Wie man Forelle zu Hause begrüßt - LifeHaker

Wie kann man Forellen für den Salzen wählen und vorbereiten?

Forelle, in der Regel ein wenig weniger als Lachs und Buckel. Sein Fleisch ist weniger fett, als am Atlantiklachs, aber gleichzeitig gilt es als sanfter.

Um hochwertige frische Fische für den Botschafter zu wählen, achten Sie auf die Transparenz seiner Augen, der hellen Farbe der Kiemen und der Elastizität von Fleisch. Wenn es im freien Zugang nur gefrorene Forellen gibt, kaufen Sie Fisch mit einer dünnen und einheitlichen eisigen Kruste. Kadaver sollte keinen Geruch haben.

Geteilte Fische nur im Kühlschrank. Aus plötzlichen Temperaturabfällen kann es locker und trocken werden.

Wählen Sie Carkass vor dem Kochen aus. Um dies zu tun, sauber von Waagen und Bezahlen, entfernen Sie den Kopf und die Flosse. Wischen Sie von zwei Seiten entlang des Kamms entlang des Rückens und schneiden Sie das Filet ab.

So trennen Sie Forellen für den Salzen: Schneiden Sie das Filet ab
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Trennen Sie die Faserknochen und den Fettbauch. Dann holen Sie sich einen großen Knochen mit Pinzetten entlang des Grates.

Wie zB Forelle zum Salzen: Trennen Sie die gekörneten Knochen und den Fettbauch.
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Werfen Sie die Knochen und den Kopf des Fisches nicht weg. Von diesen wird die geschweißte Brühe für Suppe oder Kraftstoff erhalten.

Wichtig! Verwenden Sie kein iDodes Salz, um sich vorzubereiten, es wird einen bösen Geschmack geben. Aus demselben Grund lernen Sie den Forellen nicht in den Metallgerichten auf.

Wie man Forelle von Classic Recipe hautnah

Wie man Forelle von Classic Recipe zu Hause greift
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Zur Lötforelle benötigen Sie nur drei Produkte.

Zutaten

  • 2 EL. Löffel Salz ohne Rutsche;
  • 1 EL. Löffel Zucker;
  • 1 kg Forellenfilets.

Kochen

Salz mit Zucker mischen. Verwenden Sie die Mischung eines Fischstücks von allen Seiten. Legen Sie den Forellen durch die Haut in den Behälter und decken Sie den Deckel ab. Entfernen Sie 12-36 Stunden in einen kühlen Ort, je nachdem, wie viel salziger Fisch Sie bekommen möchten. Lassen Sie den Saft fallen, der gestapelt ist.

Wie man Forelle mit Dill begrüßt

Wie man zu Hause mit Dill fährt
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Der dünne Duft von frischem Grün wird den Geschmack von Fischen betonen.

Zutaten

  • 200 g Forellenfilets;
  • 1 Bündel Dill;
  • 150 g Meersalz;
  • 150 g Puderzucker.

Kochen

Entfernen Sie die Haut von einem Stück Forellen. Dill schneiden, mischen, mit Salz und Puderzucker mischen.

Die Hälfte der Mischung, um das Backblech aufzugeben, legt den Fisch oben heraus und gießt das restliche Salz mit Dill. Bedecken Sie die Forelle mit dem Lebensmittelfilm, legen Sie auf ein anderes Backblech oder ein Brett auf und geben Sie die ganze Fracht. Entfernen Sie den Fisch 8 Stunden im Kühlschrank.

Fertigforellen wischen mit einem sauberen, feuchten Lappen von zusätzlichem Salz ab.

Bereiten Sie sich auf den Urlaub vor 🥂

Wie man Forelle mit Brandy in 30 Minuten bespritzt

Wie man Forelle mit Brandy in 30 Minuten zu Hause begrüßt
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Dank der Zugabe von Öl wird ein geringer würziger Fisch für dieses Rezept dem Lachs sehr ähnlich.

Zutaten

  • 500 ml Wasser;
  • 3 tbsp. Löffel Salz ohne Rutsche;
  • 1 EL. Löffel Zucker;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • 10 Pfefferbsen;
  • ½ h. Koriander-Samenlöffel;
  • 500 g Forellenfilets;
  • 1 EL. Löffel Brandy;
  • 1-2 Art. Löffel Pflanzenöl.

Kochen

Fügen Sie Salz, Zucker und Gewürze im Wasser hinzu, ziehen Sie Feuer, bringen Sie zum Kochen und kochen Sie 1 Minute. READY Sole Cross cool.

Reinigen Sie das Filet von der Haut von der Haut und teilen Sie die gleichen Scheiben mit einer Dicke von 5-7 mm auf. Um den Fisch einfacher zu gestalten, können Sie es 20-30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Dann stecken Sie Teile in einen Keramik- oder Glasbehälter. Fügen Sie der Salzlösung Brein hinzu, gießen Sie den Fisch mit einer Mischung und lassen Sie es 10-15 Minuten.

Fertige Forelle steigen aus der Marinade, fleckig mit einem Papiertuch, einem Teller anziehen und Pflanzenöl schmieren. Ein solcher Fisch kann 2-3 Tage in einem Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie man Forelle mit Apfelsaft begrüßt

Wie man Forelle mit Apfelsaft zu Hause erringe
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Limette hilft, schneller zu fischen, und Apfelsaft gibt ihr eine angenehme Süße und mildert den Törtchengeschmack der Zitration.

Zutaten

  • 3 Kalk;
  • 60 ml Apfelsaft;
  • 110 g Zuckerpulver;
  • 150 g großes Salz;
  • 225 g Forellenfilets.

Kochen

Entfernen Sie von zwei Limetten, entfernen Sie die Begeisterung, seiden Saft aus Früchten. Der restliche Kalk schnitt in dünne Scheiben. Mischen Sie den Saft und den Grad der Kalk mit Apfelsaft, Pulver und Salz.

Legen Sie den Fisch in den Behälter und liebe Marinade, legen Sie die Zitrusscheiben von oben. Decken Sie den Forellen mit dem Lebensmittelfilm ab, geben Sie der Ladung und entfernen Sie den Kühlschrank 4 Stunden.

Fisch, spülen mit kaltem Wasser und trocknen mit einem Papiertuch trocknen.

Wie man Forelle in thailändischem Stil sprühe

Trout in thailändischer Art zu Hause
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Ungewöhnliche, leicht akute Fische in Marinade aus Sojasauce und Zitronengras für Amateure der asiatischen Küche.

Zutaten

  • 300 ml Sojasauce;
  • 3 tbsp. Löffel braunem Zucker;
  • 200 ml Wasser;
  • 4 Kalk;
  • 4 Blätter der KaFrin-Lyme;
  • 2 Stamm Zitronengras;
  • 2 große Paprikapfeffer;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1 Stück Ingwer 4 cm lang;
  • 1 Bündel Kinse;
  • 1 200 g Forellenfilets.

Kochen

Mischen Sie Sojasauce, Zucker und Wasser. Von Lymes, ein flaches Grab, entfernen Sie den Zest, drücken Sie den Saft, fügen Sie alles in die Salzlösung hinzu. Schneiden Sie die Blätter von Lyme und den leichten Teil des Zitronengrasses. Von Pfeffer entfernen Sie Samen und drehen Sie sich. Reinigen und mahlen Sie Knoblauch und Ingwer. Setzen Sie die Grünen.

Wenden Sie sich mit Hilfe einer Küche oder in einem Mörser in ein homogene Teigwarenblätter von Lyme, Zitronengras, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer und Kinza. Fügen Sie die Mischung zur Salzlösung und Mischung hinzu.

Legen Sie die Forelle in den Behälter, gießen Sie die Marinade, bedecken Sie einen Deckel und entfernen Sie den Kühlschrank für 48 Stunden. Während dieser Zeit drehen Sie den Fisch einmal.

Lassen Sie die Marinade mit der fertigen Forelle ab und halten Sie es in einem sauberen Behälter nicht mehr als 3 Tage.

Wie man Forelle mit Zitrone und Kalk begrüßt

Lötforelle mit Zitrone und Kalk zu Hause
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Sanfte Fische mit einem erfrischenden Zitrusaroma für dieses Rezept ist ideal für Sandwiches und andere kalte Snacks.

Zutaten

  • 2 Zitrone;
  • 1 Kalk;
  • 250 g große Salze;
  • 250 g Zucker;
  • 600 g Forellenfilets.

Kochen

Von Zitronen und Kalk mit flachem Getreide, entfernen Sie den Zest. Mischen Sie es mit Salz und Zucker.

Die Hälfte der Mischung an einem großen Teller legt den Fisch auf die Oberseite und decken die Überreste ab. Ziehen Sie die Gerichte des Lebensmittelfilms an und entfernen Sie 12-16 Stunden in den Kühlschrank.

Reinigen Sie die fertige Forelle aus Salz und Zucker, spülen Sie unter dem Kaltwasserstrahl und trocken.

Wie man Forelle in Salzlösung begrüßt

Wie man Forelle in Salzlösung zu Hause begrüßt
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Gemüse und Dill machen Fisch besonders würzig und duftend.

Zutaten

  • 1 Birne;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 2 Blütenstand von Dill;
  • 4 tbsp. Löffel Meersalz;
  • 2 EL. Zuckerschüsse;
  • 10-12 Pfefferpfeffer;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • 1 Nelke;
  • Schwarzer Bodenpfeffer - zum Geschmack;
  • 1 l Wasser;
  • 1 kg Forellenfilets.

Kochen

Sauberes Gemüse. Zwiebeln schneiden die Halbringe, Knoblauch lacht.

In einem Topf, mit Gemüse, Dill, Salz, Zucker und Gewürze verbinden. Füllen Sie das Gemisch mit kochendem Wasser, mischen und vollständig cool.

Forellenschnitt auf 6-8 großen Stücken, senken Sie den Fisch in die kalte Salzlösung, geben Sie eine saubere Platte und entfernen Sie 24 Stunden in den Kühlschrank.

Wie man Forelle mit Petersilie grüßt

Wie man Forelle mit Petersilie zu Hause begrüßt
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Starker Alkohol hilft, sogar eisgerechte Fische, wenn der Salzen dichter ist, und Grünen und Gewürze geben ihr einen angenehmen schlanken Duft.

Zutaten

  • ¼ Zitrone;
  • ¼ orange;
  • 3-4 Petersilie-Zweige;
  • 5 tbsp. Löffel Salz;
  • 3 tbsp. Zuckerschüsse;
  • 1 200 g Forellen-Fille;
  • Bodenschwarzer Pfeffer - zu schmecken;
  • Nelke - zu schmecken;
  • 50 ml Wodka.

Kochen

Von Zitrone und Orange, Squeeze-Saft, Mix. Petrushka flacher Schock. Salz mit Zucker mischen.

