، 20 میلی لیتر از براندی و 40 میلی لیتر لیکور هلو، در یک مخلوط کن یا سرریز به شیشه ای گسترده شلاق زد

روش پخت:

  • در اصل، آماده سازی بسیار متفاوت از سایر گزینه ها نیست، اما یک نکته مهم وجود دارد - ادویه ها به بانک نمی خوابند، بلکه به کیسه اضافه می شوند. یا فقط یک دستمال کوچک.

مهم: بهتر است پارچه پارچه کتانی یا پنبه را مصرف کنید، اما در هیچ موردی از منشاء غیر مصنوعی نیست.

  • به خوبی تمام ادویه جات ما را گره خورده و به یک کاسه با الکل کاهش یافته است.
  • بانک به مدت 3 روز در یک مکان سرد قرار داده و فراموش نکنید که باید حداقل نور باشد.
  • سپس شما باید کیسه را بیرون بیاورید و براندی خود را ترک کنید تا حداقل 5 روز و حداقل حداقل 10 را داشته باشید.

مشاوره کوچک! برای بازدید از مهمانان و نمی بینید که این یک برند شرکتی از خود فرانسه نیست، اضافه کردن پوست دیگری از بلوط (به اندازه کافی 1 قاشق غذاخوری) و وانیل (برش کوچک بر روی نوک چاقو). و 15 روز دیگر را ترک کنید در نهایت، سریع تر نیست، پوست بلوط نیز به کیسه یا دستمال دستمال رسید.

چگونه می توان یک براندی واقعی براندی را از انگور بسازید؟

این فرایند را نمی توان به نام پیچیده، اما زمان زیادی را صرف (نسبتا) و نیاز به مهارت های خاص، و همچنین دستگاه های خاص. مزیت اصلی چنین براندی یک تضمین کیفیت کامل است. پس از همه، کل فرآیند و مواد تشکیل دهنده توسط خود کنترل می شوند.

ما باید:

  • انگور - 30 کیلوگرم
  • شکر - 5 کیلوگرم
  • آب - 4 لیتر
  • پیگ های بلوط

البته، غیرممکن است که توجه داشته باشید که استفاده از بشکه بلوط کامل خواهد بود. اگر چنین در دست یافت نشد، دهقانان بلوط به سادگی استفاده می شود. از ابتدا شروع کنید - شراب پخت و پز.

برای شروع، ارزش صحبت کردن در مورد انواع انگور است. بهتر است یک نوع انگور ناخوشایند را انتخاب کنید. لیدیا، ایزابلا، کبوتر، و غیره مناسب ترین است. Saperavi یا Cabernet، و همچنین CAH را نمی گیرند. واقعیت این است که در این گونه ها، تانن های بسیاری وجود دارد که کنیاک را بسیار قوی می کند. اما این موضوع از طعم و مزه است، همانطور که آنها می گویند.

  1. چه کسی قبلا یک بار یا فقط این فرآیند را تماشا کرد، می داند که انگور نمی تواند شسته شود! در سطح آن، مخمر "وحشی" وجود دارد که بخش اصلی تخمیر را می گیرد. اگر انگور بیش از حد کثیف باشد، آن را به سادگی با راد خشک (!) پاک می شود.
  2. ظروف را می توان از بین می برد یا پلاستیکی، اما در هیچ کانتینر آلومینیوم مورد استفاده قرار گرفت.
  3. انگور از شاخه ها تقسیم شده و خرد شده است. همراه با چرم و استخوان، محتویات را در کانتینر آماده می کند. قند را اضافه کنید محاسبه تقریبی شکر به انگور 1:10 است.
  4. محتویات را با یک پارچه تمیز یا گاز پاک کنید، یک هفته بگذارید. مهم است بدانید که هر روز دیگر شروع به ظاهر "کلاه" خواهد کرد، که از شروع تخمیر سخن می گوید. این یک نشانه خوب است، اما این امر دخالت خواهد کرد. بنابراین، 2-3 بار در روز به دنبال یک تیغه چوبی است. و یک نیاز مهم یک اتاق است که در آن آینده ارزشمند است، باید گرم شود!
  5. هنگامی که کل انگور "صندوقدار" فلاش به طبقه بالا می رود و بوی شراب نشان دهنده را تشکیل می دهد، می توان محتوای را فشار داد. به طور متوسط، فرآیند تخمیر خود را 7 روز طول می کشد، اما گاهی اوقات اتفاق می افتد و سریعتر - حدود 5 روز.
  6. به دقت و به طور کامل به غذاهای دیگر پور. گزینه ایده آل یک بطری خواهد بود. اما نه مشکل، اگر این خانه یافت نشد، می توانید از یک ظرف دیگر استفاده کنید. Mezong دست از طریق گاز را فشار دهید. ما زمان دوم قند را به همان نسبت اضافه می کنیم. اما برخی از این روش بسته به ترجیحات شما گم شده اند.
  7. آنها آب میوه را به داخل بطری سرازیر می کنند و یک دستکش پزشکی (سوراخ سوزن پیش از پانچ) را پوشانده اند. اگر وجود دارد، می توانید از دستگاه هیدرولیک استفاده کنید. مهم - محتویات نباید بیش از 70٪ از کل حجم. پس از همه، باید یک مکان برای دی اکسید کربن و تشکیل فوم وجود داشته باشد.
  8. ما در یک مکان گرم (حداقل 18 درجه) قرار دادیم، 20-40 روزه. قلعه به مدت زمان بستگی دارد.
بنابراین، کنیاک یک نوشیدنی خوشمزه است که می تواند به راحتی در خانه آماده شود. علاوه بر طعم عالی و عطر، الکل می تواند در اهداف درمانی، پیشگیرانه و لوازم آرایشی مورد استفاده قرار گیرد. اما به طوری که او واقعا به نفع بدن رفت، شما باید این اندازه را بدانید.
کنیاک از انگور

ما الکل شراب را ساختیم خوب، برای این شما نیاز به یک دستگاه مونسحین دارید. اگر شما برای چنین ماموریت مهم آمده اید، اصل عملیات باید آشنا باشد. ما فقط برخی از توصیه ها را ارائه می دهیم.

