কিভাবে বাড়িতে scumbers সালাম সালাম - 10 ফটো সঙ্গে দ্রুত এবং সুস্বাদু রেসিপি

কিভাবে দ্রুত ব্রাইন টুকরা একটি ম্যাকেরেল ঘুমাতে?

ম্যাকেরেল একটি সমৃদ্ধ স্বাদ, তৈলাক্ত এবং পুষ্টিকর সঙ্গে একটি মাছ। রান্না করার সময়, এই বিস্ময়কর পণ্যটির প্রাকৃতিক স্বাদকে নষ্ট করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে এটি জোর দেওয়া শুধুমাত্র লাভজনক। আমরা ম্যাকেরেলের দ্রুত স্যালিংয়ের জন্য রেসিপিটি অফার করি - ইতিমধ্যে বাইনের তিন ঘন্টা পরে মাছের সূক্ষ্ম টুকরা ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে ম্যাকেরেল তাজা এবং উচ্চ মানের, তারপর ফলাফল আপনাকে হতাশ করবে না।

রান্নার সময়: 3 ঘন্টা।

রান্নার সময়: 25 মিনিট।

অংশ: 2।

  • অবিলম্বে brine জন্য জল পরিমাপ, আমরা দৃশ্যাবলী মধ্যে রাখা এবং চুলা উপর রাখা। আপনি এটা উষ্ণ এবং শীতল প্রয়োজন। যখন পানি গরম হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, আমরা শুকিয়ে, আপনার মাথা এবং লেজ কেটে ফেলি।

  • এই সময় দ্বারা উষ্ণ করার জন্য, জল লবণ, চিনি বালি, laurel পাতা, কালো মাটি মরিচ যোগ করা হয়। পেঁয়াজ পেঁয়াজ পরিষ্কার, কুসুম এবং পাতলা অর্ধেক রিং কাটা। তারা ব্রাইন যোগ করা হয়। একসঙ্গে এক এবং দেড় বা দুই মিনিট ফুটন্ত এবং চুলা বন্ধ করুন। উপভোগ করুন।

  • পেটের পাশ থেকে প্রস্তুত মৃতদেহ কাটা, ভিতরে ক্লিনার। আমরা সাবধানে, পথে কালো ছায়াছবি অপসারণ, এটি সাবধানে। আমরা আবার এবং শুষ্ক ধুয়ে।

  • ক্রেডিট কারক একটি ছোট বেধের ট্রান্সক্রস টুকরা মধ্যে কাটা - আক্ষরিক দুই সেন্টিমিটার। যেহেতু মাছটি দ্রুত হয়ে উঠতে পারে, তাই আপনি পুরু অংশগুলি কাটাবেন না।

  • ম্যাকেরেলের প্রস্তুত টুকরা আমরা যথাযথ ভলিউমের গ্লাস বা প্লাস্টিকের ডিশগুলিতে স্থাপন করা হয়।

  • মশলা সঙ্গে একসঙ্গে শীতল brine সঙ্গে মাছ ঢালাও।

  • উপরন্তু, আপনি এই পর্যায়ে প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ধনী বীজের বীজ। আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে capacitance বন্ধ এবং salting জন্য ফ্রিজ মধ্যে অপসারণ।

  • আড়াই বা তিন ঘণ্টা পর লবণাক্ত ম্যাকেরেল প্রস্তুত হবে। আমরা ব্রাইন থেকে বের করে আনি, আমরা পরিকল্পিত মশলা থেকে পরিষ্কার এবং প্লেট উপর রাখা। একটি স্ন্যাক হিসাবে পরিবেশন করা - যেমন একটি মাছ পুরোপুরি ক্ষুধা warms!

বন ক্ষুধা!

কিভাবে সুস্বাদুভাবে পুরো scumbers আপ picking আপ brine?

খুব দ্রুত এবং সহজভাবে সম্পূর্ণরূপে salted করা যাবে। আপনি ইন্টার্নশীপ থেকে মাছটি পরিষ্কার করতে হবে না, এটি কেবল সাবধানে এটি ধুয়ে ফেলতে এবং গিলগুলি মুছে ফেলার জন্য যথেষ্ট। ম্যাকেরেলের সম্পূর্ণ সনাক্তকরণের জন্য আপনাকে অন্তত তিন দিনের প্রয়োজন, কারণ মৃতদেহ পূর্ণসংখ্যা। ইতিমধ্যে নোনা মাছের ব্যবহার করার আগে, আমরা ভেতরে ঢুকে পড়েছি এবং টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা - মৃদু, সরস, একটি লবণের স্ন্যাকের পরিমাপ ব্যতিক্রম ছাড়া সবকিছু পছন্দ করবে।

রান্নার সময়: 10 মিনিট। সময় প্রতিহত করা।

রান্নার সময়: 10 মিনিট।

অংশ: 6।

উপকরণ:

  • ম্যাকেরেল - ২ পিসি। মধ্যম মাপের.
  • ব্রাইনের জন্য পানি - 1 এল।
  • লবণ - 4 টেবিল।
  • চিনি বালি - 2 টেবিল।
  • বে পাতা - 6 পিসি।
  • কালো মটরশুটি মরিচ - 15 পিসি।
  • ধনুক - ½ চা চামচ
  • সরিষা - 1 টিএসপি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. সর্বোপরি, আমরা ব্রাইনকে রান্না করি, যাতে মাছের ভরাটের সময় তিনি ইতিমধ্যে শীতল হয়ে উঠেছেন। নির্দিষ্ট পরিমাণ পানি পরিমাপ করুন, একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন, একটি ফোঁটা আনুন। লবণ, চিনি বালি, লরেল পাতা, কালো মরিচ মটরশুটি, ধনুকের বীজ এবং সরিষা যোগ করুন। এক মিনিট মশলা বরাবর brine কুক। চুল তাপমাত্রা চুলা এবং stammer থেকে সরান। Scumbers পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed এবং শুষ্ক হয়।
  2. মাছটিকে অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া করা দরকার নয়, কিন্তু গিলগুলি আরও ভালভাবে মুছে ফেলবে - তাই প্যাচযুক্ত না। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ম্যাকেরেলের গুণমান এবং তাজা সন্দেহ সন্দেহ থাকা উচিত নয় - শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে স্ন্যাকটি সুস্বাদু হয়ে যাবে।
  3. একটি প্লাস্টিকের ধারক, বা একটি গ্লাস ধারক মধ্যে প্রস্তুত মৃতদেহ প্রস্তুত। এটি salting জন্য এনামেল ডিশ ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।
  4. মশলা সঙ্গে একসঙ্গে শীতল brine দ্বারা প্রস্তুত মাছ ঢালা। আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে capacitance বন্ধ এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে অপসারণ। তিন দিন পর, মাছ সম্পূর্ণরূপে সমাধান হবে এবং এটি খাওয়া যাবে। এই সময়ের মধ্যে, এটি দম্পতি কয়েক বার ইউনিফর্ম বোঝার জন্য মৃতদেহ চালু করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বন ক্ষুধা!

ম্যাকেরেল শুষ্ক অ্যাম্বুলেন্স বাড়িতে ব্রাইন ছাড়া

মেটাল গাইটিং পদ্ধতিগুলি অনেকগুলি - ব্রাইনের সাথে, এটি ছাড়া, মশলা বিভিন্ন সেট এবং লবণ সামগ্রীগুলির একটি ডিগ্রী সহ। এই রেসিপিটিতে আমরা একটি শুষ্ক রাষ্ট্রদূত অফার করি। লবণাক্ততা ডিগ্রী গড়। রান্না কোন অসুবিধা আছে। কয়েক মিনিটের মধ্যে, আমরা মাছগুলি মশলা মিশ্রিত করে, একটি চলচ্চিত্রে মোড়ানো এবং ফ্রিজে সরাতে পারি। তিন দিন পরে, একটি সুস্বাদু, সরস, সুগন্ধি ম্যাকেরেল প্রয়োগ করা সম্ভব হবে। এটা ভাল এবং নিজেই, এবং স্যান্ডউইচ জন্য, এবং একটি ঠান্ডা স্ন্যাক হিসাবে।

রান্নার সময়: 10 মিনিট। সময় প্রতিহত করা।

রান্নার সময়: 10 মিনিট।

অংশ: 4।

উপকরণ:

  • ম্যাকেরেল - 1 পিসি। মধ্যম মাপের.
  • লবণ - 2 টেবিল।
  • চিনি বালি - 1 টেবিল।
  • কার্নেশন - 3-4 পিসি।
  • বে পাতা - 1 পিসি।
  • মরিচ কালো স্থল - ½ চা চামচ।
  • ধনুক - ½ চা চামচ

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. Salting ম্যাকেরেলের জন্য একটি শুষ্ক মসলাযুক্ত মিশ্রণ রান্না করা। এটি করার জন্য, একটি ছোট ধারক মধ্যে লবণ এবং চিনি বালি মিশ্রিত করা। এটি একটি বড় লবণ ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ ছোট একটি অনির্দেশ্য ফলাফল দিতে পারে। এছাড়াও কালো স্থল মরিচ, কার্নেশন এবং ধনুক যোগ করুন। আমরা বে পাতাটিকে ছোট টুকরা ধূমপান করি এবং অন্যান্য উপাদানগুলিও রাখি। পেস্টেল বা ব্রাশ এবং ডেভিম মিশ্রণ মিশ্রিত করুন যাতে মশলা তাদের অরোমা বরাদ্দ করে।
  2. Skumbrian সাবধানে খনি। এটিকে ধীরে ধীরে দরকার নেই, কিন্তু কৃশতা এড়ানোর জন্য গিলগুলি কাটাতে ভাল। আমরা প্রস্তুত মৃতদেহ শুকিয়ে। আমরা সব পক্ষ থেকে একটি লবণ মিশ্রণ সঙ্গে মাছ যাত্রায়। এটি করার জন্য, কাটিয়া বোর্ডে scumbering করা এবং একটি রান্না মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে রাখা সুবিধাজনক। পাম্প তারপর মাছ পৃষ্ঠ জুড়ে এটি বিতরণ।
  3. খাবারের চলচ্চিত্রের দুই বা তিনটি স্তরে স্লেটিভুলার স্কামবার মোড়ানো। আমরা ফ্রিজে সরান এবং আমরা তিন দিনের জন্য অপেক্ষা করছি - এটি একটি পূর্ণাঙ্গ বোঝার জন্য এত মাছ।
  4. একটি অতিরিক্ত লবণ দিয়ে মাছ পরিষ্কার - আপনি কেবল এটি ধোয়া করতে পারেন। আমরা আপনার মাথা এবং ভিতরে মুছে ফেলুন, ট্রান্সভার্সের টুকরাগুলি কেটে ফেলুন ফিললেটটিতে আলাদা হয়ে টেবিলে প্রযোজ্য।

বন ক্ষুধা!