Forellen, um die Haut in den Behälter zu legen, mit Salz und Zucker, Grüns, Pfeffer und Nelke bestreuen. Gießen Sie den Fisch mit Zitrussaft und Wodka, decken Sie mit einem Deckel ab und nehmen Sie 8-10 Stunden in einen kühlen Ort.

Entfernen Sie mit der fertigen Forelle den Überschuss von Salz und Zucker, Blot-Filets mit einem Papiertuch.

So machen Sie Gramm Forellen mit Preiselbeeren

So machen Sie Gramm Forellen mit Preiselbeeren
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Graralaks ist ein traditioneller skandinavischer kalter Snack, der in den letzten Jahren sehr modisch geworden ist. Versuchen Sie, es mit Cranberries und Gin auf diesem Rezept zu kochen.

Zutaten

  • 1 Zitrone;
  • 1 Bündel Dill;
  • 75 g getrocknete Cranberries;
  • 100 g große Salze;
  • 75 g brauner Zucker;
  • 1 kg Forellenfilets;
  • 50 ml Gin;
  • 50 ml Cranberrysaft.

Kochen

Entfernen Sie den Schale von der Zitrone mit einem flachen Getreide. Dill und Cranberry Grind. Salz mit Zucker mischen.

Setzen Sie Fisch mit Leder auf das Gitter, darunter das Backblech oder eine breite Platte zum fließenden Saft. Forellen Sie Forellen mit Salz und Zucker, Cranberries, Dill und Zitrone-Zest, gießen Sie den Gin und den Cranberry-Saft. Bedecken Sie den Film und entfernen Sie den Kühlschrank 24 Stunden in den Kühlschrank, und spülen Sie sich schnell mit kaltem Wasser ab.

So speichern Sie gesalzene Forellen

Salzfisch bezieht sich auf die Kategorie verderblicher Produkte. Halten Sie es im Kühlschrank, wird nicht mehr als 5 Tage empfohlen. Damit die fertige Forelle so lange wie möglich frisch bleibt, halten Sie es nicht in der Marinade - insbesondere wenn es Gemüse und Früchte in seiner Zusammensetzung gibt. Diskussion ein Stück Fisch, schneiden Sie die Haut davon ab und legen Sie in einen versiegelten Glasbehälter, aus Kunststoff oder Keramik.

Eine verdorbene Forelle befindet sich in einem weißgeschalteten Lipomet, einem unangenehmen Geruch und loser Struktur. Wenn Sie den geringsten Verdacht haben, dass der Fisch dumm ist, ist es besser, es wegzuwerfen.

Wenn Sie nicht alle Forellen in ein paar Tagen essen - einfrieren. Um dies zu tun, fischen Sie stumpfe Fische mit einem Papiertuch, so dass es nicht eine Eiskruste bildet, die in ein paar Schichten des Lebensmittelfilms gebildet wird oder mit einer Schnalle in eine enge Verpackung eingesetzt wird und in den Gefrierschrank eingeht. In dieser Form kann Forelle bis zu 6 Monate aufbewahrt werden.

Schnell und köstliche Auswahl von Forellen zu Hause ist völlig einfach. Dazu brauchen Sie Meer oder Fluss, frisch gefroren, rohe oder gekühlte Fische. Die Hauptsache ist, dass es hohe Qualität ist! Ein solches Gericht kann als unabhängig von Salaten, Sandwiches, für Törtchen und Dekorationen serviert werden. Es dekoriert Ihren festlichen Tisch genau und wird die Gäste angenehm überraschen! Versuchen Sie sich!

Wie schnell und schmackhafte Stimme der Forelle zu Hause

Wie man Forelle zu Hause mit Salz und Zucker begrüßt

Forelle mit Salz und Zucker ist eine wirklich königliche Delikatesse, die leicht zu Hause kochen kann. In der klassischen Version ist es notwendig, ein Salz großer Schleif- und Zucker zu verwenden. Immerhin hängt der Geschmack von Gerichten von kulinarischen Unterrangern ab. Ausgezeichnete Forelle schmücken jeden festlichen Tisch! Gäste werden begeistert!

Portionen: 6-8.

Kochzeit: 48 Stunden

Kalorien: 186. Kkal

Proteine: 20.6. г

Fette: 10.1. г

Kohlenhydrate: 0 г

  • Fisch müssen in kaltem Wasser spülen, und reinigen Sie das Innere und schneiden Sie den Kopf ab. Jetzt ein Messer vom Schwanz, um den Fisch in 2 Teile zu teilen, um die Wirbelsäule, Rippen, Rippen und andere kleine Knochen loszuwerden. Danach sollten wir zwei Teile von Filets haben, die in weitere 2 Teile unterteilt werden können, um es bequemer vorzubereiten.

  • Bereiten Sie eine Mischung für den Beizen vor. Nehmen Sie dazu einen tiefen Tank und mischen Sie Zucker und Salz darin. Es ist notwendig, dass das Verhältnis 2: 1 ist.

  • Wir nehmen ein Stück Forellen und reiben es mit einer gekochten Mischung. Wir machen also mit allen Teilen.

  • Jetzt brauchen wir Papier zum Backen. Wir streuen es mit einer Mischung aus Salz und Zucker und setzen ein Stück Forellenwaagen darauf. Dann legen Sie einen anderen auf dieses Stück, jetzt skaliert. Wir drehen den Papierumschlag. Wir verschieben sich in den Behälter und nehmen 2 Tage in den Kühlschrank.

  • Wir nehmen heraus, entfernen die zusätzliche Salzschicht von den Fischen und schneiden Sie das Filet in mehrere Streifen.

Guten Appetit!

Schnelles und leckeres gesalzenes Trout-Rezept mit Dill

Forelle mit Dill ist ein großartiges Rezept für ein köstliches hausgemachte Gericht. Mehrere einfache Schritte lassen es einen appetitlichen Fisch vorbereiten. Es wird nicht nur ein nützliches Abendessen, sondern auch eine echte Delikatesse für das festliche Fest. Ein solcher Gericht muss jede Herrin vorbereiten!

Portionen: 6-8.

Kochzeit: 24 Stunden

Zutaten:

  • Forelle (Filet) -1 kg.
  • Salz (Meer) - 250 g.
  • Zucker - 125 gr.
  • Dill - 100 gr.

Kochprozess:

  1. Forelle muss vorbereitet sein. Um dies zu tun, spülen wir es, schneiden Sie einen scharfen Messerkopf ab, schneiden Sie den Bauch und nehmen Sie die Inneren heraus. Delim Trout für zwei Hälften, bekommen Sie Knochen davon.
  2. Dill gespült und fein zerbröckelndem Messer.
  3. Jetzt nehmen wir einen tiefen Behälter und verbinden Salz und Zucker darin.
  4. Fügen Sie ihnen Dill hinzu. Mischen.
  5. Jetzt brauchen wir eine Form zum Salzen. Ich lege Papier zum Backen aus. Ich schlief half das Salzgemisch ein und rolle es auf der Oberfläche. Dann legen Sie die Forelle, Haut nieder. Und der obere Fall schläft die verbleibende Mischung ein. Papier schließen.
  6. Wir setzen das Formular für einen Tag in den Kühlschrank.
  7. Geben und Schneiden von Filet.

Guten Appetit!

Lötforelle mit Wodka zu Hause

Forelle mit Wodka zu Hause ist eine skandinavische Singing-Methode. Dieses Rezept wird von der Erfahrung geprüft, der Fisch mit ihm wird hochwertig mit ausgezeichnetem Geschmack erhalten und nicht vollständig voneinander entfernt. Das Kochen eines solchen Gerichts ist ein wahres Freude, und es ist angenehmer, angenehmer zu sein!

Portionen: 6

Kochzeit: 12 Stunden

Zutaten:

  • Forelle - 0,5 kg.
  • Salz - 2 EL. l.
  • Zucker - 1,5 EL. L.
  • Olivenöl - 1 TL.
  • Wodka - 50 ml.
  • Pfeffer, Grüns - zum Geschmack

Kochprozess:

  1. Forellen-Prepoil: Entfernen Sie die Wirbelsäule und andere Knochen, reinigen Sie den Bauch, wir schneiden in 2 Hälften und Förderung Fisch.
  2. Als nächstes machen wir eine Mischung für den Beizen. Wir mischen Salz, Zucker sowie Ihre Lieblingsgewürze und -grüns wie gewünscht.
  3. Jetzt wird jede Reihe mit Olivenöl verwischt.
  4. In einer Form für den Beizen ½ Teil des Wodka. Legen Sie das Filet mit der Haut nieder. Wir gießen den verbleibenden Teil des Wodkas.
  5. Ich drehe mich um die Form eines Lebensmittelfilms um, so dass die Luft nicht zum Fisch fließt, Sie können ein loses Handtuch abdecken. Und 12 Stunden kalten.

Guten Appetit!

Wie man Forelle mit Brandy und Zitrone begrüßt?

Forelle mit Brandy ist eine hervorragende Alternative zu Salzen auf Wodka. Diese Methode verleiht dem Teller besondere Geschmack und Aroma. Fisch ist sehr sanft und mäßig salzig. Dieses Gericht begeistert Ihren Haushalt genau und wird die Gäste angenehm überraschen!

Portionen: 6

Kochzeit: 24 Stunden

Zutaten:

  • Forelle (Filet) - 400 g.
  • Zitrone - ½ PC.
  • Zucker - 1 EL. l.
  • Salz - 1 EL. l.
  • Cognac - 30 ml.
  • Dill - 3 Zweige

Kochprozess:

  1. Vorbereitete Forellenfilets, von Knochen gereinigt und intern gereinigt, müssen Sie waschen und trocknen lassen.
  2. Wir verschieben es in den Behälter für die Auslöse (tiefe Schüssel oder Pfanne).
  3. Drücken Sie den Saft aus den Zitronenhälften.
  4. Gießen Sie Filet mit Zitronensaft und dann Cognac.
  5. Dill gespült und fein hacken.
  6. Wir mischen Zucker mit Salz. Und schlafen diese Mischung ein.
  7. Ich schlafe auf Dill ein.
  8. Wir schließen den gesamten Lebensmittelfilm.
  9. Wir setzen Fillet für einen Tag in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Schnelles und köstliches Forellenrein-Rezept mit Zitrone

Forelle mit Zitrone ist eine schnelle und sehr einfache Art des Salzens. Fisch zu Hause vorbereitet, ertönt viel nützlicher und manchmal sogar schaster! Probieren Sie es selbst aus, Sie werden auf jeden Fall wiederholen wollen!

Portionen: 6-8.

