আপনার নিজের হাত দিয়ে মালকড়ি জন্য বেসিন

হ্যালো, আমার ব্লগ Recept-enu.ru পাঠক। আজ আমি আপনাকে একটি মালকড়ি breakdler সম্পর্কে বলতে চাই, সোডা ভাঙ্গন প্রতিস্থাপন করা সম্ভব, যা একটি মালকড়ি breakpit এর পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং বাড়িতে একটি বেকিং পাউডার কিভাবে আপনি আমার গোপন ভাগ করতে পারেন।

মালকড়ি মালকড়িআমরা এটি একটি বায়ু, আরাম দিতে মালকড়ি যোগ করুন। কার্বন ডাই অক্সাইড বিচ্ছেদের কারণে এই ধরনের প্রভাবটি প্রাপ্ত হয়, যা পরীক্ষায় পরীক্ষা দেয়। উত্তপ্ত হলে, প্রতিক্রিয়া ঘটে এবং গ্যাসটি মুক্তি পায়, যার ফলে নির্গমন এবং মালকড়ি উঠে যায়।

উদাহরণস্বরূপ, খামির মালকড়িটি খামির কারণে একটি মহৎ এবং বায়ু, যা তার রচনাটিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, তারা CO2 নির্বাচন নিশ্চিত করে। একটি নিয়ম হিসাবে, অন্যান্য ধরনের পরীক্ষার সাথে কাজ করে, আমরা একটি বেকিং পাউডার ব্যবহার করি। অথবা রেসিপি যেখানে শুধুমাত্র সোডা ব্যবহার করা হয়। কিভাবে এই হতে পারে, এবং তারপর মালকড়ি কিভাবে উত্থাপিত হবে? দয়া করে মনে রাখবেন যে যেমন রেসিপিগুলিতে অ্যাসিডিক পণ্য রয়েছে (কেফির, মধু, লেবু রস), তারা কেবল সোডার সাথে প্রতিক্রিয়াশীল। এবং কখনও কখনও রেসিপি, এবং বেকিং পাউডার একটি সোডা আছে। এটি সাধারণত একটি ঘন cupcake মালকড়ি হয়।

বেশিরভাগ গৃহবধূ ভিনেগারের সাথে সোডা ব্যবহার করছেন, কিন্তু আমি এই পদ্ধতিটি সুপারিশ করি না, যে প্রতিক্রিয়াটি সোডা থেকে ভিনেগার যোগ করার পরে অবিলম্বে ঘটে এবং বেশিরভাগ কার্বন ডাই অক্সাইড বাতাসে উড়ে যায়, প্রায় পণ্যটির ভরতে থাকা ব্যেকার মধ্যে থাকে , হ্যাঁ, এবং সোডা এর গন্ধ কখনও কখনও শেষ খাবারে অনুভূত হয়, এবং এই পরিষ্কারভাবে দয়া করে না। তাই প্রশ্নে "একটি ব্রেকপ্লিয়ার পরিবর্তে সোডা ব্যবহার করা কি সম্ভব?" আমি আপনাকে উত্তর দেব: - একটি উপায় ভাল আছে।

আমি বেকিং ব্যবহার করি, এবং আপনি আপনাকে পরামর্শ দেন, আপনার নিজের হাত দিয়ে তৈরি মালকড়ি জন্য বেকিং পাউডার। এই বান্ডিলের প্লাসটি হল যে প্রতিক্রিয়াটি সরাসরি পরীক্ষায় ঘটে, নির্গত কার্বন ডাই অক্সাইডটি বাতাসে অদৃশ্য হয়ে যায় না, তবে মালকড়িটি খুব বায়ু, সোডার চেয়ে প্রায় ২ গুণ বেশি সুগন্ধি, এবং একটি প্রাপ্ত অশ্রুজলটির দাম কিছুটা কম দোকানের মধ্যে কেনার চেয়ে (অতিরিক্ত পারিবারিক বাজেট সঞ্চয়)।

মালকড়ি মালকড়িতাই,

কিভাবে গার্হস্থ্য পরীক্ষা জন্য একটি মালকড়ি করতে?

এটা করার জন্য, আমাদের একটি শুষ্ক জার দরকার হবে (যার মধ্যে আমরা আমাদের বেকিং পাউডার), আটা, সোডা এবং সাইট্রিক অ্যাসিডটি সংরক্ষণ করব।

ইন্টারনেটে, যেমন একটি রেসিপি বিতরণ করা হয়:

  • 3 এইচ Lemonic অ্যাসিড Spoons
  • 5 এইচ। এল সোডা
  • 12 এইচ। এল আ।

আপনি যদি আপনার পছন্দের মালকড়ি পাউডারের পালাটি দেখেন তবে আমি আপনার মনোযোগ আকর্ষণ করতে চাই, আপনি গ্রামগুলিতে রচনাটি দেখতে পাবেন, তাই গ্রামগুলিতে গ্রামগুলি পরিমাপ করার পক্ষে এটি সঠিক নয়।

আমরা ব্রেকপয়েন্ট গঠন তাকান:

  • আটা - 12.2 গ্রাম
  • সোডা - 4.8 গ্রাম
  • লেবু অ্যাসিড - 3 জি

বাড়িতে পরিমাপ করার জন্য, যেমন একটি পরিমাণ কঠিন, তাই 10 দ্বারা গুণিত এবং পরিমাপ এবং ওজন টেবিল চালু।

এটা বলে যে 1 চা চামচ

আটা - 10 গ্রাম, সোডা - 1২ জি, সাইট্রিক অ্যাসিড - 8 গ্রাম

আমরা কি পেতে পারি? চামচ মধ্যে উপাদান আরেকটি অনুপাত, কিন্তু গ্রাম অনুযায়ী।

কিভাবে একটি বেকিং পাউডার করাতাই, আমার জন্য আনা রেফ্রিজারেন্ট রেসিপি এবং আমি দীর্ঘ এটি ব্যবহার করা হয়েছে।

  • আটা - 1২ টি চা চামচ বা স্টার্ক (বিশেষ করে কোনও পার্থক্যগুলি ব্যবহার করে না, তবে স্টার্ক আমাদের বেকারি পাউডারের শেল্ফ জীবন বাড়িয়ে তুলবে)
  • সোডা - 5 চা চামচ
  • সাইট্রিক অ্যাসিড - 3.75 চা চামচ (কিন্তু granules না, এবং একটি কফি grinder মধ্যে চূর্ণ)

এবং কি চয়ন করার জন্য একটি রেসিপি, নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন।

আপনার নিজের হাত দিয়ে মালকড়ি জন্য বেসিনআমরা জারে সমস্ত উপাদানের ঘুমিয়ে পড়ে, শুকনো চামচ দিয়ে এটিকে মিশ্রিত করি অথবা কেবল একটি ঢাকনা দিয়ে জার বন্ধ করি এবং অগভীর ঝাঁকুনি করি যাতে সবকিছু চলে যায়।

আমি আপনার মনোযোগ আকর্ষণ করি যে সাইট্রিক অ্যাসিডকে ছোট্ট গ্রানুলুলের সাথে নেওয়া উচিত নয়, তবে এমন কোনও বিক্রয় নেই, তাই এটি একটি কফি গ্রাইন্ডার বা অন্য পথে এটি গ্রাস করে। আপনি কাগজের একটি শীট সম্মুখের অ্যাসিডের প্রয়োজনীয় পরিমাণ অ্যাসিড ঢেলে দিতে পারেন, কাগজের দ্বিতীয় শীট ঢেকে ফেলতে পারেন এবং শস্যের ব্যবস্থা না হওয়া পর্যন্ত রোলিং পিনটি রোলিংয়ের একটি ভাল চাপ দিয়ে।

