Yandex Dzen.

Forberedelse af kongelig rejer.
Forberedelse af kongelig rejer.

Panten om lækre kogte retter er korrekt udvalgte kongelige rejer, som præsenteres i butikker i et stort sortiment. Royal kaldes dem på grund af en stor størrelse.

De sælges som regel, kogt i en frossen form, og bestemmer produktkvaliteten, når købet er vanskelig. Men efter afrimning skal du sørge for at kontrollere tilstanden af ​​rejer. Kødet skal være tæt, lyserødt, med en behagelig søstjerner, strålende shell uden pletter. Hvis rejer har et ubehageligt lugt og blødt kød, er det ikke nødvendigt at anvende dem.

Rejer er defisked nemt. Indtast beholderen med varmt vand og spring ind i det krebsdyr. Efter et par minutter skal du ændre vandet og stå mere tid. Isen smelter, skylles dem, fjernelse af alger, hvis nogen. Korolev rejer er meget nyttigt. Derudover er de lav-kalorieindhold, og det er vigtigt. Som i alle skaldyr indeholder de jodet, der er så nødvendigt for skjoldbruskkirtlen. Også rejerkød er rig på vitaminer og polynsættede syrer, hvilket er af stor betydning for hele menneskekroppen.

Fra kongelige rejer kan du forberede en masse delikatesse retter. De kan være yngel, lave mad, gryderet, bage. Forbered salater, saucer, forskellige snacks.

Hvis du har besluttet at bare koge rejer, skal du følge disse regler: Vand skal koge, forresten, vandet skal være dobbelt så meget som rejer. Kogende vandsaltet med en spiseskefuld hastighed pr. Liter væske, tilsæt laurbær, peber ærter, nellik. Efter at lægge rejer. Madlavning rejer er nødvendig om fem minutter efter kogning. Når de springer op, skal du fjerne fra ilden. Fjern fra kogende vandstøj. Giv cool. Ryd skallen. Fjern sorte tarm, skære halen.

Rejer kan være forberedt på et par ved at anvende en multicooker eller en dobbelt kedel. Madlavningstid i et par 10 minutter. Støtte rejer er fortrinsvis med sauce. Sauce kan fremstilles fra mayonnaise og ketchup med tilsætning af krydderier. Supermarkeder sælger også fremragende saucer til kongelige rejer.

Opskrift ristet kongelige rejer med hvidløg

Ingredienser:

  • Kongelige rejer - 6 stk.
  • Hvidløg - 3 store tænder;
  • Citron
  • Smør
  • Soya sovs
  • Greens.
  • Salt

Madlavning metode

1. Rejer til afrimning, rengør fra skallen. Rejer kan hakkes som følger: Fold rejer ind i beholderen og bland med citronsaft, salt, peber og savnet gennem pressen hvidløg. Forlad et par minutter at marinere.

2. Del rejer på en pande med smør og steg på medium varme til en smuk rødmosset skorpe. Skjule sojasauce, dekorere grønne, fil til bordet.

God appetit!

En kilde.

Forfatterne Aimkukniga ReceptingLabiy forfattere

Søg efter opskrifter til ingredienser

Kongelige rejer retter

AIMKUK.

Kongelige rejer - Muligheder:

Fremragende mulighed Caesar Salat med rejer. Klassisk sammensætning. Du kan fil til middag eller på et festligt bord: nytår, fødselsdag ...

ingredienser

Ark salat (romersk, isbjerget ...) - 6 klager

Kongelige rejer - 9-12 stk (eller andre - fra 300 g)

Tomater - 2 stk (eller kirsebær fra 6-9 stk)

Parmesan ost - 3 spsk. (med top)

Bagat, Chiabatta eller Baton - 150-200 g

Hvidløg - 1 tænder

Fyldning til salat "Caesar" - 3-6 spsk.

Vegetabilsk stegemiddel - 1 spsk.

Overraskende gæster eller tæt på en usædvanlig skål meget enkel - forberede Middelhavet salat, en la græsk, fra de kongelige rejer, croutoner og tomat ...

ingredienser

Kongelige rejer: 0,5 kg;

Kirsebær tomater: 8 stk;

Hvidt brød: 3-4 stk.

Ost: 50 gr;

Citron: Quaterna;

Salat blade: 3-4 stk.

Olivenolie;

Hvidløg: 2 tænder;

Salt;

Jord sort peber.

Jeg foreslår at forberede en nem og nyttig salat, som er perfekt til nem middag. Bright ikke kun i udseende, men også ...

ingredienser

Avocado - 1 stk.

Spinat - 60 g

Kirsebær tomater - 8 stk.

Kongelige rejer - 200 g

Citronsaft - 2 spsk.

Salt til smag

Olivenolie Ekstra Vergine - 3 spsk.

Peber mix (hvid, lyserød, sort, grøn) - at smag

Sevice fra rejer er en vidunderlig lys og velsmagende seafood skål, der begyndte sin kulinariske historie i Peru. Traditionelt fisk ...

ingredienser

Rejer - 150 g

Lemon - 0,5 stk.

Orange - 1 stk.

Pepper Bulgarsk rød - 1 stk.

Salt - 0,5 ppm

Olivenolie - 0,5 ppm

Basilical eller Crimson eddike - 0,5 c.l.

Grøn - 1-2 kviste

Bow Red - 0,5 stk.

For at være ærlig, kan jeg ikke rigtig lide kongelige rejer på grund af deres stivhed og smag. Men der er en meget god opskrift ...

ingredienser

Kongelige rejer: 0,7 kg;

Dill Greens: Beam;

Hvidløg: 2 tænder;

Creamet smør: 50 gr;

Adzhika (krydderier): 1 tsk;

LEMON: HALF;

Salt: At smage.