  • 50 میلی لیتر اول استفاده نمی شود، زیرا آنها دارای محتوای زیادی از متانول و استون هستند. آنها ریخته می شوند
  • اگر درجه پایین تر از 30٪ کاهش یابد، پس تقطیر توقف
  • پس از تقطیر اول و دوم، الکل با آب رقیق می شود 1: 1
  • مرحله سوم مهمترین است - تقطیر در حال حاضر انتخاب شده است:
    • الزامات مهم - در طول تقطیر سوم، الکل نباید کمتر از 45 درجه باشد
    • شما نمی توانید از الکل از 30 تا 45 انقلاب استفاده کنید! برای پخت و پز، او برای پخت و پز مناسب نیست
    • ما نیاز به تقطیر، قلعه که در نهایت 70-80٪

نکته مهم اصرار بر براندی است. ما قبلا نشان دادیم که نسخه کامل یک بشکه بلوط خواهد بود. اگر براندی نوشیدنی مورد علاقه شما باشد، ارزش خرید آن را دارد. اگر امکان وجود ندارد، از بلوط استفاده کنید. بالاتر از دستور العمل های با استفاده از پوست. اما اگر می خواهید یک نام تجاری واقعی را آماده کنید، در مورد استفاده از یک پوست یا خاک اره فراموش کنید!

نحوه آماده سازی Pegs Oak:

  • بلوط باید حداقل 50 سال سن داشته باشد.
  • در حالت ایده آل، درخت باید مسیر طبیعی خیساندن را منتقل کند. به عنوان مثال، به زمستان زیر برف و باران بروید. شما حتی می توانید یک قطعه چوب را ایجاد کنید و منتظر یک لحظه مناسب باشید. باور کنید، ارزش آن خواهد بود!
  • اگر چنین احتمالی وجود نداشته باشد، چوب تازه را بخورید و آب جوش بخورید. دقیقه 10 تا 15 را ترک کنید، عصاره را تخلیه کنید. بعد، 30-40 دقیقه دیگر، اما در حال حاضر در آب سرد است.
  • تراشه های خود در نهایت باید به راحتی در یک شیشه سه لیتری قرار گیرند، طول حدود 15 سانتی متر و عرض (دقیق تر، در حجم) 5-7 میلی متر است. این می تواند کمی بیشتر باشد، اما حداکثر مقدار 10 میلیمتر است.
  • به طور متوسط، ما 25 گیره را در شیشه قرار دادیم. الکل رقیق شده را پر کنید (42-45٪).
    • مهم! الکل به آب پور می شود. در غیر این صورت، مایع گل آلود خواهد شد.
  • بستن درب یا بستن بشکه و نسبت به زیرزمین (یا مکان تاریک و سرد). زمان به جای آن حداقل شش ماه است. به یاد داشته باشید زمان طولانی تر، قوی تر خواهد بود یک نوشیدنی و طعم غنی. اما نه بیش از سه سال.

مرحله بعدی اختیاری است، اما مطلوب - کاراملیزاسیون. یعنی اضافه کردن شکر ذوب شده (حدود 50 میلی لیتر در هر 3 لیتر مایع). پس از اضافه کردن آن به اصرار بر نوشیدن برای 10 روز دیگر. این روش یک عطر و طعم زیبا و فراموش نشدنی را ایجاد می کند.

همچنین لازم است از طریق یک روش خاص از طریق پنبه پخته شود. بله، مارس در این مورد ذخیره نخواهد شد. به این ترتیب، شما باید از طریق لایه پشم در ظروف آماده شده بخوانید.

چگونه به آشپزی خانه ارمنی ارمنی؟

چنین براندی محبوبیت Apogeu را در زمان اتحاد جماهیر شوروی دریافت کرد، اما پس از آن هیچ قواعد محدود یا قوانین وجود نداشت. سپس، به طور طبیعی، یک قانون غیرقابل انکار ظاهر شد - انگور باید به طور مستقیم در ارمنستان رشد کند. به هر حال، برای تولید برند ارمنی به عنوان بسیاری از شش گونه استفاده می شود. در خانه ما از این موضوع ناراحت نخواهیم شد، اما قادر به ایجاد دقیق ترین طعم و مزه عطر خواهد بود. الزامات اصلی شفافیت و براق بودن نوشیدنی است، بنابراین فرآیند فیلتر کردن باید با دقت انجام شود.

