كيفية طهي مونشين من السكر في المنزل

لذلك، تعاملنا مع حيل إعداد براغا اليمنى ل Sage Mornogon. النقطة ليست مثل هذه الأهمية بسيطة للغاية وبسيطة للغاية بما فيه الكفاية. الشيء الأكثر أهمية هو الامتثال للنسب، وليس المبالغة مع السكر والخميرة والنهج بمسؤولية اختيار الحاويات للتخمير والمياه. حتى الوافد الجديد سيعامل مع براغا السكر، يمكن للمهنيين غير المضمون إجراء التجارب الأكثر جريئة على ذلك، والذي سنتحدث عنه في المرة القادمة.

الطبخ sugarmogon يمكن أن يسمى الكلاسيكية ل moonshine المحلية. للحب والانتشار بين الروس، هذا قائد غير مشروط بالكحول. هناك العديد من الوصفات ل Braga من أساليب السكر والتقطير، ولكن ليس كل الطرق تعطي نتيجة جيدة. بالنسبة للوافدين الجدد إلى الهدية، لن أقضي المواد الخام الثمينة، سأخبرك كيف تغلي اللاعب في المنزل. عند الامتثال للتكنولوجيا، سيكون المشروب أفضل من معظم الفودكا الطوابق. سننظر في التفاصيل كل الفروق الدقيقة للعملية. في البداية، أنصحك بالاهتمام بنقاه استخدام الدبابات. تارا بحاجة إلى شطف بالماء الساخن وقم بمسح الأنسجة النظيفة الجافة. منظف ​​الزجاجات والمقالي، كلما ارتفعت الجودة. ارتكب العديد من الأسمر المبتدئين خطأ إهمال العقم، ثم يشكو من رائحة الطرف الثالث أو الذوق.

كمثال، سأقدم قدرا دقيقا من المكونات اللازمة لطهي أكثر من 5 لترات بقليل من أربعة وأربعين بورتوس مونشين وفقا للتكنولوجيا الكلاسيكية:

  • السكر - 6 كجم؛
  • الماء - 24 لتر؛
  • الخميرة الجافة - 120 جرام (أو 600 غرام من الضغط)؛
  • حمض الليمون - 25 غراما.

وصفة الزواج السكر

1. حساب النسب

أولا، سنتحدد عدد Moonshine، وهو أمر مطلوب في الإخراج. في المنزل من 1 كجم من السكر، 1.1-1.2 لتر من مونشين هو حصن 40 درجة. ولكن عند حساب ذلك، أنصحك بزيادة كمية المكونات بنسبة 10-15٪، نظرا لأن الأسباب المختلفة (درجة الحرارة، جودة المواد الخام، التقطير غير النظامي)، فإن العائد الحقيقي هو دائما أقل نظرية نظرية لهذا الحجم.

يتم إضافة 1 كجم من السكر: 4 لترات من الماء (بالإضافة إلى 0.5 لتر آخر، إذا مقلوب) و 100 غرام من الخميرة المبثوقة أو 20 غراما من الجافة.

2. قلب السكر

بموجب عنوان معقد للغاية، من المفهوم أنه إعداد شراب السكر التقليدي مع حامض الستريك. والحقيقة هي أنه أثناء التخمير، فإن الخميرة تلتصق السكر في السكريات البسيطة - الجلوكوز مع الفركتوز، وعندها فقط معالجة هذه المواد في الكحول. تقتل التدفئة أيضا الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض على سطح السكر، والتي تنتظر شروطا أكثر ملاءمة للتربية (درجة الحرارة والرطوبة). إن تنشيط الميكروبات الضارة في البراج غير مرغوب فيه، لأنه قد يتأثر سلبا بالرائحة.

مونشين من السكر المقلوب يتجول أسرع وأفضل ذوق أفضل. على الرغم من أن المرحلة المذهلة تعتبر اختيارية، وفي معظم الوصفات فقط يقترح فقط حل السكر في الماء الدافئ، أنصحك أن تطبخ شراب.

لارجع السكر تصفح، تحتاج إلى القيام بما يلي:

  1. الحرارة 3 لترات من الماء إلى درجة حرارة 70-80 درجة مئوية في قدر كبير.
  2. ضع السكر (6 كجم) وخلط ببطء قبل تكوين كتلة متجانسة.
  3. جلب الشراب إلى الغليان، مما أدى إلى إزالته 10 دقائق، وإزالة الرغوة من السطح.
  4. ببطء شديد (تظهر العديد من الرغوة) صب حامض الستريك (25 غراما)، وتقليل النار على اللوحة إلى الحد الأدنى.
  5. أغلق قدر من الغطاء، حيث يضعف 60 دقيقة.
صورة لومين الخميرة والسكر

3. إعداد المياه

مرحلة مهمة للغاية، والتي يتم خلالها شكل طعم المنتج النهائي إلى حد كبير. يجب أن تمتثل المياه ل Braga مع المعايير الصحية، وليس له لون، لا طعم، لا رائحة.

قبل الطهي Sugarmogon، أوصي 1-2 أيام للدفاع عن مياه المياه. نظرا لهذا، يتم تقليل الصلابة، وتستقر الشوائب الضارة في الأسفل. بعد الاستقرار، استنزف الماء من الرواسب من خلال أنبوب رقيقة.

انتباه! لا يمكن غلي الماء أو المقطر، لأن هذا سيؤدي إلى فقدان الأكسجين، خميرة التخمير المرغوبة.

4. خلط المكونات

SYRUP أعدت في المرحلة الثانية، تصب في الحاوية للتخمير، إضافة المياه الباردة (24 لتر). إذا لم يتم استخدام السكر المقلوب، فإنه يذوبه في الماء الدافئ، مع التحريك بشكل مكثف. في كلتا الحالتين، فإن درجة الحرارة المثلى للمزيج النهائي هو 27-30 درجة مئوية.

لا يمكن ملء السعة أكثر من حجم الصوت، وإلا، أثناء الرغوة النشطة، وربما يمكن إطلاق النار من خلال الحواف وسيتعين عليك تجميع المنتج برائحة محددة من الأرض.

5. صنع الخميرة

يمكن إضافة الخميرة المضغوطة مباشرة إلى الحاوية، التي تعمل مسبقا بواسطة الأيدي النظيفة. ولكن ما زال من الأفضل حل فحم حجري في كمية صغيرة من النبتة المطبوخة (الماء والسكر)، وتغطي الغطاء والانتظار حتى يظهر الرغوة. عادة ما يستغرق كل شيء من 5 إلى 10 دقائق.

قبل الدخول في نبتة، تحتاج الخميرة الجافة إلى التنشيط المسبق. للقيام بذلك، من الواضح بما يكفي لمتابعة التعليمات الموجودة على الحقيبة. في معظم الحالات، يتم تبريد المياه المسلوقة إلى 32-36 درجة مئوية، يتم تغطية الكمية المطلوبة من الخميرة الجافة، مغطاة بغطاء، وتغطي الخزان نفسه بقطعة قماش كثيفة أو وضعها في مكان دافئ للحفاظ على مستقر درجة الحرارة. بعد 20-40 دقيقة، تظهر قبعة رغوة موحدة على السطح. هذا يعني أن الخميرة الجافة المخففة يمكن إضافتها إلى نبتة.