কিভাবে দ্রুত দুই ঘন্টার মধ্যে একটি scumbers pickle?

মৃদু ম্যাকেরেল, যা আক্ষরিক মুখের মধ্যে melts। দ্রুত প্রস্তুতি, এটি দুই ঘন্টার জন্য জিজ্ঞাসা করা হয়, একটি অস্বাভাবিকতা মধ্যে খায়। আপনি যদি একটি নিচের দিকে scumber চান, তাহলে এই রেসিপি ঠিক চেষ্টা করার যোগ্য। যখন আমি একটি লবণাক্ত মাছ চাই, কিন্তু দীর্ঘ বোঝার জন্য অপেক্ষা করার কোন ইচ্ছা নেই, এই বিকল্পটি কেবল আদর্শ।

রান্নার সময়: 2 ঘন্টা।

রান্নার সময়: 15 মিনিট।

অংশ: 6।

উপকরণ:

  • ম্যাকেরেল - ২ পিসি। মধ্যম মাপের.
  • ব্রাইনের জন্য পানি - 1 এল।
  • ব্রাইন জন্য লবণ - 2 টেবিল।
  • Brine জন্য চিনি বালি - 1 টেবিল।
  • মরিচ কালো মটরশুটি - 10 পিসি।
  • পেপার সুগন্ধি মটরশুটি - 5 পিসি।
  • বে পাতা - 3 পিসি।
  • ধরি - 1 টিএসপি।
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি। মধ্যম মাপের.
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল।
  • অ্যাপল ভিনেগার - 2 টেবিল।
  • পেঁয়াজ জন্য লবণ - চিম্টি।
  • পেঁয়াজ নম জন্য চিনি বালি - 1 চা চামচ।
  • ধনুক - ½ চা চামচ

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. Skumbria পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed হয়, আপনার মাথা, লেজ এবং fins কাটা। আমরা বরাবর পেট কাটা এবং insides অপসারণ। আবার একটি মৃতদেহ কুসুম।
  2. রান্না brine। প্যানে, আমরা নির্দিষ্ট পরিমাণ পানি ঢালাও, এটি একটি ফোঁড়া গরম করি। লবণ, চিনি বালি, laurel পাতা, কালো মরিচ এবং সুগন্ধি মরিচ যোগ করুন। এক বা দুই মিনিট রান্না, চুলা থেকে সরান এবং সম্পূর্ণরূপে শান্ত।
  3. পেঁয়াজ পেঁয়াজ পরিষ্কার, কুসুম এবং রিং পাতলা চতুর্থাংশ সঙ্গে কাটা। আমরা একটি ছোট বাটি মধ্যে কাটা পেঁয়াজ রাখা। লবণ, চিনি বালি, স্থল ধোন, অ্যাপল ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
  4. মিশ্রণ এবং পেঁয়াজ সামান্য অনেক টুকরা। মাছগুলি জেগে উঠলে আমরা আলাদাভাবে মরিচ করতে চলে যাব।
  5. প্রস্তুত ম্যাকেরেলের মৃতদেহটি ছোট ট্রান্সভার্সের টুকরাতে কাটা হয়। আমরা প্লাস্টিকের, গ্লাস, সিরামিক বা enameled থালা মধ্যে তাদের ভাঁজ। প্রস্তুত শীতল brine সঙ্গে পূরণ করুন। আমরা ঢাকনাটি বন্ধ করি এবং একটি ঘন্টা এবং অর্ধেকের জন্য ফ্রিজে সরিয়ে ফেলি।
  6. নির্দিষ্ট সময়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে, আমরা ম্যাকেরেল থেকে ম্যাকেরেলের টুকরো টুকরো করে রাখি, আলাদা খাবারের মধ্যে রাখি এবং একটি pickled নম সঙ্গে ঘুমিয়ে পড়ে। মিক্স এবং অন্য ত্রিশ মিনিটের জন্য একসঙ্গে সবকিছু বিস্মিত ছেড়ে।
  7. মাছ প্রস্তুত। এটি একটি স্ন্যাক হিসাবে খুব ভাল উপযুক্ত, এটি একটি ক্ষুধা ভাল সক্রিয়।

বন ক্ষুধা!

কিভাবে বাড়িতে তাজা হিমায়িত ম্যাকেরেল সালাম?

তাজা হিমায়িত mackerel salting জন্য নিখুঁত। এটি রচনা এবং স্বাদ হিসাবে তাজা মাছের সমস্ত বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। মসৃণতা, রুমের তাপমাত্রা বা এমনকি রেফ্রিজারেটরের মধ্যে সুষ্ঠুভাবে খুঁজে বের করতে মৃতদেহ দিতে গুরুত্বপূর্ণ। তারপর সজ্জা তার টেক্সচারের বৈশিষ্ট্য হারাবে না - সমাপ্ত নিম্ন-নেতৃত্বে মাছটি স্পষ্টভাবে সুস্বাদু এবং টেন্ডার পাবেন।

রান্নার সময়: 12 ঘন্টা।

রান্নার সময়: 20 মিনিট।

অংশ: 6।

উপকরণ:

  • ম্যাকেরেল - 3 পিসি। মধ্যম মাপের.
  • ব্রাইনের জন্য পানি - 600 মিলি।
  • লবণ - 2 পিপিএম
  • চিনি বালি - 2 পিপিএম
  • মরিচ কালো মটরশুটি - 3 পিসি।
  • মরিচ সুগন্ধি মটরশুটি - 3 পিসি।
  • বে পাতা - 3 পিসি।
  • কার্নেশন - 3 পিসি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. Skombus defrostly, এটি শেষ পর্যন্ত সম্ভব নয় - তাই এটি কাটা সহজ হবে। আমরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে carcass ধুয়ে, আপনার মাথা, লেজ এবং fins কাটা। আমরা বরাবর কাটা এবং insides অপসারণ। আমরা আবার ধুয়ে ফেলি যাতে ভিতরের গহ্বরটি পরিষ্কার হয়।
  2. প্রস্তুত ম্যাকেরেল রিজ জুড়ে ছোট টুকরা কাটা। আমরা একটি পাত্রে বা উপযুক্ত ভলিউম একটি বাটি মধ্যে রাখা। একটি জার বা অন্য কোন ট্যাংকের মধ্যে লবণ, চিনি বালি এবং কালো এবং সুগন্ধি মরিচ মটরশুটি। আমরা রুম তাপমাত্রা জল ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত যাতে সব স্ফটিক সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করা হয়।
  3. একটি রান্না brine সঙ্গে মাছ টুকরা ঢালা। আমরা laurel পাতা এবং charnations রাখা, "আমরা মাছ জন্য তাদের মিশ্রিত"। আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে capacitance বন্ধ এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে অপসারণ। আমরা বারো ঘন্টা সহ্য।
  4. নির্দিষ্ট সময় পরে, মাছ প্রস্তুত। Marinade এটি পেতে। পেঁয়াজ পরিষ্কার, শুষ্ক, শুষ্ক এবং পাতলা অর্ধ রিং কাটা।
  5. আমরা পেঁয়াজের অর্ধেক রিং দিয়ে একসাথে নিচু ম্যাকেরেলের এক টুকরো টুকরো করে রেখেছি এবং টেবিলে সেবা করি।

বন ক্ষুধা!

নম সঙ্গে মৃদু এবং সুগন্ধি mackerel সালাইন

একটি টেন্ডার সজ্জা গলিত সঙ্গে সুস্বাদু সুস্বাদু mackerel। এই ধরনের একটি মাছ উত্সব টেবিলে এবং দৈনন্দিন উপর উপযুক্ত হবে। রান্নার প্রক্রিয়া একেবারে বিরক্তিকর এবং সহজ নয় - কেউ মোকাবিলা করবে। এটি উল্লেখযোগ্য যে মাছের প্রস্তুতির জন্য অপেক্ষা করার জন্য তিন ঘন্টা থাকতে হবে না। Salting জন্য, আমরা একটি লাল বা গোলাপী নম ব্যবহার করার সুপারিশ। এটি আরো মৃদু, সূক্ষ্ম এবং আরো লাভজনক ম্যাকেরেলের প্রাকৃতিক স্বাদ জোর দেয়।

রান্নার সময়: 3 ঘন্টা।

রান্নার সময়: 25 মিনিট।

অংশ: 6।

উপকরণ:

  • ম্যাকেরেল - ২ পিসি। মধ্যম মাপের.
  • ব্রাইনের জন্য পানি - 1 এল।
  • লবণ - 3 টেবিল।
  • চিনি বালি - 1 টেবিল।
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি। মধ্যম মাপের.
  • ধরি - চিম্টি।
  • বে পাতা - 2 পিসি।
  • কালো মটরশুটি মরিচ - 4 পিসি।
  • মরিচ সুগন্ধি মটরশুটি - 4 পিসি।
  • ভিনেগার টেবিল 9% - 2 টেবিল।
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল।
  • গ্রিনস - প্রসাধন জন্য।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. আমরা scumbers প্রস্তুত: এটা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed করা প্রয়োজন। পরবর্তী, আপনার মাথা কাটা। ঐচ্ছিকভাবে, লেজ কাটা কাটা।
  2. আমরা বরাবর মৃতদেহ কাটা এবং ভিতরে মুছে ফেলুন। আমরা আবার ধুয়ে ফেলি যাতে ভিতরের অংশটি সম্পূর্ণভাবে পরিষ্কার হয়। রিজ জুড়ে ছোট টুকরা কাটা মাছ প্রস্তুত।
  3. ব্রাইন প্রস্তুত। একটি সসপ্যান বা একটি সসপ্যানে, আমরা নির্দিষ্ট পরিমাণ পানি, লবণ এবং চিনি বালি রাখি। এছাড়াও Laurel পাতা, ধনী এবং উভয় peppers যোগ করুন। আমরা চুলা উপর রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা। যখন brine উত্তপ্ত হয়, আমরা ছিদ্র থেকে একটি পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। আমরা ব্রাইন পাঠাতে। তরল boils পরে, এটি তিন বা চার মিনিট রান্না করুন। স্ল্যাব থেকে সরান এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শান্ত করা যাক।
  4. আমরা একটি কন্টেইনার বা একটি উপযুক্ত ভলিউমের একটি গ্লাস জার মধ্যে ম্যাকেরেলের টুকরা স্থাপন করি। রান্না শীতল brine সঙ্গে পূরণ করুন। আমরা রেফারেন্সের জন্য তিন ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরান।
  5. সময় দ্বারা ম্যাকেরেল ফাইলিং হয়, আমরা দ্বিতীয় বাল্ব পরিষ্কার। সূক্ষ্ম স্বচ্ছ অর্ধেক রিং দ্বারা কাটা। আমরা একটি বাটি মধ্যে কাটা পেঁয়াজ রাখা, একটি ধনুক সঙ্গে এটি ছিটিয়ে, ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল পান। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
  6. লুকা থেকে লবণাক্ত ম্যাকেরেলের টুকরো টুকরো টুকরা করা।
  7. পৃষ্ঠ সবুজ শাকসবজি দিয়ে সজ্জিত করা হয় এবং টেবিলে ফিড।

বন ক্ষুধা!