برای انجام این کار، نیاز به:

  • ودکا یا مونسین - 3 لیتر
  • گردو (هسته خود) - جیمه خوب
  • چای - 1 قاشق غذاخوری. یا 2 کیسه
  • Tmin - 1 قاشق غذاخوری .. با اسلاید
  • Carnation - 5-6 جوانه
  • اسید لیمو - بر روی نوک چاقو
  • شکر وانیل - 1 کیسه یا پوسیدگی vanillina
بنابراین، کنیاک یک نوشیدنی خوشمزه است که می تواند به راحتی در خانه آماده شود. علاوه بر طعم عالی و عطر، الکل می تواند در اهداف درمانی، پیشگیرانه و لوازم آرایشی مورد استفاده قرار گیرد. اما به طوری که او واقعا به نفع بدن رفت، شما باید این اندازه را بدانید.
کنیاک ارمنی
  • همانطور که در تمام نسخه های قبلی، تمام اجزای را وصل کنید و محصول انتخاب شده را بریزید.
  • چنین نوشیدنی باید 5 روز اصرار داشته باشد.
  • پس از آن، لازم است که محتویات را کاملا تحت فشار قرار داده و به کانتینر آماده شود.

چگونه می توان یک براندی لایتی خانگی را طبخ کرد؟

همانطور که بسیاری از آنها در حال حاضر جرأت می کنند فرض کنند - Brandy Latgale در Latgale تولید می شود. بله، کاملا درست است اما اکنون این سوال مطرح می شود - این کشور چیست؟ تا به امروز، چنین کشوری وجود ندارد، دقیق تر، نام کمی متفاوت است - لتونی. و لتگالی پیش از آن است. و بنابراین، بازگشت به براندی. این دستور العمل یکی از دستور العمل های پرنعمت است.

  • پایه الکل (هر کدام از آنها را انتخاب کنید، اما به درستی استفاده از Moonshine) - همچنین 3 لیتر
  • البته، بلوط پوست 2-3 قاشق غذاخوری.
  • شکر - 2-4 قاشق غذاخوری. (بسته به ترجیحات طعم)
  • آب مقطر - 2 قاشق غذاخوری.
  • گشنیز - 4-6 دانه
  • اسید لومونیک - خرچنگ کوچک
  • و عنصر مخفی - قطعه ای از ماکارونی (تقریبا 1/5)
کنیاک لتگر خانگی خانگی
کنیاک لتگر خانگی خانگی
  • فناوری بیش از حد متفاوت از گزینه های قبلی نیست، اما ترفندهای کوچک وجود دارد.
  • به طوری که طعم تلخ بوجود نمی آید - پوست بلوط باید آب جوش را پیش بینی کند و حدود 5 دقیقه اصرار داشته باشد.
  • به منظور ادویه جات ترشی جات برای باز کردن یک دسته گل کامل و یک نوشیدنی های ناخواسته نوشیدنی، مهره و گشنیز به طور ریز گره خورده است.
  • شکر در این مورد با آب رقیق شده و تا زمان انحلال کامل، آتش می زند. در پایان، اسید لیمو باید اضافه شود و بلافاصله از آتش خارج شود.
  • مرحله نهایی به اتصال تمام اجزاء خدمت خواهد کرد. این کارامل، پوست بلوط و مونسحین است.
  • آماده این نوشیدنی در یک هفته خواهد بود. یک ویژگی مشخصه یک رنگ قرمز است. اگر می خواهید یک رنگ شاداب تر، طعم و مزه پخته شده و عطر غنی شده را دریافت کنید، سپس زمان تنتور را افزایش دهید. اما حداکثر زمان یک ماه است.

چند درجه باید در یک برند خانه باشد؟

ما بارها ذکر کرده ایم که قلعه باید الکل را انتخاب کند (ودکا یا مونسی). حداقل محدودیت 40٪ است. اما از آنجایی که در آینده هنوز اصرار دارد، بنابراین (ما همچنین نشان دادیم)، مونشین خانگی یا الکل رقیق شده باید کمی بالاتر باشد - 45 درجه. اما این تعداد حداکثر مقدار است. به عبارت دیگر، یک زبان مقرون به صرفه تر - کنیاک باید در محدوده 40-45 انقلاب گنجانده شود. ایده آل 42٪ خواهد بود.

ویدئو: Recipe Home Brandy

نویسنده مقاله

حرفه ای با تجربه

کنیاک خانگیسلام، دوستداران به تنهایی نوشیدنی های الکلی. امروز من به شما می گویم که چگونه یک خانه کنیاک را بسازید.

کنیاک، پخته شده با دستان خود - یکی از بهترین نوشیدنی های الکلی است که می تواند با مهمانان خوشحال باشد. اغلب، پوست بلوط برای آماده سازی آن استفاده می شود، زیرا آن را به رنگ الکل کمک می کند، و همچنین آن را طعم غنی، به عنوان نزدیک به برند واقعی فرانسه یا ارمنی به ارمغان می آورد. اما به منظور به درستی کنیاک را در خانه، لازم است خود را با فرایند تکنولوژیکی و ویژگی های تولید آشنا کنید.

توصیه های مفید

تکنولوژی پخت و پز کلاسیک کلاسیک پیچیده است و طول می کشد، زیرا الکل باید حداقل 2 سال در بشکه بلوط اصرار داشته باشد. برای ساده سازی تولید الکل خانگی، الکل اغلب استفاده می شود. با این حال، به سرعت یک تنتور شیب دار از خانه، شما باید با برخی از ظرافت آشنا شوید، به لطف که ممکن است نوشیدنی ممکن است نه پایین تر از خرید .