عند استخدام خميرة المخابز، يبدأ الرغوة النشطة، التي تتجاوز السعة. بصفتي Defoamer for Braga، أوصي باستخدام النصف المطوي من ملفات تعريف الارتباط الجافة أو 10-20 مل من الزيت النباتي. إضافة هذه المنتجات لن تؤثر على جودة Moonshine.

يعرض الفيديو طريقة بيان براغا دون قلب السكر مع الهيدروجين 1: 4.

6. التخمير

إلى الزجاجة مع Braga، قم بتثبيت تسرب المياه ونقلها إلى الغرفة بدرجة حرارة مستقرة تبلغ 26-31 درجة مئوية (من المهم جدا التطوير الطبيعي للخميرة). تتميز براجا على السكر المقلوب برائحة الكرارم اللطيفة التي لا تفسد الهواء.

للحفاظ على وضع درجة الحرارة، قم بتغطية البطانيات أو معاطف الفرو، والعزل مع مواد العزل الحراري للإنشاءات أو تثبيت سخانات الحوض مع نظام ThermOrseulation. يستمر التخمير من 3 إلى 10 أيام (عادة 4-7). كل 12-16 ساعة أوصي بضجيجها لمدة 45-60 ثانية، دون إزالة الجمعية الهيدروليكية. بفضل النثر، فائض ثاني أكسيد الكربون، والذي يتداخل مع التشغيل العادي للخميرة.

المنزل المقلوب السكر
تصاميم الأصول الهيدروليكية للنبيذ والبراج والبيرة

علامات تأهب السكر براجا لتقطير:

  • طعم مرير (جميع الخميرة المعالجة بالسكر في الكحول)؛
  • استخراج ثاني أكسيد الكربون (الهيدروليكي لم يكن بوفروف)؛
  • أحضرت الطبقات العليا من براغا أنفسهم، وظهر الرواسب في اليوم؛
  • توقف الهسهسة.
  • شعور الكحول
  • رفعت إلى مباراة براغا استمرت في حرق.

استخدم علامات شاملة، تحتاج إلى الظهور في وقت واحد على الأقل 2-3، وإلا فإنه من السهل السماح للخطأ. على سبيل المثال، يؤدي فائض السكر إلى حقيقة أن الخميرة يموت في وقت مبكر مما تمكنوا من إعادة تدوير كل شيء. معظم الفطريات الخميرة "تغفو" على تركيز الكحول فوق 12٪، لذلك حتى براغا النهائية ستبقى حلوة.

7. الغضب والتوضيح

تصنيع Moonshine الصحيح غير قابل للتطبيق دون هذه المرحلة. لقد حان الوقت لإزالة براجا السكر مع رواسب الخميرة، تفيض في مقلاة كبيرة عبر الأنبوب، ثم تسخينها إلى 50 درجة مئوية. ارتفاع درجة الحرارة يقتل مخلفات الخميرة ويساهم في استخراج سائل ثاني أكسيد الكربون.

Digased Braga Pour Back the Bottle و Brighten Bentonite (يفضل) - الطين الأبيض الطبيعي، الذي يباع في أكياس وكجزء من حشو القطط. الطوابع التي تم التحقق منها (في وقت النشر): "Pi-Pi-bent"، "WC Closet Cat"، "Kotyara".

أنواع الأصول الهيدروليكية للنبيذ والبراجا والبيرة
بنتونيت

انتباه! عند اختيار كلاي أبيض، تأكد من عدم وجود إضافات عطرية من شأنها أن تفسد بشكل لا رجعة جنسيا Homemogon. أيضا قبل الانهيار، يجب أن تنتهي التخمير تماما، وإلا فلن تعمل الطريقة.

للضوء 20 لتر من براجا، تحتاج إلى 2-3 ملاعق كبيرة من البنتونيت لطحن في طاحونة القهوة وتذوب في 250 مل من الماء الدافئ. ثم خلط وانتظر حتى يتحول المشبك إلى كتلة سميكة، يشبه كريم الحامض الدهني. يستغرق 10-15 دقيقة.

أضف إلى Braga، أغلق الحاوية بإحكام وشحذ رث شديد. بعد ذلك، تركت Braga وحيدا لمدة 15-30 ساعة، وبعد ذلك يمكنك المتابعة إلى التقطير.

لا يمكن سكب الترسيت في المجاري، قد تظهر مقابس الأسمنت هناك، والتي من الصعب القضاء عليها بعد ذلك.

يستخدم استخدام البنتونيت شوائب الطرف الثالث الذي لم يسقط في الرواسب أثناء التخمير. نتيجة لذلك، تختفي Braga رائحة خميرة غير سارة، وأصبحت Moonshine Repelly أسهل بكثير تنظيفها، لأن الطين يزيل معظم المواد الضارة.

كيفية قيادة موغون

8. أول التقطير

جلبت البنتونيت توضيح مع ترسب في مكعب التقطير. الغرض من التقطير الأول هو فصل الكحول عن المواد الأخرى. تتوقف العديد من المبتدئين وأجهزة الألعاب الكسولة في هذا الأمر، لذلك لا تحاول طعم homemogon الحقيقي في جميع القواعد.

يتم إجراء التقطير على النار البطيئة. أقترح مشاركة الخروج على الفور إلى الكسور: "رؤساء"، "الجسم" و "ذيول". يتم تجميع أول 50 مل لكل 1 كجم من السكر في حاوية منفصلة. وفقا لنقاستنا، فهذه هي 300 مل "بيرفاك" - جزء صغير يمكن استخدامه فقط للاحتياجات التقنية، بسبب الشوائب الضارة، هذا التقطير يشكل خطرا على الصحة.

ثم حدد "الجسم" - جزء متوسط ​​مفيد يسمى الكحول الخام. اختيار للتوقف عند سقوط حصن تقطارة التقطير (في الطائرة) أقل من 40 درجة. من الأفضل تحديد القلعة بأمطال الكحول (إلزامي عند درجة حرارة 20 درجة مئوية)، ولكن يمكنك استخدام الطريقة الشعبية - بينما يحترق تقطير في ملعقة، مواصلة التحديد.

هذا الأخير في حاوية منفصلة لجمع "ذيول" هو جزء ثالث يحتوي على الكثير من زيت الصعداء. يمكن صب هذا التقطير في Braga التالية (بعد الإزالة من الرواسب) لزيادة القلعة أو عدم جمع جهاز Moonshine أو عدم إيقاف تشغيله بعد جمع "الجسم".

9. التنظيف

قبل التقطير الثاني، يحتاج متوسط ​​الكسر (الكحول الخام) إلى مزيد من التنقية من الشوائب الضارة. لا توجد طريقة واحدة مقبولة عموما، يمكن لأي شخص استخدامها.

تعتبر طبيعية وصديقة للبيئة تنظيف الفحم لغو السكر. الشيء الرئيسي قبل التنظيف هو تخفيف تقطير الماء بالماء إلى 15-20 درجة بحيث تصبح السندات الجزيئية أضعف.

10. التقطير الثاني

تم تخفيفه (إلزامي لأغراض سلامة الحرائق) الوقود الكحول يصب في مكعب تقطير، وابدأ في التقطير على الحد الأدنى من النار. في المرة الأولى، خاصة إذا كنت تطبخ Moonshine لنفسك، قم بتخفيض "رؤساء" - أول 50 مل لكل كيلوغرام من السكر المضاف.

