জেলি শুয়োরের মাংসের হেড রেসিপি থেকে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে - 1000.Menu

কিভাবে উপসাগর জন্য ব্রথ clarify কিভাবে উপসাগর জন্য ব্রথ clarify

যাতে ফিলারের জন্য বাল্বটি মৃদুভাবে কাজ করে না, তা হ'ল: - দ্রাক্ষারস থেকে ফেনাটি মুছে ফেলার আগে উষ্ণতার মুহূর্তে, একটি বড় পেঁয়াজ রাখুন, একটি বড় পেঁয়াজ রাখুন - এক যোগ করুন উষ্ণ ব্রথ ...

কিভাবে উপসাগর সাজাইয়া রাখা কিভাবে উপসাগর সাজাইয়া রাখা

ফিলার একটি সুস্বাদু থালা, এবং একটি সুন্দর নকশা সঙ্গে এটি রন্ধন শিল্প একটি মাস্টারপিস হতে পারে। এটি করার জন্য, সবুজ শাকসবজি থেকে Pineapple বা avocado দক্ষতার সাথে খোদিত পরিসংখ্যান থেকে কিছু ব্যবহার করুন। এক এবং ...

কিভাবে মাংস রোল রান্না করা কিভাবে মাংস রোল রান্না করা

ঘূর্ণিত মাংস রোল একটি ঘন প্যাকেজ এবং দৃঢ়ভাবে কভার রাখা। পানির সাথে একটি সসপ্যানে ওপেন এবং মাঝারি অগ্নি 1.5-2 ঘন্টা রান্না করুন। মাংস প্রস্তুত হলে, আগুন বন্ধ করুন এবং রোলটি এখনও সোরোর জন্য দাঁড়িয়ে থাকতে দিন ...

কিভাবে বুথ করা কিভাবে বুথ করা

আপনি যদি ডান মাংস উপাদানটি চয়ন করেন তবে কোনও মশালটি বন্ধ হয়ে যাবে। গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের জন্য, চর্বি একটি ছোট উপস্থিতি সঙ্গে, হাড় উপর মাংস ব্যবহার করুন। যদি মুরগি মুরগি, KU কিনুন ...

উষ্ণ মাংস সরস পেতে হবে উষ্ণ মাংস সরস পেতে হবে

উষ্ণ মাংসটি সরস হবে, যদি আমরা এটি একটি বড় টুকরা দিয়ে উষ্ণ পানিতে রাখি এবং তারপর খুব ছোট আগুনে ফেটে যাই। যাতে কঠিন মাংস নরম হয়ে যায়, এটিকে জলের মধ্যে 2-3 ঘন্টা সহ্য করতে পারে, যার মধ্যে ...

Goulash যাও নরম ছিল Goulash যাও নরম ছিল

সুতরাং গলশ নরম এবং মৃদু, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ধীর গতিতে ক্ষুধার্ত করা দরকার (প্রায় ২ ঘন্টা)। Solish Solish প্রস্তুতির আগে অর্ধ ঘন্টা অনুসরণ করে। এই মাংস করতে সাহায্য করবে ...

কিভাবে একটি সুবর্ণ crust করতে কিভাবে একটি সুবর্ণ crust করতে

একটি bifxtex বা মুরগি উপর একটি সুবর্ণ crust করতে, চিনি নিতে এবং পাউডার রাষ্ট্র একটি কফি গ্রাইন্ডার মধ্যে resin। প্লেট উপর ফ্রাইং প্যান তাপ, কিন্তু তেল যোগ করার জন্য ধাক্কা না। একটি ছোট পরিমাণ ছিটিয়ে দিন ...