  1. به جای طولانی مدت الکل در بشکه، شما می توانید پوست بلوط را به آن اضافه کنید، قبل از خرد کردن به حالت تراشه. صفحات چوب نازک سریعتر عطر خود را با الکل به ارمغان می آورند و کمی آن را رنگ می کنند.
  2. یک کنیاک واقعی کنیاک را بسازیدبرای دادن براندی طلایی قهوه ای، توصیه می شود از شن و ماسه شکر استفاده کنید. این باید به یک قاشق ریخته شود و آن را بیش از آتش نگه دارد، در حالی که شکر به حالت مایع ذوب نمی شود. شن و ماسه شکر کارامل شده، رنگ و طعم مشخصه براندی را ارائه می دهد.
  3. برای نوشیدنی های تزئینی الکلی و بهبود طعم، شما می توانید چای سیاه، قهوه، ادویه جات ترشی جات، میوه های خشک، گیاهان، غشاهای مهره و سایر مواد استفاده کنید.
  4. آماده سازی کنیاک خانگی می تواند بر روی یک الکل آب روشن به یک قلعه 40٪ رقیق شود.
  5. در طعم ها و عطر الکل بر زمان اصرار بر پایه الکل بر روی مواد خام معطر تاثیر می گذارد.
  6. قبل از مزه، براندی خانگی باید فیلتر شود تا گلدان نباشد. این از طریق 3 لایه گاز پانسمان یا یک دیسک پنبه انجام می شود.

نوشیدنی یک نوشیدنی خانگی شیرین به عنوان واقعی مورد نیاز است. قبل از استفاده، آن را برای مدت طولانی توصیه نمی شود به الکل گرم دست خود را، در غیر این صورت بیش از حد بوی الکل می تواند بقتس را تحریف کند.

دستور العمل در سوراخ بلوط

خانه کنیاک خانگی خانگیکنیاک در سوراخ بلوط تزریق می شود حاوی مقدار زیادی از مواد تانک و پلی ساکارید های وزن مولکولی بالا است که اثر ضد التهابی دارند. اغلب، بر اساس این اجزا، مواد مخدر، مانند شربت ها یا پماد ها را ایجاد می کند. با این حال، برای رسیدن به اثر مورد نظر درمان، بیش از 100 میلی لیتر از براندی باید در هر روز استفاده شود.

اگر دوز توصیه شده بیش از حد باشد، نمیتوانید بدن را بهبود ببخشید، اما برعکس، باعث آسیب به سلامت می شود. امروز دستور العمل های زیادی برای براندی خانه در هسته بلوط وجود دارد: از ودکا، الکل، مونشین. فقط لازم است گزینه مناسب برای خودمان را انتخاب کنید، با تمرکز بر ترجیحات طعم خود.

بر اساس ودکا

با استفاده از این دستور غذا برای مادری خانه از ودکا، می توانید یک نوشیدنی الکلی خوشمزه بخورید که برای مهمانانی که به خانه می آیند شرمنده نخواهد شد. فهرست محصولات ضروری:

  • کنیاک خانگی در خانه3 l ودکا؛
  • 3 قاشق غذاخوری ل پوست بلوط (به دست آمده در داروخانه)؛
  • 3 ساعت شن و ماسه شکر؛
  • 5 G Vanillina.

پایه الکل به شیشه ی شیشه ای سه لیتر منتقل می شود، در پیشبرد شکر ذوب شده در قاشق و همه چیز به خوبی مخلوط شده است. سپس، یک پوست و وانیل به کانتینر متصل می شوند با یک درب مسدود شده و به مدت 1 ماه به یک مکان تاریک خنک منتقل می شوند تا اصرار داشته باشند.

کارشناس

پدر بزرگ

پیر و خردمند.

شما می توانید با خیال راحت از او سوالاتی در مورد هر موضوع بپرسید. اگر آن را با مردان از گاراژ مشورت کنید و همه آنها پاسخ را انتخاب خواهند کرد

یک کارشناس سوال بپرسید

آمادگی نوشیدنی های برندی خانگی با رنگ رنگ تعیین می شود: باید یک سایه کارامل اشباع شود. پس از اصرار، نوشیدنی با 2-3 بار از طریق 3 لایه گاز، بطری و خنک می شود.

نوشیدنی الکلی اگر می خواهید، می توانید در کنیاک خانه بر اساس Mogon با اضافه کردن پوست بلوط آماده شوید. این دستور درخواست از بسیاری از خبرنگاران نوشیدنی های برندی خانگی است. قبل از انجام این کار،

  • لازم است اجزای زیر را تهیه کنید:
  • 3 لیتر از قلعه خالص خالص 50٪؛
  • 2 قاشق غذاخوری ل بلوط پوست خشک؛
  • 2 گل آذین گلدان؛
  • خرج کردن از ماکارونی و گشنیز در پودر؛

کنیاک خانگی از پوست بلوط

3 قاشق غذاخوری ل صحرا

چگونه برای طبخ کنیاک خانگیقبل از ساخت یک برند، چیپس بلوط در آب جوش به مدت 20 دقیقه خیس می شود و سپس خشک می شود. شکر در 50 میلی لیتر آب و شربت کارامل پخته شده است. پس از آن، آن را در یک شیشه (3 لیتر) قرار داده شده است قبل از پوست لعنتی، شربت شکر و ادویه جات ترشی جات. سپس مونسحین به ظرف ریخته می شود، به طور کامل هم زده شده و به مدت 14 تا 8 روز در یک مکان تاریک و گرم قرار می گیرد. شما می توانید نوشیدنی را در نزدیکی باتری اصرار کنید، اما پس از آن مدت زمان این فرآیند به 11 روز کاهش می یابد.