مباشرة بعد اختيار الكسر الأول (الرأس)، من المستحسن استبدال المنشط، إذا تم توفير الوحدة النمطية بتصميم moonshine. بعد ذلك، بينما يقع القلعة في الطائرة أقل من 40 درجة، حدد المنتج الرئيسي.

البنتونيت لتفتيح السكر براجا

11. التخفيف والانزعاج

في المرحلة الأخيرة، تخفيف Moonshine محلي الصنع بالماء إلى القلعة المطلوبة (عادة 40-45٪). بحيث أصبح طعم المشروبات أكثر ليونة ومتوازنة، يسكب المنتج النهائي في الزجاجات، وإغلاق المقابس، ودعه يشرب 3-4 أيام في مكان مظلم بارد. هذه المرة تكفي لإنهاء التفاعلات الكيميائية التي تحدث عند خلط السوائل.

شاركت ستانيسلاف أسرار تخفيف الكحول بالماء خصيصا لجميع ألكوهوهوفان.

لا يزال، قررت وضع براغا بشكل مستقل؟ ممتاز، ثم نقدم لك دليل خطوة بخطوة للمبتدئين مما سيساعد على التعامل مع جميع الجوانب الأساسية لهذه الحالة. سيتم تقسيم العملية بأكملها إلى عدة خطوات يمكنك العثور عليها في المحتوى.

كأساس، سوف نأخذ التباهي الكلاسيكي على الماء والسكر والخميرة والتي تم بالفعل بالسلاسل في مونشين والتقطير فوق العالم لمائة عام. لديها "عادم" ممتازة من الكحول والذوق المحايد الذي يتم تقييمه بين الأوعية الخالية من الخبرة. إذا بدأت هذا النشاط لأول مرة، فمن الأفضل أن تبدأ بهذا Braga.

صورة شرم ذاتي الصحيح

من Braga العادي من الماء والسكر والخميرة يمكنك الحصول على moonshine شفافة ولذيذة للغاية. من المهم اتباع الوصفة ومراقبة نظام درجة الحرارة في التخمير.

المكونات والنسب

النسب الكلاسيكية تبدو وكأنها هذه:

Winemaker الشفافة وجبة خفيفة

جودة الذوق للمنتج النهائي تعتمد اعتمادا كبيرا على جودة الماء، لذلك خذ الربيع أو المشتراة.

  • السكر - 5 كجم.
  • الماء - 20 لتر (استخدم أعلى جودة، والتي يمكنك فقط العثور عليها).
  • الخميرة الكحول - 100 جرام (لا أعرف أي الخميرة أفضل؟).

اعتمادا على حجم حاويات التخمير الخاصة بك وقوة moonshine، يمكنك تغيير عدد المكونات في اتجاه واحد أو آخر.

هيدرومودول، جنبا إلى جنب مع الخميرة، اتضح 1: 4: 20. على ال 1 كجم من السكر يأخذ 4 لترات من الماء и 20 غراما من الخميرة .

يتم الحصول على ما يقرب من 1 لتر من moonshine بنسبة 1 كجم من السكر.

من أجل الوضوح، تم وضع جدول، على أساس تم حساب أحجام حاويات التخمير المثالية. هذه النسب التي تحتاجها للتحضير مقدما قبل المتابعة لخلط المكونات والطهي براجا.

نسب السكر في براغا

نسب السكر في براغا

معدات لبراجا والتقطير

يتم سرد الأشياء التالية التي تحتاجها في عملية الأفلام. من الأفضل التحضير مقدما حتى لا تبحث عنه في اللحظة الأخيرة.

مياه النبع

تسرب المياه الكلاسيكية للتخريب. مائة روبل ولا توجد مشاكل مع هذه القفازات.

  1. حاوية تخمير نقية (خيار مثالي سنناقش لاحقا).
  2. تسرب المياه (ما هو وما هو أفضل).
  3. أنبوب أو خرطوم (لإزالة براجا مع مترسبة ونقل).
  4. الصوف أو المسيرة (للتصفية).
  5. تقطير (مباشرة جهاز moonshine نفسه).
  6. مقياس الكحول (لقياس حصن moonshine).
  7. تارا لجمع moonshine.

هذه المجموعة مطلوبة للتقطير. تكلف جميع المواد الاستهلاكية فلسا واحدا وبيعها في جميع المتاجر المتخصصة. لا تنقذ لأول مرة على مثل هذه الأشياء.

ما هي قدرة براجا ينضج بشكل أفضل؟

لا توجد خيارات كثيرة، لذلك سنرسلها جميعا من الأفضل إلى الأسوأ:

الهيدروكات للتخمير

مجموعة كبيرة من برميل التخمير البلاستيكي مع الهيدروليكية

  1. خزان خارج من الفولاذ المقاوم للصدأ وبعد خزان مثالي ومكلفة للغاية. إذا كنت مستعدا لتحمل مثل هذا الشيء، فلن يكون هناك أي أسئلة أبدا.
  2. القدرة من البلاستيك الغذاء وبعد الحاويات الأكثر شعبية والرخيصة للغاية، والتي تتمتع 95٪ من جميع الألغام. في عداد المفقودين لهم بعد كل العمل ليس لطيفا، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ، ولكن السعر المنخفض يغطي جميع العيوب مع رأسك.
  3. السفن خارج نظارات وبعد خيار ممتاز تم استخدامه منذ فترة طويلة في القرى والقرى. عيب مهم هو هشاشة، بسبب تعطل كل التكنولوجيا أكثر من ثانية.
  4. أوك برميل. موضوع الفخامة، والتي لا تبرر سعرها تماما. إذا كنت تخطط للإصرار في الكحول، فهذا سؤال واحد، لكنه لا يستحق النظر في البلوط كحاوية تخمير.
  5. بايدنات الألومنيوم وبعد المواد الضارة التي تدخل في تفاعل كيميائي في التخمير. ينصح به بدقة لاستخدام أي أشياء من الألومنيوم لهذه الإجراءات.

مزيد من المعلومات التي يمكنك تعلمها في المنشور حول أفضل حاويات التخمير. الشيء الأكثر قيمة التي يمكنك العثور عليها هناك صور واستنتاجات جئت إليها بعد دراسة هذه المشكلة.

مهم : يجب أن تملأ القدرة على أكثر من 75٪. الفضاء المتبقي ضروري للرغوة.

حاويات التخمير البلاستيك
خزان مع الهيدروليكية والرافعة
خزان الفولاذ المقاوم للصدأ
جرة الزجاج مع رافعة والعلاج المائي - حلا حديث للحاويات التخمير
جرة الزجاج مع رافعة والعلاج المائي - حلا حديث للحاويات التخمير
البلوط الفاخرة
البلوط الفاخرة
الألومنيوم بايدون السلع

تعليمات تصنيع الزواج التدريجي

إذا كنت قد قمت بالفعل بإعداد المواد والمعدات الخام اللازمة، فيمكنك المتابعة إلى التخمير. براغا نضوج في مكان مظلم لمدة 4-6 أيام. يتم النظر في درجة الحرارة المثلى من 25 إلى 30 درجة (كيفية الحفاظ بشكل صحيح على درجة الحرارة في حاوية التخمير).