Jeg elsker karbonærer i alle sine variationer! Denne skål er meget populær i min familie, som mange andre italienske retter. ...

ingredienser

Tagliateller - 250 g

Kongelige rejer - 400 g

Cream - 50 ml

Bacon - 30 g

Hvidløg - 1 tænder

Parmesan - 40 g

Æggeblomme - 1 stk.

Olivenolie - 1 tsk.

Olive urter - 0,5 ppm

Salt og peber - at smage

Rejer i bacon kan fremstilles på grillen og endda stege i en pande. Men jeg vil måske vise den mindst besværlige mulighed - ...

ingredienser

Giant rejer - 10 stk.

Bacon - 10 stk.

Denne skål kan ikke hjælpe dig, hvis du er en elsker af stegte rejer, og ikke nødvendigvis tiger eller kongelig. Så ...

ingredienser

Tiger rejer - 400 g

Hvidløg - 1-2 tænder

Tomat sauce - 3-4 spsk.

Sojasauce - 1 spsk.

Worcester Sauce - 1,5 ppm

Brændende sauce - at smag

Oyster Sauce - 1 TSP.

Citronsaft - 1 tsk.

Peber c.m. - Taste.

Rosemary - et par kviste

Olivenolie - 3 spsk.

Persille - et par kviste

Jeg foreslår at forberede en simpel, men meget velsmagende og nyttig skål på kul - en kebab fra kongelige rejer. En sådan kebab er fremragende diversificeret ...

ingredienser

Kongelige rejer (store) - 12 stk.

Sojasauce til sushi - 2 spsk.

Olivenolie - 2 spsk.

Citronsaft - 0,5 cl.

Hvidløg - 2 tænder

Peber duftende ærter (via mølle) - kniv

Dette er en praktisk talt en klassisk skål kan endda forberede en teenager. Marinade sauce er meget duftende, velsmagende og rig - perfekt harmoniserer ...

ingredienser

Langustins - 6-7 stk.

Hvidløg - 1-2 tænder

Olivenolie - 2 spsk.

Sojasauce - 1 spsk.

Havsalt - at smag

Peber sort jord - at smag

Kinza - et par kviste

Citronsaft - 1 spsk.

Tiger rejer stegt med tomater og hvidløg - en skål, der kan serveres som en snack og er med et hvidt frisk brød ...

ingredienser

Tiger rejer - 300 g

Kirsebær tomater - 5 stk.

Hvidløg - 2-3 tænder

Basil - 2 kviste

Persille - 3 kviste

Thyme - 1 kvist

Chili peber - at smag

Vin Hvid - 100 g

Olivenolie - 2 spsk.

Salt til smag

Peber c.m. - Taste.

Opskriften på ris med rejer og muslinger kan være nyttigt for dig ikke kun som et varmt til et festligt bord, du kan nemt ...

ingredienser

Ris rundt - 200 g

Løg - 1 stk.

Kongelige rejer - 4 stk.

Muslinger - 150 g

Blæksprutte tentakler - 3 stk.

Hvidløg - 1-2 tænder

Grønne ærter - med

Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Peber Burning - Taste

Salt til smag

Krydderier til ris - 1 tsk.

Kinza - et par kviste

Rejer til denne salat er velegnet som færdiglavet kogt-frosset, og bare råfrosset. I begge tilfælde skal de afrimme ...

ingredienser

Rejer er store - 10 stk.

Kirsebær tomater - 4-5 stk

Tørrede tomater - 4-5 stk.

Agurk - op til 100 g

Salat greens - at smage

Hvidløg - 0,5-1 tænder

Olivenolie - 1 spsk. Til stegning

Tempura er en traditionel skål af japansk skaldyr, fisk og grøntsager, fodret med specifikke saucer.

ingredienser

Den anden dag forberedte jeg rejer ... ...

Kongelige rejer - 20 stk.

Æg kylling - 1 stk.

Mel - 3 spsk.

Vand - 200 ml

Tampur Breadflakes - 1 Cup

Indsæt Tom Yam - 1 tsk.

Sesamolie - 2 spsk.

Fryserolie - 400 ml

ingredienser

Salat "Olivier" med kongelige rejer - vil ikke forlade ligeglade dine gæster, tro mig, salat vil lide alle. Alle ingredienser vil være nødvendige for opskriften ...

Kartofler - 2 stk.

Friske agurker - 2 stk.

Kongelige rejer - 6-7 stk.

Kyllingæg - 2 stk.

Dåse ærter - 4-5 spsk.

Greens - at smage

Mayonnaise - 2 spsk.

Salt, peber - til smag

ingredienser

Tiger grillede rejer med grøntsager - smuk udadvendt, meget velsmagende og små kalorieafstand. Det forbereder nok nok og hurtigt, men for at give ...

Rejer Grill - 400 g

Zucchini - 1 stk.

Aubergine - 1 stk.

Løg hvide - 0,5 stk.

Kirsebær tomater - 3-4 stk.

Hvidløg - 2 tænder

Mushrooms - 4 stk.

Olivenolie - 3 spsk.

Peber skarp - at smag

Lemon - 0,5 stk.

Salt til smag

Sojasauce - 3 spsk.

Peber c.m. - på Vukus.

Greens - på vilje

ingredienser

Palelia Opskrift med kyllingfilet og rejer ved første øjekast kan virke svært i madlavning, selvom det faktisk er ...