در طول این دوره، تنتور یک سایه قهوه ای اشباع خواهد بود. الکل آماده فیلتر شده است. اولین بار از ذرات بزرگ پوست پاک می شود و دوم از کوچک است. این کار از طریق 2 لایه گاز و سپس از طریق کاغذ فیلتر انجام می شود. در پایان، تنتور فیلتر شده در روز 31 در یک مکان تاریک قرار می گیرد، سپس مزه. اگر می خواهید یک نوشیدنی را تحت Brandy آماده کنید، چیپس های بلوط و عسل به آن اضافه می شوند. شما همچنین می توانید از ادویه جات ترشی جات مانند روح، carnation استفاده کنید.

  • دستور العمل سریع شامل:
  • 4 لیتر مونسین؛
  • 4 قاشق غذاخوری ل چوب بلوط خرد شده؛

کارشناس

1 قاشق غذاخوری. ل عسل طبیعی

چین چانه

شما می توانید با خیال راحت از او سوالاتی در مورد هر موضوع بپرسید. اگر آن را با مردان از گاراژ مشورت کنید و همه آنها پاسخ را انتخاب خواهند کرد

این خرگوش

در پایین بطری هایی که باید خرج کنید، و سپس آنها را با الکل بریزید، عسل و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. بعد، همه چیز مورد نیاز است که به مدت 2 هفته در اتاق تاریک هم بزنید و اصرار داشته باشید.

چگونه می توان براندی خانگی را در خانه آماده کرداز الکل با گیاهان و ادویه جات ترشی جات قطعات مورد نیاز:

  • طعم و مزه خوب و عطر دلپذیر یک نوشیدنی الکلی برای این دستور غذا تهیه کرده است.
  • 3 L الکل پزشکی، قبل از رقیق تا 50٪؛
  • 3 قاشق غذاخوری ل صحرا؛
  • 3 قاشق غذاخوری ل پوست بلوط؛
  • 15 گل رز در شکل خشک؛
  • 4 نخود فلفل سیاه؛
  • 1 قاشق چایخوری. چای سیاه بزرگ؛

یک شاخه از چمن Hypericum.

از شکر شما نیاز به آشپزی شربت با اضافه کردن برخی از آب به آن و آوردن راه حل برای جوش. علاوه بر این، تمام مواد تشکیل دهنده برای شیشه ی شیشه ای سه لیتری مناسب هستند، محتوای آن را با الکل رقیق ریخته و فرستاده شده به مدت 30 روز به اصرار بر روی یک مکان تاریک ارسال می شود.

تراشه های بلوط و میوه های رزمی توصیه می شود تا 25 دقیقه آب جوش را خیس کنید، خشک و فقط پس از آن برای پخت و پز براندی استفاده کنید.

پس از 28 روز، الکل با گاز پخت، بطری بر روی بطری های شیشه ای پر شده و 7 روز در اتاق سرد اصرار می کند. اگر انقضای این زمان در پایین ظاهر شود، کنیاک بارگیری مجدد بارگیری می شود. دستور العمل های برند خانهنسخه دیگری از ساخت یک نوشیدنی براندی وجود دارد، شبیه مومیایی، با اضافه کردن نارنجی و نعناع نعناع.

  • فهرست محصولات مورد نیاز:
  • 1.5 لیتر الکل 96٪؛
  • 1.5 لیتر از آب خالص؛
  • 4 گرم از اتراگونا، نعناع، ​​شکارچی و پارتیشن گردو؛
  • 25 گرم پوست پوست بلوط خرد شده؛
  • 20 گرم خشک و نارنجی خرد شده؛

1 قاشق غذاخوری. ل شن و ماسه شکر الکل برای اتصال به آب لازم است. سپس در بانک مناسب، شما باید پوست، zest، پارتیشن ها و گیاهان را بریزید. برای نوشیدنی شما باید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر ذوب شده

. پس از آن، الکل رقیق شده باید به ظرف وارد شود و 30 روز نوشیدنی بخورد. در پایان این دوره، Cognac لازم است که فیلتر شود. طرفداران قهوه و مرکبات در طعم توصیه می شود برای آماده سازی این گزینه از براندی خود ساخته شده است.

  • دستور العمل شامل موارد زیر است:
  • 500 میلی لیتر الکل؛
  • 2 عینک آب پز؛
  • چهارچوب لیمو؛
  • 9 گرم از پوست بلوط؛
  • 6 گرم شکر؛

کنیاک خانگی از ودکا

5 گرم قهوه سیاه محلول.

لیمو مورد نیاز است که با دقت شستشو شود، بخشی از ارزش مورد نیاز را قطع کنید، آن را به قطعات کوچک بریزید، در یک جار قرار دهید، 96 درصد الکل را بریزید و شیشه را ببندید. پس از آن، ظروف با محتوای باید در یک اتاق سرد و تاریک به مدت 3 روز باقی بمانند، هر روز ظرف را تکان دهند.

بعد، لازم است که الکل را فشار داده و آن را با آب رقیق کنید، شربت قند را بخورید و آن را با یک پایه الکل ترکیب کنید. در حال حاضر در ظرف شما نیاز به پور پوست بلوط و قهوه، و سپس تمام الکل رقیق شده را پور و اصرار در یک مکان تاریک برای 10 روز. در پایان، تنتور مورد نیاز است که از طریق یک دیسک پنبه 2 بار از بین برود.