পেঁয়াজ husk মধ্যে salted mackerel picking জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

আপনি যদি নোনা মাছ পছন্দ করেন তবে স্ট্যান্ডার্ড গায়ক পদ্ধতিগুলি ইতিমধ্যে বিরক্ত হয়ে গেছে, আমরা আপনাকে এই রেসিপিটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। পেঁয়াজ হুস্টে মার্জনা ম্যাকেরেলকে একটি সুন্দর "ধূমপান" রঙের পাশাপাশি আকর্ষণীয় মসলাযুক্ত নোট দেয়। একসঙ্গে একটি পেঁয়াজ তুষার, ব্যবহার এবং prunes সঙ্গে - শুকনো ফল মাছের চূড়ান্ত রঙকে শক্তিশালী করবে এবং সূক্ষ্ম অ্যাসিড সরবরাহ করবে।

রান্নার সময়: 30 মিনিট। সামঞ্জস্য সময় বাদে।

রান্নার সময়: 30 মিনিট।

অংশ: 6।

উপকরণ:

  • ম্যাকেরেল - ২ পিসি। মধ্যম মাপের.
  • ব্রাইনের জন্য পানি - 1.5 লিটার।
  • লবণ - 4 টেবিল।
  • চিনি বালি - 2 টেবিল।
  • Lukova এর husk - 4 handstones।
  • প্রি - 150 গ্রাম।
  • বে পাতা - 2 পিসি।
  • মরিচ সুগন্ধি মটরশুটি - 4 পিসি।
  • গ্রিনস - প্রসাধন জন্য।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. আমরা scumbers প্রস্তুত: প্রথম জিনিস এটি সাবধানে flushed করা প্রয়োজন। পরবর্তী, আপনার মাথা কাটা। ঐচ্ছিকভাবে, লেজ কাটা কাটা। পেট কাটা এবং সব insides এবং অন্ধকার ছায়াছবি মুছে ফেলুন। এটি সুবিধাজনক এবং এটি সামান্য হিমায়িত হলে scumbers পরিষ্কার করতে দ্রুত। আমরা একটি গভীর বাটি মধ্যে চিকিত্সা scumbers রাখা।
  2. Marinade প্রস্তুতি। আমরা প্যানটি নির্দিষ্ট পরিমাণে পানি রাখি, একটি ফোঁড়া আনতে। তারপর সুগন্ধি, লবণ, সুগন্ধি মরিচ, লরেল পাতা, ধুয়ে ফুসফুস এবং পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন। একসঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং দুই বা তিন মিনিটের জন্য ধীর গতিতে রান্না করুন। তারপরে, আমরা স্টোভ থেকে সসপ্যানটি সরিয়ে ফেলি এবং মরিঙ্কাকে রুমের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করতে দিচ্ছি।
  3. পেঁয়াজ হুস, প্রিন এবং মশলা দিয়ে একসঙ্গে শীতল marinade তৈরি মাছ প্রস্তুত। আমরা ঢাকনা বন্ধ এবং ফ্রিজ মধ্যে অপসারণ।
  4. তিন দিন পর, ম্যাকেরেল জেগে উঠলো এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে। Pickling সময়, আমরা একযোগে কয়েকবার জিজ্ঞাসা জন্য মাছ বাঁক সুপারিশ সুপারিশ।
  5. Marinade থেকে মাছ সরান, ট্রান্সক্রস টুকরা কাটা, একটি ভজনা প্লেট উপর রাখা, সবুজ শাকসবজি সঙ্গে সজ্জিত এবং এটি পরিবেশন করা।

বন ক্ষুধা!

বাড়িতে তেলের মধ্যে একটি ম্যাকেরেল কিভাবে সালাম?

তেলের ম্যাকেরেল সর্বদা ব্রাইন এবং শুষ্ক গায়ক বিকল্পের তুলনায় আরো মৃদু এবং চর্বি হয়ে দাঁড়িয়েছে। তেলের পরিমাণ তার নিজস্ব স্বাদে স্থায়ী হয়, এটি এখানে নম এবং লবণের সাথে যুক্ত করে, কিন্তু প্রধান marinade হিসাবে নয়। যাইহোক, আমরা এখনও সাধারণভাবে মাছের সর্বোত্তম স্বাদ পেতে রেসিপিটিতে নির্দিষ্ট আদর্শের মেনে চলি।

রান্নার সময়: 12 ঘন্টা।

রান্নার সময়: 25 মিনিট।

অংশ: 6।

উপকরণ:

  • ম্যাকেরেল - ২ পিসি। মধ্যম মাপের.
  • পেঁয়াজ পেঁয়াজ - 3 পিসি। মধ্যম মাপের.
  • লবণ - 4 টেবিল।
  • চিনি বালি - 1 টেবিল।
  • কালো মটরশুটি মরিচ - 1.5 টেবিল।
  • বে পাতা - 4 পিসি।
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 4-6 টেবিল।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. Skumbrian সাবধানে খনি। পরবর্তী, আপনার মাথা, লেজ এবং fins কাটা। পেট কাটা এবং সমস্ত insides, পাশাপাশি অন্ধকার ছায়াছবি পরিষ্কার।
  2. পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, আমরা কুসুম এবং পাতলা রিং বা অর্ধ রিং কাটা। একটি পৃথক ধারক মধ্যে লবণ সঙ্গে চিনি বালি মিশ্রিত করা।
  3. Marinization জন্য, আমরা গ্লাস, সিরামিক, enameled থালা ব্যবহার। বিশেষ প্লাস্টিক পাত্রে এই উদ্দেশ্যে জন্য সুবিধাজনক। নীচে কাটা পেঁয়াজ অর্ধেক রাখা। আমরা একটি মসৃণ স্তর বিতরণ। চিনি এবং কালো মরিচ পোলকা বিন্দু সঙ্গে বসন্ত লবণ। লরেল পাতা হাত দিয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং পেঁয়াজ উপর ঢালা। তারপর ঘন স্তরটি ম্যাকেরেলের প্রস্তুত টুকরা দ্বারা স্ট্যাক করা হয়।
  4. মাছ কালো peppers এবং laurel পাতা laying উপর।
  5. লবণ এবং চিনি একটি মিশ্রণ সঙ্গে ছিটিয়ে।
  6. আমরা পেঁয়াজ রিং এর দ্বিতীয় অর্ধেক, তাদের মসৃণ স্তর বিতরণ এবং মাছ থেকে পাম্প টিপুন। পুরো পৃষ্ঠ উপর সবজি তেল সঙ্গে জলপান।
  7. শীর্ষে আপনি যদি এখনও চলে যায় তবে আপনি লরেলের পাতা এবং কালো গ্রাউন্ড মরিচকেও রাখতে পারেন। আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে ধারক বন্ধ, ঝাঁকুনি এবং বারো ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মধ্যে মুছে ফেলুন। সময়-সময়ে, কন্টেইনার পায় এবং ঝাঁকুনি যাতে মাছটি অভিন্নভাবে হতে পারে।
  8. ধারক থেকে প্রস্তুত তৈরি খাবার পান এবং পেঁয়াজ বরাবর ভজনা প্লেট স্থানান্তর করুন।

বন ক্ষুধা!

চা ব্রাইন মধ্যে সহজ এবং সুস্বাদু পিক আপ mackerel রেসিপি

ম্যাকেরেল মারপিনে কালো চা ব্যবহার একটি অপ্রত্যাশিত ফলাফল দেয় - মাছ ধূমপায়ী অনুরূপ একটি আকর্ষণীয় স্বাদ অর্জন করে। ম্যাকেরেলের রঙ গাঢ় এবং আরো আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। লবণাক্ততার ডিগ্রী তার সমৃদ্ধ স্বাদে তার সমৃদ্ধ স্বাদ দেখানোর জন্য গড়ের জন্য গড় তৈরি করে।

রান্নার সময়: 30 মিনিট। Marination সময় বাদে .

রান্নার সময়: 30 মিনিট।

অংশ - 6।

উপকরণ:

  • ম্যাকেরেল - ২ পিসি। মধ্যম মাপের.
  • কালো চা - 7 ব্যাগ।
  • লবণ - 3 টেবিল।
  • চিনি বালি - 2 টেবিল।
  • মরিচ কালো মটরশুটি - ½ চা চামচ
  • বে পাতা - 5 পিসি।
  • কার্নেশন - ½ চা চামচ
  • ভিনেগার টেবিল 9% - 2 টেবিল।
  • জল - 1 এল।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. যদি ম্যাকেরেল হিমায়িত হয়, আমরা এটি সম্পূর্ণরূপে defroun। এটি একটি তুষার-হিমায়িত মাছ চা মারিনেডে পাঠানোর মূল্য নয় - এটি তার চূড়ান্ত স্বাদকে আরও খারাপ করবে।
  2. Skumbrian সাবধানে খনি। আপনার মাথা এবং পুচ্ছ বন্ধ, fins কাটা। পেট কাটা এবং সব insides এবং অন্ধকার ছায়াছবি মুছে ফেলুন।
  3. প্যানে, আমরা নির্দিষ্ট পরিমাণ লবণ এবং চিনি বালি ঢেলেছি। যাইহোক, লবণটি কেবল একটি বড়, একটি ছোট তাত্ক্ষণিক বা আইডাইজড ব্যবহার করা একটি অনির্দেশ্য ফলাফল দিতে পারে।
  4. এছাড়াও একটি সসপ্যানে লবণ এবং চিনিতে কালো মরিচ মটরশুটি, ক্লোভ কুঁড়ি এবং লরেল পাতা যোগ করুন।
  5. পরবর্তী শুষ্ক চা ব্যাগ রাখা। স্বাদ additives এবং স্বাদ ছাড়া প্রাকৃতিক কালো চা ব্যবহার করুন।
  6. প্যান মধ্যে নির্দিষ্ট পরিমাণ পানি ঢালা এবং চুলা উপর রাখা। আমরা একটি ফোঁড়া আনতে এবং ছোট আগুন তিন বা চার মিনিট রান্না করা। তারপরে, আমরা শীতল করতে প্রস্তুত তৈরি করা Marinada দিতে।
  7. প্রস্তুত মাছ গ্লাস, সিরামিক, enamelled বা প্লাস্টিকের খাবারে স্থাপন করা হয়। বিকল্পভাবে, এটি একটি উপযুক্ত ভলিউমের স্বাভাবিক জার ব্যবহার করা সুবিধাজনক।
  8. শীতল marinade থেকে, আমরা চা ব্যাগ পেতে, এবং তারপর এটি ভিনেগার যোগ করুন, মিশ্রিত করা। Scumbers পূরণ করুন।
  9. একটি খাদ্য ফিল্মের সাথে মাছের সাথে ট্যাঙ্কটি আঁট করুন অথবা ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং মার্জিনের জন্য ফ্রিজে সরান।
  10. তিন দিন পরে, ম্যাকেরেল জেগে ওঠে এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে।
  11. মরিয়েনডের কাছ থেকে মাছ দিন, কাটা এবং আমরা টেবিলে সেবা করি, পেঁয়াজ নমের সবুজ এবং রিং সাজাইয়া রাখি। রেফ্রিজারেটর মধ্যে marinade অবশিষ্ট skombing দোকান।

বন ক্ষুধা!

