Chestarket থেকে হোম Dumplings জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি

এটি মনে হবে যে ডাম্পলিং হোমের মতো এত সহজ আধা-সমাপ্ত পণ্য প্রস্তুত করা না, এই থালাটির রেসিপিটি বেশ সহজ, তবে বেশ কয়েকটি সুপারিশের সাথে সম্মতি প্রয়োজন। একটি নিয়ম হিসাবে, তাজা মালকড়ি এবং minced খাবার ভিত্তিতে হিসাবে গৃহীত হয়। সবচেয়ে সাধারণত ব্যবহৃত মিশ্র mince, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস গঠিত, কিন্তু আপনি মাছ, মুরগি minced সঙ্গে কাজ করতে পারেন।

Dumplings বিভিন্ন sauces সঙ্গে পরিবেশিত হয়। ঐতিহ্যবাহী সম্পূরকটি সরে ক্রিম, মাখন, ময়নাতদন্ত এবং কেচাপ হয়ে যাবে। একটি বড় সংখ্যা তাজা সবুজ রঙ, কালো মরিচ এবং একটি ছোট্ট মশাল, যার মধ্যে একটি আধা-সমাপ্ত পণ্য রান্না করা হয়, থালা শুধুমাত্র স্বাদযুক্ত করা। Dumplings পছন্দসই হয়, আপনি গভীর fryer মধ্যে ফ্রাই করতে পারেন। সুতরাং একটি appetizing crusty crust সঙ্গে একটি চমৎকার স্ন্যাক পেতে সম্ভব হবে!

কিভাবে Dumplings রান্না করতে: প্রধান গোপন

তাজা মালকড়ি এবং minced মাংস - কি সহজ হতে পারে? কিছু কৌশল বুদ্ধিমান, এটি ব্যতিক্রমী স্বাদ বৈশিষ্ট্য অর্জন করা সম্ভব হবে।

কিভাবে Dumplings রান্না করতে: প্রধান গোপন
কিভাবে Dumplings রান্না করতে: প্রধান গোপন

কিভাবে ducklings রান্না করা:

  • অনুপাত পর্যবেক্ষক। ডাফ অনুপাত এবং মিনড মেল সমান হওয়া উচিত, অর্থাৎ, 1: 1;
  • ইলাস্টিক মালকড়ি। তাকে দুধে ঠেলে দেওয়া ভাল, তাই এটি একটি সুন্দর ক্রিম গন্ধের সাথে আরও মৃদু হতে পরিণত হবে। টাইট হতে একটি দীর্ঘ সময় জন্য মালকড়ি। অতএব, তরল ধীরে ধীরে পরিচালিত করা উচিত;
  • মালকড়ি অবশ্যই "শিথিল করা উচিত।" হাঁটার পর, এটি একটি খাদ্য ফিল্ম বা একটি তোয়ালে দিয়ে আবরণের সাথে আবৃত করা উচিত। বেস 30-60 মিনিট থাকা উচিত। তাই মালকড়ি আরো ইলাস্টিক হয়ে যাবে এবং এটির সাথে কাজ করা সহজ হবে;
  • মিলিত mince। আপনি ফ্যাটি এবং তাজা মাংস মিশ্রিত করা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, একটি পাতলা গরুর মাংস সঙ্গে ফ্যাটি শুয়োরের মাংস। যাতে মিন্সটি তার জুস, পেঁয়াজ, রসুনকে ধরে রেখেছে, বিভিন্ন মশলা তার রচনা যোগ করা উচিত। গোল্ডেন রুল মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ: 1 টি বড় বাল্বটি 500 গ্রামের মশাল মাংসের উপর নেওয়া হয়। Farcha বিশ্রাম সময় দিতে হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি যথেষ্ট 20-30 মিনিট;
  • সঠিক গঠন. সমাপ্ত Dumplings একই আকার হবে যদি এটি সূক্ষ্মভাবে মালকড়ি হয় এবং একটি গ্লাস বা একটি ওয়াইনগল একটি গ্লাস প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। ভর্তিটি কেন্দ্রে স্থাপন করা হয়, যার পরে ওয়ার্কপিসটি একটি ক্রিসেন্টের আকারে ঠেলে দেওয়া হয়। প্রান্ত ক্রসিং দ্বারা সংযুক্ত করা হয়।

Minced দোকান বা বাজারে ক্রয় করা যেতে পারে। অবশ্যই, আপনি এটি নিজেকে twist যদি এটি অনেক ভাল। তাই আপনি তার রচনা, গুণমান এবং তাজাতা আত্মবিশ্বাসী হবে!