آشپزی کنیاک در خانه؟ بله من تلاش خواهم کرد

نه، من نمی خواهم ناراحت باشم

گزینه های دیگر نوشیدنی های کانیا بر اساس ودکا خوشمزه و مفید هستند، بدون اضافه کردن تراشه های بلوط. بهترین گزینه ها عبارتند از زنجبیل و نارنجی کنیاک ها، و همچنین یک نوشیدنی تهیه شده در دستور العمل ارمنی. برای آماده سازی الکل زنجبیل

  • محصولات مانند:
  • 500 میلی لیتر از ودکا با کیفیت خوب؛
  • 45 گرم ریشه زنجبیل؛
  • 200 گرم شکر؛
  • 5 گرم وانیلین؛

کنیاک خانگی از خانه ودکا

5 گردو.

آجیل خرد شده است، ریشه زنجبیل بر روی یک گریدر بزرگ مالش است. پس از آن، تمام مواد خشک به داخل شیشه تقسیم می شوند و با ودکا ریخته می شوند. علاوه بر این، نوشیدنی اصرار دارد 2 هفته، زمان از زمان به زمان. پس از 14 روز، تنتور فیلتر شده و به یک بطری سرازیر می شود. کنیاک را می توان در دمای اتاق یا در یک مکان سرد ذخیره کرد. شما هنوز هم می توانید دستان خود را خانم های اصلی نوشیدنی با عطر مرکبات.

  • دستور العمل کنیاک از ودکا در خانه شامل موارد زیر است:
  • 1 l ودکا؛
  • کنیاک خانگی از ودکا در خانه7 گرم شن و ماسه شکر؛
  • 5 گرم جوش چای سیاه؛
  • 2 نخود فرنگی فلفل سیاه؛
  • 1 ورق لورل؛
  • 2 گرم ونلینا؛

10 گرم از نارنجی.

در پایین شیشه شیشه ای شما باید جوشکاری را بریزید، و سپس ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و بر روی یک حفره کم عمق از Zest بریزید. پس از آن، شکر باید ذوب شود، آن را به یک قاشق غذاخوری ریختن و بیش از آتش زد. سپس لازم است که شکر کارامل شده را با ونلیلین مخلوط کنید و آن را به یک ظرف با ودکا اضافه کنید.

چگونه برای طبخ کنیاک خانگی

بعد، شما باید الکل را به یک جار با جوشکاری و ادویه جات ترشی کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. در حال حاضر ظرف باید مهر و موم شده و اصرار داشته باشد در یک مکان سرد به مدت 10 روز. در عین حال، یک بار در 2 روز لازم است که محتویات ظرف را مصرف کنید. پس از 10 روز، تنتور باید فشار و به یک بطری مناسب ریخته شود. این بسیار محبوب است با یک دستور سریع برای برند خانه از ودکا. به طعم، او شبیه یک نوشیدنی ارمنی است. برای دادن شفافیت الکل و درخشندگی، لازم است که کاملا فیلتر شود.

  • 3 l ودکا؛
  • فهرست قطعات:
  • 20 گرم گردو؛
  • 1 قاشق غذاخوری. ل زیره؛
  • 1 قاشق غذاخوری. ل جوش چای؛
  • 5 گل آذین گل میخ؛
  • خرد کردن اسید سیتریک؛

1 بسته شکر وانیل.

در پایین ظرفیت مناسب، لازم است که مواد خشک را بریزید و آنها را با ودکا بریزید. پس از آن، لازم است که ظرف را محکم بکشید و 5 روز نوشیدنی بنوشید. در پایان فیلتر Brandy ابتدا از طریق چند لایه از گاز، و سپس از طریق یک فیلتر پنبه، بطری.

سود و آسیب رساندن

کنیاک خانگی از ودکا در خانهاگر براندی نوشیدنی در دوزهای متوسط، پس از آن اثر مثبت بر بدن دارد. این به خاطر ترکیب نوشیدنی است. این شامل مواد فعال زیست شناختی است که به بهترین جذب ویتامین C کمک می کند، توصیه می شود که در اولین علائم SMI استفاده شود، به منظور افزایش اشتها و حذف اسپاسم ها در معده. علاوه بر این، کنیاک تولید ترشح معده را افزایش می دهد و فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد.

کارشناس

1 قاشق غذاخوری. ل عسل طبیعی

چین چانه

شما می توانید با خیال راحت از او سوالاتی در مورد هر موضوع بپرسید. اگر آن را با مردان از گاراژ مشورت کنید و همه آنها پاسخ را انتخاب خواهند کرد

در طب سنتی، این الکل در ترکیب با عسل و لیمو برای درمان آنفولانزا، برونشیت، درد گلو استفاده می شود. برای افزایش نیروهای محافظتی بدن، توصیه می شود چای یا قهوه را با اضافه کردن چند قطره از براندی بخورید. با آنژین، نوشیدنی با آب گرم رقیق می شود و گلو آنها را شستشو می دهد. افراد مبتلا به اختلال خواب، شما می توانید قبل از رفتن به رختخواب 30 گرم از براندی استفاده کنید. این کمک می کند تا آرامش و سرعت بخشیدن به روند سیل. همچنین از یک نوشیدنی کنیاک برای مقاصد آرایشی استفاده کرد. این به ماسک های مو و صورت اضافه شده است. علیرغم خواص مفید براندی، پزشکان توصیه نمی کنند آن را برای بیماری های کلیوی، کیسه صفرا و دیابت توصیه نمی کنند.