Kochzeit: 24 Stunden

Zutaten:

  • Forelle - 1 Stück.
  • Zitrone - 0,5 Stück
  • Olivenöl - 1 EL. l.
  • Salz - 1 EL. l.
  • Zucker - 0,5 Art. l.
  • Petersilie - 1 Strahl
  • Pfeffer - zu schmecken

Kochprozess:

  1. Reinigen Sie den Forellen, schneiden Sie den Kopf, den Schwanz, entfernen Sie die Waagen und Knochen. Gekauft Fisch.
  2. Nehmen Sie nun den Lebensmittelfilm und legen Sie es in zwei Ebenen.
  3. Legen Sie den Forellen auf den Film und wischen Sie den Fisch innen und außen mit Massepfeffer ab.
  4. Setzen Sie jetzt Saft von Zitrone
  5. Mischen Sie es mit Olivenöl.
  6. Schmieren Sie die resultierende Mischung aus Forellen.
  7. Am Ende reiben wir den Fisch mit Salz und Zucker.
  8. Setzen Sie den Fisch mit einem Lebensmittelfilm ein, damit die Luft nicht ankommt.
  9. Wir kalten 24 Stunden kalt.

Guten Appetit!

Wie man Forelle mit Gemüseöl löst

Forelle mit Pflanzenöl ist ein Rezept für einen zarten und saftigen Fisch, der sich leicht zubereiten kann. Die Hauptsache ist, um forellen, um hochwertig zu sein! Ein solches Gericht wird eine hervorragende Basis für festliche Salate, Sandwiches und Tartlets! Überraschen Sie Ihre Gäste! Sie werden verrückt sein!

Portionen: 12.

Kochzeit: 12 Stunden

Zutaten:

  • Forelle - 1 kg.
  • Salz - 2 EL. l.
  • Zucker - 1 EL. l.
  • Pflanzenöl

Kochprozess:

  1. Truls Kadaver muss von Knochen, Haut, Köpfen und Flossen gereinigt werden.
  2. Spülen und trockene Fische.
  3. Jetzt sollten Sie die Forelle für mehrere Scheiben hacken.
  4. Salz- und Zuckermischung.
  5. Forelle legt sich in einem Kunststoffbehälterschichten aus. Jede Schicht muss Salz und Zucker abwischen, Öl ausfüllen.
  6. Wir schließen den Behälter, legen es in eine Plastiktüte und setzen es 12 Stunden in die Kälte.

Guten Appetit!

Gesalzene Forelle mit Honig zu einem festlichen Tisch

Forelle mit Honig ist ein Rezept für eine exquisite Meeresdelikatesse. Fischfilet wird wirklich appetitlich und sehr saftig und Honig hängt spezielle würzige Noten an. Bereiten Sie ein solches Gericht vor - den Traum von Mistress! Mittag- oder Abendessen mit ihm werden mehr Restaurants genießen!

Portionen: 12.

Kochzeit: 6 Stunden

Zutaten:

  • Forelle - 1 kg.
  • Salz - 2 EL. l.
  • Honig - 1 EL. l.

Kochprozess:

  1. Produkte vorbereiten. Forellen muss gereinigt werden, die Wirbel, Knochen entfernen, den Kopf und den Flossen abschneiden. Schneiden Sie den Fisch in 2 Teile.
  2. Salz- und Honigmischung.
  3. Schmieren Sie den Forellen auf beiden Seiten der gekochten Mischung.
  4. Beobachten Sie die Forelle, um zu gaze, damit die Luft nicht näher kommt. Wir setzen uns für 6 Stunden in die Erkältung.

Guten Appetit!

Einfaches und köstliches Forellenrein-Rezept mit Orange

Forelle mit Orange ist das beste Rezept für den Angelsalzen, das einfach zu Hause kocht. Fisch wird sehr lecker, zart und weich, mit angenehmen Zitrusnotizen. Ein solcher Teller gibt Ihrem nativen unvergesslichen Abendessen!

Portionen: 12.

Kochzeit: 24 Stunden

Zutaten:

  • Forelle - 1 kg.
  • Salz - 90 gr.
  • Zucker - 30 Gramm.
  • Orange - ½ PC.

Kochprozess:

  1. Wir bereiten Forellenfilets vor. Entfernen Sie dazu Knochen aus Fisch, schneiden Sie den Kopf und den Flossen ab, sauber.
  2. Orangensaft drücken.
  3. Wir starten auf beiden Seiten mit Saftfilet.
  4. Wir mischen den Zucker und Salz.
  5. Wir reiben den resultierenden Fisch mit einer Mischung.
  6. Wickeln Sie einen Lebensmittelfilmfilets und lassen Sie es 24 Stunden im Kühlschrank.

Guten Appetit!

Wie köstliche Forellen zu Hause

Köstlicher roter Fisch - Begrüßungsgast auf jeder Tabelle zum festlichen Anlass und ohne. Nützliche Eigenschaften machen es nicht nur als Delikatesse, sondern auch als Quelle wesentlicher Substanzen für den Körper. Fische zur Hand zu haben, reservieren Sie den Salzlösung. Es ist einfach, zu Hause zu implementieren und die Empfehlungen zu beobachten: Wie man Forelle löst.

Methoden

Salzforelle zu Hause wird von verschiedenen Methoden empfohlen:

  • Beliebte Klassiker.
  • Beschleunigte Toleranz.
  • Für diejenigen, die sanft lieben.
  • Polyfish.
  • Nach dem Einfrieren.
  • In kamchatsky.
  • Würzig.
  • Gesalzener Kaviar.

Die Wahl der Techniken kann von den Plänen abhängen: wie viel Forellen ausfordern. Es gibt Methoden, die bestimmte Zeit erfordern, es gibt Expressoptionen.

Beliebter klassiker

Wie köstliche Forellen zu Hause

Um sich richtig vorzubereiten, ist es sich im Wesentlichen mit dem Rezept vertraut zu machen. Schritt-für-Schritt-Klassiker wie:

  • Sevenement einer Karkasse auf den Filetteilen:
  • Forelle wird gründlich gewaschen.
  • Flash-Teile, Kopf, Schwanz.
  • Fisch wird von Waagen befreit.
  • Entfernt das Teil unter dem Peritoneum.
  • Der Schnitt erfolgt in der Hälfte, die Knochen der Wirbelsäule und Ryube werden herausgenommen.

2. Mischen von Saling-Komponenten: 2 EL. Zuckerlöffel mit Salz aus der Berechnung von 1 kg Forelle.

3. Singen:

  • Überschüssige Feuchtigkeit mit Filets werden entfernt.
  • Der Boden des Behälters ist durch ein Gemisch aus Salzkomponenten bedeckt, auf das eine Filetseite der Haut festgelegt ist.
  • Von oben, Pfefferpfeffer, Buchtblatt. Für 1 kg Rohstoffe - 6 Erbsen, 2 Blätter.
  • Als nächstes befindet sich auf der Spitze des zweiten Filas, der von allen Seiten von der Mischung zum Salzen bestreut ist

4. Die Kapazität mit Forelle ist bedeckt, ein Loch ist für ein paar Stunden installiert, um in den Saft zu vergießen.

5. Nach 120 Minuten wird die Ladung gereinigt, die Forelle schließt hermetisch, um 48 Stunden in den Kühlschrank zu schließt.

6. Am Ende dieser Zeit müssen die Fische erhalten werden, um den resultierenden Sole davon abzulassen, den Überschuss der Saling-Komponenten entfernen, das Filet ablöschen, und alles ist fertig.

Tipp: Es ist besser, Container aus Kunststoff oder Email zu wählen. Reines Metall wird nicht passen, das Metall kann den Geschmack des Fisches verderben.

Beschleunigtes Verständnis

Wie köstliche Forellen zu Hause

Die Grundkomponenten eines solchen beschleunigten Salzens sind dem klassischen Verfahren sehr ähnlich, es gibt einige Unterschiede, die es ihnen ermöglichen, schneller zu lernen. Schnelle Anordnungen von Forellen werden in 2 Versionen angeboten

Sanfte schwach gefräste Option

Malosolforelle hat auch zwei gemeinsame Vorbereitungsoptionen, die schnell durchgeführt werden:

  • Solo mit der Zugabe von Wodka. Der Teil der Regenbogenforellenfiletscheiben sind mit einem Salzgemisch mit Dill und Zuckersand (bis zum Geschmack) bedeckt, mit Wodka in kleinen Mengen gegossen. Die Kapazität ist geschlossen, die Last wird um 60-120 Minuten installiert. Dann wird die Nächte gereinigt, der Fisch geht in den Kühlschrank. Sechs Stunden später ist eine Delikatesse für Gourmet bereit, und nicht nur für sie.
  • Zitronenforelle. Große Forellenstücke werden in einen Kunststoffbehälter gestapelt, dünn gehackte Scheiben mit halber Zitrone werden darauf angelegt. Salz, Pfeffer, Hauptsache, nicht übertrieben. Alles ist gemischt, mit einem Deckel bedeckt und entfernt den Kühlschrank für die Nacht.

Polyfisch

Es gibt Sorten der Zubereitung von Salzfischen. Aber einer der besten ist Forelle in einer Salzlösung mit Brand. Dazu erfolgt die Salzlösung in Brandy (für 250 g Fisch - 1 EL. Löffel Brandy + 1,5 h Saltlöffel). Inkommunikativer Fisch wird mit einem Koriander mit Zucker gerieben (0,5 Stunden lang. Löffel + Gewürzhaken) und an drei Tagen an der Salzlösung anziehen. Um zu vergießen, sollte es regelmäßig zur einheitlichen Imprägnierung umgewandelt werden. Erst am Ende des Prozesses erfolgt die Entfernung von Fischhaut und Knochen.

Nach dem Einfrieren.

Wie köstliche Forellen zu Hause

Verkauft Fische Einige Home-Köche bevorzugen nicht nur frisch. Wenn es vorgefroren ist, dann wird es nach dem Greifer Fleisch sanfter sein. Die Hauptsache ist, dass es nicht versucht, zweimal zu frieren. Braune Flecken am Produkt - ein Anzeichen von erneuten Einfrieren, und dies ist allgemein inakzeptabel. Der Abtauprozess sollte in den Stufen auftreten: am Boden des Kühlschranks, später - am Küchentisch, ohne eine scharfe Einwirkung von Wasser oder Mikrowelle. Erst danach ist es wert, die ausgewählte Methode zu kümmern.

In kamchatski

Die in Kamchatka lebende Methode der Menschen zeichnet sich durch einen soliden Ansatz zur Herstellung von Salzfischprodukten aus und erfordert mehr temporäre Belichtung. Eine andere Nuance ist, dass die Skalen in dieser Version nicht angenommen werden, da die gesalzene Forelle leicht von den Häuten getrennt ist. Portionierende Filialscheiben oder -hälften werden mit einem Zuckersalzgemisch mit Gewürzen (1 kg Rohstoffe - 3 EL-Löffel Salz + 1 EL-Löffel Zuckersand, 2 Lorbeeren und einen unvollständigen Teelöffel des Boden-Zitronenpfeffers gerieben. . Fische werden in den Behälter in Salz gelegt, maximal drei Reihen, so dass die Zellstoff das Fleisch berührt und in den Kühlschrank legte. Nach 24 Stunden drehen sich die Teile um, so dass die Oberseite im Erdgeschoss war und umgekehrt. Am dritten Tag wird die Forelle mit kaltgekochten Wasser gewaschen, Feuchtigkeit entfernt und zwei Tage im Gefrierschrank platziert, um endlich sicherzustellen, dass das Produkt ohne Parasiten verwendet wird.