হোম Dumplings: ম্যানুয়ালি ছবির সাথে ধাপে রেসিপি দ্বারা ধাপে ধাপে

ডিম dumplings জন্য mince যোগ করা হয় না। অন্যথায়, ভর খুব ঘন হবে। লূক এবং রসুনের জন্য, তাদের মাংসের টুকরা দিয়ে মাংসের নকশার মধ্য দিয়ে যেতে হবে।

অনেক শেফ মশাল রান্না করার জন্য বিশেষ মনোযোগ পরিশোধ সুপারিশ। এটি করার জন্য, কয়েকটি সূর্যমুখী ও জলপাই তেলগুলি সমান শেয়ার, কালো মরিচ মটরশুটি এবং বে পাতাটিতে পানিতে যোগ করা হয়। তেল পরিমার্জিত করা আবশ্যক, এটি অবিকল এটি তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ:

  • গমের আটা - 500 গ্রাম;
  • মুরগি ডিম - 2 টুকরা;
  • পানি - 100 মিলি;
  • দুধ - 100 মিলি;
  • স্বাদ এবং গন্ধ ছাড়া সূর্যমুখী তেল - 1 টেবিল চামচ;
  • লবণ - ½ চা চামচ;
  • ফ্যাট শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম;
  • পাতলা গরুর মাংস - 300 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 1 মাথা;
  • রসুন - 2 দাঁত;
  • মিনস মধ্যে কালো মরিচ এবং লবণ স্বাদ যোগ করা হয়।
হোম Dumplings: ম্যানুয়ালি ছবির সাথে ধাপে রেসিপি দ্বারা ধাপে ধাপে
হোম Dumplings: ম্যানুয়ালি ছবির সাথে ধাপে রেসিপি দ্বারা ধাপে ধাপে

রন্ধন প্রণালী:

  1. টেবিল কয়েক বার টেবিল sifting। পাহাড়ে আমরা একটি গভীর করা;
  2. আমরা পানি, দুধ এবং লবণ দিয়ে ডিম মিশ্রিত করি;
  3. Recess মধ্যে ফলে ফলে মিশ্রণ ঢালাও;
  4. মধ্য থেকে প্রান্ত থেকে ময়দা নিন এবং টাইট মালকড়ি ধুয়ে নিন ;
  5. আরো আমি ভিত্তি ধোয়া, ভাল। খাদ্য চলচ্চিত্রের সাথে মালকড়ি মোড়ানো এবং 30-60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে এটি সরান। এই সময় minced দ্বারা প্রস্তুত করা হবে;
  6. আমরা চলমান পানির জেটের নিচে মাংস ধুয়ে ফেলি, আমরা একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়েছি, 5 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরা টুকরো টুকরো করে কাটাচ্ছি;
  7. পেঁয়াজ নিষ্পেষণ, রসুন পরিষ্কার;
  8. মাংসের পেষকদন্তে আমরা শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, পেঁয়াজ এবং রসুনের বিকল্প টুকরা পাঠাই;
  9. ফলে minced একটি চামচ সঙ্গে মিশ্রিত হয়, লবণ এবং মরিচ, মশলা যোগ করুন এবং মাংস grinder মাধ্যমে আবার এড়িয়ে যান;
  10. আসুন একটি পাতলা স্তর দিয়ে এটি ঘূর্ণায়মান এবং একটি গ্লাস দিয়ে বৃত্তাকার খালি তৈরি করুন;
  11. প্রতিটি billet কেন্দ্রে mince আউট রাখা;
  12. Lepim dumplings, উপরে নির্দেশিত হিসাবে;
  13. একটি সসপ্যান ফুটন্ত পানিতে, কিছু লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল, মশলা যোগ করুন;
  14. আমরা আমাদের dumplings ফুটন্ত ব্রথ পাঠাতে;
  15. প্রস্তুতি পর্যন্ত রান্না করুন। একটি নিয়ম হিসাবে, আপনার আকারের উপর নির্ভর করে আপনি 10-15 মিনিটের প্রয়োজন। যখন dumplings পৃষ্ঠতল বন্যা - তারা প্রস্তুত!;
  16. আপনার পছন্দের রিফিলস সহ গরমের সাথে টেবিলে ডাম্পলিংগুলি পরিবেশন করুন;

এখন আপনি জানেন যে বাড়িতে ডাম্পলিং রান্না করা যায় যাতে তারা সুস্বাদু এবং সুগন্ধি আসে। রান্না করার পর, আধা-সমাপ্ত পণ্যটি হিমায়িত হতে পারে এবং প্রয়োজন হিসাবে রান্না করতে পারে!