الألومنيوم بايدون السلع

إلى الرغوة "لم يخرج من شواطئ قدراتك، وترك 25٪ من الفضاء مجانا

  1. صب الماء في حاوية التخمير والسكر السكر. نحن نخلط بشكل مكثف السائل حل السكر بالكامل في الماء. بعض الألغام تفضل جعل السكر محرم (التحول إلى شراب)، لكننا سنذهب بطريقة بسيطة.
  2. في هذا الوقت، نقوم بتنشيط خميرة الكحول (بعد التعليمات، نحن نشأها إلى كوب من الماء الدافئ لمدة 10 دقائق)، وبعد ذلك نضيفها إلى نبتة ومرة ​​أخرى يختلط كل شيء بشكل مكثف.
  3. نرتدي عازلة المياه على الحاوية، ونحن نزيلها في مكان مظلم لمدة 4-6 أيام والحفاظ على درجة الحرارة في حدود 20-30 درجة.
  4. يتم تحديد استعداد براجا بسبب غياب الصخور، وتفتيح الطبقة العليا وفقدان الرواسب. يصبح طعم المرير (لا يوجد في براجا محفورة ذوقا حلوا).
  5. عندما يكون لدينا نبتة "يأتي"، من الضروري استنزافها من الرواسب (حذف الأنبوب أو الخرطوم في الحاوية وبمساعدة السفن الإبلاغ التي ينقلون إلى حاوية أخرى) من خلال مرشح قطني أو شاش (فقط صوف كبير في قمع وكل شيء سيكون على ما يرام). سيوفر هذا الإجراء شجارا من الخميرة، وهو عادة يحترق في moonshine.
  6. تنتهي الفائض براغا في مكعب تقطير وتبدأ عملية التقطير.

هناك حالات عندما لا يتجول Braga. ما يجب القيام به في هذه الحالة موضحة هنا - https://2samogona.ru/baga/ne-brodit.

يوصى ببعض Moonshril لتنفيذ ما يسمى بالضفة. يمسح هذا الإجراء السائل من جزيئات الخميرة، ونتيجة لذلك يذهب التقطير بشكل أفضل. في حالتنا، استخدمنا التصفية، ونتيجة لذلك حدث التوضيح بالفعل.

براجا التقطير في مونشين

ننتقل من حقيقة أنك أكملت جميع الشروط الموضحة أعلاه وأعدت كمية معينة من Braga الجاهزة إلى التقطير. أقترح عدم الاقتراب وتقطيره على الفور في مونشين.

رغوة في البراج

يمكنك تحقيق شفافية مثالية عند الجمع بين طريقتين: ضعف التقطير والفصل في الكسور

  1. يتم إجراء التقطير الأول بسرعة كبيرة، وحتى سقوط قلعة تقطير تقطير أقل من 30 درجة (مقياس كفاح الكحول مفيد لنا).
  2. نحن تخفف من منتجاتنا من التقطير الأول إلى حصن 20 درجة.
  3. نحن ننتج تنظيف مونشين من النفط الصاعد وغيرها من الشوائب الضارة. يتم التعرف على الطريقة الأكثر كفاءة جانبا مع Kau و Bau، ولكن يمكنك اختيار أي من الأساليب المحتملة. من أجل الوضوح، قمنا بتجميع تصنيف أفضل منظفات موغون.
  4. إعادة إرسال moonshine المنقى إلى التقطير. هذه المرة سنقسم تقطير الكسر في الرأس (أول 50 مل من التقطير لكل 1 كجم من السكر، تعتبر الجسم ضارة للغاية) "،" الجسم (بعد فصل الرأس وسرقط القلعة أقل من 40٪) " و "الذيل (كل شيء آخر)".
  5. في حالتنا، نفصل أول 250 مل من موغون، إذا تم أخذها في البداية 5 كجم من السكر. يمكن استخدامه لأغراض تقنية (لسطحات إزالة الشحوم، على سبيل المثال).
  6. بعد ذلك، نجمع Moonshine جيد إلى حاوية أخرى، وسيتم تقديمها على الطاولة. بمجرد أن تنخفض القلعة إلى 40٪، نتوقف عن جمع "جسدنا".
  7. يمكن تجميع "ذيول" المتبقية إذا كنت تخطط لإضافتها لتعزيز قلعة الدفعة التالية من moonshine. من الاختياري القيام بذلك، على الرغم من أنه من الممكن زيادة القليل من "العادم".
  8. تشير الخبرة إلى أنه من الأفضل تفتيش Moonshine لمدة 2-3 أيام لتحقيق الاستقرار في الذوق. لكن الممارسة تظهر أنه في المساء جزء كبير من تقطير كامل يشرب بالفعل للمالك والضيوف 🙂.

إذا لم يكن التقطير المزدوج أمرا بالغ الأهمية لجودة التقطير، فإن اختيار الكسور "الرأس"، "الذيل" و "الجسم" ضروري للغاية. سوف ينقذ Moonshine من الرائحة الحادة التي لا يحب الكثيرون في هذا الشراب، كما تطهير جزئيا من الشوائب الضارة.

ماذا ينبغي أن يكون معروفا لبلومين المبتدئ؟

جعل moonshine ليس عملية طويلة. منذ فترة طويلة تمت دراسة جميع الخطوات منذ فترة طويلة، وهي معروفة ولا تتطلب أي إجراءات من ذوي الخبرة، يتم كل شيء وفقا للتعليمات وبصحة جيدة.

ولكن تنشأ بشكل دوري بعض التفاصيل الدقيقة، بسبب أي شيء أو في مكان ما لا يحدث. أقترح عليك قراءة مواد مثيرة للاهتمام حول الموضوع الموضح أعلاه من شأنه أن يساعدك في اتخاذ القرار الصحيح في قضايا Moonshine الصعبة.

الخبز الكلاسيكي الخبز (SAF-Levur)

الخبز الكلاسيكي الخبز (SAF-Levur)

  • وقت تخزين براجا. يشعر الكثيرون بالقلق إزاء السؤال: "ماذا علي أن أفعل إذا لم يكن هناك إمكانية لتنفيذ التقطير على الفور؟ كم من براغا يمكن أن تقف ولا تفسد؟ ". هذا هو السؤال الذي يعتبر في المنشور المقدمة.
  • فلقر إبراهي. في بعض الأحيان تكون عملية التخمير فعالة، حيث يتم استخدام الزيجات الطبيعية والكيميائية. نحن بالتأكيد لا نوصي باستخدامها، كما نعتقد أنه من الأفضل إنشاء شروط نوعية للتخمير، وليس محاولة اختراع دراجة.
  • باستخدام الخميرة SAF-Levur. موضوع آخر "زلق" هو ​​حول المنازعات التي يتم إجراؤها. نعطي الأفضلية لخميرة الكحول، والتي "العادم" تعطي أكثر، والتجول بشكل جيد دون أي إضافات.
صور من المصادر المفتوحة
صور من المصادر المفتوحة

Braga هي قاعدة مثالية للكحول محلي الصنع! على أساسها، يمكنك طهي النبيذ الفاكهة أو التوت أو moonshine، ويسكي، والروم أو كونياك.

