হিমায়িত মাশরুম 🍄 - 7 টি টিপস এবং 5 রেসিপি

হিমায়িত মাশরুম থেকে রেসিপি সব খুব সহজ, এবং প্রতিদিন জন্য উপযুক্ত। আপনি মাংসের মত এবং এটি ছাড়া তাদের রান্না করতে পারেন। এবং সবসময় সবকিছু খুব সুস্বাদু হবে!

হিমায়িত মাশরুম - কিভাবে এবং হিমায়িত মাশরুম থেকে রান্না করা হয়? হিমায়িত মাশরুম থেকে আপনি তাজা থেকে একই থালা প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি যদি প্রাক-উষ্ণ বা ভাজা মাশরুমগুলি হিমায়িত হন তবে আপনি যদি তাজা বা শুকনো ব্যবহার করেন তবে আপনাকে মাঝে মাঝে রান্না করা হবে।

কিভাবে মাশরুম নিশ্চল

হিমায়িত মাশরুম অধিকাংশ কিভাবে করতে শিখুন

কিভাবে সবচেয়ে হিমায়িত মাশরুম এবং এই মৃত্তিকা সুবাস করতে শিখুন।

রহস্যময় এবং অদ্ভুত মাশরুম আপনার দোকানের পণ্য বিভাগে অ্যাডমস পরিবারের অনুরূপ। তাদের একটি অনন্য উত্স এবং উত্তেজনাপূর্ণ মাটির স্বাদ রয়েছে, যা মেরুকরণ সৃষ্টি করতে পারে। আপনি যদি এই মাশরুমের একটি ফ্যান হন এবং আপনার অতিরিক্ত থাকে তবে আপনি তাদের পরে সংরক্ষণ করতে তাদের জমা দিতে পারেন।

আপনি মাশরুম স্থির করতে হবে যখন?

রেফ্রিজারেটর মাশরুমে 4 থেকে 7 দিন পর্যন্ত সংরক্ষিত হয়। প্রথম কয়েক দিনের মধ্যে আপনি কতটুকু খাওয়ার পরিকল্পনা করছেন তা নির্ধারণ করুন, এবং বাকিটি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ধুয়ে ফেলতে এবং স্থির হয়ে যায়, যখন তারা এখনও তাজা, কঠিন এবং নিশ্ছিদ্র।

মাশরুম পরিষ্কার কিভাবে ভাল?

আপনি জল সঙ্গে মাশরুম ধোয়া একটি প্রলোভন থাকতে পারে। পরে তারা তরল রান্না করা হবে, তাই ভয়ানক কিছুই না, তাই না? ভুল! মাশরুম ছোট স্পঞ্জ মত জল শোষণ। তাদের পরিষ্কার করার সেরা উপায় হল একটি শুষ্ক প্যাস্ট্রি বুরুশ বা তুলো কাগজপত্রের সাথে ময়লা বুরুশ করা।

কাঁচা মাশরুম নিশ্চল কি সম্ভব?

তাত্ত্বিকভাবে, হ্যাঁ, কিন্তু তারপরে তারা উচ্চ জলের সামগ্রীর কারণে নরম হবে, যা মাশরুমের কাঠামোটি বরফ স্ফটিক গঠন হিসাবে পরিবর্তন করে। মাশরুম প্রথমে প্রথমে প্রস্তুত, এবং তারপর ফ্রিজ।

কিভাবে হিমায়িত জন্য মাশরুম রান্না করতে?

কিভাবে হিমায়িত জন্য মাশরুম রান্না করতে?

মাশরুম ফ্রিজার জন্য ডিজাইন করা হয় তাহলে সেরা fry। এই পদ্ধতিটি তাদের কাছ থেকে আর্দ্রতা প্রসারিত করবে এবং মাটির সুবাসকে মনোনিবেশ করবে।

কাটা বা ইঞ্চি বেশী মাশরুম কোয়ার্টার উপর কাটা। মাঝারি বা উচ্চ তাপে একটি বড় প্যানের মধ্যে 1 টি টেবিল চামচ বেঁধে 1 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। এক স্তর দিয়ে মাশরুমগুলি বের করুন এবং আপনি যতক্ষণ না আপনি demuse, প্রায় 2 মিনিট। রান্না করা চালিয়ে যান, মাশরুম বাদামী হয়ে না হওয়া পর্যন্ত পর্যায়ক্রমে stirring।

একটি পাশ দিয়ে একটি বেকিং শীট উপর মাশরুম রাখুন এবং তারা ঠান্ডা হয় যাতে ছড়িয়ে।

আরো ক্রিমি বা উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করে অবশিষ্ট মাশরুমের সাথে একই পুনরাবৃত্তি করুন, এবং বিপরীতভাবে তাদের শীতল করা যাক।

আপনি কিভাবে ফ্রিজে মাশরুম প্যাক করবেন?

মাশরুমের বিপরীতে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হওয়ার পরে, লেবেলটি বন্ধ করুন এবং জমা দেওয়ার জন্য উপযুক্ত প্যাকেজগুলি বন্ধ করুন এবং তারপরে তাদের রান্না করা এবং ঠান্ডা মাশরুমের সাথে পূরণ করুন।

ফ্রিজে সংরক্ষিত মাশরুম কতক্ষণ?

মাশরুমগুলি ফ্রিজারে 9 মাসের মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

কিভাবে হিমায়িত মাশরুম ব্যবহার করবেন:

যখন আপনি তাদের ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হন, তখন আপনাকে তাদের প্রাক-ডিফ্রোস্ট করতে হবে না। হিমায়িত মাশরুমগুলি সর্বোত্তম খাবার ব্যবহার করা হয় যা আপনি রান্না এবং উষ্ণায়ন করবেন, তাই তাদের আগাম ডিফ্রোস্ট করার দরকার নেই।

কিভাবে হিমায়িত মাশরুম রান্না করা?

ফ্রিজে হিমায়িত মাশরুমগুলির একটি প্যাকেজের উপস্থিতি মানে আপনি যখন চান তখন আপনি একটি সুস্বাদু গরুর মাংস প্রস্তুত করতে পারেন।

হিমায়িত মাশরুম

হিমায়িত মাশরুমের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি পরিকল্পনা:

ধাপ 1 মধ্যম আগুনে ফ্রাইং প্যান রাখুন। খালি ফ্রাইং প্যানের উত্তাপ গরম করে ফ্যাটের বিস্তার এবং আঠালো সম্ভাবনা হ্রাস করে। আপনি যদি একটি অ-লাঠি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করেন তবে বার্নারে এটি স্থাপন করার আগে এন্টি-রেসেপ্টাল স্প্রে স্প্রে করুন; এটি অ লাঠি লেপ রক্ষা করতে সাহায্য করে।

ধাপ ২. প্যানটিতে তেলটি রাখুন এবং ফ্রাইং প্যানটি মিশ্রিত করুন যাতে তেলের নিচে তেলটি নীচে ছড়িয়ে পড়ে। এটি foaming বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত তেল প্রস্তুত এবং একটি সামান্য বাদাম গন্ধ না। মাখন কক্ষ তাপমাত্রা ব্যবহার করতে সাহায্য করে; তিনি দ্রুতগতির melts। কক্ষ তাপমাত্রার মাখনের মধ্যে তরলগুলিও বাড়ানোর সম্ভাবনা কম, যতক্ষণ না আপনি কঠিন তেল কণাগুলি তরল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন।

ধাপ 3. ফেনা তেল মাশরুম যোগ করুন। প্রস্তুতি আগে মাশরুম অগত্যা defrosting হয় না; মাশরুম স্বাভাবিকভাবেই প্রচুর পরিমাণে পানি ধারণ করে, এবং একটি ছোট পরিমাণে বরফের ব্যাপার নয়। পর্দা ক্ষেত্রে splashes ব্যবহার করুন। আর্দ্রতার কারণে, তেলটি স্প্রে করা হয়, যা হাত বা মুখের পোড়া হতে পারে।

ধাপ 4। মাশরুম প্রস্তুত করুন, প্রায়শই তরল বাষ্পীভূত হওয়া পর্যন্ত প্রায়শই stirring, তারপর নম-শালট যোগ করুন এবং আরো কয়েক মিনিট প্রস্তুত করুন। শালট লেক উল্লাসমান, কোন দৃশ্যমান আর্দ্রতা এবং মাশরুম অন্ধকার হয়ে গেলে মাশরুম প্রস্তুত হয়। তাদের কালো করা যাক না। কালো মাশরুম পুড়ে মাশরুম পুড়িয়ে ফেলা হয়।

ধাপ 5। সাজাইয়া রাখা এবং পরিবেশন করা। ভজনা থালা উপর মাশরুম রাখুন এবং parsley উপরে ছিটিয়ে রাখুন। গরম পরিবেশন করা।

রান্না করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:

  • প্যান
  • স্প্রে থেকে পর্দা
  • 1 টেবিল চামচ. মাখন
  • তাপ প্রতিরোধী রাবার Spatula
  • হিমায়িত মাশরুম 2 কাপ
  • 2 টেবিল। চিল-শালট
  • 2 টেবিল। কাটা তাজা parsley.
  • সার্ভিং ডিশ

উপসংহার:

প্রায় অর্ধ-ওজ বন মাশরুম যোগ করা উল্লেখযোগ্যভাবে রোস্টড ছত্রাকের টেক্সচার উন্নত করে।

মাশরুম - Steaks, তুরস্ক হ্যামবার্গার বা মুরগির cutlets, যেমন মাংস খাবারের রোস্ট করা সুন্দর garnish। আপনি শোভাকর স্যান্ডউইচ জন্য মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন। ময়নাতদন্ত বা তেলের একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন যাতে অবশিষ্ট মাশরুম তরল সঙ্গে রুটি impregnate না।

হিমায়িত মাশরুম সঙ্গে রান্না

শরৎ - সময় উষ্ণ মসলাযুক্ত সূপ, রোলিং মাংস এবং আমাদের প্রিয় ফাস্ট ফুড ডিশ। কিন্তু যদি আপনি এই পতনের ভীত হন তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি অস্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পারেন। আপনি খাদ্যের অতিরিক্ত পুষ্টি যোগ করতে পারেন এবং নৈমিত্তিক খাবারে মাশরুম যোগ করে ক্যালোরি পরিমাণ কমাতে পারেন।

মাশরুম জমা, আপনি সবসময় এই সুস্বাদু fillers আছে

যদিও আমরা সর্বদা তাজা মাশরুমের সুপারিশ করি তবে স্টকগুলিতে তাদের রাখা সবসময় সুবিধাজনক নয়। তাজা মাশরুমগুলি স্পষ্টভাবে সুস্বাদু, কিন্তু প্যানটিতে তারা আপনার কাছে পৌঁছাবে, তারা প্রায় এক সপ্তাহ বা এমনকি কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা হয়।

মাশরুম জমা, আপনি সবসময় এই সুস্বাদু fillers আছে । কিন্তু আশ্চর্যজনক কি, অনেক মানুষ ফ্রোজেন নতুন মাশরুম হিমায়িত না!

এই পোস্টে, আমরা কিভাবে মাশরুম সংরক্ষণ করতে, তাদেরকে জমা দেওয়ার জন্য, সেইসাথে আপনি রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে কীভাবে তাদের রান্না করতে হবে, তা ব্যাখ্যা করুন কিভাবে তাদের ডিফ্রোস্ট করবেন এবং সর্বোচ্চ পুষ্টির মূল্য এবং আরও ভাল স্বাদ প্রাপ্ত করার জন্য উষ্ণতা করবেন।

কিন্তু আমরা হিমায়িত মাশরুমের সাথে কীভাবে রান্না করতে পারি সে সম্পর্কে কথা বলার আগে, প্রথমে মাশরুমগুলি স্থির করা উচিত এমন কিছু গুরুত্বপূর্ণ কারণ নিয়ে আলোচনা করা যাক।

মাশরুম কেন ফ্রিজ?