Pelmeni হোম: Keefir উপর চিকেন রেসিপি

শনিবার সকালে Dumplings সঙ্গে অনেক সকালে যুক্ত হয়। সপ্তাহান্তে যেমন একটি থালা জন্য রেসিপি পুরো পরিবার প্রস্তুত করতে - এক পরিতোষ। আকর্ষণীয় মডেলিংয়ের জন্য একটি সুন্দর কথোপকথন চলছে, জোকসকে বলা হয়, গত সপ্তাহের আকর্ষণীয় গল্প। সুগন্ধি, উষ্ণ অংশ সন্তুষ্ট - মালা এবং মহান জন্য পরিতোষ! বিশেষ করে যদি আপনি একটি কেফির মালকড়ি এবং একটি মুরগি minced stuffing সঙ্গে dumplings সঙ্গে একটি হোম রেসিপি রান্না।

উপকরণ:

  • 500 গ্রাম। শুয়োরের মাংস কম চর্বি;
  • 1 বড় মুরগি fillet;
  • 2 বাল্ব;
  • মাটি মরিচ, লবণ, বেসিল চিম্টি;
  • 1 কাপ স্ট্যান্ডার্ড (200 মিলি) কেফির;
  • 1 ডিম;
  • 30-50 মিলি। সূর্যমুখী তেল;
  • 1 চা চামচ. লবণ;
  • 500 গ্রাম। আটা।
Pelmeni হোম: Keefir উপর চিকেন রেসিপি
Pelmeni হোম: Keefir উপর চিকেন রেসিপি

রন্ধন প্রণালী:

  1. পরীক্ষার জন্য, একটি বড় বাটি ব্যবহার করুন। এতে কফিরের একটি গ্লাস ঢালাও, ডিমটি ভেঙ্গে ফেলুন।
  2. VENCHIK একটি একক ভর মধ্যে উপাদান মিশ্রিত করা।
  3. রেসিপিগুলি মালকড়ি জন্য খুব সুস্বাদু হোম dumplings হয়, সূর্যমুখী তেল যোগ করা আবশ্যক। এর সাথে, মালকড়ি আরো ইলাস্টিক এবং নরম প্রাপ্ত করা হয়।
  4. তেল, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
  5. ধীরে ধীরে, আটা লিখুন, মালকড়ি রাখুন।
  6. ইলাস্টিক, ইলাস্টিক পরীক্ষা প্রস্তুত কত আটা যোগ করুন।
  7. বল গঠন করুন, একটি চলচ্চিত্রের সাথে এটি ক্লোগ করুন, টেবিলে চলে যান।
  8. চলমান জল অধীনে মাংস ধুয়ে, টুকরা কাটা।
  9. একটি মাংস grinder মাধ্যমে মাংস টুকরা এড়িয়ে যান।
  10. পেঁয়াজ পরিষ্কার, একইভাবে grind।
  11. লবণ এবং মশলা যোগ করুন, Dumplings উপর Dumplings উপাদান মিশ্রিত করুন। ধাপে ধাপে রান্নায়ের ছবির সাথে রেসিপি রান্না করার নতুনদের প্রয়োজন হবে।
  12. এখন মডেলিং প্রক্রিয়া রয়ে যায়। আপনি মডেলিংয়ের জন্য আকৃতিটি ব্যবহার করেন, একটি পাতলা স্তরটি রোল করুন, আকৃতির উপর রাখুন, প্রচুর পরিমাণে আটা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
  13. Molds ভাল দেখতে পাম্প টিপুন।
  14. প্রতিটি ফর্ম 1-0.5 এইচ এ রাখুন। মাংস ভর্তি।
  15. একটি পাতলা মালকড়ি স্তর আপ পাকানো, dumplings সম্পূর্ণ উপরে আবরণ।
  16. আটা দিয়ে ছিটিয়ে রাখুন, রোলিং পিনটি রোল করুন যাতে ডাম্পলিংগুলি প্রকাশ করা হয়।
  17. ফর্ম চালু, অংশ মুছে ফেলুন।
  18. বাড়িতে dumplings তৈরীর জন্য রেসিপি ম্যানুয়ালি সঞ্চালিত হয়, পাতলা মালকড়ি স্তর রোল আউট এবং একটি গ্লাস সঙ্গে একই চেনাশোনা কাটা।
  19. প্রতিটিের মাঝখানে ভর্তি, অন্ধ প্রান্তের একটি চামচ বের করে দেয়, টিপস মোড়ানো এবং তাদের সাথে সংযোগ স্থাপন করুন।
  20. 4-5 মিনিটের লবণাক্ত পানিতে ডাম্পলিংগুলি তুলে ধরুন, কল্যান্ডারকে লিক করুন।
  21. গলিত ক্রিম তেল ঢালা, পরিবেশন করা।

ফুটন্ত পানি পরীক্ষা সঙ্গে রেসিপি হোম dumplings

আপনি একটি পাতলা মালকড়ি সঙ্গে dumplings চান, এই প্রস্তুতি রেসিপি ব্যবহার করুন। তার জন্য আপনি উষ্ণ পানি এবং সহজ, সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদান প্রয়োজন হবে। একবার যেমন একটি মালকড়ি চেষ্টা করে, অনেক hostesses dumplings pllowing জন্য এটি ব্যবহার করে। কিন্তু তারা মাংস পরিপূরক সঙ্গে বাড়িতে dumplings তার সঙ্গে বিশেষ করে ভাল।

উপকরণ:

  • 400 গ্রাম। আটা;
  • 200 মিলি। ফুটানো পানি;
  • 0.5-1 এইচ। লবণ (মালকড়ি মধ্যে);
  • 3 টেবিল। আমি। সূর্যমুখীর তেল;
  • 0.5 কেজি। মৃদু গরুর মাংস;
  • 1 মেজর বাল্ব;
  • লবণ, মশলা স্বাদ (stuffing মধ্যে)।
  • সবুজ শাক, খামির ক্রিম, তেল তেল।
ফুটন্ত পানি পরীক্ষা সঙ্গে রেসিপি হোম dumplings
ফুটন্ত পানি পরীক্ষা সঙ্গে রেসিপি হোম dumplings

রন্ধন প্রণালী:

  1. ফুটন্ত পানির উপর মালকড়ি প্রস্তুতিতে জটিল কিছুই নেই। সুবিধার জন্য, আমরা মেশিন ব্যবহার করার সুপারিশ। যদি না হয়, এটি একটি সমস্যা নয়।
  2. বাটি মধ্যে আটা পরিমাপ, লবণ এবং সূর্যমুখী তেল যোগ করুন।
  3. যদি আপনি গাড়িতে হোম ডাম্পলিংয়ের জন্য রেসিপি থেকে মালকড়িটি রান্না করেন তবে তার বাটিগুলিতে পণ্যগুলি রাখুন।
  4. উষ্ণ পানি ঢালা, Kneading মেশিন চালু করুন। আপনি যদি নিজেকে রান্না করেন তবে আমরা মালকড়িটি গুঁড়ো শুরু করতে শুরু করি। যখন শোভেলের সাথে হস্তক্ষেপ করবেন তখন অস্বস্তিকর হবে, আপনার হাত দিয়ে চলুন। এই সময়, ভর সামান্য শীতল।
  5. একটি নরম, ইলাস্টিক মালকড়ি গঠন। ন্যাপকিন কভার করুন, রুম তাপমাত্রায় দাঁড়ানো 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
  6. এই সময় বাড়িতে dumplings জন্য রান্না করা minced খাবার উপর ব্যয়। গরুর মাংস এবং পেঁয়াজ সমন্বয় ক্লাসিক রেসিপি সঙ্গে, সামান্য তুলনা। সব পরে, এই কম চর্বি মাংস শিশুদের সহ, পুরো পরিবারের জন্য আদর্শ।
  7. একটি ছোট চালান ব্যবহার করে মাংস grinder উপর মাংস grind।
  8. পেঁয়াজ পরিষ্কার, একইভাবে grind।
  9. লবণ, মরিচ, গ্রাউন্ড লিফ লভার বা অন্যান্য মশলা যোগ করুন।
  10. উপরে রেসিপি বর্ণিত ফর্ম বা ম্যানুয়ালি ব্যবহার করে dumplings ভাস্কর্য।
  11. ডাম্পলিং ফোঁড়া এবং পপ আপ এবং পপ আপ পরে salted জল 3-4 মিনিট মধ্যে ফুটো।
  12. গলিত তেল এবং খামির ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা, কাটা ডিল সঙ্গে ছিটিয়ে।

তুমিও পছন্দ করতে পার:

সবচেয়ে সুস্বাদু চিকেন kebab রেসিপি

ঠান্ডা স্ন্যাক রেসিপি

স্টেক রান্না কিভাবে: ধাপে ধাপে রেসিপি

Beshamel সস অধীনে minced মাংস সঙ্গে Kalkelonees

আমাদের নিবন্ধ মত? সাবস্ক্রাইব এবং অনুসন্ধান Chefmarket.ru উপর সুস্বাদু এবং দরকারী ধারনা 🙂

ফেভারিটে সংরক্ষণ করুন

  

বিনামূল্যে সঙ্গে দুই জন্য 3 ডিনার

1990 রুবেল জন্য ডেলিভারি। সবাইকে অভিবাদন! আপনি গরু denis সঙ্গে। আমি ম্যানুয়াল মডেলিং dumplings জন্য ক্লাসিক রেসিপি শেয়ার করতে চান। প্রত্যেক সময় আমরা বাড়িতে ডাম্পলিংগুলিকে স্ক্র্যাচ করি, প্রক্রিয়াটি একই ... একটি বৃত্তাকার টেবিলের জন্য বসুন, এবং আমরা ডাম্পলিংগুলির পছন্দসই সংখ্যাটি না হওয়া পর্যন্ত আকর্ষণীয় বিষয়গুলিতে কথা বলি। এই সময়, আমরা কমপক্ষে 1 সপ্তাহে ফ্রিজার তৈরি করেছি, এবং আমাদের ডাম্পলিং, মন্তা (এখানে রান্না করার জন্য রেসিপি ...), এবং এমনকি ডাম্পলিংগুলিতে রাখা হয়েছিল। শুধুমাত্র dumplings. 500 টুকরা নষ্ট করা হয়। সাদাসিধা - খুব সুস্বাদু