ماذا وضعت؟

ماذا وضعت؟ تخمير مع الهيدروليكوم
ماذا وضعت؟ تخمير مع الهيدروليكوم

بالطبع، يمكنك التقاط حاوية مريحة من ما هو في المنزل. تقريبا أي أطباق مناسبة، ولكن الأنواع الرئيسية هي الزجاج، المينا، الألومنيوم، وكذلك من البلاستيك الغذائي والفولاذ المقاوم للصدأ.

لكننا ندعوك للعب على جانب المهنيين، لذا إيلاء الاهتمام بالتخمير الهيدروليكي. هذا خزان من البلاستيك الغذائي مع غطاء محكم وهيدروليكي مدمج.

لكننا ندعوك للعب على جانب المهنيين، لذا إيلاء الاهتمام بالتخمير الهيدروليكي. هذا خزان من البلاستيك الغذائي مع غطاء محكم وهيدروليكي مدمج.

الغسيل الهيدروليكي هو صمام، والذي، بسبب الأنبوب المنحني بالماء، يعرض ثاني أكسيد الكربون من ثاني أكسيد الكربون من حاوية مع براجا ولا يسمح بالاحتفال بالهواء. يدخل الهواء خطير في ذلك تحت عمل الأكسجين، تحول البكتيريا النبيذ إلى الخل.

تم تنفيذ وظيفة الوقت الهيدروليكي في الأوقات السوفيتية من قبل قفاز طبي مطاطي بإصبع ثقب واحد، يمكننا أن نرى في مرحلة الطفولة على زجاجات زجاجية ضخمة.

ماذا ترتدى من ملابس؟

المواد الخام لبراجا يجب أن تحتوي على سكر أو نشا.

  • المواد الخام التي تحتوي على السكر هي السكر والتوت والفواكه والمربى.
moonshine شفافة
  • النشا يحتوي على البطاطا والحبوب. قبل استخدام المواد الخام المنتجة للنشا، فمن الضروري أوسهاران وبعد هناك العديد من الطرق المختلفة على الشبكة، ولكن أحد الأسهل والأكثر ملاءمة هو استخدام أنزيمات الأميلوبتيلين والجلوكافورين الطبيعي.
moonshine شفافة

المواد الخام الكلاسيكية لبراجا لا تزال سكر عادي رافين، معبأة في الحزم. إذا لم يكن لديك أي أوزان في المنزل، فمن الأفضل أن تأخذ السكر مع أجزاء صغيرة مع إشارة دقيقة في الوزن. من الضروري اتباع الوصفة بدقة بدقة.

ما الخميرة أفضل؟

على موقعنا بالفعل هناك مقال مخصص لخممة وبعد وإذا لفترة وجيزة، إذن لإعداد المشروبات الكحولية القوية، تعطي الأفضلية مع الخميرة الكحولية. عند استخدامها، يكون إخراج الكحول أعلى بكثير. إذا كنت تخطط لجعل النبيذ، اختر خميرة النبيذ المتخصصة وفقا لذلك. عند استخدامها، فإن مخرج زيوت الاندماج في البراج هو الحد الأدنى وليس رائحة خميرة محددة. وإذا كنت لا تريد أن تهتم، خذ الخميرة "bekmaya"، فهي مناسبة لكل من moonshine والخبز. في أي حال، اقرأ بعناية المعلومات الموجودة على الحزمة.

moonshine شفافة

الماء ليس أقل أهمية!

يمكنك، بالطبع، من الرافعة. في هذه الحالة، يجب هزيمته للخروج من الكلور الوارد في ذلك وشوائب. ومن الأفضل التصفية. أو يمكنك الانتباه إلى المياه المعبأة في زجاجات.

moonshine شفافة

أراهن

وعندما نستعدنا جميعا، يمكننا التحرك مباشرة إلى العملية.

  • إذا اخترت المواد الخام التي تحتوي على النشا، فيجب أن تكون تصرفت مسبقا مع الإنزيمات.
  • ثم الوقت لتربية الخميرة الجافة في الماء. يجب أن تكون الحاوية ضعف حجم الماء من أجل الخميرة. صب الخميرة ويسكب الماء الدافئ (28-30 درجة). تلعب درجة حرارة المياه دورا مهما: في درجات حرارة منخفضة، تنام الخميرة نائما، ومع امتانات عالية جدا.
تخمير الخميرة يمكن أن يسبب إخراج غني للرغوة. للتعامل، خذ ملف تعريف الارتباط الأكثر السكر وفتح سطح الرغوة بدقة. استهلاك ملفات تعريف الارتباط هو الحد الأدنى: نصف المعجنات لمدة 10 لترات.

حان الوقت للقيام بالسكر. املأها بالماء وتثير حل كامل. إذا اخترت المواد الخام الفاكهة-التوت، فينبغي أن تكون سحقها مسبقا وصبها بالماء. يمكن ترك الكعكة داخل أو إزالتها.

براغا لا تؤذيها، ولكنها يمكن أن تؤثر على لون Braga. على سبيل المثال، في إنتاج النبيذ الأحمر، يتم استخدام التوت مع الجلد، وإنتاج أبيض، يتم استخدام لحم الفواكه فقط. لذلك، فإن لون النبيذ غير متصل بمجموعة متنوعة من العنب، ولكن مع مواد التلوين الموجودة في جلد العنب.

الآن تجاوز الخميرة المنتفخة في حاوية التخمير. إذا كان الماء مفقود، فيمكن تناوله من الأعلى. الأهم من ذلك، الحفاظ على درجة الحرارة المثلى للتخمير. لكل نوع من الخميرة، هو خاص به، ولكن المتوسط ​​هو 26-30 درجة. لهذا، سخان حوض السمك مثالي. في درجة حرارة ثابتة من 28 درجة من براجا ستكون جاهزة لمدة 10-12 أيام. طالما أن براه يستعد، يمكنك تدريب المعدات على التقطير.

وصفة بسيطة لبرودي من السكر.
وصفة بسيطة لبرودي من السكر.

هناك العديد من الوصفات لصنع Braga. نوصي أن تبدأ بأبسط، ثم قبض على مهاراتك.

سوف نأخذ السكر كمواد خام.

مكونات:

  • 1 كيلوجرام سكر
  • 4-5 لتر الماء الدافئ
  • 20G الخميرة الجافة

علاوة على التعليمات المذكورة أعلاه. سرعة السكر لتحل تماما. تذوب الخميرة الجافة في الماء الدافئ وإضافة 2-3 ملاعق كبيرة من السكر.

بعد حوالي ساعة، جاء الخميرة الحياة. كلها تدفقت في تخمير الهيدروليكية ووضعها في مكان دافئ. سوف تجول براغا من 3 إلى 10 أيام. تحديد استعداد براجا سهل. بمجرد أن تتوقف فقاعات ثاني أكسيد الكربون عن المرور عبر تسرب المياه، يجب أن تنتظر بضعة أيام لجعل Braga Delishet، ثم لا يزعجك بدور حاوية أخرى تجنب الرواسب. براجا جاهز!

