Wie man Moonshine von Zucker zu Hause kocht

Also haben wir uns mit den Tricks der Vorbereitung der rechten Braga für Self-Sage-Mornogon befasst. Der Punkt ist nicht so teuer, ganz einfach und schnell genug. Das Wichtigste ist, den Proportionen einzuhalten, nicht übertrieben mit Zucker und Hefe und nähern sich der Wahl der Behälter für Fermentation und Wasser an. Sogar der Newcomer wird mit Zucker-Braga fertig werden, und nicht-vokuläre Fachkräfte können die mutigsten Experimente darin durchführen, die wir zum nächsten Mal sprechen werden.

Das Kochen von Sugarmogon kann ein Klassiker von inländischem Mondschein bezeichnet werden. Für Liebe und Prävalenz bei Russen ist dies ein alkoholbedingter Anführer. Es gibt viele Rezepte für Braga aus Zucker- und Destillationsmethoden, aber nicht alle Möglichkeiten geben ein gutes Ergebnis. Für Neuankömmlinge zum Geschenk werde ich nicht die wertvollen Rohstoffe ausgeben, ich werde Ihnen sagen, wie Sie den Mondschein zu Hause kochen können. Bei der Einhaltung der Technologie wird das Getränk besser sein als der stöckige Wodka. Wir werden alle Nuancen des Prozesses ausführlich berücksichtigen. Zunächst empfehle ich Ihnen, sich um die Reinheit der Tanks zu kümmern. Tara muss mit heißem Wasser spülen und ein sauberes Gewebe trocken abwischen. Der Reiniger der Flaschen und der Pfannen, desto höher ist die Qualität. Viele Novizen-Mondumshristen machen einen Fehler, um die Sterilität zu vernachlässigen, und beschweren sich dann über den Geruch oder Geschmack von Drittanbietern.

Als Beispiel werde ich eine genaue Menge an Inhaltsstoffen geben, die erforderlich sind, um ein bisschen mehr als 5 Liter eines 40-liter-Mondscheins nach klassischer Technologie zu kochen:

  • Zucker - 6 kg;
  • Wasser - 24 Liter;
  • Trockenhefe - 120 Gramm (oder 600 g gepresst);
  • Zitronensäure - 25 Gramm.

Zucker-Ehe-Rezept.

1. Berechnung der Proportionen

Erstens definieren wir die Anzahl der Moonshine, die an der Ausgabe benötigt wird. Zu Hause von 1 kg Zucker, 1,1-1,2 Liter Moonshine ist eine Festung von 40 Grad. Bei der Berechnung empfehle ich Ihnen jedoch, die Inhaltsstoffe um 10-15% zu erhöhen, da aufgrund unterschiedlicher Gründe (Temperatur, Rohstoffqualität, unregelmäßiger Destillation), der reale Rendite für diese Größe immer weniger theoretische ist.

Auf 1 kg Zucker werden hinzugefügt: 4 Liter Wasser (plus weitere 0,5 Liter, falls invertiert) und 100 g extrudierter Hefe oder 20 Gramm trocken.

2. Zucker invertieren.

Unter einem sehr komplexen Titel wird es als die Herstellung eines herkömmlichen Zuckersirups mit Zitronensäure verstanden. Die Tatsache ist, dass während der Fermentation die Hefe erster Zucker auf einfachen Monosacchariden - Glukose mit Fructose spaltet, und nur dann diese Substanzen in Alkohol verarbeiten. Die Erwärmung tötet auch pathogene Mikroorganismen auf der Zuckeroberfläche, die auf günstigere Bedingungen für die Zucht (Temperatur und Luftfeuchtigkeit) warten. Die Aktivierung schädlicher Mikroben in Brage ist unerwünscht, da sie von dem Geruch negativ beeinflusst werden kann.

Moonshine von umgekehrtem Zucker wandern schneller und besserer Geschmack. Obwohl die invertierende Stufe als optional betrachtet wird, und in den meisten Rezepten wird nur vorgeschlagen, den Zucker in warmem Wasser aufzulösen, ich benachrichtige Ihnen, Sirup zu kochen.

Um den Browse-Zucker umzukehren, müssen Sie Folgendes tun:

  1. Hitze 3 Liter Wasser auf eine Temperatur von 70-80 ° C in einem großen Topf.
  2. Setzen Sie den Zucker (6 kg) und mischen Sie sich langsam vor der Bildung einer homogenen Masse.
  3. Bringen Sie den Sirup zum Kochen, lenken Sie 10 Minuten, um den Schaum aus der Oberfläche zu entfernen.
  4. Sehr langsam (viele Schaumstoffe erscheinen) Gießen Sie Zitronensäure (25 Gramm), reduzieren das Feuer auf der Platte auf ein Minimum.
  5. Schließen Sie den Saucepan mit einem Deckel, der 60 Minuten picken.
Foto des Monomens von Hefe und Zucker

3. Herstellung von Wasser

Sehr wichtige Bühne, während der der Geschmack des fertigen Produkts weitgehend gebildet wird. Wasser für Braga muss hygienische Standards einhalten, keine Farbe, keinen Geschmack, keinen Geruch.

Vor dem Kochen von Sugarmogon empfehle ich 1-2 Tage, Wasserwasser zu verteidigen. Aufgrund dessen ist die Steifigkeit reduziert, und an der Unterseite werden schädliche Verunreinigungen abgerechnet. Nach dem Absetzen das Wasser durch ein dünnes Röhrchen aus dem Sediment abzulassen.

Beachtung! Wasser für Moonshine kann nicht gekocht oder destilliert werden, da dies zum Verlust von Sauerstoff führt, die gewünschte Fermentationshefe.

4. Inhaltsstoffe mischen

Sirup, der in der 2. Stufe hergestellt wurde, gießen Sie in den Behälter zur Gärung, fügen Sie kaltes Wasser (24 Liter) hinzu. Wenn nicht invertierter Zucker verwendet wird, lösen Sie es in warmem Wasser auf und rühren intensiv an. In beiden Fällen beträgt die optimale Temperatur der fertigen Mischung 27 bis 30 ° C.

Die Kapazität kann nicht mehr als ¾ Volumen ausfüllen, ansonsten während des aktiven Schäumes können die vielleicht durch die Kanten feuern und müssen das Produkt mit einem bestimmten Bodengeruch montieren.

5. Hefe machen

Die gepresste Hefe kann direkt in den Behälter hinzugefügt werden, der zuvor von sauberen Händen betrieben wird. Es ist jedoch immer noch besser, das Brikett in einer kleinen Menge gekochter Würze (Wasser und Zucker) zuerst aufzulösen, den Deckel abdecken und warten, bis der Schaum erscheint. Normalerweise dauert alles 5-10 Minuten.

Bevor Sie in die Würze eindringen, braucht trockene Hefe eine Voraktivierung. Dazu ist es klar genug, um den Anweisungen auf der Tasche zu folgen. In den meisten Fällen wird gekochtes Wasser auf 32-36 ° C abgekühlt, die gewünschte Menge an trockener Hefe ist abgedeckt, mit einem Deckel bedeckt, und der Tank selbst ist mit einem dichten Tuch umhüllt oder legt es an einem warmen Ort, um einen stabilen Platz zu halten Temperatur. Nach 20-40 Minuten erscheint auf der Oberfläche ein einheitlicher Schaumstoffhut. Dies bedeutet, dass die verdünnte trockene Hefe der Würze hinzugefügt werden kann.