Ris runde - 1 kop

Kyllingfilet - 1 stk.

Tiger rejer - 200 g

Saffron Ground - 1 tsk.

Aubergine - 1 stk.

Kirsebær tomater - 100 g

Gulerod - 40 g

Hvidløg - 2 tænder

Peber Bulgarian - 100 g

Vin Hvid Dry - 150 g

Salt til smag

Peber c.m. - Taste.

Kylling bouillon - 200 g

Lachy Oil - 3 spsk.

ingredienser

Fried æg med rejer, kogte til morgenmad, frokost eller middag er en god mulighed for at tilfredsstille og velsmagende at spise. Rejer vælger ...

Kongelige rejer - 4 stk.

Æg - 2 stk.

Tomater - 1 stk.

Løg på 0,5 stk.

Hvidløg - 1-2 tænder

Mayonnaise - 2 spsk.

Vegetabilsk olie - 1 spsk.

ingredienser

I dag havde jeg en lækker og duftende paella med rejer - en simpel, hurtig hurtig skål, der elsker i ...

Tiger rejer - 300 g

Ris - 1 kop

Krabbe Sticks - 200 g

Bulgarsk peber - 50 g

Kirsebær tomater - 100 g

Hvidløg - 1 tænder

Løg på 0,5 stk.

Selleri - 2 stængler

Bouillon - 250 g

Salt til smag

Peber c.m. - Taste.

Vin Hvid Dry - 100 g

Shafrana Powder - 1 tsk.

Lachy Oil - 2 spsk.

ingredienser

En simpel og meget hurtig mulighed for at tilfredsstille, velsmagende og appetitlig frokost. Forbered ris med rejer i ovnen er lettere nok, nok til at folde ...

Ris - 0,5 glas

Vand - 1 kop

Kongelige rejer - 3-4 stk.

Mayonnaise - 2 spsk.

Hvidløg - 1-2 tænder

Dåse ærter - 1 spsk.

Italienske urter - 1 tsk.

ingredienser

Rejer flambes - en skål, der er meget nemmere end hans navn lyder. Ofte menes det, at Flambes er noget ...

Rejer er store - 9 stk.

Hvidløg - 1 tænder

Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Persille - 2 g

Kashasa - 15 ml

ingredienser

Kongelige rejer i sojasovs i en pande opnås meget velsmagende, mættet, appetitvækkende. Sådanne rejer, du kan tjene på en festlig eller ...

Kongelige rejer - 4 stk.

Hvidløg - 3 tænder

Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Vand - 100 ml

Mayonnaise - 2 spsk.

Sojasauce - 50 ml

Citron - 2 skiver

Italienske urter - at smage

ingredienser

Jeg foreslår at notere muligheden for festlig salat "Olivier" med kogt svinekød og rejer! Ikke-fed, med en lækker smag af sproget - ...

Svinekødsprog - 2 stk.

Kartofler - 3-4 stk.

Gulerod - 1 stk.

Æg - 2 stk.

Rejer - 10-12 stk.

Dåse agurk - 2 stk.

Grønne ærter - 100 g

Mayonnaise - til tankning

ingredienser

Meget snart vil nytårs ferie slå på vores dør, og du skal på en eller anden måde møde dem og fejre. Pizza Opskrift med ...

Pizza Dej - 250 g

Tomatsauce - 1 spsk.

Tiger Rejer - 8 stk.

Muslinger i vasken - 150 g

Ost - 40 g

Capers - 1 spsk.

Oliven - 5 stk.

Kirsebær tomater - 3 stk.

Mel - 1 spsk.

Lachy Oil - Par DROPS

ingredienser

Den anden dag var jeg heldig at købe argentinske røde rejer (argentinske røde rejer) til en god pris. Fabrikanten hævder, at vilde rejer, og ...

Argentinske røde rejer - 5 stk.

Hvidløg - 2 tænder

Ketchup - 2 spsk.

Ginger Root - 1 cm

Salt til smag

Peber c.m. - Taste.

Persille - et par kviste

Lean Oil - 1 spsk.

Creamy Smør - 20 g

Citron - 20 g

ingredienser

Meget snart vil nytårs ferie slå på vores dør, og du skal på en eller anden måde møde dem og fejre. Pizza Opskrift med ...

Forbered produkter, der er nødvendige for at forberede pizza med blæksprutte og rejer. Haler rejer og blæksprutte præ-afrimning. Peber Bulgarian Clean ...

Haler af store rejer - 5 stk.

Baby blæksprutte - 100 g

Fast ost - 100 g

Maslins - 50 g

Tomat sauce - 2 spsk.

Lachy Oil - 1 TSP.

Bulgarsk peber - 30 g

Salt og peber ch.m. - Taste.

ingredienser

Forbered alle produkter til madlavning af rejer med løg og tomater. Rejer kommer på forhånd fra fryseren.

Bow Red - 0,5 stk.

Varm stegepanden, hæld ...

Rejer Stor - 4 stk.

Tomater - 1-2 stk.

Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Creamy Oil - 70 g

Salt, peber - til smag

ingredienser

Paprika - 0,5 cl.

Forbered alle produkter til sandwich med rejer og blæksprutter.

Varm panden, hæld en vegetabilsk olie. Når du har brug for at lægge ud i ...

Baton - 2 skive

Salat forlader - 2 stk.

Rejer er store - 2 stk.

Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Rejer Stor - 4 stk.

Marineret blæksprutte - 50 g

ingredienser

Kyllingæg - 1 stk.

Forbered alle produkter til madlavning af rejer med løg og tomater. Rejer kommer på forhånd fra fryseren.

