Marineret minego - Culinary Opskrift

Olgagatchina. Ophavsret 3 niveau

  • 18. januar 2012, 9:51
  • 83526.

Dette er en skål til gourmeter, der hylder eksotiske retter. Hvis du squeaming og ikke kan lide eksperimenter i mad, er det ikke en skål til dig, desværre. Mine slutter, som Koryushka, i St. Petersburg - sæsonbetonede retter. Midhoga er ikke en fisk, men en parasit. Og holdningen til den er speciel.

Ideelt set skal medierne være i live. Men hvis de sover allerede, intet forfærdeligt, det vigtigste, de ikke bør være lyse. Mørke medier - frisk.

Mediet er dækket af en giftig slim, så før du koges, skal det forsigtigt fjernes. For at gøre dette, klem hver mediot af et stort salt og giver at ligge i 5 minutter. Derefter spekulerer vi på slimet sammen med salt. Fremgangsmåden skal gentages flere gange, indtil minen slutter ophør med at være squall. Jeg hjælper nogle gange stadig en børste eller en grov svamp til at vaske dem omhyggeligt.

Endvidere skal midlerne rengøres. Delet Mashkahka og sammen med hovedet trække en lille tynd tom tarm ud. Fotograferet for klarhed, selv billedet og det viste sig ikke meget :) På billedet er det klart, at i kaviaret af kaviar, de bare går til gyde, det er sæsonen af ​​deres fangst. Jeg fjerner ikke kaviar, jeg skærer ikke maven. Og jeg trækker tarmen ud på denne måde for at forlade maven hele.

Faktum er, at Midnog i maven ikke har noget mere, og de spiser ikke noget. Hvem er interesseret, kan du læse litteraturen på netværket, det er beskrevet detaljeret om det.

Derefter skal du skære midlerne i stykker, skære i mel og stege på en stærkt varm stegepande på vegetabilsk olie, 4-5 minutter fra hver side til skorpe. Midhog er meget fedt, så olierne bør ikke hælde på panden, det vil give hendes fedt ved stegning. Vigtigt minogo ord til at stege på høj varme, fordi Kun i stegningen vil giften indeholdt i slimet ikke gå i kød. Og så eddike i marinaden, neutraliserer også resterne.

Sæt midlerne i opvasken, hvor du marinerer dem. På samme fedt, steg løgene og gulerødderne og tilføjer til mindreårige, har jeg brændt grøntsager på billedet :) Du kan kun bruge løg, og ikke engang stegt og hakkede ringe, det gjorde det, det er også lækkert. Fedt fra stegepanden også dræne der.

Dæk kasseren med et låg, vi sætter på midten ild, koger, hvorefter vi dræner ilden til svag og tim 2 timer. Faktisk er fisken klar - vi får det ud af panden og bliver kold til stuetemperatur.

Dernæst vil vi lave marinade. Marinade er et spørgsmål om smag. Nogen elsker Farthetern, som er en besked. Du kan eksperimentere med marinade.

De afkølede stykker af medier ligger på brød. Snack klar!

Jeg laver på 1 liter vand: 2 spsk. Sukker, 1 spsk salt, laurbær ark 2-3 stk, ærter peber 3-4 pc'er, du kan dukke op 3-4 stk, nelliker knopper 3-4 stk. Bestyrelse, lad os blive drukket 5 minutter, tilsæt 9% eddike 3-4 spsk. Kog 1 minut, fjern og hæld varm marinade. Eddike kan tilføjes og mere til din smag.

Gennemsnitlig vurdering: 3.2, Total Stemmer: 24

Giv Cool Marinada, luk låget og fjern i køleskabet i et par dage. Det var ikke nødvendigt at spise. Jeg udfører altid 3 dage for loyalitet. I stedet for marinade dannes en lækker gelé. Mednog må ikke spise, men at nyde!

Vigtig! Videoen kan variere fra teksten til opskriften!

Pas på: Du bør ikke spise for at man sidder ned et par dusin stykker, det er fyldt med forgiftning. Alkohol forværrer også effekten. Men 4-5 ting under et glas bringer alligevel den sande glæde af delikatesse til gourmeterne;) En behagelig appetit! (Deling Midnog havde ikke tid;) Midhog i en sådan marinade kan opbevares i køleskabet i meget lang tid, næsten op til en måned. Dette kontrolleres af mig. Derfor bekymre dig ikke, hvis du lavede et kilo og spiser det om et par dage. En mediog serveres kold med frosset gelé som en snack.

Medica i olivenolie - Foto Trin 1

Det første, vi vil gøre, er en god fremme af minen, læg i en skål, hult vand. Vi vil tilføje salt til skålen og forlade minderen i ca. 20 minutter - dette er gjort for at rense fisken fra slim.

Midhoga i olivenolie - Foto Trin 2

Derefter skylles hver fisk godt under rindende vand fra salt og den resterende slim.

Midhoga i olivenolie - Foto Trin 3

Det er ikke nødvendigt at tarm minogen, så vi skærer simpelthen hovedet, og slagtekroppene skæres i stykker med en længde på 8-10 cm.

Vi sætter stykker medier i en pande tæt på hinanden, et solidt lag. Top sprinklet med fiskesalt (efter smag), sæt flere laurbærplader og skiveskårne ringer.

Derefter lægges ud et andet tæt lag af fisk, det er også salt, krydret løg og laurbær ark. Vi danner lag, indtil fisken slutter. Sæt lidt citron på det øverste lag, og begynd derefter at hælde al denne forretning med olivenolie. Vi forlader olien, indtil den ser det til det øverste lag af medier.

Add a Comment