Würzig

River Fish erstellt erfolgreich eine spotige Ambulanzmethode. Dafür ist die SoliM-Forelle völlig nacheinander:

  • Vorbereitete Fische schneiden sich in Längsrichtung auf der Rückseite und vom Bauch bis zum Schwanz ab.
  • Spritzen machen. Nelke, verschiedene Arten von Pfeffer leicht mahlen, fügen Sie die Ingwerwurzel hinzu, die mit Teller mit Teller geschnitten ist, Zusammenbruch durch Stücke eines Buchtblatts. All dies ist gründlich mit Zucker und Salz gemischt (1 EL. Löffel: 5,5 EL. Löffel auf 7 Carcasters).
  • Jede Kadaver von allen Seiten, um die Mischung anzuheben und in die Schnitte einzuschlafen.
  • Falten Sie den Boden des tiefen Tanks zusammen und legen Sie eine Karkasse über den anderen.
  • Bedecken Sie den Tank mit einem Teller und setzen Sie sich für den Tag unter die Presse.
  • Nachts - im Kühlschrank.
  • Das Abendessen des nächsten Tages ist es wert, es zu versuchen. Es hängt alles von der Kraft der Kühlung und der Größe der Kadaver ab.

IChor-Produkt.

Wie köstliche Forellen zu Hause

Caviar Trout ist ein köstliches Gericht, das leicht die Zukunft vorzubereiten ist. Sollster der Kaviar des Forellenhauses ist nicht schwierig, wenn es hochwertige Zutaten gibt. Salz sowohl eingefroren als auch frisch. Der erste muss erst abtauen. Dazu gibt es definierte Regeln. Nach ihnen entwagern sie ½ Tage, in den Kühlschrank und nach schließlich in der Raumatmosphäre. Die Wahl eines Rezepts in den roten Kaviar, ist es wert, auf das beschleunigte und erschwingliche Aufmerksamkeit zu lenken:

  • Ikra wird mit Hilfe eines Schneebesens oder einer meadowförmigen Mischer-Düse auf schwachen Umdrehungen von dem Film befreit und auf den Boden des Siebs platziert. Dann mit Wasser der kalten Temperatur gewaschen.
  • Danach wird es sanft in Zucker-Zucker-Tanks (25 g) und Salz (50 g) gerührt, wodurch zehn Minuten zur Imprägnierung verbleibt.
  • Mit Hilfe von Gaze wird die resultierende Salzlösung komprimiert.
  • Kaviar gefaltet durch kleine Glasgläser mit hermetischen Deckeln. Nach vier Stunden auf dem Regal des Kühlschranks können Sie nach vier Stunden eine niedrige Delikatesse genießen.
Tipp: Zum Aussalzen, Seetorten von Forellen, mit einem rötlichen Hue-Fleisch, da sie Fett sind. Wenn Sie eine Forelle einer geringeren Kalorie brauchen, wird der Fisch, der in Flüssen lebt, genommen. Sie ist normalerweise weißes Fleisch oder Sahne. Es ist besser, ein Marine- oder Steinhaar-Salz zu nehmen.

Forelle lecker nicht nur in Salzform, jedoch ist es so angenehmer, es zu essen und einfacher zu retten. Zu wissen, wie zu Hause zu Salzforellen, ist es schwierig, sich selbst zu verweigern, diese Delikatesse für sich selbst, Ihren Angehörigen und Gästen vorzubereiten.

Wie grüße Forelle zu Hause auf einfachen und verständlichen Rezepten?

Wie grüße Forelle zu Hause auf einfachen und verständlichen Rezepten?

Es gibt keine dutzend Düsen, um die Forelle zu Hause zu fangen, und das Beste von ihnen muss in der Praxis getestet werden. Jede Option ist auf eigene Weise interessant und gibt einen ausgezeichneten Geschmack, der mit allen Fischern des Fisches zufrieden ist.

Wie soll man Forelle begrüßen?

Bevor Sie die Forelle säubern, ist es nicht wichtig, nicht nur für die Wahl des faszinierenden Rezepts selbst zu entscheiden, sondern auch zu wissen, wie man Fisch richtig vorbereitet, alle Empfehlungen ohne negative Nuancen erfüllen und herausfinden, wie ein Snack lagert.

  1. Sie können einen ganzen Fisch anpflanzen, einen Karkasse vormeiden, von Waagen gereinigt und die Kiemen entfernen. Sie können Ihren Kopf, den Schwanz und Ihren Flossen abschneiden.
  2. Bevor der Forellen durch Stücke street, wird der Fisch nicht nur Sorgen und sauber, sondern trennen ihn auch auf dem Filet und schneidet den Zellstoff aus dem Ridge-Knochen ab und reinigte es von den restlichen kleineren Knochen mit Pinzetten.
  3. Der Geschmack der Fische hängt von der ausgewählten Rezeption und der Zusammensetzung der Nockenmischung ab, in der nur Salz hinzugefügt oder zusätzlich zucker, Zitronensaft, Massepfeffer, alle Arten von Gewürzen, Gewürzen und Zusatzstoffen in Form von Knoblauch zugegeben werden kann, Zwiebeln, Grün.
  4. Die Forelle ist in Salzlake oder durch Aufbringen einer trockenen Embarlandmischung angeordnet.

Wie löst man Forelle zu Hause schnell und lecker?

Wie man Forellen nach Hause salz schnelle und lecker

Um einfach schnell Forellen zu Hause zu bringen, ist das klassische Rezept in Bezug auf die gesamten Füllstoffe umgesetzt. Wenn die Steaks verfügbar sind, muss die Halfterzeit auf 2-3 Tage erhöht werden. Sie können Getrocknete Grün von Salz und Zucker hinzufügen oder einen kleinen Zitronensaft streuen. Für diejenigen, die keine süßen Noten in ungensionierten Snacks mögen, können Sie den Teil des Zuckers zweimal reduzieren.

Zutaten:

  • Forelle - 0,5 kg;
  • Salz - 1 EL. ein Löffel;
  • Zucker - 1 EL. ein Löffel.

Kochen

  1. Um den Forellen des Hauses mit Salz und Zucker zu salzen, mischen Sie die Komponenten der Trockenmischung in gleichen Anteilen oder nehmen Sie 1 Teil des Zuckers 2 Teilen des Salzes an.
  2. Fische werden so hergestellt, dass es sich um ein sauberes Filet auf der Haut handelt.
  3. Sie reiben Teile von zwei Seiten mit einer trockenen Embarlandmischung und legten in Glas oder emaillierte Gerichte.
  4. Fisch im Kühlschrank für einen Tag verlassen.

Wie grüße Forelle ganz?

Wie man Forelle begrüßt

Fischkenner argumentieren, dass Forellensalz vollständig von einem saftigen und gesättigten bis zum Geschmack gewonnen wird. Für einen solchen Krankenwagen wird jedoch empfohlen, mit einem Gewicht von bis zu 1 kg Kadassen zu verwenden. Die Individuen sind vorzugsweise in der Hälfte oder über die Steaks zusammengeschnitten, wenn keine Zeit oder Wunsch, mit einem Auslöser von Forellen auf dem Filet zueinander zu sein.

Zutaten:

  • Forelle - 1 Stück.;
  • Salz - 2 EL. Löffel;
  • Zucker - 1 EL. ein Löffel;
  • Hammer in der Mischung - schmecken.

Kochen

  1. Ganze Fische werden knacken, das Innere entfernen und von Waagen sauber sein.
  2. Schneiden Sie die Kiemen oder schneiden Sie einen zusätzlichen Kopf, Schwanz und Flossen.
  3. Mischen Sie in einer Schüssel Salz, Zucker, Massepfeffermischung und sind mit einer weichen Masse von Fisszy außerhalb und von innen geräumt.
  4. Lassen Sie einen Forellenkarkasse in einem Behälter oder ein dichtes hermetisches Paket.
  5. Nach 2-3 Tagen können Sie die erste Probe erschießen.

Wie man Forellen von trockener Weise begrüßt?

Wie man Forellen von trockener Weise begrüßt

Es stellt sich besonders lecker heraus, wenn die Forelle trotz trockener Weise erzielt wird, wobei die nachstehenden Proportionen berücksichtigt werden. Die angegebene Anzahl von Komponenten für das Nockengemisch reicht aus, um das Wägen von Fischereiwägen bis zu 2 kg, das vor der Verwendung erforderlich ist, getrennt, um reine Filets zu erhalten.

Zutaten:

  • Forelle - 1 Stück.;
  • Salz - 2 EL. Löffel;
  • Zucker - 1,5 EL. ein Löffel;
  • Black Pepper Erbsen - 15 Stück.

Kochen

  1. Vor dem Schlafen von Forelle zu Hause, vorbereitet ordentlich Fisch.
  2. Kombinieren Sie Salz, Zucker, streuen Sie mit einer Mischung aus Fischfilet.
  3. Pfeffererzen werden an einen großen oder mittleren Krümel zerquetscht, zerstreuen über den Fisch.
  4. Die Kapazitäten sind mit einem Deckel bedeckt oder mit einem Film festziehen und 24 Stunden lang entfernt. Auf dem Regal des Kühlschranks.

Wie grüße Forelle in Sole?

Wie man Forelle in Salzlösung begrüßt

Wenn der Trog in der Salzlösung zu Hause gesalzen ist, erweist sich das Filet als salziger, und dank diesem ist ein langes Haltbarkeit im Vergleich zu einem ähnlichen Snack, der durch eine kurze trockene Überspannung erhalten wird. Vor der Verwendung wird Fische in kaltem Wasser in kaltem Wasser getränkt, um den gewünschten Grad an Salzgehalt, von Zeit zu Zeit, um Wasser zu wechseln, um zu reinigen. Für einen schnell empfindlichen Krankenwagen pro 1 Liter Flüssigkeit fügen Sie 4 EL TBSP hinzu. Salzlöffel und 3 EL. Zucker-Löffel und hinterlassen 2 Stunden in der Marinade in geschnittenen Fischfilet.

Zutaten:

  • Forelle - 1,2-1,5 kg;
  • Wasser - 1 l;
  • Salz - 350 g;
  • Zucker - 1 h Löffel;
  • Mothers von schwarzen und duftenden Paprika, Lavr - zum Geschmack.

Kochen

  1. Wir kochen Wasser mit Salz, Zucker, Lorbeeren und Pfefferstäbchen 5 min., Vor dem Abkühlen lassen.
  2. Fische werden knacken, den Kopf, den Schwanz- und Rückenknochen loswerden.
  3. Das saubere Filet auf der Haut ist in einem Salzbehälter gestapelt: in emailliertem oder Glas.
  4. Fischsalzzinsen ziehen, Platte und Ladung gedrückt, den Kühlschrank 3 Tage lang am Regal entfernen.