Bei der Verwendung von Bäckereihefe beginnt das aktive Schauming, das über die Kapazität hinausgeht. Als Entschäumer für Braga empfehle ich die Verwendung der gefalteten Hälfte von trockenen Einkaufenplätzchen oder 10-20 ml Pflanzenöl. Das Hinzufügen dieser Produkte wirkt sich nicht auf die Qualität des Mondscheins aus.

Das Video zeigt die Methode der Erklärung von Braga, ohne Zucker mit Wasserstoff 1: 4 zu invertieren.

6. Fermentation

In der Flasche mit Braga, installieren Sie die Abdichtung und Transfer in den Raum mit einer stabilen Temperatur von 26-31 ° C (es ist für die normale Entwicklung der Hefe sehr wichtig). Braga auf einem umgekehrten Zucker zeichnet sich durch einen angenehmen Karamell-Geruch aus, der die Luft nicht verderbt.

Um den Temperaturmodus aufrechtzuerhalten, decken Sie mit Decken oder Felsenmännchen, Isolierungen mit bau-Wärmedämmungsmaterialien ab oder installieren Sie Aquariumheizungen mit einem Thermoregulationssystem. Die Fermentation dauert 3 bis 10 Tage (in der Regel 4-7). Alle 12-16 Stunden empfehle ich, 45-60 Sekunden lang zu schlagen, ohne die Hydraulikanordnung zu entfernen. Dank der Streuung, überschüssigem Kohlendioxid, die den normalen Betrieb der Hefe beeinträchtigen.

Zuhause invertiertem Zucker.
Designs von hydraulischen Vermögenswerten für Wein, Braga und Bier

Anzeichen der Bereitschaft von Sugar Braga zur Destillation:

  • bitterer Geschmack (alle Zucker-Hefe in Alkohol);
  • Die Extraktion von Kohlendioxid (der Hydraulik war nicht Bouffroof);
  • Die oberen Schichten von Braga brachten sich selbst, und das Sediment erschien an dem Tag;
  • hörte auf zu zischen;
  • Alkohol fühlen;
  • Auf das Braga-Match wurde weiter verbrannt.

Verwenden Sie die Anzeichen umfassend, Sie müssen gleichzeitig mindestens 2-3 auftreten, andernfalls können Sie einen Fehler ermöglichen. Zum Beispiel führt der Überschuss von Zucker dazu, dass Hefe früher sterben, als sie es schaffen, alles zu recyceln. Die meisten Hefepilze "einschlafen" in der Konzentration von Alkohol über 12%, so dass auch der fertige Braga süß bleibt.

7. Entgasung und Klärung

Die Herstellung des richtigen Mondscheins ist ohne diese Phase unbedenkbar. Es war an der Zeit, Zucker-Braga mit Hefesedimente zu entfernen, die in eine große Wanne durch den Röhrchen überflutet ist, dann auf 50 ° C erhitzt. Hochtemperatur tötet Heferückstände und trägt zur Extraktion der Kohlendioxidflüssigkeit bei.

Entgassierte Braga gießen Sie zurück in die Flasche und hell den Bentonit (vorzugsweise) (vorzugsweise) - natürlicher weißer Ton, der in Säcken und als Teil eines Katzenfülls verkauft wird. Verifizierte Briefmarken (zum Zeitpunkt der Veröffentlichung): "PI-PI-BENT", "WC Closet Cat", "Kotyara".

Arten von hydraulischen Vermögenswerten für Wein, Braga und Bier
Bentonite

Beachtung! Stellen Sie bei der Auswahl eines weißen Tons sicher, dass es keine aromatischen Additive gibt, die den Homemogon unwiderruflich beeinträchtigen. Vor dem Aufhören muss die Fermentation auch vollständig enden, sonst funktioniert das Verfahren nicht.

Zum Aufhellen von 20 Litern Braga benötigen Sie 2-3 Esslöffel Bentonit, um in einer Kaffeemühle zu schleifen und sich in 250 ml warmem Wasser aufzulösen. Dann mischen und warten, bis sich die Klammer in eine dicke Masse verwandelt und einer fettartigen Sauerrahm erinnert. Es dauert 10-15 Minuten.

Bentonit In Braga hinzufügen, den Behälter fest schließen und intensiv schäbig schärfen. Als nächstes bleibt Braga 15-30 Stunden alleine gelassen, wonach Sie mit Destillation gehen können.

Der Niederschlag kann nicht in den Abwasserkanal gegossen werden, Zementstopfen können dort erscheinen, was dann schwer zu beseitigen ist.

Die Verwendung von Bentonit entfernt Drittanbieter Unreinheiten, die während der Fermentation nicht in das Sediment fallen. Infolgedessen verschwindet der Braga einen unangenehmen Hefe-Geruch, und das ausgewiesene Mondschein ist viel einfacher, um zu reinigen, da der Ton die meisten schädlichen Substanzen entfernt.

Wie fährt man Mogon?

8. Erste Destillation.

Bentonit brachte mit einem Niederschlag in einen Destillationswürfeln geklärt. Der Zweck der ersten Destillation besteht darin, den Alkohol von anderen Substanzen zu trennen. Viele Anfänger und faule Moonshoes halten dabei auf, also versuchen Sie niemals den Geschmack eines echten Homemogons in allen Regeln.

Die Destillation wird an langsamem Feuer durchgeführt. Ich schlage vor, den Ausgang sofort an die Fraktionen zu teilen: "Köpfe", "Körper" und "Schwänze". Die ersten 50 ml pro 1 kg Zucker werden in einen separaten Behälter montiert. Nach unseren Proportionen ist dies ein 300 ml "Pervak" - ein Kopffraktion, der nur für technische Bedürfnisse verwendet werden kann, aufgrund schädlicher Verunreinigungen, dieses Destillat ist gesundheitlich gefährlich.

Wählen Sie dann den "Körper" - eine nützliche durchschnittliche Fraktion namens Rohalkohol. Auswahl, um zu stoppen, wenn die Festung des Destillats (im Jet) unter 40 Grad fällt. Es ist besser, die Festung mit einem Alkoholometer (obligatorisch bei einer Temperatur von 20 ° C) zu bestimmen, aber Sie können die Volksmethode verwenden - während das Destillat in einem Löffel brennt, setzen Sie die Auswahl fort.

Letztere in einem separaten Behälter zum Sammeln von "Schwänzen" ist ein dritter Fraktion, der viel Seufzeröl enthält. Dieses Destillat kann in die folgende Braga (nach dem Entfernen des Sediments) eingießen, um die Festung zu erhöhen oder nicht zu sammeln, um das Mondscheinvorrichtung nach dem Sammeln des "Körpers" auszuschalten, um das Moonshine-Gerät auszuschalten.

9. Reinigung.

Vor der zweiten Destillation erfordert der durchschnittliche Fraktion (rohe Alkohol) weitere Reinigung von schädlichen Verunreinigungen. Es gibt keine allgemein akzeptierte Methode, die jeder verwenden kann.

Natürlich und umweltfreundlich gilt der Reinigung der Zucker-Moonshine-Kohle. Die Hauptsache vor der Reinigung besteht darin, Destillat mit Wasser auf 15 bis 20 Grad zu verdünnen, damit die molekularen Bindungen schwächer werden.