Red Bow - 20 g

Tag alle de nødvendige produkter til fremstilling af sjove briller med rejer og blæksprutte i en stegepande.

Løg hvide - 0,5 stk.

Funchoz skifter ind i en dyb skål, separat ...

Funchose - 40 g

Squids (kogt eller marineret) - 80 g

Creamy Oil - 70 g

Løg rød - 1 stk.

ingredienser

Sojasauce - 70 ml

Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Salt, peber, tør hvidløg - efter smag

Salat rejer vil passe til enhver, ikke nødvendigvis stor, og hvis du er til ordentlig ernæring, kan du koge dem og ikke stege.

Tomater - 2 stk.

Små agurker - 4 stk.

Olivenolie - 3 spsk.

LOKE SALAD - 40 G

Peber Bulgarsk - 1 stk.

Feta - 100 g

Rejer er store - 2 stk.

Juice Lemon - 1-2 spsk.

Arksalat - til fodring

Orego - 1 tsk.

Ingredienser:

  • Oliven - 80 g
  • De førende ernæringseksperter i verden hævder, at fisk og skaldyr skal administreres i kosten mindst to gange om ugen. Delvis af denne grund er folk interesseret i at lave mad, for eksempel kongelige rejer? I butikken leveres de frosne og rå, med et sådant produkt og vil fungere.
  • Forberedelse af kongelige frosne rå rejer: "Classic"
  • Nedenfor vil vi se på, hvor meget du skal koge rejer (frosne, rå), såvel som med hvilke krydderier der skal kombinere dem.
  • Vand - 1,8 liter.
  • Rejer - 450-500 gr.

Salt - 80 gr.

LAVR - 4 stk.

Pepper-Pea - 15 stk.

Umbrella Dill - 3 stk.

1. Før du laver kongelige rejer, er det værd at vide, at frosne rå fisk og skaldyr ikke behøver at afrimme. Skyl dem i kolander under kranen flere gange.

2. Næste boost vand, pumpet ind i det hele krydderier på opskriften, tilsæt Dill og salt. Lad vandet bryde omkring 2 minutter.

  • 3. Sweep rejer på madlavning, bland og vent på genkøbt, fastgør beholderen med låg. Når bobler vises, reducer strømmen på gennemsnittet, skal du kontrollere i 8-9 minutter.
  • 4. Når den indstillede tid er egnet til slutningen, er rejer klar. Træk straks bouillon, sæt snacket i en skål. Smag med sauce!
  • Nu ved du, hvordan man laver lækre kongelige rejer. Hvis de er frosne og rå, tilføjes salterne altid mere. Krydderier kan være nogen, i din smag.
  • Ward of crude rejer til salat

LAVR - 3 stk.

Vand - 1,7 liter.

Salt - 50 gr.

Rejer i skallen - 0,45 kg.

Pikante marinerede rejer

  • 1. Før du koger rejer, er det værd at vide, at frosne rå fisk og skaldyr til salat koges i saltet vand. Derfor forbereder vi en løsning af vand, salt, laurbær. Koge det.
  • 2. Skyl med krebsdyr i sigten under kranen, vi giver afløb, kaster ind i kanabvand. Vi venter på en re-kogning, vi begynder 8 minutter og slukker.
  • 3. Efter dette er rejer betragtet som klar. Lad det køle af køligt, og fjern derefter skallen fra dem og fortsæt til kogesalatet.
  • Madlavning frosne rejer til øl
  • Nelliker (knopper) - 3 stk.

LAVR - 5 stk.

Rejer - 1 kg.

Dill - 35 gr.

Peber ærter - 5 stk.

Hvis du beslutter dig for at slappe af og ikke helt forstår, hvordan man laver rejer, hjælper vi dig med at håndtere det. Hvis du har købt frosset og rå skaldyr, er det tid til at forberede dem til øl.

  • 1. Før du koger de kongelige rejer, skal de være unzipped med en naturlig måde ved stuetemperatur. Frosne og råprodukter vil således bevare smagskvaliteten.
  • 2. Fyld parallelt med en pande med vand og krydderier, Dill bør ikke røres. Boost Water, sæt fisk og skaldyr ind i det.
  • 3. Vent igen og venter på udseendet af bobler. Derefter kaste en hakket dill i panden. Kog rejer i 8 minutter. Serveres i afkølet med citron og frisk greens.
  • Stew rejer i en pande
  • Lemon - 1 stk.

Rejer - 950 gram.

Creamy smør - 75 gram.

Hvidløg - 15 tænder

Dill Fresh - 40 gr.

Recepten er perfekt egnet til en skumdrikke. Derfor, før du laver rejer, skal det sorteres ud i rækkefølge. Frosne rå fisk og skaldyr kogt i en stegepande har en delikat smag og aroma.

Når ruller keder sig med rejer, supper og salater, prøv at lave en rejer - du vil helt sikkert lide denne usædvanlige snack. Bring 30 skrællede rejer i saltvand med et laurbær ark. Afløb vandet, køle ned og læg dem i en halv liter krukke eller en lille grydegrad. Tilføj til rejer Et par hakket hvidløg nelliker, hakket persille greens og eventuelle krydderier på øjet - koriander, peber ærter, nellik, spidskommer eller chile. Hæld i en krukke med 1 tsk. eddike eller citronsaft, tilføj

1. Defrost rejer. Parallelt, tash grønne, citrus og hvidløg. Bland med skaldyr. At smage, pumpede dine yndlings krydderier og salt. Forlad skålen i 30-40 minutter.