Wie grüße Forelle mit Knoblauch?

Wie man Forelle mit Knoblauch greift

Verfügbar und einfache Möglichkeit, Forellen zu schlafen, kann etwas verbessert werden, nachdem er den neuen würzigen Geschmack und den angenehmen Aroma der fertigen Snacks erhalten hat. Nach einem kurzen trockenen, sollte der Teil des lose salzfreien Filets fest sein, mit Öl schmieren, mit gehacktem Knoblauch bestreuen und für die Nacht gehen, um zu imprägnieren.

Zutaten:

  • Dateiforelle - 0,5 kg;
  • Knoblauch - 1-2 Zähne;
  • Salz - 1 EL. ein Löffel;
  • Zucker - 1 EL. ein Löffel;
  • Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel.

Kochen

  1. Vor dem Salzforellen zu Hause wird der Fiszy vorbereitet, auf dem Filet getrennt.
  2. Mischen Sie das Salz und den Zucker, reiben Sie in eine Mischung aus Forellen.
  3. Stücke 12 Stunden verlassen. Im Kühlschrank.
  4. Wir waschen die Überreste der Kristalle von Salz und Zucker ab, trocknen Sie die Fischstücke aus Feuchtigkeitsrückständen, schmieren mit Öl.
  5. Fischknoblauch streuen, weitere 12 Stunden in der Erkältung gehen.

Wie man Forelle ohne Zucker begrüßt?

Wie man Forelle ohne Zucker begrüßt

Wenn Sie die laconic-Version von Fischrecycling reproduzieren möchten, ist es an der Zeit, die Forelle ohne Zucker allein in Salz zu werfen. Verwenden Sie idealerweise Meersalz des großen Mahlens ohne Zusatzstoffe und Aromen. Die Zeit des Botschafters kann je nach Dicke der Stück- und Geschmackseinstellungen variieren. Oft beträgt die Forelle im Kühlschrank 3-4 Tage, wonach sie an den Tisch serviert werden, in Stücke schneiden.

Zutaten:

  • Forellenfilet - 1 kg;
  • Seesalz - 4 EL. Löffel;

Kochen

  1. Die hergestellten Filetstücke sind von allen Seiten gut mit einem großen Mahlsalz gerieben.
  2. Setzen Sie das Produkt in den Behälter oder einen anderen Arsch aus und verlassen Sie den Kühlschrank 2-5 Tage lang am Regal.

Forelle in schottischem Mit Kräutern - Wie man grüßt?

Schottische Forelle mit Kräutern, wie man grüßt

Neben klassischen Optionen gibt es viele originelle Ideen als köstlicher Salzforelle zu Hause. Trockene peinliche Mischung aus Salz und Zucker fügen trockene Kräuter hinzu: Thymian, Oregano, Rosmarin, Basilikum, dabei spürbar durch die Umwandlung der getonten Aromasteigenschaften eines Snacks. Letzteres ist mit neuen würzigen Noten gefüllt, deren Sättigung von der Zusammensetzung der Additive abhängt.

Zutaten:

  • Datei Trouta - 700 g;
  • Salz - 1,5 EL. Löffel;
  • Zucker - 1 EL. ein Löffel;
  • Trockene Kräuter - 1 EL. ein Löffel.

Kochen

  1. Fisch ist auf dem Filet getrennt, beseitigen Sie die Haut, schneiden Sie in Scheiben.
  2. Kombinieren Sie Salz, Zucker und trockene Kräuter.
  3. Speak Fischschneiden durch die Nockenmischung und lassen Sie 12 Stunden in einem geschlossenen Glas oder einem emaillierten Behälter im Kühlschrank.

Wie gurle ich Rainbow Trout?

Wie man den Regenbogenforellen begrüßt

Bevor der Regenbogenforellen zu Hause schlafend ist, wird der Fisch geformt oder einfach in große Teile geschnitten, indem er vorkarkasse, indem sie vom Kopf bezahlt und liefern. Wenn kein Vertrauen in die Sicherheit und das Fehlen von Flussfisch von Parasiten im rohem Fleisch ist, werden Kadaver oder hergestellte Filets bei Temperaturen unter -18 ° C eingefroren, und nach 3-5 Tagen depragen sie auf dem Bodenregal des Kühlschranks und vom Ziel angewendet.

Zutaten:

  • Regenbogenforelle - 1 kg;
  • Salz - 2 EL. Löffel;
  • Zucker und Pfeffer - bei ½ EL. Löffel;
  • Paprika - ¼ Art. Löffel.

Kochen

  1. Getrennte Forelle auf Filet.
  2. Mischen Sie Salz, Zucker, Pfeffer und Paprika, reiben Sie in eine Fischmischung.
  3. Legen Sie den Behälter mit Fisch in den Kühlschrank.
  4. Nach 36-28 Stunden. Salzforelle zu Hause ist für das erste Beispiel bereit.

Wie grüße Forelle in Sojasauce?

So schlafen Sie Forellen in Sojasauce

Wenn Sie die Forelle zu Hause spingen möchten und ursprünglich, kann das Rezept mit der Zugabe von Sojasauce durchgeführt werden, der Geschmack und Farbe der Raffinesse-Snacks gibt. Darüber hinaus in der Zusammensetzung der Nockenmischung in diesem Fall die ausgewählte Mischung aus Gewürzen und Gewürzen zur Herstellung von Fischen, die durch einen separat hinzugefügten Rosmarin, Oregano, getrocknetem Petersilie oder Cilantro ersetzt werden können.

Zutaten:

  • Forelle - 1 kg;
  • Salz - ¼ art.;
  • Sojasauce - 0,5 EL.;
  • Öl - 100 ml;
  • Zucker und Pfeffer - 1 EL. Löffel;
  • Gewürz für Fische - 2 EL. Löffel.

Kochen

  1. Mischen Sie das Salz, die Zucker, Paprika und die Gewürze, reiben Sie in einer Mischung aus Fischfilet in geeignete Gerichte.
  2. Gießen Sie Fisch-Sojasauce und Butter, lassen Sie sich 3-4 Tage lang im Regal des Kühlschranks.

Wie man Forelle mit Brandy begrüßt?

Wie man Forelle mit Brandy begrüßt

Um die sehr leckere salzige Forelle bei der Durchführung eines laconfarbenen oder originarischen Rezepts aufzuheben, behielt er eine mäßige Dichte von Fasern, Filets oder Scheiben mit Alkohol bei. In diesem Fall wird Cognac verwendet, an dem anstelle von hochwertigen starken Alkoholiker geeignet ist. Außerdem ist der Geschmack von Fischfilet hervorragend und geben ihm einen exquisiten Zitronensaft.

Zutaten:

  • Forelle - 800 g;
  • Salz - 2 EL. Löffel;
  • Zucker - 2 EL. Löffel;
  • Cognac - 60 ml;
  • Zitrone - 1 stück.

Kochen

  1. Die vorbereitete Kadaver von Fisch ist auf dem Filet getrennt, das mit einer Mischung aus Salz und Zucker besprüht wird.
  2. Mischen Sie Brandy und Zitronensaft, gießen Sie in Fische.
  3. Der Snackbehälter ist 24 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Wie grüße Forelle mit Dill?

So schlafen Sie Forellen mit Dill

In der besten Form ergänzt harmonisch den klassischen Geschmack einer schwachsalzellen Forelle, die frisch oder getrockneter Dill zerquetscht ist, der Zusammensetzung der emboszierenden Mischung hinzugefügt oder einfach auf der Oberfläche des Filets unter dem Lachs verstreut ist. Zitronenscheiben können separat mit einem fertigen Snack gedrückt oder die Zitrussaftfilets während des Resaltsprozesses ergänzen.

Zutaten:

  • Forelle - 800 g;
  • Salz - 1 EL. ein Löffel;
  • Zucker und Pfeffer - 2 h Löffel;
  • Cognac - 20 ml.

Kochen

  1. Fohlen vorbereitete Forellenfilets werden bewässert.
  2. Mischen Sie Salz, Zucker und Paprika, streuen Sie Fische von allen Seiten.
  3. Hinterlassen Sie einen Snack im Kühlschrank auf dem Bodenregal.
  4. Nach 24 Stunden. Salzforelle wird zum Verkostung bereit sein.

Wie fliehen Sie Forellenbauch?

Wie man Forellenbauch begrüßt

In allen Details gelernt zu haben, wie schnell und köstlicher Forelle sägen, viele stören das Wissen der Nuancen der Rechnung der Fische nicht. Letzteres kann als Budget-Alternative zu teureren Filet oder einem ganzen Fisch erworben werden. Als Ergebnis eines Snacks empfangen ist eine echte Delikatesse für diejenigen, die den Fischältesten lieben.

Zutaten:

  • Pinselforelle - 1 kg;
  • Salz - 2 EL. Löffel;
  • Zucker - 1,5 EL. Löffel;
  • Pfeffererbsen - 10-15 PC;
  • Lavr - 2 stücke

Kochen

  1. Fische Fische, falls gewünscht, beseitigen Sie die Haut und drücken Sie es mit einem Messer.
  2. Mischen Sie das Salz, den Zucker, den zerquetschten Pfeffer und den gebrochenen Lorbeer, gießen Sie in den Behälter in den Bauch, mischen Sie.
  3. Lassen Sie den Rohling mindestens 12 Stunden im Kühlschrank und ideal für einen Tag.

Wie lerne Caviar Forelle zu Hause?

Wie man Kaviarmforelle zu Hause löst

Einfaches Wissen, wie man die Ikru-Forelle entging, wird glücklich sein, mit dem Glück, wer es geschafft hat, einen ganzen Fisch mit reichhaltigen Inhalten zu erwerben. Die schwierigste Sache im gesamten Prozess ist die Reinigung der Eier von Filmen. Es erleichtert den Prozess der Vorrissung von Jasen in gut gesalzenem warmem Wasser, dessen Temperatur innerhalb von 40 bis 45 ° C liegen sollte.

Zutaten:

  • Icra-Forelle - 350 g;
  • Olivenöl - 1 EL. ein Löffel;
  • Salz - 70 g und 1 EL. Löffel zum Einweichen;
  • Wasser - 1 l.

Kochen

  1. In Wasser lösen sie einen Löffel Salz auf und getränkt in eine Mischung aus Yastern für 5 Minuten.
  2. Reinigen Sie die Eier von den Filmen, gewaschen, falten Sie das Sieb.
  3. In gekochter Wasserraum lösen sich die Temperatur 70 g Salze.
  4. 15 Minuten niedriger in die Salzlösung Ikru.
  5. Werfen Sie den Kaviar zum Siege ab, trocknen Sie auf einer Serviette.
  6. Öl wird hinzugefügt, gerührt und verschobene Delikatesse an das Glas.