তাজা মাশরুমগুলি স্থির করার কয়েকটি ভাল কারণ এখানে রয়েছে:

  1. বর্জ্য হ্রাস করা। কখনও কখনও এটি সব ক্রয় তাজা মাশরুম খেতে অসম্ভব। আমাদের মধ্যে কেউ কেউ কম্পোস্টের জন্য ট্যাংক থাকে, যার সাথে আপনি সার্বার হিসাবে বিলম্বিত মাশরুমগুলি ব্যবহার করতে পারেন, সর্বাধিক শেষ পর্যন্ত তাদের ট্র্যাশে ফেলে দেয়।
  2. খরচ এ সঞ্চয় । আপনি বাল্কে মাশরুম কিনতে হলে, আপনি প্রায়ই মূল্য অর্থ সঞ্চয় করতে পারেন। যদি আপনি বিক্রয়ের সময় মাশরুমের সাথে আটকে থাকেন তবে আপনি সহজেই আপনার অর্থের পরে কয়েকটি হিমায়িত প্যাকেজগুলি লুকিয়ে রাখতে পারেন।
  3. যেমন পুষ্টির । আপনি যদি আমাদের মাশরুম জমা দেওয়ার নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন তবে তাজা মাশরুম খাওয়ার সময় আপনি একই উপকারী বৈশিষ্ট্য পাবেন। যদিও কিছু গোষ্ঠী ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি রান্না করার সময় হারিয়ে যেতে পারে তবে আমাদের নির্দেশগুলি মাশরুমগুলির যতটা সম্ভব উৎস অখণ্ডতা সংরক্ষণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। প্রতিদিনের খাবারে এই হিমায়িত মাশরুম যোগ করে, আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে অনেক প্রচেষ্টা ছাড়াই পুষ্টির অনেকগুলি যুক্ত করেন।
  4. সুবিধার্থে। কখনও কখনও সুবিধার্থে - রাজা! আপনার আঙ্গুলের টিপস উপর রান্না করা এবং প্রস্তুত-খাওয়া মাশরুম চেয়ে দীর্ঘ কঠিন দিন পরে ভাল হতে পারে কি?

ফ্রিজার চেম্বার জন্য প্রস্তুতি

হিমায়িত মাশরুম রন্ধন টিপস

যখন মাশরুমের ডিফ্রোস্ট এবং উষ্ণায়ন করা, আমাদের বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুসরণ করুন:

1. আপনি সঠিকভাবে হিমায়িত হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। মাশরুমগুলি নিশ্চিহ্ন করা সহজ, কিন্তু প্রথম ভুল যে লোকেরা যা ফ্রিজারের জন্য ভুল প্রস্তুতি।

আপনি যদি প্রায় বিলম্বিত বালুচর জীবনের সাথে মাশরুমগুলি স্থির করার চেষ্টা করেন, তবে তারা শয়তান হতে পারে। অথবা, যদি আপনি তাদের জমা দেওয়ার আগে তাদের বিনষ্ট না করেন তবে তারা একটি রাবার টেক্সচারের সাথে জমাটবান চেম্বারটি প্রতিস্থাপন করতে পারে।

সুতরাং, আপনি কিভাবে মাশরুমকে হিমায়িত করতে রান্না করেন, তবে স্বাদ, খাদ্য প্রোফাইল এবং টেক্সচারের উপর একটি বিশাল প্রভাব রয়েছে।

2. আপনি নিশ্চল কতক্ষণ বন্ধ করতে হবে জানি। পরবর্তী ভুল যে অনেক লোক আপনার জমাটবদ্ধ ব্যাগ ডক করতে ভুলে যায়। এমনকি কম তাপমাত্রায় খুব দীর্ঘ সংরক্ষণ করা হলেও সবচেয়ে ভাল রান্না করা মাশরুমগুলি ফ্রীজারে পোড়াতে পারে।

সঠিক রান্নার এবং স্টোরেজ দিয়ে, মাশরুমগুলি ফ্রিজারে ছয় মাসের মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই মাশরুম স্টোরেজ টিপসগুলি পরীক্ষা করে দেখুন যে তারা সঠিকভাবে রাখা হয় এবং কয়েক মাস ধরে ঠান্ডাভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

3. ফ্রিজার থেকে সরাসরি তাদের ব্যবহার করুন। মাশরুম মাংসের মতো নয়: ফ্রিজার থেকে তাদের সাথে রান্না করার আগে ডিফ্রস্ট থেকে তাদের অপসারণ করা দরকার নেই। প্রকৃতপক্ষে, আপনি যদি হিমায়িত মাশরুমগুলি বেশ কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে সরিয়ে যান বা কয়েক ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় কাউন্টারে তাদের ছেড়ে দেন তবে তারা নষ্ট হয়ে যাবে! মাশরুমগুলি ঠাণ্ডা করার পদ্ধতিতে, পানি স্বাভাবিকভাবেই বিচ্ছিন্ন, যা ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে কিছু ভেজা মাশরুমগুলি ভিজে দেয়।

এই নিয়মটির একমাত্র ব্যতিক্রমটি যদি আপনি মিশ্র হ্যামবার্গার বা মিশ্র ডিশগুলি প্রস্তুত করেন তবে হিমায়িত মাশরুমগুলি মিশ্রণে যোগ করা কঠিন। এই ক্ষেত্রে, আপনি খাদ্য রান্না করার আগে 24 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে মাশরুমগুলি রাখতে পারেন। কিন্তু সতর্ক থাকুন: যদি আর থাকে তবে আপনি তাদের টেক্সচার, স্বাদ বা তাজাতা বিপন্ন করতে পারেন।

ফ্রিজার থেকে সরাসরি গরম ফ্রাইং প্যান থেকে মাশরুমগুলি নিন

পরিবর্তে, তাদের উষ্ণ প্যানে ফ্রিজের বাইরে মাশরুমগুলি তাদের উষ্ণ করতে। আপনি যদি স্যুপ রান্না করেন, সরাসরি গরম মশাল মধ্যে ঘুমিয়ে পড়ে। একটি স্প্যাগেটি সন্ধ্যায় থাকলে, তাদের সোজা একটি সসপ্যানের চূর্ণ টমেটোতে যোগ করুন।

সস, রোস্ট বা Burganov রান্না করার সময়, একটি রেসিপি তৈরি করার পরে মাশরুম যোগ করুন, এবং তারপর সাবধানে টেবিলে পরিবেশন করার আগে তাপমাত্রায় তাপমাত্রায় তাপমাত্রা গরম করার জন্য সাবধানে গরম করুন।

সরস মিশ্র হ্যামবার্গার নির্মাণের উপর আমাদের কাউন্সিল? কিউব কাটা (¼ ইঞ্চি বা কম), তারপর হিমায়িত হওয়ার আগে অতিরিক্ত মাশরুমগুলি ফ্রাই করুন যাতে তারা সহজেই মৃত্তিকা মাংসের সাথে মেশানো যায়।

সৃজনশীল হও! পিজা সাজাইয়া প্রস্তুত তৈরি মাশরুমগুলি ব্যবহার করুন, oslets যোগ করুন এবং আপনার cesadilla সুস্বাদু খাবার যোগ করুন।

4. লাঠি না, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন মধ্যে হিমায়িত মাশরুম বেক করবেন না। মনে রাখবেন যে আপনি যদি উপরে আমাদের নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন তবে এর অর্থ হল আপনি ইতিমধ্যে জমা দেওয়ার আগে আপনার মাশরুমগুলি ভাজা করেছেন, তাই তাদের "পুনরায় প্রস্তুত করার" প্রয়োজন নেই। শুধু মাশরুমের উষ্ণ, তাদের মিশ্রিত করা হিসাবে এটি খাদ্যের শেষের দিকে এগিয়ে যায়। মাশরুম পুনরায় রান্না করা, আপনি তাদের পুষ্টির মান, স্বাদ এবং টেক্সচার হারানোর ঝুঁকি।

দ্রুত উষ্ণায়নের পর, আপনি খাবার উপভোগ করতে পারেন!

মাশরুম-বার্লি স্যুপ তাজা, হিমায়িত এবং শুকনো মাশরুম তৈরি

সর্বাধিক Soothing Soups এক মাশরুম স্যুপ এবং বার্লি, এবং এই স্যুপ তাজা, হিমায়িত এবং শুষ্ক মাশরুম থেকে প্রস্তুত, তাই মাশরুম স্বাদ prevails হয়। Creamy সুস্বাদু ব্রথ, আলু, বেকন, পেঁয়াজ এবং মাশরুম একটি খুব আরামদায়ক এবং সন্তোষজনক লাঞ্চ পেতে একসঙ্গে প্রস্তুতি নিচ্ছে।

Creamy সুস্বাদু ব্রথ, আলু, বেকন, পেঁয়াজ এবং মাশরুম একটি খুব আরামদায়ক এবং সন্তোষজনক লাঞ্চ পেতে একসঙ্গে প্রস্তুতি নিচ্ছে।

মাশরুম স্যুপ, সম্ভবত সবচেয়ে সন্তুষ্ট এক। এটা এত সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধি। এই বৈচিত্র্যের জন্য, আমি সত্যিই তিনটি ভিন্ন ধরনের মাশরুম ব্যবহার করে স্বাদকে শক্তিশালী করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি - তাজা, হিমায়িত এবং শুকনো। এখন আমি সর্বদা ফ্রিজে বিভিন্ন প্যাকেজ থাকি, আমি সব সুস্বাদু খাবারের জন্য মাশরুম যুক্ত করি, উদাহরণস্বরূপ, আলুতে রোস্ট করা এবং তাদের স্ট্যুয়েড মাংস, স্ট্যুড ডিশ এবং পডলিভালগুলিতে যুক্ত করে। হোয়াইট মাশরুম শক্তিশালী মাশরুম সুবাস এক হতে পারে। সেই কারণে আমি শুকনো মাশরুম, সাদা বা চ্যানারেলস ব্যবহার করে ফাঙ্গাল স্বাদ আরেকটি পরিমাপ যোগ করি।

Creamy সুস্বাদু ব্রথ, আলু, বেকন, পেঁয়াজ এবং মাশরুম একটি খুব আরামদায়ক এবং সন্তোষজনক লাঞ্চ পেতে একসঙ্গে প্রস্তুতি নিচ্ছে। একটি ধারালো খামির ক্রিম এবং তাজা সবুজ শাক দিয়ে পরিবেশিত, আপনার যা দরকার তা রুটির একটি অংশ, এবং আপনি একটি পূর্ণ ডিনার পাবেন।

রেসিপি উপকরণ:

রেসিপি উপকরণ:

রান্নার সময়: 45 মিনিট। পরিমাণ: 8 সার্ভিং।

  • তাজা মাশরুম 300 গ্রাম
  • হিমায়িত সাদা মাশরুম fristed 250 গ্রাম
  • 1/4 কাপ শুকনো মাশরুম (হোয়াইট মাশরুম, চ্যানারেলস)
  • 4 বেকন স্লাইস ছোট টুকরা মধ্যে কাটা (ফ্যাট)
  • ক্রিম বা উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ
  • 1 কাটা বাল্ব
  • Perlovki 1/3 চশমা
  • 3 আলু কাটা
  • 8 গ্লাস পানি
  • তৈলাক্ত ক্রিম 1/4 কাপ
  • স্রোত ক্রিম, ভজনা জন্য, ঐচ্ছিক
  • তাজা সবুজ রঙের 1-2 টেবিল চামচ (ডিল, পার্সলি, সবুজ পেঁয়াজ)

কি মাশরুম এই রেসিপি এবং তাদের কিনতে যেখানে ব্যবহার করা হয়:

এই রেসিপি, আমি তাজা মাশরুম, পাশাপাশি হোয়াইট হোয়াইট এবং শুকনো সাদা মাশরুম ব্যবহার করে।

আমি হোয়াইট স্টোরে হোয়াইট মাশরুম কিনেছিলাম, এবং বাজারে সাদা মাশরুম শুকিয়ে গেলাম। আপনি যদি হিমায়িত বা শুকনো মাশরুম না থাকে তবে আরো তাজা মাশরুমগুলি ব্যবহার করুন। আপনি কোন তাজা মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন - বাবু-বেলা, হোয়াইট চ্যাম্পিনসনন এবং, যদি আপনি ভাগ্যবান হন তবে কোনও বন্য তাজা মাশরুম আমার প্রিয় সাদা মাশরুম এবং চ্যানারেলস।

মাশরুম প্রস্তুতি:

মাশরুম প্রস্তুত। ধোয়া এবং তাজা মাশরুম কাটা। পরিপক্ক এবং হিমায়িত সাদা মাশরুম পরিষ্কার। উষ্ণ জল শুকনো মাশরুম দিয়ে রাখুন, তাদের 5-10 মিনিটের মধ্যে প্রজনন করা যাক, তারপর তাদের বালিটি নীচে বালি এবং সূক্ষ্ম আবর্জনা নিক্ষেপ করে তাদের পরিষ্কার করুন soaked.