কিভাবে বাড়িতে একটি বেকিং পাউডার করাএটি একটি সহজ রান্নার এবং খুব সস্তা রেসিপি, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে খুব কার্যকর। চেষ্টা করুন এবং সোডা পরিবর্তে এমন বেকিং পাউডার ব্যবহার করার প্লাসগুলি আছে তা নিশ্চিত করুন।

বেকিং গুঁড়া

আপনি অতিথিদের, আত্মীয় বা বন্ধুদের জন্য অপেক্ষা করছেন যার সাথে আমি দেখিনি। রান্নাঘরে, সুন্দর যন্ত্রণার মধ্যে, কারণ আমি আপনার প্রিয় ব্যক্তিদের কিছু সুস্বাদু দিয়ে খুশি করতে চাই এবং একটি ভাল উপপত্নী এবং তার রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষমতার জন্য ভাল প্রাপ্য প্রশংসা শুনতে চাই।

রান্নার প্রক্রিয়া ইতিমধ্যে শুরু হয়েছে এবং হঠাৎ আপনি কোনও বাক্সে একটি বান্ডিল খুঁজে পাচ্ছেন না। দেরী দোকান চালানো। কিন্তু একটি উপায় আছে, হাতে কি আপনার নিজের হাত দিয়ে এটি তৈরি করুন।

আমরা improvised পণ্য থেকে একটি বেকিং পাউডার করা

তিনি কি এত গুরুত্বপূর্ণ? এটি একটি pomp এবং পুরু মালকড়ি গঠন ভলিউম দেয়। আমরা সোডা ব্যবহার করব এবং পরীক্ষার পছন্দের পাফটি পরীক্ষা করার দুটি উপায় বিবেচনা করব

একটি নোটে! আপনি সফল হবেন, কিন্তু প্রধান জিনিসটি আপনার চেয়ে বেশি সোডা ঢালাও না। অন্যথায়, এটি একটি undisturbed ফর্ম মধ্যে মালকড়ি থাকবে, ফলস্বরূপ, শেষ বেকিং স্বাদ মধ্যে একটি সোডা tint সঙ্গে চালু হতে পারে।

কিন্তু সাধারণত সবকিছুই প্রত্যেকের দ্বারা প্রাপ্ত হয়, এবং অনেকগুলি হোস্টেস তাদের বেকড পণ্যগুলির সাথে একটি পাম্প দেওয়ার একমাত্র উপায় অনুসরণ করে।

পদ্ধতি প্রথম (খুব সহজ)

ডাফ জন্য একটি breakdler কিভাবে ভাল

একটি ছোট কাপে, সোডা একটি চা চামচ ঢেলে এবং এটি একটি চামচ acetic অ্যাসিড সঙ্গে quench। এটি ঠিকভাবে মূল্যবান, সঠিকভাবে অ্যাসিড, কারণ এটি সম্পূর্ণ ছাড়া পুরো সোডাটিকে সর্বনিম্ন শস্যের দিকে ঠেলে দেয়।

গ্যাস সোডাটি মালকড়ি এবং মিশ্রিত করে, সেখানে এটি কার্বন ডাই অক্সাইডকে হাইলাইট করবে যা প্যাফের পরীক্ষা দেয়। পরীক্ষা সময় দেওয়া প্রয়োজন হবে।

দ্বিতীয় পদ্ধতি (শুকনো বেকিং পাউডার)

এইভাবে, আপনি একটি স্বাধীনভাবে শুষ্ক মিশ্রণ করবেন, যা পরীক্ষার জন্য একটি ব্রেকডলার। এই গ্রহণ করতে:

এক) 10 চা চামচ ময়দা (আপনি স্টার্ক ব্যবহার করতে পারেন)।

2) খাদ্য সোডা 5 চা চামচ।

3) শুষ্ক সাইট্রিক অ্যাসিড 3 চা চামচ।

একটি ঘন ঢাকনা সঙ্গে একটি পরিষ্কার শুষ্ক জার মধ্যে sweep। কোন জল ড্রপ অনুমতি দেয় না, অন্যথায় মিশ্রণ নিজেই ছড়িয়ে হবে।

শুষ্ক উপাদানের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং প্রয়োজন হিসাবে ব্যবহার। অবশিষ্ট মিশ্রণ ব্যাংকের মধ্যে বাকি আছে এবং একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ। আপনি 2 সপ্তাহের জন্য অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করতে হবে, তারপর বার অদৃশ্য হয়ে যায়।

নির্দিষ্ট সংখ্যক উপাদানের থেকে, এটি 3 কেজি ময়দা পরীক্ষা করার জন্য একটি disinteger সক্রিয় আউট। এই উপর ভিত্তি করে, আপনি প্রয়োজন পরিমাণ গণনা। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি 0.5 কেজি আটা বোঝাচ্ছেন তবে আপনাকে 1/6 টি মিশ্রণ নিতে হবে।

এখানে আপনি একটি দুর্ঘটনা একটি উপায় আছে। সহজ এবং প্রাকৃতিক সাহায্যে, উপাদানগুলির প্রতিটি রান্নাঘরে, আপনি আপনার জন্য আরও সুবিধাজনক পরীক্ষার জন্য একটি মালকড়ি তৈরি করতে পারেন। ফলস্বরূপ, আপনি একটি চমত্কার এবং সুস্বাদু বেকিং পাবেন, যা অগত্যা সব স্বাদ আছে। এবং আপনি নিজেকে উচ্চতায় খুঁজে পাবেন!

YouTube এ ভিডিও রেসিপি দেখুন

আমার বন্ধুরা, আজ আমরা কথা বলব কিভাবে বাড়িতে বেকিং পাউডার রান্না করা অথবা বেকিং গুঁড়া .

মন্তব্যগুলিতে, আপনি প্রায়ই জিজ্ঞাসা করেন:

  1. কেন আপনি একটি বেকিং পাউডার প্রয়োজন?
  2. আমি কিভাবে বাজ প্রতিস্থাপন করতে পারেন?
  3. কিভাবে একটি বেকিং পাউডার রান্না করা?

এই ভিডিওতে, আমি আপনার সব প্রশ্নের উত্তর দেব!

সমস্ত বেকিং রেসিপিগুলি আপনি ভিডিওতে দেখেছেন এমন একটি ব্রেকপয়েন্ট ব্যবহার করে, আমি চ্যানেলে আছে। আসুন, দেখুন, আপনার প্রিয় রেসিপিগুলি চয়ন করুন এবং পরিতোষের সাথে রান্না করুন!