Wie behalten Sie einen salzigen Forellen zu Hause?

So behalten Sie einen salzigen Forellen zu Hause

Oft wird die gekochte Fischdelikatesse zuvor gegessen, anstatt der Frage des Timings und der Bedingungen ihrer Lagerung auftreten. Wenn Sie jedoch einen Snack der Zukunft vorbereiten, wird das Wissen, das für lange Zeit zur idealen Erhaltung von Salzforellenfilets beiträgt, nicht verhindert.

  1. Mit einem Mittelgrad kann der Fisch während der Woche perfekt am Regal des Kühlschranks gespart werden, ohne den Geschmacksrät zu verlieren.
  2. Schutz der Erhaltung wird der Schmierung des gewaschenen und gesalzen gesalzen von Filet mit Pflanzenöl helfen.
  3. Bewahren Sie einen frischen Geschmack von Snacks-Vakuumverpackungen auf, in dem Sie Fisch im Kühlschrank bis zu einem Monat speichern können.
  4. Um die Lagerung der Salzforelle für sechs Monate sicherzustellen und erfolgreicher ist, indem er die gesalzenen Teile des Filets im Gefrierschrank bei einer Temperatur von -18 ° C und darunter befreiend ist. Vor der Verwendung in 24 Stunden. Halten Sie einen Snack und schalten Sie den Unterhang des Kühlschranks auf den Boden.

Ich liebe den Fisch sehr, und manchmal bin ich ein schwaches salzesköstliches, und ich selbst kaufe ihr Salz grundsätzlich ein Stück. Dann bereite ich Sandwiches mit Butter vor. Die Vorbereitungsmethoden sind unterschiedlich, teilen sich die am meisten geliebten.

Am häufigsten mit Lachs, Forellen und Lachs wird es als roter Fisch genannt. Tatsächlich ist all diesen Fisch sehr nützlich und verfügt über ausgezeichnete Geschmacksqualitäten, reich an Vitaminen und Fettsäuren von Omega 3 und 6.

Was ist der Unterschied zwischen der Forelle von Lachs? Die erste weniger Fett und wird als Nahrung bezeichnet, ist es auch heller. Das Gewicht ist auch wesentlich anders. Es ist sofort auf dem Markt sichtbar, insbesondere wenn Sie Teile kaufen.

Forellensalz zu Hause

Ich bin oft salzierende Lachse, aber dieser Fisch ist eher, da es nicht so fett ist, und sie hat einen dichter. Ich denke, Sie sammeln auch, aber Sie werden interessiert sein, um neue Rezepte zu lernen. So lass uns gehen.

So schlafen Sie Forellen zu Hause lecker und schnell

Solche Fische können für Sushi oder Sandwich verwendet werden, es sieht großartig aus, in der Form des Schneidens auf einem festlichen Tisch. Es ist nicht immer möglich, einen roten Kaviar zu kaufen, aber ich kaufe immer Fisch und bemerkte, dass die Gäste besser essen als Salzmakerel.

Versuchen Sie zu kochen, und Sie werden es nicht bereuen. Diese Methode ist geeignet, wenn Sie eine ganze Karkasse gekauft haben, teilen Sie es und schlafen Sie.

Wie man Forelle löst

Zutaten:

  • 1 kg. Fisch
  • 2 Esslöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker.
  • Buchtblatt und Erbsen (optional)

Fischwäsche, entfernen Sie die Innenseiten und spülen. Dann den Kopf abschneiden, das Messer in einem Winkel halten und von der zweiten Seite der minimale Fleischverlust sein.

Setzen Sie dann den Kadaver von mir aus und schneiden Sie das Messer entlang der Wirbelsäule, ohne dass es schädlich ist, den Schwanz selbst abschneiden.

Forelle schneiden.

Beim Schneiden der Fische sollte das Messer scharf sein, es ist bequemer, aber ordentlich zu arbeiten, um Ihre Finger nicht zu schneiden.

Die Farbe des Fisches sollte orange sein, und der Pulpe ist dicht, wenn Rosa oder Grau, bedeutet, dass es auf Arzneimittel und Wachstumstimulanzien angebaut wurde.

Ich schneide mit einem Messer ab, beginne mit dem Schwanzfilm und Rippen, mach dir keine Sorgen, wenn man irgendwo abschneidet, schweißt die geschweißte und köstliche Suppe.

Forelle schneiden.

Dann legen Sie das Filet in das Fach, und wir bereiten eine Mischung aus Salz und Zucker vor, ich setze normalerweise Salz und Zucker in eine Schüssel und mischen Sie sie.

Die idealen Proportionen von Salz und Zucker sind wie folgt: 1 Kilogramm Fisch, ich nehme 2 Esslöffel Salz und Teezucker und mischt sie in einer Schüssel.

Überdecken Sie den Film, decken Sie den Film ab und entfernen Sie den Kühlschrank für einen Tag. Dies ist ein einfaches Grundrezept. Fügen Sie optional Dill, Pepper Black Erbsen, Buchtblatt hinzu, Sie können nicht einfügen.

Forelle mit Salz und Zucker

Pfeffer kann in Mörtel geschmiedet werden, sodass er duftender ist. Nach einem Tag ist der Fisch fertig, es kann gegessen werden.

Forelle mit Salz und Zucker (Rezept mit Wodka)

Dies ist einer meiner Lieblingsrezepte, ich mache viele Jahre, und er versagt mich nie. Im Rezept ist alles Standard, Salz und Zucker, wie in anderen, aber es gibt einen zusätzlichen Zutat, es ist Wodka. Mit ihr ist das Fleisch dichter, das nicht auseinander fällt, wunderbar hält die Form.

Ein solcher Fisch ist auf wundersame Weise für Walzen, Pfannkuchen, Sandwiches, Canapes, Törtchen geeignet, wie das Schneiden auf einem festlichen Tisch. Sie können am Abend pflanzen, am Morgen versuchen, aber ich empfehle, einen Tag zu verlassen.

Je länger ist der Kühlschrank mit Salz, der Solon wird. Ich empfehle den täglichen, es ist schwach und der leckerste.

Salzforelle

Zutaten:

  • Pro 1 kg. Rote Fischforelle
  • 2 EL. Löffel Salz
  • 1 EL. Löffelzucker
  • 25 - 30 ml. Wodka.

Wie Sie sehen, sind alle Zutaten einfach, und sie befinden sich vor Ihnen. Ich habe kürzlich vorbereitet, ich entschied mich, ein Foto zu machen, und Schritt für Schritt, um alles zu beschreiben. Vielleicht wird auch jemand auch das Rezept gefallen.

Wie man Forelle auslöst

Ich kaufte ein Stück, ich hatte kein Ganzes, schnitt den Grat ab und löschte den Knochen und entfernte dann die Haut. Ich wasche die Stücke und verstreut sie mit einem Papiertuch aus der überschüssigen Feuchtigkeit.

Ich stecke in den Behälter, ich habe ein Tablett. Salz und Zucker gemischt, ich verbringe jedes Stück von zwei Seiten. Und Bewässerung von Wodka, aber nicht an einem Punkt, sondern über die gesamte Oberfläche. Sie bedeckte den Deckel, schüttelte ein wenig. Senden Sie einen Tag im Kühlschrank.

Alkohol ist nicht geeignet, geeignetes Zuhause oder Ladenwodka, ich habe 40 Grad, auch sehr lecker, dass es sich herausstellt, wenn Sie Cognac hinzufügen.

Cognac Der duftende und der Fisch wird mit allen Aromen imprägniert, es wird wunderbar nach Hause gebrauchen, meine Schwiegermutter vorbereitet sich mit Gewürzen, Nelken, Eichenrinken, Nüssen.

Salzforelle

Am nächsten Tag beantragte ich, es ist nicht notwendig zu waschen, es reicht aus, um mit einer Papierhandtuchfeuchtigkeit, als Salz und Zuckerschmelzen zu beschichten. Es gibt keinen angenehmen Geschmack oder einen Geruch von Wodka. So können Sie rotes Fisch lernen. Sie ist nicht bitter, lecker, ich mag es wirklich.

Wenn Sie Wodka mit niedrigem Qualität verwenden, weiß ich nicht, ob es einen Geschmack oder einen Duft geben wird. Ich nehme einen guten Wodka, es erscheint Super! Ich empfehle jedem.

Wie man Forelle in Salzstücken begrüßt

Marinade ist universell, eignet sich für jede Art von Fisch, es ist sehr lecker. Gewürze geben ein gewisses Highlight, aber sie können nicht gesetzt werden. Wenn Sie keinen würzigen Geschmack wollen, setzen Sie nicht.

In jedem Fall erscheint es lecker, da das Rezept seit Jahren überprüft wird. Sie können an einem Tag essen, ich empfehle es, es zu versuchen, wenn es nicht salzvoll ist, lässt es einen weiteren Tag stehen lassen.

Forelle in Salzstücken gesalzen

Zutaten:

Marinade:

  • 2 Esslöffel Salz
  • 2 Esslöffel Zucker.
  • 5 Paprikas Erbsen
  • 5 Nelkenknospen (Gewürze)
  • 2-3 Blatt Lavrushka.
  • 1 Liter Wasser

Fische in Stücke schneiden, abtauen, wenn es eingefroren war. Jetzt bereiten wir eine Marinade vor, er stellt sich im Laufe der Jahre ein leckeres, ausgewogenes, ausgewogenes, bewährt.

In einem Topf gieße ich 1 Liter Wasser, stecken Sie das Gewürz, Salz und Zucker, das Mischen, ich bringe zum Kochen, ich werde wieder verhindern, dass wir die Zutaten auflösen müssen, lassen Sie es ein paar Minuten kochen lassen. Aus dem Feuer entfernen und vollständig cool.

Forelle in Salzstücken gesalzen

Schießstücke in einen geeigneten Behälter und füllen Sie eine völlig Marinade aus, die den Marina-Tag abdecken. Ich halte es im Kühlschrank, in der Salzlösung, es kann bis zu 3-5 Tage gelagert werden.

Forellen Sie salzig in Glute würzige Stücke

Ich mag diesen Fisch wirklich, wie ich liebe, dann koche ich oft, sobald ich auf den Markt komme, werde ich definitiv den Fisch nehmen, manchmal sogar ein Steak, aber zu Hause, aber in der Anlage.

Köstlicher schwacher Trout mit Zitrone

Diese Option ist sehr interessant, wir alle wissen, wie der Fisch und die Zitrone wunderbar sind. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der frische Fisch nach dem Zitronensaft weißlich wird, ist dies normal, die Reaktion auf die Säure.

Das Ergebnis ist jedoch ein köstlicher Fisch, ausgewogen von Salz und Zucker, zusammen mit Saft, ist eine Bombe. Persönlich mag ich eine so schnelle Option für den Lachs von roten Fischen.