ধাপে ধাপে রেসিপি প্রস্তুতি পরিকল্পনা:

  1. মাশরুম প্রস্তুত। ধোয়া এবং তাজা মাশরুম প্রয়োগ করুন। স্রাব এবং হিমায়িত হোয়াইট মাশরুম পরিষ্কার। শুকনো পানির সাথে শুকনো মাশরুমগুলি ঢেলে দাও, তাদের 5-10 মিনিট, তারপর তাদের বালি ও বালি নিক্ষেপ করে তাদের বালিটি নিক্ষেপ করে পরিষ্কার করে দেওয়া হয়।
  2. একটি বড় সসপ্যান বা ডাচ চুলা মধ্যে, এটি সুবর্ণ এবং crispy হয়ে না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর বেকন রান্না করুন। একটি কাগজের তোয়ালে একটি চামচ দিয়ে রান্না করা বেকনকে রাখুন এবং এটি একটি ড্রেন দিন।
  3. বেকন থেকে অতিরিক্ত চর্বি ড্রেন, ওভেন মধ্যে বেকন চর্বি 1-1 1/2 টেবিল চামচ রেখে।
  4. ডাচ ওভেনে তাজা এবং হিমায়িত মাশরুম যোগ করুন এবং প্রায় 8 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে প্রস্তুত করুন। প্রথমত, প্রচুর পরিমাণে তরল মাশরুম থেকে মুক্তি পাবে, কিন্তু তারপর তরল শোষিত হয়, এবং মাশরুমগুলি পাকানো হতে শুরু করবে। রান্না করা বেকন সঙ্গে একসঙ্গে roasted মাশরুম সেট আপ।
  5. ডাচ ওভেনে ক্রিম বা উদ্ভিজ্জ তেলের 1 টেবিল চামচ দ্রবীভূত করুন, তারপর নম, সল্ট এবং গ্রাউন্ডের কালো মরিচ দিয়ে ঋতু যোগ করুন এবং নমটি নরম হয়ে না হওয়া পর্যন্ত অন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না করা চালিয়ে যান।
  6. শুকনো মাশরুম, আলু এবং বার্লি, পাশাপাশি জল যোগ করুন। (আপনি যদি পানির পরিবর্তে চান তবে আপনি মুরগি বা উদ্ভিজ্জ মশাল ব্যবহার করতে পারেন।) আমি শুধু পানি ব্যবহার করতাম, কারণ মাশরুমের প্রাচুর্য স্যুপকে এমন ধনী স্বাদ দেয়, আমি মনে করি না যে তাকে একটি মশাল দরকার। । ঋতু স্যুপটি লবণ এবং গ্রাউন্ডের কালো মরিচ স্বাদে এটি একটি শক্তিশালী আগুনে একটি ফেটে নিয়ে আসুন, তারপর একটি ফোঁটা এবং রান্না করুন এবং রান্না করুন, যখন বার্লি, আলু এবং শুকনো মাশরুমগুলি সম্পূর্ণরূপে ফসল কাটানো হবে না, প্রায় 30%। 40 মিনিট। স্যুপে রোস্ট মাশরুম যোগ করুন।
  7. তৈলাক্ত ক্রিম যুক্ত করুন এবং রান্না করা বেকন এবং তাজা উদ্ভিদ যেমন ডিল, পার্সলি এবং সবুজ পেঁয়াজ সাজাইয়া রাখা।
  8. আপনি চান, SOUR ক্রিম সঙ্গে পরিবেশন করা।

15 মিনিটের মাশরুম মশো স্যুপ

মাশরুম misho স্যুপ

এই রেসিপি তাজা এবং হিমায়িত মাশরুম উভয় জন্য উপযুক্ত। এই রেসিপি উপস্থাপিত মাশরুমগুলি পরীক্ষা করা হয়েছে এবং একটি ভাল ফ্রিজের জন্য পরীক্ষা করা হয়েছে - একটি নতুন বা হিমায়িত অবস্থায় তাদের প্রস্তুত করার সময় প্রস্তুত জমিন এবং স্বাদে কোন পার্থক্য নেই।

মাশরুম মিসো-স্যুপের প্রস্তুতির জন্য উপকরণ

অংশ সংখ্যা: 1 পিসি।

  • এক ব্যক্তির জন্য হিমায়িত মাশরুমের সাথে প্যাকেজ (রান্না করার পরে প্রায় 70 গ্রাম নেট ওজন)
  • মাশরুম trimming 30 গ্রাম
  • 30 জি মাশরুম শেষ হয়
  • রাজকীয় oyster অর্ধেক, পাতলাভাবে কাটা
  • 1 টুপি মাশরুম শিউটকে পাতলা টুকরা দ্বারা কাটা
  • তিল তেল
  • উদ্ভিজ্জ তেল 1 চা চামচ
  • পানি 400 মিলি
  • 1 চা চামচ ডাসি পাউডার
  • একটি চতুর্থাংশ কাটা zucchini 3 পাতলা টুকরা
  • একটি চতুর্থাংশে 3 পাতলা dike স্লাইস কাটা
  • পাতলা টুকরা দ্বারা sliced ​​tofu 1 স্তর
  • একাধিক পাতলা স্লাইস Connya (Korzhak) ঐচ্ছিক
  • লাল পাস্তা মিস 1 টেবিল চামচ

মাশরুম মিসটো-স্যুপ প্রস্তুতির জন্য ধাপে ধাপে পরিকল্পনা:

  1. হিমায়িত মাশরুমের সাথে একটি প্যাকেজ প্রস্তুত করুন, জিপারের সাথে একটি ব্যাগে একটি ফ্ল্যাট স্তরটিতে মাশরুমগুলি স্থাপন করা। আপনি ফ্রিজারে এই মাশরুম প্যাকটি 2 সপ্তাহের মধ্যে সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি বিভিন্ন মাশরুমগুলি জমা দেওয়ার জন্য প্যাকেজগুলি প্রস্তুত করতে পারেন, তারপরে পরিমাপের জন্য আলাদাভাবে তাদের সরিয়ে ফেলুন।
  2. হিমায়িত মাশরুম ফ্রাই (গলিত না)। Wok মধ্যে তাপ তিল এবং উদ্ভিজ্জ তেল। তারা এখনও জ ipper এর প্যাকেজে থাকলে মাশরুমগুলি সাবধানে প্রকাশ করে। তারপর পার্ক বিষয়বস্তু ঢালাও। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ফ্রাই মাশরুম তারা moisturized এবং নরম শুরু না হওয়া পর্যন্ত।
  3. সবজি এবং স্ট্যু যোগ করুন। পানি, দাশু পাউডার, জুইচিনি, ডাইকন, তোফু এবং কনটোটে যোগ করুন (যদি আপনি ব্যবহার করেন)। যখন স্যুপ boils, ঢাকনা আবরণ এবং 3 মিনিট স্টু।
  4. Misso পাস্তা দ্রবীভূত করা। প্লেট বন্ধ করুন। স্যুপ গরম থাকলে, Miso এর জন্য একটি সাইটচ্কো মাধ্যমে একটি miso-paste দ্রবীভূত। অথবা একটি ছোট বাটিতে, পাস্তা মিশনের সাথে গরম স্যুপ ঢালাও, যত্ন নিন, যাতে মিসো দ্রবীভূত হয়, এবং তারপর তরলটিকে প্যানে ফিরিয়ে দেয়। সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে সাজাইয়া রাখা।

Defrosting ছাড়া হিমায়িত মাশরুম প্রস্তুত করা সম্ভব?

রাশিয়ান রান্নাঘরে, মাশরুমগুলি সঠিকভাবে একটি বিশেষ স্থান দখল করে - তারা উষ্ণ, ভাজা বা স্ট্যুয়েডগুলিতে তাদের ব্যবহার করে বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করে। এমনকি প্রধান থালা, একটি পার্শ্ব ডিশ বা স্লাইডে একটি উপাদান হিসাবে যোগ করা একটি ছোট পরিমাণ মাশরুম এমনকি একটি লাঞ্চ বা ডিনার সাজাইয়া রাখতে পারে, এটি একটি বাস্তব ছুটির দিনে পরিণত করে। আপনি এই শুধুমাত্র তাজা বা শুকনো মাশরুমের জন্য ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু হিমায়িত।

হিমায়িত মাশরুম

হিমায়িত মাশরুম ফ্রাইং বা রান্নার জন্য অন্যান্য ডিশ ব্যবহার করুন। সাধারণত বাড়ীতে, যখন দ্রুত হিমায়িত কোন সম্ভাবনা থাকে না, তখন মাশরুমগুলি প্রাক-শুকনো, পানিটি নিষ্কাশন করে এবং 200-300 গ্রামে পৃথক অংশ দ্বারা ভাঁজ করা হয়। সুতরাং আপনি বন থেকে আনা কোন মাশরুম জমা দিতে পারেন: হোয়াইট, বোলটাস, ছিদ্র, chanterelles, এবং এমনকি পনির বা ঝামেলা।

এছাড়াও দোকানে হিমায়িত মাশরুম বিক্রি করে - কৃত্রিমভাবে মাশরুম এবং oysters, সেইসাথে বন - সাদা বা বিস্তৃত। এই মাশরুমগুলি কাঁচামালের সাথে নিশ্চল করে এবং রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে ওজনের জন্য ক্রয় করা যেতে পারে। দুই বা তিনটি সার্ভিংগুলির জন্য ফ্রাইংয়ের জন্য আপনার কোন ধরনের বা হিমায়িত মাশরুম ভাণ্ডারের হিমায়িত মাশরুমের 500 গ্রাম দরকার হবে।

হিমায়িত মাশরুম রান্না করার আগে, এটি তাদের defrost প্রয়োজন হয় না। আপনি যদি তাদের ফ্রাই করতে চান, একটি প্যানে একটি সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ প্রাক-রোস্ট করুন, এবং যখন এটি সোনালী হয়ে যায়, তখন প্যানে উষ্ণ বা কাঁচা হিমায়িত মাশরুমগুলি রাখুন। তারা রস দেবে, যা মাঝারি তাপে বাষ্পীভূত, রোস্টিং এবং মাশরুমে আলোড়ন করা উচিত। মাশরুমের অনেকগুলি মশাল তাদের প্রাকৃতিক স্বাদ এবং সুবাসকে বাধা দেওয়ার জন্য যোগ করার প্রয়োজন হয় না, তাই ফ্রাইং প্যানের বিষয়বস্তু কেবল লবণাক্ত হতে পারে এবং কিছু মাটি কালো মরিচ যোগ করতে পারে। কিন্তু ২-3 টি চামচটি সোর ক্রিম শুধুমাত্র মাশরুমের স্বাদ জোর করে এবং উন্নত করে।

প্রথম, তরল সম্পূর্ণরূপে evaporated যখন একটি রাষ্ট্র পৃথকভাবে মাশরুম এবং পেঁয়াজ ফ্রাই। তারপর ছোট টুকরা আলু দিয়ে কাটা একটি পৃথক প্যান মধ্যে ফ্রাই শুরু। যখন এটি ইতিমধ্যে আধা-বড় হয় এবং একটি ক্রাস্ট, লবণ এবং প্যানে মাশরুমগুলি ঢেলে দেয়, পেঁয়াজের সাথে রোস্ট করে। পরবর্তীতে, আলু প্রস্তুত না হলে, এটি একসঙ্গে ফ্রাই করুন এবং টেবিলে প্রয়োগ করুন, একটি সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ ছিদ্রযুক্ত।

ভাজা হিমায়িত মাশরুমের একটি সুস্বাদু সস প্রস্তুত করতে, একটি সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা। এটি caramelized শুরু করার পরে, প্যান এবং Blanch একটি বড় granch একটি বড় grath উপর বর্জ্য প্যান রাখুন 2-3 মিনিট। হিমায়িত মাশরুমগুলি যোগ করুন, ফুসকুড়ি পর্যন্ত রস না ​​হওয়া পর্যন্ত ফ্রাইং প্যানের বিষয়বস্তু ছিটিয়ে 1-2 টেবিল। ময়দা মিশ্রিত করুন, আটা সবকিছু সামান্য ফ্রাই সবকিছু, এবং তারপর 1 কাপ পানি যোগ করুন। সব স্টু পর্যন্ত আটা পুরু পর্যন্ত, তারপর প্লেট থেকে মুছে ফেলুন, 10-15 মিনিট দাঁড়ানো দিতে। যেমন একটি মাধ্যাকর্ষণ pitchings বপন দ্বারা watered করা যেতে পারে, মাংস বা পাখি পরিবেশন করা।

একটি ধীর কুকারে হিমায়িত মাশরুম থেকে রান্না করা যেতে পারে কি?