, এবং বেশ চমত্কার! আমি সুপারিশ করছি ... যদিও আমি একমত, যেমন একটি সংখ্যা এক সময়ে - ব্যায়াম ক্লান্তিকর। এবং আপনি 1-2 দিনের জন্য প্রক্রিয়াটিকে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ভাগ করতে পারেন।

আমি ছবি রিপোর্ট আবেদন:

Pelmeni - ক্লাসিক ধাপে ধাপে রেসিপি

প্রক্রিয়াটি ক্লান্তিকর, কিন্তু আমাকে বিশ্বাস করুন - এটি মূল্যবান। ঠান্ডা শীতকালীন সন্ধ্যায়, এই থালা গরম কিনা। খুব ভাল নতুন বছরের টেবিল বা ক্রিসমাস ছুটির দিন লিখুন। হ্যাঁ, এমনকি বছরের যে কোনও সময়ে - সবাই হোম ডাম্পলিংয়ের সাথে আনন্দিত। শুধু চেহারা ... মাখন, এবং কালো মরিচ সঙ্গে। অথবা সম্ভবত আপনি সোর ক্রিম, কেচাপ বা ময়নাতদন্ত যোগ করতে চান। অথবা কেটচুনজ, যা সিরিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের মুক্তির পর জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল, কুজেজির নায়কের সাথে, যা এই গৃহ্য সস দিয়ে ডাম্পলিংগুলি গ্রহণ করেছিল। আমার জন্য, রাশিয়ান সরিষা, মাটি মরিচ এবং তেলের এক টুকরা, টমেটো রস পান করে - তাত্ত্বিক হতে পারে!?

তাই বন্ধু। আপনি minced মাংস বা পরীক্ষা সঙ্গে হয় শুরু করতে পারেন। আমি শেষ দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দিচ্ছি ...

Dumplings উপর মালকড়ি - জল উপর সুস্বাদু এবং নরম (ক্লাসিক রেসিপি)

পরীক্ষার প্রস্তুতির জন্য অনুপাত, 1 কেজি প্রদর্শন করবে। আটা। তেল এবং ডিম ছাড়া শুধুমাত্র জলের উপর মালকড়ি করা যাবে। কিন্তু একটি ডিম বিকল্প আরো ভাল। কেউ কাস্টার্ড মালকড়ি, কেউ জল কক্ষ তাপমাত্রা সঙ্গে তোলে। বিভিন্ন বিকল্প চেষ্টা করে, আমি সবজি তেল দিয়ে এই ক্লাসিক রেসিপি পছন্দ। যদিও তেল নিজেই অগত্যা যথেষ্ট নয়, এবং এটি পরীক্ষার জন্য এখানে আর নেই (যদিও এটি আরও ইলাস্টিক করে তোলে), এবং আপনার হাতের জন্য পরীক্ষার প্রক্রিয়ায় আপনার হাতের জন্য - পরীক্ষার সাথে থাকত না। হ্যাঁ, এবং তাই, সঠিকভাবে মিশ্র dumplings, হাত লাঠি করা উচিত নয়। এবং অনেক, এই পদ্ধতি মেনে চলুন!

  • আমি নিব:
  • 1 কিলোগ্রাম. ময়দা
  • 0.5 এল। শিল্পকৌশল জল জল (ঠান্ডা না)
  • 1 ডিম
  • লবণ - চা চামচ

সূর্যমুখী তেল 30 গ্রাম

  • সুতরাং, এগিয়ে যান। আমাদের সামনে সব উপাদান:
  • ময়দা sift করতে ইচ্ছুক। যদি এটি করা হয় না - কিছুই সমালোচনামূলক হবে না। বিশেষ করে যদি আটা মানের ভাল হয়।

এটা অবিলম্বে আটা মধ্যে solit করার সুপারিশ করা হয়, অথবা আপনি একটি ডিম সঙ্গে জল মধ্যে লবণ দ্রবীভূত করতে পারেন। এটি আমার প্রথম বিকল্পের জন্য আরও সুবিধাজনক, যেমন আপনি আটা লবণ করতে পারেন, তারপরে এটি মিশ্রিত করুন এবং আপনার আঙ্গুলটি লবণের চেষ্টা করুন। আপনি কিভাবে সুবিধাজনক চয়ন করুন। প্রধান জিনিস জল পরে হয় না। ধাপ 1.