10 সার্ভিং

9-10 ঘন্টা

170 কিলোগ্রাম

4.8। /5 (10. )

ছবির সঙ্গে শুয়োর মাথা রান্না করার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

টেবিলের উপর একটি ঐতিহ্যগত শীতল ছাড়া নতুন বছরের উত্স বা বড় ছুটির দিন উপস্থাপন করা কঠিন। এটা বিশ্বাস করা হয় যে রাশিয়ায় থালা আবিষ্কার করা হয়েছিল, কিন্তু তাকে উন্নত করেছিল এবং আজকে আমরা বিখ্যাত যে চেহারা এবং স্বাদ দিয়েছি, ফরাসি। রাশিয়ান ঠান্ডা ভিত্তিতে গ্রহণ, তারা বিভিন্ন খেলা সবজি, ডিম এবং মাংস যোগ করে এটি তৈরি। এবং তারপর ফরাসি শেফ তথাকথিত "হালান্টেন্ট" আনা ফিরে রাশিয়া।

শীতল প্রেম অনেক, কিন্তু কিভাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য এটি রান্না করা, তারপর এই আধুনিক হোস্টেস বেশ খুব কমই না, উপসাগর দ্বারা বাইপাস। কিন্তু শপিং রান্নার কোন থালাটি রিয়েল হোমলি ঠান্ডা, হাত যত্ন করে রান্না করা হবে। এই রেসিপিটি পড়ার পর, আপনি কীভাবে শুয়োরের মাথার থেকে কীটটি রান্না করতে শিখবেন যাতে এটি বন্ধ হয়ে যায়, সুস্বাদু, সুন্দর এবং ভাল হিমায়িত।

জায় এবং রান্নাঘর যন্ত্রপাতি: বিগ প্যান, ছুরি, stirring জন্য চামচ, কাটা বোর্ড, ফর্ম পূরণ করুন।

উপকরণ

শুয়োরের মাথা এবং অংশ মধ্যে কাটা 4 কেজি
পেঁয়াজ 1 মাথা
বড় গাজর 1 পিসি।
কালো মটরশুটি মরিচ 5-7 পিসি।
বে পাতা 3-4 পিসি।
রসুন 3-4 ডলকি।
লবণ স্বাদ
Salted cucumbers (ঐচ্ছিক) 1 পিসি।
মুরগি ডিম (প্রসাধন জন্য) 1 পিসি।
ডিল (প্রসাধন জন্য) 1 টি টুইট

নিখুঁত ঠান্ডা জন্য ছয় নিয়ম

প্রতিটি হোস্ট একটি সুস্বাদু ঠান্ডা রান্না করতে পারেন না। কেউ কেউ ভয় পায় যে জেলি নিশ্চিন্ত হবে না, অন্যদের চেহারা একটি অপ্রকাশিত এবং অপ্রয়োজনীয় আছে। কিন্তু শুধুমাত্র ছয়টি নিয়ম রয়েছে, যা আপনি নিখুঁত জেলি রান্না করতে পারেন। তার স্বামীর সাথে আমাদের স্বামীর প্রথম বছরে, আমি প্রথমে শাশুড়ির আগমনের জন্য থালা রান্না করার চেষ্টা করলাম। তারপর আমি সহজে এসেছিলাম টিপস দাদী । রক্ষক অবশেষে টেবিলে প্রধান কুশান হয়ে ওঠে, তাই সবাই পছন্দ করে।

  • তাই, প্রথমত, আপনি সঠিক মাংস নির্বাচন করতে হবে । প্রধান উপাদান এক শুয়োরের হাড় এবং rods হয়। প্রায়শই আপনি শুয়োরের পা এবং মাথা ঠাণ্ডা রেসিপি পূরণ করতে পারেন। কিন্তু এটি একা কিছু সীমাবদ্ধ করা যেতে পারে। মাংস বাকি স্বাদ যোগ করা যেতে পারে। এটি শুয়োরের মাংস fillet, এবং গরুর মাংস tenderloin এবং কোন পাখি হতে পারে।
  • আরও মাংস রান্না করার আগে, জল বেশ কয়েকবার পরিবর্তন করতে ভুলবেন না সব রক্ত ​​অবশিষ্টাংশ ধোয়া। ঠান্ডা পানির সাথে এটি পূরণ করুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত হয় এবং পানি চাপা না হওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষণের জন্য চলে যায়। এটা ঘটে প্রতিটি সময় জল পরিবর্তন করুন। সাধারণত 2-3 শিফট grabs।
  • তৃতীয় নিয়ম যে বলে আপনি boiling পরে প্রথম জল একত্রিত করতে হবে । এই ব্রথ স্বচ্ছতা প্রদান করবে। পানিটি হ্রাস পাওয়ার পর, মাংসের পানির নিচে মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং আবার ঢেলে দিন, প্যানের বিষয়বস্তুটি দুই সেন্টিমিটারের বেশি নয়। অন্যান্য অনুপাত সঙ্গে, জেলি হিমায়িত না ঝুঁকি।