একটি ধীর কুকার মধ্যে হিমায়িত মাশরুম এটা সহজ করে তোলে। হিমায়িত মাশরুম মাশরুম সঙ্গে রেসিপি সহজ এবং সুস্বাদু।

একটি ধীর কুকারে হিমায়িত মাশরুম

একটি ধীর কুকার মধ্যে হিমায়িত মাশরুম রেসিপি রেসিপি

একটি ধীর কুকারে হিমায়িত মাশরুম জন্য উপকরণ:

  • হিমায়িত মাশরুমের 500 গ্রাম (কোন);
  • 1 বাল্ব;
  • 150 গ্রাম খামি ক্রিম;
  • সূর্যমুখী ফ্রাইং তেল;
  • লবণ;
  • ইচ্ছায় মরিচ।

একটি মাল্টিটুকার মধ্যে হিমায়িত মাশরুম প্রস্তুতির জন্য, মাশরুম একটি সামান্য ডিফ্রস্ট প্রয়োজন। পরিষ্কার পেঁয়াজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি মাল্টিটুকারের ধারকটিতে একটু সূর্যমুখী তেল ঢালাও। ফ্রাইং মোড ইনস্টল করুন।

পছন্দসই রং ফ্রী কাটা পেঁয়াজ। ফ্রাইং প্রোগ্রাম বন্ধ করুন। একটি ধীর কুকারে হিমায়িত মাশরুম রাখুন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সুরি ক্রিম যোগ করুন। "Quenching" মোড চালু করুন। সংকেত আগে 40 মিনিট একটি multicooker মধ্যে হিমায়িত মাশরুম প্রস্তুত। রান্না করার সময় একবার মিশ্রিত করা।

আলু সঙ্গে একটি ধীর কুকার মধ্যে হিমায়িত মাশরুম

রান্না করা হিমায়িত মাশরুম শুধু আলু হতে পারে। মাশরুম একটি নম সঙ্গে একটি ধীর কুকার ফ্রাই করতে defrost। ফ্রাইং মাশরুম সামান্য, একটি ধীর কুকার মধ্যে আলু যোগ করুন। আলু সঙ্গে হিমায়িত মাশরুম একটি ধীর কুকার প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত প্রস্তুত করা হয়। বন ক্ষুধা!

এটা defrosting ছাড়া হিমায়িত মাশরুম ফ্রাই করা সম্ভব

যদি আপনার ফ্রিজে থাকা রেফ্রিজারেটরের মধ্যে একটি মাশরুমের পদ্ম থাকে, যা আপনি বনভূমিতে সংগৃহীত হয়, তবে তাদের তাড়াতাড়ি তাদের প্রস্তুত করা এবং একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক ডিনার আছে। আমি যেমন মাশরুম আছে। একমাত্র জিনিস আমি আপনাকে সতর্ক করতে চাই যে, একটি নিয়ম হিসাবে, বন মাশরুমগুলি তুষারপাতের আগে মাতাল হয়। আপনার যদি তাজা বন মাশরুম থাকে তবে তাদের রান্না করার সময় অনুশোচনা করবেন না। এই প্রক্রিয়াটি বাইপাস করার প্রয়োজন নেই, কারণ বিষাক্ততা এড়ানোর জন্য এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি হিমায়িত বা তাজা বন মাশরুম না থাকে তবে সাধারণ মাশরুম বা শুয়োরের চপ কিনুন। তাদের সাথে এবং হাসিখুশি, বিষাক্ততার ঝুঁকি নেই, তারা তুলনামূলকভাবে সস্তা এবং স্বাদও চমৎকার।

আমি আপনাকে সতর্ক করতে চাই যে, একটি নিয়ম হিসাবে, বন মাশরুমের আগে তুষারপাতের আগে

যদি আপনার হিমায়িত মাশরুম থাকে তবে রান্না করার আগে, তাদের সম্পূর্ণরূপে সংজ্ঞায়িত করা উচিত যাতে সমস্ত অতিরিক্ত তরল এবং আর্দ্রতা তাদের থেকে বের হয়। অন্যথায়, মাশরুম একটি প্যান মধ্যে রান্না করা হবে না, কিন্তু একটি জোড়া জন্য।

আমিও সতর্ক করতে চাই যে 10 বছরের কম বয়সী বন মাশরুমের অধীনে শিশুরা দেওয়া যাবে না। যেহেতু তারা কেবল পেট এবং শিশুদের শরীরের মধ্যে হজম করা হয় না। এটি শুধুমাত্র ভাজা মাশরুমের জন্য নয়, বরং পিকলড, পাশাপাশি মিষ্টিও প্রযোজ্য। এবং মাশরুমের ছোট বা বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে যায় না।

ভিডিও রেসিপি:  হোয়াইট হিমায়িত মাশরুমের মাশরুম জার

সবচেয়ে সাম্প্রতিক, আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু "মাশরুম রেসিপি" পড়ুন

আমরা শুকনো সাদা মাশরুম দেখার সুপারিশ

হোয়াইট মাশরুমগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু এক হিসাবে বিবেচিত হয়, এমনকি তারাও রয়েল বলে। হোয়াইট মাশরুম সব মহাদেশে বসবাস করে, শুধুমাত্র অস্ট্রেলিয়া এই ধরনের সুস্বাদু থেকে বঞ্চিত, তবে এটি প্রায়শই এশিয়া ও ইউরোপে ব্যবহৃত হয়।

বন মধ্যে সাদা মাশরুম

বন মধ্যে সাদা মাশরুম

এই প্রজাতিগুলি তার "ভাইদের" এর চেয়ে বেশি অবস্থার জন্য এবং বৃদ্ধির জন্য খুব বেশি ধীর। আসুন হিমায়িত হোয়াইট মাশরুম প্রস্তুত করা যেতে পারে কি ধরনের আশ্চর্য।

সুবিধা এবং ক্ষতি

হোয়াইট মাশরুমের পুষ্টিতে বিশেষ পার্থক্য নেই, যদি আপনি এটি অন্যান্য প্রজাতির সাথে তুলনা করেন। একটি খুব অস্বাভাবিক এবং সুখী স্বাদ ছাড়াও, দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হজমের উদ্দীপনা এবং এলসিডি ট্র্যাক্টের উন্নতি অন্তর্ভুক্ত করে।

যেমন একটি পণ্য প্রোটিন রয়েছে, প্রচুর পরিমাণে তুলনামূলকভাবে। হোয়াইট মাশরুমগুলি হজম করার জন্য, এটি অবশ্যই প্রয়োজন হবে, কোন সময় নেই, তারপরে এই সূচকটি মাংসের সাথে তুলনা করা যেতে পারে। যদিও ক্যালোরি কন্টেন্ট সব উচ্চ নয়, এটি শুধুমাত্র ত্রিশ Kcal হয়।

খুব প্রায়ই, মাশরুম ব্যবহার করার অনেক ভয়, না শুধুমাত্র সাদা, কিন্তু কোন ধরনের। এই অনুভূতি তোলে, কারণ যেমন একটি পরিবারের সব প্রতিনিধি বিষাক্ত পদার্থ এবং ভারী ধাতু শোষণ করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, এটি দূষিত এলাকার সংগ্রহে এড়ানো, বিশেষ করে যদি গাছপালা বা শিল্প সংস্থার কাছাকাছি থাকে।

যেকোনো ধরনের ছত্রাকটি তিন বছরের বাচ্চাদের দিতে ভাল নয়, কারণ শিশুদের প্যানক্রিরা এখনও প্রয়োজনীয় এনজাইমগুলি তৈরি করতে পারে না যা হজমিতে অবদান রাখতে পারে।

রান্না মধ্যে সাদা মাশরুম সমন্বয়

হোয়াইট মাশরুমগুলি প্রধান থালা হিসাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং সবজি একটি সালাদ বরাবর টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। প্রায়শই, তারা আলু দিয়ে মিলিত হয়, তবে মাছ বা মাংসের সাথে তারা হজমের জন্য একটি শক্তিশালী লোড দিতে পারে।

Boroviki উভয় ফ্রাইং সঙ্গে উভয় সুস্বাদু হবে, এবং যদি তারা knocking হয়, শুধুমাত্র টুপি ব্যবহার করা ভাল। এটি মাখনের উপর ভাজা মূল্যবান নয়, কারণ এটি জল ধারণ করে, আপনাকে চর্বি বা উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে হবে।

এবং যখন extinguishing, আপনি অল্প পরিমাণে পানি যোগ করা উচিত, এবং তাদের একটি বিট খাওয়া উচিত। জমা দেওয়া হবে যা কন্টেইনার মধ্যে রান্নার করা উচিত।

প্রায়শই, সস বা সূপগুলি মাশরুম থেকে প্রস্তুত, এবং এটি অদ্ভুত নয়, কারণ তাদের মধ্যে খুব তাড়াতাড়ি হয়ে যায়, এবং তা নির্দয়ভাবে, স্বচ্ছ ব্রথও না। যেমন একটি সূক্ষ্ম মাশরুম সস রিগ, শাকসবজি বা পেস্ট দিয়ে ভরাট করা যেতে পারে।

তাজা মাশরুমগুলি ব্যবহার করা ভাল, তবে এই সম্ভাবনা হতে পারে না, তাই তারা হিমায়িত বা শুকনো দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।

আইসক্রিম বিকল্পে, তারা অবিলম্বে শুরু করতে শুরু করতে পারে। কিন্তু যদি এটি এখনও ডিফ্রোস্ট করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয় তবে ফলস্বরূপ পানিটি সরানো উচিত এবং তারপর ভালভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত।

রেঞ্জার এবং সূপ.

হিমায়িত সাদা মাশরুম থেকে ডিশগুলি খুব বৈচিত্রপূর্ণ, তবে প্রায়শই প্রথম ডিশ বা পার্শ্বযুক্ত ডিশগুলি প্রস্তুত করা হয়। যেমন রেসিপি নিরামিষাশীদের মেনু, পাশাপাশি যারা পোস্ট অনুসরণ যারা বিভিন্নভাবে বৈচিত্র্য সাহায্য করবে। আপনি একটি ছুটির জন্য পরিবার বা অবাক অতিথিদের দয়া করে প্রয়োজন।

সাদা মাশরুম সঙ্গে ফরাসি স্যুপ

আপনি যদি দুপুরের খাবারের জন্য সাধারণ কিছু না রান্না করতে চান তবে হোয়াইট মাশরুমগুলির সাথে ফ্রেঞ্চ স্যুপটি আপনার যা দরকার তা। এই প্রথম থালা খুব মৃদু, কিন্তু একই সময়ে এবং সন্তোষজনক।

প্রথমত, এটি রঙে অস্বাভাবিক, কারণ গলিত কাঁচা রঙের খরচে দুগ্ধ হয়। আচ্ছা, হোয়াইট মাশরুমের আকারে এই প্রথম থালাটির ভিত্তি, আপনাকে এমনকি উষ্ণ গুরমেটেও স্বাদ নিতে হবে।

উপকরণ:

  • সাদা হিমায়িত মাশরুম পল কিলোগ্রাম
  • চারটি আলু
  • একটি melted chemale.
  • একটি ছোট বাল্ব
  • একটি ছোট carrots.
  • সবুজ এবং বে পাতা
  • মরিচ গ্রাউন্ড এবং মটরশুটি
  • লবনাক্ত

মাশরুম অবশ্যই প্রাক-ডিফ্রোস্টিং করা আবশ্যক, এবং তারপরে প্রচুর পরিমাণে পানি দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। যদি বড় হয় তবে পছন্দসই থাকলে, তারা একটি ছুরি দ্বারা কাটা যাবে।

এখন তিন লিটার সসপ্যানে, আপনাকে মাশরুমগুলি ভাঁজ করতে হবে, শুদ্ধ পুরো বাল্ব এবং তিন বা চারটি লরেল পাতা ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপর পানি দিয়ে সবকিছু ঢেলে দাও এবং চুলা রাখো।

আমরা ফোঁড়া জন্য অপেক্ষা করছি, কিন্তু এখন আপনি আলু করতে পারেন। এটা পরিষ্কার করা আবশ্যক, এবং তারপর বড় কিউব মধ্যে কাটা। তারা প্যান (অগত্যা ফুটন্ত জল মধ্যে) পাঠানো হয়। এখন আমি grater উপর গাজর ঘষা এবং স্যুপ, তারপর দুই ধরনের peppers মধ্যে নিক্ষেপ।

উষ্ণ হওয়ার পরে, আপনাকে অন্তত একটি ঘন্টা একটি ছোট আগুনে উড়াতে হবে। এই সময়কালে, ঢালাই মাশরুম ব্রথ প্রাপ্ত হবে, যা অন্যান্য সবজি থাকবে।

যখন থালাটি একটি বাল্ব বের করার জন্য প্রায় প্রস্তুত থাকে (তিনি ইতিমধ্যে তার কাজ, সমস্ত উপযোগী পদার্থ, নাভারে প্রদান করেছেন)। এখন আপনি গলিত পনির চর্বি এবং এটি স্যুপে নিক্ষেপ করা উচিত যে এটি সম্পূর্ণভাবে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে দ্রবীভূত করা প্রয়োজন।

মাশরুম স্যুপ

মাশরুম স্যুপ

যখন ভরটি lumps ছাড়া একটি একক দুগ্ধ রঙ হয়ে যায়, আপনি সবুজ শাকসবজি এবং লবণ যোগ করতে পারেন, আরো পাঁচ মিনিট অপেক্ষা করুন এবং বন্ধ করুন। ফরাসি স্যুপ প্রস্তুত।