10. Zweite Destillation.

Verdünnt (obligatorisch für Brandschutzzwecke) Kraftstoffalkohol in einen Destillationswürfel gießen, Destillation auf minimalem Feuer beginnen. Zum ersten Mal, besonders wenn Sie das Mondschein für sich selbst kochen, schneiden Sie die "Köpfe" - die ersten 50 ml pro Kilogramm des zusätzlichen Zuckers.

Unmittelbar nach der Auswahl der ersten (Kopf-) Fraktion ist es wünschenswert, den Ancher zu ersetzen, wenn das Modul mit dem Design des Mondscheins versehen ist. Wenn die Festung im Jet unter 40 Grad unterschreitet, wählen Sie das Hauptprodukt aus.

Bentonit zum Aufhellen von Sugar Braga

11. Verdünnung und Verärgerung

In der letzten Etappe verdünnt hausgemachtes Mondschein mit Wasser mit Wasser zur gewünschten Festung (in der Regel 40-45%). Damit der Geschmack des Getränks weicher und ausbalanciert ist, das fertige Produkt in die Flaschen gießen, die Stecker schließen, 3-4 Tage an einem kühlen dunklen Ort brauen lassen. Diese Zeit reicht aus, um chemische Reaktionen zu beenden, die beim Mischen von Flüssigkeiten auftreten.

Stanislav teilte die Geheimnisse der Alkoholverdünnung mit Wasser speziell für Alkohophan.

Beschlossen noch, selbstständig Braga zu setzen? Ausgezeichnet, dann bieten wir Ihnen an Schritt-für-Schritt-Anleitung für Anfänger was dazu beitragen wird, mit allen grundlegenden Aspekten dieses Falls umzugehen. Der gesamte Prozess wird in mehrere Schritte unterteilt, die Sie in Inhalte finden können.

Als Basis werden wir nehmen Klassischer Brem auf Wasser, Zucker und Hefe das bereits seit hundert Jahren in Moonshine und Destillern über die Welt gekettet wurde. Es hat einen ausgezeichneten "Auspuff" Alkohol und einen neutralen Geschmack, der unter erfahrenen Mondschuhen bewertet wird. Wenn Sie diese Aktivität zuerst begonnen haben, beginnen Sie am besten mit diesem Braga.

Foto des richtigen selbstgemachten Sharms

Von gewöhnlicher Braga aus Wasser, Zucker und Hefe können Sie ein transparentes und sehr leckeres Mondschein erhalten. Es ist wichtig, dem Rezept zu folgen und das Temperaturregime in der Fermentation zu beobachten.

Zutaten und Proportionen.

Klassische Proportionen sehen so aus:

Transparenter Winzer und Snack

Die Geschmacksqualität des Endprodukts hängt stark von der Wasserqualität ab, also nehmen Sie den Frühling oder den Kauf.

  • Zucker - 5 kg.
  • Wasser - 20 Liter (nutzen Sie die höchste Qualität, die nur Sie finden können).
  • Alkoholhefe - 100 Gramm (weiß nicht, welche Hefe besser ist?).

Je nach Größe Ihrer Fermentationsbehälter und der Kraft des Mondscheins können Sie die Anzahl der Zutaten in einer Richtung oder einem anderen ändern.

Hydromodul, zusammen mit Hefe, erscheint es 1: 4: 20. Auf der 1 kg Zucker Nehmen 4 Liter Wasser и 20 g Hefe .

Etwa 1 Liter Mondschein wird durch 1 kg Zucker erhalten.

Zur Klarheit wurde eine Tabelle erstellt, auf deren Grundlage die Volumina perfekter Fermentationsbehälter berechnet wurden. Diese Proportionen, die Sie im Voraus vorbereiten müssen, bevor Sie die Inhaltsstoffe mischen und Braga kochen.

Zuckeranteile in Braga

Zuckeranteile in Braga

Ausrüstung für Braga und Destillation

Die folgenden Dinge sind aufgelistet, die Sie im Konzertierungsprozess benötigen. Sie sind besser, um sich im Voraus vorzubereiten, um nicht im letzten Moment zu suchen.

Quellwasser

Klassische Abdichtung zur Fermentation. Hundert Rubel und es gibt keine Probleme mit diesen Handschuhen.

  1. Reiner Fermentationscontainer (ideale Option, die wir später diskutieren werden).
  2. Abdichtung (was es ist und was besser ist).
  3. Rohr oder Schlauch (zum Entfernen der Braga mit Niederschlag und Transfusion).
  4. Wolle oder März (zum Filtern).
  5. Distiller (direkt das Mondscheingerät selbst).
  6. Alkoholometer (zur Messung der Moonshine-Festung).
  7. Tara, um Moonshine zu sammeln.

Dieses Set ist für die Destillation erforderlich. Alle Verbrauchsmaterialien kosten einen Penny und in allen spezialisierten Geschäften verkauft. Sparen Sie nicht zum ersten Mal auf solchen Dingen.

Welche Kapazität von Braga reift am besten?

Es gibt nicht viel Möglichkeiten, so dass wir sie alle von den Besten zum schlechtesten auflisten:

Hydroatik zur Fermentation.

Großes Sortiment von Kunststofffermentationsfässern mit Hydraulik

  1. Tank aus Edelstahl . Perfekter und sehr teurer Tank. Wenn Sie bereit sind, so etwas zu leisten, wird es keine Fragen geben, die es ihm gibt.
  2. Kapazität von Lebensmittelkunststoff . Die beliebtesten und sehr günstigen Behälter, die 95% aller Mondschuhe genießen. Sie fehlt, nachdem alle Arbeiten nicht so schön ist, wie ein Edelstahl, aber der niedrige Preis deckt alle Mängel mit dem Kopf ab.
  3. Schiffe aus Brille . Eine ausgezeichnete Option, die seit langem in Dörfern und Dörfern eingesetzt wurde. Ein wichtiger Nachteil ist Zerbrechlichkeit, aufgrund der sich die gesamte Technologie über eine Sekunde abstürzen kann.
  4. Eiche Fässer. Das Thema Luxus, das den Preis absolut nicht rechtfertigt. Wenn Sie in IT-Alkohol darauf bestehen wollen, ist dies eine Frage, aber es lohnt sich nicht, die Eiche als Gärbehälter zu berücksichtigen.
  5. Bidones aus Aluminium . Schädliches Material, das in der Fermentation in eine chemische Reaktion eintritt. Es wird streng empfohlen, um Aluminium-Dinge für diese Verfahren zu verwenden.

Weitere Informationen können Sie in der Veröffentlichung über die besten Fermentationscontainer lernen. Die wertvollste Sache, die Sie finden können, gibt es Fotos und Schlussfolgerungen, auf die wir dieses Problem studieren.

Wichtig : Die Kapazität muss nicht mehr als 75% gefüllt sein. Der verbleibende Raum ist für Schaumstoff erforderlich.

Kunststofffermentierungsbehälter.
Tank mit Hydraulik und Kran
Edelstahlbehälter
Glasglas mit Kran und Hydrotherapie - eine moderne Lösung für Fermentationscontainer
Glasglas mit Kran und Hydrotherapie - eine moderne Lösung für Fermentationscontainer
Luxuriöse Eiche-Tare
Luxuriöse Eiche-Tare
Aluminium-Bidonone.