সব ভিডিও লিঙ্ক:

  1. Icing সঙ্গে অরেঞ্জ-সোর ক্রিম
  2. পুরো আপেল, raisins এবং বাদাম সঙ্গে অ্যাপল পাই
  3. ক্রিম ক্রিম সঙ্গে লেবু Mach Capps
  4. বাদাম ক্রিম দিয়ে Muffins চকলেট বাদাম
  5. ক্রিম সঙ্গে নারকেল পিষ্টক
  6. উড়ন্ত পাই পিষ্টক এবং আলু
  7. কফি এবং আকরিক মালকড়ি উপর জেলি মধ্যে malina পাই
  8. কুটির পনির মালকড়ি উপর চেরি পাই দায়ের
  9. Cupcake "আইরিশ কফি কাপ"
  10. সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিম সঙ্গে বে পিষ্টক
  11. বালি মালকড়ি থেকে অ্যাপল পাই "স্বপ্ন"
  12. কমলা icing সঙ্গে লিন গাজর cupcake
  13. ভুট্টা আটা উপর খামির ছাড়া পিষ্টক
  14. Currant এবং ক্রিম Souffle সঙ্গে oatmeal মধু
  15. ভুট্টা এবং চালের আটা থেকে সুস্বাদু চেরি পাই
  16. কলা এবং চকোলেট সঙ্গে oatmeal কেক

ইউটিউবে প্লেলিস্ট:

Pies.

কেক

Desserts.

মিষ্টি প্যাস্ট্রি

ব্যর্থতা বেকিং

একটি বেকিং পাউডার কি এবং কেন এটি জন্য প্রয়োজন হয়?

বেকিং পাউডার dough looseness এবং pomp দিতে উদ্দেশ্যে করা হয়।

এটি প্রায়ই মিষ্টি এবং হক উভয় বিভিন্ন বেকিং প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

এতে তিনটি উপাদান রয়েছে - শুকনো সাইট্রিক অ্যাসিড, সোডা এবং আটা, যার অনুপাতটি এমন একটি হিসাবের সাথে নির্বাচিত করা হয় যাতে একটি অবশিষ্টাংশ ছাড়াই পাস করার প্রতিক্রিয়া বা শেষ পণ্যগুলি একটি অপ্রীতিকর নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ না থাকে। শুধুমাত্র সোডা ব্যবহার করা হয় তাহলে ঘটবে।

অতএব, বেকিং পাউডারটি দ্রবীভূত করার দরকার নেই, এটি শুষ্ক পণ্যগুলির সাথে মিশ্রিত করা হয় - আটা বা স্টার্ক, এবং তারপর মালকড়ি মধ্যে চালু।

যখন কোনও তরল বেসে বিস্ফোরিত হয়, তখন প্রতিক্রিয়াটি অবিলম্বে শুরু হয় - সোডা অ্যাসিড, কার্বন ডাই অক্সাইড, বুদবুদগুলির সাথে আবদ্ধ হয়, যা বেঁচে থাকে, মালকড়িটি ভেঙ্গে দেয়, এটি সহজ, সুগন্ধি এবং বায়ু তৈরি করে।

অতএব, ব্রেকপিসের সংযোজনের সাথে রান্না করা মালকড়িটি গুরুত্বপূর্ণ, এটি দ্রুত ওভেনে পাঠাতে পারে, শুধুমাত্র পণ্যগুলি একটি ভাল লিফট এবং সমানভাবে ventured হবে।

কিভাবে বেকিং পাউডার প্রতিস্থাপন?

আপনি অনেক জিজ্ঞাসা করা হয় আপনি বাজ প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

যদি একটি ব্রেকপিট রেসিপিতে নির্দিষ্ট করা হয় তবে এটি এটি ব্যবহার করার জন্য উপযুক্ত, তবে এটি যদি এটি একটি breakthrower হতে না হয়, অর্থাৎ, 2 বিকল্প - এটি নিজেকে প্রস্তুত করুন (কিন্তু একটু পরে) বা সোডা প্রতিস্থাপন ।

সোডা বেকিং পাউডার চেয়ে 2 গুণ কম হতে হবে।

যদি মালকড়িটি এডিক্যাল পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করে তবে লেবু রস, কেফির, খামির ক্রিম, সিরাম, দই, দই, ফল, বা বেরি রস এবং মশাল আলু, তারপর সোডাটিকে নষ্ট করার দরকার নেই, এটি কেবল আটা দিয়ে মেশানো যথেষ্ট নয়।

সোডা ব্যবহার করার সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, তবে, একটি বেকিং পাউডারের মতো - মালকড়িটি অবিলম্বে বেকিং করে, কারণ প্রতিক্রিয়া খুব দ্রুত পাস।

এবং যদি মালকড়ি কোন অম্লীয় পণ্য আছে, I.E.E. যেগুলি সোডা প্রতিক্রিয়ায় প্রবেশ করবে, তারপরে তাদের যোগ করা দরকার, যদি এটি করা হয় না, তবে বেকিংটি বায়ু এবং ছিদ্রের সাথে কাজ করবে না এবং এটি একটি অপ্রীতিকর নির্দিষ্ট গন্ধ এবং সোডার স্বাদ অর্জন করবে।

এই ক্ষেত্রে, সোডা আটা দিয়ে মিশ্রিত হয়, এবং ভিনেগার বা লেবু রস তরল উপাদানের সাথে যুক্ত করা হয়।

একটি মোটামুটি ব্যাপক ত্রুটি আছে - যখন সোডা ইতিমধ্যে মালকড়িটিতে যোগ করা হয়েছে, এটি ভুলভাবে ভুল, কারণ পরীক্ষায় অনুষ্ঠিত হওয়া প্রতিক্রিয়াটি ইতিমধ্যে বিদেশে গিয়েছিল এবং বেশিরভাগ কার্বন ডাই অক্সাইড অদৃশ্য হয়ে গেছে।

কিভাবে বাড়িতে একটি বেকিং পাউডার করা? রেফ্রিজারেন্ট রেসিপি।

উপাদানের তালিকা

রেফ্রিজারেন্ট রেসিপি

  • শুষ্ক সাইট্রিক অ্যাসিড 3 টুকরা
  • খাদ্য সোডা 5 টুকরা
  • আটা বা স্টার্কের 12 টুকরা

এবং এখন আমি দেখাবো কত সহজ এবং শুধু বাড়িতে একটি বেকিং পাউডার প্রস্তুত .

উপকারিতা হোম Bass. সুস্পষ্ট:

এটি কোনও রাসায়নিক additives ধারণ করে না, এটি দোকানের চেয়ে অনেক সস্তা, এটি একটি উচ্চ মানের এবং সবসময় হাতে আছে।

উত্স - http: //ollectrationReps.rf

একটি নিয়ম হিসাবে, আমরা একটি প্রচলিত বাস বা বিভিন্ন additives, saffron, লেবু zest, দারুচিনি সঙ্গে ব্যবহার।

Additives স্বাদ একটি ব্যাপার, এবং আমরা স্বাভাবিক ক্লাসিক বেকিং পাউডার প্রস্তুত করা হবে।

এটি করার জন্য, আমাদের প্রয়োজন হবে: শুষ্ক সাইট্রিক অ্যাসিডের 3 টি টুকরা, খাদ্য সোডা 5 টি অংশ এবং আটা বা স্টার্কের 1২ টি টুকরা।

আপনি ওজন বা কোন মাত্রিক ক্ষমতা দ্বারা এই অনুপাত পরিমাপ করতে পারেন।

একটি নিয়ম হিসাবে, এই উদ্দেশ্যে, আমি রুটি সৃষ্টিকর্তা থেকে একটি পরিমাপ চামচ ব্যবহার করি, আপনি চা এবং কটলেট ​​উভয় পরিমাপ করতে পারেন।