শীতের জন্য একটি জার মধ্যে salted mackerel জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

দীর্ঘ সময়ের জন্য লবণ ম্যাকেরেলের ওয়ার্কপিসের একটি চমৎকার সংস্করণ। মারিনেডের ভিনেগারের কারণে, কয়েক মাস ধরে ফ্রিজে শান্তভাবে একটি মাছ শান্তভাবে জাস্ট করে। এটি ব্যাংক থেকে নোনা মৃদু ম্যাকেরেলের একটি টুকরা পেতে সুবিধাজনক এবং দ্রুত টেবিলে পরিবেশন করা সুবিধাজনক। যেমন একটি মাছ শুধুমাত্র একটি ঠান্ডা snack হিসাবে ভাল নয়, কিন্তু প্যানকেক, স্যান্ডউইচ, প্যানকেক বা উঁচু আলু একটি সংযোজন হিসাবে।

রান্নার সময়: 30 মিনিট। প্রাথমিক বোঝার সময় বাদে।

রান্নার সময়: 30 মিনিট।

অংশ - 8।

উপকরণ:

  • ম্যাকেরেল - 4 পিসি। মধ্যম মাপের.
  • ভিনেগার টেবিল 9% - 225 মিলি।
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি।
  • গাজর - 2 পিসি। মধ্যম মাপের.
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি। মধ্যম মাপের.
  • লবণ - 5 টেবিল।
  • চিনি বালি - 1 টিএসপি।
  • মরিচ কালো মটরশুটি - ½ চা চামচ
  • বে পাতা - 2 পিসি।
  • সরিষা - 1 টেবিল।
  • ভিনেগার টেবিল 9% - 2 টেবিল।
  • জল - ½ এল।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. Skumbrian জল চলমান সাবধানে খনি হয়। আপনার মাথা, লেজ এবং fins কাটা। পেট কাটা এবং সব insides মুছে ফেলুন। আমরা সব অন্ধকার ছায়াছবি অপসারণ করার চেষ্টা করুন।
  2. আমরা আবার মৃতদেহটি ধুয়ে ফেলি এবং দুই সেন্টিমিটার প্রস্থের ট্রান্সক্রস সেগমেন্টগুলিতে তাদের কেটে ফেলি।
  3. আমরা গ্লাসওয়্যারের মধ্যে ম্যাকেরেলের টুকরা রাখি এবং তিনটি লবণ নৌকাগুলির সাথে ছিটিয়ে দিই। আমরা একটি বড় ডাইনিং রুম ব্যবহার, কোন ক্ষেত্রে ছোট বা iodized হয় না। ভালভাবে মেশান যাতে সমস্ত টুকরা সমানভাবে লবণের সাথে আচ্ছাদিত হয় এবং ছয় ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরিয়ে দেয়।
  4. নির্দিষ্ট সময় পরে, আমরা marinade প্রস্তুত। এটি করার জন্য, লবণ, চিনি বালি, কালো মরিচ এবং বে পাতা বাকি পরিমাণটি প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়। আমরা জল ঢালাও। আমরা চুলা উপর রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা। গরম brine মধ্যে, আমরা ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও। উষ্ণ হওয়ার পর, আমরা তরল দেড় বা দুই মিনিট উড়ে এবং চুলা থেকে মুছে ফেলি। কক্ষ তাপমাত্রা শীতল।
  5. ব্রাইন শীতল, গাজর এবং পেঁয়াজ পরিষ্কার। শাকসবজি এবং কাটা কুঁচকে। গাজর - পাতলা বৃত্ত, পেঁয়াজ - সংকীর্ণ পালক বা অর্ধ রিং। আমার ব্যাংক এবং কোনো উপলব্ধ ভাবে নির্বীজন। আমরা সম্পূর্ণরূপে শুকনো দিতে দিতে। নীচে, আমরা গাজর এবং পেঁয়াজ টুকরা করা।
  6. আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে একটি গণহত্যা-ম্যাকেরেল বের করে আনি এবং চলমান পানির জেটের নিচে একটি অতিরিক্ত লবণ ধুয়ে ফেলতে পারি। ওয়াশিংয়ের পর, আমরা শুকনো এবং ব্যাঙ্কের মধ্যে একটি স্তর রাখি।
  7. তারপর আবার গাজর দিয়ে পেঁয়াজ রাখুন এবং মাছের মাছ ধরার পুনরাবৃত্তি করুন। আমরা বিকল্প সময় পছন্দসই সংখ্যা স্তর।
  8. যখন ব্যাংকগুলি ভরা হয়, তখন আমরা সরিষা বীজের শেষ স্তরটি ছিনতাই করে মশলা দিয়ে শীতল মরিয়েনকে ঢেলে দিই। তরল সম্পূর্ণরূপে মাছ আবরণ আবশ্যক।
  9. একটি শুষ্ক নির্বীজন ঢাকনা দিয়ে এবং ফ্রিজ মধ্যে রাখতে পারেন। এক সপ্তাহ পরে আপনি খাবারের মাছ খেতে পারেন। এটি দুই মাসেরও বেশি সময় ধরে যেমন একটি workpiece সংরক্ষণ করার সুপারিশ করা হয় না।

বন ক্ষুধা!

কে scumbers করতে চান না? তার মাংস শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, কিন্তু দরকারী। ওমেগা 3, ভিটামিন এ, বি, ডি, ই - এই সমস্ত দরকারী ট্রেস উপাদানগুলি মাছের সমৃদ্ধ উপাদান। সম্ভবত, অনেক পর্যায়ক্রমে লবণ ম্যাকেরেল স্বাদ করার ইচ্ছা রয়েছে। যাইহোক, প্রায়শই দোকান কাউন্টারে কিছু ধরনের শুষ্ক, না সবচেয়ে ক্ষুধার্ত মাছ, এবং সেরা রচনাটির সাথে নয়। অতএব স্বাধীনভাবে একটি scumbard সমাধান করা ভাল তার উচ্চ মানের আত্মবিশ্বাসী হতে। এবং কিভাবে এটি করতে হবে, এখন আমরা বলব।

3 একটি ম্যাকেরেল ঘুমানোর উপায়

Fish2o.ru থেকে Salted Mackerel
Fish2o.ru থেকে Salted Mackerel

আপনি salting আগে কি জানতে হবে:

  • যেহেতু ম্যাকেরেল আর্দ্রতা হারায়, এটি একটি মৃতদেহ আরো বেশি পছন্দ করা ভাল (অন্তত 300 গ্রাম)। অন্যথায়, মাছ চালু হতে পারে খুব শুষ্ক
  • ব্যবহার করবেন না আয়োডিনযুক্ত লবণ কারণ তার মাছের মাংসের কারণে আলগা হয়ে যাবে
  • ব্রাইনটি ঠান্ডা হতে হবে, যেমন রান্নার প্রক্রিয়া শুরু হবে, অর্থাৎ, মাছটি রান্না করতে শুরু করবে
  • আপনি ঠান্ডা scumbers কিনতে দেওয়া হয় - একমত না! এটি 100% ডিফ্রস্ট (ডিফ্রস্ট)। রাশিয়াতে ম্যাকেরেলটি দূর প্রাচ্যের (ফার ইস্টার্ন) এবং উত্তর আটলান্টিকের (আটলান্টিক, মার্মানস্ক থেকে আসে), তাই এটি কেবল রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশে বিতরণ করা যেতে পারে হিমায়িত
  • মস্কো এবং রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশের অন্যান্য শহরগুলিতে আমরা অগ্রাধিকার দেওয়ার সুপারিশ করব আটলান্টিক । তাকের তার পথটি অনেক ছোট, সরবরাহকারীর শৃঙ্খলে শুধুমাত্র একটি মধ্যস্থতাকারী হতে পারে, অতএব, তাপমাত্রা মোডগুলির সাথে সম্মতির সম্ভাবনা বেশি। উপরন্তু, অনেকে আটলান্টিক ম্যাকেরেলের স্বাদ সুবিধার সূচিত করে। এ মাছ অনলাইন দোকান fish2o.ru আপনি মাছ ধরার কোম্পানি থেকে সরাসরি একটি scumbard কিনতে পারেন
  • কাটা আগে, scumbers সম্পূর্ণরূপে unforged করা প্রয়োজন, কিন্তু শুধুমাত্র একটি সামান্য বিট, যাতে ছুরি মাছ কাটা যাবে। এটি কাটিয়া প্রক্রিয়াটি সহজতর করবে (যদি মাছ পুনর্ব্যবহৃত হয় তবে মাংসটি চিকিত্সা করা শুরু করবে, এটি খুব মৃদু হয় না, কারণ এটি খুব মৃদু)

পদ্ধতি 1: মসলাযুক্ত ব্রাইন মধ্যে mackerel

3 একটি ম্যাকেরেল ঘুমানোর সেরা উপায়
কারণ এই সংস্করণে, মাছটি সম্পূর্ণরূপে মুখোমুখি হবে না, কিন্তু টুকরা দ্বারা, লবণাক্ততার উপর অনেক সময় দরকার হবে না।

আপনার প্রয়োজন হবে:

  • বিশাল ম্যাকেরেল
  • 1 এল। পানি
  • 3 টেবিল। Sololi।
  • 1.5 টেবিল। চিনির চামচ
  • কালো মরিচ এবং সুগন্ধি মরিচ বিভিন্ন মটরশুটি
  • 3 তারা কার্নেশনস
  • 3 laurels.
  • 0.5 CH.L. ধনে

সহজ রেসিপি রান্না করা:

1. প্রথমে আমরা scumbers আলাদা, ইন্টার্নশীপ এবং মাথা পরিত্রাণ পেতে

2. তারপর টুকরা মধ্যে কাটা (আনুমানিক 3-4 সেমি।)

3. ব্রাইন প্রস্তুত করা হচ্ছে: প্রায় 3-4 মিনিটের মধ্যে পানি বুট করুন।, তারপর এটি ঠিক করুন এবং শান্ত করুন

