كيفية تحية تروت في المنزل - Lifehaker

كيفية اختيار وإعداد سمك السلمون المرقط للحصول على التمليط

سمك السلمون المرقط، كقاعدة عامة، أقل قليلا من سمك السلمون والحدام. لحمها أقل دهونا، مما كانت عليه في سمك السلمون الأطلسي، ولكن في نفس الوقت يعتبر أكثر لطيفا.

لاختيار الأسماك الطازجة عالية الجودة للسفير، تولي اهتماما لشفافية عينيها ولون مشرق من الخياشيم ومرونة اللحوم. إذا كان هناك حرية الوصول إليه، فهناك تروت متجمد فقط، وشراء الأسماك مع قشرة جليدية رقيقة وعزيمة. يجب ألا يكون لدى الذبيحة أي رائحة.

انقسام الأسماك فقط في الثلاجة. من قطرات درجة الحرارة المفاجئة، يمكن أن تصبح فضفاضة وجافة.

حدد الذبيحة قبل الطهي. للقيام بذلك، نظف من المقاييس والدفع، قم بإزالة رأسك والزعنفة. من الجانبين، انتقد على طول التلال على طول التلال وقطع فيليه.

كيفية تقسيم سمك السلمون المرقط للحصول على التمليط: قص فيليه
إطارات: Vidanov Chef / YouTube

افصل عظام الألياف والبطن الدهني. ثم احصل على عظم كبير مع ملاقط على طول التلال.

كيفية القسم سمك السلمون المرقط للحصول على التمليط: افصل العظام المحبوسة والبطن الدهني.
إطارات: Vidanov Chef / YouTube

لا ترمي العظام ورئيس الأسماك. من هذه، يتم الحصول على المرق الملحوم للحساء أو الوقود.

مهم! لا تستخدم الملح المعالج باليود للتحضير، وسوف يعطي نكهة سيئة. لنفس السبب، لا تقلل سمك السلمون المرقط في الأطباق المعدنية.

كيفية مخلل تروت بواسطة وصفة كلاسيكية

كيفية مخلل تروت بواسطة وصفة كلاسيكية في المنزل
الصورة: Andreyst / Depowerphotos

لحام سمك السلمون المرقط، سوف تحتاج فقط ثلاثة منتجات.

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح دون شريحة؛
  • 1 ملعقة كبيرة. سكر ملعقة
  • 1 كجم من شرائح سمك السلمون المرقط.

طبخ

مزيج الملح مع السكر. تليك خليط قطعة من الأسماك من جميع الجوانب. ضع سمك السلمون المرقط من الجلد في الحاوية وتغطية الغطاء. قم بإزالة مكان بارد لمدة 12-36 ساعة اعتمادا على مقدار الأسماك المالحة التي تريد الحصول عليها. إسقاط العصير الذي هو مكدسة.

كيفية تحية سمك السلمون المرقط مع الشبت

كيفية إلقاء سمك السلمون المرقط بالشبت في المنزل
الصورة: nblxer / deposepphotos

العطر رقيقة من المساحات الخضراء الطازجة سوف تؤكد طعم الأسماك.

مكونات

  • 200 غرام شرائح سمك السلمون السلمون؛
  • 1 حفنة من الشبت.
  • 150 غرام من ملح البحر؛
  • 150 غرام من السكر المجفف.

طبخ

إزالة الجلد من قطعة من سمك السلمون المرقط. قطع شبت شلقي، مزيج مع الملح والسكر المجفف.

نصف الخليط لتصب على ورقة الخبز، وضع الأسماك على القمة وصب الملح المتبقي مع الشبت. قم بتغطية سمك السلمون المرقط من فيلم الغذاء، وضعت فوق ورقة خبز أخرى أو لوحة وإعطاء جميع البضائع. قم بإزالة الأسماك في الثلاجة لمدة 8 ساعات.

الانتهاء من سمك السلمون المرقط يمسح مع قطعة قماش مبللة نظيفة من ملح إضافي.

الاستعداد لقضاء عطلة 🥂

كيفية الرش سمك السلمون المرقط مع براندي في 30 دقيقة

كيفية تحية تروت مع براندي في 30 دقيقة في المنزل
الصورة: RUS7 / Suppertphotos

بفضل إضافة النفط، تصبح الأسماك الحارة ذات الرأس المنخفضة لهذه الوصفة مشابهة جدا في سمك السلمون.

مكونات

  • 500 مل من الماء؛
  • 3 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح دون شريحة؛
  • 1 ملعقة كبيرة. سكر ملعقة
  • 2 صفائح الغار؛
  • 10 البازلاء الفلفل
  • ح. ملاعق بذور الكزبرة؛
  • 500 غرام شرائح سمك السلمون المرقط؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة براندي؛
  • 1-2 الفن. ملاعق من الزيت النباتي.

طبخ

أضف الملح والسكر والتوابل في الماء، ووضع النار، ويغلى الغليان ويغلي دقيقة واحدة. ملحي جاهز بارد تماما.

تنظيف فيليه من الجلد والتقسيم على نفس الشرائح بسماكة 5-7 ملم. لجعل الأسماك أسهل، يمكنك وضعه لمدة 20-30 دقيقة في الثلاجة.

ثم وضع القطع في حاوية السيراميك أو الزجاجية. أضف براندي إلى محلول محلول ملحي، صب السمكة بمزيج وتركه لمدة 10-15 دقيقة.

الانتهاء من سمك السلمون المرقط يخرج من ماء مالح، بلطف مع منشفة ورقية، وضعت على طبق وزيت خضروات تليين. يمكن تخزين هذه الأسماك في ثلاجة لمدة 2-3 أيام.

كيفية تحية تروت مع عصير التفاح

كيفية التهاب تروت مع عصير التفاح في المنزل
الصورة: Mariakovaleva / Shutterstock

يساعد الجير الأسماك على الزغب بشكل أسرع، ويعطي عصير التفاح حلاوة ممتعة ويندلع طعم الكتلة في الحمضيات.

مكونات

  • 3 جير
  • 60 مل من عصير التفاح.
  • 110 غرام من مسحوق السكر.
  • 150 غرام من الملح الكبير؛
  • 225 غرام شرائح سمك السلمون المرقط.

طبخ

من اثنين من الليمين، قم بإزالة Zest، ضغط العصير من الفاكهة. قطع الجير المتبقية إلى شرائح رقيقة. امزج عصير ودرجة الجير مع عصير التفاح والمسحوق والملح.

ضع الأسماك في الحاوية والملحوم العزيزة، ووضع شرائح الحمضيات من الأعلى. قم بتغطية سمك السلمون المرقط من فيلم الغذاء، وإعطاء البضائع وإزالة الثلاجة لمدة 4 ساعات.

الأسماك، شطف بالماء البارد وجفف بمنشفة ورقية.

كيفية الرش سمك السلمون المرقط في النمط التايلاندي

تستند إلى سمك السلمون المرقط في الطراز التايلاندي في المنزل
الصورة: Mironov فلاديمير / Shutterstock

أسماك غير عادية، حادة قليلا في ماء مالح من صلصة الصويا وليمونغرس للهواة من المطبخ الآسيوي.

مكونات

  • 300 مل من صلصة الصويا؛
  • 3 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر البني.
  • 200 مل من الماء؛
  • 4 جير؛
  • 4 ورقة من كافرين لايم؛
  • 2 الجذعية lemongrass.
  • 2 الفلفل الفلفل الحار كبير
  • 2 فصوص من الثوم.
  • 1 قطعة من الزنجبيل 4 سم
  • 1 حزمة من كين.
  • 1 200 غرام شرائح سمك السلمون المرقط.

طبخ

مزيج صلصة الصويا والسكر والمياه. من Lymes قبر ضحل، قم بإزالة Zest، ضغط العصير، أضف كل شيء إلى محلول ملحي. قطع أوراق لايم والجزء النور من Lemongrass. من الفلفل إزالة البذور والدوره. نظيفة وطحن الثوم والزنجبيل. ضع الخضر.

بمساعدة المطبخ، تتحد أو في هاون، تتحول إلى أوراق المعكرونة متجانسة من لايم، الليمون، الفلفل والثوم والزنجبيل و كينزا. أضف الخليط إلى محلول ملحي وخلط.

ضع سمك السلمون المرقط في الحاوية، صب ماء مالح، وتغطي مع غطاء وإزالته على الثلاجة لمدة 48 ساعة. خلال هذا الوقت، أدر السمك مرة واحدة.

استنزاف ماء مالح مع سمك السلمون المرقط النهائي والحفاظ عليه في حاوية نظيفة لا يزيد عن 3 أيام.

كيفية تحية تروت مع الليمون والجير

سمك السلمون المرقط مع الليمون والجير في المنزل
الصورة: Valentyn_volkov / Depowerphotos

الأسماك اللطيفة مع رائحة الحمضيات المنعشة لهذه الوصفة مثالية للسندويشات والوجبات الخفيفة الباردة الأخرى.

مكونات

  • 2 الليمون؛
  • 1 الجير؛
  • 250 غرام من الأملاح الكبيرة؛
  • 250 غرام من السكر؛
  • 600 غرام شرائح سمك السلمون المرقط.

طبخ

من الليمون والجير مع حبة ضحلة، قم بإزالة Zest. مزيجها بالملح والسكر.

نصف الخليط على طبق كبير، ضع الأسماك على القمة وتغطي البقايا. تشديد أطباق الفيلم الغذائي وإزالته في الثلاجة لمدة 12-16 ساعة.

قم بتنظيف سمك السلمون المرقط النهائي من الملح والسكر، وشطف تحت طائرة من الماء البارد وجفف.

كيفية تحية تروت في محلول ملحي

كيفية تحية تروت في محلول ملحي في المنزل
الصورة: CreativeFamily / Depowerphotos

الخضروات والشبت تجعل الأسماك وخاصة حار وعبق.

مكونات

  • 1 لمبة؛
  • 2 فصوص من الثوم.
  • 2 الإزهار من الشبت.
  • 4 ملعقة كبيرة. ملاعق من ملح البحر؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر.
  • 10-12 فلفل الفلفل؛
  • 2 صفائح الغار؛
  • 1 قرنفل.
  • الفلفل الأرضي الأسود - حسب الرغبة؛
  • 1 لتر من الماء؛
  • 1 كجم من شرائح سمك السلمون المرقط.

طبخ

الخضروات النظيفة. البصل قطع النصف حلقات، الثوم يضحك.

في قدر، ربط الخضروات والشبت والملح والسكر والتوابل. املأ الخليط بالماء المغلي، مزيج بارد تماما.

قطع سمك السلمون المرقط فوق 6-8 قطع كبيرة، وخفض الأسماك في محلول ملحي بارد، وإعطاء طبق نظيف وإزالة في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

كيفية تحية سمك السلمون المرقط مع البقدونس

كيفية تحية سمك السلمون المرقط مع البقدونس في المنزل
الصورة: ann_1101.mail.ru / الودائع

يساعد الكحول القوي على جعل الأسماك الصقيقة عند التمليط كثيفا، وتمنحها الخضر والبهارات رائحة ضئيلة ممتعة.