2. Send stegepanden på brænderen, smelter smørret. Sæt marineret rejer. Dæk låget og tomit på medium varme i ca. 7 minutter.

3. Sluk pladen og lad produktet stå under låget i et andet kvartal på en time. Serveres rejer, vanding citronsaft.

Popular Seafood Snack har vundet hjerter af millioner af mennesker. Derfor er det værd at vide, hvordan man forbereder virkelig lækre kongelige rejer. De er perfekt kombineret med en skumdrik og tjente som en enkelt skål. Det anbefales at erhverve frosne rå fisk og skaldyr. De bevarer smag bedre.

Elsker rejer? Dette er min kærlighed, som alt sammen forbundet med havet! I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du laver kogt-frosne kongelige rejer. De forbereder sig hurtigt, men resultatet er ikke altid tilfreds. Så at blide kød smeltede i munden, skal du kende nogle tricks.

De fleste satser er Royal, Argentine, Tiger. De er større, deres kød er blidt, saftigt og altid blødt. Men oftest dyrkes de kunstigt. Men det er nyttigt for små - dem der bor i det nordlige hav, "på viljen."

Den kongelige rejer skelnes lidt langstrakt hoved og en lille hale. Det overstiger koldtvandet, men mindre argentinske. I smag følte mild sødme, blid tekstur.

  • Dette er et nyttigt produkt, den værdifulde komponent i kosten og hverdagsmenuen. Han er rig på protein, mineraler. Kød er let absorberet, skaber ikke ubehag eller følelse af sværhedsgrad.
  • Hvordan vælger og gemmes?
  • Udtrykket "liv" af afkølet rejer er 3-4 dage. Hvis du ikke bor ved siden af ​​fangststedet, køb kun frosne produkter. Fortrinsvis i gennemskinnelig emballage, gennem hvilken indholdet kan ses. Mærket skal indeholde oplysninger: Producent, produktionsdato.
  • Tegn på god kvalitet:
  • Manglende sne, iscrumb, hvide pletter på overfladen.
h. l. Salt og hældes til toppen med vegetabilsk olie. Marinerede rejer er klar den næste dag - de kan spise dem som en uafhængig snack, lav pizza med rejer og andre retter fra dem.

Easy Sea lugt.

Der er ingen Mercated-prøver.

Carcasses er hel, omtrent samme størrelse.

Farve mættet, homogen.

Hvis du tager kogt is koldt vand (langt østlige) rejer, skal deres hale pakkes i en ring. Dette er en garanti for, at de er kogt ved live, kort efter fangst på fiskerfartøjet i havet. Jo stærkere den slagtekroppe rettede, jo længere hun lå ned før madlavning.

  • Reglen gælder ikke for rejer frosne rå, såvel som alle større (varme). Blandt de kongelige og argentinskeanske er der sjældent forekomster med en tæt buet hale. Normalt er det kun lidt afrundet.
  • Ofte krebsdyr går til salg uden hoved, og undertiden renset. De er nødvendigvis dækket af iscing. Det tynde lag af is beskytter mod kontakt med luft, advarer oxidation og tørring. Den regulerede mængde isglasur er ikke mere end 7 vægtprocent.
  • Holdbarheden afhænger af produktionsteknologien og er 4-10 måneder. Tallene på pakken snakker om, hvor mange stykker falde på et kilo. Hvad de er mindre, desto større er størrelsen af ​​rejerne.
  • Fra at købe det er bedre at nægte, hvis:
  • Rejer er frosne, ikke dækket af is, se mynte;

Der er ingen mærkning på pakken;

Lugten af ​​fisk eller ammoniak mærkes; Udenlandske indeslutninger er mærkbare;

Pins er synlige pletter, sorte prikker, andre defekter.

Opbevar produktet i fryseren ved en temperatur, der ikke er højere end minus 18 grader. Term, opbevaringsbetingelser er normalt angivet på pakken.

Sådan laver du kogt-frosne kongelige rejer

- Grundlæggende regler

De fleste forfattere anbefaler at afrimere rejer før madlavning. Jeg er ikke en tilhænger af denne metode, hvis længden ikke overstiger 10 cm. Ved afrimning forekommer der irreversible ændringer. De påvirker negativt næringsværdi og er forbundet med denaturering af protein, lækker vævsjuice, reproduktion af mikroorganismer.

Rejer kan være i morgen i en langsom komfur, bage i Aerogrile, lave mad i en trykkomfur, stege i et korn eller koge i øl. Fisk og skaldyr er altid nyttigt, så du kan opfinde en række måder at forberede rejer og fodre dem med udsøgte saucer.

Betydningen af ​​afrimning er at forhindre stærk udsving i vandtemperaturen under dykning i kogende vand. Dette vil øge tilberedningstiden, som mange er bange.

  • Problemet er løst simpelthen: Tag en bulkpande. To liter er velegnet på huslyet. Sætte på en stærk ild. Hvis vand er intensivt kogt, vil isrejer ikke forstyrre det for hurtigt at nå den ønskede temperatur. Tilberedningstiden øges ikke, smagen af ​​rejer vil ikke lide.
  • Hvor meget kokken?
  • Til kogte frosne kongelige rejer er varigheden af ​​forarbejdning 3-5 minutter. De var allerede svejset på fisketrawleren, frosset og pakket. Du kan skelne dem af den lyserøde skygge. I lang tid at holde dem i kogende vand er der ikke noget behov. For koldt blod, nok 1-2 minutter.