Phased Ehe-Fertigungsanleitung

Wenn Sie bereits die notwendigen Rohstoffe und -geräte vorbereitet haben, können Sie zur Fermentation fortfahren. Braga reift 4-6 Tage an einem dunklen Ort. Die optimale Temperatur wird von 25 bis 30 Grad betrachtet (wie man die Temperatur in den Fermentationsbehälter ordnungsgemäß aufrechterhält).

Aluminium-Bidonone.

Zum Schaum "ging nicht aus den Ufern Ihrer Fähigkeit, lasse 25% des Weltraums frei

  1. Gießen Sie Wasser in den Fermentationsbehälter und den Zuckerzucker. Wir mischen das Fluid intensiv, um Zucker in Wasser vollständig aufzulösen. Einige Mondeschuhe ziehen es vor, Zucker invertieren (Umwandlung in Sirup), aber wir werden auf einfache Weise weitermachen.
  2. Zu diesem Zeitpunkt aktivieren wir Alkoholhefe (nach den Anweisungen ziehen wir sie für 10 Minuten in ein Glas warmes Wasser), danach fügen wir sie zur Würze hin, um wiederum alles intensiv zu mischen.
  3. Wir tragen die Abdichtung auf dem Behälter, wir entfernen es 4-6 Tage in den dunklen Ort und halten die Temperatur im Bereich von 20 bis 30 Grad auf.
  4. Die Bereitschaft von Bragas wird durch das Fehlen von Felsbrocken bestimmt, die die obere Schicht- und Sedimentverlust aufhellt. Es wird der Geschmack von Bitter (keine ausgegrabene Braga hat einen süßen Geschmack).
  5. Wenn unsere Würze "kommt", ist es notwendig, ihn aus dem Sediment abzulassen (weglassen, dass der Röhre oder den Schlauch in dem Behälter weggelassen wird, und mit Hilfe der Berichtsgefäße, die sie in einen anderen Behälter transfixieren) durch einen Baumwoll- oder Gaze-Filter (nur Eine große Wolle in einem Trichter und alles wird in Ordnung sein). Dieses Verfahren speichert Schlägerei aus der Hefe, die normalerweise im Mondschein brennt.
  6. Fertiger Braga-Überlauf in einen Destillationswürfel und beginnt mit dem Destillationsprozess.

Es gibt Fälle, in denen der Braga nicht wandert. Was in diesem Fall zu tun ist, wird hier beschrieben - https://2samogona.ru/baga/ne-brodit.

Es werden einige Mondumrils empfohlen, um die sogenannte Erleichterung durchzuführen. Dieses Verfahren löscht die Flüssigkeit aus den Hefepartikeln, wodurch die Destillation besser geht. In unserem Fall haben wir gefiltert, wodurch die Klarstellung bereits stattgefunden hat.

Braga-Destillation in Moonshine

Wir gehen von der Tatsache vor, dass Sie alle oben beschriebenen Bedingungen abgeschlossen haben und eine bestimmte Menge an fertigen Braga zur Destillation vorbereitet haben. Ich schlage vor, nicht zu verweilen und sofort in das Mondschein zu destillieren.

Schaum in Brage

Sie können perfekte Transparenz erreichen, wenn Sie zwei Methoden kombinieren: doppelte Destillation und Trennung in Fraktionen

  1. Die erste Destillation wird ziemlich schnell durchgeführt, bis zum Fall der Tropfdestillatfestung unter 30 Grad (Alkoholometer ist nur für uns nützlich).
  2. Wir verdünnen unser Produkt der ersten Destillation auf die Festung von 20 Grad.
  3. Wir produzieren die Reinigung des Monomens aus dem Seufzeröl und anderen schädlichen Verunreinigungen. Der effizienteste Weg wird mit KAU und BAU angesehen, aber Sie können eine der möglichen Methoden auswählen. Zur Klarheit haben wir eine Bewertung der besten Mogon-Reinigungen zusammengestellt.
  4. Gereinigtes Moonshine erneuert an die Destillation. Diesmal werden wir das Destillat auf der Kopffraktion teilen (die ersten 50 ml Destillation pro 1 kg Zucker, gilt als sehr schädlich) "," Körper (nach dem Trennen des Kopfes und zum Fall der Festung unter 40%) " und "Schwanz (alles andere)".
  5. In unserem Fall trennen wir die ersten 250 ml Mogon, wenn sie anfangs 5 ​​kg Zucker ergriffen würden. Es kann zu technischen Zwecken (zum Beispiel zum Entfettung von Oberflächen) verwendet werden.
  6. Danach sammeln wir ein gutes Mondschein in einen anderen Container, der auf dem Tisch serviert wird. Sobald die Festung auf 40% fällt, hören wir auf, unseren "Körper" zu sammeln.
  7. Die verbleibenden "Schwänze" können zusammengebaut werden, wenn Sie sie hinzufügen möchten, um die Festung der nächsten Batch-Batchin-Stapel zu stärken. Es ist optional, dies zu tun, obwohl es möglich ist, einen kleinen "Auspuff" zu erhöhen.
  8. Die Erfahrung legt nahe, dass das Mondschein für 2-3 Tage am besten inspiziert wird, um den Geschmack zu stabilisieren. Die Praxis zeigt jedoch, dass abends ein erheblicher Teil des gesamten Destillats bereits auf den Eigentümer und Gäste 🙂 trinkt.

Wenn die doppelte Destillation nicht so kritisch für die Qualität des Destillats ist, ist die Auswahl der "Kopf" -Fraktionen, der "Schwanz" und "Körper", äußerst notwendig. Es wird Moonshine aus dem scharfen Geruch retten, der viele nicht in diesem Getränk nicht mögen, und auch teilweise von schädlichen Verunreinigungen reinigen.

Was sollte dem Novize Mononshine sonst noch bekannt sein?

Ein Mondschein zu machen ist kein langer Prozess. Alle Schritte sind seit langem studiert, sind bekannt und benötigen keine erfahrenen Handlungen, alles wird gemäß den Anweisungen durchgeführt und geht es gut.

Nehmen Sie sich jedoch regelmäßig einige Feinheiten auf, von denen etwas oder irgendwo nicht passiert. Ich empfehle Ihnen, interessante Materialien auf dem oben beschriebenen Thema zu lesen, das Ihnen dabei hilft, die richtige Entscheidung in schwierigen Mondscheinfragen zu treffen.

Klassische Backhefe (SAF-Levur)

Klassische Backhefe (SAF-Levur)

  • Braga-Lagerzeit. Viele sind besorgt über die Frage: "Was soll ich tun, wenn es keine Möglichkeit gibt, die Destillation sofort umzusetzen? Wie viele Braga kann stehen und nicht verderben? ". Es ist diese Frage, die in der eingereichten Publikation berücksichtigt wird.
  • Falker Brahi. Manchmal ist der Fermentationsprozess nicht wirksam, wodurch natürliche und chemische Ehen verwendet werden. Wir empfehlen definitiv nicht, wie wir glauben, dass es besser ist, qualitative Bedingungen für die Fermentation zu schaffen, und versuchen Sie nicht, ein Fahrrad zu erfinden.
  • Mit Hefe SAF-Levur. Ein weiteres "rutschiges" Thema geht darum, welche Streitigkeiten durchgeführt werden. Wir bevorzugen den Alkoholhefe, die "Auspuff" geben und ohne Zusatzstoffe gut durchstreifen.
Fotos aus offenen Quellen
Fotos aus offenen Quellen

Braga ist die perfekte Basis für hausgemachtem Alkohol! Auf seiner Basis können Sie Obst- oder Beerenwein, Moonshine, Whisky, Rum oder Cognac kochen.