مكونات

  • ¼ الليمون؛
  • ¼ البرتقالي؛
  • 3-4 غصين البقدونس؛
  • 5 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح؛
  • 3 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر.
  • 1 200 غرام سمك السلمون المرقط؛
  • الفلفل الأسود الأرض - حسب الرغبة؛
  • القرنفل - حسب الرغبة؛
  • 50 مل من الفودكا.

طبخ

من الليمون والبرتقالي، عصير الضغط، مزيج. بتروشكا صدمة الضحلة. مزيج الملح مع السكر.

سمك السلمون المرقط لوضع الجلد في الحاوية، ورش الملح والسكر والخضر والفلفل والأقلام. صب السمكة مع عصير الحمضيات والفودكا، وتغطي غطاء وإزالة في مكان بارد لمدة 8-10 ساعات.

مع سمك السلمون المرقط النهائي، قم بإزالة فائض الملح والسكر، وشرائح اللحم مع منشفة ورقية.

كيفية جعل غرام من سمك السلمون المرقط مع التوت البري

كيفية جعل غرام من سمك السلمون المرقط مع التوت البري
صورة فوتوغرافية: Marinakhlybova / Depowerphotos

Graralaks هي وجبة خفيفة باردة الاسكندنافية التقليدية التي أصبحت من المألوف للغاية في السنوات الأخيرة. حاول طهيها مع التوت البري وجين على هذه الوصفة.

مكونات

  • 1 الليمون؛
  • 1 حفنة من الشبت.
  • 75 غرام من التوت البري المجفف؛
  • 100 غرام من الأملاح الكبيرة؛
  • 75 غرام من السكر البني.
  • 1 كجم من شرائح سمك السلمون المرقط؛
  • 50 مل من الجن.
  • 50 مل من عصير التوت البري.

طبخ

قم بإزالة Zest من الليمون مع الحبوب الضحلة. الشبت والثربيري طحن. مزيج الملح مع السكر.

ضع الأسماك مع الجلود على الشبكة، تحته، قدمت ورقة الخبز أو لوحة واسعة لعصير المتدفقة. يرش سمك السلمون المرقط بالملح والسكر والتجوهات والشبت والليمون الحماس، صب عصير الجن والثروربيري. قم بتغطية الفيلم وإزالته في الثلاجة لمدة 24 ساعة، ثم شطف بالماء البارد بسرعة وجافة.

كيفية تخزين سمك السلمون المرقط المملح

يشير الأسماك الملح إلى فئة المنتجات القابلة للتلف. امسكه في الثلاجة يوصى بأكثر من 5 أيام. بحيث لا يزال سمك السلمون المرقط النهائي طازجا قدر الإمكان، لا تبقيه في ماء مالح - خاصة إذا كانت هناك خضروات وفواكه في تكوينه. مناقشة قطعة من الأسماك، وقطع الجلد من ذلك ووضعها في حاوية زجاجية مختومة، بلاستيك أو سيراميك.

يمكن العثور على سمك السلمون المرقط الأفساد في Lipomet Whitwasted، ورائحة غير سارة وهيكل فضفاضة. إذا كان لديك أدنى شكوك أن الأسماك غبية، فمن الأفضل رميها بعيدا.

إذا كنت لا تأكل كل سمك السلمون المرقط في يومين - تجميد. للقيام بذلك، Blunt Fish مع منشفة ورقية، بحيث لا تشكل قشرة جليدية تشكلت، واللف في طبقات قليلة من فيلم الطعام أو وضعت في حزمة ضيقة مع مشبك وإزالتها في الثلاجة. في هذا النموذج، يمكن تخزين سمك السلمون المرقط حتى 6 أشهر.

بسرعة واختيار سمك السلمون المرقط في المنزل بسيط تماما. للقيام بذلك، ستحتاج إلى البحر أو النهر أو الأسماك الطازجة أو الخام أو المبردة. الشيء الرئيسي هو أنها ذات جودة عالية! يمكن تقديم هذا الطبق كمستقل، أو استخدامه في السلطات والسندويشات والزخارف. سوف تزين بدقة طاولة الاحتفال الخاصة بك وسوف مفاجأة سارة الضيوف! جرب بنفسك!

مدى سرعة الصوت والذي لذيذ المرقط في المنزل

كيفية تحية سمك السلمون المرقط في المنزل مع الملح والسكر

سمك السلمون المرقط بالملح والسكر هو حساسية ملكية حقيقية من السهل الطهي في المنزل. في الإصدار الكلاسيكي، من الضروري استخدام ملح طحن كبير والسكر. بعد كل شيء، يعتمد طعم الأطباق على تنزه الطهي. سمك السلمون المرقط ممتاز سوف تزين أي طاولة احتفالية! سوف يكون الضيوف مسرورا!

أجزاء: 6-8.

وقت الطبخ: 48 ساعة

سعرات حراريه: 186. ككال.

البروتينات: 20.6. г

الدهون: 10.1. г

الكربوهيدرات: 0 г

  • تحتاج الأسماك إلى شطف في الماء البارد، ثم قم بتنظيف الداخل وقطع رأسها. الآن سكين من الذيل، لتقسيم الأسماك إلى قسمين للتخلص من العمود الفقري والأضلاع والعظام الصغيرة الأخرى. بعد ذلك، يجب أن يكون لدينا قطعتين من الشرائح التي يمكن تقسيمها إلى أجزاء أخرى لإعدادها أكثر ملاءمة.

  • إعداد خليط للتخلص. للقيام بذلك، خذ خزان عميق وخلط السكر والملح فيه. من الضروري أن تكون النسبة 2: 1.

  • نحن نأخذ قطعة من سمك السلمون المرقط وفركها مزيج مطبوخ. لذلك نحن نفعل مع جميع الأجزاء.

  • الآن نحن بحاجة إلى ورقة للخبز. ورشها مع مزيج من الملح والسكر، ووضع قطعة واحدة من المقاييس السلمونات على ذلك. ثم ضع واحدة أخرى على هذه القطعة، الآن ينقص. ندير مظروف الورق. نتحول إلى الحاوية وإزالتها إلى الثلاجة لمدة يومين.

  • نخرج، أخرج الطبقة الإضافية من الملح من الأسماك وقطعت فيليه إلى عدة شرائط.

بالعافية!

وصفة تروت صخرية سريعة ولذيذة مع الشبت

تروت مع الشبت هو وصفة رائعة طبق محلي الصنع لذيذ. ستجعل العديد من الخطوات البسيطة تحضير سمكة شهية. لن تصبح مجرد عشاء مفيد، ولكن أيضا حساسية حقيقية للعيد الأعياد. يجب أن يستعد هذا الطبق كل عشيقة!

أجزاء: 6-8.

وقت الطبخ: 24 ساعة

مكونات:

  • سمك السلمون المرقط (فيليه) -1 كجم.
  • الملح (البحر) - 250 غرام.
  • السكر - 125 غرام.
  • الشبت - 100 غرام.

عملية الطبخ:

  1. سمك السلمون المرقط يجب أن تكون مستعدة. للقيام بذلك، نحن نشطفها، وقطع رأس سكين حاد، وقطع البطن وإخراج الدواخل. Delim Trout لمدة نصفي، احصل على عظام منه.
  2. شبت شطف سكين وتفتت بدقة.
  3. الآن نحن نأخذ حاوية عميقة وتوصيل الملح والسكر فيه.
  4. أضف الشبت لهم. مزج.
  5. الآن نحن بحاجة إلى شكل من أجل التمليط. أنا وضع الورق للخبز. أنا نائم نصف خليط الملح وتدحرجه على السطح. ثم ضع سمك السلمون المرقط، والجلد إلى أسفل. والأعلى تغفو المزيج المتبقي. ورقة وثيقة.
  6. نضع النموذج في الثلاجة ليوم واحد.
  7. إعطاء وقطع فيليه.

بالعافية!

سمك السلمون المرقط مع الفودكا في المنزل

تروت مع الفودكا في المنزل هي طريقة غناء الاسكندنافية. يتم التحقق من هذه الوصفة عن طريق التجربة، يتم الحصول على الأسماك معه عالية الجودة، مع ذوق ممتاز ولا ينهار تماما. طبخ مثل هذا الطبق هو متعة حقيقية، وهو أكثر متعة لتكون أكثر متعة!

أجزاء: 6

وقت الطبخ: 12 ساعة

مكونات:

  • سمك السلمون المرقط - 0.5 كجم.
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة شاي.
  • الفودكا - 50 مل.
  • الفلفل، الخضر - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

  1. تروت Prepail: قم بإزالة العمود الفقري والعظام الأخرى، وتنظيف البطن، ونحن قطعنا 2 نصفي وأسماك الترويج.
  2. بعد ذلك، سنقوم بإجراء مزيج للتخلص. نحن نخلط الملح والسكر، وكذلك التوابل والخضر المفضلة لديك حسب الرغبة.
  3. الآن يتم مسح كل صف مع زيت الزيتون.
  4. في قالب للتخلص عن جزء من الفودكا. ضع فيليه مع الجلد لأسفل. نحن صب الجزء المتبقي من الفودكا.
  5. أنتقل حول شكل فيلم غذائي بحيث لا يتدفق الهواء إلى الأسماك، يمكنك تغطية منشفة فضفاضة. ووضع في البرد لمدة 12 ساعة.

بالعافية!

كيفية تحية سمك السلمون المرقط مع براندي والليمون؟

تروت مع براندي هو بديل ممتاز للأملاح بناء على الفودكا. هذه الطريقة تعطي طبق ذوق خاص ورائحة. الأسماك لطيف للغاية ومالحة معتدلة. سوف يسعد هذا الطبق بدقة أسرتك وسوف مفاجأة سارة الضيوف!

أجزاء: 6

وقت الطبخ: 24 ساعة

مكونات:

  • سمك السلمون المرقط (فيليه) - 400 غرام.
  • الليمون - الكمبيوتر.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • كونياك - 30 مل.
  • الشبت - 3 أغصان

عملية الطبخ:

  1. معدة شرائح السلمون المرقط، تنقية من العظام والداخلية، تحتاج إلى غسلها وإعطائها حتى تجف.
  2. نحن نتحول عليه إلى الحاوية للحصول على حل (وعاء عميق أو مقلاة).
  3. ضغط العصير من نصفي الليمون.
  4. صب فيليه مع عصير الليمون، ثم كونياك.
  5. الشبت شطف وختم بدقة.
  6. نخلط السكر بالملح. والخروج نائما هذا الخليط.
  7. أنا نائم على رأس الشبت.
  8. نغلق جميع الأفلام الغذائية.
  9. وضعنا فيليه في الثلاجة ليوم واحد.

بالعافية!