4. শীতল brine সঙ্গে একটি প্লাস্টিকের ধারক এবং বন্যা মধ্যে রাখুন। কক্ষ তাপমাত্রায় 12 ঘণ্টার জন্য মাছ ছেড়ে দিন, তারপর ফ্রিজে রাখুন 2-3 ঘন্টা

পদ্ধতি 2: সরিষা ব্রাইন মধ্যে লবণ ম্যাকেরেল

3 একটি ম্যাকেরেল ঘুমানোর সেরা উপায়

আপনার প্রয়োজন হবে:

  • ম্যাকেরেল
  • 45 গ্রাম। Sololi।
  • 30 গ্রাম। সাহারা
  • 10 গ্রাম। সরিষা গুঁড়া
  • বেশ কয়েকটি laurel পাতা
  • 20 মিলি। সব্জির তেল
  • বিভিন্ন কালো মরিচ মটরশুটি

রন্ধন প্রণালী:

1. আমরা scumbers, পরিষ্কার, ধুয়ে এবং টুকরা মধ্যে কাটা আলাদা আলাদা

2. ঋতু সঙ্গে জল উষ্ণ প্রায় 7 মিনিট

3. ব্রাইন উপভোগ করুন, এটি একটি প্লাস্টিকের ধারক মধ্যে ঢালা এবং এটি মধ্যে মাছ রাখা

4. একটি রেফ্রিজারেটর ধারক পাঠান ২ দিনের জন্য

পদ্ধতি 3: Marinada ছাড়া Salted ম্যাকেরেল

3 একটি ম্যাকেরেল ঘুমানোর সেরা উপায়

আপনার প্রয়োজন হবে:

  • ম্যাকেরেল
  • 25 গ্রাম। Sololi।
  • 2 টি চামচ সাহারা
  • কিছু মরিচ
  • 1 লরেল শীট
  • 1 চা চামচ. ধনে
  • 1 চা চামচ. সরিষা

রন্ধন প্রণালী:

1. মাছ পরিষ্কার, একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে শুকনো এবং শুকনো

2. আমরা ম্যাকেরেল ট্যাঙ্কে রাখি এবং মশলা ঘষা রাখি। তারপর মাছটিকে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং শক্তভাবে আঁট করুন। ফ্রিজে মাছ নির্বাণ করার আগে, শেক প্যাকেজ যাতে মশলা সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

3. দুই দিন পরে, আমরা ফ্রিজ থেকে মাছটি বের করে আনি, শীতল পানির সাথে ধুয়ে ফেলি। এই ম্যাকেরেল ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হবে।

বন ক্ষুধা!

3 একটি ম্যাকেরেল ঘুমানোর সেরা উপায়

>> Fish2o.ru: আমরা মাছ বুঝতে শিখি, নিজেকে প্রতারণা করতে না, চয়ন এবং রান্না করা! <<

হ্যালো সবাই! আপনি যদি নিজের মাছটি না করেন তবে বা বরং, তারা মরিচ না হয় তবে এটি দ্রুত ঠিক করুন। সব পরে, নল হের বা ম্যাকেরেল কোন টেবিলে সবচেয়ে শীতল স্ন্যাক। তাজা-হিমায়িত কবজ আপনি একটি সাঁতার জন্য কিনতে কোন দোকানে এখন একেবারে, এবং তারপর একসঙ্গে করা যাবে।

ম্যাকেরেল, হেরিংয়ের বিপরীতে, আরো বেশি মৃদু এবং বেশিরভাগ চর্বি, যা সবাই অসম্ভব পছন্দ করে। ওহ, যদি একজন মহিলা ব্যক্তি এখনও caviar সঙ্গে পতনশীল হয়, তাই এটি শুধু সুপার হবে।

এই মাছের সাথে আপনি স্যান্ডউইচ বা ক্যানাপগুলি তৈরি করতে পারেন, সেইসাথে এটি কোনও পার্শ্বযুক্ত থালা, যেমন আলু মশাল আলু বা ফরাসি মাংসের সাথে মিলিত হবে।

এই নোটটি অনেক বড় হবে না, তবে আমি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সুপার-বাসকারী এবং সহজ রেসিপিগুলি নিতে চেষ্টা করেছি যাতে আপনি আপনার বাড়িতে থাকা সত্যটি চয়ন করতে এবং তৈরি করতে পারেন। এবং নীতি, এই মাছের জন্য ঋতু এবং লবণ প্রয়োজন হয়। এবং যদি আপনি কিছু বিশেষ এবং অনন্য চান তবে আপনাকে চা বা পেঁয়াজ হুসে মারিনেড চয়ন করতে হবে। এখানে, অবশ্যই, স্বাদের ব্যাপার, আপনি যত বেশি পছন্দ করেন বা কে রান্না করতে ব্যবহার করেন।

ম্যাকেরেল বাড়িতে লবণাক্ত - ভাল, একটি খুব সুস্বাদু রেসিপি

এর সবচেয়ে প্রতিবাদ এবং সবচেয়ে বিখ্যাত gosbang সঙ্গে শুরু করা যাক। মশলায় এই রেসিপিটির গোপন, যদি আপনি তাদের পছন্দ করেন না তবে আপনি তাদের যুক্ত করতে পারবেন না, তবে সাধারণভাবে মাছটি একটি মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্স হবে না, তবে এটি কেবল একটি ছোট হবে।

এটি এই মশালগুলি যা খুব শীতল এবং অসাধারণ স্বাদ দেয়, যার থেকে আপনি খেতে চান এবং ম্যাকেরেলকে অবিরামভাবে খেতে চান, তবে এটির অনেকগুলি এখনও এটি খাবে না, এবং এটি অসম্ভব)।

আমাদের দরকার:

  • জল - 0.5 এল
  • ম্যাকেরেল - 1 পিসি।
  • লবণ বড় - 2 টেবিল
  • চিনি - 1 টেবিল
  • সুগন্ধি মরিচ, কালো মরিচ মরিচ
  • পেঁয়াজ - 1 মাথা
  • Laurel পাতা - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. ছুরি দিয়ে মাছের মাথাটি সরান। তারপর পেট কাটা এবং অন্ত্র এবং অন্যান্য বর্জ্য অপসারণ।

এখন চলমান পানির নিচে মাছটি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপর স্থির টুকরো টুকরো হয়ে যাবে, তাই এটি অবিলম্বে টুকরো টুকরো করে কাটবে, যা মূলত, এটি অনেকের জন্য খুব সুবিধাজনক হবে, সবকিছু অবিলম্বে প্রস্তুত হবে।

2. ব্রাইন প্রস্তুত করুন, একটি বালতি বা একটি ছোট সসপ্যান নিন এবং পানি ঢালাও, তারপর মরিচ সুগন্ধযুক্ত এবং কালো মটরশুটি, চিনি এবং লবণটি প্রবেশ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 3 মিনিট ফুটো। বন্ধ করুন এবং ব্রাইন শীতল যাক।

3. যখন ব্রাইন শীতল হয়। তলদেশে একটি লিটার জার একটি মিশ্রণে একটি মিশ্রণে একটি মিশ্রণে একটি মিক্সারে রাখুন যা আপনাকে রিংগুলিতে কাটাতে হবে।

4. Marinade পূরণ করুন এবং জার মধ্যে ব্রাইন থেকে মটর তৈরি করতে ভুলবেন না। Caproic ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 12 ঘন্টা জন্য একটি শীতল জায়গা রাখুন।

5. ভাল, মাছ প্রস্তুত এবং নমুনা মুছে ফেলার জন্য আপনার জন্য অপেক্ষা করছে। বন ক্ষুধা! এটি আনন্দদায়কভাবে সুস্বাদু হয়ে যায়, মসলাযুক্ত ব্রাইনের মধ্যে এমন একটি ম্যাকেরেল সবাইকে পছন্দ করবে এবং আপনি কেনাকাটা কেনা বন্ধ করবেন।

Russe মধ্যে সুস্পষ্ট তাজা ভয়ঙ্কর Skumbria

এটা আমার মনে হয় যে সবাই সুস্বাদুভাবে খেতে ভালবাসে এবং একই সাথে সবাই আমাদের ডায়েটের সমস্ত পণ্য উচ্চ মানের এবং অস্থিতিশীল হতে চায়। আমি মনে করি আপনারা অনেকেই বিষাক্ত হিসাবে এমন একটি সমস্যা সম্মুখীন করেছেন, তাই আমি আপনাকে নিজেকে প্রস্তুত করার সুপারিশ করি। তাছাড়া, ম্যাকেরেল উপলব্ধ মাছের মধ্যে একটি, যা কোনও দোকানে।

এই রেসিপি হিসাবে মশলা এবং মশলা দিয়ে ব্রাইন রান্না করার চেষ্টা করুন এবং আপনি অবশ্যই আপনার বাড়ির রান্নাটিকে ভালোবাসেন, কারণ সবকিছু বেশ সহজ, এবং দ্রুত। মসলাযুক্ত ম্যাকেরেল রাষ্ট্রদূত আপনাকে একটি যাদুকর এবং মৃদু স্বাদ দেবে। এই বিকল্পটি পূর্বের অনুরূপ, কিন্তু ব্রাইনের মধ্যে কোনও পেঁয়াজ নেই এবং মশলা একটি ছোট। প্রথম এবং দ্বিতীয় বিকল্প উভয় করার চেষ্টা করুন, এবং তারপর আপনি সবচেয়ে পছন্দ কি লিখুন।

আমাদের দরকার:

  • ম্যাকেরেল - 3 পিসি বা 1.2 কেজি
  • লবণ - 3 টেবিল
  • চিনি - 2 টেবিল। এল।
  • বে পাতা - 4 পিসি।
  • মরিচ মটরশুটি সুগন্ধি এবং কালো 6 পিসি।
  • কার্নেশন - 5 পিসি।
  • পানি - 1 লিটার

রন্ধন প্রণালী:

1. মাছটি নিন এবং মাথাটি কেটে নিন এবং হাটগুলি বন্ধ করুন, কালো চলচ্চিত্রগুলি সরান, চলমান পানিতে ধুয়ে নিন এবং শুষ্ক কাগজ ন্যাপকিন ধুয়ে নিন।

2. একটি সুস্বাদু marinade জন্য, তালিকায় উপাদান প্রয়োজন হবে, প্রধান জিনিস একটি কালো মরিচ মরিচ এবং একটি বে পাতা ছিল।

3. কোন মেটাল ক্যাপাসিটি, মশলা, লবণ এবং চিনি তৈরি করুন এবং ফুটো করার জন্য তরল সরবরাহ করুন, Indescribable সুবাস রান্নাঘরে দাঁড়াবে। এবং তারপর কক্ষ তাপমাত্রা শীতল।