সাদা মাশরুম সঙ্গে টমেটো স্যুপ

প্রায়শই, টমেটো একটি বোর্স প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, তবে সবজি দিয়ে সাদা মাশরুমগুলির সমন্বয় স্বাভাবিক ছুটিতে স্বাভাবিক ছুটিতে পরিণত হতে পারে। আপনি পরীক্ষার ভয় পাবেন না, কারণ এই রেসিপি আপনার পছন্দের একটি হতে পারে।

উপকরণ:

  • হিমায়িত হোয়াইট মাশরুমের তিনশত গ্রাম
  • টমেটো পেস্টের তিনটি টমেটো বা সত্তর গ্রাম
  • দুই আলু
  • এক শত গ্রাম ভুট্টা
  • এক শত গ্রাম মটরশুটি
  • এক বাল্ব
  • সোলকা রসুন
  • এক গাজর
  • বেসিল, মরিচ, স্বাদে লবণ
  • সূর্যমুখী তেল পঁচিশ গ্রাম

রান্না করার আগে, মাশরুমগুলি ফ্রিজার থেকে টেনে আনতে হবে এবং এটিকে ডিফ্লেট করা ছেড়ে দেওয়া উচিত। তার পরে, কুসুম এবং একটু বিট দিতে।

এখন আপনাকে রান্না করা মশাল, তিনটি লিটার একটি প্যান মধ্যে তাদের বিশুদ্ধ জল উপসাগর করা প্রয়োজন। তারা চল্লিশ মিনিটের জন্য উষ্ণ হয়, এদিকে আপনি অন্যান্য সবজি প্রস্তুত করতে পারেন।

আলু ধোয়ার, পরিষ্কার এবং কিউব মধ্যে কাটা যাতে এটি কালো না হয়, এটা ঠান্ডা জল করা উচিত। গরুর মাংসের উপর গাজর রোল, পেঁয়াজ কিউব মধ্যে কাটা।

যদি তাজা টমেটোগুলি স্যুপের জন্য ব্যবহার করা হবে তবে তাদের উষ্ণ পানিতে ত্রিশ সেকেন্ডের জন্য হ্রাস করা দরকার, স্কার্টটি সরান এবং ব্লেন্ডারকে মারতে হবে, আপনি মাংসের গ্রাইন্ডারে মোড়ক করতে পারেন।

এখন একটি সোনালী প্রতিফলন গ্রহণ করার আগে, পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়, এবং তারপর একটি টমেটো মিশ্রণ বা টমেটো পেস্টটি করা হয়।

ভর পুরু হলে, আপনাকে বড় রাগ যোগ করতে হবে। উষ্ণ হওয়ার পরে, আপনাকে একটি ছোট্ট আগুনে বহিষ্কৃত রসুন এবং আগামীকাল বিশ মিনিটের একটি লক যোগ করা উচিত।

মাশরুমের মশালটি বরাদ্দের সময় ধরে রাখতে শুরু করে, আপনাকে আলু নিক্ষেপ করা উচিত এবং উষ্ণ ভূট্টা এবং পোলকা ডটস পরে, আপনি টিনজাত বা হিমায়িত ব্যবহার করতে পারেন।

আলু যখন ঢালাই করার পরে, আপনাকে টমেটো পেস্টের সাথে একত্রিত করতে হবে এবং অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে। এখন আপনি একটি শুষ্ক বেসিল, মরিচ, এবং সংরক্ষণ করা উচিত। একটি ইচ্ছা আছে যদি আপনি অতিরিক্ত অন্যান্য মশলা পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন।

তাই টমেটো স্যুপ আপনি এমনকি অতিথিদের আচরণ করতে পারেন বা আপনার আত্মীয়দের pamper।

সাদা মাশরুম সঙ্গে risotto

আপনি যদি আলু হিসাবে এত ভারী না এমন কিছু করতে চান তবে তা কম পুষ্টিকর নয়, তবে রিসটোটো একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এবং সাদা মাশরুম সঙ্গে সমন্বয়, এটা বিশেষ করে সুস্বাদু হবে।

উপকরণ:

  • পল কিলোগ্রাম চালের কার্নারোলি
  • হিমায়িত হোয়াইট মাশরুম পল কিলোগ্রাম
  • এক বাল্ব
  • চারটি cloves রসুন
  • সাদা ওয়াইন গ্লাস
  • ক্রিম তেল এবং পঞ্চাশ মিলিলিটার জলপাই 40 গ্রাম
  • সূর্যমুখী তেল 25 গ্রাম
  • 20% ক্রিম
  • এক এবং একটি অর্ধেক লিটার মুরগি মশাল
  • পনির parmesan পঞ্চাশ গ্রাম
  • স্বাদ এবং মশলা মশলা

Risotto দৃশ্যাবলী মধ্যে প্রস্তুত করা হয় - এটি একটি গভীর নীচে একটি griddle হয়। রান্না শুরু করার আগে, মাশরুম প্রস্তুত। এই পার্শ্ব ডিশের জন্য আপনি ধুয়ে ফেলতে পারবেন না, কিন্তু কেবল ডিফ্রস্ট করুন।

বাল্ব এবং রসুন টুকরা husks থেকে purify এবং কিউব মধ্যে কাটা। নির্দিষ্ট অনুপাত এ দক্ষতা গরম জলপাই এবং মাখনের পাশে। এখন আপনি নম ভাঁজ করা উচিত যাতে এটি স্বচ্ছ হয়ে ওঠে, এবং তারপর সেখানে চাল এবং রসুন প্রবেশ করান।

এটা ক্রমাগত হস্তক্ষেপ খুব গুরুত্বপূর্ণ। এই প্রক্রিয়া মিনিট জুড়ে জুড়ে অবিরত। এখন আপনি সাদা মাশরুম যোগ করতে পারেন। এছাড়াও ইতিমধ্যে একটু বেশি আলোড়ন করতে ভুলবেন না (তিন থেকে পাঁচ মিনিট)।

পরবর্তীতে সাদা দ্রাক্ষারস ঢেলে দিল, এবং তার পরে, মশাল। শুধুমাত্র মুরগি মশাল ধীরে ধীরে যোগ করা হয়, যত তাড়াতাড়ি এটি ঢালা হবে যত তাড়াতাড়ি আপনি আরো তরল প্রবেশ করতে পারেন।

পুরো মিশ্রণটি উষ্ণ করা উচিত নয়, কিন্তু কেবল উত্তপ্ত করা। Risotto কম তাপ প্রস্তুতি হয়। পনের মিনিট পরে, আপনাকে অর্ধেকের জন্য প্রস্তুত হলে আপনাকে চালের চেষ্টা করতে হবে, এর অর্থ হেলমেটটি বন্ধ করা যেতে পারে।

এখন ক্রিম এবং পারমেসান পনির বাটি (প্রাক-গ্রেটেড) মিশ্রিত হয়, তারপর তারা ডিশগুলিতে যোগ করা হয়, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত হয়। আপনি উপস্থাপন করতে হবে (পাঁচ মিনিট), এবং তারপর আপনি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

খামির ক্রিম সাদা মাশরুম সঙ্গে রোস্ট

যারা গ্রামে বাস্তবে গ্রীষ্মের গ্রীষ্মকালে ব্যয় করে, তাদের জন্য এ ধরনের ডালা আনন্দদায়ক উদ্বিগ্ন বারকে অনুপ্রাণিত করতে পারে। এটি সকালে বা সন্ধ্যায়, সেইসাথে উত্সব টেবিলে একটি গার্হস্থ্য রূপে পরিবেশন করা যেতে পারে।

খামির ক্রিম সস মধ্যে মাশরুম সঙ্গে আলু

খামির ক্রিম সস মধ্যে মাশরুম সঙ্গে আলু

উপকরণ:

  • হিমায়িত হোয়াইট মাশরুমের কিলোগ্রাম
  • কিলোগ্রাম আলু
  • এক বড় বাল্ব
  • একটি বড় গাজর
  • খামির ক্রিম পাঁচ শত গ্রাম
  • মাখন পঞ্চাশ গ্রাম
  • লবণ এবং মরিচ

গরম সাদা grims জন্য, আপনি এমনকি defrost করতে পারেন না, কিন্তু অবিলম্বে roasting বা cauldron মধ্যে রাখা, এবং মাখন সঙ্গে ভাজা। রান্না করার সময়, আলু পরিষ্কার করা এবং টুকরা বা টুকরা মধ্যে কাটা উচিত।

একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, আপনি নম এবং গাজর থেকে froshher প্রস্তুত করতে হবে। যখন মাশরুম হালকা হয়, আপনি roasted সঙ্গে আলু যোগ করতে পারেন।

সবকিছু মিশ্রিত করা এবং যদি যথেষ্ট তরল নেই, তারপর একটি ছোট পরিমাণ পানি ঢালাও। এখন আপনি দশ মিনিট ব্যয় করতে হবে, এবং তারপরে সরে ক্রিম যুক্ত করুন এবং সম্পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য অপেক্ষা করুন (প্রায় ২0 মিনিট) একটি শৈশব থালা প্রস্তুত।

স্নেক এবং sauces.

হিমায়িত হোয়াইট মাশরুম থেকে ডিশ, যা রেসিপিগুলি সূপ এবং পার্শ্বযুক্ত ডিশগুলিতে সীমাবদ্ধ নয়, স্ন্যাকগুলির পাশাপাশি সসগুলির সাথেও বিভিন্ন। খাবার খুব সন্তোষজনক প্রাপ্ত হয়, যা বড় সংস্থার জন্য নিখুঁত, এবং স্যুকেউগুলি পুরোপুরি কোনও পার্শ্বযুক্ত ডিশে বিতরণ করা যেতে পারে।

হোয়াইট মাশরুম ক্যাভিয়ার

যেমন একটি স্ন্যাক পুরোপুরি সবুজ শাকসবজি এবং রাই রুটি সঙ্গে মিলিত হবে। এটি ব্রেকফাস্টের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা স্যান্ডউইচ আকারে একটি উত্সব টেবিলের জন্য জমা দিতে পারে।

উপকরণ:

  • হিমায়িত হোয়াইট মাশরুম এক কিলোগ্রাম
  • তাজা টমেটো চার টুকরা
  • মাখন পঞ্চাশ গ্রাম
  • সূর্যমুখী তেল দুই টেবিল চামচ
  • চারটি স্লাইস রসুন
  • Peppers এবং লবণ মিশ্রণ

মাশরুমগুলি ডিফ্রোস্ট করার জন্য প্রয়োজনীয় নয়, তারা একটি ক্যাসেরোল বা একটি বড় প্যানে রাখা যেতে পারে যারা আরামদায়ক। তারা পনের মিনিট দ্বারা নির্বাণ করা প্রয়োজন।

যখন মাশরুম প্রস্তুত হয়, আপনি টমেটো প্রস্তুত করতে পারেন। তাদের সাথে স্কার্টটি সরান, যদি আপনি উষ্ণ পানির সাথে শান্ত হন তবে এটি সহজ হবে। এখন মাশরুম আগুন থেকে মুছে ফেলা হয় এবং টমেটো সহ ব্লেন্ডারকে বীট করে।

আমি একটি ভর যা আমরা স্টোভের উপর আবার পাঠাচ্ছি, আপনি সমস্ত আর্দ্রতার সম্পূর্ণ বাষ্পীভবনের জন্য অপেক্ষা করতে হবে, এর জন্য আপনাকে পাঁচ থেকে দশ মিনিটের প্রয়োজন হবে। পরবর্তী, ক্যাভিয়ারকে সঙ্কুচিত করা দরকার, পাশাপাশি মরিচগুলির মিশ্রণ যোগ করুন। সবকিছু শীতল হওয়ার পরে, আপনাকে ফ্রিজে রাখা উচিত।

যেমন caviar ব্যাংকের মধ্যে বন্ধ করা যেতে পারে, এবং সব বছর বৃত্তাকার delicacy ভোগ, এবং শুধুমাত্র সাদা মাশরুম ঋতু না।

ভাঙা সালাদ "Borovica"

সাদা মাশরুমের সাথে সমৃদ্ধ ও পুষ্টিকর প্যাফ সালাদ, প্রতীকী শিরোনাম "বোরোভিকা" দিয়ে, ছুটির দিন এবং জন্মদিনের জন্য একটি পোষা হতে পারে। আপনি সব পরে champignons নিতে হবে না, স্বাদ সব সময়ে হবে না।

উপকরণ:

  • আলু তিন টুকরা
  • সাদা হিমায়িত মাশরুম পল কিলোগ্রাম
  • দুই তাজা কুমির
  • তিন ডিম
  • এক পেঁয়াজ এবং সবুজ মরীচি
  • একটি সামান্য parsley.
  • সূর্যমুখী তেল এক শত গ্রাম
  • লবণ এবং মরিচ
  • পল কিলোগ্রাম ময়নাতদন্ত