Was hast du?

Was hast du? Fermenter mit Hydraulikum
Was hast du? Fermenter mit Hydraulikum

Natürlich können Sie einen günstigen Behälter von dem, was zu Hause ist, abholen. Fast jedes Geschirr sind geeignet, aber die Hauptart ist Glas, emailliert, Aluminium sowie aus Lebensmittelkunststoffen und Edelstahl.

Wir laden Sie jedoch ein, auf der Seite der Profis zu spielen, achten Sie also auf den Fermenter mit Hydraulik. Dies ist ein Tank von Lebensmittelkunststoff mit hermetischer Deckel und eingebauter Hydraulik.

Wir laden Sie jedoch ein, auf der Seite der Profis zu spielen, achten Sie also auf den Fermenter mit Hydraulik. Dies ist ein Tank von Lebensmittelkunststoff mit hermetischer Deckel und eingebauter Hydraulik.

Das hydraulische Waschen ist ein Ventil, das aufgrund des gekrümmten Röhrchens mit Wasser Kohlendioxidkohlendioxid aus einem Behälter mit Braga anzeigt und nicht erlaubt, in die Luft zu gelangen. Die Lufteinträge ist gefährlich, als unter der Wirkung von Sauerstoff die Bakterien Wein in Winde in Essig drehen.

Die Funktion der Hydraulikzeit in den sowjetischen Zeiten wurde von einem Gummi-Medical-Handschuh mit einem Punktionsfinger durchgeführt, den wir in der Kindheit auf riesigen Glasflaschen sehen konnten.

Was ziehst du an?

Rohstoffe für Braga müssen Zucker oder Stärke enthalten.

  • Zuckerhaltige Rohstoffe sind Zucker, Beeren und Früchte, Marmelade.
Transparentes Mondschein
  • Stärke enthält Kartoffeln und Körner. Bevor Sie die stärker Herstellung von Rohstoffen verwenden, ist es notwendig Osharan. . Es gibt viele verschiedene Arten im Netzwerk, aber einer der einfachsten und bequemsten ist die Verwendung von natürlichen Amylubtilin- und Glucavamorinenzymen.
Transparentes Mondschein

Klassische Rohstoffe für Braga bleiben gewöhnlicher Raffin-Zucker, verpackt in Paketen. Wenn Sie zu Hause keine Gewichte haben, ist es besser, Zucker mit kleinen Portionen mit einer genauen Gewichtsanzeige zu nehmen. Es ist notwendig, das Rezept genau zu folgen.

Welches Hefe ist besser?

Auf unserer Website gibt es bereits ein Artikel Hefe gewidmet . Und wenn kurz, dann zur Herstellung starker alkoholischer Getränke bevorzugt mit alkoholischer Hefe. Bei der Verwendung ist die Leistung des Alkohols viel höher. Wenn Sie planen, Wein herzustellen, wählen Sie entsprechend spezialisierte Weinhefe. Bei der Verwendung ist der Auslass der Fusionsöle in Brage minimal und kein spezifischer Hefgeruch. Und wenn Sie nicht stören wollen, nehmen Sie die Hefe "Bekmaya", eignen sie sich sowohl für Mondschein als auch für das Backen. Lesen Sie auf jeden Fall sorgfältig die Informationen auf dem Paket.

Transparentes Mondschein

Wasser ist nicht weniger wichtig!

Sie können natürlich aus dem Kran aus. In diesem Fall muss es besiegt werden, um Chlor in IT und Verunreinigungen zu verlassen. Und es ist besser zu filtern. Oder Sie können auf Flaschenwasser achten.

Transparentes Mondschein

ich wette

Und wenn wir alle vorbereitet sind, können wir uns direkt an den Prozess bewegen.

  • Wenn Sie die stärkhaltigen Rohstoffe ausgewählt haben, muss er mit Enzymen präsentiert werden.
  • Dann die Zeit, um trockene Hefe in Wasser zu züchten. Der Behälter muss doppelt so viel sein wie das Wasservolumen für Hefe. Gießen Sie die Hefe und gießen Sie warmes Wasser (28-30 Grad). Die Temperatur des Wassers spielt eine erhebliche Rolle: Bei niedrigen Temperaturen schläft die Hefe ein und mit zu hohem Sterben.
Die Fermentation von Hefe kann eine reiche Schaumleistung verursachen. Um fertig zu werden, nehmen Sie den meisten Zucker-Keks und öffnen Sie die Schaumoberfläche fein. Der Verbrauch von Cookies ist minimal: die Hälfte des Gebäck für 10 Liter.

Es ist Zeit, Zucker zu machen. Füllen Sie es mit Wasser und rühren Sie auf, um die Auflösung abzubauen. Wenn Sie die Obst-Berry-Rohstoffe ausgewählt haben, sollte es vorgedrückt und mit Wasser gießen. Kuchen kann nach innen oder entfernt bleiben.

Braga tut es nicht weh, sondern kann die Farbe der Braga beeinträchtigen. In der Herstellung von Rotwein werden beispielsweise Beeren mit der Haut verwendet, und für die Herstellung von Weiß wird nur das Fleisch von Früchten verwendet. Daher ist die Farbe des Weins nicht mit einer Vielzahl von Trauben verbunden, jedoch mit Farbstoffen, die in der Haut der Trauben enthalten sind.

Nun überläuft die geschwollene Hefe im Fermentationsbehälter. Wenn das Wasser fehlt, kann es von oben angesprochen werden. Am wichtigsten ist, die optimale Temperatur für die Fermentation aufrechtzuerhalten. Für jede Art von Hefe ist es seine eigene, aber der Durchschnitt beträgt 26 bis 30 Grad. Dazu ist ein Aquariumheizgerät perfekt. Bei einer konstanten Temperatur von 28 Grad Braga ist 10-12 Tage bereit. Solange Brah vorbereitet ist, können Sie Ausrüstung zur Destillation ausbilden.

Einfaches Rezept für Brody aus Zucker.
Einfaches Rezept für Brody aus Zucker.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Braga. Wir empfehlen, dass Sie mit dem einfachsten beginnen und dann Ihre Fähigkeiten fangen.

Wir werden Zucker als Rohmaterial nehmen.

Zutaten:

  • 1kg Zucker.
  • 4-5L warmes Wasser
  • 20g Trockenhefe.

Weiter an der obigen Anweisung. Zucker rühren auf, um die Auflösung abzuschließen. Trockene Hefe löst sich in warmem Wasser auf und fügt 2-3 Esslöffel Zucker hinzu.

Nach ungefähr einer Stunde kam die Hefe zum Leben. Alles in den Fermenter mit Hydraulik gegossen und an einem warmen Ort angelegt. Braga wandern von 3 bis 10 Tagen. Bestimmen Sie die Bereitschaft der Braga ist einfach. Sobald die Kohlendioxid-Blasen aufhören, durch die Abdichtung zu gehen, sollten Sie ein paar Tage warten, um den Braga-Zertellen zu machen, und ordentlich nicht die Mühe, in einen anderen Container zu gießen, der das Sediment vermeidet. Braga ist fertig!

Erfahrene Mondschuhe haben ihre eigenen Geheimnisse von exzellenten Braga und hausgemachten Weinen. Teilen?