4. একটি কাপে প্রস্তুত পুরো মাছটি রাখুন, যেখানে তারা এটি লবণ হবে। টাইল ট্রিম করতে ভুলবেন না, নীতিগতভাবে তারা কিছুই না।

5. এখন ব্রাইন সব scumbers ঢালাও। গরম brine সঙ্গে ম্যাকেরেল ঢালা না, এটা গুরুত্বপূর্ণ, বা তিনি welded হয়। আপনি দেখতে পারেন, আক্ষরিকভাবে 5 মিনিটের মধ্যে আপনি প্রায় সব কাজ সঙ্গে coped।

6. খাদ্য ফিল্ম আবরণ এবং কয়েক ঘন্টা দিতে। অপেক্ষা সময় - 2 দিন। আচ্ছা, তারপর টুকরা নিচে পেতে।

মজাদার! এই পরিবর্তনে, আপনি কেবলমাত্র scumbers লবণ, কিন্তু অন্য মাছ, যেমন হেরিং, স্পট, ইত্যাদি।

অসাধারণ স্বাদ সঙ্গে চা মধ্যে salted mackerel

হ্যাঁ, আচ্ছা, আপনি স্পষ্টভাবে এমন একটি দেশ চেষ্টা করেননি, আপনি অদ্ভুত বলে মনে হতে পারেন, কিন্তু চা পানিতে এটি খুব সুস্বাদু এবং এমনকি সুন্দরভাবে পরিণত হয়। এই বিকল্পটি নিয়ে আসা যে কেউ আপনাকে ধন্যবাদ, আমি এই ধরনের একটি মাছ চেষ্টা এবং আচরণ করার সুপারিশ।

এটি ধূমপান হিসাবে পরিণত হয় এবং একটি সুবর্ণ ক্রাস্ট মত, সাধারণ, সৌন্দর্য। সবকিছু সবসময় সহজ এবং সহজ, এবং শেষ পর্যন্ত, সবাই আপনার ব্র্যান্ডেড লেখক এর রেসিপি জানতে চান।

আমাদের দরকার:

  • মাছ ম্যাকেরেল - 3 টি কারকাস
  • জল - 1 এল
  • চা 2-3 টেবিল।
  • চিনি - 3 টেবিল।
  • লবণ - 3 টেবিল।

রন্ধন প্রণালী:

1. আমাদের নটিক্যাল সুদর্শন রোল আপ হবে। আপনাকে প্রাথমিকভাবে আপনার মাথা কেটে ফেলতে হবে, অন্ত্রগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং সবকিছু বাচ্চাদের মধ্যে আরও বেশি উচ্চতর। পুচ্ছ বামে যেতে পারে, কিন্তু আপনি কাটা করতে পারেন।

2. এখন আমরা marinade করতে হবে, সব অনুপাত রাখা, মনে রাখবেন যে এই অনুপাত একটি লিটার marinade জন্য সঠিকভাবে দেওয়া হয়। যদি আপনার কম মাছ থাকে তবে এটি অর্ধেক ছোট করে তোলে, i.e, লবণ এবং চা চেয়ে 2 গুণ বেশি।

সসপ্যানে, পানিটি রাখুন এবং এটি উষ্ণ করুন, চা, মিশ্রণ করুন, এবং লবণ এবং চিনি পাঠান। তারপরে, আবার আগুনে পুড়িয়ে ফেলুন এবং আবার শুকিয়ে যায় যাতে সমস্ত শুষ্ক উপাদানের দ্রবীভূত হয়। এবং তারপরে কেবল তখনই, তুমি মরিনদাকে শান্ত করুক, এবং তারপর মাছটি ঢেলে দিল।

গুরুত্বপূর্ণ! Sieve মাধ্যমে অগত্যা perfoliate marinade। এবং আরও একটি শর্ত, ব্রাইনটি অবশ্যই মাছটি বন্ধ করতে হবে।

3. যেমন একটি শীতল চা brine মধ্যে, মাছ 3-4 দিন beggged উচিত। তারপর টুকরা উপর grumble এবং একটি দ্বিতীয় খাবারের সাথে এমনকি একটি borsch সঙ্গে স্বাস্থ্য উপর খাওয়া। এটি একটি সুবর্ণ এবং সুন্দর ছায়া আছে কি তাকান।

2 ঘন্টার মধ্যে দ্রুত এবং সুস্বাদু scumbers salute কিভাবে কিভাবে ভিডিও

আপনার যা দরকার তা হল একটি ভাল তাজা মাছ, এবং অবশ্যই আপনার ইচ্ছা, আমরা যা সম্পর্কে কথা বলছি সব অন্যান্য উপাদান, আপনি এই ভিডিওতে শিখবেন:

পেঁয়াজ husk মধ্যে মাছ marinate

আরেকটি খুব জনপ্রিয় এবং প্রমাণিত রেসিপি, এটি মূল এক হিসাবে বিবেচিত হয়। আমি এখনও আজ পর্যন্ত এই ধরনের একটি রেসিপি সম্পর্কে জানি না, এটি অনেকের জন্য সক্রিয় হয়ে যায়, এটি কেবল যাচাই করা হয় না, তবেও ভালোবাসে না।

এটি লিক হক এই অস্বাভাবিক রঙ দেয়, আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে নিজেদের অনুমান করেছেন। এই অঙ্গের মধ্যে, সাধারণ কোন মশলা নেই, লবণ এবং পানির মাত্র দুটি উপাদান ব্যবহার করা হয়।

আমাদের দরকার:

  • Husk - 5 বাল্ব থেকে
  • ম্যাকেরেল - 2-3 পিসি।
  • জল - 1 এল
  • লবণ - 2 টেবিল

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি প্যানে পেঁয়াজ থেকে হুস রাখুন, পানির সাথে ঢালাও এবং খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তারপর পানি পান করুন এবং 1 লিটার পরিষ্কার করুন। 10-20 মিনিটের মধ্যে পানি দাঁড়ানো ছেড়ে দিন।

Mackerel মাথা কাটা, তারপর সব অপ্রয়োজনীয় insides মুছে ফেলুন। ট্রাউজারে কালো চলচ্চিত্রটি সরাতে ভুলবেন না, অথবা এটি প্যাটার্ন করা হবে। মাছ ধোয়ার এবং কাগজ napkins শুকনো সঙ্গে ধুয়ে। তারপরে, টুকরা কাটা, যদিও কোন বিশেষ ইচ্ছা নেই এবং সম্পূর্ণরূপে ঘুম না।

2. নম এবং জল থেকে husks মধ্যে, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। গ্যাসটি চালু করুন এবং 3 মিনিটের পরে, যেমন একটি সাহসী উষ্ণ যাক।

এখন টুকরা বা চুম্বন সঙ্গে মাছ একটি সসপ্যান মধ্যে রাখুন এবং গরম brine মধ্যে 3 মিনিট ফুটো। এবং পানি নিষ্কাশন এবং husk মুছে ফেলার পরে।

3. প্লেট রাখুন এবং একটি সামান্য লেবু রস ছিটিয়ে। সবুজ শাকসবজি এবং ডিল সঙ্গে সাজাইয়া রাখা। বন ক্ষুধা!

বোতল মধ্যে তরল ধোঁয়া সঙ্গে mackerel

যারা ধূমপান ভালবাসে তারা তা অবিলম্বে এই সহজ বিকল্পটিতে স্যুইচ করে যা আপনি করতে পারেন সরাসরি বাড়িতে থাকবে।

আপনি কি কখনও তরল ধোঁয়া দিয়ে এমন একটি লবণাক্ততার বিষয়ে শুনেছেন, আমি মনে করি আপনি ঠিক আগে চেষ্টা করেছেন, কিন্তু এই বিশেষ সংস্করণটি সন্দেহ করেছিলেন না।

আমাদের দরকার:

  • জল - 3 এল
  • ম্যাকেরেল - 3 পিসি।
  • তরল ধোঁয়া - শিল্প 1/3।
  • চিনি - 3 টেবিল
  • লবণ - 3 টেবিল
  • কালো চা - 1 টেবিল।
  • কালো মটরশুটি - 6 পিসি।
  • কার্নেশন - 6 পিসি।
  • রসুন - 4 টুকরা
  • বে পাতা - 4 পিসি।
  • লাল চিলি পেপার - 1 পড

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি প্যানের মত ছাঁচ ট্যাংকটি নিন এবং চিনির 3 টি চামচ যোগ করুন (3 লিটার)। এবং 1 মিনিটের ফেটে যাওয়ার জন্য এবং 1 কাপ চা পেচারের পরে। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান আবরণ এবং 15 মিনিট ছেড়ে দিন।

তারপর এই মিশ্রণটি intertwined করা উচিত, আপনি একটি সসপ্যান রাখতে পারেন যাতে এটি ঠান্ডা পানির সাথে একটি পেলভিতে দ্রুত ঠান্ডা থাকে।

মাছ আপনার মাথা কাটা এবং সব insides মুছে ফেলুন। একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে ধোয়া এবং ধোয়া।

2. পরবর্তীতে, একটি বড় গলা দিয়ে একটি জার বা বোতল মধ্যে মাছ রাখুন, সব মশলা বন্ধ করুন এবং চিনক্সের মাধ্যমে রসুনটিকে সঙ্কুচিত করুন। গ্লাস মধ্যে তরল ধোঁয়া এক তৃতীয়াংশ ঢালা এবং একটি জার মধ্যে লিখুন। Marinade ঢালা এবং কৌতুক ঢাকনা বন্ধ।

3. যেমন একটি গ্লাস পাত্র বা বোতল, একটি ফ্রিজে একটি জার বা 3 দিনের জন্য একটি শীতল জায়গা রাখুন।

4. তারপর ছোট সুস্বাদু টুকরা মধ্যে জার এবং ধারালো ছুরি মুছে ফেলুন।

5. এখানে একটি খুব সুস্বাদু এবং সরস মাছের ভিতরে স্কিনগুলিতে এমন একটি চরিত্রগত হলুদ রঙ। বন ক্ষুধা!