কিভাবে শুয়োরের মাথা ঠাণ্ডা রান্না করতে

  • চতুর্থ শাসনে আমরা মশলা নিয়ে কথা বলছি । এটি 4 ঘন্টা বিতর্কের পরে গাজর এবং পেঁয়াজগুলিতে প্যান যোগ করা উচিত, অন্যথায় সবজিগুলির পুরো গন্ধ একটি দীর্ঘ রান্না করার সাথে বাষ্পীভূত হবে। বাল্ব, দাদীকে পরামর্শ দেওয়া হল, হুস থেকে পরিষ্কার করা উচিত নয়, তিনি একটি মশাল সুন্দর সোনার রঙ দেবেন। একাকী ব্রথ একই সময়ে প্রয়োজন। আপনি যদি শুরুতে এটি করেন তবে আপনি কমাতে পারেন। বে পাতা এবং মরিচ রান্না করার শেষে অর্ধ ঘন্টা যোগ করা হয়।
  • ঢালাই মাংস disassemble তাই ছোট হাড় মিস না। এবং আপনি স্কিনস এবং cartilagers নিক্ষেপ করা উচিত নয়, তারা একটি বিশেষ সম্পৃক্তি choke দিতে।
  • এবং শেষ নিয়ম জেলি জন্য সঠিক তাপমাত্রা । অ্যাপার্টমেন্টে, এমনকি উইন্ডোতে উইন্ডোজিলের উপর, জেলি নিশ্চল হবে না। এটি খুব কমপক্ষে এটিকেও করা অসম্ভব, অন্যথায় এটি স্থির থাকবে এবং তার সামঞ্জস্য হারাবে। এই উদ্দেশ্যে আদর্শ স্থান রেফ্রিজারেটরের মধ্যম বালুচর। আপনি যদি সবকিছু ঠিক করেন তবে জেলি কয়েক ঘন্টার মধ্যে স্থির থাকবে।