وصفة تروت تروت سريعة ولذيذة مع الليمون

سمك السلمون المرقط مع الليمون طريقة سريعة وبسيطة للغاية في التمليح. الأسماك المعدة في المنزل، اتضح أكثر فائدة، وأحيانا تم شراء تذوق! جربه بنفسك، سترغب بالتأكيد في تكراره!

أجزاء: 6-8.

وقت الطبخ: 24 ساعة

مكونات:

  • سمك السلمون المرقط - 1 قطعة.
  • الليمون - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 0.5 الفن. ل.
  • البقدونس - شعاع 1
  • فلفل للذوق

عملية الطبخ:

  1. تنظيف سمك السلمون المرقط، وقطع الرأس، الذيل، وإزالة المقاييس والعظام. الأسماك المشتراة.
  2. الآن تأخذ الفيلم الغذائي ووضعها في طبقتين.
  3. ضع سمك السلمون المرقط على الفيلم وقم بمسح السمك داخل وخارجه مع فلفل أرضي.
  4. الآن ضغط عصير من الليمون
  5. خلطها مع زيت الزيتون.
  6. تليين الخليط الناتج من سمك السلمون المرقط.
  7. في النهاية، نحن نفرك الأسماك بالملح والسكر.
  8. ضع السمك مع فيلم غذائي بحيث لا يصل الهواء.
  9. وضعنا في البرد لمدة 24 ساعة.

بالعافية!

كيفية نقل سمك السلمون المرقط بالزيت النباتي

سمك السلمون المرقط بالزيت النباتي هو وصفة لأسماك العطاء والعصير، والتي من السهل التحضير في المنزل. الشيء الرئيسي هو أن تأخذ الرعاية إلى سمك السلمون المرقط لتكون عالية الجودة! سيصبح هذا الطبق أساسا ممتازا للسلطات الاحتفالية والسندويشات والطاقة! مفاجأة ضيوفك! سيكونون مجنون!

أجزاء: 12.

وقت الطبخ: 12 ساعة

مكونات:

  • سمك السلمون المرقط - 1 كجم.
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • زيت نباتي

عملية الطبخ:

  1. يجب تنظيف الذبيحة للترول من العظام والجلد والرؤوس والزعانف.
  2. شطف والأسماك الجافة.
  3. الآن يجب عليك تقطيع سمك السلمون المرقط لعدة شرائح.
  4. مزيج الملح والسكر.
  5. سوف تراوت وضع في طبقات حاوية بلاستيكية. كل طبقة تحتاج إلى مسح الملح والسكر، صب النفط.
  6. نغلق الحاوية، ووضعها في كيس من البلاستيك ووضعها في البرد لمدة 12 ساعة.

بالعافية!

سمك السلمون المرقط المملح مع العسل إلى طاولة احتفالية

سمك السلمون المرقط مع العسل هو وصفة لذوي حساسية بحرية رائعة. يتم الحصول على فيليه الأسماك شهية حقا والعصير جدا، والعسل يربط ملاحظات خاصة. تحضير هذا الطبق - حلم أي عشيقة! الغداء أو العشاء معه سوف تتمتع بأي من المطاعم!

أجزاء: 12.

وقت الطبخ: 6 ساعات

مكونات:

  • سمك السلمون المرقط - 1 كجم.
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

  1. تحضير المنتجات. تحتاج سمك السلمون المرقط إلى تنظيفها، وإزالة الفقرات والعظام وقطع الرأس والزعانف. قطع الأسماك إلى 2 أجزاء.
  2. الملح ومزيج العسل.
  3. تليين سمك السلمون المرقط على جانبي الخليط المطبوخ.
  4. شاهد سمك السلمون المرقط إلى الشاش بحيث لا يقترب الهواء منه. وضعنا في البرد لمدة 6 ساعات.

بالعافية!

صفة تروت بسيطة ولذيذة مع البرتقالي

سمك السلمون المرقط مع البرتقال هو أفضل وصفة لصيد الأسماك، والتي تطبخ فقط في المنزل. ستكون الأسماك لذيذ جدا وعطاء وناعمة، مع ملاحظات الحمضيات ممتعة. هذا الطبق سوف يعطي العشاء الأصلي لا ينسى!

أجزاء: 12.

وقت الطبخ: 24 ساعة

مكونات:

  • سمك السلمون المرقط - 1 كجم.
  • الملح - 90 غرام.
  • السكر - 30 غراما.
  • البرتقال - الكمبيوتر الشخصي.

عملية الطبخ:

  1. نحن نستعد شرائح السلمون المرقط. للقيام بذلك، قم بإزالة العظام من الأسماك، وقطع رأسك والزعانف، نظيفة.
  2. ضغط عصير البرتقال.
  3. نطلق فيليه عصير على كلا الجانبين.
  4. نخلط السكر والملح.
  5. نحن نفرك الأسماك الناتجة مع خليط.
  6. لف فيليه فيلم الغذاء وتركه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

بالعافية!

كيفية سمك السلمون المرقط المالحة بدقة في المنزل

السمك الأحمر اللذيذ - مرحبا الضيف على أي طاولة في مناسبة احتفالية ودون. خصائص مفيدة تجعلها في الطلب ليس فقط كأعشاق، ولكن أيضا كمصدر للمواد الأساسية للجسم. أن يكون السمك في متناول اليد، واللجوء إلى المياه المالحة. من السهل التنفيذ في المنزل، ومراقبة التوصيات: كيفية نقل سمك السلمون المرقط.

أساليب

ينصح بطرق مختلفة من الملصقات في المنزل:

  • الكلاسيكية الشعبية.
  • تسارع التسامح.
  • لأولئك الذين يحبون لطيف.
  • بوليزر.
  • بعد التجميد.
  • في كامشاتسكي.
  • حار.
  • الكافيار المملح.

قد يعتمد اختيار التقنيات على الخطط: كم يلقي سمك السلمون المرقط. هناك طرق تتطلب وقتا معينا، هناك خيارات صريحة.

الكلاسيكية الشعبية

كيفية سمك السلمون المرقط المالحة بدقة في المنزل

للتحضير بشكل صحيح، يجدر مطلع على الوصفة. الكلاسيكية خطوة بخطوة مثل:

  • إشراك الذبيحة على أجزاء الكرت:
  • سمك السلمون المرقط غسلها جيدا.
  • أجزاء الفلاش، الرأس، الذيل.
  • يتم تحرير الأسماك من المقاييس.
  • يزيل جزء تحت البريتونوم.
  • يتم شق في النصف، يتم إخراج عظام العمود الفقري و Ryube.

2. خلط مكونات التمليط: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر بالملح من حساب 1 كجم من سمك السلمون المرقط.

3. الغناء:

  • تتم إزالة الرطوبة الزائدة مع شرائح.
  • يغطي الجزء السفلي من الحاوية مزيجا من مكونات التمليط، حيث يتم وضع جانب واحد من الجلد من الجلد.
  • من فوق، فلفل الفلفل، ورقة الخليج. ل 1 كجم من المواد الخام - 6 البازلاء، 2 ورقة.
  • يقع Next إلى الجزء العلوي من FILA الثاني، الذي يتم رشه من جميع الجوانب الخليط للمتدرة

4. القدرات مع سمك السلمون المرقط مغطاة، يتم تثبيت ثقب لبضع ساعات لتلقيه في العصير.

5. بعد 120 دقيقة، يتم تنظيف الشحنة، يغلق سمك السلمون المرقط بشكل جذري، أرسلت إلى الثلاجة لمدة 48 ساعة.

6. في نهاية هذه الفترة، يجب الحصول على الأسماك، لاستنزاف محلول ملحي الناتج منه، وإزالة فائض مكونات التمليط، ويمسح فيليه، وكل شيء جاهز.

نصيحة: من الأفضل اختيار حاويات من البلاستيك أو المينا. المعدن النقي لن يناسب، المعدن يمكن أن يفسد طعم الأسماك.

التفاهم المتسارع

كيفية سمك السلمون المرقط المالحة بدقة في المنزل

تشبه المكونات الأساسية لمثل هذه التوسل المتسارع بالطريقة الكلاسيكية، وهناك بعض الاختلافات التي تسمح لهم بتسليم أسرع. يتم تقديم ترتيبات سريعة من سمك السلمون المرقط في إصدارات 2

لطيف خيار طحن ضعيف

لدى Malosol Trout أيضا خيارات تحضير شائعة يتم تنفيذها بسرعة:

  • منفردا مع إضافة الفودكا. يتم تغطية جزء من شرائح فيليه تروت قوس قزح بمزيج من الملح مع الشبت والرمل السكر (حسب الرغبة)، سكب الفودكا بكميات صغيرة. يتم إغلاق السعة، يتم تثبيت الحمل بمقدار 60-120 دقيقة. ثم يتم تنظيف نيوتر، والسمكة في الثلاجة. بعد ست ساعات، ستكون الحساسية جاهزة للذواقة وليس فقط لهم.
  • سمك السلمون المرقط الليمون. يتم تكديس قطع تروت كبيرة في حاوية بلاستيكية، ويتم وضع شرائح مفرومة رقيقة من نصف الليمون فوقها. الملح والفلفل والشيء الرئيسي، لا تبالغ فيه. كل شيء مختلط، مغطى بغطاء ويزيل الثلاجة ليلا.

بولي السمك

هناك أنواع من إعداد السمك الملحي. ولكن واحدة من الأفضل هو سمك السلمون المرقط في محلول ملحي مع براندي. للقيام بذلك، يتم إجراء محلول الملح في براندي (مقابل 250 غرام من الأسماك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة براندي + 1.5 ساعة. ملعقات الملح). يفرك الأسماك العائدة مع الكزبرة مع السكر (0.5 ساعة. الملاعق + تقطيع التوابل) ووضع على محلول ملحي في ثلاثة أيام. لتلقي، يجب أن تتحول دوريا إلى التشريب الموحد. فقط في نهاية العملية يحدث إزالة الجلد الأسماك والعظام.

بعد التجميد

كيفية سمك السلمون المرقط المالحة بدقة في المنزل

تباع الأسماك بعض الطهاة المنزل تفضل ليس فقط جديدة. إذا تم تجميدها مسبقا، بعد سقم اللحم سيكون أكثر رقابة. الشيء الرئيسي هو أنه لا يحاول تجميد مرتين. البقع البنية على المنتج - علامة إعادة التجميد، وهذا أمر غير مقبول عموما. يجب أن تحدث عملية تذويب في المراحل: في الجزء السفلي من الثلاجة، في وقت لاحق - على طاولة المطبخ، دون تعرض حاد للماء أو الميكروويف. فقط بعد ذلك يستحق رعاية الطريقة المحددة.