بنابراین، کنیاک یک نوشیدنی خوشمزه است که می تواند به راحتی در خانه آماده شود. علاوه بر طعم عالی و عطر، الکل می تواند در اهداف درمانی، پیشگیرانه و لوازم آرایشی مورد استفاده قرار گیرد. اما به طوری که او واقعا به نفع بدن رفت، شما باید این اندازه را بدانید. کنیاک

- یکی از قدیمی ترین نوشیدنی های الکلی که محبوبیت زیادی در سراسر جهان تبدیل شده است. نوع کلاسیک الکل از انواع انگور ویژه تهیه شده است، اما امروزه هر کس می تواند در خانه کنیاک را ایجاد کند.

طیف گسترده ای از دستور العمل ها و فن آوری های پخت و پز یک نوشیدنی نوشیدنی وجود دارد، و هر کس ممکن است گزینه مورد نظر بیشتر را انتخاب کند.

چگونه می توان در خانه کنیاک؟

صفحه اصلی Brandy دارای مزایای آن است. تکنولوژی پخت و پز بسیار ساده تر از تولید بزرگ است. مواد خام بر روی طعم آن انتخاب شده است، و زمان قرار گرفتن در معرض به طور قابل توجهی کاهش می یابد. به منظور ایجاد یک برند طبیعی با تمام ویژگی های سنتی آن و طعم ویژه، شما باید قوانین عمومی و تکنولوژی را برای تهیه الکل بدانید.

قوانین عمومی برای پخت و پز براندی خانگی

به منظور تهیه کنیاک، توصیه می شود مقدار لازم محصولات را در پیش، ظروف آماده کنید و دنباله ای از اقدامات را بررسی کنید.

آخرین قاعده بسیار مهم است. اگر این روش را برای اتصال مواد خام و زمان پردازش آن متوقف کنید، محصول نهایی ممکن است انتظارات را مطابقت نداشته باشد.

هر دستور العمل دارای تفاوت های آن است، اما تقریبا تمام روش های پخت و پز پخت و پز بر اساس تکنولوژی مشابه است. ایجاد براندی می تواند بر روی الکل، ودکا یا روشن باشد مونشین

. این محصول اساس نوشیدنی است. کیفیت او باید به سلامت انسان بالا و امن باشد. اکثر مردم کنیاک را از ودکا آماده می کنند. این محصول قبلا پردازش شده است.

مواد تشکیل دهنده ای که تقویت کننده های طعم را انجام می دهند، بر اساس دستورالعمل های دستور العمل یا شخصی انتخاب می شوند.

مایع در یک مکان تاریک اصرار دارد. Brandy خانگی اغلب به نام تنتور نامیده می شود، اما این کاملا نیست. زمان قرار گرفتن در معرض همیشه بستگی به نتیجه مطلوب و خواص مواد تشکیل دهنده که بر اساس اساس است.

مولکول اصلی الکل به مدت طولانی یک پوست خشک بلوط در نظر گرفته شد، اما به عنوان یک نتیجه از آزمایشات، دستور العمل های مبتنی بر استخوان های بادام، گیلاس و زردآلو ایجاد شد. یک دسته از محصول تزریق شده بر روی آنها پایین تر از یک نخبه نیست.

قبل از پخت و پز کنیاک در خانه، شما باید در مورد تکنولوژی نوع و پخت و پز خود تصمیم بگیرید. پس از آن، شما می توانید مواد خام را برداشت و شروع به کار کنید.

WinEmakers توصیه می کند فقط از ظروف شیشه ای، چوبی یا سرامیکی استفاده کنید. این از واکنش شیمیایی نامطلوب در قالب اکسیداسیون و تولید ترکیبات غیر ضروری جلوگیری می کند.

در دوران باستان، الکل صرفا در بشکه های چوبی بلوط اصرار داشت. حداقل زمان قرار گرفتن در معرض شش ماه بود. در طول این مدت، نوشیدنی نه تنها عطر چوب، بلکه طعم او را نیز جذب کرد. آماده سازی بشکه ها به این روند نیز دشوار بود. آنها برای مدت طولانی در آب خیس شدند، سپس در خورشید خشک شدند و آتش سوزی کردند.

دستور العمل الکل کلاسیک

محبوب ترین دستور العمل آماده سازی نوشیدنی بر اساس الکل و لزوما با اضافه کردن پوست بلوط است.

  • دستور العمل کنیاک ساده است:
  • در ابتدا برداشت و فرآوری پوست. جمع آوری آن با درختان کافی جوان که پوست آن شامل تمام مواد لازم است. اگر امکان جمع آوری مواد چوب وجود نداشته باشد، می توانید آن را در یک داروخانه خریداری کنید.
  • پوست شسته شد، در آب 2-3 روز خیس شد و در خورشید خشک شد، پس از آن آنها خرد شد. در 1 لیتر الکل، 50 گرم چیپ های خرد شده خشک مورد نیاز است.
  • سپس چوب با الکل ریخته می شود و حدود 15-20 روز اصرار دارد.

