MINEGO marinado - receta culinaria

Olgagatchina. Copyright 3 nivel

  • 18 de enero de 2012, 9:51
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Este es un plato para los gourmets que dan homenaje a platos exóticos. Si está apreyendo y no le gustan los experimentos en la comida, este no es un plato para usted, desafortunadamente. El mío termina, como Koryushka, en San Petersburgo - platos de temporada. Midhoga no es un pez, sino un parásito. Y la actitud hacia ella es especial.

Idealmente, los medios de comunicación deberían estar vivos. Pero, si ya están dormidos, nada terrible, lo principal que no deberían ser brillantes. Medios oscuros - Fresco.

El medault está cubierto con un moco venenoso, por lo que antes de cocinarla debe eliminarse cuidadosamente. Para hacer esto, apriete cada medio de una sal grande y dé a recostarse durante 5 minutos. Después de eso, nos preguntamos el moco junto con la sal. El procedimiento debe repetirse varias veces hasta que termine la mina deje de ser SPADOR. A veces todavía ayudo a un cepillo o una esponja aproximada para lavarlos con cuidado.

Además, los fondos deben limpiarse. Delicados el Mashkahka y, junto con la cabeza, saca una pequeña intestinidad vacía delgada. Fotografiado para la claridad, incluso la foto y resultó no muy :) En la foto está claro que en el caviar del caviar, simplemente van a desojar, esta es la temporada de su captura. No quito caviar, no corte el vientre. Y saco el intestino de esta manera para dejar el abdomen en general.

El hecho es que el monog en la barriga no tiene nada más, y no comen nada. ¿Quién está interesado, puede leer la literatura en la red, se describe en detalle al respecto?

A continuación, debe cortar los fondos en pedazos, cortar en harina y freír en una sartén fuertemente caliente en aceite vegetal, a 4-5 minutos de cada lado a la corteza. Midhog es muy gordo, por lo que los aceites no deben verter en la sartén, le dará grasa al asar. Importante palabra minogo para freír en alto calor, porque Solo en el tostado, el veneno contenido en el moco no entrará en carne. Y luego el vinagre en la marinada, también neutraliza los restos.

Pon los fondos en los platos, donde los marinas. En la misma grasa, freír las cebollas y las zanahorias, y agregar a los menores, he quemado verduras en la foto :) Solo puedes usar cebollas, y ni siquiera tostadas, y los anillos picados, lo hice, también lo hice, también es delicioso. La grasa de la sartén también se drena allí.

Cubra la cacerola con una tapa, ponemos el fuego medio, hervir, después de lo cual drenamos el fuego a débil y Tim 2 horas. En realidad, el pescado está listo: lo sacamos de la sartén y hacemos frío a temperatura ambiente.

A continuación, haremos marinada. La marinada es una cuestión de gusto. Alguien ama a Farthetern, que es un mensaje. Puedes experimentar con marinada.

Las piezas enfriadas de medios se extienden sobre el pan. Snack listo!

Hago en 1 litro de agua: 2 cucharadas. Azúcar, 1 cucharada de sal, hoja de laurel 2-3 PCS, PEADS Pepper 3-4 PCS, puede perfumarse 3-4 PC, CARNACIONES BOPS 3-4 PCS. Tablero, emborrachemos 5 minutos, agregue 9% vinagre 3-4 cucharadas. Hervir 1 minuto, quitar y verter el marinada caliente. El vinagre se puede agregar y más a su gusto.

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Dale a Cool Marinada, cierre la tapa y retire hacia la nevera durante un par de días. No fue necesario comer. Siempre llevo 3 días para la lealtad. En lugar de marinada, se forma una deliciosa gelatina. ¡MedNog no debe comer, pero para saborear!

¡Importante! ¡El video puede diferir del texto de la receta!

Tenga cuidado: no debe comer por uno sentarse un par de docenas de trozos, está lleno de envenenamiento. El alcohol también agrava el efecto. Pero 4-5 cosas bajo un vaso, sin embargo, trae el verdadero placer de la delicadeza a los gourmets;) ¡Un apetito agradable! (Compartir Midnog no tenía tiempo;) Midhoga en tal marinada se puede mantener en el refrigerador durante mucho tiempo, casi hasta un mes. Esto es revisado por mí. Por lo tanto, no se preocupe si hiciste un kilogramo y lo comiste en un par de días. Se sirve un medio de mediación frío con gelatina congelada como un refrigerio.

Medica en aceite de oliva - Foto Paso 1

Lo primero que haremos es ser una buena promoción de la mina, poner en un tazón, agua hueca. Añadiremos sal al tazón y dejaremos al MonoGU durante unos 20 minutos, esto se hace para limpiar el pescado del moco.

Midhoga en aceite de oliva - Foto Paso 2

Luego, cada pescado se enjuaga bien bajo el agua corriente de la sal y la mucosidad restante.

Midhoga en aceite de oliva - Foto Paso 3

No es necesario meter el muegue, por lo que simplemente cortamos la cabeza, y las carcasas se cortan en pedazos con una longitud de 8-10 cm.

Ponemos piezas de medios en una sartén con fuerza entre sí, una capa sólida. Top rociado con sal de pescado (para probar), colocar varias hojas de laurel y anillos de bulbo en rodajas.

Luego, coloque otra capa de peces densa, también es sal, cebolla sazonada y lámina de laurel. Formamos capas hasta que el final del pescado. Ponga un poco de limón en la capa superior, y luego comience a verter todo este negocio con aceite de oliva. Dejamos el aceite hasta que lo vea en la capa superior de medios.

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