في كامتشاتسكي

تتميز طريقة الأشخاص الذين يعيشون في Kamchatka بنهج قوي لإعداد منتجات الأسماك الملح ويتطلب التعرض المؤقت أكبر. نفاد فارق آخر هو أن المقاييس في هذا الإصدار لا يعتقد، حيث يتم فصل سمك السلمون المرقط المملح بسهولة عن الجلود. يتم فرك الشرائح أو النصفين المنظور مع خليط ملح من السكر مع التوابل (1 كجم من المواد الخام - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الملح + 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من سكر الرمال، 2 ورقة من ضواحي الأراضي وملعقة صغيرة غير كاملة من فلفل الليمون الأرضي وبعد يتم وضع الأسماك على الملح في الحاوية، والحد الأقصى ثلاثة صفوف حتى لمس اللب اللحم ووضعه في الثلاجة. بعد 24 ساعة، تتحول القطع بحيث كان الجزء العلوي في الطابق السفلي والعكس صحيح. في اليوم الثالث، يصبح سمك السلمون المرقط، غسله بالماء المطبوخ بارد، وإزالة الرطوبة ووضع يومين في الفريزر لتأكد أخيرا لاستخدام المنتج دون طفيليات.

حار

نهر الأسماك تحضير بنجاح طريقة الإسعاف الحارة. لهذا، سمك السلمون الصخري Solim بالتتابع بالكامل

  • الأسماك المعدة قطع طوليا على الظهر ومن البطن إلى الذيل.
  • جعل رش. قرنفل، أنواع مختلفة من الفلفل طحن قليلا، إضافة شرائح الجذر الزنجبيل مع لوحات، انهيار قطعة من ورقة خليج. كل هذا مختلطة تماما مع السكر والملح (1 ملعقة كبيرة. ملعقة: 5.5 ملعقة كبيرة. ملاعق على 7 محلي المحليين).
  • كل جثة من جميع الجوانب لرفع الخليط وتغرق في التخفيضات.
  • أضعاف في الجزء السفلي من الخزان العميق، ووضع الذبيحة واحدة على الآخر.
  • قم بتغطية الخزان مع لوحة ووضع تحت الصحافة لهذا اليوم.
  • في الليل - في الثلاجة.
  • العشاء في اليوم التالي يستحق المحاولة. كل هذا يتوقف على قوة التبريد وحجم الذبائح.

منتج ICHOR.

كيفية سمك السلمون المرقط المالحة بدقة في المنزل

سمك السلمون المرقط الكافيار هو طبق لذيذ، وهو سهل تحضير المستقبل. لم يكن من الصعب أن يكون الكافيار من بيت التروت إذا كان هناك مكونات عالية الجودة. الملح كل من المجمدة والطازجة. يجب أولا تذويب الأول. لهذا هناك قواعد محددة. وفقا لهم، فإنهم يلوغون أيام، والحفاظ على الثلاجة، وبعد أخيرا في جو الغرفة. اختيار وصفة لإلقاء الكافيار الأحمر، فإن الأمر يستحق الانتباه إلى الأكثر تسريع وبأسعار معقولة:

  • يتم تحرير إيكرا من الفيلم بمساعدة خفقت أو فوهة خلاط على شكل مرج في المنعطفات الضعيفة ووضعها في الجزء السفلي من المنخل. ثم غسلها مع المياه من درجة الحرارة الباردة.
  • بعد ذلك، تحريك بلطف في خزانات السكر السكر (25 جم) والملح (50 غرام)، تاركا عن التشريب لمدة عشر دقائق.
  • بمساعدة الشاش، يتم ضغط الملون الناتجة.
  • مطوية الكافيار من خلال الجرار الزجاجية الصغيرة مع الأغطية المحكمية. بعد وضعه على رف الثلاجة، بعد أربع ساعات، يمكنك الاستمتاع بحساسية منخفضة ترأسها.
نصيحة: بالنسبة للمحايل، أنواع البحري من الرسوم المصنوعة، وجود لحم هوى محمر، كما هي الدهون. إذا كنت بحاجة إلى سمك السلمون المرقط من الفوائد الأصغر، فسيتم أخذ الأسماك التي تعيش في الأنهار. هي عادة اللحوم البيضاء أو الظل كريم. من الأفضل أن تأخذ ملحا بحريا أو ملحا بالحجارة.

سمك السلمون المرقط لذيذ ليس فقط في شكل الملح، ومع ذلك هو أكثر متعة للغاية لأكله وأسهل للحفظ. مع العلم كيف في المنزل إلى سمك السلمون الملحي، يصعب أن ننكر نفسك من دواعي سروري إعداد هذه الحساسية لنفسك وأحبائك والضيوف.

كيفية مخلل سمك السلمون المرقط في المنزل على طول وصفات بسيطة ومفهومة؟

كيفية مخلل سمك السلمون المرقط في المنزل على طول وصفات بسيطة ومفهومة؟

لا يوجد أي عشر طرق للقبض على سمك السلمون المرقط في المنزل ويجب اختبار أفضل منهم في الممارسة العملية. كل خيار مثير للاهتمام بطريقته الخاصة ويعطي ذوق ممتاز سيكون راضيا عن جميع الصيادين الأسماك.

كيف تحيي سمك السلمون المرقط؟

قبل توصيل سمك السلمون المرقط، من المهم فقط أن تقرر فقط اختيار الوصفة المثيرة للاهتمام، ولكن أيضا لمعرفة كيفية إعداد الأسماك اليمنى، والوفاء بجميع التوصيات دون فرققة سلبية ومعرفة كيفية تخزين وجبة خفيفة.

  1. يمكنك زراعة سمكة كاملة، ورفض الذبيحة المسبق، وتنظيفها من المقاييس وإزالة الخياشيم. يمكنك قطع رأسك والذيل والزعانف.
  2. قبل رش السلمون المرقط بالقطع، لن تقلق الأسماك ونظيفة فقط، ولكن أيضا منفصلة على فيليه، وقطع اللب من عظم التلال وتنظيفه من العظام الأصغر المتبقية مع ملاقط.
  3. سيعتمد طعم الأسماك على الوصفة المحددة وتكوين مزيج كام، حيث يمكن إضافة الملح فقط أو إضافيا بالإضافة إلى ذلك، وعصير الليمون، والفلفل الأرضي، وجميع أنواع التوابل والتوابل والمواد المضافة في شكل الثوم البصل، المساحات الخضراء.
  4. يتم ترتيب سمك السلمون المرقط في محلول ملحي أو عن طريق تطبيق خليط جلف جاف.

كيفية طول سمك السلمون المرقط في المنزل بسرعة ولذيذة؟

كيفية الملح تروت المنزل سريع ولذيذ

ببساطة، تهدأ تروت بسرعة في المنزل، يتم تنفيذ الوصفة الكلاسيكية فيما يتعلق بالحشو بأكملها. إذا كانت شرائح اللحم متوفرة، يجب زيادة وقت الرسن إلى 2-3 أيام. يمكنك إضافة المساحات الخضراء المجففة من الملح والسكر، أو يرش عصير الليمون قليلا. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الملاحظات الحلوة في الوجبات الخفيفة غير الملتزنة، يمكنك تقليل جزء من السكر مرتين.

مكونات:

  • سمك السلمون المرقط - 0.5 كجم؛
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طبخ

  1. لملل سمك السلمون المرقط من المنزل بالملح والسكر، امزج مكونات المزيج الجاف بنسب متساوية أو أخذ جزء واحد من أجزاء السكر 2 من الملح.
  2. يتم إعداد الأسماك بحيث يكون نتيجة فيليه نظيفة على الجلد.
  3. يفركنون قطعا من الجانبين مع خليط جبح جاف ووضع الأطباق الزجاجية أو المينا.
  4. ترك الأسماك في الثلاجة ليوم واحد.

كيف خلع سمك السلمون المرقط كله؟

كيفية تحية سمك السلمون المرقط

يجادل خبراء الأسماك بأن الملح المرهبة يتم الحصول عليها بالكامل من خلال المزيد من العصير والمشبع حسب الذوق. ومع ذلك، لمثل هذا الإسعاف، يوصى باستخدام جثث وزنها تصل إلى 1 كجم. الأفراد أكبر ويفضل أن يقطعوا إلى نصفين أو عبر شرائح اللحم، إذا لم يكن هناك وقت أو رغبة في الفوضى مع مشغل سمك السلمون المرقط على فيليه.

مكونات:

  • سمك السلمون المرقط - 1 قطعة.
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
  • المطرقة في الخليط - حسب الرغبة.

طبخ

  1. سوف الأسماك كله كسر، إزالة الداخل، ونظيفة من المقاييس.
  2. قطع الخياشيم أو قطع رأس إضافي، الذيل والزانف.
  3. مزيج في وعاء من الملح والسكر ومزيج الفلفل الأرضي ويمثلون جيدا مع كتلة ناعمة من Fiszy خارج ومن الداخل.
  4. اترك الذبيحة سمك السلمون المرقط في حاوية أو حزمة محكمية كثيفة.
  5. بعد 2-3 أيام، يمكنك اطلاق النار على العينة الأولى.

كيفية تحية سمك السلمون المرقط بالطريقة الجافة؟

كيفية تحية سمك السلمون المرقط بالطريقة الجافة

اتضح بشكل خاص لذيذ إذا تم الحصول على سمك السلمون المرقط بطريقة جافة، مع مراعاة النسب المقدمة أدناه. يعد العدد المحدد من مكونات خليط الكاميرا كافيا لتزويد مصايد الأسماك بوزن ما يصل إلى 2 كجم، وهو أمر ضروري قبل استخدامه، ليتم فصله للحصول على شرائح نقية.

مكونات:

  • سمك السلمون المرقط - 1 قطعة.
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
  • البازلاء الفلفل الأسود - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.

طبخ

  1. قبل النوم المرقط في المنزل، أعدت السمك بشكل صحيح.
  2. الجمع بين الملح والسكر ورش مزيج من فيليه السمك.
  3. يتم سحق البازلاء الفلفل إلى الفتات الرئيسية أو المتوسطة، مبعثر على الأسماك.
  4. القدرات مغطاة بغطاء أو تشديد مع فيلم وإزالته لمدة 24 ساعة. على رف الثلاجة.

كيفية مخلل تروت في محلول ملحي؟

كيفية تحية تروت في محلول ملحي

إذا كانت الحوض المملحة في المنزل في محلول ملحي، فإن فيليه يتحول إلى أن تكون أكثر مالحة وشكرا أن يكون لها حياة قصيرة طويلة مقارنة بوجبة خفيفة مماثلة تم الحصول عليها من خلال زيادة جافة قصيرة. قبل الاستخدام، تنقع الأسماك في الماء البارد، إلى الدرجة المطلوبة من الملوحة، من وقت لآخر تغيير المياه لتنظيف. لسيارة إسعاف بسرعة حساسة لكل 1 لتر من السائل أضف 4 ملاعق أبابايت. الملاعق الملح و 3 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر وترك شريحة فيليه السمك في ماء مالح لمدة ساعتين.

مكونات:

  • سمك السلمون المرقط - 1.2-1.5 كجم؛
  • الماء - 1 لتر؛
  • الملح - 350 غرام؛
  • السكر - 1 ساعة. ملعقة؛
  • musthers من الفلفل الأسود والأعرق، LAVR - حسب الرغبة.