لدى Moonshoes من ذوي الخبرة أسرارها الخاصة من Braga والخمور محلية الصنع. يشارك؟

sugarmogon. sugarmogon.

sugarmogon. - واحدة من أكثر الخيارات الأمثل التي يتم فحصها والوقت، وعدة أجيال من فينوكوروف. ومع ذلك، للحصول على مشروب جيد حقا، من الضروري أن نفهم بوضوح ما يجب أن يكون للمعايير SUGARMOGON جيدة.

أولا ، لون. يجب أن تكون شفافة تماما، ولا توجد شوائب، وكذلك الظلال الموحلة غير مسموح بها. اللون الموحل - علامة تزيد عن زيوت الاندماج والمشروبات ذات الجودة المنخفضة.

ثانيا ، رائحة. رائحة غصية السكر جيدة برائحة الكحول وليس شيئا آخر. الشوائب الأجنبية والنكهات غير السارة غير مقبولة.

ثالثا ، القلعة. تم تحديده اعتمادا على تفضيلات الذوق الشخصية، ولكن في المتوسط ​​يجب أن يكون هناك 40-45 درجة.

الرابع ، المذاق. يجب أن يكون معتدل وممتع. لا يجوز وجود مذاق غامض، بالنسبة للكحول الجيد، فهو ببساطة غير مميزة. وأخيرا، واحدة من أهم العناصر. بعد تصنيع الألغام الصنع بشكل صحيح، لن يكون هناك صداع وخلادات (بالطبع، إذا كنت تستخدمه بكفاءة وبشكل معتدل).

ومع ذلك، فإن الأسئلة لا تزال لديها أي أسئلة: وكيف تجعل براغا من السكر بحيث يكون وبسرعة، وكفاءة، والأهم من ذلك، صحيح. هناك العديد من الآراء المختلفة حول هذه المسألة. يدعي شخص ما أنه لا توجد وصفة عالمية، وشخص ما يبحث عن حل واحد وبسيط وفعال. تجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من التوصيات على الإنترنت على الإنترنت لكيفية جعل التباهي سريع للحكيات الذاتية. يعد مؤلفي الأفكار العديدة تأثيرا مذهلا في يوم من الأيام تقريبا. ولكن هل براغا اليمنى تحصل في هذه الحالة؟

تجدر الإشارة إلى أن إعداد Braga للأسلوب الذاتي هو عملية بسيطة إلى حد ما والتي ستتعامل مع المبتدئين. من المهم فقط أن تلاحظ تسلسل الإجراءات والنسبة. في الواقع، من الامتثال للنسب والوصفات تعتمد الكثير على النتيجة النهائية.

لا تزال بحاجة إلى فهم ما هو سريع وحق - هذا ليس هو نفسه دائما. في السعي إلى السرعة، يمكنك الحصول على منتج لن يكون مناسبا حتى للأغراض التقنية. Braga السكر عالية الجودة سيكون على النحو التالي لمدة 6-7 أيام. توافق، هذا سريع بما فيه الكفاية!

في هذه المقالة، سنخبرك بالتفصيل ما يجب القيام به حتى لا يخيب أملك واحصل على منتج جيد حقا. لذلك، حول كل شيء بالترتيب.

براجا المناسبة لسكر اللوونشين - هذا براجا يجب أن يكون لها الصفات التالية:

  • طعم مرير (غير محدود)؛
  • لون شفاف عمليا؛
  • رائحة الكحول الكريمة (يجب ألا تكون هناك رائحة رائحة من رائحة الخميرة الحادة والخاصة؛ يجب أن تكون هناك أيضا رائحة غير سارة من منتج مدلل، الأمر الصعب الخلط بين شيء ما).

بعد التقطير، يعطي مثل هذه المشاجرة مشروبا قويا ونظيفا، وليس نوعا مشكوكا من السائل المحبور، حتى الزيوت الشديدة بقوة "عطرة". من أجل تجنب حادث مماثل قبل صنع براجا السكر، تحتاج إلى الانتباه إلى بعض اللحظات. للحصول على Braga الموصوفة أعلاه والقطر نفسه، انتبه إلى بعض التفاصيل الدقيقة الكامنة في كل مرحلة إعداد.

ماذا وضع السكر براجا؟

يمكن أن تكون حاوية التخمير مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم والزجاج والبلاستيك. ولكن عليك أن تتذكر أن أفضل المواد هي الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي أو الزجاج. ليس من المهم لعمر المنتج، يمكن تورث البنك ويعمل لفترة طويلة جدا. من خلال الدفع لأي سبب من الأسباب، تأكد من وجود حاويات بلاستيكية، وتأكد من أنها استخدمت المواد الخام لصناعة الأغذية، وإلا فإن هناك مخاطرة بالحصول على شجار مع ذوق ورائحة غير سارة. حتى وقت قريب، فإن أحدث عروض الألومنيوم في الآونة الأخيرة لديها ميزة للتأكسد، والتي لن تنعكس بشكل أفضل على طعم البرودي، لذلك يجب شطف هذه الحاويات قبل كل استخدام وتخزينها في مكان جاف.

ماذا وضع السكر براجا؟

تعتمد النتيجة النهائية إلى حد كبير على أي ماء وضعنا Bragu. يبدو أن الأمر أسهل طريقة لبور الماء من تحت الرافعة ووضع البراج على ذلك. ليس بسيط جدا. بحيث يكون Sugar Braga هو جودة عالية وعالية الجودة، يجب استخدام المياه إما الربيع (والتي في الظروف الحضرية غالبا ما تكون صعبة) أو المعبأة في زجاجات. إذا لم يكن هناك أي احتمال لسبب ما، فمن الممكن تناول المياه من تحت الصنبور، ولكن فقط إذا لم يكن لديك طعم واضح ورائحة الكلور. في هذه الحالة، يجب إعداد المياه.

يتم ذلك على النحو التالي: الماء إصرار 2-3 أيام، ثم يتم تقسيم الطاقة بصريا إلى ثلاثة أجزاء وتستخدم فقط 2/3 فقط، حيث يمكن تجميع الأملاح والمعادن الثقيلة في الطبقة السفلى.

يمكن تصفية المزيد من الماء. لن تسمح هذه الطريقة بالتخلص من الكلور، لكنها ستقلل بشكل كبير من صلابة المياه (بالطبع، إذا كانت الماء جامدة حقا). تحقق من أنه بسيط للغاية: تحتاج إلى إلقاء نظرة على وجود مقياس في غلاية. إذا كان الأمر كذلك، فإن تصفية المياه ضرورية، وإذا كانت الغلاية نظيفة بما فيه الكفاية، فأنت محظوظ بالماء.

ولكن حتى مع كل شيء، من الضروري معرفة أن التخمير على مياه الصنبور يمكن أن يحدث أطول من الربيع أو المعبأة في زجاجات. في أسوأ الحالات، لا تحصل برا على مستساقين على الإطلاق أو غير الصحيحة.

بعض تقطرات الحرفيين أو تغلي المياه المكلورة مكلورة ماء على جهاز moonshine وحاول وضع التباهي عليه. أيضا الخيار ليس فقط عديم الفائدة تماما. لا يوجد أي أكسجين في هذه المياه، لا توجد عناصر تتبع، لذلك لن يتم تشغيل Braga على هذه المياه إما على الإطلاق، أو سيتم تخميرها لفترة أطول من المعتاد. الخلاصة: إذا كنا نريد أن يكون لدينا تقطير جاهزين من 100-7 أيام، نختار بين الربيع والمياه المعبأة في زجاجات.