Gesalzene Forelle mit Zitrone

Zutaten:

  • Forelle - 400 g.
  • Salz - 1 EL. ein Löffel
  • Zucker - 1 h Löffel
  • Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel

Heute habe ich ein Steak, ich entferne die Haut, entfernen Sie den Knochen, ich wähle kleine Knochen. Hier ist alles einfach. Sie können eine beliebige Anzahl von Fisch für dieses Rezept vorbereiten.

Forelle mit Zitronensaft gesalzen

Dann mischen Sie das Salz und den Zucker in den Behälter und den Saft der Zitronenhälften, erscheint ungefähr ein Löffel. Ich suche mit ganzen Teilen, aber der kleinere Schnitt, desto schneller wird es gelöst.

Sie können eine Zitronenschale hinzufügen, um es auf einer sehr kleinen Reibe zu verlieren, dann wird es ein herzhaftes Aroma und den Geschmack des Schale geben.

Trocknen Sie jedes Stück in der Mischung, erscheint nicht trocken, aber aufgrund von Saft flüssigkeit. Wir gehen für einen Tag, während wir in dieser Zeit, in dieser Zeit, perfekt geschafft.

Gesalzene Forelle mit Zitronensaft

Beim Salten mit Zitrone verliert der Fisch aufgrund von Säure die Farbe, es beeinflusst es nicht. Wenn das Salz ganze Stücke ist, wenn es in der Mitte ist, ist es schön. Von oben hat sie eine Wirkung von gekocht, aber es ist nicht ein gekocht, es scheint nur so, dass sie alles durch Säure scheint.

Es stellt sich einen interessanten und schönen Fisch heraus, ich empfehle es, es zu versuchen. Wenn Sie Fragen haben, können Sie die Taste drücken und das Video anzeigen.

Aber dies endete den Lachs mit Zitrusfrüchte nicht mit einem weiteren interessanten Rezept, das Liebhaber des würzigen interessanten Fischgeschmacks.

Wie man Forelle mit Orange und Dill begrüßt

Wenn Sie etwas "Kind" wollen, und nicht nur Salz und Zucker in der Marinade, schlage ich ein ausgezeichnetes Rezept vor, der duftende und leckere Fische wird niemanden gleichgültig lassen. Ich habe ein so letztes neues Jahr vorbereitet, es ist eine "Bombe", ich sage Ihnen.

Saftig, Orange riecht, schmecken nett. Durch dieses Rezept können Sie rotem Fisch kochen, versuchen, Sie werden von dem wundervollen Geschmack angenehm überrascht sein.

Forelle mit Orange.

Zutaten:

  • 500 g File Trouta (Lachs)
  • 1 große orange.
  • Bündel Dill.
  • 2 EL. l. Sololi.
  • 1 EL. l. Sahara
  • 1 Teelöffel. schwarzer Hammerpfeffer

Wir mischen Salz, Zucker, Pfeffer. Orange in Kreise geschnitten, Fisch vorbereiten. Dill in ein scharfes Messer schneiden.

Forelle mit Orange gesalzen

Ich entferne die Haut nicht mit Filet. Wir ziehen die Folie, legen Sie es mit einem Hautteil hinunter, streuen Sie mit Salz und Pfeffer, die wir früher vorbereitet, Dill und Orange legen.

Von oben, einem Stück, das von innen auch, reiben und auftragen, platzieren Sie auch auf den Fisch auch eine Orange und von oben.

Forelle mit Orange gesalzen

Ziehen Sie alles gut filmen und entfernen Sie 12 Stunden (Tag) zum Kühlschrank. Damit alles gut blockiert ist. So im Laden kaufen, lecker, einfach, duftend.

Schneller Forellensalzen mit Bogen und Öl

Haben Sie jemals einen einfachen Weg zum Lachs mit Butter und Zwiebeln ausprobiert. All der Lieblingshering, der so gefüllt ist, erscheint Bomber heraus, lass uns auf diese Weise rote Fische ausprobieren.

Forelle mit Bogen und Öl

Zutaten:

  • 1 kg. Fisch
  • 2-3 Glühlampen
  • Salz-
  • Pfefferbsen.
  • 150 Gramm Gemüseöl

Schneiden Sie den Fisch mit Stücken, Sie können die Haut entfernen. Socheat ist jedes Stück in Salz sehr gut, lässt sich 30 Minuten lang arrangieren lassen.

Forelle mit Bogen und Öl

Dann spülen wir Fisch und verschieben sich in einem Topf, einer Schüssel oder anderen Behälterschichten, einer Fischschicht, einer Bogenschicht und Gewürze. Ich stecke Pepper Erbsen. Ich habe alle mit Gemüseöl gegossen, ich brauche nicht viel, ich werde aus Leder Gramm 150 sein.

Zwiebeln schneiden Ringe, und wir teilen sie auf. Also brach, wie viele Fische Sie haben.

Rote Fischforelle mit Bogen und Butter

Ich drehe einen Teller an der Spitze, ich lege die Unterdrückung, ein Glas oder einen Dekanter mit Wasser. Eine Stunde, verlassen Sie im Raum, bei Raumtemperatur.

Rote Fischforelle mit Bogen und Butter

Eine Stunde später kann es bereits gewonnen werden, aber es ist besser, es für die Nacht in den Kühlschrank zu bringen, am Morgen ist es bereits möglich, den köstlichen Fisch mit der linken Seite zu genießen.

Video Wie man Home rote Fischforellen ganz Salz

Wie man Fisch lecker, zu Neujahrsfeiertagen oder anderer oder für Sandwiches, Sushi und andere Zwecke salzlenkt. Wenn Sie einen ganzen Karkassen gekauft haben, muss es getrennt sein, und dann Kochsalzlösung. Alle Feinheiten des Home-Krankenwagens können im Videorezept angesehen werden.

Ich hoffe, dass Sie die Singoption-Optionen mochten, und Sie werden sich selbst entscheiden, dass mehr gefällt. Es ist nicht notwendig, ein Ganzes zu nehmen, Sie können ein Stück Fisch oder Steak nehmen, und Salz zu Hause, um Sandwiches für einen Urlaub zu machen.

Nicht jeder, der Kaviar belebt, aber der Fisch kann genommen werden, und überraschen Sie die sieben köstlichen Köstlichkeiten. Versuchen Sie, bereiten Sie sich, angenehme Appetit!

Wie man Forelle begrüßt

Gesalzte frische Forelle gilt als eines der gefragten Gerichte. Es ist fast auf einem festlichen Tisch zu sehen. Natürlich kann es auf dem Markt gekauft werden, aber es gibt absolut nicht garantieren, dass es geschmackvoll ist, und im Wendepunkt wird erfolgreich sein. In der Regel wird es gekauft oder frostig oder tief allein oder zu gesalzener Fisch. In diesem Zusammenhang lieber viele Haushalte, die sich lieber auf bewährten Rezepten salzen.

Wie schnell und einfach fliehen?

Wie schnell und einfach fliehen?

Beim Salzen von Fischen, einschließlich Forelle, ist es ratsam, von einigen Regeln geleitet zu werden:

  1. Zum Kochen nur frischer Fisch. Gehen Sie in extremen Fällen eingefroren.
  2. Mehr zum Salzen ist eine Meerforelle. Sie hat ein fettartiger und helleres Fleisch auf der Farbe, außer viel elastischer. Die River-Forelle ist nicht so fett und mehr für Ernährungsgerichte.
  3. Der Beizprozess beinhaltet die Verwendung von emaillierten oder plastischen Gerichten. In keinem Fall kann nicht metallisch verwendet werden.
  4. Es sollten streng beobachtete Proportionen beobachtet werden, ansonsten hat Salzfische keinen exquisiten Geschmack.

Option Nummer 1: Klassiker

Wie kann man zu Hause Forellen entgehen?

Für Hacking braucht Forelle:

  • Frisch-1 kg Forelle;
  • Salz-3-Esslöffel ohne Rutsche;
  • Sugar-1-Esslöffel ohne Rutsche;
  • Schwarze duftende Pfeffer-8-9-Erbsen;
  • Buchtblatt-2-3 Blätter.

Slashing-Technologie:

  1. Fisch wird ausgesät. Daraus wird der Kopf, Schwanz und Flossen abgeschnitten und auch die Praktika loswerden. Danach ist die Kadaver entlang der Rasse auf den 2 Teilen getrennt, wonach die Knochen loswerden.
  2. Am unteren Rand der Pickle für den Beizen wird eine kleine Gewürzschicht gegossen.
  3. Das Filet der geformten Forelle ist am Boden der Hautgerichte gestapelt, wonach das Fischfleisch mit Gewürzen besprüht wird.
  4. Die zweite Hälfte des Filets wurde auf diese Hälfte gebracht und mit vorbereiteten Gewürzen wie im ersten Fall besprüht.
  5. Die Kapazität ist mit einem Deckel geschlossen und an einem kühlen Ort platziert, beispielsweise in einem Kühlschrank.
  6. Durch einen Tag werden die Filetstücke der Fische aus der Salzlösung entfernt und mit einem Papiertuch getrocknet.

Die auf diese Weise hergestellte Meerforelle ist in willkürliche Teile unterteilt. Scheiben sind auf einem Teller angelegt. Zusammenfassend kann der Fisch mit Zitronensaft bewässert werden.

Option Nummer 2: Schnell

Für einen schnellen Spielraum wird Forelle erforderlich:

  • 1 kg frischer Forelle;
  • 2 oder 3 Esslöffel Salz;
  • 6 oder 8 Stücke schwarze duftende Paprika;
  • 3 Stücke Lorbeerblätter;
  • ein Esslöffel Essig;
  • 150 ml Sonnenblumen- oder Olivenöl;
  • Eine Birnenzwiebel.

Sling-Technik:

  1. Fische wird ausgesät, danach wird die Haut davon entfernt. Es ist notwendig, es sehr sorgfältig zu tun, um das Fleisch nicht zu beschädigen.
  2. Fischfleisch wird in willkürliche Teile geschnitten und im gekochten Behälter gestapelt.
  3. In einem anderen Behälter ist eine Salzlösung zum Füllen hergestellt. Dies dauert 0,5 Liter Wasser und Salz fällt ein. Die Zusammensetzung ist wünschenswert, um gründlich zu mischen.
  4. Die gleiche Mischung goss in den Container in den Behälter. Fisch ist abgedeckt, und die Last wird oben platziert. Eine gewöhnliche Raumtemperatur eignet sich zum Kochen. In einem solchen Zustand muss der Fisch 2 Stunden betragen.
  5. Nach dem Ablauf von 2 Stunden verschmilzt die Salzlösung, und der Fisch ist mit einer anderen Salzlösung gefüllt. Nehmen Sie dazu ein Glas Wasser und rühren Sie es ein Löffel Essig ein. In dieser Zusammensetzung kann der Fisch innerhalb von 5 Minuten sein.
  6. Abschließend ist es notwendig, Zwiebelringe zu schneiden, Pfeffer, Buchtblatt und Sonnenblumen- oder Olivenöl hinzuzufügen. Fischstücke werden in dieser Zusammensetzung der Salzlösung sanft vermischt und 20 Minuten lang gelassen. Nach dieser Zeit wird die Forelle auf den Tisch angewendet.