طبخ

  1. نغلي الماء بالملح والسكر والجوار والفلفل البازلاء 5 دقائق.، اترك قبل التبريد.
  2. سوف الأسماك الكراك، تخلص من رأس الرأس والذيل وعظم التلال.
  3. يتم تكديس فيليه نظيف على الجلد في حاوية التمليط: في المينا أو الزجاج.
  4. سحب محلول ملحي السمك، ضغطت على لوحة والشحن، وإزالة الثلاجة على الرف لمدة 3 أيام.

كيفية مخلل سمك السلمون المرقط بالثوم؟

كيفية مخلل سمك السلمون المرقط بالثوم

يمكن تحسين طريقة سهلة النوم المتاحة والسهلة إلى حد ما، بعد أن تلقت الذوق الحار الجديد ورائحة ممتعة من الوجبات الخفيفة النهائية. بعد جافة قصيرة، يجب أن يكون جزء من فيليه المياه المالحة فضفاضة صلبة وتشحيم بالزيت والرش بالثوم المفروم والمغادرة لليلة لتشريب.

مكونات:

  • ملف تراوت - 0.5 كجم؛
  • الثوم - 1-2 أسنان.
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
  • زيت الخضروات - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طبخ

  1. قبل إجمالي سمك السلمون المرقط في المنزل، يتم إعداد Fiszy، مفصولة على فيليه.
  2. خلط الملح والسكر، فرك في مزيج من سمك السلمون المرقط.
  3. ترك القطع لمدة 12 ساعة. في الثلاجة.
  4. نغسل بقايا بلورات الملح والسكر، تجف على قطع الأسماك من بقايا الرطوبة، تليين بالزيت.
  5. رش الثوم الأسماك، إجازة في البرد لمدة 12 ساعة أخرى.

كيف تحيي سمك السلمون المرقط دون سكر؟

كيفية تحية سمك السلمون المرقط دون سكر

إذا كنت ترغب في إعادة إنتاج أحدث إصدار Laconic من إعادة تدوير الأسماك، فقد حان الوقت لاستلام سمك السلمون المرقط دون سكر في الملح وحده. يستخدم بشكل مثالي ملح البحر من طحن كبير دون إضافات ونكهات. يمكن أن يختلف وقت السفير اعتمادا على سمك القطعة وتفضيلات الذوق. غالبا ما يكون سمك السلمون المرقط في الثلاجة 3-4 أيام، وبعد ذلك يتم تقديمه إلى الطاولة، وقطع إلى قطع.

مكونات:

  • سمك السلمون المرقط - 1 كجم؛
  • ملح البحر - 4 ملعقة كبيرة. ملاعق

طبخ

  1. يتم فرك القطع المعدة من فيليه من جميع الجوانب مع ملح طحن كبير.
  2. اخماد المنتج في الحاوية أو الحمار الأخرى واترك الثلاجة على الرف لمدة 2-5 أيام.

سمك السلمون المرقط في الاسكتلندي مع الأعشاب - كيفية التحية؟

سمك السلمون المرقط الاسكتلندي مع الأعشاب كيفية التحية

بالإضافة إلى الخيارات الكلاسيكية، هناك الكثير من الأفكار الأصلية مثل سمك السلمون المرقط الثنائي في المنزل. جافة مزيج محرج من الملح والسكر أضف الأعشاب الجافة: الزعتر، أوريجانو، روزماري، الريحان، وبالتالي بشكل ملحوظ عن طريق تحويل خصائص النكهة منغم من وجبة خفيفة. هذا الأخير مليء بالملاحظات الحارة الجديدة، فإن تشبعها سيعتمد على تكوين المضافات.

مكونات:

  • ملف تروتا - 700 غرام؛
  • الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
  • الأعشاب الجافة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طبخ

  1. يتم فصل الأسماك على فيليه، والتخلص من الجلد، وقطعت إلى شرائح.
  2. الجمع بين الملح والسكر والأعشاب الجافة.
  3. تحدث الأسماك قطع من خليط الكاميرا وتركها في زجاج مغلق أو حاوية مينا في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

كيفية مخلل رواندو رينبو؟

كيفية تحية تراوت قوس قزح

قبل النوم إلى سمك السلمون المرقط من قوس قزح في المنزل، تكون السمك مصبوبا أو مقطوعا ببساطة إلى قطع كبيرة، قبل الذبيحة من خلال الدفع والتسليم من الرأس. إذا لم تكن هناك ثقة في مجال السلامة وعدم وجود الأسماك النهرية من الطفيليات في اللحوم النيئة أو جثث أو شرائح محددة يتم تجميدها عند درجات حرارة أقل من -18 درجة مئوية، وبعد 3-5 أيام، فإنهم يلغيون على الرف السفلي من الثلاجة وتطبيقها عن طريق الوجهة.

مكونات:

  • تراوت قوس قزح - 1 كجم؛
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • السكر والفلفل - في TBSP. ملاعق
  • Paprika - الفن. ملاعق.

طبخ

  1. تروت منفصلة على فيليه.
  2. مزيج الملح والسكر والفلفل والفلفل الفلفل، فرك في مزيج من الأسماك.
  3. ضع الحاوية مع الأسماك في الثلاجة.
  4. بعد 36-28 ساعة. ستكون تروت الملح في المنزل جاهزا للعينة الأولى.

كيفية مخلل سمك السلمون المرقط في صلصة الصويا؟

كيفية النوم تروت في صلصة الصويا

عندما تريد أن ترتدي سمك السلمون المرقط في المنزل وأصليا، يمكن إجراء الوصفة بإضافة صلصة الصويا، والتي ستعطي الذوق ولون الوجبات الخفيفة للتطور. بالإضافة إلى ذلك، في تكوين مزيج الكاميرا في هذه الحالة، فإن المزيج المحدد من التوابل والتوابل لإعداد الأسماك، والذي يمكن استبداله بإكليل إكليل إضافي أو أوريغانو أو البقدونس المجففة بشكل منفصل أو Cilantro.

مكونات:

  • سمك السلمون المرقط - 1 كجم؛
  • ملح - الفن؛
  • صلصة الصويا - 0.5 ملعقة كبيرة؛
  • النفط - 100 مل؛
  • السكر والفلفل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
  • التوابل للأسماك - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طبخ

  1. مزيج الملح والسكر والفلفل والتوابل، فرك في مزيج من فيليه السمك، يتم وضعها في الأطباق المناسبة.
  2. صب صلصة الصويا والزبدة، واتركها على رف الثلاجة لمدة 3-4 أيام.

كيف تحيي تروت مع براندي؟

كيفية تحية سمك السلمون المرقط مع براندي

من أجل سمك السلمون المرقط المالحي اللذيذ للغاية عند أداء أي وصفة أو أكثر من اللازم، احتفظت بكثافة معتدلة للألياف أو شرائح أو شرائح مع الكحول. في هذه الحالة، يتم استخدام Cognac، بدلا من أي أجهزة كحولية قوية عالية الجودة مناسبة. بالإضافة إلى ذلك، ممتاز طعم فيليه السمك وتعطيه عصير الليمون الرائع.

مكونات:

  • سمك السلمون المرقط - 800 غرام؛
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • كونياك - 60 مل؛
  • الليمون - 1 قطعة.

طبخ

  1. يتم فصل الذبيحة المعدة من الأسماك على فيليه، والتي يتم رشها مع مزيج من الملح والسكر.
  2. امزج براندي وعصير الليمون، صب في الأسماك.
  3. يتم وضع حاوية وجبة خفيفة في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

كيفية مخلل سمك السلمون المرقط مع الشبت؟

كيفية النوم تروت مع الشبت

في أفضل النماذج، يكمل النمو النظامي الذوق الكلاسيكي من تروت تروت ضعيف سحق الشبت الطازج أو المجفف، مضاف إلى تكوين الخليط المسمار، أو مبعثر ببساطة على سطح شرائح تحت السلمون. يمكن الضغط على شرائح الليمون بشكل منفصل مع وجبة خفيفة جاهزة أو تكملة شرائح عصير الحمضيات خلال عملية التمليط.

مكونات:

  • سمك السلمون المرقط - 800 غرام؛
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
  • السكر والفلفل - 2 ساعة. ملاعق؛
  • كونياك - 20 مل.

طبخ

  1. يتم تسقي فيليه سمك السلمون السلمون المنطلق.
  2. مزيج الملح والسكر والفلفل ورش السمك من جميع الجوانب.
  3. اترك وجبة خفيفة في الثلاجة على الرف السفلي.
  4. بعد 24 ساعة. سوف تراوت الملح جاهز للتذوق.

كيف الهروب من سمك السلمون المرقط؟

كيف تحيي سمك السلمون المرقط

بعد أن تعلمت في جميع التفاصيل مدى سرعة نشر سمك السلمون المرقط، لا يتداخل الكثيرون مع معرفة الدوائم الفروقية في فاتورة الأسماك. يمكن شراء هذا الأخير كبديل ميزانية لزمل أكثر تكلفة أو سمكة كاملة. تلقى نتيجة وجبة خفيفة هي حساسية حقيقية لأولئك الذين يحبون كبار السن الأسماك.

مكونات:

  • تراوت فرشاة - 1 كجم؛
  • الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • البازلاء الفلفل - 10-15 قطع؛
  • LAVR - 2 قطع.

طبخ

  1. الحوت من الأسماك، إذا رغبت في ذلك، تخلص من الجلد، مما دفعه بسكين.
  2. امزج الملح والسكر والفلفل المكسور والغار المكسور، صب الحاوية إلى البطن، مزيج.
  3. اترك الفراغ في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل، وهو مثالي ليوم واحد.

كيفية سولط سمك السلمون المرقط الكافيار في المنزل؟

كيفية نقل سمك السلمون المرقط الكافيار في المنزل

معرفة بسيطة كيفية الهروب من تراوت ICRU سعداء محظوظين تمكنوا من شراء سمكة كاملة مع محتوى غني. أصعب شيء في العملية برمتها هو تنظيف البيض من الأفلام. وسوف تسهل عملية التجاعيد قبل التجمع في المياه الدافئة المملحة جيدا، ويجب أن تكون درجة الحرارة منها في غضون 40-45 درجة مئوية

مكونات:

  • رواندو إيكرا - 350 جم؛
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
  • الملح - 70 غرام و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة للنقع.
  • الماء - 1 لتر.

طبخ

  1. في الماء، قاموا بحل ملعقة من الملح غارقة في مزيج من السياط لمدة 5 دقائق.
  2. تنظيف البيض من الأفلام، غسلها، أضعاف على الغربال.
  3. في درجة حرارة الغرفة المغلي للغرفة مياه تذيب 70 غرام من الأملاح.
  4. أقل إلى محلول ملحي IKRU لمدة 15 دقيقة.
  5. التخلص من الكافيار إلى المصفاة، جافة على منديل.
  6. يضاف النفط، أثار وجيه بحثا عن الجرة.