আমরা ডিমের গ্লাসে ডিম ঝাঁকুনি, এবং দুধের রঙ চালু হবে। ডিমের উপরে ছবিতে কেবল পানিতে, এবং নীচের ছবিতে ইতোমধ্যে চুরি করা এবং ধীরে ধীরে 1 কেজি। আটা। আপনি ধীরে ধীরে ঢালা করতে পারেন, বৃত্তের মধ্যে আক্ষরিক একটি সামান্য গ্লাইয়ার ছেড়ে। এর ক্ষেত্রে, যদি এটি একটি পুরু মালকড়ি হয়ে যায় (উদাহরণস্বরূপ, আমি আটা অনুপাতের সাথে অনুমান করি না এবং আরো যোগ করেছি), আপনি অবশিষ্ট পানি যুক্ত করতে পারেন। সঠিক অনুপাতের ক্ষেত্রে, আপনি নিরাপদে প্রাক-সন্তানের আটাতে সঠিকভাবে 0.5 লিটার পানি পান করতে পারেন।

প্রথমে, মালকড়ি একটি কাঠের চামচ দ্বারা বংশবৃদ্ধি করা হয়। অন্যথায়, যদি আপনি আপনার হাত দিয়ে অবিলম্বে, এটি বেশ সঠিক হবে না।

উদ্ভিজ্জ তেল dumplings উপর মালকড়ি ধাপ ২.

পরবর্তী পর্যায়ে, স্থিতিস্থাপকতার জন্য আমি মালকড়ি মধ্যে একটি টেবিল চামচ যোগ করা হবে:

... এছাড়াও, মালকড়ি হাতে লাঠি না, পামের কয়েকটি ড্রপ রাখে না: ধাপ 3.

আমরা একটি একক ফর্ম পায় না হওয়া পর্যন্ত অন্তত 5 মিনিট মালকড়ি মিশ্রিত। মালকড়ি ঘন না, তরল না হওয়া উচিত। উপরে প্রস্তাবিত অনুপাত প্রতি 1 কেজি আদর্শ। আটা। এক কেজি থেকে। পরীক্ষা, এটি প্রায় 3 কেজি সক্রিয়। সমাপ্ত ফর্ম পেলমেনি।

উপায় দ্বারা! পরীক্ষার জন্য রেসিপি ক্লাসিক এবং যথেষ্ট সার্বজনীন বলা হয় না। সব পরে, এটি শুধুমাত্র dumplings জন্য, কিন্তু মস্তিষ্ক, chebureks, dumplings রান্না করা হয় না। উজবেক ডিশের জন্য, যেমন সাম্পার বা ল্যাগম্যান। প্রস্তুতি নীতি খুব ভিন্ন নয়। এটি একটি ভাল ভিত্তিতে।

খাদ্য ফিল্মের সাথে মালকড়ি ঢেকে রাখুন বা প্যাকেজে সরান। বিশ্রাম 30 মিনিট। আমি ফ্রিজে পরিষ্কার করি ...

এটি একটি ভর্তি প্রস্তুত করার সময়, minced মাংস বলা হয় ...

Minced Pelmenis রেসিপি

এখানে, খুব, সবকিছু সহজ, এবং সর্বজনীন - ম্যান্ডেল, এবং Chebureks (রেসিপি দেখুন - Chebureki হোম সবচেয়ে সফল রেসিপি দেখতে পারেন। শুধুমাত্র দুই শেষ ক্ষেত্রে, আরো পেঁয়াজ dumplings তুলনায় সুপারিশ করা হয়। এবং এমনকি পছন্দসই মশলা - জিরা। Dumplings জন্য, এটি ব্যবহার করা হয় না, বা কিছু ক্ষেত্রে, একটি অপেশাদার।

  • Dumplings উপর সবচেয়ে সহজ minced মাংস, নিম্নলিখিত:
  • 1 কিলোগ্রাম. শুয়োরের মাংস একটি মাংস গ্রাইন্ডার উপর গ্রাইন্ডিং হয় (আপনি 50% গরুর মাংস দ্বারা 50% শুয়োরের মাংস, বা একটু আরো শুকনো করতে পারেন)।
  • 4-5 বাল্ব। দৃশ্যত মোট মাংসের 30-50% পেঁয়াজ (মন্তা ক্ষেত্রে অর্ধেক বা পেঁয়াজের মধ্যে মাংস এবং মাংসের ক্ষেত্রে আরো বেশি হতে পারে)

লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

পেঁয়াজ একটি ছুরি দিয়ে ছোট কিউব মধ্যে কাটা যাবে ...

... অথবা মাংসের পেষকদন্তের উপর একই সময়ে মাংসের আগে বা পরে স্ক্রোল করা। অবশ্যই, এই বিকল্পটি সহজে যা অশ্রুগুলির চেয়ে কম।

যে কি ঘটেছে ... মোট minced ভলিউম থেকে প্রায় 30% পেঁয়াজ।

Solim মরিচ স্বাদ, মিশ্রিত করা। খামার প্রস্তুত!

কিভাবে দ্রুত হাত দিয়ে dumplings sculpt

Puff প্রস্তুত, মালকড়ি প্রস্তুত। সুতরাং, এটি dumplings laying এগিয়ে যাওয়ার সময়। ধাপ 1.

ফ্রিজ থেকে মালকড়ি দিন এবং প্রথম ব্যাচ উপর একটি টুকরা কাটা। বাকি মালকড়িটি প্যাকেজে আচ্ছাদিত করা উচিত যাতে প্রান্তগুলি শুকিয়ে যায় না। ধাপ ২.