در یک زمان معین، مایع پر شده و رقیق شده به قلعه مورد نظر است. اصل اساسی تولید نوشیدنی شامل انطباق با نسبت قطعات نسبت به الکل یا ودکا است. مدت زمان قرارگیری در معرض بیماری تنتور

همچنین باید با دقت دنبال شود.

شما می توانید کیفیت طعم محصول را با استفاده از افزودنی های مختلف در قالب ادویه جات ترشی جات، میوه ها، آجیل یا استخوان میوه بهبود بخشید.

یک دستور کلاسیک اصلاح شده و با مواد تشکیل دهنده به طعم آنها اصلاح شده است. مهم نیست که از هنجار تجاوز نکنید و اندازه گیری را در همه چیز بدانید.

  • بدون نام تجاری کمتر از ودکا. روش پخت و پز سنتی آن به شرح زیر است:
  • 3 لیتر ودکا به صورت پایه گرفته می شود و به 1 تن اضافه می شود. L از شکر، چای با کیفیت سیاه و پارتیشن های مهره. بیش از 5-7 عدد وجود ندارد. کرنه ها. Carnation یک ادویه خاص است، و نه همه طعم او را دوست ندارد. بنابراین، قبل از تهیه کنیاک در ودکا، توصیه می شود که دستورالعمل های خود را به دقت بخوانید و شاید تنظیمات خود را انجام دهید.
  • جدیدترین جزء یک خرج از اسید سیتریک خواهد بود.

سپس تنتور به خوبی مخلوط شده و در یک مکان تاریک قرار دارد تا آرام شود. زمان قرار گرفتن در معرض 3-4 روز است.

Brandy از پوست بلوط چطور است؟

آماده سازی این نوع الکل آسان است. نکته اصلی این است که اندازه گیری را مشاهده کنید و از مواد خام با کیفیت بالا استفاده کنید.

پوست بلوط مبتنی بر همجنسگرا خانگی همیشه دارای عطر و طعم ویژه ای است. برای این ویژگی ها محبوب بود. محصولات لوکس در رشته اجباری شامل این عنصر در ترکیب آن است.

  • به منظور تهیه یک برند سنتی خوشمزه در خانه، شما باید اجزای زیر را در دست داشته باشید: ودکا
  • یا الکل -3 لیتر؛
  • پوسته بلوط خرد شده خشک و چای سیاه قوی - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • 5-7 عدد پارتیشن گردویی خرد شده؛
  • شن و ماسه شکر - بیش از 2-3 قاشق غذاخوری. ل
  • وانیلین و اسید سیتریک - 1 خرج کردن؛

3-4 carnations انحصاری (در اختیار آن).

تمام اجزاء به شیشه شیشه ای ریخته می شوند و با ودکا ریخته می شوند. سپس مایع 7 روز در یک مکان تاریک اصرار دارد. پس از زمان، آن را پر شده و بطری به ظرف آماده شده است.

برخی از کارشناسان برای تقویت آجیل و عطر توصیه می شود قبل از آماده سازی اصرار بر پارتیشن های نود و یا ودکا.

تولید برند از انگور در خانه

این روش باستانی ترین است که اجداد ما استفاده می شود. اعتقاد بر این است که اولین نوع الکل از آب انگور ساخته شده است. قبل از ساخت کنیاک در خانه، شما باید انگور را طبخ کنید شراب

و سپس الکل انگور.

طعم کنیاک تا حد زیادی بستگی به گونه های انگور دارد. بهتر است از انواع شراب خاصی از انواع توت ها استفاده کنید. بسیاری از انگور مناسب ترین ایزابلا را در نظر می گیرند.

کسانی که در کارخانه های شراب سازی مشغول به کار هستند و می خواهند یک نوشیدنی نجیب با کیفیت بالا داشته باشند، برای اصرار کردن بشکه های بلوط استفاده می شود. TAR یک حجم کوچک را دریافت کنید. شما می توانید یک بشکه کوچک در فروشگاه برای شرابکنندگان خریداری کنید.

الکل شراب اصرار دارد در مخزن بلوط حداقل 1 سال. سپس مایع فیلتر می شود و کارامل شده است. برای انجام این کار، کارامل نرم را طبخ کنید، آن را در مقدار کمی از الکل حل کنید و به کنیاک اضافه کنید. پس از آن، نوشیدنی بطری است.

کنیاک پخت و پز سریع در تکنولوژی و ترکیب آن متفاوت است. الکل شراب بلوط و آجیل را می پوشاند. سپس سیال حدود 15 روز اصرار دارد و از طریق گاز پانسمان فیلتر می شود.

دستور العمل برای براندی خانگی در ادویه جات ترشی جات

  • ممکن است براندی معطر و خوشمزه را با دستان خود آماده کنید، زیرا این شما نیاز دارید:
  • ودکا - 3 لیتر؛
  • گل آذین گلزنی بیش از 3 عدد نیست.
  • 0.5 ساعت L. جوز هندی؛
  • خرد کردن فلفل زمینی سیاه
  • پوست بلوط - حدود 3-4 قاشق غذاخوری. ل
  • بر روی خرج کردن شکر وانیل و زیره

کارامل (رنگ زیبایی الکل را رنگ کنید و طعم را نرم کنید). تمام اجزاء در ظرف قرار می گیرند و با ودکا ریخته می شوند. آنها حدود یک ماه اصرار دارند، پس از آن فیلتر و بطری می شوند. به طور مشابه، شما می توانید طبخ کنید ویسکی یا براندی

Add a Comment