كيفية الحفاظ على سمك السلمون المرقط في المنزل؟

كيفية الحفاظ على تروت مالح في المنزل

غالبا ما تؤكل حساس السمك المطبوخ من قبل، بدلا من سؤال توقيت وشروط تخزينها تنشأ. ومع ذلك، إذا قمت بإعداد وجبة خفيفة من المستقبل، فإن المعرفة التي تسهم في الحفاظ على الحفظ المثالي لشرائح تروت المالحة لفترة طويلة لا يمكن منعها.

  1. بدرجة متوسطة، يمكن حفظ الأسماك تماما على رف الثلاجة خلال الأسبوع، دون أن تفقد نضارة ذوق.
  2. سيساعد حماية الحفظ على تزييت غسلها والصوت المملح من فيليه مع زيت الخضروات.
  3. يحتفظ تماما بطعم جديد من تغليف فراغ الوجبات الخفيفة، حيث يمكنك تخزين الأسماك في الثلاجة حتى شهر واحد.
  4. لضمان تخزين سمك السلمون الملح لمدة ستة أشهر، ستكون أكثر نجاحا من خلال تجميد الأجزاء المملحة من فيليه في الثلاجة عند درجة حرارة -18 درجة مئوية وتحت. قبل الاستخدام في غضون 24 ساعة. احتفظ بوجه وجبة خفيفة وتحول إلى أسفل الرياد للثلاجة.

أحب السمك كثيرا، وأحيانا نفسي ملحي لذيذ ضعيف، وأنا شخصيا أشتري ملحها أساسا قطعة. ثم أقوم بإعداد السندويشات بالزبدة. توجد طرق التحضير مختلفة، وتبادل معظم أحبائهم.

في أغلب الأحيان مع سمك السلمون، سمك السلمون المرقط وسلمون، يطلق عليه، الأسماك الحمراء. في الواقع، كل هذه الأسماك مفيدة للغاية ولديها صفات طعم ممتازة، غنية بالفيتامينات والأحماض الدهنية بأوميغا 3 و 6.

ما هو الفرق بين سمك السلمون المرقط من سمك السلمون؟ أول دهندسي أقل ويشار إليه بأنه غذائي، هو أيضا أكثر إشراقا. الوزن هو أيضا مختلفة بشكل كبير. إنه مرئي على الفور في السوق، خاصة إذا كنت تشتري قطعا.

الملح سمك السلمون المرقط في المنزل

كثيرا ما يثلي سمك السلمون، لكن هذه الأسماك أشبه، لأنها ليست الدهون، ولديها أكثر كثافة. أعتقد أنك تحسنت أيضا، لكنك سوف تكون مهتما لتعلم وصفات جديدة. إذا هيا بنا.

كيفية النوم تروت في المنزل لذيذ وسريع

يمكن استخدام هذه الأسماك لسوشي أو ساندويتش، فهي تبدو رائعة في شكل قطع على طاولة احتفالية. ليس من الممكن دائما شراء كافيار أحمر، لكنني أشتري دائما الأسماك، ولاحظ الضيوف أن يأكلوا أفضل من السالت الماكريل.

حاول أن تطبخ ولن تندم. هذه الطريقة مناسبة إذا اشتريت الذبيحة كلها، وقسمها والنوم.

كيفية نقل سمك السلمون المرقط

مكونات:

  • 1 كجم. سمك
  • 2 ملاعق كبيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • ورقة الخليج والبازلاء (اختياري)

غسل الأسماك، وإزالة الدواخل وشطف. ثم قطع الرأس، والحفاظ على السكين بزاوية، ومن الجانب الثاني ليكون الحد الأدنى من فقدان اللحوم.

ثم ضع الذبيحة من نفسي، وقطع السكين على طول العمود الفقري دون إتلافه، وقطع إلى الذيل نفسه.

قطع سمك السلمون المرقط

عند قطع الأسماك، يجب أن تكون السكين حادة، فستكون أكثر ملاءمة للعمل، ولكن بدقة، حتى لا تقطع أصابعك.

يجب أن يكون لون الأسماك برتقاليا، واللب كثيف، إذا كان اللون الوردي أو الرمادي، فهذا يعني أنها نمت على الأدوية ومنبهات النمو.

لقد قطعت بسكين، بدءا من فيلم الذيل والأضلاع، لا تقلق، إذا قطعت مكان ما، لحام الحساء الملحوم واللذيذ.

قطع سمك السلمون المرقط

ثم ضع فيليه في الدرج، ونحن نستعد خليط من الملح والسكر، وعادة ما أضع الملح والسكر في وعاء وخلطها.

النسب المثالية من الملح والسكر هي كما يلي: 1 كيلوغرام من الأسماك وأخذ ملعقتين كبيرتين من الملح والسكر الشاي، خلطها في وعاء.

يرش على القمة، وتغطية الفيلم، وإزالة الثلاجة ليوم واحد. هذه وصفة أساسية بسيطة. اختياريا، إضافة الشبت، البازلاء الفلفل الأسود، ورقة الخليج، لا يمكنك وضعها.

سمك السلمون المرقط بالملح والسكر

يمكن مزور الفلفل في هاون، لذلك سيكون أكثر عطرة. بعد يوم، الأسماك جاهزة، يمكن أن تؤكل.

سمك السلمون المرقط بالملح والسكر (وصفة مع الفودكا)

هذه هي واحدة من وصفاتي المفضلة، أفعل سنوات عديدة، ولا يفشلني أبدا. في الوصفة، كل شيء قياسي، ملح وسكر، كما هو الحال في الآخرين، ولكن هناك عنصر إضافي، فهو فودكا. معها، فإن اللحم أكثر كثافة، ولا تنهار، تحمل بشكل رائع الشكل.

مثل هذه الأسماك مناسبة بأعجوبة لفات، الفطائر، السندويشات، القناديق، الطائرات، مثل قطع على طاولة احتفالية. يمكنك أن تزرع في المساء، وحاولت في الصباح، لكنني أوصي، اتركنا ليوم واحد.

كلما طالت الأطول في الثلاجة بالملح، يصبح سولون. أوصي اليومية، فهي تثبت الضعف والأكثر لذيذة.

سمك السلمون المرقط

مكونات:

  • لكل 1 كجم. سمك السلمون المرقط السمك الأحمر
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح
  • 1 ملعقة كبيرة. سكر ملعقة
  • 25 - 30 مل. فودكا.

كما ترون، كل المكونات بسيطة، وهم أمامك. لقد أعدت مؤخرا، قررت صنع صورة، خطوة بخطوة لوصف كل شيء. ربما شخص ما، أيضا، سوف أحب الوصفة.

كيفية سوليش تروت

اشتريت قطعة، لم يكن لدي ككل، وقطع التلال وحذف العظام، ثم أزال الجلد. أغسل القطع وتناثرها بمنشفة ورقية من الرطوبة الزائدة.

أنا وضعت في الحاوية، لدي صينية. الملح والسكر المختلط، أقضي كل قطعة من الجانبين. وسقي الفودكا، ولكن ليس في نقطة واحدة، ولكن على السطح بأكمله. غطت الغطاء، هزت قليلا. إرسال يوم واحد في الثلاجة.

الكحول غير مناسب ومناسب المنزل أو متجر الفودكا، لدي 40 درجة، أيضا، لذيذ جدا، اتضح إذا قمت بإضافة كونياك.

الكونياك عبق والسمكة مشربة مع جميع الروائح، وسوف تستخدمه بشكل رائع في المنزل، فإن أمي يستعد مع التوابل، القرنفل، البلوط النباح، المكسرات.

سمك السلمون المرقط

في اليوم التالي، أطبقت، فليس من الضروري أن تغسل، فهي تكفي لمعطف مع رطوبة منشفة ورقية، حيث ذوبان الملح والسكر. لا يوجد طعم لطيف أو رائحة الفودكا. حتى تتمكن من حل أي سمكة حمراء. إنها ليست مريرة ولذيذة، أنا حقا أحب ذلك.

إذا كنت تستخدم الفودكا منخفضة الجودة، فأنا لا أعرف ما إذا كان سيكون هناك طعم أو رائحة. آخذ الفودكا جيدة، اتضح سوبر! أوصي للجميع.

كيفية تحية سمك السلمون المرقط في قطع الخلاط

ماء مالح عالمي، ومناسب لأي نوع من الأسماك، إنه لذيذ جدا. تعطي البهارات تسليط الضوء، لكن لا يمكن وضعها. إذا كنت لا تريد طعم حار، لا تضع.

في أي حال، اتضح لذيذ، حيث يتم فحص الوصفة لسنوات. يمكنك أن تأكل في يوم واحد، أوصي بالمحاولة إذا لم تكن مالحة بما فيه الكفاية، فدعها تقف يوما آخر.

سمك السلمون المرقط في قطع محلول محلول

مكونات:

نقيع:

  • 2 ملاعق كبيرة من الملح
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر
  • 5 فلفل البازلاء
  • 5 كرز قرنفل (بهارات)
  • 2-3 ورقة lavrushka.
  • 1 لتر من الماء

قطع الأسماك إلى قطع، تذويب إذا تم تجميدها. الآن نحن نستعد ماء مالح، اتضح أن لذيذ ومتوازنا قد أثبتت على مر السنين.

في قدر، صب 1 لتر من الماء، ووضع التوابل، والملح والسكر، والخلط، وأنا أحضر إلى الغليان، وسوف أوقف مرة أخرى، ونحن بحاجة إلى حل المكونات، ودعها تغلي بضع دقائق. إزالة من النار، وداء تماما.

سمك السلمون المرقط في قطع محلول محلول

اطلاق النار قطع في حاوية مناسبة، وملء ماء مالح تماما، تغطي يوم المرسى. أحتفظ بها في الثلاجة، في محلول ملحي، يمكن تخزينها تصل إلى 3-5 أيام.

سمك السلمون المرقط المالحة في قطع ملحي حار

أنا حقا أحب هذه الأسماك، كما أحب، ثم أطبخ في كثير من الأحيان، بمجرد أن أتوصل إلى السوق، بالتأكيد سوف آخذ الأسماك، وأحيانا حتى شريحة لحم واحدة، ولكن في المنزل أزرع.

لذيذ تروت تروت ضعيف مع الليمون

هذا الخيار مثير جدا للاهتمام للغاية، ونحن جميعا نعرف كيف الأسماك والليمون رائعة. لا تقلق إذا كانت الأسماك الطازجة بعد عصير الليمون تصبح بيانا، فهذا أمر طبيعي، رد الفعل على الحمض.

لكن النتيجة هي سمكة لذيذة، متوازنة بالملح والسكر، جنبا إلى جنب مع العصير، هي قنبلة. شخصيا، أنا حقا أحب هذا الخيار السريع لسلمون الأسماك الحمراء.

سمك السلمون المرقط المملح مع الليمون

مكونات:

  • سمك السلمون المرقط - 400 غرام.
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • السكر - 1 ساعة. ملعقة
  • عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

اليوم لدي شريحة لحم واحدة، أزيل البشرة، أزل العظم، اخترت عظام صغيرة. كل شيء بسيط هنا. يمكنك إعداد أي عدد من الأسماك لهذه الوصفة.