রান্নার প্রক্রিয়া

  1. আমার রেসিপি মধ্যে শূকর মাথা থেকে ঠান্ডা রান্না করার আগে আপনি মাংস প্রস্তুত করতে হবে। সাধারণত, শুয়োরের মাথাটি ইতিমধ্যে ভালভাবে পরিষ্কার করা হয় এবং টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, তবে সর্বদা কীভাবে কাজ করতে হয় তার সাথে থাকে। আমি তার কাছে ভাল আছি, আপনি ব্রাশের প্রতি আনুগত্যের জন্য হারাতে পারেন, ত্বকের থেকে ত্বকের থেকে ব্রিস্টলগুলির অবশিষ্টাংশগুলি সরান। যদি আপনার কান দিয়ে মাথার অংশ থাকে তবে তাদের আলাদাভাবে কেটে ফেলা এবং পরিষ্কার করতে হবে, আপনার চুল মুছে ফেলুন। ঐচ্ছিকভাবে, আপনি কান পিছনে চর্বি একটি পুরু স্তর কাটা করতে পারেন, কিন্তু এটি ঐচ্ছিক। শুয়োরের পা এবং মাথা জন্য Khildrens রেসিপি
  2. তারপরে, মাংসটি ঠান্ডা পানি এবং ডাম্প ঢেলে দেয়, যেমনটি নির্দিষ্টভাবে পানি পরিবর্তন করে। কিভাবে একটি শূকর মাথা থেকে একটি ঠান্ডা রান্না করা
  3. আমি মাথার টুকরা একটি বড় সসপ্যানে রাখি, পানি ঢেকে রাখি যাতে মাংস ঢেকে রাখে। আমি একটি ফোঁড়া আনতে, আমি ফেনা মুছে ফেলুন এবং প্রথম মশাল একত্রিত, দাদী পরামর্শ হিসাবে। পিগ রেসিপি মাথা থেকে খিল্ডেন
  4. আমি মাংস ধুয়ে ফেলি, আবার প্যানে থাকি এবং ঠান্ডা পানির সাথে পুনরায় পূরণ করি। আমি মাংস ধোয়া, আমি একটি সসপ্যান মধ্যে বিশ্রাম
  5. আমি আবার একটি ফোঁড়া আনতে এবং একটি সর্বনিম্ন আগুন কমাতে। মশালটি ক্ষুদ্রতম তাপে এবং কোনও কভার ছাড়াই রান্না করা উচিত যাতে অত্যধিক পানি সমানভাবে বাষ্পীভূত হয় এবং শিক্ষার্থীর একটি বৈশিষ্ট্যগত গ্রীষ্টি স্বাদ নেই। আমি আবার একটি ফোঁড়া আনতে এবং একটি সর্বনিম্ন আগুন কমাতে
  6. 4 ঘন্টার জন্য উষ্ণ করতে ব্রথ ছেড়ে দিন এবং আমি আপনার জন্য এই রেসিপিটি বর্ণনা করতে যাচ্ছি।
  7. এই সময় পরে, ভবিষ্যতে চিল স্বাদে নষ্ট করা উচিত। অনেক লবণ দিতে না, এই পর্যায়ে এটি প্রভাবের জন্য ভাল। তারপর আমি হুসে প্যানে একটি বাল্ব যোগ করি, যেমন আপনি মনে করেন, রঙের জন্য এবং তাজা গাজর পরিষ্কার করেছেন। এমনকি অর্ধ ঘন্টা পরে, মোলোশেনিখ ব্ল্যাক সুগন্ধি মরিচ, আক্ষরিক অর্থে 5-7 বল এবং লিফলেটের 3-4 টি লিফলেট নিক্ষেপ করে। এই সময় পরে, ভবিষ্যত ঠান্ডা স্বাদে নষ্ট করা প্রয়োজন।
  8. রান্না করার শেষে আমি কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা ঠান্ডা ঠান্ডা করি এবং মাংস গ্রহণ করি। আমি আমার হাত দিয়ে বুঝতে পারছি, আমি সাবধানে যাই যাতে কোন ছোট হাড় নেই। Cricheers, কান এবং প্যাচ কখনও কখনও ছেড়ে, কখনও কখনও না, আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে এটি করুন। মাংস বড় টুকরা সূক্ষ্মভাবে কাটা। অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু উত্সাহী chores প্রস্তুত
  9. গরুর মাংস মাধ্যমে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পোলিং। আমি রেফ্রিজারেটরতে কিছুক্ষণের জন্য এটি রাখি, অপ্রয়োজনীয় চর্বি উপরে উঠে দাঁড়াল এবং ফেটে গেল। একই সময়ে, আমি আক্ষরিক অর্থে একটি কাপে মশালের একটি চামচ এবং ফ্রিজে রাখি। যদি কাপের মশালটি থাকে তবে জেলটিনকে যোগ করার প্রয়োজন নেই, এবং আপনি সবকিছু ঠিক করেছেন। সত্য, আমি একটি একক কেস জানি না যে শুয়োরের মাথা মশাল হিমায়িত হয় না। এটা সবসময় খুব ইলাস্টিক এবং শক্তিশালী সক্রিয় আউট। Бульон тщательно процеживаю через марлю
  10. হিমায়িত ফ্যাট একটি চামচ মুছে ফেলা। Застывший жир снимаю ложкой
  11. আমি চুল্লি আবার একটি মশাল সঙ্গে একটি সসপ্যান পাঠান এবং একটি ফোঁড়া আনা। এখন এটি লবণের জন্য সুস্বাদু হতে হবে এবং যদি প্রয়োজন হয়। Кастрюлю с бульоном снова отправляю на плиту и довожу до кипения
  12. Disassembled মাংসের মধ্যে, আপনি চান হিসাবে সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, 3-4 potaco, 3-4 potaco যোগ করুন। আমি আকৃতির মধ্যে মাংস আউট এবং তরল porridge রাষ্ট্র থেকে মশাল ঢালা। এই পর্যায়ে, আমি কি ধরনের ডিশ করতে চাই তা আমি সংজ্ঞায়িত করি। মাংস জেলি বা মাংস স্তর সঙ্গে মিশ্রিত, এবং একটি জেলি স্তর উপরে। В разобранное мясо добавляю мелко-мелко нарезанный чеснок