Der er en simpel regel:

Færdige røde rejer, har en semikolon;

lige ingen urbane;

Varka-zamorozhennyh-krevetok-k-pivu

Snoet ring vridning. Mange forfattere har tendens til den version, at kogende kongelige rejer har brug for så lidt som muligt, ellers vil de blive "gummi". Jeg er ikke enig. En god rejer forbliver blød og saftig. Få mindre, koldt vand.

Kongelige rejer er gode, at det er umuligt at fordøje dem. Varighed afhænger af to faktorer: størrelsen og om de er svejset før eller ej.

  • Jeg køber rå. Du kan skelne dem på grå eller grønlig farve. Typisk tage store. Kog 10 minutter. Nogle gange forlader jeg med køkkenet og glemmer. Tiden stiger, men det afspejles ikke i teksturet!
  • H2Hvordan man laver kongelige rejer frosne rå
  • - procedure.

Du skal bruge et minimum køkkenredskaber og ingredienser:

  • Retter tilstrækkeligt volumen.
  • O.
  • Salt.
  • Hvis det ønskes, kan listen udvides og tilføje mangfoldighed:
  • Bay Leaf,
  • dill
  • timian,
  • Lodge Lemon.
  • Nellike,

ingefær,

allspice,

Kongelige rejer i forbindelse med madlavning
  1. zira.
  2. hvidløg.
  3. Du kan fortsætte i lang tid. Tilsætningsstoffer vil score naturlig smag, så jeg woof uden "enhancers."
  4. Følg korrekt svejsning af frosne rejer: Følgende plan:
  5. Indtast en gryde af vand. Mængden skal være en sådan krebsdyr frit der passer.
  6. Sætte på en stærk ild.
  7. Vent til koge.
  8. Plads. På literen sætter jeg en spiseskefuld salt af mediumslibning uden top.
  9. Lavere rejer. For at slippe af med isen skal du skylle dem i kolander under kranen og straks sende kogende vand.
  10. Jo mere vand og mindre is, jo hurtigere koger væsken igen. Prøv at reducere dette interval til et minimum.
  11. Dæk låget, reducer ilden.

Kog til beredskab. Til stor RAW - Orient i 10 minutter. Til kogt is, skære tiden to gange eller tredoblet.

Fang af kolanderen.

Giv væsker at trække.

Køl ned.

  1. For at fremskynde kølingen, skyll eller sår iskuber. Jeg lægger på en plade med et lag, jeg sætter på vindueskarmen på brisen.
  2. Du kan lave ikke kun i en kasserolle, men også i en multicooker eller et par. Men i mikrobølgeovnen rådgiver jeg ikke. Under virkningen af ​​mikrobølger er det delikate protein nøjagtigt denatureret. Ved udgangen modtager du ikke bare "gummi", men en rigtig "plastik".
  3. Hvad er næste?
  4. Færdig kongelige rejer før foderet afkøles. Før det er, rengøres de:
  5. Separat hoved (nogle gange er det ikke længere).

Holde halen, rive af poterne.

Fjern skallen over hele længden. ?

Rengør halen (eller lad det tage på fingrene).

Fjern om nødvendigt tarmene. Det ligger langs bagsiden, ligner en mørk stribe.

Nogle gange er der kaviar mellem benene. Hun er også spiselig, ikke smide væk.

Hvad er nyttige for rejer

Produktet indeholder værdigenstande, der ikke kan opnås fra andre kilder. Den vigtigste af dem er carotenoid astaxanthin. Dens antioxidant og antiinflammatorisk aktivitet på størrelsesordener overstiger virkningen af ​​lutein, zeaxanthin, beta-caroten, tocopherol. Det forbedrer effekten af ​​de aktive ingredienser, vi får med frugt.

Stoffet reducerer det "dårlige" kolesterol, øger niveauet af "godt", forbedrer hukommelsen, genopretter synet og glatter rynker.

En rig sammensætning Kongelige rejer er en værdifuld kilde til biologisk aktive elementer, der er nødvendige for at opretholde helbredet. De er rige på aminosyrer, indeholder jod, selen, fedtopløselige vitaminer. I et hundrede gram af produktet - den femte af den daglige proteinhastighed, er der næsten ingen fedt, kulhydrater og kostfibre. Kalorisk indhold af dele - 87 kcal eller 5,7% af den anbefalede daglige sats.
Vitamin sammensætning jeg bragte ind i bordet. Navn Nummer, mg.
% norm B4. 80.9.
16,2. B5. 0,26.
5,2. B6. 0.11.11.
E5.5. B12.
0,08. 526.7.

2,3.

15.3.

Pp.

Ware Ice Cream Royal Rejer på en plade

25.

Balancen af ​​mineraler er også tilfreds. Her er seks gange mere jod end i Feichoa. Og på indholdet af Chromium forlader de kongelige rejer langt bag rødderne, byg, radiser, majs og oksekød lever.

Overflod af antioxidanter

Ud over astaxanthin er krebsdyr rig på selen. Dette er et af de få fødevareprodukter, hvorfra du kan få et værdifuldt kemisk element. En anden kilde er brasiliansk. Selen kaldes elementet af lang levetid. Det forhindrer fading, beskytter mod udviklingen af ​​tumorprocesser, toksiner neutraliser. Med alderen falder dets niveau, så skaldyr er især nyttig for de ældre. Forbedring af udseende

I kongelige rejer en masse zink. Elementet eliminerer acneudslæt, reducerer inflammation, understøtter immunitet. Manglen på Zn kan forårsage hårtab, et fald i hudens elasticitet, tab af glathed og elasticitet.