সরিষা সঙ্গে কম নেতৃত্বে ম্যাকেরেল অত্যাশ্চর্য প্রেসক্রিপশন

এখন আমি অন্য অসহায় বিকল্পটি প্রস্তাব করি, যা সম্ভবত সম্ভবত শক মধ্যে প্রবেশ করবে, ভাল, আমি মনে করি যে আপনি সব একটি সরিষা marinade মধ্যে হেরিং চেষ্টা করেছেন, তাহলে কেন একটি ম্যাকেরেল তরল করা না, এটি অবশ্যই অবশ্যই হবে না সুস্বাদু এবং একটি মসলাযুক্ত সরিষা সুবাস সঙ্গে। অবশ্যই, যারা সরিষা ভালবাসে না, তারা এই রেসিপি থেকে দূরে সরাতে খরচ।

উত্সব এবং ব্যানার টেবিলের উপর এমন একটি থালা পরিবেশন করা সম্ভব, লবণাক্ততা ভালবাসার জন্য প্রত্যেকে সম্মত হন, সত্যই আমরা তাদের কাজ করি না, কিন্তু কখনও কখনও আপনি এই ধরনের মাছের ডেলিভাকাটি তৈরি করতে এবং আচরণ করতে পারেন।

আমাদের দরকার:

  • লবণ - 50-100 গ্রাম
  • ম্যাকেরেল - 0.5 কেজি
  • চিনি - 3 জি
  • জায়ফল -3 জি
  • বে পাতা - 1 পিসি। অগভীর
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।

মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্সের জন্য

  • সহজ মরিচ 1 গ্রাম
  • কালো মরিচ 1 গ্রাম
  • Muscat Walnut 1 গ্রাম
  • ধনী 1 গ্রাম
  • কার্নেশন 2-3 টুকরা
  • পানি - 0.5 সেন্ট।

সরিষা পূরণ

  • মসলাযুক্ত decoction - 0.5 টেবিল।
  • সরিষা - 50 গ্রাম
  • সবজি তেল - 65 গ্রাম
  • চিনি - 35 গ্রাম
  • লবণ - 8 গ্রাম
  • অ্যাসেটিক অ্যাসিড - 4 জি

রন্ধন প্রণালী:

1. ক্যামের মিশ্রণটি স্যাটেল, প্রাক-মাছ ডিফ্রস্ট এবং মাথা, পাখি এবং অন্ত্র মুছে ফেলুন। এই পোস্টের জন্য, আপনাকে লবণ, চিনি, জায়ফল মিশ্রিত করতে হবে এবং বে পাতার ছোট টুকরা মধ্যে কাটা প্রয়োজন।

যদি আপনার একটি মিশ্রণ থাকে তবে আপনি এখনও মাছটি স্প্রে করেন, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 2-3 দিনের মধ্যে এমন একটি রূপে দাঁড়ানো ছেড়ে দিন। যেমন একটি শুষ্ক রাষ্ট্রদূত পরিণত, আপনি marinada ছাড়া এবং কোন তরল ছাড়া দেখতে হিসাবে।

2. এখন চলমান পানিতে scumbers ধুয়ে নিন এবং জল ড্রেন দিতে। আপনি ইতিমধ্যে খাওয়া, বা চিত্কার বা সরিষা এবং মসলাযুক্ত রাষ্ট্রদূত থেকে একটি ঢালা করতে পারেন।

3. মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্সের জন্য, মশলা, কালো মরিচ, জায়ফল, ধনী এবং কার্নেশন সুগন্ধযুক্ত হবে। এই সব উপাদান একটি ধাপে চূর্ণ করা হয়। তারপর বালতি নিতে এবং সেখানে সবকিছু ঢালাও। এবং পানি দিয়ে ভরাট করার পরে এবং মিশ্রণটি উড়িয়ে দেওয়ার পরে, এটি দাঁড়ানো এবং 25 মিনিট প্রজনন করা যাক।

4. মসলাযুক্ত তুষারপাত আলাদাভাবে উষ্ণভাবে উষ্ণভাবে তৈরি করা হয়, তৈরি করা ম্যাকেরেলকে আলাদা করুন, এটি টুকরো টুকরো করে কাটা, এবং কাচের পাত্রে নীচে, পেঁয়াজগুলি কাটা, যেমন একটি ভারী বালিশ।

5. এখন সবজি এবং সরিষা তেলের গ্লাসে ঢুকুন এবং ঢালাও, প্লাসটি চিনি এবং লবণ যোগ করুন, stirring এবং সমাপ্ত শীতল মশলা মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং ভিনেগার যোগ করুন।

6. যেমন marinade মাছ পূরণ করুন।

7. এবং এখানে এটি সরিষা-তেল, অথবা আপনি বলতে পারেন যে মসলাযুক্ত ভরাটটি পরিণত হয়েছে, ফ্রিজে 1 দিনের জন্য ছেড়ে দিন।

সুস্বাদু সুস্বাদু এবং রান্না করা সহজ, আনন্দদায়ক ক্ষুধা!

Husk এবং চা মধ্যে salted mackerel জন্য সবচেয়ে সফল রেসিপি

এখন আমি এই ভিডিওটি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য প্রস্তাব করছি এবং রেসিপিটিতে একটি নোট গ্রহণ করার প্রস্তাব করছি, যার মধ্যে ম্যাকেরেল একই সময়ে পেঁয়াজ হুস এবং চা মধ্যে চিহ্নিত করেছিলেন, এই ধরনের মাছটি প্রথমে টেবিলে অদৃশ্য হয়ে যায়:

আমরা ব্রাইন ছাড়া একটি শুষ্ক নাচ সঙ্গে একটি skombing করা

আচ্ছা, আরেকটি বিকল্প ছিল, তাই বলার জন্য, যদি আমি বিরক্ত করতে চাই না, তবে আপনি মাছটিকে লবণ দিয়ে ধরতে পারেন এবং সমস্ত পানি যোগ করতে পারেন না এবং তাই এটি একটি নিচু হয়ে উঠবে, প্রধান জিনিস সঠিকভাবে মেনে চলতে হবে সব অনুপাত সঙ্গে।

এই ধরনের মাছ অবশ্যই দোকান থেকে আলাদা হবে, সব পরে, এটি কোনও রাসায়নিক additives ছাড়া, যার অর্থ আপনি আপনার স্বাস্থ্য সম্পর্কে চিন্তা করতে পারেন না, এটি সেরা রেসিপিগুলির মধ্যে একটি।

আমাদের দরকার:

  • ম্যাকেরেল - 5 পিসি।
  • লবণ - 160 গ্রাম
  • চিনি - 80 গ্রাম
  • পেপার মটরশুটি - 7 পিসি।
  • কার্নেশন - 4-5 পিসি।
  • বে পাতা - 3-4 পিসি। বা 2 পিসি। স্বাদ

রন্ধন প্রণালী:

1. মাছ থেকে লেজ এবং মাথা কাটা। মৃতদেহ কাছাকাছি সব insides মুছে ফেলুন। চলমান জল এবং শুষ্ক কাগজ napkins অধীনে ধুয়ে নিন।

2. একটি বাটি মধ্যে salting জন্য একটি মিশ্রণ, নিন এবং লবণ নিতে এবং লবণ রাখুন। এরপর, মটরশুটি, কার্নেশন এবং কয়েকটি laurels একটি দম্পতি গুঁড়া মধ্যে এই ব্যাখ্যা সব ছেড়ে।

3. মাছটিকে ফিললেটে বিভক্ত করা দরকার, ছুরি দিয়ে উপরিভাগগুলি সরান। কন্টেইনারে ফাইল স্থান যা ম্যাকেরেলকে লবণ হবে। চিনি দিয়ে মশলা এবং লবণ মিশ্রিত করুন এবং এটি স্যালিংয়ের জন্য একটি মিশ্রণটি চালু করে, এটি অনেক বেশি হবে এবং এমনকি অপ্রয়োজনীয় থাকবে, ভবিষ্যতে এটি ছেড়ে চলে যাবে, এটি অদৃশ্য হয়ে যাবে না।

এখন এই শুষ্ক মিশ্রণটি কন্টেইনারটি স্কুপিং করছে, যা আপনি scumbers চ্যালেঞ্জ করতে হবে, তারপর উভয় পক্ষের কাছ থেকে এটি সমস্ত মাছ নিশ্চিহ্ন করা, একটি মতামত আছে যে মাছটি প্রয়োজন হিসাবে মাছ এত লবণ নিতে হবে।

4. একে অপরের উপর fillets ছড়িয়ে, এবং তারপর একটি ঢাকনা বা খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে আবরণ।

5. 24 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, এবং তারপরে একটি ইনেড এবং উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে ব্যবহার করুন, অবশ্যই স্লাইসগুলিতে মাছ কাটুন। দ্রুত রান্নার যেমন একটি আনন্দদায়ক নরম gentlemen পরিণত! ভিনেগার ছাড়া এবং ব্রাইন ছাড়া এটি লক্ষ্য করুন। বন ক্ষুধা!

টা! আপনি যদি এক সময়ে সমস্ত মাছ খেতে না পারেন তবে এটি ফ্রিজে জমাটবেলা করা যাবে এবং তারপরে কোনও সময় এবং স্বাদে এটি পান।

এটা বাড়িতে পরিণত এবং তাই আঙ্গুলের উদ্দেশ্য হয়!

আমার উপর, সবকিছু সবসময় হয়। আমি আপনাকে সব কাজ করতে ইচ্ছুক এবং আপনি একটি বড় ক্ষুধা এবং আনন্দ সঙ্গে একটি নিম্ন-নেতৃত্বে মাছ স্বাদ। সব ভাল এবং ভাল সব! যখন! দেখা হবে!

ponravilos।

আন্তরিকভাবে, ক্যাথরিন Manzurova

সুস্বাদু লবণাক্ত ম্যাকেরেল 7 গোপন

  1. মৎস্যের ওজন প্রায় 300 গ্রাম হওয়া উচিত। যখন গান গাওয়া, ম্যাকেরেল প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা দেয়। ছোট, এবং যে অ চর্বি ব্যক্তি ছাড়া খুব শুষ্ক প্রাপ্ত হয়।
  2. তাজা বা তাজাভাবে হিমায়িত মাছ নিন। বিশেষত মাথা এবং internships সঙ্গে। এটা তাজাতা নির্ধারণ করা সহজ। মৃতদেহটি ইলাস্টিক হওয়া উচিত, সুবাসটি অযৌক্তিক, রঙটি চরিত্রগত স্ট্রিপগুলির সাথে হালকা ধূসর।
  3. অ oxidized থালা নির্বাচন করুন: প্লাস্টিক, কাচ বা enameled।
  4. আইডাইজড লবণ ব্যবহার করবেন না - তার মাছ থেকে আলগা হয়ে যেতে পারে।
  5. আপনি যদি দ্রুত একটি ম্যাকেরেলকে চয়ন করতে চান তবে টুকরা বা fillets প্রদর্শিত হবে এমন রেসিপিগুলি নির্বাচন করুন। সমাধান করার জন্য একটি সম্পূর্ণ মাছ, আপনি 2-3 দিন কাটা প্রয়োজন - 12-18 ঘন্টা। ভিনেগার ব্যবহার করার সময়, রাষ্ট্রদূতের সময় হ্রাস করা যেতে পারে।
  6. পূরণ করার আগে শীতল brine। গরম এবং আরো উষ্ণ তরল মধ্যে, মাছ welds।
  7. Salting সময় রাখা এবং রেফ্রিজারেটর বা অন্য শীতল জায়গায় নোনা দৃশ্য সংরক্ষণ করুন।