কিছু উপাদান প্রাক প্রস্তুত শুরু। পটোগুলি পিলে উষ্ণ হতে হবে, এবং দশ মিনিটের জন্য ডিম ফুটন্তের পরে।

হোয়াইট মাশরুম ডিফ্রস্ট, জল দিয়ে ধুয়ে নিন এবং একটি কাগজের তোয়ালে রাখা। শুষ্ক হওয়ার পর, এটি অগভীর মূল্যবান এবং তাদের চূর্ণ পেঁয়াজ এবং সূর্যমুখী তেলের সাথে ফ্রিতে পাঠাতে হয়। তারা প্রস্তুত করার পরে, তারা শান্ত করতে হবে।

এখন আলু এবং cucumbers কিউব মধ্যে কাটা। সবুজ পেঁয়াজ প্রাক ধুয়ে এবং চূর্ণ করা হয়। Yolks প্রোটিন থেকে পৃথক করা প্রয়োজন, এবং grater উপর পরেরটি চালু করা প্রয়োজন।

পরবর্তীতে, আপনি নীচের ছাড়া একটি বিশেষ ফর্ম থাকলে সালাদ সংগ্রহ শুরু করতে পারেন, আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। প্রথম স্তরটি আলু, যা এমবসড এবং প্রদর্শিত হয় এবং তারপরে ময়নাতদন্তের সাথে লুব্রিকেটেড হয়। তারপর সবুজ পেঁয়াজ এবং cucumbers, তাদের সঙ্গে আপনি একই কাজ করতে হবে।

এখন ভাজা মাশরুম, ভাজা প্রোটিন তাদের উপর পড়ে, এবং মশলা যোগ করা হয়, এবং তারপর mayonnaise দ্বারা smeared। শীর্ষ স্তরটি চূর্ণ yasters ধারণ করে, parsley প্রসাধন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সালাদকে impregnate করার জন্য, বোরোভিকা কমপক্ষে এক ঘন্টা তৈরি করা উচিত, কিভাবে টেবিলে পরিবেশন করা যায়।

ক্রিম সঙ্গে হোয়াইট মাশরুম সস

যেমন একটি সস ভাজা আলু, চাল বা buckwheat porridge, পাশাপাশি কম চর্বি মাংস একটি চমৎকার সংযোজন হতে হবে।

উপকরণ:

  • হিমায়িত হোয়াইট মাশরুমের পাঁচশত গ্রাম
  • 500 গ্রাম। 20% ক্রিম
  • এক বাল্ব
  • ক্রিম তেল 50 গ্রাম 50 গ্রাম
  • মসলা

মাশরুমগুলি পানিতে রাখা উচিত এবং ত্রিশ মিনিট রান্না করা উচিত, আপনি ডিফ্রস্ট করতে পারবেন না। এখন তারা মাখনের যোগান সঙ্গে, একটি skillet মধ্যে ফ্রাই করতে cubes মধ্যে তাদের গ্রাস করতে হবে। পরবর্তী পেঁয়াজ কাটা এবং মাশরুম যোগ করুন, আটা ছিটিয়ে এবং রোস্ট চালিয়ে যেতে অবিরত।

আলাদাভাবে ক্রিম ক্রিম, এবং তারপর একটি পাতলা জেট সঙ্গে একটি মাশরুম মিশ্রণ মধ্যে ঢালা, মশলা যোগ করুন যার কাছে এটি কত পছন্দ করে। যখন সস পুরু হয় - এর মানে হল যে তিনি ইতিমধ্যেই প্রস্তুত করেছেন।

হোয়াইট মাশরুম Gravy.

যেমন একটি gravy ম্যাকারো বা আলু সম্পূর্ণরূপে রান্না করা একসাথে খুব সুস্বাদু হবে, এবং কোনো তারের জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত।

উপকরণ:

  • হিমায়িত হোয়াইট মাশরুমের দুইশত গ্রাম
  • তিন শিল্প। আমি। সূর্যমুখীর তেল
  • এক এবং একটি অর্ধ টেবিল চামচ আটা
  • ছোট বাল্ব এবং মাঝখানে অর্ধেক
  • একটি মাংস মশাল মেঝে
  • 150 মিলি। 15% খামির ক্রিম
  • লেবু রস টেবিল চামচ
  • মরিচ, সোল।
  • শুষ্ক বা তাজা parsley

পেঁয়াজ এবং পার্সলি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং একটি গরম বড় প্যান উপর roasted হয়, কিন্তু এটি একটি দৃশ্যাবলী নিতে ভাল।

এখন আটা ধীরে ধীরে slimmed হয় এবং আরো কয়েক মিনিট ভয় পায়। পরবর্তী মাংস মশলা এবং খামির ক্রিম যোগ করা হয়, ক্রমাগত হস্তক্ষেপ, gravy ত্রিশ মিনিট brewed হয়।

তারপর আপনি পূর্বে সন্ত্রস্ত, সাদা মাশরুম এবং পনের মিনিটের জন্য ফুটো করতে পারেন। শাট ডাউন করার আগে, লেবু রস, পাশাপাশি লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

সুতরাং, শুধু হিমায়িত হোয়াইট মাশরুম থেকে ডিশ প্রস্তুত করতে, ফটোগুলির সাথে রেসিপিগুলি সবই নয়। একটি বিভিন্ন আকর্ষণীয়, কারণ আপনি খাবার, sauces, সন্তুষ্ট এবং অস্বাভাবিক প্রথম থালা করতে পারেন। প্রধান প্লাস ফ্রস্ট এটি সারা বছর জুড়ে সম্ভব হবে।

শীতের জন্য মাশরুমগুলি কীভাবে স্থির হোন, আপনি ভিডিওটি দেখতে পারেন:

একটি ভুল লক্ষ্য? এটি হাইলাইট এবং ক্লিক করুন Ctrl + Enter। আমাদের জানাতে।

হোয়াইট মাশরুম (বরোভিকি) তাদের পুষ্টির মূল্যের কারণে সারা বিশ্বে দাবিতে রয়েছে। ব্যাকটেরিয়া, পাশাপাশি অন্যান্য রোগগত মাইক্রোজিজ্ঞানকে নিরপেক্ষ করার জন্য এই বন খাবারের তাপমাত্রা তৈরি করা হয়। এই জন্য, তারা উষ্ণ বা বাষ্প সঙ্গে চিকিত্সা করা হয়। কিভাবে হিট বা হোয়াইট মাশরুম সঠিকভাবে ডিফ্রস্ট করবেন, কীভাবে রান্না করা এবং কীভাবে রান্না করা যায় এবং কীভাবে রান্না করা যায়, আপনি এই উপাদান থেকে শিখতে পারেন।

কিভাবে defrost.

মাশরুমগুলি খুব বেশি হলে, হোস্টেসগুলি তাদের একটি সুবিধাজনক সময়ে একটি সুস্বাদু থালা রান্না করতে সক্ষম হবার জন্য হিমায়িত করে। এটি করার জন্য, তাজা কপি নির্বাচন করুন, যার উপর কোন রোট বা দাগ নেই। তারা অগত্যা একটি হালকা মাশরুম সুবাস আছে।

হিমায়িত Boroviki

Borovics অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ ছাড়া চতুর্থাংশ দ্বারা কাটা এবং কাটা, যা পুষ্টির পূর্ণ রাখা সাহায্য করে। ফ্রিজিং বিষয়টি শুধুমাত্র কাঁচা নয়, বরং উষ্ণ এবং হোয়াইট হোয়াইট মাশরুমগুলিও হতে পারে। প্যাকেজ বা পাত্রে প্যাকেজযুক্ত তারা প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত মুহূর্তের জন্য অপেক্ষা করবে।

গুরুত্বপূর্ণ! মাশরুম খুব কঠিন কোষ দেয়াল আছে এবং উচ্চ তাপমাত্রার কর্মের অধীনে চিকিত্সা ছাড়াই শোষিত হয় না। উত্তপ্ত হলে, তাদের মধ্যে থাকা পুষ্টিগুলি প্রকাশিত হয়, প্রোটিন এবং গ্রুপ বি এর ভিটামিন সহ।

Defrosting জন্য নির্দেশাবলী:

  1. ফ্রিজার থেকে Boroviki সরান।
  2. কাগজ towels সঙ্গে একটি প্রশস্ত থালা আবরণ এবং এটি উপর মাশরুম রাখা।
  3. 6 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে গাধা রাখুন।
  4. যেমন defrost পরে, মাশরুম রান্না করা ডিশের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে সুবিধাজনক বলে মনে করা হয়, কারণ পণ্যটি প্রাকৃতিক মাধ্যমে সংজ্ঞায়িত করা হয়।

কাঁচা হোয়াইট মাশরুমের ডিফ্রোস্টিংয়ের জন্যও গরম পানি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। কিন্তু এই পদ্ধতিটি সবকে ভালবাসে না: একটি হিমায়িত পণ্য এবং তাই যথেষ্ট পরিমাণে পানি, এবং গরম পানির চিকিত্সাটি তার আর্দ্রতার প্রশংসা করবে। ফলস্বরূপ, মাশরুম স্বাদ হারাবে, এবং এর টেক্সচার খুব নরম হয়ে যাবে।

হোয়াইট হোয়াইট মাশরুমহিমায়িত roasted বা উঁচু সাদা মাশরুম কক্ষ তাপমাত্রায় রান্নাঘরে কন্টেইনার এবং defrost সঙ্গে সরাসরি ফ্রিজার থেকে বেরিয়ে আসে। সূপ এবং রোস্ট মধ্যে, তারা defrosting ছাড়া এটি নির্বাণ করা যাবে। এই ক্ষেত্রে, তারা রান্না করার প্রক্রিয়া তাপ প্রক্রিয়াকরণ হবে।

কত রান্নার

সঠিকভাবে মাশরুমগুলি উঁচুতে, আপনাকে বিবেচনা করতে হবে, কোন প্রাথমিক অবস্থায় পণ্যটি হল: এটি তাজা, শুকনো বা pickled কিনা। Boroviki প্রধানত উষ্ণ হয়, যদিও রান্না করার সময় কমাতে অংশে তাদের কাটা অনুমতি দেওয়া হয়।

নিম্নলিখিত স্কিম চেক করুন:

  1. আগুনে পানি দিয়ে একটি সসপ্যান রাখুন। যত তাড়াতাড়ি এটি boils, মাশরুম এবং স্বাদ লবণ যোগ করুন।
  2. মাঝারি আকারের বোরোভারের 300 গ্রাম রান্না করতে 15 মিনিট সময় লাগবে। যখন তারা প্রস্তুত, তারা অন্ধকার এবং হালকাভাবে নরম হবে।
  3. Decoction মধ্যে রান্না করার শেষে 5 মিনিট আগে, থালা আরো সমৃদ্ধ সুবাস দিতে হবে।

Сколько варить боровикиটমেটো সস বা স্ট্যু গরুর প্রস্তুতির জন্য আপনি যদি তাদের ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে মাশরুমের সময় ওয়াইন যোগ করা প্রয়োজন। ওয়াইনটি অবদান রাখে যে উপাদানগুলি তাদের সুবাসের অনেক শক্তিশালী প্রকাশ করে, যা তেল বা মশাল ব্যবহার করে অর্জন করা যায় না।

স্যুপ জন্য

শুকনো বরভিকিও উষ্ণ হতে পারে, কিন্তু টুপি রান্না করার পর ঘন ও শুষ্ক হয়ে যায়, এবং স্পঞ্জ লেয়ারটি স্লাগ। অতএব, প্রথমত, তারা ফলের শরীরের প্লাস্টিকের পুনঃস্থাপন পুনরুদ্ধারের জন্য পানিতে ভীত হয় এবং তারপর গঠনমূলক একটি মাশরুম ভর তৈরি করতে চূর্ণ করে।

মাশরুমগুলি তাদের টেক্সচার পুনরুদ্ধার করার জন্য 2 ঘণ্টার জন্য প্রাক-ভাসছিল, যার পরে তারা একই পানিতে মাতাল । এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানকে আগুনে পুড়িয়ে রাখুন এবং যত তাড়াতাড়ি পানি উঁচুতে আগুন জ্বালিয়ে দেয়, তারপরে এটি অন্য 2 ঘন্টার জন্য বাড়িয়ে তোলে। যাতে boroviki রঙ হারান না, 0.5 ঘন্টা জল। সাইট্রিক অ্যাসিড।

শুকনো মাশরুমগুলি ডিকোকশনটি খুব সুগন্ধি করে তোলে, তাই এটি পরে স্যুপ রান্না করার সুপারিশ করা হয়। তাজা মাশরুম 20 মিনিটের জন্য উঁচু করা হয়। এই ক্ষেত্রে, রঙ সংরক্ষণ করতে সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করাও সম্ভব। মাশরুম যে 10 মিনিটের জন্য বিরতি যথেষ্ট হিমায়িত ছিল।