سمك السلمون المرقط مع عصير الليمون مملح

ثم خلط الملح والسكر في الحاوية، وعصير نصفي الليمون، اتضح تقريبا ملعقة. أنا المالحة مع القطع بأكملها، ولكن القطع الأصغر، وأسرع سيتم حلها.

يمكنك إضافة الحماس الليمون لتفقده على مبشرة صغيرة جدا، ثم سيكون هناك رائحة لذيذة وطعم الحماس.

تجف كل قطعة في الخليط، اتضح أنها لا تجف، ولكن السائل، بسبب العصير. نحن نغادر ليوم واحد، خلال هذا الوقت تمكنت من المغبرة تماما.

سمك السلمون المرقط المملح مع عصير الليمون

عند التمليط مع الليمون، بسبب الحمض، يفقد الأسماك اللون، فإنه لا يؤثر عليه. عندما يكون الملح قطع كاملة، عند قطع، في الوسط جميل. من الأعلى، لديها تأثير طهي، لكنها ليست مسلوقة، يبدو فقط، كل ذلك بحمض.

اتضح سمكة مثيرة للاهتمام وجميلة، أوصي بالمحاولة. إذا كان لديك أي أسئلة، يمكنك الضغط على الزر وعرض الفيديو.

لكن هذا لم ينهي سمك السلمون مع الحمضيات، قبل وصفة أخرى مثيرة للاهتمام أن عشاق طعم الأسماك المثير للاهتمام حار يرغب.

كيفية تحية تروت مع البرتقال والشبت

إذا كنت تريد شيئا "نوع"، وليس فقط الملح والسكر في ماء مالح، أقترح وصفة ممتازة، فإن الأسماك العطرة واللذيذة لن تترك أي شخص غير مبال. أعددت هذه السنة الجديدة الأخيرة، إنها "قنبلة"، أخبرك بذلك.

العصير، ورائحة البرتقال، تذوق لطيفة. من خلال هذه الوصفة، يمكنك طهي أي سمكة حمراء، حاول، وسوف تفاجأ سارة الذوق الرائع.

سمك السلمون المرقط مع البرتقال

مكونات:

  • 500 غرام ملف تروتا (سمك السلمون)
  • 1 برتقالي كبير
  • حفنة من الشبت
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. سولولي.
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل مطرقة سوداء

نخلط الملح والسكر والفلفل. مقطعة برتقالية في دوائر، تحضير الأسماك. قطع الشبت في سكين حاد.

سمك السلمون المرقط بالبرتقال

أنا لا أزال الجلد مع فيليه. نحن سحب احباط، ووضعها على قطعة من الجلد، ورش الملح والفلفل، والذي أعددناه سابقا، ووضع الشبت والبرتقالي.

من فوق، قطعة، والتي، من الداخل، أيضا، فرك، وتطبيق، أيضا على الأسماك، ضع برتقالي ومن فوق.

سمك السلمون المرقط بالبرتقال

تشديد كل شيء جيدا فيلم، وإزالة لمدة 12 ساعة (يوم) إلى الثلاجة. بحيث تكون كل شيء محظور جيدا. في هذا المتجر تماما لا يشتري، لذيذ، بسيط، عطرة.

تروت تروت سريع مع القوس والزيت

هل سبق لك أن جربت طريقة سهلة للسلمون بالزبدة والبصل. كل الرنجة المفضلة، والتي تعبئتها جدا، اتضح المهاجم، دعونا نحاول السمك الأحمر بهذه الطريقة.

سمك السلمون المرقط مع القوس والزيت

مكونات:

  • 1 كجم. سمك
  • 2-3 المصابيح
  • ملح
  • البازلاء الفلفل.
  • 150 جرام زيت الخضروات

قطع الأسماك مع القطع، يمكنك إزالة الجلد. سيخات كل قطعة جيدة جدا في السلط، واتركها لترتيبها لمدة 30 دقيقة.

سمك السلمون المرقط مع القوس والزيت

ثم نشطف الأسماك، وتحول في قدر، وعاء، أو أي طبقات حاوية أخرى، طبقة من الأسماك، طبقة من القوس والتوابل. أضع البازلاء الفلفل. سكب TOP جميعا مع زيت النباتي، لست بحاجة إلى الكثير، وسوف أحصل على الجلود 150.

قطع البصل قطع، ونحن نقسمهم. كسرت كم من الأسماك لديك.

سمك السلمون المرقط السمك الأحمر مع القوس والزبدة

أسقطت لوحة في الأعلى، أضع الاضطهاد أو جرة أو مصفق بالماء. لمدة ساعة، إجازة في الغرفة، في درجة حرارة الغرفة.

سمك السلمون المرقط السمك الأحمر مع القوس والزبدة

بعد ساعة، يمكن بالفعل تاس، ولكن من الأفضل وضعه في الثلاجة ليلا، في الصباح، من الممكن بالفعل الاستمتاع بالأسماك اللذيذة مع اليسار.

فيديو كيفية الملح المنزل الأحمر سمك السلمون المرقط كله

كيفية الملح السمك لذيذ، إلى عطلة رأس السنة الجديدة، أو أي شيء آخر، أو للسندويشات والسوشي وأغراض أخرى. إذا اشتريت جثة كاملة، فسيتعين فصلها، ثم المالحة. يمكن الاطلاع على جميع التفاصيل الدقيقة لسيارة الإسعاف المنزلية في وصفة الفيديو.

آمل أن تحب خيارات الغناء، وسوف تختار نفسك أكثر محبوبا. ليس من الضروري أن تأخذ كله، يمكنك أن تأخذ قطعة من الأسماك أو شريحة لحم، والملح في المنزل لجعل السندويشات لقضاء عطلة.

ليس كل شخص مشارك الكافيار، ولكن يمكن اتخاذ الأسماك، ومفاجأة المسرات السبعة اللذيذة. حاول، الاستعداد، شهية ممتعة!

كيفية تحية سمك السلمون المرقط

تعتبر تروت الطازجة المملحة واحدة من الأطباق المطلوبة. يمكن رؤيته تقريبا على أي طاولة احتفالية. بالطبع، يمكن شراؤها في السوق، ولكن لا يوجد أي ضمان مطلقا أنه يجب أن يكون الطعم وفي نقطة تحول سيكون ناجحا. كقاعدة عامة، يتم شراؤها أو فاترة أو منخفضة وحدها أو سمك مملح للغاية. في هذا الصدد، تفضل العديد من الأسر التي تروت الأسر الملح أن نفسها على وصفات مثبتة.

ما مدى سرعة السلمون المرقط؟

ما مدى سرعة السلمون المرقط؟

في عملية إجمالي أي سمكة، بما في ذلك سمك السلمون المرقط، فمن المستحسن أن تسترشد ببعض القواعد:

  1. لطهي الأسماك الطازجة فقط. في الحالات القصوى، انتقل المجمدة.
  2. أكثر للحصول على التمليط هو تراوت البحر. لديها المزيد من الدهون واللحوم أكثر إشراقا على اللون، بالإضافة إلى المزيد من المرونة. سمك السلمون المرقط النهر ليس الدهون وأكثر للأطباق الغذائية.
  3. تنطوي عملية التخليل على استخدام الأطباق المظلة أو البلاستيكية. في أي حال لا يمكن استخدامها معدنية.
  4. يجب ملاحظته بدقة بنسب، وإلا فلن يكون لدى الأسماك المالحة مذاقا رائعا.

الخيار رقم 1: الكلاسيكية

كيفية الهروب من سمك السلمون المرقط في المنزل

بالنسبة للقرصنة، سوف تحتاج سمك السلمون المرقط:

  • سمك السلمون المرقط الطازج 1
  • الملح 3 ملاعق كبيرة دون شريحة؛
  • ملعقة كبيرة من السكر 1 دون شريحة؛
  • الفلفل الأسود العطر-8-9 البازلاء؛
  • خليج ورقة -2-3 أوراق.

تقنية القطع:

  1. الأسماك المصنفة. من ذلك يتم قطع رأسهم والذيل والزعانف، كما تخلص من التدريب الداخلي. بعد ذلك، يتم فصل الذبيحة على طول الجزء الخلفي في الجزءين، وبعد ذلك تتخلص العظام.
  2. في الجزء السفلي من المخلل للتخلص، يتم سكب طبقة صغيرة من التوابل.
  3. يتم تكديس فيليه سمك السلمون المرقط في أسفل أطباق الجلد، وبعد ذلك يتم رش اللحوم السمكية مع التوابل.
  4. تم وضع النصف الثاني من فيليه على رأس هذا النصف والرش بالتوابل المعدة، كما هو الحال في الحالة الأولى.
  5. يتم إغلاق السعة بغطاء ووضعها في مكان بارد، على سبيل المثال، في ثلاجة.
  6. خلال يوم واحد، تتم إزالة قطع الكريت من الأسماك من محلول محلول محلول ملحي وتجفيف منشفة ورقية.

ينقسم سمك السلمون السلمون البحري بهذه الطريقة إلى قطع تعسفية. وضعت شرائح على طبق. في الختام، يمكن ري الأسماك مع عصير الليمون.

الخيار رقم 2: سريعة

للحصول على الركود السريع، ستكون هناك حاجة إلى سمك السلمون المرقط:

  • 1 كجم من سمك السلمون المرقط الطازج؛
  • 2 أو 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 6 أو 8 قطع من الفلفل المعطر الأسود؛
  • 3 قطع من أوراق الغار؛
  • ملعقة كبيرة من الخل
  • 150 مل من عباد الشمس أو زيت الزيتون؛
  • بصلة واحدة بصلة.

تقنية حبال:

  1. الأسماك المصنفة، وبعد ذلك تتم إزالة الجلد منه. من الضروري القيام بذلك بعناية فائقة حتى لا تلحق الضرر باللحم.
  2. يتم قطع اللحوم السمكية في قطع تعسفية ومثودة في الحاوية المطبوخة.
  3. في حاوية أخرى تم إعداد محلول ملحي لملء. هذا يستغرق 0.5 لترات من الماء والملح يسقط نائما. التركيب مرغوب فيه أن يختلط جيدا.
  4. نفس الخليط سكب الأسماك وضعت في الحاوية من قبل. الأسماك مغطاة، ويتم وضع الحمل في الأعلى. درجة حرارة الغرفة العادية مناسبة للطهي. في مثل هذه الدولة، يجب أن تكون الأسماك ساعتين.
  5. بعد انتهاء صلاحية 2 ساعة، يتم دمج الديمقوط، والأسماك مع محلول ملحي آخر. للقيام بذلك، خذ كوبا من الماء وتحريكها ملعقة من الخل. في هذا التركيب، قد يكون الأسماك في غضون 5 دقائق.
  6. في الختام، من الضروري قطع حلقات البصل، إضافة الفلفل، ورقة الخليج وزيت الشمس أو زيت الزيتون. يتم خلط قطع الأسماك بلطف في هذا التركيب للمحلول الملحي وترك لمدة 20 دقيقة. بعد هذه الفترة، يتم تطبيق سمك السلمون المرقط على الطاولة.