Antioxidant Astaxanthin reducerer intensiteten og hastigheden af ​​aldersrelaterede ændringer. Stoffet hæmmer udseendet af pigmentpletter, glatter rynker, holder en sund hud. Det blev opdaget tyske læger. Deres job offentliggøres i tidsskriftet

Dermatotndokrinol. (Juli 2012). Forebyggelse af kardiovaskulære sygdomme

Selen og andre aktive ingredienser reducerer risikoen for vaskulære sygdomme, forhindrer muskelhjertetedystrofi, stimulerer hæmoglobinsyntese.

Canadiske forskere har opdaget et specielt enzym, der opløser blodpropper, der ikke tillader udviklingen af ​​thrombus. Regelmæssig inklusion af rejer i kosten korrelerer med en lav frekvens af hjerteanfald og slagtilfælde. Med lægernes arbejde kan findes i januar-spørgsmålet

Food Chem.

For 2004.

Opretholdelse af harmoni

Fisk og skaldyr er rig på jod. Elementet regulerer metaboliske processer, accelererer forfaldet af adipose væv. Højproteinindholdet er godt slukket sult, der beskytter taljen fra ekstra centimeter. I rejer er der ingen kulhydrater, og mængden af ​​fedt er ubetydeligt. De kan fremstilles mindst hver dag (med god tolerance) og ikke frygt for vægtforøgelsen.

Kunne det være skadeligt?

Ja, hvis du fryser gentager enten at forbruge ensartet. Daglig norm - 100-120. Overbelastningen af ​​proteinføde er årsagen til driften af ​​gastrointestinalkanalen, forstoppelsen eller diarré.

En anden fare er allergiske reaktioner. De skyldes øget følsomhed over for topomosinet. Det ødelægger ikke madlavning eller frysning. Nogle gange er der en allergi over for hæmocianin og enzym argininkinase.

Kongelige rejer i en kasserolle

Støtter, der anvendes i produktion, manglende overholdelse af opbevaringsforhold og transport kan føre til negative konsekvenser.

For Sim siger farvel. Jeg fortalte, hvordan man laver kogt-frosne kongelige rejer, delte oplevelser og hemmeligheder med madlavning. Nu ved du, hvordan du vælger det mest lækre produkt, end det er nyttigt, og hvad de skal gøre med det.

RAW ICE CREAM Rejer

Rejer er velsmagende selv uden yderligere ingredienser, og sande gourmeter anbefaler at nyde dem som en separat snack. Dette nyttige produkt rig på vitaminer, mineraler og mikroelementer, der indeholder en afbalanceret sammensætning af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, absorberes godt af kroppen. Derudover er rejer hurtigt forberedt, hvis vi selvfølgelig ikke taler om Palela med rejer, som stadig tager tid og kræfter. I dag vil vi tale om enkle måder at lave rejer på.

Hemmeligheder af madlavning lækre rejer

Rensede kogte rejer

Rejer - Produktet er meget blidt, så hvis du gør noget galt, kan du forkæle skålen eller få en helt anden smag, og ikke den, du forventede. På området at lave mad, er rejer deres subtiliteter. Udvikle alle skaldyr er bedre naturligt ved stuetemperatur, og ikke under en varmt stråle - i dette tilfælde beholder rejer alle de gavnlige egenskaber og en behagelig smag. Når du laver mad, sætter vi dem kun i kogende vand, ellers vil alle værdigenstande og vitaminer gå ind i afkoblingen, hvis du selvfølgelig ikke planlægger at lave rejeresuppe. For at forbedre smagen på rejer, tilsæt krydderier og urter. Det anbefales ikke at udsætte deres langsigtede varmebehandling, for på samme tid bliver de stive og gummi. Du kan rense rejer som før og derefter - når de er seje. Forresten er rejer med brune hoveder ikke forkælet og ikke syge, og gravide kvinder - deres kød har en særlig næringsværdi.

Kogte rejer: udsøgt og bare

Stegte rejer i en pande

Korrekt svejsede rejer er en delikatesse, der kan serveres med en sauce og garnér. Frosne eller friske rejer Skyl i kolander under rindende vand - varm eller kold, men ikke varmt. Hæld i en gryde af vand 2,5-3 gange mere end et omtrentligt volumen rejer, de skal svømme frit i opvasken. Sung vaske vandet, bringe det til kog, tilsæt et bay blad og eventuelle krydderier, såsom ærter peber, nelliker, paprika og duftende peber, klem saften af ​​citronhalvdelen og sænk rejer i panden. Tilberedningstiden afhænger af deres størrelse og grad af beredskab, fordi rejer sælges i butikken i ost eller kogt form, den første er grå, og den anden er forskellige med en lyserød farvetone. Færdige rejer holder på pladen 1-3 minutter (afhængigt af størrelsen) og frosset - ca. 5-7 minutter. Ikke fordøje dem, ellers vil kødet være hårdt som gummi. Færdige rejer flyder til overfladen, og de forbliver bare at kaste på en kolander til glasvand. Så kan du rense rejer, selv om nogle kokke gør det til at varmebehandling. Også rådgivet til at holde rejer i bouillon efter afslutningen af ​​madlavningen er 15 minutter, så de bliver saftige, men det er allerede en amatør. Velsmagende og salater med rejer og supper og andre retter, hvor skaldyr er pre-drust.

Nyttige rejer til et par

Vaskning af rå rejer falder af krydderier til skaldyr og forlade i et par minutter, så de er gennemblødt i aromaen af ​​krydderier og duftende urter. Sæt rejer på bunden af ​​bararkkurven med et ensartet lag, og på toppen af ​​citronskiverne, stykker af gulerødder, selleri og bue. Citron giver rejer friskhed, og grøntsager skal deres smag, hvilket gør fisk og skaldyr mere pikant og raffineret. Kog rejer i et par 7-9 minutter, og så cool, ren og server med en smeltet cremet olie sauce blandet med citronsaft. Forskellige snacks og salater med rejer kogt til et par er meget velsmagende.