ماذا تأخذ الخميرة؟

الخميرة الكحول والخبز الخميرة الكحول والخبز

من الضروري أن تقترب من اختيار الخميرة، وليس أقل مسؤولية، لأن النتيجة النهائية تعتمد مباشرة على جودتها. هنا، تظهر المعزز المبتدئين، كقاعدة عامة، معضلة: خميرة الكحول أو المخبز؟

ننصحك بأن نفضل خميرة الكحول الجافة، والتي يتم تصنيعها خصيصا للتخمير.

الخميرة المخبز، والتي، بالمناسبة، هي جافة ومضغطة، لهذا العمل ليست مناسبة تماما. بعدها، يمكن براغا الحصول على رائحة حادة غير سارة، والكحول على الإطلاق فقط 6-8٪، بينما على الكحول - حتى 20٪، لذلك سوف يتحول المنتج مرتين إلى حد ما، وسوف يكون أقوى. على الخميرة المخبز، فإن نتاج القلعة العالية يكاد يكون من المستحيل القيام به. بغض النظر عن الخميرة الجافة أو المبثوق التي اتخذتها، ستكون النتيجة نفسها. من الضروري فقط أن نتذكر أن التخمير والطبخ لعجينة الخبز هي عمليات مختلفة تماما، وبالتالي فإن الخميرة تتطلب متخصصة.

بالإضافة إلى ذلك، يتكون خميرة الكحول الجافة أيضا في حقيقة أنها تستهلك أقل بكثير. على سبيل المثال، سيكون 10 لتر من براغا لديه ما يكفي من ملعقة كبيرة، لكن يجب أن يأخذ مقذوف أكثر بكثير: فحم حجري لكل كيلوغرام من السكر.

كيفية تحسين المشروب من السكر وتسريع نضجها؟

من أجل التخلص من Braga بسرعة، يمكنك استخدام منشط خاص. يسرع تقسيم الخميرة، كما يحتوي على الكثير من الفيتامينات وعناصر النزرة اللازمة بالنسبة لهم. بالطبع، بدونها يمكنك القيام به، ولكن إذا كنت تستطيع تحسين منتجك بشكل كبير، فلماذا لا تستخدمه؟

حسنا، الآن دعونا نتحدث مباشرة كيفية الطهي على شجار ل Sighone بديهية.

أبعاد براجا من السكر ل moonshine (في خميرة الكحول الجاف):

  • المياه المعبأة في زجاجات (أو ربيع) - 10 لترات؛
  • السكر - 2 كجم؛
  • الخميرة الكحول - 10-12 غرام؛
  • المنشط (لتسريع التخمير) - 10-12 غرام.

* قبل بدء إعداد Braga، شطف جيدا جميع الحاويات والعناصر التي سيتم استخدامها، ماء دافئ مع المنظفات. يتم إيلاء اهتمام خاص لخزانات التخمير، لا ينبغي أن يكون هناك رائحة غريبة أو بقايا أي منتجات. من الأفضل أن تصنع تطهير بسيط ولكن فعال من حاوية التخمير باستخدام أقراص الكلور. إذا تم إهمالها، فإن براغا يمكن أن تلوم وتقليدها.

بعد غسل الخزان، يمكنك بدء العملية الرئيسية. أولا، نحن صب الماء في حاوية محددة مسبقا وتسخينها على درجة حرارة 27-30 درجة مئوية. اجعلها ببساطة وبسرعة بمساعدة سخان المياه الحوض. الماء الدافئ ضروري حتى يتم حل السكر بشكل أفضل، لأنه نتيجة لذلك، يجب أن يكون الشراب.

تغفو السكر في الماء تغفو السكر في الماء

عندما تسخين المياه، نبدأ في النوم السكر من حساب 1: 5 (أي، على 10 لترات من الماء نحتاج 2 كجم من السكر أو 250-300 غرام من السكر لكل لتر من الماء).

* كما تظهر الممارسة، والأكثر الهيدروجين الأمثل - 1: 4.5 أو 1: 5. تحاول بعض Vinones الحشي بشكل خاص تحسين الجودة من خلال زيادة الكمية، ونسيان أن هذه المفاهيم غير مترابطة دائما. إذا كنت تتحرك مع السكر، فلا تعرف براجا وستبقى حلوة، أو سيكون لفترة طويلة جدا. إذا تطرفت مع الخميرة، فسيظل هناك معنى قليل جدا: إما هرب براغا عن طريق تشكيل كمية وحشية من الرغوة؛ أو الخميرة سوف تأكل كل السكر، وسيظل بعض الخميرة. سيؤثر ذلك على طعم المنتج النهائي، وسوف يظهر طعم الخميرة المميزة في المذاق. والنتيجة هي تجاوز المنتج والترجمة. إنه باختصار عن مدى أهمية الشعور بالقياس.

لذلك، حسنا، الآن نواصل التحدث عن إعداد Sugar Braga. صب السكر في الماء ويقلب بعناية.

حلول السكر الطبخ للخميرة حلول السكر الطبخ للخميرة

بعد ذلك، نأخذ 0.5 لتر من الماء والحاوية حيث يتم نقلها. هذه الحاوية إضافة 5 ملاعق السكر الكبيرة والكميات اللازمة من الخميرة. في الوقت نفسه، من الضروري السيطرة بوضوح على درجة حرارة المياه التي يتم بها الخميرة: يجب ألا تتجاوز 30-35 درجة، وإلا فإن الخميرة ستموت من درجة حرارة عالية. بعد ذلك، امزج الماء والسكر والخميرة، وتغطي الغطاء وترك حوالي 30 دقيقة قبل ظهور غطاء رغوة مميزة (إذا كان لديك خميرة الكحول توربو، فمن الأفضل عدم تركها دون مراقبة، لأن العملية تسير بسرعة وبعد

إذا لم تظهر "القبعة"، فإننا نعود إلى بداية العملية وتبحث عن سبب. قد يكونوا كما يلي:

  • خميرة متأخرة
  • الماء الساخن جدا
  • الكثير من السكر
  • القليل جدا من السكر
  • درجة حرارة الماء أقل من 22 درجة

بعد ذلك، يجب أن يصب محلول الخميرة في السعة الرئيسية مع براجا السكر في المستقبل.

تحتاج الخميرة إلى إدخالها في الماء الدافئ، لكن لا ينبغي أن يكون ساخنا ندخل في الخزان بالماء والسكر الخميرة

الآن مطلع المنشط التخميري. ومع ذلك، فإن هذه المرحلة ليست إلزامية، فستساعد في الحصول على براجا من السكر لأشعة اللون بسرعة أكبر، وسوف توفر أيضا تغذية الفيتامينات. يذوب المنشط بكمية صغيرة من الماء البارد (0.2 لتر) وتصب في براغا.

والخطوة التالية هي تثبيت على حاوية مع هيدروليكي براجا. من الضروري من أجل ثاني أكسيد الكربون، المخصص أثناء التخمير، والهواء في القضية لم يتدفق. يتم تثبيت هذا الجهاز على غطاء السفينة.