সাপটি সাপের উপর রোল, এবং 2 সেমি সমান টুকরা মধ্যে কাটা।, নীচের ছবিতে দেখানো হয়েছে। খালি প্রস্তুতির জন্য, আপনি আটা প্রয়োজন। নীচের ছবিটি দেখায়: পর্যায় 3.

ময়দা প্রতিটি ফাঁকা লাফ, যেমনটি ছিল, এটি একটি ছোট পিলেট তৈরি করে। একটি ধাপে ধাপে ছবিটি প্রয়োগ করুন:

Billets এছাড়াও float না তাই পছন্দসইভাবে আচ্ছাদিত করা হয়। 10 মিনিটের মডেলের বেশি খালি না করার চেষ্টা করুন। সবশেষে, যদি আপনি dumplings জন্য অনেক খালি খালি না, পরেরটি শুকিয়ে যাবে, এবং Dumplings sculpting কঠিন হবে। দুই জন্য, আমরা একটি সময়ে প্রায় 50 খালি আছে। এছাড়াও, আটা দিয়ে এটি overdo করবেন না, অন্যথায় প্রান্ত পরিষ্কার করা কঠিন হবে।

এরপর, আমি আমার প্রিয়তম দড়িটি পাস করি এবং আপনার জন্য প্রতিটি পদক্ষেপ ফটোগ্রাফি করি:

কিভাবে বাড়িতে নিজেকে dumplings করতে পর্যায় 4।

রোলিং রোলিং পিনের উপর রোল করুন যাতে খালিটি 2-3 মিমি মধ্যে প্রাপ্ত হয়। পুরু পর্যায় 5।

ফর্ক, আমরা ভরাট রাখি, এবং তারপর খামির মধ্যে মালকড়িটি খামারে ডুবে আছে, যেমনটি নীচে দেখানো হয়েছে: পর্যায় 6।

প্রান্তে লেপিম, নিম্নোক্ত ছবিতে দেখানো হয়েছে:

এটা এই মত চালু করা উচিত: পর্যায় 7।

চমৎকার! আপনি দেখতে পারেন, কিছুই জটিল। এখন আমরা প্রান্ত গ্রহণ, এবং dumplings ফর্ম।

প্রথম ডাম্পলিং ম্যানুয়াল মডেলিং প্রস্তুত, এবং আপনি একসঙ্গে ভাস্কর্যের জন্য ক্যামেরাটিকে সরাইয়া পরিষ্কার করতে পারেন। আরো অংশগ্রহণকারীদের মডেলিং প্রক্রিয়ার সাথে সংযুক্ত করা হয়, আমরা দ্রুত মোকাবেলা করি! ধাপ 8।

বেকিং শীট, বা ট্রে আটা দিয়ে ছিটিয়ে দেয় যাতে ডাম্পলিংগুলি নীচে থাকে না এবং একে অপরকে ধরে রাখে না, শক্তভাবেই থাকে না।

আসলে, যখন আমি প্রক্রিয়ার সাথে সংযুক্ত থাকি, তখন ডাম্পলিংগুলি এত সুন্দর না করা শুরু করে))। প্রথম ট্রে প্রস্তুত!

আপনি রান্না করতে পারেন ...

আপনি সত্যিই dumplings রান্না করতে হবে কিভাবে

একটি মজার হেডার না? তিনি, হেই ... অন্য কেউ কি ডাম্পলিং রান্না করতে পারে না, আপনি জিজ্ঞাসা করেন? আসলে, এমন মুহুর্ত রয়েছে যা নীচে বিবেচনা করা উচিত যাতে হোম ডাম্পলিংগুলি হজম হয় না। সব পরে, তাদের রান্না কত - তাদের ইচ্ছা এবং স্বাদ উপর নির্ভর করবে। এবং আমরা সবচেয়ে সুস্বাদু, এবং সরস dumplings প্রয়োজন।

জল 50 টুকরা উপর অর্ধ একটি প্যান ঢালা। Dumplings আরো, তারপর জল সামান্য ঢালা। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে তার উষ্ণতার গতি পানির পরিমাণের উপর নির্ভর করে। এছাড়াও, আপনি একটি সসপ্যান খুব প্রশস্ত করা উচিত নয়। কিছু হতে হবে। অনেক পানি dumplings হজম করার মহান সম্ভাবনা। সবশেষে, পানিটি পানিতে ডাম্পলিং পাঠানোর সময় পানিটি পুনরায় ফুটে উঠবে। এবং এটি হ'ল মালকড়িটি ঢালাই হয়, এবং পানি এখনো উঁচু করে নি। এবং এখন থেকে, তারা weld হবে। এখানে, উষ্ণতার পর প্রথম পর্যায়ে আগুনের তীব্রতা গুরুত্বপূর্ণ, এবং পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণ করে যাতে পানিটি বের করে দেয় না এবং পানি থেকে বেরিয়ে যাওয়ার জন্য সময় কাটায় না। প্রায় 5-7 মিনিট ফুটন্ত পরে, এবং ডাম্পলিং প্রস্তুত। ম্যানুয়াল মডেলিং এর হিমায়িত dumplings ক্ষেত্রে, রান্নার সময় বৃদ্ধি পায়। কিন্তু সময়টি উষ্ণ সময়ের কারণে বাড়ছে না, কিন্তু মুহূর্তের কারণে - যখন তারা পুনরায় উষ্ণ হওয়ার আগে ফুটন্ত পানিতে যায়। এবং তারপর - সবকিছু সমান, হিমায়িত বা তাজাভাবে অন্ধ dumplings নির্বিশেষে।