Sugarmogon Sugarmogon

Sugarmogon - Eine der optimalsten Optionen, die geprüft und die Uhrzeit und mehrere Generationen von Vinokurov sind. Um jedoch ein wirklich gutes Getränk zu erhalten, ist es jedoch notwendig, eindeutig zu verstehen, welche Kriterien einen guten Sugarmogon haben sollten.

Erstens , Farbe. Es sollte völlig transparent sein, keine Verunreinigungen, sowie schlammige Farbtöne sind nicht erlaubt. Schlammige Farbe - ein Anzeichen von Übermaß an Fusionsölen und Getränk mit geringem Qualität.

Zweitens , Geruch. Ein guter Zucker-Mondschein riecht mit Alkohol und nicht etwas anderes. Fremdverunreinigungen und unangenehme Aromen sind inakzeptabel.

Drittens , Festung. Es wird je nach Präferenzen der persönlichen Geschmack ausgewählt, im Durchschnitt sollte jedoch 40-45 ° betragen.

Viertens , Geschmack. Er sollte mild sein, angenehm sein. Es ist nicht zulässig, dass das Vorhandensein eines fremden Nachgeschmacks für guten Alkohol einfach nicht charakteristisch ist. Endlich eines der wichtigsten Artikel. Nach einem ordnungsgemäß gemachten Mondschein wird es niemals Kopfschmerzen und Kater sein (natürlich, wenn Sie es kompetent und mäßig verwenden).

Fragen haben jedoch noch Fragen: und wie er Braga von Zucker herstellt, so dass er und schnell und effizient und am wichtigsten ist, richtig. Zu diesem Thema gibt es viele verschiedene Meinungen. Jemand behauptet, dass es kein universelles Rezept gibt, und jemand sucht nach einer einzelnen Lösung, einfach und effizient. Es ist erwähnenswert, dass es in dem Internet viele Empfehlungen im Internet gibt, um wie man einen schnellen Brag für Selbstmessung erstellt. Die Autoren zahlreicher Ideen versprechen fast einen Tag einen atemberaubenden Effekt. Aber ist der richtige Braga in diesem Fall?

Es ist erwähnenswert, dass die Vorbereitung der Braga für Self-Sacker ein ziemlich einfacher Prozess ist, mit dem selbst ein Anfänger fertig wird. Es ist nur wichtig, die Folge von Handlungen und Anteil zu beobachten. In der Tat ist es von der Einhaltung von Anteilen und Rezepten, die viel von dem Endergebnis abhängt.

Sie müssen immer noch verstehen, was schnell und richtig ist - das ist nicht immer gleich. In der Verfolgung der Geschwindigkeit können Sie ein Produkt erhalten, das auch für technische Zwecke nicht geeignet ist. Hochwertiger Zucker-Braga wird 6-7 Tage wie folgt sein. Stimme zu, das ist schnell genug!

In diesem Artikel erzählen wir Ihnen im Detail, was Sie tun müssen, um nicht zu enttäuschen und ein wirklich gutes Produkt zu erhalten. Also über alles in Ordnung.

Richtige Braga für Zucker-Moonshine - Dies ist eine solche Braga, die folgende Eigenschaften haben sollte:

  • saurer bitterer (ungelösteter) Geschmack;
  • praktisch transparente Farbe;
  • Das anständige Alkoholaroma (es sollte kein Geruch von einem scharfen und charakteristischen Hefgeruch sein; es sollte auch fehlend und unangenehmer Geruch eines verdorbenen Produkts sein, das schwer zu verwirren ist, mit etwas zu verwechseln).

Nach der Destillation gibt eine solche Schlägerei ein starkes, sauberes Getränk und keine zweifelhafte Art von verstümmelten Flüssigkeit, bis die Disgraf stark "duftende" Venenöle ist. Um einen ähnlichen Vorfall zu vermeiden, bevor er einen Zucker-Braga herstellt, müssen Sie auf einige Momente achten. Um die oben beschriebene Braga und das Destillat selbst zu erhalten, achten Sie auf bestimmte Feinheiten, die jeder Vorbereitungsphase inhärent sind.

Was soll ich Sugar Braga setzen?

Der Fermentationsbehälter kann aus Edelstahl, Aluminium, Glas und Kunststoff bestehen. Sie müssen sich jedoch daran erinnern, dass das beste Material Lebensmittel aus Edelstahl oder Glas ist. Es ist nicht wichtig für das Alter des Produkts, die Bank kann für sehr lange Zeit vererbt und dient. Wenn Sie aus irgendeinem Grund zahlen, stellen Sie die Vorliebe von Kunststoffbehältern sicher, dass es Rohstoffe für die Lebensmittelindustrie verwendet hat, andernfalls besteht die Gefahr, dass es eine Schlägerei mit einem unangenehmen Geschmack und Geruch besteht. Bis vor kurzem haben das zuletzt unter den Dumber-Aluminiumgeboten eine Funktion, um oxidieren zu können, was auch nicht besser im Geschmack des Brodats reflektiert wird, so dass solche Behälter vor jeder Verwendung gründlich gespült und an einem trockenen Ort aufbewahrt werden müssen.

Was soll ich Sugar Braga setzen?

Das Endergebnis hängt weitgehend davon ab, dass Wasser, das wir Bragu setzen. Es scheint, der einfachste Weg, Wasser aus dem Kran zu gießen und die Braga darauf zu bringen. Nicht so einfach. Damit Sugar Braga ordnungsgemäß und hohe Qualität ist, sollte Wasser entweder der Feder verwendet werden (die in städtischen Bedingungen am häufigsten schwierig ist) oder abgefüllt ist. Wenn aus irgendeinem Grund keine solche Möglichkeit besteht, ist es möglich, Wasser unter dem Hahn zu nehmen, aber nur, wenn es keinen ausgeprägten Geschmack und Geruch von Chlor hat. In diesem Fall muss Wasser hergestellt werden.

Dies geschieht wie folgt: Das Wasser ist in beständig 2-3 Tage, dann ist die Kapazität visuell in drei Teile unterteilt, und nur die obere 2/3 werden verwendet, da Salze und Schwermetalle in der unteren Schicht angesammelt werden können.

Mehr Wasser kann gefiltert werden. Diese Methode erlaubt es nicht, Chlor loszuwerden, aber es wird die Steifigkeit des Wassers erheblich reduzieren (natürlich, wenn das Wasser wirklich starr ist). Überprüfen Sie, ob es sehr einfach ist: Sie müssen sich das Vorhandensein von Skala im Wasserkocher ansehen. Wenn es viel ist, ist die Wasserfilterung notwendig, und wenn der Wasserkocher sauber genug ist, haben Sie Glück mit Wasser.

Aber auch bei allem ist es notwendig, zu wissen, dass die Fermentation auf Leitungswasser länger auftreten kann als im Frühling oder in Flaschen. Im schlimmsten Fall bekommt Brara überhaupt nicht oder ungeeignet.

Einige Handwerker destillieren oder kochen wasserwasserchloriertes Wasser auf dem Moonshine-Gerät und versuchen, den Brag darauf zu bringen. Auch die Option ist nur vollkommen unbrauchbar. Es gibt keinen Sauerstoff in einem solchen Wasser, es gibt keine Spurenelemente, so dass die Braga auf einem solchen Wasser entweder nicht gestartet wird oder länger als der übliche Gärtet ist. Schlussfolgerung: Wenn wir von 100-7 Tagen eine einsatzbereite Destillation haben wollen, wählen wir zwischen Frühling und Flaschenwasser.