Stegte rejer: trin-for-trin opskrift

Måske steg rejer er ikke den mest nyttige måde at forberede, men det er så velsmagende, at det er umuligt at holde det, især hvis de steg dem med krydderier, men tjener med krydrede saucer. Prøv madlavning stegte kongelige rejer med hvidløg og rosmarin - de opnås meget appetitvækkende og tilfredsstillende. Forresten kaldes de kongelige rejer på grund af deres størrelser, men du kan tage nogen rejer, ikke nødvendigvis store.

Ingredienser: Kongelige rejer i husly - 1 kg, hvidløg - 4 skiver, tørret rosmarin - ½ time, vegetabilsk olie - 1 spsk. l., salt - at smage.

Madlavningsmetode:

1. Skyl rejer i varmt vand, om nødvendigt, afrimme.

2. Slib hvidløg.

3. Hæld en masse vegetabilsk olie i panden og lad den vokse op.

4. Steg hvidløg og rosmarin i 2-3 minutter.

5. Placer frostbed og tørrede rejer i panden, så de drukner i olie.

6. Stege rejer, indtil skallen mørkner sig.

For at forbedre smagen på rejer, tilsæt krydderier og urter, kok, steg og slukke dem, kan ikke være for lange, ellers bliver de hårde og gummi

7. Sæt klar rejer på et papirhåndklæde, der vil absorbere fedt.

8. Server til bordet med greener og citron.

Velsmagende og salater med rejer og supper og andre retter, hvor skaldyr er præ-beruset

Du kan stege rejer i breading fra mel, sesam, sukker, kokoschips eller stivelse, i skallen og uden en skal. Skålen forbereder sig meget hurtigt, og hans smag er virkelig kongelig!

Grillet rejer: sprød mirakel

Forbered rejer i et par 7-9 minutter, og så cool, rent og server med en smeltet smør sauce blandet med citronsaft

Skyl rejer og rengør dem fra skallen, men lad halen forlade halen, så de ser mere originale ud. Sug rejer i marinaden forberedt af olivenolie, citronsaft og zest, knust hvidløg og en række krydderier til deres smag. Sæt marinade i køleskabet i en time, og straks strikke rejer på træspidserne af flere stykker for hver. Placer rejer kebab på grillen eller brazier, forlader mellem spidserne lidt plads til luftcirkulation. Firkantede rejer med enhver olie, drys med dine yndlings krydderier, salt og stege i 2 minutter på hver side. På samme måde forbereder rejer på ilden og fodrer dem lige på spyddene varmt med salsa.

Sådan laver du rejer i en mikrobølgeovn i 5 minutter

Skålen forbereder sig meget hurtigt, og hans smag er virkelig kongelig

Du selv vil blive overrasket over, hvor hurtigt du kan bage rejer i en mikrobølgeovn - skaldyr forberedt på denne måde opnås meget blid og saftig. Skyl velfrosne rejer, soda dem med salt og sort peber, drys med grønne og hvidløg, du kan også hælde dem med sojasovs fortyndet med vand. Tænd mikrobølgeovnen i 4-7 minutter (afhængigt af størrelsen af ​​rejer), og dræn væsken og server på bordet. Hvis der ikke er tid til at koge rejeruppe, hvorfor ikke bage dem om 5 minutter i mikrobølgeovnen?

Bagt rejer i ovnen med krydderier

Tilsvarende fremstilles rejer ved ilden, og fodrer dem lige på spydsen varmt med salsa

Rejer bages i ovnen er ekstremt blide og duftende, især da der er en meget enkel og sød måde at forberede. Placer den vaskede rejer på bagepladen og forberede saucen - for dette, varme den cremede og vegetabilske olie i en pande med hvidløg, salt, peber og en lille mængde citronsaft. Hæld rejerens sauce på bagepladen og bage dem 5-10 minutter i ovnen, opvarmet til 200 ° C. I stedet for sauce på rejer kan du sætte stykker af smør, drys dem med grønne og enhver krydderi, ved hjælp af din fantasi.

Stew rejer: stadig blødere og saftig

Mikrobølge rejer

Indledningsvis stew rejer fremstilles på samme måde som stegt, rent og skylles godt, lidt tørre håndklædet og lad os tørre i luften. På dette tidspunkt steg stegt hvidløg på smørret og en lille greens, tilføjer rejer til panden og skære dem til en smuk skorpe, du skal bruge ca. 2 minutter. Fyld indholdet af stegepanden med vand (ganske lidt) og sluk 5-7 minutter, og dræn derefter vandet og server med sideskålen. Hvis rejer gryderet med grøntsager, opnås den appetitvækkende gryderet med rejer. ½Tørrede rejer - Hjem delikatesse til øl

Kog rejer i 5 minutter i saltvand, køligt og helt rydde dem. Tørre rejer i solen et par dage eller i ovnen i 5 timer ved en temperatur på 60 ° C - tørretiden beregnes individuelt afhængigt af størrelsen af ​​rejer. De bør tørre og mindske meget i størrelse, det er ikke tilfældigt, at kineserne kalder det en skål "rejer ris". Tørrede rejer, som er forpakket i vand eller i vin, anvendes som tilsætningsstof til Garniram eller fodret til øl. Især velsmagende salater, ris og spaghetti med tørrede rejer.

Add a Comment