আসুন আরো বিস্তারিতভাবে প্রক্রিয়াটি দেখি: ফটো স্টেজ 1।

আমরা জল একটি সসপ্যান মধ্যে ঢালা, এবং 2 laurels + লবণ স্বাদ (একটি স্লাইড সঙ্গে আক্ষরিক চা চামচ) পাঠান। আমরা একটি ফোঁড়া জল আনতে। পর্যায় 2 ছবি।

আমরা দুই ফুটন্ত পানিতে ডাম্পলিং প্রেরণ করি এবং 1-2 গুণ হস্তক্ষেপ করি যাতে লাঠি না হয়। স্বাভাবিকভাবেই, উষ্ণ প্রক্রিয়াটি বন্ধ হয়ে গেছে, এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব উষ্ণ করার জন্য পানি আনতে গুরুত্বপূর্ণ। কারণ, যতদিন তারা পানিতে রান্না করে না - যতক্ষণ তারা আকৃতি এবং স্বাদ হারান। অতএব, আগুন সর্বোচ্চ ... ছবির পর্যায় 3।

চমৎকার! আক্ষরিক 2 মিনিট, এবং জল আবার তীব্রভাবে boils। ফেনা নিয়ন্ত্রণের জন্য আগুন হ্রাস করা সম্ভব, এবং এটি প্যানের বাইরে যাবে না। প্রধান জিনিস উষ্ণ মোড রাখা হয়। এটা তীব্র বা মাঝারি উষ্ণ হবে - তাই গুরুত্বপূর্ণ নয়। উষ্ণ, যা রান্না প্রক্রিয়া শুরু মানে। আমরা আক্ষরিকভাবে 5-7 মিনিট বলি।

সমাপ্ত Dumplings আকৃতি সামান্য পরিবর্তন হবে, স্পর্শ এবং উপরে পপ আপ হবে। এই তারা প্রস্তুত হয় যে প্রস্তাব করে। কোন ক্ষেত্রে, 5 মিনিটের পরে - আমি একটি dumplings পেতে এবং স্বাদ চেষ্টা করার সুপারিশ। প্রাথমিকভাবে পুরু জায়গায় পরীক্ষার প্রস্তুতি পরীক্ষা করার জন্য অর্ধেক এটি কাটা। Mince পরিষ্কারভাবে প্রস্তুত। এখানে, প্রধান জিনিস হল যে মালকড়িটি হজম করে না এবং একই সময়ে এটি প্রস্তুত ছিল। মঞ্চ 4 ছবি।

Dumplings প্রস্তুত, আমি প্লেট মধ্যে প্যান থেকে তাদের ধরা একটি তাড়াতাড়ি আছে ...

মরিচ দিয়ে শীর্ষ ছিটিয়ে এবং তেলের একটি টুকরা। স্রোত ক্রিম বা ময়নাতদন্তের আকারে অন্যান্য সমস্ত ডেলিসচি - আলাদাভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে ...

আবার কতটা ভাল হোম ডাম্পলিং প্রাপ্ত হয় তা আবার পুনরাবৃত্তি করা প্রয়োজন? আপনি নিজেকে এই জানেন - যে তারা খুব সুস্বাদু, এবং দোকানের সাথে তুলনা করে না, যার মধ্যে এটি ডাম্পলিং আসলে কী করে তা থেকে স্পষ্ট নয়।

একটি হোম রেসিপি প্রস্তুত করতে ভুলবেন না। এবং এটি আপনার জন্য প্রথম স্থানে হতে দিন। এবং দোকান আধা সমাপ্ত পণ্য, আমি পাশ পাশের সুপারিশ। তাছাড়া, 1 বার ডাম্পলিংয়ের জন্য বড় প্রচেষ্টার প্রয়োজন নেই। এবং যদি আপনি এটিতে আরো বেশি সময় দেন তবে আপনি পুরো সপ্তাহের জন্য সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, আপনাকে আবার ডিনার বা লাঞ্চের জন্য কী রান্না করতে হবে সে সম্পর্কে আবার চিন্তা করতে হবে না।

পরিকল্পিত dumplings সবচেয়ে সুস্বাদু এবং বেশ চমত্কার হয়!

আপনার ক্ষুধা উপভোগ করুন, এবং নিম্নলিখিত রিলিজে আপনাকে দেখতে।

Add a Comment