আমি একটি টেবিল চামচ প্রত্যাখ্যান করবে, কারণ সবসময় বাড়িতে বাড়িতে একটি পীনস্তনী সবসময় আছে।

একটি শুরুতে, সাইট্রিক অ্যাসিড নিন, কিন্তু তার granules বেশ বড়, তারপর এটি গ্রাস করা প্রয়োজন।

শুষ্ক সাইট্রিক অ্যাসিডের 3 টি টুকরা পরিমাপ করুন, আমার ক্ষেত্রে এটি লবঙ্গের 3 টি টেবিল চামচ এবং এটি একটি কফি গ্রিনারে পাঠায়, এটি একটি ব্লেন্ডার বা একটি প্রচলিত মর্টার ব্যবহার করে অ্যাসিডকে চূর্ণ করাও সম্ভব।

অ্যাসিড গ্রানুলুলগুলি বেশ শক্তিশালী, তাই যতটা সম্ভব এটি গ্রিন করার চেষ্টা করুন, বিশেষত পাউডারের মধ্যে।

একটি বাটি মধ্যে সাইট্রিক অ্যাসিড ঢালা, যা আমরা সব উপাদান মিশ্রিত করা হবে।

বাধ্যতামূলক অবস্থা - বান্ডিলের প্রস্তুতি ও স্টোরেজের জন্য সমস্ত ডিশ অবশ্যই শুষ্ক হতে হবে।

সাধারণ খাদ্য সোডা 5 টুকরা আছে।

এবং এখন সমান অনুপাতে আটা, স্টার্ক বা ময়দা এবং স্টার্কের মিশ্রণের 1২ টি অংশ যোগ করুন।

ময়দা কোন ব্যবহার করতে পারেন: গম, পুরাতন, ওটমিল, ইত্যাদি

স্টার্ক, খুব, আপনি একেবারে গ্রহণ করতে পারেন, তার সাথে বেকিং পাউডারটি অনেক বেশি সময় ধরে রাখা হয়।

এবং যারা গ্লুটেনের অ্যালার্জি আছে তাদের জন্য একটি ইঙ্গিত - ভুট্টা, চাল, বকওয়াট আটা বা স্টার্কের ভিত্তিতে একটি হোমলি বেকিং এজেন্ট প্রস্তুত করার জন্য, দোকানটি ভেঙ্গে যাওয়ার কারণে, গমের আটা নিয়ে প্রস্তুত।

শুষ্ক মিশ্রণটি ভালভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং sifted করা নিশ্চিত করা, ভুলবেন না যে সমস্ত ডিশ শুকিয়ে থাকা উচিত যাতে প্রতিক্রিয়া শুরু হয় না।

ফলস্বরূপ, একটি বেকিং পাউডার 230 গ্রাম এই অনুপাত থেকে পরিণত হয়েছে, এবং এটি 23 টি স্ট্যান্ডার্ড শপিং ব্যাগ!

অবিলম্বে মিশ্রণ অবিলম্বে একটি hermetic ঢাকনা সঙ্গে একটি জার মধ্যে peep, এই একটি গুরুত্বপূর্ণ অবস্থা, কারণ সমাপ্ত বান্ডিল খুব সক্রিয় এবং বায়ু থেকে আর্দ্রতা সঙ্গে এমনকি প্রতিক্রিয়া।

আপনি যদি প্রায়ই একটি বেক না হন তবে এটি ছোট অংশগুলির সাথে এটি তৈরি করা ভাল যাতে এটি বিশ্রাম না হয়।

আপনি যদি আরো কিছু করার পরিকল্পনা করেন তবে আর্দ্রতা দূর করতে জারতে কয়েকটি চিনির টুকরা রাখুন।

একটি শক্তভাবে বন্ধ ঢাকনা দিয়ে একটি শুষ্ক জায়গায় একটি বেকিং পাউডার প্রয়োজন রাখুন!

তাই বন্ধু, আমি আপনাকে দেখিয়েছি বাড়িতে একটি বেকিং পাউডার প্রস্তুত কিভাবে এবং প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী উত্তর দিল, কিন্তু হঠাৎ তারা থাকত - লিখুন, আমি সবসময় আপনার সমস্ত মন্তব্যের উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করি। আমি আপনাকে সব সফল বেকিং ইচ্ছুক!

নতুন, আকর্ষণীয় ভিডিও রেসিপি মিস করবেন না - সাবস্ক্রাইব আমার ইউটিউব চ্যানেলে রেসিপি সংগ্রহ 👇

1 ক্লিক 1 ক্লিক করুন

আপনার সাথে ডিনা ছিল। নতুন সভাগুলোতে, নতুন রেসিপিগুলিতে!

মালকড়ি ব্রেকনার - ভিডিও রেসিপি

YouTube এ ভিডিও রেসিপি দেখুন

ডাফ পোষাক - ছবি

যখন প্রায়ই নিষ্পাপ, একটি dough বিরতি জন্য প্রয়োজন ক্রমাগত উদ্ভূত হয়। যদি আপনি BAWEL প্রতিস্থাপন করতে হবে, তবে আমি ভিনেগারের সাথে সোডা যুক্ত করতে পছন্দ করি না। এখনও, সোডা স্বাদ অনুভূত হয়। অতএব, বেকিং পাউডার সোডা হিসাবে একই জিনিস নয়। হ্যাঁ, breakthrower এর গঠন সোডা, কিন্তু লেবু এসিড, এবং আটা বা স্টার্ক অন্তর্ভুক্ত।

অতএব, বেকিং পাউডারটি বেকিংয়ের জন্য কী প্রয়োজন তা ঠিক। অতএব, আমি আপনার নিজের হাতে আপনার নিজের হাত দিয়ে বেকিং পাউডার রান্না করতে পারেন এমন কোন ভাবে ভাগ করার সিদ্ধান্ত নিলাম।

একটি মালকড়ি dough সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যাবে কি?

বেকিং পাউডারটি প্রতিস্থাপন করুন সোডা, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং আটা মিশ্রণের সাথে সেরা স্ব-তৈরি।

আমি হোম বাসের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি চেষ্টা করেছি এবং শেষ পর্যন্ত একটি রচনাটি এসেছিলাম, যা পরীক্ষার নিখুঁত ভাঙা দেয়, কেবল একটি মহৎ লিফট, সম্পূর্ণরূপে স্বতঃস্ফূর্তভাবে অনুভূত হয় না এবং সহজ উপাদানের প্রস্তুতি নিচ্ছে।

মালকড়ি ভাঙ্গন জন্য উপকরণ

আমাদের দরকার:

  • সোডা - 1 অংশ;
  • সাইট্রিক অ্যাসিড - অংশ অংশ;
  • আটা বা আলু (কর্ণ) স্টার্ক - 3 অংশ।

এই অনুপাতটি কোনও সুবিধাজনক মাত্রিক কন্টেইনারে স্থানান্তর করা যেতে পারে (চশমা, কাপ, ইত্যাদিতে টিস্যুকুতে, teaspoons, ইত্যাদি)।

বাড়িতে বেসিন: Teaspoons মধ্যে অনুপাত

এই রেসিপিটিতে, আমি ব্রেকথ্রেন্ডের অনুপাতকে চা চামচগুলিতে দেওয়া হয়েছে:

  • সোডা - 1 টিএসপি।
  • Lemonic অ্যাসিড - ½ চা চামচ।
  • আটা - 3 পিপিএম

স্টার্ক আপনার বেকিং ছাড়া আপনার বেকিং একটি ঝগড়া ব্যবহার করে।

বেকিং পাউডার জন্য উপকরণ

হোম Bass জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

বিশুদ্ধ এবং শুষ্ক ডিশে (এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ) সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন:

1. আটা ঢেলে দিন।

2. এটি সোডা যোগ করুন।

3. পরবর্তী সাইট্রিক অ্যাসিড।

4. একটি শুষ্ক ফর্ক সঙ্গে সব মিশ্রণ। সব, বেকিং পাউডার প্রস্তুত।

5. একটি শুষ্ক ব্যাগ এবং একটি শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

এই বায়ু কেক একটি বাড়িতে বাসে পরিণত হয়। রেসিপি অ্যাপল মিনি Cupcakes এখানে দেখা যাবে।

হোম বাসের সাথে এয়ার অ্যাপল মিনি Cupcakes

বাড়িতে ভিডিও রিফ্র্যাক্ট ভিডিও রেসিপি

ব্রেকডারের ভিডিও প্রস্তুতিতে, তার কর্মটি সুস্বাদু আপেল মিনি কেকের উদাহরণে দেখানো হয়। মালকড়ি বেশ কাঁচা ছিল, এটি বেকিং যখন এটি অবিশ্বাস্য ছিল। মিনি-cupids ভিতরে কেবল বায়ু এবং সুস্বাদু ছিল। সবকিছু মারা গেছে।

YouTube এ আমার চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন। আমি সত্যিই আপনি খুঁজছেন।

একটি বিরতি ছাড়া, কোন প্যাস্ট্রি এমনকি অপ্রয়োজনীয় মত দেখতে হবে: বায়ু কেক একটি ভারী পিষ্টক মধ্যে পরিণত হবে, এবং সুস্বাদু প্যানকেক তাদের চরিত্রগত গর্ত হারান। যাইহোক, এটি ঘটে যে হোস্টেস যোগ করার অভাব কেবল রান্না করার প্রক্রিয়াতে খুঁজে পাবে। রান্নাগুলির মাধ্যমে পরীক্ষামূলক দোকানের বালিটির গোপন সমাধান। তারা খুঁজে পেয়েছেন যে তার গঠনটি কোনও বিশেষ উপাদান নেই, তাই আপনার নিজের হাত দিয়ে আপনার নিজের হাত দিয়ে একটি বেকারি পাউডার (পরীক্ষার জন্য বেকিং পাউডার) রান্না করা কঠিন নয়।

পরীক্ষার জন্য একটি অশ্রু কি এবং এটি কি প্রয়োজন

Pakery পাউডার, যা প্রায়ই রন্ধন বইগুলিতে ছবিতে চিত্রিত করা হয়, বিভিন্ন পুষ্টিকর উপাদানগুলির মিশ্রণ, যা, ডিম্বাণি ছাড়াই বিস্কুট বা পাইগুলির উত্পাদনগুলিতে, একটি অঙ্কন প্রভাব এবং সমানভাবে "উত্থান" করে তোলে। অন্য কথায়, এটি একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক, ধন্যবাদ যা সমাপ্ত পণ্যগুলি সুস্বাদু এবং বায়ু হয়ে যায়। এই খাদ্য সংযোজনের প্রভাব কার্বন ডাই অক্সাইড বিচ্ছেদের সাথে একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া উপর ভিত্তি করে। এটির সুবিধাটি শেষ পণ্যগুলিতে খাদ্য সোডার গন্ধের অনুপস্থিতি।

গঠন

বিভিন্ন নির্মাতারা থেকে মালকড়ি জন্য deffergrator এর গঠন পরিবর্তিত হতে পারে। যাইহোক, তাদের খ্যাতি মূল্য যারা নির্মাতারা সবসময় প্যাকেজিং এর বিপরীত দিকে উপাদান নির্দেশ করে। এই কারণে, এমনকি একটি অনভিজ্ঞ হোস্টেস, যিনি প্রথমবারের জন্য তার সাতটি সুস্বাদু পাই ঢালা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, তার নিজের হাতে একটি মালকড়ি ব্রেকডলার প্রস্তুত করতে শিখতে পারেন।

আধুনিক প্রযোজক দ্বারা নির্মিত বেকারি পাউডার প্রধান উপাদান হল: সাইট্রিক অ্যাসিড, খাদ্য সোডা এবং আটা, আলু স্টার এবং চিনি পাউডার মিশ্রণ। যাইহোক, ক্লাসিক রেসিপি গঠন কিছুটা ভিন্ন। একটি ডিশ ব্যবহার করার সময় পণ্য (ব্রিটেন আলফ্রেড বার্ড) এর প্রতিষ্ঠাতা প্রস্তাবিত একটি ডিশ ব্যবহার করার সময় সুপারিশ করেছেন: পাউডার রাইস, ওয়াটারকট পটাসিয়াম, অ্যামোনিয়াম কার্বোনেট এবং সোডিয়াম bicarbonate।

কিভাবে আপনার নিজের হাত দিয়ে একটি মালকড়ি বেকিং পাউডার রান্না করতে

দোকানটি থেকে বেকিং পাউডারটি এবং একটি হোম পণ্যটি প্রতিস্থাপন করা সম্ভব যা ভাল মানের মধ্যে ভিন্ন হবে না। প্রধান জিনিসটি সঠিক অনুপাতের সাথে মেনে চলতে এবং উপযুক্ত উপাদানগুলি গ্রহণ করা, যা একে অপরের সাথে যোগাযোগ করার সময় প্রয়োজনীয় প্রতিক্রিয়া দেবে। দ্বিতীয় নিয়মটি শুধুমাত্র শুষ্ক ডিশগুলি ব্যবহার করতে হয় যাতে সময়ের সাথে সাথে সংখ্যাগরিষ্ঠরা ফ্লুইডের সাথে যোগাযোগ করতে শুরু করে নি।

তাদের নিজস্ব হাত দিয়ে মালকড়ি জন্য রেফ্রিজারেটর রেসিপি

প্রতিটি হোস্টেস নিজেই বাড়িতে একটি মালকড়ি ব্রেকার করতে কিভাবে পছন্দ করে। কিছু জন্য এটি সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করে, অন্যরা এটি ছাড়া না করে পছন্দ করে এবং কেউ প্রাথমিক, ক্লাসিক রেসিপিটি সবচেয়ে সঠিক বলে মনে করে। টেস্টের জন্য দাঁতগুলি কী অন্তর্ভুক্ত করা হয় তা থেকে এত গুরুত্বপূর্ণ নয়, প্রধান বিষয়টি হল যে এটি "কাজ করেছে" যাতে কোনও পণ্যটি রান্নাঘরে পণ্যগুলির ভিত্তিতে একটি রেসিপি নির্বাচন করা প্রয়োজন।

ময়দা সঙ্গে

  • সময়: 10 মিনিট।
  • অংশ সংখ্যা: প্রতি 1 কেজি আটা।
  • ক্যালোরি ডিশ: 100 গ্রাম প্রতি 79 কিলোগ্রাম
  • উদ্দেশ্য: ব্রেকফাস্ট জন্য।
  • রান্নাঘর: ইউরোপীয়।
  • অসুবিধা: সহজ।