الخيار رقم 3: الاسكندنافية

بالنسبة للإصدار الاسكندنافي من هز المصنات التي تحتاجها للتحضير:

  • سمك السلمون المرقط؛
  • 100-120 جرام من الشبت.
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة طهو:

  1. يتم فصل سمك السلمون المرقط، وغسلها جيدا ومجففة. بعد ذلك، يتم فصله عن طريق التلال والتخلص من جميع العظام.
  2. الملح مختلط مع السكر. هذا التركيب يدوم قطع الكريت من الأسماك.
  3. 1/3 جزء من الشبت الحصري مطوية على طبق.
  4. يتم وضع جزء من جلد الجلد على الشبت.
  5. في الجزء العلوي من فيليه، يتم وضع جزء آخر من الشبت، ثم ما تبقى من فيليه.
  6. الأسماك مغطاة ويتم ترك درجة حرارة المنزل لمدة 8 ساعات.
  7. بعد ذلك، يتحرك سمك السلمون المرقط اللحم إلى الثلاجة لمدة 48 ساعة.
  8. قبل التغذية إلى الطاولة، تتم إزالة خليط الشبت المفرط والملح السكر. وفي الختام، تخفض الأسماك على مريحة لإطعام الشرائح.

الخيار رقم 4: مع العسل

للنوم تروت مع العسل، ستكون هذه المكونات مطلوبة:

  • سمك السلمون المرقط مفصولة عن الجلد - 1 كجم؛
  • ملعقة كبيرة من العسل؛
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الأملاح.

العملية التكنولوجية للتحضير:

  1. تتم معالجة سمك السلمون المرقط، وغسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية. يتم فصل الجلد عن اللحوم.
  2. العسل والملح مختلطة معا.
  3. يتم تطبيق الخليط المعد بهذه الطريقة على فيليه السمك وتدرك في اللحوم.
  4. يتم الملتوية أجزاء الكرت في القوائم ويتم وضعها في حاوية (جرة زجاجية).
  5. يتم تغطية بنك النص بغطاء ويتم تثبيته في الثلاجة في يوم واحد.
  6. بعد يوم، يتم تحويل القوائم إلى الاتجاه المعاكس ووضع مرة أخرى في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
  7. بعد انتهاء هذه الفترة، يتم إخراج الأسماك وتكرر العملية مع تحول. الأسماك، للمرة الثالثة وضعت في اليوم في الثلاجة. فقط من خلال ثلاثة أيام، الأسماك جاهزة للعرض التقديمي على الطاولة، يكفي غسل محلول ملحي وقطع السمك إلى قطع.

الخيار رقم 5: مع الفودكا

مع الفودكا

لإعداد تروت مالح مع الفودكا اللازمة:

  • تحضير 1 كجم من سمك السلمون المرقط الطازج؛
  • الأسهم 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح
  • اطلب 4 ساعة. ملاعق السكر؛
  • تحضير 30 مل من الفودكا.

كيفية مخلل سمك السلمون المرقط مع الفودكا:

  1. يتم تحديد الأسماك بحيث يتم الحصول على الجزءين المنطقيين المتطابقتين. يتم غسلها تماما وتجفيفها. في شرائح لا ينبغي أن تكون عظام.
  2. مزيج الملح والسكر.
  3. يلفت فيليه تروت في هذا الخليط، يتم وضعه في الحاوية ومليء الفودكا.
  4. يغلق الأطباق، ويتم وضع الأسماك في مكان بارد لمدة 12 ساعة. بعد هذه الفترة، الأسماك جاهزة للأكل.

الخيار رقم 6: لحام الثديين

لحام باس

سمك السلمون المرقط - الأسماك ليست رخيصة، لذلك ليس الجميع قادر على تحمل متعة مماثلة. ولكن اشتر البطن والنوم - إنه لأحد جيبي. ستكون البطن المعدة على هذه الوصفة ملحقا ممتازا للبيرة، إلى جانب ذلك، يمكن إضافته إلى بعض السلطة.

للحصول على هذا المنتج، تحتاج:

  • شراء 400 غرام سمك السلمون المرقط
  • تحضير ملعقتين من الأملاح؛
  • تحضير ملعقة كبيرة من السكر.
  • شراء فلفل عطري.

كيف تحيي؟

  1. يجب أن يتم شطف البطن تماما ومخزنة في الماء لمدة نصف ساعة.
  2. دمج المياه والبطن مرة أخرى غسلها تماما،
  3. يتم توصيل الملح والسكر والفلفل معا والبطن يلفه في هذا الخليط الجاف.
  4. تتم إضافة جميع المكونات إلى حاوية الزجاج، 1 كوب من الماء هناك، وبعد ذلك يتم وضع البطن في الثلاجة لبضعة أيام.

الخيار №7: أملاح ستيك

لحام سمك السلمون السلمونات

لمثل هذا التحضير، سيكون من الضروري:

  • 2 ستيك تروت.
  • 1 لتر من الماء (تقريبا)؛
  • 4 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح؛
  • 1 ملعقة كبيرة. سكر ملعقة
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل
  • التوابل حسب الرغبة.

طبخ:

  1. لتبدأ، يجب إعداد الملون. للقيام بذلك، يتم اتخاذ المقلاة، يتم سكب الماء في ذلك، يتم إضافة الملح والسكر والتوابل ووضعها ووضعها. يتم إحضار الماء إلى غليان وتغلي الخليط لعدة دقائق.
  2. يتم إضافة الخل إلى الحل.
  3. بعد ذلك، فإن الحريق ينطفئ، يبرد محلول ملحي، وبعد ذلك يجب أن يكون سلالة.
  4. يتم إعداد شرائح اللحم المرهبة، وغسلها وتجفيفها، بعد ذلك مكدسة في الحاوية.
  5. يتم سكب شرائح اللحم مع محلول ملحي، مغطاة بغطاء ووضع في الثلاجة لبضعة أيام.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون منتج مملح ضعيف، حتى يوم واحد، يمكن أن تؤكل اللحوم السمكية. عند الغناء، يجب أن نتذكر أن أكثر من 4 أيام غير مستحسن الأسماك، لأن بيانات الذوق أسوأ.

سمك السلمون المرقط يجف

سمك السلمون المرقط يجف

هذا يتطلب المكونات التالية:

  • تروت قوس قزح طازج - 1 كجم؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح؛
  • 1 ملعقة كبيرة. سكر ملعقة
  • كزبرة؛
  • 5-6 مناجم الفلفل المعطر الأسود؛
  • 2 أوراق الضياب؛
  • الشاش.

تقنية القطع:

  1. من سمك السلمون المرقط، يتم قطع الرأس والذيل والزعانف.
  2. إزالة الداخل.
  3. يفرك الذبيحة مزيجا من الملح والسكر والفلفل، ويتم وضع أوراق الخليج في الداخل.
  4. يتم تعليق ملعقة من الملح على شريحة الشاش ويتم وضع سمك السلمون المرقط فوقها.
  5. جثة الأسماك تتحول بإحكام إلى الشاش وتعلقت بمنشفة ورقية.
  6. بحيث تكون الأسماك جاهزة للاستخدام، فهي بحاجة إلى الاحتفاظ بثلاثة أيام.

في عملية التوسل الجاف، يتغير مارس مرتين في اليوم، ويتحول الذبيحة السمكة مع الجانب الآخر.

وصفات الطبخ تروت سريع

لا يمكن للجميع الانتظار لاستعداد المنتج لعدة أيام. للحصول على فئة مماثلة من الأشخاص، هناك وصفات سريعة، محسوبة بحد أقصى يوم واحد. في الوقت نفسه، لا يتم فقد طعم سمك السلمون المرقط، وطرق الغناء لديها عدد من المزايا.

إيرلاينج يوميا

إيرلاينج يوميا

بالنسبة للسلمون اليومي، يحتاج سمك السلمون المرقط إلى المكونات التالية:

  • 1 كجم من سمك السلمون المرقط البحر الطازج؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح؛
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • عصير الليمون - ملعقة صغيرة واحدة؛
  • التوابل حسب الرغبة.

طبخ:

  1. يتم إعداد الأسماك، بشكل منفصل، يغسل وتجفيفه بمنشفة ورقية.
  2. يتم قطع الذبيحة السمكية على شرائح مقبولة وغلفهم في مزيج من الملح والسكر والتوابل.
  3. بعد ذلك، يضاف عصير الليمون وتناسب أي حاوية مناسبة.
  4. يجب أن تكون الأسماك قيد التحميل على مدار يوم واحد.

استعداد تروت لمدة 10 ساعات

استعداد تروت لمدة 10 ساعات

هذا هو واحد من خيارات إعداد التراوت السريع. للحصول على التمليط، ستحتاج:

  • سمك السلمون المرقط - 1 كجم؛
  • حجر الملح - 3 ساعات. ملاعق؛
  • زيت عباد الشمس - 100 مل.

خيار الإعداد:

  1. الذبيحة السمك يعد فيليه. لهذا، يتم تقسيم الأسماك إلى جميع القواعد.
  2. فيليه نظيف وجاف جيدا.
  3. اللحوم السمك لفات في قطع صغيرة.
  4. بعد ذلك، يتم تكديس الشرائح في الحاوية، يتم إضافة الملح إليهم وكل شيء مختلط تماما.
  5. يتم سكب زيت عباد الشمس في الحاوية وكل شيء مختلط جيدا مرة أخرى.
  6. يتم وضع الأسماك في مكان بارد لمدة 10 ساعات (من الممكن الثلاجة).
  7. بعد 10 ساعات، الأسماك جاهزة للاستخدام.

بغض النظر عن الوصفة المختارة، ينبغي إيلاء اهتمام خاص إلى سمك السلمون المرقط على الطاولة. كقاعدة عامة، يتم تقديمها مع قطعة من الليمون والصبلة من الخضر. جنبا إلى جنب مع هذه طرق التغذية البسيطة، هناك خيارات أكثر تعقيدا ومثيرة للاهتمام.

بدلا من ذلك، من قطع تروت يمكنك تشكيل الورود من خلال التكنولوجيا التالية. لهذا، يجب قطع الأسماك إلى مريضا نحيف ولكن طويل. من الشريحة الأولى التي تحتاجها لتشكيل برعم. بعد ذلك، تتكون شريحة خلف شريحة من وردة. في عملية وضع قطع من الحافة، يتم رفضها قليلا، في عملية تشكيل بتلات الورد القابلة للفصل. في نهاية تكوين الزهور، يجب تثبيت الحواف باستخدام المسواك. تشكيل على طبق واحد 5-6 الورود، اتضح طبق الطبخ العالي، إذا أضفت أوراق خضراء لذلك، في شكل خس.

Add a Comment