Option Nr. 3: skandinavisch

Für die skandinavische Version des Schüttelns von Forellen müssen Sie sich vorbereiten:

  • Reizforelle;
  • 100-120 g Dill;
  • 3 Esslöffel Salz;
  • 3 Esslöffel Zucker.

Kochmethode:

  1. Forelle ist getrennt, gut gewaschen und getrocknet. Danach ist es durch den Rücken getrennt und beseitigt alle Knochen.
  2. Salz wird mit Zucker gemischt. Diese Komposition rollt die Fischstücke aus Fisch.
  3. 1/3 Teil des geernteten Dills ist auf einem Teller gefaltet.
  4. Ein Teil der Haut der Haut wird auf Dill gelegt.
  5. Auf dem Filet wird ein anderer Teil des Dills angelegt, dann der Rest der Filet.
  6. Fisch ist abgedeckt und bei der Heimtemperatur ist 8 Stunden lang gelassen.
  7. Danach bewegt sich die Fleischforelle für 48 Stunden zum Kühlschrank.
  8. Bevor Sie zum Tisch füttern, werden übermäßige Dill- und Zuckersalz-Mischung entfernt. Und abschließend schneidet der Fisch angenehm, um Scheiben zu füttern.

Option Nummer 4: Mit Honig

Um Forellen mit Honig zu schlafen, sind solche Komponenten erforderlich:

  • Forellenfleisch von der Haut getrennt - 1 kg;
  • ein Esslöffel Honig;
  • Drei Esslöffel Salze.

Technologischer Vorbereitungsprozess:

  1. Forelle wird verarbeitet, gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet. Die Haut ist von Fleisch getrennt.
  2. Honig und Salz werden zusammengemischt.
  3. Die auf diese Weise hergestellte Mischung wird auf das Fischfilet aufgebracht und reibt in Fleisch.
  4. Die Filetteile sind in den Walzen verdreht und befinden sich in einem Behälter (Glasgefäß).
  5. Die Textbank ist mit einem Deckel bedeckt und in einem Tag im Kühlschrank installiert.
  6. Nach einem Tag werden die Walzen in die entgegengesetzte Richtung umgedreht und wieder in den Kühlschrank 24 Stunden in den Kühlschrank gelegt.
  7. Nach Ablauf dieser Zeit wird der Fisch herausgenommen und der Betrieb mit dem Drehen wiederholt. Fisch, zum dritten Mal an einem Tag in den Kühlschrank. Nur bis drei Tage ist der Fisch zur Präsentation auf dem Tisch bereit, es reicht aus, um die Salzlösung abzuwaschen und den Fisch in Stücke zu schneiden.

Option Nummer 5: mit Wodka

mit Wodka

Um eine salzige Forelle mit Wodka vorzubereiten, notwendig:

  • Bereiten Sie 1 kg frischer Forellen vor;
  • lager 2 tbsp. Salzlöffel;
  • Zifferblatt 4 h. Löffel Zucker;
  • Bereiten Sie 30 ml Wodka vor.

Wie man Forelle mit Wodka dreht:

  1. Der Fisch ist so gewählt, dass die beiden identischen Filleizteile erhalten werden. Sie werden gründlich gewaschen und getrocknet. In den Filets sollten keine Knochen sein.
  2. Salz und Zucker mischen.
  3. Das Forellenfilet ist in dieser Mischung umhüllt, es ist in den Behälter angeordnet und mit Wodka gefüllt.
  4. Die Geschirr schließen, und der Fisch ist 12 Stunden an einem kalten Ort platziert. Nach dieser Zeit ist Fisch bereit zu essen.

Option Nr. 6: Löten von Brüsten

Lötbass

Forelle - Fisch ist nicht billig, so dass nicht jeder ein ähnliches Freude leisten kann. Aber kaufen Sie den Bauch und den Schlaf - es ist meiner Tasche jedermann. Der auf diesem Rezept vorbereitete Bauch ist ein hervorragender Anhängsel für Bier, außerdem können sie einem Salat hinzugefügt werden.

Um ein solches Produkt zu erhalten, brauchen Sie:

  • Erwerben Sie 400 g Forelle Bare;
  • Zwei Esslöffel Salze bereiten;
  • einen Esslöffel Zucker bereiten;
  • Kaufen Sie duftende Pfeffer.

Wie soll ich grüßen?

  1. Der Bauch muss gründlich gespült und eine halbe Stunde in Wasser getränkt sein.
  2. Wasserverbindung und der Bauch ist wiederum gründlich gewaschen,
  3. Salz, Zucker und Pfeffer sind miteinander verbunden und der Bauch ist in dieser trockenen Mischung umhüllt.
  4. Alle Komponenten, die in den Glasbehälter gefaltet, 1 Tasse Wasser wird dort hinzugefügt, wonach der Bauch für ein paar Tage in den Kühlschrank gelegt werden.

Option №7: TREAK-Steaksalze

Lötforellen Steaks.

Für eine solche Vorbereitung ist es notwendig:

  • 2 Forellensteak;
  • 1 l Wasser (ungefähr);
  • 4 tbsp. Löffel Salz;
  • 1 EL. Löffel Zucker;
  • 1 EL. Löffel von Essig;
  • Gewürze zum Geschmack.

Kochen:

  1. Zunächst sollte die Salzlösung hergestellt werden. Dazu wird die Pfanne entnommen, Wasser wird hineingegossen, Salz, Zucker und Gewürze werden hinzugefügt und in Brand gebracht. Wasser wird zum Kochen gebracht und das Gemisch wird mehrere Minuten gekocht.
  2. Essig wird der Lösung hinzugefügt.
  3. Danach schaltet sich das Feuer aus, die Salzlösung kühlt, danach muss er Belastung sein.
  4. Die Forellensteaks werden hergestellt, waschen und getrocknet, danach werden sie in dem Behälter gestapelt.
  5. Die Steaks werden mit Salzlösung gegossen, mit einem Deckel bedeckt und für ein paar Tage in den Kühlschrank gebracht.

Für diejenigen, die ein schwach gesalzenes Produkt bevorzugen, kann Fischfleisch durch einen Tag durch einen Tag gegessen werden. Beim Singen sollte daran erinnert werden, dass mehr als 4 Tage Fische nicht empfohlen werden, da die Geschmacksdaten schlechter sind.

Lötforellen trocken

Lötforellen trocken

Dies erfordert die folgenden Zutaten:

  • Frische Regenbogenforelle - 1 kg;
  • 2 EL. Löffel Salz;
  • 1 EL. Löffel Zucker;
  • Koriander;
  • 5-6 Minen des schwarzen duftenden Pfeffers;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • Gaze.

Slashing-Technologie:

  1. Von der Forelle werden der Kopf, der Schwanz und die Flossen geschnitten.
  2. Innen entfernen
  3. Die Kadaver wird mit einer Mischung aus Salz, Zucker und Pfeffer gerieben, und das Buchtblatt wird hineingesetzt.
  4. Ein Salzlöffel ist auf das Segment von Gaze einwunschert, und die Forelle wird angelegt.
  5. Die Kadaver des Fisches verwandelt sich fest in die Gaze und sah mit einem Papiertuch ab.
  6. Damit der Fisch einsatzbereit ist, muss er drei Tage halten.

Im trockenen Salzprozess ändert sich der März zweimal pro Tag, und der Fischkarkasse dreht sich mit der anderen Seite um.

Schnelle Forellenkochungsrezepte

Nicht jeder kann auf die Produktbereitschaft für mehrere Tage warten. Für eine ähnliche Kategorie von Personen gibt es kurze Rezepte, berechnet an den maximalen Tag. Gleichzeitig ist der Geschmack von Forellen nicht verloren, und singende Methoden haben eine Reihe von Vorteilen.

Täglicher Salzen

Täglicher Salzen

Für den täglichen Lachs braucht der Forellen die folgenden Komponenten:

  • 1 kg frischer Meerforelle;
  • 2 EL. Löffel Salz;
  • 1 Esslöffel Zucker;
  • Zitronensaft - 1 Teelöffel;
  • Gewürze zum Geschmack.

Kochen:

  1. Der Fisch wird separat hergestellt, waschen und mit einem Papiertuch getrocknet.
  2. Die Fischkarkasse werden an akzeptablen Scheiben geschnitten und in einer Mischung aus Salz, Zucker und Gewürzen umhüllt.
  3. Danach wird Zitronensaft hinzugefügt und in jeden geeigneten Behälter passt.
  4. Fische sollten über einen Tag unter Last sein.

Forellenbereitschaft für 10 Stunden

Forellenbereitschaft für 10 Stunden

Dies ist eine der schnellen Forellenvorbereitungsoptionen. Für den Salzen brauchen Sie:

  • Frische Forelle - 1 kg;
  • Salzstein - 3 h Löffel;
  • Sonnenblumenöl - 100 ml.

Vorbereitungsoption:

  1. Fischkarkasse bereitet das Filet vor. Dafür ist der Fisch in alle Regeln unterteilt.
  2. Filet ist sauber und trocken gut.
  3. Fischfleisch rollt in kleine Stücke.
  4. Danach werden die Scheiben in den Behälter gestapelt, das Salz wird ihnen hinzugefügt und alles gründlich gemischt.
  5. Sonnenblumenöl wird in den Behälter gegossen und alles ist wieder gut gemischt.
  6. Die Fische werden 10 Stunden an einem kalten Ort platziert (es ist ein Kühlschrank möglich).
  7. Nach 10 Stunden ist Fisch einsatzbereit.

Unabhängig vom ausgewählten Rezept sollte der Forelle auf dem Tisch besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. In der Regel wird es mit einem Stück Zitrone serviert und von den Grünen gießen. Zusammen mit solchen einfachen Fütterungsmethoden gibt es sowohl die komplexesten und interessanten Optionen.

Alternativ können Sie aus Forellenstücken von der folgenden Technologie Rosen bilden. Dafür sollten Fische in dünne, aber lange Kranke geschnitten werden. Von der ersten Scheibe benötigen Sie, um eine Knospe zu bilden. Danach wird eine Scheibe hinter einer Scheibe von einer Rose gebildet. Bei der Verlegung von Stücken der Kante sind sie leicht abgelehnt, dadurch, dass die abnehmbaren rosafarbenen Blütenblätter gebildet werden. Am Ende der Blütenbildung sollten die Kanten mit Zahnstocher befestigt sein. Das Bilden auf einem Teller 5-6 Rosen, erscheint ein Gericht mit hohem Kochen, wenn Sie in Form von Salat grüne Blätter hinzufügen.

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