বাড়িতে একটি বেকিং পাউডার তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায় হল আটা দিয়ে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি মিশ্রিত করা। এই বিকল্পটি প্রায়শই সোভিয়েত যুগে হোস্টেস দ্বারা ব্যবহৃত হয়, যখন অন্যান্য পণ্যগুলির ভরের মতো বেকারি পাউডারটিকে অভাবযুক্ত বলে মনে করা হয়। কেউ যদি উজ্জ্বল ব্যাগের কয়েকটি পেতে পরিচালিত হয় তবে তাদের মূল্যটি হ'ল হোমমেড বেকিং পাউডারের দাম বেশি ছাড়িয়ে গেছে।

উপকরণ:

  • আটা - 12 গ্রাম;
  • সাইট্রিক অ্যাসিড - 4 গ্রাম;
  • সোডা - 8 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

  1. একটি গভীর বাটি মধ্যে আটা sifted।
  2. শুষ্ক উপাদানের বাকি সঙ্গে এটি মিশ্রিত করা।
  3. ফলে মিশ্রণটি একটি শুষ্ক জার মধ্যে অন্তত 250 মিলি একটি ভলিউম সঙ্গে peeping হয়।
  4. একটি শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায় স্টোরেজ জন্য সরান।

একটি বাটি মধ্যে আটা

Stachmal সঙ্গে

  • সময়: 5 মিনিট।
  • অংশ সংখ্যা: প্রতি 1 কেজি আটা।
  • ক্যালোরি ডিশ: 100 গ্রাম প্রতি 64 কিলোগ্রাম
  • উদ্দেশ্য: বিকেলে জন্য।
  • রান্নাঘর: ইউরোপীয়।
  • অসুবিধা: সহজ।

কেইফির বা প্রসটোপিভ্যাশে বিভিন্ন বেকিংয়ের সাথে আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের সাথে আত্মীয়স্বজন ও বন্ধুদের সাথে আচরণ করার জন্য ভালোবাসার জন্য ভালোবাসা, তাদের নিজস্ব হাত দিয়ে বেকারি পাউডারটি কীভাবে রান্না করা যায় তার জন্য বিভিন্ন বিকল্প জানতে ভুলবেন না। বাড়িতে পরবর্তী স্রাব রেসিপি কোন কম জনপ্রিয় নয়, তবে কোনও ব্যয়বহুল বা ক্ষতিকারক পণ্যগুলিতেও নেই।

উপকরণ:

  • স্টার্ক আলু বা কর্ণ - 4 অংশ;
  • সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 অংশ;
  • সোডা - 2 অংশ।

রন্ধন প্রণালী:

  1. সমস্ত উপাদান শুষ্ক ট্যাংক মিশ্রিত করা হয়।
  2. একটি অন্ধকার জায়গায় দোকান।
  3. 1 অংশ হারে যোগ করা হয়েছে। 200 গ্রাম আটা জন্য পণ্য।

Stachmal সঙ্গে

সাইট্রিক অ্যাসিড ছাড়া

  • সময়: 5 মিনিট।
  • অংশ সংখ্যা: প্রতি 1 কেজি আটা।
  • ক্যালোরি ডিশ: 100 জি প্রতি 35 কিলোগ্রাম।
  • উদ্দেশ্য: বিকেলে, ডিনার জন্য।
  • রান্নাঘর: ইউরোপীয়।
  • অসুবিধা: সহজ।

কিছু কুক্স লেবু যোগ না করে একটি মালকড়ি মালকড়ি রান্না করার সুপারিশ, ভিনেগার দ্বারা অক্সিডাইজিং উপাদান প্রতিস্থাপন । তারা দাবি করে যে এই পদ্ধতিটি সোডার গন্ধ থেকে মুক্ত হতে সাহায্য করার জন্য নিশ্চিত করা হয়েছে, যার সাথে অ্যাসিড সর্বদা মোকাবিলা করে না। ডেজার্টের গুণমানের উপর এটি এটিকে প্রভাবিত করবে না - এটি লাইন হারাবে না এবং ভলিউমের মধ্যে পুরোপুরি বৃদ্ধি পাবে।

উপকরণ:

  • সোডিয়াম bicarbonate - 1 টেবিল। আমি।;
  • স্টার্ক - 1 টেবিল। আমি।;
  • ভিনেগার -1 শিল্প। আমি।

রন্ধন প্রণালী:

  1. শুষ্ক উপাদান মিশ্রিত হয়।
  2. ভিনেগার kneading প্রক্রিয়া যোগ করা হয়।

একটি চামচ মধ্যে স্টার্ক সঙ্গে সোডা

ভিডিও

1431।

এই নিবন্ধটি দরকারী ছিল?

হ্যাঁ

না

২ জন লোক উত্তর দিল

আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!

মানুষ উত্তর দিলেন

কিছু ভুল হয়েছে এবং আপনার ভয়েস অ্যাকাউন্টে নেওয়া হয় নি।

টেক্সট ত্রুটি পাওয়া যায়?

এটা হাইলাইট, ক্লিক করুন Ctrl + Enter। এবং আমরা সবকিছু ঠিক করব!

বিস্কুটের পাম্পে আত্মবিশ্বাসী হওয়ার জন্য, যাতে বালি মালকড়িটি একটি কঠিন "একমাত্র" পরিণত হয় না যাতে মধুর জিনিংারব্রেডগুলি লশ এবং নরম এবং হোস্টেসের অন্যান্য ক্ষেত্রে বেকারি পাউডার ব্যবহার করে। কিন্তু প্রায়ই, দোকান থেকে প্যাকেজের ঘরগুলি ভেঙে ফেলে, আপনি খুঁজে বের করেন যে এই সামান্য জিনিসটি কেনা হয় না। এই ক্ষেত্রে, কোন রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তার নিজের হাত দিয়ে তৈরি বিচটাগ্রাহী সংরক্ষণ করবে।

কেন আপনি মালকড়ি জন্য একটি disintegrator প্রয়োজন

রান্না করার ক্ষেত্রে, মালকড়িটি এমন একটি পদার্থ বলা হয় যা প্যাফ এবং শেষ বেকিংয়ের সহজ করে দেয়। Kneading পরীক্ষা প্রক্রিয়ার মধ্যে ব্যবহৃত, বারগুলি শর্তাধীনভাবে দুটি গোষ্ঠীতে বিভক্ত করা হয়: জৈবিক ও রাসায়নিক।

  • প্রথমটি বেকারি খামিরের অন্তর্গত, যার মধ্যে বিপাকের দ্বারা পণ্যটি কার্বন ডাই অক্সাইড যা বেকিং লশিকে তৈরি করে।
  • দ্বিতীয়টি সাধারণত শিলালিপি সহ ছোট ব্যাগগুলিতে স্টোর তাকের দোকান তাকগুলিতে পাওয়া যায়: "পাকা পাউডার" বা "পরীক্ষার জন্য মালকড়ি"।

এই ছোট ব্যাগে লুকানো কি এবং এটি বাড়িতে নিজেকে এই উপাদানটির একটি alanogue করতে কাজ করবে? এই সম্পর্কে বলা হবে।

সাইট্রিক অ্যাসিড ছাড়া তার হাত দিয়ে মালকড়ি মালকড়ি

রান্না করার পরীক্ষার রাসায়নিক "SwEathers" এর মধ্যে প্রায়শই ব্যবহৃত হয়:

  1. অ্যামোনিয়াম কার্বোনেট (বা কেবল অ্যামোনিয়াম), 60 ডিগ্রী বেশি গরম করার সময় কার্বন ডাই অক্সাইড বিচ্ছেদের বিচ্ছিন্ন করে বিচ্ছিন্ন করে। এটি পরিষ্কার অনুপাত ছাড়াই ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এটি সম্পূর্ণরূপে বেকিংয়ে বিভক্ত হবে।
  2. খাদ্য সোডা, যা অপরিহার্যভাবে অস্থিতিশীল কোলিক অ্যাসিডের একটি লবণ, আরো সক্রিয় অ্যাসিডের প্রতিক্রিয়া সহ, কার্বন ডাই অক্সাইডকেও আলাদা করে। পরীক্ষায় তার ডোজ থেকে, খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পৌঁছাতে হবে, অন্যথায় সমাপ্ত পণ্যটিতে একটি অপ্রীতিকর সোডা স্বাদ নিশ্চিত করা হয়।

প্রায়শই হোম মিষ্টান্ন বেকিং পাউডার তৈরি করতে, খাদ্য সোডা সাইট্রিক অ্যাসিড থেকে একটি পাউডারের সাথে সংযুক্ত।

কিন্তু পছন্দসই পণ্য প্রস্তুত করার উপায় এবং এই উপাদান ছাড়া:

  1. ওয়াইন স্টোন - পাউডার স্টাফ, যা ওয়াইনের উৎপাদনে একটি পণ্য সরবরাহ করে। বান্ডিলে এটি ব্যবহার করার জন্য, আপনাকে চা চামচের চামচের এক অংশ এবং ওয়াইন-স্টোন পাউডারের 2/3 টি চা চামচের এক অংশে মেশাতে হবে।
  2. শুকনো cranberries বা কালো currant। এই berries মধ্যে ধারণকারী শক্তিশালী জৈব অ্যাসিড পরীক্ষার সোডা নিরপেক্ষকরণ সঙ্গে পুরোপুরি মোকাবেলা করবে। তাদের উপর ভিত্তি করে একটি বেকারি পাউডারের জন্য, পাউডারের রাজ্যে কফি গ্রাইন্ডারে শুষ্ক বেরিগুলি গ্রিন করা এবং অনুপাত ২: 1 এর সাথে সোডার সাথে মেশানো দরকার।

সোডা এবং লেবু সঙ্গে স্ট্যান্ডার্ড রেসিপি

আমাদের মায়ের এবং দাদীরা বেকারি পাউডার এবং বেকিং প্লেট ছাড়াই মালকড়িটি ভেঙে ফেলার কাজটিকে কুপিত করে, যখন বেকিং বেশ লম্বা এবং সুস্বাদু ছিল। কিন্তু সাইডার বা লেবু রস দ্বারা সোডা ফসল কাটাতে একটি উল্লেখযোগ্য অসুবিধা - খোলা বাতাসে বেশিরভাগ গ্যাস দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়।

এটি এড়ানোর জন্য, আপনি মাত্র কয়েক মিনিট ব্যয় করতে পারেন এবং সোডা এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের একটি হোমলি বেকিং পাউডার তৈরি করতে পারেন।

যেহেতু উভয় পদার্থ শুকনো মালকড়ি যোগ করা হয়, এবং তাদের মধ্যে প্রতিক্রিয়া সরাসরি বেকিংয়ের সময় ঘটে, তারপর পণ্য আরো বায়ু দ্বারা প্রাপ্ত হয়।

সুতরাং, সোডা এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের একটি স্ট্যান্ডার্ড বান্ডিলের একটি ছোট অংশ প্রস্তুত করার জন্য, এই উপাদানগুলি অনুপাত 1: 1, অর্থাৎ, একটি চামচ সোডা সিডা এসিডের চামচ দিয়ে মিশ্রিত একটি চামচ সোডা।

একটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দু: সাইট্রিক অ্যাসিড প্রায়শই বড় স্ফটিক বা granules আকারে বিক্রি করা হয়, যাতে এটি সোডা ভালভাবে ভালভাবে যোগাযোগ করে, এটি পাউডারের অবস্থা বা মর্টার মধ্যে ভিড়ের জন্য কফি গ্রাইন্ডে কাটা উচিত।

যেমন একটি বিচ্যুতি বড় অংশ দ্বারা প্রস্তুত করা উচিত নয়, যেহেতু এটিতে পতিত একটি ছোট পরিমাণে আর্দ্রতা প্রতিক্রিয়া, এবং ধুলো লুণ্ঠন শুরু করতে পারে।

ভুট্টা বা আলু স্টার্চ সঙ্গে

বুন্ডল (সোডা এবং সাইট্রিক অ্যাসিড) এর উপাদানগুলি অকালিকভাবে প্রতিক্রিয়া যোগ দিতে না দেওয়ার জন্য, এবং পাউডারের শেলফ জীবন প্রসারিত করার জন্য, এটি একটি ফুসকুড়ি বেস যোগ করা হয়। এই মৌলিক এক মণি বা আলু স্টার্ক হতে পারে।

এই পণ্যটি একটি উচ্চারিত গন্ধ নেই, কোন স্বাদ নেই, তবে, তিনি একটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করতে সক্ষম, আটা মানের মান উন্নত করতে এবং আরো আলগা এবং বায়ু বেকিং করতে সক্ষম। যেমন উদ্দেশ্যে, আলু, ভুট্টা বা চালের স্টার্ক ব্যবহার করা সম্ভব।

  • একটি homely bass বা কেবল মালকড়ি যোগ করার জন্য একটি আলু-ভিত্তিক এজেন্ট ব্যবহার দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য সমন্বয় উপযুক্ত হবে। অন্যথায়, একটি ঝুঁকি আছে যে আটা পণ্য তাজা হবে।
  • কর্ণ স্টার্ক রন্ধন মিষ্টির জন্য নিখুঁত পণ্য, এটি আলু মত, খুব হালকা এবং বায়ু বেকিং করে তোলে। এই পণ্য একটি পাতলা গঠন এবং কম ক্যালোরি আছে।
  • চালের স্টার্ক বেধ এবং আঠালোতার তাত্পর্যপূর্ণ মিশ্রণ দেয়, তাই এটি প্রায়শই স্যুস, পুডিং, সিরাপগুলি এবং জাম্পের জন্য এবং পানির জন্য জ্বালানীগুলিকে ঘনত্বের জন্য ব্যবহৃত হয়। একটি হোমলি বেকিং পাউডার প্রস্তুতিতে, তার ব্যবহার এছাড়াও অনুমতিযোগ্য।

আপনার নিজের স্টার-ভিত্তিক হাত দিয়ে একটি মালকড়ি breakdler করতে, আপনি নিতে হবে:

  • স্টার্ক বেসের 1২ টি অংশ (আলু বা মণি);
  • 5 শুষ্ক টুকরা, নির্বাপিত না, সোডা;
  • একটি সূক্ষ্ম lemonic অ্যাসিড পাউডার রাষ্ট্র একটি নিষ্পেষণ সঙ্গে 3 অংশ।

কিভাবে নিজেকে রান্না করতে হবে:

  1. একটি ছোট পরিমাপ বা চা চামচ ব্যবহার করে উপাদান প্রয়োজনীয় পরিমাণ পরিমাপ।
  2. সব কন্টেইনার সব মিশ্রিত করা। ব্রেকলারের উপাদানগুলি সমানভাবে সমাপ্ত পাউডারের মধ্যে বিতরণ করার জন্য, এটি সূক্ষ্মভাবে Slytcho এর মাধ্যমে কয়েকবার মিশ্রণটি সাফ করা ভাল।
  3. একটি শুষ্ক এবং শক্তভাবে ক্লোজিং কন্টেইনারে বেকিং পাউডার শক শেষ।

একটি হোমলি বেকিং পাউডারের প্রস্তুতির সময়, পরিমাপের চামচ, এবং স্টোরেজ ক্ষমতা এবং স্টোরেজ ক্ষমতা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।

আটা সঙ্গে বেকারি পাউডার

শুধুমাত্র স্টার্ক অকালিক ইন্টারঅ্যাকশন থেকে সোডা এবং সাইট্রিক অ্যাসিড বিভক্ত করতে পারবেন না। এই টাস্ক সঙ্গে জরিমানা এছাড়াও আটা copes।

বেকারি পাউডারের অনুপাতটি স্টার্কের সাথে রেসিপি হিসাবে একই রকম হবে, কিন্তু ইলেকট্রনিক স্কেলের উপস্থিতিতে আমরা গ্র্যামগুলিতে উপাদানগুলির ওজন পরিমাপ করতে পারি:

  • 24 গ্রাম সোডা;
  • সাইট্রিক অ্যাসিড 15 গ্রাম;
  • 61 গ্রাম আটা।

কর্ম অগ্রাধিকার:

  1. গ্রামে প্রয়োজনীয় পরিমাণ শুষ্ক উপাদান মোড়ানো।
  2. প্রস্তুত কন্টেইনার মধ্যে মিশ্রণ (বিশুদ্ধ শুষ্ক জার) মধ্যে মিশ্রিত করা।
  3. এটি একটি hermetically ঘনিষ্ঠ ধারক এবং জোরালোভাবে মিশ্রিত মিশ্রিত মিশ্রিত করতে shake।

তার সম্পত্তির জন্য আর্দ্রতা ধ্বংসাত্মক প্রভাব থেকে অশ্রু সুরক্ষিত করার জন্য, রাফিনাদের একটি টুকরা জার সাথে সংযুক্ত করা যেতে পারে।

একবারে মালকড়ি মালকড়ি: অনুপাত

পরীক্ষার জন্য রান্না করা ব্যক্তিগতভাবে disintegrator এর শেলফ জীবন তুলনামূলকভাবে আন্ডারওয়ার্ড - মাত্র তিন সপ্তাহ। এটি প্রসারিত করার জন্য, এটি প্রায়শই তার সমস্ত উপাদানের মিশ্রণ না করার জন্য সুপারিশ করা হয়, তবে স্টোরেজ ধারকটিতে ঘুমিয়ে থাকা। প্রথম - সোডা একটি স্তর, তারপর এটি একটি স্তর (স্টার্ক) একটি স্তর দ্বারা বিভক্ত করা উচিত, এবং উপরে থেকে লেবু দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।

হোম বেকারি পাউডারের একমাত্র স্তরটি প্রথম ব্যবহারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এবং তারপরে পণ্যটির বেড়া সময়, তার সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়, অতএব, যদি হোস্টেস প্রায়ই কোনও বেক না থাকে তবে এটি জানা দরকার হবে একযোগে বাজ রান্না করার জন্য অনুপাত।

  1. যদি রেসিপিটি হ্যারেটেড সোডা এর 1 চা চামচের প্রয়োজন হয় তবে এটি পুরোপুরি প্রতিস্থাপনের অংশটিকে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করবে, সোডা এর চা চামচ থেকে রান্না করা এবং ½ চা চামচের সিট্রিক অ্যাসিড পাউডার।
  2. স্টার্ক বা আটা সংযোজনের সাথে গৃহীত হোম-ভিত্তিক পরীক্ষক গ্রহণ, তার সংখ্যা সোডা এর 1 চা চামচের সাথে সম্পর্কিত, আপনাকে দুটি চা চামচ বাড়াতে হবে। সঠিক ইলেকট্রনিক আইশের মালিকদের শুধুমাত্র পাউডারের ফলাফল তৈরি করতে পারে, 1২ গ্রাম আটা, 5 গ্রাম এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের 3 গ্রাম মেশানো যায়। ইলেকট্রনিক স্কেল ছাড়া, এটি প্রায় 1.2 টি চা চামচ ময়দা, সোডা একটি চামচ মেঝে এবং সাইট্রিক এসিডের এক তৃতীয়াংশের একটি তৃতীয়।

চর্বি এবং চিনি মিশ্রণ

রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া বা বিপাক (খামির, সোডা, অ্যামোনিয়াম) প্রক্রিয়ার মধ্যে গ্যাস বরাদ্দ করতে পারে এমন স্বাভাবিক স্ব-বৈষম্যমূলক পণ্যগুলির পাশাপাশি, আরেকটি ধরণের ব্যাস রয়েছে।

তারা মেকানিক্যাল এক্সপোজারের অধীনে স্বাধীনভাবে বা অন্য পণ্যগুলির সাথে মিশ্রণে পরিণত হতে পারে (একটি মিশুক বা একটি বেড়া দ্বারা whipping)। এই অন্তর্ভুক্ত:

  1. জেলাটিন, আগর-আগর এবং প্যাকটিন পদার্থ যা মুসসে মিষ্টির জন্য পম্প এবং আরাম দেয়।
  2. ডিম, বিস্কুট মালকড়ি সফলভাবে ব্যবহৃত হয় তা ভাঙ্গার ক্ষমতা।
  3. চিনি বালি দিয়ে গ্রীসের মিশ্রণ, যা সঠিকভাবে হাঁটু গুঁড়ে যাওয়ার সাথে আলগা বালি মালকড়ি পেতে পারে, এমনকি একটি বেকারি পাউডার যুক্ত না করেও।

তাদের সাথে সক্রিয় কাজ করার সময় চর্বি এবং চিনির সাথে কী ঘটছে তা মিক্সার বা খরগোশের সাথে? তারা একটি চমত্কার ভর, capturing এবং নিজেদের মধ্যে বায়ু বুদবুদ ধারণ করে। দ্বিতীয় বিন্দু: কোনও ফ্যাট (মাখন, মার্জারিন, রন্ধনসম্পর্কীয় চর্বি, স্ল্যাড এবং অন্যান্য) কিছু পানি ধারণ করে। সুতরাং, উচ্চ জল তাপমাত্রার প্রভাব অধীনে বেকিং সময়, এটি জোড়া মধ্যে সক্রিয়, এবং বন্দী বায়ু বুদবুদ প্রসারিত। এই সমস্ত শেষ বেকিংয়ের মধ্যে খালি খালি বেকিং পাউডারের চেয়ে খারাপ নয়।

এখন আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে একটি বেকিং পাউডার কিনতে ভুলে যাওয়া, আপনি সহজেই প্রতিস্থাপনের সাথে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। সুতরাং, আপনার বাড়িতে pies এবং buns সম্পূর্ণরূপে অনুবাদ করা হবে না!

Add a Comment