1. একটি শাস্ত্রীয় রেসিপি জন্য একটি ক্লাসিকাল রেসিপি কিভাবে সালাম

ক্লাসিক রেসিপি দ্বারা Skumbrian Sawn কিভাবে
Kak-hranit.ru।

তার নিজের রসের মধ্যে ম্যাকেরেল, শুষ্ক পদ্ধতি দ্বারা লবণাক্ত।

উপকরণ

  • 2 ম্যাকেরেল;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 3 মরিচ peppers;
  • 3 লরেল শীট;
  • 1 টেবিল চামচ চিনি।

রান্না

মাছ মাথা কাটা, অন্ত্র এবং এটি কুসুম। প্লাস্টিকের বা কাচের পাত্রে নীচে, একটি চামচ একটি চামচ দূরে চালানো, মরিচ রাখুন এবং উপসাগর পাতা খুলুন।

চিনি এবং বাইরে এবং বাইরে scumbers তাদের সোডা সঙ্গে অবশিষ্ট লবণ মিশ্রিত করুন। কন্টেইনারে মাছটি রাখুন, ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন। 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে সরান। খাওয়ানোর আগে, চলমান পানি এবং কাগজ napkins সঙ্গে blot অধীনে scumbers ধুয়ে নিন।

2. একটি মসলাযুক্ত ব্রাইন ছিটিয়ে কিভাবে

কিভাবে মসলাযুক্ত brine একটি scumbard ছিটিয়ে
wowfood.club। ক্লাব।

সুগন্ধি এবং খুব মৃদু ম্যাকেরেল, যা টুকরা টুকরা করার জন্য ধন্যবাদ, খুব দ্রুত দ্রুতগতিতে।

উপকরণ

  • 2 ম্যাকেরেল;
  • 1 লিটার পানি;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 1½ / ₂ টেবিল চামচ চিনি;
  • 5 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • সুগন্ধি peppers 5 মটরশুটি;
  • 3 তারা কার্নেশন;
  • 3 লরেল শীট;
  • ½ ধনী চামচ।

রান্না

Scumbers আলাদা করুন: মাথা, ইন্টার্নশীপ এবং স্কিন পরিত্রাণ পান। 3-4 সেমি একটি প্রস্থ সঙ্গে টুকরা সঙ্গে মাছ কাটা।

ব্রাইন প্রস্তুত করুন, সব ঋতু জল ফুটন্ত। নিখুঁত, শীতল। একটি প্লাস্টিকের ধারক মধ্যে মাছ রাখুন, ব্রাইন ঢালা এবং 12 ঘন্টা জন্য রুম তাপমাত্রা ছেড়ে দিন। তারপর অন্য 2-3 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে মুছে ফেলুন।

12 কারণ আরো প্রায়ই মাছ আছে →

3. কিভাবে চা একটি ম্যাকেরেল সালাম

কিভাবে চা একটি ম্যাকেরেল সালাম
Zametkipovara.ru।

টেন্ডার, মিষ্টি, রঙ এবং ঠান্ডা ধূমপান ম্যাকেরেল স্মরণীয় স্বাদ।

উপকরণ

  • 4 ম্যাকেরেল;
  • কালো চা বা 8 ব্যাগ 4 টেবিল চামচ;
  • 4 টেবিল চামচ লবণ;
  • চিনি 2 টেবিল চামচ;
  • 1 বাল্ব;
  • 1 লিটার পানি।

রান্না

অধ্যয়ন, কুসুম এবং কাগজ towels সঙ্গে ম্যাকেরেল শুকনো। অর্ধ-এবং----লিটার প্লাস্টিকের বোতলটিতে ঘাড়টি কাটা হয়। Tails সঙ্গে মাছ একটি বোতল মধ্যে স্লাইড।

চা, লবণ, চিনি এবং একটি সসপ্যানে একটি সম্পূর্ণ বিশুদ্ধ বাল্ব রাখুন। পানি দিয়ে ভরাট করুন, আগুনে ফেলে দিন। Perfoliate এবং সম্পূর্ণ শীতল।

ফলে সমাধান, scumbers ঢালা এবং ফ্রিজে 3 দিনের জন্য মুছে ফেলুন। প্রতিদিন, মাছটি পাখির পিছনে ঘুরুন যাতে এটি সমানভাবে সম্মত হয় এবং একটি মসৃণ ছায়া অর্জন করে।

4. কিভাবে পেঁয়াজ তুষার এবং চা থেকে ব্রাইনের মধ্যে scumbers salute

কিভাবে পেঁয়াজ husk এবং চা থেকে brine মধ্যে scumbers salute
Koooolinar.ru।

পূর্ববর্তী রেসিপি বৈচিত্র। রঙ এটি আরো সুবর্ণ সক্রিয় আউট, কিন্তু স্বাদ মৃদু হিসাবে রয়ে যায়।

উপকরণ

  • 4 ম্যাকেরেল;
  • 3 হ্যান্ডস্টোন পেঁয়াজ husk;
  • কালো চা বা 4 ব্যাগ 2 টেবিল চামচ;
  • 4 টেবিল চামচ লবণ;
  • চিনি 2 টেবিল চামচ;
  • 6 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • 3 লরেল শীট;
  • 1¹ / ₂ লিটার পানি।

রান্না

Salting একটি scramble প্রস্তুত করুন: মাথা, অন্ত্র, কুসুম কাটা। একটি প্লাস্টিকের বোতল বা অন্যান্য সুবিধাজনক ধারক মাছ রাখুন।

Looshe husk ধুয়ে একটি সসপ্যান মধ্যে রাখা। সেখানে, চা, লবণ, চিনি, মরিচ, বে পাতা পাঠান। পানি দিয়ে পূরণ করুন, একটি ফোঁড়া আনতে এবং এটি 5 মিনিট সময় নিতে দিন। তারপর আগুন, স্ট্রেন, শান্ত থেকে মুছে ফেলুন।

শীতল ব্রাইন scumbers পূরণ করুন। 3-4 দিন ফ্রিজে দোকান। সময় থেকে সময় চালু।

মাছ রান্না কিভাবে: 9 জ্যামি অলিভার থেকে 9 কুল রেসিপি →

5. কিভাবে একটি সরিষা মাতৃত্ব সালাম

কিভাবে একটি সরিষা হস্তমৈথুন pickle
Delo-vcusa.ru।

মসলাযুক্ত স্বাদ এবং সুন্দর tint সঙ্গে ম্যাকেরেল টুকরা।

উপকরণ

  • 1 চা চামচ সরিষা গুঁড়া;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 1½ / ₂ টেবিল চামচ চিনি;
  • 5 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • 2 লরেল শীট;
  • 1 লিটার পানি;
  • 2 ম্যাকেরেল।

রান্না

Brine প্রস্তুত করুন: সরিষা পাউডার এবং বাকি জলের সাথে বাকি পানি, একটি ফোঁড়া এবং উচ্চ তাপ 3-4 মিনিটের উপর উঁচুতে আনুন। আগুন থেকে সরান এবং কক্ষ তাপমাত্রা নিচে ঠান্ডা।

ব্রাইন শীতল যখন, scumbers পরিশোধ এবং কুসুম। টুকরা দিয়ে কাটা এবং গ্লাস খাবারের মধ্যে রাখা। ব্রাইন ঢালাও এবং রাতের জন্য ফ্রিজ পরিষ্কার করুন, এবং একটি দিনের জন্য ভাল।

6. ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল সঙ্গে একটি scumbers pickle কিভাবে

কিভাবে ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল সঙ্গে একটি ম্যাকেরেল সালাম
Patee.ru।

তীব্রতা এবং তীক্ষ্ণ নোট সঙ্গে আকর্ষণীয় স্বাদ। স্যান্ডউইচ জন্য গ্রেট। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - এটি খুব দ্রুত প্রস্তুতি নিচ্ছে।

উপকরণ

  • 2 ম্যাকেরেল;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 3 রসুনের লবঙ্গ;
  • 2 লরেল শীট;
  • 5 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • টেবিল ভিনেগার 2 টেবিল চামচ;
  • অকার্যকর সূর্যমুখী তেলের 50 মিলিমিটার;
  • 2 বড় বাল্ব।

রান্না

Fillet উপর ম্যাকেরেল আলাদা করুন। এই herring সঙ্গে উপমা দ্বারা আপনার জন্য একটি সুবিধাজনক ভাবে সম্পন্ন করা যেতে পারে।

দ্রুত seler আলাদা করার জন্য 3 উপায় →

লবণ ফিললেট ছিটিয়ে এবং 10-15 মিনিটের জন্য সেট করা। এই সময়ে, পরিষ্কার এবং রসুন পরেন, বে পাতা বিরতি। দম্পতি রসুন, লরেল, মরিচ মটরশুটি, ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল।

একটি গ্লাস জার মধ্যে mackerel আউট, কাটা অর্ধেক রিং সঙ্গে স্তর বলার। Marinade ঢালা, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 12 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে মুছে ফেলুন।

পেঁয়াজ এছাড়াও জেগে ওঠে এবং সুস্বাদু হবে।

7. কিভাবে দ্রুত অভ্যুত্থানের অধীনে একটি scumbin ঘুম

কিভাবে দ্রুত অভ্যুত্থান অধীনে scumbers speck
Zhivinaturalno.ru।

এক্সপ্রেস এক্সপ্রেস যদি সন্ধ্যায় অতিথিদের মধ্যে। ম্যাকেরেল একটি নিচু এবং খুব ক্ষুধার্ত দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়।

উপকরণ

  • 2 ম্যাকেরেল;
  • 2 বেগুনি বাল্ব;
  • 1 লিটার পানি;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 1½ / ₂ টেবিল চামচ চিনি;
  • 5 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • সুগন্ধি peppers 2 মটরশুটি;
  • 3 লরেল শীট;
  • ½ ধনুর্বন্ধনী চা চামচ;
  • টেবিল ভিনেগার 2 টেবিল চামচ;
  • সূর্যমুখী তেল 2 টেবিল চামচ।

রান্না

Fillet উপর scumbers বিভাগ। পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং অর্ধ রিং কাটা।

ব্রাইন প্রস্তুত। পানির লবণ, চিনি, দুই ধরনের মরিচ, বে পাতা, ধনীর মধ্যে টিপুন। বোর্ড এবং শীতল। শীতল ব্রাইন, ভিনেগার লিখুন।

মাছ একটি enameled বাটি মধ্যে, পেঁয়াজ মধ্যে রাখুন। ব্রাইন পূরণ করুন। ব্যাস প্লেট উপযুক্ত আবরণ, কিছু ভারী, যেমন জল সঙ্গে একটি জার হিসাবে রাখুন। 2-5 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে সরান। ভজনা করার আগে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ম্যাকেরেল টুকরাগুলি শুকিয়ে যান এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পড়ুন

Add a Comment