Was soll ich Hefe nehmen?

Alkohol- und Bäckereihefe Alkohol- und Bäckereihefe

Es ist notwendig, sich an die Wahl der Hefe zu nähern, es ist nicht weniger verantwortlich, da das Endergebnis direkt von ihrer Qualität abhängt. Hier erscheint die Anfänger-Dilemmers in der Regel ein Dilemma: Nehmen Sie Alkohol- oder Bäckerei-Hefe an?

Wir empfehlen Ihnen, trockene Alkoholhefe vorzuziehen, die speziell zur Fermentation hergestellt werden.

Bäckereihefe, die übrigens trocken und gepresst sind, ist für dieses Geschäft nicht ganz geeignet. Nach ihnen kann Braga einen unangenehmen scharfen Geruch erwerben, und der Alkohol ist überhaupt nur 6-8%, während auf Alkohol - bis zu 20%, daher wird das Produkt doppelt so viel herausstellen, und es wird stärker sein. Auf Bäckereihefe ist das Produkt einer hohen Festung fast unmöglich. Egal, Trockene oder extrudierte Hefe, die Sie genommen haben, das Ergebnis wird ungefähr gleich sein. Es ist nur notwendig, sich daran zu erinnern, dass Gärung und Kochen für den Backteig völlig unterschiedliche Prozesse sind, daher erfordert Hefe spezialisiert.

Plus, trockener Alkoholhefe besteht auch darin, dass sie viel weniger verbraucht werden. Zum Beispiel werden 10 Liter Braga genügend Esslöffel haben, aber extrudiert müssen viel mehr dauern: eine Brikett pro Kilogramm Zucker.

Wie verbessere ich das Gebräu aus Zucker und beschleunigen ihre Reifung?

Damit der Braga schnell loswerden kann, können Sie einen speziellen Aktivator verwenden. Es beschleunigt die Abteilung der Hefe und enthält auch viele Vitamine und Spurenelemente, die für sie notwendig sind. Ohne es können Sie natürlich tun, aber wenn Sie Ihr Produkt erheblich verbessern können, sollten Sie es nicht verwenden?

Nun, jetzt sprechen wir direkt, wie Sie für eine Schlägerei kochen können, um eine selbstverständliche Sighone zu kochen.

Die Proportionen von Braga aus Zucker für Moonshine (auf trockener Alkoholhefe):

  • Wasser in Flaschen (oder Feder) - 10 Liter;
  • Zucker - 2 kg;
  • Alkoholhefe - 10-12 g;
  • Aktivator (zur Beschleunigung der Fermentation) - 10-12 g.

* Spülen Sie vor Beginn der Herstellung von Braga gründlich alle Behälter und Gegenstände, die verwendet werden, warmes Wasser mit Reinigungsmittel. Besonderes Augenmerk wird an Fermentationstanks gezahlt, es darf keine fremden Gerüche oder Reste von Produkten geben. Es ist noch besser, eine einfache, aber wirksame Desinfektion des Fermentationsbehälters mit Chlor-Tabletten zu erstellen. Wenn es vernachlässigt wird, kann der Braga es beschuldigen und destillieren.

Nachdem der Tank gewaschen wird, können Sie den Hauptprozess starten. Erstens gießen wir Wasser in einen vorbereiteten Behälter und erhitzen Sie es bis zu einer Temperatur von 27 bis 30 ° C. Machen Sie es einfach und schnell mit Hilfe des Aquarium-Warmwasserbereiters. Warmes Wasser ist notwendig, damit Zucker besser aufgelöst ist, denn infolgedessen sollte Sirup sein.

Einschlafen Sie Zucker in Wasser Einschlafen Sie Zucker in Wasser

Wenn das Wasser erhitzt wurde, fangen wir an, von der Berechnung von 1: 5 einschlafen (dh auf 10 Litern Wasser brauchen wir 2 kg Zucker oder 250-300 g Zucker pro Liter Wasser).

* Als Übung zeigt der optimalste Wasserstoff - 1: 4,5 oder 1: 5. Einige besonders eifrige Vinone versuchen, die Qualität zu verbessern, indem die Menge erhöht wird, und vergessen, dass diese Konzepte nicht immer miteinander verbunden sind. Wenn Sie sich mit Zucker bewegen, weiß Braga nicht und wird nicht süß bleiben, oder es wird sehr lange sein. Wenn Sie es mit Hefe übertreiben, wird es auch wenig sinnvoll sein: Braga wird entweder weglaufen, indem er eine monströse Menge an Schaumstoff bildet; Oder Hefe frisst den ganzen Zucker, und einige Hefe bleiben bleiben. Dies wirkt sich auf den Geschmack des Endprodukts aus, ein charakteristischer Hefegeschmack wird im Nachgeschmack auftreten. Das Ergebnis ist das Produktüberschreitung und seine Übersetzung. Es ist kurz darüber, wie wichtig das Maß an Maß ist.

Nun, jetzt sprechen wir weiterhin über die Zubereitung von Zucker-Braga. Zucker in das Wasser gießen und sorgfältig umrühren.

Kochen von Zuckerlösungen für Hefe Kochen von Zuckerlösungen für Hefe

Danach nehmen wir 0,5 Liter Wasser und den Behälter dort, wo es übertragen wird. Dieser Container fügt 5 große Zuckerlöffel hinzu, und die notwendigen Mengen an Hefe. Gleichzeitig ist es notwendig, die Temperatur des Wassers klar zu steuern, in dem Hefe hergestellt wird: 30-35 ° sollte nicht überschreiten, da sonst die Hefe von hoher Temperatur sterben wird. Mischen Sie danach das Wasser, die Zucker und die Hefe, bedecken Sie den Deckel und lassen Sie den Deckel und lassen Sie etwa 30 Minuten vor dem Erscheinungsbild einer charakteristischen Schaumstoffkappe (wenn Sie Alkohol-Turbo-Hefe haben, ist es besser, sie nicht unbeaufsichtigt zu lassen, da der Prozess schnell fährt .

Wenn der "Hut" nicht erscheint, kehren wir zu Beginn des Prozesses zurück und suchen einen Grund. Sie können wie folgt sein:

  • Überfällige Hefe
  • Zu heißes Wasser
  • Zu viele Zucker
  • Zu wenig Zucker
  • Wassertemperatur unter 22 °

Danach muss die Hefelösung mit der zukünftigen Zucker-Braga in die Hauptkapazität gießen.

Hefe muss in warmes Wasser eingeführt werden, aber es sollte nicht heiß sein Wir treten mit Wasser und Zuckerhefe in den Tank ein

Jetzt die Wende des Fermentationsaktivators. Diese Phase ist jedoch nicht obligatorisch, es wird jedoch dazu beitragen, einen Braga von Zucker für Moonshine schneller zu erhalten und auch seine Fütterung mit Vitaminen bereitzustellen. Aktivator wird in einer kleinen Menge kühlem Wasser (0,2 Liter) gelöst und in Braga gießen.

Der nächste Schritt besteht darin, auf einem Container mit einem Braga-Hydraulik zu installieren. Es ist notwendig, um bei der Gärung zugewiesenen Kohlendioxid aufzuordnen, und die Luft in dem Fall fließt nicht. Dieses Gerät ist auf dem Gefäßabdeckung montiert.