نرسل براغي في مكان دافئ. ينصح العديد منهم بوضعه أقرب إلى البطارية. ولكن هنا أيضا، من المهم عدم إعادة ترتيب - لا يستحق عدم الاستمرار، ويمكن أن يهرب Braga، أو يمكنك ارتفاع درجة الحرارة (الخميرة سيموت). ضع في اعتبارك أن عملية التخمير نفسها، نتيجة لتناول خميرة السكر، تبرز عددا كبيرا من الطاقة الحرارية، لذلك لا يحتاج السخان إلى تثبيت حاوية مع Braga. حرارة معتدلة كافية.

تثبيت الجهاز الهيدروليكي تثبيت الجهاز الهيدروليكي

لذلك يجب أن تستعد الشجار الصحيح ل moonshine السكر الذاتي. مرة واحدة في ثلاثة أيام تحتاج إلى إعطاء تهوية، وهذا هو، لفتح الغطاء، مزيج وإغلاق مرة أخرى. لذلك نحن نساعد براج "اللحاق بالركب".

بعد أربعة أيام، ستذهب التخمير تدريجيا إلى الانخفاض: ستخفض استخراج ثاني أكسيد الكربون، سوف تبدأ Braga تدريجيا في إشراقها وتصبح شفافة.

كيفية تحديد الاستعداد؟

يتم تحديد استعداد Braga من السكر حسب التذوق وعلى التوقف الكامل لاستخراج ثاني أكسيد الكربون. كقاعدة عامة، يحدث ذلك بعد 6-7 أيام. يمكنك جعلها سهلة وسرعة استخدام Sucroometer (القشرة). إذا لم تكن هناك أجهزة في متناول اليد ويجب أن تسترشد فقط عن طريق الأحاسيس الذوق، تذكر أن Braga النهائي يجب ألا تكون حلوة. سيكون مرارة الجلد، مع شعور ضوء من رفع الكحول في الفم. مثل هذا الشجار يمكن استخدامه لتقطير. طريقة شعب آخر - لإضاءة مباراة فوق براهوي. إذا كانت المباراة حرق، فلن تبرز ثاني أكسيد الكربون وبراجا جاهزا. إذا خرجت - لا تزال الخميرة تأكل السكر، وتستمر عملية التخمير.

الغضب والتوضيح

قبل المتابعة في التقطير، يجب إزالة Bragu من الرواسب وتصب في حاوية أخرى أيضا، بشكل طبيعي، مطهر مسبقا. هذا سوف يتطلب سيفون خاص.

لنقل السوائل. إذا لم يكن هناك سيفون في متناول اليد، فمن الضروري ملء، ثم يجب عليك استخدام الخرطوم. يمكنك استخدام المطاط، ولكن من الأفضل سيليكون (المطاط، كقاعدة عامة، تنبعث منه رائحة حادة وتنتقل هذه الرائحة إلى المشروبات). بعد ذلك، هناك خطوة اختيارية وغير معروفة قليلا. هذا هو تدفئة Braga بعد الإزالة من الرواسب (نقل الدم)، وتسخين Braga إلى 50 درجة مئوية. من الضروري من أجل تدمير بقايا الخميرة (إذا كانت هناك) وخرج ثاني أكسيد الكربون.

المرحلة النهائية قبل التقطير - التوضيح. هنا توجد أيضا كتلة من الطرق التي لها كفاءة مختلفة. كل هذا يتوقف على خيال المونشين. لواء والصودا وحامض الستريك والحليب والجيلاتين وحتى جراكم الشاي. هنا، كما يقولون، كم من الناس، الكثير من الآراء. في رأينا، لا يزال من الأفضل وأثبت القرار - البنتونيت (الطين الأبيض).

بالنسبة إلى 10 لتر من براغا، نحتاج إلى 1.5 ملعقة كبيرة من مسحوق البنتونيت، والتي تم حلها مسبقا في كوب من الماء الدافئ وأثار الاتساق يشبه الكريم. يتم تقديم الحل الناتج إلى Braga واتركه ليوم واحد، ثم نزيل Braga مرة أخرى من الرواسب. لا ينصح برصيد العطاء في الحوض أو المجاري، لأنه بعد هذه الإجراءات، يمكن دراسة الأنابيب. نتيجة لذلك - انسداد.

بالمناسبة، يحاول بعض الحرفيين حفظ وتفتيح حشو مراحيض القطط. بطبيعة الحال، فإن بعض العلامات التجارية (التي، كقاعدة عامة، أغلى) مصنوعة باستخدام Bentonite، لكنها لا تزال أفضل للقيام بهذه التجارب والمسحوق لشراء طبيعية تقليدية، لأن حشو القطط حتى على أساس البنتونيت يحتوي على من الواضح أن نكهة خاصة، تلاشى الرائحة غير السارة، والتي يمكن تحويلها إلى Braga (Moonshine with the Aroma من حشو القط، من الواضح أن لا يكون الحد من أحلام Vinoroupe!)

ملاحظة سرية إلى Braga for Mogon تحولت بسرعة كبيرة، يمكنك استخدام معكوسة

السكر. ما يختبئ تحت مصطلح الصعوبة المخيفة؟ في الواقع، إن قلب السكر هو إعداد شراب السكر بحمض الستريك. يتم تنفيذ مثل هذا الإجراء لتسريع التخمير ونوع من "مساعدة" الخميرة: السكر العادي يجب أن ينقسم إلى مكونات (الجلوكوز والفركتوز) ثم إعادة تدويرها في الكحول. إذا كنت تستخدم السكر المقلوب، فسوف تتحول Braga إلى بضعة أيام بشكل أسرع، وستكون Moonshine أفضل إلى حد ما (وفقا لأولئك الذين جربوا، باستخدام السكر التقليدي لمثل هذا التأثير الذي نحققه باستخدام منشط التخمير). ينصح تطبيق السكر المقلوب للأشياء ذوي الخبرة مع "صنع يدوي" ومعرفة بالضبط كيفية جعله لا يفسد المنتج.

حقيقة مثيرة للاهتمام

يبدو أن إعداد Sugar Braga لا يمكن أن يخبر بشيء جديد، حيث أن هذه الوصفة معروفة لفترة طويلة. ومع ذلك، هناك مثل هذه اللحظات التي قد لا يعرفها النمر الأكثر خبرة. على سبيل المثال، عادة الغسيل السكر قبل الطهي ليست كلها! ومع ذلك، هذه الممارسة موجودة أيضا. يعتقد أن هناك العديد من الكائنات الحية الدقيقة المختلفة على السكر، والتي يمكن أن تضر بدرجة كبيرة، لكن مضمونة لن تنج على البقاء في الماء المغلي.

عملية غسل الصحراء بسيط للغاية. صب ذلك في الحاوية (1 كجم لكل 1 لتر من الماء المغلي). من المهم أن يكون الماء المغلي، وليس فقط الماء الساخن. أخمد؟ الآن السكر إما يصرخ أو التحريك أو الغليان في غضون دقائق قليلة. كل شيء، المنتج جاهز للاستخدام! إذا لم تكن متأكدا من السكر أو لا ترغب في قضاء بعض الوقت في إعداده، فيمكنك شراء تناظرية من السكر - Dextrose، وهو واحد منها هو تحسين جودة الذوق للمنتج النهائي.

دعونا تلخيص

Add a Comment