    প্রথম ক্ষেত্রে, সমাপ্ত ক্লিনার আপনাকে মশালকে পাতলা করতে হবে এবং টেবিলের পরিবেশিত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে এটি পাঠাতে বিনা দ্বিধায়। এবং দ্বিতীয়দিকে, যখন নীচের স্তরটি স্থির থাকবে, তখন চিল ফ্রিজ থেকে সরে যায় এবং আবার ঘরের তাপমাত্রার মশালের সাথে শোবার ঘরের প্রান্তে ঢুকে পড়ল এবং লাঠিটি পুনরায় পাঠায়।

যদি আপনি চান, লেয়ারের মধ্যে একটি সূক্ষ্ম কাটা কাকড় হতে পারে, এটি গির্জার মূল স্বাদ দেবে।

শিশু সজ্জা

  1. একটি উত্সাহী টেবিলের জন্য থালা প্রস্তুত করা হয় এটি একটি ঢালাই-উঁচু ডিম দিয়ে এটি সাজাইয়া খুব সুন্দর হতে পারে। এই জন্য, উষ্ণ ডিম আমি প্রোটিন এবং yolk ভাগ। প্রোটিন পাতলা রেখাচিত্রমালা উপর কাটা, এবং একটি ফর্ক জন্য yolk yolking। Если блюдо готовится к праздничному столу, его можно очень красиво украсить с помощью сваренного вкрутую яйца
  2. হিমায়িত কিলে, একটু মশাল ঢালাও এবং হোয়াইট ক্রিস্যান্থেমামগুলির মতো উপরের দিকের উপরে ফুলগুলি রাখুন। Yolk একটি মধ্যম হিসাবে কাজ করে। আমি একটি ছোট পরিমাণে মশাল পানি এবং আমাকে হিমায়িত করার জন্য একটি থালা দিতে। তারপর আমি আবার bulle ঢালা এবং আমি আবার হিমায়িত দিতে। ডিল শাখা সাজাইয়া রাখা , তাদের মশাল মধ্যে তৈরি করুন। উপরে থেকে মশাল শেষ স্তর ঢালা যাতে পৃষ্ঠ মসৃণ হয়। На застывший холодец наливаю немножко бульона и выкладываю сверху цветы
  3. একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু উত্সব chore প্রস্তুত। পরিবেশন করা জাহান্নাম সঙ্গে বাধ্যতামূলক ঐতিহ্য পরিবর্তন ছাড়া। Невероятно вкусный праздничный холодец готов

Videobeept.

এখন আপনি জানেন কিভাবে একটি শূকরের মাথা থেকে ঠান্ডা রান্না করা যায় এবং জ্ঞানটি দৃঢ় করার জন্য আমি আপনাকে এই রেসিপিটির ভিডিওটি দেখার জন্য আমন্ত্রণ জানাই:

Choke এর জন্য উপাদানগুলি ভিন্ন হতে পারে, রেসিপিগুলি পুনর্গঠন করা হয় না, তবে তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস এবং মুরগির আরো ক্ষুদ্র সংস্করণ। "পিগলেট" বোতলে একটি ঠান্ডা করে একটি থালা ফাইল করার জন্য এটি খুবই মূল হতে পারে, সেইসাথে ক্লাসিক রেসিপি থেকে দূরে সরে যায় এবং গরুর ভাষা থেকে জ্বালানী তৈরি করে।

আপনার পছন্দের রেসিপিগুলির সাথে পরীক্ষা করুন এবং ঠান্ডা উন্নত করার জন্য আপনার পরামর্শের সাথে সাইটে মন্তব্য করুন। বন ক্ষুধা!

Add a Comment