Wir schicken Bragu an einem warmen Ort. Viele beraten Sie es, es näher an die Batterie zu bringen. Aber auch hier ist es wichtig, nicht neu zu ordnen - es lohnt sich, nicht zu verfolgen, und Braga kann weglaufen, oder Sie können überhitzen, oder Sie können überhitzen (Hefe wird sterben). Beachten Sie, dass der Fermentationsprozess selbst infolge von Zuckerhefe eine große Anzahl von Wärmeenergie hervorhebt, sodass der Heizgerät keinen Behälter mit einem Braga installieren muss. Ausreichende mäßige Wärme.

Installieren Sie die Hydraulikmaschine Installieren Sie die Hydraulikmaschine

Es sollte also die richtige Schlägerei vorbereiten, um ein Selbstzucker-Mondschein zu erhalten. Einmal in drei Tagen musste sie die Belüftung geben, dh den Deckel öffnen, mischen und wieder schließen. Also helfen wir, Brage "aufholen".

Nach vier Tagen wird die Gärung allmählich zum Rückgang gehen: Die Extraktion von Kohlendioxid wird verringert, der Braga wird allmählich aufhellen und transparent wird.

Wie erstellt man die Bereitschaft?

Die Bereitschaft der Braga aus Zucker wird entschlossen, zu schmecken und auf der vollständigen Einstellung der Extraktion von Kohlendioxid. In der Regel passiert es nach 6-7 Tagen. Sie können es einfach und schnell mit dem Sufometer (Furnier) erleichtern. Wenn es keine gerichteten Geräte gibt und nur von Geschmackssenkungen geführt werden muss, denken Sie daran, dass der fertige Braga nicht süß sein sollte. Es ist ein hautbitter, mit einem leichten Gefühl des Alkoholhubs im Mund. Eine solche Schlägerei kann zur Destillation verwendet werden. Ein weiterer Volksweg - um ein Match über Brahoy zu zünden. Wenn das Spiel brennt, kehrt Kohlendioxid nicht aus und Braga ist fertig. Wenn es ausgeht - die Hefe isst immer noch Zucker, und der Fermentationsprozess geht weiter.

Entgasung und Klärung.

Bevor Sie mit der Destillation fortfahren, muss Bragu aus dem Sediment entfernt werden und in einen anderen Behälter in einen anderen Behälter gegossen werden, natürlich vorvereinigt. Dies erfordert einen speziellen Siphon.

Zur Transfusion von Flüssigkeiten. Wenn es keinen Siphon zur Verfügung gibt, und es ist notwendig, aufzufüllen, dann sollten Sie den Schlauch verwenden. Sie können Gummi verwenden, aber es ist vorzuziehen, dass Silikon (in der Regel Gummi in der Regel scharf riecht, und dieser Geruch wird an das Getränk übertragen). Als nächstes gibt es einen Schritt, der optional ist und wenig bekannt ist. Dies ist die Erwärmung der Braga nach dem Entfernen aus dem Sediment (Transfusion), der Braga auf 50 ° C erhitzt. Es ist notwendig, um die Überreste der Hefe zu zerstören (wenn sie vorhanden) und Kohlendioxid herauskam.

Die letzte Etappe vor der Destillation - Klarstellung. Hier gibt es auch eine Masse von Methoden, die unterschiedliche Effizienz haben. Es hängt alles von der Fantasie des Mondekörpers ab. Brigade und Soda und Zitronensäure sowie Milch und Gelatine und sogar Teekohlenkörper. Hier, wie sie sagen, wie viele Menschen, so viele Meinungen. Unserer Meinung nach ist immer noch die beste und bewährte Entscheidung - Bentonit (weißer Ton).

Für 10 Liter Braga brauchen wir einen 1,5-Esslöffel Bentonitpulver, der in einem Glas warmem Wasser vorgelöst ist, in einem Glas warmes Wasser gelöst und auf cremigeartige Konsistenz gerührt. Die resultierende Lösung wird in Braga eingeführt und für einen Tag verlassen, dann entfernen wir den Braga erneut aus dem Sediment. Der Niederschlag wird nicht empfohlen, in die Spüle oder Kanalisation zu gießen, da die Rohre nach solchen Aktionen studiert werden können. Als Ergebnis - Verstopfung.

Einige Handwerker versuchen übrigens, den Füllstoff für Katzen-Toiletten zu retten und aufzuhellen. Natürlich werden einige Marken (die in der Regel teurer) mit Bentonit hergestellt werden, aber es ist immer noch besser, solche Experimente und das Pulver zu tun, um ein normales, traditionelles zu kaufen, da der Katzenfüller sogar auf der Grundlage von Bentonit enthält Ein spezielles Geschmack, der den unangenehmen Geruch verblüfft, der in Braga übertragen werden kann (Moonshine mit dem Aroma eines Katzenfüllers ist eindeutig nicht die Grenze der Träume der Vinoroupe!)

Geheimnis Zu Braga für Mogon erwies sich schnell schnell, Sie können verwenden invertiert

Zucker. Was versteckt sich unter der ängstlichen Schwierigkeitszeit? Tatsächlich ist das Invertieren von Zucker die Herstellung von Zuckersirup mit Zitronensäure. Ein solches Verfahren wird durchgeführt, um die Gärung zu beschleunigen, und für eine Art "Hilfe"-Hefe: gewöhnlicher Zucker müssen in Komponenten (Glucose und Fructose) aufgeteilt werden, um sie dann in Alkohol zu recyceln. Wenn Sie umgekehrtem Zucker verwenden, wird Braga sich für ein paar Tage schneller herausstellen, und das Mondschein wird etwas besser sein (gemäß denjenigen, die versucht haben, mit herkömmlichen Zucker mit einem solchen Effekt mit dem Fermentationsaktivator zu verwenden). Anwenden von invertierten Zucker wird für erfahrene Nobbel mit einem "handgefertigten" empfohlen, und genau zu wissen, wie er das Produkt nicht verderben kann.

Interessante Tatsache

Es scheint, dass die Zubereitung von Sugar Braga etwas Neues erzählen kann, da dieses Rezept schon lange bekannt ist. Es gibt jedoch solche Momente, über die nicht die erfahrensten Schwierigkeiten kennt. Zum Beispiel die Gewohnheit, Zucker zu waschen, bevor Sie das Kochen kochen, ist nicht alles! Diese Praxis existiert jedoch auch. Es wird angenommen, dass es viele verschiedene Mikroorganismen auf Zucker gibt, was die Bracht erheblich beeinträchtigen kann, aber garantiert wird nicht in kochendem Wasser überleben.

Sahara-Waschverfahren ist extrem einfach. Gießen Sie es in den Behälter (1 kg pro 1 Liter kochendes Wasser). Es ist wichtig, dass es kochendes Wasser war, und nicht nur heißes Wasser. Herausgeben? Jetzt schreien, dass Zucker nur innerhalb weniger Minuten schreien und kocht oder kocht. Alles, das Produkt ist einsatzbereit! Wenn Sie nicht sicher sind, dass Sie als Zucker sicher sind oder keine Zeit mit der Vorbereitung verbringen möchten, können Sie ein Analogon von Zucker-Dextrose erwerben, von denen einer die Geschmacksqualität des Endprodukts verbessern soll.

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