আগে গরম

জ্বলন্ত আগে বিরক্তিকর হিমায়িত রন্ধন প্রয়োজন হয় না। এক-পিস মাশরুম ফ্রাইং 15 মিনিটের গড় লাগে এবং যদি তারা টুকরো টুকরো করে কাটায় তবে টোকে সময় দ্বিগুণ হয়।

মাশরুমের সুস্বাদু হওয়ার জন্য আপনাকে অ্যাকাউন্টে কয়েকটি রান্নার নিয়ম বিবেচনা করতে হবে:

  1. Borovka 50% জলের মধ্যে রয়েছে, এবং এটি স্পষ্টভাবে ফ্রাইং প্রক্রিয়ার মধ্যে দাঁড়াবে। যাতে সাদা ভাজা, এবং রান্না না, তাদের বড় আগুনে রাখা। এই দ্রুত তরল নির্বাচিত evaporate করতে সাহায্য করবে। এটি একত্রিত করা যেতে পারে এবং প্রথম ডিশ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হতে পারে।
  2. এখন আপনি চর্বি প্রয়োজন হবে। সর্বদা এটি খালি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। মাশরুম এটা সাঁতার কাটা উচিত নয়।
  3. প্রস্তুতি পর্যন্ত মাশরুম মিশ্রিত না! Borovikov উপলব্ধ 5 থেকে 15 মিনিটের প্রয়োজন হবে। এটি বোরোভিকভের ওজন, প্যানের আকার এবং গরম করার তীব্রতার উপর নির্ভর করে।
  4. একটি পুরু বিরোধী লাঠি সসপ্যান ব্যবহার করুন যাতে মাশরুম ভাল ভাজা হয়। এই তাদের একটি সুবাস আছে অনুমতি দেবে।

Жарка замороженных белых грибов

প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত

প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত রান্নার প্রযুক্তি নিম্নলিখিত ধাপগুলি বোঝায়:

  1. ধোয়া এবং শুষ্ক মাশরুম। টুকরা মধ্যে তাদের কাটা।
  2. প্যান মধ্যে যথেষ্ট তেল ঢালা যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে নীচে জুড়ে।
  3. আগুনে জাহাজ রাখুন। উষ্ণ তেল এবং মাঝারি শিখা কমাতে।
  4. একটি saucepan মধ্যে boroviki যোগ করুন, আলোড়ন এবং চুরি করা ছেড়ে।
  5. যত তাড়াতাড়ি মাশরুমের ভলিউম 2 বার হ্রাস পায়, এবং তাদের প্রান্তগুলি shuffled হবে - রান্না করা হয়।

গুরুত্বপূর্ণ! কাঁচা বোরোভিকি এবং মেসিলিিয়াম মানুষের স্বাস্থ্যের কারণে বিপজ্জনক, যা তাদের মধ্যে থাকা যেতে পারে। টক্সিনস লাল রক্তের কোষের ক্ষতির কারণ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়াগুলি সৃষ্টি করে।

কিভাবে সাদা মাশরুম রান্না করা

উভয় শুকনো এবং তাজা সাদা মাশরুম বিশেষ মনোযোগ প্রয়োজন। Oyster এর বিপরীতে, তারা সহজে ধসে পড়ে, যদি আপনি সস, মশলা বা তেল যোগ করেন তবে খুব নরম হয়ে যায়।

ফক্সের মতো, বোরোভিকি দ্রুত আর্দ্রতা শোষণ করে এবং আপনাকে রান্না করার সময় মনে রাখতে হবে। এটি একটি তাজা আকারে তাদের ব্যবহার করা ভাল: টুপিটি একটি মশাল বা স্যুপ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, এবং পা ভাজা হয়।

Суп из белых грибов

তাজা সুগন্ধি স্যুপ প্রস্তুতির জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে:

  • শুকনো মাশরুম - 250 গ্রাম;
  • জল - 8 চশমা;
  • বাল্ব (গড়) - 1 পিসি।;
  • মাখন ক্রিমি - 50 গ্রাম;
  • সেলেরি - 40 গ্রাম;
  • Carrots (মাঝারি) - 1 পিসি।;
  • তাজা মাশরুম - 200 গ্রাম;
  • টমেটো - 1 পিসি।;
  • Parsley - 2 টেবিল। আমি।;
  • ডিল - 2 টেবিল। আমি।;
  • লবণ - 0.5 এইচ।;
  • মরিচ - 0.5 ঘন্টা।;
  • রসুন - 3 দাঁত।

ধাপে ধাপে নির্দেশ:

  1. 15 মিনিটের জন্য পানি ট্যাংকগুলিতে বোরোভিকি সোয়াও।
  2. একটি ফ্রাইং প্যান বা একটি সসপ্যানে, তেলের সাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং 1 চা চামচ লবণ, এর পরে, মধ্যম আগুনে মিশ্রণ রাখুন। নমুনা সোনালী হয়ে না হওয়া পর্যন্ত, stirring (প্রায় 10 মিনিট)।
  3. চিত্তাকর্ষক সেলিব্রিটি, গাজর, রসুন এবং রোস্ট যোগ করুন, Softening stirring (প্রায় 5 মিনিট)।
  4. মাশরুম সঙ্গে তরল তরল। সবজি roasting তাদের যোগ করুন। সুং এবং মরিচ। নরম আগে আরেকটি 5-8 মিনিট ফ্রাই অবিরত।
  5. টমেটো যোগ করুন, অবশিষ্ট 6 গ্লাস পানি এবং তরল যা Boroviki soaked ছিল। লিড আচ্ছাদন, 30 মিনিট আচ্ছাদন, উপাদান স্পর্শ।
  6. স্যুপ থেকে ব্লেন্ডারে একটি গ্লাস সবজি রাখুন, মশাল বা গরম পানির 200 মিলিমিটার যোগ করুন এবং একটি একক বিশুদ্ধের একটি রাষ্ট্রের উপাদানগুলি গ্রাস করুন। একটি সসপ্যান মধ্যে ফিরে সবজি মিশ্রিত করা। এটা স্যুপ আরো weld করা হবে।
  7. পার্সলি, ডিল এবং লবণ স্বাদ এবং কয়েক মিনিটের জন্য নির্বাণ করুন।

অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে পার্সলেের সাথে সূপগুলি 3 দিনেরও বেশি সময় ধরে রিফ্রিজারেটর সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি একটি প্লেট পরিবেশন করার আগে অবিলম্বে গ্রিন যোগ করতে পারেন, একটি সসপ্যানে না।

Грибы боровикиBorovka এর টুপি 30 সেমি ব্যাসে পৌঁছাতে পারে, এবং পৃথক নমুনা 2.7 কেজি পর্যন্ত ওজন করতে পারে।

Boroviki অনেক hostesses মত: তারা শুধুমাত্র পুষ্টিকর নয়, কিন্তু সুগন্ধি। বিভিন্ন ডিশ রান্না করার সময় আপনি তাদের ব্যবহার করতে পারেন। এটি শুধুমাত্র খাদ্যের বিভিন্ন ধরণের তৈরি করবে না, তবে এটি ভিটামিন এবং অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলির সাথেও পরিপূরক করবে।

শুভেচ্ছা, বন্ধু! আপনার সাথে আশা করি!

আজ আমরা হোয়াইট হোয়াইট মাশরুম ফ্রুজেন শিখতে শিখব, এবং তাদের স্যুপ প্রস্তুত করতে শিখি। আপনি কাঁচা এবং উঁচু মাশরুম উভয়, ফ্রিজ করতে পারেন। আপনি যদি ফ্রস্টের আগে মাশরুমগুলি ফেটে ফেলেন তবে তাদের প্রাক-ধুয়ে নিন এবং পানিতে পাঠান, পানি ঢেলে দিন। সুং এবং, উষ্ণ হওয়ার পরে, 40 মিনিট ফুটো। মাশরুমগুলি শীতল হয়ে যাওয়ার পরে, বিছানায় তাদের কাটা, sachets দ্বারা প্যাকেজ এবং ফ্রিজে মুছে ফেলুন। শীতকালে, আলু দিয়ে স্যুপ বা ফ্রাইং রান্না করতে প্রদান করুন।

হোয়াইট হোয়াইট মাশরুম ফ্রুজ কিভাবে

আমরা প্রয়োজন হবে:

  • হোয়াইট হোয়াইট মাশরুম - 500 গ্রাম
  • গাজর - 1।
  • নম - 1।
  • লবণ
  • গোল মরিচ
  • স্থল জুড়ে পাতা

zamorozhennye-belye-griby.jpg

কিভাবে রান্না করে:

  • ফ্রিজার থেকে মাশরুমগুলি সরান এবং 3-4 ঘন্টার জন্য রুমের তাপমাত্রায় জানতে দিন। যদি আপনি দ্রুত প্রয়োজন হয়, আপনি মাইক্রোওয়েভে উষ্ণ পানি বা ডিফ্রোস্টিং করতে পারেন।
  • Defrosting পরে, চলমান জল সঙ্গে মাশরুম ধোয়া।
  • পেঁয়াজ এবং গাজর পরিষ্কার, ধোয়া এবং গ্রিন, পেঁয়াজ - একটি ঘনক্ষেত্র, গাজর - একটি বড় grotat উপর।
  • Preheated তেল সঙ্গে প্যান মধ্যে, মাশরুম আউট রাখা।
  • কয়েক মিনিটের পরে, গাজর যোগ করুন।
  • যখন মাশরুম smoothed হয়, লবণ, মরিচ মাটি এবং বে পাতা যোগ করুন।
  • তারপর পেঁয়াজ রাখুন এবং তাকে ভাজা করা যাক।
  • ঢাকনা এবং দুর্বল তাপে ঢেকে রাখুন, 5-7 মিনিট রাখুন।

ভাল ক্ষুধা!

হিমায়িত মাশরুম স্যুপ

আমরা প্রয়োজন হবে:

  • হিমায়িত মাশরুম - 600 গ্রাম
  • আলু - 3।
  • Perlovka - 5 টেবিল। আমি।
  • LUKOVKA - 1।
  • গাজর - 1।
  • তেল rustled। - 3 টেবিল। আমি।
  • তেল তৈরি করুন। - 1 টেবিল। আমি।
  • জল - 2 এল
  • লবণ

zamorozhennye-belye-griby.jpg

কিভাবে রান্না করে:

  • 3 ঘন্টা জন্য Perlovka Soak। তারপর ধুয়ে ফেলুন, পানির সাথে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং চুলা রাখুন। উষ্ণ হওয়ার পর 30 মিনিটের ফোঁটা।
  • উদ্ভিজ্জ এবং মাখন সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান preheat।
  • গাজর সঙ্গে ভাজা পেঁয়াজ পাঠান।
  • তারপর mushrooms এবং গোলাপী fry যোগ করুন।
  • পটভূমি পেইন্টো, ধুয়ে, মাঝারি কিউবগুলিতে কাটা, 10 মিনিটের জন্য একটি ছোট তাপে রান্না করতে বাধা থেকে একটি প্যানে কম।
  • এখন স্যুপ, লবণ এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে রোস্টেড মাশরুমগুলি যুক্ত করুন।

বন ক্ষুধা!

আসুন সংক্ষেপে

হিমায়িত হোয়াইট মাশরুম উভয় স্যুপ এবং ফ্রাইং উভয় জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত। SORATOOS সঙ্গে, আলু ক্রিম এবং ক্রিম সঙ্গে, সবজি সঙ্গে ফ্রাই। প্রস্তুত এবং নিজেকে এবং প্রিয় বেশী দয়া করে!

নতুন নিবন্ধে নতুন বৈঠক করার আগে! সম্মান সঙ্গে, nadezhda!

Замороженные белые грибы: рецептыবেশিরভাগ লোকেরা পিকনিকের উপর জঙ্গলে সপ্তাহান্তে এবং ছুটি কাটাতে ভালোবাসে, এবং অনেকগুলি মাশরুমের ঝুড়ি দিয়ে বাড়ি ফিরে আসে। একই সময়ে, খুব প্রায়ই ঝুড়ি সাদা সঙ্গে ভরা হয়, যা একটি বিশেষ স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এর মধ্যে, আপনি কেবল বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে পারবেন না, বরং তাদের জমা দিন। কিন্তু কিভাবে হোয়াইট হোয়াইট মাশরুম রান্না করবেন এবং কিভাবে তাদের ব্যবহার করবেন, সবাই জানে না।

বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্য

ফাঙ্গাল বিশ্বের এই প্রতিনিধি মহান মান এবং একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তারা পা এবং একটি টুপি পাওয়া যাবে। জুনে এবং অক্টোবর পর্যন্ত জঙ্গলে দেখা হবে। এটি মূল্যবান যে সাদা মাশরুমের প্রায় 15 টি কন্টোর।

টুপিটি 8-9 সেমি ব্যাসার্ধ থাকে, কিন্তু ২7-30 সেমি পৌঁছায় এমন ব্যক্তি রয়েছে। রঙটি ভিন্ন হতে পারে: Beige থেকে বাদামী পর্যন্ত। লেগটি 15 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য, কখনও কখনও আরো। মাংস নিজেই ঘন এবং একটি সুখী সুবাস আছে।

হোয়াইট মাশরুমগুলি মূল্যবান বলে মনে করা হয়, এবং তাদের কাছ থেকে আপনি বিভিন্ন ধরণের ডিশ প্রস্তুত করতে পারেন: সূপ, দ্বিতীয়, পাই, সালাদ, খাবার এবং sauces। একই সময়ে, তারা প্রস্তুত এবং ভবিষ্যতে প্রস্তুত হতে পারে: মরিচ, শুষ্ক, সংরক্ষণ, এবং জমা দিন।

ফ্রিজ নিয়ম

মনে হচ্ছে মাশরুমগুলি নিশ্চিহ্ন করা সহজ হতে পারে। কিন্তু এই কাজ, বিভিন্ন নিয়ম জানতে হবে :

  • ঠান্ডা আগে, পণ্য ভাল এবং শুকনো spawned হয়;
  • এখন অংশটি ভাগ করা এবং বড় কপি টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে;
  • জমা দেওয়ার জন্য, আপনি সীলযুক্ত প্যাকেজ বা বিশেষ পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন যার মধ্যে workpieces জমাটবদ্ধ চেম্বারে পাঠানো হয়।

কাঁচা আকারে মাশরুমগুলি নিশ্চিহ্ন করা দরকার নয়, এটি প্রস্তুতির সাথেও করা যেতে পারে। এটি প্রায় এক বছর তারা এই ফর্মটি সংরক্ষণ করা হয়। রান্না করার আগে, আপনি defrost করতে পারেন না।

ডিশ রেসিপি

আসলে, আপনি হিমায়িত মাশরুম থেকে কিছু করতে পারেন। রান্না করা রেসিপিগুলির হোয়াইট হোয়াইট মাশরুমগুলি একটি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণ রয়েছে, এটি গুরুত্বপূর্ণ, এটি অ্যাকাউন্টে নেওয়া দরকার, কোন ফর্মটি তারা হিমায়িত ছিল এবং আপনি কী রান্না করতে চান।

মাশরুম সূপ.

প্রতিটি পরিবার জুড়ে স্যুপে প্রায় প্রতিদিন এবং মাশরুমের জন্য ধন্যবাদ আপনি একতা পরিবর্তন করতে এবং মেনুতে বৈচিত্র্য করতে পারেন। সুতরাং, মাশরুম সূপ কয়েক রেসিপি।

গলিত পনির সঙ্গে স্যুপ

গঠন:

  • হোয়াইট মাশরুম - 300 গ্রাম;
  • কোন মশাল প্রায় 2 লিটার হয়;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • বাল্ব 1 পিসি।;
  • আলু - 4 পিসি।;
  • গলিত রুটিন - 2 পিসি।

Обжарка белых грибовপেঁয়াজ যতটা সম্ভব সম্ভব এবং প্যানে ভাজা হিসাবে কেটে রাখা উচিত, এবং গাজরগুলি একটি ভাজা আকারে থাকা উচিত। মাশরুম এছাড়াও ফ্রাইং প্যান এবং ফ্রাই যোগ করতে হবে। মশালের মধ্যে, কাটা আলু রাখুন এবং তারপর 20 মিনিটের জন্য এটি রান্না করুন, এবং একটি ফ্রাইং প্যানের বিষয়বস্তু স্থাপন করার পরে। অন্য 10 মিনিটের মধ্যে মশালটি উষ্ণ হয় এবং তারপর কাটা পনির যোগ করা হয়। পনির দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, এবং তারপর লবণ স্বাদ। এখন স্যুপ প্রস্তুত, তবে আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন যাতে এটি অবশেষে স্যুপ-ফিটির সামঞ্জস্যের সাথে মিলে যায়।

মাশরুম ব্রিডেলার

উপকরণ:

  • মাশরুম ব্রিডেলারমাশরুম - 300 গ্রাম;
  • আলু - 5 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • বুলকন ব্রুয়ার - ২ আমি;
  • Cucumbers ব্যারেল - 3 পিসি।;
  • তেল, বিশেষত ক্রিমি - 30 গ্রাম।

মাশরুম defrost জন্য বামে করা আবশ্যক, তারপর ধোয়া, কাটা এবং ফ্রাই। ব্রথ অগ্রিম প্রস্তুত করা আবশ্যক। মাশরুমে মেষশাবক গাজর, পেঁয়াজ এবং নৈমিত্তিক cucumbers, সবকিছু তেল উপর frying হয়। মশালের মধ্যে আপনাকে আলু নিক্ষেপ করতে হবে এবং এটি 10 ​​মিনিট উঁচু করা যাক, তারপর ভাজা সবজি, লবণ রাখুন এবং একটি শান্ত আগুনে ২0 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রস্তুতির শেষে, আপনি সবুজ শাকসবজি যোগ করতে পারেন।

দ্বিতীয় ডিশ

সাদা মাশরুম সঙ্গে রোস্ট বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটি অনন্য সুবাস দ্বারা আলাদা, যা সমস্ত পরিবারের সঠিকভাবে মেনে চলবে।

উপকরণ :

  • মাশরুম - প্রায় 1 কেজি;
  • বাল্ব - 3 পিসি।;
  • মাংস মাংস - 600 গ্রাম;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • ক্রিম - প্রায় 100 মিলি।

পেঁয়াজগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং তেলের উপর ভাজা হয়, এটি একটি মরিচ নিতে ভাল। তিনি যখন ruddy হয়ে, গাজর যোগ করুন, এবং খুব শেষে - হিমায়িত মাশরুম। যত তাড়াতাড়ি তারা জল বরাদ্দ করা হয়, আপনি মাংস টুকরা যোগ করতে হবে। স্ট্যু প্রায় 30 মিনিট এবং ওয়াচ জল সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য। রোস্ট প্রস্তুত হলে, ক্রিম বা খামির ক্রিম এবং লবণ যোগ করুন।

খামির ক্রিম সঙ্গে মাশরুম

এই থালা কোন garnish জন্য উপযুক্ত এবং আলু এবং চাল উভয় সঙ্গে পুরোপুরি মিলিত হবে।

গঠন :

  • শিকার মাশরুমহোয়াইট মাশরুম - প্রায় 1 কেজি;
  • সরি ক্রিম - প্রায় 250-300 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল। আমি।

থালাটি উত্থাপিত মাশরুম থেকে প্রস্তুতি নিচ্ছে যাতে পানি তাদের কাছ থেকে পুরোপুরি কাচের হয়। একটি ভাল উত্তপ্ত ভাজা প্যান, তেল এবং ফ্রাই পেঁয়াজ ঢালাও। তারপর 15 মিনিটের জন্য মাশরুম এবং স্ট্যু যোগ করুন। লবণ, স্বাদ অন্যান্য মশলা যোগ করুন এবং খামির ক্রিম ঢালাও। উপরে থেকে আবরণ এবং 20 মিনিট স্টু, যখন stirring।

শিকার মাশরুম

2-3 ঘন্টার জন্য, মাশরুমগুলি অবশ্যই deflared করা আবশ্যক, এবং তারপর আপনি কাটা প্রয়োজন। এক বাল্ব এবং বুলগেরিয়ান মরিচ সূক্ষ্মভাবে খড় কাটা। সমস্ত উপাদান একটি ফ্রাইং প্যান এবং তেল যোগ সঙ্গে স্ট্যু মধ্যে রাখা। এর পর, প্রচুর পরিমাণে ময়দা ঢেলে দেওয়া দরকার, যখন সবজি ভালভাবে সাজানো, লবণ, একটি জিন যোগ করুন এবং উষ্ণ পানি ঢেলে দিন যাতে পানিটি একটি থালা দিয়ে একটু ঢেকে থাকে। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং জল evaporates না হওয়া পর্যন্ত চুরি করুন। শেষ পর্যন্ত একটি টমেটো যোগ করতে একটি টমেটো যোগ করুন। উইল এ সবুজ শাকসবজি সঙ্গে সাজাইয়া রাখা।

মৃদু সস

সস কোন ডিশে যোগ করা হয়, এটি একটি ক্ষুধা উত্তেজিত করতে এবং একটি অনন্য স্বাদ দিতে সক্ষম। এটি হোয়াইট মাশরুমের সসগুলির জন্য সবচেয়ে সাধারণ রেসিপিটি অন্য মাশরুম প্রতিনিধিদের চেয়ে অনেক বেশি সুস্বাদু দেবে।

সস জন্য প্রয়োজনীয় :

  • Замороженные белые грибыহিমায়িত মাশরুম - প্রায় 400 গ্রাম;
  • বাল্ব - 1 পিসি।;
  • ক্রিম - প্রায় 300 গ্রাম;
  • তেল, এটি একটি foiled creamy নিতে ভাল - 20 গ্রাম;
  • আটা - 1 টেবিল। আমি।;
  • প্রিয় মশলা।

হিমায়িত মাশরুমগুলি ঢালাই করা উচিত, এবং তারপর তেলের উপর একটি নম সঙ্গে কাটা এবং ফ্রাই, শেষ পর্যন্ত ময়দা রাখা। প্রায় 10 মিনিটের জন্য মোট ফ্রাই সময়। Creams উষ্ণ হওয়া উচিত, এবং তারা শেষ পর্যন্ত যোগ করা উচিত, তারপর সস salted, মশলা যোগ করুন এবং এটি thicken না হওয়া পর্যন্ত চুরি করার জন্য একটি ছোট আগুন ছেড়ে দিন। সস ঠান্ডা বা গরম সঙ্গে খাওয়া যাবে, সব ডিশ, বিশেষ করে মাংস জন্য উপযুক্ত।

স্ন্যাক এবং সালাদ

এটি মাশরুম থেকে যে আপনি একটি বড় সংখ্যক সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন, একটি পাইট দিয়ে শুরু করতে এবং পুরো খাবারের সাথে শেষ করতে পারেন।

মাশরুম পকেট

গঠন:

  • হিমায়িত মাশরুম - 800 গ্রাম;
  • লেবুর রস;
  • Creamy মাখন - 200 গ্রাম;
  • লবণ এবং মশলা।

মাশরুমগুলি লবণাক্ত পানিতে উষ্ণ হয়, এবং তারপর তারা মাংসের গ্রাইন্ডার উপর পাকানো আবশ্যক। তেল, লেবু রস, লবণ এবং মরিচ আছে। এই থালা রান্না করা খুব সহজ, এবং স্ন্যাক উভয় ব্রেকফাস্ট এবং একটি উত্সব টেবিল উভয় জন্য সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং উপযুক্ত।

সালাদ "কোমলতা"

উপকরণ:

  • মুরগি বা তুরস্ক fillets - 400 গ্রাম;
  • হোয়াইট মাশরুম - 500 গ্রাম;
  • ডিম - 2 পিসি।;
  • Cucumbers (বিশেষত তাজা) - 2 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • টিনজাত কর্ণ - 1 ব্যাংক।

পেঁয়াজগুলি পুরোপুরি কাটা এবং এটি বাঁকানো পর্যন্ত fry এবং ফ্রাই হতে হবে, কিন্তু তেল নিষ্কাশন করা প্রয়োজন। চিকেন ফিললেট রান্না এবং কাটা প্রয়োজন। শুধু ডিম না। Cucumbers এবং অন্যান্য পণ্য কিউব মধ্যে কাটা করা আবশ্যক। সবকিছু মিশ্রিত করুন, মাশরুম, লবণ রাখুন এবং ময়নাতদন্তের সাথে ভালভাবে মেশান। সালাদ প্রস্তুত, এটি স্তর দ্বারা তৈরি করা যেতে পারে, এটি খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট।

হিমায়িত সাদা মাশরুম তৈরি করার জন্য অনেক রেসিপি এবং কী চয়ন করতে হবে, কেবলমাত্র আপনি সমাধান করার জন্য, কিন্তু এটির মূল্যবান যে, প্রাচীন যুগে রান্নাটি রেসিপি ভাগ করে নি, বিশেষত মাশরুমগুলির সাথে ডিশগুলি ভাগ করে নি। সমস্ত রেসিপিগুলি উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত হয়েছিল, কারণ সাদা মাশরুমগুলি প্রায়শই বার বারস্কির টেবিলে পরিবেশিত হয়েছিল এবং তাদের কাছ থেকে অস্তিত্বের অতিথিরা বিস্মিত হয়েছিল। তৈরি করুন এবং আপনি, এবং তারপর আপনার অতিথি আনন্দিত হবে!

Add a Comment